Կարո՞ղ է երեխան նուշի կաթ ունենալ: Նուշի կաթ. Ի՞նչ է նուշի կաթը՝ համ, բաղադրություն, կալորիա

Նուշի կաթն անվտանգ է երեխաների մեծամասնության համար, բայց չպետք է օգտագործվի որպես կրծքի կաթի կամ մանկական սննդի փոխարինում:

Վեգանների և կաթնաշաքար անհանդուրժող մարդկանց համար նուշի կաթը կարող է լավ այլընտրանք լինել կովի կաթին, բայց որքանո՞վ է այս ապրանքը օգտակար նորածինների և նորածինների համար, քանի որ նրանք ունեն տարբեր սննդային կարիքներ, քան մեծահասակները:

Մանկաբույժների մեծ մասը խորհուրդ է տալիս մինչև 1 տարեկան երեխաներին կրծքով կերակրել կամ, եթե կրծքի կաթ չկա, տալ մանկական սնունդ և սննդակարգում ներառել կաթի այլ տեսակներ, օրինակ՝ նուշ կամ կովի կաթ, միայն երեխայի առաջին տարեդարձից հետո: Մասնագետները նշում են, որ նուշի կաթն անվտանգ է երեխաների մեծ մասի համար, սակայն այն չպետք է փոխարինի կրծքի կաթին կամ մանկական սննդին, քանի որ դրանք պարունակում են սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի զարգացման համար:

Որոշ դեպքերում նուշի կաթը կարող է ավելի առողջ այլընտրանք լինել կովի կաթին, սակայն հարկ է հիշել, որ այդ մթերքների սննդային արժեքը զգալիորեն տարբերվում է: Օրինակ, մեկ բաժակ կովի կաթը պարունակում է 8 գ ճարպ, որն անհրաժեշտ է նորածնի ուղեղի զարգացման համար, և 8 գ սպիտակուց, մինչդեռ նույն ծավալով նուշ կաթը պարունակում է ընդամենը 2,5 գ ճարպ և ​​1 գ: սպիտակուցը. Այնուամենայնիվ, երեխայի սննդակարգում կովի կաթը կարող է փոխարինվել նուշի կաթով, եթե նա անհրաժեշտ քանակությամբ սննդանյութեր ստանա այլ աղբյուրներից:

Համեմատության համար նշենք, որ մեկ բաժակ կովի կաթը պարունակում է 276 մգ կալցիում, 322 մգ կալիում, 205 մգ ֆոսֆոր, 105 մգ նատրիում, 395 մգ (միջազգային միավոր) վիտամին A, 124 մգ վիտամին D: Նմանատիպ ծավալը ոչ քաղցրացված է: նուշի կաթը պարունակում է 482 մգ կալցիում, 176 մգ կալիում, 24 մգ ֆոսֆոր, 189 մգ նատրիում, 499 մգ վիտամին A, 101 մգ վիտամին D:

Բացի այդ, կովի կաթն ունի բնական շաքարների ավելի բարձր կոնցենտրացիան։ Նուշի կաթ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա մակնշմանը, շատ արտադրողներ կարող են իրենց արտադրանքին ավելացնել մեծ քանակությամբ շաքար, խտացուցիչներ և համը ուժեղացուցիչներ, ինչը վտանգ է ներկայացնում երեխայի համար: Նախքան երեխայի սննդակարգում նուշի կաթը ներառելը, դուք պետք է խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ:

Եթե ​​նուշի կաթը որևէ պատճառով պիտանի չէ, կան նաև բուսական կաթի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են կոկոսը, բրինձը, կանեփը, վարսակը, սոյան և ընկույզը (պնդուկից): Որոշ նորածիններ կարող են ալերգիկ ռեակցիա զարգացնել ընկույզի կաթի նկատմամբ, ուստի այն սննդակարգ մտցնելուց առաջ պետք է խորհրդակցել բժշկի հետ: Եթե ​​ընտանիքում եղել են ընկույզի նկատմամբ ալերգիայի դեպքեր, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման կաթից։

Այս կաթը հարմար է նրանց համար, ովքեր անհանդուրժող են կովի կաթի կաթնաշաքարի նկատմամբ:
Նուշի կաթը շատ համեղ է և առողջարար։ Այն խորհուրդ է տրվում խմել ոչ միայն ալերգիկ, այլ բոլոր առողջ երեխաներին։

Նուշը համարվում է շատ առողջարար ընկույզ, որը հարուստ է կալցիումով, էական ճարպաթթուներով, B և E վիտամիններով, ֆոսֆորով, ցինկով և երկաթով: Այս ընկույզից կաթ պատրաստելով՝ դուք ստանում եք համեղ, հագեցնող, առանց խոլեստերինի վիտամինային ըմպելիք։ Բայց այս ամենը ճիշտ է, եթե դուք օգտագործում եք հենց ՀՈՒՄ նուշ, քանի որ ջերմային մշակումից հետո որոշ օգուտներ կորչում են:

Նուշի կաթի մեկ այլ պլյուս այն է, որ դրանում պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը շատ լավ են ներծծվում՝ սպիտակուցը 85%-ով, ածխաջրերը՝ 90%-ով, ճարպերը՝ 95%-ով։
Մինուսներից կարող եմ միայն նշել, որ առանց քաղցրացուցիչի, կաթը անլուր համ ունի և դժվար թե երեխային դուր գա: Բայց վրան մեկ գդալ մեղր ավելացնելով՝ այն անմիջապես կփոխվի ու կդառնա համեղ։

Նուշ կաթի բաղադրատոմս երեխաների համար.

1. Լվացեք մի բաժակ հում նուշը և լցրեք 3 բաժակ ջուր։ Օգտագործեք շշալցված կամ ֆիլտրացված ջուր: Թողնել գիշերում։

2. Առավոտյան կտեսնեք, որ նուշը սնուցված է և մեծացել է։ Նա նույնպես դարձավ ավելի մեղմ: Քամեք այս ջուրը, այն այլևս օգտակար չի լինի։

3. Նուշը լցնել բլենդերի սափորի մեջ և ավելացնել նոր ջուր։ Եթե ​​ձեր ամանի չափը թույլ է տալիս, կարող եք անմիջապես լցնել 3 բաժակ մաքրված ջուր: Եթե ​​ոչ, ապա առայժմ ավելացրեք մեկը:

4. Մեծ արագությամբ ընկույզը մանրացրեք փոշին, մինչդեռ ջուրը կստանա թանձր սպիտակ գույն։ Նուշի կաթը գրեթե պատրաստ է։

5. Որպեսզի կաթի մեջ մանր հատիկներ չհանդիպեն, քամեք այն երկու մասի ծալած շորով և լավ քամեք բոլոր հյութերը։ Նույն քայլով, եթե ավելացրել եք 3 բաժակից պակաս ջուր, կարող եք ավելացնել պակասող մասը և խառնել։

6. Պատրաստի նուշի կաթը համեմեք մեղրով կամ թխկի օշարակով։ Եթե ​​մեղրը լավ չի խառնվում, ապա կաթը կրկին բլենդերով խառնում ենք մեղրի հետ։

Բնական արտադրանքի շատ գիտակներ հայտնաբերել են այնպիսի առողջարար և համեղ ըմպելիք, ինչպիսին նուշն է։ Նրա օգնությամբ դուք կարող եք ոչ միայն լրացնել վիտամինների և հանքանյութերի պակասը, այլև բուժել որոշ հիվանդություններ, նվազեցնել քաշը։ Ի՞նչ է պարունակում նուշի կաթը և կա՞ն արդյոք դրա օգտագործման հակացուցումներ:
Բովանդակություն:

Ի՞նչ է նուշի կաթը՝ համ, բաղադրություն, կալորիա

Նուշի կաթն իզուր չի համարվում դիետիկ մթերք, 100 գ ըմպելիքի էներգետիկ արժեքը (առանց հավելումների) չի գերազանցում 70 կկալ-ը։ Խմիչքի մեծ մասը կազմված է չհագեցած ճարպերից՝ 5,9 գ, ածխաջրերը պարունակում են 3,1 գ, իսկ սպիտակուցները՝ 2,15 գ։

Նուշի կաթը պարունակում է.

• B, A, C, D, PP և E խմբերի վիտամիններ
• Կալիում
• Մագնեզիում
• Երկաթ
• Մանգան

Նուշի կաթը բուսական արտադրանք է։ Դա կաթնամթերքի հիանալի այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեն: Եթե ​​այն համեմատենք սոյայի, ցորենի և կակաչի սերմերից ստացված կաթի հետ, ապա նուշի ըմպելիքը զգալիորեն հաղթում է իր համով։

Նուշի կաթն ունի չեզոք ընկույզի համ, որը թույլ է տալիս այն ավելացնել թեյի, սուրճի, հացահատիկի, սմուզիների և տարբեր աղանդերի մեջ:

Նուշի կաթը դիետիկ արտադրանք է և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Նուշի կաթի օգուտները

Նուշի ըմպելիքը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել կովի կաթին, քանի որ այն ոչ պակաս օգտակար է։ Այն անփոխարինելի արտադրանք է բուսակերների և լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ մարդկանց համար: Բացի այդ, այն կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ։

Ընդամենը մեկ բաժակ ըմպելիքը կարող է հագեցնել քաղցը և կարող է փոխհատուցել վիտամին E-ի պակասը 50%-ով, վիտամին D-ին՝ 25%-ով և կալցիումի պակասը՝ 30%-ով։

Արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին ցածր է, այն չի ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա։ Այդ իսկ պատճառով այն այդքան տարածված է մարզիկների և նրանց քաշին հետևող մարդկանց շրջանում։

Նուշի կաթի օգուտները պարզապես հսկայական են, դրա կանոնավոր օգտագործումը.

• Օգնում է ամրացնել և զարգացնել մկանային հյուսվածքը
• Ակտիվ է պահում միտքը, ամրացնում հիշողությունը
• Մաքրում է օրգանիզմը վնասակարներից
• Օգնում է նորմալացնել ստամոքսահյութի արտադրությունը
• Ազատում է գլխացավը
• Դրական է ազդում տեսողության վրա
• Օգնում է ամրացնել մազերը և եղունգները
• Բարելավում է մաշկի վիճակը՝ պաշտպանելով այն վնասակար ճառագայթներից
• Դրական ազդեցություն տղամարդու ուժի վրա
• Ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն
• Օգնում է լավացնել քունը
• Նորմալացնում է ճնշումը
• Ամրացնում է ոսկորները

Բացի այդ, ըմպելիքն օգտագործվում է շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների, ասթմայի, արթրիտի և օստեոպորոզի կանխարգելման համար։

Նուշի կաթը բնական առողջարար մթերք է, որը դրական է ազդում մարդու առողջության վրա։

Կարո՞ղ եք երեխաներին նուշի կաթ տալ:

Շատ երեխաներ, ինչպես մեծահասակները, օրգանիզմի առանձնահատկությունների պատճառով չեն կարող օգտագործել կաթնամթերք։ Կարո՞ղ են դրանք փոխարինել նուշի կաթով: Իհարկե, այո: Այն չի պարունակում կաթնաշաքար, և եթե երեխան ընկույզի ալերգիա չունի, ապա այն կարելի է ապահով կերպով ներմուծել սննդակարգ։

Նուշով ըմպելիքը կարող է օգտագործվել մանկական ձավարեղեն պատրաստելու համար կամ օգտագործել որպես կերակրման անկախ տեսակ։ Բացի այդ, այն կարելի է օգտագործել մածուն պատրաստելու համար՝ ավելացնելով հատուկ նախուտեստ։ Եվ, չնայած ճաշատեսակի համը բավականին կոնկրետ է, սա թույլ է տալիս ստանալ օգտակար նախաբիոտիկներ։

Արդեն 2 շաբաթ նուշի կաթ խմելուց հետո երեխան լավանում է, կղանքը նորմալանում է, մաշկային ցաները նվազում են։ Այս մթերքը, ինչպես ցանկացած հավելյալ սնունդ, պետք է ներմուծել 6-8 ամսականից։ Պետք չէ անմիջապես մեծ ծավալ տալ, մեկ դոզան պետք է աստիճանաբար ավելանա՝ սկսած մեկ թեյի գդալից։

Որպեսզի նուշի միջուկից պատրաստված խմիչքը առավելագույն օգուտ բերի, դրա օգտագործումը պետք է սահմանափակվի օրական 200 մլ-ով: Կարևոր է հասկանալ, որ նուշի կաթն ի զորու չէ փոխարինել լավ սնուցմանը, երեխան պետք է սննդանյութեր ստանա այլ աղբյուրներից։

Նուշի կաթը լակտոզա չի պարունակում, և նուշի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի բացակայության դեպքում երեխայի սննդակարգ կարելի է մտցնել 6 ամսականից։

Նուշից կաթի վնասը

Չհասունացած, դառը նուշի կաթը կարող է վնասել օրգանիզմին։ Սա հղի է թունավորումներով, ուստի պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ ընտրել հիմնական բաղադրիչը: Բացի այդ, նուշը շատ ուժեղ ալերգեն է։ Նախքան ընկույզից պատրաստված ըմպելիքը վայելելը, կարևոր է համոզվել, որ ալերգիկ ռեակցիա չկա։

Եվ, իհարկե, նուշի կաթի չափից ավելի օգտագործումը օգուտ չի բերի և կարող է բացասաբար ազդել ինքնազգացողության վրա: Հնարավոր ռեակցիաներն են.

• Թեթև թմրամոլություն
• գերգրգռվածություն
• Սրտի ռիթմի խանգարում

Նուշից կաթ օգտագործելիս անհրաժեշտ է պահպանել միջոցը, հակառակ դեպքում կարող է անհարմարություն առաջանալ։

Տնական նուշի կաթ

Զարգացած երկրներում նուշի կաթը բավականին տարածված է, այն կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից։ Այնուամենայնիվ, Tetra Pak արտադրանքը հաճախ պարունակում է շատ կոնսերվանտներ և ոչ այնքան օգտակար հավելումներ: Ուստի իսկական գուրմանները նախընտրում են ինքնուրույն պատրաստել այս համեղ ըմպելիքը։

Մեկ բաժակ կաթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Բուռ նուշի միջուկ
• Մի բաժակ տաք եռացրած ջուր
• Քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի (մեղր, վանիլին և այլն)

Սկզբից նուշը պետք է թրջել՝ 1-ից 3 հարաբերակցությամբ ջրով լցնելով 12 ժամ։ Այս ընթացքում ընկույզը կթրջվի և կուռչի։

Ապա դուք պետք է հեռացնել մաշկը ընկույզից: Դա անելու համար դրանք լցնել եռացող ջրով և թողնել 15 րոպե:

Մաքրած նուշի միջուկները մի բաժակ տաք եռացրած ջրի հետ խառնելուց հետո կարող եք սկսել բլենդերով մանրացնել։ Ավելի լավ է դա անել 10-15 րոպեանոց մի քանի հավաքածուներով:

Երբ խմիչքը դառնում է հարուստ սպիտակ գույն, ընկույզը պետք է քամել: Դրա համար հարմար է 5-6 շերտով ծալված շղարշը կամ սպիտակեղենի սովորական գործվածքը։
Խմիչքը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է քաղցրացնել մեղրով, վանիլով, ավելացնել դարչին կամ այլ հավելումներ՝ ըստ ճաշակի։

Նուշի կաթը պահել զով տեղում 4 օրից ոչ ավել։

Բացի այդ, այս նրբագեղության իսկական գիտակները գիտեն դրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներ.

• Եթե ​​բլենդերը հին մոդել է և չունի մեծ հզորություն, ապա պետք է ընկույզները ոլորել մսաղացով և միայն դրանից հետո սկսել մանրացնել:
• Տեխնոլոգիաների բացակայության դեպքում նուշի ալյուրից ըմպելիք կարելի է պատրաստել՝ այն գնելով սուպերմարկետում կամ ինքներդ պատրաստելով սրճաղացով։
• Կաթը յուղալի գույն և ավելի հարուստ ընկույզի համ տալու համար եփելու համար պետք է օգտագործել թեթև բոված նուշ, կեղևի հետ միասին:
• Խմիչքին կարելի է առանձնահատուկ համեղություն հաղորդել՝ կտրատելով ընկույզը խուրմայի, չորացրած ծիրանի կամ բանանի հետ միասին։

Կաթ պատրաստելուց հետո պետք չէ շտապել և դեն նետել մնացորդները։ Ընկույզի փշրանքները օգտակար են քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների կամ աղցան պատրաստելու համար։
Նուշի կաթ պատրաստելը բավականին հեշտ է, ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի ընկույզ և ջուր, ինչպես նաև մի քանի խորհուրդ այն պատրաստելու համար:

3 լավագույն բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով նուշ կաթ

Այն դեպքում, երբ ըմպելիքը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ, և դրա պահպանման ժամկետը մոտենում է ավարտին, կամ պարզապես ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, կարող եք մի քանի համեղ աղանդեր պատրաստել։

Smoothies. Մեկ բաժակ կաթի մեջ լցնել 1 փոքր բանանը և բլենդերով մանրացնել։ Երբ զանգվածը դառնա համասեռ, ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ պաղպաղակ և լավ հարեք։

Պանակոտա. Մի բաժակ սերուցքը և նուշի կաթը խառնել 1-ից 1 հարաբերակցությամբ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը։ Ստացված զանգվածը թույլ կրակի վրա եռացրեք (բայց մի եռացրեք) և փաթեթավորման ցուցումների համաձայն ավելացրեք ժելատին։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։ Զարդարեք մանրացված կոկոսով, ջեմով կամ մրգային սմուզիով ըստ ցանկության:

Ապուր. Առանձին եփել 50 գ բրինձ։ Նուշի կաթը դնել դանդաղ կրակի վրա, ավելացնել բրինձը, մի քիչ աղ ու շաքարավազ, եռացնել 5-7 րոպե։ Ապուրը մի փոքր սառչելուց հետո ավելացնել մեկ խորանարդ կարագ և մի բուռ չամիչ։

Նուշից ստացված կաթը կերակրատեսակներին կարող է հատուկ նրբություն հաղորդել։

Տեսանյութը դիտելիս կիմանաք նուշ կաթի բաղադրատոմսի մասին։

Միշտ հետաքրքիր է ինչ-որ նոր բան փորձել, հատկապես եթե այն առողջարար է և համեղ։ Նուշը բնական վիտամինային կոկտեյլ է, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ընդամենը մեկ բաժակ ըմպելիքը կարող է զգալիորեն բարելավել առողջական վիճակը, սակայն չարաշահել այն դեռ չարժե։

Նուշի կաթի բաղադրությունը

Նման կաթը պատրաստվում է մանրացված նուշի միջուկից և ջրից։ Պարզվում է նուրբ համով և հարուստ քիմիական բաղադրությամբ ըմպելիք, որը պարունակում է.

• սպիտակուցներ;
• ածխաջրեր;
• ճարպեր;
• վիտամիններ A, C, E, B խումբ;
• մակրո և միկրոտարրեր - կալիում և կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, քլոր, ծծումբ;
• ֆլավոնոիդներ;
• հակաօքսիդանտներ.

Ի տարբերություն կովի կաթի, նուշի կաթը չի պարունակում խոլեստերին և կաթնաշաքար, որոնց նկատմամբ շատերի մոտ առաջանում է անհանդուրժողականություն։ Այս ապրանքը ավելի քիչ կալորիաներ է պարունակում և հագեցած ճարպեր: Սակայն կաթի սպիտակուցի պարունակությունը նույնպես ավելի ցածր է։

Նուշի կաթը շատ ցածր կալորիականություն ունի, քանի որ այն պարունակում է ընդամենը 39 կալորիա մեկ բաժակի համար (240 մլ): Այն նաև պարունակում է տարբեր սննդանյութեր։

Մեկ բաժակ (240 մլ) կոմերցիոն նուշի կաթը պարունակում է (5):

• Կալորիաներ՝ 39 կկալ
• Ճարպեր՝ 3 գրամ
• Սպիտակուցներ՝ 1 գրամ
• Ածխաջրեր՝ 3,5 գրամ
• մանրաթել՝ 0,5 գրամ
• Կալցիում. Առաջարկվող օրական ընդունման 24%-ը (RDI)
• Կալիում` RDI-ի 4%-ը
• Վիտամին D՝ RDI-ի 18%-ը
• Վիտամին E՝ RDI-ի 110%-ը

Նուշի կաթը վիտամին E-ի հիանալի և բնական աղբյուր է, որը ճարպային լուծվող հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է ձեր մարմինը պաշտպանել ազատ ռադիկալների վնասից (6):

Որոշ սորտեր հարստացված են կալցիումով և վիտամին D-ով, որոնք կարևոր սննդանյութեր են ոսկորների առողջության համար: Տնական նուշի կաթը այս սննդանյութերի լավ աղբյուր չէ (7, 8):

Ի վերջո, նուշի կաթը ցածր սպիտակուց է պարունակում՝ 1 բաժակ (240 մլ) պարունակում է ընդամենը 1 գրամ (5):

Կարո՞ղ է նուշի կաթը փոխարինել կաթնախառնուրդին կամ նույնիսկ կրծքի կաթին:

Հետազոտությունն ապացուցել է, որ նուշի կաթը բարելավում է առողջությունը: Ապրանքը դրական ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում՝ պեպտիկ խոցով, գաստրիտով, կոլիտով: Նուշի կաթը նաև օգնում է վերականգնել վնասված լորձաթաղանթները, բարելավում է աղիների շարժունակությունը և վերականգնում նրա միկրոֆլորան։ Արդյունքը փորկապություն է և փքվածություն:

Բույսերի կաթը կազմող բիոակտիվ նյութերը ուժեղացնում են օրգանիզմի պաշտպանությունը։ Նուշով ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործման դեպքում վիրուսների նկատմամբ դիմադրողականությունը մեծանում է, մարդն ավելի քիչ հավանական է հիվանդանալու գրիպով և սուր շնչառական վարակներով, ավելի արագ ապաքինվում է մեղմ մրսածությամբ։

Խոլեստերինի բացակայության պատճառով նուշի կաթը դրականորեն է ազդում շրջանառության համակարգի վրա։ Ըմպելիքը նպաստում է սալերի հեռացմանը և կանխում է աթերոսկլերոզը, երակների վարիկոզը, թրոմբոֆլեբիտը։

Կանանց համար

Ընկույզները շատ կալորիաներ են պարունակում, սակայն դրանցից պատրաստված կաթը դիետիկ արտադրանք է, որն օգնում է կանանց նիհարել կամ պահպանել ներկայիս քաշը: Մեկ բաժակ նուշ կաթի մեջ կա մոտ 60 կկալ՝ նույն քանակությամբ կովի կաթի 146 կկալի դիմաց:

Ապրանքը օգնում է պահպանել երիտասարդությունը, ունի դրական ազդեցություն արտաքին տեսքի վրա.

1. A և E վիտամինների պարունակության շնորհիվ նուշի կաթը բարելավում է մաշկի վիճակը, նվազեցնում է կնճիռների սրությունը և դանդաղեցնում ծերացումը։ Ապրանքը նաև նվազագույնի է հասցնում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման վնասակար ազդեցությունը լողափում հանգստանալու և սոլյարի այցելելիս:
2. Նուշի ըմպելիքի մեջ պարունակվող բնական հակաօքսիդանտների՝ տոկոֆերոլի և ռետինոլի մեծ քանակությունը մեծացնում է կոլագենի արտադրությունը, որը պատասխանատու է մաշկի առաձգականության և երիտասարդության համար։
3. Կաթի մեջ B խմբի վիտամինների առատությունը խթանում է մազերի աճը, դրանք դարձնում ավելի ամուր և հաստ:

Տղամարդկանց համար

Նուշի կաթն օգուտ է տալիս նաև տղամարդկանց. Ըմպելիքն օգնում է մկանների ձևավորմանը, ուստի այն պահանջված է մարզիկների և նրանց մոտ, ովքեր պարզապես մարզվում են մարզասրահում:

Այս էֆեկտն ապահովում է կաթում երկաթի բավականաչափ բարձր պարունակություն, ինչը բարելավում է մկանային մանրաթելերի մատակարարումը թթվածնով: Սա կարևոր է երկար մարզումների համար: Նուշի կաթը պարունակում է նաև վիտամին B2 և ռիբոֆլավին, որը մասնակցում է սպիտակուցի սինթեզին:

Երեխաների համար

Շատ երեխաների մոտ առաջանում է կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն, ինչի պատճառով նրանք չեն կարողանում կովի կաթ խմել: Այն կարելի է փոխարինել նուշով ըմպելիքով - պայմանով, որ երեխան ալերգիա չունենա ընկույզից։

Դուք կարող եք կաթը մտցնել երեխաների սննդակարգ 6-8 ամսականից, ինչպես ցանկացած հավելյալ սնունդ։ Սկզբում պետք է ապրանքը քիչ-քիչ տալ՝ մեկ թեյի գդալ՝ աստիճանաբար ավելացնելով քանակությունը։ Մի երկու շաբաթ անց երեխայի քունը կլավանա, կղանքը կկարգավորվի։

Ուշադրություն. Նուշի կաթը լիարժեք սնուցում չի ապահովում, ուստի երեխան պետք է սննդանյութեր ստանա այլ մթերքներից։ Ապրանքի օգտագործման նորմը 200 մլ-ից ոչ ավելի է, կամ օրական մեկ բաժակ:

Հղիության ընթացքում

Հղի կանանց համար նուշի կաթը կալցիումի և վիտամին A-ի լրացուցիչ աղբյուր է, որը կանխում է վիժման վտանգը։ Արտադրանքի մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է պտղի աճի և զարգացման համար։

Մոր օրգանիզմում դրա բավարար քանակությունը հատկապես կարևոր է հղիության առաջին եռամսյակում, երբ դրվում են ապագա երեխայի հյուսվածքներն ու օրգանները։ Նյութի անբավարարությունը հղի է պլասենցայի վաղաժամ անջատումով, պրեէկլամպսիայով և հղիության այլ բարդություններով։

Նուշի կաթը լավ է ներծծվում։ Հետևաբար, կերակրող մոր սննդակարգում ապրանքի ընդգրկումը դրականորեն է ազդում երեխայի վրա.

• մասնակցում է մկանների, ատամների և ոսկորների ձևավորմանը.
• ապահովում է տեսողության ճիշտ զարգացում;
• ամրացնում է իմունային համակարգը;
• նորմալացնում է մարսողությունը.

Դուք պետք է սկսեք կաթ խմել փոքր չափաբաժիններով, վերահսկելով երեխայի արձագանքը: Եթե ​​նա ցույց է տալիս ալերգիայի նշաններ, ապա արտադրանքը պետք է անմիջապես դեն նետվի:

Նուշի կաթը վաղուց օգտագործվել է դեմքի և մարմնի խնամքի համար և ներառված է մաշկի համար նախատեսված բազմաթիվ կոսմետիկ միջոցների մեջ: Տնական արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես մաքրող միջոց կամ լոսյոն:

Նուշի կաթը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և վերականգնում մաշկը՝ փափկելով այն, մաքրելով, ավելացնելով ամրությունն ու առաձգականությունը։ Ապրանքը օգնում է բուժել արևայրուքը. դրա համար բավական է յուղել տուժած տարածքները:

Զգուշացում. Նուշի կաթն ունի թեթեւ սպիտակեցնող ազդեցություն։ Մի օգտագործեք այն, եթե անհրաժեշտ է պահպանել արևայրուքը:

Դուք կարող եք օգտագործել միջոցը որպես մազերի կոնդիցիոներ լվանալուց առաջ և ավելացնել դիմակներին։ Ապրանքը կօգնի ազատվել թեփից և քորից, կամրապնդի մազերը և կհաղորդի գեղեցիկ փայլ։

Նուշի կաթը չի կարելի գտնել ամեն խանութում, և արտադրողները հաճախ կոնսերվանտներ են ավելացնում: Հետեւաբար, ավելի լավ է ձեր սեփական ձեռքերով խմիչք պատրաստել: Դժվար չէ, և ձեզ հարկավոր է մի քանի բաղադրիչ՝ նուշի միջուկ, ջուր, ցանկության դեպքում՝ մեղր, վանիլին կամ այլ քաղցրացուցիչ։

Ինչպես պատրաստել նուշի կաթ տանը.

1. Ընկույզը լցնել ջրով 1:3 հարաբերակցությամբ և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի թրջվի և ուռչի։
2. Նուշը եռացրեք եռման ջրով, սպասեք 15 րոպե և հեռացրեք կեղևը՝ մանիպուլյացիաներից հետո այն հեշտությամբ կհեռանա։ Նուշի կաթը հաճելի յուղալի երանգ ստանալու համար հարկավոր է ընկույզը թեթև բովել և օգտագործել կեղևի հետ միասին։
3. Միջուկը լցնել մի բաժակ ջրով և մանրացնել բլենդերի մեջ, ցանկալի է մի քանի մոտեցմամբ 10-15 րոպե։ Խմիչքին կծու նոտաներ ավելացնելու համար կարելի է հումքը խառնել խուրմայի, բանանի կամ ծիրանի չորացրածի հետ։
4. Երբ գույնը հագեցվի, ընկույզը փաթաթեք մի քանի շերտ շղարշով և քամեք։ Կարող եք քաղցրացնել մեղրով կամ վանիլով, ավելացնել դարչին։

Խորհուրդ. Կաթ պատրաստելուց հետո նուշի մնացորդները մի նետեք։ Ընկույզի փշրանքները կարող են օգտագործվել որպես քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների, աղցանների բաղադրիչ։

Խանութում նուշի կաթ ընտրելիս անհրաժեշտ է ստուգել փաթեթի պիտանելիության ժամկետն ու ամբողջականությունը, ինչպես նաև ուշադիր ուսումնասիրել կազմը։ Արտադրողները արտադրանքին ավելացնում են կոնսերվանտներ, քաղցրացուցիչներ՝ որքան քիչ, այնքան առողջարար:

ԱՎԵԼԻՆ ՄԱՍԻՆ. Ֆուրունկուլ պապի վրա և դրա բուժումը

Եթե ​​նուշի կաթի բաղադրության մեջ կարագինան կա, ապա ավելի լավ է նման ըմպելիք չընդունել։ Այս հավելումը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի բորբոքում, սրել ստամոքսի խոցը և սրտի որոշ հիվանդություններ:

Տնական նուշի կաթը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 1,5 օր։ Այն ավելի դանդաղ է թթվում, քան կովիինը, այնպես որ կարող եք այն տալ ձեր երեխային դպրոց, տանել ձեզ հետ մարզվելու:

Նուշը հասանելի է երկու ձևով՝ քաղցր նուշ և դառը նուշ: Քաղցր նուշը հայտնի նուշի տեսակ է: Նուշի յուղը քաղցր նուշի քաղվածք է: Դառը նուշի միջուկը նույնպես խոհանոցի ընդհանուր բաղադրիչ է: Ի տարբերություն այն, ինչ հուշում է անունը, այն դառը չէ և կարող եք հեշտությամբ օգտագործել այն:

Երբ ձեր բժիշկը տա ձեզ առաջ գնալ, դուք կարող եք ձեր երեխային ծանոթացնել նուշի օգտակարությանը: Միշտ խորհուրդ է տրվում նուշը գիշերը թրջել ջրի մեջ։ Առավոտյան կեղևազրկեք արտաքին կեղևը և մանրացրեք այն։

Ձեր երեխայի կաթին նուշ ավելացնելը կբարձրացնի նրա սննդային արժեքը: Սա նաև լավ միջոց է՝ ստիպելու ձեր բծախնդիր երեխային կաթ խմել: Եթե ​​ձեր երեխան լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունի, կարող եք նաև նուշ ավելացնել սոյայի կաթին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. նուշ
2. Կաթ
3. Վարսակ (ըստ ցանկության)
4. Շաքարավազ (ըստ ցանկության) – դուք կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են քաղցրավենիքը կամ արմավը ձեր երեխայի բժշկի հետ ճշտելուց հետո:
5. Զաֆրան (ըստ ցանկության)
6. Հիլ փոշի (ըստ ցանկության)

Գիշերվա ընթացքում նուշը թրջել ջրի մեջ

1. Առավոտյան մաշկը շերտավորվում է։Տեղադրել դրանք բլենդերի մեջ մի քիչ կաթի հետ միասին:Խառնել այն հարթ հետևողականության:
2. Կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը և եռացնել միջինից ցածր ջերմության վրա։Դուք կարող եք նաև ավելացնել խաշած վարսակ, որպեսզի սա լիարժեք կերակուր լինի:
3. Ավելացնել զաֆրանը, շաքարավազը և հիլի փոշին և հարել։
4. Ավելացնել նուշի մածուկ և հարել։Կրակից հանել։
5. Կաթը քամում ենք մաղի միջով՝ հաստ մասնիկները հեռացնելու համար:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նուշի կաթ երեխաների համար տանը: Ուրեմն ինչու սպասել: Շարունակեք և պատրաստեք այս առողջարար և համեղ ուտեստը՝ ձեր թանկագին երեխային փայփայելու համար:

Սելլա Սուրոսոն հավաստագրված մանկաբարձ/գինեկոլոգ է, ով շատ կրքոտ է տրամադրում իր հիվանդներին ամենաբարձր մակարդակի խնամքը և հիվանդների կրթության միջոցով կանանց հնարավորություն տալով վերահսկել իրենց առողջությունն ու բարեկեցությունը: Սելլա Սուրոսոն իր բակալավրիատի և բժշկական դիպլոմը ստացել է գերազանցությամբ Գադջա Մադա համալսարանից: Այնուհետև նա ավարտել է օրդինատուրայի վերապատրաստումը RSUP-ում Սարխիտո.

Նուշի կաթը պատրաստվում է նուրբ աղացած նուշից և ավելացվում է այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են ջուրը, խտացուցիչը, քաղցրացուցիչը և վանիլի համը: Շատ արտադրողներ ավելացնում են նաև սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին D-ն և կալցիումը:

Որոշ ծնողներ կարող են նուշի կաթ տալ երեխաներին, ովքեր կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեն կամ ստիպված են լինում հրաժարվել կաթից այլ պատճառներով:

Երեխաները կարող են խմել նուշի կաթը դրանից հետո ավելի քան 12 ամիս, քանի որ մարսողությունը սկսել է հասունանալ և պատրաստ է ընդունել տարբեր տեսակի սնունդ: Ձեր երեխան կարող է օրական մեկ կամ երկու անգամ նուշի կաթ խմել կրծքով կերակրելիս կամ այլ սննդամթերքներ:

Խուսափեք շատ նուշ կաթ տալուց, քանի որ այն սպառում է ավելորդ ճարպը, և երկաթի պահանջը կարող է ավելի քիչ լինել: Այս վիճակը երեխաների մոտ կարող է անեմիա առաջացնել:

Նուշի կաթը կարող է անվտանգ սնուցիչ լինել նորածինների համար, բայց, այնուամենայնիվ, ոչինչ չի գերազանցում կաթնախառնուրդի սնուցիչները, էլ ուր մնաց կրծքի կաթի սնուցիչները:

Սա նշանակում է, որ դուք չեք կարող օգտագործել նուշի կաթը որպես կրծքի կաթի և արհեստական ​​կաթի փոխարինող: Քանի որ երեխաներին, որոնք դեռ զարգանում են, կարիք ունեն հատուկ վիտամինների և սննդանյութերի, որոնք ապահովվում են կրծքի կաթով կամ խառնուրդով:

տնական նուշ կաթի բաղադրատոմս

Վիտամին E-ով հարուստ

Նուշը վիտամին E-ի հիանալի աղբյուր է, որը ճարպային լուծվող վիտամին է, որը կարևոր է ձեր բջիջները ազատ ռադիկալների վնասից պաշտպանելու համար (9):

Վիտամին E-ն նպաստում է աչքերի և մաշկի առողջությանը և կարող է դեր խաղալ այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները (10, 11, 12) պաշտպանելու գործում:

Մեկ բաժակ (240 մլ) առևտրային նուշի կաթը ապահովում է վիտամին E-ի RDA-ի 110%-ը՝ դարձնելով այն հեշտ և մատչելի միջոց այս սննդանյութի ձեր ամենօրյա կարիքները բավարարելու համար (5):

Մարդկանց մեծամասնությունը չափից շատ շաքար է օգտագործում աղանդերի, խմիչքների և քաղցրացուցիչների տեսքով: Այսպիսով, ցածր շաքարով մթերքների և խմիչքների օգտագործումը կարող է օգնել ձեզ կառավարել ձեր քաշը և նվազեցնել որոշակի քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը (13, 14):

Բուսական կաթներից շատերը բուրավետ և քաղցրացված են: Իրականում, 1 բաժակ (240 մլ) շոկոլադի համով նուշի կաթը կարող է պարունակել մինչև 21 գրամ ավելացված շաքար՝ ավելի քան 5 թեյի գդալ (15):

Եթե ​​դուք փորձում եք սահմանափակել ձեր շաքարի ընդունումը, ապա նուշի չքաղցրած կաթը հիանալի ընտրություն է: Այն բնականաբար ցածր շաքար է պարունակում՝ ընդամենը 2 գրամ մեկ բաժակի համար (240 մլ) (5):

Պարունակում է քիչ սպիտակուց

Նուշի կաթը պարունակում է ընդամենը 1 գրամ սպիտակուց մեկ բաժակի համար (240 մլ), մինչդեռ կովի և սոյայի կաթը պարունակում է համապատասխանաբար 8 և 7 գրամ (16, 17):

Սպիտակուցը անհրաժեշտ է մարմնի բազմաթիվ գործառույթների համար, ներառյալ մկանների աճը, մաշկի և ոսկրային կառուցվածքը, ինչպես նաև ֆերմենտների և հորմոնների արտադրությունը (18, 19, 20):

Շատ ոչ կաթնամթերք և բուսական մթերքներ հարուստ են սպիտակուցներով: Դրանք ներառում են լոբի, ոսպ, ընկույզ, սերմեր, tofu, tempeh և կանեփի սերմեր:

ԱՎԵԼԻՆ ՄԱՍԻՆ. Ինչու է կեռնեխը հայտնվում դաշտանից առաջ

Եթե ​​դուք չեք խուսափում կենդանական արտադրանքներից, ապա ձուն, ձուկը, հավը և տավարի միսը սպիտակուցի հիանալի աղբյուրներ են (21):

Մինչև 1 տարեկան երեխաները չպետք է խմեն կովի կամ բուսական կաթ, քանի որ դրանք կարող են խանգարել երկաթի կլանմանը: Մինչև 4-6 ամսականը երեխան պետք է սննդանյութեր ստանա բացառապես մոր կաթից կամ մանկական կաթնախառնուրդից (22):

6 ամսականում երեխային առաջարկեք ջուր՝ որպես առողջարար ըմպելիք, բացի կրծքի կաթից կամ խառնուրդից: 1 տարուց հետո կովի կաթը կարող է ներառվել ձեր երեխայի սննդակարգում (22):

Բացառությամբ սոյայի կաթի, բուսական ծագման ըմպելիքները բնականաբար ցածր են սպիտակուցներով, ճարպերով, կալորիաներով և բազմաթիվ վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, վիտամին D-ն և կալցիումը: Այս սնուցիչները անհրաժեշտ են աճի և զարգացման համար (23, 24):

Նուշի կաթը պարունակում է ընդամենը 39 կալորիա, 3 գրամ ճարպ և ​​1 գրամ սպիտակուց մեկ բաժակ (240 մլ): Սա բավարար չէ աճող երեխայի համար (5, 24):

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում, որ ձեր երեխան խմի կովի կաթ, շարունակեք կրծքով կերակրել կամ խոսեք ձեր բժշկի հետ լավագույն ոչ կաթնամթերքի խառնուրդի մասին (23):

Վերամշակված նուշի կաթը կարող է պարունակել բազմաթիվ հավելումներ՝ շաքար, աղ, խեժեր, բուրավետիչներ, ինչպես նաև լեցիտին և կարագին (էմուլգատորների տեսակներ):

Որոշ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են էմուլգատորները և խեժերը, օգտագործվում են հյուսվածքն ու հետևողականությունը բարելավելու համար: Դրանք անվտանգ են, եթե չօգտագործվեն չափազանց մեծ քանակությամբ (25):

Այնուամենայնիվ, մի փորձանոթային հետազոտություն ցույց է տվել, որ կարագինանը, որը սովորաբար ավելացվում է նուշի կաթին որպես էմուլգատոր և համարվում է անվտանգ, կարող է վնասել աղիքների առողջությունը:

Այնուամենայնիվ, շատ ընկերություններ ընդհանրապես խուսափում են այս հավելվածից այս մտահոգությունների պատճառով:

Բացի այդ, շատ անուշաբույր և քաղցրացված նուշի կաթը շատ շաքար է պարունակում: Շատ շաքարավազը կարող է մեծացնել քաշի ավելացման, ատամների քայքայման և այլ քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը (13, 14, 27):

Դրանից խուսափելու համար ընտրեք չքաղցրած նուշի կաթը:

Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, նուշի կաթն էլ ունի իր բացասական կողմերը։ Խորհուրդ չի տրվում այն ​​տալ նորածիններին, քանի որ այս տարիքում ընկույզի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներն ավելի հաճախ են առաջանում և ավելի վտանգավոր։

Դուք պետք է գնեք միայն բարձրորակ ընկույզի կաթ և վստահելի արտադրողներից, որոնք թույլ չեն տալիս կարագինան ավելացնել խմիչքին: Սննդային հավելումների բաղադրության մեջ առկայությունը, որը պատրաստված է կարմիր ջրիմուռներից, կարող է բացասաբար ազդել աղեստամոքսային տրակտի վիճակի վրա, առաջացնել ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռում և պեպտիկ խոց առաջացնել:

Այսպիսով, ձեր սեփական ձեռքերով ընկույզից ամենաառողջարար կաթնային ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• 60-70 գ նուշ;
• 250 մլ մաքուր ջուր;
• մի քանի փոքր ժամադրություն;
• մի պտղունց ծովի աղ.

Ընկույզները պետք է նախապես ութ ժամով թրջել սառը ջրում։ Երբ նուշը ուռում է և թրմվում, ջուրը պետք է քամել, իսկ ընկույզը տեղափոխել բլենդերի մեջ։ Խորհուրդ է տրվում դրանք ծեծել մաքուր ֆիլտրացված ջրով։

Քաղցրության համար կարող եք ևս մի քանի խուրմա դնել՝ սկզբում դրանցից հանելով սերմերը։ Փորձառու տնային տնտեսուհիներն ասում են, որ հենց արմավի ավելացումն է, որ նուշի կաթը քաղցրությամբ նման է կովի կաթին։ Կրկին զգուշորեն հարել զանգվածը։ Լցնում ենք շղարշի մեջ և լավ քամում։

Մենք ուսումնասիրեցինք, թե ինչ է նուշի կաթը (օգուտներ և վնասներ): Ինչպե՞ս խմիչք պատրաստել տանը: Շատ կարծիքներ և բաղադրատոմսեր կան: Ոմանք ասում են, որ մաշկը բացարձակապես չի խանգարում կաթի պատրաստմանը։

Մյուսները պնդում են, որ այն պետք է հեռացնել նախքան մանրացնելը, քանի որ դա դառնություն է ավելացնում: Կան տնային տնտեսուհիներ, որոնք ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում են բացառապես ֆիլտրացված ջուր։ Կան այնպիսիք, ովքեր իմպրովիզներ են անում՝ ավելացնելով գազավորված հանքային ջուր։

Հղիության ընթացքում

Նուշը ուժեղ ալերգեն է, ուստի դրանցից ստացված կաթը չպետք է օգտագործվի, եթե դուք անհանդուրժող եք ընկույզի նկատմամբ: Չափազանց օգտագործման դեպքում հնարավոր են մի շարք կողմնակի ազդեցություններ.

• գլխապտույտ;
• գերգրգռվածություն;
• սրտի ռիթմի խախտում;
• վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում՝ խոզի զարգացում.

Նորածին նուշի կաթն ի վիճակի չէ փոխարինել կրծքի կաթին։ Այն կարելի է սննդակարգ մտցնել միայն հավելյալ սննդի միջոցով։ Խանութից գնված կաթը շաքար է պարունակում, ուստի, եթե շաքարախտ ունեք և ավելորդ քաշ ունեք, պետք է զգույշ լինեք:

Օգտակար հատկություններ գործչի համար

Նուշը պարունակում է տարբեր սննդանյութեր, որոնք օգնում են ձեր երեխայի ուղեղի առողջությանը և զարգացմանը, ինչպես նաև բարձրացնում են ինտելեկտը: Բանն այն է, որ բաղադրությունը պարունակում է ռիբոֆլավին և L-carnitine, որոնք կօգնեն բարձրացնել երեխայի ուղեղի ակտիվությունը։ Այն նաև կկանխի Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացումը հետագա տարիներին։

Ամբողջական ընկույզ նախաճաշի՞ համար, թե՞ նուշի կաթ: Նման թվացող արտադրանքի օգուտներն ու վնասները շատ տարբեր են: Եթե ​​ընկույզը պարզապես հակացուցված է նիհարող մարմնի համար մեծ չափաբաժիններով, ապա կաթը, ընդհակառակը, կարող է մեծապես նպաստել քաշի նորմալացմանն ու կարգավորմանը։

Մեկ բաժակ խմիչքը պարունակում է մոտ վաթսուն կիլոկալորիա։ Սա ավելի քիչ մեծության կարգ է, քան կովի կաթում, ինչպես նաև գազավորված ըմպելիքների, քաղցր թեյի կամ 3-ը 1-ում սուրճի համեմատ, որն այնքան տարածված է փախուստի մեջ խորտիկի սիրահարների շրջանում:

Կիրառում խոհարարության մեջ

Դուք կարող եք պարզապես խմել նուշի կաթ կամ օգտագործել այն տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ՝ ոչ միայն քաղցր, այլ նաև աղի.

• թխում;
• պաղպաղակ;
• կաթնային շիլա;
• նուշ պանիր;
• սմուզիներ և յոգուրտներ;
• աղցաններ;
• սերուցքային ապուրներ;
• խորտիկներ.

Նուշի կաթը ցանկացած բաղադրատոմսով կովի կաթի հեշտ փոխարինող է: Նույն ճաշատեսակներին ավելացնում են ընկույզի մնացորդները, պատրաստում են նաև համեղ հաց, տորթեր և կեքս։

Դուք կարող եք հարել բանանի սմուզին նուշի կաթով և կտավատի սերմերով:

Բաղադրությունը երկու չափաբաժնի համար.

• 2 բանան;
• 5 փ. լ ներծծված կտավատի սերմեր;
• 2 ճ.գ. լ նուշ կաթ;
• 3 արվեստ. լ մեղր:

Սերմերը պետք է լցնել մի բաժակ ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր սառնարանում։ Առավոտյան դրանցից ջուրը քամեք ու բլենդերով մանրացրեք։ Ապա ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և նորից հարեք։

Խորհուրդ. Բանանի նուշ կաթով սմուզին հիանալի նախուտեստ է, որը հագեցնում է ձեր ծարավը և բավարարում քաղցրի ցանկությունը: Խմիչքը համեղ է և ցածր կալորիականությամբ, այնպես որ դուք չեք կարող վախենալ կազմվածքի համար:

Մեկ այլ համեղ և առողջարար նուշ կաթի բաղադրատոմսը հատապտուղ կուլիս սոուսով բլանմանժն է:

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ նուշ կաթ;
• 200 գ ազնվամորի;
• 2 ճ.գ. լ շաքարավազ;
• վանիլային պատիճ;
• 1 թեյի գդալ ագար ագար;
• շաքարի փոշի։

Նուշի կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել վանիլի պատիճը, բերել եռման աստիճանի և անջատել վառարանը։ Ավելացնել ագար-ագար, խառնել, շարել կաղապարների մեջ և սառեցնել։ Կուլիս սոուսը պատրաստելու համար ազնվամորիները քսում ենք, վրան ավելացնում շաքարի փոշի և հովացնում։ Այնուհետև ավելացրեք blancmange-ին` դուք ստանում եք ցածր յուղայնությամբ և չափավոր քաղցր աղանդեր:

Ոսկորների համար

Նուշի կաթը, որի օգուտներն ու վնասները դեռևս վիճելի հարց են, դեղամիջոց է նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն ոսկրային համակարգի հետ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս ըմպելիքը խմել տարեցներին, ինչպես նաև հղիներին և երեխաներին, ովքեր նույնպես կալցիումի զգալի չափաբաժնի կարիք ունեն։ Մեկ բաժակ կաթը պարունակում է կալցիումի և վիտամին D-ի օրական պահանջարկի կեսը:

ԱՎԵԼԻՆ ՄԱՍԻՆ. Գիտնականները վիտամին D-ի պակասը կապում են սեզոնային աֆեկտիվ խանգարման հետ

Ի դեպ, կալցիումն ու վիտամինների հավաքածուն ոչ միայն ամրացնում են ոսկորներն ու ատամները, այլև դրական են ազդում իմունային համակարգի վրա, օրգանիզմն ավելի ուժեղ և դիմացկուն են դարձնում վիրուսային հիվանդությունների նկատմամբ։

Նուշի կաթ. օգուտներ և վնասներ, բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ (280 գրամ) թրջած նուշ
• 4 բաժակ (1 լիտր) ջուր
• 1 թեյի գդալ (5 մլ) վանիլի էքստրակտ (ըստ ցանկության)

Նուշը ամբողջ գիշեր թրջել ջրի մեջ և օգտագործելուց առաջ քամել: Բլենդերի մեջ ավելացրեք նուշը, ջուրը և վանիլինը և հարեք 1-ից 2 րոպե, մինչև ջուրը պղտորվի, իսկ նուշը մանրացված լինի:

Խառնուրդը լցնում ենք քամիչի մեջ, որը դրվում է ամանի վրա և պատում շորով։ Համոզվեք, որ քամեք խառնուրդը՝ հնարավորինս շատ հեղուկ հանելու համար: Դուք պետք է ստանաք մոտ 4 բաժակ (1 լիտր) նուշի կաթ։

Հեղուկը դնել տարայի մեջ և պահել սառնարանում 4-5 օր։

Մաշկի համար

E և A վիտամինները չափազանց օգտակար են մաշկի համար, դրանք նաև այնպիսի ապրանքի մի մասն են, ինչպիսին նուշի կաթն է: Այս հետքի տարրերի օգուտներն ու վնասները գիտական ​​համայնքում քննարկվող թեմա է:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չափավոր քանակությամբ այս վիտամինների հավաքածուն չափազանց օգտակար է մաշկի համար: Ուստի A և E վիտամիններ պարունակող նուշի կաթը լավացնում է մաշկի վիճակը, նվազեցնում խորը կնճիռների առաջացումը և դանդաղեցնում ծերացումը։

Ստամոքսի համար

Ապացուցված է, որ այս ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա։ Իր պարունակած բջջանյութի շնորհիվ ընկույզի կաթը նվազեցնում է խոցերի և գաստրիտների ցավը, նորմալացնում է թթվայնությունը և նույնիսկ թեթևացնում է անհանգստությունը վիրաբուժական միջամտություններից և զոնդավորումից հետո:

Շնորհիվ այն բանի, որ նուշ կաթը լակտոզա չի պարունակում, այն դառնում է կովի կաթի լավագույն այլընտրանքը։ Ինչպես գիտեք, շատերը չեն կարող իրենց թույլ տալ օգտագործել այն, քանի որ դրանից հետո անմիջապես սկսվում են ստամոքսի և աղիքների հետ կապված խնդիրներ։

Նուշի կաթի ընտրություն և պահպանում

• ցածր շաքար կամ ոչ քաղցր կաթ
• կաթը հարստացված է կալցիումով և A և D վիտամիններով
• երեխաները օգտագործում են այլ ճարպեր և սպիտակուցներ

Նաև հարցրեք ձեր մանկաբույժին նուշի կաթի լրացուցիչ բաղադրիչների մասին, ինչպիսիք են բուրմունքները և խտացուցիչը:

Կարևոր է նաև պարզել, թե արդյոք ձեր երեխան ունի ալերգիա գետնանուշից: Եթե ​​նա ալերգիա ունի գետնանուշից, դուք պետք է ընդհանրապես խուսափեք գետնանուշից և երեխային մանկական կաթ տալուց առաջ խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ:

Եզրակացություն

Նուշի կաթի օգուտներն ու վնասները հանգում են նրան, որ այն արժանի այլընտրանք է կովի կաթին, սակայն կա ալերգիկ ռեակցիայի վտանգ։ Ըմպելիքը նորմալացնում է ստամոքսի և աղիների աշխատանքը, լավացնում է մաշկի և մազերի վիճակը։

Ապրանքը ցածր կալորիականությամբ է, չի պարունակում լակտոզա և խոլեստերին։ Ցանկացած բաղադրատոմսով կարող եք կովի կաթը փոխարինել նուշի կաթով, ավելացնել սուրճի, թեյի մեջ և խմել մաքուր տեսքով։ Շատերին դուր է գալիս ընկույզի փափուկ համը և թեթև հյուսվածքը:

Մի օգտագործեք նուշի կաթ, եթե դուք ալերգիկ եք ընկույզից և խմեք օրական 200 գ-ից ավելի: Թեև ըմպելիքը օգտակար է կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաների համար, պետք է զգույշ լինել այն երեխայի սննդակարգ մտցնելիս:

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Միշտ ուրախ եմ հանդիպել ձեզ իմ բլոգի էջերում:

Այսօր առողջ, կենդանի սննդի սիրահարների և նրանց համար, ովքեր պատկերացում չունեն, թե ինչպես կարելի է ապրել առանց կովի կաթի, սիրված թեմաներից մեկը, այն է՝ մ. indal կաթի օգուտներն ու վնասները.

Նուշի քիմիական կազմը և կիրառումը

Նուշի պտուղներն ունեն շատ հարուստ քիմիական բաղադրություն.

• վիտամիններ - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
• մակրոէլեմենտներ - կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում;
• հետքի տարրեր - երկաթ, յոդ, մանգան, պղինձ, ֆտոր, ցինկ;
• ճարպաթթուներ - Օմեգա 3,6,9 և այլն:

100 գ նուշը պարունակում է.

• սպիտակուցներ - 18,6 գ
• ճարպեր - 57,7 գ
• ածխաջրեր - 13.6
• մանրաթել - 2,5 գ
• մոխիր -3,6 գ
• ջուր - 4 գ

Արտադրանքի 100 գ կալորիականությունը կազմում է մոտ 645 կկալ։

Նուշի եզակի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Ավիցեննան նկարագրել է նաև այս զարմանալի բուժիչ միրգը.

Նուշի յուղն օգտագործվում է բժշկության, դեղագիտության, կոսմետոլոգիայի մեջ։ Նուշի միջուկն օգտագործվում է խոհարարության, գինեգործության, հրուշակագործության և նուշի կաթ ստանալու համար։

Նուշի կաթը ստացվում է հում մրգերից (առանց ջերմային մշակման), ուստի նրա քիմիական բաղադրությունը նույնն է, ինչ նուշինը։

Ինչու՞ պատրաստել և խմել նուշի կաթը:

Նուշի կաթը կենդանական կաթի ավանդական փոխարինող է, հատկապես ծոմ պահող մարդկանց, բուսակերների և հում սննդի սիրահարների համար: Այս ըմպելիքը ոչ մի կապ չունի կենդանական կաթի հետ եւ կոչվում է կաթմիայն իր գույնի և կաթնանման համի պատճառով: Դարեր շարունակ իսպանացիները նուշի պտուղներից պատրաստում են բուսական կաթնային ըմպելիք «հորչատա»։ Ֆրանսիացիները նախընտրում են «օրխադան»՝ նուշի կաթի և նարնջի ջրի խառնուրդ։

Ներկայումս նուշի կաթը տարածված է դարձել աշխարհի շատ երկրներում և վաճառվում է սուպերմարկետներում։ Այն կովի կաթի անալոգային է, սակայն չի պարունակում լակտոզա և խոլեստերին։

Նուշի կաթը համեղ, սննդարար ըմպելիք է, որն ունի հետևյալ առողջության առավելությունները.

1. Այս կաթում կաթնաշաքարի բացակայությունը և մանրաթելերի բավականաչափ բարձր պարունակությունը ապահովում են մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը:
2. Օմեգա ճարպաթթուների բարձր պարունակությունը, նատրիումի ցածր մակարդակը և խոլեստերինի բացակայությունը հաղորդում է արյան անոթներին առաձգականություն, ազատում է արյան անոթների բորբոքումները, լուծում խոլեստերինի թիթեղները, ինչը նպաստում է արյան բարձր ճնշման նորմալացմանը, ինչպես նաև կանխում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները:
3. B5 վիտամինների, հակաօքսիդանտների (E, C) առկայությունը նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը և կանխում քաղցկեղի զարգացումը
4. Ածխաջրերի ցածր տոկոսը չի ազդում արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացման վրա և նվազեցնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը։
5. Կալցիումի և D վիտամինի բարձր պարունակությունը նպաստում է ոսկրային համակարգի առողջությանը
6. Վիտամին A-ի չափավոր մակարդակը բարելավում է տեսողությունը
7. Հղի կանանց համար նուշ կաթում ֆոլաթթվի (վիտամին B9) առկայությունը կանխում է պտղի զարգացման շեղումները, կալցիումը և վիտամին D-ն կազմում են երեխայի ամուր ոսկրային համակարգը: Այս կաթից պատրաստված դեմքի դիմակները վիտամին E-ի առկայության շնորհիվ պաշտպանում են մաշկը արտաքին բացասական ազդեցություններից, սնուցում են այն բջջային մակարդակում, դարձնում այն ​​մաքուր և գեղեցիկ։
8. Նուշի կաթը բարելավում է բջիջների վերականգնումը, կանխում է վաղաժամ ծերացումը և նպաստում քաշի կորստին, քանի որ դրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 51 կկալ։
9. Նուշի կաթում պարունակվող երկաթը, վիտամին A-ն և B վիտամինների ամբողջ խումբը նպաստում են տղամարդկանց մկանային հյուսվածքի զարգացմանը, վերականգնում են ուժը, ինչպես նաև կանխում և բուժում են շագանակագեղձի քաղցկեղը:
10. Նուշի կաթի ամենահարուստ բաղադրությունը նպաստում է ֆերմենտների, հորմոնների արտադրությանը, օգնում է անեմիայի դեպքում, խթանում է ուղեղը։

Նուշի կաթն ունի երկար պահպանման ժամկետ։ Դրանից կարող եք եփել՝ հացահատիկային ապրանքներ, սմուզիներ, կոկտեյլներ, սոուսներ, աղանդեր, սոուսներ ապուրների համար: Այն կարելի է ավելացնել սուրճի, թեյի մեջ, սակայն առավել օգտակար է այն օգտագործել հում վիճակում։

Նուշի կաթ արտադրողները հաճախ օգտագործում են տարբեր հավելումներ, որոնք միշտ չէ, որ սիրված են հաճախորդների կողմից: Հետեւաբար, լավագույնն է այս կաթը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել նուշի կաթ տանը:

Նուշի կաթ պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել թարմ ընկույզներ՝ հաճելի ընկույզի բույրով և քաղցր համով։ Ոչ մի դեպքում մի գնեք կանաչ և դառը համով նուշ՝ դրանք պարունակում են թունավոր նյութեր։

Բաղադրությունը:

• նուշ - 1 բաժակ
• մաքրված ջուր - 3 բաժակ:

Այտուցվելու համար բարձրորակ նուշը պետք է գիշերը (8-12 ժամ) լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջրով, որպեսզի ջուրը ծածկի ընկույզներին իրենց մակարդակից 2-3 սմ բարձրությամբ։

Առավոտյան ջուրը քամեք, իսկ ուռած նուշը լցրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք 1 բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի մաքուր ջուր և հարեք 1-3 րոպե, մինչև ստացվի թանձր ձյան սպիտակ մածուկ։
Ավելացնում ենք մնացած ջուրը, թողնում ենք եփվի 10 րոպե, ապա քամում ենք քամիչով կամ 2 շերտ շղարշով և համեղ կաթը պատրաստ է։

Տորթը դեն մի նետեք, այն կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստներ թխելու կամ եփելու համար։

Նուշի կաթի ավելի նուրբ հյուսվածք ստանալու համար թրջելուց հետո ընկույզի կեղևը հանեք, թեև այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Մաշկը կարելի է չորացնել, մանրացնել և ավելացնել տարբեր ուտեստների։

Ահա այսպիսի գեղեցիկ սպիտակ և ախորժելի կաթ՝ ստացված ընկույզից։

Նուշի կաթի մեջ կարելի է ըստ ճաշակի ավելացնել մեղր, վանիլ, դարչին, թխկի օշարակ, աղ, մշկընկույզ, որից հետո այն պետք է հարել հարիչով։ Շոգին կարելի է մատուցել նուշի սառեցված կաթ։

Եփած կաթը պետք է պահել սերտորեն փակ տարայի մեջ և ամենից լավը՝ սառնարանում։

Կաթը պատրաստվում է նաև այլ ընկույզներից և յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ համ և բույր:

Ձեր սննդակարգում ներառեք այս առողջարար, բուրավետ, համեղ և շատ առողջարար ըմպելիքը:

Հղման համար նուշի անունը և ծագումը

Նուշի հայրենիքը Փոքր Ասիայի և Կենտրոնական Ասիայի տարածքն է, որտեղ այն մշակվել է մ.թ.ա. 4-րդ հազարամյակում։ ե. այնուհետև այն աճեցվել է Հունաստանում, Իտալիայում և միջերկրածովյան այլ երկրներում։ Ներկայումս նուշը լայն տարածում գտած պարենային մշակաբույս ​​է, և Կալիֆոռնիան (ԱՄՆ) առաջին տեղն է զբաղեցնում նրա արտադրողների մեջ (համաշխարհային ծավալի 50%-ը)։ Զգալի ծավալներով նուշ արտադրվում է նաև Իսպանիայում, Իրանում, Մարոկկոյում, Սիրիայում, Իտալիայում, Թուրքիայում, Աֆղանստանում, Ալժիրում և աշխարհի այլ երկրներում։

Նուշը աճում է քարքարոտ-խճաքարային լանջերին։ Այն սխալմամբ կոչվում է ընկույզ, թեև այս միրգը պատկանում է սալորի ցեղին և չոր թավշյա-սեռական օվալաձև թմբուկ է։ Նուշը լինում է երկու տեսակի՝ դառը և քաղցր:

Շնորհակալություն կարդալու համար: Անհամբեր սպասում ենք ձեր արձագանքներին: Հարգանքներով՝ Ելենա։