Փարթամ տնական թխվածքաբլիթ առանց ձվի. Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ առանց ձվի Թխվածքաբլիթ առանց ձվի դանդաղ կաթսայում

Հոյակապ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար պարտադիր չէ հետևել դասական բաղադրատոմսին։ Հատկապես, երբ սառնարանում չկան անհրաժեշտ բաղադրիչներ, արագ թխվածքաբլիթը հեշտ է պատրաստել կեֆիրի վրա։

Դանդաղ կաթսայում եփած տնական խմորեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, քանի որ խմորին չենք ավելացնի բուրավետիչներ, ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Առանց քիմիական նյութերի, միայն թարմ մթերքներ և հոգով պատրաստում:

Այս ուտեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 300 գ;
• պրեմիում ալյուր - 300 գ;
• խմորի սոդա - կես թեյի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 150 կամ 200 գ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - 70 գ:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում.

1. Մենք վերցնում ենք կեֆիր (ցանկալի է տնական, տնական), հակառակ դեպքում՝ խանութից գնված, բայց ցածր յուղայնությամբ։
2. Կեֆիրի մեջ ավելացրեք կես թեյի գդալ սոդայի փոշի և անմիջապես խառնեք։ Անմիջապես կտեսնեք այս երկու բաղադրիչների արձագանքը, կեֆիրը թողեք ամանի մեջ 10 րոպե։
3. Ի դեպ, կեֆիրի փոխարեն միանգամայն հնարավոր է օգտագործել այլ կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ կաթ կամ յոգուրտ (բայց միայն առանց հավելումների և գերադասելի է տնական), ռյաժենկան նույնպես հարմար է։
4. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել շաքարավազը։ Ինչ վերաբերում է այս ապրանքի քանակին, ապա դուք պետք է հաշվի առնեք ձեր սեփական նախասիրությունները: Քաղցրավենիքի համար կարելի է նույնիսկ 250 գ հատիկավոր շաքար դնել, քաղցր խմորեղեն չսիրողների համար բավարար է 100 կամ 150 գ։
5. Ձուն ավելացնել շաքարավազին, խորհուրդ ենք տալիս միանգամից դնել բոլոր ձվերը, միացնել հարիչը՝ այս բաղադրիչները հարելու համար, մինչև փարթամ ու թեթև զանգված ստացվի։
6. Այժմ պետք է հարած ձվերը միացնել կեֆիրին, լավ խառնել։
7. Մնում է ալյուր, որը ամանի մեջ լցնելուց առաջ պետք է մաղել։ Խմորը աստիճանաբար հունցելու համար խորհուրդ ենք տալիս քիչ-քիչ ավելացնել մաղած ալյուրը։ Այս դեպքում խառնիչ պետք չէ, ամեն ինչ կարելի է ձեռքով անել փայտե գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով։
8. Խմորը գրեթե պատրաստ է, միայն բուսական յուղը քիչ է։ Լցնել այս բաղադրիչի մեջ (անհոտ յուղ), խառնել, որպեսզի այս ապրանքը հավասարաչափ տարածվի:
9. Սարքը թխելու համար պատրաստելը. պատրաստի թխվածքաբլիթը մուլտիօջախից հեշտությամբ հանելու համար խորհուրդ է տրվում ներքևը ծածկել մագաղաթով, բայց թղթի շրջանակ դնելուց անմիջապես առաջ դնել մագաղաթի երկու շերտ՝ դրանք խաչաձև դնելով: Այս պարզ մեթոդը կօգնի ձեզ հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի խմորեղենը ամանի միջից։
10. Մագաղաթը յուղով քսում ենք՝ բռնելով նաև կողքերը, քանի որ թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթը բարձրանալու է, ուստի կարևոր է կողքերի 1/3-ը բռնել, որպեսզի հետո պատրաստի խմորեղենը հեշտությամբ հանես։
11. Խմորը լցնել դուրս: Այն պետք է լավ հունցել, որպեսզի ալյուրի կտորներ չլինեն։
12. Խմորը չպետք է խիտ լինի, հետևողականությամբ այն պետք է մոտ լինի բլիթների խմորին, միայն մի փոքր ավելի խիտ:
13. Խմորը լցնում ենք, սարքի կափարիչն իջեցնում ենք։ Կեֆիրի վրա թխվածքաբլիթը դանդաղ կաթսայում պետք է թխվի փակ կափարիչի տակ «Թխում» ռեժիմով: Խոհարարության ժամանակը կախված է սարքի հզորությունից՝ 40 րոպեից կամ ավելի:
14. Թխելու պատրաստությունը պետք է ստուգել փայտե դագանակով։ Եթե ​​վստահ չեք, որ խմորը թխված է, ապա պետք է երկարացնեք ծրագիրը և ինքներդ ստուգեք պատրաստությունը։
15. Ազդանշանից հետո անհրաժեշտ է խնամքով հեռացնել խմորեղենը կաղապարից։ Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթը թողեք մի քիչ հանգստանա՝ սկզբում փակ կափարիչի տակ, սարքն ամբողջությամբ անջատելով, ապա բացեք կափարիչը, դադար տվեք 5 րոպե։ Հանեք ձեր թխած ապրանքները: Այս բացահայտումը թույլ կտա հեշտությամբ հեռացնել թխվածքաբլիթը բազմաբնակարանից:
16. Տեղադրել խմորեղենը, գունատ կողմը ներքև, հարթ ափսեի վրա: Թխվածքաբլիթը սառչելուց հետո անցեք վերջնական փուլ՝ զարդարեք տորթը ըստ ցանկության։ Ստանդարտ և արագ միջոցը շաքարի փոշիով մանր քամիչով մանրացնելն է, զարդարել թարմ հատապտուղներով կամ մրգի կտորներով, անանուխի տերևներով։
17. Հացաբուլկեղենը կարելի է մատուցել գոլ։ Այս տորթը հիանալի համադրվում է ցանկացած խմիչքի հետ՝ և՛ սառեցված, և՛ տաք: Բարի ախորժակ!

Փափուկ բիսկվիթ կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տնական տորթեր պատրաստելու ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս։ Այս դեպքում բաղադրիչների ճիշտ համամասնությամբ և պատրաստման հաջորդականությամբ ստացվում է բարձրահասակ, փափկամազ և շատ նուրբ թխվածքաբլիթ։

Ապրանքներ աշխատանքի համար.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 տուփ;
• կարագ - 150 գ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Սկզբում ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում փխրեցուցիչը (1 տուփ 10 գ, օգտագործել թարմ, սա շատ կարևոր է), լավ խառնել։ Չոր բաղադրիչներով տարան մի կողմ դրեք։
2. Փափուկ կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ (կամ շաքարի փոշին, որ ավելի արագ դառնա): Նախ կարագը հարում ենք փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքարի հետ, մինչև զանգվածը փայլի, աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազի թարմ բաժինը, հարում ենք։ Հարիչին միացնում ենք հարելու գործընթացը արագացնելու համար։
3. Հարելու ընթացքում փայլեցրած զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք կեֆիր՝ բառացիորեն մեկ-մեկ ճաշի գդալով։ Շարունակում ենք հարել, հանել հարիչը, լցնել մնացած կեֆիրը և խառնել։
4. Հիմա հերթով ավելացրեք ձվերը, նորից միացրեք հարիչը, հարեք, խառնեք ալյուրի մեջ (սկզբում մի քիչ, որպեսզի ալյուրը գնդիկներով չկպչի)։
5. Խմորը լավ հունցել։ Հարիչը կարելի է հեռացնել, մնացած աշխատանքը հեշտ է ձեռքով անել։
6. Ձեզ նույնպես պետք է մի փոքր կտոր կարագ, որպեսզի թխելու ամանի հատակը յուղեք, և խորհուրդ ենք տալիս յուղել նաև ձևի կողքերը:
7. Այժմ մնում է միայն պատրաստի խմորը լցնել, վերևը սպաթուլայի կամ գդալով հարթեցնել, որպեսզի գագաթը գեղեցիկ ստացվի։ Սա նաև կարևոր է, քանի որ շերտի հաստությունը նույնն է միատեսակ թխելու համար։
8. Մենք իջեցնում ենք կափարիչը, ընտրում ենք ռեժիմը: Բոլոր խմորեղենները պատրաստում ենք Baking ծրագրի միջոցով։ Սահմանեք ժմչփ 1 ժամ: Թխվածքաբլիթի մի կողմից կարմրելու համար կպահանջվի 40 րոպե, այնուհետև թխումը պետք է շատ ուշադիր շրջել և շարունակել եփել կեֆիրի թխվածքաբլիթը դանդաղ կաթսայում, մյուս կողմից։ Ժամանակը - 20 րոպե:
9. Եթե ​​այնքան էլ կարևոր չէ, որ թխվածքաբլիթը բոլոր կողմերից կարմրավուն երևա, պարզապես թողեք այն մեկ ժամ դանդաղ կաթսայի մեջ՝ առանց շուռ տալու։
10. Դրեք թեյնիկը, ժամանակն է սկսել համտեսել։ Այդ ընթացքում թխվածքաբլիթը սառչում է, եկեք մտածենք, թե ինչպես զարդարել տնական տորթերը՝ պատրաստել շաքարի փոշի կամ պատրաստել շոկոլադե չիպսեր (պետք է շոկոլադե սալիկ քսել մանր քերիչով): Ուրախ թեյ!

Թխվածքաբլիթ կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում կիտրոնով

Իսկ ինչո՞ւ չպատրաստել թխվածքաբլիթ՝ միայն կիտրոնի ավելացմամբ։ Այս ցիտրուսային մրգերը թխումներին տալիս են բնորոշ շունչ, որը հարմար է համեղ տնական խմորեղենի սիրահարների համար: Նման թխվածքաբլիթ պատրաստելը պարզ է, հարմար է հատուկ առիթների և տնային հավաքույթների համար մեկ բաժակ թեյի վրա:

Պատրաստեք հետևյալի ցանկը.

• շաքարավազ - մի բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• կեֆիր - մի բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• յուղ - 90 գ;
• սոդա և փխրեցուցիչ՝ յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ։

Խմորի պատրաստման հաջորդականությունը.

1. Շաքարավազը ձվերի հետ պետք է ձեռքով հարել հարիչով կամ հարիչով, որպեսզի այն ավելի արագ դառնա։ Պետք է ստանաք խիտ միատարր թեթև զանգված՝ առանց շաքարավազի։
2. Կեֆիրին ավելացնում ենք չոր բաղադրիչները (սոդա + փխրեցուցիչ), խառնում ենք, լցնում ձու-շաքարային զանգվածի մեջ, միայն զգուշությամբ, որ չընկնի։
3. Ստացված զանգվածին ավելացրեք բուսական յուղ՝ միայն առանց հոտի, որպեսզի չփչացնեք տնական թխվածքների համը։
4. Այնուհետև պատրաստում ենք կիտրոնի համը. անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել մեկ կիտրոնի կեղևը (քերել մանր քերիչով), ավելացնել մի քիչ ալյուր, խառնել։ Մի պտղունց վանիլին չի վնասում համի համը դուրս բերելու համար:
5. Խմորին ավելացնել մաղած ալյուրը, չմոռանալ դնել կիտրոնի համը, լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Խմորը պատրաստ է։
6. Այժմ դուք պետք է նվազագույն ժամանակ հատկացնեք թխելու համար նախատեսված ափսեը պատրաստելու համար. այն ծածկեք թխելու թղթով կամ յուղեք յուղով (ցանկացած):
7. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, թխվածքաբլիթ թխել կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում 40 րոպե՝ օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը։
8. Ազդանշանից հետո նախ ստուգեք տորթի պատրաստությունը, եթե այն թխված է, կարող եք հանել, եթե խմորը հում է, երկարացրեք ծրագիրը։
9. Պատրաստի խմորեղենը կլինի թեթև, բուրավետ, թխվածքաբլիթը փափուկ և նուրբ, զարմանալիորեն նուրբ համով և բույրով։ Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է թեյի համար: Բարի ախորժակ!

Կեֆիրի վրա թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում շոկոլադով

Իսկ շոկոլադ թխելու սիրահարներին առաջարկում ենք օգտվել պարզ բաղադրատոմսից և նվազագույն գնով թխել թխվածքաբլիթ։

Թխելու համար նախատեսված ապրանքներ.

• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• սերուցք (ցանկացած յուղայնությամբ) - 100 մլ;
• կակաոյի փոշի - 25 գ;
• ձու - 4 հատ;
• կեֆիր - 2 բաժակ;
• սոդա - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 1 կամ 1,5 բաժակ:

Խմորը հունցել և քայլ առ քայլ պատրաստել.

1. Որպես ստանդարտ, մենք սկսում ենք շաքարավազը ձվի հետ հարել: Հարելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի, մինչև կայուն փրփուր ստացվի։
2. Առանձին ամանի մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել սերուցքը, գդալով խառնել, ապա նրբորեն, քիչ-քիչ շաքարավազով հարած ձվերին ավելացնել խմորի հեղուկ մասը։
3. Ալյուրը մաղել, մեջը լցնել սոդա (կամ փխրեցուցիչ), ինչպես նաև կակաո։ Համոզվեք, որ խառնեք, որպեսզի կակաոն հավասարաչափ բաշխվի և այդպիսով խուսափեք գնդիկների առաջացումից։ Դուք նույնիսկ կարող եք ալյուրը կրկին մաղով մաղել հավելումներով։
4. Այժմ խմորին պետք է աստիճանաբար ալյուր ավելացնել, գդալով հունցել, մինչև համասեռ խմոր ստացվի։
5. Այն պետք է լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, ձևը նախապես յուղել ցանկացած յուղով (իդեալականը `յուղալի):
6. Թխել «Թխում» ռեժիմով, ժմչփը սահմանել 1 ժամ, ազդանշանից հետո պետք է մի քիչ սպասել, կափարիչը չբացել, որպեսզի տորթը աստիճանաբար սառչի։
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն հանեք, կտրատեք և մատուցեք ցանկացած խմիչքի հետ։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Թխվածքաբլիթ առանց ձվի կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում

Պարզ տնական տորթեր պատրաստելու էքսպրես եղանակ. Նույնիսկ առանց ձվի տորթը կստացվի ոչ պակաս համեղ և նույնքան հոյակապ։ Չե՞ք կարող հավատալ դրան: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել՝ ինքներդ տեսնելու համար:

Թխելու համար նախատեսված ապրանքներ.

• կեֆիր - մի բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - թերի բաժակ կամ սլայդով բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• առանց հոտի յուղ - 7 ճ.գ

Դանդաղ կաթսայում թխում պատրաստելը.

1. Կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի մի փոքր տաքանա։ Այստեղ կարևոր է բաց չթողնել պահը, կեֆիրը չպետք է շերտավորվի կաթնաշոռի և շիճուկի մեջ:
2. Սոդան լցնում ենք տաք կեֆիրի մեջ, խառնում, արձագանքում ենք։ Հենց որ փուչիկները անհետանան, ավելացնել շաքարավազը, նորից խառնել։ Տաք կեֆիրում շաքարավազը պետք է արագ լուծվի։
3. Այժմ ստացված զանգվածի մեջ մաղել նշված քանակությամբ ալյուրը, խառնել։
4. Ցանկության դեպքում ավելացրեք վանիլին կամ դարչին, չմոռանաք լցնել ձեթը և կրկին խառնել խմորը։
5. Ձևը պատրաստում ենք սովորականի պես (մագաղաթ + յուղ քսում), լցնում ենք մեր խմորը, ուղարկում թխման։
6. Մենք մեր աշխատանքում օգտագործում ենք «Թխում» ծրագիրը, բազմաբնակարան սարքի ժամանակը մեկ ժամվա ընթացքում է։
7. Պատրաստի խմորեղենը, երբ մի քիչ սառչի, տեղափոխում ենք ուտեստի մեջ, զարդարում, ինչպես ֆանտազիան է հուշում։ Մատուցել մեկ բաժակ խիստ եփած անուշաբույր սուրճի հետ։

Նրանք ասում են, որ Գոայի բուսակերների ռեստորաններում նմանատիպ առանց ձվի թխվածքաբլիթն օգտագործվում է որպես տորթերի հիմք։ Մեր Կորովինո հանգստյան գյուղում թխվածքաբլիթի հնդկական տարբերակը մաքրվում է ափսեից հաշված րոպեների ընթացքում՝ առանց կրեմի, շերտի և լցոնման, ինչպես ամենասովորական տորթը: Հետո գովում են ու վաղը նույնից մեկ ուրիշն են խնդրում։

Ինչո՞ւ եմ ես այստեղ մենակ ռեփ ընդունելու համար: Դուրս եկեք ձեր մուլտիօջախներից, քաղաքացիներ, և միացեք: Թխել բոլորին:

Հնդկական թխվածքաբլիթի համար առանց ձվի մեզ անհրաժեշտ է.

• 200 մլ. բնական յոգուրտ;
• 200 մլ. կաթ;
• 350 գրամ ալյուր;
• 150 գրամ շաքար;
• 100 մլ. բուսական յուղ;
• 20 գրամ վանիլային շաքար;
• 3 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Բլոգի մշտական ​​ընթերցողները, անշուշտ, արդեն նշել են իմ սերը պարզության և տարրականության հանդեպ։ Այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ, ուստի հանգստացեք... ամեն ինչ հեշտ կլինի։

Նախ հարում ենք մածունը, բուսայուղը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, մինչև հարթ լինի։

Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ և կաթ։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և ստանում մեր թխվածքաբլիթի խմորը։ Դա ավելի հեշտ չի դառնում, չէ՞:

Multicooker bowl-ը յուղով յուղեք և ամբողջ խմորը դրեք այնտեղ։

Մեկ ժամ թխելու ռեժիմում - և մեր բուսական թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Թեեւ, վստահ լինելու համար, դա չի խանգարում դագանակով ծակել դրա մեջքը։ Իմ տորթը շատ շագանակագույն դուրս եկավ, ես այն ապահով խաղացի և թխեցի 75 րոպե: Ինչպես պարզվեց, ապարդյուն։

Թողեք, որ թխվածքաբլիթը ձևի մեջ մի փոքր սառչի, այնուհետև շրջեք:

Հնդկական թխվածքաբլիթ առանց ձվի մեր տրամադրության տակ։

Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է, կարող է օրինակ վերցնել Goan-ի խոհարարներից, կտրատել այն տորթերի և ստեղծել տորթ:

Ով ծույլ է, կարող է մեզանից օրինակ վերցնել և կարկանդակը լափել առանց հավելյալ զանգերի ու սուլիչների։ Ամեն դեպքում, ձեզ դուր կգա: Բարի ախորժակ!

Առանց ձվի փափուկ բիսկվիթ թխելը բավականին պարզ է՝ օգտագործելով տարբեր ապրանքներ: Թխում առանց հիմնական բաղադրիչի, կարծես թե, զարմանալիորեն թեթև և օդային է: Քաղցր և փափուկ աղանդերը կարելի է այնուհետև մատուցել կոկիկ սուրճի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ, կամ քսել կրեմով՝ վերածվելով գեղեցիկ տորթի։

Քնքուշ և հյութալի թխվածքաբլիթ է առանց ձվի կեֆիրի վրա՝ թխված ջեռոցում։

Այն պատրաստելու համար պահեստավորեք.

• սպիտակ ալյուր - 400 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• կեֆիր (ցանկացած յուղայնությամբ) - 250 մլ;
• չզտված յուղ - 5-7 ճաշի գդալ;
• սոդա;
• քացախ;
• դարչին և վանիլին:

Որպեսզի թխվածքաբլիթը լավ առանձնանա կաղապարից, խորհուրդ է տրվում վրան ցանել ձավարձով, հալած կարագով քսելուց հետո։

Թխումը պատրաստվում է 40 րոպե 210 աստիճան ջերմաստիճանում (կախված ջեռոցի հզորությունից)։ Պետք է նախապես ջեռոցը տաքացնել։

Ալյուրը մաղում են մեծ տարայի մեջ կամ սեղանի վրա՝ սլայդի տեսքով, որից հետո դրան ավելացնում են անուշաբույր համեմունքներ և սոդա։ Առանձին-առանձին անհրաժեշտ է բուսական յուղը խառնել կեֆիրի, շաքարավազի և քացախի հետ, ավելացնել ալյուրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Տորթի հիմքը, որը հեղուկ խտությամբ է, պետք է լցնել կաղապարի մեջ և ուղարկել թխելու։

Թթվասերի վրա

Այս թխվածքաբլիթը կառուցվածքով չի տարբերվում հավի մթերքի հավելումով պատրաստվածից։ Այն պատրաստելիս գլխավորը բաղադրիչների համամասնությանը հավատարիմ մնալն է և պատրաստման հաջորդականությանը հետևելը։

Արտադրանքը պատրաստված է հետևյալից.

• տնական կամ պահեստային թթվասեր - 250 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• սոդա քացախով խաշած - կես թեյի գդալ;
• օսլա - ½ ճաշի գդալ;
• ալյուր - 350 գ;
• վանիլի քաղվածք;
• Ձևը յուղելու համար կպահանջվի կարագ և պաքսիմատ:

Ջեռոցը տաքացնում է մինչև 190 աստիճան։ Տորթը կթխվի մոտ 35-45 րոպե։

Շաքարավազը և թթվասերը մանրացված են մինչև հարթ, այնուհետև դրանց վրա ավելացվում են բոլոր զանգվածային բաղադրիչները, ներառյալ խաշած սոդան: Խմորի խտությունը պետք է լինի նույնը, ինչ կրեմի խտությունը։

Այս բաղադրատոմսում կա 1 փոքր, բայց կարևոր գաղտնիք. Խմորը կաղապարի մեջ դնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում 7 րոպե տաքացնել՝ նախապես փխրեցուցիչով շաղ տալ։ Նուրբ խմորը, տաքանալուց հետո, ջեռոցում անմիջապես կսկսի մի փոքր բարձրանալ՝ թխելու վերջում վերածվելով գեղեցիկ կարմրավուն թխվածքաբլիթի։

Ինչպե՞ս պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Դուք կարող եք թխվածքաբլիթ առանց ձվի դանդաղ կաթսայում թխել՝ ուրախացնելով ձեր տունը համեղ խմորեղենով:

Խմորը, ըստ բաղադրատոմսի, պարզվում է, որ բյուջետային է, քանի որ այն ներառում է.

• ալյուր - 350 գ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կաթ և շաքարավազ 1 ճ.գ.

Շաքարավազը լցնել ճիշտ քանակությամբ կաթի մեջ և հարել, որպեսզի սպիտակ հատիկներն ամբողջությամբ խառնվեն կաթի հեղուկին։ Այնուհետև, ալյուրը և սոդան, քացախով ցրված, ներկայացվում են հեղուկ արտադրանքներին:

Խմորը խառնելու համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ - այն հունցել ձեր ձեռքերով, որպեսզի կատարյալ չաշխատի:

Արևածաղկի ձեթով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ անհրաժեշտ է խմորը դնել և եփել այն «Թխելու» ռեժիմից հետո։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 40 րոպե է։ Պատրաստի թխվածքը պետք է մի փոքր զովացնել, հեռացնել կաղապարից և զարդարել ըստ ցանկության՝ օգտագործելով հատապտուղներ, շողոքորթ մրգեր, սերուցք կամ ջեմ։

Խտացրած կաթի վրա

Բուրավետ դեսերտ, տոնական և համեղ (շատ) կարելի է պատրաստել.

• կարագ - 45 գ;
• խտացրած կաթ - 200 մլ;
• հեղուկներ - 230 մլ (նարնջի հյութ կեղևով, կաթով);
• ալյուր - 240 գ;
• սոդա - մի թեյի գդալ առանց սլայդի;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.

Խտացրած կաթը հարում են կարագի և հեղուկի հետ։ Դրանից հետո ավելացնում են ալյուրի, սոդայի և կիտրոնի հյութի ցանկալի մասը։ Պատրաստի խմորը շարում ենք կաղապարի մեջ և թխում ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դուք կարող եք ստուգել արտադրանքի պատրաստվածությունը ատամի մածուկի միջոցով:

Կարևոր է թխելու առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում պահարանը չբացել, այլապես բարձրացած խմորը կթուլանա, և արտադրանքը կփչանա։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ առանց ձվի

Մեծահասակների և փոքր մարդկանց սիրելի դելիկատեսը շոկոլադե թխվածքաբլիթն է, որը կարելի է պատրաստել առանց հավի թանկարժեք մթերքի։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է ուղղափառ ծոմ պահելու համար:

Նուրբ շոկոլադե տորթի պատրաստումը մի փոքր ժամանակ կպահանջի, պարզապես անհրաժեշտ է նախապես համալրել.

• ալյուր - 190 գ;
• շաքարավազ (կարելի է փոխարինել մեղրով) - 200 գ կամ 5 ճ.գ. մեղվաբուծական արտադրանք;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• կակաոյի փոշի - 4 ճաշի գդալ;
• բուսական ճարպ - 11 ճաշի գդալ;
• վանիլին;
• ջուր - 220 մլ.

Նախ, բոլոր սորուն բաղադրիչները համակցված են տարայի մեջ՝ ալյուր, վանիլին, աղ, փոշի, թխում փոշի, հատիկավոր շաքար: Դրանից հետո ավելացնում են ջուրն ու ճարպը, ամեն ինչ հունցում են ու լցնում մագաղաթյա թղթով պատված թխման ամանի մեջ։ Ապրանքը պետք է եփել 210 աստիճան ջերմաստիճանում՝ 50 րոպեից մինչև 1,5 ժամ (ստուգեք ատամի մածիկով)։

Պատրաստի շոկոլադե թխվածքաբլիթը կարելի է կտրատել մի քանի տորթերի, թրջել և քսել կրեմով։ Լրացրեք սալորաչիրը և շողոքորթ մրգերը:

Կիտրոնի հյութով ջրի վրա

Նուրբ կիտրոնի խոտը կարելի է թխել ջեռոցում 60 րոպեից էլ քիչ ժամանակում։ Պատրաստի արտադրանքի արտադրանքը 5-7 չափաբաժին է:

Այն պատրաստված է.

• պրեմիում ալյուր - 130 գ;
• թխում փոշի - 1,2 թեյի գդալ;
• կարագ - 55 գ;
• շաքարի փոշի - 30 գ;
• խտացրած կաթ - 3 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 3 թեյի գդալ;
• ջուր կամ տաք կաթ - 70 մլ:

Ալյուրը, փխրեցուցիչը մաղում են տարայի մեջ։ Առանձին խառնում են փոշին, խտացրած կաթն ու ձեթը։ Ավելացնել կիտրոնի համը, հյութը, ամեն ինչ խառնել և ավելացնել ալյուրը։ Տաք կաթ կամ ջուր ավելացնում են վերջում աստիճանաբար, որպեսզի զանգվածը դառնա ցանկալի խտությունը։ Տորթը թխում ենք նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կաթի վրա

Թխվածքաբլիթը ունիվերսալ հիմք է կեքս կամ տորթեր թխելու համար։ Կաթով թխելը ստացվում է նուրբ, օդային, մինչդեռ կենդանական ծագման մթերքը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել բուսական (սոյայի) բաղադրիչով։

Համեղ դեսերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել.

• շաքարավազ - 190 գ;
• կաթ - 240 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• սոդա - անավարտ թեյի գդալ;
• քացախ;
• ձեթ (ձևը քսելու համար):

Կաթնահեղուկն ու շաքարավազը խառնում են տարայի մեջ, որից հետո դրանց վրա ավելացնում են ալյուր, թրմած սոդա։ Զանգվածը դնում ենք յուղով քսած կաղապարի մեջ և ուղարկում ջեռոց 45 րոպեով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նման տորթ թխել դանդաղ կաթսայում։

Թխվածքաբլիթ առանց ձվի մածունի վրա

Տնական համեղ տորթերը հեշտությամբ կարելի է տանը պատրաստել ամենապարզ ապրանքներից, որոնք միշտ ձեռքի տակ են:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն համեղ կարկանդակ պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.

• կաթ - 280 մլ;
• ալյուր - 190 գ;
• բնական յոգուրտ - 220 մլ;
• շաքարի փոշի (շաքարավազ) - 180 գ;
• բուսական ճարպ - 0,5 բաժակ;
• վանիլին;
• փխրեցուցիչ - 2,5 թեյի գդալ

Յոգուրտը պատրաստվում է նախօրոք՝ օգտագործելով կաթի և նախուտեստների կուլտուրաներ (առկա է դեղատանը): Կարագը մածունի, շաքարավազի և վանիլի հետ հարում ենք բլենդերի միջոցով մինչև հարթ: Նրանք պետք է ներմուծեն ալյուր, փոշի, սպիտակ հեղուկ:

Չափավոր հեղուկ խառնուրդը լցնում են յուղապատ կաղապարի մեջ և թխում ջեռոցում 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​խմորը շատ է, ապա ավելի լավ է թխել 2 փուլով, այսպես ավելի արագ և լավ կթխվի։

Թխվածքաբլիթը, որը ձու չի պարունակում, պետք է թխելուց հետո մի փոքր կարմրավուն լինի, բայց ոչ շատ թխած: Ամենաքմահաճը կաթնաշոռով կամ թթու կաթով պատրաստված խմորն է. միշտ չէ, որ հնարավոր է առաջին անգամ փարթամ խմորեղեն ստանալ։

Թխվածքաբլիթի խմորը դասական տարբերակով պատրաստվում է ձվով։ Այնուամենայնիվ, նման խմորեղենը շատ կալորիական է, իսկ խմորն ինքնին, ինչպես ասում են, քմահաճ է։ Նրանց համար, ովքեր անհանգստանում են ավելորդ կիլոգրամներից, առանց ձվի թխվածքաբլիթը հիանալի այլընտրանք կլինի։ Նրա բաղադրատոմսերը զարմացնում են իրենց բազմազանությամբ և պատրաստման հեշտությամբ։

Հեշտ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Կեֆիրի վրա առանց ձվի բիսկվիթը կարող է հիմք ծառայել համեղ տորթի կամ օրիգինալ տորթերի համար։ Ստացվում է փարթամ ու նուրբ համով։

Միացություն:

• 2 ճ.գ. մաղած ալյուր;
• 1 փ. կեֆիր;
• 1 փ. շաքարավազ;
• 6 արվեստ. լ. զտված բուսական յուղեր;
• 1 ճ.գ սոդա։

Ուշադրություն. Սոդան նախ պետք չէ մարել, կեֆիրը կկատարի այդ գործառույթը։

Խոհարարություն:

Multicooker թխում

Բավական է միայն դանդաղ կաթսայում թխել առանց ձվի թխվածքաբլիթ։ Այժմ կեֆիրի փոխարեն խմորին կաթ կավելացնենք։

Մի նոտայի վրա! Բուսակերները կարող են կովի կաթը փոխարինել սոյայի կաթով։

Միացություն:

• 1 փ. կաթ;
• 1 փ. շաքարավազ;
• 1 ½ փ. մաղած ալյուր;
• 1 ճ.գ սոդա;
• քացախ;
• փափուկ կարագ:

Խոհարարություն:

Շոկոլադե բիսկվիթ՝ զարմանալի համով

Դիետիկ դիետայի կողմնակիցները անպայման կգնահատեն թխվածքաբլիթը առանց ձվի և կաթի: Իսկ վանիլն ու կակաոյի փոշին դրան նուրբ համ կհաղորդեն։

Միացություն:

• 1 փ. շաքարավազ;
• 180 գ մաղած ալյուր;
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• ¼ թ/գդ աղ;
• 3 արվեստ. լ. կակաոյի փոշի;
• վանիլին ըստ ճաշակի;
• 12 փ. լ. զտված բուսական յուղեր;
• 200 մլ մաքրված ջուր:

Խոհարարություն:

Մի նոտայի վրա! Պատրաստի թխվածքաբլիթը կարելի է կտրել մի քանի մասի և դրանք քսել ցանկացած կրեմով։ Ստացեք օրիգինալ տորթ։

Համեղ ուտեստներ իսկական քաղցր ատամի համար

Իսկ առանց ձվի այս թխվածքաբլիթը անտարբեր չի թողնի ոչ մի քաղցր ատամ։ Նուրբ և փափուկ խմորը՝ մրգերի հետ համադրությամբ, յուրահատուկ համ է հաղորդում։

Միացություն:

• 100 գ ձիթապտուղ;
• 100 գ մաղած ալյուր;
• ½ թ/գդ սոդա;
• ½ թ/գդ քացախ;
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 10 գ վանիլին;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2 բանան;
• 2 խնձոր;
• 1 փ. լ. զտված բուսական յուղեր;
• մաքրված ջուր;
• կոկոսի բեկորներ.

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք օգտագործում եք թթու խնձոր, ապա չեք կարող նախապես քացախով հանգցնել սոդան։

Խոհարարություն:

Նիհար թխում ցիտրուսային նոտաներով

Մտածեք առանց ձվի թխվածքաբլիթ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ: Խմորին ավելացրեք նարնջի թարմ քամած հյութն ու համը և ստացեք անհավանական համեղ խմորեղեն՝ անգերազանցելի բույրով։

Միացություն:

• 2 ճ.գ մանրացված նարնջի կեղև;
• ½ թ/գդ աղ;
• 30 մլ գինու քացախ;
• 1 ճ.գ սոդա;
• 370 գ մաղած ալյուր;
• 2 ճ.գ. թարմ քամած նարնջի հյութ;
• 170 գ հատիկավոր շաքար;
• 0,75 փ. զտված եգիպտացորենի յուղ;
• նուշ ըստ ճաշակի;
• 2.5 փ. լ. մաքրված ջուր.

Խոհարարություն:

1. Միացնում ենք 1 ճ.գ. նարնջի հյութ կեղևով, եգիպտացորենի յուղով և 100 գ հատիկավոր շաքարով։ Հարեք բլենդերով, մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն։
2. Այժմ ներմուծում ենք քացախ, այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և կերակրի աղը փոքր մասերում։
3. Սոդան զտված ջրի մեջ նոսրացնում են և ավելացնում թխվածքաբլիթի խմորին։ Այն պետք է մեծանա ծավալով։
4. Ձևը ծածկում ենք մագաղաթով և մեջը լցնում մեր խմորը։
5. Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթ կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանի նիշով:
6. Մնացած 70 գ հատիկավոր շաքարավազը լուծվում է 1 ճ/գ-ում։ նարնջի հյութ.
7. Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, թրջում ենք նարնջի օշարակով, իսկ վրան ցանում մանրացված նուշ։

Հրուշակագործների գաղտնիքները

Թխվածքաբլիթը հաջողակ դարձնելու համար, ինչպես ասում են, փառքի համար, լսեք փորձառու հրուշակագործների խորհուրդը.

• Օգտագործեք միայն ռաֆինացված բուսական յուղ: Նախ՝ այն համարվում է անվնաս, երկրորդ՝ ջերմային մշակման ժամանակ փրփուր չի ստեղծում։
• Շաքարի բյուրեղները հեղուկ հիմքի մեջ լուծելիս խորհուրդ չի տրվում տաքացնել։ Եթե ​​այս գործընթացը ձեզ համար դժվար է, մուտքագրեք մի քիչ ջուր կամ կաթ, ապա պարզապես հեռացրեք ավելցուկը։ Մնացած խառնուրդը կարելի է հիմք ընդունել համեղ կրեմ պատրաստելու համար։
• Թխվածքաբլիթի խմոր «չի սիրում» ձեռքերը. Նման հիմքը պետք է հունցել բլենդերով կամ հարիչով ցածր արագությամբ։
• Ձևը առանց ձախողման յուղեք հալած կարագով, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կպչունանա դրան: Կարելի է ձեթի վրա ցողել ձիաձավար կամ մագաղաթ դնել։
• Թխվածքաբլիթ թխելիս առաջին քսան րոպեն ոչ մի դեպքում մի բացեք ջեռոցի դուռը։ Հակառակ դեպքում խմորը կնստի, իսկ թխվածքաբլիթը փարթամ չի լինի։ Խորհուրդ է տրվում նաեւ պատրաստի խմորեղենը տասը րոպե թողնել ջեռոցում։
• Որոշելու համար, թե արդյոք թխվածքաբլիթը եփվել է, խփեք այն ատամի մածուկով: Եթե ​​տեսնեք, որ խմորը չի կպչում, ապա խմորեղենը պատրաստ է։
• Թխվածքաբլիթը կարելի է թրջել օշարակի մեջ կամ կտրատել մի քանի տորթերի և քսել կրեմով։

Երբևէ պատրաստե՞լ եք թխվածքաբլիթ առանց ձվի: Հարցին, անշուշտ, քչերն են դրական պատասխան տալու։ Չէ՞ որ այն գրեթե միշտ հունցվում է՝ օգտագործելով նշված բաղադրիչը։ Բայց ինչ անել, եթե շտապ անհրաժեշտ է թխել հոյակապ հիմք, բայց տանը ձու չկար: Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ստորև նկարագրված բաղադրատոմսերը:

Թխվածքաբլիթ առանց ձվի. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք մի քանի եղանակ՝ ստեղծելու թխվածքաբլիթ, որը չի պահանջում ձու գնել։ Հարկ է նշել, որ առանց այս բաղադրիչի էլ դուք անպայման կստանաք շատ փափուկ ու փափուկ տորթ, որը հեշտությամբ կարելի է օգտագործել տորթ կազմելու համար։

Այսպիսով, առանց ձվի թխվածքաբլիթը պահանջում է այնպիսի ապրանքների օգտագործում, ինչպիսիք են.

• մաղած սպիտակ ալյուր - մոտ 300 գ;
• թարմ կաթ միջին յուղայնությամբ - մոտ 200 մլ;
• յոգուրտ (ցանկալի է բնական, առանց ներկերի) - մոտ 200 մլ;
• շաքարի փոշի (կամ սովորական հատիկավոր շաքար) - մոտ 50 գ;
• արևածաղկի ձեթ կամ ցանկացած զտված բուսական յուղ - մոտ 100 մլ;
• թխում փոշի - աղանդերի գդալ սլայդով:

Բիսկվիթի խմոր հունցում

Առանց ձվի թխվածքաբլիթը, որի բաղադրատոմսը դիտարկում ենք, բավականին արագ է թխվում։ Բայց նախքան արտադրանքը նախապես տաքացրած ջեռոցում դնելը, պետք է հիմքը լավ հունցել։ Դրա համար անհրաժեշտ է բնական մածունը, շաքարավազը, արեւածաղկի ձեթն ու վանիլինը միացնել, իսկ հետո հարիչով հարել։ Այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնել կաթն ու սպիտակ ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո դուք պետք է ստանաք մածուցիկ համասեռ խմոր, որը կարելի է ապահով կերպով թխել ջեռոցում։

Արտադրանքի ձևավորում և ջերմային բուժում

Թխվածքաբլիթն առանց ձվի պետք է թխել ջեռոցում 43-47 րոպե (ցանկալի է 200 աստիճան ջերմաստիճանում)։ Դա անելու համար հարկավոր է խորը կաղապար վերցնել, յուղով քսել, այնուհետև լցնել նախկինում հունցված ամբողջ խմորը։ Այս ձեւով արտադրանքը պետք է տեղադրվի ջեռոցում:

Թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել՝ մեջը ատամհատիկ կպցնելով։ Եթե ​​փայտե առարկան մնում է չոր, և դրա վրա խմորի կտորներ չեն մնում, ապա արտադրանքը համարվում է լիովին եփված։

Թեյի համար թխվածքաբլիթի ճիշտ մատուցում

Դժվա՞ր է ինքներդ դա անել Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է որոշակի բաղադրիչներ միացնել, ապա թխել ջեռոցում: Ապրանքը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանվի և սառչի։ Տորթը կտորների կտրելուց հետո այն պետք է մատուցել սեղանին թեյի կամ կակաոյի հետ։ Եթե ​​ցանկություն կա, ապա նման տորթից կարելի է համեղ ու հյութալի տորթ պատրաստել։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստում ենք թխվածքաբլիթ «Ավելի հեշտ, քան պարզ»:

Եթե ​​դուք բուսակեր եք կամ պարզապես ծոմ եք պահում, ապա տնական թխվածքաբլիթը կարելի է պատրաստել ոչ միայն առանց ձվի, այլ նաև առանց կաթի, ինչպես նաև կաթնամթերքի։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

Հիմքի պատրաստում գազավորված ջրի վրա

Նախքան թխվածքաբլիթը դանդաղ կաթսայում (առանց ձվի) թխելը պետք է միատարր խմոր հունցել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ խառնել այնպիսի զանգվածային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մաղած ալյուրը, ձավարը, վանիլինը և թխում փոշին: Հաջորդը, դուք պետք է միացնեք գազավորված հանքային ջուրը և հատիկավոր շաքարավազը: Վերջին արտադրանքը հալվելուց հետո հեղուկ զանգվածը պետք է լցնել զանգվածային բաղադրիչների մեջ և լավ խառնել՝ օգտագործելով հարիչ: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք գեղեցիկ խմոր: Որպեսզի մի փոքր թանձրանա, խորհուրդ է տրվում մի քիչ մի կողմ կանգնել։ Սրա արդյունքում ձավարը կուռչի՝ հիմքը դարձնելով ավելի մածուցիկ։

Թխվածքաբլիթի ձևավորման և թխման գործընթացը

Տնական թխվածքաբլիթները ձվի հետ կամ առանց դրա կարելի է թխել ոչ միայն ջեռոցում, այլև այնպիսի սարքում, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան: Դա անելու համար նրա գավաթը պետք է յուղով յուղել և թեթևակի ցողել ձավարով: Հաջորդը, դուք պետք է լցնել ամբողջ հիմքը դրա մեջ: Պարզ տնական կարկանդակ առանց ձվի պատրաստելը խորհուրդ է տրվում թխելու ռեժիմում մոտ մեկ ժամ: Որպես կանոն, այս ընթացքում թխվածքաբլիթը ամբողջությամբ թխվում է, դառնում փարթամ ու շատ համեղ։

Ինչպե՞ս սպասարկել հյուրերին:

Առանց ձվի թխվածքաբլիթը թխվելուց հետո այն պետք է հանել բազմաբնակարանից և սառեցնել։ Հետագայում տորթը պետք է կտոր-կտոր անել և տաք շոկոլադի կամ թեյի հետ միասին մատուցել հյուրերին։

Կեֆիրի վրա հիմնված փափուկ թխվածքաբլիթի պատրաստում

Կեֆիրի վրա առանց ձվի բիսկվիթը ավելի փափկամազ և փափուկ է ստացվում, քան գազավորված հանքային ջրով և մածունով պատրաստվածները։ Տանը նման կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• մաղած սպիտակ ալյուր - մոտ 2 բաժակ;
• խանութից գնված կեֆիր 1% յուղ - լիքը բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ կամ ցանկացած զտված բուսական յուղ - մոտ 6 մեծ գդալ;
• դարչին - ½ փոքր գդալ;
• վանիլին - ½ փոքր գդալ;
• սոդա - աղանդերի գդալ առանց սլայդի:

խմոր հունցելը

Շատ հեշտ է կեֆիրի խմոր հունցել թխվածքաբլիթի համար։ Դա անելու համար խմորված կաթնային ըմպելիքը լցնել ամանի մեջ և մի փոքր տաքացնել։ Այնուհետև անհրաժեշտ է դրա մեջ մարել սեղանի սոդան, այնուհետև լուծարել հատիկավոր շաքարը։ Եզրափակելով, քաղցր և փրփրացող կեֆիրին պետք է ավելացնել արևածաղկի ձեթ, վանիլին, դարչին և մաղած ալյուր։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք մածուցիկ և բուրավետ խմոր։

Հացաբուլկեղեն

Թխվածքաբլիթը (առանց ձու ավելացնելու) ջեռոցում պատրաստելը պետք է լինի նույնը, ինչ սովորական կարկանդակը՝ նշված բաղադրիչով։ Դա անելու համար ձևը յուղով քսեք, այնուհետև ամբողջ խմորը դրեք դրա մեջ: Հաջորդը, լցված ուտեստները պետք է տեղադրվեն տաք ջեռոցում: Թխում ենք թխվածքաբլիթը 200 աստիճան ջերմաստիճանում, ցանկալի է մի ամբողջ ժամ։ Տորթի պատրաստությունը կարելի է որոշել՝ մեջը ատամհատիկ կամ սովորական լուցկի կպցնելով։

Ինչպե՞ս ծառայել տնային տնտեսություններին:

Կեֆիրի վրա հիմնված թխված թխվածքաբլիթը միշտ պարզվում է, որ շատ փափկամազ է, փափուկ և թեթևակի ազատ: Տնային տնտեսությանը մատուցելը պետք է սառեցվի սուրճի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է լրացուցիչ շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ լցնել շոկոլադե գլազուրով:

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Շոկոլադե թխվածքաբլիթը հիանալի հիմք է համեղ և նուրբ տնական տորթի համար: Այն պատրաստելը բավականին հեշտ է՝ հիմքի վրա ավելացնելով միայն փոքր քանակությամբ կակաո։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ձեռք բերել ձվերով դասական տորթ, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ներկայացված բաղադրատոմսը։ Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• մաղած սպիտակ ալյուր - լրիվ բաժակ;
• սովորական հատիկավոր շաքար - մի բաժակ;
• թարմ ձու - 3 հատ;
• արևածաղկի ձեթ կամ ցանկացած զտված բուսական յուղ - սպասք քսելու համար;
• կակաո - 3 մեծ գդալ;
• վանիլին - ½ փոքր գդալ;
• սոդա - աղանդերի գդալ առանց սլայդի (պետք է մարել խնձորի քացախով):

Խմորի պատրաստում

Հոյակապ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար պետք է առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները, իսկ հետո առաջին բաղադրիչը հարել կայուն փրփուրի մեջ, իսկ երկրորդին ավելացնել շաքարավազ և մանրացնել մինչև սպիտակելը։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է երկու մասերը նորից միացնել և լավ խառնել՝ ավելացնելով վանիլին և հանգցնել սոդան քացախով։ Վերջում խմորին ավելացնել կակաոն և մաղած ալյուրը։ Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր խտության շոկոլադե զանգված։

Թխելու գործընթացը

Շոկոլադե թխվածքաբլիթը թխվում է ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում 60 րոպե։ Բայց նախքան սարքի մեջ դնելը, պետք է կաղապարը մանրակրկիտ յուղով քսել, այնուհետև լցնել նախապես պատրաստված ամբողջ խմորը։ Ջերմային մշակման արդյունքում դուք պետք է ստանաք փափկամազ և փափուկ թխվածքաբլիթ, որը կարելի է անվտանգ օգտագործել՝ ձևավորելու համար.

Ինչպե՞ս պետք է այն մատուցվի:

Հավի ձվի հետ եփած այն պետք է ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև կտորների կտրվի։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​սեղանին մատուցել տաք շոկոլադի կամ այլ խմիչքի հետ միասին։ Եթե ​​թխած արտադրանքը օգտագործվում է տորթ պատրաստելու համար, ապա այն պետք է կիսով չափ կտրատել երկայնքով, այնուհետև առատորեն քսել ցանկացած կրեմով (օրինակ՝ խտացրած կարագով): Տորթի մակերեսը պետք է պատված լինի գանաշով կամ սովորական շոկոլադե գլազուրով։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք շատ համեղ ու գեղեցիկ տնական տորթ, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել ցանկացած տոնական կամ առօրյա սեղանի։