Kanēļa marinētu tomātu recepte. Marinēti tomāti ar kanēli ziemai. Brūnie tomāti ziemai ar kanēli un krustnagliņām - video recepte

Sveiki visiem! Turpinām dabas saglabāšanas tēmu. Gribētos uz ziemu aizvērt vēl labumus, lai vēlāk acs priecē pilns pieliekamais. Un šodien populāra tēma ir marinēti tomāti. Tie tiek slēgti gandrīz tikpat bieži kā tie, par kuriem rakstīju iepriekš. Un tas nav pārsteidzoši, jo tomātu saldskāba, dažreiz pikanta garša nevar patikt. Piedāvāju uzreiz 12 receptes šīs sagataves pagatavošanai!

Un vēl daži vārdi par svarīgo. Sāls konservēšanai jāņem tikai liels akmens. Nekad nelietojiet jodētu vai papildu sāli.

Bankas vispirms ir jāsterilizē jebkurā ērtā veidā. Tas attiecas uz absolūti visām šodien aplūkotajām receptēm. Vispirms nomazgājiet glāzi ar sodu un pēc tam turiet to virs tvaika, līdz tā kļūst caurspīdīga (ūdens pilieni notecēs). Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns, varat tajā sterilizēt. Liek burkas aukstā cepeškrāsnī, ieslēdz uguni līdz 150 grādiem. Pēc karsēšanas trauku turi cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Pēc tam neņemiet to uzreiz, bet ļaujiet tiem pakāpeniski atdzist.

Šī sagatave uzreiz atšķiras no visām pārējām receptēm pēc izskata. Šķiet, ka ir uzsnidzis sniegs un pārklājis tomātus. Izrādās, tomāti "sniegā". Tas ir skaisti, bet ļoti garšīgi. Turklāt nevajag izmantot veselu kaudzi dažādu garšvielu un garšvielu, šeit galvenā loma ir ķiplokiem. Izmēģiniet šo veidu, lai saglabātu savus sarkanos dārzeņus un pārsteigtu savus mīļos (pārsteigums būs patīkams!).

• tomāti - 2 kg
• ūdens - 1,5 l
• rīvēts ķiploks - 1 ēd.k ar slidkalniņu
• sāls - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 100 gr.
• etiķis 9% - 2 ēd.k.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Labāk izvēlēties ne pārāk lielus augļus, lai tie vairāk ietilptu burkā. Ievietojiet tomātus sagatavotajā sterilizētajā traukā. Tajā pašā laikā nespiediet stipri, atstājot dārzeņus veselus un nesaplaisājot.

Var izmantot jebkura izmēra kārbas. Piemēram, vienam litram vajadzēs 0,5 litrus ūdens, 1/3 ēd.k. sāls, 33 gr. cukurs, 2/3 ēd.k. etiķis, 1/3 ēdamkarotes ķiploku. Un, ja jūs izmantojat trīs traukus uz 1 litru, tad ņemiet likmi, kā norādīts sastāvdaļu sarakstā. Vai arī tādu pašu daudzumu var paņemt uz divām pusotras kārbām.

2. Piepildiet tomātus ar verdošu ūdeni, lai tie sasiltu. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

3. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Alternatīvi, iziet caur presi. Lai ātri nomizotu ķiploka galvu, nogriež sakni, sasmalcina ar nazi, liek bļodā un pārklāj ar vāku. Enerģiski sakratiet bļodu ar tās saturu (var pat dejot). Atveriet vāku - ķiplokus nomizo. Šādi jautri un ātri varat tikt galā ar rutīnas darbiem.

4.Tikmēr pagatavo sālījumu. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet sāli un cukuru, izšķīdiniet visus kristālus. Pāris minūtes vāra marinādi. Izslēdziet siltumu un pievienojiet etiķi.

5. Nolejiet karsto ūdeni, kas tika pārliets tomātiem. Esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu sevi. Virsū liek rīvētu ķiploku un līdz pašai virsai pārlej ar sagatavoto sālījumu. Iespējams, ka marināde nedaudz izlija no burkas.

6. Sarullējiet sagataves ar vākiem, kas iepriekš ir bijuši verdošā ūdenī. Gatavo šuvi nedaudz pagriež, lai ķiploki noslīd. Šajā gadījumā sālījums var kļūt nedaudz duļķains. Neuztraucieties, tas ir normāli, ka izplūst ķiploku eļļa.

7. Apgrieziet iegūtos labumus otrādi, aptiniet to ar segu, lai tas lēnām atdziest un sterilizācija turpinās. Atstājiet konservus vienu dienu un pēc tam novietojiet to tumšā vietā, kur saules stari neiekļūst.

