Košera virtuve. Kas ir košera produkts? Košera ēdieni: saraksts. Tauku un nervu aizliegums

Septembris Kā izpaužas nieru hipertensija

Nieru hipertensija ir sekundāras hipertensijas forma, ko pavada nieru darbības traucējumi.

Septembris Kā izpaužas nieru hipertensija: slimības simptomi un ārstēšana

Nieru hipertensija, kuras ārstēšana nedaudz atšķiras no parastās hipertensijas ārstēšanas, ir diezgan izplatīta parādība.

Sākums » Diēta hipertensijas ārstēšanai » Kas ir diēta numur 10 hipertensijas ārstēšanai

Kāda ir diēta numur 10 hipertensijai

Pastāv cieša saikne starp uzturu un pacienta pašsajūtu, ko izmantojot, iespējams efektīvāk cīnīties ar slimību. Diētas numurs 10 parāda labus rezultātus hipertensijas gadījumā.

Diētas numurs 10 bieži tiek noteikts pacientiem, kuri cieš no sirds slimībām, kardiosklerozes un hipertensijas. Šī diēta rada labvēlīgus apstākļus asinsritei un pilnībā apmierina organisma vajadzības pēc uzturvielām un enerģijas.

Diēta numur 10 ir pilnvērtīgs uzturs, kas ierobežo šķidruma un sāls uzņemšanu, kā arī dzērienus un vielas, kas stimulē sirds un asinsvadu sistēmu un centrālo nervu sistēmu. Diētas numurs 10 ir labākais ēdiens hipertensijai.

Diētas numurs 10 hipertensijai - ēdienkartes un receptes

Diētas numurs 10 hipertensijas gadījumā ietver ēdiena gatavošanu bez sāls, sāli var pievienot ēšanas laikā. Ar diētu numuru 10 ir atļauti šādi pārtikas produkti:

• kviešu maize no 1-2 šķiru miltiem, ārsta un rudzu maize, biskvīta cepumi, konditorejas izstrādājumi bez sāls;
• kāpostu zupa, biešu zupa, borščs, veģetārās zupas ar graudaugiem un kartupeļiem, piena un augļu zupas;
• dažāda veida zema tauku satura gaļa, zivis un mājputni, mīdijas, jūraszāles, zema tauku satura biezpiens un ēdieni no tā, piens un piena produkti ar zemu tauku saturu. Viegli sālīts zema tauku satura siers, skābs krējums (ēdienos);
• olbaltumvielu omletes un mīkstas vārītas olas (2-3 gab. nedēļā);
• griķi un auzu pārslas, prosa graudaugu un kastroļu veidā. Mannas putraimi, rīsi un makaroni jāierobežo;
• visu veidu kāposti, cukini, burkāni, baklažāni, ķirbis, kartupeļi, zaļie zirnīši kartupeļu biezeni. Ēdieniem ir atļauts pievienot zaļumus;
• salāti un vinegreti ar augu eļļu, jūraszālēm. Mērcētas siļķes, vārītas želejas zivis un gaļa, zema tauku satura vārīta desa, saldie augļu salāti, šķiņķis;
• nogatavojušās ogas un neapstrādāti augļi, kompoti, žāvēti augļi, želejas, pussaldie putas;
• ierobežojums: cukurs, ievārījums, medus;
• vāja tēja ar citronu vai pienu, dabīga vāja kafija vai kafijas dzēriens, mežrozīšu un kviešu kliju novārījums, dārzeņu, augļu un ogu sulas;
• ēdiena gatavošanai varat izmantot nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas.

Hipertensijas diētas numurs 10 no uztura izslēdz kārtainās un konditorejas izstrādājumus, treknu gaļu un zivju buljonus (kā arī tikai treknas zivis un gaļu, piemēram, zosu, pīli). Jālieto visa veida konservēti un kūpināti produkti, sāļie un treknie siers, redīsi, redīsi, spināti, skābenes, šokolāde, sēnes, saldējums, krējuma izstrādājumi, sinepes, stipra kafija, tēja un kakao, alkohols, kā arī dzīvnieki un cepamās eļļas. tikt izslēgtam.

Diēta 10

10. diētas izrakstīšanas iemesli ir saistīti ar daudzām sirds un asinsvadu slimībām un sūdzības par smagu tūsku, elpas trūkumu, sirdsklauves, paaugstinātu nogurumu, sirds ritma traucējumiem, samazinātu veiktspēju.

Diētas uztura noteikumu numurs 10

10. diētas ārstēšanas tabula ir paredzēta, lai stiprinātu sirds muskuli, palielinātu diurēzi un samazinātu slodzi uz sirdi gremošanas laikā. Atkarībā no pacienta stāvokļa dažas prasības un ieteikumi tiek koriģēti, piemēram, ja nav tūskas, var nedaudz palielināt šķidruma uzņemšanas ātrumu, kā arī sāls daudzumu.

Diētas numurs 10 vienas dienas ķīmiskais sastāvs:

• 90-105 g olbaltumvielu;
• 65-75 g tauku;
• 450-550 g ogļhidrātu.

Pārtikas ikdienas kaloriju saturs diapazonā no 2500-3000 kcal. Visi ēdieni vislabāk ir vārīti, tvaicēti, sautēti vai cepti jau vārīti. Augļus vēlams ēst svaigus, bet dārzeņus termiski apstrādāt.

10 Diētas tabulas uztura pamatprincipi :

• ikdienas sāls uzņemšana 2-4 g apjomā un lielas tūskas gadījumā tās absolūta izslēgšana;
• daļēja diēta, proti, 5-6 ēdienreizes, savukārt ir svarīgi, lai pēdējā būtu vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
• liela skaita produktu iekļaušana uzturā, kas veicina pastiprinātu liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, proti, piens, kartupeļi, pētersīļi, kāposti, upenes, persiki, aprikozes, kizils, vīnogas, ķirši, banāni, rozīnes, žāvētas aprikozes, dateles, vīģes, žāvētas plūmes, savvaļas roze;
• dienā patērē ne vairāk kā 0,8-1 l šķidruma.

Diētas tabulas atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 10

Gaļa uzturā 10 :

• jūs varat: vistas, tītara, teļa, liellopa gaļa, cūkas un jēra gaļa, truša gaļa, ierobežotas diētiskās un doktora desiņas;
• jūs nevarat: zoss un pīles gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, nieres, aknas, smadzenes, kūpināta gaļa, desas un desiņas, konservi.

Zivis un jūras veltes:

• jūs varat: zema tauku satura šķirnes (brekši, karpas, mencas, asari utt.), mērcētas siļķes, mīdijas, garneles, austeres, kalmāri;
• tas nav iespējams: taukainas šķirnes, ikri, konservi, kūpinātas, žāvētas un sālītas zivis.

• jūs varat: veģetārs borščs, bietes, zupas ar graudaugiem, vermicelli, dārzeņi, kartupeļi, piena produkti;
• jūs nevarat: zupas un buljoni no pākšaugiem, zivīm, gaļas, sēnēm.

Olas diētai 10:

• jūs varat: mīksti vārītas, olbaltumvielu un tvaika omletes;
• nav atļauts: cepts un cieti vārīts.

Piens un piena produkti:

• Jūs varat: piens, rūgušpiens, nesaldināts jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, sūkalas, biezpiens, zema tauku satura sieri, ierobežots krējums un skābs krējums (tikai ēdienos);
• nav atļauts: sālīti, kūpināti, pikanti un trekni sieri.

Pākšaugi, makaroni un graudaugi:

• jūs varat: graudaugi no jebkura graudauga ūdenī un pienā, makaroni no cietajiem kviešiem;
• nav atļauts: pupiņas.

Diētiskie dārzeņi 10 :

• jūs varat: kartupeļi, bietes, ziedkāposti, burkāni, ķirbji, cukini, tomāti, gurķi, salāti, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, selerijas, ierobežoti zaļie zirnīši un baltie kāposti;
• jūs nevarat: sīpoli, redīsi, ķiploki, sēnes, skābenes, spināti, redīsi, marinēti, marinēti un sālīti dārzeņi.

Augļi un ogas:

• jūs varat: žāvētus augļus, ogas bez cietas mizas, mīkstus un gatavus augļus, citrusaugļus;
• tas nav iespējams: augļi un ogas ar rupju šķiedru.

Maize un maizes izstrādājumi:

• var: vakardienas vai kaltētu baltmaizi no 1. un 2. šķiras miltiem, liesus miltu izstrādājumus, diētisko un pilngraudu maizi;
• nav atļauts: smalkmaizītes, svaiga maize, kārtainās mīklas izstrādājumi.

Konditorejas izstrādājumi un saldumi diētā 10 :

• varat: želeju, pudiņus, suflē, sambuki, marmelādi, piena kisseles, medu, krējumu, ievārījumu, putas, saldumus (izņemot šokolādi);
• nav atļauts: šokolāde, kūkas, kūkas, pīrāgi, saldējums, pankūkas, pankūkas.

• jūs varat: dārzeņu kaviārs, vinegrette, augļu salāti, svaigu dārzeņu salāti un ar jūras veltēm, vārītas un aspic zivis;
• nav atļauts: treknas, kūpinātas, pikantas un sāļas uzkodas.

Mērces un garšvielas:

• jūs varat: mērces uz dārzeņu buljona, tomātu, piena, sīpolu, skābo krējumu, augļu mērces, kanēli, vanilīnu, lauru lapu, citronskābi;
• tas nav iespējams: mērces uz zivīm, gaļa, sēņu buljons, majonēze, sinepes, kečups, pipari, adžika, mārrutki.

Eļļas un tauki diētai 10:

• jūs varat: nesālītu sviestu, visu veidu nerafinētas augu eļļas;
• tas nav iespējams: speķis, liellopu gaļa, jēra gaļa, zoss un kulinārijas tauki.

• Jūs varat: visu veidu tēju, vāju kafiju (ar pienu), augļu, dārzeņu un ogu svaigas sulas (ierobežots vīnogu daudzums), mežrozīšu buljonu, kompotus, kisseles, minerālūdeni bez gāzes;
• nav atļauts: kakao, dabīgā stiprā kafija, gāzētie saldie dzērieni, alkohols.

Vienas dienas diētas izvēlnes 10. variants hipertensijai

Brokastis: tēja, vārīta gaļa, vinegrets.

Otrās brokastis: tēja, maize, vārīta vista ar brūnajiem rīsiem, dārzeņu salāti.

Pusdienas: liellopa gaļas stroganovs, veģetārais borščs (iespējams ar krējumu), jaka kartupeļi, želeja vai marmelāde.

Vakariņas: cepta vai vārīta zivs, plovs ar žāvētiem augļiem, tēja.

Dzert 2 stundas pirms gulētiešanas vienu glāzi jogurta vai jogurta.

