Kā pagatavot jēra šurpas zupu. Kā pagatavot uzbeku stila jēra šurpu mājās saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Kas ir nepieciešams šurpai

Jēra šurpa ir bieza, bagātīga zupa, kas ir bijusi ārkārtīgi populāra austrumu virtuvē jau simtiem gadu. Šurpa ir pirmā, kas tiek pasniegta lielākajos svētkos.

Saskaņā ar tradīciju šurpu vāra katlā. Visgaršīgākā šurpa ir tā, kas tiek pagatavota uz uguns. Vissvarīgākais, gatavojot ēdienu, ir tas, ka gaļai jābūt jauna jēra gaļai. Kaukāza un Vidusāzijas iedzīvotāji to uzskata par neaizstājamu diētisku produktu.

Uzvāra un uz lēnas uguns vāra zupu. Kad zupa vārās, visas putas tiek noņemtas. Zupa būs dzidra un garšīgāka.

Gatavojiet austrumu ēdienus bez steigas un satraukuma vairāk nekā vienu stundu. Sastāvdaļas tiek pievienotas buljonam noteiktā secībā. Ja ēdiens ir pagatavots tieši pēc receptes, tad jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs jūsu darbu un kulinārijas šedevru.

Shurpa nav diētisks ēdiens. Klasiska recepte treknai jēra zupai uz kaula. Tas apvieno pilnvērtīgu piedevu un karstu pirmo ēdienu.

Apskatīsim receptes.

Kā pagatavot jēra šurpu - 15 šķirnes

Garšīga šurpa - sātīga, aromātiska zupa, viegli un ātri pagatavojama

Jēra zupa ir neticami garšīga. Gaļa uz kaula padara to bagātīgu, čili pipari padara to pikantu, garšaugi un garšvielas padara to aromātiskus, ķiploki padara to pikantu.

Sastāvdaļas:

• Jērs -750 g.
• Kartupeļi - 400 g.
• Paprika - 2 gab.
• Burkāni -2 gab.
• Tomāti -2 gab.
• Ķiploki - 1 galva
• Sīpoli - 2 gab.
• Zaļie - ķekars
• Žāvēti čili pipari - 1 gab.
• Garšvielas: melnie pipari, ķimenes, koriandrs

Sagatavošana:

Ēdienu gatavošanai tika izvēlētas jēra ribiņas un svaigi dārzeņi.

Ievietojiet jēru 3,5 litru katliņā un pievienojiet ūdeni. Buljonam vajadzētu vārīties ilgu laiku uz lēnas uguns.

Rupji sasmalciniet visus dārzeņus. Burkānus sagriež pusgredzenos, tomātus un kartupeļus šķēlēs, papriku lielos gabalos.

Nav nepieciešams cept dārzeņus, lai saglabātu to derīgās īpašības.

25 minūtes pēc putu noņemšanas buljonam pievieno burkānus un sīpolus. Vāra to apmēram divdesmit minūtes. Pievieno kartupeļus, sāli, garšvielas, vāra 15 minūtes.

Pēc tam zupai pievieno tomātus, bulgāru un asos piparus, ķiploka galvu un sasmalcinātus zaļumus. Vāriet zupu vēl 10 minūtes Garšīgā šurpa ir gatava.

Zupā ir jauns jērs, aromātiskas garšvielas un sulīgi dārzeņi.

Ēdiens ir vienkārši pagatavojams, ļoti garšīgs un skaists uz šķīvja.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 800 g.
• Tomāti - 500 g.
• Burkāni - 2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Karstie pipari - 1 pāksts
• Sīpoli (zilie un sīpoli) - 4 gab.
• Baziliks - 3 zariņi
• Sāls, dilles, ķimenes, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 2 litri

Sagatavošana:

Nomizo dārzeņus. Gaļu sagriež gabaliņos, liek pannā, pārlej ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus un papriku un asos papriku – riņķīšos, burkānus – apļos. asie pipari - mazi gabaliņi. No tomātiem noņemiet mizas.

Sagatavotajam buljonam pievieno burkānus un sīpolus un vāra 25 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, tomātus un papriku. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.

Ļaujiet šurpa brūvēt 15 minūtes.

Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zupa bieza, dārzeņi vārīti, maigi, bagāti ar garšaugu un garšvielu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Jērs (mīkstums) - 0,5 kg.
• Aunazirņi - 1 glāze
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 300 g.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Rāceņi - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls, malti melnie un sarkanie pipari - pēc garšas
• Zaļie (baziliks, dilles, cilantro) - pēc garšas
• Ūdens - 3,5 litri

Sagatavošana:

Katlā liek jēra gabalus, iepriekš izmērcētus aunazirņus, piepilda ar ūdeni.

Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet sāli, pievienojiet veselu sīpolu un vāriet gaļu līdz mīkstai.

Noteikti iemērciet aunazirņus 10 - 12 stundas. Tas labi uzvārīsies un kļūs mīksts. Jums ir nepieciešams pagatavot buljonu ar veselu sīpolu, kas pēc tam tiek noņemts. Buljons būs garšīgāks.

Kartupeļus, rāceņus, burkānus rupji sakapā un pusstundu pirms vārīšanas beigām pievieno buljonam. Rāceņu vietā varat izmantot kāpostus.

Pirms uguns izslēgšanas apkaisa zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pirms pasniegšanas zupai jābūt stāvai.

Ēdiens ir neticami garšīgs, veselīgs, ēstgribu. Čili pipars piešķir pikantumu, marinēti zilie sīpoli – neticami vieglu skābumu.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 500 g.
• Kartupeļi - 400 g.
• Burkāni, sīpoli, tomāti - 3 gab.
• Pipari, zilais sīpols - 1 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Koriandrs - 1 ēd.k. l.
• Čili pipari (zaļi) - ½ pāksts
• Žāvēti čili pipari - 1 pāksts
• Pārdodu, piparus - pēc garšas
• Laims (citrons) - ½
• Ūdens - 3 litri

Sagatavošana:

Jēra ribiņas liek katliņā un pievieno ūdeni.

Burkānus sagriež skaistos lielos kubiņos, bet sīpolu smalki. Pievieno gaļai un vāra pusstundu.

Atdaliet papriku no sēklām. Papriku un tomātus sagriež mazos gabaliņos, zaļos čili piparus mazos gredzenos.

Pārliek dārzeņus bļodā.

Zilo sīpolu sagriež pusgredzenos un viegli marinē laima vai citrona sulā ar pievienotu cukuru. Mērcēt marinādē 20 minūtes.

