Բուժական դիետա շաբաթական 10 ճաշացանկ. Կաթնաշոռով թխած խնձոր

Դիետա 10 աղյուսակը նախատեսված է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար՝ արյան շրջանառությունը բարելավելու, ջրային-աղ հավասարակշռությունը և ճարպային նյութափոխանակությունը նորմալացնելու, ինչպես նաև սրտի աշխատանքին ներգրավված վիտամիններն ու հանքանյութերը համալրելու համար:

Սրտի գործունեության խախտման հետևանքով առաջացած այտուցները կանխելու և սրտի վրա ազդող մարմնի համակարգերի գործունեությունը (արտազատող, նյարդային և մարսողական) բարելավելու համար անհրաժեշտ է պահպանել սննդակարգի հիմնական սկզբունքները: 10:

• Բացառեք այն արտադրանքները, որոնք խթանող ազդեցություն ունեն սրտանոթային, նյարդային, ստամոքս-աղիքային և արտազատման համակարգերի վրա, որոնք կարող են առաջացնել հիպերտոնիայի հարձակումներ:
• Սահմանափակեք ճարպերի ընդունումը օրական մինչև 70 գրամ՝ աթերոսկլերոզից խուսափելու համար, մինչդեռ ուտեք 90-100 գրամ սպիտակուց (55% բուսական ծագում) և 250-300 գրամ ածխաջրեր (նախընտրում եք դանդաղ ածխաջրեր):
• Սննդակարգում ներառեք կալիումով, մագնեզիումով, կալցիումով և այլ հանքանյութերով և վիտամիններով հարուստ մթերքներ (բանջարեղեն, մրգեր, ընկույզներ), ինչպես նաև լիպոտրոպ նյութեր, որոնք օգնում են իջեցնել խոլեստերինը և քայքայել մսում և կաթնամթերքում պարունակվող ճարպը:
• Նվազեցրե՛ք սննդակարգում աղի ընդհանուր քանակը մինչև 5-7 գրամի՝ այտուցը նվազեցնելու և ավելորդ ջուրը օրգանիզմից հեռացնելու համար։ Որոշ դեպքերում (երիկամների հիվանդության առկայության դեպքում) աղի մակարդակը սահմանվում է անհատապես ներկա բժշկի կողմից:
• Հետևեք կոտորակային սնուցման ռեժիմին՝ ուտել օրական 4-5 անգամ փոքր չափաբաժիններով՝ ստամոքս-աղիքային տրակտի բեռը նվազեցնելու և հիպերտոնիայի հարձակումները կանխելու համար:
• Սահմանափակեք հեղուկի քանակը (ջուր, թեյ, ապուր) մինչև 1-1,2 լիտր՝ այտուցը կանխելու համար։
• Օգտագործեք սննդի պատրաստման մեթոդներ, բացառեք յուղով տապակած սնունդը՝ խոլեստերինը նվազեցնելու համար։

Դիետա 10 սեղան՝ ինչն է հնարավոր և ինչը՝ ոչ (աղյուսակ)

Աղյուսակ 10-ի սննդակարգի թույլատրելի մթերքների ցանկը պետք է ներառի բանջարեղեն, հացահատիկ, միս և մագնեզիում, կալիում և կալցիում պարունակող մթերքներ, որոնք ուժեղացնում են սրտի մկանները և բարելավում սրտի աշխատանքը: Դիետայից բացառվում են էքստրակտները (արգանակները) և շատ աղ պարունակող մթերքները, ինչը կարող է հանգեցնել ճնշման բարձրացման և այտուցի առաջացման։

Ինչ կարող եք ուտել	Ինչ չի կարելի ուտել
Հացաբուլկեղենի արտադրանք
Երեկվա հացը ցորենի և տարեկանի ալյուրից առանց աղի, թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթ	Թարմ հաց, խմորեղեն, թարմ խմորեղեն, բլիթներ
Միս և թռչնամիս
Տավարի միս, նապաստակ, հնդկահավ, հավ	Յուղոտ միս, բադի միս, սագի միս, երշիկեղեն, պահածոներ, ապխտած միս
Ձուկ և ծովամթերք
Ցածր յուղայնությամբ ձկների սորտեր - ցողուն, ձողաձուկ, խարխուլ, կարպ, ցողունի, կարպ, ցուպ, ցուպիկ, ցողուն, ցողուն	Յուղոտ սորտեր - թառափ, սաղմոն, բելուգա, պահածոյացված ձուկ, խավիար, ապխտած, աղած ձուկ
Կաթնամթերք
Ցածր յուղայնությամբ կաթ, կաթնաշոռ, թթվասեր, սիվկի, մածուն, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, դիետիկ սորտերի պինդ պանիր	Աղի և ճարպային կաթնամթերք
Ձու
Օրական մեկ ձու ցանկացած ձևով
Ճարպեր
Կարագ, բուսական յուղ	Սալո, մարգարին, տրանս ճարպեր
Հացահատիկային և լոբազգիներ
Հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, գարի, կորեկ, գարու ձավար	Legumes - ոլոռ, ոսպ, սիսեռ, լոբի, լոբի
Սոուսներ և համեմունքներ
Թթվասեր, կաթ, լոլիկի սոուսներ, բանջարեղենի արգանակներ, դարչին, մեխակ	Սոուսներ մսի, սնկի, սնկի արգանակի, ծովաբողկի, մանանեխի, կծու պղպեղի վրա
Բանջարեղեն
Կարտոֆիլ, կաղամբ (միայն եփած), գազար, ճակնդեղ, վարունգ, լոլիկ, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, տերևավոր կանաչի	Մարինացված, թթու, աղած բանջարեղեն: Բողկ, թրթնջուկ, սպանախ, սունկ։ Հում սպիտակ կաղամբ
Մրգեր
Խնձոր, տանձ, սալոր, կեռաս, բոլոր տեսակի հատապտուղներ։ Ցիտրուսային	Խաղող
ընկույզներ
Դիետայում թույլատրվում է բոլոր տեսակի ընկույզները	Գետնանուշը, քանի որ դրանք վերաբերում են հատիկաընդեղենին
աղանդեր
Ջեմ, մեղր, մարշմալոու, մարշմելոու, կարամել	Շոկոլադներ և շոկոլադներ, բարձր յուղայնությամբ աղանդեր
Խմիչքները
Թույլ թեյ, մասուրի արգանակ, բանջարեղենի և մրգային հյութեր	Թունդ թեյ, սուրճ, կակաո, գազավորված ըմպելիքներ, ալկոհոլ

Մենյու շաբաթվա համար

Սեղանի 10-րդ թերապևտիկ դիետան ներառում է սննդանյութերով, մակրո և միկրոէլեմենտներով հարուստ համեղ ուտեստների ամբողջական ճաշացանկ՝ մարմնի կարիքները հագեցնելու և սրտի և արյան անոթների բնականոն աշխատանքի համար:

Երկուշաբթի

• Նախաճաշ. վարսակի ալյուր կաթի մեջ ջեմով, թեյով, թխվածքաբլիթներով;
• Ճաշ. կաթնաշոռի կաթսա հատապտուղներով;
• Ճաշ. կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած կոտլետներ, վարունգի և կանաչ սոխի աղցան թթվասերով;
• Խորտկարան՝ մածուն, խնձոր;
• Ընթրիք՝ ձկան շոգեխաշել բանջարեղենով։

երեքշաբթի

• Նախաճաշ. սենդվիչ տնական խոզապուխտով, չորացրած մրգերի կոմպոտով;
• Ճաշ՝ ճակնդեղի աղցան ընկույզով, թխած խնձոր մեղրով;
• Ճաշ՝ կոլոլակով ապուր, հաց, հնդկաձավարի շիլա, աղցան;
• Կեսօրից հետո խորտիկ. շոռակարկանդակներ, բուսական թեյ:
• Ընթրիք՝ շոգեխաշած լյարդ, ճակնդեղով աղցան։

չորեքշաբթի

• Նախաճաշ՝ կաթնային շիլա կորեկով, թեյ;
• Ճաշ՝ կաթնաշոռի պուդինգ;
• Ճաշ՝ թխած հավ թթվասերով, հնդկաձավարով, լոլիկով;
• Կեսօրից հետո խորտիկ. կաղամբի գլանափաթեթներ բրնձով և տավարի մսով, մրգերով;
• Ընթրիք՝ գազարով տորթ, կեֆիր։

հինգշաբթի

• Նախաճաշ՝ հնդկացորենի շիլա, խաշած ձու;
• Ճաշ՝ խնձորի և գազարի խյուս, եղերդակի սուրճ;
• Ճաշ՝ սերուցքային բրոկկոլիով ապուր, բուսական շոգեխաշել նապաստակի մսով;
• Խորտկարան՝ յոգուրտ, 25 գրամ ընկույզ;
• Ընթրիք՝ կաթնաշոռով սուֆլե հատապտուղներով։

Ուրբաթ

• Նախաճաշ. սենդվիչ երեկվա հացից ձկան մածուկով, չորացրած մրգերի կոմպոտով;
• Ճաշ՝ մսի սուֆլե;
• Ճաշ՝ բորշ թթվասերով, մածուն, թխվածքաբլիթ;
• Կեսօրից հետո խորտիկ `մի բաժակ հատապտուղներ;
• Ընթրիք՝ ծույլ պելմենիներ կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով:

շաբաթ օրը

• Նախաճաշ՝ սև հացի կենացներ, կաթնաշոռ՝ դեղաբույսերով;
• Ճաշ՝ վինեգրետ թարմ վարունգով, եղերդիկ՝ կաթով;
• Ճաշ՝ մարգարիտ գարու ապուր, կոլոլակ, շոգեխաշած ցուկկինի;
• Խորտկարան՝ հատապտուղներով մածուն;
• Ընթրիք՝ թխած կարպ, աղցան։

Կիրակի

• Նախաճաշ՝ փափուկ խաշած ձու, ձկան մածուկ, սև հաց, թեյ;
• Ճաշ՝ հատապտուղների ժելե;
• Ճաշ՝ խաշած միս, ծաղկակաղամբի խյուս, հաց, մանդարին;
• Կեսօրից հետո խորտիկ. խնձորի, գազարի և ճակնդեղի աղցան (հում);
• Ընթրիք՝ շոգեխաշած հակ բանջարեղենով (սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ):

Բաղադրատոմսեր

Հիմնական սկզբունքը, որով ընտրվում են 10-րդ սննդակարգի բաղադրատոմսերը, վիտամիններն ու հանքանյութերը պահպանելու համար հաստատված արտադրանքների և դիետիկ պատրաստման մեթոդների օգտագործումն է (թխում, շոգեխաշում, եռում):

Բրինձ ապուր ցուկկինիով

Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել բրինձ (կես բաժակ), ցուկկինի (2 փոքր 600-700 գրամ քաշով), բուսական յուղ (1-2 ճաշի գդալ), խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս), համեմունքներ, տարեկանի կամ ցորենի կրուտոններ։ (150-200 գ), քացախ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք բրինձը և եռացրեք երկու լիտր ջրի մեջ 10 րոպե։ Այս ընթացքում լվանալ և մաքրել ցուկկինին, կտրատել խորանարդի և տապակել 5-7 րոպե՝ ավելացնելով պղպեղ և աղ։

Այնուհետև ցուկկինին ավելացնում են ապուրի մեջ, եփում ևս 10 րոպե, ապա բլենդերով մաքրում։ Անհրաժեշտության դեպքում ապուրը կարող եք լցնել կես թեյի գդալ քացախով, մատուցել կանաչիով և կրեկերներով։

Սուֆլե zander-ից

Սուֆլեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պերճենի ֆիլե (800 գ), ցածր յուղայնությամբ կաթ (100 գ), կարագ (50 գ), ալյուր (1 ճաշի գդալ), ձու (2 հատ):

Նախ պետք է պատրաստել կաթնային սոուսը. ալյուրը տապակել չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը (1-2 րոպե), այնուհետև բարակ հոսքով լցնել կաթի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։ Եփելու վերջում ավելացնում ենք ձեթը, իսկ երբ սոուսը թանձրանում է, կաթսան հանում ենք կրակից։

Ձկան ֆիլեը լվանում և կտրատում են, այնուհետև պտտվում են մսաղացով կամ մանր կտրատում բլենդերով։ Ստացված աղացած միսը խառնում ենք դեղնուցների, կաթնային սոուսի հետ և հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։

Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մինչև պինդ փրփուր դառնալը և խառնում ենք աղացած մսի հետ, որն այնուհետև պետք է քայքայել կաղապարների՝ հաշվի առնելով, որ եփելու ընթացքում սուֆլեն կաճի։ Ճաշատեսակը թխվում է մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մատուցվում է տաք-տաք կանաչ աղցանի հետ։

Կարտոֆիլի ռուլետ աղացած միսով

Անհրաժեշտ ապրանքներ՝ հավի միս, խոզի կամ ցանկացած այլ աղացած միս (0,5 կգ), կարտոֆիլ (1 կգ), ձու (2 հատ), ալյուր (3 ճաշի գդալ), համեմունքներ, սոխ, չաղ պանիր (200 գ):

Կարտոֆիլը լվանում, մաքրում են կեղևը և եփում մինչև եփելը, այնուհետև ոլորում են մսաղացի մեջ կամ քսում մանր քերիչով։ Կարտոֆիլին 2 ճաշի գդալ ալյուր և 1 ձու ավելացնելուց հետո հունցել և խմորը հավասարաչափ տարածել թաղանթի վրա։

Աղացած միսին ավելացնել ձուն, կտրատած սոխը, պղպեղը, մանրակրկիտ խառնել և քսել կարտոֆիլի վրա։ Այնուհետև թաղանթի օգնությամբ կարտոֆիլը փաթաթում ենք ռուլետի ձևով, որը դրվում է յուղած թխման թերթիկի վրա։ Ռուլետի վերին մասը քսում են դեղնուցով և ցանում քերած պանիր։

Ռուլետը թխում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։

Թխած ցուկկինի

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել 2-3 փոքր ցուկկինի դդմիկ, պինդ պանիր (150 գ), սխտոր (2 պճեղ), ձիթապտղի յուղ, սև պղպեղ, պապրիկայի փոշի, իտալական խոտաբույսեր և կանաչի։

Ցուկկինին լվանում և կտրում են երկար շերտերով, որոնք դրվում են թխում թերթիկի վրա, ծածկված թխում թղթով կամ փայլաթիթեղով և յուղով քսում։ Այնուհետև պատրաստում են սոուսը՝ պանիրը քերիչով անցկացնում, ավելացնում մամլիչով անցած սխտորն ու համեմունքները։ Ցուկկինին շաղ տալ սոուսով և թխել 15 րոպե (200 աստիճան) մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում։ Ցուկկինին կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Բացի այդ, բանջարեղենը կարելի է օգտագործել թթվասերով կամ տոմատի սոուսով։

Դիետիկ մսի պաշտետ

Խմորթի համար ձեզ հարկավոր է տավարի միս (200 գ), կարտոֆիլ (400 գ), միջին չափի գազար, կաթ (կես բաժակ), կարագ (1 ճաշի գդալ):

Տավարի միսը եփում են մինչև փափկի: Գազարն ու կարտոֆիլը եփում են կեղևի մեջ, այնուհետև սառչում և մաքրում են կեղևը։ Պատրաստի բաղադրիչները պտտվում են մսաղացով, որից հետո դրանք դնում են հաստ հատակով թավայի մեջ, ավելացնում են կաթը և եփում 5 րոպե։ Տաք պաշտետը համեմում են ձեթով և մանրակրկիտ խառնում։

Պաշտեն մատուցում են բանջարեղենի հետ, ինչպես նաև ուտում են տարեկանի հացի հետ՝ որպես սենդվիչ։

Կաթնաշոռով թխած խնձոր

Աղանդերի բաղադրիչները՝ թարմ խնձոր (5 հատ կամ 1 կգ), կաթնաշոռ (200 գ յուղազերծ կամ ցածր յուղայնությամբ), շաքար (50 գ), վանիլային շաքար և աղացած դարչին ըստ ճաշակի։

Կաթնաշոռը հունցում են և խառնում շաքարավազի, վանիլինի և դարչինի հետ։ Խնձորները լվանում են, միջուկը կտրատում և լցնում կաթնաշոռով։ Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։ Խնձորները շարել կաղապարի մեջ և թխել մոտ 20 րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցվում է սառեցված վիճակում։

Ընդհանուր մահացության կառուցվածքում առաջատար տեղ են զբաղեցնում սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները։ Ուստի կարևոր է կանխարգելիչ միջոցառումներ իրականացնել և բացատրել բնակչության շրջանում համալիր բուժման ծրագրերի (դիետաթերապիա, դեղորայքային բուժում և չափաբաժնով ֆիզիկական ակտիվություն) կիրառման անհրաժեշտությունը: Սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների բուժման բանալին սնուցումն է։

Դիետան, որն օգտագործվում է սրտանոթային համակարգի բուժման համար, մշակել է խորհրդային գիտնական, պրոֆեսոր և սննդաբան Մանուիլ Պևզները։ Տեխնիկայի հետ ծանոթությունը թույլ կտա նվազագույնի հասցնել սրտի կաթվածի, ինսուլտի, աթերոսկլերոզի վտանգը և ավելի արդյունավետ կերպով վերականգնվել սրտանոթային համակարգի արդեն գոյություն ունեցող հիվանդություններով:

Դիետայի կիրառումը և նպատակը

Սրտի և արյան անոթների տարբեր հիվանդությունների դիետիկ թերապիայի ծրագրերի ցիկլը կոչվում է «աղյուսակ թիվ 10»: Նաև այս դիետան կիրառելի է արյան շրջանառության անբավարարության I և IIa աստիճան ունեցող հիվանդների սննդակարգում։ Թիվ 10 աղյուսակի օգտագործումը դեղորայքային թերապիայի հետ միասին նման հիվանդների մոտ կարող է բարելավել հիմքում ընկած հիվանդության ընթացքը և նվազեցնել բարդությունների վտանգը։ Այնուամենայնիվ, այս դիետան հարմար է միայն փոխհատուցվող կամ ենթափոխհատուցված հիվանդության դեպքում և պետք է օգտագործվի միայն բժշկի նշանակմամբ:

Դիետան ուղղված է սրտի բնականոն աշխատանքի վերականգնմանը, արյան շրջանառության նորմալացմանը։ Նաև թիվ 10 դիետայի դիետան բարելավում է լյարդի և երիկամների աշխատանքը, օգնում է նվազեցնել այտուցը և շնչառությունը, օգնում է նվազեցնել մարմնի քաշը, եթե հիվանդը ունի ուղեկցող ավելորդ քաշ կամ գիրություն։ Նման արդյունքների են հասնում թիվ 10 աղյուսակի ողջ սնուցումը դիտարկելով, որոնք առաջին հերթին ուղղված են աղեստամոքսային տրակտի և սրտանոթային համակարգի օրգանների աշխատանքի հեշտացմանը։

Սնուցման կանոններ

Անառողջ սննդակարգը հաճախ սրտի հիվանդության ռիսկի գործոն է: Խոլեստերինով հագեցած սննդի, «արագ» ածխաջրերի, ինչպես նաև տապակած կիսաֆաբրիկատների օգտագործումը հանգեցնում է պաթոլոգիական փոփոխությունների մարդու մարմնի բոլոր օրգաններում և համակարգերում, առաջին հերթին՝ սրտանոթային համակարգում։ Ճիշտ սննդակարգը պետք է լինի սրտանոթային հիվանդությունների բուժման անբաժանելի մասը։

Թիվ 10 դիետան, ըստ Pevsner-ի, համարվում է ամբողջական, հավասարակշռված դիետա՝ նվազեցված կալորիականությամբ։ Էներգետիկ արժեքի նվազումը տեղի է ունենում յուղոտ, տապակած, քաղցրի բացառման պատճառով։ Պարտադիր է հնարավորինս նվազեցնել սպառումը, բժշկի թույլտվությամբ հիվանդը իրավունք ունի ստանալու մոտավորապես 5 գ նատրիումի քլորիդ:

Բանջարեղենն ու մրգերը կարելի է չափավոր օգտագործել։ Բանջարեղենի մեծ քանակությամբ օգտագործումը լրացուցիչ ծանրաբեռնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։ Օրական մինչև երեք փոքր չափաբաժին բանջարեղեն: Սնունդը չպետք է թխվի ընդերքով և տապակվի։ Դուք կարող եք օգտագործել բոլոր այլ տեսակի կերակուրները՝ շոգեխաշել, շոգեխաշել, դանդաղ կաթսայում, եռացնել, խորովել: Միսը օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել։

Թիվ 10 սեղանին սնվելիս սննդի միջև պահպանվում են նույն ընդմիջումները, չափաբաժինները կրճատվում են՝ մարսողական համակարգի և սրտանոթային համակարգի ծանրաբեռնվածությունը նվազեցնելու համար։

Հիվանդի պատասխանատվությունը շատ կարևոր է. Բուժման ժամանակահատվածում խիստ անցանկալի է կոտրվել «համեղ» և չափից շատ ուտել, քանի որ դա կարող է երկարացնել թերապիայի ժամկետը և խորացնել ընդհանուր ինքնազգացողությունը:

Դիետիկ սննդի ցանկ

Ըստ քիմիական բաղադրության՝ սնուցումը պետք է լինի ամբողջական և հավասարակշռված։ Բուժման ծրագրի ընթացքում օրական ընդունված կալորիականությունը պետք է լինի նորմալ միջակայքում՝ մոտավորապես 2500 կկալ:

Ճաշացանկը պետք է բաղկացած լինի հեշտ մարսվող մթերքներից և բնական բաղադրիչներից։ Հիմնական դիետան բաղկացած է.

• նիհար միս՝ կտրատված, առանց երակների և ֆասիայի, և առանց մաշկի, ֆիլե;
• նիհար ձուկ, հարմար և այլն;
• ծովամթերք,;
• առանց աղի հաց, առաջին և երկրորդ աղացած ցորեն (օրական մինչև 150 գ) չորացրած, երեկվա թխում, մակարոնեղեն;
• խաշած և շոգեխաշած ձու, թույլատրվում է շաբաթական մինչև 5 հատ;
• կաթնամթերք, ցածր յուղայնությամբ չաղ պանիր (բժշկի թույլտվությամբ);
• հացահատիկային - սահմանափակ;
• բանջարեղեն (բացառությամբ արգելված) և պետք է սահմանափակվի.
• մրգեր և հատապտուղներ, ընկույզներ, չոր մրգեր:

Հացահատիկները կարելի է եփել կաթի կամ ջրի մեջ, զուգակցել խաշած ձկան կամ մսի հետ, ավելացնել ապուրներին։ Չի արգելվում մակարոնեղենը կոշտ ցորենից խաշել չափավոր քանակությամբ (պատրաստի ձևով թույլատրելի է օգտագործել 1/2 բաժակի չափաբաժինը), կարող եք կամ. Առաջին ճաշատեսակները խորհուրդ է տրվում օգտագործել, երբ չափաբաժինը միանգամից կրճատվի մինչև 150-200 գ, ապուրի համար բանջարեղենը չի կարելի տապակել:

Դիետայից պետք է բացառել.

• , ճարպով միս, ենթամթերք;
• ճարպային ձուկ, աղած և ապխտած ձուկ, խավիար;
• պահածոներ, թթու վարունգ և մարինադներ;
• ցանկացած խանութի սոուսներ;
• ճարպային և աղի պանիր;
• հրուշակեղեն, հրուշակեղեն;
• լոբազգիներ;
• սունկ, և;
• տոնիկ ըմպելիքներ, քաղցր սոդա, կակաո;
• թարմ խմորեղեն;

Եփելիս մի մոռացեք, որ աղ չեք կարող ավելացնել։ Այգու կանաչիները, բնական խոտաբույսերը թույլատրվում են։ Սուր և վառ համով համեմունքները նույնպես լավագույնս բացառվում են, քանի որ դրանք գրգռում են ախորժակը։

Դիետայի մենյու

Կարևոր է ապահովել, որ մարմինը հագեցած է օգտակար բաղադրիչներով և սննդանյութերով: Այն օրը, երբ դուք պետք է ուտեք երկու-երեք չափաբաժին ածխաջրածին կերակուր (կոմպլեքսների գերակշռությամբ), թույլատրվում է երկու չափաբաժին սպիտակուցային սնունդ, բուսական մանրաթելերով նախուտեստներ (բանջարեղեն, հատապտուղներ, մրգեր): Պարբերաբար անհրաժեշտ է ուտել ընկույզ և խմել թթու կաթնային ըմպելիքներ՝ անբավարարությունից խուսափելու համար։ Սա չափազանց կարևոր է սրտի համար, հաճախ նշանակվում է դրա պակասը կանխելու համար։

Դիետան ավելի լավ է գրել թղթի վրա ու տեղադրել տեսանելի տեղում, ցանկալի է ուտել միաժամանակ։ Մեկ շաբաթվա ընտրանքային մենյու կարելի է նախօրոք կազմել, որպեսզի հետագայում դուք չգտնեք դիետիկ լուծումներ:

ԱռԱջին օր

Առավոտյան՝ կաթով տրորված, մի քիչ, բուսական եփուկ։

Ճաշ՝ ձկան գոլորշու կոտլետներ, կարտոֆիլի պյուրե, չքաղցրած հատապտուղներ:

Կեսօր՝ կաթ։

Երկրորդ օր

Առավոտյան հացահատիկի փաթիլներ կեղևավորված, թույլ սև կտորներով:

Կեսօրվա խորտիկի համար՝ մի քիչ կաթնաշոռ, մեկ լոլիկ:

Ճաշ՝ կորեկի եփած շիլա՝ խաշած հորթի մսի կտորներով, դդմի խավիարով։

Կեսօրվա խորտիկի համար՝ ընկույզ, արգանակ:

Ընթրիք՝ թխած ձուկ, խաշած։

Չորրորդ օր

Առավոտյան՝ հեղուկ ձավար, մի քիչ կամ ջեմ, չքաղցր թեյ։

Խորտկարան՝ չորացրած հաց կաթնաշոռով։

Ճաշ՝ բուսական ճակնդեղ, թխած, թարմ վարունգ։

Կեսօրվա խորտիկի համար՝ տնական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ, կաթնային կաթ:

Հինգերորդ օր

Կեսօրվա խորտիկի համար՝ հատապտուղների ժելե, երիցուկի եփուկ:

Ընթրիք՝ կաթնաշոռով կաթսա, եփած աղցան և.

Վեցերորդ օր

Առավոտյան՝ պյուրե բրնձի շիլա, կիվիի շերտ, թեյ կաթով։

Ճաշ. խաշած տավարի միս ստրոգանոֆ, խաշած կարտոֆիլի խավարտ:

Կեսօրվա խորտիկի համար՝ մի բաժակ գազար-խնձորի թարմ հյութ,.

Ընթրիք՝ սալորաչիրով թխած նապաստակ, մի բաժակ խնձորի հյութ։

Ամբողջ կովի կաթի նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ այն փոխարինվում է կոկոսով, սոյայով կամ նուշով։

Դիետայի ժամանակ սովամահ լինելն անհնար է, սնունդը պետք է լիովին բավարարի օրգանիզմի կարիքները։ Մի մոռացեք հեղուկի հաշվարկի մասին, նորմայից փոքր շեղումները սարսափելի չեն, բայց արագ վերականգնման համար ավելի լավ է ճշգրիտ հետևել կանոններին:

Հիպերտոնիայի և այլ հիվանդությունների համար թիվ 10 դիետան կարող է տևել այնքան, որքան անհրաժեշտ է՝ հիվանդի առողջությունը վերականգնելու համար։ Ծրագրի ճշգրիտ տեւողությունը կարող է որոշել միայն բժիշկը, որպես կանոն, այս տեխնիկան նշանակվում է մի քանի ամիս կամ ավելի:

Դիետա թիվ 10 ա

Եթե ​​հիվանդի մոտ ախտորոշվում է արյան շրջանառության անբավարարության IIb կամ III աստիճան, կիրառվում է թիվ 10ա դիետա։ Այս դեպքում դիետիկ թերապիան հնարավորինս մեղմ է դառնում մարսողական օրգանների, սրտանոթային համակարգի աշխատանքի համար, քանի որ այս վիճակը համարվում է դեփոխհատուցված։

Ապրանքների ցանկը շարունակում է նմանվել տասներորդ սննդակարգին։ Հիվանդին արգելվում է ուտել ճարպային, պահածոյացված, տապակած, կեքս և հրուշակեղեն, տաք համեմունքներ և աղ, օրգանական միս: Ալկոհոլը, գազավորված ըմպելիքը, էներգետիկ ըմպելիքները, սուրճն ու կանաչ թեյը պետք է ամբողջությամբ բացառվեն։ Բանջարեղենն ու մրգերը կոպիտ մանրաթելով և կեղևով սահմանափակ են:

Ցանկալի է հացահատիկները սրբել, կարող եք եփել կաթով կամ ջրով։ Ապուրները պետք է լինեն ցածր յուղայնությամբ արգանակի վրա, ցանկալի է դրանք եփել բանջարեղենի կամ անյուղ ձկան վրա։ Չորացրած հացի քանակը խորհուրդ է տրվում նվազեցնել մինչև 150 գ, օրական կալորիականությունը կրճատվում է մինչև 2000 կկալ։

Օրական պետք է խմել ոչ ավելի, քան մեկ լիտր ջուր։ Հեղուկի սահմանափակումը պայմանավորված է հիվանդության այս փուլերում երիկամների և լյարդի ֆունկցիայի խանգարմամբ: Թիվ 10ա դիետան տևում է այնքան ժամանակ, մինչև հիվանդի ինքնազգացողությունը լավանա և հիվանդությունը հետընթաց ունենա։ Հաճախ աղյուսակ 10 ա մտնում է տասներորդ դիետա:

Դիետա թիվ 10 բ

Թիվ 10 աղյուսակը հաճախ նշանակվում է հիվանդներին սրտամկանի ինֆարկտից հետո, ինչպես նաև առանց արյան շրջանառության անբավարարության սրտի ռևմատիկ հիվանդության առկայության դեպքում: Դիետայի այլ տարբերակների համեմատ՝ #10 դիետան ավելի լայն է, և խմելու ռեժիմն այնքան էլ կոշտ չէ: Կարևոր է, որ հիվանդը իր սննդակարգում ավելացնի կալիումով հարուստ սնունդ և ընկույզ, հացահատիկ, կաթ: Ճաշացանկը պետք է պարունակի սպիտակուցային մթերքներ՝ կենդանական սպիտակուցի գերակշռությամբ։

Սրտի կաթվածից հետո սննդակարգը նշանակվում է մի քանի փուլով. Դիետան բաղկացած է երեք փուլից, որոնք հերթով նշանակվում են.

1. Առաջին փուլ. Տևում է սրտամկանի ինֆարկտից հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում։ Էներգետիկ արժեքը կրճատվում է մինչև 1200 կկալ, հիվանդը իրավունք ունի օրական մոտավորապես 1,5 կգ սնունդ և 0,8 լիտր հեղուկ: Ուտեստները պատրաստվում են խյուսով, թակած վիճակում, ուտելիքը տաք է։ Աղ ընդհանրապես չի օգտագործվում, երբեմն կարելի է տարեկանի հաց ուտել, թարմ բանջարեղենն արգելված է։
2. Երկրորդ փուլ. Այն տևում է 2-3 շաբաթ և կոչվում է ենթասուր շրջան։ Օրական չափաբաժինը բարձրանում է մինչև 1800 կկալ, հեղուկներ կարելի է օգտագործել 1 լիտր ծավալով։ Թույլատրվում է մինչև 3 գ նատրիումի քլորիդ: Դուք կարող եք ներմուծել թարմ բանջարեղեն, ավելացնել սպիտակուցի քանակությունը և առողջ սնունդ:
3. Երրորդ փուլը սկսվում է սրտի կաթվածից հետո չորրորդ շաբաթում, այս ընթացքում առաջանում են սպիներ։ Ճաշացանկն այս փուլում ամբողջական կլինի, սննդի քանակը պետք է ավելանա մինչև 2,2 կգ, իսկ ջուրը՝ 1,1 լիտր։ Աղի թույլատրելի չափաբաժինը օրական 6 գ է։ Ապրանքների ցանկը բնորոշ է թիվ 10 աղյուսակին։

Սրտամկանի ինֆարկտի դաշտի վերականգնողական շրջանում կարևոր է ուտել աղի ցածր պարունակությամբ սնունդ, նատրիումի քլորիդի հիմնական քանակությունը հաց կպարունակի: Կարևոր է պահպանել այս կանոնը, քանի որ աղը հակված է հեղուկը պահել մարմնում և հանգեցնել այտուցի, դրանով իսկ ավելի վատթարացնելով վնասված սրտամկանի աշխատանքը: Միսն ու ձուկը պետք է եփվեն այլ տեսակի եփելուց առաջ։ Թույլատրվում է մթերքները տապակել քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Շիլան պետք է եփվի և տրորվի։ Բանջարեղենը կարելի է ուտել եփած կամ հում վիճակում։

Հիվանդության սկզբից չորրորդ շաբաթից հետո հեղուկի ծավալը ավելանում է մինչև 1,5 լիտր, պետք է հաշվի առնել բոլոր խմիչքները և առաջին ճաշատեսակները։ Կալորիաների օրական ընդունումը պետք է լինի 2500 կկալ, եթե ապրելակերպը նստակյաց է, ապա այս ցուցանիշը պետք է իջնի մինչև 2200 կկալ։

Բուժման ընթացքում հիվանդը պետք է պարբերաբար դիտարկվի ներկա բժշկի կողմից՝ ճաշացանկը կարգավորելու համար:

Դիետա #10c

Աղյուսակ No10c նախատեսված է աթերոսկլերոզով հիվանդների համար։ Նման դիետիկ թերապիան ուղղված է արյան շրջանառության բարելավմանը, ճարպային նյութափոխանակության նորմալացմանը, լյարդի և երիկամների գործառույթների վերականգնմանը։ Այս ամենը դանդաղեցնում է անոթներում աթերոսկլերոզային պրոցեսի առաջընթացը։

Կախված հիվանդի վիճակից և ավելորդ քաշի առկայությունից՝ բժիշկը կարող է նշանակել այս դիետայի երկու տարբերակներից մեկը։

Առաջին տարբերակը նախատեսված է ավելորդ քաշ չունեցող հիվանդների համար։ Այս դեպքում սննդակարգի կալորիականությունը և բաղադրությունը գտնվում են նորմայի սահմաններում։ Անհրաժեշտ է օրական օգտագործել մինչև 2600 կկալ, խմել ոչ ավելի, քան 1,2 լիտր հեղուկ (ներառյալ ըմպելիքներ և ապուրներ):

Դիետայի երկրորդ տարբերակը նախատեսված է ավելորդ քաշով կամ գեր հիվանդների համար և ունի օրական կալորիականության նվազեցում մինչև 2200 կկալ, իսկ որոշ դեպքերում՝ մինչև 1800 կկալ: Խմելու ռեժիմը մնում է նույնը (ինչպես սննդակարգի այլ տարբերակներում): Թիվ 10գ աղյուսակը նախատեսում է բանջարեղենի ավելացված սպառումը եփած, թակած տեսքով, սակայն երբեմն հնարավոր է դրանք օգտագործել հում վիճակում որպես աղցաններ: Զգալիորեն նվազեցնել կարիքը և ճարպը:

Թիվ 10 աղյուսակի համար ապրանքների ցանկը և սնուցման կանոնները մնում են նույնը։ Բուսական մթերքների և մսի կոպիտ մանրաթելերը ցանկալի է եփել մինչև հետագա եփելը: Սնունդը աղած չէ, այն կարելի է օգտագործել մաքուր վիճակում՝ օրական մինչև 50 գ։

Կարևոր է դիետայից բացառել կենդանական, սննդային ճարպեր պարունակող, ինչպես նաև «արագ» ածխաջրերով և արդյունահանող նյութերով հարուստ մթերքները (սահմանափակել եթերային յուղերը, համեմունքները և համեմունքները): Կտրուկ սահմանափակվում կամ բացառվում են նաև տոնիկ ըմպելիքները, թունդ թեյը, սուրճը, քանի որ դրանք խթանող ազդեցություն ունեն կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա։

Հացահատիկները, կաթնաշոռը և կոպիտ մանրաթելերով բուսական սնունդը պետք է մանրացնել, եփել, սրբել։ Հացի քանակությունը զգալիորեն ավելանում է (մինչև 300 գ), սակայն այն պետք է օգտագործել չորացրած վիճակում։ Կարելի է ուտել անյուղ խմոր, թխվածքաբլիթներ, առանց խմորիչ խմորեղեն: Տաբուի տակ են մնում՝ թխվածքաբլիթ և քաղցր բլիթներ, խանութից գնված խմորեղեն:

Ճաշացանկին ավելացվում են ենթամթերքի միս, դրանք պետք է եփվեն հետագա օգտագործման համար։ Նրանց թույլատրվում է թխել, շոգեխաշել և ուտել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ավելացնել տնական կարկանդակներին։

Դիետան կարելի է փոխել կամ ամբողջությամբ դադարեցնել միայն բժշկի հաստատումից հետո։

Վերջապես

Թիվ 10 աղյուսակի ծրագրերից մեկից օգտվող հիվանդները, բացի ընդհանուր ինքնազգացողությունը բարելավելուց, նկատում են նաև մարմնի քաշի նվազում, մազերի և մաշկի վիճակի բարելավում։ Սակայն թիվ 10 դիետիկ համալիրի ինքնուրույն օգտագործումը, ինչպես նաև արդեն նշանակված սննդակարգի ինքնուրույն կարգավորումն անթույլատրելի է։

Ներկայում սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների նկատմամբ զգայուն են ոչ միայն տարեցները, այլեւ երիտասարդները։ ԱՀԿ վիճակագրությունը նշում է, որ շաքարախտի հետ մեկտեղ սրտային հիվանդությունները երիտասարդանում են, այսինքն. ազդում է ավելի ու ավելի շատ երիտասարդների վրա: Դրա բուն պատճառը նստակյաց ապրելակերպն է, ոչ պատշաճ և չափից ավելի սնվելը, ծխելը:

Կրթություն:էնդոկրինոլոգիա-դիետոլոգիա, հոգեթերապիա.

Ուսուցում.

1. Գաստրոէնտերոլոգիա-դիետոլոգիա էնդոսկոպիայի միջոցով.
2. Էրիկսոնի ինքնահիպնոզը.

Էջի արագ նավարկություն

Աղյուսակ 10 (բժշկական դիետա) մշակվել է խորհրդային գիտնականների կողմից հայտնի ընդհանուր բժիշկ, Մոսկվայի Սնուցման և դիետետիկայի ինստիտուտի պրոֆեսոր Մ.Ի.Պևզների ղեկավարությամբ: Ընդհանուր առմամբ կա 15 սննդակարգ, որոնք ուղղված են որոշակի հիվանդություններով հիվանդների վիճակի շտկմանը։

Թերապևտիկ դիետայի աղյուսակը 10-ը թերապևտիկ սննդային համակարգերից մեկն է, որը նախատեսված է սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաներով հիվանդների համար, մասնավորապես I և IIA աստիճանի շրջանառության անբավարարությամբ:

Սրտի և արյան անոթների ծանրաբեռնվածության նվազեցումը ցուցված է հիպերտոնիկ հիվանդների, միջուկների և արյան բարձր խոլեստերին ունեցող մարդկանց համար: Սննդակարգին համապատասխանելը անհրաժեշտ է սրտամկանի ինֆարկտից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում, ինչպես նաև մեղմելու բոլոր նրանց, ովքեր տառապում են սրտի անբավարարությունից և անոթների աթերոսկլերոզից:

• Հավասարակշռված դիետան օգնում է օրգանիզմին ազատվել հյուսվածքներում կուտակված ավելորդ հեղուկից և բարելավում է երիկամների աշխատանքը։

Բարձր խոլեստերինի աղյուսակ 10-ի համար նախատեսված դիետան նախատեսված է հիվանդանոցներում, առողջարաններում, դիսպանսերներում, տնային սնուցման համար և հանդիսանում է սրտանոթային համակարգի լուրջ անսարքությունների բուժման համալիր թերապիայի մաս:

Թիվ 10 սննդակարգի աղյուսակի բնութագրերը

1. Էներգետիկ արժեքը 1800-2000 կկալ. Ավելի ճիշտ՝ մենյուի կալորիականությունը որոշում է բժիշկը՝ հաշվի առնելով հիվանդության փուլը, ընդհանուր ախտանշանները, տարիքը, ավելորդ քաշի առկայությունը։ Այսպիսով, օրինակ, փոխհատուցման փուլում սրտի և արյան անոթների խնդիրներ ունեցող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում էներգիայի արժեքը հասցնել 2300 կկալի։
2. Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի օպտիմալ հարաբերակցությունը 80/70/350 գրամ է:
3. Ազատ հեղուկի սպառման արագությունը 1,1 լիտրից ոչ ավելի է:
4. Նատրիումի քլորիդի օրական չափաբաժինը 7 գ-ից ոչ ավել է (թարմ մթերքը աղելու համար հիվանդին տրվում է մաքուր աղ մինչև 3,5 գ, մնացածը՝ սննդի հետ միասին)։ Եփելու ժամանակ աղ չեն ավելացնում։
5. Դիետայում կոպիտ մանրաթելերով հարուստ մրգերը սահմանափակ են։
6. Լիովին բացառեք ծանր, յուղոտ, տապակած, աղի, ապխտած, թթու և պահածոյացված մթերքները, որոնք բարձրացնում են արյան մեջ վտանգավոր խոլեստերինի մակարդակը։ Անընդունելի է արագ սննդի և կիսաֆաբրիկատների օգտագործումը.
7. Սննդի քանակը՝ 5-6, չափաբաժինները փոքր են, ընթրիքը՝ քնելուց ոչ ուշ, քան 3 ժամ առաջ (կարելի է խմել միայն մեկ բաժակ կեֆիր)։

Դիետա 10 սեղան. ինչ հնարավոր է, ինչը ոչ (աղյուսակ թիվ 1)

Ուտեստներ և սնունդ	Հաստատված ապրանքներ	Արգելված ապրանքներ
Միս և ձուկ	Օգտակար անյուղ միս և ձուկ՝ շոգեխաշած, եռացնելով, երբեմն՝ թխում։	Յուղոտ միս և ձուկ, ցանկացած տապակած մթերք, ապխտած միս, թթու վարունգ, չորացրած մթերքներ, պահածոներ, մարինացված ուտեստներ
Ձու	1 հատից ոչ ավելի: երկու օրը մեկ՝ փափուկ եփած/տոպրակով ուտեստների մեջ՝ սովորական կամ սպիտակուցային գոլորշու ձվածեղի տեսքով	Տապակած ձու
Հացաբուլկեղենի արտադրանք	Ցորենի օրական կամ չորացրած հաց, առանց աղի հաց, թխվածքաբլիթներ, չքաղցրած թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ	Ցանկացած տապակած մթերք, օրինակ՝ բլիթներ, բլիթներ, բլիթներ, թարմ հաց, կեքսներ
Կաթնամթերք	Կաթնամթերքի բոլոր տեսակները, ամբողջական կաթը, նախապատվությունը տրվում է ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ սորտերին.	Աղած պանիրներ, յուղոտ պանիր, սերուցք, տնական թթվասեր, տնական յուղոտ կաթնաշոռ
Բանջարեղեն	Բոլոր մրգերը, որոնք ներառված չեն հակացուցվածների ցանկում, ցանկալի է եփելուց հետո, հատկապես օգտակար են՝ կարտոֆիլ, դդում, վարունգ, ցուկկինի, ճակնդեղ, ցանկացած տերևավոր կանաչի, լոլիկ, սմբուկ, քաղցր բուլղարական պղպեղ։	Սահմանափակ սպիտակ կաղամբ և սոխ (միայն եփելուց հետո), արգելվում է՝ սունկ, բողկ, թրթնջուկ, սպանախ, բողկ, սխտոր, աղած, թթու և պահածոյացված մրգեր, կանաչ ոլոռ ոչ ավելի, քան 1 անգամ 7 օրվա ընթացքում։
Մրգեր և հատապտուղներ	Ցանկացած մրգեր, չորացրած մրգեր (օրական 1 բուռից ոչ ավել)	Խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, ելակ, ավոկադո, հապալաս և տանձ՝ շաբաթական 2-3 անգամ, սահմանափակ քանակությամբ (այս մրգերը հարուստ են կոպիտ սննդային մանրաթելերով)
աղանդեր	Մեղր, ջեմ, մարշմալոու, կոնֆիտոր, մարմելադ, մարշմալոու, հատապտուղների և մրգային ժելե, մուսս, հացահատիկային պուդինգներ	Շոկոլադ, շոկոլադ, յուղալի հրուշակեղեն
Խմիչքները	Մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի հյութեր՝ կիսով չափ նոսրացված ջրով (կարելի է համակցվել), բուսական թեյեր, կանաչ և մատե թեյ, կաթնային կոկտեյլներ, չոր հատապտուղների թուրմեր և եփուկներ, եղերդակ	Ալկոհոլ, գազավորված ըմպելիքներ (բոլորը), էներգետիկ ըմպելիքներ, սուրճ, կակաո, թունդ սև թեյ
հացահատիկային	Բոլոր տեսակի փխրուն և ցեխոտ հացահատիկները, թույլատրվում է շաբաթական 1-2 անգամ մակարոնեղեն պատրաստել կոշտ ցորենից որպես կողմնակի ճաշատեսակ:	Սեմոլինա, լուծվող վերմիշել
Ապուրներ	Բոլոր տեսակի կաթնամթերք և սովորական ապուրներ՝ պատրաստված թույլ (երկրորդ և երրորդ) և յուղազերծ արգանակների վրա	Մի օգտագործեք մսի, սնկի և ձկան յուղոտ արգանակներ
Համեմունքներ	Չոր տերևավոր կանաչի, պապրիկա, մարջորամ, սպիտակ և կարմիր սոուսներ ջրի կամ թույլ արգանակի մեջ: Տոմատի մածուկ	Ծովաբողկ, մանանեխ, կետչուպ, մայոնեզ, սեղանի քացախ (երբեմն խնձորի քացախը կարող է օգտագործվել աղցաններ պատրաստելու համար), կծու համեմունքներ (կարմիր, սպիտակ և սև պղպեղ)՝ արդյունահանող նյութերի բարձր պարունակությամբ։
Լիպիդներ	Չաղ կարագ (սահմանափակ), սառը սեղմված բուսական յուղեր, զտված և չզտված: Սրտի և արյան անոթների համար ամենաօգտակարը կտավատի, սոյայի, խաղողի կորիզի, դդմի, ընկույզի և եգիպտացորենի յուղի օգտագործումն է։	Խոհարարական ճարպեր, խոզի ճարպեր, կենդանական ճարպեր, մարգարին և բոլոր այն ապրանքները, որոնց բաղադրության մեջ այն առկա է, տրանս ճարպեր.

Դիետայի աղյուսակ 10. ճաշացանկ ամեն օրվա համար

Հարմար մենյու սեղանի տեսքով (դիետայի օրինակ).

Սնունդ	Առաջարկվող ուտեստներ
Նախաճաշ	Դդմի կորեկի կաթի շիլա (դդում - 100 գր, կորեկ - 2 ճաշի գդալ, ջուր - 200 մլ, կաթ 150 մլ), թխվածքաբլիթ, կանաչ թեյ
Լանչ	Ձվածեղ ջրի վրա գոլորշու վրա, մեկ բաժակ թարմ սալորի հյութ (100 մլ հյութ նոսրացված 100 մլ խմելու ջրի մեջ)
Ընթրիք	Բանջարեղենով և բրնձով ապուր ջրի վրա (գազար, սոխ, նեխուրի արմատ, կարտոֆիլ, շագանակագույն բրինձ), դդմի խավիար (80 գր), խաշած ծաղկակաղամբ (150 գր), կաթի մեջ շոգեխաշած նապաստակ (100 գր), չամիչ և սալորաչիր կոմպոտ
կեսօրյա թեյ	Մի բուռ թրջած չոր ծիրան և մի բաժակ մասուրի թուրմ կամ մասուրի օշարակի վրա հիմնված ըմպելիք (2 ճաշի գդալ 0,2 լ-ում)
Ընթրիք	Փայլաթիթեղի մեջ թխած սկումբրիա կիտրոնի հյութով (150 գ չափաբաժին), կարտոֆիլի հեղուկ պյուրե, եղերդակի ըմպելիք

Քնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խմել մեկ բաժակ ձեր սիրելի ֆերմենտացված կաթնամթերքից (բնական յոգուրտ, ացիդոֆիլուս, նարին, բիոռյաժենկա, կեֆիր, պրոբիոտիկներով հարստացված յոգուրտ և այլն) կամ մեկ բաժակ կաթ՝ մեկ թեյի գդալ բնական։ անտառային, լեռնային կամ ցանկացած այլ բազմածաղիկ մեղր:

Թիվ 10 դիետայի սեղանի բաղադրատոմսեր

նեխուրով ապուր

Մի փունջ նեխուրի կանաչի մանրացնել, 150 գ կաղամբը կտրատել, խորանարդի կտրատել 2 կեղևավորված կարտոֆիլ, 1 գազար՝ շերտավոր, 1 հատ քաղցր պղպեղ, 2 լոլիկ՝ շերտերով, բոլոր բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել 1 լիտր եռման ջուր, եփ գալ։ թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե:

Պատրաստի ապուրի մեջ դնել 1 ճ.գ. մի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և համեմել սամիթով և մաղադանոսով: Մատուցել թեթևակի սառեցված վիճակում։

Այս ուտեստը նախատեսված է այտուց և ավելորդ քաշ ունեցող բոլոր հիվանդների համար։

Ջեռոցում թխած կոլոլակ բրնձով

½ կգ հնդկահավի կամ հավի ֆիլե անցկացնել մսաղացով, ավելացնել 3 ճ.գ. գդալներ եփած բրինձ, 1 ձու, մեկ թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս, աղ (սահմանափակ), աշխատասեղանի մակերեսին հարել աղացած միսը։

Ձևավորել մեծ գնդիկներ (մոտ 5 սմ տրամագծով), դնել բուսայուղով քսած կաղապարի վրա, վրան փայլաթիթեղով ծածկել՝ ծայրերը սեղմելով տարայի կողքերից, ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպե։

Մատուցել կաթով կամ թթվասերի սոուսով։

Վինեգրետ

Եփել ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը, մաքրել արմատները, կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել 1 մանր կտրատած թարմ վարունգ և 2 ճ.գ. գդալներ կանաչ ոլոռ կամ խաշած / պահածոյացված լոբի:

Աղցան մի աղ! Լցնել տնական եգիպտացորենի կամ կտավատի յուղով:

Ծաղկակաղամբ կաթի սոուսում

1 գլուխ կաղամբը մանր կտրատել, եռացնել ջրի մեջ՝ առանց աղ ավելացնելու։ Առանձին թավայի մեջ եռացնել 200 մլ կաթ, ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ ցորենի ալյուր և մաղադանոս, մի ​​քանի րոպե եփ գալ թույլ կրակի վրա, սոուսի մեջ լցնել կաղամբը, եփ գալ 5 րոպե։

Մատուցելուց առաջ աղ՝ նվազագույնի։

Բանանի սմուզի մյուսլիով

Սննդի պրոցեսորի մեջ 1 փոքր կեղևավորված բանան և մի բաժակ օրգանական օրգանական յոգուրտ խյուսով խառնեք։ ½ բաժակ մյուսլին լցնել ½ բաժակ անարատ կաթի հետ և եփել 1 րոպե միկրոալիքային վառարանում՝ դնելով «տաքացման» ռեժիմը։

Լրացրեք զանգվածը մյուսլի կաթով (ևս 100 մլ)։ Բանանի և կաթի զանգվածը միացնում ենք, գդալով խառնում։ Օգտագործեք նախաճաշի, ճաշի կամ կեսօրին խորտիկի համար:

Համեղ և սննդարար դեսերտ.

Երկար ժամանակ պահելըԱյս սննդային համակարգի միջոցով դուք կարող եք զգալիորեն բարելավել սրտամկանի աշխատանքը, նվազեցնել արյան անոթների ծանրաբեռնվածությունը, մաքրել դրանք աթերոսկլերոտիկ սալերից, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ակտիվացնել արյան շրջանառությունը, նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը և նույնիսկ ազատվել ավելորդ քաշից, գիտեմ, ծանրաբեռնում է ամբողջ մարմինը, ներառյալ սրտանոթային համակարգը: Այսպիսով, մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ աղյուսակ 10-ը հիպերտոնիկ հիվանդների և միջուկների դիետա է:

Իսկ վնասակար արտադրանքի մերժումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի և ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա, որն օգնում է բարելավել քրոնիկ պաթոլոգիաներով հիվանդների կյանքի որակը և մաքրել օրգանիզմը կուտակված թունավոր նյութերից, տոքսիններից և մետաբոլիտներից:

Աղյուսակ 10-ի արդյունավետությունը գիտականորեն հիմնավորված և փորձարկված է մեկից ավելի սերնդի վրա՝ սկսած անցյալ դարի 50-ականների կեսերից։

Դիետան համարվում է աթերոսկլերոզի, կորոնար անոթների հիվանդության, սրտամկանի ինֆարկտի, սրտի կորոնար հիվանդության, անգինայի, ինսուլտի արդյունավետ կանխարգելում։

Եղեք առողջ և օրհնված:

Աղյուսակ թիվ 10 կամ կլինիկական սնուցում, որը մշակվել է ականավոր սննդաբան Մ.Ի. Pevzner-ը նշանակվում է 1-ին և 2-րդ աստիճանի շրջանառության անբավարարությամբ սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաներով տառապող հիվանդների համար: Դիետիկ սնունդը նպաստում է նյութափոխանակության նորմալացմանը, հյուսվածքների այտուցների վերացմանը, սրտի աշխատանքի նորմալացմանը և ընդհանուր վիճակի ու ինքնազգացողության բարելավմանը։

Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչ հիվանդությունների համար է օգտագործվում հիպխոլեստերինի դիետան, ինչ ապրանքներ կարելի է օգտագործել, և որոնցից ավելի լավ է հրաժարվել, ինչպես նաև կծանոթանաք թիվ 10 աղյուսակի հիմնական սկզբունքներին և առանձնահատկություններին:

Դիետայի հիմնական նպատակն է սահմանափակել կենդանական ծագման հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի և ճարպերի, ինչպես նաև կերակրի աղի, ազատ հեղուկի և խոլեստերինի բարձր կոնցենտրացիայով մթերքների ընդունումը։ Բժիշկները թերապևտիկ դիետա են նշանակում այն ​​մարդկանց համար, ովքեր տառապում են.

• շրջանառության անբավարարություն;
• հիպերտոնիա;
• ռևմատիզմ;
• սրտի արատներ;
• երիկամների պաթոլոգիաները, առանց արտազատման ֆունկցիայի խանգարման.

Ինչպես ցանկացած այլ դիետա, 10-րդ աղյուսակը, ըստ Պևզների, ենթադրում է սննդակարգից որոշ ապրանքների բացառում: Շատ կարևոր է դա հաշվի առնել ճաշացանկը կազմելիս, այլապես «օրգանիզմին օգնելու» բոլոր ջանքերն ապարդյուն կլինեն։

• տապակած, ապխտած, աղի, կծու ուտեստներ;
• ճաշ պատրաստելու ճարպեր, մասնավորապես մարգարին, մսի ճարպեր, խոզի ճարպ;
• աղած խավիար;
• արագ սնունդ
• բնական սուրճ;
• կակաո;
• ուժեղ և հարուստ արգանակներ;
• մանանեխ, ծովաբողկ, պղպեղ;
• հրուշակեղեն, շոկոլադ;
• հում մրգեր կոպիտ դիետիկ մանրաթելերով;
• կծու և կծու նախուտեստներ;
• սունկ;
• թթու բանջարեղեն;
• թթու վարունգ;
• թխում, կեքս;
• նրբաբլիթներ, տապակած տապակած;
• աղի և ճարպային պանիրներ;
• ճարպային կաթնաշոռ;
• կրեմ;
• ալկոհոլային խմիչքներ;
• լիմոնադ;
• քաղցր գազավորված ըմպելիք;
• շերտավոր հրուշակեղենի արտադրանք;
• ենթամթերք;
• լոբազգիներ.

Սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ ունեցողներին թույլատրվում է օգտագործել՝ հացահատիկային ապրանքներ (բոլոր տեսակի հացահատիկները, բացառությամբ ձավարի), ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, չրեր (սահմանափակ քանակությամբ), ջեմ, դոնդող, մարմելադ, մեղր, մարշմելոու, մարշալ, կոմպոտներ, ժելե, մուսս, կանաչ թեյ, չիչխանի և վայրի վարդի թուրմեր, բուսական թուրմեր, մրգեր, բացառությամբ բուսական մանրաթելերով օժտվածների, տերևավոր կանաչի, սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, ոլոռ և կաղամբ: (սահմանափակ քանակությամբ), ձու, առանց աղի չորացրած հաց, թխվածքաբլիթներ, բնական անշաղ կարագ և յուղ (քիչ քանակությամբ), բուսական յուղեր (կտավատի սերմ, ընկույզ, սոյայի հատիկներ, քունջութ, արևածաղիկ, եգիպտացորեն, դդում, ծովային ցածր յուղայնությամբ և գետի ձուկ, ցածր յուղայնությամբ մսի սորտեր (հնդկահավ, հավ):

Բացառիկ օգտակար սննդի օգտագործումը դեղորայք ընդունելու հետ մեկտեղ և առողջ և չափավոր ակտիվ կենսակերպ վարելը օգնում է նորմալացնել սրտանոթային համակարգի աշխատանքը և բարելավել ընդհանուր վիճակն ու ինքնազգացողությունը:

Ելնելով թույլատրված և արգելված ապրանքների ցանկից՝ դուք կարող եք մենյու ստեղծել շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար կամ մտածել դրա մասին երեկոյան։

Շաբաթական սեղան

Դուք չպետք է անմիջապես խուճապի մատնվեք, հենց որ բժիշկից լսեք. «Պետք է պահպանել դիետա»: Դիետան չի նշանակում, որ պետք է ուտել միայն «խոտ», այն էլ՝ անհամ։ Ամեն ինչ կախված կլինի ձեր երևակայությունից։ Ձուկ, միս, կաթնամթերք, բանջարեղեն և մրգեր - այս ամենը կարող է և պետք է լինի ձեր սննդակարգում: Հիմնական բանը մոռանալ ճարպային սորտերի մասին:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք սեղան կամ մոտավոր մենյու շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար: Կերեք ըստ նրա կամ ստեղծեք ձեր սեփական ճաշացանկը, դա ձեզնից է կախված: Հիմնական բանը արգելված ապրանքներ չներդնելն է։

Շաբաթվա օր	առավոտյան կերակուր	Առաջին խորտիկ	Ճաշի կերակուր	Երկրորդ խորտիկ	Երեկոյան ճաշ	ուշ ընթրիք
Երկուշաբթի	Կաթնային կորեկ, գոլորշու ձվածեղ, բուսական թուրմ.	Մեղրով թխած տանձ և խնձոր։	Անյուղ արգանակի մեջ եփած բորշ, խաշած հնդկահավով ցուկկինի խյուս, ազնվամորու ժելե։	Բրնձի պուդինգ.	Կաթնաշոռի և մուրաբայի կաթսա ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, պիկե ֆիլե կաթի սոուսով, մասուրի արգանակ։	Եղերդակի և թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթներ.
երեքշաբթի	Հնդկացորենի շիլա, կաթնաշոռի պուդինգ, կանաչ թեյ։	Մրգային խյուս.	Անյուղ կաղամբով ապուր, շոգեխաշած կոլոլակ, շոգեխաշած կաղամբ, թույլ սև թեյ։	Կոմպոտ.	Ծովային ջրիմուռներով աղցան, հավի կոլոլակ, խաշած կարտոֆիլ, հատապտուղ թեյ։	Յոգուրտ.
չորեքշաբթի	Փափուկ եփած ձու, սենդվիչ (երեկվա հացը կարագով, կանաչ թեյ.	Apple.	Բուսական գարի ապուր, խաշած ցողուն, կոմպոտ.	Մասուրի թուրմ, անշաղ պանիր։	Կաթով վերմիշելի ապուր, թեյ.	Կեֆիր.
հինգշաբթի	Շոգեխաշած ձվածեղ.	Տանձ.	Բանջարեղենով ապուր, խաշած տավարի միս, շոգեխաշած կաղամբ, հատապտուղների հյութ։	Կիսել հատապտուղներից.	Ձկան կոտլետներ, բրինձ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։	Ռյաժենկա.
Ուրբաթ	Կաթնային բրնձի շիլա, կանաչ թեյ.	Նարնջագույն.	Անյուղ բորշ, թխած ձողաձուկ՝ խաշած կարտոֆիլով, կոմպոտ։	Մասուրի թուրմ.	Հավի ֆիլեով գարի, բանջարեղենային աղցան, թեյ.	Կեֆիր.
շաբաթ օրը	Կաթնաշոռի կաթսա, եփած ձու, ցիկորի։	Վարսակի ալյուրի ժելե.	Բուսական ապուր, շոգեխաշած հավի կոտլետ, հատապտուղների հյութ։	Նարնջագույն.	Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ձկան կոլոլակ, բուսական թեյ:	Ռյաժենկա.
Կիրակի	Կաթնային վերմիշելի ապուր, կաթնաշոռի աղանդեր, հատապտուղ թեյ։	Խնձորի կարկանդակ (չքաղցրած) առանց ընդերքի։	Բազուկ, տավարի աղացած միս, կորեկ, շոգեխաշած կաղամբ, կանաչ թեյ։	Apple.	Բանջարեղենով թխած ձուկ, կոմպոտ.	Կեֆիր.

Թիվ 10 աղյուսակի առանձնահատկությունները արյան շրջանառության խնդիրների համար

Թիվ 10 դիետայի առանձնահատկությունը սպառված ճարպերի և ածխաջրերի, աղի, հեղուկների և սրտանոթային և կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը խթանող մթերքների սահմանափակումն է՝ թունդ թեյ, սուրճ, շոկոլադ, ինչպես նաև նյարդայնացնում է երիկամներն ու լյարդը՝ կծու, տապակած և ճարպային սնունդ. Դիետան հագեցած է օրգանիզմի վրա ալկալիզացնող ազդեցություն ունեցող ապրանքներով՝ բանջարեղեն, ծովամթերք, մրգեր։

Ինչպես նաև ցանկացած այլ թերապևտիկ կամ կանխարգելիչ դիետա, հիպոխոլեստերինն ունի իր առանձնահատկությունները:

1. Սնունդը պետք է օգտագործվի օրական առնվազն վեց անգամ։ Այս դեպքում վերջին կերակուրը պետք է լինի քնելուց առնվազն երեք ժամ առաջ:
2. Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, բայց հաճախակի, երկար ընդմիջումներով ողջունելի չեն:
3. Սպառված արտադրանքի էներգիայի արժեքը չպետք է գերազանցի 2600 կկալը։
4. Օրական չպետք է գերազանցի 90 գ սպիտակուցը, 70 գ ճարպը, 400 գ ածխաջրերը, 8 գ աղը:
5. Թույլատրվում է ուտել միայն խաշած, թխած, շոգեխաշած և շոգեխաշած ուտեստներ։
6. Օրական պետք է խմել 1,2 լիտր հեղուկ։

Սեղանի սորտեր

Կախված սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիայից, առանձնանում են բուժական սնուցման մի քանի տեսակներ. Դիտարկենք դրանք ավելի մանրամասն:

1. Աղյուսակ 10 Ա. Նշանակված է երկրորդ և երրորդ աստիճանների: Կողմնակալությունը վերաբերում է արտադրանքի կալորիականությունը նվազագույնի հասցնելուն, ինչպես նաև աղի և հեղուկների ընդունումը նվազեցնելուն: Թույլատրված և արգելված ապրանքները նույնն են, ինչ ընդհանուր աղյուսակ 10-ում: Միակ բանը, որ թերապևտիկ սնուցում 10 ա, անհրաժեշտ է նվազեցնել հացի սպառումը օրական մինչև 150 գրամ, առաջին ճաշատեսակի չափաբաժինը կամ պետք է լինի 200 մլ: , կամ ամբողջովին բացառված լինել։ Չի կարելի կորեկ, գարի և գարու շիլա ուտել։ Պանիրների օգտագործումը հակացուցված է։
2. Աղյուսակ 10B. Այն նշանակվում է մարդկանց (առանց արյան շրջանառության խանգարումների): Այն ենթադրում է սննդակարգում սպիտակուցային արտադրանքի ներմուծում և ճարպերի և ածխաջրերի սահմանափակում:
3. Աղյուսակ 10s. Խորհուրդ է տրվում աթերոսկլերոզով, կորոնար անոթների հիվանդություններով, հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց։ Այն բաղկացած է աղի և ճարպերի ընդունման սահմանափակումից։ Դիետան հարստացված է վիտամին C, B, մագնեզիումի և կալիումի աղերով։
4. Սեղան 10 գ. Այն նշանակվում է էական զարկերակային հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց։ Դիետան նախատեսում է սննդակարգ ներմուծել վիտամին C-ով, ռիբոֆլավինով, թիամինով, վիտամին P-ով հարուստ մթերքներ:

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Դիետային հավատարիմ մնալը չի ​​նշանակում, որ պետք է անհամ ուտելիք ուտել։ Ձեզանից պահանջվում է ընդամենը սահմանափակել կամ, անհրաժեշտության դեպքում, վերացնել արգելված ապրանքների սպառումը։ Նոր ուտեստներ եփել, փորձարկել։ Դուք ինքներդ չեք նկատի, թե ինչպես նման կերպարն ու դիետան կդառնան հիմնականը։ Ահա մի քանի համեղ և առողջարար բաղադրատոմսեր:

գազարով և բրնձով ապուրի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ արգանակ՝ 1,5 լ (թույլ), բրինձ՝ 1 բաժակ, գազար՝ 4 հատ, կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ։ Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք և եփեք։ Հիշեք անընդհատ խառնել:

Բրինձը տեղափոխում ենք կաթսա և լցնում արգանակի վրա։ Արգանակը եռացնելուց հետո ծածկում ենք կափարիչով և եփում քառորդ ժամ (մինչև բրինձը պատրաստ լինի)։ Այնուհետև ավելացնել գազարն ու եռացնել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։

սմբուկի ընկույզի բաղադրատոմսը

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ սմբուկ՝ 1 կգ, նեխուր, բուսական յուղ, կաթ, ընկույզ, կիլանտրո։ Սմբուկը լվանալ, երկարությամբ կտրատել, բայց ոչ ամբողջությամբ, քամել ու մի փոքր շոգեխաշել։

Դրեք դրանք սկուտեղի վրա, սպասեք սառչի։ Քանի դեռ սմբուկները սառչում են, պատրաստում ենք միջուկը։ Ընկույզները մանր կտրատել, խառնել կաթի, չոր կիլանտրոնի և նեխուրի հետ։ Խառնուրդով լցրեք սմբուկները ճեղքերով։ Թողնել քառորդ ժամ, որ թրջվի։

դիետիկ աղցանի բաղադրատոմս

Վերցրեք բուլղարական պղպեղ - 300 գ, թարմ վարունգ - 2 հատ, խեցգետնի միս - փաթեթ, պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ, մաղադանոս և բուսական յուղ:

Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Այնուհետև վարունգը կտրատեք շերտերով, իսկ խեցգետնի միսը խորանարդի մեջ:

Բաղադրիչները լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը, մաղադանոսը, ձեթը և մանրակրկիտ խառնել։

Աղցան արքայախնձորով

Վերցրեք թարմ վարունգ՝ 300 գ, մեկ գլուխ սոխ, բուսական յուղ, քացախ, շաքարավազ և 1 արքայախնձոր։ Վարունգն ու արքայախնձորը մանրացրեք շերտերով, իսկ սոխը՝ խորանարդի։

Խառնեք բաղադրիչները, ապա ավելացրեք շաքարավազը և աղցանը յուղով և քացախով հագցրեք։

Խնձորի կաթնաշոռային զանգված մեղրով

Վերցրեք մի երկու խնձոր, 100 գ կաթնաշոռ և մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Մրգերը մաքրում ենք կեղևից, միջուկը հանում, ապա մանր քերիչով անցկացնում։ Խնձորի զանգվածը խառնել կաթնաշոռի հետ և քսել մինչև համասեռ խտությունը: Ավելացնել մեղր և մանրակրկիտ խառնել։

CVS պաթոլոգիաների դիետիկ թերապիան բուժման անբաժանելի բաղադրիչներից է: Ճիշտ հավասարակշռված սնուցումը դեղորայքային բուժման և առողջ ապրելակերպի հետ մեկտեղ նպաստում է սրտի աշխատանքի նորմալացմանը և ընդհանուր վիճակի և բարեկեցության բարելավմանը:

Թիվ 10 դիետայի ցուցումներ

սրտի արատներ,

կարդիոսկլերոզ,

հիպերտոնիա (շրջանառության անբավարարության վատ նշաններ),

սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ (I-IIA աստիճանի շրջանառության անբավարարությամբ):

սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ,

հիպերտոնիա,

աթերոսկլերոզ,

երիկամային հիվանդություն.

Դիետայի նպատակը՝ արյան շրջանառության բարելավում, օրգանիզմին սննդանյութերով, էներգիայով ապահովելու, սրտանոթային համակարգի, լյարդի, երիկամների ֆունկցիաների նորմալացում, նյութափոխանակության նորմալացում, սրտանոթային համակարգի, մարսողական օրգանների խնայողություն։

Դիետայի ամբողջական նկարագրությունը 10

կալորիաներ սննդակարգումնվազեցված ճարպերի, ածխաջրերի պատճառով:

Սննդակարգում ավելանում է կալիումի, մագնեզիումի, լիպոտրոպ նյութերի, ալկալիացնող մթերքների (կաթ, բանջարեղեն, մրգեր) պարունակությունը։

Խոհարարական մշակում` չափավոր մեխանիկական խնայողություն: Միսը, ձուկը եփում են։

Արգելված է՝ չմարսվող ուտեստներ։

Միավոր և պատրաստվում է առանց աղի:

AT ճաշացանկը սահմանափակված է՝ աղ, հեղուկ, կենտրոնական նյարդային համակարգի և սրտանոթային համակարգի գործունեությունը խթանող մթերքներ, երիկամները, լյարդը, աղեստամոքսային տրակտը գրգռող մթերքներ (ալկոհոլային ըմպելիքներ, թունդ եփած թեյ, թունդ սուրճ, կծու ուտեստներ, աղի ե, համեմունքներ):

Սննդի ռեժիմ՝ օրական 5 անգամ, կանոնավոր, չափաբաժինը փոքր է, վերջին սնունդը՝ քնելուց մի քանի ժամ առաջ։

Դիետայի օրական կալորիականությունը կազմում է մինչև 2700 կկալ։

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը 10. 90 գրամ սպիտակուց (նրանցից հիսուն գրամ կենդանիներ են), 80 գրամ ճարպ (մեկ քառորդը՝ բուսական), 400 գրամ ածխաջրեր, աղ՝ մինչև յոթ գրամ աղ։

Դիետա՝ օրը հինգ անգամ, փոքր չափաբաժիններով։

Դիետայում վիտամինների պարունակությունը՝ միլիգրամներով՝ ռետինոլ (0,3), կարոտին (12,5), թիամին (1,7), ռիբոֆլավին (2,5), նիկոտինաթթու (քսան-երկու), ասկորբինաթթու (հարյուր հիսուն); գրամներով - նատրիում (2.6), կալիում (4.2), կալցիում (մեկ), մագնեզիում (1/2), ֆոսֆոր (1.8), երկաթ (0.06):

Սնունդը եփում ենք առանց աղ ավելացնելու, մինչդեռ հիվանդի ձեռքին տրվող աղի քանակը հինգ գրամ է։

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև 1,5 լիտր։ ջուր.

Թույլատրված ապրանքներ.

Հաց՝ առաջին և երկրորդ կարգի ալյուրից պատրաստված ցորենի հաց, առանց աղի հաց, երեկվա խմորեղեն, կրուտոններ՝ մինչև 150.Գ.օրական չոր ոչ կարագային թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթ, ոչ կարագի ալյուր;

Ապուր:հետբուսականամի, ձավարովամի, կարտոֆիլ, կաթ, միրգ, կես չափաբաժին ճակնդեղ; սոուս - թթվասեր, կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր: Եթե ​​դուք ունեք արտահայտված այտուց, ապա արգելվում է օգտագործել ապուր;

Անյուղ միս, թռչնամիս (տավարի, խոզի, նապաստակի, հորթի միս, հավի միս, հնդկահավ առանց ջլերի և ֆասիայի) - խաշած կտորներով, կտրատած, եռալուց հետո թխած, ասպիկով;

Ցածր յուղայնությամբ ձուկ (թառ, պիկե, կարպ, նավագա, ձողաձուկ) - խաշած, եռալուց հետո տապակած, կոլոլակների, կոտլետների, կոլոլակների, խաշած ծովամթերքի տեսքով։

Կաթնամթերք - բնական կաթ, թթու կաթ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ (շոռակարկանդակներ, ծույլ պելմենիներ, կաթսա); թթվասեր, սերուցք (միայն սոուս), պանիր - սահմանափակում;

Օրական մեկ ձու՝ փափուկ խաշած, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ (շաբաթական մինչև հինգ կտոր) կարելի է ավելացնել սննդին:

Ճարպեր՝ 20 գ.կարագ (օրական), 30գ.բուսական յուղ (օրական) - սննդակարգի ընդհանուր ճարպը չպետք է լինի ութսուն գրամից ավելի:

Հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն. հացահատիկային ապրանքներ - ձավար, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, հացահատիկային պուդինգներ և կաթսաներ, պուդինգներ և մակարոնեղեն կաթսաներ (եթե ավելորդ քաշ ունեք, սահմանափակեք հացահատիկի և ալյուրի քանակը սննդակարգում);

Բանջարեղենով ուտեստներ՝ վինեգրետ, բուսական յուղով աղցաններ, կարտոֆիլից, ծաղկակաղամբից, լոլիկից, ցուկկինիից, վարունգից, դդումից, բանջարեղենի պահածոյացված ուտեստներից, բուսական խավիարից:

Տերեւավոր կանաչի - կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս (ճաշատեսակներ ավելացնելու համար):

Նախուտեստներ՝ Doktorskaya երշիկ, ոչ աղի պանիր, ոչ կծու պանիր, մրգային աղցաններ, ծովամթերքով, խաշած դոնդող ձուկ:

Մրգեր, հատապտուղներ (կոմպոտներ, համբույրներ, մուսս, ժելե, հյութեր), ականջի մրգերով։

Քաղցր՝ մինչև հիսուն գր. շաքարավազ (մեկ օրվա համար), դրա մի մասը կարելի է փոխարինել մեղրով, ջեմով, ջեմով (եթե ավելորդ քաշ ունեք, սահմանափակում ենք քաղցրավենիքի օգտագործումը)։

Սոուս՝ բանջարեղենի, կաթի, թթվասերի վրա, մրգային սոուսի վրա։

Խմիչքներ՝ թույլ եփած թեյ, կաթով սուրճ, եղերդակ, մասուրի արգանակ, չգազավորված հանքային ջուր, մրգային և բանջարեղենի հյութ։

• բանջարեղեն - խաշած, թխած, թարմ (գազար, ճակնդեղ, հազար; սպիտակ կաղամբ, կանաչ ոլոռ - սահմանափակ քանակությամբ):
• մրգեր, հատապտուղներ՝ թարմ, և դրանցից պատրաստում ենք նաև՝ կոմպոտ, դոնդող, մուս, սամբուկ, դոնդող, չրեր ուտել,
• քաղցրավենիք՝ կաթնային ժելե, կաթնային սերուցք, մեղր, ջեմ, ոչ շոկոլադե քաղցրավենիք։
• սոուսներ՝ բանջարեղենի արգանակի վրա, թթվասերի վրա, կաթի վրա, լոլիկից, տապակած սոխից, մրգերից։
• Համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, վանիլին, դարչին, կիտրոնաթթու:

Արգելված ապրանքներ.

խորոված,

աղի,

սուր,

թարմ հաց, խմորեղեն, շերտավոր խմոր, բլիթներ, բլիթներ;

ապուր ընդեղենով, արգանակներով՝ միս, ձուկ, սունկ։

ճարպային միս, ձուկ, թռչնամիս (սագ, բադ),

ենթամթերքներ՝ երիկամներ, լյարդ, ուղեղ,

պահածոյացված միս;

ապխտած,

երշիկեղենի և երշիկեղենի արտադրանք.

Պանիր՝ աղի և յուղոտ:

Բանջարեղեն `լոբազգիներ, աղած բանջարեղեն, մարինադներ, թթու; ճաշատեսակներ լոբիով, ոլոռով, լոբիով; բողկ, կաղամբ, բողկ (առաջացնում է փքվածություն), սպանախ, թրթնջուկ, սխտոր, սոխ;

սունկ.

մրգեր կոպիտ մանրաթելերով:

Շոկոլադ, թունդ թեյ, սուրճ, կակաո, խաղողի հյութ (որն առաջացնում է փքվածություն):

միս և ճաշ պատրաստելու ճարպեր.

համեմունքներ `մանանեխ, պղպեղ, ծովաբողկ;

շոկոլադ, տորթեր;

ձկան խավիար; աղած, ապխտած ձուկ, պահածոյացված սնունդ;

պինդ խաշած ձու, տապակած;

Դիետա 10 - օրվա մենյու (հիպերտոնիայի համար)

Օրական՝ 150 է) ցորենի հաց; 150 գ տարեկանի հաց; 50 գ շաքարավազ; 10 գ կարագ։ Սնունդը չպետք է աղի.

Նախաճաշ՝ 50 գ խաշած միս, 200 գ վինեգրետ արևածաղկի ձեթով; մի բաժակ թեյ կաթով;

Երկրորդրդ նախաճաշ.-իցխաշած հավ բրնձով, բանջարեղենային աղցան, թեյրդ, թույլատրվում էհաց;

Ճաշ՝ 500 է.կաղամբի ապուր՝ թթվասերի հավելումով, հիսուն գրամ տավարի ստրոգանոֆ եփած մսից, 100գ.խաշած կարտոֆիլից, 120գ.ժելե։

Ընթրիք՝ 80 է) թխած ձկան համար; երկու հարյուր գրամ փլավ մրգի ավելացումով; թեյ կաթով.

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Դիետա 10 - օրվա մենյու (սրտանոթային անբավարարության համար)

Օրվա համար՝ 250 գ ցորենի հաց, 30 գ շաքարավազ, 10 գ կարագ, 3 գ աղ (ձեռքերի համար), 1 լ. հեղուկներ (և ապուրներ և խմիչքներ): Ճաշատեսակները չեն կարող աղվել:

Նախաճաշ՝ կաթի մեջ եփած ձիաձավար կամ քերած հնդկաձավար՝ կարագով; մեկ ձվից շոգեխաշած ձվածեղ, կաթնաշոռ թթվասերով (ութսուն գրամ կաթնաշոռ և 20 գ թթվասեր); 1/2 բաժակ թեյ կաթով։

2-րդ նախաճաշ. 150 գրամ խաշած մսով շոգեխաշած առանց աղի; 100 գ քերածգազարհետմասին թթվասեր (10 գ); բուլսի.

Մենք ճաշում ենք՝ կես ափսե անյուղ բորշ կամ մրգային ապուր՝ կրուտոններով, 100 գ ստրոգանոֆ, 150 գրամ շոգեխաշած ճակնդեղ կամ գազար; հարյուր գրամ կաթնային ժելե կամ խնձորի խյուս:

Խորտկարան՝ 100 է. մասուրի արգանակ, խնձոր.

Ընթրիք՝ 80 գ կաթնաշոռ կաթով; կարտոֆիլի կոտլետներ սալորով; թեյ կաթով.

Գիշերը՝ կես բաժակ կաթ։

Դիետա 10 - մենյու

Դիետա 10 - մենյու

Նախաճաշ՝ փափուկ եփած ձու, կաթի մեջ եփած վարսակի ալյուր, մի բաժակ թեյ։

2-րդ նախաճաշ. թխած խնձոր ավելացված շաքարով:

Ճաշ՝ կես բաժակ գարու ապուր, բանջարեղեն, բուսական յուղ, եփած միս, գազարի խյուս, մի ​​բաժակ չորացրած մրգային կոմպոտ։

Մենք ունենք խորտիկ՝ մասուրի արգանակ՝ մի բաժակ։

Ընթրիք՝ կես չափաբաժին կաթնաշոռի պուդինգ, եփած ձուկ, խաշած կարտոֆիլ, մեկ բաժակ թեյ։

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Աղցաններ:

Գերմաներենում:

Բաղադրությունը՝ չորս կարտոֆիլ, երեք թթու վարունգ, մեկ սոխ, երկու խնձոր, երեք հարյուր գրամ ճակնդեղ, մայոնեզ, մաղադանոս։

Պատրաստումը՝ Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը թխել ջեռոցում, կեղևազատել, կտրատել, խառնել կեղևավորված, մանր կտրատած թթու վարունգների, սոխի հետ։ Ավելացնել մանր կտրատած խնձորի շերտերը, մանր կտրատած մաղադանոսը։ Ամեն ինչ խառնում ենք, համեմում մայոնեզով։

Աղցան վարունգով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը՝ երեք հարյուր գրամ թարմ վարունգ, արքայախնձոր - 1 հատ, սոխ, շաքարավազ, բուսական յուղ, քացախ։

Նախապատրաստում. Վարունգ, արքայախնձոր - կտրատել շերտերով, սոխը - մանր խորանարդի մեջ, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել շաքարավազը, համեմել բուսայուղով, քացախով։

Աղցան բանջարեղենով և մսով

Բաղադրությունը՝ երկու հարյուր գրամ միս, երեք կարտոֆիլ, երկու թթու վարունգ, երկու ձու, մայոնեզ, հազար։

Պատրաստումը՝ Միսը, կարտոֆիլը եփել, թողնել սառչի։ Պինդ խաշած ձու, մանր կտրատած։ Միսը, կարտոֆիլը, վարունգը խորանարդի ենք կտրատում։ Ամեն ինչ խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, զարդարում ձվի շերտերով ու հազարի տերեւներով։

Ապուրներ:

Հավի մակարոնեղենի ապուր.

Բաղադրությունը՝ մեկուկես լիտր հավի արգանակ, գազար, սոխ, երկու հարյուր գրամ մակարոնեղեն, կանաչի։

Նախապատրաստում. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել թավայի մեջ, տապակած բանջարեղենն ու կանաչին լցնել եռացող արգանակի մեջ։ Առանձին եռացող աղաջրի մեջ եփել մակարոնեղենը, քամել քամոցով, ավելացնել պատրաստի ապուրին։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ապուր գազարով և բրնձով.

Բաղադրությունը՝ մեկուկես լիտր արգանակ, մեկ բաժակ բրինձ, չորս գազար, կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ։

Նախապատրաստում. Լվացված բրինձը տապակում են փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ՝ հաճախակի խառնելով։ Բրինձը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել արգանակի մեջ։ Արգանակը եռացնելուց հետո կափարիչով փակել և եփել ևս քսան րոպե, մինչև բրինձը գրեթե պատրաստ լինի՝ հաճախ խառնելով։ Ապուրի մեջ ավելացնել կտրատած գազարն ու եփել ևս տասը րոպե։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, թթվասեր, տաքացնել խառնելով, չհասցնել եռման աստիճանի։

Կարտոֆիլի ապուր կաթնաշոռով.

Բաղադրությունը՝ երկու լիտր ջուր, հինգ կարտոֆիլ, մեկուկես սոխ, հարյուր գրամ կարագ, խոտաբույսեր, 250 գրամ կաթնաշոռ, չորացրած սպիտակ հաց, մի երկու ձու, թթվասեր։

Ապուրի պատրաստում. Սառը ջրի մեջ դնել կեղևավորված և կտորներով կտրատած կարտոֆիլը։ Սոխը մանր կտրատել, ձեթի մեջ տապակել, թաթախել ապուրի մեջ։ Պատրաստի կարտոֆիլի մի մասը հանում ենք ապուրից, քսում, հարում կարագով, լցնում արգանակով կաթսայի մեջ, խառնում։ Ապուրը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, մատուցել կաթնաշոռի կրուտոններով։

Խոհարարական կրուտոններ. չորացրած հացից կտրատել ընդերքը, կտրատել շերտերով, քսել յուղով: Կաթնաշոռի մեջ լցնում ենք ձու, թթվասեր, ամեն ինչ խառնում, զանգվածը քսում հացի վրա։ Կրուտոնները տապակել ջեռոցում, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մսային ուտեստներ.

Լցոնած կաղամբը խաղողի տերևներում.

Բաղադրությունը՝ չորս հարյուր գրամ աղացած միս, հարյուր գրամ ճարպ, խաղողի տերեւ, սոխ, հիսուն գրամ բրինձ, երկու հարյուր գրամ լոլիկ, մի երկու ձու, թթվասեր, ալյուր, խոտաբույսեր։

Նախապատրաստում. Եփել մանր կտրատած սոխը, բրինձը, կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկը մինչև փափկի, մի քիչ տաք ջուր ավելացնել։ Ջուրը բրնձով թրջելուց հետո դնել աղացած միսը, մանր կտրատած կանաչին։ Խաղողի տերեւի մեջ լցնում ենք 1 ճ/գ. միջուկները, կաղամբի գլանափաթեթները փաթաթել «ծրարով»։ Փոքր կաթսայի մեջ ամուր դնում ենք, տաք ջուր լցնում։ Փոքր կրակի վրա եփում ենք։ Երբ կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ լինեն, լցնել դրանք սոուսով (թթվասեր՝ հարած ձվի հետ, ալյուր՝ նոսրացված կաղամբի ռուլետի արգանակով)։ Սոուսը եռացրեք՝ հաճախակի խառնելով։

Սալորաչիրով միս.

Բաղադրությունը՝ յոթ հարյուր գրամ միս, մի ​​երկու գլուխ սոխ, կարագ, ալյուր, սալորաչիր։

Պատրաստումը՝ Միսը կտրատում ենք նեղ ու երկար շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել, ապա նույն տեղում տապակել միսը, ցանել ալյուրը, խառնել, ավելացնել շատ ջուր (այն պետք է ծածկի միսը), մարմանդ կրակի վրա հասցնի պատրաստի։ Մատուցելուց կես ժամ առաջ ավելացնել նախապես թրջած առանց կորիզների սալորաչիրը։

Հավի կոտլետներ.

Բաղադրությունը՝ հավ - 1 հատ, հաց - 1 հատ, կաթ, սոխ, մի երկու ձու, ալյուր, բուսայուղ։

Նախապատրաստում. Հավի միսը լվացեք, միսը ոսկորներից առանձնացրեք, անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք կաթի մեջ թաթախված բրդուճը, սոխը, ամեն ինչ նորից անցկացրեք մսաղացի միջով, աղացած մսի մեջ լցրեք հում ձու։ Ստացված զանգվածը հունցում ենք։ Աղացած միսը կոտլետներ ենք պատրաստում, ալյուրի մեջ գլորում, տապակում բուսայուղի մեջ։

Ձկան ուտեստներ.

Ձկան կոլոլակ.

Բաղադրությունը՝ չորս հարյուր գրամ աղացած ձուկ, սոխ, երկու ճաշի գդալ բրինձ, մեկ ձու, երկու ճաշի գդալ ալյուր, ճարպ, թթվասեր, խոտաբույսեր։

Պատրաստումը՝ բրինձ եռացնել, լվանալ։ Սոխը մանր կտրատում ենք։ Աղացած ձկան մեջ ավելացնել սոխը, հարած ձուն, ամեն ինչ լավ խառնել։ Գնդիկներ ենք կազմում, վրան ալյուր ցանում, տաք բուսայուղի մեջ տապակում, թթվասերը լցնում, կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա քսան րոպե եփում։ Ծառայելով սեղանին, շաղ տալ խոտաբույսերով:

Թխած ձուկ կարտոֆիլի պյուրեով

Բաղադրությունը՝ հարյուր քսան գրամ ձկան ֆիլե, քառասուն գրամ սպիտակ հաց, կես ձու, կարտոֆիլ, մեկ ճաշի գդալ կաթ, սամիթ, աղ։

Պատրաստումը՝ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել։ Ձկան ֆիլեը թրծած սպիտակ հացով անցնում ենք մսաղացի միջով։ Կարտոֆիլն ու աղացած միսը խառնում ենք, ավելացնում ենք ձվի ու կաթի խառնուրդը, ամեն ինչ լավ խառնում ենք, դնում ենք կարագապատ տապակի վրա, թխում ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ վրան լցնել հալած կարագը, ցանել սամիթ։

Ձկան պայուսակներ.

Բաղադրությունը՝ ութ հարյուր գրամ ալյուր, հինգ ձու, մի երկու բաժակ կաթ, պանիր, ձուկ, մաղադանոս։

Նախապատրաստում. Խմորը հունցում ենք, շերտերով գրտնակում, քառակուսիների կտրատում։ Միջուկը՝ ձուկն ու պանիրը կտրատել խորանարդիներով, երկու ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ձուկը, պանիրը, դեղնուցները խառնում ենք մաղադանոսի հետ, բաժանում խմորի քառակուսիների վրա։ Մնացած ձուն խառնում ենք կաթի հետ, քառակուսիների եզրերը քսում ենք։ Խմորը ծրարներով ծալում ենք, քսում ձվի և կաթի խառնուրդով։ Դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել երկու հարյուր գրամ տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե։

Բանջարեղենային ուտեստներ.

Թխած ցուկկինի թթվասերով.

Բաղադրությունը՝ կես ցուկկինի, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր, կես ձվի սպիտակուց, մեկուկես թեյի գդալ կարագ, աղ։

Նախապատրաստումը՝ ցուկկինը շրջանաձև կտրատել, թթվասերի մեջ շոգեխաշել։ Ցուկկինը շոգեխաշելուց հետո կլինի սոուս, որը անհրաժեշտ է սոուսը սառեցնելու համար, վրան ավելացնել հարած սպիտակուցը։ Ցուկկինը տեղափոխում ենք յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, լցնում սոուսի վրա, թխում։ Դնել ուտեստի վրա, ցողել հալած կարագով։

Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով.

Բաղադրությունը՝ վեց կարտոֆիլ, երեք ձու, երեք հարյուր գրամ չոր սունկ, ալյուր, սոխ, բուսական յուղ։

Պատրաստումը՝ տաք կարտոֆիլի պյուրեը անցկացնում ենք մսաղացով, խառնում ձվի հետ և այս զանգվածից կոտլետներ ենք պատրաստում։ Գրտնակել դրանք ալյուրի մեջ, տապակել թավայի մեջ, դնել ջեռոցը տասը րոպե։

Պատրաստում ենք սոուսը՝ չոր սունկը լվանում ենք տաք ջրով, մի երկու ժամ թրջում ենք սառը ջրում, եփում առանց այս ջրի մեջ աղ ավելացնելու։ Մեկ ճաշի գդալ ալյուրը խառնել մեկ ճաշի գդալ կարագի հետ, տապակել մինչև բաց դարչնագույնը, նոսրացնել երեք բաժակ տաք սնկով արգանակով։ Եփել այս սոուսը ցածր ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Մանր կտրատած սոխը տապակել, ավելացնել մանր կտրատած սունկը, նորից միասին տապակել, ապա դնել սոուսի մեջ և թողնել, որ եռա։

Բանջարեղենով լցոնած ցուկկինի.

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ ցուկկինի, կես բաժակ բրինձ, չորս հարյուր գրամ սունկ, մեկուկես սոխ, մի երկու լոլիկ, չորս ճաշի գդալ ձեթ, մի բաժակ թթվասեր, կես ճաշի գդալ տոմատի սոուս, մեկ թեյի գդալ. ալյուր, մի երկու վարունգ, գազար, մի երկու խնձոր։

Նախապատրաստում. Իմ ցուկկինը, կեղևը, կիսով չափ կտրատված է, որի հաստությունը հինգ սանտիմետր է: Յուրաքանչյուր կտորից միջուկը հանեք թեյի գդալով, որպեսզի ստանաք մեկ սանտիմետր հաստությամբ հատակով բաժակ: Պատրաստի բաժակները գլխիվայր դնում ենք տաքացրած յուղով կաթսայի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով, մի փոքր տապակում տասը րոպե։ Հետո բաժակները շրջում ենք, մի քիչ աղ ենք լցնում, լցնում աղացած միս։ Աղացած միսը վրան կրուտոններով ցանել, ձեթ ցանել, դնել ջեռոց, թխել։ Ցուկկինին կարմրելուց հետո լցնել սպիտակ սոուսով, ծածկել կափարիչով, նորից դնել ջեռոցը տասը րոպեով։ Մատուցելուց առաջ լցնել սոուսի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով։

Պատրաստում ենք աղացած միս՝ վարունգը, գազարը, խնձորը մանր կտրատում ենք, ամեն ինչ խառնում ենք։ Լոլիկը, սոխը մանր կտրատում ենք, ամեն ինչ միասին տապակում ենք ձեթի մեջ, խառնում թթվասերի հետ, մի երկու րոպե թողնում կրակի վրա։

Կաթնաշոռով և կաթնամթերքով ուտեստներ.

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով.

Բաղադրությունը՝ մի երկու բաժակ կաթ, մի բաժակ ձավար, չորս ձու, հարյուր գրամ կաթնաշոռ, հինգ հարյուր գրամ դդում, հալած կարագ, թթվասեր, շաքարավազ։

Պատրաստումը՝ մի երկու բաժակ կաթ լցնել թավայի մեջ, եփել մածուցիկ ձավարի շիլան։ Դդումը մաքրում ենք, կտոր-կտոր անում, տապակում հալած կարագի մեջ։ Ձիաձավարին ավելացնել կաթնաշոռը, դդումը, երեք ձու, շաքարավազը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Պատրաստի զանգվածը քսում ենք յուղով քսած թխման թերթիկի վրա, մակերեսը հարթեցնում, ձվով քսում։ Մենք թխում թերթիկը դնում ենք տաքացրած ջեռոցում, թխում ենք մինչև եփվի։

Պանրի խողովակներ.

Բաղադրությունը՝ երեք հարյուր գրամ պանիր, չորս խնձոր, կես բաժակ ընկույզ, թթվասեր, հազար, մաղադանոս։

Պատրաստումը՝ պանիր, երեք կեղևավորված խնձոր՝ խոշոր քերիչով։ Ընկույզը մաքրում ենք, մանրացնում։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել թթվասերով, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Ստացված խառնուրդը դրվում է հազարի տերևների վրա՝ ոլորված խողովակների մեջ, որոնք զարդարում ենք թթվասերով, վրան շաղ տալիս քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։

Հավի ձվերով ուտեստներ.

Ձվածեղ կարտոֆիլով.

Բաղադրությունը՝ երեք կարտոֆիլ, սոխ, երեք լոլիկ, պանիր, հինգ ձու, կարագ։

Պատրաստումը՝ կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, մանր կտրատել սոխը, լոլիկը, պանիրը, հարել ձվերը։ Ամեն ինչ խառնել, դնել յուղով տապակի մեջ։

Պելմենիներ:

Բաղադրությունը՝ կրեկեր, կես բաժակ կաթ, ալյուր, մի երկու ձու, կարագ, թթվասեր։

Պատրաստումը՝ Կրեկերները տրորել, թաթախել կաթի մեջ։ Թքվելուց հետո ավելացնել ալյուրը, ձուն, ամեն ինչ լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը բաժանում ենք գնդիկների, եռման ջրի մեջ եռացնում, մինչև լողանա, լցնում քամոցի մեջ, դնում խորը տապակի մեջ, կարագով համեմում, լցնում թթվասերի վրա, ցանում պաքսիմատը, թխում ջեռոցում։

Աղանդեր:

Կարկանդակ խնձորով.

Բաղադրությունը՝ մի երկու բաժակ ալյուր, խմորիչ, մի երկու բաժակ կաթ, երեք ձու, բուսական յուղ, հինգ հարյուր գրամ խնձոր, թթվասեր, շաքար։

Պատրաստումը՝ ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչը։ Տաք կաթը լցնել ամանի մեջ, խմոր հունցել, ամանը ծածկել սրբիչով, դնել տաք տեղ հասնելու համար կես ժամ։

Հենց որ խմորը պիտանի լինի, ավելացնել ձուն, բուսայուղը, ամեն ինչ խառնել, գնդիկ կազմել, ծածկել սրբիչով, թողնել ևս կես ժամ։

Միջուկը՝ խնձորները մաքրել, մանր կտրատել։ Թխելու թերթիկը յուղել: Տախտակի վրա ալյուր ցանել, խմորը գրտնակել, դնել թխման թերթիկի վրա, մի փոքր սեղմել։ Ջեռոցը տաքացնում ենք երկու հարյուր աստիճանի։ Խմորի վրա քսում ենք միջուկը, վրան թթվասեր քսում, շաքարավազ ցանում, միջին ջերմության վրա քառասունհինգ րոպե թխում։

Բրինձ և գազար պուդինգ.

Բաղադրությունը՝ երեք միջին չափի գազար, կես ձու, մի երկու թեյի գդալ բրինձ, մեկ թեյի գդալ կարագ, մեկ թեյի գդալ ցորենի կրեկեր, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր։

Պատրաստումը՝ Բրինձը եփել։ Երեք գազար խոշոր քերիչով, եփ գալ մինչև փափկի, ավելացնել բրինձը։ Մենք ամեն ինչ մաքրում ենք մաղով, ավելացնում ենք ձուն, կարագը, կոտրիչները, մանրակրկիտ խառնում ենք, դնում ենք կարագապատ ձևի մեջ, եփում ենք մի քանիսի համար։

Սոուսներ:

Սոուսը պատրաստում ենք առանց կենդանական ճարպ, թթվասեր, մայոնեզ, ձվի դեղնուց, կարագ ավելացնելու։

Կաթնաշոռ:

Վերցնում ենք հինգ հարյուր գրամ ցածր յուղայնությամբ քերած կաթնաշոռ, քառորդ բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ և մի երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սխտոր - կաթնաշոռ.

Մեկ բաժակ հիմնական կաթնաշոռի սոուսին ավելացնել մանր քերիչով քերիչով անցկացրած մի պճեղ սխտոր, խառնել։

Apple:

Վեց հարյուր գրամ խնձորը լվանում ենք, կտրատում, սերմերը հանում, կաթսայի մեջ լցնում, մեկուկես բաժակ ջուր ավելացնում, փակ կափարիչի տակ եփում ենք մինչև փափկի։ Թող ջուրը եռա մինչև նախնական ծավալի մեկ երրորդը: Խաշած խնձորները սրբում ենք։ Խյուսի մեջ լցնել 50 գ շաքարավազ, մի պտղունց դարչին, եփել՝ խառնելով տասը րոպե։ Խնձորի քաղցրությամբ շաքարավազ մի ավելացրեք։ Մատուցելուց առաջ հարել։ Սոուսը մատուցվում է տաք վիճակում՝ թռչնամսի, մսի հետ։

Մրգային:

Պատրաստում են թարմ հասած խնձորից կամ ծիրանից, դեղձից կամ սերկևիլից։ Պտուղը մաքրում ենք կեղևից, սերմերից, մի փոքր եռացնում ենք շաքարավազի փոքր քանակով կամ առանց դրա։ Սոուսը ուտում ենք հացահատիկային ուտեստների, ալյուրի, բրնձի կոտլետների, ձավարի կոտլետների, պուդինգի, տապակի, բլիթների, բլիթների հետ։

Ցուցումներ՝ սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ՝ երկրորդ և երրորդ աստիճանի շրջանառության անբավարարությամբ։

Նպատակը. Սրտանոթային համակարգը առավելագույնս բեռնաթափել (դեկոմպենսացիայի փուլ):

Ամբողջական ճշգրտում.

Դիետա 10-ի նման, բայց սննդակարգում կալորիականությունը նվազում է հացի քանակի նվազման պատճառով (մենք ուտում ենք միայն կրեկեր), սննդակարգից ապուրը հեռացնելու և սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի քանակի նվազման պատճառով։ . Կրճատվում է արդյունահանող նյութերի, աղի օգտագործումը, ավելանում է կալիումի և կալցիումի քանակը օրգանիզմում։

Ճաշեր պատրաստել առանց աղ ավելացնելու.

Սննդի ռեժիմ՝ սրբել սնունդը, ուտել օրը վեց անգամ։

Դիետայի օրական կալորիականությունը 2000 կկալ է։

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը՝ 70 գ սպիտակուց, 70 գ ճարպ, 300 գ ածխաջրեր։

Դիետայում վիտամինների պարունակությունը` միլիգրամներով` ռետինոլ` 0,3, կարոտին` տասնչորս, թիամին` 0,9, ռիբոֆլավին` 1,4, նիկոտինաթթու` 10,7, ասկորբինաթթու` երկու հարյուր:

Խմելու ռեժիմը՝ մինչև ութ հարյուր գրամ:

Թույլատրված ապրանքներ.

Թիվ 10 դիետայի նման.

Չի կարող սպառվել:

Արյան շրջանառության անբավարարության համար.

ճարպային միս և ձուկ,

կեքս,

ենթամթերք,

ձկան խավիար,

ապրանքները կծու են,

աղի s e,

նախուտեստներ (պահածոյացված սնունդ),

ալկոհոլային խմիչքներ,

խմիչքներ՝ թունդ բնական սուրճ, թունդ եփած թեյ, կակաո, շոկոլադ:

Դիետա 10ա - օրվա ճաշացանկ

Ապրանքներ մի աղացրեք, այլ աղացրեք:

Նախաճաշ՝ 10 կարագ, կաթի մեջ եփած շիլա (բրինձ, ձավար, հնդկաձավար, կորեկ);

2-րդ նախաճաշ՝ փափուկ խաշած ձու կամ մեկ ձվից շոգեխաշած ձվածեղ,Սբ.քերած խնձոր շաքարով։

Մենք ճաշում ենք՝ մանր կտրատած միս, կամ շոգեխաշած կոլոլակներ (կոտլետներ), 100 գ կարտոֆիլի պյուրե հինգ գրամ կարագով կամ բուսական խյուսով (հարյուր գրամ), հարյուր գրամ կաթնային ժելե (կամ դոնդող լոռամրգի, սև հաղարջից կամ խնձորի խյուս):

Ունենք խորտիկ՝ երեսուն գրամ թրջած չոր մրգեր, օգտագործում ենք առանց հեղուկի (15 գ շաքարավազից)։

Ընթրում ենք՝ կարտոֆիլի կոտլետներ չորացրած ծիրանով կամ կոտլետներ՝ ձիաձավարով և սալորով կամ քերած գազարի կոտլետներով; կաթնաշոռ՝ պյուրեով շաքարով (75 գ կաթնաշոռ, շաքարավազ՝ տասը գրամ) կամ փափուկ խաշած ձու, 1/2 բաժակ տաք կաթ։

Գիշերը՝ հարյուր գրամ մրգային հյութ։

Ամբողջ օրվա համար՝ 150 գր սպիտակ հաց առանց աղի, 600 գ հեղուկ, 30 գ շաքարավազ, 10 գ կարագ։

Ցուցումներ՝ ռևմատիզմ (ակտիվության փոքր աստիճան, ընթացք՝ առանց արյան շրջանառության խանգարումների և դեռ թուլացման փուլում):

Ամբողջական բնութագիրը.

Ճաշացանկը ավելացրել է կենդանական սպիտակուցների քանակը, նվազեցնում ենք աղի քանակը, անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ վիտամիններ ունենալ։

Պատրաստեք կերակուրները՝ առանց աղ ավելացնելու։

Պատրաստման եղանակները՝ եռացնել, թխել, տապակել։ Մենք նաև թարմ ենք ուտումմոմ.

Դիետա՝ կոտորակային, օրական վեց անգամ։

Դիետայի օրական կալորիականությունը՝ 2600 կկալ։

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը՝ 120 գ սպիտակուց (նրանց կեսը՝ կենդանական ծագում), 100 գ ճարպ, 300 գ ածխաջրեր, աղ՝ մինչև 4 գ։ մեկ օրում.

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև մեկուկես լիտր հեղուկ։

Ցուցումներ:

- կորոնար անոթների աթերոսկլերոզ,

- ուղեղային անոթների աթերոսկլերոզ,

- ծայրամասային անոթների աթերոսկլերոզ,

- աորտայի աթերոսկլերոզ,

- աթերոսկլերոտիկ կարդիոսկլերոզ,

- կորոնար շնչերակ հիվանդություն,

- բարձր ճնշում.

Նպատակը` դանդաղեցնել աթերոսկլերոզի առաջընթացը, վերականգնել խանգարված լիպիդային նյութափոխանակությունը, ընդհանուր նյութափոխանակությունը:

Ընդհանուր բնութագրեր.

Դիետան պարունակում է նորմալ քանակությամբ սպիտակուցներ, բայց նվազեցված քանակությամբ կենդանական ճարպեր, պարզ ածխաջրեր; աղ - չորս գրամ, դիետան հարստացված է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, սննդային մանրաթելերով, լիպոտրոպ նյութերով (մեթիոնին, խոլին, լեցիտին):

Սննդակարգում հեղուկի քանակությունը նվազում է, մենք բացառում ենք սրտանոթային համակարգը, նյարդային համակարգը գրգռող նյութերը (ալկոհոլ, սուրճ, թունդ եփած թեյ, կակաո):

Դիետան ավելացրել է բուսական մթերքների, վիտամինների, հանքային աղերի, բջջանյութի (դիետիկ մանրաթելերի) քանակությունը։

Պետք է օգտագործել յոդ պարունակող մթերքներ (ջրիմուռներ, միդիա, կաղամար, ծովախեցգետին):

Ուտեստներ դուք չեք կարող աղ անել, միսը և ձուկը թխելուց առաջ եփել, թարմ բանջարեղեն և մրգեր ուտել և խաշած:

Խորհուրդ.

- ավելի հաճախ մենք ապուրներ ենք պատրաստում, երկրորդը (ձկից,հավ, հնդկահավ, տավարի անյուղ միս,պակաս հաճախ- նիհար գառից,ցածր յուղայնությամբխոզի միս);

- կտրել տեսանելի ճարպը, հեռացնել եփելու ժամանակ հալած ճարպը, հեռացնել կեղևը թռչնի վրայից։

- դուք չեք կարող տապակել մթերքները, դրանք պետք է՝ շոգեխաշել, եփել, շոգեխաշել, թխել;

Դիետա՝ օրը 5 անգամ, ուտել փոքր չափաբաժիններով, բայց ոչ տաք կամ սառը ուտեստներով։ Վերջին անգամ մենք ուտում ենք քնելուց մի քանի ժամ առաջ։

Հիմնական կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում մենք մրգեր ենք ուտում, մրգերից, կաթից, կեֆիրից հյութ ենք խմում։

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը.

Դիետայի 2 տարբերակ կա.

Տարբերակ թիվ 1 (մարմնի ավելորդ քաշով)՝ 90 գ սպիտակուց, 70 գ ճարպ, 300 գ ածխաջրեր (դրանց 1/6-ը՝ շաքար), աղ՝ մինչև 5 գ։

Օրական կալորիականությունը՝ 2100 - 2200 կկալ:

Տարբերակ թիվ 2 (եթե թերքաշ եք կամ թերքաշ). 100 գ սպիտակուց ա, 80 գ ճարպ ա, 350 Գ.ածխաջրեր (50 ոչ մեկից x շաքար), աղ - մինչև 7 գ:

օրեր naya կալորիականությունը դիետայի - 2400-2500 կկալ.

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև մեկ լիտր հեղուկ։

Դիետայում վիտամինների պարունակությունը՝ միլիգրամներով՝ ռետինոլ (0,3), կարոտին (12,7), թիամին (մեկուկես), ռիբոֆլավին (2,3), նիկոտինաթթու (տասնութ), ասկորբինաթթու (երկու հարյուր); գրամներով - նատրիում (2,8), կալիում (4,7), կալցիում (մեկ), մագնեզիում (կես գրամ), ֆոսֆոր (1,7), երկաթ (0,04):

Թույլատրված ապրանքներ.

- Հաց՝ 2-րդ դասարանի ցորենի ալյուր,հացհացահատիկ,հացհետթեփ ավելացնելով, կեղեւավորված, տարեկանի։

- Ճարպեր - դիետայի ճարպի մեկ երրորդը կամ կեսը բուսական յուղ է:

- Ապուր՝ բանջարեղենից, կաղամբի ապուրից, ճակնդեղից,ապուրկաթնաթթվային,հետպտուղամի, ձավարովամի.

- Միս, թռչնամիս (տավարի անյուղ միս, խոզի միս, հավ, հնդկահավ) - եփել կամ թխել եռալուց հետո (կտորով, աղացած մսի, կոտլետների տեսքով):

- Ցածր յուղայնությամբ ձուկ՝ եփած կամ թխած հետոխոհարարություն.

- Կաթնամթերք՝ եփած կաթ, թթու կաթ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ, թթվասեր (որպես սոուս):

— Մեկը դեպիմեզիմասինձու օրական (սպիտակուցային ձվածեղ):

- Հացահատիկային - ջրի և կաթի մեջ եփած ձավարեղեն (փխրուն, մածուցիկ), պուդինգ, կրուպենիկ։

- Մակարոնեղեն - դրանցից խաշած և կաթսաներ,

- բանջարեղեն - թարմ,-իցխաշած,ՊԷչենյե.

- Քաղցր, հասած մրգեր և հատապտուղներ:

- Ընկույզ. բայց ոչ շատ, քանի որ սա բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: Ցանկացած սորտեր իրենց բնական տեսքով, ճաշատեսակներ ավելացնելու համար։

- Թույլատրված ըմպելիքներ - թույլ եփած թեյ, սուրճ, մասուրի արգանակ, մրգային հյութեր, նոսրացված 1:1, ժելե, մուսս, կոմպոտ:

Արգելված ապրանքներ

- արգանակ՝ թունդ միս, ձուկ, հավ, սունկ:

- հրակայուն ճարպեր.

- աղի,

- ապխտած,

- կեքս,

– քաղցրավենիքները սահմանափակ են (մինչև 30Գ.Սահարավրաօր):

- աղի ձուկ,

- պահածոներ՝ միս և ձուկ։

- բանջարեղեն՝ թրթնջուկ, սպանախ, հատիկներ, բողկ, բողկ,

- սունկ.

— տապակածմիս և ձուկ,

- ապրանքներ,որոնք առաջացնում ենգազեր (սոխ, սխտոր, հատիկներ, կաթ, կաղամբ, խաղողի հյութ):

- խոլեստերին պարունակող մթերքներ (ուղեղներ, ձվի դեղնուց, ենթամթերք, ձկան ձագ):

Դիետա 10c - օրվա ճաշացանկ

Ամբողջ օրվա համար՝ 250 գրամ հաց (150 գրամ սև հաց, 100 գր. ցորեն), 50 գ շաքարավազ, 20 գ արտահոսքի յուղ։

Նախաճաշ՝ 100 գ.տկույտ, 150 գրամ բուսական յուղով աղցան կամ 150 գրամ վարսակի ալյուր, մի բաժակ թույլ թեյ։

2-րդ նախաճաշ՝ մի բաժակ մրգային հյութ։

Ճաշ՝ կես ափսե Բանջարեղենով ապուր, 50 -իցխաշած միս, 150 գ բանջարեղենային գարնիր, հարյուր գրամ թարմ միրգ։

Մենք ունենք խորտիկ՝ մի բաժակ մասուրի արգանակ կամ երկու հարյուր գրամ թարմ մրգեր:

Ընթրիք՝ 70 -իցեփած ձուկ, 150 գ. խաշած կարտոֆիլբուսայուղով, երկու հարյուր գրամ մրգով փլավ, հա րդհետ մօլոք օհմ.

Գիշերը՝ մի բաժակ կաթնաշոռ կաթ։

Ցուցումներ՝ ռևմատոիդ արթրիտ։

Ընդհանուր բնութագրեր.

Սնունդը հավասարակշռված է, ապահովում է օրգանիզմի սննդանյութերի, էներգիայի կարիքը։

Դիետայում սպիտակուցի ֆիզիոլոգիական նորմը, բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները: Դիետան սահմանափակում է ճարպի քանակը (կենդանական ճարպի և բուսական ճարպի հարաբերակցությունը երկուսից մեկ է): Հեշտ մարսվող ածխաջրերի (շաքար, քաղցրավենիք) քանակը կրճատվում է։ Աղի քանակը կրճատվում է՝ 3 գ։ վրաօր.

Դիետան հետևում է մեխանիկական, քիմիական խնայողության սկզբունքին, մինչդեռ արդյունահանող նյութերը (թունդ մսի և ձկան արգանակներ, ապխտած) հնարավորինս հանվում են ճաշացանկից։

Ուտեստներ ոչաղ մ.

Պատրաստման եղանակները՝ եռացնել, թխել։

Սննդի ջերմաստիճանը՝ մինչև վաթսունհինգ աստիճան Ցելսիուս, դուք չեք կարող շատ սառը ուտել կամտաք ուտեստներ.

Դիետա՝ հաճախակի, կոտորակային, օրը հինգ անգամ: Մենք խստորեն ուտում ենք մասինե ժամանակ.

Ինչպես ենք մենք բաշխումկալորիաներ բսնունդ ևօրվա համար՝ նախաճաշ՝ երեսուն տոկոս, ճաշ՝ քառասուն տոկոս, խորտիկ՝ տասը տոկոս, ընթրիք՝ օրական կալորիականության քսան տոկոսը:

Ցերեկայինկալորիականության պարունակությունը `2400 կկալ (եթե ավելացել եք մարմնի քաշը, ապա նվազեցրեք դիետայի կալորիականությունը քսան տոկոսով);

Քիմիական բաղադրությունը դիետասպիտակուցներ՝ մինչև հարյուր գրամ, ճարպեր՝ յոթանասուն գրամ, ածխաջրեր՝ 250 գրամ, աղ՝ մինչև հինգ գրամ:

Խմելու ռեժիմ՝ մինչև մեկ լիտր հեղուկ։

Թույլատրված ապրանքներ.

Հաց՝ ցորեն, պատրաստված առաջին և երկրորդ կարգի ալյուրից; տարեկանի հաց - 200 գ, XԽրթխրթան ֆրիթեր, ոչ հարուստ թխվածքաբլիթներ:

Ապուր՝ բանջարեղենով, հացահատիկի հավելումով (գարի, բրինձ և այլ հացահատիկային ապրանքներ)՝ կես չափաբաժին։ Համը բարելավելու համար ապուրին ավելացնել կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ);

Միս, թռչնամիս - տավարի անյուղ միս (առանց ջլերի, ճարպի), հավի միս, նապաստակ - խաշած, եփած մեզդա զույգի համար է թխած.

Ցածր յուղայնությամբ ձուկ - ծով և գետ - խաշած, եփածզույգի համար թխած.

Հավի ձու - աղացած ձու;

Հացահատիկային (մարդ nա Ի, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր Ի, բրինձ նոր, Հերկուլես նոր), Մակարոնեղեն ևվերմիշել, ևտնական արիշտա (մի քիչ):

բանջարեղեն - խաշած և թարմ (վինեգրետ եւ ուրիշներաղցաններ, խավարտ), լոբազգիներ (ոլոռ, լոբի, լոբի):

Կաթնամթերք՝ յուղազերծ կաթնաշոռ (բնական կամ պուդինգներ, կաթսաներ, կեֆիր):

Ճարպեր՝ կարագ առանց աղի, ձիթապտղի յուղ և ըստնախարևային յուղեր (ավելացնելճաշատեսակների մեջ):

Մրգեր և հատապտուղներ՝ թարմ կամ թխած՝ խնձոր, կիտրոն, չոր ծիրան, սալորաչիր։

Խմիչքները. թույլթեյ, սուրճի խմիչք, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստմրգերի և հատապտուղների հյութեր, չորացրած մրգերի կոմպոտ առանց շաքարի, մասուրի թուրմ առանց շաքարի

bouillon: միս, ձուկ, սունկ,

կոպիտ մանրաթել պարունակող ապրանքներ՝ թրթնջուկ, սպանախ, բողկ, բողկ,

ճարպային միս,

յուղոտձուկ,

խոզի ճարպ, տավարի ճարպ, գառան ճարպ,

ապխտած միս,

ապրանքներսուր սե,

պահածոներ,

ապրանքներաղի սե,

մարինադներ,

կեքս,

պաղպաղակ,

խմիչքներ՝ թունդ թեյ, սուրճ, ալկոհոլ խմիչքներ.

Դիետա 10r - օրվա մենյու (մարմնի նորմալ քաշ ունեցող հիվանդների համար)

Տարբերակ թիվ 1 (ամառ)

Նախաճաշում ենք՝ աղցան (լոլիկ, վարունգ), շոգեխաշած ձվի սպիտակուց ձվածեղ, կես ափսե հնդկաձավար ջրի վրա, մեկ բաժակ սուրճի ըմպելիք՝ 15 գ շաքարավազով։

2-րդ նախաճաշ՝ խնձոր, հարյուր գրամ հատապտուղ:

Ճաշ՝ կես բաժակ բանջարեղենային ապուր, 60 գ. -իցեփած միս, 150 գ. վրադիակները enբուսական յուղի մեջ եփած ցուկկինի, մի բաժակ չքաղցրած մրգային կոմպոտ։

Մենք ունենք խորտիկ. մի բաժակ մրգային հյութ;

Ընթրիք՝ 100 գ. -իցեփած ձուկ, 150 գ. -իցվարնո րդ կարտոֆիլբուսական յուղով, թեյով րդշաքարավազով օհմ.

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Ամբողջ օրը՝ 150 Գ.ցորենի հաց, 100 գ տարեկանի հաց, 30 գ շաքարավազ։

Տարբերակ թիվ 2 (ձմեռ)

Եկեք նախաճաշենք. մի քիչ աղիտնական թթու կաղամբ, 60 գ -իցեփած միս, կես ափսե ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր, մեկ բաժակ սուրճի խմիչք.

ԵրկրորդՆախաճաշ՝ մեկ խնձոր կամ հիսուն գրամ թրջած չոր ծիրան:

Ճաշ՝ կես բաժակ գարու ապուր, 100 Գ. -իցխաշած հավ, 150 գրամ բուսայուղով եփած բրինձ, մի բաժակ չրերի չքաղցրած կոմպոտ։

Մենք խորտիկ ունենք՝ 50 գ թրջած սալորաչիր, մի բաժակ մասուրի արգանակ առանց շաքարի.

Ընթրիք՝ 100 գ. գոլորշուկաթնաշոռի ցածր յուղայնությամբ պուդինգ, 150 գ հնդկաձավար բուսայուղով ջրի մեջ, մի բաժակ թեյ։

Գիշերը՝ մի բաժակ կեֆիր։

Ամբողջ օրվա համար՝ 150 գ ցորենի հաց, 100 գ տարեկանի հաց, 30. Գ.Սահարա.

Եթե ​​գեր կամ ավելորդ քաշ ունեք՝ հացահատիկները, մակարոնեղենը փոխարինեք թարմ կամ խաշած բանջարեղենով, հացի քանակը նվազեցրեք հարյուր գրամի, շաքարավազն արգելված է։

Ցուցումներ՝ էական զարկերակային հիպերտոնիա։

Ճաշացանկը պետք է պարունակի` աղ - մինչև երկու գրամ, շատ վիտամիններ (C, B, A, PP և այլն), կալիումի աղեր, մագնեզիումի աղեր; բուսական արտադրանք, ծովամթերք.

օրեր naya կալորիականությունը դիետայի - 2700 կկալ.

Քիմիական բաղադրությունը՝ սպիտակուցներ՝ հարյուր գրամ, ճարպեր՝ ութսուն գրամ, ածխաջրեր՝ չորս հարյուր գրամ:

Ցուցումներ՝ սրտամկանի սուր ինֆարկտ։

Դիետայի նպատակն է արագացնել վերականգնողական պրոցեսները սրտամկանում, բարելավել արյան շրջանառության համակարգի գործառույթները և նորմալացնել աղիների շարժիչ գործառույթը:

Ընդհանուր բնութագրեր.

իջեցվել էսննդակարգի կալորիականությունը, կիսահեղուկ սննդակարգը, աղն արգելված է, սահմանափակ՝ հեղուկ, գազեր առաջացնող մթերքներ։

Առաջին երկու օրվա ընթացքում մենք խմում ենք միայն հիսուն միլիգրամ օրական յոթ անգամ (թույլ եփած թեյը տաք է և թեթևակի քաղցրացված, չորացրած մրգերի թուրմ):

3-րդ օրվանից սկսած 600 Գ.անվճար հեղուկ, իսկ դիետան ներառում է՝ 60 գ. սկյուռիկ, 30 գ յուղ ա, 180 գ ածխաջրեր. Ցերեկայինսննդի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ։

Սնունդը փոքր չափաբաժիններով ենք տալիս, ուտելիքը տրորված է։ Մենք ուտում ենք օրական մինչև յոթ անգամ։

Երկրորդ շաբաթվա վերջում դիետան ներառում է՝ յոթանասուն գրամ սպիտակուց, 60 գրամ ճարպ, 200 գրամ ածխաջրեր։ օրեր naya կալորիականությունը - 1600 կկալ. Մենք չենք սրբում սնունդը. ավելացնել հացի չափաբաժինը, հեղուկի քանակը մինչև լիտր.

Այնուհետև հիվանդը կդրվի 10c դիետայի:

Դիետայի պահանջները.

Մենք սահմանափակում ենք սննդակարգի կալորիականությունը, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք այն։

Բացառում ենք խոլեստերին պարունակող նյութերը (ձվի դեղնուց, խավիար, ուղեղ, ենթամթերք):

Մենք սահմանափակում ենք աղի քանակը։

Մենք սահմանափակում ենք հեղուկի քանակը։

Բացառում ենք՝ թխում, մթերքներ, որոնք նպաստում են գազերի առաջացմանը (կաթ, հատիկաընդեղեն, կաղամբ), սրտանոթային, նյարդային համակարգերը գրգռող նյութեր (ալկոհոլ, սուրճ, կակաո, թունդ եփած թեյ):

Մենք ավելի շատ օգտագործում ենք C, R վիտամիններ պարունակող մթերքներ։

Դիետա 10i (նրանց համար, ովքեր նախկինում սրտամկանի ինֆարկտ են ունեցել)

Առաջնային պահանջներ.

Բացառում ենք՝ տապակած միս, տապակած ձուկ, արգանակներ՝ միս, ձուկ, սոխ, սխտոր, բողկ, բողկ։

Մենք ուտում ենք այնպիսի մթերքներ, որոնք պարունակվողյոդ (ծովային ջրիմուռ, միդի Ի, կաղամար, ծովախեցգետին ա).

Ուտեստներ դուք չեք կարող աղ.

Միս, ձուկ եռացնել տապակելուց, թխելուց առաջ.

Բանջարեղեն մրգեր - օգտագործելթարմ ե, խաշած.

Թույլատրված էապրանքներ:

մինչև չորս հարյուր գրամապուր ա հա մեկ անգամ:հացահատիկներով կարտոֆիլ, մանր կտրատածբանջարեղեն, կաթնամթերք րդ, միրգ րդ,ճակնդեղ. հետփաթեթավորել ավելացնելթթվասեր ժամը, կիտրոն վայթթուներ ժամը, կանաչապատում.

հաց, ալյուր:ցորեն հաց, հացչորացրած, nէլ կեքս մասին e բլիթներ, թխվածքաբլիթ:

Ցածր յուղայնությամբմիս, թռչնամիս (տավարի միսա, հորթի միսա, խոզմեջա, նապաստակ, հավա, հնդկահավա) - եփել, իսկ հետոկաթսաուտել,տապակելուտել. Մենք պատրաստում ենք թակած արտադրանքմիս. Դոնդող էխաշածմիս.Մոտսահմանափակմ չափով կարող եք ուտելդոկտորականվայերշիկեղենժամը.

Նիհար ձուկ— -իցհետ խաշածհետագատապակել, կտոր,թակած արտադրանք; եփած ծովարտադրանքs;

կաթնամթերք (եթե փոխանցում), կաթնաշոռ եւապրանքներդրանից հետավելացնելովձավարեղեն, գազարև, միրգov. Մոտսահմանափակվածանվ այն քանակությունը, որը մենք ուտում ենքթթվասերy,կրեմ (ավելացնելուտեստների մեջ), պանիր.

Թթու կաթ.

Մեկըձումասին հետևումօր -խաշած մեջկնճիռ,վրա եփածգոլորշուy, ձվածեղիցսպիտակուցներ,Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել ձուուտեստների մեջ։

Հացահատիկային:խոհարարությունդա ջրի վրա էբոկաթ (շիլաա, լյարդրդպուդինգ ևՊՌ.),խաշածՄակարոնեղեն.

Բանջարեղեն -խաշած, լյարդս, թարմ - կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, գազարկա, սվյոcla,բուսական ծուծ, դդում,լոլիկ, աղցան,վարունգ. Մենք ուտում ենք սահմանափակ քանակությամբelokochannվայկաղամբy,կանաչյոնյ սիսեռ.Ավելացնում է ճաշատեսակներինկերավյոսոխ, սամիթ,մաղադանոս.

Զակուստիկա:բանջարեղենի սալատի (թարմ - քերած գազար, լոլիկ, վարունգ), վինեգրետի հետավելացնելով արևածաղիկ յուղեր, խավիար բանջարեղենից, աղցան-իցմիրգ,աղցանհետծովամթերքի ավելացում, խաշած ասպիկաձուկ.

Հասած թարմ մրգեր, հատապտուղներ, չոր մրգեր (կոմպոտ, ժելե, մուս, սամբուկա, ժելե);

Քաղցր:կաթնամթերքրդհամբույրբ, կաթնամթերքկրեմ, մյոդ, ջեմ, ոչ թե շոկոլադ:

Հետouses:բուսական, վրաթթվասերե, կաթնամթերքրդ, լոլիկի վրա, -իցտապակած սոխ, միրգրդ.

Համեմունքներ՝ լaurifolia, վանիլին, դարչին, կիտրոնաթթու:

Հխմիչքներ:թույլթեյ,սուրճ խմելհետավելացնելովկաթա, միրգրդ հյութ, հյութ բանջարեղենմասուրի արգանակ,մեջսահմանափակվածմ քանակով - խաղողի հյութ.

Ֆira:nՅեսոլյոյուղալիկարագ,վառելիքյոյուղ,Ռբուսական յուղեր.