Sāls izmantošana ēdiena gatavošanai ir aizliegta. Piedāvātajai diētai varat pievienot pāris šķēles baltās un rupjmaizes, apmēram 15 g sviesta un apmēram 50 g cukura.

Vienas dienas diētas izvēlnes 10. variants sirds un asinsvadu mazspējas gadījumā

Pirmās brokastis: piena manna, griķu vai rīsu biezputra ar sviestu, tvaika omlete vai mīksta ola vai biezpiens ar krējumu, tēja ar ievārījumu.

Otrās brokastis: sautējums, rīvēti burkāni vai bietes ar krējumu, ābols vai nedaudz žāvētu aprikožu.

Pusdienas: veģetārs borščs (iespējams ar skābo krējumu) vai rīsu (miežu) zupa, vārīta gaļa, sautētas bietes vai burkāni, piena želeja vai ābolu mērce ar mērcētām žāvētām plūmēm.

Uzkodas: mežrozīšu buljons, ābols vai nedaudz izmērcētas žāvētas plūmes.

Vakariņas: biezpiens, piens, vārītas nūdeles ar sviestu vai kartupeļu kotletes ar žāvētām plūmēm, vai ar āboliem sautētas bietes, tēja.

2 stundas pirms gulētiešanas: pusglāze piena vai glāze tējas ar pienu.

Dienas laikā visām ēdienreizēm papildus tiek izdalīti 250 g kliju vai kviešu maizes, 10 g sviesta, 30 g cukura, ne vairāk kā 1 litrs šķidruma (ieskaitot dzērienus un pirmos ēdienus). Pārtiku ir aizliegts sālīt, un to var noslaucīt vai sasmalcināt pēc vēlēšanās.

10 nedēļu diētas ēdienkartes sastādīšanai aprakstītās vienas dienas diētas iespējas ir diezgan piemērotas.. ko var ņemt par pamatu, papildinot tos ar atļautajiem produktiem.

Diētas tabulas numurs 10

Diētas numurs 10 nodrošina sabalansētu uzturu sirds un asinsvadu sistēmas slimību, hipertensijas, aterosklerozes un citu slimību ārstēšanā.

Indikācijas uztura tabulai ar numuru 10

Diētas numurs 10 tiek izmantots sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanā ar viegliem asinsrites traucējumiem, hipertensiju. koronārā sirds slimība, sirds artēriju, smadzeņu un perifēro asinsvadu ateroskleroze.

Diētas tabulas numurs 10 mērķis

Diētas Nr.10 mērķis ir nodrošināt pacientiem adekvātu uzturu, vienlaikus radot vislabvēlīgākos apstākļus asinsrites normalizēšanai un uzlabošanai.

Diētas tabulas numurs 10 vispārīgās īpašības

Diēta Nr.10 pilnībā apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc uzturvielām un enerģijas, vienlaikus ierobežojot sāls un šķidruma uzņemšanu. Uztura kaloriju saturs ir normāls, tiek nodrošināts palielināts vitamīnu, minerālvielu un augu šķiedrvielu patēriņš.

Diēta ietver tādu pārtikas produktu un ēdienu ierobežošanu un izslēgšanu, kuriem ir aizraujoša vai kairinoša ietekme uz nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī uz nierēm (ekstraktīvās vielas, ēteriskās eļļas, pikanti, sāļi, tonizējoši, alkoholiskie dzērieni).

Ēdienu tvaicē, vāra vai cep bez sāls. Sāls pacientam tiek dota 3-4 g daudzumā.

Diētas numurs 10 paredz daļējas maltītes režīmu 4-6 reizes dienā. Pēdējā ēdienreize - 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Uztura tabulas ar numuru 10 ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Olbaltumvielas: 85-90 g (tai skaitā 45 g dzīvnieku olbaltumvielas).

Tauki: 70-80 g (tai skaitā vismaz 30 g augu tauku).

Ogļhidrāti: 300-350 g.

Dienas kalorijas: 2200 - 2400 kcal.

Bezmaksas šķidrums: 1,5-2 litri.

Sāls: 6-8 gadi

Vitamīni: retinols (A) - 0,3 mg, riboflavīns (B2) - 2,5 mg, tiamīns (B1) - 1,7 mg, nikotīnskābe (B3) - 22 mg, askorbīnskābe (C) - 150 mg.

Makroelementi: nātrijs - 2,6 g, kālijs - 4,2 g, kalcijs - 1 g, fosfors - 1,8 g.

Mikroelementi: dzelzs - 6 mg.

Optimālā ēdiena temperatūra: no 15 līdz 65 grādiem pēc Celsija.

Maize: kviešu (ieskaitot bez sāls) 1. un 2. šķiras vakar vai kaltēti, kviešu krekeri, liesi cepumi un liesi konditorejas izstrādājumi.

Zupas: veģetārās zupas (ar dārzeņiem, graudaugiem, augļiem, boršču, bietēm), piena zupas. Parasti zupas pasniedz 1/2 porcijās, ar smagu tūsku tās izslēdz.

Gaļas ēdieni: zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, kā arī vistas, tītara, vistas, truša gaļa vārīta vai cepta pēc vārīšanas - gabalos, sasmalcināta.

Zivju ēdieni: zema tauku satura zivju šķirnes, vārītas gabalos, sasmalcinātas, ceptas; ieteicamas vārītas jūras veltes.

Piedevas: graudaugi (auzu pārslas, griķi, manna) graudaugu, kastroļu, pudiņu uc veidā; Jebkuri dārzeņi ir ieteicami neapstrādātā veidā, vārīti, cepti; atļauti makaroni (vēlams diabēta), griķu nūdeles; ar aptaukošanos viss, izņemot dārzeņus, ir ierobežots.

Piena produkti: piens, piena produkti, biezpiens un ēdieni no tiem; skābs krējums nelielos daudzumos traukos; maigs zema tauku satura siers.

Olas: ne vairāk kā 5 olas nedēļā mīksti vārītas vai tvaika olbaltumvielu omlete veidā.

Uzkodas: aspic, ārsta desa, svaigu un vārītu dārzeņu salāti, dārzeņu ikri un konservēti dārzeņi, maigi zema tauku satura sieri, zaļumi.

Mērces: dārzeņi (ieskaitot tomātus), piena produkti, skābs krējums, augļi.

Saldie ēdieni: jebkuri svaigi augļi un ogas; cukurs (līdz 50 g), medus, ievārījums, putas, želeja, žāvēti augļi.

Dzērieni: vāja tēja un kafija ar un bez piena, kafija no aizstājējiem, augļu, ogu un piena želeja, mežrozīšu buljons, svaigas sulas, minerālūdens pēc vienošanās ar ārstu.

Tauki: svaiga augu eļļa; svaigs nesālīts sviests - ierobežots.

Diētiskās tabulas 10. izslēgtie ēdieni un ēdieni

Visi cepti, sāļi un pikanti ēdieni, miltu izstrādājumi no augstākās kvalitātes kviešu miltiem, konditorejas izstrādājumi, trekna gaļa, mājputnu gaļa un zivis, speķis, aknas, kulinārijas tauki, stipra gaļa, zivju un sēņu buljoni, sālītas zivis, kūpinājumi, desiņas, treknie sieri , marinēti gurķi, konservi, marinādes, asas garšvielas, mērces, garšvielas un garšvielas, skābēti kāposti, šokolāde, kakao, vīnogas. Arī alkoholiskie dzērieni ir izslēgti.

Aptuvenā diētas tabulas ēdienkarte ar numuru 10

Vakariņas: zupa ar miežu putraimiem un kartupeļiem, liellopa stroganovs, sautēti burkāni, piena želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, mērcēti žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes).

Kopējās mirstības struktūrā vadošo vietu ieņem sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Tāpēc būtiski ir veikt profilaktiskus pasākumus un skaidrot iedzīvotāju vidū komplekso ārstniecības programmu (diētas terapijas, medikamentozās ārstēšanas un dozētās fiziskās aktivitātes) lietošanas nepieciešamību. Sirds un asinsvadu slimību ārstēšanas atslēga ir uzturs.

Diētu, ko izmanto sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšanai, izstrādāja Manuils Pevzners, padomju zinātnieks, profesors un uztura speciālists. Iepazīšanās ar tehniku ​​ļaus samazināt sirdslēkmes, insulta, aterosklerozes risku un efektīvāk iziet rehabilitāciju ar jau esošām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Diētas pielietojums un mērķis

Diētas terapijas programmu ciklu dažādām sirds un asinsvadu slimībām sauc par "tabulas numuru 10". Arī šī diēta ir piemērojama pacientu ar I un IIa pakāpes asinsrites mazspēju uzturā. Tabulas Nr.10 lietošana kopā ar medikamentozo terapiju šādiem pacientiem var uzlabot pamatslimības gaitu un samazināt komplikāciju risku. Tomēr šī diēta ir piemērota tikai kompensētas vai subkompensētas slimības gadījumā, un to drīkst lietot tikai tad, ja to ir noteicis ārsts.

Diētas mērķis ir atjaunot normālu sirds darbību, normalizēt asinsriti. Tāpat diētas Nr.10 diēta uzlabo aknu un nieru darbību, palīdz mazināt pietūkumu un elpas trūkumu, palīdz samazināt ķermeņa svaru, ja pacientam vienlaikus ir liekais svars vai aptaukošanās. Šādi rezultāti tiek sasniegti, ievērojot visu tabulas Nr.10 uzturu, kas, pirmkārt, ir vērsts uz kuņģa-zarnu trakta orgānu un sirds un asinsvadu sistēmas darba atvieglošanu.

Uztura noteikumi

Neveselīgs uzturs bieži ir sirds slimību riska faktors. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu, "ātriem" ogļhidrātiem, kā arī ceptus pusfabrikātus, notiek patoloģiskas izmaiņas visos cilvēka ķermeņa orgānos un sistēmās, pirmām kārtām sirds un asinsvadu sistēmā. Pareizai uzturam jābūt sirds un asinsvadu slimību ārstēšanas neatņemamai sastāvdaļai.

Diēta Nr. 10 saskaņā ar Pevsner tiek uzskatīta par pilnvērtīgu, sabalansētu diētu ar samazinātu kaloriju saturu. Enerģētiskās vērtības samazināšanās notiek, izslēdzot taukainu, ceptu, saldu. Obligāti pēc iespējas jāsamazina patēriņš, ar ārsta atļauju pacientam pienākas aptuveni 5 g nātrija hlorīda.

Dārzeņus un augļus var lietot mērenībā. Dārzeņu lietošana lielos daudzumos rada papildu slogu kuņģa-zarnu trakta darbam. Līdz trim mazām dārzeņu porcijām dienā. Ēdienu nedrīkst cept ar garoziņu un cept. Varat izmantot visus citus gatavošanas veidus: tvaicēšanu, sautēšanu, lēnajā plītē, vārīšanu, grilēšanu. Gaļu pirms lietošanas ieteicams iepriekš uzvārīt.

Ēdot uz galda Nr.10, tiek saglabāti vienādi intervāli starp ēdienreizēm, tiek samazinātas porcijas, lai samazinātu gremošanas trakta un sirds un asinsvadu sistēmas slodzi.

Pacienta atbildība ir ļoti svarīga. Ārstēšanas periodā ir ļoti nevēlami ielauzties "garšīgi" un pārēsties, jo tas var pagarināt terapijas periodu un pasliktināt vispārējo labsajūtu.

Diētisko ēdienu saraksts

Atbilstoši ķīmiskajam sastāvam uzturam jābūt pilnvērtīgam un sabalansētam. Dienas kaloriju daudzumam ārstēšanas programmas laikā jābūt normas robežās, aptuveni 2500 kcal.

Ēdienkartē jāsastāv no viegli sagremojamiem ēdieniem un dabīgām sastāvdaļām. Galvenā diēta sastāv no:

• liesa gaļa: apgriezta, bez vēnām un fascijām un bez ādas, fileja;
• liesa zivs, piemērota: utt .;
• jūras veltes, ;
• maize bez sāls, pirmās un otrās malšanas kvieši (līdz 150 g dienā) žāvētā veidā, vakardienas cepšana, makaroni;
• vārītas un tvaicētas olas, atļauts līdz 5 gabaliņiem nedēļā;
• piena produkti, zema tauku satura nesālīts siers (ar ārsta atļauju);
• graudaugi - ierobežots;
• dārzeņi (izņemot aizliegtus), un tie būtu jāierobežo;
• augļi un ogas, rieksti, žāvēti augļi.

Graudaugus var pagatavot pienā vai ūdenī, kombinēt ar vārītu zivi vai gaļu, pievienot zupām. Nav aizliegts mērenībā vārīt makaronus no cietajiem kviešiem (gatavā veidā atļauts lietot porciju 1/2 tase), varat no vai. Pirmos ēdienus ieteicams lietot, kad porcija samazināta līdz 150-200 g vienā reizē, dārzeņus zupai nevajadzētu cept.

No uztura jāizslēdz:

• , gaļa ar taukiem, subprodukti;
• treknas zivis, sālītas un kūpinātas zivis, kaviārs;
• konservi, marinēti gurķi un marinādes;
• jebkuras veikalā nopērkamās mērces;
• trekns un sāļš siers;
• konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi;
• pākšaugi;
• sēnes un;
• tonizējoši dzērieni, saldā soda, kakao;
• svaigi konditorejas izstrādājumi;

Gatavojot ēdienu, neaizmirstiet, ka jūs nevarat pievienot sāli. Atļauti dārza zaļumi, dabīgie augi. Arī asas un košas garšas garšvielas vislabāk ir izslēgt, jo tās rosina ēstgribu.

Diētas ēdienkarte

Ir svarīgi nodrošināt, lai ķermenis būtu piesātināts ar noderīgiem komponentiem un barības vielām. Dienā, kad nepieciešams ēst divas vai trīs porcijas ogļhidrātu maltītes (ar pārsvaru kompleksu), ir atļautas divas porcijas olbaltumvielu pārtikas, uzkodas ar augu šķiedrām (dārzeņiem, ogām, augļiem). Lai izvairītos no deficīta, periodiski jāēd rieksti un jādzer skābpiena dzērieni. Tas ir ārkārtīgi svarīgi sirdij; to bieži izraksta, lai novērstu tās trūkumu.

Diētu labāk uzrakstīt uz lapiņas un novietot labi redzamā vietā, vēlams ēst vienlaicīgi. Nedēļas ēdienkartes paraugu var sastādīt iepriekš, lai vēlāk, atrodoties ceļā, nenāktu klajā ar uztura risinājumiem.

Pirmā diena

No rīta: biezenī ar pienu, nedaudz, zāļu novārījumu.

Pusdienas: zivju tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, nesaldinātas ogas.

Pēcpusdienā: piens.

Otrā diena

No rīta: graudaugu pārslas ar mizotiem gabaliņiem, vāji melni.

Pēcpusdienas uzkodām: nedaudz biezpiena, viens tomāts.

Pusdienas: vārīta prosa putra ar vārītas teļa gaļas gabaliņiem, skvoša ikri.

Pēcpusdienas uzkodām: daži rieksti, buljons.

Vakariņas: cepta zivs, vārīta.

Ceturtā diena

No rīta: šķidra manna, nedaudz vai ievārījums, nesaldināta tēja.

Uzkoda: kaltēta maize ar biezpienu.

Pusdienas: veģetārā biete, cepta, svaigs gurķis.

Pēcpusdienas uzkodām: mājās gatavoti auzu pārslu cepumi, piena piens.

Piektā diena

Pēcpusdienas uzkodām: ogu želeja, kumelīšu novārījums.

Vakariņas: biezpiena kastrolis, vārīti salāti un.

Sestā diena

No rīta: rīsu biezputra, kivi šķēles, tēja ar pienu.

Pusdienas: vārīta liellopa stroganovs, vārītu kartupeļu garnējums.

Pēcpusdienas uzkodām: glāze burkānu-ābolu svaigas sulas,.

Vakariņas: cepts trusis ar žāvētām plūmēm, glāze ābolu sulas.

Ar pilnpiena govs nepanesību to aizstāj ar kokosriekstu, soju vai mandelēm.

Ar diētu badoties nav iespējams, pārtikai ir pilnībā jāapmierina ķermeņa vajadzības. Neaizmirstiet par šķidruma aprēķinu, nelielas novirzes no normas nav briesmīgas, bet ātrai atveseļošanai labāk ir precīzi ievērot noteikumus.