8. Jau Vecgada vakarā var atvērt burciņu un izmēģināt notikušo. Es apsolu, ka būs garšīgi!

Marinēti ķiršu tomāti - laizīt pirkstus

Vai vēlaties pagatavot gardu konservējumu, lai to liktu uz svētku galda un pasniegtu vakariņās? Šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Mazos tomātus ir ļoti ērti ēst, tiem ir salda garša, un dažas garšvielas padarīs tos nedaudz kraukšķīgākus, blīvākus.

Sastāvdaļas (uz puslitra burku):

• Ķiršu tomāti
• mārrutku sakne - neliels gabals
• melnie piparu graudi - 3 gab.
• ķiploki - 1 daiviņa
• lauru lapa - 0,5 gab.
• diļļu lietussargs - 1 gab. mazs (var ņemt diļļu sēklas)
• estragons - 0,5 zariņi

Marinādei:

• ūdens - 1 l
• sāls - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 2 ēdamk.
• etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ķiršu, ar zobu bakstāmo izdariet 4 punkcijas ap kātu. Tas ir nepieciešams, lai no tomātiem varētu viegli izplūst gaiss un tikpat viegli iekļūtu sālījums. Šajā gadījumā āda neplaisās.

Šādām sagatavēm varat ņemt mazas burkas, puslitru-litru. Tomāti ir mazi un labi iederēsies.

2. Katras burkas apakšā liek visas sagatavotās smaržīgās garšvielas: dilles, estragonu, lauru lapu, ķiplokus, piparu graudus, mārrutku sakni. Garšvielu skaitu var ņemt pēc garšas un pieejamības, obligāto proporciju nav. Ja vēlaties būt pikantāk - lieciet vairāk mārrutku un ķiploku, ja smaržīgāk - koncentrējieties uz garšaugiem.

3. Nespiežot tos ar rokām, lieciet tomātus burkās.

4. Pagatavojiet sālījumu. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Liek uz uguns un uzvāra. Vāra divas minūtes, tad pievieno etiķi. Etiķis nav jāvāra, lai tas neiztvaikotu.

5. Piepildiet tomātus ar sagatavoto sālījumu un pārklājiet ar steriliem vākiem.

Lai burka neplīst no verdoša ūdens, novietojiet zem tās plāna naža galu vai novietojiet to uz metāla statīva.

6. Atliek tikai sterilizēt konservu. Paņemiet lielu un platu pannu. Noteikti pārklājiet dibenu ar kokvilnas drānu. Novietojiet savas burkas (uzmanieties, tās ir karstas!) uz šīs drānas. Pannā ielej karstu ūdeni, kura līmenim vajadzētu sasniegt burku plecus. Ūdens lej karsts, jo tomāti jau ir piepildīti ar karstu sālījumu. Ja ielej aukstu ūdeni, stikls pārplīsīs no temperatūras starpības.

7. Pēc ūdens vārīšanas sterilizē litru burkas 10 minūtes, trīs litru burkas 15 minūtes ar klusu vārīšanu. Izņemiet dezinficētos konservus no verdoša ūdens un sarullējiet. Stiklu ir ērti iegūt ar speciālām pincetēm, mazāka iespēja apdegt.

8. Novietojiet sagataves uz vākiem un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Pārliecinieties, ka burkas ir cieši noslēgtas, sālījums neizplūst. Tas ir viss. Ir pietiekami vienkārši pagatavot gardus marinētus ķiršu tomātus ziemai.

Sarkanie tomāti marinēti ar sinepēm ziemai

Sinepju sēklas konservēšanas laikā ir biežs viesis. Ar tiem jūs varat, un jūs varat tomātus. Jūsu sagataves pēc šīs receptes izrādīsies ļoti smaržīgas, jo tām arī tiks pievienotas. Arī marinētu augļu garša būs viegli saldena.

Sastāvdaļas (uz 2 litru burku):

• tomāti
• baziliks - 3 zariņi ar lapām
• sinepju sēklas - 1 ēdamkarote.
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• cukurs - 6 deserta karotes
• sāls - 1,5 deserta karotes
• etiķskābe 70% - 1 des.l.

Ēdienu gatavošana:

1. Kā redzat, sastāvdaļas ir dotas divu litru burkai. Ja marinējat trīs litros, tad ņem 6 ēdamkarotes cukura un sāls - 1,5 ēd.k. Etiķa esencei vajadzēs 1 ēd.k. Tvertni iepriekš sterilizē un apakšā liek bazilika zariņus (labāk applaucēt ar verdošu ūdeni), sinepju sēklas, sasmalcinātus ķiplokus un piparu graudus.

2. Nomazgātos tomātus cieši ievietojiet burkā, bet nesablīvējiet stipri, lai augļi paliktu neskarti.

3. Piepildiet tomātus ar verdošu ūdeni, piepildot visu trauku līdz malām. Nosedziet ar sterilu vāku un atstājiet šādā formā, līdz atdziest (burciņai jākļūst siltai, lai to varētu ņemt ar kailām rokām).

4. Katliņā nolejiet siltu ūdeni, pievienojiet tam sāli un cukuru, vāriet vienu līdz divas minūtes. Ielejiet etiķskābi tieši pašā burkā.

