Անդրոմային ձկների ֆիզիոլոգիական բնութագրերը. Անիսիմովա Ի.Մ., Լավրովսկի Վ.Վ. ձկնաբանություն. Ձկների կառուցվածքը և որոշ ֆիզիոլոգիական առանձնահատկություններ. արտազատման համակարգ և օսմոկարգավորում: Ջրային մարմինների աբիոտիկ գործոնները

Անցնող ձուկ. Տարածված է Եվրոպայի ափերի մոտ։ Միջերկրական ծովի ափ Ջիբրալթարից մինչև Սկանդինավիա, Բալթիկ ծովի արևմտյան մասում, ներառյալ Կալինինգրադի շրջանի ափերը (Սվետովիդով, 1973; Hoestlandt, 1991): Ռուսական ջրերում հազվադեպ է հանդիպում: Ենթատեսակներ չկան։ Տաքսոնը սկզբնապես նկարագրված է որպես Alosa alosa bulgarica հարավ-արևմտյան Սև ծովից (Svetovidov, 1952) այժմ համարվում է A. caspia bulgarica (Marinov, 1964; Svetovidov, 1973): Մակեդոնական A. alosa macedónica (Սվետովիդով, 1973) ենթատեսակն այժմ ճանաչվել է որպես անկախ տեսակ Alosa macedónica Vinciguerra, 1921 (Economidis, 1974; Hoestlandt, 1991): Ընդգրկված է IUCN Կարմիր ցուցակում։ Այն ձկնորսության օբյեկտ է։[ ...]

Անադրոմային ձկները, ի տարբերություն ոչ անադրոմների, պետք է կարողանան հեշտությամբ անցնել օսմոկարգավորման «քաղցրահամ ջրային» մեթոդից «ծովային»՝ քաղցրահամ ջրից ծովի ջուր տեղափոխվելիս և հակառակը, հակառակ ուղղությամբ շարժվելիս։ .[...]

Անադրոմային ձկները կտրուկ փոխում են իրենց ապրելավայրը (ծովային միջավայրը քաղցրահամ ջրերի և հակառակը), հաղթահարում են հսկայական տարածություններ (սաղմոնը օրական 1100-2500 կմ է անցնում 50-100 կմ արագությամբ), հաղթահարում էական արագընթացներ, ջրվեժներ:[ ...]

Անցնող ձուկ. Նրանք ձվադրման (ձվադրման) համար տեղափոխվում են կամ ծովի ջրից քաղցրահամ ջուր (սաղմոն, ծովատառեխ, թառափ), կամ քաղցրահամ ջրից ծովի ջուր (օձաձուկներ և այլն):[ ...]

Անադրոմային և քաղցրահամ ջրերի տեսակներ: Ապրում է Բարենցի, Սպիտակ, Բալթիկ, Սև, Կասպից և Արալյան ծովերի ավազաններում։ Նշվել է 6 ենթատեսակ, որոնցից 4 անադրոմ և 1 լճափնյա ապրում են Ռուսաստանի ջրերում։ Հյուսիսային Եվրոպայի անադրոմոզ ձուկ, Ռուսաստանում՝ Բալթյան, Սպիտակ և Բարենցի ծովերի ավազաններում մինչև Պեչորա։ Այս ծովերի ավազաններում տարածված են քաղցրահամ գետային (իշխան) և լճային (իշխան) ձևերը։ Ձկնորսության և ձկնաբուծության օբյեկտ. Մերձբալթյան բնակչությունը կտրուկ կրճատում է իրենց թիվը։ Նախատեսված է ներառել «Ռուսաստանի Կարմիր գրքում»:[ ...]

Սաղմոնի ընտանիքի անադրոմոզ ձուկ: Հասուն տարիքում այն ​​հասնում է մինչև 60 սմ երկարության և մինչև 6 կգ քաշի։ Ապրում է Հեռավոր Արևելքի ծովերի ափերին։ Ձվադրում է Ճապոնիայի և Կուրիլյան կղզիների, Պրիմորիե և Սախալինի գետերում։ Այն կարևոր ձկնորսական օբյեկտ է։[ ...]

Սև և Ազովի ծովերի անադրոմոզ ձուկ. Մտնում է գետեր (Դոն, Դնեպր, Դանուբի դելտա)։ Տեսակը և նրա ներտեսակային ձևերը պահանջում են լրացուցիչ հետազոտություն։ Բենարեսկուն (Bänärescu, 1964) Սև ծովի հյուսիս-կենտրոնական մասից առանձնացնում է երկու ենթատեսակ՝ A. p. borystenis Pavlov, 1954 and A. p. issattschenkov Pavlov, 1959, բայց չի նկարագրում դրանք: Արժեքավոր առևտրային տեսակներ. Ընդգրկված է ԲՊՄՄ Կարմիր ցուցակում DD կատեգորիայի ներքո (IUCN Կարմիր ցուցակ..., 1996):[ ...]

Գետերից ծովեր և հակառակը ձվադրման համար շարժվող անադրոմային ձկների մոտ օսմոտիկ ճնշումը ենթարկվում է փոփոխությունների, թեև աննշան: Ծովի ջրից քաղցրահամ ջրի անցնելու ժամանակ այս ձկները գրեթե ամբողջությամբ դադարեցնում են ջրի հոսքը դեպի օրգանիզմ աղիքներով՝ նրա լորձաթաղանթների այլասերման հետևանքով (տե՛ս ստորև՝ միգրացիայի մասին գլուխը):[ ...]

Բազմաթիվ անդրոմային ձկներ և ցիկլոստոմներ սնվում են ծովում և գետեր են մտնում բազմացման համար՝ կատարելով անադրոմային միգրացիաներ: Անադրոմային միգրացիաները բնորոշ են ճրագներին, թառափներին, սաղմոններին, որոշ ծովատառեխներին, ցիպրինիդներին և այլն։

Սաղմոնը չվող ձուկ է։ Անչափահասները քաղցրահամ ջրում ապրում են 2-ից 5 տարի, ուտում միջատներ, այնուհետև սահում են ծովը և դառնում գիշատիչ ձուկ: Սաղմոնի ճարպակալման սովորական վայրը Բալթիկ ծովն է։ Որոշ անչափահասներ մնում են Բոթնիայի և Ֆինլանդիայի ծոցերում: Օրինակ, Խորհրդային Միությունում արհեստականորեն բուծված սաղմոնը չի հեռանում Ֆիննական ծոցի ջրերից։ Երկու տարվա ընթացքում ծովում սաղմոնը հասնում է 3-5 կգ քաշի։ Սնվում է հիմնականում ծովատառեխով, շղարշով, գերբիլով։ Հասնելով հասունացման՝ սաղմոնը գնում է այն գետը, որտեղ նա ծնվել է։ Գետը, իր ձվադրման վայրը, նա գտնում է ջրի հոտով[ ...]

ԽՍՀՄ և հարևան երկրների Berg L.S. ձուկ. Berg L.S. Գարնանային և ձմեռային մրցավազք անադրոմային ձկների մեջ, «Էսսեներ ձկնաբանության ընդհանուր հարցերի վերաբերյալ»: Iad-vo AN SSSR, 1953, p. 242-260.[ ...]

Լամպրին անդրոմային ձուկ է, որը հանդիպում է ստորին Վոլգայում և դելտայի ջրանցքներում, նույնիսկ նրա ափամերձ հատվածում։ Ներկայումս շատ քիչ են: Վարում է թաքնված ապրելակերպ: Ձվադրում է մարտից մայիս ուժեղ հոսանքներով ժայռոտ կամ ավազոտ ծանծաղուտներով կամ փոսերում։ Առաջին թրթուրները հայտնվում են մայիսին։ Ինչպես մեծահասակները, նրանք վարում են թաքնված ապրելակերպ՝ թաղվելով տիղմի կամ ավազի մեջ: Բռնված շատ հազվադեպ [ ...]

Չվող ձկների, հիմնականում հյուսիսային կիսագնդի (սաղմոն, թառափ և այլն) տեղաշարժը ծովերից դեպի գետեր՝ ձվադրման համար[ ...]

L. S. Berg. Ռուսաստանի քաղցրահամ ջրերի ձկներ. C. 2 p. II և դ. Սահմանեք Եվրոպայի ծովային և անդրոմային ձկների աղյուսակները:[ ...]

Սևրուգան անադրոմային ձուկ է, որն ապրում է Կասպից, Ազովի և Սև ծովերի ավազանում: Ձվադրման համար այն գնում է դեպի Ուրալ, Վոլգա, Կուր և այլ գետեր, սա բազմաթիվ արժեքավոր առևտրային ձուկ է, որի երկարությունը հասնում է մոտ 2,2 մ-ի և 6-8 կգ քաշի (միջին առևտրային քաշը 7-8 կգ է): Աստղային թառափի էգը հասունանում է 12-17 տարեկանում, արուները՝ 9-12 տարեկանում։ Էգերի պտղաբերությունը 20-400 հազար ձու է։ Ձվադրումը տեղի է ունենում մայիսից օգոստոս ամիսներին։ 23 °C-ում ձվի ինկուբացիայի տեւողությունը մոտ 2-3 օր է։ Անչափահասները 2-3 ամսականում սահում են ծովը[ ...]

Վոլգա, Ուրալ, Կուր գետերում ձվադրում են կասպյան անադրոմաձկները։ Բայց Վոլգան և Կուրը կարգավորվում են հիդրոէլեկտրակայանների կասկադներով, և շատ ձվադրավայրեր պարզվել են, որ անհասանելի են ձկների համար։ Միայն գետի ստորին հոսանքը Ուրալը զերծ մնաց հիդրոէլեկտրակայանների կառուցումից՝ ձկների ձվադրման արտագաղթը և դրանց բնական վերարտադրությունը պահպանելու համար։ Ներկայումս ձկնամթերքի բնական վերարտադրության կրճատումը մասամբ փոխհատուցվում է արհեստական ​​ձկնաբուծությամբ[ ...]

Արալյան, Կասպից և Սև ծովերի ավազաններում տարածված թառափազգիների ընտանիքի առևտրային ձկներ։ Փուշը անդրոմային ձուկ է, ձվադրման համար մտնում է գետեր, կան նաև փշի «բնակելի» ձևեր, որոնք մի քանի տարի «հավանաբար» մինչև սեռական հասունացումը չեն հեռանում գետերից։[ ...]

Ձկների մեծ մասը սովորաբար դադարում է սնվել գետի միգրացիայի ժամանակ կամ սնվում է ավելի քիչ ինտենսիվ, քան ծովում, և էներգիայի հսկայական ծախսը, իհարկե, պահանջում է ծովում կերակրման ընթացքում կուտակված սննդանյութերի սպառում: Սա է պատճառը, որ անադրոմային ձկների մեծամասնությունը գետը վեր բարձրանալիս զգում է խիստ հյուծում:[ ...]

Որպես կանոն, ձկներն ունեն մշտական ​​կերակրման վայրեր («ճարպակալում»)։ Որոշ ձկներ անընդհատ ապրում, բազմանում և ձմեռում են սննդով հարուստ տարածքներում, մյուսները զգալի տեղաշարժեր են կատարում դեպի սնուցման վայրեր (կերակրման միգրացիա), ձվադրման (ձվադրման միգրացիա) կամ ձմեռման վայրեր (ձմեռման միգրացիա): Ըստ այդմ՝ ձկները բաժանվում են նստակյաց (կամ ոչ ջրային), անադրոմային և կիսանադրոմային։ Անադրոմային ձկները երկար ճանապարհորդում են կամ ծովերից, որտեղ նրանք անցկացնում են իրենց կյանքի մեծ մասը, դեպի գետերի ձվադրավայրեր (չում սաղմոն, սաղմոն, սիգ, նելմա), կամ այն ​​գետերից, որտեղ նրանք ապրում են, գնում են ծով (օձաձուկ): [...]

Այնուամենայնիվ, մերձարևադարձային, արևադարձային և հասարակածային գոտում անադրոմ ձկների առկայությունը ցույց է տալիս, որ աղազերծումն ինքնին չի առաջացրել անադրոմային ապրելակերպ: Ծովային կամ գետային ձկների անցումը անադրոմային կենսակերպին կարող է զարգանալ նույնիսկ գետերի հոսքի համեմատաբար կայուն ռեժիմի դեպքում, որոնց մեջ մտնում են անադրոմային ձկները՝ վերարտադրության համար:[ ...]

Մի շարք չվող ձկների պաշտպանության համար մեծ նշանակություն ունեն ձկնաբուծարանները։ Նման գործարաններում, որոնք սովորաբար կառուցվում են մեծ գետերի գետաբերանում կամ ամբարտակների մոտ, արտադրողներին բռնում են և արհեստական ​​բեղմնավորում։ Խավիարից ստացված ձկների թրթուրները պահվում են բուծման ավազաններում, իսկ հետո աճեցրած ձագերին բաց են թողնում գետեր կամ ջրամբարներ։ Ռուսաստանում տարեկան միլիարդավոր անչափահասներ են աճեցնում նման տնտեսություններում, ինչը մեծ նշանակություն ունի արժեքավոր ձկնատեսակների վերարտադրության և վերականգնման համար՝ թառափ, սաղմոն, որոշ սիգ և այլ անդրոմային և որոշ կիսաանդրոմաձկներ, օրինակ՝ զանդերը։ ..]

Այս ինստիտուտներից բացի, ձկնաբուծության ավազանային գիտահետազոտական ​​ինստիտուտները հետազոտություններ են իրականացնում յուրաքանչյուր ձկնաբուծական ավազանում: Ներքին ջրերում հետազոտություններն իրականացվում են Լճակների ձկնորսության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի (VNIYPRH) կողմից, որը հանդիսանում է Ձկնաբուծության Համամիութենական գիտահետազոտական ​​և արտադրական ասոցիացիայի (VNPO for Fish Farming), UkrNIIRKh-ի և շատ այլ գիտական ​​կազմակերպությունների մաս: միութենական հանրապետություններ.[ ...]

Կուտումը (Rutilus frissi kutum Kamensky) Կասպից ծովի ավազանի հարավ-արևմտյան շրջանի անադրոմաձուկ է։ Կլիմայականացված է Սև և Ազով ծովերի ավազանում։ Հարակից ձև՝ կարպ (R. frissi Nordm.) հայտնի է եղել Սև ծովի հյուսիսարևմտյան մասի գետերում, որը ներկայումս հանդիպում է միայն գետում։ Հարավային սխալ:[ ...]

Ուլտրաձայնային հաղորդիչներ կրող ձկների զանգվածային պիտակավորումն ու հետևելը ցույց է տվել, որ ինչպես ստորին, այնպես էլ վերին ձվադրավայրերն օգտագործվում են նույն տեղական հոտի ձվադրողների կողմից, որոնք կերակրման և ձմեռման ժամանակաշրջանում չեն անցնում իրենց սահմաններից: Ձվադրավայրերին մոտենում են կամ աշնանը (ձմեռային ձուկ), կամ գարնանը (գարնանային ձուկ): Գետում ձվադրող ձվադրողների վարքագծի կարծրատիպը չի տարբերվում սովորաբար չվող ձկների համար նկարագրվածից:[ ...]

Ձմեռային միգրացիաներն արտահայտվում են ինչպես անդրոմային և կիսանադրոմային, այնպես էլ ծովային և քաղցրահամ ջրերում։ Անդրոմային ձկների մոտ ձմեռային միգրացիան հաճախ, այսպես ասած, ձվադրման սկիզբն է: Անադրոմային ձկների ձմեռային ձևերը ծովում սնվելու վայրերից տեղափոխվում են գետերում ձմեռելու, որտեղ նրանք կենտրոնանում են խորը անցքերում և ձմեռում նստակյաց վիճակում, սովորաբար չեն սնվում: Ձմեռային միգրացիաները տեղի են ունենում թառափի, Ատլանտյան օվկիանոսի սաղմոնի, արալյան փոշու և մի քանի այլ անդրոմաձկների միջև: Ձմեռային միգրացիաները լավ են արտահայտված բազմաթիվ կիսաանդրոմային ձկների մոտ։ Հյուսիսային Կասպից ծովում, Արալյան և Ազովի ծովերում, չափահաս խոզուկը, խոյը, ցեղաձուկը, խոզուկը և որոշ այլ կիսաանդրոմաձկներ կերակրման շրջանի ավարտից հետո տեղափոխվում են գետերի ստորին հոսանքներ՝ ձմեռելու վայրեր:[... ]

Առևտրային որոշ ձկների (սաղմոն, թառափ, ծովատառեխ, որոշ կիպրինիդներ և այլն) պաշարների նվազումը և հատկապես խոշոր գետերի (Վոլգա, Կուր, Դնեպր և այլն) հիդրոլոգիական ռեժիմի փոփոխությունը ստիպում է հետազոտողներին ինտենսիվորեն զբաղվել հարցերով. ձկան վերարտադրության. Գետերի վրա հիդրավլիկ շինարարությունը հանգեցնում է նրանց ռեժիմների այնպիսի մեծ խախտման, որ շատ չվող ձկներ չեն կարողանում օգտվել գետերի հին ձվադրավայրերից: Համապատասխան արտաքին պայմանների բացակայությունը բացառում է չվող ձկների բազմացումը։[ ...]