Buljonam pievieno kartupeļus, garšvielas, sāli, kaltētu čili, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievieno tomātus, papriku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet marinētus sīpolus, zaļumus un vāriet zupu vēl 1 minūti. Aromātiskā šurpa ir gatava.

Tieši katlā zupa iegūs to garšu un aromātu, pēc kā to mīl Kazahstānā un Tatarstānā. Iepriekš ciemos gatavoja tikai biezu sienu, smagā katlā.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 500 g.
• Paprika, burkāni, kartupeļi, sīpoli, tomāti - katrs 3 gab.
• Tauku astes speķis (jebkura nerafinēta eļļa) - cepšanai
• Garšvielas (koriandrs, ķimenes) - katra 1 tējk.
• Sāls, zaļumi (dilles, pētersīļi, estragons) - pēc garšas
• ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

Izvēlieties treknu jēra gabalu. Apcep katlā lielā tauku daudzumā. Pievieno sīpolu, lielos gabalos sagrieztu burkānu, piparu strēmelītes un sasmalcinātus tomātus, samaisa.

Pēc tam, kad viss ir apcepts, pievieno ūdeni un sāli.

Vāriet zupu apmēram 50 minūtes.

Buljonam pievieno kartupeļu kubiņus un garšvielas. Vāra vēl ceturtdaļu stundas.

Shurpa jālieto tikai karstā veidā. Atdziestot, tauki pacelsies virspusē un sacietēs. Tajā pašā laikā tā lieliskā garša ievērojami samazināsies.

Uzbeku šurpa ar dārzeņiem pēc klasiskas receptes

Klasiskā šurpas recepte ietver taukainas jēra gaļas izmantošanu, vēlams uz kaula. Tas nav iespējams bez gataviem, svaigiem dārzeņiem un daudzām garšvielām.

Sastāvdaļas:

• Jērs (ribas) - 600 g.
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Sarkanais sīpols (sulīgāks) - 5 galviņas
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Uzbekistānas rāceņi (galangal) - pēc izvēles;
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Garšvielas - malti pipari un zirņi, koriandrs, kaltēts baziliks
• Sāls, skābs krējums, zaļumi - pēc garšas
• Ūdens - 3 litri

Sagatavošana:

Atdalītās ribiņas liek katliņā, pievieno ūdeni un sāli.

Vāra apmēram 1,5 stundas. Atdaliet gaļu no kauliem un ievietojiet buljonā.

Tomātus sagriež šķēlēs, papriku gareniski, burkānus kubiņos, kartupeļus un rāceņus kubiņos.

Buljonam pievieno galangalu un burkānus. 5 - 7 minūtes pēc vārīšanās pievieno papriku, tomātus, kartupeļus.

Sīpolu apcep eļļā, sagriežot pusgredzenos. Ielieciet sīpolu pannā

garšvielas un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns.

Šurpam vajadzētu nedaudz sēdēt. Tas padarīs to smaržīgāku.

Garšojiet karsto šurpu ar zaļumiem, skābo krējumu un pasniedziet.

Zupa ir sātīga, gaļa maiga un aromātiska.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1,5 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Burkāni - 300 g.
• Paprika un tomāti - katrs 300 g.
• Sīpols - 2 galviņas
• Ķiploki - 1 galva
• Zaļie: dilles, cilantro, pētersīļi - katrs 70 g.
• Sāls - pēc vajadzības
• Garšvielas: čili un melnie pipari, koriandrs, ķimenes - pēc garšas
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ūdens - 3 litri

Sagatavošana:

Nomizojiet tomātus. Katliņā liek gabaliņos sagriezto gaļu. Ja gaļa ir ļoti trekna, noņemiet daļu no liekajiem taukiem. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un pievienojiet ūdeni.

Ja pēc ūdens vārīšanas nebija iespējams savākt visas putas, pievienojiet aukstu ūdeni. Ūdens atkal vārīsies, un jūs viegli varēsiet noņemt atlikušās putas.

Nomizojiet papriku, sagrieziet to un tomātus kubiņos. Burkānus sagriež puslokos, kartupeļus lielās šķēlēs, bet zaļumus mazos gabaliņos.

Ja gaļa izcepusies, tad pannā liek burkānus un kartupeļus. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet papriku un tomātus. Kad tie ir nedaudz uzvārījušies, pievieno garšvielas un izspiež ķiplokus. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Traukam vajadzētu sēdēt apmēram piecpadsmit minūtes. Tas kļūs bagātīgāks, biezāks un garšīgāks.

Piknikā pagatavotās šurpas garša var būt cienīgs sāncensis šašliku kebabam. Garša ir nesalīdzināma.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 750 g.
• Kartupeļi - 300 g (labāk ir ņemt mazus bumbuļus, lai tos nesagrieztu)
• Cukurs - ½ ēd.k. l.
• Tomāti, burkāni, sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 100 g.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Tauki (eļļa) - cepšanai
• Zaļumi - 2 ķekari
• Sāls pipari
• Garšvielas (ķimenes, apiņi - suneli) - pēc jūsu gaumes

Sagatavošana:

Katliņā uz uguns uzkarsē taukus līdz vārīšanās temperatūrai, apcep lielos gabaliņos sagrieztu gaļu.

Visus dārzeņus, izņemot sīpolus un ķiplokus, sagriež lielos gabaliņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

Gaļai pievieno sasmalcinātus dārzeņus, cukuru, tomātu pastu, izmaisa. Nedaudz sautē, nepārklājot ar vāku.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus un vāra apmēram stundu pēc ūdens vārīšanās. 15 minūtes pirms gatavības pievienojiet garšvielas un smalki sagrieztu ķiploku.

Iemērciet zaļumu ķekarus šurpā un ļaujiet zupai vārīties. Vārītie zaļumi, kas atdevuši visu savu garšu, pirms noņemšanas no uguns ir jānoņem.

Uz katra šķīvja liek sasmalcinātus garšaugus. Var pievienot arī plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus. Trauka garša kļūs maigāka, un zupas izskats kļūs krāsaināks.

Gatavojot lēnajā plītē, tiek saglabāts ievērojami vairāk uzturvielu. Ēdiens pagatavojas ātrāk.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 600 g.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāni un saldie pipari - katrs 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Karstie čili pipari - 1 pāksts
• Sāls, pipari, lauru lapa, zaļumi - pēc garšas
• Citrons - 1/2 augļu

Sagatavošana:

Gaļu labi nomazgājiet, sagrieziet lielos gabalos un ievietojiet multivarkas traukā.

Dārzeņus nomizo, rupji sakapā un liek bļodā. Negrieziet asos piparus.

Ielejiet ūdeni, pievienojiet piparus, sāli, lauru lapu.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet režīmu “Sautējums”. Šajā režīmā zupa vārās un būs sātīga un bieza. Gatavojiet jēru vismaz 1,5 stundas.

Kad skaņas signāls norāda uz zupas gatavošanas procesa beigām, izņemiet trauku. Traukam jāsēž.

Pēc “Quenching” beigām varat izmantot režīmu “Apkure”. Atstājiet šurpu multivarkā vēl 15 minūtes. Zupa kļūs vēl garšīgāka.

Ēdienu varat dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona šķēlīšu pusītēm.

Dārzeņi ir vispopulārākie un pieejamākie. Novietojiet tos neapstrādātus un noteiktā secībā.

Gaļa piešķir buljonam bagātību. Ķiploki un garšvielas piešķir ēdienam garšu un pikanumu.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1 kg.
• Tomāti, burkāni, sīpoli, paprika - 2 gab.
• Baklažāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Ķiploki - 1 galva
• Sāls, piparu graudi, dilles, lauru lapa - pēc garšas

Sagatavošana:

Jēru liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Pēc putu noņemšanas buljonu vāra uz lēnas uguns vienu stundu.

Nomizo burkānus, kartupeļus, papriku. Burkānus sagriež lielos gabaliņos, sīpolu mazos kubiņos. Ievietojiet sīpolu buljonā. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet 5-7 minūtes. Pievienojiet burkānus šurpai un vāriet 10 minūtes.

Papriku sagriež lielos gabalos, kartupeļus uz pusēm, tomātus ceturtdaļās, baklažānus lielos kubiņos.

Pievienojiet buljonam kartupeļus, pēc tam baklažānu un tomātus. Pēc buljona vārīšanās pievienojiet piparu graudus, sāli un lauru lapu. Visu samaisa un pievieno papriku.

Gatavošanas beigās pievienojiet ķiploka galvu. Šurpu lej šķīvjos, pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Shurpa atgādina uzbeku, bet tajā ir mazāks tauku saturs. Gaļa ir tikpat sulīga, veselīga un maiga.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1,5 kg.
• Tauki astes tauki - 100 g.
• Sīpols - 2 galviņas (parastie dzeltenie un baltie salāti)
• Kartupeļi, tomāti (krējums) - 6 gab.
• Saldie pipari un burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Čili pipari - 1 gab.
• Baziliks - 1 ķekars
• Garšvielas (koriandrs, ķimenes, sarkanie un smaržīgie pipari, pipari utt.)
• Sāls, lauru lapa - pēc vajadzības

Sagatavošana:

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pa vienai ribiņai sadala. Dumbu (tauku) sagriež ļoti mazos kubiņos.

Gaļu pārlej ar ūdeni un uzvāra. Katliņā liek veselus sīpolus un burkānus, taukus, čili piparus, lauru lapas un garšvielas. Samaziniet uguni un atstājiet buljonu uz lēnas uguns 1,5 - 2 stundas Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un iemērciet buljonā.

Smalki sagrieziet ķiplokus un tomātus divās daļās. Saldo piparu sakapā diezgan rupji, salātu sīpolu plānos pusgredzenos, bet baziliku sakapā.

Kad gaļa gatava, izņem lauru lapu. Pievienojiet buljonam kartupeļus. Pirms kartupeļu un citu dārzeņu pievienošanas noņemiet sīpolus un burkānus. Burkānus sagriež mazos gabaliņos un liek atpakaļ katlā.

10 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas pievienojiet saldos piparus un tomātus. Pievieno ķiplokus, salātus. Atstājiet šurpu ievilkties apmēram pusstundu. Zaļumus pievieno gatavajai zupai pēc tam, kad tā ir iemērc.

Gaļu, dārzeņus un buljonu varat pasniegt atsevišķi. Dārzeņus var likt šķīvjos un pildīt ar buljonu.

Jēra gaļa piešķir zupai unikālu garšu un aromātu. Pateicoties taukainajiem astes taukiem, zupa ir garšīgāka un veselīgāka. Zira piešķir īpašu aromātu, bez tā nav iedomājama uzbeku virtuve.

Sastāvdaļas:

• Jēra gaļa (mīkstums, ribiņas) - 600 g.
• Tomāti - 150 g.
• Burkāni - 200 g.
• Kartupeļi - 300 g.
• bulgāru pipari - 100 g.
• Sīpols - 300 g.
• Tauki astes tauki - 30 g.
• Karstie pipari - pēc garšas
• Garšvielas (ķimenes, baziliks, paprika, maltais koriandrs) - 1 tējk.
• Sāls, zaļumi, malti pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Sadaliet ribas un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Gaļu liek katlā, pārlej ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, kartupeļus un burkānus 2–4 daļās, papriku – gredzenos.

Gatavojiet gaļu, līdz tā viegli atdalās no kaula. Pievienojiet dārzeņus un taukus, sagriežot ļoti mazos gabaliņos. Pievienojiet karstu sarkano piparu pāksti, garšvielas un sāli.

5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet maltus piparus. Traukam joprojām jābūt iemērctam un garšas pilnam. Sasmalciniet garšaugus un apkaisa zupai virsū.

Shulum zupu gatavo tikai vīrieši brīvā dabā, uz ugunskura. Shulum-shurpa gatavo arī mājās. To gatavo tikai no svaigākā jēra. Ēdiens ir bagātīgs, apmierinošs ar neticamu garšu.

Sastāvdaļas:

• Jērs 1,3 kg.
• Kartupeļi (vidēja izmēra) - 10 gab.
• Burkāni, paprika, sīpoli - 1 gab.
• Sāls, smaržīgie pipari, garšvielas - pēc garšas
• Ūdens – atkarībā no vēlamās zupas konsistences
• Saulē kaltēti tomāti (svaigi) - pēc garšas
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas

Sagatavošana:

Gaļu sagriež lielos gabalos un liek katliņā. Pārlej ar ūdeni, lai nosedz gaļu, pievieno lauru lapu.

Kartupeļus sagriež 4 daļās, papriku, burkānus, sīpolus - jebkuras formas un izmēra.

Kad gaļa ir gatava, pievienojiet visus dārzeņus, izņemot ķiplokus, saldos zirņus un garšvielas. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.

Dekhkan kaula šurpa - lētākais jēra ēdiens

"Kur ir nabadzība, tur ir daudzveidība" (Alisher Navoi). Dekhkan shurpa izceļas ar savu vienkāršību, daudzveidību un izsmalcinātību. Jebkurš zemnieks mājās var atrast sauju kaulu, tomātu, kartupeļu, zaļo sīpolu. Tajā pašā laikā viņš visu apvieno savā bagātīgajā, skaistajā ēdienā.

Sastāvdaļas:

• Jērs (kauli bez gaļas) - 500 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Tomāti - 5 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļais sīpols - ķekars
• Garšvielas: ķimenes un koriandra maisījums - 1 ēd.k. l.
• Pipari, sāls - pēc garšas
• Ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

Ievietojiet kaulus pannā kopā ar sīpolu. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns trīs stundas.

Ja gatavošanas procesā no kauliem atdalās gaļas sloksne, želejveida masa, tad to vajag izņemt, smalki sagriezt un ielikt buljonā.

Kartupeļus sagriež gabaliņos un liek buljonā un vāra 15 minūtes. Pievienojiet šķipsniņu melno piparu un sāli.

Sarīvē tomātus. Tomātu masai pievieno sasmalcinātas garšvielas un samaisa. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Izņem kartupeļus un pārlej ar tomātu maisījumu. Ielejiet buljonu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Dulma šurpa - neparasts ēdiens ar pildītiem pipariem gaļas gabalu vietā

Dārzeņus dulmā necep. Gaļas vietā zupā peld divi vai trīs pildīti pipari. Pievieno kartupeļus un burkānus.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 600 g.
• Saldie pipari - 10 gab.
• Kartupeļi, burkāni, sīpoli, 2 gab.
• Rīsi - 1/2 tase
• Tomāti - 4 gab.
• Olas - 1 gab.
• Selerijas, pētersīļi, zaļie sīpoli - pēc garšas
• Koriandra un ķimeņu sēklu maisījums - 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas
• Ūdens - 2 litri

Sagatavošana:

Kaulus liek katliņā un pievieno ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Jēru samaļ gaļas mašīnā.

No 2 papriku izņem sēklas un sagriež strēmelītēs, smalki sakapā sīpolu un pētersīļus. Burkānus sagriež mazās strēmelītēs, kartupeļus kubiņos. Tomātus sagriež kubiņos.

Sajauc: gaļu, rīsus, sīpolus, pētersīļus, piparus un sāli, pievieno olu un samaisa malto gaļu.

Pilda papriku ar malto gaļu, liek karstā buljonā un vāra pusstundu. Pievieno burkānus, kartupeļus, seleriju, lauru lapas un vāra, līdz kartupeļi gatavi.

Pievienojiet saldo piparu strēmelītes un tomātus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Šķīvēs liek 2-3 pildītus piparus un dārzeņus un piepilda ar buljonu. Dekorējiet ēdienu ar zaļajiem sīpoliem.

Ieprieciniet savus mīļos ar brīnišķīgu šurpu!

Shurpa tiek saprasts kā bagātīgs biezas konsistences buljons ar pienācīgu skaitu dārzeņu. Ēdiens ir ārkārtīgi populārs, taču ne visi zina, kā pareizi pagatavot jēra šurpu. Ir diezgan daudz recepšu, it īpaši pie uguns katlā vai mājās. Apskatīsim interesantākās variācijas secībā.

Jēra šurpa: “klasika”

Shurpa zupu tradicionāli gatavo no jēra, klasiskā recepte paredz sastāvdaļu daudzumu 3 litru pannai.

• kartupeļi - 500-550 gr.
• burkāni - 1 gab.
• ķiploku daiviņas - 4 gab.
• sīpols - 1 gab.
• jērs uz kaula - 0,7 kg.
• saldie pipari - 2 gab.
• tomātu pasta - 40 gr.
• tomāti - 3 gab.
• ūdens - 1,8 l.
• zaļumi - patiesībā
• laurs - 3 gab.

Pirms šurpas gatavošanas izlemiet, ko izmantosit sastāvdaļu cepšanai. Klasisks jēra gaļas ēdiens tiek pagatavots taukos, bet, ja jums to nav, izmantojiet augu eļļu.

1. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu uz kaula. Pamatā ir jēra kāja vai ribas, bet daži cilvēki izmanto krūtis vai kaklu. Izmantojiet savu rīcības brīvību.

2. Ņem katlu vai citu pannu ar biezu dibenu, bet ne emaljētu. Uzkarsē taukus vai augu eļļu ugunsdrošā traukā. Cepiet gaļas gabalus uz vidējas vai lielas uguns, lai iegūtu ēstgribu garoziņu un pašas gaļas sulīgumu.

3. Ielejiet tvertnē filtrētu ūdeni un samaziniet plīts jaudu. Tā kā šurpa jāvāra skaidrā jēra buljonā, nepievienojiet ūdenim sāli. Pēdējā posmā pievieno sāli. Ir svarīgi laicīgi atbrīvoties no putuplasta vāciņa, lai tas nesabojātu trauka izskatu.

4. Jauna jēra gatavošanas ilgums ir 30-40 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no dzīvnieka vecuma. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu. Pēc tam izņemiet gaļu no buljona, atdzesējiet un izņemiet no kaula (jums tas nav jādara). Uz priekšu.

5. Nomazgājiet un noskalojiet burkānus, sasmalciniet vidēji biezos apļos (5-6 cm). Nosūtiet uzvārīties buljonā, pievienojiet 4 daļās sagrieztus kartupeļus. Gaļu sasmalciniet un pēc burkānu vārīšanas ielieciet atpakaļ buljonā.

6. Sīpolu sagriež 4-6 daļās un pievieno zupai. Kamēr visas sastāvdaļas ir gatavas, nomizo papriku un rupji sakapā. Tomātus noskalo, noņem mizu (tas nav jādara), sagriež kubiņos un pievieno pannā kopā ar pipariem.

7. Kā pareizi pagatavot šurpu, izmantojot skaistu un bagātīgu jēra buljonu? Pietiek pievienot tomātu pastu, lai zupa iegūtu sarkanīgu nokrāsu. Arī šajā posmā varat piparus, sālīt trauku un pievienot lauru lapas.

8. Shurpa ir ārstniecisks pirmais ēdiens, tāpēc noderēs dažādu garšvielu pievienošana. Parasti zupai pievieno cilantro, baziliku, koriandru un ķimenes.

9. Tagad nomizojiet un sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi, sasmalciniet zaļo materiālu. Tā kā tradicionālo jēra šurpu var pagatavot dažādos veidos, daži cilvēki pievieno veselas ķiploka daiviņas (pēc jūsu ieskatiem).

10. Pēc ķiploku un zaļumu pievienošanas zupa jāvāra burtiski vēl 6 minūtes un var izslēgt. Pirms degustācijas ļoti vēlams ļaut šurpai nostāvēties zem dvieļa pusstundu vai ilgāk.

Jēra šurpa virs uguns katlā

Šī recepte ir paredzēta lielai ģimenei, tāpēc visas sastāvdaļas tiek proporcionāli palielinātas.

• burkāni - 4 gab.
• tomāti - 5-6 gab.
• jaunie kartupeļi (vārīšanai veseli) - 1-1,1 kg.
• jēra fileja - 1,6 kg.
• ķiploku daiviņas - 6 gab.
• sīpoli - 5 gab.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• tomātu pasta - 0,1 kg.
• pētersīļi ar dillēm - katrs 0,5 ķekarus
• garšvielas (jebkuras) - pēc jūsu gaumes

Tā kā gardu jēra šurpu var pagatavot ne tikai mājās, tad piedāvājam variāciju uz ugunskura katlā. Ceram, ka recepte noderēs!

1. Jēra gaļa jānomazgā un jāsagriež vidēji lielās šķēlēs. Pēc tam eļļu vai taukus uzkarsē katlā uz uguns, gaļu nolaiž traukā un cep līdz zeltaini brūnai.

2. Pirms šādā veidā sagatavot jēra šurpu, dārzeņus nepieciešams nomazgāt un sagriezt lielos gabalos, pēc tam pievienot tos gaļai katlā. Sīpolus sasmalcina gredzenos, un ķiploku daiviņas nosūta veselas.

3. Sajauciet sastāvdaļas, neaizsedzot ugunsdrošo trauku. Pēc 5 minūtēm ielej tīru ūdeni, pievieno tomātu pastu un cukuru.

4. Viegli uzvāra un pagaidiet, līdz uzvārās. Noņemiet putu vāciņu. Tālāk apkaisa ar pipariem, pārkaisa ar garšvielām un sāli.

5. Atzīmējiet laiku, šurpu vāra virs uguns 1 stundu no vārīšanās brīža. Ceturtdaļu stundas pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ļaujiet tiem ievilkties vēl 10 minūtes. Zupa gatava!

Jēra šurpa ar aunazirņiem

Tā kā gardu šurpu var pagatavot dažādos veidos, ir vērts tos visus apsvērt. Jēra ēdiens var izrādīties īpaši garšīgs, ja receptei pievienosiet neparastas sastāvdaļas.

• jēra augšstilbs - 0,8 kg.
• aunazirņi - 0,2 kg.
• tauki astes tauki - 45 gr.
• sīpols - 0,5 kg.
• tomāti - 240 gr.
• kartupeļi - 0,3 kg.
• maltais koriandrs - 1 gr.
• burkāni - 0,2 kg.
• saldie pipari - 260 gr.
• zira - 1 gr.
• zaļumi - patiesībā
• augu eļļa - 140 ml.

Ar pareizo pieeju jēra šurpas pagatavošana nav tik grūta. Gatavošanas recepte ir diezgan skaidra. Tātad sāksim.

1. Izšķiro aunazirņus, noskalo un iemērc siltā ūdenī. Labāk ir veikt procedūru dienu pirms ēdiena pagatavošanas. Atvēlētajā laikā aunazirņi palielināsies vairākas reizes. Tāpēc ūdens jālej lielos daudzumos (apmēram 1 litrs).

2. Nomazgājiet un sasmalciniet gaļu 8 daļās. Tie izrādīsies diezgan lieli. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Papriku sagriež plānās sloksnēs un burkānus sasmalcina mazos kubiņos.

3. Tomātus sagriež un aplej ar verdošu ūdeni. Šī procedūra viegli palīdzēs atbrīvoties no čaumalas. Sagrieziet tomātus kubiņos. Katliņā ielej eļļu un uzkarsē. Jābūt zilganiem dūmiem. Nosūtiet gaļu cepšanai līdz zeltainam.

4. Sīpolu iemaisa jēra gaļā. Nolaidiet to līdz caurspīdīgai. Uguns jaudai jābūt maksimālai. Tā kā šurpu vajag gatavot pēc klasiskās jēra receptes, tad, kad sīpols apbrūnējis, iemet burkānus. Cepiet ēdienu vēl 5 minūtes.

5. Pēc atvēlētā laika galvenajai masai pievieno saldos piparus un tomātus. Cep tos apmēram 3 minūtes. Iestatiet degļa jaudu uz vidu. Vāra trauku 10-12 minūtes. Tajā pašā laikā izskalojiet aunazirņus caurdurī.

6. Pannā ar galvenajām sastāvdaļām ielej 2 litrus. ūdeni un pievieno zirņus. Tur sasmalciniet astes taukus (jums tas nav jāpievieno). Pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tagad pagrieziet degli līdz zemam līmenim. Nedaudz atveriet vāku un sautējiet ēdienu. Buljonam nevajadzētu vārīties.

7. Pagatavojiet trauku apmēram 1,5 stundas. Zirņiem jābūt pilnībā mīkstiem. Ir pieļaujama neliela burbuļošana. Tajā pašā laikā nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus.

8. Šurpai pievieno savas iecienītākās garšvielas. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. 5 minūtes pirms beigām pievieno 2 lauru lapas.

9. Izslēdziet plīti un pagaidiet infūziju. Dekorē ar zaļumiem. Šurpas recepte izrādījās diezgan interesanta. Jēra ēdiens mājās iepriecinās jūsu mīļos.

Jēra šurpa mājās katlā

Pirms šurpas pagatavošanas pārliecinieties, ka jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jēra ēdiens nebūtu pilnīgs bez katla izmantošanas.

• trekns jērs - 0,6 kg.
• tauku astes tauki - patiesībā
• tomāti - 4 gab.
• burkāni - 2 gab.
• kartupeļi - 5 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• saldie pipari - 2 gab.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes
• ūdens - 3 l.

Lai saprastu, kā pagatavot šurpu, jums jāiepazīstas ar klasisko recepti. Jēra gaļas zupa katlā mājās izrādīsies ne sliktāka kā pie ugunskura.

1. Katlā izkausē speķi, tam vajadzētu būt diezgan daudz. Tālāk apcep gaļas gabalus. Jēram vajadzētu pilnībā zaudēt savu sārto nokrāsu.

2. Sasmalciniet sīpolu un ievietojiet traukā. Sagrieziet visus dārzeņus nejaušos gabalos. Nosūtiet tos, izņemot kartupeļus, cept katlā. Pēc tam pievienojiet ūdeni un pievienojiet garšvielas.

3. Pārklājiet trauku ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet. Pagaidiet, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Procedūra ilgs 50 minūtes. Tagad iemet kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

4. Šurpas pagatavošana nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Jēra zupa katlā jāēd tikai karsta. Pēc ēdiena mērcēšanas pasniedziet to pie galda, dekorētu ar zaļumiem.

Izlemjot, kā pagatavot šurpu, iepazīstieties ar visām sarežģītībām. Jebkurā gadījumā jēra gaļas ēdiens izrādās ļoti garšīgs. Tradicionāli šī zupa jāvāra katlā. Jūtieties brīvi pievienot nelielas sastāvdaļas. Izmantojiet savas iecienītākās garšvielas, lai iegūtu neparastu garšu un aromātu.

Šurpa ir pirmais ēdiens, kuram tradicionāli izmanto jēru. Tomēr var izmantot arī vistu, vai arī jēru var kombinēt ar vistu, un labāk, ja tiek izmantots gailis. Šī austrumu ēdiena pagatavošanai ir daudz recepšu, kas ir atkarīgas no reģiona. Bet vispārējais noteikums ir tāds, ka zupa vienmēr ir sātīga un diezgan trekna. Šurpai pievieno arī lielu skaitu garšvielu. Starp citu, šurpu var pasniegt kā zupu, vai arī to var pasniegt kā pamatēdienu.

Jēra šurpa - ēdiena gatavošana

Lai pagatavotu šurpu, tradicionāli tiek izmantota jēra gaļa, proti, krūtis, apakšstilbs, kakls vai apakšstilbs.

Jēra shurpa - ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu šurpu, jāizmanto katls vai īpašs čuguna kastrolis ar nepiedegošu pārklājumu. Šajā pannā vispirms jāapcep gaļa un pēc tam sautēti dārzeņi un kartupeļi. Taču, ja katla nav, tad jēra gabaliņus var cept uz pannas. Pēc tam pārnes tos uz parastu pannu, kur tiks pagatavota šurpa.

Jēra šurpa - labākās receptes

1. recepte: jēra šurpa

Klasiska recepte jēra šurpas pagatavošanai. Turklāt šīs austrumu zupas pagatavošana ir pavisam vienkārša, taču tā izrādās ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:
500 grami jēra gaļas,
500 grami kartupeļu,
100 grami tauku astes tauku,
4 sīpoli,
sarkano aso piparu pāksts,
2 ēdamkarotes tomātu pastas,
2,5 litri ūdens,
zaļais koriandrs, dilles,
lauru lapa un sāls.

Gatavošanas metode:

1. Jēra gaļa labi jānomazgā, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Speķi jāsagriež kubiņos. Sīpoli ir jānomazgā, mizoti un sagriež gredzenos.

2. Katliņā apcep speķi, līdz uz šķīvja izklāj sprakšķus. Un kausētajos taukos pēc speķa jācep jēra gaļa, līdz izveidojas brūna garoza.

3. Tad tajā pašā katlā jāpievieno sīpoli, kartupeļi un tomātu pasta - to visu apcep vēl 10-20 minūtes.

4. Pēc tam ielej ūdeni, iemet aso sarkano piparu pāksti, pievieno sāli un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu.

5. Apmēram 5 minūtes pirms beigām katlam jāpievieno lauru lapa, kā arī sasmalcināts kinza un dilles. Pēc tam var pasniegt pie galda, karstu lejot šķīvjos.

2. recepte: Uzbekistānas stila jēra šurpa

Šī ir sātīga zupa ar jēra gaļu (šajā gadījumā tiek izmantotas jēra ribiņas), kas ieņem cienīgu vietu Uzbekistānas virtuvē.

Sastāvdaļas:
500 grami jēra ribiņas,
2 burkāni,
2 sīpoli,
6 kartupeļi,
2 saldie pipari,
2 tomāti
zaļumi un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Jēra ribiņas ir jānomazgā un jāizvāra.

2. Sīpoli, burkāni un kartupeļi jānomazgā un jānomizo. Tad sīpolu sagriež gredzenos, bet burkānus - apļos. Katrs kartupelis jāsagriež četrās daļās.

3. Sagatavotajam jēra ribiņu buljonam jāpievieno kartupeļi, burkāni, nomazgāti tomāti, pārgriezti uz pusēm. Tāpat ir nepieciešams nomizot sēklas un sagriezt gredzenos papriku, ko pievieno buljonam ar dārzeņiem un gaļu.

4. Apmēram 15 minūtes pirms šurpas gatavības jums jāiemet zaļumi un sīpoli. Ļaujiet tai vārīties un vāriet, līdz gatavs. Un tad pasniedziet galdā dziļos šķīvjos.

3. recepte: Shurpa ar jēru un aunazirņiem

Šurpas pagatavošana pēc šīs receptes ir diezgan apgrūtinoša. Bet, pateicoties Āzijas zirņu izmantošanai, ēdiens izrādās īpaši garšīgs.

Sastāvdaļas:
1 kilograms jēra seglu (gurna uz kaula),
100 grami aunazirņu (Āzijas zirņi),
200 grami burkānu,
300 grami sīpolu,
300 grami tauku astes,
300 grami tomātu,
200 grami bulgāru piparu
400 grami kartupeļu,
koriandrs.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms aunazirņus uz nakti jāmērcē ūdenī.

2. Tad gaļa ar taukiem jāieliek lielā katliņā vai vēl labāk katlā un pēc tam jāpielej ar aukstu ūdeni. Gaļu vāra uz lēnas uguns, pēc brīža pievienojot aunazirņus. Tiem, kam patīk pikanta virtuve, vajadzētu pievienot arī karstos piparus.

3. Gatavojiet, līdz gaļa un aunazirņi ir pusgatavi. Pēc tam katlam jāpievieno paprika, sīpoli, burkāni un tomāti.

4. Un vārīšanas beigās vajadzētu pievienot zaļumus un rupji sakapātus kartupeļus.

Gatavojot jēra šurpu, šo gaļu varat aizstāt ar kazas vai kamieļa gaļu – rezultāts būs ne mazāk gards.

Ir svarīgi atcerēties, ka svaigi pagatavota buljona garša pasliktināsies, ja to ilgstoši turēs karstu.

Ir svarīgi noteikt, kas ideāli jāsasniedz – gaļas vai buljona garša. Jo vārot zupu uz mazas uguns (tas ir, ūdens tikai nedaudz kratās), gaļas garša pasliktinās, bet buljons izrādās ļoti gards. Un gaļas buljonu vārot uz lielas uguns, buljona garša būs sliktāka, bet gaļa daudz garšīgāka.

Jēra šurpai pievieno daudz zaļumu. Papildus pētersīļiem un cilantro varat izmantot arī baziliku un estragonu. Turklāt gatavošanas beigās estragona zariņus var izņemt no pannas.

Starp citu, pasniedzot gatavu šurpas zupu, katrā šķīvī jāieliek jēra gaļas gabaliņš, kā arī šurpu vēlams garšot ar skābo krējumu. Svarīgi arī ēdienu pasniegt karstu, lai jēra tauki nesastingtu.

Uzbekistānas virtuves ēdieni vienmēr tiek vienkārši pagatavoti bez liekām ripām vai kulinārijas gardumiem, taču tas neliedz tiem būt pārsteidzoši garšīgiem, neticami aromātiskiem un bagātīgiem. Viena no tām ir uzbeku stila jēra šurpa, kuras receptes mēs piedāvāsim tālāk mūsu materiālā.

Kā pagatavot jēra šurpu uzbeku valodā - recepte

Sastāvdaļas:

• jaunas jēra ribiņas – 530 g;
• kartupeļi - 530 g;
• sīpoli - 265 g;
• svaigi burkāni - 220 g;
• svaigi tomāti - 220 g;
• malti melnie pipari;
• sāls;
• zari

Sagatavošana

Uzsākot šurpas gatavošanu, jēra ribiņas nomazgā, sagriež porcijās šķēlītēs, pielej ūdeni un liek vārīties līdz gatavas. Šajā laikā mēs pareizi sagatavosim visus nepieciešamos dārzeņus. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež četrās līdz sešās daļās, nomizotus burkānus sagriež aprindās un sīpolus pusgredzenos. Svaigus tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, vispirms centrā iegriežot krustveida griezumu, pēc tam viegli noņem mizu un mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet papriku, noņemiet stublājus un sēklas un sagrieziet gredzenos. Līdzīgi darām ar čili pipariem (ja tos pievieno ēdienam).

Buljonam ar mīksto jēra gaļu pievieno kartupeļu, burkānu un tomātu šķēles, saldos piparus un čili un pēc piecpadsmit minūtēm iemet sīpolu un svaigos garšaugus, kurus arī iepriekš nomazgājam un sasmalcinām.

Dažas minūtes pirms gatavošanas procesa beigām apkaisiet šurpu ar sāli un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes.

Kā pareizi pagatavot uzbeku jēra šurpu katlā - recepte

Sastāvdaļas:

• jēra gaļa – 1,7 kg;
• kartupeļi - 1,7 kg;
• paprika - 220 g;
• asie sarkanie pipari - 1 pāksts;
• sīpoli - 950 g;
• sarkanais sīpols - 950 g;
• svaigi burkāni - 950 g;
• svaigi tomāti - 950 g;
• svaigi zaļumi (cilantro, baziliks, pētersīļi, dilles) - katrs 0,5 liels ķekars;
• ķiploku galva - 1 gab.;
• malts koriandrs - 15 g;
• - 15 g;
• zira - 15 g;
• malti melnie pipari - 5 g;
• sāls.

Sagatavošana

Vispirms sagriežam svaigu jēra gaļu, atdalot fileju no kauliem. Pēdējo piepildām ar tīru ūdeni katlā un liekam virs uguns gatavoties. Pēc pusstundas pievienojiet sasmalcinātu jēra mīkstumu un vēl pēc divdesmit minūtēm pievienojiet lielus sarkano sīpolu gredzenus. Katla saturu vāra vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, pēc tam pievienojam kubiņos sagrieztus burkānus un kubiņos nomizotus tomātus.

Pēc divdesmit minūtēm iemetiet gredzenos sagrieztus papriku šurpā, iepriekš noņemot kātiņu ar sēklām un kartupeļu bumbuļiem, nomizojot un sagriežot lielās iegarenās šķēlēs. Tajā pašā posmā pievienojiet traukā parastos sīpolus. Tam jābūt nomizotam un sagrieztam plānos gredzenos vai pusgredzenos.

Pagatavojiet šurpu virs uguns vēl desmit minūtes un pēc tam iemetiet sasmalcinātos svaigos garšaugus. Tas ir jāņem pusi no kopējā daudzuma, bet pārējo izmantot pasniegšanai. Šajā brīdī pievienojiet ēdienam nedaudz sāli un pievienojiet jēra šurpa garšvielas, proti: maltu koriandru, piparus, ķimenes un suneli apiņus, kā arī iemetiet arī smalki sagrieztas nomizotas ķiploka daiviņas. Ja nepieciešams, svaigu ķiploku var aizstāt ar kaltētu ķiploku, tas praktiski neietekmēs garšu.

Tagad sautējiet trauku uz gruzdošām oglēm, līdz kartupeļi un visi pārējie dārzeņi ir mīksti, ļaujiet ēdienam vēl dažas minūtes brūvēt, un varam pasniegt, apkaisītu ar jūsu iecienītāko garšaugu zariņiem un pārlietu ar svaigu skābo krējumu.

Gurķi ir vairuma dārznieku iecienītākā kultūra, tāpēc tie aug mūsu dārzeņu dobēs visur. Bet diezgan bieži nepieredzējušiem vasaras iedzīvotājiem ir daudz jautājumu par to audzēšanu un, pirmkārt, atklātā zemē. Fakts ir tāds, ka gurķi ir ļoti siltumu mīloši augi, un šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģijai mērenā klimata zonās ir savas īpašības. Šajā rakstā mēs jums pateiksim visu, kas jums jāzina par gurķu audzēšanu atklātā zemē.

Neskatoties uz populārā segvārda “pudeļu palma” popularitāti, īsto hiophorba pudeles palmu ir ļoti grūti sajaukt ar tās radiniekiem. Īsts iekštelpu milzis un diezgan rets augs, hioforba ir viena no elitārākajām palmām. Viņa kļuva slavena ne tikai ar savu īpašo pudeles formas bagāžnieku, bet arī ar ļoti grūto raksturu. Rūpes par hioforbu nav grūtāk kā rūpēties par parastajām iekštelpu palmām. Bet apstākļi būs jāizvēlas.

Siltie salāti ar funchose, liellopa gaļu un sēnēm ir garšīgs ēdiens slinkiem. Funchoza – rīsi vai stikla nūdeles – ir vienas no visvieglāk pagatavojamajām makaronu radinieku vidū. Vienkārši aplejiet stikla nūdeles ar verdošu ūdeni un atstājiet dažas minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Funchoza nelīp kopā un nav jālaista ar eļļu. Garās nūdeles iesaku ar šķērēm sagriezt mazākos gabaliņos, lai vienā piegājienā netīšām neaizķertu visu nūdeles porciju.

Protams, daudzi no jums ir saskārušies ar šo augu, vismaz kā dažu kosmētikas vai pārtikas produktu sastāvdaļu. Tas ir "maskēts" ar dažādiem nosaukumiem: "jujube", "unabi", "jujube", "ķīniešu datums", taču tie visi ir viens un tas pats augs. Šis ir tās kultūras nosaukums, kas jau sen ir audzēta Ķīnā un tika audzēta kā ārstniecības augs. No Ķīnas tas tika nogādāts Vidusjūras valstīs, un no turienes jujube sāka lēnām izplatīties visā pasaulē.

Maija darbi dekoratīvajā dārzā vienmēr saistās ar nepieciešamību pēc iespējas produktīvāk izmantot katru brīvo minūti. Šomēnes tiek stādīti puķu stādi un sākas sezonas dekorēšana. Bet jums nevajadzētu aizmirst par krūmiem, vīnogulājiem vai kokiem. Mēness kalendāra nelīdzsvarotības dēļ šomēnes ar dekoratīvajiem augiem labāk strādāt maija sākumā un vidū. Taču laikapstākļi ne vienmēr ļauj ievērot ieteikumus.

Kāpēc cilvēki pārceļas uz laukiem un pērk vasarnīcas? Protams, dažādu iemeslu dēļ, tostarp praktisku un materiālu dēļ. Taču galvenā doma tomēr ir būt tuvāk dabai. Dārzā mūs sagaida ilgi gaidītā vasaras sezona. Ar šo materiālu vēlamies jums un sev atgādināt, ka, lai darbs sagādātu prieku, jāatceras atpūsties. Kas var būt labāks par atpūtu svaigā gaisā? Vienkārši atpūtieties sava dārza mēbelētā stūrī.

Maijs nes ne tikai ilgi gaidīto siltumu, bet arī ne mazāk gaidītās iespējas dobēs iestādīt pat siltumu mīlošus augus. Šomēnes stādus sāk pārnest augsnē, un kultūraugi sasniedz kulmināciju. Stādīšanas un jaunu kultūru stādīšanas laikā ir svarīgi neaizmirst par citiem svarīgiem darbiem. Galu galā pastiprināta kopšana nepieciešama ne tikai dobēm, bet arī augiem siltumnīcās un stādiem, kas šomēnes sāk aktīvi rūdīt. Ir svarīgi augus veidot savlaicīgi.

Pīrāgs Lieldienām - paštaisīta recepte vienkāršai biskvīta kūkai, kas pildīta ar riekstiem, sukādes, vīģēm, rozīnēm un citiem labumiem. Baltā glazūra, kas rotā kūku, ir izgatavota no baltās šokolādes un sviesta, tā neplaisās, un garšo pēc šokolādes krēma! Ja jums nav laika vai prasmju čalot ar rauga mīklu, tad varat pagatavot šo vienkāršo svētku cepumu Lieldienu galdam. Es domāju, ka ikviens iesācējs mājas konditorejas šefpavārs var apgūt šo vienkāršo recepti.

Timiāns vai timiāns? Vai varbūt timiāns vai Bogorodskaya zāle? Kura ir pareiza? Un tas visādā ziņā ir pareizi, jo šie nosaukumi “nodod” vienam un tam pašam augam, precīzāk, vienai augu ģints no Lamiaceae dzimtas. Ir daudzi citi populāri nosaukumi, kas saistīti ar šī apakškrūma apbrīnojamo īpašību izdalīt lielu daudzumu aromātisko vielu. Šajā rakstā tiks apspriesta timiāna audzēšana un tā izmantošana dārza dizainā un ēdiena gatavošanā.

Iecienītajām Saintpaulias ir ne tikai īpašs izskats, bet arī ļoti specifisks raksturs. Šī auga audzēšana maz līdzinās klasiskajai iekštelpu kultūru kopšanai. Un pat Uzambaras vijolīšu radiniekiem no Gesnerievu vidus ir nepieciešama nedaudz atšķirīga pieeja. Laistīšanu bieži sauc par “dīvaināko” vijolīšu kopšanas punktu, kas dod priekšroku nestandarta laistīšanai, nevis klasiskajai metodei. Taču pieeja būs jāmaina arī attiecībā uz mēslojumu.

Savojas kāpostu gratīns ir veģetāra recepte garšīgam un veselīgam bezgaļas ēdienam, ko var pagatavot gavēņa laikā, jo tā gatavošanā netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes produkti. Savojas kāposti ir tuvs balto kāpostu radinieks, taču garšas ziņā tas ir pārāks par tā “radinieku”, tāpēc ēdieni ar šo dārzeņu vienmēr izdodas veiksmīgi. Ja kāda iemesla dēļ jums nepatīk sojas piens, nomainiet to ar tīru ūdeni.

Šobrīd, pateicoties selekcionāriem, ir izveidotas vairāk nekā 2000 lielaugļu dārza zemeņu šķirnes. Tas pats, ko mēs parasti saucam par "zemenēm". Dārza zemenes radās Čīles un Virdžīnijas zemeņu hibridizācijas rezultātā. Katru gadu selekcionāri nenogurst mūs pārsteigt ar jaunām šo ogu šķirnēm. Selekcijas mērķis ir iegūt ne tikai produktīvas šķirnes, kas ir izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem, bet arī ar augstu garšu un transportējamību.

Noderīgas, izturīgas, nepretenciozas un viegli audzējamas, kliņģerītes ir neaizvietojamas. Šie vasaras dārzi jau sen ir pārcēlušies no pilsētas puķu dobēm un klasiskajām puķu dobēm uz oriģinālām kompozīcijām, dekorējošām dobēm un podu dārziem. Kliņģerītes ar viegli atpazīstamajām dzelteni oranži brūnajām krāsām un vēl neatkārtojamākiem aromātiem šodien var patīkami pārsteigt ar savu daudzveidību. Pirmkārt, kliņģerīšu vidū ir gan augsti, gan miniatūri augi.

Augļu un ogu stādījumu aizsardzības sistēma galvenokārt balstās uz pesticīdu lietošanu. Taču, ja sēklu dārzu aizsardzībā pesticīdus var lietot gandrīz visu veģetācijas periodu, ņemot vērā katra preparāta nogaidīšanas laiku, tad ogulāju aizsardzībā tos drīkst lietot tikai pirms ziedēšanas sākuma un pēc ražas novākšanas. . Šajā sakarā rodas jautājums, kādas zāles šajā periodā jālieto, lai apspiestu kaitēkļus un patogēnus.