Ո՞ր խմբին է պատկանում գազարը։ Գազար. Հազվագյուտ բանջարեղենային բույսեր

Այն պատկանում է Umbelliferae ընտանիքին և կոչվում է երկամյա բույս, այսինքն՝ առաջին տարում սերմերից բողբոջում են միայն արմատային բերքն ու տերևները, իսկ սերմերով թուփը կարելի է սպասել միայն երկրորդ տարում։

Ինչ է գազարը:Այն բաղկացած է տերևավոր վարդակից, որը գտնվում է երկրի մակերևույթին, և երկար արմատային բերքից, որը թաքնված է գետնին, ահա թե ինչ ենք մենք ուտում:

Գազարի սորտեր.

Կան գազարների մի քանի ամենահայտնի սորտեր, որոնք կարելի է տեսնել խանութներում: Առաջին հերթին սա կարմիր գազար- հյութեղ բույս, հողի ընտրության հարցում անպարկեշտ:

Կա նաեւ սպիտակ գազար- ինչպես հեշտ է հասկանալ, սպիտակ, շատ քաղցր, հարուստ օսլայով և շաքարով:

դեղին գազար, որը եկել է Ասիայից, նույնպես քաղցր համ ունի և շատ ավելի լայն ու հաստ է, քան սովորական գազարը։

Բոլորը գազարի սորտերլավն են իրենց ձևով, և ընտրությունը կախված է միայն այն բանից, թե որ ուտեստներում եք այն օգտագործելու:

Դուք կարող եք ավելին իմանալ գազար աճեցնելու մասին այստեղ:

Գազար՝ օգուտներ և վնասներ.

Գազարի օգտակար հատկությունները.

Գազարը աներևակայելի հարուստ է վիտամինների լայն տեսականիով։- և C, և B, և K, և E: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին նյութ, ինչը նշանակում է, որ վիտամին A-ն կարող է ներառվել նաև վիտամինների ցանկում:

Երկաթ, կոբալտ, պղինձ, մագնեզիում և կալիում, ֆոսֆոր - այս բոլոր (և ոչ միայն այս) նյութերի պարունակությունը նույնպես կարող է պարծենալ: գազար.

Գազար ուտելն օգտակար է բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում։ Դրանք են՝ տեսողության խանգարումները, երիկամների և լյարդի հիվանդություններ, անեմիա և սրտի հիվանդություններ: Ապացուցված է, որ գազարը լավ է ազդում մաշկի գույնի ու առողջության վրա։

Գազարի հյութը հիանալի կերպով պայքարում է խոլեստերինի բարձր մակարդակի դեմ, իսկ գազարի թուրմն օգտագործվում է որպես բնական միզամուղ միջոց։

Ինչու է գազարը վնասակար.

Չնայած իր ողջ օգտակարությանը, գազարը կարող է նաև վնասել օրգանիզմին։ Ինչպես արդեն նշվեց, գազարը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին։ Եթե ​​դուք շատ հաճախ և մեծ քանակությամբ գազար եք ուտում, մարմինն այլևս չի դիմանա այս նյութի վիտամին A-ի վերամշակմանը, և մաշկը կդառնա դեղնանարնջագույն, և լյարդը կսկսի անսարքություն գործել:

Գազարն ունի նաև թեթև լուծողական ազդեցություն։ Ուստի այն օգտակար է փորկապության դեպքում, բայց եթե ստամոքսի խանգարում ունեք, ապա արժե սննդակարգից ժամանակավորապես հեռացնել գազարը։

Եթե ​​ամփոփենք տարբեր աղբյուրներից ստացված տվյալներ աշխարհում աճեցվող բանջարեղենի տեսակների վերաբերյալ, ապա ստացվում է մոտ 150-200 թիվ։ Բանջարեղենի մշակաբույսերը տարբեր ենմիմյանցից՝ մորֆոլոգիական բնութագրերի, կյանքի ցիկլի տեւողության, աճի պայմաններին ներկայացվող պահանջների, բերքահավաքի ժամանակի եւ մի շարք այլ հատկանիշներով։ Սպառողի համար առավել ակնհայտ է բանջարեղենի տարբերությունը սննդի մեջ օգտագործվող բույսերի մասերում:

Այս ամբողջ բանջարեղենային բազմազանության մեջ չշփոթվելու համար օգտագործվում է դասակարգում. Բանջարեղենային բույսերը ունեն մի շարք ընդհանուր հատկանիշներ, որոնք թույլ են տալիս դրանք միավորել առանձին խմբերի մեջ։ Այսպիսով, բանջարեղենի և բանջարաբոստանային կուլտուրաների դասակարգում- սա նրանց բաժանումն է սորտերի (խմբերի, տեսակների) ըստ որոշ կարևոր կենսաբանական և տնտեսական բնութագրերի: Բանջարեղենի դասակարգումը նախատեսված է գյուղատնտեսության, ապրանքագիտության, խոհարարության և բուսաբանության մեջ մշտական ​​օգտագործման համար:

Պայմանականորեն հնարավոր է տարբերակել բանջարեղենի բուսաբանական դասակարգումը (ըստ բանջարաբոստանային բույսերի մորֆոլոգիական կառուցվածքի), դասակարգումները՝ ըստ գյուղատնտեսության համար կարևոր բնութագրերի (բույսի կյանքի տևողությունը, վեգետատիվ շրջանի տևողությունը, մշակման եղանակը. և բերքահավաքի ժամանակը), և սպառողական-ապրանքային կամ տնտեսական դասակարգումները (ըստ որակի պահպանման, ըստ ուտելի բույսերի օրգանների):

Բանջարեղենային մշակաբույսերի բուսաբանական դասակարգում

Բանջարեղենային մշակաբույսերի բուսաբանական դասակարգումը հիմնված է տարբեր բուսաբանական դասերի և ընտանիքների պատկանելության վրա: Ռուսաստանում աճեցված և սպառվող բանջարեղենի մեծ մասը պատկանում է գիշերային (լոլիկ, պղպեղ, սմբուկ, կարտոֆիլ), takvennye (ցուկկինի, դդում, սեխ, ձմերուկ), լոբազգիներ (լոբի, լոբի, ոլոռ), խաչածաղկավոր (կաղամբ, շաղգամ, շվեդ, բողկ): , բողկ, ծովաբողկ), ամարիլիս (սոխ և սխտոր), նեխուր (մաղադանոս, գազար, նեխուր), մշուշ (ճակնդեղ, սպանախ), աստեր (հազար):

Համակարգում է բանջարանոցային մշակաբույսերի լայն տեսականի, ինչը թույլ է տալիս նավարկելու հարակից մշակաբույսերի մեջ դրանք աճեցնելիս: Բայց դա անհարմար է բանջարաբոստանային կուլտուրաները սննդի մեջ օգտագործվող մասերով և բանջարաբոստանային կուլտուրաների աճեցման մեթոդներով որոշելիս: Հետևաբար, բացի բուսական բույսի կառուցվածքի բուսաբանական դասակարգումից, օգտագործվում են մի շարք այլ տեսակներ, որոնք հիմնված են էական տնտեսական և կենսաբանական բնութագրերի վրա:

Բանջարեղենի մշակաբույսերի դասակարգումն ըստ բույսերի կյանքի տեւողության

Ըստ կյանքի ցիկլի տևողությունըբանջարաբոստանային կուլտուրաներն են.

1. Տարեկան(վարունգ, ձմերուկ, սեխ, սպանախ, պղպեղ, սմբուկ, լոբի, լոբի, հազար, բողկ, ցուկկինի, դդում, սամիթ, եգիպտացորեն, ծաղկակաղամբ և չինական կաղամբ):
   Միամյա բույսերի կյանքի ցիկլը ցանքից մինչև նոր սերմերի ձևավորումը տևում է մեկ տարի։ Բույսի կյանքը կարելի է բաժանել հետևյալ փուլերի՝ սերմերի բողբոջում և կոթիլեդոնի տերևների առաջացում, վեգետատիվ մասի ակտիվ աճ, վերարտադրողական օրգանների ձևավորում և բույսի լիարժեք հասունացում։
2. Բիենալե(ճակնդեղ, սոխ, նեխուր, սպիտակ կաղամբ, գազար, կոլրաբի, շաղգամ, ռուտաբագա, մաղադանոս, մաղադանոս):
   Երկամյա բույսերն իրենց կյանքի ցիկլի առաջին տարում կազմում են տերևների և վեգետատիվ արտադրողական օրգանների (արմատ, գլուխ, սոխուկ, պալար, ցողուն-պտուղ) վարդ: Վերարտադրողական օրգաններում կուտակվում են սննդանյութեր, ձևավորվում են երիկամներ։ Արտաքին անբարենպաստ պայմանների ի հայտ գալուց հետո սկսվում է հանգստի շրջան։ Կյանքի երկրորդ տարում, ձմեռելուց հետո, բույսը կազմում է ցողուն, տեղի է ունենում ծաղկում, պտուղների ու սերմերի առաջացում և հասունացում։
   Երկամյա բանջարեղենն աճեցնում են իրենց վեգետատիվ օրգաններն ուտելու համար, որոնք ձևավորվում են կյանքի առաջին տարում։ Եթե ​​անհրաժեշտ է ձեռք բերել բույսի սերմեր, ապա առաջին տարվա աշնանը արմատներով բերքատու օրգանները հանում են և պահում ձմռանը պահեստում, իսկ հաջորդ տարվա գարնանը նորից տնկում հողի մեջ։
3. բազմամյա(խավարծիլ, սխտոր, Երուսաղեմի արտիճուկ, ծովաբողկ, սոխ, թարխուն, ծնեբեկ, թրթնջուկ):
   Կյանքի առաջին տարում բազմամյա բույսերը բնութագրվում են արմատային համակարգի, տերևների և բողբոջների զարգացմամբ։ Բազմամյա բույսերում արտադրող օրգանների ձևավորումը (ծնեբեկի համար՝ սրանք ընձյուղներ են, խավարծիլների համար՝ հատումներ, ծովաբողկի համար՝ արմատ) տեղի է ունենում հիմնականում կյանքի ցիկլի երկրորդ կամ երրորդ տարում և շարունակվում՝ թարմանալով, մի քանի տարի։ Ինչպես երկամյա բույսերը, այնպես էլ բազմամյա բույսերը ձմռան սկզբի հետ անցնում են քնելու և սննդանյութերի վերադասավորման շրջան: Բազմամյա բանջարաբոստանային կուլտուրաները կարող են ապրել ավելի քան 3-5 տարի։

Որպես բազմամյա կարող են աճեցվել մի շարք միամյա բանջարաբոստանային կուլտուրաներ։ Օրինակ, տաք կլիմայական և ջերմոցային պայմաններում լոլիկը կարող է մի քանի տարի անընդմեջ պտուղ տալ, իսկ բարեխառն լայնությունների բաց գետնին առաջին տարում լոլիկը պտուղ է տալիս, որից հետո բույսի կյանքի ցիկլը դադարում է։ Եվ հակառակը. որոշ գազարի և ճակնդեղի բույսեր երկար ցուրտ գարունով տարիներ անց պտուղ են տալիս կյանքի առաջին տարում:

Բանջարանոցային մշակաբույսերի դասակարգումն ըստ աճող սեզոնի տեւողության

Վեգետատիվ (վեգետատիվ) շրջանը տարվա այն շրջանն է, որի ընթացքում հնարավոր է բույսերի աճն ու զարգացումը (վեգետացիա)։ Ըստ աճող սեզոնի երկարությունըբանջարեղենը բաժանվում է վաղ հասուն (վաղ), միջին հասուն, ուշ հասուն (ուշ):

Բանջարեղենի դասակարգումն ըստ մշակման եղանակի

Ըստ աճեցման մեթոդբանջարեղենը բաժանվում է գրունտային և ջերմոցային-ջերմոցային:

Աղացած բանջարեղենն աճեցվում է բաց գետնին, ջերմոցային-ջերմոցային բանջարեղենը, համապատասխանաբար, ջերմոցներում և ջերմոցներում։ Ջերմոցը փոքր ջերմոց է ցածր աճող բանջարաբոստանային կուլտուրաների աճեցման համար, ինչպիսիք են բողկը, ցուկկինը, հազարը, վարունգը: Վերջերս ջերմոցներում բանջարեղենը հաճախ աճեցնում են հիդրոպոնիկայի մեթոդով։

Հիդրոպոնիկան առանց հողի բույսեր աճեցնելու մեթոդ է, երբ բույսերի արմատները տեղադրվում են իրեն անհրաժեշտ բոլոր հետքի տարրերի հատուկ լուծույթում: Ենթադրվում է, որ հիդրոպոնիկ բանջարեղենն ամենաքիչ օգտակարն է, քանի որ դրանք պարունակում են նիտրատների և վնասակար նյութերի ամենաբարձր պարունակությունը։ Ամենաառողջ և ամենահամեղ աղացած բանջարեղենը.

Բանջարեղենի դասակարգումն ըստ պահպանման որակի

Բանջարեղենի պահելու ունակությունը դրանց պահպանման որակի, պահպանման կայունության հատկանիշն է։

Կախված նրանից որակի պահպանումբանջարեղենը բաժանված է.

1. կարողանում է գնալ հանգստանալու(կարտոֆիլ, գազար, սխտոր, սոխ, կաղամբ, ճակնդեղ)
2. ի վիճակի չէ գնալ հանգստանալու(թրթնջուկ, հազար, սամիթ, լոլիկ, վարունգ, ցուկկինի, պղպեղ):

Բանջարեղենի դասակարգումն ըստ սննդի մեջ օգտագործվող մասի

Որպես սնունդ օգտագործվում են բույսերի տարբեր մասեր։ Ըստ սննդի օրգաններ, որոնք օգտագործվում են սննդի համար, բանջարեղենային բույսերը բաժանվում են.

1. Պտղատու (գեներացնող) բանջարաբոստանային կուլտուրաներ- օգտագործվում է սննդի համար՝ մրգեր, սերմեր, երիտասարդ ձվարաններ.
   • դդմի ընտանիք(դդում, վարունգ, ձմերուկ, դդմիկ, ցուկկինի)
   • գիշերանոցների ընտանիք(լոլիկ, պղպեղ, սմբուկ)
   • լոբազգիների ընտանիք(լոբի, լոբի, ոլոռ)
   • հացահատիկային ընտանիք(քաղցր եգիպտացորեն)
2. Բուսական բանջարաբոստանային կուլտուրաներ- սննդի համար օգտագործվում են ընձյուղները, տերևները, ցողունները, արմատային մշակաբույսերը, կոճղարմատները, պալարները.
   • արմատային մշակաբույսեր(գազար, ճակնդեղ, շվեդ, շաղգամ, բողկ, բողկ, մաղադանոս, նեխուր, մաղադանոս)
   • պալարային մշակաբույսեր(կարտոֆիլ, Երուսաղեմի արտիճուկ, քաղցր կարտոֆիլ)
   • կոճղարմատավոր մշակաբույսեր(ծովաբողկ, կաթրան, ուտելի կռատուկի)
   • սոխուկավոր մշակաբույսեր(սոխ, պրաս, լորձ սոխ, բաթուն, սոխ, սխտոր)
   • տերեւավոր մշակաբույսեր(կաղամբ, սամիթ, հազար, սամիթ)
   • տերեւային մշակաբույսեր(սպանախ, chard, չինական եւ կաղամբ, նեխուրի տերեւ, մանանեխի տերեւ, մաղադանոսի տերեւ, խավարծիլ, թրթնջուկ)
   • ցողունային մշակաբույսեր(կոհլրաբի)
   • ցանել մշակաբույսեր(ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, ծնեբեկ, արտիճուկ)

Ըստ սննդի համար օգտագործվող մասի դասակարգումը բավարարում է բերքի իրացման մասնագետին և վերջնական սպառողին, սակայն ամբողջությամբ հաշվի չի առնում բանջարաբոստանային կուլտուրաների կենսաբանական և ագրոտեխնիկական բնութագրերը՝ կապված դրանց մշակման հետ: Այս հատկանիշները հաշվի են առնվում Էդելշտեյնի դասակարգմամբ։

Բանջարեղենի դասակարգումն ըստ կենսաբանական և ագրոտեխնիկական հատկանիշների

Բանջարեղենի դասակարգումը, հաշվի առնելով դրանց կենսաբանական և ագրոտեխնիկական բնութագրերը, ինչպես նաև բանջարաբոստանային կուլտուրաների արտադրողական օրգանների հատկությունները, մշակել է խորհրդային բանջարաբուծական Վիտալի Իվանովիչ Էդելշտեյնը (1881-1965), ավելի քան 500 աշխատությունների հեղինակ: բանջարաբոստանային կուլտուրաների կենսաբանության և դրանց մշակության տեխնոլոգիայի մասին։

Համաձայն Դասակարգումը V.I. Էդելշտեյնի կողմիցբանջարաբոստանային կուլտուրաները բաժանվում են հետևյալ խմբերի.

1. կաղամբԿաղամբի ընտանիք - սպիտակ, կարմիր, ծաղկակաղամբ, Սավոյան, բրյուսելյան կաղամբի կոլրաբի;
2. արմատային մշակաբույսերՄշուշի ընտանիք - ճակնդեղ; նեխուրի ընտանիք - գազար, նեխուր, մաղադանոս, մաղադանոս; կաղամբի ընտանիք - բողկ, բողկ;
3. պալարներԳիշերների ընտանիք - կարտոֆիլ; bindweed ընտանիք - քաղցր կարտոֆիլ; Աստղերի ընտանիք - Երուսաղեմի արտիճուկ:
4. լամպայինսոխուկային ենթաընտանիք - սոխ, սխտոր, սոխ, պրաս, բաթուն, բազմաշերտ սոխ;
5. պտուղԴդմի ընտանիք - դդում, ցուկկինի, վարունգ, շայոտ, սեխ, ձմերուկ, դդում; Գիշերների ընտանիք - պղպեղ, լոլիկ, սմբուկ, ֆիզալիս; բլյուգրասի ընտանիք - քաղցր եգիպտացորեն; լոբազգիների ընտանիք - բուսական ոլոռ, լոբի, լոբի, կովի սիսեռ; Malvaceae ընտանիք - բամիա;
6. տերեւավորԱստղերի ընտանիք - հազար; marev ընտանիք - սպանախ; նեխուրի ընտանիք - սամիթ;
7. բազմամյաՀնդկացորենի ընտանիք - խավարծիլ, թրթնջուկ; կաղամբի ընտանիք - katran, ծովաբողկ; ծնեբեկի ընտանիք - ծնեբեկ; aster ընտանիք - թարխուն և այլն;
8. սունկՇամպինիոններ, ոստրե սունկ, ստրոֆարիա (սնկի աճեցումը վերաբերում է բանջարաբուծությանը):

Բանջարեղենի ընդհանրացված տնտեսական դասակարգում

Այս դասակարգումը չի խմբավորում բանջարեղենն ըստ որևէ հատկանիշի (բույսերի օրգան, որն օգտագործվում է սննդի համար, բուսաբանական ընտանիք, աճի պայմաններ կամ սպառման ձևեր), հետևաբար, խիստ իմաստով, այս տեսակավորումը դժվար թե կարելի է դասակարգում անվանել: Բայց հաշվի առնելով դրա հարմարավետությունը բանջարեղենի սպառողների համար, հենց այս դասակարգումն է, որը մենք կօգտագործենք կայքի որոնման մենյուում:

Այսպիսով, ընդհանրացված տնտեսական դասակարգումբանջարեղենը բանջարեղենը բաժանում է.

Գազար- երկամյա (հազվադեպ միամյա կամ բազմամյա) բույս ​​ընտանիքի բույսերի ցեղից Հովանոցավորներ. Սեռը ներառում է մոտ 30 տեսակ։ Լայնորեն տարածված է, ներառյալ Միջերկրական ծովի երկրներում, Աֆրիկայում, Ավստրալիայում, Նոր Զելանդիայում և Ամերիկայում: աճեցված գյուղատնտեսության մեջ գազարի սերմ (մշակված գազար, համարվում է կամ որպես ինքնուրույն տեսակ, կամ որպես ենթատեսակ վայրի գազար) երկամյա բույս ​​է՝ կոպիտ փայտային սպիտակավուն կամ նարնջագույն արմատով։ Աճեցված գազարը բաժանվում է սեղանի և կերային:

Գազարի կեր

Խոսք գազար վերադառնում է նախասլավոնական նշանավոր(սեռի դեպքում markveև նրա լատիներեն ընդհանուր անվանումը Դաուկուսգալիս է հունարեն բառից δαῦκος նշանակում է տարբեր հովանոցային բույսեր:

Գազար ցանելը. Բուսաբանական նկարազարդում K. A. M. Lindman-ի «Bilder ur Nordens Flora» գրքից, 1917-1926 թթ.

Կյանքի առաջին տարում գազարը կազմում է տերևների վարդազարդ և արմատային բերք, իսկ երկրորդ տարում՝ սերմացուի թուփ և սերմեր։ Արմատային մշակաբույսը մսոտ է, կտրատված-կոնաձև, գլանաձև կամ ֆյուզիֆորմ, կշռելով 30-300 գ և ավելի, ձվաձև կամ էլիպսաձև:

Օգտագործվում են արմատային կուլտուրաները (սննդի համար) և սերմերը (թուրմերի, մզվածքների պատրաստման համար)։ Արմատային բանջարեղենը պարունակում է կարոտինոիդներ, B, B2 վիտամիններ, պանտոտենաթթու, ասկորբինաթթու; ֆլավոնոիդներ, անտոցիանիդիններ, շաքարներ (3-15%), ճարպային և փոքր քանակությամբ եթերայուղ, ումբելիֆերոն; սերմերում՝ եթերայուղ, ֆլավոնային միացություններ և ճարպային յուղ։ Ծաղիկները պարունակում են անտոցիանային միացություններ և ֆլավոնոիդներ (քվերցետին, կեմպֆերոլ)։ Կուլտիվացված գազարի արմատները որպես սնունդ օգտագործվում են հում և խաշած տեսքով առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների, կարկանդակների, մարինադների, պահածոների և այլնի պատրաստման համար: Սննդային հավելումը E160a և գազարի հյութը ստանում են գազարից:

Բժշկության մեջ գազարն օգտագործվում է հիպո- և բերիբերիի համար։ Նպաստում է էպիթելիացմանը, ակտիվացնում է ներբջջային ռեդոքս պրոցեսները, կարգավորում ածխաջրերի նյութափոխանակությունը։ Սերմերը օգտագործվում են դեղամիջոցներ ստանալու համար, օրինակ. դաուկարինա, որն ունի հակասպազմոդիկ ազդեցություն, որը նման է պապավերինև կելլին, լայնացնում է կորոնար անոթները; օգտագործվում է աթերոսկլերոզի, կորոնար անբավարարության դեպքում՝ անգինա պեկտորիսի ախտանիշներով: Սերմերից ստացվում են էքստրակտներ և եթերայուղեր կոսմետիկայի և արոմաթերապիայի համար։

Երկար ժամանակ համարվում էր, որ գազար ուտելը լավացնում է տեսողությունը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ գազարն իրոք պարունակում է վիտամին A, որն անհրաժեշտ է տեսողական համակարգի բնականոն զարգացման համար, այն փաստը, որ գազարի օգտագործման պատճառով տեսողության վատթարացումը չի հաստատվել։ Այս թյուր կարծիքի պատճառը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ բրիտանացիների տարածած տարածված լուրերն էին, որ նրանք իրենց RAF օդաչուներին գազար են կերակրել, և իբր դրա պատճառով է, որ բրիտանական օդուժն այդքան հաջողակ է գիշերային թռիչքներում և թիրախներին խոցելու հարցում: Իրականում բրիտանական կառավարությունն այսպիսով փորձում էր թաքցնել այն փաստը, որ ռադարն օգտագործվել է այդ նպատակների համար։

գազարի սերմեր

Գազարը բանջարեղենի ամենօրյա տեսակ է, որն օգտագործվում է բոլոր մայրցամաքներում խոհարարության մեջ: Այն հատկապես արժեքավոր է կարոտինոիդների համար։ Դրանք կազմում են, ասես, վիտամին A-ի համար նախատեսված կիսաֆաբրիկատը (կարոտինոիդները, մարդու օրգանիզմում կարոտինազի ֆերմենտի ազդեցության տակ, վերածվում են վիտամին A-ի)։ Կարոտինները ճարպային լուծվող են, ուստի խորհուրդ է տրվում գազարը մատուցել կենդանական կամ բուսական ճարպերի հետ։ Հաճախ առաջարկվում են գազար տապակել։ Այն շատ պահածոների մի մասն է՝ ապուրներ, երկրորդ ճաշատեսակներ, քաղցրավենիք։ Ցավոք սրտի, գազարի արտադրանքը տաքացվում է չափազանց շատ և երկար (խաշած, շոգեխաշած, թխած), ինչը ոչ թե բարձրացնում է դրա սննդային արժեքը, այլ հանգեցնում է կորուստների։ Այսպես են պատրաստվում գազարով տապակները. Գազարը շոգեխաշում են, հետո սրբում, լցոնիչներ են ավելացնում, նորից թխում։ Ամեն ինչ կրկնվում է, ինչպես կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի դեպքում։ Եփելու արդյունքում համը, բույրը լավն են, բայց օգուտները շատ ավելի քիչ են։

Գազարը պետք է ավելի քիչ տաքացնել և մատուցել կենդանական կամ բուսական ճարպերի հետ։

Խորհուրդ է տրվում նաեւ գազարն օգտագործել որպես ճարպային համեմունք։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ դրա կարոտինոիդները նյութեր են, որոնք պաշտպանում են ճարպը փչացումից և օքսիդացումից։ Եվ եթե այո, ապա գազարը կարող է օգտագործվել ճարպային խառնուրդներ պատրաստելու համար, որտեղ այն կկատարի բազմակողմանի դեր՝ հակաօքսիդանտ, փչանալուց ճարպային կոնսերվանտ, ինչպես նաև կօգնի նվազեցնել ճարպերի կալորիականությունը և բարձրացնել դրանց սննդային արժեքը: Նման խառնուրդը թույլ է տալիս ստեղծել սննդային կոմպոզիցիաներ՝ ճաշատեսակներ, խոհարարական ապրանքներ, կարկանդակներ, կարկանդակներ։ Օրինակ՝ երկու ճաշի գդալ կարագի կամ մարգարինի համար վերցրեք մեկ բաժակ քերած գազարը խոշոր քերիչով, խառնեք և պահեք սառնարանում։ Ճաշը կամ ընթրիքն արագ պատրաստելու համար մանր կտրատած հում բանջարեղենը ավելացնում են եռացող ջրի մեջ, համեմում - գազարը ճարպերով, բերում եռման աստիճանի և այնուհետև թրմում առանց տաքացման 10-15 րոպե։ Բանջարեղենի պատրաստման այս մեթոդը թույլ է տալիս ուտել այն առանց խոհարարական ավելորդությունների կորստի:

Գազարի զարդարանք կարագով և մշկընկույզով

Կորեական գազար. Համեմունքներից անհրաժեշտ է քացախ, աղ, շաքար և կոպիտ աղացած կարմիր կծու պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել սխտոր, աղացած սև պղպեղ, քնջութի սերմեր, թարմ կիլանտրո և սոխ

Գազար «Վիշի»՝ ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ։ Եփել 1-2 ճ/գ կարագի և մի պտղունց շագանակագույն շաքարի հետ մի քանի րոպե, լցնել 1 ճ/գ. լ. ջուր, աղ, պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս կամ օրիգինալ ֆրանսիական խոտաբույսեր, հասցնել պատրաստի

Մարոկկոյի գազար. Հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ ձիթապտղի յուղով, մեղրով, նարինջով, կիտրոնով, սխտորով, հարիսայով, զիրա, աղացած պապրիկա, աղ, աղացած դարչին, ընկույզ և կիլանտրո

գազար բլիթներ

Աջիկա գազարով, լոլիկով, քաղցր և կծու պղպեղով, սխտորով և արևածաղկի ձեթով

Վիկտորինայի ներածություն

Այսօր մենք կխոսենք գազարի մասին։ Բոլորը գիտեն մեր այգիների ու այգիների նարնջագույն արքայադստերը։ Գազարն առողջարար բանջարեղեն է՝ բարձր համային հատկություններով։ Հիմա գուշակեք հանելուկը. «Ո՞րն է նապաստակների և նապաստակների սիրելի ուտեստը»: Դե, իհարկե, գազար է:

«Գազար» վիկտորինան պարունակում է 10 հարց։ Բոլոր հարցերին տրվել են պատասխաններ։

Վիկտորինա պատրաստող. Iris Revue

1. Ի՞նչ է գազարը:
Պատասխան.գազարը բանջարաբոստանային, այգեգործական, նարնջագույն քաղցր արմատով արմատային մշակաբույս ​​է

2. Ի՞նչ հանելուկներ գիտեք գազարի մասին:
Պատասխան.Աղջիկը նստած է զնդանում, իսկ դեզը փողոցում է։
Կարմիր օրիորդը նստում է սենյակում, իսկ դեզը բակում է։

3. Ի՞նչ է Ձնեմարդու քիթը:
Պատասխան.գազար

4. Ի՞նչ օգտակար նյութեր կան գազարում։
Պատասխան.կարոտին, վիտամիններ, ասկորբինաթթու

5. Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել գազարից։
Պատասխան.գազարի հյութ, թարմ և խաշած գազարի աղցան, գազարով տապակ, կոճապղպեղով գազար տորթ, ժելե, սուֆլե, խավիար, խյուս ապուր

6. Ի՞նչ ասացվածքներ գիտեք գազարի մասին:
Պատասխան.«Կերեք գազար, եթե խնձոր չկա»
«Գազարը նոսրացնում է արյունը».

7. Ի՞նչ համարներ գիտեք գազարի մասին:
Պատասխան.Ագնիա Բարտոյի «Գազարի հյութ» բանաստեղծությունը

«Զսպում է մոլախոտերը
սիսեռի թփեր,
Իսկ գազարները հազիվ են երևում,
Ընդհանուր առմամբ, դա վատ է»:

8. Բույսերի ո՞ր ընտանիքին է պատկանում գազարը:
Պատասխան.հովանոցների ընտանիքին

9. Ռուսաստանում նշվու՞մ են գազարի տոնը։
Պատասխան.ոչ Բայց Ռուսաստանի մի շարք քաղաքներում աշնանն անցկացվում են գազարի փառատոներ, որոնցում կազմակերպվում են գազարով ամենաօրիգինալ ուտեստի մրցույթներ։

10. Արդյո՞ք հին մարդիկ գիտեին այնպիսի մշակույթ, ինչպիսին գազարն է:
Պատասխան.այո, հին հույներն ու հռոմեացիները գիտեին գազար մշակել

1. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում բողկը:

3. Կաղամբ

2. Նշեք խավարծիլ արտադրող օրգանը:

4. Petioles

3. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրայով են ավարտվում որակական փոփոխությունները կյանքի առաջին տարում:

4. Նշեք, թե բույսերի աճի և զարգացման որ փուլն է վերաբերում սերմերի ժամանակաշրջանին:

2. Բողբոջում

5. Ի՞նչ քանակությամբ ջուր (քաշի %-ով) անհրաժեշտ է դդմի սերմերի այտուցման և բողբոջման համար:

6. Նշեք, թե որ չափի խմբին են պատկանում թրթնջուկի սերմերը

4. Շատ փոքր

7. Անվանեք Ուկրաինայի տափաստանային գոտում աճող գյուղատնտեսական բույսերի պետական ​​ռեգիստրում ընդգրկված լոլիկի սորտը կամ հիբրիդը:

4. Forget-me-not F1

8. Բույսերի տեղադրման ի՞նչ սխեմա է օգտագործվում երկար մագլցող սեխի սորտեր աճեցնելիս:

4. 140x140 սմ.

9. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաների վրա է իրականացվում քորոց.

2. Լոլիկի բույսերի վրա;

10. Որքա՞ն է սերմերի տեղադրման խորությունը լոլիկի տնկիներ աճեցնելիս (սմ):

Թեստ թիվ 2

1. Նշեք, թե որ բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում սամիթը

3. Նեխուր

2. Անվանե՛ք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որն ունի երկսերմ պտուղ

4. Անվանեք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որը շատ պահանջկոտ է հողի խոնավության նկատմամբ:

5. Անվանե՛ք լորձի սոխի կենսաբանական առանձնահատկությունը

2. Ցրտադիմացկուն

4. Ձևավորեք կեղծ լամպ

6. Ի՞նչ հասունության ժամանակ է հավաքվում ցուկկինին:

1. Շարժական

2. Տեխնոլոգիական

7. Ոռոգման ո՞ր եղանակն է ենթադրում սննդանյութերի ամենօրյա կիրառում, որը կոչվում է պարարտացում:

3. Կաթիլային ոռոգում

8. Ինչ տարիք (օր) պետք է ունենան պղպեղի սածիլները բաց գետնին տնկելիս:

9. Բանջարաբոստանային ո՞ր կուլտուրաների վրա է կատարվում տերևի առանցքների «կուրացումը».

1. Վարունգի բույսերի վրա;

10. Որքա՞ն է սերմերի տեղադրման խորությունը հազարի տնկիներ աճեցնելիս (սմ):

Թեստ թիվ 3

1. Նշեք բանջարեղենի սպառման գիտության վրա հիմնված տարեկան ցուցանիշը:

3. 120-140 կգ.

4. 140-160 կգ.

2. Նշեք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որը պատկանում է միաբույսերի դասին:

1. Քաղցր եգիպտացորեն

3. Ո՞ր ընտանիքին է պատկանում մանանեխի տերեւը։

3. Կաղամբ

4. Անվանեք ցուկկինի օգտագործման ուղղությունը:

2. Տեխնիկական

5. Ո՞ր ջերմաստիճանից է սկսվում սոխի սերմի բողբոջումը:

7. Ցանքաշրջանառության դերը բանջարաբոստանային կուլտուրաների մշակության մեջ.

3.Վերացնում է վնասատուների կողմից բույսերին վնասելու հավանականությունը։

8. Նշեք, թե գազարի սերմերը որ չափի խմբին են պատկանում։

9. Ո՞րն է օպտիմալ կերակրման տարածքը վաղաժամ լոլիկի տնկիներ աճեցնելիս (սմ):

10. Պարթենոկարպիկ կարճ պտղաբեր վարունգի հիբրիդների սածիլները պետք է տնկվեն թաղանթային ջերմոցներում՝ ըստ սխեմայի (տես):

Թեստ թիվ 4

1. Անվանե՛ք սմբուկի ծագման աշխարհագրական կենտրոնը

2. Հնդկական

2. Ո՞ր ֆենոլոգիական փուլն է վերաբերում բանջարաբոստանային կուլտուրաների աճի և զարգացման վեգետատիվ շրջանին

3. Որո՞նք են Ուկրաինայի հարավային շրջաններում սեխի և դդմի ցանելու օպտիմալ ժամկետները

4. Անվանե՛ք կաղամբի խմբի բանջարաբոստանային կուլտուրաների կենսաբանական առանձնահատկությունները:

2. Ձմռան դիմացկուն

5. Ինչ տեսակի բերք է օգտագործվում պղպեղի համար:

3. Կրկնակի օգտագործման

6. Նշեք լոլիկի սածիլների տնկման ամենաօպտիմալ սխեման:

3. (90+50)x30 սմ.

7. Նշեք ցանքի համար սոխի ցանման արագությունը (կգ/հա):

Զանգվածային սածիլների առաջացումից 4-7 օր հետո։

3. Հիպոկոտիլային սեռի ձգումը կանխելու համար:

9. Ձմեռային բլոկային ջերմոցներում պարտենոկարպիկ երկարատև վարունգի հիբրիդների սածիլները տնկվում են սխեմայով.

2. 110x30-40 սմ

3. 160x45-50 սմ

10. Վաղ սպիտակ կաղամբի սածիլներ աճեցնելիս կերակրման օպտիմալ տարածքը (սմ) է.

Թեստ թիվ 5

1. Անվանեք ցրտահարության և ձմռանը դիմացկուն բանջարաբոստանային կուլտուրա

4. Գազար

2. Բանջարանոցային մշակաբույսերի աճը կազմում է.

3. Արմատային համակարգի և բույսերի վերգետնյա զանգվածի ավելացում։

3. Նշեք CO2-ի օպտիմալ կոնցենտրացիան օդում, երբ լոլիկն աճեցնում է պաշտպանված հողում

4. Բաց գրունտում լուսային ռեժիմը կարգավորելու հիմնական ուղիներն են.

5. Ոռոգման ո՞ր եղանակն է ապահովում ջրի խնայողաբար օգտագործումը:

3. Կաթիլային ոռոգում

6. Նշեք սպիտակ կաղամբի ուշ սորտերի սերմերի ցանման արագությունը՝ օգտագործելով Klen ճշգրիտ սերմախորը:

2. 0,3-0,5 կգ/հա

7. Նշեք Ուկրաինայի հարավի պայմաններում անսերմ մշակման եղանակով լոլիկի սերմ ցանելու օպտիմալ ժամանակը։

8. Նշեք սածիլներով և ոչ սածիլներով աճեցված բանջարաբոստանային կուլտուրան:

2. Պրաս

9. Ո՞րն է քաղցր սոխի տնկիների օպտիմալ տարիքը (օր):

10. Ձմեռային բլոկային ջերմոցներում մեղվափոշոտված վարունգի հիբրիդների սածիլները տնկվում են ըստ սխեմայի՝ (սմ)

3. 100+60x35-40

Թեստ թիվ 6

1. Նշեք բուսաբանական ընտանիքը, որին պատկանում է սպանախը։

2. Կարապ

2. Անվանեք ցրտադիմացկուն բանջարաբոստանային կուլտուրա:

1. Գրոհ բանջարեղեն

3. Նշեք բանջարաբոստանային կուլտուրան, որում առաջին տարում գոյանում է ծաղկաբեր ցողունը:

4. Ինչ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ են կոմպակտ լոլիկը:

3. Ծաղկակաղամբ

5. Ինչ տեսակի կաղամբ կարելի է աճեցնել:

2. Գունավոր

6. Ո՞րն է Ուկրաինայի հարավային շրջաններում վաղ սպիտակ կաղամբի սորտերի տնկիների տնկման օպտիմալ ժամանակը:

7. Նշեք Ուկրաինայի հարավում սմբուկի սածիլների տնկման օպտիմալ սխեման:

8. Ի՞նչ թունաքիմիկատ է օգտագործվում բանջարեղենի և կարտոֆիլի բազմամյա մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար:

4. Ամփոփում

9. Ո՞րն է օպտիմալ կերակրման տարածքը վարունգի տնկիներ աճեցնելիս (սմ):

10. Մեղու փոշոտված վարունգի հիբրիդների սածիլները պետք է տնկվեն թաղանթային ջերմոցներում՝ ըստ սխեմայի՝ (սմ)

Թեստ թիվ 7

1. Անվանեք բանջարաբուծության գիտահետազոտական ​​հաստատությունը:

4. UB UAAN-ի գիտահետազոտական ​​կենտրոն.

2. Անվանե՛ք այն կենսաբանական գործոնը, որն ազդում է բանջարաբոստանային բույսերի աճի և զարգացման վրա:

4. Մոլախոտեր

3. Բաց գրունտում ջերմային ռեժիմը կարգավորելու հիմնական մեթոդներն են.

1. Հողի ցանքածածկ

4. Ինչ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ են պահանջում բլուրներ:

2. Պրաս

5. Բանջարեղենի որ մշակաբույսն աճեցնելիս արգելվում է թունաքիմիկատների օգտագործումը։

6. Նշեք սպիտակ կաղամբի սորտը կամ հիբրիդը, որը խորհուրդ է տրվում աճեցնել Ուկրաինայի հարավային պայմաններում։

4. 12-14 օրում

8. Նշեք վարունգի երկարատև սորտերի և հիբրիդների բույսերի դասավորությունը՝ մշակման առանց սերմերի մեթոդով:

3. 140x20 սմ.

9. Նշեք վաղահաս լոլիկի տնկիների օպտիմալ տարիքը (օր):

10. Վարունգի տնկիների տնկման ժամանակը ձմեռային ջերմոցների ամառային-աշնանային մշակույթում (լույսի գոտի 6):

Թեստ No.8

1. Անվանեք ծնեբեկի ծագման աշխարհագրական կենտրոնը:

3. Միջերկրական

2. Գազարի կապը հողի խոնավության պայմանների հետ.

2. Պահանջկոտ

3. Անվանեք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որը հողից լավ կլանում է ջուրը և խնայողաբար օգտագործում

4. Նշեք CO2-ի օպտիմալ կոնցենտրացիան օդում, երբ վարունգ աճեցվում է պահպանված հողում:

5. Ի՞նչ է ներառված հիվանդությունների և վնասատուների դեմ պայքարի կանխարգելիչ մեթոդների մեջ:

3. Սերմերի վիրակապ

6. Որքա՞ն է 8 սմ շերտի լայնությամբ և 0,7 մ բազային գծով տողերի տարածությունը:

7. Ո՞րն է կանաչ բանջարաբոստանային կուլտուրաների ցանքի ժամկետը:

8. Նշեք բրյուսելյան կաղամբի տեսակը կամ հիբրիդը, որը խորհուրդ է տրվում մշակել Ուկրաինայի հարավում:

1. Ֆիլիմոն Ֆ1

9. Ո՞րն է վարունգի տնկիների օպտիմալ տարիքը (օր):

10. Նշե՞լ վարունգի տնկիների տնկման ժամանակը ձմեռային ջերմոցների ձմեռային-գարնանային մշակույթում (լույսի գոտի 6):

Թեստ թիվ 9

1. Նշեք լորձի սոխի կյանքի տևողությունը:

3. Բազմամյա

2.

1. Ցողունային բերք

3. Բանջարեղենի մշակաբույսերի զարգացումը հետևյալն է.

1. Բույսերի քանակական փոփոխություններ

2. Նոր բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների ձևավորման գործընթացը

4. Ո՞րն է տնկիների օպտիմալ տարիքը (օրերը) պետք է ունենա նեխուրի կուլտուրան բաց գետնին տնկելիս:

5. Նշեք սպիտակ կաղամբի ուշ սորտերի տնկիների աճեցման վայրը։

2. Բաց գետնին

6. Ո՞րն է ուշ սպիտակ կաղամբի սորտերի տնկիների տնկման օպտիմալ ժամանակը:

4. Հունիսի 25 – հուլիսի 10

7. Անվանե՛ք կանաչ բանջարաբոստանային կուլտուրաների բնորոշ գծերը:

4. Առաջին տարում կտրում են ծաղկաբեր ցողունները

8. Ինչպե՞ս է կոչվում սևկա կոտորակը մինչև 0,7 սմ տրամագծով:

3. Վարսակի ալյուր

9. Նշեք ձմեռային ջերմոցների ամառային-աշնանային մշակույթում լոլիկի սածիլների տնկման ժամանակը (լույսի գոտի 6):

10. Նշեք միջին սպիտակ կաղամբի սածիլների օպտիմալ տարիքը (օր):

Թեստ թիվ 10

1. Անվանեք կաղամբի արտադրության խմբի բանջարաբոստանային մշակաբույսերը:

1. Կոլրաբի

2. Նշեք մաղադանոսի կյանքի տևողությունը:

2. Բիենալե

3. Բանջարեղենի ո՞ր մշակաբույսն է ավելի լավ արձագանքում թարմ գոմաղբի կիրառմանը:

3. Բրոկկոլի

4. Անվանե՛ք նեխուրի ծագման աշխարհագրական կենտրոնը:

3. Կենտրոնական Ասիա

5. Ինչու՞ է մշակաբույսերի հալածումը բանջարաբոստանային կուլտուրաներ աճեցնելիս, քանի որ.

3. Մոլախոտերի ոչնչացում «թելերի» փուլում.

2. Սկվորուշկա

7. Սիսեռի սերմերը ցանելուց առաջ թրջելու առավելագույն տեւողությունը (ժամեր) է.

8. Որքա՞ն է Ղրիմում բանջարաբոստանային կուլտուրաների բուսականությամբ ոռոգման միջին ցուցանիշը (մ3/հա):

9. Նշեք ձմեռ-գարուն մշակույթում լոլիկի սածիլների տնկման օպտիմալ ժամանակը

(6 լուսային գոտի):

10. Նշեք ուշ սպիտակ կաղամբի տնկիների օպտիմալ տարիքը (օր):

Թեստ թիվ 11

1. Ո՞ր ագրոկենսաբանական խմբին է պատկանում համեմը.

1. Կանաչ

2. Նշեք կաթրանի սննդային օրգանը:

3. Բանջարեղենի մշակաբույսերի վաղ աշնանային հերկը սկսվում է.

3. Պիլինգ

4. Ո՞ր բանջարեղենն է աղի դիմացկուն:

5. Ո՞ր մշակաբույսերի մոտ է կատարվում գագաթային բողբոջը բաց գետնին աճեցնելիս:

6. Մշակույթն ունի արմատային և տերևային բազմազանություն.

2. Մաղադանոս

7. Նշեք ցուկկինի կուլտուրաների ցանման արագությունը (կգ/հա):

8. Նշեք սադրիչ ոռոգման արագությունը (մ3/հա):

9. Բաց գետնի համար սմբուկի տնկիների օպտիմալ տարիքը (օր).

10. Նշեք վարունգի սածիլները գարնանային մշակույթում տնկելու ժամանակը ֆիլմի տաքացվող ջերմոցներում (թեթև գոտի 6):

Թեստ թիվ 12

1. Ո՞րն է ձմերուկի լատիներեն անունը:

1. Cucumis meloL.

3. Citrullus vulgaris Schrad.

2. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում հազարը.

3. Աստեր

3. Անվանե՛ք ծաղկակաղամբի սննդային օրգանը:

2. Ծաղկաբույլեր

4. Անվանեք բանջարեղեն, որը բազմանում է միայն սեռական ճանապարհով:

4. Սոխի բաթուն

5. Նշեք Ղրիմում պղպեղի սածիլների տնկման օպտիմալ ժամանակը:

6. Սոխի ո՞ր տեսակներն են ավելի արդյունավետ պարտադրելու համար։

3. Բազմաբնույթ

7. Անվանեք կասետային սածիլների տնկման համար նախատեսված սերմնացանի ապրանքանիշը:

8. Որքա՞ն է քաղցր եգիպտացորենի սերմերի ցանման գործակիցը (կգ/հա):

9. Վաղ սպիտակ կաղամբի սածիլների օպտիմալ տարիքը (օր) է.

10. Նշե՞լ լոլիկի տնկիների տնկման ժամկետը ձմեռային ջերմոցների ընդլայնված մշակույթում (թեթև գոտի 6):

Թեստ թիվ 13

1. Անվանեք սպիտակ կաղամբի պտուղը:

4. Պոդ

2. Ո՞ր դասին է պատկանում սոխի բերքը:

1. Մոնոկոտիկներ

3. Ո՞ր ագրոկենսաբանական խմբին է պատկանում ֆիզալիսը:

1. Մրգեր

4. Որքա՞ն է սեխի սերմերի ցանքի խորությունը (սմ):

5. Ի՞նչ բանջարաբոստանային կուլտուրա կարելի է աճեցնել ժապավենով բույն դրված տնկման սխեմայով:

7. Նշեք հազարի սերմ ցանելու ամենաօպտիմալ սխեման (սմ):

8. Ի՞նչ մշակաբույս ​​է աճեցնում գարնանային և ամառային ցանքսերի և ցանքերի ժամանակ:

1. Գազար

9. Նշեք բաց գետնի համար բանջարաբոստանային կուլտուրաների սածիլների աճեցման վայրը:

3. Ջերմոցներ, տնկարաններ, կինոջերմոցներ;

10. Նշեք լոլիկի սածիլների տնկման ժամանակը ֆիլմի տաքացվող ջերմոցների գարնանային մշակույթում (լույսի գոտի 6):

2. Ի՞նչ տեսակի միրգ ունի բողկը:

1. Պոդ

3. Նշեք եգիպտացորենի ծագման կենտրոնը։

2. Հարավային Ամերիկա

4. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում հազարի եղերդակը.

2. Աստեր

5. Ո՞րն է սոխ աճեցնելու ամենաարդյունավետ ցանքի մեթոդը:

2. Լայնաշերտ

6. Նշեք դդմի ցանման արագությունը (կգ/հա):

7. Նշեք մանր սերմացու բանջարաբոստանային կուլտուրաների ցանքի խորությունը (սմ):

8. Նշեք տրեֆլանա թունաքիմիկատի կիրառման արագությունը (կգ ԱԻ/հա) լոլիկն առանց սերմերի աճեցնելիս:

9. Ո՞րն է սածիլների հավաքման օպտիմալ փուլը:

4. կոթիլեդոններ և սկիզբ՝ 1-ին իսկական տերևի ձևավորում։

10. Նշեք վարունգի սածիլների տնկման ժամանակը ֆիլմի չջեռուցվող ջերմոցների գարնանային մշակույթում (թեթև գոտի 6):

Թեստ թիվ 15

1. Թվարկված բանջարաբոստանային կուլտուրաներից Աստրովների ընտանիքը ներառում է.

4. Թարխուն

2. Անվանեք կաթրանի սննդային օրգանը:

3. Ո՞ր արտադրական և կենսաբանական խմբին է պատկանում բանջարեղենային ոլոռը.

1. Մրգեր

4. Բուսաբանական ո՞ր դասին է պատկանում խավարծիլը:

2. Երկաթիլեդոններ

5. Նշեք բանջարեղենի մշակաբույսը, որը կարելի է արդյունավետորեն աճեցնել օրգանական պարարտանյութերով:

2. Ծաղկակաղամբ

6. Անվանեք աղի դիմացկուն մշակաբույս, որը հանդուրժում է աղի կոնցենտրացիաները մինչև 1%:

7. Բույսեր, ո՞ր մշակաբույսերին արգելվում է բուժել թունաքիմիկատներով.

8. Նշեք կանաչեղենի համար սամիթի ցանման չափը (կգ/հա):

9. Ո՞րն է ջերմոցային շրջանակի ստանդարտ չափսը:

3. 160x106 սմ

10. Նշեք վարունգի սածիլների տնկման ժամանակը ֆիլմի շրջանակային ապաստարանների տակ (լուսային գոտի 6):

Թեստ թիվ 16

1. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում հազարը:

1. Աստեր

2. Նշեք կոլրաբի կաղամբի սննդային օրգանը:

4. Ցողունային մշակաբույսեր

3. Բանջարեղենի ո՞ր մշակաբույսն է երկրորդ տարում որակական փոփոխություններ գրանցել.

2. Գազար

4. Նշեք, թե որ փուլային միամյա բանջարաբոստանային կուլտուրաները չունեն վեգետատիվ շրջանում:

1. Հանգստի փուլ

5. Ո՞րն է ամենաօպտիմալ ցանքի սխեման սպիտակ կաղամբի ուշ սորտերի աճեցման առանց սերմերի աճեցման մեթոդով:

4. 70x65-70 սմ

6. Նշեք, թե հողում CO2-ի ինչ կոնցենտրացիայի դեպքում է դադարում բանջարաբոստանային բույսերի սերմերի բողբոջումը:

7. Նշեք սխտորի ամենաարդյունավետ տեսակները Ուկրաինայի հարավի պայմաններում։

4. Խարկովի մանուշակագույն

8. Անվանեք բաց դաշտում լոլիկի ամենատարածված վնասատուները:

1. Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզ

9. Նշեք ձմեռային ջերմոցների համար բանջարեղենի սածիլների աճեցման ամենաարդյունավետ վայրը:

1. Ձմեռային սածիլային ջերմոցներում և սածիլներում;

10. Նշեք լոլիկի սածիլների տնկման ժամանակը չջեռուցվող թաղանթային ջերմոցների գարնանային մշակույթում (լույսի գոտի 6):

Թեստ թիվ 17

1. Նշեք, թե որ բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում մանանեխի տերեւը։

2. Կաղամբ

2. Անվանեք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որն ունի ծաղկաբույլ՝ «արտածանցիկ գանգուր»։

3. Ի՞նչ խորության վրա է ցանկալի իրականացնել նախացանքային վարելահող, երբ լոլիկն աճեցվում է առանց սերմերի (սմ).

4. Անվանեք կլիմայական գործոնը:

1. Հարաբերական խոնավություն և օդի բաղադրություն

5. Անվանեք լոլիկի կուլտուրայի մորֆոլոգիական առանձնահատկությունը:

4. Կախված մշակման եղանակից, ձևավորում է արմատային կամ թելքավոր արմատային համակարգ

6. Ի՞նչ հասունության ժամանակ է հավաքվում վարունգը:

2. Տեխնիկական

7. Նշեք սերմերից աճեցնելիս սոխի սերմ ցանելու օպտիմալ սխեման:

3. (60+40+40) x5 սմ

8. Նշեք սոխի մշակույթի սածիլների տարիքը, երբ աճեցվում է բաց գետնին:

4. 60-70 օր

9. Ո՞րն է թաղանթի օպտիմալ հաստությունը տաքացվող գարնանային ջերմոցների համար:

2. 0.18-0.20մմ

10. Նշեք ջերմոցներում վարունգի տնկիների տնկման ժամկետները (լույսի գոտի 6):

1. Երկրորդ բերքը վաղ սպիտակ կաղամբի սածիլներից հետո;

Թեստ թիվ 18

1. Նշեք վարունգի մրգերի սպառման գիտական ​​մակարդակը (կգ/տարի):

2. Նշեք միաշերտավորների դասին պատկանող մշակույթը:

3. Լցնել սոխը

3. Ո՞ր ընտանիքին է պատկանում գազարը:

3. Նեխուր

4. Նշեք վերարտադրողական շրջանի փուլը:

4. Բողբոջում

5.

3. Սմբուկ

6. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաների սերմերը մնում են կենսունակ 8-10 տարի:

7. Ո՞րն է գազարի սերմ ցանելու ամենաօպտիմալ սխեման:

3. (50+20)x3 սմ

8. Նշեք սոխի մշակաբույսերի վրա պերոնոսպորոզի դեմ պայքարի պատրաստուկները:

1. Ավիքսիլ

9. Ինչ ենԽորը ջերմոցի հիմնական կառուցվածքային տարրերը:

2. հիմքի փոս, ջերմոցային շրջանակ, խողովակաշար;

10. Նշեք ֆիլմի շրջանակային ապաստարանների տակ լոլիկի սածիլների տնկման ժամանակը (թեթև գոտի 6):

Թեստ թիվ 19

1. Անվանեք սխտորի ծագման կենտրոնը:

1. Կենտրոնական Ասիա

2. Ո՞ր գործոնն է բիոտիկ:

2. Պայմաններ, որոնք զարգանում են բնական մակրո և միկրոֆլորայի և ֆաունայի մշակովի բույսերի շուրջ

3. Նշեք այն բույսերը, որոնք լավ կլանում են ջուրը, բայց խնայողաբար օգտագործում են այն։

4. Գազար

4. Անվանեք ցրտադիմացկուն բուսական բույս:

4. Սոխի բաթուն

5. Ինչպիսի՞ բերքահավաք են օգտագործվում լոլիկի համար:

4. Համակցված

6. Նշեք հազարի բույսերի տեղադրման ամենաօպտիմալ սխեման (սմ):

2. (50+20)x15-20

7. Նշեք սոխի հավաքածուների տնկման խորությունը (սմ):

8. Նշեք բրյուսելյան կաղամբի ամենատարածված սորտը կամ հիբրիդը:

3. Ֆիլիմոն Ֆ1

9. Ո՞րն է շերտի օպտիմալ հաստությունը մեկուսացված գրունտային կառույցների համար:

3. 0,06-0,08մմ

10. Ո՞րն է վարունգի սածիլների աճեցման համար հողի օպտիմալ խտությունը, գ/սմ3:

Թեստ թիվ 20

1. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում գազարը:

4. Նեխուր

2. Ո՞ր արտադրության և կենսաբանական խմբին է պատկանում դդմիկը:

3. Մրգեր

3. Անվանեք աղադիմացկուն բանջարաբոստանային կուլտուրա (կարող է դիմակայել հողի լուծույթի կոնցենտրացիան մինչեւ 1%)։

1. Սմբուկ

4. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաների սերմերը մնում են կենսունակ ոչ ավելի, քան մեկ տարի:

2. Պաստեռնակ

5. Անվանե՛ք սեղանի ճակնդեղի ցանքի չափը (կգ/հա):

6. Ինչպիսի՞ արմատային համակարգ են ձևավորում լոլիկի բույսերը անսերմ աճեցման եղանակով:

3. Ձող

7. Նշեք լոբի սերմացու ցանելու սխեման (սմ):

2. (50+20)x10-12

8. Ի՞նչ դեղամիջոցներ են օգտագործվում կաղամբի բույսերի վրա խաչածաղկավոր լուերի դեմ պայքարելու համար:

4. Վալատոն

9. Ո՞րն է առանց ջեռուցման ջերմոցների և գարնանային ջերմոցների թաղանթի օպտիմալ հաստությունը:

2. 0.10-0.15մմ

10. Ի՞նչ խմբերի են բաժանվում ջերմոցային հողերը.

4. Օրգանական, օրգանական հանքային, հանքային:

Թեստ թիվ 21

1. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում ձմեռային բողկը:

3. Կաղամբ

2. Անվանեք բանջարեղենային ոլոռի ծագման կենտրոնը:

1. Հաբեշ

3. Նշեք բանջարանոց, որի մեջ ծաղկի ցողունն ու սերմերը գոյանում են երկրորդ տարում։

2. Պրաս

4. Անվանեք միջին աղադիմացկուն մշակաբույս ​​(հանդուրժում է մինչև 0,4-0,6%) աղիությունը։

5. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաների սերմերը մնում են կենսունակ մինչև 4-5 տարի:

4. Նեխուր

6. Տնկի ո՞ր մասից է գոյանում ճակնդեղի արմատի հիմնական մասը։

2. Հիպոդոնտալ ծունկ

7. Նշե՛ք գարնանային մշակության ժամանակ կարտոֆիլի տնկման ամենաօպտիմալ ժամանակը։

8. Քաղցր պղպեղի աճեցման սածիլ մեթոդի համար նշեք անհրաժեշտ քանակությամբ սերմեր:

2. 0,8-0,9 կգ/հա

9. Որքա՞ն է շենքի գույքագրման տարածքը:

2. Կառույցի հիմքի ներքին պարագծի երկայնքով ընդհանուր տարածքը.

10. Ի՞նչն է օգտագործվում որպես հիմք իոնոպոնիկայի մեջ:

3. Կատոնիտ, անիոնափոխանակիչ;

Թեստ թիվ 22

1. Ո՞ր բուսաբանական ընտանիքին է պատկանում հազարի եղերդակը:

1. Աստեր

2. Անվանե՛ք խավարծիլի ծագման կենտրոնը:

2. Միջերկրական

3. Մարդկային գործունեության արդյունքը՝ գործիքներ, մեքենաներ, պարարտացում, թունաքիմիկատներ, քորոցը վերաբերում է գործոններին.

4. Մարդածին

4. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաները պահանջում են բլուրներ:

5. Նշեք ցածր խոնավության պահանջներով մշակույթ:

1 քաղցր եգիպտացորեն

6. Նշեք ցուկկինի ցանման արագությունը (կգ/հա):

7. Բանջարեղենի ո՞ր մշակաբույսն է դիմանում հողի բարձր թթվայնությանը (Ph 5.0-4. Ս)?

8. Կարտոֆիլ աճեցնելիս ի՞նչ դեղամիջոց է օգտագործվում թրթուրի, բզեզի և Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզի դեմ:

4. Հեղինակություն

9. Ո՞ր ապակին է հարմար ջերմոցները ծածկելու համար։

2. Թերթ պատուհանի ապակի 4 մմ հաստությամբ;

10. Ի՞նչն է օգտագործվում որպես սուբստրատ ագրեգոպոնիկայի մեջ:

1. Գրանիտ մանրացված քար, մանրախիճ, ընդլայնված կավ, պեռլիտ;

Թեստ թիվ 23

1. Նշեք ջրհեղեղի կյանքի տևողությունը:

1. Տարեկան

2. Նշեք ռեհանի սննդային օրգանը։

2. Տերեւներ եւ ցողուններ

3. Որքա՞ն ջուր են պահանջում ճակնդեղի սերմերը բողբոջելու համար:

4. Քանի՞ տարի են կենսունակ մնում նեխուրի ընտանիքի բանջարաբոստանային կուլտուրաների սերմերը:

5. Նշեք սպանախի բույսերի ցանման խորությունը բաց դաշտում:

6. Սոխի ո՞ր տեսակներն են առավել արդյունավետ պարտադրելու համար

3. Բազմաբնույթ

7. Նշեք ամառային ցանքի շրջանում գազար ցանելու օպտիմալ ժամանակը։

8. Նշեք լոլիկի բերքի պոտենցիալ բերքատվությունը:

4. 100 տ/հա-ից ավելի

9. Որքա՞ն է ջերմոցի ցանկապատի տարածքը:

1. Ամբողջ ծածկույթի ընդհանուր մակերեսը (տանիքի, պատերի, նկուղի տարածք).

10. Ի՞նչն է օգտագործվում որպես սուբստրատ քիմոպոնիկայի մեջ:

1. Տորֆ, ծղոտ, կոկոս;

Թեստ թիվ 24

1. Անվանե՛ք Asteraceae ընտանիքի բանջարաբոստանային կուլտուրաները:

1. Արտիճուկ

2. Նշեք շլոտ բույսերի կյանքի տևողությունը:

2. Բիենալե

3. Ո՞ր բանջարեղենն է պահանջում ֆոսֆատ պարարտանյութերի ավելի մեծ չափաբաժիններ:

4. Անվանե՛ք աղադիմացկուն բանջարաբոստանային կուլտուրա, որը կարող է դիմակայել աղի կոնցենտրացիաներին 0,1-0,4% միջակայքում:

5. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաների սերմերը մնում են կենսունակ 4-5 տարի:

4. Կաղամբ

6. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաները լավ են կլանում ջուրը և ինտենսիվ օգտագործում:

2. Բազուկ

7. Որքա՞ն է տոմատի սերմերը թրջելու տեւողությունը:

8. Անվանեք քաղցր պղպեղի ամենատարածված սորտը:

3. Այվանհո

9. Ո՞րն է կառույցի կառուցման տարածքը:

1. Կառույցի հիմքի արտաքին պարագծի երկայնքով տարածքը.

10. Ի՞նչ է օգտագործվում աերոպոնիկայի մեջ որպես հիմք:

3. Սուբստրատի բացակայություն;

Թեստ թիվ 25

1. Նշեք, թե բուսաբանական ո՞ր ընտանիքին է պատկանում այգու սուսուրին:

4. Lamiaceae

2. Ո՞ր արտադրության և կենսաբանական խմբին է պատկանում սպանախը։

4. Կանաչ

3. Նշեք ցրտադիմացկուն բանջարեղենային մշակաբույս:

2. Սոխի բաթուն

4. Նշեք բանջարեղենի մշակաբույսը, որը չափավոր պահանջկոտ է խոնավության համար:

5. Նշեք սեխի սերմերի ցանքի առավել օպտիմալ խորությունը (սմ):

6. Նշեք ձմերուկի կարճ մագլցող սորտերի բույսերի տեղադրման սխեման (սմ):

7. Նշել սածիլներում լոլիկ աճեցնելիս թունաքիմիկատի տրեֆլանի կիրառման արագությունը (կգ ԱԻ 1 հա-ին):

8. Նշեք սոխի ամենատարածված սորտը։

4. Քաղկեդոնիան

9. Որքա՞ն է մշակաբույսերի օգտակար տարածքը:

2. Ընդհանուր մակերեսը, որի վրա կարելի է բույսեր աճեցնել.

10. Ագրոտեխնիկական միջոցառում «քայլը» է.

2. Կողային կադրերի հեռացում;

Թեստ թիվ 26

1. Ո՞ր արտադրության և կենսաբանական խմբին է պատկանում պղպեղը.

4. Մրգեր

2. Նշեք միասոտնիների դասին պատկանող բանջարաբոստանային կուլտուրաները:

1. Պրաս

3. Բանջարեղենի ո՞ր մշակաբույսն է որակական փոփոխություններ ունենում կյանքի երկրորդ տարում.

3. Բրյուսելյան կաղամբ

4. Անվանեք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որը թույլ է կլանում ջուրը, բայց խնայողաբար սպառում է այն:

5. Նշեք սպիտակ կաղամբի միջին սեզոնային սորտերի տնկման ամենաօպտիմալ սխեման (սմ):

6. Նշեք բանջարեղենի մշակաբույսը, որը բազմանում է սեռական և վեգետատիվ ճանապարհով:

2. Սոխի բաթուն

7. Որքա՞ն ջուր է անհրաժեշտ ձմերուկի սերմերի բողբոջման համար:

8. Նշեք պղպեղի և սմբուկի սածիլների տնկման օպտիմալ ժամանակը:

9. Ագրոտեխնիկական «կուրացնել» միջոցառումն է.

1. Կողային ընձյուղների և բողբոջների հեռացում տերևների առանցքներից;

10. Ինչպիսի՞ն է ջերմոցների դասակարգումն ըստ ջեռուցման եղանակի.

1. Կենսաբանական, տեխնիկական;

Թեստ թիվ 27

1. Նշեք փոքր պտուղներով վարունգի ծագման կենտրոնը:

1. Հնդկական

2. Ի՞նչ է կոչվում ֆիլոգենիա:

3. Յուրաքանչյուր անհատի ծնունդից մինչև կյանքի ավարտը ընթացքը

3. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրաները վատ են կլանում ջուրը և ծախսում այն ​​ոչ տնտեսապես:

4. Նշեք ցանքի (տնկման) լայնաշերտ եղանակի թերությունները.

3. Մոլախոտերի մեխանիկական պայքարը դժվար է:

5. Որո՞նք են կաղամբի ամենամեծ սերմերը:

2. Միջին

6. Ինչ ծաղկաբույլ ունի պղպեղը:

4. Միայնակ ծաղիկներ

7. Լոլիկի տնկման ո՞ր սխեման է առավել արդյունավետ մեկանգամյա մեքենայացված բերքի դեպքում:

3. (100+40)x25-30 սմ

8. Ո՞ր սևոկն է տրամագծով (սմ) պատկանում առաջին դասին.

9. Ի՞նչ է քիմոպոնիկան:

2. Բույսերի աճեցում օրգանական սուբստրատների վրա;

10. Ո՞րն է ջերմոցների դասակարգումը ըստ օգտագործման պայմանների.

3. Վաղ, ուշ, միջին;

Թեստ թիվ 28

1. Ո՞րն է բանջարեղենի ոլոռի լատինական անվանումը:

3. Pisum sativum

2. Անվանե՛ք բազմամյա բանջարաբոստանային կուլտուրաների սննդային օրգանը:

3. Անվանեք բանջարաբոստանային կուլտուրա, որն աճեցվում է հիմնականում տնկիների մեջ:

2. Սոխի քաղցր սորտեր

4. Նշեք գարնանային աճեցման շրջանում կարտոֆիլի տնկման օպտիմալ ժամանակը։

5. Նշեք բրյուսելյան կաղամբի սածիլների օպտիմալ տարիքը:

2. 55-60 օր

6. Նշեք լոլիկի ամենատարածված վնասատուը:

3. Բամբակյա շերեփ

7. Ինչպիսի՞ բերքահավաք են օգտագործվում բողկի համար:

2. Ընտրովի

8. Նշեք Ղրիմի պայմաններում կարտոֆիլի ամենատարածված տեսակները։

2. Սլավյանկա

9. Որո՞նք են ձմեռային ջերմոցներն ըստ մշակման եղանակի.

4. Հող, հիդրոպոնիկ, դարակաշար, անդարակ։

10. Ագրեգատոպոնիկան է.

1. Բույսերի աճեցում պինդ չամրացված ենթաշերտերի վրա;

Թեստ թիվ 29

1. Տվեք սամիթի լատինական անվանումը։

4. Focniculum vulgare Mill.

2. Անվանեք լոլիկի ծագման ցենտները:

1. Հարավային Ամերիկա

3. Նշեք միջին աղի դիմացկուն բանջարեղեն, որը կարող է դիմակայել աղի կոնցենտրացիայի 0,4-0,6% միջակայքում:

4. Ո՞ր բանջարեղենն է լավ կլանում ջուրը, բայց խնայողաբար օգտագործում:

5. Ո՞ր բանջարաբոստանային կուլտուրան է դիմանում հողի լուծույթի pH-ին` 4,5-5:

6. Որքա՞ն տնկանյութ է պահանջվում կարտոֆիլի տնկման համար, տ/հա.

7. Նշեք սոխի սերմերի ցանքի խորությունը, երբ աճեցվում է տարեկան բերքի մեջ:

8. Նշեք լոլիկի ցանման (տնկման) ամենաօպտիմալ սխեման, երբ աճեցվում է աշխատանքային մարմինների PPR-5.4 հավաքածուով:

4. 140x15-20 սմ.

9. Աերոպոնիկան է.

4. Բույսերի արմատների տեղադրումն օդում` դրանց սննդարար լուծույթի պարբերական սրսկմամբ:

10. Նշեք պահպանվող հողի նպատակը.

4. Սածիլների աճեցում, բանջարեղենի արտադրության համար, բույսերի աճեցում, տնկիների պահպանում, բույսերի սննդային օրգանների պարտադրում:

Թեստ #30

1. Տվեք լատիներեն անվանումը watercress:

1. Lepidium sativum L.

2. Որո՞նք են կոչվում ֆենոլոգիական փուլերը:

1. Բույսերի աճի և զարգացման հետ կապված ֆիլոգենեզի գործընթացում նշանների փոփոխություններ:

3. Ո՞ր բանջարաբոստանային բույսն է օգտագործում պտուղները սննդի համար տեխնիկական և կենսաբանական հասունության մեջ:

4. Որքա՞ն ածխաթթու գազ է պարունակվում օդում բանջարեղենը բաց գետնին աճեցնելիս:

5. Որո՞նք են ագրոֆիբրերի առավելությունները այլ պոլիմերային նյութերի համեմատ բանջարեղենի և կարտոֆիլի մշակության մեջ:

2. Անցնում է օդ ու ջուր

6. Նշեք սպիտակ կաղամբի ուշ հասունացման սորտերի սածիլների օպտիմալ տարիքը:

4. 45-55 օր

7. Նշեք տողերի տարածությունը 24 սմ ժապավենի լայնության և 1,4 մ հիմքի վզնոցի համար:

8. Անվանեք Ղրիմում գազարի ամենատարածված սորտը:

9. Անվանեք փակ գրունտի հիմնական տեսակները.

2. Մեկուսացված հող, ջերմոցներ, ջերմոցներ, ֆիտոտրոններ;

10. Իոնիտոպոնիկան հետևյալն է.

4. Օգտագործեք որպես կատիոնափոխանակիչի և անիոնափոխանակիչի հիմք: