Czy kobieta w ciąży może pracować w ogrodzie? Kobietom w ciąży wolno było pracować w ogrodzie, ale nie wolno im było pływać. Przyszła mama wiejska zabawa

Świetnie jest, gdy udaje się zebrać jeżyny do jedzenia. A jeszcze lepiej, gdy jest wystarczająco dużo jagód, aby zrobić kompot z jeżyn na zimę, nawet jeśli jest to szybki przepis. Bardzo smaczny kompot uzyskuje się, gdy robi się różne jagody. Na przykład truskawki i jeżyny stworzą doskonałą kompozycję smakową. Ale są różne niuanse w przygotowaniu różnych kompotów i wrócimy do tego problemu nie raz. W międzyczasie przygotujmy według szybkiego przepisu czysty kompot jeżynowy na zimę bez sterylizacji.
Składniki na 3 litrowy słoik kompotu jeżynowego:

• Jeżyna - 1 półlitrowy słoik;
• Cukier - 300 - 350 g;
• Woda pitna.

Kompot jeżynowy na zimę bez sterylizacji, przepis krok po kroku

1. W tym przepisie bardzo łatwo jest obliczyć wodę. Ponieważ podczas zbierania jeżyny pozostaje w niej pręt, którego nie można w żaden sposób usunąć, jagody należy zalać 2 razy wrzątkiem. Nie martw się o integralność tych owoców. Wszystkie jeżyny pozostaną całe i piękne. Oddziel jeżyny od kucyków, liści i zepsutych owoców i opłucz na durszlaku. Możesz zostawić jagody w tym samym durszlaku, aby osuszyły się podczas przygotowywania pojemnika.

2. Oczywiście nie musisz brać dokładnie trzylitrowego słoika. Możesz wziąć dowolny pojemnik i dowolną pojemność. I policz cukier na 1 łyżeczkę na 100 gramów twoich potraw i koniecznie go skosztuj. Jeśli jeżyny są zbyt kwaśne, należy dodać więcej cukru i odwrotnie.
Wyczyść pojemnik sodą, jak opisano w artykule na zimę. Pamiętaj, aby sterylizować czyste słoiki parą lub przekłuć w piekarniku.

3. Nie trzeba suszyć słoików po piekarniku, ale jeśli sterylizację przeprowadzono przy użyciu podwójnego kotła, lepiej odwrócić pojemnik na ręczniku.

4. Włóż jeżyny do czystych słoików. Co najmniej 1/4 wybranego pojemnika powinna stanowić jagody. Aby kompot był bogatszy, zwiększ ilość owoców.

5. Po raz pierwszy zalać jeżyny wrzątkiem i plamić przez 10 do 15 minut. Wystarczy dziesięć minut, ale jeśli jeżyny są z lodówki, możesz je trzymać przez 15 minut.

6. Jeśli jesteś pewien, że jeżyny dobrze umyłeś na kompot na zimę, spuść wodę z puszek bezpośrednio do garnka i włóż z powrotem do kuchenki. Wsyp cukier do tej samej patelni w proporcji wskazanej w składnikach. Możesz dostosować słodycz do swoich upodobań. Kwasu cytrynowego nie trzeba dodawać, bo w jeżynach jest go wystarczająco dużo.

7. Gdy syrop kompotowy się zagotuje, ponownie napełnij go jeżynami i zamknij pokrywkę na zimę.

Można powiedzieć, że szew jest już gotowy. Pozostaje odwrócić słoiki do góry nogami i przykryć kocem.

Latem, gdy jest gorąco, szwy długo się ochładzają. Przez około dzień ostygnie kompot jeżynowy na zimę przygotowany bez sterylizacji i kwasku cytrynowego. A kiedy słoiki ostygną, możesz je odwrócić i włożyć do szafy lub piwnicy.

Jeżyny oprócz tego, że potrafią usuwać z organizmu czynniki rakotwórcze, mają niesamowity smak i leśny aromat. Jeżyny i zawarte w nich elementy nie boją się obróbki cieplnej, dlatego gotowanie kompotu z jagód jest nie tylko możliwe, ale nawet konieczne, w tym z dodatkiem innych jagód i owoców.

Smak jeżyny i maliny dobrze współgra. Są bliskimi krewnymi, ale zupełnie innym smakiem. Słodka malina osłabia kwaskowatość jeżyny, a jeżyna dodaje malinom leśnego posmaku.

Jeżyny są bardzo delikatnymi jagodami, podobnie jak maliny, dlatego staraj się zbierać je zaraz po deszczu, kiedy jagody same się myją i suszą.

Do przygotowania kompotu jeżynowego potrzebujemy:

• 3 litry wody;
• 0,5 kg jeżyn i malin;
• 0,5 kg cukru;
• Opcjonalnie możesz dodać gałązkę mięty.

Włóż czyste jagody do rondla i posyp je cukrem. Wlej wodę i zagotuj kompot.

Sterylizuj słoiki. Jak tylko kompot się zagotuje, zacznij go delikatnie mieszać, aby cukier szybciej się rozpuścił. Wskazane jest, aby spotkać się z gotowaniem za 3-5 minut. Choć jeżyny nie boją się gotować, to po długim gotowaniu smak i aromat może nieco osłabnąć.

Wrzący kompot ostrożnie wlej do słoika i zwiń metalową pokrywką. Słoik kompotu owinąć ciepłym ręcznikiem i pozostawić w tej pozycji na noc.

Kompot jeżynowy bez gotowania

W czystych, suchych słoikach ułożyć jeżyny około ¼ ich wysokości.

Jagody zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Pozwól jagodom trochę odpocząć.

Gdy wszystkie jagody opadną na dno, spuść wodę ze słoika do rondla i dodaj cukier do bulionu jeżynowego.

Jeżyny leśne mogą być nieco kwaśne, dlatego ilość cukru należy dobrać do konkretnej odmiany jagód. Średnio do jednego litrowego słoika dodaje się 1 szklankę cukru.

Zagotuj syrop i polej jagody. Nie ma potrzeby pasteryzacji takiego kompotu, natychmiast zamknij słoiki i chowaj je pod ciepłym kocem. Długie chłodzenie całkowicie zastępuje pasteryzację kompotu.

Przechowuj kompot jeżynowy w chłodnym, ciemnym miejscu do 18 miesięcy.

Jak szybko przygotować kompot jeżynowy na zimę, zobacz wideo:

Przedmowa

Jeżyny to jedne z tych jagód, które są nie tylko smaczne, ale i lecznicze. Preparaty z niej zawarte pozwolą cieszyć się jej aromatem i smakiem oraz wykorzystać w celach leczniczych, w celu utrzymania odporności.

Niezależnie od metody przygotowania i przepisu, na puste jeżyny należy brać tylko dojrzałe jagody. W domu nie będą już dojrzewać, jak np. agrest. Przed przetworzeniem jagody muszą być przygotowane. Najpierw usuwamy wszystkie śmieci: liście, gałązki i owady, jeśli się natkną. Następnie ostrożnie, aby się nie marszczyć, umyj je, najlepiej pod prysznicem, w przeciwnym razie strumień z kranu może je uszkodzić. Umyte jeżyny rozprowadzamy na durszlaku i podczas odpływu wody myjemy - odrywamy ogonki.

Jednocześnie należy uważać, aby nie zmiażdżyć jagód. Musisz wyciągnąć ogony w ten sposób: najpierw ruchem okrężnym wkręć je do wnętrza płodu, a następnie wyciągnij je z niego. Umyte i obrane jagody należy dobrze posortować i wysuszyć. Do przygotowań na zimę nadają się tylko świeże, całe i nieskażone. Miękkie i powolne jagody najlepiej nadają się na letni kompot. Mięta może nadal nadawać się do przetworów na zimę, w przepisach, których należy ją zmiażdżyć lub zmielić.

Puste opakowania powinny być tylko w starannie umytych i wysterylizowanych słoikach, które są zamykane pokrywkami przygotowanymi z nie mniejszą starannością. Gotowy produkt przechowuj w przygotowanym do tego miejscu, ciemnym i chłodnym. Jeśli obrabiany przedmiot jest zwinięty na gorąco, pojemnik z nim jest odwrócony do góry nogami, owinięty w coś ciepłego i gęstego (ręcznik, koc itp.) i dopiero po schłodzeniu do temperatury w pomieszczeniu jest ukryty do przechowywania.

Ta metoda gotowania na zimę pozwala prawie całkowicie zachować witaminy i minerały, w które bogate są jeżyny, a tym samym korzystne właściwości jagód. Dlatego jeśli głównym celem blanku jest działanie lecznicze i prozdrowotne, najlepiej zamrozić jeżynę. Zamrażać można tylko całe, elastyczne i mocne jagody, nawet trochę niedojrzałe. Dlatego przygotowane jeżyny należy starannie sortować.

Jeżyny można zamrozić na 2 sposoby. Najkorzystniej jest w zamrażarce z funkcją szybkiego zamrażania. Jagody układamy w 1 warstwie na czystej desce do krojenia, którą następnie umieszczamy w komorze, w której ustawiamy minimalną temperaturę. Po godzinie jeżyna zamarznie i należy ją przenieść do plastikowych pojemników lub plastikowych toreb, a następnie już zapakowaną z powrotem do zamrażarki.

Aby zamrozić w drugi sposób (natychmiastowe umieszczenie jagód w pojemniku), potrzeba więcej toreb lub pojemników. Należy tutaj pamiętać, że owoce nie podlegają ponownemu zamrażaniu, dlatego po rozmrożeniu porcji jeżyny trzeba będzie ją wykorzystać - ugotować i zjeść od razu.

Na 1 kg owoców należy przyjąć 1-1,5 kg cukru – w zależności od tego, jak słodki powinien być gotowy produkt. Owoce obsypujemy cukrem i dokładnie rozdrabniamy drewnianym popychaczem do uzyskania jednorodnej masy. Następnie powstałą mieszaninę pozostawia się do zaparzenia na 12 godzin w chłodnym miejscu. Następnie, po upewnieniu się, że cukier całkowicie się rozpuścił, dżem ponownie dokładnie miesza się łyżką i rozprowadza w słoikach, zamyka plastikowymi pokrywkami lub zwija metalowymi.

Galaretka jeżynowa to bardzo smaczny, a jednocześnie łatwy, lekki deser, który będzie doskonałym zakończeniem każdej uczty. Aby przygotować go na zimę, możesz skorzystać z następującego przepisu. Będziesz potrzebować:

• jeżyna - 1 kg;
• cytryna (większa) - 1 szt .;
• cukier - 2,5 kg;
• żelatyna - 70 g;
• woda - 2 szklanki.

Przygotowaną jagodę umieszczamy w pojemniku do gotowania, napełniamy wodą, a następnie dodajemy cukier. Wszystko mieszamy, wkładamy do pieca i podgrzewając do wrzenia gotujemy, aż owoce zmiękną. Następnie przecieramy powstałą mieszaninę przez sito, dodajemy do niej sok wyciśnięty z cytryny i rozcieńczoną w wodzie żelatynę. Następnie wymieszaj przyszłą galaretkę i ponownie włóż ją do pieca. Gotuj bez gotowania, aż zgęstnieje. Gotową jeszcze gorącą galaretkę wlej do słoików i zwiń.

Galaretka z jabłkami. Będziesz potrzebować:

• jeżyna - 1,5 kg;
• cytryna (średnia) - 2 szt .;
• jabłka - 1,5 kg;
• cukier - 800 g na litr soku uzyskanego podczas przetwarzania;
• goździk (pąki) - 10 szt .;
• woda - 2,5 litra.

Do rondla wkładamy jabłka, przygotowane jeżyny i goździki posiekane jak kompot. Następnie wyciskamy sok z cytryn pokrojonych tam na pół i kroimy w plastry razem ze skórką i dodajemy do jagód i owoców. Całość zalać wodą i mieszając podgrzać do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj jej zawartość przez 1 godzinę. Następnie powstałą zawiesinę przenosimy na gazę, składamy w 2-3 warstwy i zawieszamy nad czystym pojemnikiem na kilka godzin. Aby przyspieszyć wyciskanie, po schłodzeniu mieszanki owoców i jagód delikatnie wyciśnij z niej sok ręcznie przez gazę.

Należy zmierzyć ilość uzyskanego soku. Dodaj cukier do pachnącego płynu - na 1 litr 800 g. Następnie wszystko dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy pojawi się piana, ostrożnie ją usuń. Wlej galaretkę do pojemników i zwiń.

Dżem jeżynowy jest smaczny i zdrowy. Można to również przypisać deserowi, z którym konkurować może tylko galaretka z tej jagody. Proponowany przepis to „Kijów Jam”. Dla niego bierzemy:

• jagody - 1 kg;
• liście jeżyny - 0,1 kg;
• cukier - 1 kg;
• kwas cytrynowy lub askorbinowy - 5 g;
• woda - 500 ml.

Najpierw gotuj wywar z liści przez 20 minut. Następnie robimy syrop: zalać 1 szklanką bulionu cukrem i rozpuścić, a następnie podgrzać tę mieszankę do wrzenia. Przygotowane jagody zanurzamy w syropie i odstawiamy na około 2 godziny, aż wypuszczą sok. Następnie dodaj do nich kwas i gotuj przez około 10 minut. Zsyp

Zamykając różne soki nie zapomnij o kompotach jeżynowych na zimę. Te jagody zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych, takich jak potas, fosfor. Jagoda dobrze gasi pragnienie, dzięki czemu napój będzie nie tylko dobrze smakował, ale także przyda się o każdej porze roku, a zwłaszcza zimą.

Aby przygotować naprawdę wyjątkowy kompot, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Konieczne jest dodawanie tylko dojrzałych owoców, bez oznak choroby i psucia się.
2. Jagody należy dokładnie umyć.
3. Następnie przełóż na sitko i kilka razy do miski z zimną wodą. Poczekaj, aż płyn spłynie, a jagody wyschną.
4. Napój można przygotować bez sterylizacji, wtedy zachowa więcej przydatnych substancji.
5. W razie potrzeby gotowy napój można zamienić w galaretkę.

Przygotowanie głównego składnika

Aby przygotować pyszny kompot na zimę, trzeba wcześniej zaopatrzyć się w jeżyny. Możesz go kupić na rynku lub samodzielnie złożyć.

Przed zrobieniem napoju najlepiej kilkakrotnie umyć jagodę i usunąć z niej różne liście. Jeżyny nie wymagają długiego przygotowania, co sprawia, że ​​proces przygotowania i zamykania na zimę jest szybki.

Metody przygotowania kompotu

W tej chwili istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tego napoju. Najpopularniejsze zostaną omówione dalej.

Standardowy przepis na gotowanie

Aby zrobić kompot zgodnie ze standardową odmianą gotowania, musisz wziąć:

1. Jagoda - 1 kilogram.
2. Cukier - 500 gramów.

Również 3-litrowy słoik będzie wymagał dwóch i pół litra wody.

Gotowanie:

1. Wysterylizuj słoiki w najbardziej znany sposób, a także ugotuj pokrywki. Włóż do nich składniki, mieszając z cukrem.
2. Napełnij wodą o temperaturze pokojowej i zamknij pokrywkę.
3. Następnie zamknięty słoik należy umieścić w rondlu wypełnionym ciepłą wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie sterylizuj przez 10 minut.
4. Zamknąć szklane pojemniki i postawić do góry nogami. Owiń je ciepłym kocem i poczekaj na schłodzenie.

Kompot z jeżyn i jabłek na zimę

Zamknięty napój jeżynowy z jabłkami to najlepsza kombinacja witamin.

Składniki:

1. 0,5 kilograma jabłek.
2. 150 gramów jagód.
3. 1 szklanka cukru.

Opcja gotowania:

1. Należy zagotować trzylitrowy garnek wody.
2. W tym czasie należy pokroić jabłka na małe kawałki, usuwając pestki i rdzeń. Możesz pozostawić skórę.
3. Umyj wszystkie jagody pod ciepłą wodą.
4. Przygotowane składniki wlej do wrzącej wody i zalej cukrem.
5. Gotuj przez 15 minut, następnie przelej do wysterylizowanych szklanych słoików i korka.

Kompot jeżynowy z pomarańczą

W celu przygotowania napoju jeżynowego z pomarańczą należy przygotować:

1. Jagody - 0,5 kilograma.
2. 1 pomarańcza.
3. Cukier - 300 gramów.
4. Woda.

Gotowanie:

1. Opłucz składniki.
2. Pomarańcze pokroić w cienkie plasterki.
3. Sterylizuj słoiki. Napełnij je składnikami i zalej wodą.
4. Słoik przykryj pokrywką i wstaw do garnka z ciepłą wodą na około 20 minut. Następnie wyciągnij, zamknij, odwróć i pozostaw do zaparzenia, po przykryciu pojemników ciepłym ręcznikiem.

Recepta bez sterylizacji

Będziesz musiał wziąć:

1. Jeżyna - 0,5 kilograma.
2. Cukier - 250 gramów.
3. Woda - oblicz ilość, jaka zmieści się w słoiku podczas zamykania.

Takie elementy są malowane z oczekiwaną pojemnością trzech litrów.

Metoda gotowania:

1. Posortuj i umyj jeżyny. Poczekaj, aż woda spłynie.
2. Przygotuj słoik z pokrywką, po sterylizacji w najbardziej przystępny sposób. Wlej do niego owoce.
3. Zalej zawartość słoika wrzącą wodą i przykryj pokrywką na pół godziny (w tym czasie nastąpi sterylizacja).
4. Przez specjalnie przygotowaną pokrywkę z małymi otworami musisz spuścić wodę na patelnię, włożyć cukier. Zagotuj wszystko.
5. Powstały syrop należy zalać owocami i zakorkować.
6. Odstaw słoiki pokrywkami w dół i pozwól kompotowi ostygnąć.

Kompot z ogrodowych jeżyn i malin na zimę

Napój z jeżyn i malin jest bogaty w smak i bogaty w witaminy.

Składniki:

1. 2 szklanki jeżyn
2. 1,5 szklanki malin.
3. Woda - litr.
4. Pół szklanki do szklanki cukru.

Przepis na gotowanie:

1. Zagotować wodę i doprowadzić do wrzenia.
2. W tym czasie kilkakrotnie opłucz jagody i pozostaw do wyschnięcia. Wrzuć je do wody, dodaj cukier i gotuj wszystko na małym ogniu przez pięć do dziesięciu minut.
3. Sterylizuj gotowane przez maksymalnie pół godziny.
4. Wyjmij słoiki i zamknij pokrywki.

Kompot z gruszek i jeżyn na zimę

Aby przygotować zdrowy domowy napój z gruszkami, będziesz potrzebować:

1. Gruszki - 1 kilogram.
2. Jagoda - 400 gramów.
3. Cukier - 1 szklanka.
4. Woda - 1,5 litra.

Przepis na gotowanie.

Kompot jeżynowy na zimę z pewnością przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom kompotów z letnich jagód, ale także tym, którzy nie przepadają za jeżynami we własnej postaci. Jak się okazało, mimo bogatych walorów tej jagody, nie każdemu smakuje świeżość, natomiast nietypowy kompot jeżynowy na zimę wzbudza znacznie większe zainteresowanie wśród takich osób.

Kompot jeżynowy na zimowe składniki

• Jeżyna - 2 kg;
• Cukier - 0,5 kg;
• Woda oczyszczona - 4 litry.

Ten przepis ma na celu przygotowanie kompotu jeżynowego na zimę w 2 trzylitrowych słoikach. Banki można odpowiednio zmniejszać, dzieląc produkty. Same jagody na kompot powinny być dojrzałe, jędrne i jak największe.

Kompot jeżynowy do zimowego gotowania

Najpierw musisz kilkakrotnie wypłukać jeżyny pod zimną wodą, pozostawiając je w durszlaku, aż woda całkowicie spłynie. Najpierw musisz oczyścić go z gruzu, usunąć zepsute owoce. Pomimo tego, że wielu nie myje jagód, nadal radzimy to zrobić.

Gdy woda spływa, wlej oczyszczoną wodę na patelnię, aby przygotować syrop cukrowy. Natychmiast wsyp cukier do wody, zagotuj syrop cukrowy. Po ugotowaniu syrop należy pozostawić na małym ogniu na 5-7 minut. Aby nie tracić czasu na próżno, możesz natychmiast wysterylizować słoiki i pokrywki.

Jagody układamy równo w 2 trzylitrowych butelkach (w tym przepisie 1 kg w każdym słoiku). Jeżyny napełnij gorącym syropem i zawiń wysterylizowanymi pokrywkami. Banki należy odwrócić do góry nogami, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.