Diēta Nr.10 hipertensijas un citu slimību ārstēšanai var ilgt tik ilgi, cik nepieciešams, lai atjaunotu pacienta veselību. Precīzu programmas ilgumu var noteikt tikai ārsts, parasti šī tehnika tiek nozīmēta vairākus mēnešus vai ilgāk.

Diētas numurs 10a

Ja pacientam tiek diagnosticēta IIb vai III pakāpes asinsrites mazspēja, tiek izmantota diēta Nr.10a. Šajā gadījumā diētas terapija kļūst pēc iespējas saudzīgāka gremošanas orgānu, sirds un asinsvadu sistēmas darbam, jo ​​šis stāvoklis tiek uzskatīts par dekompensētu.

Produktu saraksts paliek līdzīgs desmitajai diētai. Pacientam aizliegts ēst treknu, konservētu, ceptu, smalkmaizītes un konditorejas izstrādājumus, asas garšvielas un sāli, orgānu gaļu. Ir pilnībā jāizslēdz alkohols, soda, enerģijas dzērieni, kafija un zaļā tēja. Dārzeņi un augļi ar rupjām šķiedrām un mizu ir ierobežoti.

Graudaugus vēlams noslaucīt, tos var pagatavot ar pienu vai ūdeni. Zupām jābūt uz zema tauku satura buljona, vēlams tās gatavot uz dārzeņiem vai liesām zivīm. Žāvētas maizes daudzumu ieteicams samazināt līdz 150 g.Ikdienas kaloriju daudzums tiek samazināts līdz 2000 kcal.

Jums vajadzētu dzert ne vairāk kā litru ūdens dienā. Šķidruma ierobežojumu izraisa nieru un aknu darbības traucējumi šajās slimības stadijās. Diēta ar numuru 10a ilgst līdz pacienta pašsajūtai uzlabojas un slimība regresē. Bieži vien 10.a tabula nonāk desmitajā diētā.

Diētas numurs 10b

Tabula Nr.10 bieži tiek nozīmēta pacientiem pēc miokarda infarkta, kā arī reimatiskas sirds slimības klātbūtnē bez asinsrites mazspējas. Salīdzinot ar citām diētas iespējām, Diēta #10 ir plašāka, un dzeršanas režīms nav tik stingrs. Ir svarīgi, lai pacients uzturā palielinātu pārtikas produktus ar augstu kālija saturu un: riekstiem, graudaugiem, pienu. Ēdienkartē jābūt olbaltumvielu pārtikai, kurā pārsvarā ir dzīvnieku olbaltumvielas.

Pēc sirdslēkmes diēta tiek noteikta vairākos posmos. Diēta sastāv no trim fāzēm, kuras tiek piešķirtas pēc kārtas:

1. Pirmā fāze. Ilgst pirmās nedēļas laikā pēc miokarda infarkta. Enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 1200 kcal, pacientam pienākas aptuveni 1,5 kg pārtikas un 0,8 litri šķidruma dienā. Ēdienus gatavo biezenī, sasmalcinātā veidā, ēdienu ņem siltu. Sāli neizmanto vispār, ik pa laikam var ēst rupjmaizes krekerus, svaigi dārzeņi ir aizliegti.
2. Otrā fāze. Tas turpinās 2-3 nedēļas, un to sauc par subakūtu periodu. Dienas norma palielinās līdz 1800 kcal, šķidrumu var lietot 1 litra tilpumā. Ir atļauts lietot līdz 3 g nātrija hlorīda. Jūs varat ieviest svaigus dārzeņus, palielināt olbaltumvielu daudzumu un veselīgu pārtiku.
3. Trešā fāze sākas ceturtajā nedēļā pēc sirdslēkmes, šajā periodā rodas rētas. Ēdienkarte šajā posmā būs pilnīga, ēdiena daudzumam vajadzētu palielināties līdz 2,2 kg, bet ūdens - 1,1 litram. Pieļaujamais sāls patēriņš ir 6 g dienā. Produktu saraksts ir raksturīgs tabulai ar numuru 10.

Miokarda infarkta lauka rehabilitācijas periodā ir svarīgi ēst pārtiku ar zemu sāls saturu, galvenais nātrija hlorīda daudzums saturēs maizi. Šo noteikumu ir svarīgi ievērot, jo sāls mēdz aizturēt šķidrumu organismā un izraisīt tūsku, tādējādi vēl vairāk pasliktinot bojātā sirds muskuļa darbu. Pirms cita veida gatavošanas gaļa un zivis ir jāvāra. Ēdienus ir atļauts cept nelielā daudzumā augu eļļas. Putru vajadzētu izvārīt un samīcīt. Dārzeņus var ēst vārītus vai neapstrādātus.

Pēc ceturtās nedēļas no slimības sākuma šķidruma tilpums palielinās līdz 1,5 litriem, jāņem vērā visi dzērieni un pirmie ēdieni. Dienas kaloriju daudzumam jābūt 2500 kcal, ja dzīvesveids ir mazkustīgs, šim rādītājam vajadzētu samazināties līdz 2200 kcal.

Ārstēšanas laikā pacients periodiski jānovēro ārstējošajam ārstam, lai pielāgotu ēdienkarti.

Diēta #10c

Tabula Nr.10c paredzēta pacientiem ar aterosklerozi. Šādas diētas terapijas mērķis ir uzlabot asinsriti, normalizēt tauku vielmaiņu, atjaunot aknu un nieru funkcijas. Tas viss palēnina aterosklerozes procesa progresēšanu traukos.

Atkarībā no pacienta stāvokļa un liekā svara klātbūtnes ārsts var noteikt vienu no divām šīs diētas iespējām.

Pirmā iespēja ir paredzēta pacientiem bez liekā svara. Šajā gadījumā uztura kaloriju saturs un sastāvs ir normas robežās. Dienā jāuzņem līdz 2600 kcal, jāizdzer ne vairāk kā 1,2 litri šķidruma (ieskaitot dzērienus un zupas).

Otrā diētas iespēja ir paredzēta pacientiem ar lieko svaru vai aptaukošanos, un tajā ir samazināts ikdienas kaloriju saturs līdz 2200 kcal un dažos gadījumos līdz 1800 kcal. Dzeršanas režīms paliek nemainīgs (tāpat kā citos diētas variantos). Tabulā Nr.10c ir paredzēts palielināt dārzeņu patēriņu vārītu, sasmalcinātu veidā, tomēr reizēm tos var izmantot arī neapstrādātus kā salātus. Ievērojami samazināt vajadzību un tauku.

Produktu saraksts un uztura noteikumi paliek nemainīgi tabulai ar numuru 10. Rupjās augu pārtikas un gaļas šķiedras pirms turpmākās vārīšanas vēlams vārīt. Pārtika nav sālīta, to var lietot tīrā veidā līdz 50 g dienā.

Ir svarīgi izslēgt no uztura pārtiku, kas satur dzīvniekus, pārtikas taukus, kā arī pārtiku, kas bagāta ar "ātriem" ogļhidrātiem un ekstraktvielām (ierobežot ēteriskās eļļas, garšvielas un garšvielas). Arī tonizējošie dzērieni, stiprā tēja, kafija ir krasi ierobežoti vai izslēgti, jo tiem ir stimulējoša ietekme uz centrālo nervu sistēmu.

Graudaugi, biezpiens un dārzeņu pārtika ar rupjām šķiedrām ir jāsadrupina, jāuzvāra, jānoslauka. Maizes daudzums ievērojami palielinās (līdz 300 g), taču to vajadzētu patērēt žāvētu. Var ēst liesu mīklu, cepumus, konditorejas izstrādājumus bez rauga. Zem tabu paliek: smilšu kūkas un saldās maizītes, veikalā nopērkamie konditorejas izstrādājumi.

Ēdienkartē tiek pievienota subproduktu gaļa, pirms turpmākās lietošanas tie ir jāizvāra. Tos atļauts cept, sautēt un ēst ar piedevu, pievienot mājās gatavotiem pīrāgiem.

Diētu var mainīt vai pilnībā pārtraukt tikai pēc ārsta apstiprinājuma.

Beidzot

Pacienti, kuri izmantoja kādu no tabulas Nr.10 programmām, atzīmē, ka līdztekus vispārējās pašsajūtas uzlabošanai novērojama arī ķermeņa masas samazināšanās, matu un ādas stāvokļa uzlabošanās. Taču nav pieļaujama uztura kompleksa Nr.10 patstāvīga lietošana, kā arī jau noteiktās diētas pašregulēšana.

Pašlaik ne tikai vecāka gadagājuma cilvēki, bet arī jaunāki cilvēki ir uzņēmīgi pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. PVO statistika atzīmē, ka līdz ar diabētu sirds slimības kļūst jaunākas, t.i. ietekmē arvien vairāk jauniešu. Galvenais iemesls tam ir mazkustīgs dzīvesveids, nepareizs un pārmērīgs uzturs, smēķēšana.

Izglītība:endokrinoloģija-dietoloģija, psihoterapija.

Apmācība:

1. Gastroenteroloģija-dietoloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksona pašhipnoze.

Sirds problēmu gadījumā ārsti iesaka diētu ar numuru 10. Šī diēta palīdz uzlabot asinsriti, un tajā pašā laikā pozitīvi ietekmē nieru, aknu un kuņģa stāvokli, normalizē vielmaiņas procesus, kā arī ir aktuāla hipertensijas laikā.

Diētas numurs 10 būtība

Diētas Nr.10 galvenā prasība ir samazināt vai atteikt sāls uzņemšanu un samazināt patērētā šķidruma daudzumu (līdz 1,3 litriem). Īpaši šis nosacījums ir jāievēro hipertensijas laikā. Arī diēta ietver pārtikas kaloriju satura samazināšanu, jo ātri sadalās ogļhidrāti un tauki.

Indikācijas diētai Nr. 10:

• Kardioskleroze ir slimība, kurā uz sirds veidojas rētas, kas traucē tās saraušanās funkciju.
• Sirds slimība - patoloģijas tās struktūrā un struktūrā, izraisot sirds mazspēju.
• Asinsrites trūkums par 1-2 grādiem ir stāvoklis, kad asinsrites sistēma nespēj tikt galā ar savlaicīgu asiņu transportēšanu uz visiem audiem un orgāniem. Tādējādi viņi nesaņem barības vielas un skābekli vajadzīgajā daudzumā, tāpēc tiek pārkāptas viņu funkcijas.
• Augsts asinsspiediens vai tendence uz hipertensiju.
• Nieru slimība (nieru mazspēja, akmeņi).
• Dažādas sirds un asinsvadu slimības.
• Kuņģa-zarnu trakta slimības (grēmas, čūlas, gastrīts).
• Aknu darbības traucējumi daudzu tauku un toksisku vielu uzkrāšanās dēļ tajā.

Tabulas numurs 10. Diētas ēdienkartes īpašības un apraksts

Tabulas numurs 10 norāda, ka patērētajā pārtikā ir sārmaini savienojumi(samazina skābumu), lipotropās vielas (novērš tauku nogulsnēšanos aknās un piedalās to vielmaiņas procesā), magniju un kāliju.

Produktu kulinārijas apstrādes laikā priekšroka jādod cepšanai, tvaicēšanai un vārīšanai. Ir nepieciešams izslēgt kuņģim grūti sagremojamus pārtikas produktus. Pārtikas temperatūra – istabas vai mēreni silta. Izvairieties no ļoti aukstiem vai karstiem ēdieniem.

Tabulas numurs 10 nozīmē pārtikas ēšanas regularitātes ievērošanu, ēdienreižu skaitam jābūt vismaz 6-7 reizes dienā. Pēdējo ēdienreizi nevajadzētu veikt mazāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.

• Diennakts patērētā sāls daudzums ir 4-6 gramu robežās.
• Dienā apēstā ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 2400 kcal.

Ikdienas uztura struktūra atbilstoši ķīmiskajam sastāvam ir šāda:

• Tauki - 60 gr., 25% no tiem ir augu izcelsmes.
• Ogļhidrāti - 350 gr.
• Olbaltumvielas - 80 gr., no kuriem 40% ir dzīvnieku izcelsmes.

Zināt, ko pieļauj tabulas numurs 10, un no kā ir jāatsakās Apskatīsim šos produktus:

Papildu pārtikas produktu saraksts diētai Nr.10

Turpināsim apsvērt produktu saraksts lai precīzi zinātu, kas ir tabula Nr. 10:

Aptuvenā diētas izvēlnes numurs 10 nedēļai

Ņemot vērā iepriekš minēto, jūs varat aprēķināt izvēlni, kas pieļauj tabulas numuru 10. Turklāt ir nepieciešams ieturēt brokastis 8-9 no rīta, 11-12 no rīta - otrās brokastis, 14-15 pusdienas, 16:00 - uzkodas un 19-20 vakariņas. . Vismaz stundu pirms gulētiešanas ir iespējama vēl viena uzkoda.

Pirmdiena:

• Brokastis - cigoriņu dzēriens, tvaika omlete, auzu pārslas.
• Otrās brokastis ir augļu biezenis.
• Pusdienas - zupa ar makaroniem bez gaļas, cepta liellopa gaļa (līdz 170 gr.), Žāvētu augļu kompots, maize.
• Otrās pusdienas ir banāns.
• Vakariņas - mežrozīšu buljons, dārzeņu sautējums, tvaicēta zivju kotlete.
• Otrās vakariņas ir tase jogurta.

otrdiena:

• Brokastis - viegla tēja, siera kastrolis, rīsu biezputra ar brokoļu un burkānu gabaliņiem.
• Otrās brokastis - hurma.
• Pusdienas - zupa ar griķiem, vārīta vistas krūtiņa, augļu kompots, maize.
• Otrās vakariņas - trīs Marijas cepumi, mežrozīšu buljons.
• Vakariņas - žāvētu augļu kompots, cepta zivs, kartupeļu biezeni.
• Otrās vakariņas ir rūgušpiens.

trešdiena:

• Brokastis - cigoriņu dzēriens, mīksta ola, makaroni ar dārzeņu mērci.
• Otrās brokastis - cepti bumbieri un āboli.
• Pusdienas - zema tauku satura cūkgaļas rullītis, pildīts ar dārzeņiem, grūbu zupa, želeja, maize.
• Otrās pusdienas nav šokolādes konfektes, mežrozīšu buljons.
• Vakariņas - tvaicēta tītara kotlete, sautēti cukini, viegla tēja, biezpiena kastrolis ar augļu gabaliņiem.
• Otrās vakariņas ir aprikoze, daži melones vai citu augļu gabaliņi.

ceturtdiena:

• Brokastis - svaigi spiesta augļu sula, cepts trusis, miežu biezputra ar dārzeņu mērci.
• Otrās brokastis ir ogas, piemēram, zīdkoks.
• Pusdienas - nedaudz cepta zivs (iepriekš vārīta), biešu zupa, kompots, maize.
• Otrās pusdienas ir želeja.
• Vakariņas - mīksta ola, cepti kartupeļi, viegla tēja, vārīti ziedkāposti.
• Otrās vakariņas ir tase jogurta.

piektdiena:

sestdiena:

• Brokastis - svaigi spiesta sula, gabaliņš vārītas vistas krūtiņas, auzu pārslas.
• Otrās brokastis - viegla tēja, maize ar ievārījumu.
• Pusdienas - zupa ar prosu, tvaicēta zivju kotlete, kompots, dārzeņu sautējums.
• Otrās pusdienas ir augļi, kurus diēta pieļauj.
• Vakariņas - mīksta ola, miežu biezputra, jūraszāļu salāti.
• Otrās vakariņas ir neliela porcija rīsu piena putras.

svētdiena:

Kā redzat, jūs varat ēst garšīgu un daudzveidīgu ēdienu, ievērojot visus 10. diētas noteikumus. Kurā normalizē visu iekšējo orgānu darbuīpaši aknām, sirdij, kuņģim un nierēm. Turklāt diēta normalizē vielmaiņas procesus, kā arī spiedienu hipertensijas gadījumā, tāpēc cilvēki ar aptaukošanos var zaudēt svaru, bet tievi – pieņemties svarā.