Մայրիկ 

Որտեղ են ապրում ծովախեցգետինները: Ծովախեցգետնի ձկնորսություն - այն, ինչ դուք պետք է իմանաք ծովային նրբության մասին, որտեղ հանդիպում են քաղցրահամ ջրով ծովախեցգետիններ

Ըստ դասակարգման՝ սևծովյան ծովախեցգետինը պատկանում է խեցգետնակերպերին, որոնք ապրում են Սև, Ազով և Միջերկրական ծովերում։ Դա ոչ միայն կերակուր է ձկների և ջրային մարմինների այլ բնակիչների համար։ Դարեր շարունակ այս համեղ դելիկատեսը նախընտրում էին գուրմաններն ու ծովամթերքի սիրահարները, ուստի դրա արտադրությունը արդյունաբերական մասշտաբ է ստանում։

Ծովախեցգետինները (լատ. Caridea) հոդվածոտանիներ են Crangonidae ընտանիքի տասնոտանիների կարգից։ Նրանք կարող են ապահով ապրել ինչպես քաղցրահամ, այնպես էլ ծովային ջրերում, ինչի շնորհիվ նրանք լայնորեն տարածված են աշխարհի բոլոր ջրային մարմիններում։ Նրանց բնակավայրի խորությունը կարող է հասնել մինչև 80 մ, որը նրանք օգտագործում են թշնամիներից թաքցնելու համար: Նրանք նաև գիտեն, թե ինչպես արագ փորել ցեխոտ կամ ավազոտ հատակը, երբ հանդիպեն գիշատիչին:

Նրա բունը բաղկացած է 3 հատվածից՝ ցեֆալոթորաքս, որովայնային և պոչային։ Գրեթե ամբողջ մարմինը ծածկված է խեցիով, որը բաղկացած է քիտինից և այլ հանքանյութերից։ Պոչի թիթեղները բաժանված են հատվածների, մարմնի վերջում կազմում են պոչի հովհար, որն օգնում է լողալ և շարժվել։

Առջևի մասում բեղ-ալեհավաքներ են, որոնք հպման և հոտի օրգաններն են։ Դրանց ներքևում տեղադրված են ալեհավաքներ, որոնք նախատեսված են ջրի և սննդի քիմիական բաղադրությունը բացահայտելու համար:

Խեցգետնակերպերն ունեն 5 զույգ ոտքեր՝ առաջին 3-ը ինքնապաշտպանության և սնունդ բռնելու համար են, հաջորդ 5-ը՝ շարժման համար։ Մնացած 2 ոտքերը գտնվում են որովայնի տակ և կարող են օգտագործվել ինչպես լողի, այնպես էլ էգերի համար՝ ձու կրելու համար։ Տղամարդկանց մոտ էվոլյուցիայի ընթացքում առաջին զույգը վերածվել է զուգակցման օրգանի:

Ծովախեցգետնի կյանքի տևողությունը 3-5 տարի է։ Հիմնական սննդակարգը բաղկացած է պլանկտոնից, ջրիմուռների մնացորդներից։ Խեցգետնակերպերի մեծ նմուշները ուտում են թրթուրներ և որդեր, մանր անողնաշարավորներ և սատկած ձկներ:

Երբ էգերը հասնում են 3-4 սմ չափի, նրանք պատրաստ են բազմանալու և կարող են ձու դնել։ Մի քանի օր անց որմնադիրներից դուրս են գալիս փոքր պլանկտոնային թրթուրներ: Հասունացման ընթացքում նրանք մի քանի անգամ փոխում են իրենց կեղևը, յուրաքանչյուր հաջորդը մի փոքր ավելի մեծ է և ամուր, քան նախորդը։ Եվ միայն 5 մոլտի միջով անցնելուց հետո են հասնում հետթրթուրային փուլ և կարող են անցնել բենթոսային ապրելակերպի։

Սորտերի

Սև ծովում ապրում են խեցգետնակերպերի մի քանի տեսակներ, որոնցից 2-ը պատկանում են Palaemon ցեղի ծովախեցգետիններին, որոնք ունեն առևտրային նշանակություն և ուտում են։

Դրանք ներառում են.

  • Սեւ ծովի խոտաբույսեր (Palaemon adspersus);
  • Սև ծովի քար (Palaemon elegans):

Պալեմոն սլացիկ կամ քար, որն անվանվել է անհրաժեշտ բնակավայրի համար: Այս արարածները նախընտրում են ապրել լեռնաշղթաների, կիրճերի և ջրիմուռների խիտ թավուտներով ծածկված ծանծաղ ջրերում քարերի կուտակման մեջ։ Մեկուսի վայրերում նման բնակիչները ապրում են խաղաղության մեջ, tk. նրանք լավ պաշտպանված են թշնամիներից: Այստեղ կարելի է գտնել շատ փոքր պլանկտոն, որը նրանց հիմնական սնունդն է։

Քարե ծովախեցգետինները կարող են ապահով ապրել և բազմանալ ջրի ցանկացած աղիության դեպքում, հետևաբար դրանք հանդիպում են նաև ավելի թարմ Ազովի ծովում: Հասուն անհատի չափը կարող է հասնել 8 սմ-ի՝ մինչև 8 գ զանգվածով։

Խոտաբույս ​​պալեմոնն ընտրել է ջրիմուռներով աճեցված մերձհատակ տարածքները և Անապայի մոտ գտնվող ավազոտ լողափերը: Կեղևի գույնն ունի բաց երանգներ, մարմինը գրեթե թափանցիկ է, ինչը թույլ է տալիս ապահով ապրել ծանծաղուտում։ Նման խեցգետնակերպերի չափերը հասնում են 7 սմ-ի։

Ազովի ծովախեցգետինները, որոնք ապրում են Կերչի ծոցի և Ազովի ծովի ջրերում, հիմնականում խոտաբույս ​​են, նախընտրում են ջրային բուսականությամբ խիստ գերաճած տարածքները:

Ինչպե՞ս բռնել ծովախեցգետին:

Խեցեմորթները արժեքավոր, սննդարար և համեղ ծովամթերք են: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, թթուներ և հանքանյութեր (կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ, յոդ և այլն)։ Դրանցում պարունակվող օգտակար նյութերը թույլ են տալիս կայունացնել հորմոնալ ֆոնը մարդու օրգանիզմում եւ բարձրացնել նրա իմունիտետը։ Ծովախեցգետնի մսի թերությունը խոլեստերինի բարձր պարունակությունն է։

Իրենց ճաշակի համար նրանք գնահատվում են գուրմանների և ձկնորսության սիրահարների շրջանում: Հետեւաբար, ծովախեցգետին բռնելը կատարվում է ինչպես արդյունաբերական մասշտաբով, այնպես էլ ձկնորսության սիրահարների կողմից։ Վերջիններս նախընտրում են ոչ միայն ուտել դրանք, այլեւ վաճառել տեղի սրճարաններին ու ռեստորաններին։

Ծովախեցգետնի որսն առավել հաճախ իրականացվում է երեկոյան կամ գիշերը։ Դրա համար լավագույնն է ընտրել ներհոսքի տեսքով հատվածներ, քանի որ. ջրամբարի նեղացման վայրերում հարմար է տեղադրել տրալեր կամ թակարդներ։ Բռնված խեցգետինները կարող են օգտագործվել ոչ միայն ուտելու համար, այլ կարող են օգտագործվել որպես սեփական խայծ կամ ձկնորսության ժամանակ:

Շատ ձկնորսներ ձկնորսություն են անում ոչ միայն ափամերձ գոտում, այլև նավակից։ Իսկ ծովախեցգետնի ձկնորսության ամենահին մեթոդը տարածված էր Բելգիայում և իրականացվում էր հատուկ վարժեցված ձիերի օգնությամբ, որոնք քաշում էին ծովախեցգետնի ցանցերը։

բնակավայրեր

Խեցգետնակերպերը մեծ քանակությամբ բռնելու համար պետք է հստակ իմանալ, թե որտեղ են ապրում ծովախեցգետինները: Նրանց սիրելի տարածքները 0,6-ից 1,5 մ խորության վրա գտնվող ստորին շերտերն են, որտեղ կան ջրիմուռների կուտակումներ։ Եթե ​​ընտրված վայրում մակընթացություններ և մակընթացություններ կան, ապա պետք է իմանալ դրանց սկզբի ճշգրիտ ժամանակը, քանի որ. մակընթացության ժամերը համարվում են ձկնորսության համար ամենահարմարը:

Սարքավորումներ և ձկնորսության մեթոդներ

Ծովախեցգետնի ձկնորսության հիմնական գործիքներն ու մեթոդները.

  1. Ծովախեցգետնի ցանց (այլ անվանումները՝ վայրէջքի ցանց կամ կռիվ), որը բաղկացած է մեծ տրամագծով մետաղական շրջանակից (առնվազն 70 սմ) կամ ուղղանկյունից (ալյումին և այլն), որի վրա մինչև 3–4 մ երկարությամբ պարկ է։ պատրաստված նուրբ ցանցից ամրացված է, և երկար ամուր բռնակներ: Ցանցի հատակին բեռ է ամրացվում, իսկ կողքերին ամրացված են ձողիկներ, որոնցով կարելի է ցանցը հատակի երկայնքով քաշել՝ մտնելով ջուրը։
  2. Տրալները պատրաստվում են 2 տիպից (միջին խորության և ներքևի), դրանց վրա պարաններ են կապվում 4 կտորի չափով, որոնք նախատեսված են այնպես, որ ամբողջ սարքը ձգվի ջրամբարի հատակի երկայնքով՝ մարդու հետևում։ Միևնույն ժամանակ ձկնորսը մինչև գոտկատեղը կանգնում է ջրի մեջ և քարշ տալիս տրորը հոսանքին հակառակ։
  3. Ցանցով կամ տրալով ձկնորսության ժամանակ լապտերը խայծ է ջրային բնակիչների ուշադրությունը գրավելու համար, ինչպես նաև լրացուցիչ լուսավորություն:

Սև ծովում ծովախեցգետին բռնելու համար տնական թակարդները տարածված են։ Ծովախեցգետին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ նյութերը.

  • նեյլոնե ցանց 14 բջիջով - 1,5 × 1,5 մ չափսի կտոր;
  • ցինկապատ կոշտ մետաղալար - 3-4 մ;
  • բարակ մետաղալար պլաստիկ հյուսում - 0,6 մ;
  • 4 մ նեյլոնե թել (լար);
  • բոց (պլաստիկ շիշ և այլն) և պարան:

Նախ վերցնում են ցանցի մի կտոր և մեծ խողովակի տեսքով կարում։ Թակարդը մտնելու համար երկարությամբ նմանապես կարվում է մեկ այլ կտոր՝ 15×30 սմ։ Դրա միջով բարակ մետաղալար են անցնում՝ օղակի տեսքով մուտք ստեղծելու համար։ Լարի եզրերը պետք է պտտվեն և ամրացվեն:

Այնուհետև ցինկապատ մետաղալարը պարույրի տեսքով պարուրում են բջիջների մեջ, որը օղակներով կպահի թակարդը։ Ներսից 2-3 պտույտից և 1 դրսից հետո դրա ծայրերը պետք է ամրացվեն առաջին և վերջին օղակների վրա: Այնուհետև ստացվում է շրջան, այնուհետև մեծ խողովակի երկու եզրերը պետք է կարել մետաղալարերի օղակներին՝ օգտագործելով պարան։

Եզրափակիչում միջին օղակների միջև պետք է խայծ կապել պարանով։ Բոցը նույնպես կցվում է ծովախեցգետնի կեսին: Սեւ ծովի ձկնորսները հաճախ որպես խայծ օգտագործում են թեթեւակի փտած միս։

Ծովախեցգետնի ամենապարզ թակարդը պատրաստվում է պլաստմասե շշից (լողացող), քաշից և բույսից, որը կոչվում է ցախավել կամ ցախավել: Մի քանի թուփ պետք է կապել, ներքևից պետք է կապել խորտակիչը, վերևից՝ բոց։ Թակարդը պետք է իջեցնել 1 մ խորության վրա մեկ գիշերվա ընթացքում: Ծովախեցգետինները զանգվածաբար բարձրանում են թաց բույսերի վրա: Առավոտյան մնում է միայն դրանք թափահարել փոխարինված դույլով: Սակայն նման հնաոճ ձեւը համարվում է որսագողություն եւ կարող է տուգանվել։

բնության մեջ բնական թշնամիներ

Բնության մեջ երիտասարդ ծովախեցգետինների մեծ մասը սատկում է դեռ թրթուրի փուլում, քանի որ դրանք համեղ և առողջարար սնունդ են ստորջրյա շատ բնակիչների համար: Նրանք ուտում են սուզվող ձկների, ծովային թռչունների և նույնիսկ որոշ կաթնասունների կողմից: Շատ քչերն են գոյատևում մինչև հասուն տարիք:

Ծովախեցգետին բռնելու սահմանափակումներ և արգելքներ

Գյուղատնտեսության նախարարության հրամանի համաձայն՝ ամեն տարի արգելվում է ծովախեցգետին բռնել ամբողջ ամառվա ընթացքում։ Հունիսի 1-ից օգոստոսի 31-ը 1 անձին թույլատրվում է որսալ 5 կգ-ից ոչ ավել խեցգետնակերպ։ Ձկնային պահակախմբի աշխատակիցները ամեն օր արշավանքներ են իրականացնում Ղրիմի ափի երկայնքով՝ կանխելու ծովախեցգետնի որսը։

Սակայն սեպտեմբերի 1-ից սեզոնը վերսկսվում է։ Ազովյան և Սև ծովերում ծովախեցգետնի վիճակը, ըստ մասնագետների, բարգավաճ է։ Նրանց թիվը անշեղորեն աճում է, ինչը հետաքրքրում է պաշտոնական ձկնորսությանը և նպաստում է հարուստ որսի:

2016 թվականից այս խեցգետնակերպերը որսացել են Կրասնոդարի երկրամասի և Ղրիմի հանքարդյունաբերական կազմակերպությունների կողմից: Որսած որսը առաքվում է ռեստորաններ և սննդի այլ օբյեկտներ։ Ծովախեցգետնի ներքին շուկան մեծ պահանջարկ ունի՝ շնորհիվ դրա արագ վերարտադրության: Վիճակագրության համաձայն՝ Սեւ և Ազովի ծովերում ծովախեցգետնի տարեկան որսը կազմում է ավելի քան 1,5 տոննա։

  • Պատվիրեք Decapoda = Decapod crustaceans
  • Ենթակարգ՝ Նատանտիա Բոաս, 1880 = ծովախեցգետիններ
  • Ընտանիք՝ Alpheidae = Սեղմեք Crayfish

    • Ծովախեցգետիններ՝ ապրելակերպ

    Քաղցրահամ ծովախեցգետինները, որտեղ նրանք ապրում են, ջրային մարմինների կենդանական աշխարհի կարևոր տարրն են, սննդի շղթայի էական օղակը: Սնվում են բազմաթիվ ձկներով և ջրային թռչուններով։ Նրանք ունեն քաղցրահամ ջրի ծովախեցգետիններ և ունեն զգալի տնտեսական նշանակություն։

    Մինչև XX դարի վերջը. քաղցրահամ ծովախեցգետին Exopalaemon modestus-ը հայտնաբերվել է Ղազախստանի Կապչագայի ջրամբարում, իսկ Ուզբեկստանում, Չիրչիկ և Սիրդարյա գետերում, Արնասայ լճերում արմատացել է չինական ծովախեցգետին Macrobrachium nipponense: Այն պատահաբար ներմուծվել է ձկնաբուծարաններ Չինաստանից ժամանած հեռավոր արևելյան ձկների հետ միասին: Նույն ծովախեցգետինը պատահաբար մտավ արհեստական ​​հովացման լճակներ Մոսկվայի մարզի հիդրոէլեկտրակայաններում, այնուհետև Ռյազանի պետական ​​շրջանի էլեկտրակայանում և սկսեց կատարելապես բազմանալ այնտեղ անընդհատ տաք ջրի մեջ: Նրանք արդեն հատուկ տեղավորվել են Բելառուսի և Մոլդովայի պետական ​​շրջանի էլեկտրակայանի սառեցնող լճերում։ Նման ջրամբարներում ծովախեցգետիններն ուտում են ցածր ջրիմուռները, որոնք զանգվածաբար զարգանում են տաք ջրում և իրենք կերակուր են ծառայում շատ ձկների համար։ Հատկապես, վարդի թառը պատրաստակամորեն ուտում է դրանք: Ներկայումս Վոլգայի դելտայում և Ղրիմի տաք ջրային ավազաններում սննդի նպատակով հսկա արևելյան ծովախեցգետին Ռոզենբերգը բուծելու փորձեր են կատարվում:

    Ինչպես ցույց են տվել Բելառուսի դիտարկումները, Պետական ​​թաղամասի էլեկտրակայանի հովացման լճակներում ծովախեցգետինների թիվը տարվա ընթացքում կարող է աճել 8,7 անգամ կամ ավելի անգամ: Մոլդովայում նրանց բնակեցումից երկու տարի անց նրանց թիվը 2000-ից հասավ 600000-ի։

    Քաղցրահամ ջրի ծովախեցգետինները բավականին արժեքավոր սննդամթերք են, որոնք անհրաժեշտ են արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում: Նրանք աճեցվում են լճակներում և բրնձի դաշտերում աշխարհի երկու տասնյակ երկրներում: Մշտապես տաք ջրում ծովախեցգետինները կարող են բազմանալ ամբողջ տարին և հասնել մեծ քանակի՝ մինչև 50 խեցգետնակերպ 1 մ3 ջրի դիմաց: ԱՄՆ-ում, Հնդկաստանում, Ավստրալիայում, Իսրայելում ծովախեցգետնի քանակը լճակներում կարող է աճել 60 անգամ մեկ սեզոնում։ Աճում են հիմնականում Macrobrachium (Macrobrachium) ցեղի 10-16 տեսակ, որոնցից մի քանիսի երկարությունը հասնում է 30 սմ-ի և կշռում է 150-250 գ (օրինակ՝ արդեն հիշատակված հսկա արևելյան ռոզենբերգյան ծովախեցգետինը՝ Macrobrachium rosenbergii)։

    Ակվարիումում դիտարկելիս կարող եք շատ հետաքրքիր բաներ սովորել ծովախեցգետնի մասին։ Այս արարածները լավ են անցնում գերության մեջ և վերջին տասնամյակի ընթացքում բավականին տարածված են դարձել ակվարիացիների շրջանում: Նրանք մաքրում են ակվարիումի բույսերը ստորին ջրիմուռներով աղտոտվածությունից, գործում են որպես կանոնավոր, լրացնում են փակ ջրամբարի բնակչության բազմազանությունը, որը սովորաբար սահմանափակվում է միայն ձկներով, զարդարում ստորջրյա լանդշաֆտը իրենց սկզբնական տեսքով: Ակվարիումները պարունակում են ճապոնական ճահճային ծովախեցգետիններ (Caridina japonica), հարավասիական մեղու ծովախեցգետիններ (Caridina serrata) և իշամեղու ծովախեցգետիններ Neocaridina սեռից, Հեռավոր Արևելքի քաղցրահամ ջրի ծովախեցգետիններ: Փոքր ծովախեցգետինները, օրինակ՝ կարիդինա մեղուն, անազատության մեջ ապրում են 1–1,5 տարի, խոշորները՝ 2–4 տարի։

    Ծովախեցգետիններին յուրաքանչյուր անհատի համար անհրաժեշտ է 7–10 լիտր ծավալ, նրանք նախընտրում են ավազոտ հատակ, մաքուր ջուր, սնվում են բեկորներով, ձկան սննդի մնացորդներով և միկրոջրիմուռներով։ Մեծ ծովախեցգետինները երբեմն կարող են հարձակվել հիվանդների կամ, ավելի հազվադեպ, գիշերը հատակին քնած ձկների վրա: Նրանք սովորաբար չեն դիպչում առողջ ակտիվ ձկներին: Ձկների և մարդակերության վրա հարձակումները ավելի հաճախ նկատվում են ծովախեցգետնի համար սթրեսային իրավիճակներում՝ փոխպատվաստումից հետո, կանոնավոր սննդի պակասով, գերբնակեցմամբ, բնակարանային պայմանների կտրուկ փոփոխություններով, մասնավորապես, ջերմաստիճանի զգալի փոփոխություններով 1-2 ժամվա ընթացքում:

    Ըստ որոշ տեղեկությունների՝ Caridina ցեղի ծովախեցգետիններին անհրաժեշտ է աղաջուր՝ ձվերի և թրթուրների զարգացման համար, իսկ neocaridina իշամեղուները (Neocaridina) նույնպես բազմանում են քաղցրահամ ջրերում։ Բայց ծովախեցգետնի շատ տեսակների կենսաբանության առանձնահատկությունները դեռ բավականաչափ ուսումնասիրված չեն, ուստի հետաքրքիր է դպրոցականներին խորհուրդ տալ դրանք ձկների հետ միասին պահել ակվարիումներում և դիտել։ Դիտելու թեմաները կարող են ներառել.

    1. Գույնի փոփոխականություն՝ լուսավորություն և մգացում՝ կախված լուսավորության ուժգնությունից, օրվա ժամից, տարբեր տեսակների հողի գույնից: Սնուցման ազդեցությունը գույնի վրա. Այսպիսով, կարմիր մոծակների թրթուրներ (արյունաջրեր) ուտելիս ծովախեցգետնի մարմինը կարող է վարդագույն դառնալ, մուգ խողովակային որդերն ուտելիս՝ մթնել, իսկ կանաչ ջրիմուռներ ուտելիս՝ կանաչել։

    2. Ուսուցողական է դիտարկել ծովախեցգետնի շարժումներն ու կողմնորոշումը։ Ցեֆալոթորաքսի վրա քայլող ոտքերը օգնում են նրանց քայլել գետնին և ուղղահայաց բարձրանալ բույսերի վրա: Այստեղ դրանք պահվում են նաև որովայնային լողի ոտքերի օգնությամբ, որոնք այլ դեպքերում օգնում են ծովախեցգետիններին լողալ և՛ առաջ՝ հորիզոնական, և՛ վեր ու վար՝ ուղղահայաց։ Պոչային ցողունների շարժումները՝ ուրոպոդները և որովայնի ծայրի ծռվելը օգնում են ծովախեցգետիններին ոչ միայն արագ ցատկել զգալի հեռավորության վրա, այլև քշել մյուս ծովախեցգետիններին և ձկներին: Նաև որովայնի կտրուկ ծալքերով և ընդլայնումներով, ցնցումներով շարժվում է ձուլվող ծովախեցգետինը, որի ոտքերը դեռ չեն կարծրացել։

    Կերակուր փնտրելիս ծովախեցգետինը հիմնականում օգտագործում է ալեհավաքներ, ճանկեր և ոտքերի ծնոտներ՝ միևնույն ժամանակ զգալով իր շուրջը գտնվող ենթաշերտը: Նրա աչքերը տարբերում են միայն համեմատաբար մեծ, մոտ հեռավորության վրա գտնվող առարկաները և օգտագործվում են շրջակա տարածքը լողալու և շարժվելու ժամանակ, ինչպես նաև վտանգի մոտենալը դիտարկելիս: Դա կարելի է տեսնել ցանցով ծովախեցգետին բռնելիս։

    3. Հետաքրքիր է դիտարկել ծովախեցգետնի վարքը։ Մեծ մակրոբրախիումներն ու պալեմոնները ցույց են տալիս տարածքայնության տարրեր, ավելի հաճախ մնում են ակվարիումի մի անկյունում, աշխատեք թույլ չտալ, որ այլ ծովախեցգետիններ և ձկներ գնան այնտեղ։ Բայց մենք ծովախեցգետինների միջև կռիվներ չնկատեցինք. նրանք, իրենց ճանկերն առաջ տանելով, հանդիպելիս արագ տարածվեցին կողմերին: Արուները նույն կերպ են մրցում էգի համար։ Արուները պահպանում են էգերին ձուլման և զուգավորման ժամանակ:

    4. Ուշադրության են արժանի ծովախեցգետիններին կերակրելու փորձերը, նրանց կողմից սննդամթերքի ընտրությունը, ջերմաստիճանի ազդեցությունը ծովախեցգետնի աճի և զարգացման վրա, ինչպես նաև բլթակների հաճախականությունը: Ծովախեցգետիններն արագ սկսում են ճանաչել այն տեղը, որտեղ անընդհատ հայտնվում է սնունդը, և փորձում են անընդհատ մոտակայքում մնալ։ Այսպիսով, նրանք պայմանական ռեֆլեքս են կազմում կերակրման վայրի և ժամանակի նկատմամբ: Սա վկայում է ծովախեցգետնի նյարդային համակարգի որոշակի զարգացման և բարդության մասին. նրանք ունեն ավելի պլաստիկ վարք, քան արաչնիդները և մի շարք միջատներ, որոնք գրեթե չեն ձևավորում պայմանավորված ռեֆլեքսներ։

    Արժե ուշադրություն դարձնել դեն նետված խեցիների կառուցվածքին՝ էքսյուվիային։ Ձուլման ժամանակ ծովախեցգետնի մեջ նորից աճում են վնասված կամ նախկինում կորցրած վերջույթները, և տեղի է ունենում դրանց վերածնման գործընթացը։ Սա հատկապես նկատելի է երիտասարդների մոտ, քանի որ նրանք ավելի հաճախ են ձուլվում։

    5. Ծովախեցգետնի վերարտադրությունը հատուկ դիտարկման ոլորտ է։ Հետաքրքիր են ձվերի կանանց խնամքի առանձնահատկությունները, դրանց գույնը փոխվում է հասունացման հետ մեկտեղ։ Էգերը կարող են կանոնավոր կերպով դնել և չբեղմնավորված ձվեր, որոնք հետո աստիճանաբար կորցնում են: Դուք կարող եք հետևել ջրի ջերմաստիճանի և աղիության ազդեցությանը ձվերի զարգացման վրա: Վերջապես, ծովախեցգետնի թրթուրների զարգացման բարդ գործընթացը շատ հետաքրքիր է: Եթե ​​ձեզ հաջողվի ակվարիումում թրթուրներից մեկ տասնյակ երիտասարդ ծովախեցգետին աճեցնել, սա արդեն մեծ հաջողություն է: Դուք կարող եք թրթուրներին կերակրել կաթի փոշու մասնիկներով, խմորիչով, եփած ձվի դեղնուցով, ջրի մեջ ցողված աղացած ձավարով...

    Ձկնորսների համար, ովքեր նախընտրում են ծով մեկնել իրենց սիրելի հոբբիի համար, վաղուց գաղտնիք չէ, որ հսկայական ավար ձկներից բացի, խեցգետնակերպերը նույնպես արժեքավոր զոհ են: Ծովախեցգետնի ձկնորսությունը հետաքրքիր և հետաքրքիր գործընթաց է, և առավել նախաձեռնող ձկնորսների համար այն նաև շահավետ բիզնես է: Առանց ծովային համեղ դելիկատեսի, դժվար է պատկերացնել տոնական սեղան կամ իրեն հարգող ռեստորանի ճաշացանկ։ Նույնիսկ որոշ ուռուցքաբանական հիվանդությունների բուժման ժամանակ օգտագործում են ծովախեցգետին, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր և վիտամիններ։ Ինչպե՞ս բռնել բնության նման հրաշքը, և որտեղ է ապրում արժեքավոր ծովային նրբագեղությունը:

    Ծովախեցգետինները անողնաշար կենդանիներ են, որոնք պատկանում են տասնոտանի խեցգետնակերպերին։ Նրանց երկարությունը կարող է տատանվել ընդամենը մի քանի սանտիմետրից մինչև գրեթե կես մետր մարմնի քաշով մինչև մեկ կիլոգրամ: Գրեթե բոլոր տեսակների մեջ էգերը շատ ավելի մեծ են, քան արուները։ Դժվար չէ դրանք տարբերել, քանի որ էգերը բացի չափից ունեն լայն պոչ և մի փոքր ուռած կողքեր, իսկ արուներն ավելի հարթ են։

    Ծովախեցգետնի ընտանիքը մեծ է. բնության մեջ կարելի է գտնել մինչև երկու հազար սորտեր: Սովորաբար դրանք բաժանվում են խմբերի՝ հաշվի առնելով հիմնական բնութագիրը՝ բնակավայրը.

    • տաք ջուր;
    • սառը ջուր;
    • քաղցրահամ ջուր;
    • ծովային.

    Լուսանկար 1. Արքայական ծովախեցգետիններ.

    Տաք ջրով ծովախեցգետիններն ավելի հայտնի են որպես թագավորական ծովախեցգետիններ: Խեցգետնակերպերի այս բազմազանությունը միշտ եղել է ամենաթանկերից մեկը, քանի որ բացի չափսերից (մինչև 30 սմ) նրանք առանձնանում են բարձր ճաշակով։ Հաճախ դրանք բուծվում են հատուկ տնտեսություններում, ինչը թույլ է տալիս տերերին լավ եկամուտ ստանալ։

    Ընտանիքի սառը ջրով ապրող անդամները նախընտրում են միջին ջերմաստիճանի ջուր և տարբերվում են իրենց թագավորական հասակակիցներից չափերով, քանի որ հազվադեպ են հասնում մինչև 10 սմ:Քաղցրահամ ջուրը ծովախեցգետնի հատուկ տեսակ է: Հողատարածքի երկրաբանական փոփոխությունների պատճառով նրանք մեկուսացվել են իրենց հարազատներից և համարվում են մասունքներ։

    Անկախ նրանից, թե որտեղ են ապրում տաք ջրով կամ սառը ջրով ծովախեցգետինները, ջերմաստիճանի տատանումները կարող են հանգեցնել խեցգետնակերպերի զանգվածային մահացության: Եթե ​​բնակավայրը անբարենպաստ է, ծովախեցգետնի թրթուրները նույնպես մահանում են, երբեմն միայն 1-3%-ն է գոյատևում: Սառը ջերմաստիճանի ռեժիմն արտացոլվում է նաև ծովի նրբաճաշակ բնակիչների զարգացման մեջ՝ նրանք դադարում են աճել, դառնում են անտարբեր և կորցնում ակտիվությունը:

    Ոչ պակաս կարևոր է ջրի աղիությունը։ Ծովում ապրող որոշ ծովախեցգետիններ գնում են բուծման համար ավելի հարմարավետ վայրեր փնտրելու: Սովորաբար դրանք ջրամբարներ են, որտեղ ծովի ջուրը խառնվում է քաղցրահամ ջրի հետ։

    Անկախ նրանից, թե որտեղ եք ապրում, սննդակարգը գրեթե նույնն է.

    • արյան ճիճուներ;
    • խողովակների արտադրողներ;
    • coretra (արյուն ծծող մոծակներ);
    • դաֆնիա;
    • մսոտ տերևներով բույսեր;
    • սատկած ձկների, խխունջների մնացորդներ;
    • բազմաշերտներ.

    Հետաքրքիր է! Վերարտադրումը հատուկ ուշադրության է արժանի: Հասուն իգական սեռի մոտ (դա տեղի է ունենում կյանքի երրորդ տարում), պոչի տակ ձևավորվում է կանաչավուն լորձ՝ սրանք ձվերն են։ Երբեմն դրանք կարող են կազմել մարմնի ընդհանուր քաշի մեկ երրորդը: Արուները զգում են էգերի արտանետած ֆերոմոնները և կատաղի կռիվների մեջ են մտնում՝ պայքարելով իրենց ընտրյալի համար։ Մենամարտի ելքը ոչինչ չի որոշում. երբեմն մի քանի արուներ բարձրանում են էգի վրա՝ ձվերը բեղմնավորելու համար:

    Ծովախեցգետինները հիմնական բնակավայրերն են

    Օվկիանոսները և ծովերը ծովախեցգետնի հիմնական տարրն են, բայց դրանք հաճախ կարելի է գտնել աղի լճերում և նույնիսկ մեծ քաղցրահամ գետերում: Պրոֆեսիոնալ ձկնորսների համար գաղտնիք չէ, որ այդ խեցգետնակերպերի բնակության վայրը որոշում է դրանց չափը և նույնիսկ համը: Ամենաարժեքավորը նրանք են, որոնք գտնվում են հենց հասարակածի մոտ:

    Ծովախեցգետիններով ամենահարուստ երկրները գտնվում են հենց հասարակածի մոտ.

    • Բրազիլիա;
    • Էկվադոր;
    • Սոմալի;
    • Քենիա.

    Լուսանկար 2. Նավակից ծովախեցգետին բռնելը:

    Խաղաղ օվկիանոսի ջրի ջերմաստիճանը (մոտ 28 աստիճան) դրական է ազդում աճի և զարգացման վրա, ուստի տաք երկրների բնակիչների համար խեցգետնակերպերի աճեցումն ու բռնելը եկամտի հիմնական աղբյուրն է:

    Ծովախեցգետիններ հանդիպում են նաև Սև ծովում, թեև նրանց թիվն այնքան մեծ չէ, որքան հասարակածային գոտում։ Այստեղ թագավորական ներկայացուցիչներ չկան, բայց միջին չափի խեցգետնակերպերը լավ են գնահատվում գուրմանների կողմից։ Ազովյան ծովախեցգետինն իր հիանալի համով գրավում է հարյուրավոր ռուս ձկնորսների, ուստի զանգվածային որսերը աստիճանաբար նվազեցնում են այս ջրերում խեցգետնակերպերի թիվը: Մի փոքր բախտի դեպքում ձկնորսությունն ավարտվում է բավականին գոհացուցիչ, հատկապես, եթե դուք ճիշտ հանդերձանք եք ընտրում:

    Հյուսիսային կամ Բալթիկ ծովի սառը ջրերը սառը ջրով ծովախեցգետնի ծննդավայրն են: Նրանք հեշտությամբ հանդուրժում են մոտ 15 աստիճան ջերմաստիճանը, մինչդեռ կարողանում են շատանալ ու արագ աճել։ Գրենլանդիայի և Կանադայի ափերի մոտ բռնված նրբագեղության ընտանիքի ներկայացուցիչները համարվում են ամենահամեղը:

    Ընտանիքի քաղցրահամ ջրային ներկայացուցիչների ծննդավայրն են Ամուր գետի ավազանը և Անդրկովկասի քարանձավային ջրամբարները։ Ծովախեցգետինը հանդիպում է նաև Հեռավոր Արևելքի քաղցրահամ ջրերում՝ հեշտությամբ դիմակայելով կոշտ ջերմաստիճանային պայմաններին:

    Ինչպես բռնել ծովախեցգետին - հաջող ձկնորսության հիմնական հնարքները

    Ինչպե՞ս բռնել ծովախեցգետին: Երեկոյան կամ նույնիսկ գիշերը պետք է ձկնորսության գնալ, հենց այս ժամերին են խեցգետնակերպերն առավել ակտիվ: Որոշ ձկնորսներ ծովախեցգետնի համար ցանցային թակարդներ են տեղադրում, ինչը թույլ է տալիս առավոտյան գնալ համեղ «բերքահավաքի»: Բնակավայր - 50 սմ-ից մինչև մեկուկես մետր, մեծ քանակությամբ ջրային բույսերի առկայությունը պարտադիր է, քանի որ այստեղ է, որ խեցգետնակերպերը սիրում են թաքնվել:

    Լուսանկար 3. Լավ բռնում:

    Ձկնորսությունն իրականացվում է տարբեր ձևերով, սակայն ծովախեցգետնի համար առավել հաճախ օգտագործվող ցանցը կամ հատակային տրալը: Նման հանդերձանքի ցանցը պետք է լավ լինի, հակառակ դեպքում խեցգետնակերպերի ընտանիքի փոքր ներկայացուցիչներին դժվար կլինի ցանցով բռնել, նրանք պարզապես կսահեն մեծ բջիջների միջով: Հարմար է ծովախեցգետին բռնել, եթե գործիքն ունի երկար բռնակ և մեծ շրջանակի տրամագիծ, դա թույլ կտա ձկնորսին ավելի քիչ ջանք գործադրել և հեշտացնել գործընթացը:

    Ծովախեցգետինները նախընտրում են ապրել շատ ջրիմուռներով վայրերում։ Նման վայրերում տրալի օգտագործումը և հաջող ձկնորսության գաղտնիքների մասին մի փոքր իմացությունը կուրախացնեն ձեզ զգալի որսով: Հարկավոր է միայն տրալը հոսանքի դեմ քաշել, եթե այն փոխվի, շրջվեք և առաջ շարժվեք: Ցերեկը գուրման նմուշների քանակը կարող է դուր չգալ, բայց եթե զինվեք հզոր լապտերով և գիշերը գնում եք ձկնորսության, ապա արդյունքը, անշուշտ, կգերազանցի բոլոր սպասելիքները:

    Ցանցի օգտագործումն ավելի պարզ է՝ զինված հասարակ հանդերձանքով, դուք պետք է շրջանցեք որոգայթները՝ դրանց շուրջը տանելով տնական կամ գնված սարքով: Այստեղ նույնպես կարելի է լապտեր օգտագործել՝ վառ լույսով գրավելով ծովի հետաքրքրասեր բնակիչներին։

    Կարևոր! Սեւծովյան ձկնորսները ձկնորսության հետաքրքիր տարբերակ են մտածել. Առավոտյան նրանք զինված են մի քանի ցանցերով, որոնցից յուրաքանչյուրում կա մի կտոր միս (պարտադիր «հոտով»): Բավական է նավակ գործածել և ժայռոտ ափերի մոտ ցանցը ջրի մեջ իջեցնել, որպեսզի կես ժամում այն ​​հանենք հորդառատ նրբահամ արտադրանքով։

    Պետք չէ մոռանալ նրբաճաշակ խեցգետնակերպերի բռնման սահմանափակումների մասին։ Ձվադրման ժամանակ, որը տևում է ամառային առաջին օրվանից մինչև վերջին, ավելի լավ է չգայթակղել ճակատագրին և հրաժարվել հուզիչ գործունեությունից։ Նախքան ձկնորսության գնալը, խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ սահմանափակումներին, քանի որ որոշ ջրամբարներում արգելվում է 2-5 կգ-ից ավելի ծովախեցգետին բռնել:

    Անկախ պրոֆեսիոնալիզմից՝ ծովախեցգետին բռնելը հաճելի և անմոռանալի փորձ է, քանի որ ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան մաքուր օդը, մեղմ արևի լույսը և տաք ջուրը: Նույնիսկ եթե որսը դուր չեկավ, եկեք պարզապես վայելենք գործընթացն ինքնին, քանի որ հենց սա է ձկնորսության գեղեցկությունը:

    Մեր ակվարիումներում քաղցրահամ ջրի ծովախեցգետինների մեծ մասը Ասիայից է: Նրանց երկարությունը, որպես կանոն, չի գերազանցում 6-8 սմ-ը, գրեթե բոլորը ամենակեր են, բայց նախընտրում են ցածր ջրային բուսածածկույթը։ Ծովախեցգետիններն ընդհանուր առմամբ բավականին դիմացկուն արարածներ են: Ծովախեցգետինները հետաքրքիր են հիմնականում ցերեկային ժամերին, երբ վարում են ակտիվ կենսակերպ՝ արագ շարժվելով հատակի երկայնքով՝ սնունդ փնտրելով և սողալով բույսերի տերևներով: Վտանգի պահին պոչի օդափոխիչի կծկումների օգնությամբ ջրային սյունում կատարում են սպազմոդիկ լողի շարժումներ։

    Ծովախեցգետինները պարբերաբար կլանում են: Խիտինային պատյանից դուրս նետում: Ձուլման ժամանակ (երկու-երեք օր առաջ ձուլվելուց և մեկ-երկու օր հետո) նրանք չեն սնվում։ Ազատվելով հին պատյանից՝ ծովախեցգետինները պատսպարվում են բույսերի թավուտներում, քարերի տակ կամ այլ կացարաններում: Հալվելուց հետո ծովախեցգետնի ծածկոցները փափուկ են, և որոշ ժամանակ, մինչև կեղևը կարծրանա, կենդանիները անպաշտպան են։ Հալվելուց հետո վնասված և կորցրած վերջույթները վերականգնվում են ծովախեցգետնի մեջ։ Երիտասարդ անհատների մոտ դա տեղի է ունենում ավելի արագ, մեծահասակների մոտ՝ աստիճանաբար։

    Ծովախեցգետինները խաղաղ են: Նրանք չեն հարձակվում իրենց տեսակի կամ ակվարիումի այլ բնակիչների վրա:
    Թեև ձկան հետ պահելու դեպքում դրանք իրենք կարող են դառնալ բավականին համեղ ուտելիք։

    Կալանավորման պայմանների համաձայն՝ ակվարիումային ծովախեցգետնի բոլոր տեսակները բծախնդիր են։ Բացառությամբ մի քանիսի, օրինակ, Սուլավեսի ծովախեցգետին:
    Հաջող սպասարկման համար հարմար է ակվարիում 10 լիտրից: Որի մեջ կարելի է դնել 10-15 ծովախեցգետին։ Բայց պետք է հիշել, որ վաղ թե ուշ նրանք կբուծվեն, և տապակ ընտրելն այնքան էլ հեշտ չի լինի։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս անմիջապես սկսել ակվարիումի մեծ ծավալներից։

    ակվարիումի ծովախեցգետին ավելի լավ տեսք ունենալ սև գետնի վրա:Չնայած սա ճաշակի հարց է։
    Զարմանալի է, որ նրանք ապրում են 15-ից 30 աստիճան ջերմաստիճանում: Այսպիսով, եթե ձեր բնակարանում ջերմաստիճանը չի իջնում ​​17 աստիճանից, կարող եք ապահով պահել ծովախեցգետին առանց ջեռուցման սարքավորումների։ Չնայած նրանց համար իդեալական ջերմաստիճանը կլինի 24-25 C:

    Այսպիսով, դուք կարող եք խնայել ջեռուցման վրա, բայց օդափոխությունը չի աշխատի.Ծովախեցգետնի տանկի մեջ օդափոխություն տեղադրելը հրամայական է: Կրիլը, ի տարբերություն ձկների, շատ զգայուն է թթվածնով ջրի հագեցվածության նկատմամբ։

    Ծովախեցգետնի համար շատ կարևոր է ունենալ կենդանի բույսերիրենց բնակավայրում՝ ակվարիում: Իդեալական կլինի տնկել Java մամուռ: Ծովախեցգետիններին այն պետք է թաքցնելու և մաքրելու համար։ Իհարկե, ցանկացած բույս ​​սկզբի համար հարմար է, նույնիսկ նույն բեղիկը և պիստիան:

    Ջրի ֆիլտրում ծովախեցգետնի համար.Ներքին ֆիլտրի վրա պետք է դնել նեյլոնե գուլպան, արտաքին ֆիլտրի ընդունիչ խողովակի վրա պետք է նախաֆիլտր լինի, հակառակ դեպքում ծովախեցգետինը կծծի։

    Ծովախեցգետնի լուսավորությունիսկապես անհրաժեշտ չէ, բացառությամբ միգուցե ուտելիքը տեսնելու համար :): Բայց այն բույսերի համար, որոնք կլինեն ծովախեցգետնի մեջ, դա պարզապես անհրաժեշտ է:

    Իսկ հիմա տհաճ պահ ծովախեցգետին պահելու ժամանակ.

    Ակվարիումի ծովախեցգետինները շատ զգայուն են ջրի քիմիական կազմի նկատմամբ: Փոխարինվող ջուրը պետք է լինի մաքուր և լավ նստած։ Դուք նաև պետք է վերահսկեք շրջակա միջավայրը, տարբեր տեսակի սփրեյների և թարմացնող միջոցների օգտագործումը սենյակում, որտեղ գտնվում է ծովախեցգետինով ակվարիումը, անընդունելի է, ոչ ոք դեռ չի չեղարկել մակերևութային գազի փոխանակումը: Ջուրը փոխելիս շատ զգույշ եղեք և օդափոխեք սենյակը։ Բացի այդ, ծովախեցգետինները չեն հանդուրժում ազոտային միացությունների բարձր կոնցենտրացիաները ակվարիումում:

    Սնուցում ակվարիումի ծովախեցգետնի համար

    Ծովախեցգետիններն ամեն ինչ ուտում են։ Բառի ուղիղ իմաստով։ Նրանք անընդհատ սնունդ են փնտրում։ Նրանք մաքրում են բույսերի մեռած մասերը, այլ բնակիչների դիակները (եթե այդպիսիք կան) և ամենափոքր մասնիկները, ինչ կարելի է ուտել: Դուք պետք է կերակրեք, ավելի ճիշտ՝ կերակրեք այս հոդվածոտանիներին ոչ ավելի, քան երկու օրը մեկ անգամ։ Ընդ որում, նրանց կերակրելն անցանկալի է այն օրը, երբ կատարվում է ջրափոխություն։ Սոված ծովախեցգետինն ավելի լավ է հանդուրժում սթրեսը կամ այլ անցանկալի փոփոխություններ:

    Դուք կարող եք կերակրել ցանկացած սնունդ՝ չոր դաֆնիայից մինչև կենդանի և խտացված և հավասարակշռված բրենդային սնունդ:

    Դուք կարող եք կերակրել նրանց Tetra ծովախեցգետիններով: Սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված և բազմազան։ Փորձեք այլընտրանքային սնուցում:

    Ծովախեցգետնի ծառայություն.

    Ծովախեցգետին պահելը ոչնչով չի տարբերվում ձկներով ակվարիում պահելուց:
    Ջրի փոփոխությունը պետք է կատարվի շաբաթական մեկ անգամ՝ ընդհանուր ծավալի 1/3-ը։ Ցանկալի է մի քանի ամիսը մեկ հողից թեթեւ սիֆոն պատրաստել։ Հեռացրեք բույսերի մեռած մասերը և կճեպները պարույրներից: Շեշտի՛ր։ Ամեն ինչ պետք է արվի շատ ուշադիր։ Ծովախեցգետինները շատ ավելի փոքր են, քան ձկները և կարող են անզգուշորեն խեղվել կամ նույնիսկ սպանվել: Բայց ընդհանուր առմամբ, ոչ մի բարդ կամ արտասովոր բան չկա։

    Ակվարիումային ծովախեցգետինների բուծում.

    Ծովախեցգետինները բուծման հարցում օգնության կարիք չունեն: Նրանք բոլորն էլ լավ են դրանում:
    Եթե ​​պայմանները բարենպաստ են, և ձեր ծովախեցգետինն իրեն լավ է զգում, ապա սերունդը երկար չի գա:
    Այն ժամանակահատվածում, երբ էգը պատրաստ է բազմացման, նա ջրի մեջ ֆերոմոններ է արտանետում։ Բոլոր արուները սկսում են վայրենաբար հետապնդել ակվարիումի շուրջը և փնտրել էգ: Զուգավորումը տևում է ոչ ավելի, քան մեկ վայրկյան։ Թեեւ էգ որոնելու գործընթացը սովորաբար ժամերով է տեւում։ Զուգավորումից կարճ ժամանակ անց էգի մեջքին հայտնվում է այսպես կոչված թամբը։ Բալի ծովախեցգետիններն ունեն դեղին, հատուկ մոխրագույն դաշնամուր: Սա խավիար է որոշակի փուլում: Այնուհետև էգ բլթակները և ձվերը շարժվում են որովայնի տակ, և 3-4 շաբաթ անց տապակը կհայտնվի։
    Անչափահասները հատուկ խնամքի կարիք չունեն. Նա անմիջապես ուտում է այն, ինչ ծնողներն են ուտում: Թաքցնելով թավուտներում և լողալով ցնցումներ: Վերը նշվածը վերաբերում է միայն ծովախեցգետիններին՝ neocardina cherry և neocardina special: Կան ծովախեցգետնի դժվար տեսակներ, որոնք սկսնակը չի կարողանա բուծել, քանի որ. նրանց հատուկ մոտեցում և մեծ գիտելիքներ ու փորձ է պետք, օրինակ՝ Ամանո ծովախեցգետին, ֆիլտր սնուցող։

    Ծովախեցգետինները հայտնի են գուրմանների շրջանում՝ շնորհիվ իրենց սննդային արժեքի և ամբողջ տարվա հասանելիության: Դրանք ոչ միայն առանձին են ուտում, այլեւ ավելացնում են աղցանների ու խորտիկների մեջ: Ծովախեցգետինները տարածված են աշխարհի բոլոր ծովերում և շատ տեսակներ ապրում են քաղցրահամ ջրերում։ Սրանք մանր խեցգետնակերպեր են, որոնց չափը չի գերազանցում 30 սանտիմետրը։ Ռուսաստանում ծովախեցգետինները հիմնականում հանդիպում են Հեռավոր Արևելքում, որտեղ կա դրանց ավելի քան 100 տեսակ: Բայց առևտրային ծովախեցգետինները սովորաբար բաժանվում են ոչ թե ըստ տեսակների, այլ ըստ առանձին անհատների, տեսակավորվում է ըստ չափի, որ նրանք դուրս են գալիս վաճառքի: Բայց ամենափոքր տեսակները (մինչև 7 սմ) խորջրյա ծովախեցգետիններն են:

    Ծովախեցգետին ուտելու պատմությունը շատ դարերի պատմություն ունի: Նույնիսկ հնագույն խոհարարական մասնագետները զարմացրել են իրենց վարպետներին Մինտուրոյի, Զմյուռնիայի կամ Ալեքսանդրիայի հիանալի թխած ծովախեցգետիններով:

    Ծովախեցգետինները հարուստ են սպիտակուցներով և արժեքավոր ամինաթթուներով, ինչպես նաև ունեն մեծ քանակությամբ յոդ, որն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի հորմոնների սինթեզի համար։ Դրանք պարունակում են նաև ճարպային լուծվող բոլոր վիտամինները՝ K, A, E, D:

    Ծովախեցգետինները պարունակում են կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, կոբալտ, մանգան, պղինձ, մոլիբդեն, ֆտոր, ցինկ, C, B1, B2, B9, PP վիտամիններ, պրովիտամին A և B-կարոտին:

    Այսպիսով, ծովախեցգետինը սպիտակուցի և հանքանյութերի ամենաարժեքավոր աղբյուրներից մեկն է:

    Մի նշումով.Ծովախեցգետնի մեջ յոդի քանակը 100 անգամ ավելի է, քան տավարի մսում։

    Ծովախեցգետինները հարուստ են կալցիումով, որն օգտակար է վահանաձև գեղձի, իմունային համակարգի, երիկամների, մկանային համակարգի, արյան սինթեզի և ոսկորների կառուցման համար։ Կալիումը անհրաժեշտ է սրտանոթային համակարգի համար։ Ցինկը խթանում է հորմոնների արտադրությունը, բարելավում է մաշկը, ամրացնում եղունգները։ Ծծումբը նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակի վրա, կարգավորում է քրտինքի և ճարպագեղձերի աշխատանքը, ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում է ալերգիան, մասնակցում է կապի հյուսվածքի, այդ թվում՝ սրտի փականային ապարատի կառուցմանը, երակային և զարկերակային անոթների թաղանթներ, հոդային մակերեսներ.

    Ծովախեցգետիններն ունեն առողջ խոլեստերինի շատ բարձր մակարդակ, ինչպես նաև շատ պղինձ:

    Ծովախեցգետնի կազմը

    100 գրամ արտադրանքի մեջ

    Սննդային արժեքը վիտամիններ Մակրոէլեմենտներ հետք տարրեր

    Կալորիականության պարունակությունը՝ 87 կկալ

    Սպիտակուցներ 18,3 գր

    Ճարպեր 1,2 գր

    Ածխաջրեր 0,8 գր

    Ջուր 78,2 գր

    Հագեցած ճարպաթթուներ 0.2 գ

    Խոլեստերին 160 մգ

    Մոխիր 1,5 գր

    Վիտամին A 0,015 մգ
    Վիտամին PP 2 մգ
    Բետա-կարոտին 0.01 մգ
    Վիտամին A (RE) 16 մկգ
    Վիտամին B1 (թիամին) 0,06 մգ
    Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) 0,07 մգ
    Վիտամին B5 (պանտոտենիկ) 0,3 մգ
    Վիտամին B6 (պիրիդոքսին) 0,1 մգ
    Վիտամին B9 (ֆոլիկ) 13 մկգ
    Վիտամին B12 (կոբալամիններ) 0,8 մկգ
    Վիտամին C 1,4 մգ
    Վիտամին E (TE) 2,3 մգ
    Վիտամին H (բիոտին) 1 մկգ
    Վիտամին PP (նիացինի համարժեք) 5 մգ

    Կալցիում 100 մգ

    Մագնեզիում 60 մգ

    Նատրիում 150 մգ

    Կալիում 260 մգ

    Ֆոսֆոր 220 մգ

    Ծծումբ 210 մ

    Երկաթ 2.2 մգ

    Ցինկ 2.1 մգ

    Յոդ 110 մկգ

    Պղինձ 850 մկգ

    Մանգան 0,11 մգ

    քրոմ 55 մկգ

    Ֆտոր 100 մկգ

    Մոլիբդեն 10 մկգ

    Կոբալտ 12 մկգ

    Նիկել 11 մկգ

    Մի նշումով.Լավագույն ծովախեցգետինները թարմ սառեցված են. դրանք ոչ միայն ավելի համեղ են, այլև ավելի երկար են պահպանվում: Նման ծովախեցգետինները կարելի է տարբերել մոխրագույն շագանակագույն գույնով։

    Ինչ լավ տեսք ունեն ծովախեցգետինները

    Բարձրորակ սառեցված ծովախեցգետինները մի փոքր կորացած են, առաձգական, իսկ միսը բաց մոխրագույն գույն ունի։ Կեղևը կարող է մի փոքր մգանալ ցեֆալոթորաքսի մոտ և հետևի մասում (այդ բծերը պետք է անհետանան եփելուց հետո): Որոշ ծովախեցգետիններ կարող են խավիար ունենալ: Արտադրանքը պետք է ծովի նման հոտ ունենա՝ առանց որևէ տհաճ հոտի: Փաթեթի բոլոր ծովախեցգետինները պետք է լինեն ամբողջական, կոտրված ալեհավաքների և պոչերի քանակը չպետք է գերազանցի ընդհանուր քաշի 5%-ը: Բացի այդ, տարայում բացի ծովախեցգետինից և սառույցից այլ բան չպետք է պարունակվի։

    Եփած ծովախեցգետինը պետք է լինի կոր, իսկ մարմնի գույնը վարդագույն է՝ տարբեր երանգներով։ Միսը պետք է լինի պինդ և հյութալի։ Ծովախեցգետնի համն ու բույրը բնորոշ է, օտար համ ու հոտ չպետք է լինի։

    Ինչ տեսք ունեն վատ ծովախեցգետինները

    Անորակ ծովախեցգետինները կարող են տհաճ հոտ ունենալ։ Խախտումը կեղևի և ալեհավաքի վնասումն է: Եթե ​​մսի կառուցվածքը չամրացված է, իսկ գույնը՝ մոխրագույն, դեղին կամ անհարթ, ապա արտադրանքը փչացած է։ Մի ընդունեք կեղևի և մարմնի վրա մոխրագույն բծերով, ինչպես նաև սևացած գլուխներով ծովախեցգետիններ։

    Մի նշումով.Փաթեթի բոլոր ծովախեցգետինները պետք է լինեն նույն չափի:

    Ինչպես որոշել ծովախեցգետնի որակը

    Ուշադիր ուսումնասիրեք փաթեթը. այն պետք է պարունակի ընկերության լրիվ անվանումը, ինչպես նաև պետք է նշվեն արտադրողի կոնտակտային տվյալները, փաթեթի քաշը և ծովախեցգետնի քանակը մեկ կիլոգրամում:

    Մի նշումով.Ծովախեցգետնի փաթեթավորման վրա պետք է նշվի ծովախեցգետնի քանակը 1 կգ-ի կամ 450 գ-ի համար (դա 1 ֆունտ է):

    Եթե ​​դուք գնում եք ծովախեցգետին ըստ քաշի, ապա դրանց վրա գլազուրը չպետք է շատ հաստ լինի։ Պարկերով փաթեթավորված ծովախեցգետինները չպետք է լինեն ձյան մեջ, քանի որ սա կրկին սառչելու վստահ նշան է։

    Մի նշումով.Որակի մեջ գերակայությունն այսօր զբաղեցնում են ծովախեցգետնի եվրոպական մատակարարները:

    Ուտելի ծովախեցգետնի պայմանական դասակարգում.

    • Դասական ծովախեցգետին (տարբեր տեսակի ծովախեցգետիններ, փաթեթավորված ըստ չափի):
    • Թագավոր ծովախեցգետիններ.
    • Վագրային ծովախեցգետին.


    Բնության մեջ կան ծովախեցգետնի ավելի քան 2 հազար տեսակ։ Սակայն դրանք բոլորը կարելի է բաժանել պայմանական խմբերի՝ ըստ իրենց բնակության վայրի։ Կան տաք և սառը ջրով ծովախեցգետիններ, ինչպես նաև ծովային և քաղցրահամ։

    Սառը ջրերում ապրող ծովախեցգետին

    Սառը ջրով ծովախեցգետինները շատ բազմազան են։ Ավելի քան 100 տեսակ հանդիպում է Ռուսաստանում Հեռավոր Արևելքում: Սակայն ամենահայտնին հյուսիսային կարմիր ծովախեցգետիններն են՝ Pandalus borealis, որոնք ապրում են Արկտիկայի ջրերում: Նրանց ենթատեսակներն են հյուսիսային chilim Pandalus goniurus-ը և կարմիր սանր ծովախեցգետինը Pandalus hypsinotus: Սրանք շատ փոքր են, բայց համեղ՝ հիանալի խորտիկ գարեջրի համար:

    Տաք ջրի ծովախեցգետին

    Տաք ջրով ծովախեցգետինները ապրում են հարավային ծովերի և օվկիանոսների տաք արևադարձային ջրերում: Նման ծովախեցգետինները ոչ միայն բռնվում են բնական միջավայրում, այլև բուծվում են հատուկ տնտեսություններում։ Տաք ջրով ծովախեցգետնի մի քանի տեսակներ կան: Ատլանտյան օվկիանոսում ապրող Penaeus kerathurus վագրային ծովախեցգետինը մեծ տարածում ունի։ Հայտնի է նաև սև վագրային ծովախեցգետին Penaeus monodon: Այն տարածված է ասիական երկրների ափերին։ Խաղաղ օվկիանոսում և Հնդկական օվկիանոսներում հանդիպում է կանաչ վագրային ծովախեցգետին Penaeus semisulcatus, ինչպես նաև սպիտակ ծովախեցգետին Panaeus Vannamei, որը նաև կոչվում է թագավորական ծովախեցգետին:

    Աղի ջրի մեջ ապրող ծովախեցգետին

    Ատլանտյան օվկիանոսում հայտնաբերվել են նաև հարավային վարդագույն Penaeus notialis, կարմիր թագավորական Plesiopenaeus emardsianus, ատամնավոր Palaemon serratus, հյուսիսային վարդագույն Penaeus duorarum, հյուսիսային սպիտակ Penaeus setiferus ծովախեցգետին, վարդագույն խորջրյա Aristeus antennatus, հարավային ոչ վարդագույն Peniatis sh. Սև ծովի խոտածածկ ծովախեցգետին Palaemon adspersus և ավազով ծովախեցգետին Crangon crangon մեծ քանակությամբ հանդիպում են Բալթյան, Միջերկրական և Սև ծովերում: Իսկ չիլիական ծովախեցգետին Heterocarpus reedei կարելի է գտնել միայն Չիլիի ափերի մոտ:

    Դա հետաքրքիր է:Բնության մեջ կան ծովախեցգետնի շատ անսովոր տեսակներ։ Այսպիսով, Spongikol ծովախեցգետինն ապրում է ապակե սպունգների մեջ: Այս ծովախեցգետինը բարձրանում է սպունգի ներսում նույնիսկ թրթուրի փուլում, հետո մեծանում և իր չափերի շնորհիվ արդեն կարող է դուրս սողալ։ Իսկ մանտի ծովախեցգետինն աչքի է ընկնում իր աչքերով՝ կարողանում է միաժամանակ տեսնել ինֆրակարմիր, օպտիկական, բևեռացված և ուլտրամանուշակագույն լույսը։ Ասիայում ապրում է նինջա ծովախեցգետինը, որն ունակ է փոխել գույնը՝ ընդօրինակելով շրջակա միջավայրը։ Երկար կարմրավուն քթով կարմիր քթով ծովախեցգետինները ապրում են Հնդկական օվկիանոսի ջրերում։

    քաղցրահամ ծովախեցգետին

    Բայց ծովախեցգետինները ոչ միայն ծովի և օվկիանոսի ջրերում են: Շատ տեսակներ ապրում են նաև քաղցրահամ ջրերում։ Ամենամեծ և ամենահայտնի արևադարձային տաք ջրով քաղցրահամ ծովախեցգետինը հսկա Macrobrachium rosenbergii-ն է: Նրանք ավելի հայտնի են որպես թագավորական ծովախեցգետիններ: Այս ծովախեցգետինները հանդիպում են Հարավարևելյան Ասիայում, Չինաստանում, Ինդիում, Հյուսիսային Ավստրալիայում և Օվկիանիայի կղզիներում: Հետաքրքիր է, որ թագավորական ծովախեցգետինները, ապրելով քաղցրահամ ջրում, նախընտրում են բազմանալ աղաջրում:

    Ռուսաստանում հայտնաբերված քաղցրահամ ծովախեցգետինները նախասառցադաշտային շրջանի Երկրի բնակիչների ժառանգներն են։ Օրինակ, Կովկասում, առվակներում և քարանձավային լճերում, կա կույր տրոգլոկար ծովախեցգետին Troglocaris anophthalmus Kollar:

    Հեռավոր Արևելքում ապրում են Leander, Paratya, Caridina տեսակները։ Ծովախեցգետին Palaemon սուպերավտոբուսը և Leander modestus Heller-ը հայտնաբերվել են Խանկա լճում: Թե՛ Leander modestus Heller-ը, և թե՛ Caridina denticulata sinensis Kemp-ը ապրում են Ամուրում: L. Paucudens De Haan ծովախեցգետին ապրում է Սախալինում: Ուլունչի գետում ապրում է Paratya porealis Wolk ծովախեցգետինը: Արևելյան գետի ծովախեցգետինը ապրում է Աստրախանի շրջանի քաղցրահամ ջրերում:

    Դա հետաքրքիր է:Աստրախանի ջրամբարներում ապրող արևելյան գետի ծովախեցգետնի հայրենիքը Վիետնամն է, Ճապոնիան և Չինաստանը։ Այնուամենայնիվ, վիետնամական ձկների խմբաքանակների հետ միասին ժամանելով Ռուսաստան՝ արևելյան ծովախեցգետինը հաջողությամբ հարմարվել է ռուսական կոշտ կլիմայական պայմաններին և մեր երկրում ապրում է 1950-ական թվականներից:

    Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին

    Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ծովախեցգետին

    Եփելու ժամանակ գլխավորը միսը ռետինե չդառնալն է։ Ապրանքը չմարսելու համար պետք է հաշվի առնել, թե ինչ տեսակի ծովախեցգետին եք գնել՝ տաք ջրով, թե սառը ջրով:

    Մի նշումով.Մեծ տաք ջրով ծովախեցգետինները եփվում են ավելի երկար, քան սառը ջրով փոքր ծովախեցգետինները:

    Սովորական փոքր Ատլանտյան ծովախեցգետինները եփում են ոչ ավելի, քան 2 րոպե, իսկ տաք ջրով մեծերը պետք է մոտ 3 րոպե եռացող ջրի մեջ լինեն։ Տարբերությունը փոքր է, բայց դա մեծ նշանակություն ունի:

    Ծովախեցգետնի պատրաստակամության բնորոշ նշանն է փայլատ վարդագույն գույնը և մի փոքր թափանցիկ կեղևը: Ծովախեցգետինները եփվելուց հետո որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս դրանք անմիջապես չհանել ջրից, այլ թողնել եփելու համար 15-20 րոպե ստացված արգանակի մեջ:

    Մի նշումով.Երբ ծովախեցգետինները եփվեն, մի շտապեք հեռացնել դրանք արգանակից, այլ թող եփվի 20 րոպե։

    Եթե ​​դուք գնել եք ոչ թե թարմ սառեցված, այլ խաշած-սառեցված ծովախեցգետին, ապա բավական է դրանք առանց հալեցնելու գցել եռացող ջրով կաթսայի մեջ և սպասել, մինչև նրանք դուրս գան մակերեսին։

    Ինչպես բարելավել ծովախեցգետնի համը

    Իտալիայում ծովախեցգետինները երբեմն եփում են կաթի կամ սերուցքի մեջ։ Չինաստանում և Ճապոնիայում ծովախեցգետին եռացնելիս ջրի մեջ կանաչ թեյի տերևներ են ավելացնում, ինչը թույլ է տալիս ազատվել ձկան հոտից։

    Ռուսաստանը նույնպես ունի իր հետաքրքիր մոտեցումները ծովախեցգետին պատրաստելու հարցում։ Օրինակ՝ հայտնի են ծովախեցգետին գարեջրի և նույնիսկ օղու մեջ եռացնելու եղանակները։

    Ճաշատեսակի համն ու բույրը լավացնելու համար ծովախեցգետնի համար լավագույն հավելումները՝ սև պղպեղը, դափնու տերեւը, կիտրոնը, լայմը, բուսական յուղը, աղը, սխտորը, թարխունը, սամիթը, մեխակը։

    Մի նշումով.Ծովախեցգետինները կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում, դրա համար բավական է սառեցված ծովախեցգետին առանց ջուր ավելացնելու դնել 5-12 րոպե՝ կախված FSH ճառագայթման հզորությունից։

    Ինչպես մաքրել ծովախեցգետինները

    Խանութներում դուք կարող եք գտնել սովորական չմաքրված ծովախեցգետին, իսկ ծովախեցգետին առանց գլխի և նույնիսկ առանց կեղևի:

    Մի նշումով.Միջին հաշվով 1 կգ կեղևավորված ծովախեցգետին մոտավորապես հավասար է 3 կգ չմաքրված։

    Որոշ ծովախեցգետնի բաղադրատոմսեր կարող են պահանջել նախապես մաքրել նախքան եփելը: Մյուսներում, ընդհակառակը, պահանջվում է եփել ամբողջ ծովախեցգետինը։ Նույնիսկ որոշ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը նախատեսում են կեղևի կամ պոչերի հետ միասին ծովախեցգետին օգտագործել: Բացի այդ, երբ տապակում կամ թխում են, գլուխները հաճախ մնում են ծովախեցգետնի մարմնի վրա: Այնուամենայնիվ, եթե դուք դեռ պետք է մաքրեք ծովախեցգետինները, կան մի քանի ուղիներ:

    Ծովախեցգետինների մաքրման մեթոդներ

    Մաքրման գործընթացը կարող եք սկսել՝ գլուխն առանձնացնելով, այնուհետև, պոչը քաշելով, թաթերով զգուշորեն հանել պատյանը և միևնույն ժամանակ ներսից դուրս հանել։

    Մեկ այլ միջոց է սկսել ոտքերից, այնուհետև առանձնացնել գլուխն ու պատյանը: Եթե ​​թաթերի վրա խավիար կա, ապա ավելի լավ է այն նախապես հեռացնել։

    Մի նշումով.Կարելի է ուտել նաև ծովախեցգետնի խավիար՝ այն և՛ համեղ է, և՛ առողջարար։

    Ծովախեցգետինները խոհանոցային պարագաներով մաքրելու եղանակներ կան. թաթերը կտրեք մկրատով, իսկ կեղևը արտաքին թեքության երկայնքով կտրեք փոքրիկ դանակով, բաժանեք դրա կեսերը և ներսը ծայրով կտրեք: Այնուհետև միսը հանում և ողողում են։

    Նշում. Եփած ծովախեցգետինները հեշտությամբ կեղևազրկելու համար եփելուց հետո մի քանի վայրկյան թաթախեք դրանք սառը ջրի մեջ։

    Օգտագործելով ծովախեցգետնի պատյաններ

    Ապուրի արգանակ կարելի է պատրաստել ծովախեցգետնից։ Այս արգանակի պատրաստման մի քանի եղանակ կա. Նախ, կեղևները պարզապես կարելի է եփել համեմունքներով կաթսայի մեջ։ Պետք է մի քիչ ջուր լինի, միայն թե պարունակությունը ծածկի։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և եփեք պարունակությունը մոտ 30 րոպե։ Եռալուց հետո սպասեք, մինչև ջուրը սառչի։

    Երկրորդ ճանապարհը ծովախեցգետնի կեղևները նախապես լվանալն ու չորացնելն է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Համեմունքներով, սոխով և սխտորով եփելուց հետո մինչև եռալը, ապա կրակն իջեցրեք, ավելացրեք խոտաբույսեր և եփեք ևս մեկ ժամ: Եփելուց հետո թողնել 30 րոպե։

    Մի նշումով.Ապուր պատրաստելու համար ծովախեցգետնի կեղևի արգանակն օգտագործելուց առաջ հարկավոր է այն քամել շորով:

    Ծովախեցգետնի շուկա Ռուսաստանում

    Սառը ջրով ծովախեցգետին հավաքում են Սկանդինավիայում, Ռուսաստանում և Կանադայում: Ատլանտյան սառը ջրով ծովախեցգետնի ռուսական շուկա մատակարարողներն են Կանադան, Դանիան, Նորվեգիան, Գրենլանդիան, Ռուսաստանը, ԱՄՆ-ը և Ճապոնիան։ Վաճառվում է հիմնականում թարմ սառեցված։

    Տաք ջրով ծովախեցգետինները ներքին շուկա են մատակարարվում այնպիսի երկրների կողմից, ինչպիսիք են Չինաստանը, Թաիլանդը, Ինդոնեզիան, Հնդկաստանը, Բանգլադեշը, Բրազիլիան, Էկվադորը: Վաճառվում են երեք տեսակի՝ սառեցված սառույցի բլոկի մեջ, առանձին սառեցված գլխով և առանց գլխի։

    2010 թվականին Ռուսաստան մատակարարվել է ծովախեցգետնի երկու հիմնական տեսակ՝ Pandalidae ծովախեցգետինը բաժին է ընկել շրջանառության 67,8%-ին՝ ըստ քաշի և 52,8%-ը՝ գնային, իսկ Penaeus ծովախեցգետինը՝ համապատասխանաբար 30,5%-ը և 44,9%-ը: Միաժամանակ պարզվել է, որ Pandalidae-ն Penaeus-ից 47%-ով էժան է։

    2007-2010 թվականներին Ռուսաստան ծովախեցգետնի ներմուծման միջին աճը կազմել է 6%։ 2010 թվականին ներմուծման ծավալները գրեթե վերադարձել են 2008 թվականի նախաճգնաժամային մակարդակին և կազմել 199 000 000 դոլար։

    2007-ից մինչև 2010 թվականների միջին ամսական առաքումների վիճակագրությունը ցույց է տվել, որ 2009 թվականին առաքման ընդհանուր ծավալի և գնի անկում է գրանցվել մինչև 1 կգ ապրանքի դիմաց 3,09 դոլար միջին տարեկան մակարդակ: 2010 թվականին արձանագրվել են վաճառքի աճի ակնհայտ միտումներ՝ 2008 թվականից ի վեր միջին տարեկան գինը աճել է 4%-ով:

    Ռուսաստանը ծովախեցգետնի սպառման առումով համաշխարհային առաջատարներից է։ 2013 թվականին Ռուսաստան ծովախեցգետին է մատակարարվել 24 երկրներից։

    Ռուսաստան ծովախեցգետնի հիմնական ներկրողներն են Կանադան, Չինաստանը և Դանիան։Ռուսաստան ծովախեցգետնի ամենամեծ մատակարարը Կանադան է (բոլոր ներմուծումների ավելի քան 40%-ը), սակայն Չինաստանի մասնաբաժինը տարեցտարի աճում է (2007թ.-ի 2,7%-ից մինչև 2010թ.-ի 22,8%-ը):

    ամենաթանկ ծովախեցգետինըառաքվել է Պորտուգալիայից, Նիկարագուայից և Վիետնամից:

    Համեմատաբար էժան ծովախեցգետիններն են Իտալիայից, Իսպանիայից, Ճապոնիայից, Նիդեռլանդներից, Էստոնիայից, Իսլանդիայից, Թունիսից:

    Հիմնական մատակարարներներմուծված ծովախեցգետիններ ռուսական շուկա՝ Albatross, Polar Seafood Russia, Vichunai-Rus, New Alaska, Agama Royal Greenland, Sea Prod.

    Ռուսական ծովախեցգետնի շուկայում ընկերությունների մեծ մասը արտասահմանյան արտադրողների ներկայացուցչություններ են: Բացի իրացումից, այդ ձեռնարկությունները, որպես կանոն, իրականացնում են ապրանքների վերամշակում և փաթեթավորում։

    Հարցեր ունե՞ք

    Հաղորդել տպագրական սխալի մասին

    Տեքստը, որը պետք է ուղարկվի մեր խմբագիրներին.

    Ուղարկել