Գոլորշու ձվածեղ 1 տարեկան երեխայի համար. Հնարավո՞ր է երեխային ձվածեղ տալ և քանի՞ ամսում։ Ձվածեղ հավով

Դիտումներ՝ 76 413

Ձվածեղը վաղուց հաստատվել է որպես կատարյալ նախաճաշ: Այն թեթև է, բայց սննդարար: Ձվով կերակրատեսակը ամբողջ օրվա ընթացքում կհարստացնի օրգանիզմը հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով և վիտամիններով։ Սնունդը հարմար է բոլորի համար՝ երեխայից մինչև իր կազմվածքին հետևող կին: Շատ տարբերակներ կան նաև ձվածեղ պատրաստելու համար՝ դասական «խոսողից» մինչև իտալական ֆրիտտա։ Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ տարբեր ձևերով:

Ուտեստը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և տարրեր, որոնք կարևոր են օրգանիզմի համար։ Դրանց թվում են հետևյալը.

• կալցիում, որը ձևավորում է մկանային և կմախքային համակարգերը, ինչպես նաև կարգավորում է նյութափոխանակությունը.
• երկաթ, չափազանց կարևոր շրջանառու համակարգի համար;
• լեցիտին, որը պաշտպանում է բազմաթիվ լուրջ հիվանդություններից;
• կալիում, որը բարելավում է փափուկ հյուսվածքների վիճակը, պահպանում է ջրային հավասարակշռությունը և սրտանոթային համակարգը.
• սելեն, որը պաշտպանում է մարմինը վիրուսներից և բարենպաստ ազդեցություն ունի վահանաձև գեղձի վրա.
• լյուտեին, օգտակար տեսողության համար;
• վիտամիններ.

Ձվածեղը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ամրապնդել իմունային և նյարդային համակարգը։ Ցուցված է մկանային ցավերից և միգրենից տառապողների համար։ Ճաշատեսակը հեռու է վերջին դերից՝ ամրացնելու կոշտ հյուսվածքները՝ ատամները, եղունգները, ոսկորները:

Արտադրանքի 100 գ պարունակում է 9,1 գ սպիտակուց, 8,7 գ ճարպ և ​​1,9 գ ածխաջրեր՝ ≈124 կկալ միջին կալորիականությամբ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաշատեսակը դժվարությամբ է փչանում, կան մի քանի կանոններ, որոնք ձեզ կպատմեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել գոլորշու ձվածեղ և վայելել դրա յուրաքանչյուր խայթոցը։

Իդեալում, դուք պետք է այնպիսի քանակությամբ ձու և կաթ վերցնեք, որ դրանց քաշը նույնն է: Նախքան պատրաստման գործընթացն ինքնին, համոզվեք, որ ձվերը մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով: Սա արվում է հիգիենայի նպատակներով՝ կանխելու համար կեղտի, կեղտի կամ այլ նյութերի մասնիկների մուտքը սննդի մեջ:

Ձվի կաթի զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնել՝ համասեռ նյութ ստանալու համար։ Դա կարելի է անել բլենդերով, հարելով և նույնիսկ պարզ պատառաքաղով։ Այսպես կստացվի շատ նուրբ օդային ուտեստ, որը չի վնասի նույնիսկ շատ քմահաճ ստամոքսին։

Ցանկության և հնարավորության դեպքում կարող եք օգտագործել լորի ձվերը։ Պայմանականորեն մեկ հավի ձուն հավասար է լորի չորս ձվի, որը նույնպես պետք է հաշվի առնել։

Որպես կանոն, շոգեխաշած սնունդը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում։ Բայց եթե ձեր խոհանոցում նման սարքեր չկան, ապա չի խանգարի պատրաստել իսկական գոլորշու ձվածեղ, որի բաղադրատոմսը նույնպես պարզ է։ Ճաշատեսակը կպատրաստվի ջրային բաղնիքում, և դրա համը չի զիջի անալոգայիններին։

Նրանց համար, ովքեր սննդակարգում կալորիաներ չեն հաշվում, կարող եք կերակուրը լրացնել այլ բաղադրիչներով՝ պանիր, բեկոն, երշիկ կամ խոզապուխտ։ Բայց այս ապրանքները չպետք է օգտագործեն աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապողները, փոքր երեխաները, դիետա պահող մարդիկ։ Նրանց համար իդեալական են այնպիսի հավելումներ, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, բանջարեղենը, կանաչին, թթվասերը, թեփը:

Դասական տարբերակ (կաթ + ձու) վառարանի վրա

Այս ուտեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 4 միջին չափի հավի ձու;
• 200 մլ. կաթ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակը եփվելու է վառարանի վրա դրված ջրային բաղնիքում։ Այն պատրաստելու մի քանի եղանակ կա, բայց մենք կքննարկենք ամենահեշտներից երկուսը:

Նախապես լվացված ձվերը կոտրում ենք հարմար տարայի մեջ, խառնում։ Կաթը լցնել փոքր չափաբաժիններով և շարունակել խառնել։ Ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի, հարել մինչև փրփրանա։

Առաջին տարբերակի համար մեզ անհրաժեշտ է թավայի չափսերով քամոց և հարթ հատակ:

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Այն պետք է բավարար լինի, որպեսզի տաքացնելիս չեռա, բայց միևնույն ժամանակ չհասնի քամոցի հատակին։
2. Ձվի և կաթի հարած խառնուրդը լցնում ենք քամոցի մեջ և ծածկում ենք կափարիչով։
3. Ապրանքի հետ տապակը դնում ենք կրակի վրա և պահում մինչև եփվի։ Որպես կանոն, շոգեխաշած ձվածեղը եփվում է 10-15 րոպե։
4. Այնուհետև խտացրած արտադրանքը սառչում է և մատուցում սեղանին։

Երկրորդ ճանապարհն էլ ավելի պարզ է.

1. Նույն կաթի և ձվի զանգվածը պատրաստվում է և լցնում բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ դիմացկուն հատուկ տարայի մեջ։ Թավայի մեջ այնքան ջուր պետք է լինի, որ այն հասնի բաղադրիչներով ամանի կեսին։
2. Կափարիչի տակ տապակը դնում ենք փոքր կրակի վրա և եփում մինչև 15 րոպե։

Ձվի ձվածեղ շոգենավի մեջ

Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի 3 մեծ ձու, կես բաժակ կաթ, մեկ թեյի գդալ կարագ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Ձվերը կոտրեք ափսեի կամ խորը ափսեի մեջ և խառնեք կաթի հետ:
2. Ավելացնել աղ և լավ հարել։
3. Կրկնակի կաթսայի ամանը կարագով քսել և ստացված զանգվածը լցնել մեջը։ Որպես կանոն, ձվածեղի պատրաստման ժամանակը կրկնակի կաթսայում 20 րոպե է։

Բաժանորդագրվեք Feed Your Baby YouTube-ում:

Ձվի ճաշատեսակ ջրի վրա

Առանց կաթ ավելացնելու ձվածեղը նույնիսկ ավելի քիչ կալորիաներ է պարունակում, քան դասականը, սակայն համային և օգտակար հատկություններով այն չի զիջի դրան։ Եվ մենք կկիսվենք գաղտնիքով, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել գոլորշու ձվածեղ ջրի վրա։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 4 միջին հավի ձու;
• 3 ճաշի գդալ ջուր;
• խոտաբույսեր և աղ՝ ըստ ճաշակի:

1. Ձվերը հարել ջրով և համեմունքներով։
2. Զանգվածը լցնել կրկնակի կաթսայի ամանի մեջ և դնել 20 րոպե։
3. Քանի որ ճաշատեսակը կաթ չի պարունակի, այն կարող եք լրացնել այլ առողջարար բաղադրիչներով, օրինակ՝ բանջարեղենով։ Այս դեպքում կրկնակի կաթսայի հատակին կդնեն թակած բանջարեղենի խառնուրդ, իսկ վրան լցնում են ջրի և ձվերի զանգված։
4. Ինչ վերաբերում է պատրաստման ժամանակին, ապա դա նույնն է լինելու։ Ճիշտ է, 20 րոպե հետո կարող եք խառնել ստացված արտադրանքը և միացնել կրկնակի կաթսան ևս 10 րոպե:

Ի դեպ, որոշ ժողովուրդների խոհանոցներում ջրի փոխարեն օգտագործվում է մսի արգանակ։

Խոհարարություն սպիտակուցներից

Այս բաղադրատոմսը իդեալական է նրանց համար, ովքեր դիետիկ սնունդ են ցույց տալիս հիվանդության կամ ավելորդ քաշի պատճառով: Հայտնի է, որ սպիտակուցն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան դեղնուցը և հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։

Բացի այդ, նման ուտեստը կօգնի նորմալացնել արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակը։

Մեկ ծառայության համար մենք վերցնում ենք.