Միևնույն ժամանակ ի հայտ են եկել կլիմայացվող ձկնատեսակներ՝ սաբրեձուկ, ճերմակաձուկ, կարպ, արծաթափայլ, ռոտան, օձաձուկ, գուպի և այլն։ Այժմ գետի իխտիոֆաունան։ Մոսկվան ունի 37 տեսակ (Sokolov et al., 2000): Ամբողջովին անհետացել են անադրոմային ձկները, ինչպես նաև արագահոս գետերում պայմանների կարիք ունեցող ձկնատեսակներ։ Ավելի շատ ձկներ են, որոնք դիմացկուն են էվտրոֆիկացմանը՝ լճացած կամ դանդաղ հոսող ջրերի բնակիչները:[ ...]

Ձկնաբուծարաններում բուծման հիմնական օբյեկտներն էին չվող ձկները՝ թառափը, սաղմոնը, սիգը, ցիպրինիդները: Ձվադրման և բուծման տնտեսություններում և ձկնաբուծարաններում բուծվում են կիսաանդրոմային և չգաղթող ձկներ՝ կարաս, թառ և այլն։[ ...]

Առևտրային ձկան պաշարների արտադրողականության բարձրացման ամենակարևոր մեթոդը ձուկ որսալն է, երբ այն գտնվում է առևտրային առումով ամենաարժեքավոր վիճակում: Ձկների մեծամասնության համար դրանց յուղայնությունը և յուղայնությունը մեծապես տարբերվում են եղանակներին համապատասխան: Սա հատկապես արտահայտված է անդրոմաձկների մոտ, որոնք մեծ տեղաշարժեր են կատարում առանց սննդի սպառման, ինչպես նաև ձմռան ընթացքում կերակրման ընդմիջում ունեցող ձկների մոտ։[ ...]

Մեր երկրում լայնորեն զարգանում են ձկների կլիմայականացման աշխատանքները։ Նման գործունեության խթանը կոմերցիոն ձկան արտադրության աճող անհրաժեշտությունն է։ Կլիմայականացման նպատակով որոշ ջրային մարմինների (Սևանա լճեր, Բալխաշ, Արալ ծով) իխտիոֆաունան վերակառուցվում է արժեքավոր ձկնատեսակների ներմուծմամբ, նորաստեղծ ջրային մարմինները (ջրամբարները) բնակեցվում են նոր ձկնատեսակներով և այլն դանդաղ հոսք: Մենք համոզված ենք, որ գրեթե բոլոր անդրոմային ձկները (ապրող ծովում և քաղցրահամ ջրերում) կարող են տեղափոխվել քաղցրահամ ջուր՝ լճակներում:[ ...]

Anadromous ձուկ - ծովատառեխ, սաղմոն, թառափ, Կարպը տարեկան շտապում են հարյուրավոր և հազարավոր կիլոմետրերով գետով:[ ...]

Չորրորդ տեսակի միգրացիոն ցիկլերը բնորոշ են լճերից և ջրամբարներից միգրացիոն ձկների մի շարք տեղական պոպուլյացիաների համար, որոնք մշակել են վերարտադրողական բիոտոպներ սնվող ջրամբարից հոսող գետերում: Այս ձկները կատարում են նախաձվադրական միգրացիա գետից ներքև, իսկ ձվադրումից հետո վերադառնում են լճային սնուցող բիոտոպներ, որտեղ ապրում են մինչև հաջորդ ձվադրման շրջանը: Տեղական հոտերում այստեղ հայտնաբերվել են նաև ձմեռային առանձնյակների խմբեր, որոնք աշնանը մեկնում են ձվադրման տարածք, այսինքն՝ կատարում են ձմեռման և ձվադրման միգրացիա։[ ...]

Բոլոր սաղմոնիդները՝ և՛ Salmo, և՛ Oncorhynchus ցեղին պատկանող ձկներ են, որոնք ձվադրում են աշնանը (բացառության համար տես վերևում գտնվող Գոգչին իշխանը): Նրանցից ոչ մեկը չի բազմանում ծովի ջրում-; ձվադրման համար բոլոր սաղմոնները մտնում են գետեր. նույնիսկ փոքր քանակությամբ կանաչ ջուրը մահացու է սպերմատոզոիդների և ձվերի համար՝ դրանով իսկ կանխելով դրանց բեղմնավորման հնարավորությունը։ Սաղմոններից մի քանիսը` սաղմոնը, անդրոմային իշխանը, Salmo trutta L. և Կասպիական և Արալյան սաղմոնը և բոլոր Հեռավոր Արևելքի սաղմոնները, տիպիկ չվող ձկներ են, որոնք ապրում են ծովային միջավայրում և միայն գետերը բուծման նպատակով, մյուսները` լճի սաղմոն (Salmo): trutta lacustris), Salmo trutta-ի և նրա ենթատեսակների առվակի ձևերը, որոնք կազմում են իշխանի մորֆերը, ոչ ջրային են և մշտապես ապրում են թարմ միջավայրում, միայն փոքր շարժումներ են կատարում սնուցման վայրերից մինչև ձվադրման վայրեր: Որոշ դեպքերում տիպիկ անադրոմային ձկները նույնպես ձևավորվում են կամ ձևավորվել են նախկին ձևերում, որոնք մշտապես ապրում են քաղցրահամ ջրերում: Որին են պատկանում՝ Salmo salar morpha relictus (Malmgren) - լճային սաղմոն, Oncorhynchus nerka-ի լճային ձևեր, Salmo (Oncorhynchus) masu գետային ձևերը։ Քաղցրահամ ջրի այս բոլոր մորֆերը տարբերվում են իրենց ծովային հարազատներից իրենց փոքր չափերով և դանդաղ աճի տեմպերով: Սա արդեն քաղցրահամ ջրի ազդեցությունն է, ինչպես կտեսնենք ստորև, և բնորոշ միգրացիոն սաղմոնի վրա, քանի որ նրանք պետք է ապրեն քաղցրահամ ջրում:[ ...]

Գաճաճի հարմարվողական արժեքը, որը մշտապես ապրում է գետերում, արուները՝ անդրոմային ձկների մեջ, ավելի մեծ թվով պոպուլյացիա և ավելի մեծ վերարտադրողական կարողություն ապահովելն է ավելի քիչ սննդի պաշարով, քան եթե արուները լինեին մեծ, անդրոմային [ ...]

Միգրացիոն վիճակի ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները լավագույնս ուսումնասիրվում են անադրոմային ձկների մոտ՝ օգտագործելով (Ջիշդրոմուս ձվադրման միգրացիաներ։ Այս ձկների, ինչպես նաև ճրագավորների մոտ ձվադրման միգրացիայի խթանումը տեղի է ունենում երկար ժամանակ (1-ից 15-16 տարի) հետո։ Ծովային կյանքի շրջան: Միգրացիոն վարքագիծը կարող է ձևավորվել տարբեր սեզոնների և վերարտադրողական համակարգի տարբեր պայմաններում: Օրինակ են այսպես կոչված ձկների և ցիկլոստոմների գարնանային և ձմեռային մրցավազքերը: Ձկների միգրացիան խթանող ամենատարածված ցուցանիշը բարձր յուղայնությունն է: Երբ մոտենում եք ձվադրավայրերին, ճարպի պաշարները նվազում են, ինչը արտացոլում է վերարտադրողական արտադրանքի շարժման և հասունացման վրա էներգիայի ծախսման բարձր մակարդակը: Եվ այս դեպքում կան տարբերություններ գարնանային և ձմեռային ցեղերի միջև. գարնանը գետեր մտնելը գարնանը, ձվադրումից քիչ առաջ, յուղայնությունը շատ բարձր չէ:[ ...]

III տիպի միգրացիաների ենթատարբերակները տեղաշարժերն են: Տեղական չվող ձկան պաշարների ձմեռային էկոլոգիական խմբերը» բազմանում են գարնանը, բայց նախորդ տարվա աշնանը վերարտադրողական բիոտոպների տարածքներում գետեր են մտնում։[ ...]

Տարածված է նաև մեթոդը, երբ արհեստական ​​ջրամբարներում տեղի է ունենում առևտրային ձկների ձվադրում, մանրաձկները աճում են մինչև խայթոցի աստիճանը, այնուհետև բաց թողնվում բնական ջրամբարներ։ Այս կերպ Վոլգայի դելտայի, Դոնի ստորին հոսանքի, Կուբանի և մի շարք այլ գետերի ձկնաբուծական տնտեսություններում կառուցվում է կիսաանդրոմային առևտրային ձկների արհեստական ​​վերարտադրությունը՝ ցախ, կարպ և ​​այլն։ Նաև ձկնաբուծության կարևոր ձևն այն է, երբ մարդը ղեկավարում է ողջ գործընթացը արտադրողներից հասուն բերքատու խավիար և կաթ ստանալու պահից, խավիարի բեղմնավորումից, դրա ինկուբացիայից մինչև ձկնաբուծարանից կենսունակ ձագերի բացթողումը բնական ջրամբար։ . Այսպիսով, բուծումն իրականացվում է հիմնականում չվող ձկների՝ թառափների, օրինակ՝ Կուրի վրա, սաղմոնը հյուսիսում և Հեռավոր Արևելքում, սիգը և մի քանի ուրիշներ (Չերֆաս, 1956): Այս տեսակի բուծման դեպքում հաճախ անհրաժեշտ է լինում արտադրողներին պահել մինչև իրենց վերարտադրողական արտադրանքի հասունացումը, իսկ երբեմն էլ խթանել վերարտադրողական արտադրանքի վերադարձը հիպոֆիզի հորմոնի ներարկումով: Խավիարի ինկուբացիան իրականացվում է հատուկ սենյակում տեղադրված կամ գետի հունում բացված հատուկ ձկնաբուծական սարքերում: Անչափահասներին սովորաբար մեծացնում են մինչև թեք վիճակում հատուկ լողավազաններում կամ լճակներում: Միաժամանակ անչափահասները սնվում են արհեստական ​​կամ բնական կերերով։ Շատ ձկնաբուծարաններ ունեն կենդանի սննդի աճեցման հատուկ արտադրամասեր՝ խեցգետնակերպեր, ցածր մազերով որդեր և արյունոտ որդեր: Ձկնաբուծարանի արդյունավետությունը որոշվում է ձկնաբուծարանից ազատված ձագերի կենսունակությամբ, այսինքն՝ առևտրային վերադարձի արժեքով: Բնականաբար, որքան բարձր է կիրառվող ձկնաբուծության կենսատեխնոլոգիան, այնքան բարձր է այն։ արդյունավետություն:[ ...]

Այս խնդրի լուծմանն ուղղված առաջին քայլը անդրոմոզ ձկների քաղցրահամ ջրերում ապրելակերպի ուշացումն է։ Ինչ վերաբերում է թառափներին (թառափ, աստղային թառափ և բելուգա), սա արդեն հաջողությամբ իրականացվում է։ Երկրորդ և ամենադժվար փուլը վերարտադրման գործընթացի կառավարումն է։[ ...]

Սննդի ամենօրյա ընդունումը նույնպես կախված է տարիքից. անչափահասները սովորաբար ավելի շատ են ուտում, քան մեծահասակները և ծեր ձուկը: Նախաձվադրման շրջանում կերակրման ինտենսիվությունը նվազում է, և շատ ծովային և հատկապես չվող ձկներ քիչ են սնվում կամ ամբողջովին դադարում են սնվել։ Տարբեր ձկների մոտ տարբերվում է նաև կերակրման ամենօրյա ռիթմը։ Խաղաղ ձկների, հատկապես պլանկտոն ուտողների համար կերակրման ընդմիջումները փոքր են, իսկ գիշատիչների համար դրանք կարող են տևել մեկ օրից ավելի։ Կիպրինիդների մոտ նշվում է կերակրման ակտիվության երկու առավելագույնը՝ առավոտյան և երեկոյան:[ ...]

Նույն տարածաշրջանում անցնում է վանդեսի և սմելթի ողջ կյանքի ցիկլը, որոնք իրենց միգրացիաներում, բացառությամբ 4 Ցուչյերեչենսկայայի, դելտայից այն կողմ չեն անցնում։ Նրանց ձվադրումը տեղի է ունենում տունդրա գետերում՝ կապված ծովածոցերի և գետերի դելտաների հետ։ Վենդեյսի մի մասը ձվադրում է անմիջապես ծոցի ծոցերում (Նոր Պորտ տարածք): Մյուս ձկներից ուշադրության են արժանի ռաֆը և բուրբոտը, որոնց պաշարները թերօգտագործված են։[ ...]

Անկասկած, ջերմաստիճանի ռեժիմը ձկան վերարտադրողական արտադրանքի հասունացման բնականոն ընթացքը, ձվադրման սկիզբն ու տևողությունը և դրա արդյունավետությունը որոշող առաջատար գործոնն է։ Այնուամենայնիվ, բնական պայմաններում քաղցրահամ և անդրոմ ձկների մեծ մասի հաջող վերարտադրության համար կարևոր է նաև ջրաբանական ռեժիմը, ավելի ճիշտ՝ ջրամբարի ջերմաստիճանի և մակարդակի ռեժիմների օպտիմալ համադրությունը։ Հայտնի է, որ շատ ձկների ձվադրումը սկսվում է ջրի ինտենսիվ բարձրացմամբ և, որպես կանոն, համընկնում է ջրհեղեղի գագաթնակետին։ Մինչդեռ շատ գետերի հոսքի կարգավորումը կտրուկ փոխել է նրանց հիդրոլոգիական ռեժիմը և ձկների վերարտադրության սովորական էկոլոգիական պայմանները՝ և՛ նրանց, ովքեր ստիպված են ապրել ջրամբարներում, և՛ ջրամբարների ներքևում մնացածներին։ [...]

Հարկ է նշել, որ նախիրները կամ էկոլոգիական ցեղերը, որոնց մեջ բաժանվում է ենթատեսակները, հաճախ ունենում են բազմացման տարբեր հիմքեր: Կիսանադրոմային և անադրոմային ձկների մոտ ձևավորվում են նաև այսպես կոչված սեզոնային ցեղեր և կենսաբանական խմբեր, որոնք ունեն նմանատիպ կենսաբանական նշանակություն։ Բայց այս դեպքում (նախիրների և ցեղերի համար) վերարտադրության «կարգը» ավելի շատ ապահովվում է նրանով, որ այն ամրագրված է ժառանգաբար[ ...]

Գրեթե անհետացած տեսակ, նախկինում տարածված ամբողջ Եվրոպայի ափին (Berg, 1948; Holöik, 1989): Հյուսիսում հանդիպել է մինչև Մուրման (Լագունով, Կոնստանտինով, 1954): Անցնող ձուկ. Լադոգա և Օնեգա լճերում, հավանաբար, եղել է ռեզիդենտ ձև (Berg, 1948; Pillow, 1985; Kudersky, 1983): Շատ արժեքավոր տեսակ, որն առևտրային արժեք ուներ XIX դարի վերջին - XX դարի սկզբին։ Այն ընդգրկված է ԽՍՀՄ IUCN-ի «Կարմիր գրքերում», Եվրոպայի հատուկ պահպանվող ձկների շարքում (Պավլով և այլք, 1994) և նախատեսվում է ներառել «Ռուսաստանի Կարմիր գրքում»:[ ...]

Հիդրոէներգիայի ազդեցությունը ձկնային պաշարների վերարտադրության պայմանների վրա բնապահպանական խնդրի ամենաակտիվ քննարկվող հարցերից է։ Նախկին ԽՍՀՄ-ում ձկան տարեկան արտադրությունը հասնում էր 10 մլն տոննայի, որից մոտ 90%-ը որսվում էր բաց ծովերում, և որսի միայն 10%-ն է պատկանում ներքին ավազաններին։ Սակայն ներքին ծովերը, գետերը, լճերը և ջրամբարները վերարտադրում են աշխարհի ամենաարժեքավոր ձկնատեսակների մոտ 90%-ը՝ թառափը և ավելի քան 60%-ը՝ սաղմոնը, ինչը երկրի ներքին ջրերը հատկապես կարևոր է դարձնում ձկնաբուծության համար: ՀԷԿ-երի հիդրոէլեկտրակայանների բացասական ազդեցությունը ձկնաբուծության վրա դրսևորվում է չվող ձկների (թառափ, սաղմոն, սիգ) բնական միգրացիոն ուղիների խախտմամբ դեպի ձվադրավայրեր և ջրհեղեղի հոսքի կտրուկ նվազմամբ, որը չի ապահովում ձվադրման ջրում։ գետերի ստորին հոսանքում գտնվող կիսաանդրոմային ձկների հիմքերը (կարպ, խոզուկ, ցախկապակ): Ներքին ջրերում ձկան պաշարների կրճատման վրա ազդում է նաև ջրային ավազանների աղտոտումը արդյունաբերական ձեռնարկություններից նավթամթերքների և կեղտաջրերի արտանետումներով, փայտանյութի ռաֆթինգով, ջրային տրանսպորտով, պարարտանյութերի արտանետմամբ և վնասատուների դեմ պայքարի քիմիական նյութերով:[ ...]

Նախ տարրական պոպուլյացիաների պատճառով առաջանում է տվյալ նախրի պոպուլյացիայի տարասեռ որակ։ Պատկերացրեք, որ, օրինակ, Հյուսիսային Կասպից ծովի վոբլան կամ այլ կիսաանդրոմային կամ չվող ձկները նման տարասեռ որակ չունենան, և, ասենք, բոլոր ձկները միաժամանակ հասունանային և, հետևաբար, բոլորը անմիջապես շտապեն Վոլգայի դելտա ձվադրելու համար: . Այս դեպքում ձվադրավայրերում գերբնակեցում և թթվածնի պակասի պատճառով արտադրողների մահը: Բայց այդպիսի գերբնակեցում չկա և չի էլ կարող լինել, քանի որ իրականում ձվադրման շրջանը բավականին երկարացված է, և ձկները կարող են հերթափոխով օգտվել սահմանափակ բազմացման վայրերից՝ ապահովելով տվյալ ենթատեսակի կամ նախիրի կյանքի շարունակությունը[ ...]

Արոտավայրերի ձկնաբուծությունն ունի մեծ պաշարներ՝ հիմնված լճերի, գետերի, ջրամբարների բնական սննդի բազայի բարելավման և արդյունավետ օգտագործման միջոցով, ձկների կլիմայականացման և իխտիոֆաունայի ուղղորդված ձևավորման, անչափահաս անդրոմաձկների արհեստական ​​բուծման և բուծման վրա հիմնված: ) վերականգնել իրենց պաշարները։ [...]

Արդյունաբերության, գյուղատնտեսության, ջրային տրանսպորտի և այլնի զարգացման հետ կապված մարդկային ինտենսիվ գործունեությունը մի շարք դեպքերում բացասաբար է ազդել ձկնաբուծական ջրամբարների վիճակի վրա։ Մեր երկրի գրեթե բոլոր խոշոր գետերը՝ Վոլգա, Կամա, Ուրալ, Դոն, Կուբան, Դնեպր, Դնեստր, Դաուգավա, Անգարա, Ենիսեյ, Իրտիշ, Սիր Դարյա, Ամու Դարյա, Կուր և այլն, մասամբ կամ ամբողջությամբ կարգավորվում են ամբարտակներով։ խոշոր հիդրոէլեկտրակայանների կամ ոռոգման հիդրոէլեկտրակայանների. Գրեթե բոլոր անադրոմաձկները՝ թառափը, սաղմոնը, սիգը, կարպը, ծովատառեխը և կիսաանդրոմը՝ պերճը, կարպը և այլն, կորցրել են իրենց բնական ձվադրավայրերը, որոնք ձևավորվել են դարերի ընթացքում:[ ...]

Ջրի աղի կազմը. Ջրի աղի բաղադրությունը հասկացվում է որպես դրա մեջ լուծված հանքային և օրգանական միացությունների ամբողջություն: Կախված լուծված աղերի քանակից՝ առանձնանում են քաղցրահամ ջուրը (մինչև 0,5% o) (% o - ppm - աղի պարունակությունը գ/լ ջրի մեջ), աղի (0,5-16,0% o), ծովի (16-47%): ժե) և գերաղած (ավելի քան 47% o): Ծովի ջուրը պարունակում է հիմնականում քլորիդներ, իսկ քաղցրահամ ջուրը պարունակում է կարբոնատներ և սուլֆատներ։ Հետեւաբար, քաղցրահամ ջուրը կոշտ է եւ փափուկ: Ջրային մարմինները, որոնք չափազանց աղազերծված են, ինչպես նաև չափազանց աղած, անարդյունավետ են: Ջրի աղիությունը հիմնական գործոններից մեկն է, որը որոշում է ձկների բնակության վայրը։ Որոշ ձկներ ապրում են միայն քաղցրահամ ջրերում (քաղցրահամ), մյուսները՝ ծովում (ծովային): Anadromous ձուկը փոխում է ծովի ջուրը քաղցրահամ ջրի և հակառակը: Ջրի աղակալումը կամ աղակալումը սովորաբար ուղեկցվում է իխտիոֆաունայի կազմի, սննդի մատակարարման փոփոխությամբ և հաճախ հանգեցնում է ջրամբարի ողջ կենսացենոզի փոփոխության։

ԳԼՈՒԽ I
ՁԿՆԵՐԻ ԿԱՌՈՒՑՎԱԾՔԸ ԵՎ ՈՐՈՇ ՖԻԶԻՈԼՈԳԻԱԿԱՆ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ

ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ՀԱՄԱԿԱՐԳ ԵՎ ՕՍՄՈԿԱՐԳՈՒԼՈՒՄ

Ի տարբերություն բարձր ողնաշարավորների, որոնք ունեն կոմպակտ կոնքի երիկամ (metanephros), ձկներն ունեն ավելի պարզունակ միջքաղաքային երիկամ (mesonephros), իսկ նրանց սաղմերը ունեն pronephros (pronephros): Որոշ տեսակների մոտ (գոբի, աթերինա, օձաձուկ, մուլետ) պրոնեֆրոսն այս կամ այն ​​ձևով արտազատող ֆունկցիա է կատարում նաև մեծահասակների մոտ. Մեծահասակ ձկների մեծ մասում մեզոնեֆրոսը դառնում է գործող երիկամ:

Երիկամները զուգակցված են, մարմնի խոռոչի երկայնքով ձգված մուգ կարմիր գոյացություններ, սերտորեն կից ողնաշարին, լողացող միզապարկի վերևում (նկ. 22): Երիկամում առանձնանում են առաջային հատված (գլխի երիկամ), միջին և հետին հատված։

Զարկերակային արյունը երիկամներ է մտնում երիկամային զարկերակների միջոցով, երակային արյունը՝ երիկամների պորտալային երակների միջոցով։

Բրինձ. 22. Իշխանի երիկամը (ըստ Ստրոգանովի, 1962 թ.):
1 - վերին խոռոչ երակ, 2 - երիկամային արտանետվող երակներ, 3 - միզածորան, 4 - միզապարկ

Երիկամի մորֆոֆիզիոլոգիական տարրը ոլորված երիկամային խողովակն է, որի մի ծայրը ընդլայնվում է դեպի Մալպիգի մարմին, իսկ մյուսը գնում է դեպի միզածորան: Պատերի գեղձային բջիջները արտազատում են ազոտային քայքայման արտադրանք (ուրա), որոնք մտնում են խողովակների լույսը։ Այստեղ, խողովակների պատերում, տեղի է ունենում ջրի, շաքարների, վիտամինների հակադարձ կլանում Մալպիգի մարմինների ֆիլտրատից։

Մալպիգի մարմինը` զարկերակային մազանոթների գլոմերուլուս, որը ծածկված է խողովակի ընդլայնված պատերով, կազմում է Բոումենի պարկուճը: Պարզունակ ձևերով (շնաձկներ, ճառագայթներ, թառափներ) պարկուճի դիմաց գտնվող խողովակից հեռանում է թարթիչավոր ձագար։ Malpighian glomerulus-ը ծառայում է որպես հեղուկ նյութափոխանակության արտադրանքի զտման սարք: Ֆիլտրատ են մտնում և՛ նյութափոխանակության արտադրանքները, և՛ օրգանիզմի համար կարևոր նյութերը: Երիկամային խողովակների պատերը ներծծված են պորտալարային երակների մազանոթներով և Բոումենի պարկուճների անոթներով։

Մաքրված արյունը վերադառնում է երիկամների անոթային համակարգ (երիկամային երակ), և արյունից և միզանյութից զտված նյութափոխանակության արտադրանքները խողովակի միջոցով արտազատվում են միզածորանի մեջ։ Միզածորանները արտահոսում են միզապարկ (միզային սինուս), այնուհետև մեզը դուրս է մղվում դեպի դուրս 91; Ոսկրածուծ ձկների մեծ մասի արուների մոտ անուսի հետևում գտնվող միզասեռական բացվածքով, իսկ էգերի մոտ՝ սաղմոնի, ծովատառեխի և մի քանի այլ պիկերի արուների մոտ՝ անուսի միջով: Շնաձկների և ճառագայթների մեջ միզածորանը բացվում է կլոակայի մեջ:

Բացի երիկամներից, մաշկը, մաղձի էպիթելը և մարսողական համակարգը մասնակցում են արտազատման և ջրային աղի նյութափոխանակության գործընթացներին (տես ստորև):

Ձկների կենսամիջավայրը` ծովը և քաղցրահամ ջուրը, միշտ պարունակում է աղերի մեծ կամ փոքր քանակություն, հետևաբար օսմոկարգավորումը ձկների կյանքի կարևորագույն պայմանն է:

Ջրային կենդանիների օսմոտիկ ճնշումը ստեղծվում է նրանց որովայնի հեղուկների, արյան և մարմնի հյութերի ճնշմամբ։ Այս գործընթացում որոշիչ դերը պատկանում է ջուր-աղ փոխանակմանը։

Մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ ունի պատյան՝ այն կիսաթափանցիկ է, այսինքն՝ տարբեր կերպ թափանցելի է ջրի և աղերի նկատմամբ (այն անցնում է ջուրը և աղընտրող է)։ Բջիջների ջր-աղ նյութափոխանակությունը որոշվում է հիմնականում արյան և բջիջների օսմոտիկ ճնշմամբ:

Ըստ շրջակա ջրի նկատմամբ ներքին միջավայրի օսմոտիկ ճնշման մակարդակի, ձկները կազմում են մի քանի խմբեր. միքսիններում խոռոչի հեղուկները իզոտոնիկ են շրջակա միջավայրի հետ. Շնաձկների և ճառագայթների մեջ մարմնի հեղուկներում աղերի կոնցենտրացիան և օսմոտիկ ճնշումը մի փոքր ավելի բարձր են, քան ծովի ջրում կամ գրեթե հավասար են դրան (ձեռք է բերվել արյան և ծովի ջրի աղի բաղադրության տարբերության և միզանյութի պատճառով); ոսկրային ձկների մեջ՝ ինչպես ծովային, այնպես էլ քաղցրահամ ջրերում (ինչպես նաև ավելի բարձր կազմակերպված ողնաշարավորների մոտ) - մարմնի ներսում օսմոտիկ ճնշումը հավասար չէ շրջակա ջրի օսմոտիկ ճնշմանը: Քաղցրահամ ջրերի ձկների մոտ այն ավելի բարձր է, ծովային ձկների մոտ (ինչպես մյուս ողնաշարավորների մոտ) ավելի ցածր է, քան շրջակա միջավայրում (Աղյուսակ 2):

աղյուսակ 2
Արյան դեպրեսիայի արժեքը ձկների մեծ խմբերի համար (ըստ Ստրոգանովի, 1962 թ.)

Ձկների խումբ. Դեպրեսիա D° Արյան. Դեպրեսիա D ° Արտաքին միջավայր. Միջին օսմոտիկ ճնշում, Pa. Արյան միջին օսմոտիկ ճնշում, Pa
Արտաքին միջավայր.
Ոսկրային՝ ծովային: 0,73. 1.90-2.30։ 8.9 105. 25.1 105.
Ոսկրային՝ քաղցրահամ ջուր: 0,52. 0,02-0,03. 6.4 105. 0.3 105.

Եթե ​​օրգանիզմում պահպանվում է մարմնի հեղուկների օսմոտիկ ճնշման որոշակի մակարդակ, ապա բջիջների կենսագործունեության պայմանները դառնում են ավելի կայուն, և օրգանիզմն ավելի քիչ կախված է արտաքին միջավայրի տատանումներից։

Իրական ձուկն ունի այս հատկությունը՝ պահպանել արյան և ավշի օսմոտիկ ճնշման հարաբերական կայունությունը, այսինքն՝ ներքին միջավայրը. ուստի պատկանում են հոմոիոսմոտիկ օրգանիզմներին (հունարենից. ‛gomoyos‛՝ միատարր)։

Բայց ձկների տարբեր խմբերում օսմոտիկ ճնշման այս անկախությունն արտահայտվում և ձեռք է բերվում տարբեր ձևերով.

Ծովային ոսկրային ձկների մոտ արյան մեջ աղերի ընդհանուր քանակը շատ ավելի ցածր է, քան ծովի ջրում, ներքին միջավայրի ճնշումն ավելի քիչ է, քան արտաքինի ճնշումը, այսինքն՝ նրանց արյունը հիպոտոնիկ է ծովի ջրի նկատմամբ։ Ստորև բերված են ձկան արյան դեպրեսիայի արժեքները (ըստ Ստրոգանովի, 1962 թ.).

Ձկան տեսակը. Շրջակա միջավայրի դեպրեսիա D°.
Մարինե.
Բալթյան ձողաձուկ - 0,77
ծովային ողորկ - 0,70
սկումբրիա - 0,73
ծիածանի իշխան - 0,52
բուրբոտ - 0,48

Քաղցրահամ ջուր:
Կարպ - 0,42
տենչ - 0,49
պիկ - 0,52

Անցակետեր.
օձաձուկը ծովում 0,82
գետի մեջ - 0,63
աստղային թառափ ծովում - 0,64
գետի մեջ - 0,44

Քաղցրահամ ջրերի ձկների մոտ արյան մեջ աղերի քանակն ավելի մեծ է, քան քաղցրահամ ջրում։ Ներքին միջավայրի ճնշումն ավելի մեծ է, քան արտաքինը, նրանց արյունը հիպերտոնիկ է։

Արյան աղի բաղադրության և դրա ճնշման պահպանումը ցանկալի մակարդակում որոշվում է երիկամների, երիկամների խողովակների պատերի հատուկ բջիջների (ուրայի արտազատում), մաղձաթելերի (ամոնիակի դիֆուզիոն, քլորիդի արտազատում), մաշկի, աղիքների ակտիվությամբ: , և լյարդ.

Ծովային և քաղցրահամ ջրերի ձկների մոտ օսմոկարգավորումը տեղի է ունենում տարբեր ձևերով (երիկամների հատուկ գործունեությունը, միզանյութի, աղերի և ջրի համար նյութի տարբեր թափանցելիությունը, ծովում և քաղցրահամ ջրերում խռիկների տարբեր ակտիվությունը):

Քաղցրահամ ջրերի ձկների մոտ (հիպերտոնիկ արյունով) հիպոտոնիկ միջավայրում, մարմնի ներսում և դրսում օսմոտիկ ճնշման տարբերությունը հանգեցնում է նրան, որ դրսից ջուրը շարունակաբար մտնում է մարմին՝ մաղձի, մաշկի և բերանի խոռոչի միջոցով (նկ. 23): .

Բրինձ. 23. Ոսկրային ձկների օսմոկարգավորման մեխանիզմները
Ա - քաղցրահամ ջուր; B - ծովային (ըստ Ստրոգանովի, 1962 թ.)

Ավելորդ ջրելուց խուսափելու, ջրաղի բաղադրությունը և օսմոտիկ ճնշման մակարդակը պահպանելու համար անհրաժեշտ է դառնում ավելորդ ջուրը հեռացնել մարմնից և միաժամանակ աղերը պահել։ Այս առումով քաղցրահամ ջրերի ձկները զարգացնում են հզոր երիկամներ: Malpighian glomeruli-ի և երիկամային խողովակների թիվը մեծ է. նրանք շատ ավելի շատ մեզ են արտազատում, քան մերձավոր ծովային տեսակները: Ձկների կողմից օրական արտազատվող մեզի քանակի վերաբերյալ տվյալները ներկայացված են ստորև (ըստ Ստրոգանովի, 1962 թ.).

Ձկան տեսակը. Մեզի քանակը, մլ/կգ մարմնի քաշը
Քաղցրահամ ջուր:
կարպ - 50–120
Իշխան - 60– 106
լոքո թզուկ - 154 – 326

Մարինե.
Գոբի - 3–23
ձկնորս - 18

Անցակետեր.
օձաձուկ քաղցրահամ ջրի մեջ 60–150
ծովում - 2–4

Աղերի կորուստը մեզի, կղանքի և մաշկի միջոցով լրացվում է քաղցրահամ ջրերի ձկների մեջ՝ դրանք ստանալով սննդի միջոցով՝ շնորհիվ մաղձիների մասնագիտացված գործունեության (խաղաղները քաղցրահամ ջրից կլանում են Na և Cl իոնները) և երիկամների մեջ աղերի կլանումը: խողովակներ.

Ծովային ոսկրային ձուկը (հիպոտոնիկ արյունով) հիպերտոնիկ միջավայրում անընդհատ կորցնում է ջուրը` մաշկի, մաղձի, մեզի, արտաթորանքների միջոցով: Մարմնի ջրազրկման կանխարգելումը և օսմոտիկ ճնշումը ցանկալի մակարդակի վրա պահպանելը (այսինքն՝ ավելի ցածր, քան ծովի ջրում) իրականացվում է ծովի ջուր խմելով, որը ներծծվում է ստամոքսի և աղիքների պատերով, իսկ ավելցուկային աղերը արտազատվում են աղիքներով։ և խռիկները։

Օձաձուկը և քանդակը ծովի ջրում խմում են օրական 50–200 սմ3 ջուր 1 կգ մարմնի քաշի դիմաց։ Փորձի պայմաններում, երբ ջրի մատակարարումը բերանով (խցանով փակված) դադարեցվեց, ձուկը կորցրեց զանգվածի 12%-14%-ը և սատկեց 3-4-րդ օրը։

Ծովային ձկները շատ քիչ մեզ են արտազատում. երիկամներում քիչ են մալպիգիական գլոմերուլները, ոմանք ընդհանրապես չունեն և ունեն միայն երիկամային խողովակներ: Նրանք նվազեցնում են մաշկի թափանցելիությունը աղերի նկատմամբ, մաղձերը արտազատում են Na և Cl իոններ դեպի դուրս: Խողովակների պատերի գեղձային բջիջները մեծացնում են միզանյութի և ազոտի նյութափոխանակության այլ արտադրանքների արտազատումը։

Այսպիսով, չգաղթող ձկների մեջ՝ միայն ծովային կամ միայն քաղցրահամ ջրերում, կա նրանց համար հատուկ օսմոկարգավորման մեթոդ։

Euryhaline օրգանիզմները (այսինքն՝ նրանք, որոնք կարող են դիմակայել աղի զգալի տատանումներին), մասնավորապես չվող ձկները, իրենց կյանքի մի մասն անցկացնում են ծովում, մի մասը՝ քաղցրահամ ջրերում։ Մի միջավայրից մյուսը տեղափոխվելիս, օրինակ՝ ձվադրման միգրացիայի ժամանակ, նրանք դիմանում են աղիության մեծ տատանումներին։

Դա հնարավոր է շնորհիվ այն բանի, որ չվող ձկները կարող են անցնել օսմոկարգավորման մի մեթոդից մյուսին։ Ծովի ջրում նրանք ունեն նույն օսմոկարգավորման համակարգը, ինչ ծովային ձկներում, քաղցրահամ ջրերում՝ ինչպես քաղցրահամ ջրում, այնպես որ ծովի ջրում նրանց արյունը հիպոտոնիկ է, իսկ քաղցրահամ ջրում՝ հիպերտոնիկ։

Նրանց երիկամները, մաշկը և մաղձը կարող են գործել երկու եղանակով. երիկամներն ունեն երիկամային գլոմերուլներ՝ երիկամային խողովակներով, ինչպես քաղցրահամ ձկների մոտ, և միայն երիկամային խողովակներ, ինչպես ծովային ձկներում: Խրոցները հագեցած են մասնագիտացված բջիջներով (այսպես կոչված՝ Case-Wilmer բջիջներով), որոնք ունակ են կլանելու և արձակելու Cl և Na-ն (մինչդեռ ծովային կամ քաղցրահամ ջրերում դրանք գործում են միայն մեկ ուղղությամբ): Նման բջիջների թիվը նույնպես փոխվում է։ Քաղցրահամ ջրից ծով տեղափոխելիս ճապոնական օձաձուկի մաղձի մեջ քլորիդ արտազատող բջիջների թիվն ավելանում է։ Գետի լամպերի մեջ ծովից գետեր բարձրանալիս օրվա ընթացքում արտազատվող մեզի քանակը մարմնի քաշի համեմատ ավելանում է մինչև 45%-ով։

Որոշ անադրոմային ձկների մոտ մաշկի կողմից արտազատվող լորձը կարևոր դեր է խաղում օսմոտիկ ճնշման կարգավորման գործում։

Երիկամների առջևի մասը՝ գլխի երիկամը, կատարում է ոչ թե արտազատող, այլ արյունաստեղծ ֆունկցիա. երիկամների պորտալային երակը չի մտնում այնտեղ, և դրա բաղկացուցիչ լիմֆոիդ հյուսվածքում ձևավորվում են արյան կարմիր և սպիտակ բջիջներ և ոչնչացվում են հնացած էրիթրոցիտները։ .

Ինչպես փայծաղը, երիկամները զգայունորեն արտացոլում են ձկան վիճակը, ծավալը նվազում է ջրում թթվածնի պակասով և մեծանում է, երբ նյութափոխանակությունը դանդաղում է (կարպի համար՝ ձմեռման ժամանակ, երբ թուլանում է շրջանառու համակարգի գործունեությունը), սուր հիվանդությունների դեպքում և այլն։

Երիկամների լրացուցիչ գործառույթը ձվադրման համար բույսերի կտորներից բույն սարքող ձվադրման համար խիստ յուրօրինակ է. նախքան ձվադրելը երիկամները մեծանում են, երիկամային խողովակների պատերում մեծ քանակությամբ լորձ է արտադրվում, որն արագորեն կարծրանում է։ ջրի մեջ և միասին պահում է բույնը:

Ձկների կառուցվածքը և ֆիզիոլոգիական բնութագրերը

բովանդակություն

Մարմնի ձևը և շարժման մեթոդները

Ձկան մաշկը

Մարսողական համակարգը

Շնչառական համակարգ և գազի փոխանակում (Նոր)

Շրջանառու համակարգ

Նյարդային համակարգ և զգայական օրգաններ

Էնդոկրին խցուկներ

Ձկների թունավորությունը և թունավորությունը

Ձկների մարմնի ձևը և ձկների շարժման ձևերը

Մարմնի ձևը պետք է ձկներին հնարավորություն ընձեռի շարժվել ջրում (օդից շատ ավելի խիտ միջավայր) էներգիայի նվազագույն ծախսերով և իր կենսական կարիքներին համապատասխան արագությամբ: Այս պահանջներին համապատասխանող մարմնի ձևը ձկների մոտ ձևավորվել է էվոլյուցիայի արդյունքում՝ հարթ մարմին առանց ելուստների, ծածկված լորձով, հեշտացնում է շարժումը; ոչ պարանոց; սրածայր գլուխը սեղմված մաղձի ծածկոցներով և սեղմված ծնոտներով կտրում է ջուրը. fin համակարգը որոշում է շարժումը ճիշտ ուղղությամբ: Ըստ ապրելակերպի՝ առանձնանում են մարմնի ձևի մինչև 12 տարբեր տեսակներ

Բրինձ. 1 - garfish; 2 - սկումբրիա; 3 - bream; 4 - լուսնային ձուկ; 5 - թփուտ; 6 - օձաձուկ; 7 - ձկան ասեղ; 8 - ծովատառեխ թագավոր; 9 - լանջին; 10 - ոզնի ձուկ; 11 - թափք; 12 - նռնականետ.

Սլաքաձև - մռութի ոսկորները երկարաձգված են և սրածայր, ձկան մարմինն ամբողջ երկարությամբ ունի նույն բարձրությունը, մեջքային լողակը կապված է պոչին և գտնվում է հետանցքից վեր, ինչը ստեղծում է փետուրի նմանակում։ մի նետի. Այս ձևը բնորոշ է այն ձկներին, որոնք երկար տարածություններ չեն անցնում, դարանակալում են և կարճ ժամանակում զարգացնում են շարժման մեծ արագություն՝ ավար նետելու կամ գիշատիչից խուսափելու ժամանակ լողակների հրման պատճառով։ Սրանք պիկեր են (Esox), ցախաձուկ (Բելոնե) և այլն: Տորպեդոյի ձև (այն հաճախ անվանում են սպինձաձև) - բնութագրվում է սրածայր գլխով, խաչաձև հատվածում կլորացված, օվալաձև մարմնով, նոսրացած պոչուկով, հաճախ լրացուցիչ: լողակներ. Այն բնորոշ է երկարատև շարժումներ կատարող լավ լողորդներին՝ թունա, սաղմոն, սկումբրիա, շնաձկներ և այլն։ Սաղմոնն ունակ է ցատկել երկու-երեք մետր ձվադրման միգրացիայի ժամանակ խոչընդոտները հաղթահարելիս: Առավելագույն արագությունը, որը կարող է զարգացնել ձուկը, ժամում 100-130 կմ է։ Այս ռեկորդը պատկանում է առագաստանաձկներին։ Մարմինը սիմետրիկորեն սեղմված է կողային - ուժեղ կողային սեղմված, բարձր համեմատաբար կարճ երկարությամբ և բարձր: Սրանք կորալային խութերի ձկներ են՝ խոզուկ ատամներ (Chaetodon), հատակային բուսականության թավուտներ՝ հրեշտակաձուկ (Pterophyllum): Մարմնի այս ձևն օգնում է նրանց հեշտությամբ մանևրել խոչընդոտների միջով: Որոշ պելագիկ ձկներ ունեն նաև սիմետրիկ կողային սեղմված մարմնի ձև, որը պետք է արագ փոխի դիրքը տարածության մեջ՝ գիշատիչներին ապակողմնորոշելու համար: Լուսնաձուկը (Mola mola L.) և ցեղաձուկը (Abramis brama L.) ունեն նույն մարմինը։ Մարմինը կողքերից ասիմետրիկ սեղմված է՝ աչքերը մի կողմ են տեղափոխվում, ինչը մարմնի անհամաչափություն է ստեղծում։ Այն բնորոշ է սափորային նստակյաց կարգի ձկներին, որոնք օգնում են նրանց լավ քողարկվել հատակում։ Այս ձկների շարժման մեջ կարևոր դեր է խաղում երկար մեջքային և հետանցքային լողակների ալիքաձև ծռումը։ Թիկունքային ուղղությամբ հարթեցված՝ մարմինը ուժեղ սեղմվում է մեջք-որովայնային ուղղությամբ, որպես կանոն, կրծքային լողակները լավ զարգացած են։ Նստակյաց հատակի ձկներն ունեն այս մարմնի ձևը՝ ճառագայթների մեծ մասը (Batomorpha), վանական ձուկը (Lophius piscatorius L.): Հարթեցված մարմինը քողարկում է ձկներին հատակի պայմաններում, իսկ վերևում գտնվող աչքերը օգնում են տեսնել զոհին։ Օձաձև - ձկան մարմինը երկարավուն է, կլորացված, խաչաձեւ հատվածում օվալի տեսք ունի։ Մեջքի և հետանցքային լողակները երկար են, կոնքի լողակներ չկան, իսկ պոչային լողակը՝ փոքր։ Բնորոշ է ներքևի և հատակի ձկներին, ինչպիսիք են օձաձկները (Anguilliformes), որոնք շարժվում են մարմինը կողային թեքելով։ Ժապավենաձև - ձկան մարմինը երկարաձգված է, բայց ի տարբերություն օձաձև ձևի, այն ուժեղ սեղմված է կողքերից, ինչը ապահովում է մեծ հատուկ մակերես և թույլ է տալիս ձկներին ապրել ջրի սյունակում: Նրանց շարժման բնույթը նույնն է, ինչ օձաձկան ձկներինը։ Մարմնի այս ձևը բնորոշ է թքուր ձկներին (Trichiuridae), ծովատառեխի թագավորին (Regalecus): Մակրոձև - ձկան մարմինը առջևում բարձր է, հետևից նեղացած, հատկապես պոչի հատվածում: Գլուխը մեծ է, զանգվածային, աչքերը՝ մեծ։ Բնորոշ է խորջրյա նստակյաց ձկներին՝ մակրոուրուսանման (Macrurus), քիմերային (Chimaeriformes)։ Աստերոլեպիդ (կամ մարմնի ձևավորված) - մարմինը պարփակված է ոսկրային պատյանով, որն ապահովում է պաշտպանություն գիշատիչներից: Մարմնի այս ձևը բնորոշ է ծովածոցային շրջանի բնակիչներին, որոնցից շատերը հանդիպում են կորալային խութերում, օրինակ՝ արկղաձկներին (Ostracion): Գնդաձև ձևը բնորոշ է Tetraodontiformes կարգի որոշ տեսակների` գնդիկավոր ձուկ (Sphaeroides), ոզնի ձուկ (Diodon) և այլն: Այս ձկները վատ լողորդներ են և շարժվում են լողակների ալիքաձև (ալիքային) շարժումներով: կարճ հեռավորությունների վրա. Սպառնալիքի դեպքում ձկները փչում են աղիների օդային պարկերը՝ դրանք լցնելով ջրով կամ օդով; միևնույն ժամանակ մարմնի վրա հասկերն ու ողնաշարն ուղղվում են՝ պաշտպանելով նրանց գիշատիչներից։ Մարմնի ասեղաձև ձևը բնորոշ է ծովային ասեղներին (Syngnathus): Նրանց երկարավուն մարմինը, որը թաքնված է ոսկրային թաղանթի մեջ, ընդօրինակում է զոստերի տերեւները, որոնց թավուտներում նրանք ապրում են։ Ձկներին բացակայում է կողային շարժունակությունը և շարժվում է մեջքային լողակի ալիքավոր (ալիքային) գործողության օգնությամբ։ Հաճախ կան ձկներ, որոնց մարմնի ձևը միաժամանակ տարբեր տեսակի ձևերի է հիշեցնում։ Ձկան որովայնի մերկացնող ստվերը վերացնելու համար, որն առաջանում է վերևից լուսավորվելիս, փոքր պելագիկ ձկները, ինչպիսիք են ծովատառեխը (Clupeidae), սրճաձուկը (Pelecus cultratus (L.)], ունեն սրածայր, կողային սեղմված որովայնը՝ սուր կիլիաով: Խոշոր շարժական պելագիկ գիշատիչները ունեն սկումբրիա (Scomber), թրաձուկ (Xiphias gladius L.), թունա (Thunnus) - սովորաբար կիլիա չեն զարգացնում: Նրանց պաշտպանության մեթոդը շարժման արագությունն է, այլ ոչ թե քողարկման: հատվածային ձևը մոտենում է դեպի ներքև կանգնած հավասարաչափ տրապեզիային, որը վերացնում է ստվերների տեսքը կողքերի վրա, երբ լուսավորվում է վերևից: Հետևաբար, խորշի ձկների մեծ մասն ունի լայն հարթեցված մարմին:

ՄԱՇԿ, ԿՇԵՌՔ ԵՎ ԼՈՒՄԻՆՈԶ

Բրինձ. Ձկան կշեռքի ձևը. a - placoid; բ - գանոիդ; գ - ցիկլոիդ; դ - ctenoid

Պլակոիդ - ամենահին, պահպանված աճառային ձկների մեջ (շնաձկներ, ճառագայթներ): Այն բաղկացած է ափսեից, որի վրա ողնաշար է բարձրանում։ Հին կշեռքները դեն են նետվում, դրանց տեղում հայտնվում են նորերը։ Գանոիդ - հիմնականում բրածո ձկների մեջ: Կշեռքները ռոմբաձեւ են, միմյանց հետ սերտորեն կապված, այնպես, որ մարմինը պարփակված է պատյանի մեջ։ Կշեռքները ժամանակի ընթացքում չեն փոխվում։ Կշեռքներն իրենց անվան համար պարտական ​​են գանոինին (դենտինանման նյութ), որը գտնվում է ոսկրային թիթեղի վրա հաստ շերտով։ Ժամանակակից ձկների շարքում այն ​​ունի զրահապատ պիկերը և բազմաֆինները: Բացի այդ, թառափներն այն ունեն թիթեղների տեսքով՝ պոչային լողակի (ֆուլկրա) վերին բլթի և մարմնի վրա ցրված սալիկների տեսքով (մի քանի միաձուլված գանոիդ թեփուկների փոփոխություն)։ Աստիճանաբար փոխվելով՝ կշեռքը կորցրեց գանոինը: Ժամանակակից ոսկրային ձուկն այն այլեւս չունի, իսկ թեփուկները բաղկացած են ոսկրային թիթեղներից (ոսկրային թեփուկներ): Այս թեփուկները կարող են լինել ցիկլոիդ՝ կլորացված, հարթ եզրերով (cyprinids) և ctenoid՝ ատամնավոր հետքի եզրով (percids): Երկու ձևերն էլ կապված են, բայց ցիկլոիդը, որպես ավելի պարզունակ, հանդիպում է ցածր կազմակերպված ձկների մոտ։ Լինում են դեպքեր, երբ նույն տեսակի մեջ արուներն ունեն ցիկլոիդ թեփուկներ, իսկ էգերը՝ ցիկլոիդ թեփուկներ (Լիոպսետտա սեռի թրթուրներ), կամ նույնիսկ երկու ձևերի թեփուկներ են հայտնաբերվել մեկ անհատի մոտ։ Ձկների թեփուկների չափերն ու հաստությունը շատ տարբեր են՝ սովորական օձաձկան մանրադիտակային թեփուկներից մինչև հնդկական գետերում ապրող երեք մետր երկարությամբ ծանրաձողի շատ մեծ, ափի չափով թեփուկներ: Միայն մի քանի ձուկ թեփուկներ չունեն։ Ոմանց մեջ այն միաձուլվել է պինդ, անշարժ պատյանի մեջ, ինչպես արկղաձկանը, կամ կազմել սերտորեն կապված ոսկրային թիթեղների շարքեր, ինչպես ծովաձիերը։ Ոսկրային թեփուկները, ինչպես գանոիդ թեփուկները, մշտական ​​են, չեն փոխվում և միայն աճում են տարեկան՝ ձկան աճին համապատասխան, և դրանց վրա մնում են տարբեր տարեկան և սեզոնային նշաններ։ Ձմեռային շերտն ունի ավելի հաճախակի և բարակ շերտեր, քան ամառայինը, ուստի այն ավելի մուգ է, քան ամառայինը։ Կշեռքի վրա ամառային և ձմեռային շերտերի քանակով կարելի է որոշել որոշ ձկների տարիքը։ Կշեռքի տակ շատ ձկներ ունեն գուանինի արծաթափայլ բյուրեղներ։ Լվացված թեփուկներից դրանք արժեքավոր նյութ են արհեստական ​​մարգարիտներ ստանալու համար։ Սոսինձը պատրաստվում է ձկան թեփուկներից։ Շատ ձկների մարմնի կողքերին կարելի է դիտել մի շարք նշանավոր թեփուկներ՝ անցքերով, որոնք կազմում են կողային գիծը՝ ամենակարևոր զգայական օրգաններից մեկը: Կողային գծի թեփուկների քանակը - Մաշկի միաբջիջ գեղձերում ձևավորվում են ֆերոմոններ՝ ցնդող (բուրավետ) նյութեր, որոնք արտանետվում են շրջակա միջավայր և ազդում այլ ձկների ընկալիչների վրա: Նրանք հատուկ են տարբեր տեսակների, նույնիսկ սերտորեն կապված տեսակների. որոշ դեպքերում որոշվել է դրանց ներտեսակային տարբերակումը (տարիքը, սեռը): Շատ ձկների, այդ թվում՝ ցիպրինիդների մոտ ձևավորվում է, այսպես կոչված, վախի նյութը (իխտիոպտերին), որը վիրավոր անհատի մարմնից դուրս է արձակվում ջուր և հարազատների կողմից ընկալվում որպես վտանգ ազդարարող ազդանշան։ Ձկան մաշկը արագ վերականգնվում է։ Դրա միջոցով, մի կողմից, տեղի է ունենում նյութափոխանակության վերջնական արտադրանքի մասնակի արտազատում, իսկ մյուս կողմից՝ արտաքին միջավայրից որոշակի նյութերի (թթվածին, ածխաթթու, ջուր, ծծումբ, ֆոսֆոր, կալցիում և այլ տարրեր) կլանում։ որոնք մեծ դեր են խաղում կյանքում): Մաշկը նաև կարևոր դեր է խաղում որպես ընկալիչի մակերես՝ պարունակում է ջերմային, բարո, քիմիա և այլ ընկալիչներ։ Կորիումի հաստության մեջ ձևավորվում են գանգի և կրծքային լողակի գոտիների միջուկային ոսկորները։ Նրա ներքին մակերեսին միացված միոմերների մկանաթելերի միջոցով մաշկը մասնակցում է միջքաղաքային և պոչի մկանների աշխատանքին։

Մկանային համակարգ և էլեկտրական օրգաններ

Ձկների մկանային համակարգը, ինչպես մյուս ողնաշարավորները, բաժանված է մարմնի մկանային համակարգի (սոմատիկ) և ներքին օրգանների (վիսցերալ):

Առաջինում մեկուսացված են ցողունի, գլխի և լողակների մկանները։ Ներքին օրգաններն ունեն իրենց մկանները։ Մկանային համակարգը փոխկապակցված է կմախքի (կծկման ժամանակ աջակցություն) և նյարդային համակարգի հետ (նյարդային մանրաթել մոտենում է յուրաքանչյուր մկանային մանրաթելին, և յուրաքանչյուր մկան նյարդայնացվում է հատուկ նյարդով): Նյարդերը, արյունը և ավշային անոթները գտնվում են մկանների շարակցական հյուսվածքի շերտում, որը, ի տարբերություն կաթնասունների մկանների, փոքր է, ձկների մոտ, ինչպես և մյուս ողնաշարավորները, առավել զարգացած են միջքաղաքային մկանները։ Այն ապահովում է լողացող ձուկ: Իրական ձկների մոտ այն ներկայացված է մարմնի երկայնքով՝ գլխից մինչև պոչը տեղակայված երկու մեծ թելերով (կողային մեծ մկանը՝ m. lateralis magnus) (նկ. 1): Այս մկանը երկայնական շարակցական հյուսվածքի շերտով բաժանված է մեջքի (վերին) և որովայնի (ներքևի) մասերի։

Բրինձ. 1 Ոսկրային ձկների մկանային կառուցվածք (ըստ Կուզնեցովի, Չեռնով, 1972).

1 - myomers, 2 - myosepts

Կողային մկանները միոզեպտներով բաժանվում են միոմերների, որոնց թիվը համապատասխանում է ողերի թվին։ Միոմերները առավել հստակ տեսանելի են ձկների թրթուրներում, մինչդեռ նրանց մարմինները թափանցիկ են: Աջ և ձախ կողմերի մկանները, հերթով կծկվելով, թեքում են մարմնի պոչային հատվածը և փոխում պոչային լողակի դիրքը, ինչի պատճառով մարմինը շարժվում է առաջ։ Մարմնի երկայնքով ուսագոտու և պոչի միջև ընկած մեծ կողային մկանի վերևում թառափների և թելիների մոտ ընկած է ուղիղ կողային մակերեսային մկանը (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis): Սաղմոնի մեջ մեծ քանակությամբ ճարպ է կուտակված։ Որովայնի ուղիղ հատվածը (m. rectus abdominalis) ձգվում է մարմնի ստորին մասի երկայնքով; որոշ ձկներ, ինչպիսիք են օձաձկները, չեն անում: Նրա և ուղիղ կողային մակերեսային մկանների միջև գտնվում են թեք մկանները (m. obliguus): Գլխի մկանային խմբերը վերահսկում են ծնոտի և մաղձի ապարատի շարժումները (վիսցերալ մկանները), լողակներն ունեն իրենց մկանները։ Մկանների ամենամեծ կուտակումը նաև որոշում է մարմնի ծանրության կենտրոնի գտնվելու վայրը. ձկների մեծ մասում այն ​​գտնվում է մեջքային մասում։ Բեռնախցիկի մկանների գործունեությունը կարգավորվում է ողնուղեղով և ուղեղիկով, իսկ ներքին օրգանների մկանները նյարդայնանում են ծայրամասային նյարդային համակարգի կողմից, որն ակամա գրգռվում է։

Տարբերում են գծավոր (հիմնականում կամավոր գործող) և հարթ մկանները (որոնք գործում են կենդանու կամքից անկախ)։ Զոլավոր մկանները ներառում են մարմնի կմախքային մկանները (բեռնախցիկ) և սրտի մկանները։ Բեռնախցիկի մկանները կարող են արագ և ուժեղ կծկվել, բայց շուտով հոգնում են: Սրտի մկանների կառուցվածքի առանձնահատկությունը ոչ թե մեկուսացված մանրաթելերի զուգահեռ դասավորությունն է, այլ դրանց ծայրերի ճյուղավորումը և մի կապոցից մյուսին անցումը, ինչը որոշում է այս օրգանի շարունակական աշխատանքը: Հարթ մկանները նույնպես բաղկացած են մանրաթելից, բայց շատ ավելի կարճ են և չեն ցուցադրում լայնակի գծավորություն: Սրանք ներքին օրգանների և արյունատար անոթների պատերի մկաններն են, որոնք ունեն ծայրամասային (սիմպաթիկ) նյարդայնացում։ Շերտավոր մանրաթելերը և հետևաբար մկանները բաժանվում են կարմիրի և սպիտակի, որոնք տարբերվում են, ինչպես անունն է ենթադրում, գույնով։ Գույնը պայմանավորված է միոգլոբինի առկայությամբ՝ սպիտակուց, որը հեշտությամբ կապում է թթվածինը: Միոգլոբինը ապահովում է շնչառական ֆոսֆորիլացում, որն ուղեկցվում է մեծ քանակությամբ էներգիայի արտազատմամբ։ Կարմիր և սպիտակ մանրաթելերը տարբերվում են մի շարք մորֆոֆիզիոլոգիական բնութագրերով՝ գույնով, ձևով, մեխանիկական և կենսաքիմիական հատկություններով (շնչառության արագություն, գլիկոգենի պարունակություն և այլն)։ Կարմիր մկանային մանրաթելեր (m. lateralis superficialis) - նեղ, բարակ, ինտենսիվ մատակարարված արյունով, տեղակայված ավելի մակերեսային (մաշկի տակ գտնվող տեսակների մեծ մասում, մարմնի երկայնքով՝ գլխից մինչև պոչ), պարունակում են ավելի շատ միոգլոբին սարկոպլազմայում; դրանցում հայտնաբերվել են ճարպի և գլիկոգենի կուտակումներ։ Նրանց գրգռվածությունն ավելի քիչ է, անհատական ​​կծկումներն ավելի երկար են տևում, բայց ավելի դանդաղ են ընթանում. օքսիդատիվ, ֆոսֆորի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունն ավելի ինտենսիվ է, քան սպիտակամորթների մոտ: Սրտամկանը (կարմիր) ունի քիչ գլիկոգեն և շատ աերոբ նյութափոխանակության ֆերմենտներ (օքսիդատիվ նյութափոխանակություն): Այն բնութագրվում է կծկումների չափավոր արագությամբ և ավելի դանդաղ է հոգնում, քան սպիտակ մկանները: Լայն, ավելի հաստ, բաց սպիտակ մանրաթելերում մ. lateralis magnus myoglobin-ը փոքր է, ունեն ավելի քիչ գլիկոգեն և շնչառական ֆերմենտներ: Ածխաջրերի նյութափոխանակությունը տեղի է ունենում հիմնականում անաէրոբ եղանակով, իսկ ազատվող էներգիայի քանակն ավելի քիչ է: Անհատական ​​հատումները արագ են: Մկանները կծկվում և հոգնած են ավելի արագ, քան կարմիրները։ Նրանք ավելի խորն են ընկած: Կարմիր մկանները մշտապես ակտիվ են։ Ապահովում են օրգանների երկարատև և անխափան գործունեությունը, աջակցում են կրծքային լողակների մշտական ​​շարժմանը, լողալու և շրջվելու ժամանակ մարմնի ծռում, սրտի անընդմեջ աշխատանքը։ Արագ շարժումներով, նետումներով, սպիտակ մկանները ակտիվ են, դանդաղ շարժումներով՝ կարմիրները։ Հետևաբար, կարմիր կամ սպիտակ մանրաթելերի (մկանների) առկայությունը կախված է ձկան շարժունակությունից. «սպրինտերները» ունեն գրեթե բացառապես սպիտակ մկաններ, ձկների մոտ, որոնք բնութագրվում են երկար միգրացիաներով, բացի կարմիր կողային մկաններից, կան նաև լրացուցիչ կարմիր: մանրաթելեր սպիտակ մկանների մեջ: Ձկների մկանային հյուսվածքի հիմնական մասը կազմված է սպիտակ մկաններից: Օրինակ՝ ասպ, ռուչ, սաբրեֆի մոտ կազմում են 96,3; 95,2 և 94,9% համապատասխանաբար։ Սպիտակ և կարմիր մկանները տարբերվում են քիմիական կազմով։ Կարմիր մկանները պարունակում են ավելի շատ ճարպ, մինչդեռ սպիտակ մկանները պարունակում են ավելի շատ խոնավություն և սպիտակուցներ: Մկանային մանրաթելի հաստությունը (տրամագիծը) տատանվում է կախված ձկների տեսակից, տարիքից, չափից, ապրելակերպից, իսկ լճակի ձկներում՝ պահման պայմաններից։ Օրինակ՝ բնական սննդի վրա աճեցված կարասի մոտ մկանային մանրաթելի տրամագիծը (մկմ) է. տապակի մեջ՝ 5 ... 19, անչափահասներինը՝ 14 ... 41, երկու տարեկաններինը՝ 25 ... 50։ Ձկան մսի հիմնական բաժինը կազմում են միջքաղաքային մկանները: Մսի բերքատվությունը որպես մարմնի ընդհանուր քաշի տոկոս (մսեղություն) նույնը չէ տարբեր տեսակների համար, և նույն տեսակի անհատների համար այն տատանվում է կախված սեռից, պահման պայմաններից և այլն։ Ձկան միսն ավելի արագ է մարսվում, քան միսը։ տաքարյուն կենդանիների. Այն հաճախ անգույն է (թառ) կամ ունի երանգներ (սաղմոնում՝ նարնջագույն, թառափի մեջ՝ դեղնավուն և այլն), կախված տարբեր ճարպերի և կարոտինոիդների առկայությունից։ Ձկան մկանների սպիտակուցների հիմնական մասը ալբումիններն ու գլոբուլիններն են (85%), ընդհանուր առմամբ, տարբեր ձկներից մեկուսացված են 4 ... 7 սպիտակուցային ֆրակցիաներ: Մսի (ջուր, ճարպեր, սպիտակուցներ, հանքանյութեր) քիմիական բաղադրությունը տարբեր է ոչ միայն տարբեր տեսակների, այլեւ մարմնի տարբեր մասերում։ Նույն տեսակի ձկների մոտ մսի քանակն ու քիմիական բաղադրությունը կախված է սննդային պայմաններից և ձկան ֆիզիոլոգիական վիճակից։ Ձվադրման շրջանում, հատկապես չվող ձկների մոտ, սպառվում են պահուստային նյութեր, նկատվում է սպառում և արդյունքում նվազում է ճարպի քանակությունը և վատանում մսի որակը։ Սաղմոնի մոտ, օրինակ, ձվադրման վայրերին մոտենալու ժամանակ ոսկորների հարաբերական զանգվածն ավելանում է 1,5 անգամ, մաշկինը՝ 2,5 անգամ։ Մկանները խոնավացվում են - չոր նյութի պարունակությունը կրճատվում է ավելի քան երկու անգամ; ճարպը և ազոտային նյութերը գործնականում անհետանում են մկաններից - ձուկը կորցնում է մինչև 98,4% ճարպ և ​​57% սպիտակուց: Շրջակա միջավայրի առանձնահատկությունները (առաջին հերթին սնունդը և ջուրը) կարող են մեծապես փոխել ձկների սննդային արժեքը. ճահճոտ, ցեխոտ կամ նավթով աղտոտված ջրային մարմիններում ձկներն ունեն տհաճ հոտով միս: Մսի որակը կախված է նաև մկանային մանրաթելի տրամագծից, ինչպես նաև մկանների ճարպի քանակից։ Մեծ չափով այն որոշվում է մկանների և շարակցական հյուսվածքների զանգվածի հարաբերակցությամբ, որը կարող է օգտագործվել մկաններում լիարժեք մկանային սպիտակուցների պարունակությունը դատելու համար (համեմատած շարակցական հյուսվածքի շերտի թերի սպիտակուցների հետ): Այս հարաբերակցությունը տատանվում է՝ կախված ձկան ֆիզիոլոգիական վիճակից և շրջակա միջավայրի գործոններից։ Ոսկրային ձկների մկանային սպիտակուցներում սպիտակուցները կազմում են՝ սարկոպլազմները 20 ... 30%, միոֆիբրիլները՝ 60 ... 70, ստրոմաները՝ մոտ 2%։ Մարմնի շարժումների ողջ բազմազանությունը ապահովվում է մկանային համակարգի աշխատանքով։ Այն հիմնականում ապահովում է ձկան օրգանիզմում ջերմության և էլեկտրաէներգիայի արտազատում։ Էլեկտրական հոսանք առաջանում է, երբ նյարդային իմպուլսը անցկացվում է նյարդի երկայնքով՝ միոֆիբրիլների կծկումով, լուսազգայուն բջիջների գրգռմամբ, մեխանոքիմորընկալիչներով և այլն։ Էլեկտրական օրգաններ։

Էլեկտրական օրգանները յուրահատուկ փոփոխված մկաններ են: Այս օրգանները զարգանում են գծավոր մկանների հիմքերից և գտնվում են ձկան մարմնի կողքերին։ Դրանք կազմված են բազմաթիվ մկանային թիթեղներից (էլեկտրական օձաձուկի մեջ կա մոտ 6000), փոխակերպված էլեկտրական թիթեղների (էլեկտրոցիտների)՝ միախառնված դոնդողանման շարակցական հյուսվածքի հետ։ Ափսեի ստորին մասը բացասական լիցքավորված է, վերին մասը դրական լիցքավորված է: Արտահոսքերը տեղի են ունենում մեդուլլա երկարավուն իմպուլսների ազդեցության տակ։ Արտանետումների արդյունքում ջուրը քայքայվում է ջրածնի և թթվածնի, հետևաբար, օրինակ, արևադարձային գոտու արտասահմանյան ջրամբարներում փոքր բնակիչները կուտակվում են էլեկտրական ձկների մոտ՝ փափկամարմիններ, խեցգետնակերպեր, որոնք գրավվում են շնչառության ավելի բարենպաստ պայմաններով: Էլեկտրական օրգանները կարող են տեղակայվել մարմնի տարբեր մասերում՝ օրինակ՝ ծովային աղվեսի մոտ՝ պոչին, էլեկտրական լոքոում՝ կողքերին։ Էլեկտրական հոսանք առաջացնելով և ճանապարհին հանդիպող առարկաների կողմից աղավաղված ուժի գծեր ընկալելով՝ ձկները նավարկում են առվակի մեջ, մի քանի մետր հեռավորությունից հայտնաբերում խոչընդոտներ կամ որս՝ նույնիսկ պղտոր ջրում: Էլեկտրական դաշտեր առաջացնելու ունակության համաձայն՝ ձկները բաժանվում են երեք խմբի՝ 1. Ուժեղ էլեկտրական տեսակներ. ունեն մեծ էլեկտրական օրգաններ, որոնք առաջացնում են արտանետումներ 20-ից 600 և նույնիսկ 1000 Վ-ից: Արտահոսքի հիմնական նպատակը հարձակումն է և պաշտպանությունը: (էլեկտրական օձաձուկ, էլեկտրական լոքո, էլեկտրական լոքո): 2. Թույլ էլեկտրական տեսակներ. ունեն փոքր էլեկտրական օրգաններ, որոնք առաջացնում են 17 Վ-ից պակաս լարման արտանետումներ: Լիցքաթափման հիմնական նպատակը տեղակայումն է, ազդանշանային ազդանշանը, կողմնորոշումը (շատ մորմիրիդներ, հիմնոտիդներ և որոշ ճառագայթներ, որոնք ապրում են ցեխոտ գետերում: Աֆրիկա): 3. Ոչ էլեկտրական տեսակներ - չունեն մասնագիտացված օրգաններ, բայց ունեն էլեկտրական ակտիվություն: Նրանց կողմից առաջացած արտանետումները ծովի ջրում տարածվում են մինչև 10 ... 15 մ, իսկ քաղցրահամ ջրում՝ մինչև 2 մ: Արտադրվող էլեկտրաէներգիայի հիմնական նպատակը տեղորոշումն է, կողմնորոշումը, ազդանշանային ազդանշանը (շատ ծովային և քաղցրահամ ձկներ. օրինակ՝ սկումբրիա, սմբուկ, թառ և այլն)։

Առանց ձկների անատոմիական առանձնահատկությունների իմացության հնարավոր չէ անասնաբուժական բժշկական զննում անցկացնել, քանի որ կենսամիջավայրերի և ապրելակերպի բազմազանությունը հանգեցրել է դրանցում հատուկ հարմարվողականությունների տարբեր խմբերի ձևավորմանը, որոնք դրսևորվում են ինչպես մարմնի կառուցվածքում, այնպես էլ մարմնում: առանձին օրգան համակարգերի գործառույթները.

մարմնի ձեւըՁկների մեծ մասը հարթեցված է, բայց կարող է լինել spindlyform (ծովատառեխ, սաղմոն), ավլած (pike), օձաձուկ (օձաձուկ), հարթ (թափուկ) և այլն: Կան անորոշ տարօրինակ ձևի ձկներ:

ձկան մարմինբաղկացած է գլխից, մարմնից, պոչից և լողակներից։ Գլխի հատվածը մռութի սկզբից մինչև մաղձի ծածկոցների վերջն է; միջքաղաքային կամ դիակ - մաղձի ծածկույթների ծայրից մինչև անուսի վերջը; պոչային մաս - անուսից մինչև պոչային լողակի վերջը (նկ. 1):

Գլուխը կարող է լինել երկարավուն, կոնաձեւ սրածայր կամ սիֆոիդ մռութով, որը փոխկապակցված է բերանի խոռոչի ապարատի կառուցվածքի հետ։

Տարբերում են բերանի վերին (պլանկտոնակեր), տերմինալային (գիշատիչներ), ստորին, ինչպես նաև անցումային (կիսավերին, կիսաներքև) ձևեր։ Գլխի կողքերում խռիկ ծածկոցներ են, որոնք ծածկում են մաղձի խոռոչը։

Ձկան մարմինը ծածկված է մաշկով, որի վրա ձկների մեծ մասն ունի կշեռքներ- ձկների մեխանիկական պաշտպանություն. Որոշ ձկներ թեփուկներ չունեն (կատու ձուկ): Թառափի մոտ մարմինը ծածկված է ոսկրային թիթեղներով (վրիպակներ)։ Ձկների մաշկի մեջ կան բազմաթիվ բջիջներ, որոնք արտազատում են լորձ։

Ձկների գույնը որոշվում է մաշկի պիգմենտային բջիջների գունանյութով և հաճախ կախված է ջրամբարի, որոշակի հողի, բնակավայրի և այլնի լուսավորությունից: Տարբերում են գունավորման հետևյալ տեսակները՝ պելագիկ (ծովատառեխ, անչոուս, մռայլ և այլն), թավուտ (թառ, պիրկ), ներքևի (միննավ, մոխրագույն և այլն), դպրոցական (որոշ ծովատառեխում և այլն)։ Զուգավորման գունավորումն առաջանում է բազմացման շրջանում։

Կմախք(գլուխ, ողնաշար, լողակներ, լողակներ) ձկները ոսկրային են (ձկների մեծ մասում) և աճառային (թառափների մոտ): Կմախքի շուրջը մկանային, ճարպային և շարակցական հյուսվածք է։

Լողակներշարժման օրգաններ են և բաժանվում են զույգերի (կրծքավանդակի և որովայնի) և չզույգերի (թիկնային, հետանցքային և պոչային): Սաղմոնի ձուկը նաև ճարպային լողակ ունի անալ լողակի վերևում՝ մեջքի վրա: Լողակների թիվը, ձևը և կառուցվածքը ձկների ընտանիքը որոշելու կարևորագույն հատկանիշներից են։

մկանայինձկան հյուսվածքը բաղկացած է մանրաթելերից, որոնք վերևում ծածկված են չամրացված կապ հյուսվածքով: Հյուսվածքային կառուցվածքի առանձնահատկությունները (չամրացված շարակցական հյուսվածքը և էլաստինի պակասը) որոշում են ձկան մսի լավ մարսելիությունը։

Ձկների յուրաքանչյուր տեսակ ունի մկանային հյուսվածքի իր գույնը և կախված է պիգմենտից. վարդի մեջ մկանները մոխրագույն են, թառի մեջ՝ սպիտակ, իշխանի մեջ՝ վարդագույն,

ցիպրինիդները հում վիճակում հիմնականում անգույն են և եփվելիս դառնում են սպիտակ: Սպիտակ մկանները չեն պարունակում պիգմենտ, և կարմիրի համեմատ՝ ավելի քիչ երկաթ և ավելի շատ ֆոսֆոր և ծծումբ։

Ներքին օրգաններԴրանք բաղկացած են մարսողական ապարատից, արյան շրջանառության (սիրտ) և շնչառական օրգաններից (խաղաղներ), լողացող միզապարկից և սեռական օրգաններից։

շնչառականՁկան օրգանը գլխի երկու կողմերում գտնվող և մաղձաթաղանթներով ծածկված խռիկներն են։ Կենդանի և սատկած ձկներն ունեն մազանոթների արյունով լցված մազանոթներ՝ վառ կարմիր գույնի։

Շրջանառու համակարգփակված. Արյունը կարմիր է, դրա քանակը կազմում է ձկան զանգվածի 1/63-ը։ Ողնաշարի երկայնքով անցնում են ամենահզոր արյունատար անոթները, որոնք ձկան մահից հետո հեշտությամբ պայթում են, իսկ թափված արյունը առաջացնում է մսի կարմրություն և դրա հետագա փչացում (արևայրուք)։ Ձկների ավշային համակարգը զուրկ է գեղձերից (հանգույցներից):

Մարսողական համակարգըբաղկացած է բերանից, կոկորդից, կերակրափողից, ստամոքսից (գիշատիչ ձկների մոտ), լյարդից, աղիքներից և սրբանից։

Ձկները երկտուն կենդանիներ են։ սեռական օրգաններէգերն ունեն ձվարաններ (ձվարաններ), իսկ արուները՝ ամորձիներ (կաթ): Ձվերը զարգանում են ձվարանների ներսում: Ձկների մեծ մասի խավիարն ուտելի է։ Թառափի և սաղմոնի խավիարը ամենաբարձր որակն է։ Ձկների մեծ մասը ձվադրում է ապրիլ-հունիս ամիսներին, սաղմոնը` աշնանը, բուրբոտը` ձմռանը:

լողի միզապարկկատարում է հիդրոստատիկ, որոշ ձկների մոտ՝ շնչառական և ձայնարտադրող ֆունկցիա, ինչպես նաև ձայնային ալիքների ռեզոնատորի և փոխարկիչի դեր։ Պարունակում է բազմաթիվ թերի սպիտակուցներ, օգտագործվում է տեխնիկական նպատակներով։ Այն գտնվում է որովայնի խոռոչի վերին մասում և բաղկացած է երկուսից, որոշներում՝ մեկ պարկից։

Ձկները չունեն ջերմակարգավորման մեխանիզմներ, նրանց մարմնի ջերմաստիճանը տատանվում է կախված շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանից կամ փոքր-ինչ տարբերվում դրանից։ Այսպիսով, ձուկը պատկանում է պոիկիլոթերմիկ (մարմնի փոփոխական ջերմաստիճանով) կամ, ինչպես, ցավոք, կոչվում է, սառնարյուն կենդանիներին (P.V. Mikityuk et al., 1989):

1.2. Առևտրային ձկների տեսակները

Ըստ կենսակերպի (ջրային միջավայր, միգրացիայի առանձնահատկություններ, ձվադրում և այլն) բոլոր ձկները բաժանվում են քաղցրահամ ջրերի, կիսանադրոմային, անդրոմային և ծովային։

Քաղցրահամ ջրերի ձկները ապրում և ձվադրում են քաղցրահամ ջրերում: Դրանց թվում են գետերում, լճերում, լճակներում որսվածները՝ տենչը, իշխանը, ստերլետը, կարասը, կարասը և այլն։

Ծովային ձկները ապրում և բազմանում են ծովերում և օվկիանոսներում: Սրանք են ծովատառեխը, ձիու սկումբրիան, սկումբրիան, սկումբրիան և այլն։

Անադրոմ ձուկն ապրում է ծովերում, իսկ ձվադրումը ուղարկվում է գետերի վերին հոսանքներ (թառափ, սաղմոն և այլն) կամ ապրում են գետերում, իսկ ձվադրման համար գնում են ծով (օձաձուկներ)։

Գետերի գետաբերաններում և ծովի աղազրկված վայրերում ապրում են կիսաանդրոմային ձկան ցախը, կարպը և այլն, բազմանում են գետերում։

Հայտնի է ավելի քան 20 հազար ձուկ, որից մոտ 1500-ը՝ առևտրային։ Ձկները, որոնք ընդհանուր հատկանիշներ ունեն մարմնի ձևի, լողակների քանակի և դասավորության, կմախքի, թեփուկների առկայության և այլնի առումով, խմբավորվում են ընտանիքների մեջ։

Ծովատառեխի ընտանիք. Այս ընտանիքը մեծ կոմերցիոն նշանակություն ունի։ Այն բաժանված է 3 մեծ խմբի՝ բնական ծովատառեխ, սարդինա և փոքր ծովատառեխ։

Իրականում ծովատառեխ ձուկն օգտագործվում է հիմնականում մուրաբաներ աղելու և պատրաստելու, պահածոների, սառը ծխելու, սառեցնելու համար։ Դրանք ներառում են օվկիանոսային ծովատառեխ (Ատլանտյան, Խաղաղ օվկիանոս, Սպիտակ ծով) և հարավային ծովատառեխ (սև, Կասպից, Ազով-Սև ծով):

Սարդինաները համատեղում են ձկան սեռերը՝ իրական սարդինան, սարդինելան և սարդինալը: Նրանք ունեն ամուր կպչուն թեփուկներ, կապտականաչավուն մեջք, կողքերին մուգ բծեր։ Նրանք ապրում են օվկիանոսներում և հիանալի հումք են տաք և սառը ծխելու, պահածոների համար։ Խաղաղօվկիանոսյան սարդինները կոչվում են iwashi և օգտագործվում են բարձրորակ աղած արտադրանք պատրաստելու համար: Սարդինները հիանալի հումք են տաք և սառը ծխելու համար։

Փոքր ծովատառեխները կոչվում են ծովատառեխ, բալթյան սփրատ (շպրատ), Կասպից, Հյուսիսային ծով, Սև ծով, ինչպես նաև կիլկա: Վաճառվում են սառեցված, սառեցված, աղած և ապխտած։ Օգտագործվում է պահածոների և պահածոների արտադրության համար։

Թառափի ընտանիք. Ձկան մարմինը սպինաձև է, առանց թեփուկների, մաշկի վրա կան 5 շարք ոսկրային թիթեղներ (ամպեր)։ Գլուխը ծածկված է ոսկրային վահաններով, դունչը՝ երկարավուն, ստորին բերանը ճեղքի տեսքով։ Ողնաշարը աճառային է, ներսից անցնում է լար (ակորդ)։ Յուղոտ միսը բնութագրվում է բարձր համային հատկանիշներով։ Առանձնահատուկ արժեք ունի թառափի խավիարը։ Վաճառվում են թառափի պաղպաղակներ՝ տաք և սառը ապխտած, բալիկի և խոհարարական արտադրանքի, պահածոների տեսքով։

Թառափները ներառում են՝ բելուգա, կալուգա, թառափ, աստղային թառափ և ստերլետ: Բոլոր թառափները, բացի ստերլետից, անդրոմային ձկներ են:

Սաղմոնի ընտանիք. Այս ընտանիքի ձկներն ունեն արծաթափայլ, ամուր կպչուն թեփուկներ, հստակորեն սահմանված կողային գիծ և ճարպային լողակ, որը գտնվում է անուսի վերևում: Միսը նուրբ է, համեղ, յուղոտ, առանց մանր միջմկանային ոսկորների։ Սաղմոնի մեծ մասը չվող ձկներ են: Այս ընտանիքը բաժանված է 3 մեծ խմբի.

1) Եվրոպական կամ նրբաճաշակ սաղմոն. Դրանք ներառում են՝ սաղմոն, բալթյան և կասպյան սաղմոն: Նրանք ունեն բաց վարդագույն գույնի նուրբ, յուղոտ միս։ Իրականացվում է աղած տեսքով:

Ձվադրման շրջանում սաղմոնը «հագնում է» զուգավորման հանդերձանք՝ ստորին ծնոտը երկարում է, գույնը մգանում է, մարմնի վրա հայտնվում են կարմիր և նարնջագույն բծեր, իսկ միսը դառնում է նիհար։ Հասուն արու սաղմոնը կոչվում է ծծող:

2) Հեռավորարևելյան սաղմոնները ապրում են Խաղաղ օվկիանոսի ջրերում և ուղարկվում են Հեռավոր Արևելքի գետերում ձվադրման:

Ձվադրման ժամանակ նրանց գույնը փոխվում է, ատամները աճում են, միսը դառնում է նիհար և թուլացած, ծնոտները թեքվում են, իսկ վարդագույն սաղմոնի մեջ կուզ է աճում։ Ձվադրելուց հետո ձուկը սատկում է։ Այս ժամանակահատվածում ձկան սննդային արժեքը զգալիորեն նվազում է։

Հեռավոր Արևելքի սաղմոնն ունի նուրբ միս վարդագույնից մինչև կարմիր և արժեքավոր խավիար (կարմիր): Վաճառվում են աղած, սառը ապխտած, պահածոների տեսքով։ Առևտրային արժեք ունի սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, չինուկ սաղմոն, սիմ, կնիք, կոհո սաղմոն:

3) Սիգը հիմնականում ապրում է Հյուսիսային ավազանում, գետերում և լճերում: Նրանք առանձնանում են իրենց փոքր չափերով և նուրբ, համեղ սպիտակ մսով։ Դրանց թվում են՝ սիգ, մուկսուն, օմուլ, պանիր (պելեդ), վենդաս, սիգ։ Վաճառվում են պաղպաղակի, աղած, ապխտած, կծու աղի և պահածոների տեսքով։

Կոդի ընտանիք. Այս ընտանիքի ձկներն ունեն երկարավուն մարմին, փոքր թեփուկներ, 3 մեջքային և 2 հետանցքային լողակներ։ Միսը սպիտակ է, համեղ, առանց մանր ոսկորների, բայց նիհար, չոր։ Նրանք վաճառում են սառեցված և ապխտած ձուկ, ինչպես նաև պահածոների տեսքով։ Առևտրային արժեքն են՝ ցողունը, ցողունը, նավագա, արծաթե հաքը։ Ձողաձուկը ներառում է նաև՝ քաղցրահամ և ծովային բուրբոտ, խարույկ, բևեռային ձողաձուկ, կապույտ ծեփամածիկ և ծեփամածիկ, թմբուկ:

Այլ ընտանիքների ձկները մեծ առևտրային նշանակություն ունեն։

Թափուկը որսում են Սև ծովի, Հեռավոր Արևելքի և Հյուսիսային ավազաններում։ Ձկան մարմինը հարթ է, կողային սեղմված։ Երկու աչք գտնվում են նույն կողմում: Միսը ցածր ոսկորներով է, միջին յուղայնությամբ։ Մեծ արժեք ունի այս ընտանիքի ներկայացուցիչը՝ հալիբուտը, որի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ (մինչև 19%), քաշը՝ 1-5 կգ։ Վաճառվում են պաղպաղակ և սառը ապխտած.

Սկումբրիան և սկումբրիան արժեքավոր առևտրային ձկներ են մինչև 35 սմ երկարությամբ, ունեն երկարավուն մարմին՝ բարակ պոչային ցողունով։ Միսը նուրբ է և յուղոտ։ Նրանք վաճառում են ձիու սկումբրիա և Սևծովյան, Հեռավոր Արևելքի և Ատլանտյան օվկիանոսի սկումբրիա՝ սառեցված, աղած, տաք և սառը ապխտած։ Օգտագործվում է նաև պահածոների արտադրության համար։

Ձիու սկումբրիան, ինչպես սկումբրիան, ունի նույն որսի շրջանները, սննդային արժեքը և վերամշակման տեսակները:

Բաց ծովերում և օվկիանոսներում որսում են նաև ձկների հետևյալ տեսակները. և այլն:

Պետք է նկատի ունենալ, որ շատ ծովային ձկներ դեռևս մեծ պահանջարկ չունեն բնակչության շրջանում։ Դա պայմանավորված է հաճախակի սահմանափակ տեղեկություններով նոր ձկների արժանիքների և դրանց համային տարբերությունների մասին սովորական ձկներից:

Քաղցրահամ ջրերի ձկներից տեսակների քանակով ամենատարածվածն է կարփի ընտանիք . Ներառում է՝ կարպ, ցախ, կարաս, արծաթափայլ, բոժոժ, խոյ, ձուկ, տենչ, իդե, խաչաձուկ, սաբրեձուկ, ռադ, որսորդ, խոտածածկ, տերեխ և այլն։ հստակ սահմանված կողային գիծ, ​​հաստացած մեջք, վերջավոր բերան: Նրանց միսը սպիտակ է, նուրբ, համեղ, թեթևակի քաղցր, միջին յուղայնությամբ, բայց ունի շատ մանր ոսկորներ։ Այս ընտանիքի ձկների յուղայնությունը մեծապես տարբերվում է՝ կախված որսի տեսակից, տարիքից, չափից և տեղից։ Օրինակ, մանր մատղաշ ցուպիկի յուղայնությունը կազմում է ոչ ավելի, քան 4%, իսկ մեծը՝ մինչև 8,7%: Կարպը վաճառում են կենդանի, պաղեցրած և սառեցված, տաք և սառը ապխտած, պահածոների և չորացրած մթերքների տեսքով։

Վաճառվում են նաև քաղցրահամ ջրերի այլ ձկներ՝ թառ և լոքոն (փեշի ընտանիք), լոքո (խոզի ընտանիք) և այլն։

Զարգացման օպտիմալ ջերմաստիճանը կարող է որոշվել առանձին փուլերում նյութափոխանակության պրոցեսների ինտենսիվությունը գնահատելով (խիստ մորֆոլոգիական հսկողությամբ)՝ փոխելով թթվածնի սպառումը որպես տարբեր ջերմաստիճաններում նյութափոխանակության ռեակցիաների արագության ցուցանիշ: Զարգացման որոշակի փուլի համար թթվածնի նվազագույն սպառումը կհամապատասխանի օպտիմալ ջերմաստիճանին։

Ինկուբացիայի գործընթացի վրա ազդող գործոններ և դրանց կարգավորման հնարավորությունը:

Բոլոր աբիոտիկ գործոններից ամենաուժեղը ձկների վրա իր ազդեցության մեջ է ջերմաստիճանը.Ջերմաստիճանը շատ մեծ ազդեցություն ունի ձկների սաղմի առաջացման վրա սաղմի զարգացման բոլոր փուլերում և փուլերում։ Ավելին, սաղմի զարգացման յուրաքանչյուր փուլի համար կա օպտիմալ ջերմաստիճան։ Օպտիմալ ջերմաստիճաններն այդ ջերմաստիճաններն ենորի դեպքում նյութափոխանակության (նյութափոխանակության) ամենաբարձր արագությունը նկատվում է առանձին փուլերում՝ առանց մորֆոգենեզի խանգարման։ Ջերմաստիճանային պայմանները, որոնցում սաղմի զարգացումը տեղի է ունենում բնական պայմաններում և ձվերի ինկուբացիայի առկա մեթոդներով, գրեթե երբեք չեն համապատասխանում մարդկանց համար օգտակար (անհրաժեշտ) արժեքավոր ձկնատեսակների հատկությունների առավելագույն դրսևորմանը:

Ձկների սաղմերի զարգացման օպտիմալ ջերմաստիճանային պայմանների որոշման մեթոդները բավականին բարդ են:

Հաստատվել է, որ զարգացման ընթացքում գարնանային ձվադրման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը բարձրանում է, իսկ աշնանային ձվադրման համար՝ նվազում։

Օպտիմալ ջերմաստիճանի գոտու չափը ընդլայնվում է սաղմի զարգանալուն զուգընթաց և հասնում է իր ամենամեծ չափին մինչև ելքը:

Զարգացման համար օպտիմալ ջերմաստիճանային պայմանների որոշումը թույլ է տալիս ոչ միայն կատարելագործել ինկուբացիայի մեթոդը (նախածննդյան թրթուրներ պահելը, թրթուրները մեծացնելը և անչափահասներին մեծացնելը), այլև հնարավորություն է տալիս մշակել զարգացման գործընթացների վրա ազդեցությունն ուղղելու տեխնիկա և մեթոդներ, սաղմեր ստանալ որոշակի մորֆոլոգիական: և ֆունկցիոնալ հատկությունները և սահմանված չափերը:

Հաշվի առեք այլ աբիոտիկ գործոնների ազդեցությունը ձվերի ինկուբացիայի վրա.

Ձկան սաղմերի զարգացումը տեղի է ունենում արտաքին միջավայրից թթվածնի մշտական ​​սպառման և ածխաթթու գազի արտազատման դեպքում: Սաղմերի մշտական ​​արտազատման արտադրանքը ամոնիակն է, որն օրգանիզմում առաջանում է սպիտակուցի քայքայման գործընթացում:

Թթվածին.Թթվածնի կոնցենտրացիաների միջակայքերը, որոնցում հնարավոր է տարբեր ձկնատեսակների սաղմերի զարգացումը, զգալիորեն տարբերվում են, և այդ միջակայքերի վերին սահմաններին համապատասխանող թթվածնի կոնցենտրացիաները շատ ավելի բարձր են, քան բնության մեջ հայտնաբերվածները: Այսպիսով, խոզուկի համար թթվածնի նվազագույն և առավելագույն կոնցենտրացիաները, որոնց դեպքում դեռևս տեղի է ունենում սաղմերի զարգացումը և նախալարերի ելքը, համապատասխանաբար 2,0 և 42,2 մգ/լ են:

Հաստատվել է, որ թթվածնի պարունակության բարձրացմամբ ցածր մահացու սահմանից մինչև դրա բնական պարունակությունը զգալիորեն գերազանցող արժեքները, սաղմի զարգացման տեմպերը բնականաբար աճում են:

Սաղմերի մեջ թթվածնի կոնցենտրացիաների պակասի կամ ավելցուկի պայմաններում մորֆոֆունկցիոնալ փոփոխությունների բնույթի մեծ տարբերություններ կան։ Օրինակ, թթվածնի ցածր կոնցենտրացիաների դեպքումԱռավել բնորոշ անոմալիաներն արտահայտվում են մարմնի դեֆորմացիայով և անհամաչափ զարգացմամբ և նույնիսկ առանձին օրգանների բացակայությամբ, խոշոր անոթների շրջանում արյունազեղումների առաջացմամբ, մարմնի և լեղապարկի վրա կաթիլների առաջացմամբ։ Թթվածնի բարձր կոնցենտրացիաների դեպքումՍաղմերի մեջ առավել բնորոշ մորֆոլոգիական խանգարումը էրիթրոցիտների արյունաստեղծության կտրուկ թուլացումն է կամ նույնիսկ ամբողջական ճնշումը: Այսպիսով, 42–45 մգ/լ թթվածնի կոնցենտրացիայով զարգացած պիկի սաղմերում, սաղմնածինության ավարտին արյան մեջ էրիթրոցիտներն ամբողջությամբ անհետանում են։

Էրիտրոցիտների բացակայության հետ մեկտեղ նկատվում են նաև այլ նշանակալի թերություններ՝ մկանների շարժունակությունը դադարում է, կորցնում է արտաքին գրգռիչներին արձագանքելու և թաղանթներից ազատվելու ունակությունը։

Ընդհանուր առմամբ, թթվածնի տարբեր կոնցենտրացիաներում ինկուբացված սաղմերը զգալիորեն տարբերվում են իրենց զարգացման աստիճանից դուրս գալու ժամանակ:

Ածխածնի երկօքսիդ (CO):Սաղմի զարգացումը հնարավոր է CO-ի կոնցենտրացիաների շատ լայն շրջանակում, և այդ միջակայքերի վերին սահմաններին համապատասխանող կոնցենտրացիաների արժեքները շատ ավելի բարձր են, քան բնական պայմաններում սաղմերը հանդիպող արժեքները: Բայց ջրի մեջ ածխաթթու գազի ավելցուկի դեպքում նորմալ զարգացող սաղմերի թիվը նվազում է: Փորձարկումներով ապացուցվել է, որ ջրում երկօքսիդի կոնցենտրացիայի ավելացումը 6,5-ից մինչև 203,0 մգ/լ հանգեցնում է սաղմոնի սաղմոնի գոյատևման մակարդակի 86%-ից մինչև 2%-ի, իսկ ածխածնի երկօքսիդի կոնցենտրացիայի մինչև մինչև 2%-ի: 243 մգ/լ, ինկուբացիոն գործընթացում գտնվող բոլոր սաղմերը ոչնչացել են։

Հաստատվել է նաև, որ ցողունի և այլ ցիպրինիդների սաղմերը (խոռոչ, կապույտ, սպիտակ ցողուն) զարգանում են նորմալ ածխաթթու գազի կոնցենտրացիայի դեպքում 5,2-5,7 մգ/լ միջակայքում, բայց դրա կոնցենտրացիայի աճով մինչև 12,1-: 15,4 մգ/լ և կոնցենտրացիայի նվազում մինչև 2,3-2,8 մգ/լ, նկատվել է այս ձկների մահացության աճ։

Այսպիսով, ածխաթթու գազի կոնցենտրացիայի և՛ նվազումը, և՛ աճը բացասաբար են ազդում ձկան սաղմերի զարգացման վրա, ինչը հիմք է տալիս ածխաթթու գազը դիտարկել որպես զարգացման անհրաժեշտ բաղադրիչ։ Ածխածնի երկօքսիդի դերը ձկների սաղմնավորման մեջ բազմազան է։ Ջրի մեջ դրա կոնցենտրացիայի ավելացումը (նորմայի սահմաններում) ուժեղացնում է մկանների շարժունակությունը, և դրա առկայությունը շրջակա միջավայրում անհրաժեշտ է սաղմերի շարժիչային ակտիվության մակարդակը պահպանելու համար, որի օգնությամբ տեղի է ունենում սաղմի օքսիհեմոգլոբինի քայքայումը և դրանով իսկ ապահովում. անհրաժեշտ լարվածություն հյուսվածքներում, անհրաժեշտ է օրգանիզմի օրգանական միացությունների առաջացման համար։

Ամոնիակոսկրային ձկների մոտ այն ազոտի արտազատման հիմնական արգասիքն է ինչպես սաղմնայնացման, այնպես էլ հասուն տարիքում: Ջրում ամոնիակը գոյություն ունի երկու ձևով՝ չտարանջատված (չառանձնացված) NH մոլեկուլների և ամոնիումի իոնների NH տեսքով։ Այս ձևերի քանակի հարաբերակցությունը զգալիորեն կախված է ջերմաստիճանից և pH-ից: Ջերմաստիճանի և pH-ի բարձրացման դեպքում ՆՀ-ի քանակը կտրուկ ավելանում է։ Ձկների վրա թունավոր ազդեցությունը հիմնականում NH է: ՆՀ-ի գործողությունը բացասաբար է ազդում ձկան սաղմերի վրա։ Օրինակ՝ իշխանի և սաղմոնի սաղմերի մոտ ամոնիակն առաջացնում է դրանց զարգացման խախտում՝ դեղնուցի պարկի շուրջ կապտավուն հեղուկով լցված խոռոչ է առաջանում, գլխի հատվածում արյունազեղումներ են առաջանում, շարժողական ակտիվությունը նվազում է։

Ամոնիումի իոնները 3,0 մգ/լ կոնցենտրացիայով առաջացնում են գծային աճի դանդաղում և վարդագույն սաղմոնի սաղմերի մարմնի քաշի ավելացում։ Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ ոսկրային ձկների ամոնիակը կարող է կրկին ներգրավվել նյութափոխանակության ռեակցիաների և ոչ թունավոր արտադրանքի ձևավորման մեջ:

Ջրի ջրածնի pH ցուցիչ,որոնցում զարգանում են սաղմերը, պետք է մոտ լինի չեզոք մակարդակին` 6,5-7,5:

ջրի պահանջները.Նախքան ինկուբացիոն ապարատին ջուր մատակարարելը, այն պետք է մաքրվի և չեզոքացվի նստվածքային տանկերի, կոպիտ և նուրբ զտիչների և մանրէասպան կայանքների միջոցով: Սաղմերի զարգացման վրա կարող է բացասաբար ազդել ինկուբացիոն ապարատում օգտագործվող փողային ցանցը, ինչպես նաև թարմ փայտը: Այս ազդեցությունը հատկապես ընդգծված է, եթե բավարար հոսք չի ապահովվում: Արույրային ցանցի (ավելի ճիշտ՝ պղնձի և ցինկի իոնների) ազդեցությունը հանգեցնում է աճի և զարգացման արգելակմանը և նվազեցնում է սաղմերի կենսունակությունը։ Փայտից արդյունահանվող նյութերի ազդեցությունը հանգեցնում է կաթիլների և տարբեր օրգանների զարգացման անոմալիաների:

Ջրի հոսք.Սաղմերի բնականոն զարգացման համար ջրի հոսքն անհրաժեշտ է։ Հոսքի բացակայությունը կամ դրա անբավարարությունը սաղմերի վրա նույն ազդեցությունն է ունենում, ինչ թթվածնի պակասը և ածխաթթու գազի ավելցուկը։ Եթե ​​սաղմերի մակերևույթում ջրի փոփոխություն չկա, ապա թթվածնի և ածխածնի երկօքսիդի տարածումը պատի միջով չի ապահովում գազի փոխանակման անհրաժեշտ ինտենսիվությունը, և սաղմերը զգում են թթվածնի պակաս: Չնայած ինկուբացիոն ապարատի ջրի նորմալ հագեցվածությանը: Ջրի փոխանակման արդյունավետությունն ավելի շատ կախված է յուրաքանչյուր ձվի շուրջ ջրի շրջանառությունից, քան մուտքային ջրի ընդհանուր քանակից և ինկուբացիոն ապարատում դրա արագությունից: Ձվի ինկուբացիայի ժամանակ ջրի արդյունավետ փոխանակումը ստացիոնար վիճակում (սաղմոնի խավիար) ստեղծվում է, երբ ջուրը պտտվում է ձվերով շրջանակների հարթությանը ուղղահայաց՝ ներքևից վերև 0,6-1,6 սմ/վ ինտենսիվությամբ: Այս պայմանը լիովին բավարարում է IM ինկուբացիոն ապարատը, որը նմանակում է ջրի փոխանակման պայմանները բնական ձվադրման բներում:

Բելուգայի և աստղային թառափի սաղմերի ինկուբացիայի համար ջրի օպտիմալ սպառումը կազմում է օրական համապատասխանաբար 100-500 և 50-250 մլ մեկ սաղմի համար: Նախքան դուրս գալը, ինկուբացիոն ապարատում գտնվող թրթուրները մեծացնում են ջրի հոսքը, որպեսզի ապահովեն բնականոն պայմաններ գազի փոխանակման և նյութափոխանակության արտադրանքի հեռացման համար:

Հայտնի է, որ ցածր աղիությունը (3-7) վնասակար է ախտածին բակտերիաների, սնկերի համար և բարենպաստ ազդեցություն ունի ձկների զարգացման և աճի վրա։ 6-7 աղիությամբ ջրում ոչ միայն նվազում է նորմալ սաղմերի զարգացող թափոնները և արագանում է անչափահասների աճը, այլև զարգանում են գերհասունացած ձվերը, որոնք մահանում են քաղցրահամ ջրում։ Նշվել է նաև աղաջրերում զարգացող սաղմերի մեխանիկական սթրեսի դիմադրության բարձրացում: Հետևաբար, վերջին շրջանում մեծ կարևորություն է ստացել աղաջրերում աղաջրերում անդրոմային ձկների աճեցման հնարավորության հարցը:

Լույսի ազդեցությունը.Ինկուբացիա իրականացնելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել տարբեր ձկնատեսակների սաղմերի և նախալարերի հարմարվողականությունը լուսավորությանը։ Օրինակ, սաղմոնի սաղմերի համար լույսը վնասակար է, ուստի ինկուբացիոն ապարատը պետք է մթնել: Թառափի ձվերի ինկուբացիան լրիվ մթության մեջ, ընդհակառակը, հանգեցնում է զարգացման հետաձգման։ Արևի ուղիղ ճառագայթների ազդեցությունը հանգեցնում է թառափի սաղմերի աճի և զարգացման արգելակմանը և նախածննդային թրթուրների կենսունակության նվազմանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ թառափի խավիարը բնական պայմաններում զարգանում է պղտոր ջրում և զգալի խորության վրա, այսինքն՝ ցածր լույսի ներքո։ Հետևաբար, թառափների արհեստական ​​վերարտադրության ժամանակ ինկուբացիոն ապարատը պետք է պաշտպանված լինի արևի ուղիղ ճառագայթներից, քանի որ այն կարող է վնասել սաղմերը և առաջացնել ֆրեյքերի տեսք։

Ձվի խնամք ինկուբացիայի ժամանակ.

Նախքան ելքի ցիկլի մեկնարկը, ելքի բոլոր ապարատները պետք է վերանորոգվեն և ախտահանվեն սպիտակեցնող լուծույթով, ողողվեն ջրով, պատերը և հատակը լվացվեն 10% կրաքարի լուծույթով (կաթ): Սապրոլեգնիայի կողմից ձվերը վնասելու կանխարգելիչ նպատակներով այն պետք է մշակվի 0,5% ֆորմալինի լուծույթով 30-60 վայրկյան, նախքան ինկուբացիոն ապարատում բեռնելը:

Խավիարի խնամքը ինկուբացիոն շրջանում բաղկացած է ջերմաստիճանի, թթվածնի կոնցենտրացիայի, ածխաթթու գազի, pH-ի, հոսքի, ջրի մակարդակի, լուսային ռեժիմի, սաղմերի վիճակի մոնիտորինգից. մահացած սաղմերի ընտրություն (հատուկ պինցետներով, էկրաններով, տանձերով, սիֆոնով); անհրաժեշտության դեպքում կանխարգելիչ բուժում: Սատկած ձվերը սպիտակավուն գույն ունեն։ Երբ սաղմոնի խավիարը տիղմված է, կատարվում է ցնցուղ: Մահացած սաղմերի համոզումը և ընտրությունը պետք է իրականացվի զգայունության նվազման ժամանակաշրջաններում:

Տարբեր ձկնատեսակների ձվերի ինկուբացիայի տևողությունը և առանձնահատկությունները. Տարբեր ինկուբատորներում նախածածկույթների ելքը.

Ձվի ինկուբացիայի տևողությունը մեծապես կախված է ջրի ջերմաստիճանից: Սովորաբար, ջրի ջերմաստիճանի աստիճանական բարձրացմամբ որոշակի տեսակի սաղմի զարգացման համար օպտիմալ սահմաններում, սաղմի զարգացումը աստիճանաբար արագանում է, բայց ջերմաստիճանի առավելագույնին մոտենալու դեպքում զարգացման տեմպերը գնալով ավելի քիչ են աճում: Վերին շեմին մոտ ջերմաստիճանում, բեղմնավորված ձվաբջիջների ջախջախման վաղ փուլերում, դրա սաղմը, չնայած ջերմաստիճանի բարձրացմանը, դանդաղում է, և ավելի մեծ աճի դեպքում տեղի է ունենում ձվերի մահ:

Անբարենպաստ պայմաններում (անբավարար հոսք, ինկուբատորների գերծանրաբեռնվածություն և այլն) ինկուբացված ձվերի զարգացումը դանդաղում է, ելքը սկսվում է ուշ և ավելի երկար։ Զարգացման տևողության տարբերությունը ջրի նույն ջերմաստիճանում և տարբեր հոսքերի և բեռների դեպքում կարող է հասնել ինկուբացիոն շրջանի 1/3-ին:

Ձկների տարբեր տեսակների ձվերի ինկուբացիայի առանձնահատկությունները. (թառափ և սաղմոն):

Թառափ.:ինկուբացիոն ապարատի մատակարարում ջրով 100% թթվածնի հագեցվածությամբ, ածխածնի երկօքսիդի կոնցենտրացիան ոչ ավելի, քան 10 մգ / լ, pH - 6,5-7,5; պաշտպանություն արևի ուղիղ ճառագայթներից՝ սաղմերի վնասումից և արատների առաջացումից խուսափելու համար։

Աստղային թառափի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 14-ից 25 C է, 29 C ջերմաստիճանի դեպքում սաղմերի զարգացումը արգելակվում է, 12 C-ում՝ մեծ մահ և հայտնվում են բազմաթիվ ֆրեյքեր:

Գարնանային կուրսի թառափի համար ինկուբացիոն օպտիմալ ջերմաստիճանը 10-15 C է (ինկուբացիան 6-8 C ջերմաստիճանում հանգեցնում է 100% մահվան, իսկ 17-19 C-ի ժամանակ առաջանում են բազմաթիվ աննորմալ նախալուրաներ):

Սաղմոն.Սաղմոնիդների համար օպտիմալ ջերմաստիճանում թթվածնի օպտիմալ մակարդակը հագեցվածության 100%-ն է, երկօքսիդի մակարդակը՝ 10 մգ/լ-ից ոչ ավելի (վարդագույն սաղմոնի համար ընդունելի է ոչ ավելի, քան 15 մգ/լ, և ոչ ավելի, քան 20 մգ։ / լ), pH-ը 6,5-7,5 է; ամբողջական խավարում սաղմոնի խավիարի ինկուբացիայի ժամանակ, սիգի խավիարի պաշտպանություն արևի ուղիղ ճառագայթներից։

Բալթյան սաղմոնի, սաղմոնի, լադոգայի սաղմոնի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 3-4 C է, ձվից դուրս գալուց հետո օպտիմալ ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 5-6, իսկ հետո մինչև 7-8 C:

Սիգի խավիարի ինկուբացիահիմնականում առաջանում է 0,1-3 C ջերմաստիճանում 145-205 օրվա ընթացքում՝ կախված տեսակից և ջերմային ռեժիմից։

Հատում. Հալման տևողությունը հաստատուն չէ և կախված է ոչ միայն ջերմաստիճանից, գազափոխանակությունից և ինկուբացիոն այլ պայմաններից, այլև հատուկ պայմաններից (հոսքի արագություն ինկուբացիոն ապարատում, ցնցումներ և այլն), որոնք անհրաժեշտ են սաղմի ելքի ֆերմենտի արտազատման համար։ խեցիներից։ Որքան վատ են պայմանները, այնքան երկար է ձվադրման տևողությունը։

Սովորաբար, բնականոն միջավայրի պայմաններում, ձվի մեկ խմբաքանակից կենսունակ նախալարերի դուրս գալն ավարտվում է թառափի մոտ մի քանի ժամից մինչև 1,5 օրվա ընթացքում, սաղմոնում՝ 3-5 օրվա ընթացքում: Այն պահը, երբ ինկուբացիոն ապարատում արդեն կան մի քանի տասնյակ նախալուրաներ, կարելի է համարել ձվադրման շրջանի սկիզբ։ Սովորաբար սրանից հետո տեղի է ունենում զանգվածային ելք, իսկ ելքի վերջում ապարատի պատյաններում մնում են մեռած ու տգեղ սաղմերը։

Ընդլայնված ձվադրման ժամանակաշրջանները ամենից հաճախ վկայում են շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմանների մասին և հանգեցնում են թրթուրների տարասեռության աճին և նրանց մահացության աճին: Ձկից դուրս գալը մեծ անհարմարություն է ձկնաբույծի համար, ուստի կարևոր է իմանալ հետևյալը.

Ձվերից սաղմի դուրս գալը մեծապես կախված է ելքի գեղձում ելնող ֆերմենտի արտազատումից։ Այս ֆերմենտը գեղձի մեջ հայտնվում է սրտի պուլսացիայի սկսվելուց հետո, ապա դրա քանակությունը արագորեն մեծանում է մինչև սաղմի գոյացման վերջին փուլը։ Այս փուլում ֆերմենտը գեղձից արտազատվում է պերիվիտելինային հեղուկի մեջ, որի ֆերմենտային ակտիվությունը կտրուկ մեծանում է, իսկ գեղձի ակտիվությունը նվազում է։ Պերիվիտելին հեղուկում ֆերմենտի հայտնվելով թաղանթների ուժը արագորեն նվազում է։ Շարժվելով թուլացած թաղանթներով՝ սաղմը կոտրում է դրանք, մտնում է ջուրը և դառնում նախալարվա։ Հատվող ֆերմենտի և մկանների ակտիվության արտազատումը, որն առաջնային նշանակություն ունի թաղանթներից ազատվելու համար, ավելի շատ կախված է արտաքին պայմաններից: Դրանք խթանվում են օդափոխության պայմանների բարելավմամբ, ջրի շարժմամբ, ցնցումներով։ Միաձայն ելքը ապահովելու համար, օրինակ, թառափների մոտ, անհրաժեշտ է հետևյալը.

Նախածանցների ելքի ժամանակը կախված է նաև ինկուբացիոն ապարատի ձևավորումից: Այսպիսով, թառափների մոտ բարեկամական ելքի համար առավել բարենպաստ պայմաններ են ստեղծվում թառափի ինկուբատորում, Յուշչենկոյի սարքերում զգալիորեն երկարաձգվում է թրթուրների ելքը, և նույնիսկ ավելի քիչ բարենպաստ պայմաններ են ելքի համար Սադովի և Կախանսկայայի տախտակային ինկուբատորներում։

ԱՌԱՐԿԱ. ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԻՄՔԵՐ ՆԱԽԱԽՈՇՈՐ ՁԿՆԵՐԻ ԱՊԱՀՈՎՄԱՆ, ՆՅՈՒԹԱԿԱՆ ԱՃԻ ԵՎ ԵՐԻՏԱՍԱՐԴ ՁԿՆԵՐԻ ԱՃԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ.

Ձկնաբուծության սարքավորումների ընտրություն՝ կախված տեսակի էկոլոգիական և ֆիզիոլոգիական հատկություններից:

Ձկների գործարանային վերարտադրության ժամանակակից տեխնոլոգիական գործընթացում ձվերի ինկուբացիայից հետո սկսվում է նախաթրթուրների պահումը, թրթուրների բուծումը և անչափահասների բուծումը։ Նման տեխնոլոգիական սխեման նախատեսում է ձկնաբուծության ամբողջական հսկողություն ձկան օրգանիզմի ձևավորման ժամանակ, երբ տեղի են ունենում զարգացող օրգանիզմի կարևոր կենսաբանական վերափոխումներ։ Օրինակ, թառափի և սաղմոնի համար նման փոխակերպումները ներառում են օրգանների համակարգի ձևավորում, աճ և զարգացում, ինչպես նաև ծովում կյանքի համար ֆիզիոլոգիական պատրաստում:

Բոլոր դեպքերում, շրջակա միջավայրի պայմանների և բուծման տեխնոլոգիայի խախտումները, որոնք կապված են գյուղատնտեսական օբյեկտի կենսաբանության որոշ առանձնահատկությունների մասին ճիշտ պատկերացումների բացակայության կամ ձկնաբուծության տեխնիկայի և ռեժիմի մեխանիկական օգտագործման հետ, առանց կենսաբանական նշանակությունը հասկանալու, հանգեցնում են աճի: աճեցված ձկների մահը վաղ օնտոգենեզի շրջանում:

Ձկների արհեստական ​​վերարտադրության ողջ կենսատեխնիկական գործընթացի առավել կրիտիկական ժամանակաշրջաններից է նախալարերի պահպանումը և թրթուրների աճեցումը:

Պատյաններից ազատված նախալարերը իրենց զարգացման ընթացքում անցնում են պասիվ վիճակի փուլ, որը բնութագրվում է ցածր շարժունակությամբ։ Նախածնունդներ պահելիս հաշվի են առնվում տվյալ տեսակի զարգացման այս շրջանի հարմարվողական առանձնահատկությունները, ստեղծվում են պայմաններ, որոնք ապահովում են առավելագույն գոյատևումը մինչև ակտիվ կերակրման անցնելը։ Ակտիվ (էկզոգեն) սնուցման անցնելով սկսվում է ձկնաբուծության գործընթացի հաջորդ օղակը՝ թրթուրների աճեցումը։