5. Piepildiet tomātus ar sagatavoto sālījumu un sarullējiet. Apgriež, aptin zem kažoka un atstāj uz dienu atdzist. Zem segas sterilizācijas process turpināsies. Atliek izņemt sagataves noliktavā un gaidīt garšīgu ziemu.

Saldie tomāti ar etiķi bez sterilizācijas 1 litra burkās

Šī ir saldo tomātu recepte, garšvielu komplekts ir minimāls, nav nepieciešami svaigi garšaugi. Šādas sagataves tiek labi uzglabātas, un ziemā tās priecē ar savu garšu. Ja garšo skābie tomāti, marinēti, tad saldais variants var nepatikt, brīdinu uzreiz. Bet visi saldummīļi šajā receptē varēs paņemt dvēseli.

Sastāvdaļas 3 litru burciņām:

• tomāti - 1,6-1,8 kg
• ūdens - 1,5 l
• sāls - 1 ēdamkarote. ar slidkalniņu
• cukurs - 200 gr.
• lauru lapa - 3 gab.
• melnie piparu graudi - 5 gab.
• smaržīgo piparu zirņi - 5 gab.
• krustnagliņas - 5 pumpuri
• diļļu sēklas - 1/2 tējk
• etiķis 9% - 100 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Izmazgājiet burkas ar sodu, sterilizējiet. Pārklājiet vākus ar verdošu ūdeni un atstājiet 5 minūtes. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet, lai uz tiem nebūtu jēlūdens.

2. Salieciet tomātus sagatavotās burkās. Bet, lai tie nepārsprāgtu no termiskās apstrādes, veiciet punkciju pie kāta. Katru augli var caurdurt ar dakšiņu divreiz šķērsām vai veikt 4 punkcijas ar zobu bakstāmo.

3. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Lai stikls neplīstu, pildīt nevis uzreiz līdz malai, bet pa daļām, lai burciņas paspētu uzsilt.

4. Nosedziet sagataves ar vākiem (izņemiet tos no verdoša ūdens ar dakšiņu vai pinceti) un atstājiet 15 minūtes.

5. Izmantojot īpašu neilona vāku ar caurumiem, noteciniet ūdeni no kārbām un atkal pārklājiet tās ar metāla vākiem. Izmēra ūdens daudzumu, tam jābūt 1,5 litriem. Ja tas ir mazāks, pievienojiet vairāk. Ūdenī ieber sāli un cukuru, kā arī visas sausās garšvielas – melnos un smaržīgos piparus, lauru lapu, krustnagliņas un diļļu sēklas. Vāra divas minūtes pēc vārīšanas.

Diļļu sēklas var iegādāties jebkurā aptiekā un izmantot konservēšanai.

6. Kad cukurs un sāls izšķīst, nogriež uguni un ielej etiķi, samaisa.

7. Tūlīt tomātiem pārlej ar vārošu marinādi, lai tā nedaudz pārplūst pāri burkas malai. Un cieši aizskrūvējiet vākus. Apgrieziet konservu otrādi un aptiniet. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc pusotra mēneša jūs varat atvērt sagatavi un izmēģināt, kas noticis.

Konservēti tomāti ar gurķiem - asorti 3 litru burkās

Tomātus var aizvērt kopā ar gurķiem un sanāk garda dārzeņu plate. Pēc šīs receptes gurķi izrādīsies kraukšķīgi, visi dārzeņi būs mēreni saldskābi. Etiķi šeit nelieto, tā vietā liek citronskābi. Konservāciju sterilizēt nav nepieciešams, to dara, divas reizes aplejot verdošu ūdeni.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• gurķi
• tomāti
• ķiploki - 2 lielas krustnagliņas
• diļļu lietussargi - 3 gab.
• ķiršu lapas - 4 gab.
• jāņogu lapas - 2-3 gab.
• smaržīgo piparu zirņi - 4-5 gab.
• melnie piparu graudi - 6 gab.
• sāls - 2 ēd.k. bez slidkalniņa
• cukurs - 5 ēdamkarotes

Kā pagatavot asorti:

1. Ja esi jau pagatavojis, tad zini, ka šos dārzeņus pirms kodināšanas ir nepieciešams pagatavot īpašā veidā. Vispirms tās nomazgā, nogriež galus un iemērc aukstā ūdenī uz 2-4 stundām. Tādā veidā jūs sasniegsiet labu kraukšķīgumu.

2. Tomātus un zaļumus vajag ļoti labi nomazgāt, kā burciņas. Katra trīs litru trauka apakšā ielieciet zaļumus (jāņogu un ķiršu lapas, diļļu lietussargus), zirņus un sasmalcinātus ķiplokus.

3. Gurķus un tomātus liek uz garšvielām. Dārzeņos nav stingru proporciju. Jūs varat ņemt tos no 50 līdz 50, varat vairāk gurķus vai otrādi, kā vēlaties.

Visbiežāk gurķus liek apakšā, tomātus pa virsu. Bet var izklāt pa kārtām, lai vēlāk būtu ērti dabūt vēlamo dārzeni.

4. Piepildiet iegūto sortimentu ar verdošu ūdeni, pārklājiet burkas ar vākiem (iepriekš iemērciet vākus verdošā ūdenī) un ļaujiet dārzeņiem 15 minūtes sasilt. Pa to laiku liek vārīties vēl vienu ūdens porciju.

5. Nedaudz atdzesēto ūdeni noteciniet no burciņām un otrreiz aplejiet sagataves ar verdošu ūdeni (svaigu) un atstājiet 10-15 minūtes. Pa to laiku atkal uzvāra jaunu ūdens porciju. Pēc noteiktā laika noteciniet šķidrumu no kārbām.

6. Katrā traukā ieber sāli, cukuru un citronskābi. Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz malām un cieši noslēdziet ar vākiem. Katru burku nedaudz sakratiet, lai izšķīdinātu sāli un cukuru. Pēc tam apgrieziet konservus otrādi un ļaujiet tam atdzist. Nav nepieciešams ietīt.

Sālīti tomāti ar sīpoliem - garšīga recepte

Es domāju, ka jūs gatavojat svaigu tomātu salātus ar sīpoliem. Šī ir klasiska kombinācija, tomātiem ļoti patīk sīpoli. Un jūs varat arī tos marinēt ar šo dārzeņu. Izrādās garšīgi, ja ļausi viesiem to izmēģināt, viņi noteikti prasīs recepti savā krājkasītē.

Sastāvdaļas:

• tomāti
• sīpols
• melnie piparu graudi
• smaržīgo piparu zirņi

Marinādei 1 litrā ūdens:

• sāls - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 4 ēdamk.

Etiķskābe 70%:

• uz 1 litra burku - 1 tējk
• par 2 litru burku - 1 des.l.
• uz 3 litru burku - 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ar zobu bakstāmo veiciet dziļu punkciju vietā, kur tika piestiprināts kāts. Var caurdurt ar nelielu nazi. Punkcija tiek veikta, lai tomāti būtu labāk sālīti un tajā pašā laikā āda daudz neplīstu.

2. Sīpolu nomizo un sagriež apmēram 5 mm biezos gredzenos.

3. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas ērtā veidā. Katra trauka apakšā ielieciet sīpolu apli un līdz pusei piepildiet trauku ar tomātiem. Tad liek vēl 3-4 sīpola šķēles un šķipsniņu melno piparu un pāris smaržīgos piparu zirņus. Turpiniet tukšumu aizpildīšanu ar tomātiem. Virsū uzber vēl pāris sīpolu šķēles un šķipsniņu piparu.

Nav nepieciešams pievienot dilles, mārrutkus, ķiplokus. Šajā receptē šīs piedevas nav piemērotas.

4. Sagataves piepilda ar verdošu ūdeni un aizver ar sterilizētiem vākiem, kas iepriekš jāuzvāra un jātur verdošā ūdenī līdz šim brīdim.

5. Atstājiet tomātus, līdz tie atdziest, uz 30 minūtēm.Burkas glāze nedrīkst apdedzināt rokas. Izlejiet ūdeni pannā, ērtības labad izmantojiet vāku ar caurumiem.

6. Izmēriet ūdens daudzumu, lai zinātu, cik daudz cukura un sāls nepieciešams. Aprēķins ir norādīts uz 1 litru. Uz divu litru burkas tiek iztērēts aptuveni 1 litrs ūdens. Ūdenī ieber pareizo cukura un sāls daudzumu, liekam uz plīts marinādi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz viss ir labi izšķīdis. Vāra pāris minūtes, un tomātus var apliet ar verdošu sālījumu.

7. Katrai burciņai virsū lej etiķi. Ja gatavo divu litru traukos, tad jāņem 1 deserta karote etiķskābes, 1 tējkarote iet uz litru, 1 ēdamkarote 3 litru traukā. Pārklāj ar vākiem un sarullē.

8. Apgrieziet vijumus un pārklājiet tos ar kaut ko siltu uz dienu. Šādu konservēšanu var uzglabāt istabas temperatūrā, galvenais, tumšā vietā.

Kraukšķīgi zaļi tomāti ar ķiplokiem un burkāniem

Zaļie tomāti ir stingrāki nekā nogatavojušies. Tas nozīmē, ka, aizverot ziemai, tie neizplatīsies no verdoša ūdens, bet būs kraukšķīgi. Turklāt es iesaku tos ne tikai marinēt, bet arī pildīt ar burkāniem un ķiplokiem. Sanāk lieliska uzkoda, vīrišķīgāka, pikanta, kā tas ir arī ar asajiem pipariem.

Sastāvdaļas 1,5 litru burkai:

• zaļie tomāti - cik daudz ies burkā
• burkāns
• ķiploku
• čili pipari - 0,5 gab. (garša)
• svaigi pētersīļi - 3 zariņi
• lauru lapa - 1 gab.
• melnie piparu graudi - 4 gab.
• krustnagliņas - 3 pumpuri

6 litru marinādei:

• ūdens - 2,5 l
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• etiķis 9% - 350 ml
• sāls - 2 ēd.k.

Kā gatavot:

1. Sāciet ar burku mazgāšanu un sterilizēšanu. Zaļie dārzeņi arī jāmazgā un jāizžāvē. Burkāni un ķiploki tiks izmantoti kā piedevas tomātiem. Šos dārzeņus vajadzētu sagriezt diezgan plānās šķēlēs. Vienam tomātam vajag apmēram 0,5 ķiploka daiviņas.

2. Zaļajiem augļiem veiciet iegriezumus, kuros tiks ievietots pildījums. Lielu augli sagriež šķērsām, bet ne līdz galam, vienu var iegriezt mazā. Šajos caurumos ielieciet burkānu un ķiploku šķēles. Nav nepieciešams uzklāt daudz, lai tomāts nesadalītos un saglabātu savu formu.

3. Katras burkas apakšā liek garšvielas - pētersīļus, lauru lapu, melnos piparus, krustnagliņas un asos piparus (sagriež to gredzenos). Izklājiet diezgan blīvi pildītus tomātus.

Vienā burkā liek aptuveni vienāda izmēra tomātus - vienā traukā lielos, citā mazos.

4. Paņem platu pannu, kurā sterilizēsi konservus. Apakšā uzliek lupatu, lai burkas procesā neplīst. Šajā pannā ielieciet piepildītos traukus, pārklājiet tos ar applaucētiem vākiem un ielejiet siltu ūdeni līdz pleciem.

5. Pagatavojiet marinādi. Piemērotā traukā ielej 2,5 litrus ūdens un uzvāra. Pievieno sāli un cukuru, izšķīdina un vāra minūti. Ielejiet etiķi, uzvāra. Tagad marinādi nepieciešams liet burkās ar tomātiem. Sastāvdaļu sarakstā norādīts marinādes daudzums 6 litriem sagatavju. Tas var būt 6 litru, 4 - pusotra litra vai 2 trīs litru burkas.

6. Lej marinādi līdz pašai augšai, ja nedaudz izlīst - nav bail. Pārklājiet pilnas burkas ar vākiem. Vispirms pagaidiet, līdz ūdens uzvārās katlā, kur atrodas konservējums. Pēc tam samaziniet uguni un sterilizējiet 1,5 litru burkas 20 minūtes, 1 litra burkas 15 minūtes un 3 litru burkas 30 minūtes.

7. Noņemiet konservu no pannas un sarullējiet ziemai. Apgrieziet burkas, aptiniet un atstājiet uz dienu. Tik neparastus tomātus var izmēģināt pēc diviem mēnešiem, kad tie pietiekami iemarinējas, uzņem asumu, skābumu, saldumu.

Kā marinēt tomātus ar aspirīnu un etiķi - vienkārša recepte

Šī ir ātrākā recepte. Nav nepieciešams sterilizēt konservus un veikt iesildīšanu. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni un nekavējoties savīti. Aspirīns palielina skābumu, tāpēc ar to sagataves tiek labi uzglabātas. Ja rodas šaubas, varat mēģināt sarullēt vienu burciņu pēc šīs receptes. Un, ja viss ritēs gludi, tad nākamgad visu varēs paveikt daudz lielākos apjomos. Noteikti atzīmējiet šo lapu ar grāmatzīmi, lai nepazaudētu recepti.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• tomāti
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• melnie pipari (jūs varat sajaukt piparus) - 10-12 gab.
• mārrutku lapa - 1 gab.
• sāls - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 2 ēdamk.
• etiķis 9% - 50 ml
• aspirīns (acetilsalicilskābe) - 3 tabletes

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet mārrutku lapu un applaucējiet to ar verdošu ūdeni. Ielieciet to trīs litru sterilizētas burkas apakšā. Tomātus vajadzētu mazgāt un žāvēt. Katrā tomātā ar zobu bakstāmo veiciet punkciju kātiņa zonā, lai sālījums būtu vieglāk iekļūt iekšā. Gatavos augļus salieciet stikla traukā līdz pusei.

2. Ielieciet ķiplokus (var veselus, varat griezt) un piparu graudus un turpiniet pildīt burku.

3. Dārzeņiem liek aspirīna tabletes, sāli, cukuru un etiķi. Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz augšai un nekavējoties sarullējiet. Nedaudz sakratiet burku, lai izšķīdinātu visas vaļīgās sastāvdaļas. Uzlieciet sagataves uz vākiem, pārbaudiet vērpšanas kvalitāti. Ļoti labi iesaiņojiet konservus no visām pusēm vairākās kārtās (dvielis, sega, sega, vecs kažoks - pēc izvēles).

4. Ļaujiet tomātiem pilnībā atdzist. Saskaņā ar šo recepti marinēti tomāti pēc garšas ir līdzīgi mucām. Izmēģiniet to, tas ir ļoti vienkārši.

Tomāti ar citronskābi (bez etiķa) ar ķiploku iekšā

Izņemot šo tomātu no burkas, jūs atradīsiet pārsteiguma pildījumu ķiploku formā. Un mēs visi zinām, cik garšīgi ir marinēti ķiploki. Šajā receptē nav etiķa, tā vietā liksim citronu.

• tomāti
• ķiploku
• smaržīgo piparu zirņi - 2 gab.
• melnie piparu graudi - 5-6 gab.
• krustnagliņas - 2 gab.
• lauru lapa - 1 gab.

Marinādei 1 litrā ūdens:

• cukurs - 150 gr. (6 ēdamkarotes)
• sāls - 35 gr. (1,5 ēdamkarotes)
• citronskābe - 1 tējk ar slidkalniņu

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar salveti. Ķiplokus nomizo un gareniski sagriež garās strēmelītēs. Katram tomātam ar nazi izdara divus iegriezumus šķērsām uz kāta. Iegūtajā caurumā ievietojiet ķiploka gabalu, iespiežot to auglī.

2. Ņem tīras sterilizētas burkas ar tilpumu 2 litri (var arī citas, tikai proporcionāli palielina vai samazina garšvielu daudzumu). Katra trauka apakšā liek vienu lauru lapu, pāris smaržīgos piparu zirņus, 5-6 gab. melnie pipari, divas krustnagliņas. Pēc tam piepildiet stikla trauku ar tomātiem.

3. Lēnām uzlejiet burkas līdz augšai ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem, kurus nepieciešams iepriekš applaucēt. Ļaujiet tomātiem sasilt 10 minūtes.

Lai burkas neplīst, zem tām var likt metāla nazi vai uzliet uz karotes verdošu ūdeni.

4. Izlejiet ūdeni no burciņām katliņā. Ērtības labad iegādājieties īpašu vāku ar caurumiem. Pamatojoties uz notecināto šķidrumu, jums vajadzēs pagatavot marinādi. Un to izdarīt ir vienkārši: ielejiet ūdenī cukuru, sāli un citronskābi. Bet vispirms izmēriet, cik daudz mitruma ir iztecējis. Vidēji divu litru traukā ievieto 1 litru ūdens.

5. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un verdošā veidā pārlej tomātiem. Satiniet vākus, pārbaudiet, vai nav noplūdes (mēģiniet redzēt, vai vāks ritinās). Apgrieziet konservēšanu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai atdzist. Un ziemā jūs atverat šādu sagatavi un nepamanīsit, cik ātri burka ir tukša, jo tā izrādās ļoti garšīga.

Recepte marinētiem tomātiem ar burkānu galotnēm

Uzreiz jāsaka, ka šī recepte ir gadiem pārbaudīta un tomāti sanāk garšīgi, saldeni. Šajā gadījumā jums nav jāizmanto garšvielas un garšaugi, izņemot burkānu galotnes. Tieši burkānu lapas piešķir tomātiem īpašu garšu. Šādas konservēšanas sagatavošana ir ļoti vienkārša, produktu komplekts ir minimāls, un rezultāts ir krāšņs.

Sastāvdaļas 2 litru burkai:

• tomāti
• burkānu galotnes - 2 zariņi
• sāls - 40 gr. (1 ēdamkarote ar lielu priekšmetstikliņu)
• cukurs - 100 gr. (4 ēdamkarotes ar slaidu)
• etiķis 9% - 70 ml

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet tomātus un salieciet tos cieši sterilizētās burkās. Kad esat sasniedzis vidu, ielieciet divus burkānu galotnes zariņus. Tajā pašā laikā uz plīts vajadzētu vārīties ūdenim, kas paredzēts ielejšanai, un vākiem jāvāra 3-5 minūtes.

2. Kad tomāti ir sakrauti, tos nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni līdz augšai un pārklāt ar vārītiem vākiem. Atstājiet sagataves šajā formā 20 minūtes.

3. Tagad noteciniet ūdeni no burciņām katliņā, pievienojiet tam sāli, cukuru un etiķi. Maisot uzvāra marinādi. Tomātus pārlej ar verdošu sālījumu un sarullē. Apgrieziet un pārbaudiet, vai vāki neplūst. Pārklāj ar segu un ļauj atdzist.

4. Viss, ātri un vienkārši, jūs sarullējāt šos garšīgos un košos dārzeņus. Pietiek ar vienu pildījumu, lai konservi labi uzglabātos vēsā, tumšā vietā.

Brūnie tomāti ziemai ar kanēli un krustnagliņām - video recepte

Tomāti un kanēlis ir lieliska kombinācija. Pēdējo reizi, kad rakstīju gatavošanas recepti, noteikti apskatiet recepti saitē. Šoreiz tomātus marinē ar kanēli. Šajā gadījumā tiek izmantotas citas pikantās garšvielas, kas piešķir maģisku aromātu. Droši varu teikt, ka no šāda kāruma neatteiksies neviens viesis. Noskaties video un atkārto!

Sastāvdaļas 1,5 litru burkai:

• lauru lapa - 2 gab.
• sīpols - 2-3 gredzeni
• krustnagliņas - 4 pumpuri
• smaržīgo piparu zirņi - 6-8 gab.
• bulgāru pipari - 5-6 gredzeni
• rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk.

marinādei:

• ūdens - 1 l
• sāls - 2 ēd.k. bez slidkalniņa
• cukurs - 6 ēdamk.
• etiķis 9% - 75 ml
• malts kanēlis - 1 tējk

Tomāti ar āboliem un ābolu sidra etiķi - garšīga recepte

Visbeidzot, es atstāju sākotnējo recepti tomātu novākšanai ar āboliem. Baltajā pildījumā var ņemt dažādus ābolus, Antonovka – skābo vai saldskābo. Pateicoties šo augļu īpašajam aromātam, tomāti ir neparasti. Papildus āboliem jums vajadzēs daudz ķiploku, kā arī ābolu sidra etiķi, kas dārzeņus padarīs blīvākus.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• tomāti
• āboli - 3 gab.
• ķiploki - 9 krustnagliņas
• melnie piparu graudi - 10 gab.
• smaržīgo piparu zirņi - 3 gab.
• sāls - 1 ēdamkarote. ar slidkalniņu
• cukurs - 4 ēdamk.
• ābolu sidra etiķis 6% - 50 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus sagriež 4 daļās, izņem sēklas un asti. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet tomātus. Sterilā burkā pārmaiņus ielieciet tomātus, ābolus un ķiplokus. Visu šo bagātību aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku (vispirms sterilizē). Ļaujiet sagatavei nostāvēties 20 minūtes, lai sasiltu un sterilizētu.

2.Ielejiet ūdeni no kannas pannā. Ieber tajā sāli, cukuru, piparus un uzvāra. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu visus kristālus.

3. Tomātiem pārlej ar ābolu sidra etiķi. Kad sālījums vārās, piepildiet to līdz pašai burkas malai un sarullējiet.

Ja esi izlasījis līdz galam, tad esi kļuvis par 12 receptēm bagātāks. Un tās nav tikai receptes, bet gan labākās un garšīgākās. Katram ir savs garastāvoklis, kas gatavošanos ziemai padarīs par mākslas darbu. Pagatavojiet marinētus tomātus, ziemā apēdiet tos uz abiem vaigiem un pēc tam apmeklējiet manu emuāru, lai uzzinātu jaunu gardumu partiju. Tiekamies nākamajā rakstā!

Ieliec kanēļa standziņu krūzītē un aplej ar verdošu ūdeni 20 minūtes Tomātus nomazgā un ar zobu bakstāmo kātiņa vietā iedur, tas nepieciešams, lai augļi neplaisā (izvēlies blīvus tomātus, labākas šķirnes "krējums").

Tīras, sterilizētas burkas apakšā ielieciet jāņogu un aveņu lapas, lauru lapas un smaržīgos piparus. Piepildiet burku ar tomātiem.
Uzvāra ūdeni tējkannā. Ūdeni, kurā mērcēta kanēļa standziņa, ielej kausā (pēc kanēļa standziņas izņemšanas) un uzvāra, jo ūdens krūzē ir atdzisis 20 minūtēs. Vispirms tomātu burciņā, kurā iebērta kanēļa standziņa, ielej vārītu ūdeni, bet pārējo burciņu piepilda ar verdošu ūdeni no tējkannas. Atstājiet tomātu burku 20 minūtes, pārklājot ar vārītu vāku.

Pēc brīža ūdeni no burkas ielej pannā, atkal ieliek tajā kanēļa standziņu, pievieno cukuru, sāli un etiķi. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.
Izņem kanēļa standziņu, tā mums vairs nebūs vajadzīga. Ielejiet tomātus burkā ar verdošu marinādi un nekavējoties sarullējiet ar atslēgu.

Apgrieziet burku otrādi, pēc tam aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Tomāti ar kanēli ir gatavi ziemai, burkas ar šādiem tomātiem droši var glabāt mājas pieliekamajā.

Garšīgi sagatavošanās darbi jums!

Tomātu marinēšanai ir ļoti daudz recepšu. Eksperimentējot un katru reizi izmantojot dažādas idejas, ziemas ēdieni nešķitīs vienmuļi, standarta produktu komplekts iegūs jaunu garšu. Spilgts šāda preparāta piemērs ir parastie tomāti, kas marinēti ar kanēli.

Ziemas uzglabāšanas sagatavošana

Lai pagatavotu ēdienu 2 porcijām, jums būs nepieciešams:

• tomāti (ideālais izmērs ir nedaudz lielāks par tenisa bumbiņu);
• ūdens - 1 l;
• etiķis - 1 deserta karote uz katru litru burku;
• cukurs - 6 ēdamk. l.;
• kanēlis - 1 cm kociņi katrai burciņai vai pulverim uz naža gala;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• pētersīļi;
• karstie pipari pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet burkas, sterilizējiet, labi nosusiniet.

Katras burkas apakšā ielieciet pētersīļus, salokiet tomātus, katru no tiem sadurot ar dakšiņu vai zobu bakstāmo, lai gatavošanas laikā tie neplīst. Starp tomātiem ielieciet kanēļa gabaliņu.

Aplejiet sagatavi ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet ievilkties 5 minūtes. Izlejiet ūdeni, atstājiet to vēlākai lietošanai. Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni un pievieno cukuru, sāli. Katrā burciņā ielej karoti etiķa, pārlej vēl karstu marinādi un uzreiz pasūti burkas ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist. Pēc atdzesēšanas konservu apgriež un paslēpj tumšā, vēsā vietā.

Pikanti marinēti tomāti ar kanēli

Konservēšanai jums būs nepieciešams:

• tomāti;
• kanēlis (malts vai nūjiņās);
• ķiploka daiviņas.

Katrai trīs litru burkai ņem:

• piparmētra - 4 lapas;
• etiķa esence - 1 ēdamkarote. l.;
• lauru lapa - 1 gabals;
• krustnagliņas - 4 kauli;
• piparu graudi - 4 gabali;
• cukurs - 200 g;
• sāls - 1 ēdamkarote. l.

Rīcība:

Burkas apakšā salieciet piparmētru lapas un lauru lapu. Katru tomātu sagriež šķērsām pie kātiņa un griezumā ieliek ķiploka daiviņas gabaliņu. Tomātus liek burkās un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes, noteciniet ūdeni.

Marinādei ņem cukuru un sāli, sajauc ar etiķa esenci un uzvāra ar notecinātu ūdeni. Marināde var būt stīga un nedaudz viskoza. Šī elastība dod kanēli.

Katrā burciņā iemet piparu graudus, krustnagliņas, kanēli. Visu pārlej ar karstu marinādi un uzreiz satin burkas, apgriež otrādi un ļauj atdzist.

Ja vēlaties, varat pievienot parasto sīpolu gredzenus. Tas tomātiem piešķirs patīkamu aromātu. Ja vēlaties iegūt neparastu un oriģinālu ēdienu, sālījumā varat pievienot 1 iepakojumu uzbriedināta želatīna.

Šī ir vienkārša recepte neparastiem, bet ļoti garšīgiem tomātiem. Visa būtība ir tāda, ka gatavošanas procesā mēs pievienosim maltu kanēli. Tas uzkodai piešķir pikantumu un oriģinalitāti.

Šāds cienasts ne tikai rotās jūsu galdu, bet tas patiks pilnīgi visiem viesiem bez izņēmuma. Par tādiem ēdieniem saka – laizīsi pirkstus. Tomātu sezonā ziemai tikai jāsagatavo vismaz pāris bundžas tomātu ar kanēli.

Sastāvdaļas (aprēķināts burkai, viena litra tilpums):

• tomāti - cik daudz ietilps litra burkā,
• tīrs ūdens - 1000 ml,
• granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes,
• rupjā virtuves sāls - 2 ēdamkarotes,
• etiķis 9% - 1 nepilna ēdamkarote,
• malts kanēlis - 1 šķipsniņa,
• pētersīļu zaļumi - pēc garšas,
• karstie pipari - pēc garšas

Kā pagatavot tomātus ar kanēli

Tomātus vislabāk ņemt blīvus un mazus. Nomazgājam augļus, ar parastu zobu bakstāmo veicam vairākus caurdurumus, lai tie nepārplīstu no verdoša ūdens iedarbības, bet saglabātu savu formu.

Burkas apakšā izklājam zaļumus, šķipsniņu kanēļa un nelielu gabaliņu aso piparu.

Ielieciet tomātus tīrā un sausā burkā. Mēs to darām pēc iespējas ciešāk, bet ļoti uzmanīgi, lai tos nesabojātu.

Pēc tam ielejiet to traukā un pagatavojiet saldo sālījumu: pievienojiet virtuves sāli, granulētu cukuru un samaisiet. Ielejiet daļu galda etiķa tieši burkā.

Un tad piepildiet to ar karstu sālījumu. Sarullē ar tvaicētu vāku. Novietojiet otrādi, līdz sagatave atdziest.

Lai uzlabotu hermētiskumu, varat ievietot burku "zem kažoka". Pēc dienas gatavo konservāciju izņemam uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā.