Կարո՞ղ եք ուտել մանգո: Մանգո - օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ. Անորակ արտադրանքի բնութագրերը

Մանգոն հյութալի միրգ է՝ հաճելի համով և նուրբ մարմնով։ Երկրագնդի վրա տարեկան աճեցվում է մոտ 20 միլիոն տոննա այս միրգ։

Այն կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն մթերք, հում վիճակում կամ ավելացնել որպես տարբեր ճաշատեսակների բաղադրիչ՝ տալով նրանց էկզոտիկ համ:

Քանի որ մեր երկրում այն ​​համեմատաբար զտված միրգ է, հետևաբար ոչ բոլորը գիտեն այն ճիշտ ուտել։

Ինչպե՞ս ընտրել:

Հասուն մանգո ընտրելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել հետևյալ բնութագրերը.

• Արտաքինից կեղևը պետք է լինի փայլուն և հարթ, առանց թերությունների։ Եթե ​​պտուղը արտաքին վնաս ունի, այն արագ կփչանա։
• Մանգոյի ձևը պետք է բեյսբոլի նման լինի: Հենց այս պտուղներն ունեն քաղցր ու նուրբ համ։
• Որպեսզի պտուղը կոշտ չլինի, այն պետք է ունենա առնվազն 200 գրամ քաշ։
• Պետք է լինի բուրմունք, որը նման է սեխի և գազարի հոտին միաժամանակ, ինչպես նաև սոճու ասեղներ։
• Եթե ​​պտուղը հարուստ դեղին մարմին ունի, այն համարվում է հասունացած։ Եթե ​​ձեզ թույլատրվում է կտրել այն գնելիս, ապա անպայման օգտագործեք սա։

Ինչպե՞ս մաքրել մանգոն:

Մրգի կեղևը մաքրելու մի քանի եղանակ կա, բայց ամենաճիշտը կեղևը հեռացնելն է։

Դա անելու համար կտրեք պտղի կտորները ոսկորի երկու կողմերում:

Կենտրոնական կտորը պետք է կեղևազերծել և կտրել միջուկը ոսկորի շուրջը։

Յուրաքանչյուր կեսը կտրեք ադամանդների, շրջեք ներսից և մեծ գդալով հեռացրեք խորանարդները մաշկից՝ միջուկի նվազագույն կորստով:

Ինչպես ուտել մանգո

Մանգոն շատ լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն հաճախ ավելացնում են տարբեր աղանդերի և մրգային աղցանների մեջ։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ուտել հում մանգո:

Որպեսզի միջուկի համն ավելի հագեցած լինի, միրգը պետք է սառեցնել և բնական եղանակով լվանալ։

Պտուղը կարող եք թարմ ուտել՝ կտրելով այն խորանարդի, շերտի կամ միջուկից պատրաստված այլ ֆիգուրների։

Եթե ​​ցանկանում եք պտուղը փորձել աղցանների մեջ, ապա այն հիանալի համադրվում է վարունգի, ավոկադոյի, կարմիր ձկան, ինչպես նաև հավի մսի և ծովամթերքի հետ։

Մանգոն օգտագործելու մեկ ճիշտ միջոց չկա։ Բայց կան ճաշատեսակներ, որտեղ առաջին պլան է մղվում մրգի համը։ Եվ դա հիմնականում սմուզիներ են, կաթնային կոկտեյլներ և պաղպաղակ:

Էկզոտիկ մրգերը տարբերվում են համով և օգտագործման կանոններով։ Քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես ճիշտ ուտել մանգոն։ Գոյություն ունեն մրգեր օգտագործելու և տարբեր ուտեստներ պատրաստելու մի քանի եղանակներ։

Պտղի հասունության որոշում

Հասուն պտուղ ընտրելիս կարող եք ուշադրություն դարձնել մի քանի գործոնների.

1. Մաշկի Գույն. Կան մանգոյի 300 տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի մաշկի տարբեր երանգ: Հասած պտուղը կարող է լինել դեղնականաչավուն կամ նարնջագույն, հիմնական կանոնն այն է, որ մաշկի գույնը պետք է լինի վառ։
2. Մաշկի հյուսվածք. Հասած մրգերն ունեն հարթ, փայլուն կեղև։ Կնճիռներն ու կոշտությունը վկայում են պտղի անհասության մասին։ Մաշկի վնասվածքները, փորվածքներն ու ճաքերը վկայում են անորակ արտադրանքի մասին։
3. Ձեւը. Շատ համեղ միջուկով միրգ ընտրելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել նմուշներին, որոնք ունեն ամերիկյան ֆուտբոլի գնդակի տեսք։
4. Պղպեղի խտությունը. Հասած պտուղները մանր ճնշմամբ են մանրացնում՝ չվնասելով մաշկը։ Չափազանց խիտ կամ փափուկ մրգերն ունեն անճաշակ և դժվար է կեղևազրկվում։
5. Հոտը. Հասած մրգերն ունեն քաղցր բուրմունք, որն առավել արտահայտված է ցողունի կպման հատվածում։ Եթե ​​հոտ չկա, պտուղը կանաչ է։ Թթու հոտը վկայում է մանգոյի վնասման մասին, նման միրգ չի կարելի ուտել։

Նշում! Միջին մանգոյի քաշը 300 գրամ է, սակայն խանութում միրգ ընտրելուց առաջ պետք է նկատի ունենալ, որ կորիզը մեծ քանակությամբ ներքին տարածություն է զբաղեցնում։

Հասած պտուղն ունի մանրաթելային միջուկ, որն ունի դեղին կամ նարնջագույն գույն: Հասած մանգոյի համը նման է դեղձի և սեխի, բայց ունի սոճու ասեղների մի փոքր բուրմունք:

Իսկ եթե մանգոն կոշտ է: Չհասունացած մրգեր գնելիս պետք է դրանք 2-3 օր հասունացնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Տանը հասունացած մրգերի համը մի փոքր ավելի վատ կլինի, քան հասուն վիճակում պոկվածները։

Ինչպես մաքրել մանգոն

Պտղից հանեք ցողունը և տերևները, այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով: Մաքուր էկզոտիկ միրգը ավելի լավ է չորացնել, այլապես անհարմար կլինի այն մաքրել:

Նշում! Մրգերը դանակով կեղևազրկելուց առաջ պետք է ձեռնոցներ կրել, քանի որ կեղևի մեջ պարունակվող նյութերը մաշկի հետ շփվելու դեպքում կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Էկզոտիկ միրգը կտրելու համար այն պետք է դնել սեղանի վրա՝ ցողունը վերև և պտուղը մինչև ոսկորը կտրատել, ապա պտտել պտուղը և նույնը անել մյուս կողմից։ Այսպիսով, պարզվում է, որ մանգոն երկու կողմից սիմետրիկ կտրված է, իսկ կեսերը պահվում են միայն ոսկորով։

Կեսերը առանձնացնելու համար մի մասը պետք է ամրացնել, իսկ մյուսը մի քանի անգամ պտտել շրջանով։ Հասուն պտղի մեջ ոսկորը հեշտությամբ կբաժանվի։ Ստացված կեսերից կարելի է հեշտությամբ գդալով հեռացնել միջուկը և կտրատել դանակով։

Ինչպես հում ուտել էկզոտիկ միրգ

Լավագույնն այն է, որ արտադրանքը անմիջապես օգտագործվի, պտուղը կտրելուց և 2 մասից հետո: Ցելյուլոզը կարող է մնալ մաշկով կամ առանց մաշկի, բայց ավելի հեշտ է դուրս հանել միջուկը, եթե չկեղևավորված կեսը պահեք ձեր ձեռքերում: Մրգի միջուկը կարելի է կտրել դանակով կամ հանել գդալով և անմիջապես ուղարկել բերան։

Պտղի միջուկից կարելի է խյուս պատրաստել և ուտել պաղպաղակի կամ թխվածքաբլիթի հետ։ Շնորհիվ այն բանի, որ պտուղն ունի ընդգծված քաղցրություն, այն լրացուցիչ քաղցրացուցիչների կարիք չունի։

Կարևոր! Մանգոյի հյութը ներկում է հագուստը, որպեսզի չլվանան։ Ուտելիս զգույշ եղեք.

Օրգանիզմին չվնասելու համար պետք է օրական 300 գրամից ոչ ավել միջուկ ուտել։ Ավելի մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման։

1. Կարո՞ղ եք գիշերը ուտել: Քնելուց առաջ մանգո ուտելը հնարավոր է և նույնիսկ օգտակար։ Ապրանքի մեջ պարունակվող նյութերը մեծացնում են սեռական ցանկությունը, հանգստացնում են նյարդային համակարգը և բարելավում տեսողության օրգանների աշխատանքը։
2. Կարո՞ղ եք ուտել կեղևը: Մանգոյի կաշին չի կարելի ուտել։ Նախ՝ այն ունի տհաճ համ, երկրորդ՝ կարող է հանգեցնել աղեստամոքսային տրակտի բացասական ռեակցիաների։ Մանրաթելային կառուցվածքի պատճառով մաշկը վատ է մարսվում ստամոքսի կողմից և աղիների միջով հետագա անցնելու դեպքում հանգեցնում է նրա խցանմանը:
3. Կարո՞ղ եք ոսկոր ուտել: Քարը, որը նաև հայտնի է որպես մանգոյի ընկույզ, օգտագործելի է, բայց անիմաստ է: Այն չունի որևէ հատուկ օգտակար հատկություն, այն շատ խիտ է հետևողականությամբ և չունի ընդգծված հաճելի համ։
4. Հնարավո՞ր է նիհարելիս մանգոն ուտել: Քաշի կորստի ժամանակ կարելի է էկզոտիկ միրգ ուտել, քանի որ այն պարունակում է ընդամենը 65 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց, բայց իր համի շնորհիվ այն հեշտությամբ կարող է հաղթահարել քաղցրավենիքի հակումը և հեշտացնել նիհարելու գործընթացը։

Մանգոն լավ է համադրվում այլ մրգերի հետ, այնպես որ կարող եք այն ներառել տարբեր սմուզիների մեջ։ Չքաղցրած մածունի, մանգոյի և բանանի համադրությունն ամենալավն է: Շոգ եղանակին խմիչքը կարող է բազմազան լինել սառույցով և անանուխով։

Ամռան շոգին լավ է մրգերով սառը կոկտեյլներ պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խառնել մանգոյի միջուկը, պաղպաղակն ու կաթը։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել քաղցրացուցիչներ ըստ ճաշակի կամ փոխարինել կաթը խմելու մածունով:

Մանգոյի թերթիկները (բարակ կտրատած մարմինը) լավ են ցանկացած աղանդեր, տորթեր կամ խմորեղեն զարդարելու համար:

Մրգերի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել սպազմի և աղիների ցավի։ Եթե ​​մանկության ընթացքում դուք օգտագործում եք ավելի շատ, քան առաջարկված քանակությունը, ապա մանգոն կարող է առաջացնել ալերգիայի զարգացում և աղիների խանգարում:

Էկզոտիկ մրգեր օգտագործելիս բացասական ռեակցիաների առաջացումը մասնագետին շտապ դիմելու պատճառ է։ Ինքնաբուժությունը կարող է հանգեցնել բացասական ռեակցիաների:

Էկզոտիկ մրգերի օգտագործումը ընդլայնում է մարդկանց սննդակարգը և նոր համեր ու բույրեր է բերում նրանց կյանք։ Բայց պետք է հիշել, որ անկախ տարիքից և առողջական վիճակից, բոլոր նոր մթերքները պետք է աստիճանաբար ներմուծվեն սննդակարգ՝ սկսած փոքր քանակությամբ։

Վերջերս մանգոն համարվում էր էկզոտիկ միրգ: Բայց այսօր այն կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում: Մանգոն ունի հարուստ համ, համեղ բուրմունք, հյութալի միջուկ։ Նրա կեղևն առանձնանում է մոմանման փայլով, հարթ է, գույնը տատանվում է կարմրավունից մինչև դեղնականաչավուն։ Շատ ռուսներ սիրահարվել են այս արտերկրյա մրգին, թեև շատերն են այն տեսել միայն նկարում։ Հետեւաբար, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ուտել մանգոյի պտուղը:

Կարո՞ղ եք ուտել կեղևն ու կորիզը:

Նախևառաջ պետք է պարզել՝ հնարավո՞ր է օգտագործել հարավային մրգի ոսկորն ու կեղևը։ Ոսկորը համային հատկանիշներ չունի, ուստի այն կարելի է ապահով կերպով դեն նետել։ Ինչ վերաբերում է մանգոյի կեղևին, ոմանք կարծում են, որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այնուամենայնիվ, կեղևի համը առանձնահատուկ բան չէ: Բացի այդ, հատկապես զգայուն մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ ունենալ, քանի որ հայտնի չէ, թե ինչպես են պտուղը մշակել արտասահմանյան երկրներում: Հետևաբար, ավելի լավ է հրաժարվել մանգոյի կորիզներից և կեղևներից:

Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել մանգոն:

Հարավային մրգի միջուկը կարելի է ամբողջությամբ անվախ սպառել։ Իհարկե, խնձորի նման կծելը չարժե։ Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք հետագայում լվանալ և մաքրել ձեր դեմքը, ձեռքերը, սփռոցը և նույնիսկ հագուստը դրա հյութից: Առավել հարմար է միրգ ուտել պատառաքաղով, այնպես որ պետք է նախօրոք պատրաստվել։ Ողջ քաղաքակիրթ աշխարհում ընդունված է ուտել մանգո՝ կտրատելով դրանք։ Եվ կտրելու շատ եղանակներ կան:

Մանգոն ուտելու ամենահեշտ ձևը հետևյալն է. Անհրաժեշտ է պտղի կողքերից երկու երկար խորը կտրվածք անել մինչև հենց ոսկորը։ Ապա բաժանեք կեսերը, հանեք ոսկորը։ Պտղի կեսերը կլինեն մի տեսակ «ափսեներ», որոնցից հարմար է թեյի գդալով հանել պարունակությունը։ Կարելի է միջուկը քերել կամ զգուշորեն կտրատել սուր դանակով, դնել ամանի մեջ և վայելել այս համեղի ներծծումը։

Մեկ այլ միջոց է պտուղը կեղևից հեռացնելը: Մանգոյի ողջ երկարությամբ պետք է չորս կտրվածք անել և զգուշորեն հեռացնել կեղևը։ Դրանից հետո պտուղը կիսել կիսով չափ, հեռացնել կորիզը, միջուկը կտրատել հավասար շերտերով և գեղեցիկ շարել ափսեի մեջ։

Մանգոյի օգտագործման ևս մեկ օրիգինալ տարբերակ կա. Դուք պետք է պտուղը բաժանեք երկու մասի և հանեք ոսկորը, ինչպես նշված է առաջին մեթոդում: Կիսաշերտերը դնել հարթ ափսեի վրա և միջուկի մեջ մի քանի «խաչաձև» կտրվածքներ անել։ Պարզապես մի դիպչեք մաշկին: Այնուհետև մաշկը շրջեք ներսից դուրս: Սա թույլ կտա ստանալ երկու կիսաշրջան՝ հյութալի, գեղեցիկ զարդարված միջուկով, որն առանձնանում է շերտերի ճիշտ ձևով։

Մանգոն խոհարարության մեջ

Մանգոն իր սկզբնական տեսքով զարմանալիորեն համեղ միրգ է։ Իսկ խոհարարության մեջ դրա կիրառման շրջանակն իսկապես հսկայական է: Այս միրգը հիանալի հագեցնում է ծարավը։ Շոգ եղանակին օրգանիզմի ջր-աղ հավասարակշռությունը վերականգնելու համար ասիական երկրներում մի քիչ չհասունացած մանգոն աղ են շաղ տալիս։ Շատերը գիտեն թայլանդական ավանդական ուտեստը, որտեղ մանգոն օգտագործում են սոսնձող բրնձի և կոկոսի կաթի հետ միասին: Մարդիկ, ովքեր ապրում են այն լայնություններում, որտեղ աճում է այս հրաշալի միրգը, մանգո են ավելացնում կծու և քաղցր աղցանների և ապուրների մեջ: Արեւմտյան երկրներում այն ​​նախընտրում են օգտագործել սառը մսով կերակրատեսակների, պաղպաղակի հետ։ Հարավային պտուղը կարկանդակների և տորթերի միջուկների մի մասն է, այն նույնիսկ թթու է: Մարդիկ, ովքեր գիտեն, թե ինչպես ուտել մանգոյի պտուղը, այն մատուցում են սեղանին վանիլային սոուսով, կրեմով, պատրաստում թեթև մուսս։

Իհարկե, յուրաքանչյուր մարդ կարող է դրսևորել երևակայություն և հորինել արտասահմանյան մրգեր ուտելու սեփական մեթոդը: Ի դեպ, վերը նշված մեթոդները շատերի համար հետաքրքրություն չեն: Օրինակ՝ ոմանք այսպես են վարվում հյութալի հասած դեղձի հետ։ Դուք կարող եք ապահով փորձարկել մանգոյի հետ, առանց պատճառի չէ, որ այն կոչվում է «մրգերի արքա»: Այսպիսով, թողեք ձեր երևակայությունը և վայելեք մանգոյի համը:

Մանգոն մարդկանց հայտնի է ավելի քան 4 հազար տարի։ Այս բառը սանսկրիտից թարգմանվում է որպես «մեծ պտուղ»: Հանրաճանաչ էկզոտիկ միրգն ունի հաճելի քաղցրություն և նուրբ հյուսվածք։ Ժամանելով արևադարձային երկրներ՝ զբոսաշրջիկները տեսնում են այս համեղ մրգերի լայն տեսականի: Նաև այսօր գրեթե ցանկացած երկրի սուպերմարկետներից կարելի է մանգո գնել։ Բայց ինչպե՞ս ընտրել հասուն միրգ և ինչպես ուտել մանգո՝ լիարժեք գաստրոնոմիկ հաճույք և առավելագույն օգուտներ ստանալու համար: Այս մասին մենք կխոսենք մեր հոդվածում:

Ինչպես որոշել մանգոյի հասունությունը

Հասած պտուղը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք օգտակար են օրգանիզմի համար: Այսպիսով, ինչպես եք ընտրել ճիշտ մանգոն:

հասած մանգո

Հասուն մանգոն գնելու համար հաշվի են առնվում մի քանի գործոն՝ ինչպիսին է հասուն մանգոն և ինչ համ ունի։ Գնման ժամանակ մենք կենտրոնանում ենք հետևյալ չափանիշների վրա.

1. Մանգոյի մաշկի գույնը. Կան մոտ 300 տեսակի մրգեր, որոնք ունեն մաշկի յուրահատուկ երանգ։ Հասած պտուղը կարող է ունենալ դեղնականաչավուն երանգ։ Կան նարնջագույն մրգեր։ Կարևոր է, որ մանգոյի մաշկը բավականաչափ պայծառ լինի։
2. Մաշկի հյուսվածք. Հասած պտուղները բնութագրվում են հարթ մաշկով՝ փայլուն փայլով։ Կոպտության առկայության դեպքում կարելի է կասկածել պտղի անհասությանը։
3. Ձեւը. Ընտրեք ձեռքի գնդակի ձևով մրգեր: Դրանք ներառում են շատ համեղ միջուկ:
4. Խտություն. Հասած պտուղները մանր ճնշմամբ մանրացնում են։ Այս դեպքում մաշկը մնում է անձեռնմխելի: Չափազանց փափուկ կամ շատ պինդ մրգերը լավ չեն կեղևվում և այնքան էլ լավ համ չեն ունենում։
5. Բուրմունք. Հասած պտուղները քաղցր հոտ ունեն։ Այն առավել ցայտուն է դրսևորվում ոտնաթաթի կցման հատվածում։ Եթե ​​մրգից ոչ մի հոտ չի գալիս, ապա մանգոն կարող է չհասունանալ։ Թթու հոտ է գալիս, սա վկայում է պտղի փչացման մասին:

Մրգի միջին քաշը 300 գ է, սակայն միրգ գնելուց առաջ հաշվի առեք ոսկորը, որը ներսում շատ տեղ է զբաղեցնում։ Հասած մանգոն ունի մանրաթելային հյուսվածք, որը դեղին կամ նարնջագույն է:

չհասունացած մանգո

Չհասունացած պտուղը անհավասար ձև ունի։ Այն մի փոքր ասիմետրիկ է թվում: Տափակ մանգոն դեռ չի հասունացել։ Որովհետև նրա միջուկը տտիպող հատկություններ ունի։ Նման իրավիճակում կարիք չկա փորձել մրգի որակը բույրով որոշել։ Կանաչ մանգոն առանց հոտի է: Հետեւաբար, նրանք կենտրոնանում են բացառապես արտաքին տեսքի վրա:

Եթե ​​պտուղը կանաչ է ու պինդ, անմիջապես մի կերեք։ Այն պատրաստ կլինի օգտագործման համար մի քանի օր անց։

Մի գնեք մրգեր, որոնք ունեն քերծվածքներ, փորվածքներ կամ մեծ բծեր: Նման նշանները ցույց են տալիս տեղափոխման և պահպանման կանոնների խախտում:

Անորակ արտադրանքի բնութագրերը

Կան կարևոր նշաններ, որոնք թույլ են տալիս կասկածել պտղի վնասմանը.

• Մակերեւույթի վրա խոնավության կաթիլներ. Նրանք նշում են հյութի թողարկման սկիզբը: Կարճ ժամանակում նման ապրանքը կփչանա:
• Փորվածքներ, որոնք մնում են սեղմելուց հետո։ Նման նշանը ցույց է տալիս գերհասունացած մանգոն։
• Ալկոհոլի հոտը. Ապրանքի մեջ քայքայման գործընթացը տեղի է ունենում, ավելի լավ է հրաժարվել նման գնումից:
• Թթու բուրմունք. Այս հոտը պտղի խմորման գործընթացների հետևանք է։

Մանգոյի համը

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչ համ ունի մանգոն: Պտուղը անորոշ կերպով դեղձի է հիշեցնում։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է ունենալ նաև այլ համային հատկություններ: Դա կախված է գնված բազմազանությունից: Ապրանքը չպետք է թարմ լինի, սա վկայում է պտղի անբավարար հասունության մասին:

Թթու համը քայքայման գործընթացի սկզբի նշան է։ Նման համ կարող է լինել չհասունացած մրգի մեջ։ Որակյալ պտուղը պետք է ունենա թեթև թթվություն, ինչը պայմանավորված է բաղադրության մեջ ամինաթթուների առկայությամբ։

Ինչպես մաքրել մանգոն

Արդյո՞ք մանգոն պետք է մաքրել ուտելուց առաջ: Ուտելուց առաջ պտուղը հեռացնում են մաշկից ու ոսկորներից, որից հետո այն պիտանի է օգտագործման համար։

Ինչպես հեռացնել ոսկորը

Պտուղից կորիզը հեռացնելու մի քանի եղանակ կա.

1. Առաջին ճանապարհը. Դա անելու համար արտադրանքը տեղադրվում է կտրող տախտակի վրա և ամրացվում է ձեռքով: Վերևում պետք է լինի պոչով հատված։ Դրանից հետո դուք պետք է դանակ նկարեք հազիվ տեսանելի գծերի երկայնքով, որոնք անցնում են վերևից ներքև: Սա արվում է յուրաքանչյուր կողմում: Այս տեխնիկայի շնորհիվ հնարավոր կլինի հեշտացնել ոսկորը դուրս հանելու գործընթացը և նվազագույնի հասցնել պտղի վնասման վտանգը։ Ոսկորը հեշտությամբ հանվում է գդալով։
2. Երկրորդ ճանապարհը. Այս դեպքում պտուղը գրեթե ամբողջությամբ կմնա։ Սուր դանակով կտրատել պտուղը երկայնքով։ Ավելին, անցքի չափը պետք է լինի փոքր՝ միջուկից ոչ մեծ: Ստացված բնիկի մեջ դրվում է դանակ, նրբորեն շրջվում է այնպես, որ կեսերը իրարից հեռանան: Այնուհետեւ գդալով ոսկոր են հանում։ Այս մեթոդը լավ արդյունք կտա, եթե մանգոն բավականաչափ հասունանա։
3. Երրորդ ճանապարհը. Այս դեպքում դուք կարող եք կտրել ամբողջ պտուղը այնպես, որ անցքը լինի քարի հարթ հատվածի երկայնքով: Դա անելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Միջուկը հանվում է գդալով։

Ինչպես կլպել

Մանգոյի կեղևը մաքրելու համար օգտագործեք հետևյալ մեթոդները.

• Խոհանոցային դանակ. Այս դեպքում պտուղը մաքրվում է կարտոֆիլի նման։ Դա անելու համար կտրեք բարակ կեղևը: Կարող եք նաև 2 հատ կտրվածք անել։ Դրանք պատրաստվում են պոչի մյուս կողմում: Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում մատներով մաշկը ձգել մինչեւ երկրորդ ծայրը։
• Պիլեր. Այս մեթոդը ավելի շատ ժամանակ կխլի: Այնուամենայնիվ, մաշկը կկտրվի բարակ և կոկիկ:
• Առանց դանակի օգտագործման։ Այս մեթոդը կարող է կիրառվել միայն հասած մրգի վրա, որը կտրված է 2 մասի: Դա անելու համար նրանք զինված են մի բաժակով: Մի ձեռքով վերցնում են մրգի կեսը, երկրորդում՝ բաժակը։ Տեղադրեք մանգոն, մաշկի կողմից վերև, նրբորեն սեղմեք ապակու վրա: Ապակու չափը պետք է մի փոքր փոքր լինի, քան պտուղը: Դրա շնորհիվ միջուկը կընկնի բաժակի մեջ, իսկ մաշկը կմնա ձեռքում։

Ինչպես ուտել մանգո

Մանգոն կարելի է ուտել տարբեր ձևերով՝ թարմ կամ օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Հատուկ մեթոդը կախված է անձնական նախասիրություններից:

Հում

Պտղի միջուկը կտրատում են դանակով կամ հանում գդալով։ Ապրանքը խորհուրդ է տրվում կտրատել, մանրացնել մինչև խյուսի վիճակի կամ ուտել պաղպաղակի հետ։ Արտահայտված քաղցր համի պատճառով շաքարավազը կարելի է բաց թողնել։

Մանգոն պարունակում է մեծ քանակությամբ հյութ։ Եթե ​​այն ընկնի հագուստի վրա, այն հնարավոր չի լինի լվանալ։ Այս հանգամանքը պետք է հաշվի առնել նախքան ճաշը սկսելը:

Առողջական տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար օրական թույլատրվում է ուտել առավելագույնը 300 գ առանց կորիզների մանգո։ Ավելի մեծ քանակությունը կարող է ալերգիա առաջացնել:

Այս դեպքում արտադրանքը բավականին ընդունելի է քնելուց առաջ օգտագործելու համար։ Այն պարունակում է նյութեր, որոնք հանգստացնում են նյարդերը, բարելավում քնի որակը։

Պտղի կալորիականությունը ցածր է, և, հետևաբար, այն չի վնասի կազմվածքին: 100 գ արտադրանքի մեջ կա ընդամենը 65 կկալ։ Իր համի շնորհիվ արտադրանքը թույլ է տալիս հաղթահարել քաղցրավենիքի հանդեպ հակումը, ինչը հեշտ և հաճելի կդարձնի նիհարելու գործընթացը:

Ոսկորը նույնպես ուտելի է։ Այնուամենայնիվ, այն չի ներառում սննդանյութեր, չունի հաճելի համային հատկություններ և չափազանց խիտ է հյուսվածքով:

Եփած ճաշերի մեջ

Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչ կարելի է պատրաստել մանգոյից։ Այս ապրանքը օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ կան.

• Մանգոն լցնում են տարբեր տորթերի կամ ժելեների մեջ։ Այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ ցանկացած խմորեղենի համար։
• Մանգոն լավ համադրվում է ծովամթերքի հետ։ Այն կարելի է ավելացնել ձկան սոուսին։ Սակայն դրա համար պտուղը ենթարկվում է ջերմային բուժման։
• Մանգոն համեղ է, երբ պահածոյացված է. սա հիանալի աղանդեր է:
• Պտուղը կարելի է թխել բադով։ Ոչ պակաս հաջողությամբ պտուղը համակցում են հավի հետ։ Այս բաղադրատոմսը թռչունին կտա նուրբ և անսովոր համ:
• Պտուղը նույնիսկ դնում են ապուրի մեջ։ Գերազանց լուծում կլինի ծովախեցգետնի վրա հիմնված ուտեստը:

մանգոյի խմիչք

Մանգոյի համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 50 մլ սառը ջուր, 150 մլ մածուն, մի քիչ սառույց և կիտրոնի հյութ, 1 մանգո։ Սկզբի համար պտուղը պետք է մաքրել կեղևով և մանրացնել բլենդերով։ Ապա խառնել ջրի հետ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և լցնել մածուն։ Կրկին մանրակրկիտ հարել: Մատուցել սառույցով։

Smoothies քաշի կորստի համար

Այս առողջարար ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բանան, կաղամբ, մանգո։ Խորհուրդ է տրվում ընդունել 150 գ արքայախնձոր և 50 մլ նարնջի հյութ։

Սմուզի պատրաստելու համար կաղամբը մանր կտրատել։ Մրգերը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, դնել բլենդերի մեջ և ավելացնել մի քիչ հյութ։ Հարել մինչև հարթ: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Կարո՞ղ եք մանգոյի կաշի ուտել:

Շատ մրգերի մաշկը չափազանց օգտակար է առողջության համար։ Այնուամենայնիվ, մանգոյի մաշկը խստիվ արգելված է ուտել: Այն պարունակում է վնասակար խեժ՝ ուրուշիոլ։ Նյութն ունի տհաճ համ և առաջացնում է օրգանիզմի թունավորում։ Արդյունքում ալերգիկ ռեակցիաների վտանգ կա։

Ինչպես պահել մանգոն

Ճիշտ ընտրված միրգը, որն ունի ամբողջական կեղև և հարթ, փայլուն հյուսվածք, կարելի է պահել առավելագույնը 1 շաբաթ։ Դա թույլատրվում է հետևյալ պայմաններով.

• սառնարանում;
• մութ և զով տեղում, թղթի մեջ փաթաթված;
• սառնարանում;
• սենյակային ջերմաստիճանում;
• ջերմային բուժումից հետո:

Ավելի լավ է մանգոն դնել ափսեի մեջ և դնել սառնարանը՝ միջին դարակի վրա: Եթե ​​մանգոյի կեղևը սկսել է մգանալ, ապա ավելի լավ է դադարեցնել այս մթերքի օգտագործումը։ Նման ախտանշանները վկայում են պտղի վնասման մասին։ Պտուղները պահել 5 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Հարաբերական խոնավությունը պետք է լինի 90%:

Ինչպես հասունացնել մանգոն տանը

Ինչպե՞ս կարող եք մանգոն հասունացնել: Այս հարցը ծագում է այն պատճառով, որ այսօր միշտ չէ, որ հնարավոր է հասուն պտուղ ձեռք բերել։ Որպեսզի մանգոն հասունանա, հարկավոր է այն դնել լուսավոր պատուհանագոգին։ 3-5 օր հետո այն պատրաստ կլինի օգտագործման։

Գործընթացը կարող է մի փոքր արագացնել: Դրա համար խորհուրդ է տրվում հասած խնձոր կամ բանան լցնել մանգոյով տոպրակի մեջ։ Այս մեթոդը զգալիորեն կարագացնի պտղի հասունացումը։ 2 օրից կհասունանա։

Մանգոյի պահպանումը սառնարանում

Մանգոն պահվում է սառնարանում առանձին կանոնների պահպանմամբ։ Եթե ​​պտուղը շատ երկար պահվի նման պայմաններում, նրա համը կարող է վատանալ։ Միսը կդառնա կոշտ:

Որպեսզի պտուղը ավելի երկար պահպանի հյութեղությունն ու քաղցրությունը, անհրաժեշտ է պահպանել կանոնները.

1. հասած պտուղը դնել զով տեղում;
2. չհասած պտուղները պահել պատուհանագոգին:

Իդեալական լուծումը կլինի մանգոն պահել թարմության խցիկում: Սառնարանի այս դարակն ունի լավ օդափոխություն, որը թույլ է տալիս պահպանել +3 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմ։ Պահպանման այս եղանակով մանգոն շատ ամուր չի փաթաթվում թղթի մեջ:

Եթե ​​սառնարանում նման գոտի չկա, միրգը դրվում է թղթե տոպրակի մեջ ու տեղադրվում միջին դարակի վրա։ Ջերմաստիճանի ռեժիմը պետք է լինի 3-5 աստիճան։ Թարմության բաժնում պտուղը պահում են 10 օր։ Միաժամանակ թույլատրվում է միջին դարակում պահել 1 շաբաթ։

Եթե ​​մանգոն երկար պահելու կարիք ունի, ապա այն սառեցնում են, մինչդեռ պտուղը խորհուրդ է տրվում մաքրել կեղևը և կտրատել սալիկների մեջ։ Սկզբում կտորները դնում են ափսեի մեջ, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ ու դնում սառցախցիկը։ Այնուհետեւ սառեցրած պտուղը տեղափոխում են տոպրակի մեջ, լավ փակում ու դնում սառցախցիկում։ Ջերմաստիճանային պայմանները՝ -18-ից -24 աստիճան: Ապրանքը կարող եք պահել առավելագույնը 3 ամիս։

Ինչպես պահել կտրված պտուղները

Պտղի մուգ գույնը կանխելու համար այն ջրում են կիտրոնի հյութով։ Հետո դնում են ափսեի մեջ ու թաղանթով փաթաթում։ Խորհուրդ է տրվում կտրատած մանգոն պահել առավելագույնը 1 օր։ Դա արվում է միջին դարակում:

Մանգոն անհավանական համեղ միրգ է, որը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այս ապրանքի յուրահատուկ հատկությունները պահպանելու համար կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ ընտրել և պահել մրգերը:

Այն Ռուսաստան է մատակարարվում տարբեր երկրներից՝ Բրազիլիայից, Գվատեմալայից, Բանգլադեշից, Հնդկաստանից, Թաիլանդից։ Մանգոն հաճախ անվանում են «ասիական խնձոր», և արդեն սովորական է այն տեսնել սուպերմարկետների դարակներում։ Բայց արդյոք բոլորը գիտե՞ն, թե ինչպես ընտրել ճիշտ մանգոն և ինչպես ուտել այն:

Հիմնականում այն ​​կա՛մ կանաչ է, կա՛մ դեղին։ Կանաչեղենը խորհուրդ է տրվում ուտել աղի, օրինակ՝ մսի և ձկան հետ, իսկ դեղին, ավելի քաղցր մրգերը կարելի է օգտագործել որպես ինքնուրույն աղանդեր կամ որպես դրա հավելում։

Ինչպես որոշել մանգոյի հասունությունը

Կարևոր է որոշել, թե արդյոք պտուղը հասունացել է, քանի որ դա կախված է նրանից, թե արդյոք այն կարելի է ուտել, թե ոչ։ Ինչպե՞ս գիտեք, արդյոք այն բավականաչափ հասուն է: Այսպիսով, հասուն մանգոն պետք է ունենա.
կեղևի հարթ մակերես (բայց կան բացառություններ. մրգի որոշ տեսակների կեղևը անհավասար է, կարծես ծալքերով, և սա նորմ է);

• փոքր մուգ բծեր կեղևի վրա;
• քաշը ավելի քան երկու հարյուր գրամ (եթե զանգվածը ավելի քիչ է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, պտուղը կլինի անճաշակ և կոպիտ);
• փափուկ, բայց ոչ շատ վերին շերտ (այն պետք է հեշտությամբ սեղմել դիպչելու համար);
• ընտրովի մեծ մրգի չափս (մեծ պտուղները չեն երաշխավորում լավ համը);
• հաճելի շոշափելի բուրմունք, որը ուժեղանում է դեպի պոչը;
• բավականին մեծ ցողուն, հիմքում ճկուն:

Հիանալի է, եթե միրգ ընտրելիս այն կարող եք տեսնել մի հատվածում: Հասած մանգոն կտրելիս պետք է լինի վառ դեղին-նարնջագույն:

Մանգոյի համը

Համի երանգները տարբերվում են բազմազանությունից, կախված է նաև ծագման երկրից: Կան առաջարկություններ, որ մանգոյի համը նման է.

• կիտրոնի-գազարի համով,
• փշատերեւ կիտրոն;
• վառ էկզոտիկ համ, որը նման է om-ին;
• ելակ-արքայախնձոր;
• գիհու նոտաներով։

Ինչպես մաքրել մանգոն

Ուտելուց առաջ պտուղը պետք է մաքրել կեղևով։ Դժվարությունը կայանում է նրանում, որ առանց մաշկի պտուղը շատ սայթաքուն է, և դուք հեշտությամբ կարող եք կտրել ինքներդ ձեզ դանակի շեղբով: Եկեք ամեն ինչ կարգի բերենք.

Ինչպես հեռացնել ոսկորը

Պտղից միջուկը հեռացնելու երեք եղանակ կա, մինչդեռ մաշկը անձեռնմխելի է:

• Առաջին ճանապարհը. Պտուղը պետք է դնել կտրատող տախտակի վրա, ամրացնել ձեռքով, որպեսզի վերեւում պոչով տեղ լինի։ Այնուհետև դուք պետք է դանակ քաշեք երկու կողմից պտղի վերևից մինչև ներքևի հազիվ նկատելի գծերով: Որքանո՞վ են կարևոր այս տողերը: Դրանք կհեշտացնեն ոսկորը հեռացնելու գործընթացը, իսկ պտուղն այս դեպքում նվազագույն վնաս կհասցվի։ Եթե ​​ձեզ հաջողվել է գտնել գծերը, և կտրվածքներն անցել են հենց դրանց երկայնքով, ապա կորիզը կգտնվի պտղի կեսերի երկայնքով: Իսկ այն ստանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է կիսատները քաշել տարբեր ուղղություններով։ Այս դեպքում կեսը կծկվի, իսկ գդալը կօգնի այն հեշտությամբ հեռացնել երկրորդ կեսից, եթե մանգոյի վրայի գծերն անտեսանելի են, կարող եք կտրվածքներ անել ամենուր, ամենակարևորը՝ մրգի երկու հակադիր կողմերից։ Եթե ​​միևնույն ժամանակ ոսկորը գտնվում է կտրվածքների միջով կամ ուղղահայաց, ապա դուք կարող եք երկու ձեռքով պտտել կեսերը տարբեր ուղղություններով: Այսպիսով, բաժանեք դրանք միմյանցից: Իսկ ոսկորը նորից գդալով հանեք։
• Երկրորդ մեթոդի իմաստն այն է, որ միջուկը հանվի և ավարտվի գրեթե մի ամբողջ պտուղով: Այստեղ այն հնարավոր կլինի օղակների կտրել։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է սուր դանակ: Պտղի երկայնքով կտրվածք են անում՝ միջուկի չափով փոքր։ Այնուհետև դանակը պետք է մտցնել անցքի մեջ և ոլորել ոչ թե մինչև վերջ, այլ այնպես, կարծես կեսերը միմյանցից հրելով: Այնուհետեւ գդալով հանեք ոսկորը։ Այս դեպքը հարմար է, եթե միայն պտուղը բավականաչափ հասուն է։ Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք շատ ծանր աշխատել։
• Եվ երրորդ ճանապարհը. Դուք կարող եք կտրել ամբողջ պտուղը այնպես, որ այն անցնի քարի հարթ կողմով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է սուր դանակ և հմտություն: Այս դեպքում գդալով միջուկը հանվում է նաև պտղի կեսից։

Երեք դեպքում էլ կարող եք հեռացնել մրգի միջուկը՝ նախ մաքրելով այն։ Պարզապես դրանից հետո պտուղը կդառնա սայթաքուն, ու դրանով մանիպուլյացիաները շարունակելն այնքան էլ հարմար չի լինի։

Ինչպես մաքրել մանգոն

Մաքրման տարբեր մեթոդներ կան. Հետևյալ կետերի իմացությունը կօգնի դա ճիշտ անել։

• Մաքրեք խոհանոցային դանակով։ Կարտոֆիլի նման, միայն կեղևն ավելի բարակ է դարձնում։ Կամ պոչին հակառակ մանգոյի կողմից երկու կտրվածք արեք։ Իսկ հետո մատներով մաշկը ձգեք մյուս ծայրը, քանի որ մաքրում են այն։
• Որպես դանակ օգտագործեք բանջարեղենի մաքրիչ: Ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց կա հնարավորություն, որ մաշկը բարակ և կոկիկ կտրվի։
• Առանց դանակի օգտագործման։ Դա կարելի է անել, եթե պտուղը հասունանա և կտրվի երկու մասի: Այստեղ ձեզ հարկավոր է մի բաժակ: Դուք պետք է մի ձեռքով վերցնեք մրգի կեսը: Ապակի - ուրիշի մեջ: Տեղադրեք մանգոն՝ մաշկի կողմից վերև, ապակու վրա և ձեռքով թեթև սեղմեք։ Ապակու տրամագիծը մի փոքր ավելի փոքր է, քան մանգոյի տրամագիծը, դա թույլ կտա, որ միջուկը սեղմելիս լինի ապակու ներսում, իսկ կեղևը ձեռքին:

Ինչպես ուտել մանգո

Մանգոն կարելի է ուտել թարմ վիճակում, իսկ ջերմային բուժումից հետո՝ ամեն ինչ կախված է մարդու նախասիրություններից։ Այս էկզոտիկ միրգը հեշտ է պատրաստել տանը։

Հում

Մտածեք մանգոն հում ուտելու տարբերակները.

1. Այն կարելի է ուտել ուղղակի գդալով` կիսով չափ ուտելով հյութալի միջուկը:
2. Ավելացնել սմուզիներին: Կամ կոկտեյլ պատրաստեք, օրինակ՝ դրա միջուկի կտորները մանրացրեք բլենդերի մեջ, ապա մեջը լցրեք կաթ կամ մածուն և ավելացրեք սառույցի խորանարդիկներ։ Մանգոյի համը նման է ելակի և արքայախնձորի համադրությանը, ուստի այն շատ հարմար է լիկյորների և ռոմի համար։
3. Դրանից կարելի է մի տեսակ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել։ Դա անելու համար թակած պտուղը պետք է շաղ տալ համեմունքներով, աղով:
4. Մրգերը կարելի է ավելացնել աղցանի մեջ, օրինակ՝ մանգոյի և ծովախեցգետնի աղցան պատրաստելու համար։ Ծովախեցգետինները եփել դասական եղանակով, ապա վրան ավելացնել ռուկոլա և մոցարելլա։ Այս աղցանը պատրաստված է ձիթապտղի յուղով, մեղրով և մանանեխով:
5. Սորբետ. Սառեցված սորբետը կարելի է մատուցել անանուխի սոուսով։

Եփած ճաշերի մեջ

Այժմ եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարելի է ուտել մանգո ջերմային բուժումից հետո:

1. Պտուղը ավելացնում են մածուն, մուսս տորթեր, ժելե և պարզապես խմորեղեն:
2. Այն ուտում են ծովամթերքի հետ։ Օրինակ՝ այս միրգը ձկան սոուսին ավելացնելու համար նախ պետք է այն համեմել։
3. Ջեռոցում եփած հավը կամ բադը կդառնան ավելի անսովոր և նրբաճաշակ, եթե մանգոն դրա հետ թխվի:
4. Ցելյուլոզի կտորները կարելի է պահպանել ձմռան համար, դուք հիանալի աղանդեր եք ստանում։
5. Այն կարող եք լցնել ապուրի մեջ, օրինակ՝ ծովախեցգետնից։

Կարո՞ղ եք մանգոյի կաշի ուտել:

Կա ևս մեկ կարևոր նրբերանգ՝ ինչպե՞ս ճիշտ ուտել մանգոն՝ կեղևո՞վ, թե՞ դրա հետ։

Եթե ​​պտուղը հասունացել է, ապա մաշկի գույնն ու ընդհանուր տեսքը առանձնապես կասկածելի չեն, և շատերին կարող է թվալ, թե այն կարելի է օգտագործել մաշկի հետ։ Ոչ մի դեպքում դա չպետք է արվի, քանի որ այն պարունակում է թունավոր խեժ, որը կոչվում է ուրուշիոլ:
Այն կարող է առաջացնել.

• թունավորում կամ թունավորում;
• ալերգիա.

Ինչպես պահել մանգոն

Մանգոն մեզ մոտ գալիս է Ռուսաստանում տարբեր երկրներից, բայց Թաիլանդից մրգերը համարվում են ավելի ախորժելի։ Ինչպես պահել պտուղը և որքան է պահպանման ժամկետը, քննարկեք ստորև:
Եթե ​​պտուղը ճիշտ է ընտրվել, նրա կեղևը չի վնասվել, ունի հարթ և փայլուն մակերես, տնային պայմաններում մանգոյի պահպանման ժամկետը ընդամենը մեկ շաբաթ է։

Պտուղը կարող եք պահել.

• սառնարանում;
• սենյակային ջերմաստիճանում, սեղանի վրա;
• նկուղում կամ մութ ու զով տեղում՝ թղթի մեջ փաթաթված;
• սառնարանում;
• ջերմային բուժումից հետո:

Ցանկալի է միրգը պահել ափսեի մեջ՝ միջին դարակի սառնարանում։ Հիմնական բանը այն է, որ եթե դրա մակերեսը սկսեց սևանալ, ապա այլևս չարժե նման պտուղ օգտագործել: Նա խառնվեց:
Մանգոյի պահպանման ջերմաստիճանը պետք է լինի + 5C-ից ոչ բարձր, հարաբերական խոնավությունը 90-95%:

Ինչպես պահել չհասունացած մանգոն

Հաճախ խանութներում կարելի է գնել միայն չհասած միրգ։ Դուք չեք կարող դա ուտել, քանի որ առկա է մարսողության խանգարման, գազերի և փսխման վտանգ: Դուք կարող եք նպաստել մրգի հասունացմանը տանը։

Հեշտ տարբերակ է այն պահել պատուհանագոգին: Այն կհասունանա 3-5 օրից։

Ինչպե՞ս թույլ տալ, որ պտուղը ավելի արագ հասունանա:

Եթե ​​մի պարկի մեջ լցնեք մանգոն և հասունը, ապա դրեք պատուհանագոգին, որտեղից ներս են մտնում արևի ճառագայթները, ապա պտուղի հասունացման համար կպահանջվի 1-2 օր։ Դա պայմանավորված է խնձորի մեջ պարունակվող էթիլենով։

Եթե ​​չհասած պտուղը պահում են սառնարանում՝ այն հույսով, որ այն կհասունանա, ապա կա դրա հասունացման հավանականությունը։ Սակայն նման պահպանման ժամանակ մանգոյի պտուղներում շաքար չի առաջանում, ինչի արդյունքում մանգոն անհամ, կարծես անհամ կլինի։

Ցանկալի հասունացման պտուղը պահում են սառնարանում։

Մանգոյի պահպանումը սառնարանում

Իհարկե, մրգերը սառնարանում պահելը լավագույն տարբերակն է։ Բայց դուք պետք է դա անեք ճիշտ: Օրինակ, եթե միրգը երկար ժամանակ պառկած է սառնարանում, ապա դրա համը դրանից չի լավանա, այլ ընդհակառակը։ Միսը նույնպես ավելի կոշտ կդառնա։

Որպեսզի մանգոյի համը երկար ժամանակ մնա հյութալի և քաղցր, պետք է հետևել որոշ կանոնների.

• հասած պտուղը դնել զով, բայց ոչ սառը տեղում;
• չհասած պտուղները պահել պատուհանագոգին:

Մանգոն կարող եք պահել սառնարանում։

Լավագույն տարբերակը սառնարանի «թարմության գոտում» է։ Կա օդի մշտական ​​օդափոխություն, որը թույլ է տալիս միշտ պահպանել նույն ջերմաստիճանը + 3C։ Պտուղը փաթաթված է թղթի մեջ, բայց ոչ շատ ամուր։

Եթե ​​սառնարանի մոդելը չի ​​ենթադրում «թարմության գոտի», ապա մանգոյի պտուղը փաթաթում են թղթե տոպրակի մեջ և պահում սառնարանի միջին դարակում։ Ջերմաստիճանը +3-ից +5C է։

Քանի՞ օր է պահվում պտուղը այս դեպքերում:

• «Թարմության գոտում» կարելի է միրգ պահել մինչև 10 օր;
• Սառնարանի միջին դարակում 7 օր։

Եթե ​​էկզոտիկ միրգը երկար պահելու կարիք ունեք, ապա, իհարկե, այն կարող եք սառեցնել սառնարանում։ Բայց դրա համար այն պետք է կեղևազերծել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Պետք է սառեցնել՝ նախ կտորները դնելով ափսեի մեջ և փաթաթելով սննդի թաղանթով։

Սառեցված մանգոն պարզապես տեղափոխում են տոպրակի մեջ և ամուր փակում, այն թողնելով սառցարանում, որտեղ ջերմաստիճանը պետք է լինի -24-ից -18C, և այն պետք է պահել երեք ամսից ոչ ավելի։

Ինչպես պահել կտրված մանգոն

Եթե ​​պտուղը կտոր-կտոր է արել, և անհրաժեշտ է պահպանել այն, ապա դրանք պետք է հյութով լցնել, որպեսզի չսևանան։ Այնուհետև դնել ափսեի մեջ և փաթաթել սննդի թաղանթով: Սառնարանի միջին դարակում պետք է պահել 1 օրից ոչ ավել։ Ահա այս հրաշալի մրգի պահպանման պայմանները։