Ինչպես են բրինձ աճեցնում Ռուսաստանում. Սովորական և ծովային բրինձ - ինչպես և որտեղ է այն աճում: Ո՞ր երկրներում է աճեցնում բրինձը

Եթե ​​ցանկանում եք հետաքրքիր փորձ անցկացնել, ապա ձեր տարածքում բրինձ տնկեք։ Մենք բացահայտել ենք այն գաղտնիքը, թե ինչպես դա անել ճիշտ և ինչպես խնամել այս բույսը:

Հոդվածի բովանդակությունը.

Բրինձը սկսել է մշակվել շատ վաղուց՝ մ.թ.ա. 5-րդ հազարամյակի կեսերին։ ե. Թաիլանդում։ Այնուհետև բրնձի մշակությունը տարածվեց Հնդկաչինայում, իսկ դրանից հետո սկսեցին զբաղվել Արևելյան և Հարավարևելյան Ասիայում։ Հետագայում, Հնդկաչինայից, բրինձը եկավ Հնդկաստան, իսկ այնտեղից՝ Եվրոպա և Կենտրոնական Ասիա։ Եվրոպայում այն ​​մշակվում էր հիմնականում Միջերկրական ծովում, սակայն միայն 19-րդ դարում այս մշակաբույսի մշակումը ձեռք բերեց արդյունաբերական մասշտաբներ։

Բրնձի մշակության տեսակները

Անշուշտ շատերը տեսել են գեղարվեստական ​​կամ վավերագրական ֆիլմերում, թե ինչպես են բրինձ աճեցնում Ասիայում։ Աշխատողը կանգնում է ջրի մեջ և տնկում այս բերքի սածիլները կամ մշակում այն։ Այո, բրինձը սիրում է խոնավ հողը: Բրնձի մշակության 3 հիմնական տեսակ կա.

• բարձրադիր;
• հեղեղային կամ ոռոգման;
• առաջին.

Առաջինն օգտագործվում է այն շրջաններում, որտեղ տեղումները հազվադեպ չեն: Գերազանց ելք է ծայրամասային տարածքների այն սեփականատերերի համար, որոնց տարածքի մի մասը գտնվում է ցածրադիր ճահճային տարածքում, իսկ ամռանը տաք է։ Այս մասին ավելին կքննարկվի ավելի ուշ:

Բրինձի մշակության երկրորդ տեսակը ներառում է այս մշակաբույսի մշակումը հեղեղատար դաշտերում կամ չեկերում: Այդ տարածքները հատուկ ջրով են լցվում, օրինակ՝ խրամատներ փորելով ու ջրով լցվելով։ Բերքահավաքից 2 շաբաթ առաջ ջուրը քամում են, իսկ բրինձը հավաքում են արդեն չոր հողի վրա։ Այս հացահատիկի ստացման այս տեսակը ամենատարածվածն է: Աշխարհում բրնձի արտադրության գրեթե 90%-ը աճեցվում է այս կերպ։

Այն վայրերում, որտեղ գարնանը և ամռանը հաճախակի են հեղեղումները, բրինձը մշակվում է նաև ծոցերում։ Այսպիսով, այն աճեցվել է շատ դարեր առաջ: Այժմ այս մեթոդը կիրառվում է Հարավարևելյան Ասիայի որոշ շրջաններում, սակայն այժմ այն ​​համարվում է անարդյունավետ, և հորդառատ դաշտերում բրնձի աճեցումը դարձել է ամենատարածվածը։

Թեև այն ջերմասեր մշակաբույս ​​է, սակայն բարձր ջերմաստիճանը հանգեցնում է վեգետատիվ աճի` ի վնաս ականջի զարգացման: Բրինձը լուսասեր մշակույթ է և բարձր բերքատվություն կտա այնտեղ, որտեղ ամռանը շատ արևոտ օրեր կան: Այս խոտը լավ է զգում կավե, փոշոտ հողերի վրա: Հողի բավարար պարարտացման դեպքում այն ​​կարող է լավ բերք տալ ավազոտ հողի վրա:

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչու են բրինձ աճեցնում ջրի մեջ: Այս մշակույթը հիանալի հանդուրժում է ջրհեղեղը, քանի որ հացահատիկի արմատները դեռ չեն մնա առանց թթվածնի, և սաղարթն այն մատակարարում է նրանց: Այն օդից վերցնում է թթվածինը և իջեցնում արմատներին։ Ջուրը մատակարարում է սննդանյութեր և օգնում է դիմակայել մոլախոտերին, ուստի բերքատվությունը նկատելիորեն մեծանում է: Հացահատիկի համար նման պայմաններ ապահովելու համար հարթ հողատարածքներում հողակտորները բաժանում են լիսեռներով, և ջուրը լցվում է դրանց միջև գոյացած ջրանցքների մեջ։

Երկրում բրնձի աճեցման հնարավորությունը

Եթե ​​դուք ունեք ազատ հողատարածք, գտնվում եք տաք շրջանում, կարող եք բավարար խոնավություն ապահովել բրնձի համար, ապա կարող եք փորձել այս բերքը ստանալ ձեր բակում: Սովորաբար ճահճոտ վայրում, որտեղ ջուրը լճանում է, ոչինչ չի աճում, այնպես որ կարող եք այս տարածքը վերցնել բրնձի տակ: Ավանդաբար, մեր տարածաշրջանում այն ​​մշակվում է Կուբանում, բայց դուք կարող եք փորձել բրինձ աճեցնել մի փոքր ավելի զով վայրերում: Հիմնական բանն այն է, որ կան այսպիսի պայմաններ.

• ամբողջ օրը արևով տաքացվող հողամաս.
• 3-6 ամսվա ընթացքում ջերմաստիճանը ցերեկը եղել է +21–+25°C-ի սահմաններում, իսկ գիշերը՝ +15-ից ոչ ցածր, ցածր ջերմաստիճանը կնվազեցնի բույսի՝ հիվանդություններին դիմակայելու ունակությունը.
• ջրային մարգագետինների օգտագործման հնարավորությունը կամ խոնավությունը պահպանող հողի առկայությունը.
• ոռոգման համակարգ, որը թույլ է տալիս բրինձ աճեցնել ջրի մեջ և քամել այն բերքահավաքից կես ամիս առաջ:

Բրնձի տեսակներն ու տեսակները մշակության համար

Ահա բրնձի տեսակները, որոնք օգտագործվում են այն Կուբանում աճեցնելու համար.

• «Կրասնոդար-424»;
• «Լիման»;
• «Մատով»;
• «Շնորհակալ»;
• «Կուրչանկա»;
• «Քասուն»;
• «Դարեհ-8».

Բրինձի վերջին 4 տեսակները խոստումնալից նորեր են։ Ըստ հատիկի չափի և ձևի, նրա համի, բրինձը բաժանվում է.

• Կարճ հացահատիկ.Երբ եփում է, այն դառնում է կպչուն, փափուկ, մի փոքր քաղցր։ Օգտագործում են հացահատիկային, թավայի, կոլոլակ, սուշի պատրաստելու համար։
• Միջին հացահատիկ:Ջերմային մշակման ժամանակ այս տեսակի հատիկը ձեռք է բերում քնքշություն, հյութեղություն, թեթև յուղալի համ և մի փոքր կպչունություն։
• Երկար հացահատիկունի փարթամ և թեթև բրնձի հատիկներ, որոնք ավելի չոր են, քան մյուս սորտերը: Երբ եփում է, այն մնում է փխրուն, եթե շատ չեփվի:
• ԲուրավետԶարմանալի չէ, որ այն ունի նման անուն: Բրինձի այս տեսակն ունի հարուստ հոտ և համ։ Այս տեսակը ներառում է այնպիսի սորտեր, ինչպիսիք են «Black Japonica Rice», «Basmati», «Red», «Jasmine»:
• Քաղցրտեսակը բավականին կպչուն է, եփելիս կպչուն զանգված է կազմում։ Այն հաճախ օգտագործվում է ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, որոնք հետո պահվում են սառնարանում: Հալվելուց հետո դրանց համն ու տեսքը գործնականում չի փոխվում։
• Արբորիո.Այս բրինձը եփման ընթացքում դառնում է յուղալի, հացահատիկի կենտրոնը մնում է ամուր։ Կատարյալ է ռիզոտոյի և այլ իտալական ուտեստների համար:

Ինչպե՞ս աճեցնել բրինձ ինքներդ:

Հացահատիկի տեսակն ու բազմազանությունը ընտրելուց հետո ժամանակն է սկսել հողը պատրաստելը։ Ավելի լավ է օգտագործել կավը, բայց այնպես, որ դրա թթվայնությունը ցածր լինի: Թեթև հողերի վրա նպատակահարմար է ավելացնել կավ, որպեսզի այն պահպանի ջուրը։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում մեծ մասշտաբով բրինձ աճեցնել, դուք շահագրգռված եք տեսնել, որ այն աճում է, զարգանում, ստանում ձեր սեփական բերքը, ապա դրա համար օգտագործեք տարաներ: Ցուրտ եղանակին դրանք կարելի է բերել ջերմոց և բարենպաստ պայմաններ ստեղծել հացահատիկի համար։

Պատրաստեք արևոտ հողատարածք՝ փորելով այն և հավաքելով մոլախոտերը: Ասիայում բրինձը սկզբում աճեցնում են սածիլների մեջ, այնուհետև շարքերով տնկում են պատրաստված խոնավ հողում։ Դուք կարող եք անել նույնը, բայց այս մեթոդը աշխատատար է:

Եթե ​​աղքատ է, ապա դրան ավելացրեք հանքային պարարտանյութեր, խառնեք հողի հետ։ Սերմերը տարածել 10 սմ-ից հետո, շաղ տալ պարարտանյութի կամ ցանքածածկի շերտով։ Օրգանական պարարտանյութը լավ է պահպանում խոնավությունը, ուստի դրա օգտագործումը հատկապես հաջող է չոր կլիմայական պայմաններում:

Երբ սածիլները հասնում են 2 սմ-ի, ավելացրեք ջուրը 2,5 սմ-ով կամ լավ ջրեք։ Եթե ​​սերմերը շատ հաճախ եք ցանել, երբ սածիլները հասնեն 5-7 սմ, բարակեք։ Նրանք կարող են փոխպատվաստվել մեկ այլ վայրում: Արդյունքում բրինձը պետք է անընդմեջ աճի միմյանցից 30 սմ հեռավորության վրա, իսկ ակոսների միջև հեռավորությունը 25–30 սմ է։

Եթե ​​բոլոր պայմանները կատարվեն, մուտքերը արագ կաճեն և մեկ ամսից կհասնեն 15-17 սմ բարձրության, իսկ 3-4 ամսից հացահատիկը կսկսի հասունանալ, հասկերը կհասնեն 35-40 սմ-ի: ժամանակ Այնուհետև պետք է ցամաքեցնել հողը, դադարեցնել այն ջրելը: Նման պայմաններում 2 շաբաթից բույսը կդեղնանա, իսկ հատիկը կչորանա։

Սրանից հետո ականջները պետք է նորից լավ ջրել կամ ակոսները ջրով լցնել։ Մեկ օր անց իջեցնում են, նորից դադարեցնում են բույսերը ջրել ու սպասում, որ հատիկը վերջապես դեղնանա։ Միևնույն ժամանակ, չպետք է թույլ տալ, որ այն քանդվի:

Այնուհետև ցողունները կտրում են ականջների հետ միասին, դնում չոր, օդափոխվող սենյակում, որպեսզի չորանան 2-3 շաբաթ։ Դուք կարող եք դրանք դնել արևի տակ կամ փաթաթել թերթի մեջ: Օդում չորանալուց հետո դա պետք է արվի ջեռոցում։ Այն տաքացնում են մինչև +80°C, բրինձը հանում են ականջից և չորացնում մինչև ոսկե դարչնագույն գույնը։

Դրանից հետո հացահատիկը սառչում են և ափերի միջև քսելով առանձնացնում կեղևից։ Ամեն ինչ՝ սեփական ձեռքերով աճած բրինձ, պատրաստ է ուտելու։ Այժմ դուք հնարավորություն ունեք համեմատելու, թե բրնձի որ ուտեստներն են ավելի համեղ՝ ձեր սեփականը, թե գնել խանութից։

Եթե ​​այն չաճեցնեք, ապա այժմ պատկերացում կունենաք, թե ինչպես են բրինձը ստանում մարզերում, որտեղից է այն մատակարարվում խանութներին և որքան աշխատանք է ներդրվում յուրաքանչյուր հատիկի վրա։

Բրինձ աճեցնելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այս տեսանյութը.

Բոլորը գիտեն, որ բրինձն աճեցվում է հեղեղված դաշտերում։ Դրանք կարող են լինել հարթ գյուղատնտեսական պլանտացիաներ կամ բարձրլեռնային գոտիներին բնորոշ գեղատեսիլ տեռասներ։ Բայց բրնձի դաշտերի անփոփոխ հատկանիշը ջուրն է։ Պարզվում է, որ բրնձի ցանքատարածությունները ամենևին էլ ողողված չեն, քանի որ այս մշակաբույսին անհրաժեշտ է ահռելի քանակությամբ խոնավություն, այլ բուծման ուղղություններից մեկը քայքայման դիմացկուն սորտերի բուծումն է։ Այդ դեպքում ինչո՞ւ է բրինձը բավարարվում նման «ճահճային կյանքով»։

Բրնձի աճեցման պատմությունը գալիս է ավելի քան 7000 տարի առաջ, և այս հացահատիկի սորտերի քանակը պարզապես զարմանալի է: Միայն Չինաստանում բրնձի մոտ 8000 տեսակ կա: Այս մշակաբույսը հարավ-արևելյան ասիացիների մեծ մասի սննդակարգի առաջատարն է, և բրնձի արտադրությունն ինքնին հանդիսանում է տարածաշրջանի շատ երկրների տնտեսությունների ողնաշարը:

Աշխարհում ամենամեծ քանակությամբ բրինձ (ավելի քան 140 մլն տոննա) տարեկան աճեցվում է Չինաստանում։ Նրան հաջորդում են Հնդկաստանը, Ինդոնեզիան, Բանգլադեշը և Վիետնամը։ Բացի Ասիայից, բրինձը շատ տարածված է Բրազիլիայում, և այս երկրում այն ​​նույնպես հաջողությամբ աճեցվում է, սակայն մասշտաբները մի փոքր ավելի համեստ են, քան Ասիայում՝ տարեկան ընդամենը 12-15 միլիոն տոննա: Բրնձի պլանտացիաներ կան ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում, Թուրքիայում և նույնիսկ Ռուսաստանում։ Մեր երկրում այն ​​աճեցվում է Պրիմորիեում և Կրասնոդարի երկրամասում:

Շատ երկրներ բրնձի մշակության համար օգտագործում են ջրի կամ ոռոգման բրնձի մշակությունը: Այս տեխնոլոգիայով բրինձն աճեցնում են ողողված դաշտերում, իսկ ջուրը քամում են բերքահավաքից երկու շաբաթ առաջ։ Որպես կանոն, բրինձը սկզբում բողբոջում են հատուկ տուփերում, իսկ հետո բողբոջած բողբոջները տնկվում են դաշտում։ Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում դա արվում է ձեռքով, իսկ ԱՄՆ-ում, օրինակ, սովորում են սերմեր ցանել անմիջապես հողի մեջ։ Այս դեպքում առավել հաճախ օգտագործվում է ավիացիան։

Բայց դաշտերը բոլորովին էլ ողողված չեն, քանի որ բրնձին այդքան խոնավություն է պետք։ Թեև բրնձի վայրի ձևերը, որոնցից առաջանում են ժամանակակից սորտերը, աճում են խոնավ վայրերում, ժամանակակից սորտերը կարիք չունեն անընդհատ ջրի մեջ լինել։ Բայց այս կերպ ֆերմերները պայքարում են մոլախոտերի դեմ, որոնք նվազեցնում են բերքատվությունը: Ինքը՝ բրինձը, պատկանում է խոնավասեր բույսերին և կարողանում է դիմանալ ողողված վայրում գտնվելուն։ Բայց մոլախոտերի մեծ մասը չի կարող գոյատևել նման պայմաններում։ Որոշ երկրներում ցամաքային բրնձի մշակությունն իրականացվում է։ Այս տեխնոլոգիայով բրինձն աճեցնում են սովորական, չհեղեղված դաշտերում։ Եվ նա այնտեղ իրեն հիանալի է զգում։ Ճիշտ է, նրա բերքատվությունը մի փոքր ավելի քիչ է, բայց ոչ խոնավության պակասի, այլ տհաճ մոլախոտերի պատճառով։

Ստացվում է, որ բրնձի թաց մշակությունը բնապահպանական տեսանկյունից ավելի մաքուր է։ Իհարկե, ջրով լցված դաշտերում օգտագործվում են նաև պարարտանյութեր և թունաքիմիկատներ, վնասատուների դեմ պայքարի հատուկ միջոցներ։ Բայց, համենայն դեպս, նման դաշտերում հերբիցիդներ կիրառելու կարիք չկա՝ մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար նախատեսված պատրաստուկներ։

Բրինձը ամենահին և ամենատարածված մշակաբույսն է։ Ամինաթթուներով հարուստ դրա հատիկները հիանալի համ ունեն և լավ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։ Հացահատիկային կուլտուրաների օգտագործումն իրականացվում է ժողովրդական տնտեսության տարբեր ոլորտներում։ Բրնձի աճեցման տեխնոլոգիայի մասին կարդացեք հոդվածում։

Առանձնահատկություններ

Ինչպե՞ս է աճում բրինձը: Այս բերքի հարմարավետ աճի համար անհրաժեշտ են չափազանց խոնավ հողեր: Այս արևադարձային տարեկան բույսը սիրում է ստվեր: Նրա աճի կարևոր պայման է ջրային ռեժիմը զարգացման փուլերում։ Օրինակ, երբ սածիլները հայտնվում են, հողը պետք է հագեցած լինի ջրով: Հետագայում բարենպաստ պայմաններ են համարվում, երբ դաշտը ծածկվելու է ջրի շերտով։

Հացահատիկի այտուցման գործընթացի վրա ազդում է ջերմաստիճանը։ +13 o C-ում, որպեսզի բողբոջեն, սերմը ջուր է կլանում հինգից վեց օր, +17 o C-ում՝ երկու օր, +27 o C-ում՝ 15 ժամ։ Շրջանակը, որում տեղի է ունենում բրնձի բողբոջման գործընթացը, մեծ է՝ +12 ... +41 ° C. +18 ° C համարվում է օպտիմալ ջերմաստիճան, իսկ տեւողությունը՝ մինչեւ երեք օր։ Հացահատիկը դադարում է բողբոջել +10 ... +12 o C-ում։

Բրինձը ցանքաշրջանառության մեջ

Մշակումն իրականացվում է հատուկ 5-9 դաշտային ցանքաշրջանառությունների համաձայն։ Բարձր բերք ստանալու համար բրնձի աճեցման ագրոմելորացիոն պայմանները պետք է լավ լինեն։ Դրա համար դաշտերը հանվում են ջրհեղեղի տակից։ Դրանց վրա տնկվում են բարձրադիր բույսեր, սովորաբար կերային խոտաբույսեր, կամ տարածքները մնում են անառողջ։ Սա նշանակում է, որ ցանքաշրջանառությունը ներառում է խոտածածկ և ցանքատարածքներ:

Նախորդներից հետո, ինչպիսիք են հատիկաընդեղենը և խոտը, բրինձը կարելի է ցանել երեք տարի անընդմեջ։ Եթե ​​արտը հատկացվեր հողի համար՝ երկու տարի: Խոտերը պատահական չեն մտնում բրնձի ցանքաշրջանառության մեջ՝ ոչնչացնում են ճահիճների մոլախոտերը, հագեցնում են հողը սննդանյութերով, բարձրորակ կեր են։

Շոգեհանգույցի ընդգրկումը մեծ նշանակություն ունի հատկապես հողերի բարելավման հետ կապված վերանորոգման աշխատանքների համար։ Բացի այդ, կանաչ գոմաղբի շնորհիվ բարձրանում է պտղաբերությունը։ Բրնձի դաշտերում ցանում են կուտի, ռապևի, սոյայի, ոլոռի, հնդկաձավարի և այլ բույսեր, այդ թվում՝ խառնուրդներ։

Որտեղ է այն աճում:

Բրինձը մշակվում է արևադարձային կլիմա ունեցող երկրներում, բայց աճեցնում են նաև մերձարևադարձային գոտիներում։ Ներկայումս հացահատիկը տարածված է Չինաստանում, Հնդկաստանում, Հարավային Ամերիկայում, Ինդոնեզիայում: Ասիական երկրներում մշակույթն աճեցնում են ձեռքով։ Ամերիկան, օրինակ, հորինել է ցանելու ավելի կատարելագործված մեթոդ՝ ինքնաթիռից դաշտ:

Մշակովի բրինձն աճում է ջրով ողողված հատուկ հարթ դաշտերում։ Չոր տարածքները և սարահարթերը հարմար են ոչ հավակնոտ սորտերի աճեցման համար: Գոյություն ունի բրնձի վայրի ձև, որի արտաքին տեսքը տարբերվում է սպիտակից, որին մենք սովոր ենք։ Այն հանդիպում է ԱՄՆ-ում և Կանադայում բազմաթիվ փոքր լճերի վրա։

Բրինձի աճեցում

Այս բերքի աճեցման համար գյուղատնտեսության հիմնական տեսակներն են.

• Չոր բրնձի մշակություն. Օգտագործվում է հազվադեպ տեղումներով շրջաններում։ Ընդունելի է տաք ամառ ունեցող շրջաններում տարածքների համար, որոնց մեծ մասը զբաղեցնում են ցածրադիր ճահճային վայրերը։
• Ջրհեղեղային բրնձի մշակություն. Հացահատիկային մշակաբույսերի աճեցման համար օգտագործվում են հորդառատ մարգագետիններ կամ չեկեր: Հիմնական բանն այն է, որ տեղանքները հատուկ ենթարկվում են ջրհեղեղի: Դրա համար խրամատներ են փորվում և լցվում ջրով: Բայց այն իջեցվում է բերքահավաքից կես ամիս առաջ, ուստի հողը ժամանակ ունի չորանալու։ Բրինձ աճեցնելու այս մեթոդը ամենատարածվածն է:

• Գետաբերանի բրնձի մշակումը որպես ժամանակակից աշխարհում մշակաբույսերի աճեցման միջոց համարվում է անարդյունավետ, թեև Ասիայի հարավում և արևելքում որոշ շրջաններ դա օգտագործում են: Բրինձը մշակվում է գարնանային և ամառային սեզոններին հաճախակի հեղեղումներով վայրերում։ Գետերի ծոցերն օգտագործվում են նաև հացահատիկային կուլտուրաների աճեցման համար։

Ինչու է բրինձը աճում ջրի մեջ:

Այս մշակույթը բույս ​​է, որը չի վախենում ջրհեղեղից: Ինչպե՞ս է աճում բրինձը: Արմատները ստանում են թթվածին, որը մատակարարվում է տերևներից, որոնք այն վերցնում են օդից։ Ջուրն ապահովում է բույսերի սնունդը, այն նաև օգնում է հաղթահարել մոլախոտերը՝ դրանով իսկ մեծացնելով բերքատվությունը: Բրնձի հարմարավետ աճի համար բարենպաստ պայմաններ ստեղծելու համար հարթ հողերը գլանափաթեթներով բաժանվում են հողամասերի։ Ձևավորվում են ալիքներ, որոնք լցված են ջրով:

Աճող տեխնոլոգիա

Չեկերի վրա բրնձի աճեցման գործընթացը կախված չէ եղանակից, քանի որ այն ամբողջությամբ վերահսկվում է մարդու կողմից։ Այս մեթոդը առավել հաճախ օգտագործվում է հացահատիկի աճեցման համար: Բրնձի տնկումն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

• Սածիլներ աճեցնելու համար սերմերը ցանում են հատուկ խցերում։ Նրանց բողբոջումն իրականացվում է +13 ... +16 ° C ջերմաստիճանում:
• Այնուհետեւ ստացված սածիլները տնկվում են չեկի վրա։
• Մի քանի օր անց չեկերը լցվում են ջրի մակարդակը հողի մակերեսից 13-15 սմ-ի սահմաններում: Լավ աճի համար բույսը ջերմության կարիք ունի, ուստի օդի ջերմաստիճանը չպետք է լինի +25 ... +30 ° C-ից ցածր: .
• Երբ մոլախոտերը սպանելու ժամանակն է, ջուրը հոսում է: Մոլախոտից հետո, որը կատարվում է ձեռքով, չեկերը նորից լրացվում են։
• Որպեսզի բրինձը հասունանա, հողը չորանա, հացահատիկները հավաքելուց առաջ ջուրը քամում են։ Փորձնականորեն դա պետք է արվի, երբ ցողունները կանաչից վերածվում են դեղին:

Ինչպե՞ս են բրինձ աճեցնում Չինաստանում:

Չինացի բուծողները բուծել են այս հացահատիկի 10 հազար տեսակ։ Նրանք միմյանցից տարբերվում են տարածաշրջանում և աճման պայմաններով, չափերով, գույնով և հատիկների խտությամբ, ինչպես նաև հասունացման շրջանով: Հեղեղված դաշտերը հարմար են որոշ սորտերի մշակման համար, իսկ չոր հողերը՝ մյուսների մշակման համար։

Չինաստանում բրնձի մշակումն իրականացվում է ջրով ողողված դաշտերում։ Դրանց վրա ֆերմերները շարժվում են ոտքով ու նավով, անկախ եղանակից։ Բրինձ տնկելու համար օգտագործվում է ոչ ստանդարտ մեթոդ. Ինչպե՞ս է աճում բրինձը: Սերմերը ցանում են հատուկ ջերմոցում։ Հողը ջրով խառնված ցեխ է։ Դա արվում է առավել կենսունակ բույսերը ընտրելու համար:

Ինչպե՞ս է աճում բրինձը: Երբ ընձյուղները հասնում են 10 սմ բարձրության, դրանք նետվում են ջուրը, նրանք ինքնուրույն արմատանալու են հողում։ Երբ նրանք հասնում են 50 սմ բարձրության, սկսում են ծաղկել։ Ծաղիկների հոտը հիշեցնում է եփած բրնձի բույրը, բայց ավելի նուրբ ու քաղցր։ Այս պահին սկսում են ձավարեղեն ձևավորվել:

Բերքահավաքից հետո բրինձը ցրվում է ուղիղ ճանապարհներին, որպեսզի չորանա, որից հետո ուղարկվում է պահեստ։ Պահեստում մշտապես վերահսկվում է խոնավությունը։ Եթե ​​հատիկները ապահովված են իդեալական պայմաններով, ապա բրինձը պահվում է 12 ամիս, փաթեթավորված՝ երեք տարի։ Ամեն տարի Չինաստանում արտադրվում է 600 միլիարդ կիլոգրամ բրինձ, սակայն դա դեռ բավարար չէ երկրի ողջ բնակչության կարիքները հոգալու համար։

Ռուսաստանում բրնձի պատմությունը

Բոլորովին վերջերս ռուսական խանութների վաճառասեղանները կարող էին պարծենալ Կուբանի բրնձի առատությամբ։ Մեր երկրում մշակաբույսերի ակտիվ մշակումը սկսվեց Խրուշչովի օրոք, դրանք փոքր բրնձի դաշտեր էին: Նույնիսկ ավելի վաղ Պետրոս 1-ը, իսկ ավելի ուշ՝ հեղափոխական գործիչները խորհրդային իշխանության հռչակումից հետո, բրնձի մշակման փորձեր կատարեցին։ Եվ միայն այն ժամանակ, երբ անցյալ դարի 60-ականներին ստեղծվեցին մելիորատիվ համակարգեր, Կրասնոդարի երկրամասում հնարավոր դարձավ հացահատիկի արդյունաբերական մշակումը։

Ռայս Կուբան

Ներկայումս Ռուսաստանում ամբողջ բրնձի 90%-ը աճեցվում է Կրասնոդարի երկրամասում։ Դրա համար մարզում ստեղծված են բոլոր պայմանները։ Տարածաշրջանը բնութագրվում է բարենպաստ էկոլոգիական իրավիճակով և յուրահատուկ կլիմայով։ Կրասնոդարի երկրամասում բրնձի մշակումն իրականացվում է այնպիսի հողատարածքների օգտագործմամբ, որոնք կոչվում են սելավատար և ջրհեղեղ։ Նրանց գտնվելու վայրը Կուբան գետի ստորին հոսանքն է։ Այստեղ միշտ տաք է, հողային ռեսուրսների պաշար կա։ Աննշան թեքություններով հարթ տեղանքի շնորհիվ հնարավոր է մեծ չեկերով բրնձի դաշտեր կառուցել։

Կուբանում բրինձն աճեցնում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներով։ Բուսաբուծության գործընթացը պայմանականորեն կարելի է բաժանել երեք փուլի.

• Մայիսին, երբ եղանակը հարթվում է և տաքանում, սկսում են հացահատիկային մշակաբույսեր տնկել։ Հողը նախապես լավ ջրվում է։
• Երբ սածիլները հասնում են 15-20 սմ-ի, դաշտը լցվում է ջրի տակ։ Մշակույթի գագաթները պետք է ջրի երես դուրս գան:
• Քամել ջուրը բերքահավաքից առաջ: Դա արվում է 14-20 օր առաջ։

Դաշտերում ջրի պահանջվող մակարդակը պահպանվում է ջրանցքների համակարգով։ Մեկ կիլոգրամ բրնձի ձավար ստանալու համար յոթ տոննա ջուր է ծախսվում։ Հացահատիկի բերքահավաքն իրականացվում է հատուկ կոմբայնների միջոցով և միայն գեղեցիկ օրերին։ Եթե ​​դաշտերի վրա մառախուղ է կախված կամ սկսել է անձրև գալ, տեխնիկան դաշտ չի մտնում։

Օգտագործումը

Բրինձը որպես ամենակարևոր հումք օգտագործվում է բժշկական, տեքստիլ և օծանելիքի արդյունաբերության մեջ։ Դրանից պատրաստվում են ստվարաթուղթ, թուղթ, տոպրակներ, պարաններ, զամբյուղներ և շատ այլ ապրանքներ։ Բրնձի ծղոտն օգտագործվում է անասունների կերակրման համար, թեև այն ունի անկասկած օգուտներ, քանի որ կեղևը հարուստ է սննդարար նյութերով: Մարդիկ հիմնականում սպիտակ բրինձ են ուտում։ Այնուամենայնիվ, կարմիրը համարվում է լավագույնը Ճապոնիայում: Այն դառնում է վարդագույն՝ օգտակար բակտերիաների ազդեցության արդյունքում։ Դրանից պատրաստված ուտեստները կերել են կայսրերը։

Վաղ մանկությունից մարդիկ ուտում են այնպիսի ապրանք, ինչպիսին բրինձն է։ Բայց եթե, օրինակ, կարտոֆիլի մասին գրեթե ամեն ինչ գիտենք, ապա ինչպե՞ս է աճում բրինձը, ի՞նչ սորտեր կան և ո՞ր երկրներում է այն մշակվում։

Սորտերի

Վաճառքի է առաջարկվում բրնձի ավելի քան 20 տեսակ՝ տարբեր սորտեր և վերամշակման աստիճաններ։ Կան շատ էժան և բավականին թանկ, բայց ցածր գինը չի նշանակում անորակ։ Բրինձը նույնպես տարբերվում է գույնից՝ շատ սպիտակից մինչև սև, շագանակագույն և կարմիր բրինձ, դա կախված է հատիկների կեղևի մաքրումից: Որքան մուգ է գույնը, այնքան արտադրանքը մոտ է բնականին և այնքան օգտակար նյութեր են պահվում դրա մեջ։

Ինչպես նաև ձավարեղենն առանձնանում է ձևով՝ կլոր, միջին և երկարաձավար։ Վայրի բրինձը շատ հետաքրքիր է՝ ճահճային խոտ՝ մինչև 3 մ բարձրությամբ, սովորական սպիտակի հետ կապված։ Այն բավականին թանկ արժե, քանի որ դժվար է հավաքել և մշակել։ Իսկ այդպիսի «վայրենի» աճում է Ամերիկայի հյուսիսում և Արևելյան Ասիայում։

ջրային բույս

Ինչու է բրինձը աճում ջրի մեջ: Բույսերը աճեցվում են դաշտերում, որոնք ամբողջությամբ լցված են ջրով և թույլ չեն տալիս, որ այն դուրս հոսի, քանի դեռ հացահատիկները լիովին չեն հասունացել: Ինչո՞ւ են նրանց անընդհատ այդքան ջուր պետք: Պարզվում է, որ այս կերպ բրնձագործները պայքարում են մոլախոտերի դեմ, ինչը մեծապես նվազեցնում է բերքատվությունը։ Իսկ բուն բրնձի համար ջրի նման քանակությունը ամենևին էլ բեռ չէ՝ այն խոնավասեր է։

Բույսերն աճեցնում են հարթ դաշտերում և լեռնային տեռասների վրա։ Ի դեպ, լեռներում նման տնկարկները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն՝ լեռնային տարածքում բրնձի դաշտերի լուսանկար։ Այն երկրներում, որտեղ շատ տեղումներ են լինում, սելավատարներում հացահատիկ չեն աճեցնում:

Ոչ բոլորին է դուր գալիս, թե ինչ տեսք ունի բրինձը, երբ աճում է: Սկզբում, իհարկե, դաշտերը գեղեցիկ կանաչ գույն են, իսկ հասունացման շրջանում՝ մուգ շագանակագույն երանգ։ Մնացած ժամանակ ճահճային վայրերում ջրից դուրս են ցցվում տարբեր բարձրության բույսերի փնջեր։ Որոշ երկրներում բրինձը տնկվում է սածիլներով, որոշ երկրներում՝ սերմերով։
Բրնձի երկրներ

Ո՞ր երկրներում են հիմնականում մշակվում այդ բույսերը:

*Չինաստանում շատ ցանքատարածություններ կան. այս երկրի դաշտերից ամեն տարի հավաքվում է գրեթե 140 միլիոն տոննա:

*Նրան հաջորդում են Հնդկաստանը, Ինդոնեզիան, Վիետնամը։

*Բրինձ աճեցնել Հարավային Ամերիկայի, Ավստրալիայի դաշտերում:

*Որտե՞ղ է բույսը տարածված Ռուսաստանում: Մեր երկրում այն ​​աճում է այն տարածքներում, որտեղ ամառը երկար է և շոգ՝ Կրասնոդարում, Չեչնիայում, Աստրախանում և Պրիմորսկի երկրամասերում: Կրասնոդարի մարզը բրնձի ամենամեծ մատակարարն է ամբողջ Ռուսաստանում։

*Ուզբեկստանում աճեցնում են անսովոր կարմիր-շագանակագույն «Դևզիրա» սորտը, որը եփելիս չափը մեծանում է յոթ անգամ։ Հետաքրքիր է, որ որքան երկար են պահվում հատիկները, այնքան ավելի համեղ են դառնում։ Բնականաբար, նման բրնձի գինը սովորականից շատ ավելի բարձր է։ Իսկ թե որքան ժամանակ պետք է հասունանա սորտը, կախված է բերքից: Եթե ​​շատ են աճեցնում, ապա կարելի է պահել 2-3 տարի՝ պարբերաբար ջրելով։

*Իրանում էլ բրինձը հիմնական ուտեստն է։ Այն եփում են ցանկացած ժամանակ ուտելու համար և նույնիսկ որպես դեղամիջոց օգտագործում։

* Ուկրաինայում կլոր հատիկավոր բրինձ են աճեցնում և ոչ միայն Օդեսայի և Խերսոնի շրջանների հարավային շրջաններում։ Վերջին տարիներին այս բույսի տնկման պայմաններում փորձում են զարգացնել երկրի հյուսիսային շրջանները։

հող՝ վայրէջքի համար

Ո՞ր հողում է բրինձն ավելի լավ աճում: Սրանք չեռնոզեմներ և օրգանական նյութերով հարուստ ցեխոտ հող են։ Հեղեղված դաշտերում բերքատվությունը մի քանի անգամ ավելանում է բարենպաստ էկոհամակարգի պատճառով։ Նման տարածքներում բույսերը չեն պահանջում վերին քսում, բոլոր բնական և օգտակար նյութերը պահպանվում են երկար ժամանակ: Դրա համար բրնձագործները բերքահավաքից հետո այրում են բրնձի ցողունների մնացորդները և խառնվում հողի հետ։

Մաքրում

Բայց ինչպե՞ս են հավաքվում բրնձի բույսերը: Հատուկ թրթուր ունեցող խոշոր պլանտացիաների վրա միանում են ճահճոտ դաշտերով քշելը հեշտացնելու համար: Մեքենան հավաքում և կալսավորում է (այսինքն՝ կատարում է նույն աշխատանքը, ինչ կոմբայնները, որոնք հավաքում են ցորեն, աշորա և այլ հացահատիկներ)։

Անձնական օգտագործման փոքր տարածքները մաքրվում են այլ և բավականին օրիգինալ եղանակով։ Օրինակ, չինացիները հավաքվում են ամբողջ ընտանիքով և կտրում ցողունները՝ հավաքելով դրանք խուրձերի մեջ։ Եվ հետո ամբողջ բերքը պարզապես դրվում է ճանապարհների վրա, որտեղ մեքենաներ են քշում, մարդիկ քայլում են։ Մեքենաների անիվները կարծես թակում են հատիկները և մաքրում դրանք կեղտից։ Հետո ամեն ինչ հավաքում են ու տանում պահեստավորման։ Եփելուց առաջ, իհարկե, բրինձը լվանում են։

Շատ երկրների բնակիչների համար բրինձը երկրորդ հացն է։ Քանի՞ ուտեստ է բաղկացած բրնձի հատիկներից՝ շիլա, փլավ, կարկանդակներ և շատ ավելին։ Այս բույսն ունի շատ ածխաջրեր, սպիտակուցներ և օգտակար վիտամիններ։

Տեսանյութ

Այս հոդվածում մենք ցույց տվեցինք բրնձի մշակումը նկարներում: Ի դեպ, նրանք, ովքեր ցանկանում են այն տնկել իրենց ամառանոցում, հեշտությամբ կարող են դա անել։ Հիմնական ցանկությունը!

Բրինձը մոլորակի վրա ամենաշատ սպառվող հացահատիկային մշակաբույսերից է: Այսպիսով, մեր սեղանին բոլոր տեսակի բրնձով կերակրատեսակները հայտնվում են ամբողջ տարին: Ճիշտ է, քչերն են մտածում, թե որտեղ և ինչպես է արտադրվում մեր սիրելի հացահատիկը։ Բայց սա ուղղակիորեն ազդում է որակի վրա։ Մենք որոշեցինք ազգային ապրանքանիշի հետ միասին սովորել բրնձի արտադրության մասին ամենակարևոր և հետաքրքիր բաները։

Արմատները հնության մեջ

Մարդը սովորել է բրինձ մշակել մոտ յոթ հազար տարի առաջ: Բրինձի ծննդավայր կոչվելու իրավունքը վիճարկվում է Հնդկաստանի և Չինաստանի միջև։ Սակայն դժվար թե ճշմարտությունը հաստատվի։ Մի բան հաստատ է՝ Ասիայում են հայտնվել բրնձի առաջին դաշտերը։ Դարերի ընթացքում տեղի ֆերմերները հարմարվել են բրինձ աճեցնել նույնիսկ լեռնային սարահարթերում և հողի փոքր հատվածներում:

Այսօր բրինձ արտադրվում է ամբողջ աշխարհում։ Եվ չնայած ժամանակակից տեխնոլոգիաները շատ առաջ են գնացել, այն աճեցնելու համար օգտագործվում է միայն երեք մեթոդ. Բրնձի չեկերը շարունակում են մնալ ամենատարածվածը: Դրանք ընդարձակ հողատարածքներ են՝ հագեցած ջրի մղման և դուրսբերման հզոր համակարգով։ Դրա շնորհիվ արմատները և ցողունի մի մասը ընկղմվում են ջրի մեջ գրեթե մինչև հատիկների բուն հասունացումը։ Լինելով խոնավասեր մշակաբույս՝ բրինձն իրեն հիանալի է զգում նման պայմաններում։ Բրինձի դաշտերն օգտագործվում են աշխարհի բրնձի 90%-ի արտադրության համար, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։

Բրինձի մշակման գետաբերանային մեթոդը համարվում է ամենահին։ Դրա էությունը կայանում է նրանում, որ սերմերը տնկվում են ջրով ողողված մեծ գետերի ափերին: Բայց այս մեթոդը հարմար է բրնձի որոշակի տեսակների համար՝ ճյուղավորված արմատային համակարգով և երկարաձգված ցողուններով: Այս սորտերը հիմնականում աճեցվում են ասիական երկրներում։ Չոր ցանքատարածությունները բոլորովին հեղեղումներ չեն պահանջում։ Ամենից հաճախ դրանք կարելի է գտնել տաք, խոնավ կլիմայով շրջաններում: Նման դաշտերով հայտնի են Ճապոնիան և Չինաստանը, որտեղ բնությունն ինքն է հոգացել բրնձի համար բարենպաստ պայմանների մասին։

Բրինձ ռուսական հողի վրա

Մեր երկրում առաջին բրնձի դաշտը հայտնվել է Իվան Ահեղի օրոք։ Այնուհետև այն ցանվել է Վոլգայի ստորին հոսանքներում՝ առաջին մեթոդով։ Սակայն, ըստ երեւույթին, փորձնական փորձը չարդարացրեց սպասելիքները։ Պետրոս I-ի օրոք Սարացենի հացահատիկը (ինչպես մեր նախնիները անվանում էին բրինձ) կրկին հայտնվեց Ռուսաստանում: Այս անգամ որոշվել է այն ցանել Թերեք գետի դելտայում։ Սակայն բերքը նույն ճակատագրին արժանացավ։ Եվ միայն 18-րդ դարի վերջում Կուբանի կազակները բախտ ունեցան իրենց հողում տեսնել բրնձի առատաձեռն կադրեր: Բրինձ աճեցնելու համար ամենաբարենպաստ վայրն է դարձել Կուբանի ճահճային ջրհեղեղները։

Հենց Կուբանում մոտ մեկուկես դար անց կառուցվեց առաջին բրնձի դաշտը՝ մոտ 60 հեկտար տարածքով։ Բրնձի համակարգը, որպես այդպիսին, ԽՍՀՄ-ում կազմակերպել էր Խրուշչովը 60-ական թթ. Անցյալ դարի 80-ական թվականներին ցանքատարածությունը հասել էր աներևակայելի 200 հազար հեկտարի։ Կրասնոդարի երկրամասն այսօր մնում է Ռուսաստանում բրնձի արտադրության առաջատար շրջանը։ 2016 թվականի տվյալներով՝ այստեղ ստացված բրնձի ծավալներն առաջին անգամ գերազանցել են 1 մլն տոննայի ցուցանիշը, ինչը յուրատեսակ ռեկորդ է դարձել։ Եվ, ի դեպ, սա բրնձի արտադրության 84%-ն է ամբողջ երկրում։

Երկրորդ տեղը բրնձի մշակության մեջ ամուր զբաղեցնում է Ռոստովի մարզը։ Սակայն բերքի ծավալներով այն զգալիորեն զիջում է Կուբանին։ Համեմատության համար նշենք, որ անցած տարվա ընթացքում այստեղ հավաքվել է շուրջ 65,7 հազար տոննա բրինձ։ Երրորդ տեղում Դաղստանն է՝ 40,9 հազար տոննա բրինձ։ Իսկ լավագույն հնգյակը եզրափակում են Պրիմորսկի երկրամասը և Ադիգեայի Հանրապետությունը։

Պրեմիում ապրանք

Ռուսաստանում բրնձի ամենամեծ արտադրողը AFG National ագրոարդյունաբերական հոլդինգն է։ Եվ դրա համար կան մի շարք լավ պատճառներ: Նրա ցանքատարածությունների մոտ 20%-ը տարեկան ցանվում է էլիտար սորտերի սերմերով, մնացածը բաժին է ընկնում առաջին վերարտադրության բրնձին։ Սա թույլ է տալիս հասնել փողի լավագույն արժեքին: Պարարտանյութի համար օգտագործվող նյութերը բացարձակապես բացասաբար չեն ազդում ո՛չ շրջակա միջավայրի, ո՛չ էլ բուն բերքի վրա։ Վերելակները և վերամշակող գործարանները գտնվում են ցանքատարածքների մոտ:

AFG National-ի ձեռնարկություններում բրնձի արտադրությունը բարձր տեխնոլոգիական գործընթաց է՝ վրիպազերծված մինչև վերջին մանրամասնությունը: Այն օգտագործում է ամենաժամանակակից սարքավորումներն ու առաջադեմ տեխնոլոգիաները, որոնք լիովին համապատասխանում են միջազգային չափանիշներին: Հումքը ենթարկվում է խորը բազմափուլ վերամշակման, ինչը թույլ է տալիս մաքրվել ամենափոքր կեղտից։ Իսկ փափուկ, արդյունավետ հղկման շնորհիվ հատիկների մակերեսը դառնում է կատարելապես հարթ, ինչը դրականորեն է ազդում բրնձի սննդային որակի վրա։ Պատրաստի արտադրանքի փաթեթավորումն իրականացվում է ավտոմատ կերպով, որում լիովին բացառվում է մարդկային գործոնի ազդեցությունը։

Ազգային ապրանքանիշի բրնձի շարքը դասական պոլիպրոպիլենային 900 գ կամ 1500 գ փաթեթավորմամբ միավորում է բրնձի ամենահայտնի սորտերը, որոնք բավարարում են լայն հանրության ճաշակը. երկարահատիկ բրինձ Հասմիկ, միջին հացահատիկի բրինձ «Ադրիատիկա», միջին հացահատիկի բրինձ «Փլավի համար», սպիտակ փայլեցված կլոր հատիկավոր բրինձ «Կրասնոդար», երկարահատիկ չհղկված բրինձ «Առողջություն» և այլն։

Հետևելով «դաշտից մինչև վաճառասեղան» սկզբունքին՝ հոլդինգի մասնագետները մշտապես վերահսկում են որակը արտադրության յուրաքանչյուր փուլում։ Մեծ ուշադրություն է դարձվում բրնձի պահպանման և տեղափոխման օպտիմալ պայմանների վերահսկմանը: Այս ամենը երաշխիք է, որ ձեր սեղանին կհայտնվի որակյալ ապացուցված ապրանք:

AFG National հոլդինգը ներառում է հացահատիկի հետևյալ ապրանքանիշերը՝ National, National Premium, Prosto, Russian Breakfast, Agroculture, Cento Percento, Angstrem Horeca: Բացի հացահատիկներից, AFG National-ն արտադրում է հետևյալ ապրանքանիշերի կարտոֆիլը՝ «Natural Selection», «Vegetable League»:

Առողջ ընտանեկան դիետան սկսվում է ճիշտ մթերքների ընտրությունից: AFG National Holding-ը միշտ հոգ է տանում, որ դրանք անվրեպ գտնվեն սուպերմարկետների դարակներում: Հոգ տանել ձեր և ձեր սիրելիների մասին՝ ուրախացնելով նրանց անգերազանցելի որակի բրնձի սիրելի ուտեստներով։