• 3 սպիտակուցներ;
• 250 մլ. կաթ (կարելի է փոխարինել ջրով);
• կարագ (1 թեյի գդալ);
• աղ ձեր ճաշակով:

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, վրան աղ ավելացնել և հարել մինչև փրփրանա։
2. Կրկնակի կաթսայի կամ բազմաբնակարանի ձևը յուղով յուղեք և ստացված զանգվածը լցրեք։
3. Եփել մոտ քառորդ ժամ, ապա սառչել և մատուցել։

Մանկական տարբերակ (մեկ տարեկան երեխայի համար)

Այստեղ մեծ ուշադրություն պետք է դարձնել արտադրանքի մաքրությանը, քանի որ երեխաների օրգանիզմը շատ նուրբ է ու խոցելի։ Հետևաբար, շատ մայրեր ձվերը լվանում են օճառով, այնուհետև լվանում սառը ջրով: Հատկապես լավ է, եթե խանութից գնված ձվի փոխարեն ճաշատեսակի մեջ օգտագործեն տնական ձու։

Վերցնում ենք հավի 4 հատ (կամ լորի 16) ձու, 1 բաժակ կաթ և բավականին քիչ աղ։

1. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք 2 փուլով։ Սկզբում ձվերը տարայի մեջ կոտրեք և հարեք բլենդերով կամ հասարակ պատառաքաղով 20 վայրկյան, ինչպես հարում, պատառաքաղ։
2. Այնուհետև ավելացնել կաթը և կրկին հարել նույն ժամանակ։
3. Այնուհետև ձվածեղը լցնում ենք յուղապատ բազմաբուխ ամանի մեջ և եփում մի երկու 20 րոպե։

Նման նուրբ ու թեթև կերակուրը կհամապատասխանի նույնիսկ մեկ տարեկան երեխային, բայց միայն այն պայմանով, որ նա ալերգիա չունենա բաղադրիչների նկատմամբ։

Ավելի մեծ երեխայի համար պատրաստի ուտեստը կարելի է դարձնել ավելի ախորժելի և տեսողականորեն գրավիչ։ Դա անելու համար սառնարանում առկա ապրանքներից պետք է զարդարանք պատրաստել ծաղկի, նախշի կամ գործչի տեսքով։

Նորածինների դիետիկ սնուցման մասնագետները խորհուրդ են տալիս երեխայի ճաշացանկում օգտագործել գոլորշու ձվածեղ։ Այս նուրբ, սննդարար ձվի ուտեստը պարունակում է ամբողջական սպիտակուց, վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են փոքրիկ կատակասերների սննդակարգում: Ձվածեղը հատկապես կօգնի այն մայրերի երեխային, ում երեխաները հրաժարվում են մանկական մսային ուտեստներ ուտել, ինչպես նաև այն դեպքերում, երբ ձեր երեխան շատ կշռում է։

Ինչի՞ց է պատրաստված երեխայի համար նախատեսված ձվածեղը.

Եթե ​​երեխայի համար պատրաստվում եք գոլորշու ձվածեղ պատրաստել, օգտագործեք միայն ամենաբարձր դասարանի ամենաթարմ ձվերը։ Առողջ երեխաների համար, ովքեր հակված չեն ալերգիկ ռեակցիաներին և լավ են արձագանքում բանջարեղենի սուֆլեներին (այս երեխաների երկրորդ ճաշատեսակների մեջ կա ձվի բաղադրիչ), կարելի է օգտագործել հավ: Ավելի խստապահանջ երեխայի համար ավելի լավ է այն դարձնել հնարավորինս հիպոալերգեն, դիետիկ՝ լորի ամորձիներից։

Իդեալական տարբերակը կլինի ձեր սեփական բակի ֆերմայի թռչնատնից ձու վերցնելը: Սա թարմության և վնասակար նյութերի բացակայության երաշխիք է, քանի որ ձեր թռչունին անպայման կբուժեք միայն բնական կերով։ Նույնը վերաբերում է կաթին և կարագին:

Մնացած բոլոր դեպքերում անպայման ուշադրություն դարձրեք արտադրողի համբավին, կատեգորիային, կազմին, պահպանման ժամկետին և հումքի արտադրության ամսաթվին: Ի վերջո, երեխան դեռ բավականաչափ պատրաստ չէ արտադրողի կողմից անբնական ներմուծված կոնսերվանտների, ներկանյութերի և այլ քիմիական նյութերի յուրացմանը։ Ավելի լավ է, եթե հումք եք գնում օրգանական սննդի խանութից։

Մեկ այլ մանկական բաղադրատոմս

Մանկական այս ձվածեղը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու հավի (կամ վեց լորի) ձու, մի երկու ճաշի գդալ բարձրորակ թարմ կաթ, 2,5%-ից ոչ ավել յուղայնությամբ, կես թեյի գդալ կարագ և մի քիչ կերակրի աղ։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք էլեկտրական շոգենավ, հետևեք արտադրողի հրահանգներին: Եթե ​​դուք չունեք կրկնակի կաթսա, օգտագործեք սովորական կաթսա և կաթսայի ցանկալի տրամագծից փոքր ձև:

1. Ջուրը լցնել 4 սմ բարձրությամբ կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա։
2. Ջուրը տաքացրեք մինչև եռա։
3. Եռացնելուց առաջ ձվերը հարել հարիչի կամ բլենդերի ամանի մեջ, վրան ավելացնել կաթն ու աղը։
4. Ստացված զանգվածը հարում ենք հաստ, կայուն փրփուրի։ Դրա համար ձուն և կաթը պետք է սառեցվեն։
5. Ձեր գոլորշու պատրաստման կաղապարը յուղեք կարագով և լցրեք դրա մեջ փափուկ ձվի խառնուրդը:
6. Ձևը հումքի հետ դնել կաթսայի հատակին եռացող ջրով, շոգենավի վերածված կաթսան ծածկել կափարիչով: Շոգեխաշած ուտեստը պատրաստության հասցնելու համար պահանջվող ժամանակը հինգից յոթ րոպե է և կախված է կաղապարի զանգվածային շերտի հաստությունից: Կարագը կարելի է բաց թողնել, եթե ձեր օգտագործած կաղապարը սիլիկոն է:

8 ամսականից սկսած՝ երեխայի սննդակարգը լրացնում է հավի կամ լորի ձվի առողջ և համեղ դեղնուցը։ Այս բաղադրիչն ավելացվում է բանջարեղենային կերակրատեսակների, հացահատիկի մեջ և կոչվում է սննդային ուղղիչներ: Միևնույն ժամանակ, երեխաները հաճույքով ծանոթանում են այն ուտեստների հետ, որտեղ հիմնական բաղադրիչը ձուն է` խաշած ձվերը: Այս օդային հյուրասիրությունը ներմուծվում է փշրանքների մենյու՝ դրա բոլոր բաղադրիչների հետ նախնական ծանոթությունից հետո: Բացի այդ, մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելը, երիտասարդ մայրը պետք է հետևի մի շարք առաջարկությունների՝ կերակուր պատրաստելու և ընտրելու համար՝ հաշվի առնելով դրանց ալերգենության գործոնը։

Մանկական ձվածեղը համեղ, սննդարար և արագ նախաճաշի տարբերակ է։ Դասական «մեծահասակների» տարբերակում այս ուտեստը եփում են կաթի, ձվի և աղի թավայի մեջ՝ կարագի ավելացումով։ Երիտասարդ մոր խնդիրն է չափահաս ուտեստը հարմարեցնել երեխայի ֆիզիոլոգիական առանձնահատկություններին՝ դարձնելով այն հնարավորինս օգտակար և ոչ պակաս համեղ։

• Ձու.Ձվի սպիտակուցը ճանաչվում է որպես կենդանական սպիտակուցների մեջ առավել ամբողջական և հեշտությամբ մարսվող: Դա անհրաժեշտ է աճող երեխային որպես «շինանյութ»։ Դեղնուցները պարունակում են մոտ 30% յուղ, ինչպես նաև լեցիտին։ Այն բարենպաստորեն ազդում է օրգանիզմում ճարպերի նյութափոխանակության վրա, մասնակցում է նյարդային համակարգի բջիջների սնուցմանը, խթանում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։ Դեղնուցի մեջ խտացված մի շարք վիտամիններ, որոնք կարևոր են փոքր օրգանիզմի լիարժեք աճի համար։ Դրանցից են D, B, PP, E, K վիտամինները։ Դեղնուցի հանքային նյութերը պարունակում են պարբերական համակարգի տարրերի զգալի մասը։ Սպիտակուցը դասակարգվում է որպես բարձր ալերգենիկ բաղադրիչ: Օգտագործեք այն մեկ տարի անց երեխաների սնուցման մեջ։
• Կաթ.Ելնելով դրանց քիմիական բաղադրությունից՝ ոչ մի այլ մթերք չի կարող համեմատվել ամբողջական կաթի հետ։ Այս ապրանքը պարունակում է ավելի քան 100 արժեքավոր բաղադրիչներ: Եզակի համալիրի հիմնական մասերն են՝ սպիտակուցները, ճարպային բաղադրիչները, կաթնային շաքարը, աղերը, վիտամիններն ու ֆերմենտային միացությունները։ Կաթի սպիտակուցները հարուստ են էական ամինաթթուներով։ Կաթնային ճարպը բաղկացած է ճարպաթթուներից, որոնց մեծ մասը չի հայտնաբերվել այլ ծագման կենդանական և բուսական ճարպերում:
• Աղ և համեմունքներ.Աղի մեջ պարունակվող նատրիումն անհրաժեշտ է փշրանքների մարմնին։ Սակայն ոչ պակաս կարեւոր է երեխայի ճաշացանկում աղի քանակի կարգավորումը։ Մինչև մեկ տարեկան երեխաներին օրական անհրաժեշտ է ընդամենը 0,2 գրամ աղ։ Մեկ տարի անց այդ քանակությունը օրական ավելանում է մինչև 0,5 գրամ, իսկ հետո երեխայի քաշի 10 կիլոգրամի դիմաց հաշվարկվում է 0,5 գրամ արտադրանք։ Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա դրանց օգտագործումը մանկական սննդի մեջ հատուկ սննդային արժեք չի ներկայացնում։ Ընդ որում, մեծ է հավանականությունը, որ ալերգիկ դրսևորվի դրանց բաղադրիչներին։ Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս համեմունքներ օգտագործել 9 ամսականից ոչ շուտ՝ նախապատվությունը տալով ընտանիքի և բնակավայրի խոհարարական ավանդույթներին համապատասխանող համեմունքներին։
• Բոլոր տեսակի հավելումներ.Մանկական ճաշատեսակին բանջարեղեն, հացահատիկային, մսամթերք ավելացնելիս կարևոր է ելնել լրացուցիչ սննդի կանոնից՝ երեխայի օրգանիզմին արդեն ծանոթ մթերքները խառնելու հնարավորության մասին: Այս մոտեցումը նվազագույնի կհասցնի ալերգիայի հավանականությունը։ Օրինակ՝ ծաղկակաղամբը, ցուկկինին կամ բրոկոլին բազմազանություն կհաղորդեն ճաշատեսակին։ Բացի այդ, ձվածեղի այս տարբերակը կարող է դուր գալ փոքրիկ «փնտրողներին», ովքեր խուսափում են իրենց սննդակարգում բանջարեղենային ուտեստներից: Հաճախ կաթի փոխարեն օգտագործվում են նաև ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ ֆերմենտացված թխած կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ։ Նման բաղադրիչները արտադրանքը կդարձնեն ավելի հոյակապ:

Բայց երշիկեղենի, սնկերի, ծովամթերքի ավելացումը խորհուրդ չի տրվում։ Նման բաղադրիչները կդարձնեն արտադրանքը չափազանց ծանր երեխայի մարմնի համար և կբարձրացնեն բացասական ախտանիշների հավանականությունը: Բացի այդ, դրանց վաղաժամ ներմուծումը հաճախ առաջացնում է ստամոքս-աղիքային խանգարումներ:

Նախազգուշական միջոցներ

Ալերգիկ ռեակցիաների հակում ունեցող երեխաներին խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակներ պատրաստել միայն դեղնուցներով՝ ուշադիր հետևելով նորարարության արձագանքին։ Գերիշխող համոզմունքը, որ լորի ձվով ուտեստներն ավելի քիչ ալերգենիկ են, սխալ է: Այս թյուր կարծիքը կապված է այն փաստի հետ, որ լորի ձվերը քիչ տարածված են և, համապատասխանաբար, ալերգիայի դրսևորումների ավելի ցածր տոկոս:

Ջրային թռչունների (սագի, բադի) ձվերը, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք ավելի մեծ են և պարունակում են ավելի շատ ազոտային նյութեր և ճարպեր, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մանկական սննդի մեջ: Արտադրանքն ավելի հաճախ վարակվում է սալմոնելլա սեռի բակտերիաներով, քան հավի միսը, որն առաջացնում է աղիքային սուր հիվանդություններ։

Ալյուրով, ձավարեղենով և այլ հացահատիկներով բաղադրատոմսերը կբարձրացնեն արտադրանքի կալորիականությունը: Որոշ ձավարեղենի մեջ պարունակվող սնձան դասակարգվում է որպես խիստ ալերգենիկ բաղադրիչ, որը պետք է հաշվի առնել նախքան դրանք օգտագործելը ձվածեղ պատրաստելը: Լակտազի անբավարարությամբ կամ կաթնաշաքարի ալերգիա ունեցող երեխաների սննդակարգում կաթը չի օգտագործվում:

Ե՞րբ կարելի է ձվածեղ տալ. Օպտիմալ տարիք

Ձվի դեղնուցը մանկական ճաշացանկ է ներմուծվում 8 ամսականից։ Մեկ տարեկան երեխան արդեն պատրաստ է ծանոթանալ սպիտակուցին։ Ուստի ամբողջական ձվամթերքով կերակրատեսակներ խորհուրդ է տրվում տալ 12 ամսից ոչ շուտ։ Այս տարիքում թույլատրվում է սննդակարգում ներառել կովի կամ այծի ամբողջական կաթը։ Հնարավո՞ր է ձվածեղ պատրաստել լակտազի անբավարարությամբ, սնձանից ալերգիկ, կովի կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականությամբ երեխաների համար, որոշում է մանկաբույժը։

Տարիքային ցուցանիշների տեսակետից ոչ պակաս կարևոր է կերակուր պատրաստելու եղանակը հաշվի առնելը։ Մինչև 3 տարեկան երեխաներին թավայի մեջ եփած արտադրանք չեն տալիս։ Լավագույնն այն է, որ զույգի համար մանկական ճաշատեսակ պատրաստեք դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի միջոցով: Նման տեխնիկայի բացակայության դեպքում դուք կարող եք հաջողությամբ եփել առողջ կերակուր ջրային բաղնիքում: Միկրոալիքային վառարանը նույնպես կարող է օգտակար լինել: Միևնույն ժամանակ, մի փոքր մասը դրվում է կերամիկական գավաթի վրա: Մի փոքր ուշ թույլատրվում է երեխային ծանոթացնել ջեռոցից թխած ձվածեղին, որը եփում է թևի մեջ (թխելու պայմանագրով) կամ թխում թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուր մայր գիտի, թե ինչպես պատրաստել օդային ձվածեղ ամբողջ ընտանիքի համար։ Բայց փոքրիկի սնունդը պահանջում է հատուկ մոտեցում, նախազգուշական միջոցների պահպանում։ Կաթով և ձվով նախաճաշ փշրանքների համար ճիշտ և անվտանգ պատրաստելու համար պետք է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

• Մանկական ճաշատեսակների համար մենք օգտագործում ենք միայն թարմ արտադրանք։ Ձվի թարմությունը որոշելու համար կես լիտր բանկա ջրի մեջ լուծվում է մեկ ճաշի գդալ աղ։ Եթե ​​ձուն իջնում ​​է ներքև, ապա այն ամբողջովին թարմ է, եթե այն մնում է ինչ-որ տեղ մեջտեղում՝ միջին թարմության, և լողում է դեպի վեր, ապա այն հնացած է և պիտանի չէ սննդի համար։
• Հոյակապ ուտեստի համար պաղեցրած ձվերը հարում են հարածով կամ պատառաքաղով։ Պրոֆեսիոնալները այս տարբերակը համարում են լավագույնը:
• Եփելուց առաջ ձվերը մանրակրկիտ լվանում են օճառով։
• Որքան ձվածեղ տալ փոքրիկին, կախված է նրա տարիքից։ Միևնույն ժամանակ, արժե հավատարիմ մնալ նոր ուտեստի հետ ծանոթանալու լրացուցիչ սննդի կանոնին՝ սկսած փոքր չափաբաժիններից։ Նորածինների համար ձվով կերակրատեսակներ խորհուրդ է տրվում պատրաստել շաբաթական 3 անգամից ոչ ավել։
• Աստիճանաբար մանկական ձվածեղը կարելի է ավելի բազմազան դարձնել՝ ավելացնելով կանաչի, լոլիկ, հավի միս, պանիր և այլն։
• Մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգում յուղեր օգտագործելով՝ թույլատրվում է ավելացնել 6 գ-ից ոչ ավելի ճարպ պարունակող մթերք։
• Սննդի ընդունված ռեժիմից ելնելով` որպես նախաճաշ առաջարկվում է ձվածեղ։ Բացի այդ, առավոտյան նոր արտադրանքի հետ ծանոթությունը կօգնի երիտասարդ մորը հետևել հնարավոր բացասական ցաներին, կղանքի խանգարմանը և օրվա ընթացքում քնի խանգարմանը:

Բաղադրատոմսեր

1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելու համար կարևոր է, որ երիտասարդ մայրը համապատասխանի օպտիմալ բաղադրատոմսին՝ հաշվի առնելով երեխայի տարիքը, նրա անհատական ​​առանձնահատկությունները, համի նախասիրությունները՝ հաշվի առնելով թույլատրելի ջերմությունը։ բուժում.

Գոլորշու ձվածեղ

Նման նուրբ և թեթև ձվի և կաթի բուժումը համարվում է առավել ընդունելի և պատրաստվում է բազմաթիվ ձևերով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 ձու;
• 30 մլ կաթ;
• աղ - մոր հայեցողությամբ;
• կարագ - 6 գ.

1. Թարմ, մանրակրկիտ լվացված ձվերը կոտրում ենք ամանի կամ խորը կաթսայի մեջ։
2. Ավելացնել սառը կաթ, աղ և մանրակրկիտ հարել պատառաքաղով կամ հարելով։
3. Խոհարարական տարան քսում ենք փափուկ կարագով և լցնում ձու-կաթնային զանգվածը։
4. Երկկողմանի կաթսայում եփելիս դրեք 15 րոպե։ Multicooker օգտագործելիս՝ գոլորշու պատրաստման ռեժիմ 20 րոպե: Ջրային բաղնիքում. 1/3-ով լցրեք կաթսան ջրով և տարան դրեք ստացված գոլորշու վրա, պինդ փակեք կափարիչը և եփեք 20 րոպե։
5. Պատրաստի ձվածեղը պետք է մի փոքր պնդանա՝ մոտ 3 րոպե։
6. Մենք զովացնում ենք արտադրանքը և մատուցում փոքրիկին։

Ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում մեկ տարեկան երեխայի համար մանկական կաթնախառնուրդով

Ճաշատեսակի գերազանց տարբերակ կլինի առանց կաթի գավաթների մեջ եփած համեղ ձուն: Փոխարենը մենք օգտագործում ենք արհեստական ​​խառնուրդ, որը ծանոթ է երեխային: Բացի այդ, բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն դեղնուցներ։ Այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում սնձան անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաներին:

• 50 մլ - նոսրացված մանկական սնունդ;
• 1 դեղնուց;
• ալյուր - ½ թեյի գդալ;
• կարագ - ոչ ավելի, քան 6 գ:

1. Կարագը հալեցնում ենք։
2. Դեղնուցը հարել կարագի հետ, ավելացնել ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
3. Թարմ պատրաստված սառեցված զանգվածը լցնել ձու-կարագ-ալյուր զանգվածի մեջ։ Կրկին խառնել։
4. Լցնել միկրոալիքային վառարանների համար հարմար տարայի մեջ։ Եփում 3 րոպե։
5. Եկեք մի քանի րոպե սառչենք։
6. Մենք զովացնում և բուժում ենք երեխային:

Բանջարեղենով ջեռոցում

• ¾ ձու;
• 60 մլ կաթ;
• 5 գ ալյուր;
• 30 գ գազար (սպանախ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի կամ այլ հիպոալերգենային բանջարեղեն);
• կարագ - 6 գ;
• աղ - մոր հայեցողությամբ:

1. Եփել նախապես մաքրված և լվացված բանջարեղենը։ Կախված երեխայի տարիքից, բանջարեղենը մանր կտրատում կամ կտրատում են։
2. Ձուն հարել, ավելացնել աղ, կաթ, ալյուր։
3. Ավելացնել բանջարեղեն, մանրակրկիտ խառնել:
4. Ձևը յուղել կարագով, լցնել զանգվածը։
5. Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 ° C, դնում թխում թերթիկը: Թխել մոտ 10 րոպե։

Կանաչ սոխով և հավով

Այս բաղադրատոմսը սրտանց տարբերակ է 2 տարի անց երեխաների համար։

• ¾ ձու;
• կաթ - 60 մլ;
• ալյուր 5 գ;
• խաշած հավի ֆիլե - 30 գ;
• կանաչ սոխ - 10 գ;
• կարագ - 6 գ;
• աղ.

1. Կտրտած կանաչ սոխը շոգեխաշել մի չափաբաժնի կարագի մեջ։
2. Նախապես խաշած ֆիլեը կտրատված է փոքր խորանարդի մեջ։
3. Ձուն հարել, ավելացնել կաթը, ալյուրը, աղը։ Հավի ֆիլեն խառնել սոխի հետ։
4. Տեղադրել յուղով քսած թխման ամանի հատակին:
5. Լցնել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ։
6. Տեղադրում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցը 15 րոպե։
7. Թողնել 5 րոպե և մատուցել։

Ձվածեղը զարմանալի ուտեստ է։ Ամեն անգամ, փոխելով բաղադրիչները, դուք ստանում եք նոր համեղ ուտեստ, որը դուր կգա երեխային և մեծահասակին: Երեխաները սիրում են փորձարկել և ուրախ են օգնել իրենց մայրիկին խոհարարական աշխատանքներում: Թույլ տվեք ձեր երեխային զարդարել ուտեստը կանաչիով կամ վառ բանջարեղենի կտորներով։ Երեխան անպայման կհիշի նման զբաղմունքները։ Ոչ պակաս հաճույք կլինի մայրիկի կողմից ջերմությամբ ու սիրով եփած ձվածեղի նմուշը։

Կրծքի կաթը և մանկական խառնուրդը պարունակում են սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և հանքային աղերի ամենաօպտիմալ բաղադրությունը երեխայի աճի համար: Կյանքի երրորդ կեսին երեխայի սննդակարգում պետք է ներառվեն նոր մթերքներ, իսկ 1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղի բաղադրատոմսը շատ օգտակար կլինի ձեր խոհարարական գրքում։

Իրոք, բացի հացահատիկային, բանջարեղենային և մրգային հավելյալ մթերքներից, շատ կարևոր է չմոռանալ բարձրորակ կենդանական սպիտակուցներ պարունակող ապրանքների ներմուծման մասին, օրինակ՝ ձու:

Ո՞ր տարիքից կարող են երեխաները ձվածեղ ուտել

Գրեթե բոլոր երեխաները սիրում են ձվածեղ, այն համեղ է, բավականին վառ, արտաքինով գրավիչ և ունի այնպիսի հետևողականություն, որը դժվարություն չի առաջացնում ծամելու և կուլ տալու նույնիսկ փոքր փշրանքների համար: Այնուամենայնիվ, արժե աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով ներմուծել ձվի մթերքները, որպեսզի համոզվեք, որ հավի դեղնուցի կամ սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա չկա:

Առաջին անգամ ավելի լավ է ձվածեղ պատրաստել դասական բաղադրատոմսով և թույլ տալ, որ փշրանքները փորձեն այն փոքր քանակությամբ։

Համոզվելով, որ երեխան ալերգիկ չէ, ձվերին կարող եք ավելացնել թարմ բանջարեղեն, պինդ պանիր և ցածր ալերգիկ հավի կամ հնդկահավի միս, որը նախկինում ներառված էր սննդակարգում։

Եթե ​​հանկարծ երեխայի մոտ առաջանում է ալերգիկ ռեակցիայի հակում, ապա ավելի լավ է հավի ձուն փոխարինել լորի ձվով։

Ինչ վերաբերում է մեկ տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելու եղանակներին, ապա նախընտրելի են բոլոր տեսակի ջերմային բուժումը, բացառությամբ թավայի մեջ տապակելու.

• Գոլորշի բաղնիքի վրա;
• Ջեռոցում;
• Multicooker-ում;
• Միկրոալիքային վառարանում:

Համեղ մանկական ձվածեղ պատրաստելու գաղտնիքները

Շփոթված ձեր մեկ տարեկան երեխայի համար համեղ ձվածեղի ճիշտ և պարզ բաղադրատոմսի որոնումից՝ հավանաբար կզարմանաք՝ գտնելով մանկական դիետիկ սննդի պատրաստման մեկ տասնյակից ավելի տարբերակներ: Բայց ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, հիշեք հիմնականը.

• , օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է լվանալ, իսկ եթե երեխան ալերգիա ունի, ապա օգտագործեք լորի ձու 1:2 հարաբերակցությամբ;
• Թավայի մեջ տապակած ձվածեղը խորհուրդ չի տրվում մինչև երեք տարեկան երեխաներին.
• Ընտրեք միայն հատուկ մանկական ցածր յուղայնությամբ կաթ; տնական կովի կաթ օգտագործելիս այն նախ պետք է եփել.
• Եթե ​​երեխան ալերգիա ունի կաթից, առանց դրա կարելի է ձվածեղ պատրաստել;
• Ձվածեղը հատկապես հոյակապ դարձնելու համար սպիտակուցը և դեղնուցը առանձին հարել;
• Եթե ​​որոշել եք կերակրատեսակ աղել երեխայի համար, ապա դրա համար օգտագործեք չնչին քանակությամբ աղ, և համեմունքները պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել:

Նորածինների համար գոլորշու ձվածեղի դասական բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ

• - 1 հատ: + -
• - 50 մլ + -
• — բորբոս քսելու համար + -

Ինչպես արագ պատրաստել մանկական շոգեխաշած ձվածեղ քայլ առ քայլ

Ձուն հարել հարումով։

Ձվի և աղով տարայի մեջ ավելացրեք կաթի չափված ծավալը։

Ստացված ձու-կաթնային զանգվածը լցնում ենք նախապես կարագով քսած կաղապարի մեջ։

Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնում ենք, դնում ենք մետաղյա քամոց կամ անցքերով տարա, որ հեղուկին չդիպչեն, վրան դնում ենք խառնուրդով ձևը։ Ձվածեղը շոգեխաշել 20 րոպե։

Եթե ​​ձեր խոհանոցի զինանոցում ունեք կրկնակի կաթսա, ապա դրա մեջ կարող եք ձվածեղ պատրաստել։ Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Պարզ ձվածեղի բաղադրատոմս մեկ տարեկան երեխայի համար դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցի այս անփոխարինելի օգնականում ձվածեղը անսովոր փարթամ է ստացվում։ Հիմնական բանը այն է, որ խոհարարության գործընթացի ավարտի ազդանշանից անմիջապես հետո բազմաբնակարանային կափարիչը չբացվի: Բացի այդ, արտադրողները շատ խոհեմաբար ուղեկցում են բազմաֆունկցիոնալ սարքը ճաշատեսակների հսկայական ընտրանիով ոչ միայն մեծահասակների, այլև տարբեր տարիքի երեխաների համար:

Բաղադրիչներ

• Հավի ձու - 8 հատ;
• Մանկական կաթ - 300 մլ;
• Աղ - համտեսել;
• Կարագ - կաղապարը յուղելու համար:

Ինչպես հեշտությամբ թխել ձվածեղ դանդաղ կաթսայում ամբողջ ընտանիքի համար

1. Հարվածով կամ բլենդերով հարում ենք ձվերը և վրան կաթ ավելացնում։
2. Մուլտիօջախի ամանը յուղել հալված կարագով։
3. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք ձվածեղը 15 րոպե։

Պատրաստման գործընթացի ավարտի մասին ձայնային ազդանշանից հետո անմիջապես մի բացեք սարքի կափարիչը, որպեսզի ձվածեղը չկորցնի իր շքեղությունը և անջատեք «Ջեռուցման» գործառույթը։

Ոչ պակաս համեղ և առողջարար է ձվածեղը, որը պատրաստված է մանկապարտեզում նման բաղադրատոմսով։ Ձեր ընտանիքի անդամները, անշուշտ, կգնահատեն այս ուտեստը:

Ալերգիկ երեխայի համար առանց սպիտակուցի ձվածեղի բաղադրատոմս

Եթե ​​ձեր փոքրիկը լավ չի հանդուրժում ձվի սպիտակուցը, ապա նրա համար ձվածեղ պատրաստեք՝ օգտագործելով միայն դեղնուցը։ Այսպիսով, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել երեխայի սննդակարգը և խուսափել նրա մոտ ալերգիկ ռեակցիայի դրսևորումից:

Բաղադրիչներ

• Հավի ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• Մանկական կաթ - 50 մլ;
• Semolina - 1 ճ.գ

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ առանց սպիտակուցի մեկ տարեկան երեխայի համար ջեռոցում

• Դեղնուցը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։
• Կաթը լցնել դեղնուցի մեջ և հարել։
• Ձվի կաթի խառնուրդի մեջ մտցնում ենք ձիաձավարը և լավ խառնում։
• Սպասում ենք 15 րոպե, որ ձավարեղենը մի փոքր ուռչի։

Ստացված զանգվածը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ (կարող եք նախապես յուղել կարագով) և թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։

Մեկ տարի անց երեխայի համար հավի ձվերից բանջարեղենային ձվածեղի բաղադրատոմս

Բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, գազարն առողջ բանջարեղեն են, որոնք առաջարկվում են երեխային առաջին հերթին փորձարկման համար։ Հետեւաբար, այս ապրանքները կարող են ապահով կերպով ավելացվել ձվածեղի մեջ՝ որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Բաղադրիչներ

• Թարմ հավի ձու - 1 հատ;
• Յուղոտ կաթ - 50 մլ;
• Բրոկկոլի (ծաղկակաղամբ) - 1-2 ծաղկաբույլեր;
• Թարմ գազար - 1/2 հատ;
• Կարագ - 1/2 թ/գդ

Ինչպես պատրաստել առողջ ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար կաղամբով և գազարով

1. Նախքան եփելը սկսելը բանջարեղենը (գազարի համար) մանրակրկիտ մաքրում ենք և լվանում։ Եվ հետո եռացրեք դրանք մինչև եփվեն սովորական եղանակով ջրի կամ գոլորշու մեջ։
2. Ձուն հարել կաթի հետ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։
3. Նյութի մանր կտրատած կաղամբն ու գազարը լցնում ենք կարագով յուղած ձևի մեջ և վրան լցնում հեղուկ ձու-կաթ խառնուրդով։
4. 15 րոպե շոգեբաղնիքի վրա ձվածեղ ենք եփում։

Կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարանը և 3-5 րոպեում դրա մեջ ձվածեղ պատրաստել։ Կարևոր է միայն, որ օգտագործվող սպասքը հարմար լինի միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար։

Երեխային լավ սնուցում ապահովելը` ներառելով մարմնի աճի և բնականոն զարգացման համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերը, հոգատար ծնողների առաջնային խնդիրն է: Ձուն մանկական ճաշացանկի բաղադրիչներից մեկն է, քանի որ դրանք էական ամինաթթուների, ֆոսֆորի, կալիումի և կալցիումի, A և D վիտամինների աղբյուր են: Ընտրեք վերը նշվածից 1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղի ցանկացած բաղադրատոմս և բուժեք երեխան առողջ սնունդով.

Երեխայի դիետան կազմված է այնպես, որ այն պարունակում է վիտամինների, հետքի տարրերի և հանքանյութերի օպտիմալ քանակություն: Հավի ձվերը լիովին համապատասխանում են այս պահանջներին: Սպիտակուցը և դեղնուցն ունեն յուրահատուկ բաղադրություն, որը պարունակում է A, D, C, D, E, K վիտամիններ, ամինաթթուներ, հանքանյութեր (կալցիում, ֆոսֆոր): Դեղնուցը երկաթ է մատակարարում երեխայի օրգանիզմին:

Երեխաների համար լավագույն ձվով կերակրատեսակը խաշած ձուն է: Չնայած հավի ձվի անկասկած առավելություններին, սննդակարգում դրանց ավելցուկը կարող է ալերգիա առաջացնել: Մեկ տարեկան երեխային թույլատրվում է այս մթերքը ուտել շաբաթական 1-2 անգամից ոչ ավելի։ Ձվածեղ պատրաստելիս օգտագործեք ձվեր, որոնք 100 տոկոսով համոզված եք, որ թարմ են։ Վերցրեք հատուկ մանկական կաթ: Եթե ​​հնարավորություն ունեք կովի տակից կաթ գնելու, անպայման եռացրեք։

Ձվածեղը շատ օգտակար է երեխայի համար, քանի որ ձուն մեծ քանակությամբ վիտամիններ է պարունակում։

Հավ կամ լոր. ո՞ր ձուն է ավելի լավ երեխայի համար.

Հավի և լորի ձվերի սննդային արժեքը գրեթե նույնն է, սակայն վերջիններս ավելի անվտանգ են փոքր օրգանիզմի համար։ Լորը ավելի հեշտ է մարսվում, ավելի քիչ ալերգեն է, ամրացնում է իմունային համակարգը։ Հավի ձվերը հիպոալերգեն են: Եթե ​​երեխան բացասական արձագանք է տվել նրանց, փոխարինեք լորով։ Ճիշտ է, դրանք չափսերով ավելի փոքր են, ուստի նրանց 2 անգամ ավելի շատ պետք կգա։

1 տարուց ավելի փշրանքների համար ճաշացանկ կազմելիս պետք է հաշվի առնել դրա համը (տես նաև :)։ Անցել է այն ժամանակը, երբ երեխան բավարարվում էր մոր կաթով կամ կաթնախառնուրդով: Այսօր ձեր առջեւ մի փոքր բամբասանք է, ով ունի իր ճաշակն ու նախասիրությունները։ Այնուամենայնիվ, շատ երեխաներ սիրում են ձվածեղ: Եկեք ճաշատեսակը եփենք դասական եղանակով, և միևնույն ժամանակ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել այն միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում։

Կարևոր մանրամասներ խոհարարության մեջ

7-8 ամսականից երեխան կարող է ձվածեղ պատրաստել դեղնուցից։ Սրանք մանկաբույժների առաջարկություններն են։ Սպիտակուցը ներմուծվում է ավելի մոտ տարվան: Մայրերին խորհուրդ ենք տալիս.

• եթե ձվերը վերցված են թռչնամսի տակից, ստուգեք, որ հավը առողջ է.
• Խանութի արտադրանքը պետք է լվացվի մանրէները հեռացնելու համար.
• օգտագործել ապացուցված կաթ՝ տնական կամ հատուկ մանկական կաթ;
• մի ավելացրեք աղ և համեմունքներ;
• աստիճանաբար ներմուծեք այլ բաղադրիչներ (բանջարեղեն, միս), որպեսզի երեխայի օրգանիզմը ընտելանա դրան:

Ձու ընտրելիս շատ մայրեր առաջնորդվում են սեփական նախասիրություններով, սակայն չպետք է մոռանալ, որ լորի ձուն ավելի քիչ ալերգեն է.

Եկեք անցնենք պատրաստման գործընթացին: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ դանդաղ կաթսայում և միկրոալիքային վառարանում։ Մենք չենք սահմանափակվի մեկ դասական տարբերակով, կփորձենք պատրաստել ձվածեղի մի քանի տեսակներ՝ տարբեր բաղադրիչներով, երբեմն անսպասելի մայրիկների համար։ Ծանոթանանք ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող երեխաների համար օգտակար դիետիկ ուտեստի բաղադրատոմսին։

Multicooker ձվածեղի բաղադրատոմսեր

Ցանկանալով երեխային կերակրել առողջ և համեղ կերակուրով՝ մայրը պետք է իմանա այն ճիշտ եփել։ Multicooker-ը իդեալական է մանկական կերակուրներ պատրաստելու համար, ներառյալ կաթնաշոռը: Նրա մեջ ճաշատեսակը հավասարապես տապակվում է, լավ բարձրանում և պահպանում է հիանալի համը։ Մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձեր գանձի ճաշացանկը:

Դասական բաղադրատոմս

Ձվածեղի ավանդական բաղադրատոմսը, որի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 1 դեղնուց, կես բաժակ կաթ և 3 գրամ կարագ։ Ինչպես պատրաստել.

1. Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, լավ հարել։
2. Մենք ձեթը լցնում ենք բազմաբնակարան կաթսայի ամանի մեջ, միացնում ենք «Տաքացում» ռեժիմը։ Սպասում ենք, որ նավթը հալվի։
3. Լցնել կաթով հարած ձուն, անցնել «Թխում» ռեժիմի, եփել 10 րոպե։

Երեխաները ավելի հաճախ են ուտում գեղեցիկ զարդարված ուտեստներ: Պատրաստի ձվածեղը կարելի է շարել բանջարեղենի կտորներով՝ դրանցից զվարճալի դունչ կամ ծաղկի մարգագետին պատրաստելով։ Եթե ​​պատրաստվում եք ձեր գանձը պարբերաբար ձվածեղով հյուրասիրել, դիվերսիֆիկացրեք այն կոշտ պանրով։ Պանիրը քերել և շաղ տալ ձվածեղի վրա։ Ընտրեք պանրի մի տեսակ, որը երեխան արդեն փորձել է։

Դասական ձվածեղը պարունակում է միայն ձու և կաթ։ Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաներին խորհուրդ չի տրվում ճաշատեսակի մեջ աղ ավելացնել։

Ձվածեղ հավով

Հավի միսը ներառված է մանկական ապրանքների ցանկում։ Վերցրեք սառեցված ապրանքը խանութից: Ձվածեղի Բաղադրությունը.

• դեղնուց - 2-3 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• կաթ - մոտ 1/3 բաժակ;
• լոլիկ - 1 միջին պտուղ;
• հավի ֆիլե - 200 գրամ (նախապես եփել);
• կարագ - 30 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել ալյուրը, ավելացնել դեղնուցները, հարել։
2. Հավի ֆիլեն և լոլիկը մանր կտրատել։
3. Մենք ձեթը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ և դնում ենք «Տաքացում» ռեժիմի։
4. Երբ կարագը հալվի, ձվածեղի զանգվածը լցնել ամանի մեջ, սարքը միացնել «Թխում» ռեժիմի, եփել 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք կերակուրը շաղ տալ խոտաբույսերով, եթե երեխան սիրում է այն:

Ձվածեղը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ներառելով բանջարեղենն ու հավի միսը: Բայց այս դեպքում անհրաժեշտ է ավելացնել միայն այն ապրանքները, որոնք երեխան արդեն մեկից ավելի անգամ փորձել է։

Ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Մանկական սնունդը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելն ավելի առողջարար է, քան այն տապակած տապակի մեջ։ Կարող եք նաև ձվածեղ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Մոտ 10 ամսականից երեխան սկսում է ձու տալ։ Խորհուրդ ենք տալիս առաջին ծանոթության համար լոր վերցնել։ Մանկաբույժները դրանք դասակարգում են որպես ավելի օգտակար և քիչ ալերգեններ: Բացի այդ, պետք չէ դեղնուցն առանձնացնել լորի ձվից։

Առաջին բաղադրատոմսը

Ճաշատեսակի սովորական բաղադրատոմսը, բայց լորի ձվերով։ Նրա համար մենք պետք է վերցնենք.

• լորի ձու - 3 հատ;
• տնական կաթ - 1/4 բաժակ;
• կարագ (նախապես հալված) - թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Կաթը և ձուն հարել։
2. Միկրոալիքային վառարանի ուտեստը քսել հալած կարագով։ Լցնել ձվածեղի խառնուրդը։
3. Եփելու ժամանակը սահմանեք 3 րոպե։ Հեռացնել, թողնել սառչի, մատուցել։

Երկրորդ բաղադրատոմսը բանջարեղենով ձվածեղ է

Ցուկկինին, բրոկկոլին, լոլիկն էլ կանեն, բայց մենք ուրիշներն ընտրեցինք։ Ձվածեղի համար վերցրեք.

• ձու - 1 հավ կամ 4 լոր;
• տնական կաթ - 1/3 բաժակ;
• կես փոքր գազար;
• ծաղկակաղամբ - 2-3 ծաղկաբույլ;
• կարագ (նախապես հալված) - թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, մեջը եռացրեք ծաղկակաղամբն ու գազարը։
2. Կաթը և ընտրված ձվերը հարել։
3. Միկրոալիքային վառարանի համար թաս ենք վերցնում, յուղով քսում, եփած բանջարեղենը քսում, լցնում ձվածեղի խառնուրդը։
4. Եփելու համար 3 ​​րոպե բաց ենք թողնում, թող սառչի, մատուցում ենք։ Եթե ​​ձեր փոքրիկը կանաչեղեն է սիրում, կարող եք մատուցելուց առաջ ձվածեղի վրա շաղ տալ։

Որպեսզի երեխան լավ ուտի ձվածեղ, կարող եք դրա մեջ լցնել տարատեսակ բանջարեղեն կամ նույնիսկ մրգեր (տես նաև :)։ Վերևը նույնպես զարդարեք։ Դե, ո՞ր երեխան կհրաժարվի նման հետաքրքիր ուտեստից։

Երրորդ բաղադրատոմսը՝ կաթնաշոռի ձվածեղ

Խոհարարության գործընթացը նման է կաթսայի. Մոտավորապես այդպես է, բայց ուտեստը թեթև է և նուրբ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի ձվի դեղնուց կամ երկու լորի դեղնուց;
• կաթ - բաժակի մեկ երրորդը;
• կաթնաշոռ - 100 գրամ;
• կարագ (նախապես հալեցնում) - թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Միացնում ենք կաթն ու ձուն, հարում ենք, մի քիչ աղում։
2. Կաթնաշոռը մաղով սրբում ենք, ավելացնում հարած ձվածեղի զանգվածին։
3. Միկրոալիքային վառարանում պատրաստվող ամանը յուղել հալած կարագով: Լցնում ենք մեր կաթնաշոռ-ձու-կաթ խառնուրդը։
4. Եփելու համար 3-4 րոպեով դնում ենք ջեռոցը։ Թողեք մի քիչ սառչի, մատուցեք։

Ամենակարևորն այն է, որ ձեր երեխային դուր գա եփած ձվածեղը, քանի որ օրեցօր ավելի ու ավելի դժվար է դառնում բծախնդիր ուտողին հաճոյանալը։

Դիետայի տարբերակ

Շոգեխաշած սնունդը ցուցված է մարսողական խանգարումներով և որոշ այլ հիվանդություններով տառապող երեխաներին։ Այն նաև օգտակար է առողջ երեխաների համար։ Բացի այդ, շոգեխաշած ձվածեղը դուրս է գալիս ավելի փափկամազ և նուրբ։

Ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ.

• լորի ձու (կարող եք ունենալ մեկ հավ) - 3 հատ;
• կաթ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• կարագ - 30 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ մեկ լայն թավան՝ բարձր կողքերով և խորը գավաթ։ Թասը չպետք է ընկնի թավայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Թափահարել ձվերը կաթով:
3. Կաթսայի պատերը յուղել, լցնել պատրաստի խառնուրդը։
4. Թասը դնում ենք թավայի մեջ, որ կողքերից կպչի։ Եփել մի երկու 5 րոպե։ Կարող եք ամանը կափարիչով փակել, որպեսզի ձվածեղն ավելի լավ բարձրանա։ Օգտագործելով բազմաբնակարան սարքը, միացրեք «Գոլորշի պատրաստման» ռեժիմը:

Շոգեխաշած ձվածեղը դիետիկ տարբերակ է և խորհուրդ է տրվում երեխաներին ութ ամսականից։

Պրոֆեսիոնալ խոհարարը ձեզ կպատմի շատ փոքրիկ հնարքներ, որոնք օգնում են ճաշատեսակն ավելի համեղ, փխրուն, ավելի նուրբ դարձնել: Ուշադրություն դարձրեք նաև.

1. Եթե ​​պատրաստվում եք աղացած մսով կամ բանջարեղենով ուտեստ պատրաստել, ապա դրանք առանձին տապակեք։ Այնուհետև մուտքագրեք հիմնական կազմը:
2. Վերցրեք սառեցված բանջարեղենը, շոգեխաշեք տապակի մեջ։ Եթե ​​պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, ապա դրեք փլավի ռեժիմը։
3. Պատրաստի ձվածեղը թողնում ենք կափարիչի տակ մի փոքր քրտինքի համար, որպեսզի ավելի համեղ ստացվի։
4. Ճաշատեսակը դնում ենք ջեռոցում, 20 րոպե դուռը չբացում ենք, որ ձվածեղը չտեղավորվի։ Թխելու ամանը կիսով չափ լցրեք՝ նկատի ունենալով, որ հարած խառնուրդի ծավալը տաքացնելիս կրկնապատկվում է։
5. Կաթը թթվասերով փոխարինելով՝ ոչ շատ հոյակապ ձվածեղ կստանաք, բայց դրա համը շատ ավելի նուրբ կլինի։
6. Երեխային մատուցեք մեջտեղից վերցված հատվածը։ Խիտ ու փափուկ ձվածեղի համար օգտագործեք մի քանի ձու։ Առանձին հարել սպիտակուցների կեսը, ապա ավելացնել մնացած զանգվածին։ Դրան նույնպես մի քիչ կարագ ավելացրեք։ Ուտեստի հյուսվածքը օդային կլինի։

Հարգելի ընթերցողներ, այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ երեխայի համար: Դուք կիմանաք, երբ ժամանակն է մտնել նման ուտեստ: Իմացեք, թե ինչ կանոններ պետք է հետևել: Ստուգեք ճաշ պատրաստելու տարբերակները:

1. Առաջին ծանոթությունը պետք է տեղի ունենա մեկ տարեկանից ոչ շուտ։ Խորհուրդ է տրվում, որ սա գոլորշու տարբերակ լինի: Եթե ​​որոշել եք ձվածեղ պատրաստել միայն դեղնուցներով, ապա նման ուտեստ փոքրիկին կարելի է առաջարկել տասը ամսականում։
2. Ձվածեղի առաջին օգտագործումից առաջ անհրաժեշտ է հաստատել հավի ձվի, մասնավորապես՝ սպիտակուցի հանդուրժողականությունը։ Մի մոռացեք հնարավոր ալերգիկ ռեակցիայի մասին։ Եթե ​​ձեր փոքրիկը հակված է դրան, ապա հավի ձվի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել լորի ձու։ Միայն դուք պետք է կրկնակի չափաբաժին ընդունեք հավի մսի համեմատ:
3. Տապակած ձվածեղը խորհուրդ չի տրվում երեք տարեկանից ցածր երեխաներին։
4. Ընտրեք տնական ձու կամ գնեք վստահելի մատակարարներից: Կարեւոր է, որ պատյանի վրա ճաքեր, չիպսեր, կարկաչ չկան։
5. Խոհարարության համար օգտագործեք մանկական կաթ: Եթե ​​որոշել եք տնական գնել, անպայման եռացրեք։
6. Եթե ​​ցանկանում եք ձվածեղի մեջ մի քանի բանջարեղեն ավելացնել, նախ համոզվեք, որ երեխան դրանց նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա չունենա։
7. Եթե ​​որոշել եք աղ օգտագործել ճաշ պատրաստելու մեջ, ապա վերցրեք նվազագույն քանակությունը։ Համեմունքները բացարձակապես անընդունելի են։
8. Ամենաքնքուշը ձվածեղի կենտրոնական հատվածն է, առաջարկեք այն ձեր փոքրիկին։
9. Սպիտակները խորհուրդ է տրվում դեղնուցներից առանձին հարել։ Նման մանևրը ձեր ուտեստին ավելի շքեղություն կհաղորդի։
10. Մի բացեք ձվածեղը եփելուց անմիջապես հետո կամ բաց թողեք ջեռոցի դուռը։ Շտապողականությունը հանգեցնում է նրան, որ ճաշատեսակը ընկնում է:

Ձվածեղը տղայիս ամենասիրած ուտեստներից է։ Նրա համար ես միշտ զույգ եմ անում։ Առաջին ծանոթությունը տեղի է ունեցել, երբ Նիկիտան մեկուկես տարեկան էր։ Եփելու համար վերցնում եմ կաթ, ալյուր, ձու և մի պտղունց աղ։

Դասական տարբերակ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ¼ բաժակ կաթ;
• ձու;
• կես թեյի գդալ ալյուր։

Կաղամբով ձվածեղ

Խոհարարության ընթացքում կարելի է գազար կամ ծաղկակաղամբ ավելացնել, բայց միայն այն դեպքում, եթե երեխան նախապես հարմարվել է դասական ձվածեղին։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 50 գ կաթ;
• կես գազար;
• ձու;
• ծաղկակաղամբ - մի քանի ծաղկաբույլեր;
• կես թեյի գդալ կարագ (կարագ):

Միս

Եթե ​​ձեր փոքրիկն արդեն երկու տարեկան է, ապա կարող եք նրան ծանոթացնել նման ուտեստի հետ։

Այս բաղադրատոմսը ներառում է.

• 50 գ ֆիլե (հավ);
• հարյուր միլիլիտր կաթ;
• կարագ կաղապարը քսելու համար;
• ձու - երկու կտոր;
• աղ.

Լոլիկով

Եթե ​​ձեր փոքրիկը բավական մեծ է և արդեն լոլիկ է ուտում, ապա կարող եք պատրաստել այս տարբերակը։

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• միջին չափի լոլիկ;
• մի քիչ կաթ.

Ձվածեղ դեղնուցի վրա

Եթե ​​ձեր փոքրիկը ալերգիկ ռեակցիա ունի սպիտակուցի նկատմամբ, ապա նման բաղադրատոմսը աստվածային պարգև կլինի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• դեղնուց;
• մի թեյի գդալ սեմոլինա;
• 50 մլ կաթ։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սիլիկոնե կաղապար, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն յուղել, ձվածեղն ամեն դեպքում չի կպչի։ Հակառակ դեպքում քսել կարագով։

Գոլորշի

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստել, ապա այս տարբերակը կատարյալ կլինի։

Վերցրեք:

• ձուն մի բան է;
• 50 մլ կաթ (ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ);
• յուղ (ձուլվածքը յուղելու համար);
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարություն բազմաբնակարանում

Խոհարարության համար օգտագործեք.

• մի բաժակ կաթ;
• 8 ձու;
• մի քիչ յուղ (անհրաժեշտ է քսելու համար);
• աղ.

Այսպես պատրաստված 1 տարեկան երեխայի ձվածեղը փարթամ է, ինչպես նաև շատ համեղ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է երեխայի համար ձվածեղը, այս ուտեստի բաղադրատոմսը։ Հաշվի առեք պատրաստման գործընթացի բոլոր նրբությունները, եթե ցանկանում եք ստանալ համեղ և քնքուշ արդյունք։ Եթե ​​դուք շատ փոքր երեխա ունեք, սկսեք շոգեխաշած կամ դանդաղ կաթսայի ձվածեղից: