Extruded feed-ը վերջինն է կենսաթափոնների կերերի արտադրության մեջ: Սննդի թափոնների վերամշակման մեթոդներ Ռուսաստանում կենսաբանական թափոնների էքստրուզիոն վերամշակման ներդրում

Վերջերս NOLR-ի նախագծերի մշակման կանոնավոր դիտարկումը դարձել է վերելակների սարքավորումների վերանորոգման ստանդարտացված թափոնների ընդհանուր ցանկում պարտադիր ընդգրկումը՝ օգտագործված յուղեր, երկաթի ջարդոն, ինչպես նաև յուղերով աղտոտված մաքրող նյութեր: Եթե ​​ընկերությունը պայմանագիր ունի վերելակային սարքավորումների սպասարկման հատուկ կազմակերպության հետ, ներառյալ. դրա սպասարկումն ու ընթացիկ վերանորոգումը, հնարավո՞ր է այդ թափոնները չներառել ՀՕՊ նախագծում:

Ձեռնարկությունն իրավունք չունի ինքնուրույն իրականացնել վերելակային սարքավորումների սպասարկում, որը վտանգավոր օբյեկտ է, հատուկ պատրաստված և հավաստագրված աշխատողի բացակայության դեպքում: Դեպքերի ճնշող մեծամասնությունում վերելակների սպասարկումն ու վերանորոգումն իրականացվում է հատուկ կազմակերպության կողմից՝ պայմանագրային հիմունքներով։ Համաձայն ԳՕՍՏ 30772-2001 «Ռեսուրսների խնայողություն. Թափոնների կառավարում. Տերմիններ և սահմանումներ» թափոնները արտադրանքի կամ լրացուցիչ արտադրանքի մնացորդներն են, որոնք առաջանում են որոշակի գործունեության ավարտի ընթացքում կամ դրանից հետո և չեն օգտագործվում այս գործունեության հետ անմիջականորեն կապված: Քանի որ թափոնները առաջանում են երրորդ կողմի կազմակերպության գործունեության ընթացքում կամ վերջում, ուրեմն նա այդ թափոնների սեփականատերն է: Վերելակային սարքավորումների պահպանման կամ վերանորոգման գործընթացում հատուկ կազմակերպություններն օգտագործում են դրա կողմից ձեռք բերված սպառվող նյութեր՝ լաթեր (կամ հատուկ անձեռոցիկներ), յուղեր (փոխանցվող վերելակների համար), մետաղական մասեր և ապրանքներ և այլն: Հետևաբար, այդ նյութերի մի մասը սպառվում է, իսկ որոշները թափոններ են (օրինակ՝ լաթեր, որոնք յուղվում են աշխատանքի ընթացքում)։ Իհարկե, հատուկ կազմակերպությունը կարող է թափոններ թողնել այնտեղ, որտեղ վերանորոգել է, բայց կա երկու «բայց».

1. Արվեստի 1-ին կետի համաձայն. «Արտադրության և սպառման թափոնների մասին» 06/24/1998 թիվ 89-FZ դաշնային օրենքի 4-ը (փոփոխվել է 07/28/2012 թ.) «Արտադրության և սպառման թափոնների մասին», թափոնների սեփականությունը պատկանում է հումքի, նյութերի, կիսաֆաբրիկատների սեփականատիրոջը. պատրաստի արտադրանք, այլ ապրանքներ կամ ապրանքներ, ինչպես նաև ապրանքներ (ապրանքներ), որոնց արդյունքում առաջացել են այդ թափոնները: Այսպիսով, սպառվող նյութերի (յուղեր, մասեր, լաթեր) սեփականատերը նաև դրանց օգտագործման ընթացքում առաջացած թափոնների սեփականատերն է, այսինքն. վերելակային սարքավորումների վերանորոգման և պահպանման գործընթացում։

2. Ցանկացած ձեռնարկություն դեմ է լինելու տարածքն այլոց թափոններով աղտոտելուն, չնայած այն հանգամանքին, որ նման թափոններ չեն առաջանում հենց ձեռնարկության գործունեության արդյունքում և դրանց համար ժամանակավոր կուտակման վայրեր չկան։ Վերելակները, իհարկե, գտնվում են ձեռնարկության հաշվեկշռում, բայց թափոնները առաջանում են երրորդ կողմի կազմակերպության գործունեության ընթացքում, և ոչ թե սեփականը: Այնուամենայնիվ, վերոնշյալ հոդվածի 3-րդ կետի տեսանկյունից, I-IV վտանգավոր դասերի թափոնների սեփականատերն իրավունք ունի այդ թափոնները օտարել այլ անձի սեփականության իրավունքով, փոխանցել նրան՝ սեփականատեր մնալով իրավունք. տիրապետել, օգտագործել կամ տնօրինել այդ թափոնները, եթե այդպիսի անձը լիցենզիա ունի ոչ պակաս վտանգավոր դասի թափոնների օգտագործման, վնասազերծման, փոխադրման, հեռացման համար: Վերելակներ շահագործող կազմակերպությունների մեծ մասը նման լիցենզիա չունեն։ Եթե ​​վերելակների վերանորոգման հատուկ կազմակերպությունը դրանց թափոններ է թողնում իր գործունեությունից, ապա դա կարող է դասակարգվել որպես հավաքածու, քանի որ վերելակի սեփականատեր կազմակերպությունը չունի աշխատողներ կամ ծախսվող նյութեր տեխնիկական գործընթացների իրականացման համար, և սա արդեն իսկ լուրջ խախտում, որը ենթադրում է համապատասխան տույժեր առանց լիցենզիայի թափոնների հավաքման համար։

Մեր կարծիքով, առաջին հերթին անհրաժեշտ է ուսումնասիրել սպասարկող կազմակերպության հետ կնքված պայմանագիրը։ Եթե ​​նա նշում է, որ իր գործունեության ընթացքում առաջացած թափոնների սեփականությունը չի փոխանցում պատվիրատուին, ապա այդ թափոնները պետք չէ ներառել NLRB նախագծում: Եթե ​​պայմանագրում դա նշված չէ, դուք պետք է համապատասխան վկայական վերցնեք սպասարկող կազմակերպությունից:

ՍՆՆԴԻ ԹԱՓՈՆՆԵՐԻ ՏԵՂԱՓՈԽՈՒՄ ԱՆՈՂՆԵՐԻ ԿԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Ձեռնարկությունում մի քանի խոզեր ենք պահում որպես դուստր ֆերմա։ Մոտ ապագայում մենք նախատեսում ենք ճաշարանից սննդի թափոնները ավելացնել նրանց կերերին։ Որքանո՞վ է սա լեգիտիմ:

Համաձայն SanPiN 42-128-4690-88 «Սանիտարական կանոններ բնակավայրերի տարածքների պահպանման» 2.4.9 կետի (հաստատված է ԽՍՀՄ գլխավոր պետական ​​սանիտարական բժշկի կողմից 08/05/1988 թ. No. 4690-88) «Սննդի թափոնների հավաքումն իրականացվում է առանձին համակարգով և միայն դրանց մասնագիտացված ճարպակալման տնտեսությունների կայուն շուկայավարման դեպքում։ Արգելվում է թափոնների տրամադրումը մասնավոր անձանց»։ . Այս պարբերության վերջին արտահայտությունն է, որը, որպես կանոն, խնդիրներ է ստեղծում սննդամթերքի թափոններ օգտագործելիս։ Նկատենք, որ նշված փաստաթուղթը կարգավորում է բնակեցված վայրերից սննդի թափոնների հետ վարվելը, և սույն կետի առաջին արտահայտությունը նույնիսկ ընդգծում է սննդի թափոնները հավաքելու հնարավորությունը, եթե հնարավոր է դրանք վաճառել մասնագիտացված տնտեսություններին:

Համաձայն սույն SanPiN-ի 2.4.1 կետի՝ սննդի թափոնները պետք է հավաքվեն և օգտագործվեն «Սննդի թափոնների հավաքման և անասնաբուծության համար դրանք օգտագործելու կարգի վերաբերյալ անասնաբուժական և սանիտարական կանոնների համաձայն»: Հարցում նշված դեպքի համար, մեր կարծիքով, կարող է օգտագործվել հետևյալ փաստաթուղթը՝ Սննդի թափոնների հավաքման և խոզերի կերակրման համար դրանց օգտագործման անասնաբուժական և սանիտարական կանոնները (հաստատված է ԽՍՀՄ գյուղատնտեսության նախարարության գլխավոր անասնաբուժական տնօրինության կողմից. դեկտեմբերի 29-ին, այսուհետ՝ Կանոններ), համաձայն որի խոզերի կերակրման համար սննդի թափոնների հավաքումն ու օգտագործումը արգելված չէ.

Համաձայն կոլտնտեսությունների, սովխոզների և այլ տնտեսությունների խոզաբուծական տնտեսություններում խոզերի կերակրման կանոնների 1-ին կետի, թույլատրվում է սննդի խոհանոցային թափոններ հավաքել ճաշարաններում, ռեստորաններում, խոհանոցային գործարաններում, սրճարաններում, խորտկարաններում, մանկական հաստատություններում, ճաշարաններում: հիվանդանոցներ, հանգստյան տներ, առողջարաններ և բնակելի շենքեր, ինչպես նաև սննդի թափոններ մթերային խանութներում, հացահատիկի, բանջարեղենի, մրգերի վերամշակման ձեռնարկություններում և գարեջրի, հրուշակեղենի, ձկան և այլ սննդի ձեռնարկություններում: Սննդի թափոնների հավաքումը ինֆեկցիոն հիվանդանոցների ճաշարաններում, ինչպես նաև հատուկ առողջարաններում թույլատրվում է յուրաքանչյուր դեպքում միայն տեղական առողջապահական մարմինների թույլտվությամբ։

Կանոններով կարգավորվում են նաև սննդամթերքի թափոններից կերերի հավաքման և պատրաստման պայմանները, փաթեթավորման պահանջները և այլն:

Մեր կարծիքով, խոզերի կերակրման համար սննդի թափոնների ճիշտ հավաքումն ու օգտագործումը լիովին համապատասխանում են SanPiN 2.1.7.1322-03 «Արտադրության և սպառման թափոնների հեռացման և հեռացման հիգիենիկ պահանջներին» (հաստատված է ՀՀ գլխավոր պետական ​​սանիտարական բժշկի կողմից: Ռուսաստանի Դաշնություն 2003 թվականի ապրիլի 30-ին): Որպես ապացույց՝ մեջբերում ենք ենթ. 2.1 SanPiN տվյալներ.

«2.1. Սույն փաստաթղթի նպատակն է նվազեցնել արտադրության և սպառման թափոնների բացասական ազդեցությունը հանրային առողջության և մարդու շրջակա միջավայրի վրա՝

– արտադրական գործընթացում ժամանակակից ցածր թափոնների և առանց թափոնների տեխնոլոգիաների ներդրում.

- նվազագույնի հասցնել դրանց ծավալը և նվազեցնել դրանց վտանգը առաջնային մշակման ընթացքում.

- ձեռնարկության հիմնական արտադրամասերից միջանկյալ արտադրանքի և թափոնների օգտագործումը որպես երկրորդային հումք օժանդակ արտադրամասերի արտադրական ցիկլերում կամ հատուկ վերամշակող ձեռնարկություններում.

– վերբեռնման, փոխադրման և միջանկյալ պահեստավորման գործընթացում դրանց ցրման կամ կորստի կանխարգելում։

Այսպիսով, խոզերի կերակրման համար սննդի թափոնների հավաքումը սեփական ճաշասենյակից (խոհանոցից)՝ կարգավորող փաստաթղթերի այլ պահանջներին համապատասխան, մեր կարծիքով, արգելված չէ.

Հարցերին պատասխանում է Մ.Ա. Մալցևա, ZAO PURSEY Corp.-ի գլխավոր մասնագետ, բ.գ.թ. բիոլ. գիտություններ

1-ից 5-րդ վտանգի դասի թափոնների հեռացում, մշակում և հեռացում

Մենք աշխատում ենք Ռուսաստանի բոլոր շրջանների հետ։ Վավերական լիցենզիա. Փակման փաստաթղթերի ամբողջական փաթեթ: Անհատական ​​մոտեցում հաճախորդին և ճկուն գնային քաղաքականություն:

Օգտագործելով այս ձևը, դուք կարող եք թողնել ծառայությունների մատուցման հարցում, պահանջել կոմերցիոն առաջարկ կամ ստանալ անվճար խորհրդատվություն մեր մասնագետներից:

Աղբի ընդհանուր քանակի մեջ սննդի մնացորդների մեծ քանակի պատճառով սննդի թափոնների վերամշակումն անհրաժեշտ է։ Աշխարհի բնակչության աճն անխուսափելիորեն դեպի վեր է գնում։ Եվ դրա հետ մեկտեղ սպառման ծավալներն աճում են՝ անխուսափելիորեն հանգեցնելով սննդամթերքի թափոնների առաջացմանը։ Մասնավորապես, այս պահին Ռուսաստանում տարածված են գյուղատնտեսական և գյուղատնտեսական գործունեության վաճառքները, սակայն ռեստորաններն ու զվարճանքի կենտրոնները վստահորեն առաջատար դիրքեր են զբաղեցնում արտադրանքի մնացորդների առումով: Քաղաքային կոյուղագիծը պարզապես չի կարողանում հաղթահարել աշխատանքի ծավալը, և այլ մեթոդներ ներգրավված են արտադրանքի վերամշակման մեջ:

Դասակարգված որպես կենսաթափոններ, այս թափոնները լուրջ վտանգ են ներկայացնում, եթե պատշաճ կերպով չհեռացվեն: Թվում է, թե սննդի թափոնները մեծ մասամբ բնությանը վնաս չեն պատճառում, քանի որ դրանք շատ միկրոօրգանիզմների բազմացման համար բարենպաստ միջավայր են։ Հիմնական մտահոգիչ գործոնը ոչ թե բուն աղբի առկայությունն է, այլ դրա ավելորդ քանակությունը, որում հնարավոր է վարակների տարածում։ Այդ իսկ պատճառով օգտագործված արտադրանքի վերամշակումը կարևոր դեր է խաղում ժամանակակից էկոլոգիայում։

Սննդի թափոնները կարող են դառնալ զգալի ռեսուրս գյուղատնտեսության մեջ, օրինակ՝ թափոնների վերամշակումը կերի: Եվրոպական երկրները վաղուց ստեղծել են նման աղբի հավաքման համակարգ։ Սա բավականին շահավետ տարբերակ է, անասնաբուծական կերը երկրորդական արտադրանք է և, համապատասխանաբար, լուրջ ծախսեր չի պահանջում։

Ռուսաստանում կենսաբանական թափոնների միայն 20%-ն է վերամշակվում։Սննդի թափոնների առյուծի բաժինը գնում է անմիջապես աղբավայր, որտեղ այն քայքայվում է ածխաթթու գազի և մեթանի: Դրանից տուժում է ոչ միայն շրջակա միջավայրը, այլև տարածաշրջանի կլիման կարող է արմատապես փոխվել։ Բարձրորակ մշակումն օգնում է նվազագույնի հասցնել առկա խնդիրը։

Տեսակներ

Սննդի թափոնները հեշտությամբ քայքայվում են՝ դառնալով հիանալի միջավայր ախտածին բակտերիաների, ինչպես նաև միջատների և կրծողների զարգացման համար։ Եթե ​​դուք ասում եք ոչ վերամշակմանը, ապա կարող եք հրահրել համաճարակ, միջատների մուտացիա և առնետների ներխուժում։

Վերամշակման կարիք ունեցողները ներառում են.

• Փչացած և ժամկետանց ապրանքներ
• Թափոններ մսի և կաթնամթերքի արդյունաբերությունից
• Սննդի արդյունաբերության աղբ ընդհանրապես
• Հասարակական սննդի օբյեկտների աղբ
• Փաթեթավորում և սպառողական թափոններ, որոնք մենք արտադրում ենք ամեն օր կյանքի ընթացքում:

Կախված իրենց կառուցվածքից՝ թափոնները բաժանվում են.

• Հեղուկ
• Փափուկ
• Պինդ
• Փաթեթավորման կոնտեյներ

Սննդի թափոններն ինքնին վտանգ չեն ներկայացնում շրջակա միջավայրի համար։ Բայց մեծ կուտակումով սկսվում են քայքայման գործընթացները, ինչի արդյունքում զարգանում են վարակները։ Թափոնների հեռացման եղանակը կախված է թափոնների տեսակից:

Մեթոդներ

Հավաքումն իրականացվում է ամուր կափարիչով հատուկ տանկերի միջոցով: Սպառողական թափոնները պետք է հեռացվեն այլ թափոններից առանձին: Նաև նման աղբի հեռացման համար օգտագործվում է մասնագիտացված տրանսպորտ՝ մշակման ընթացքում բեռնարկղերի ամբողջականությունն ապահովելու համար։

Հեռացման ամենատարածված մեթոդներն են.

1. Թափել. Սննդի թափոնները ուղարկվում են հատուկ աղբավայրեր, որտեղ դրանք թաղվում են: Նման մշակման աշխատանքները համարվում են հնացած, սակայն լայնորեն կիրառվում են շատ երկրներում: Փաստորեն, աղբի հսկայական զանգվածները պարզապես փտում են՝ թունավոր նյութեր արտանետելով մթնոլորտ։ Բացի այդ, քայքայվելով, կենսաբանական մնացորդները ազատում են օրգանական թթուներ: Արձագանքելով ծանր մետաղների հետ՝ դրանք առաջացնում են հողի և օդի լուրջ թունավորումներ։ Մշակման ընթացքում ախտահանումը չի կատարվում, ինչը, իհարկե, մեթոդը դարձնում է խնայող, բայց մահացու անփույթ։
2. Ջերմային մշակման աշխատանքներ. Այլ կերպ ասած, սա պարզ այրում է մասնագիտացված վառարաններում: Այս մեթոդը թույլ է տալիս աղբը վերածել օգտակար էներգիայի և վառելիք ստանալ սննդի մնացորդներից, հիմնականում գազից։ Վերամշակման այս մեթոդը նույնպես անխուսափելիորեն կապված է տոքսինների արտազատման հետ, սակայն արտադրանքն ինքնին ախտահանվում է, ինչը որոշակիորեն նվազեցնում է շրջակա միջավայրին սպառնացող վտանգը:
3. Կոմպոստավորում. Այս մեթոդը հիմնված է կենսաբանական մնացորդների քայքայման և չորացման վրա: Կոմպոստավորումն իրականացվում է հատուկ տարածքներում, որտեղ պահպանվում է որոշակի ջերմաստիճանային ռեժիմ։ Ստացվում է զանգված, որը կարող է օգտագործվել որպես պարարտանյութ կամ, երբ մանրակրկիտ չորացվում է, որպես հավելում շինարարական խառնուրդների բաղադրության մեջ։ Այս տեսակի վերամշակումը հասանելի է ոչ միայն հատուկ կազմակերպություններին, այլև անհատներին: Վերջիններս այգում աշխատելու համար հավաքում են կոնկրետ ապրանքներ՝ բնական պարարտանյութ ստանալու համար։ Դրա համար կարող եք օգտագործել տնային կոմպոստատոր: Բացի այդ, բնական պարարտանյութ ստանալը կարևոր է ֆերմերների և պոտենցիալ ձկնորսների համար, քանի որ այս արտադրանքը հիանալի հիմք է որդերի բուծման համար:

Թափոններ՝ որպես սնունդ

Նման տեխնոլոգիան, ինչպիսին է կենդանիների մնացորդները անասունների համար կեր վերածելը, գոյություն ունի վաղուց: Դեռ անցյալ դարում նրանք սկսեցին ակտիվորեն մշակել անասունների սննդարար համակցված կեր՝ մսից և ոսկրային ալյուրից: Գործընթացը սկսվում է մնացորդները մանրացնելով հատիկների մեջ, որոնք հետո երկար եփում են վակուումային կաթսաներում։ Հատիկավոր կերերն անհարմար են միայն վատ մարսողության պատճառով:

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները հնարավորություն են տալիս սննդամթերքի արտադրության թափոնները վերածել բարձրորակ կերի։ Բարձր ճնշման և ջերմաստիճանի կարճատև ազդեցության շնորհիվ հնարավոր է ազատվել վնասակար միկրոօրգանիզմներից և ստանալ սպիտակուցներով և ճարպերով հարուստ սնունդ։

Բացի այդ, ցանկացած ֆերմա հավաքում է սննդի թափոններ, որոնք կարող են ճանաչվել որպես անասունների կեր: Սա արտադրության մեջ հավասարակշռված աշխատանքի անբաժանելի մասն է: Բույսերի բոլոր տեսակի մաքրումներն ու գագաթները, այս ամենը մշակվում և ուղարկվում է խոզերի, հավերի և այլ կենդանիների կերակրելու համար: Սննդամթերքի վերամշակումը կերի մեջ ոչ միայն իդեալական հնարավորություն է դրանց ծավալները նվազեցնելու, այլև գյուղատնտեսության համար զգալի օգուտների աղբյուր։

պարարտանյութեր

Ինչպես նշվեց վերևում, կենսաբանական մնացորդների կոմպոստացման մեթոդի շնորհիվ կարելի է ստանալ բարձրորակ պարարտանյութ։ Ավելի ճիշտ, պարարտանյութն ինքնին դեռ ամբողջական պարարտանյութ չէ, բայց հողին ավելացնելը թույլ է տալիս դրանում պահպանել սննդարար նյութեր, ջուր և հանքանյութեր:

Կոմպոստացումը հիմնված է պարզ կենսաբանության վրա, աղբը շարվում է շերտերով և ենթարկվում քայքայման գործընթացի։ Դրանում նրան օգնում են բոլոր տեսակի միկրոօրգանիզմները, ինչպես նաև հողի բնակիչները՝ որդերը, թրթուրները և բզեզները։ Սննդի թափոնների կոմպոստավորումն իրականացվում է ոչ միայն մասնագիտացված ձեռնարկությունների, այլև ամառային բնակիչների կողմից՝ հողամասերում պարարտանյութի փոքր հորեր սարքավորելով՝ ստացված նյութի հետագա օգտագործման համար:

Լիցենզավորում

Նման թափոնների հավաքումը, հեռացումը և հեռացումը նույնպես հնարավոր է միայն լիցենզիայի դեպքում։ Նման գործունեությամբ զբաղվող վերամշակող ընկերությունները ակտիվորեն համագործակցում են կոմունալ, սննդի ձեռնարկությունների և սննդի արդյունաբերության և վերամշակման աշխատանքներում ներգրավված ձեռնարկությունների հետ:

Սննդի թափոնների հեռացումը զգալի դեր է խաղում ժամանակակից հասարակության մեջ: Էկոլոգիական հավասարակշռությունը պահպանելու և աղետալի աղտոտումը նվազագույնի հասցնելու համար անհրաժեշտ է կենսաբանական թափոնների վերամշակման լավ գործող համակարգ: Կենսաբանական թափոնների օգտագործումը հնարավորություն է տալիս մեծ քանակությամբ ռեսուրսներ ձեռք բերել գյուղատնտեսության և էներգետիկ արդյունաբերության զարգացման համար։

Սննդի թափոնները մարդկային տարբեր սննդամթերքի մնացորդներ են, բաղկացած են բազմաթիվ սննդային բաղադրիչներից և արժեքավոր կեր են խոզերի համար: Դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում խոհանոցային աղբը, որպես սննդի առումով ամենահավասարակշռվածը և կանոնավոր կերակրվող կենդանիներին։ Դրանք ներառում են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների մնացորդները, հացը, ձուկը, բանջարեղենը, մրգերը, միսը կտրելուց հետո թափոնները (ֆիլմեր, ջլեր, ոսկորներ) և այլ բարձր կալորիականությամբ մթերքներ։

Խոհանոցային թափոնների բաղադրությունը և սննդային արժեքը տարբերվում է տարվա եղանակներին համապատասխան, ուստի դրանցում չոր նյութի պարունակությունը տատանվում է 19-ից 24%: 1 կգ չոր նյութի սննդային արժեքը միջինը կազմում է 1,2-1,3 կեր։ միավորներ Այն պարունակում է 100-150 գ մարսվող սպիտակուց, 25-27 գ կալցիում, 10 գ ֆոսֆոր։ 1 կգ թարմ խոհանոցային թափոնների սննդային արժեքը կազմում է 0,26-0,39 կերային միավոր, 20-35 գ մարսվող սպիտակուց, 2,5-5 գ կալցիում, 1,5-2 գ ֆոսֆոր։

Յուրաքանչյուր 4-5 կգ սննդի թափոն սննդային արժեքով հավասար է 1 կգ խտացված կերի, իսկ չոր նյութում էական ամինաթթուների և վիտամինների պարունակության առումով դրանք զգալիորեն գերազանցում են հացահատիկի կերերին։ 1 կգ պարունակում է` լիզին` 3-10 գ, մեթիոնին` 1-5 գ, տրիպտոֆան` 1,6-1,9 գ, կարոտին` 1-2 մգ, վիտամին B1` 0,21-0,25 մգ, B2` 0,45-0,54 մգ, B12` 2,5: մգ, խոլին - 35 մգ: Որպես հում սպիտակուցի տոկոս՝ լիզինը պարունակում է 4,76, մետմիոնինը ցիստինի հետ՝ 2,55, որը համապատասխանում է աճող խոզերի պահանջներին։

Մեկ քաղաքի բնակչի սեղանից տարեկան կարելի է հավաքել 50-70 կգ բարձր սննդարար սննդի թափոն, մի քիչ ավելի գյուղաբնացու սեղանից։ Երեք հոգուց բաղկացած քաղաքային ընտանիքը կարող է հավելյալ 8-ից 12 կգ աճ ստանալ խոզերի գիրացման ժամանակ խոհանոցային թափոնների օգտագործման միջոցով, նույն կազմի գյուղական ընտանիքը՝ 12-15 կգ աճ: Ակնհայտ է թանկ և սակավ խտացված կերի խնայողության հնարավորությունը։

Բացի խոհանոցային աղբից, կենցաղային հողամասում կան լրացուցիչ կերերի այլ աղբյուրներ: Սրանք կաթի վերամշակման թափոններ են (շիճուկ, յուղազերծված կաթ, թան), կենդանիների և թռչնամսի սպանդից (արյուն, փայծաղ, զարդանախշեր, կաշվե փեղկեր, աղիքներ, թռչնի գլուխ և ոտքեր), բույսերի աճեցման և այգեգործության թափոններ (կաղամբի տերև, գագաթներ, գերհասունացած վարունգ, ցուկկինի, չհասունացած լոլիկ, մանր կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, ընկած մրգեր և դրանց վերամշակման թափոններ):

Գյուղացիական տնտեսությունները, որպես անկախ ինքնասպասարկման միավորներ, ավելի շատ հնարավորություններ ունեն անասնաբուծության մեջ օգտագործելու սննդամթերքի թափոնները: Սննդի, ձկան, մսի, կաթնամթերքի, գարեջրագործության, մրգի և բանջարեղենի վերամշակման արդյունաբերության ձեռնարկությունների հետ պայմանագրերի հիման վրա նրանք կարող են ստանալ. ձկան թափոններ(ներքուստ, գլուխներ, պոչեր, աղացած միս), պահածոյացված թափոններ(անորակ բանջարեղեն, դրանց մաքրումից և տեսակավորումից հետո մնացորդներ, կեղև, կանաչի, կոպիտ մանրաթելեր), ալյուր աղալու արդյունաբերություն (ցածրարժեք աղացի թափոններ, ալյուրի փոշի, ալյուր ավլող, թեփ), մսի վերամշակում, յուղամշակում, գարեջրագործություն, ալկոհոլային արդյունաբերությունև այլ արդյունաբերություններ։ Մանրակրկիտ եռումից հետո հնարավոր է օգտագործել մորթատու, նիհարած, բուժման ոչ ենթակա կենդանիների դիակ, իսկ խոզերի համար սատկած կենդանիներ:

Այս կերերից ամենաարժեքավորը կենդանիների թափոններն են, և դրանք պետք է ռացիոնալ օգտագործվեն 3-ից 5% սննդային արժեքի առումով:
Սննդի թափոնները փչացող արտադրանք են։ Եթե ​​դրանք ճիշտ չհավաքվեն ու չօգտագործվեն, արագ կորցնում են իրենց սննդային արժեքը և կենդանիների մոտ առաջացնում ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ։

Անձնական դուստր հողամասում ավելի լավ է ամեն օր կերակրել թարմ խոհանոցային աղբը: Մնացած սննդամթերքի թափոնները, ներառյալ խոհանոցային թափոնները, ստացված հանրային սննդի օբյեկտներից, պետք է եփվեն առնվազն 2 ժամ 100 ° C ջերմաստիճանում: 40-50 ° C ջերմաստիճանում սառչելուց հետո դրանք խառնվում են խտացված կերերի հետ՝ մինչև հաստ տրիվի հետևողականությունը և բաշխվում խոզերին: Խոզերին վիտամիններով, հատկապես կարոտինով ապահովելու համար սննդակարգում պետք է ներառել խոտի ալյուր:

Մինչև 60-70 կգ կենդանի քաշ ունեցող խոզեր աճեցնելիս և գիրացնելիս սննդի թափոնները սննդային արժեքով կարող են զբաղեցնել սննդակարգի 30-45%-ը. 70 կգ-ից և բարձր ճարպակալման վերջնական փուլում սննդակարգում սննդի թափոնների տեսակարար կշիռը կարող է ավելացվել մինչև 50-65%, ճարպակալման հենց վերջում նվազեցնելով մինչև 40%:

Նման թափոնները ֆերմա կամ ֆերմա ստանալու լավ կայացած համակարգով իմաստ ունի սարքավորել կերային խոհանոց՝ դրանց վերամշակման և կերակրման պատրաստման համար:

Կերի խոհանոցում չորս գիծ կա՝ սննդի թափոնների ընդունում, մանրացում և պահպանում, գոլորշու ջերմային մշակում, կոնցենտրատների և խոտի ալյուրի ընդունում, պահում և չափաբաժին, կերային խյուսի պատրաստում:

Թափոնների ջերմային բուժումը լավագույնս իրականացվում է հատուկ ավտոկլավային կաթսաներում մինչև 4 ատմ ճնշման տակ: Այս մշակման դեպքում թափոնները պետք չէ մանրացնել: Ավտոկլավինգը նաև ապահովում է սննդի թափոնների հուսալի հեռացում և կանխում ստամոքս-աղիքային հիվանդությունները:

Խոզերը սովոր են ուտել կերային խառնուրդներ՝ սննդի թափոնների ավելացումով աստիճանաբար 3-7 օրվա ընթացքում՝ մինչև այս ժամանակահատվածի վերջում խտանյութերը փոխարինելով դրանցով 30-35%-ով:

Սննդի արդյունաբերության հրատապ խնդիրներից է երկրորդային հումքի վերամշակման արդյունավետ մեթոդների ներդրումը։ Սննդի արդյունաբերության մեջ վերամշակվող նյութերի հիմնական բաժինը կենսաբանական թափոններն են։ Արտադրության ներկայիս ծավալներով դրանց թիվը կազմում է տարեկան մի քանի հարյուր հազար տոննա։ Կենսաթափոններից կերային հավելումների արտադրությունը զգալիորեն մեծացնում է եկամտաբերությունը։

Ինչ է կենսաբանական թափոնը

Կենսաբանական թափոնները կոչվում են օրգանական, որոնք առաջանում են սննդամթերքի արտադրության և գյուղատնտեսության մեջ։ Դրանք ներառում են սննդի արտադրության թափոններ, անասնաբուժական առգրավումներ, ինչպես նաև գյուղատնտեսական կենդանիների դիակներ, որոնք հաստատվել են անասնաբուժական իշխանությունների կողմից վերամշակման համար: Երբ կենսաթափոնները քայքայվում են, այն արտանետում է թունավոր և գարշահոտ նյութեր, ինչպես նաև ծառայում է որպես սննդարար միջավայր տարբեր վնասակար միկրոֆլորայի համար՝ մանրադիտակային սնկերի և բակտերիաների համար, որոնք վարակում են հողը, օդը, ստորերկրյա ջրերը և ջրամբարները: Բայց միևնույն ժամանակ կենսաբանական թափոնները արժեքավոր երկրորդական հումք են, որը կարող է օգտագործվել որպես կերերի արտադրության սկզբնական նյութ։

Ռուսաստանում կենսաբանական թափոնների հեռացման խնդիրը

Ներկայումս Ռուսաստանում կենսաթափոնների միայն մոտ 20%-ն է վերամշակվում։