Keitä omenoista kompotti juotavaksi heti. Klassinen tuore omenakompotti kattilassa. Kompotti omenoista hitaasta keittimessä

Kompotti on ainutlaatuinen mahdollisuus säilyttää kaikki vitamiinien edut yhdistämällä tuoksuvia hedelmiä ja mausteita miellyttävään juomaan. Se juodaan lämmössä, korjataan onnistuneesti talveksi, tarjoillaan juhlamenun kanssa tai joka päivä. Kevyt makea siirappi korostaa parhaita hedelmäisiä vivahteita, jotka paljastuvat joka kerta eri tavalla. Kokeile valmistaa tuoretta omenakompottia ja katso itse.

Jotta omenoista saadaan herkullinen juoma ja pysyisi mahdollisimman paljon vitamiineja, yksinkertaisin omenakompotti valmistetaan ilman lisäaineita ja sterilointia. Tuoksuva hedelmämehu puristaa terveellisen mehunsa siirappiksi, jolloin tuloksena on miellyttävä juoma, jolla on herkkä aromi, ei niin karkea kuin tiiviste omenamehu. Kompotti juodaan lämpimänä tai jäähdytettynä milloin tahansa, se voi hyvin korvata teetä niille, jotka rajoittavat kofeiinin saantia.

Kompottia varten tarvitset:

• puhdas vesi - 3 l;
• omenat - 800 g;
• sokeri - 1,5 rkl.

Askel askeleelta resepti:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa.
2. Pese tällä hetkellä omenat perusteellisesti, leikkaa ne viipaleiksi, poista siemenet ytimistä.
3. Upota viipaleet kiehuvaan veteen, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Tämä pitää vitamiinit massassa.
4. Anna kompotin hautua sen jäähtyessä.

Tällainen liemi voidaan juoda heti tai purkitella talveksi.

Kuinka keittää juoman hitaassa liesissä

Kypsennys hitaassa keittimessä on erittäin helppoa. Reseptin arvo on hienovaraisessa mausteiden yhdistelmässä, joka tekee juomasta epätavallisen ja jopa juhlavan.

Tarvitset:

• luumut ja omenat - 1 kg suhteessa 1/3;
• sokeri - 1,5 rkl. monitoimikeittimet;
• puhdistettua vettä;
• kanelia, neilikkaa (maun mukaan, teelusikallisen kärjessä).

Kuinka keittää kompotin:

1. Pese hedelmät huolellisesti, vapauta niistä kivet ja leikkaa viipaleiksi: omenat 5 mm paksuisiksi viipaleiksi, luumut puoliviipaleiksi.
2. Kaada joukkoon sokeri ja mausteet.
3. Täytä monitoimikeitin kulho vedellä ylätasoon asti ja valitse "sammutus"-tila. Kompottia keitetään 2 tuntia.
4. Kun prosessi on valmis, anna juoman hautua.

Tuloksena oleva juoma, jossa on hienovarainen vivahde mausteita ja makea karamelliaromi hedelmiä virkistää ja kohottaa, ja lisäksi se varastoi korvaamattomia vitamiineja.

Talvisato

Satovuosina aina valmistauduttiin talveen, ja jotta säilyvyys säilyisi menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, tuote käsiteltiin aina huolellisesti. Perinteinen resepti kompotin valmistamiseksi talveksi sisältää siirapin steriloinnin, ja kuinka tämä tehdään, kuvataan vaiheittaisessa reseptissä.

Ainekset:

• omenat (syksylajike) - 1 kg;
• juomavesi - 2,5 l;
• sokeri - 650 g;

Kuinka sulkea omenakompotti talveksi:

1. Valitse vain kokonaisia ​​omenoita. Pese ja puhdista ne. Kuori on jätettävä, se auttaa säilyttämään vitamiineja ja tekee juomasta tuoksuvan.
2. Steriloi purkit ja kannet.
3. Valmista siirappi. Tätä varten kaada sokeri kuumaan veteen ja kiehauta. Kaikkien kiteiden tulee liueta täysin.
4. Leikkaa omenat niin, että kummastakin puolikkaasta tulee 4 yhtä suurta osaa, ja kaada ne purkin pohjalle.
5. Kaada siirappi hedelmien päälle ja jätä puoleksi tunniksi. Sen jälkeen valuta siirappi - ja kiehauta uudelleen. Toista kaikki vaiheet 2 kertaa. Kolmannen täytön jälkeen purkki on käärittävä steriilillä kannella ja jätettävä jäähtymään ylösalaisin paineen alenemisen välttämiseksi.

Jäähtymisen aikana säiliö on käärittävä huovalla tai paksulla kankaalla. Tämä auttaa välttämään äkillisiä lämpötilan muutoksia ja vetoa. Kun purkit jäähtyvät vähitellen, kannet painetaan tiukasti lasia vasten ja suojaavat työkappaletta hermeettisesti.

Kompotti tuoreista omenoista lapselle

Terveellisen kausijuoman valmistaminen lapsellesi ei vaadi temppuja, sillä ainekset ovat käsillä. Luonto on tarjonnut meille loputtoman joukon herkullisia yhdistelmiä. Tarjoa vauvallesi terveellistä tuoreista omenoista karpalon ja mintun kera, joka sammuttaa hänen janonsa päivän aikana ja rauhoittaa ennen nukkumaanmenoa.

Komponentit:

• omenat - 0,5 kg;
• puolikas sitruuna;
• 100 g karpaloita;
• 6-8 tuoretta mintunlehteä

Kuinka valmistaa kompotti:

1. Pese omenat, leikkaa kukin 6-8 osaan, poista ydin ja laita hedelmät sopivaan kattilaan.
2. Huuhtele karpalot.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kaada omenaviipaleet ja karpalot kiehuvaan veteen, alenna lämpöä ja hauduta vielä 5-6 minuuttia, jolloin jälkiruoka saa ensimmäiset kuplat. Sammuta poltin, purista puolikas sitruuna ja lisää mintunlehdet. Sulje juoma kannella ja anna hautua.

Tällainen juoma vahvistaa lapsen koskemattomuutta, virkistää lämmössä ja monipuolistaa ruokavaliota.

Omenajuoma päärynöiden kanssa

Säilyttääksesi palan kesää hedelmäisillä makuillaan ja runsaudellaan vitamiiniineen voit valmistaa omenoista ja päärynöistä kultaisen juoman ja sulkea sen talveksi. Sen koostumus on yksinkertainen, mutta mitä iloa se tuo kylminä talvipäivinä. Tuoksuvaa kompottia varten tarvitset vihreitä omenoita ja makeita päärynöitä.

Ainekset:

• omenat - 0,5 kg;
• päärynät - 0,5 kg;
• sokeri - 750-800 g;
• kaneli;
• sitruunahappoa.

Keittoprosessi:

1. Valmistele purkki työkappaletta varten: pese se ja steriloi höyryllä.
2. Valitse kokonaiset kypsät hedelmät ilman virheitä ja pese ne huolellisesti lämpimässä vedessä.
3. Leikkaa hedelmät puoliksi tai neljään osaan hedelmän koosta riippuen. Leikkaa ytimet irti.
4. Kaada hedelmäviipaleet purkin pohjalle ja peitä kiehuvalla vedellä. Jätä työkappale 1 tunniksi, jotta hedelmät vapauttavat mehun.
5. Valuta kastike puhtaaseen kattilaan, lisää sokeri, sitruunahappo ja hauduta siirappi. Lisää keittämisen jälkeen kaneli ja pidä hilloketta miedolla lämmöllä 2 minuuttia.
6. Kaada siirappi purkkiin ja kääri keitetty kansi.
7. Jätä purkki ylösalaisin vedottomaan paikkaan peittoon käärittynä. Säilytä jäähtynyt kompotti ruokakomerossa tai kellarissa.

Aioin keittää tätä omenahilloketta talveksi niin monta vuotta, että en itsekään osaa laskea sitä. Ensimmäistä kertaa näin naapuri Lenkan luona kolmen litran hillotölkkejä täynnä kokonaisia ​​omenoita. Kuunkultainen, ikäänkuin läpikuultava ja luultavasti niin maukas... Vasta nyt en päässyt kokeilemaan näitä omenoita. Ei, ei, Lenkan äiti, Sveta-täti, oli vieraanvarainen: joko hän antoi kokonaisen kulhon mansikoita tai toi dachasta valtavan kimpun pioneja, laittoi sen käsiinsä ja kiirehti hänen luokseen, jotta he en palauta, mutta jotenkin ne arvostetut kompottitölkit avautuivat ilman minua. Sitten kului vuosia. Ja markkinoilla näin, mikä näytti olevan samoja omenoita. Ne myytiin tynnyreistä. Ostin paketin, toin sen kotiin, kokeilin - ah, suolaisia! Kävi ilmi, että ne olivat liotettuja omenoita. Mutta kompotin ne olivat ehdottomasti makeita. Tai pikemminkin makea ja hapan, mehukas, olisin syönyt koko purkin... No, edelleen sananlaskun mukaan: parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Tänä vuonna ostin kolmen litran purkkeja, odotin Antonovkan ilmestymistä markkinoille ja ryhdyin töihin. Resepti on melko yksinkertainen. Kerron sinulle selkeästi kuinka keittää omenakompottia talveksi 3 litran purkissa, jotta sinun ei tarvitse tehdä laskelmia, muuntaa kiloista litroiksi ja muita epämiellyttäviä asioita. Otin vain reseptin ja tein sen.

Ainekset 3 litran kompottipurkkiin:

• Omenat - 8-10 kappaletta,
• Vesi - 2 litraa,
• Sokeri - 300 g.

Kuinka tehdä omenakompottia talveksi

Kompotti on erittäin helppo valmistaa. Sterilointia ei vaadita. Applen käsittely on minimaalista. Erinomainen valmistautuminen niille, joiden omenapuut kuhisevat omenoista ja joilla ei ole mahdollisuutta viettää päivää ja yötä sadon puhdistamiseen ja leikkaamiseen. Omenat kompottia varten on vain valittava ja pestävä.

Laita syrjään kaikki epäilyttävät hedelmät, myös ne, jotka epäilevät vähän madonreikää. Myös koolla on merkitystä - omenoiden tulee kulkea vapaasti purkin kaulan läpi. Kompotissa ne turpoavat hieman, ja jos työnsit ne purkkiin väkisin, et vedä niitä takaisin ilman taistelua. Jotkut lyövät omenoista ytimen erityisellä laitteella. Rajoitin siivoamaan terälehtien mustuneita jäänteitä ja poistamaan varret niistä omenoista, jotka onnistuivat tässä.

Levitämme pestyt omenat puhtaisiin purkkeihin (varmuuden vuoksi pidin niitä ylösalaisin höyryn päällä 20 minuuttia. Enimmäismäärä on 10 omenaa, minimi 8.

Sitten sinun täytyy keittää vesi.

Omenakompotti talveksi ilman sterilointia: yksinkertainen, vaiheittainen resepti

Keitän litran kauhassa, koska pelkään suuria kiehuvaa vettä. Jälleen kauhasta kaataminen on kätevämpää. Kaadan aina kiehuvaa vettä varovasti, laitan ruokalusikallisen purkkiin, jotta lasi ei räjähdy lämpötilan muutoksista.

Peitä sitten purkit kannella ja anna seistä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Jotkut käärivät myös kompottipurkit huovalla, mutta en näe tässä mitään järkeä. Purkkini olivat jo jäähtyneet koko päivän - mutta miten muuten helteessä?

Kaada sokeri samaan pannulle nopeudella 300 grammaa purkkia kohden. Minulla on 2 tölkkiä, joten laitoin 600 grammaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita seuraavaan polttimeen kauha ja kansi. Keitän niitä 5 minuuttia. Suuressa kattilassa, jossa on siirappi, sokerin tulee liueta kokonaan, minkä jälkeen kaada omenat uudelleen. Kaada tiukasti kaulan alle, koska omenat imevät osan siirapista ja kompottista tulee jo "lappuja". Rullaa kannet heti auki avaimella. Sitten panimme pankit ylösalaisin. Kun olet varmistanut, että kompotti ei vuoda, anna niiden jäähtyä. Sitten laitamme sen säilytykseen. Tässä on kompotti.

Kokonaiset omenat liotetaan siirapissa melko hitaasti, joten en suosittele kokeilemaan kompottia heti. Odota puolitoista kuukautta ja avaa sitten. Ja kokeile tätä omenasiideriä.

Nauti ateriastasi!

Kuinka ja kuinka paljon keittää kompottia tuoreista omenoista

Omenahilloke on yksi suosituimmista ja nopeimmin valmistetuista juomista, jotka voidaan valmistaa kotona, joten tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka kauan ja miten tuoretta omenakompottia keitetään kattilassa kotona.

Kuinka kauan kompotin keittäminen tuoreista omenoista kestää?

Tuoreiden omenoiden kypsennysaika kompotissa on melko lyhyt ja riippuu siitä, kuinka runsaan juoman haluat saada:

• Kuinka kauan keittää kompottia tuoreista omenoista? Tuoreista omenoista valmistetun kompotin kypsennysaika on keskimäärin 10 minuuttia (jos on tärkeää, että omenat eivät kiehu) tai jopa 20 minuuttia, jotta kompotista tulee kylläisempää (omenat kiehuvat).

Kun olet oppinut kuinka kauan tuoreista omenoista valmistetun kompotin keittäminen kestää, tarkastellaan tarkemmin sen valmistusprosessia, jotta tiedämme kuinka nopeasti ja maukkaasti keittää omenakompottia itsellesi ja perheellesi.

Kuinka keittää kompottia tuoreista omenoista kattilassa?

Tuoreista omenoista valmistettu omenakompotti on erittäin yksinkertainen ja nopeasti valmistettava juoma, johon tarvitset tavallisia tuoreita omenoita (voit käyttää hapan-makeaa lajiketta), sokeria ja vettä.

Omenakompotti talveksi, resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Harkitse vaihe vaiheelta, kuinka keittää herkullinen kompotti tuoreista omenoista kattilassa:

• Reseptissä käytetään puoli lasillista sokeria (4 kasallista ruokalusikallista sokeria), 3-4 tuoretta omenaa ja 2 litraa vettä.
• Valitsemme suuren kattilan, kaadamme siihen vettä ja laitamme sen liedelle korkealle lämmölle.
• Pese omenat huolellisesti, leikkaa siivuiksi (1 omena 8-10 viipaleen), leikkaa ydin kivineen, poninhännät ja vaurioituneet kohdat kuoresta (jos sellaisia ​​on).
• Kun vesi on kiehunut kattilassa, laita valmiit hienonnetut omenat kattilaan ja keitä 5 minuuttia keskilämmöllä, lisää sitten sokeri (alkuun 2-3 ruokalusikallista), sekoita hyvin ja maista kompotti (jos sokeria ei ole tarpeeksi, lisää enemmän).
• Keitämme kompottia vielä 5-15 minuuttia (keitettäessä 5 minuuttia omenat eivät kiehu, kun keitetään 10-15 minuuttia, omenat kiehuvat, mutta kompotti on kylläisempi).
• Jätämme pannulla kompotin liedeltä, peitämme kannella ja annamme kompotin hautua vähintään 30 minuuttia. Siinä kaikki! Herkullinen tuoreista omenoista valmistettu kompotti on valmis.

Huomautus: parantaaksesi omenakompotin makua ja tuoksua kypsennyksen aikana, voit lisätä muutaman sitruunaviipaleen (marjoja, kanelia, sitruunamelissaa, minttua jne.).

Saatat myös olla kiinnostunut artikkeleista aiheesta: kuinka keittää kompottia kuivatuista hedelmistä tai pakastemarjoista ja kuinka keittää hedelmäjuomaa marjoista.

Artikkelin lopuksi voidaan todeta, että tietäen kuinka ja kuinka paljon keittää kompottia tuoreista omenoista, voit jatkuvasti valmistaa maukasta ja terveellistä juomaa itsellesi ja läheisillesi ympäri vuoden, kun taas voit juoda omenahilloketta sekä kylmänä ja kuumassa muodossa henkilökohtaisten mieltymystesi ja vuodenajan mukaan. Jätämme palautetta ja hyödyllisiä vinkkejä kompotin keittämiseen tuoreista omenoista artikkelin kommentteihin ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Suljemme omenakompotin talveksi kolmen litran ja litran purkkeihin

Maine: +362 Kaikki kirjoittajan reseptit: 43 Julkaisupäivämäärä: 2016-08-10 Pidin reseptistä: 4

Resepti: Kompotti omenoista - ja pakasteaihioista

Ainekset:
mustaherukka - maun mukaan;
tuoreet kivettömät kirsikat (tai jäädytetyt) - maun mukaan;
nektariinit - maun mukaan;
omenat - maun mukaan

Keittomenetelmä: Olen suuri hillokkeiden ystävä ja keitän niitä joka kesä ämpäriin, eivätkä ne edes ehdi happaantua jääkaapissani, ja tämä huolimatta siitä, että juon niitä enimmäkseen. Äitini ja minulla on pitkä ero hedelmien oston jälkeen - hän syö ne heti, ja minä syön jotain, mutta suurin osa niistä jäätyy, joten sitten en välitä ollenkaan siitä, että kirsikat ovat jo kauan sitten muuttaneet pois ja en odottanut sitä valoisaa hetkeä, kun minulla on omenoita mökissäni.
Meillä on siis ohjelmassa kompotti: sen voi keittää mistä tahansa, pääasia, että hedelmät, vesijohtovesi ja toimiva liesi on käsillä. Tämän päivän kompottimme tarvitsemme omenoita:

Minkälainen? Kyllä, sillä ei ole väliä, koska omenoita - tai jos aprikooseja on varastossa - käytän yleensä hillokkeen pohjana. Se, jonka päälle muiden ainesosien maut tulevat sitten päällekkäin, luoden kompottimestariteoksen.
Sitten tulee luonnon taikuuden vuoro pakastimesta:

Mustaherukat ja kourallinen kirsikoita ovat juuri sopiva rakenne. Kirsikat lisäävät happamuutta ja "viskositeettia", kun taas mustaherukat antavat täyteläisen koostumuksen ja syvän herukan maun. Mielenkiintoisinta on, että mustaherukka tai kuusama ovat parhaita hillokkeen tai hillon raaka-aineita. Punainen on miellyttävämpää syödä sokerin tai äärimmäisissä tapauksissa hillon kanssa, mutta kompotissa - vain musta.
Ja jotta hedelmät ja marjat eivät ole niin tylsää keittää - lisää kourallinen jotain muuta:

Meidän tapauksessamme tämä on nektariini, tai pikemminkin leikkaus siitä - mitä jää jälkiruoan valmistuksen jälkeen. Periaatteessa voit lisätä mitä haluat, tärkeintä on, että tämä "ripaus" ei häiritse kompotin päämakua.
Nyt otamme kattilan, laitamme siihen hienonnetut omenat (voit myös lisätä jälkiruoan valmistuksesta jäljelle jääneen - se kestää kompotin), kirsikoita, herukoita ja nektariinia:

Täytä vedellä:

Ja kuinka paljon kaataa? No... rehellisesti sanottuna en ole koskaan vaivautunut tämän asian kanssa - kaadan sen silmästä. Yleensä tämä kaikki on puhtaasti yksilöllistä - joku pitää kompotista kevyenä ja melkein tuntemattomana, joku, koska pidän mieluummin melkein mehusta.

Kuinka tehdä omenakompottia talveksi - yksinkertainen resepti herkulliseen juomaan

Mutta vaikka silmäni pettäisi minua, sillä ei ole väliä, se kiehuu pois. Ja muista - ei sokeria! Pelkkää vettä ja hedelmiä.
Laitamme sen tuleen ja keitämme, keitämme, keitämme. Kun sammutamme tulen, pannu peitetään kannella ja asetetaan viileään paikkaan lasten ulottumattomiin. Vitsi. Itse asiassa kompotti ei välitä siitä, missä jäähtyä. Ja edes tällä hetkellä emme suodata mitään missään emmekä silti lisää sokeria - annamme kompotin hautua. Mutta et voi myöskään jättää huoneenlämpöön - kompotin tulee olla samanlämpöistä kuin teetä yleensä juot. Vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan, sinun on suodatettava se ja vasta nyt lisätään sokeria, tietysti muistaen, että kompotin sokeritaso tuntuu erilaiselta kuumana ja kylmänä.
Miksi lisäämme sokeria vain siivilöityyn hillokseen? Kyllä, koska muuten se on tuotteen käännös. Hedelmät ja marjat imevät sokeria täydellisesti ja ottavat mielellään kaiken, mitä laitat, jättäen vain pienen osan itse hillokseen.
Kun kaikki on jäähtynyt, voit laittaa sen jääkaappiin jäähtymään.

Kun kompotti on jäähtynyt, voit kaataa sen lasiin/laseihin ja nauttia täyteläisestä mausta ja viileydestä.

Kypsennysaika: PT00H15M15 min.

Arvioitu hinta per annos: 30 ruplaa.

Onko tämä hyvä resepti?

Reseptin kommentit:

Jätä kommenttisi

Kuinka keittää omenakompottia - 3 reseptiä

Ehkä omenakompotti on yksi kustannustehokkaimmista kotitekoisista juomista. Jos lisäämme tähän kiistattomaan etuun myös erinomaisen maun, hyvän vitamiinipitoisuuden ja allergeenien puuttumisen, voimme sanoa, että meillä on kiistaton mestari.

Monet meistä ovat kohdanneet elämässään tällaisia ​​tyypillisiä tilanteita:

1. On välttämätöntä jollakin tavalla hävittää valtava määrä omenoita henkilökohtaiselta tontilta;
2. On välttämätöntä valmistaa terveellinen ja maukas hedelmäjuoma allergiselle lapselle;
3. Haluaisin todella ainakin jotain vitamiinia, kun ulkona sataa lunta ja kevät on vielä kaukana.

Kaikissa näissä tapauksissa omenakompotin valmistaminen on paras tapa päästä eroon.

Jokainen kotiäiti on hyödyllinen useilla hyvillä resepteillä tällaisen kompotin valmistamiseksi.

Resepti 1 kuinka valmistaa pehmeä makea omenahilloke

• Omenat - 500 gr (5 isoa omenaa);
• Juomavesi - puolitoista litraa;
• Sokeri - noin puoli lasia tai vähän enemmän, riippuen itse omenoiden makeudesta.

1. Leikkaa omenat 4 osaan, kuori siemenet. Jos kuori on paksu ja kova - kuori se, jos ohut - jätä se kuoren kanssa. Jotta kuoritut omenat eivät peitty ruosteenvärisillä täplillä siirapin valmistuksen aikana, ne tulee laittaa säiliöön, jossa on hapotettua vettä. Veden voi hapottaa sitruunamehulla, omenaviinietikalla tai sitruunahapolla.
2. Kaada vesi kolmen litran kattilaan, lisää sokeri ja laita korkealle lämmölle. Kun se kiehuu, lisää omenat, kiehauta ja sammuta 3 minuutin kuluttua. Ei enää, muuten pehmeät omenat kiehuvat soseeksi.
3. Anna kompotin jäähtyä ja hauduta kannen alla.

Resepti 2: Kompotti kovista happamista omenoista (padanki)

• Omenat - 800 gr;
• Juomavesi - 2 litraa;
• Sokeri - 250-300 gr (jos omenat ovat erittäin happamia, saatat tarvita hieman enemmän).

1. Puhdistamme padankan siemenistä, kuoresta, rypistyneistä tynnyreistä ja matoisista paikoista. Leikkaa viipaleiksi ja laita kulhoon hapatetun veden kanssa.
2. Kiehauta vesi sokerin kanssa emalikattilassa. Laita omenat kiehuvaan veteen.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 7-10 minuuttia omenoiden jäykkyydestä riippuen.
4. Vaadimme kompottia kannen alla 30 minuutista tuntiin.

Resepti 3: Kuivattu omenakompotti

• Kuivatut omenat - 150 gr;
• Sokeri - 1 lasi;
• Juomavesi - 2 litraa.

1. Lajitellaan kuivatut hedelmät, pestään ja laitetaan kolmen litran kattilaan, mikä parasta emaloituna.
2. Kaada "kuivaus" kylmällä vedellä, laita keskilämmölle ja anna kompotin kiehua.
3. Kaada sokeri keitettyyn hillokseen ja keitä uudelleen.
4. Nyt voit vähentää tulen minimiin ja antaa kompotin kypsyä kannen alla vähintään puoli tuntia - kunnes omenat ovat täysin pehmeitä.
5. Anna valmiin kompotin hautua kannen alla vielä tunnin ajan.

Jokainen näistä kompoteista hyötyy vain, jos teet pieniä hyödyllisiä lisäyksiä. Voit esimerkiksi lisätä tuoksuvaa päärynän, appelsiinin tai sitruunan kuorta makeista omenoista valmistettuun hillokseen (kuori tulee lisätä hillokkeeseen aivan kypsennyksen lopussa). Padans-kompottia täydennetään täydellisesti kirsikoilla - ja väri ja maku paranevat huomattavasti.

Yksinkertainen omenahillokkeen resepti talveksi

Kuivattujen omenoiden kompotteihin, kuivatut kirsikat, luumut tai päärynät ovat loistava lisä.

Mausteet tekevät kompotista tuoksuvamman. Vaniljatanko, tähtianis (tähtianis) ja kanelitangot sopivat parhaiten, ne antavat juomaan makean, lämpimän itämaisen nuotin. Neilikka ei sovi kaikille, sen tuoksu kompotissa saattaa tuntua jollekulle sekä rajulta että liian kirpeältä.

Mitä kauemmin mausteita kypsennetään kompotin kanssa, sitä voimakkaammin aromit paljastuvat, joten ne kannattaa lisätä hedelmän jälkeen.

Annettujen reseptien mausteiden määrä:
Vanilja - 1 palo;
Tähtianis - 1-2 tähteä;
Kaneli - 1 tikku;
Kuivatut neilikka - 3-4 kpl.

SAAT MYÖS OLLA KIINNOSTUNA

kommentit powered by

Loman ajaksi perheessäni alkoholittomana juomana he suosivat erilaisia ​​hillokkeita ja hedelmäjuomia. Ei vain kompotti ole erittäin terveellinen juoma, vaan se on myös herkullinen. Jopa pieni tyttäreni arvosti kerran tätä juomaa, jonka avulla siirtyminen imetyksestä tavalliseen oli meille lähes kivutonta.

Kompotin valmistukseen on monia vaihtoehtoja.

Omenakompotti

Se voidaan keittää erilaisista kuivatuista hedelmistä, tai voit käyttää tuoreita tai pakastehedelmiä ja marjoja. Voit yhdistää mielikuvituksesi ja sekoittaa kuivattuja hedelmiä tuoreisiin marjoihin. Mielenkiintoisin asia on, että joka kerta saat juoman, jolla on ainutlaatuinen maku ja erittäin miellyttävä aromi.

Minulla on aina kotona valmiina kuivattuja omenoita, jotka on valmistettu luonnollisesti: äitini ystävän ansiosta kaikki omenat ovat hänen kotipuutarhastaan. Kuivaus on tapa pidentää varastointia, jotta suurin osa omenoiden sisältämistä vitamiineista ja muista ravintoaineista säilyy. Kuivattujen omenoiden hyödyt, etenkin talven lopusta seuraavaan satoon, ovat minulle ilmeisiä.

Heti kun lapseni vilustuu, keitän ensimmäisenä omenoista hillokkeen, koska on todistettu, että veden juominen sellaisina hetkinä on välttämätöntä. Minun menetelmäni valmistaa kompottia ei vie paljon aikaa. Pääominaisuus on, että annan kompotin kiehua hedelmien kanssa, sammutan sen ja annan hautua. Lisään makeutusaineen hunajan tai sokerin muodossa heti, kun saan hedelmät kompotista. Muuten sokeria käytetään liikaa, koska hedelmät "ottavat" suurimman osan siitä itseensä.

Tällä kertaa keitin omenahillokkeen ja päätin lisätä appelsiinin makuun. Kanelitanko antoi juomilleni maagisen ainutlaatuisen aromin ja korosti juoman omenapohjaa. Appelsiinin sitrusmaku jätti myös huomionsa kompotin yleismakuun.

Omena-appelsiini- ja kanelikompotin valmistamiseksi tarvitset:

kuivaus omenoista - 150-200 g
oranssi - 1 kpl.
hunaja - maun mukaan
kanelitanko

Kuinka valmistaa omenakompottia appelsiinilla ja kanelilla:

1. Pese omenankuivain perusteellisesti ja kaada vesi sen päälle. Kun omenat turpoavat, valuta vesi pois.
2. Kiehauta vettä kompottia varten, noin 2 litraa. Kun vesi kiehuu, lähetä omenat sinne.
3. Pese appelsiini ja leikkaa se puolirenkaiksi.
4. Kun omenahilloke kiehuu, lisää siihen hienonnettu appelsiini ja anna kiehua.
5. Laske sitten kanelitanko pannulle, anna hillon kiehua 2 minuuttia ja poista sitten tikku reilusikalla.
6. Sammuta hilloke, anna sen hautua 20-30 minuuttia ja poista sitten hedelmät hillosta. Lisää hunajaa maun mukaan. Hunaja voidaan tarvittaessa korvata sokerilla.

Nauti ateriastasi!

Näiden yritysten valmistamat päälaitteet: tehosekoittimet, pannukakkukoneet, voileipäkeittimet, grillit, silppurit, jogurttikoneet, kahvinkeittimet, kahvimyllyt, keittiövaa'at, monitoimikoneet, viipalointikoneet, sekoittimet, jäätelönkeittimet, monitoimikeittimet, höyrystimet, keittiö laatat, mehupuristimet, leivänpaahtimet, vedensuodattimet, rasvakeittimet, leipäkoneet, vedenkeittimet, sähköliesi, uunit, sähköuunit.

Tuoreista omenoista valmistettu aromaattinen juoma sammuttaa täydellisesti janon ja antaa kesällä raikkauden tunteen. Talvella omenakompotti tuo mieleen muistoja lämpimistä kesäpäivistä ja kyllästää kehon vitamiineilla. Jopa nuorin kotiäiti voi keittää tällaisen kompotin. On kuitenkin joitain vivahteita, jotka sinun tulee tietää, jotta juoma olisi maukasta ja mikä tärkeintä, terveellistä.

Älä kuori tuoreita omenoita, sillä se sisältää suurimman osan hyödyllisistä hivenaineista. Etusija annetaan vihreille omenille, hieman happamille. Kompottia ei saa keittää alumiini- tai ruostumattomassa pannussa, ja emalitavaroissa, koska uskotaan, että entinen pilaa juoman maun.

Monet nuoret kotiäidit ihmettelevät, kuinka valmistaa tällainen kompotti, kuinka kauan sitä tulisi keittää, jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät, kannattaako antaa sen hautua kypsennyksen jälkeen, jotta saat aromaattisemman juoman.

Koostumuksensa mukaan omenahillokkeet ovat erilaisia: kuivatuilla hedelmillä (rusinat, luumut, kuivatut päärynät, kuivatut aprikoosit) sekä lisäämällä erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä (aprikoosit, mansikat, kirsikat, sitruunat, mandariinit, appelsiinit, päärynät, persikat jne.). Makeutta varten lisätään usein sokeria (joka voidaan korvata fruktoosilla), ja jotkut kotiäidit käyttävät hunajaa.

Tarjoile omenajuoma pöytään kuumana, jäähtyneenä tai jäähdytettynä. Keitetyt omenat ja muut hedelmät voidaan joko laittaa kauniiseen maljakkoon ja laittaa pöydälle tai jättää jokaiseen lasiin.

Huolimatta siitä, että kompotin valmistamiseksi on paljon reseptejä, tällaisen juoman valmistustekniikka on erittäin yksinkertainen.

Tuoreista omenoista kompotin valmistus

Ainesosat

• 500-700 g kesäomenoita;
• 1,5 litraa vettä;
• 100-200 g kidesokeria (maun mukaan).

Ensin sinun on valmistettava tarvittavat ruoat: iso kattila, leikkuulauta ja veitsi. Valitse seuraavaksi kiloa hyviä omenoita (ei ylikypsiä, mutta ei kovia). Valitut hedelmät on pestävä perusteellisesti viileällä vedellä, leikattava kaikki huonot (mädät) paikat. Sen jälkeen kannattaa leikata ydin pois ja leikata jokainen omena 6-8 viipaleeksi.

Kun kaikki on valmis juoman välitöntä valmistusta varten, laita kattila vettä korkealle lämmölle ja odota, että se kiehuu.

Kun vesi kiehui, alenna lämpö kohtalaiseksi ja laske viipaleiksi leikatut omenat varovasti kiehuvaan veteen.

Lisää sokeria (maun mukaan) tai hunajaa. Sokeri voidaan korvata fruktoosilla. Voit halutessasi lisätä hieman kanelia tai minttua.

Keitä kompottia vielä 5-10 minuuttia, poista sitten lämmöltä, sulje kansi ja anna hautua vähintään puoli tuntia.

Omenakompotin valmistus appelsiineista

Kevyt juoma, täydellinen kuumaan kesäpäivään..

Ainesosat

• tuoreet omenat;
• appelsiinit;
• luumut;
• sokeria tai hunajaa (fruktoosia).

Mittasuhteet voivat olla mitkä tahansa mieltymyksistä riippuen. Voit käyttää makeutusainetta: sokeria (fruktoosia) tai hunajaa.

Tämän tyyppistä kompottia ei myöskään ole vaikea valmistaa. Komponenttien valmistelu. Huuhtele omenat huolellisesti, leikkaa puoliksi, leikkaa ydin pois ja jaa hedelmät 5-8 keskikokoiseen viipaleeseen. Huuhtele appelsiinit ja luumut vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Appelsiineja ei tarvitse kuoria ensin.

Laita hienonnetut hedelmät kattilaan, kaada vettä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen voit halutessasi lisätä sokeria tai hunajaa. Keitä kompottia vielä muutama minuutti ja anna hautua 30 minuuttia valmistuksen jälkeen. Tämä juoma on tarjottava jäähdytettynä.

Omenakompotin valmistus luumuilla ja karpaloilla

Erittäin maukas juoma, joka säilyttää ainesosien vitamiinit, parantaa terveyttä, erityisesti ruoansulatusta. Harkitse, kuinka keittää omenakompottia luumujen ja karpaloiden kanssa.

Ainesosat

• 500 g tuoreita omenoita;
• 100-150 gr karpaloita;
• 100 gr luumuja;
• 1,5 litraa vettä;
• sokeria (hunajaa).

Ennen kuin valmistat tällaisen kompotin, tarvitset ensin valmista ainekset: valitse karpalot ja purista mehu, huuhtele luumut huolellisesti, laita karpalokakku veteen ja laita tuleen, keitä kiehuvaksi. Jos marjat osoittautuivat ylikuivatuiksi, niitä voidaan liottaa vedessä 10 - 15 minuuttia.

Suodatamme liemi ja lisäämme luumut, laitamme tuleen ja keitä lyhyen ajan - enintään 10 minuuttia. Tuolloin omenat on pestävä vedessä, leikattava puoliksi, poistettava ydin ja jaettava 6-8 viipaleeseen. Kun vesi kiehuu, upota hienonnetut omenat varovasti marjojen joukkoon.

Voit lisätä maun mukaan vähän sokeria tai pari ruokalusikallista hunajaa. Keitä vielä muutama minuutti, lisää karpalomehu. Juoma on sekoitettava hyvin, minkä jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua 15 minuuttia. Paras tarjoiltuna jäähdytettynä.

Omena- ja mansikkahillokkeen valmistus

Harva ei halua virkistävää kevyttä juomaa kuumana kesäpäivänä. Tuoreiden omenoiden ja mansikoiden kompotti on erinomainen valinta. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, ja tulos varmasti miellyttää. Sitruunan ansiosta juoma saa makean hapan maun, joka sammuttaa täydellisesti janon.

Ainesosat

Pesemme tuoreet omenat vedellä, leikkaamme, poistamme ydin ja leikkaamme pieniksi viipaleiksi. Jotkut reseptit ohittavat tämän vaiheen ja keittävät kokonaisia ​​omenoita.

Lajittelemme mansikat läpi, pesemme hyvät marjat huolellisesti lialta ja poistamme hännät. Leikkaa mansikat keskikokoisiksi viipaleiksi (ei liian ohuiksi). Pese myös sitruuna, älä erota kuorta, leikkaa ohuiksi, siisteiksi renkaiksi.

Kun valmistelu on valmis, laita kaikki kattilaan, täytä vedellä ja kiehauta. Puoli kupillista sokeria tai fruktoosia voidaan lisätä maun mukaan, mutta hapan ystäville on parempi jättää tämä vaihe väliin.

Haudutamme juomaa noin 20 minuuttia. Kun olet valmis, anna tuoksuvan juoman hautua 15 minuuttia. Voit siivilöidä juoman tai jättää marjat lasiin. Paras tarjoiltuna jäähdytettynä.

Omenakompotin keittäminen puhtaassa muodossa tai lisäämällä erilaisia ​​marjoja ja mausteita on melko yksinkertaista. On kuitenkin joitain hienouksia, joiden tietämällä voit tehdä juomasta useita kertoja maukkaamman.

Kypsymättömät hedelmät tulee valita - ne pehmenevät ja muuttuvat puuroksi kypsennyksen aikana. Mutta sinun ei pidä ottaa liian vihreitä omenoita - ne eivät ole vielä saavuttaneet kypsyyden ja vitamiinipitoisuuden huippua.

Kun tarjoilet valmiin kompottin lasissa, voit lisätä siivulla sitruunaa, appelsiinia tai mandariinia.

Jos juoma on valmistettu lisäämällä mausteita, sitten on parempi jättää se hautumaan yöksi, ja jos hilloketta keitetään päivällä, niin ainakin muutaman tunnin ajan. Joten siitä tulee maukkaampaa ja tuoksuvampaa.

Pienille lapsille omenakompotti voidaan keittää sellun kanssa. Tätä varten sisältö tulee vatkata tehosekoittimella eikä suodattaa. Tässä tapauksessa vitamiinit jäävät nesteeseen.

Käytä omenakompotin valmistukseen mahdollisuuksien mukaan puhdistettua tai lähdevettä.

Sokeria lisätään aina maun mukaan koska makeuden mitta vaihtelee henkilöittäin. Jos sokeri päätetään korvata hunajalla, sitä ei saa laittaa kiehuvaan veteen kypsennyksen aikana. Paras vaihtoehto olisi lisätä pari ruokalusikallista hunajaa valmiiseen jäähdytyskompottiin ja sekoita sitten hyvin.

Jos käytetään mausteita tai mausteita, on parasta lisätä ne kompotinvalmistuksen lopussa. Muuten ne menettävät makunsa ja tuoksunsa.

Ja myös vitamiinien suurimman säilymisen vuoksi ei ole toivottavaa poistaa kuorta omenoista, ja kompottia keitettäessä on suositeltavaa lisätä vähän sitruunahappoa, jonka ansiosta juomasta tulee entistä hyödyllisempää.

Talven omenakompotti on yksi yksinkertaisimmista, hyödyllisimmistä, luotettavimmista ja herkullisimmista kotitekoisista valmisteista. Kompotti sammuttaa hyvin janon, lisää elinvoimaa ja parantaa mielialaa. Sitä voidaan antaa turvallisesti pienille lapsille, koska juoma aiheuttaa harvoin allergisia reaktioita. Jos olet dieetillä, omenakompotti on hyödyllinen. Ennen kuin jatkat reseptien kanssa, kannattaa muistaa valmistuksen perusvaiheet, joita seuraamalla saat lähes täydellisen juoman.

Ruoanlaiton yleiset postulaatit

Ruoanvalmistus. Kypsennysprosessin ensimmäinen vaihe on omenoiden valinta. Hedelmät eivät saa olla ylikypsiä tai liian kovia. On tärkeää, että jokainen purkki on täytetty saman lajikkeen omenoilla.

Makeiden ja happamien lajikkeiden hedelmät sopivat parhaiten tuoreista omenoista valmistettuun hillokseen.

Useammin kuin muita käytetään sellaisia ​​​​lajikkeita kuin White filling, Grushevka, Quinti ja Mantet.

Jos sinun on leikattava viipaleita, älä tee sitä liian hienoksi, muuten hillokkeet voivat muuttua raakaksi. Samanlainen vaikutus saavutetaan käytettäessä ylikypsiä hedelmiä.

Sokeri voidaan korvata fruktoosilla tai melassilla. Kulinaaristen kokeilujen fanit voivat monipuolistaa makua mausteilla. Anis, kanelia, inkivääriä, neilikkaa, vaniljaa, sitruunamelissaa, kardemummaa tai muskottipähkinää lisätään usein purkitettuihin hillotöihin.

Astioiden ja lisätyökalujen valmistus. Astioista tarvitset:

• pankit;
• leikkuulauta;
• suuri kattila;
• seula (voidaan korvata puhtaalla sideharsolla).

Kun mietit omenakompotin keittämistä kattilassa, muista, että siirappisäiliön on oltava ruostumatonta terästä. Myös omenaleikkuri on hyödyllinen, jolla voit leikata hedelmät useaan osaan ja poistaa ytimen yhdellä liikkeellä. On tärkeää valmistella purkit ja kannet kunnolla. Ne on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä.

Ennen kuin keität omenakompotin, sinun tulee ostaa kaksi yksinkertaista mutta erittäin hyödyllistä työkalua. Puhumme sterilointilevystä ja pihdeistä. Ensimmäinen työkalu asetetaan vesikattilaan. Kun neste kiehuu, levylle asetetaan purkki ja odotetaan, kunnes se steriloidaan. Ja pihtien avulla purkki on helppo saada palovammavaaraa.

Ruoanlaittotekniikka. Kokeneet kokit suosittelevat omenoiden valkaisua 5-7 minuuttia ennen munimista. Blanšointi auttaa välttämään ruskistumista ja tilavuuden menetystä, lisäksi jäljellä oleva vesi voidaan käyttää siirappiin. Mutta valkaisun jälkeen hedelmät on jäähdytettävä kylmässä vedessä.

Blanšointia tarvitaan, jos valmistat kompottia steriloimalla.

Klassisen reseptin mukaan omenoilla täytetyt purkit kaadetaan kuumalla siirapilla (200-300 g sokeria 1 litrassa vettä). On tärkeää, että siirappi peittää hedelmän kokonaan. Siirapilla täytön jälkeen voit jatkaa sterilointia. On erittäin tärkeää määrittää, kuinka paljon omenakompottia keitetään. Seuraavia ohjeita voidaan pitää ohjeena:

• 0,5 litran purkit - 15 - 20 minuuttia;
• 1 litra - jopa 25 minuuttia;
• 2- ja 3-litraiset - jopa 35 min.

Itse steriloinnin tulisi tapahtua 85 °:n lämpötilassa. Pankit steriloidaan rullattuina. Sitten ne korkkitaan kannella, käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään.

Kaikki reseptit eivät vaadi sterilointia, alla on muutamia näistä vaihtoehdoista. Mutta jos sterilointi on mainittu reseptissä, tätä ei voida jättää huomiotta. Muuten kompotin säilyvyysaika voidaan lyhentää merkittävästi. Muista, että käymisen aikana hedelmät kelluvat ja kansi turpoaa hieman.

Omenakompotti

Alla on 5 reseptiä omenakompotin valmistamiseksi. Omenat ovat tärkein ainesosa. Tämän reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta on parempi olla poikkeamatta siitä. Jos teet oikein, voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi paitsi erittäin maukkaalla, myös terveellisellä juomalla.

Omenakompotti talveksi ilman sterilointia

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 1 l.

Vaihe 1. Huuhtele hedelmät (isot hedelmät voidaan leikata viipaleiksi). Täytä valmistettu astia niin, että sen yläosassa on vähän vapaata tilaa.

Vaihe 2. Keittosiirappi. Tätä varten kaada sokeri kiehuvaan veteen. Keitä siirappia 2 minuuttia. Poista sitten tulisiirappi ja kaada sen päälle niin, että omenat peittyvät kokonaan siirapilla.

Vaihe 3. 5 minuutin kuluttua. odottaessa siirappi kaadetaan takaisin pannulle ja laitetaan tuleen. Kiehumisen jälkeen neste kaadetaan jälleen purkkeihin. 5 minuutin kuluttua. toimenpide toistetaan.

Vaihe 4. Siirapin toisen kaatamisen jälkeen omenahilloketta rullataan talveksi. Sitten ne pitäisi kääntää. Kaulan alle voit laittaa kankaan tai sanomalehden. Tässä asennossa pankit pysyvät lopulliseen jäähdytykseen asti.

Varmista, että purkkien suljin on riittävän tiukka. Muuten mikrobit voivat päästä juomaan, mikä aiheuttaa ei-toivottuja prosesseja. Jos alumiinitulppia on käytetty, hyvän tiivistyksen merkki on niiden painauma.

Riittämätön taipuminen voi johtua purkin ylitäytöstä hedelmillä tai kompotin väärästä jäähdytyksestä. Tuotteen vahingoittumisen välttämiseksi kannattaa vaihtaa kansi ja steriloida kompotti uudelleen.

Kokonainen omenakompotti (steriloinnin kanssa)

Ainekset:

• tuoreet puolikypsät omenat - 1 kg;
• sokeri - 270 g;
• kuivattu minttu - 2 oksaa;
• vesi - 1 l.

Vaihe 1. Sadonkorjuuta varten valitsemme kypsiä hedelmiä ilman havaittavia vikoja, mieluiten valkoista täytettä. Leikkaamme varret pois (riittää jättää ⅓ pituudesta) ja pese omenat huolellisesti. Kaada ne sitten siivilään vesilasiksi. Laitamme hedelmät puhtaisiin purkkeihin puoleen tilavuudesta. Lopuksi laitoimme mintun oksia. Minttu voidaan korvata neilikalla, vaniljalla tai kanelitangolla.

Jotta omenankuori ei halkeile steriloinnin aikana, puhkaise hedelmä useista kohdista hammastikulla tai paksulla neulalla. Kokonaiset omenat säilyvät parhaiten.

Vaihe 2. Keitä nestemäinen sokerisiirappi.

Vaihe 3 Kaada omenat kuumalla siirapilla ja jatka sterilointiin. Peitä täytetyt purkit kansilla. Aseta sterilointiin tarkoitetun kattilan pohjalle erityinen puinen ritilä tai pyyhe. Varmista, että purkit eivät halkea lämpötilan muutoksista. Tämä voi tapahtua, jos laitat purkit kiehuvaan veteen.

Vaihe 4 Rullaus tulee tehdä välittömästi. Käännä rullatut purkit ylösalaisin ja jäähdytä.

Kuivattu omenakompotti

Ainekset:

• kuivatut omenat - 100 g;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 2 l;
• sitruunahappo - 0,5 tl (voidaan korvata sitruunamehulla).

Vaihe 1. Lajittele ja huuhtele kuivatut omenat. Laita ne sitten kulhoon.

Vaihe 2 Kaada kuumaa vettä kuivattujen hedelmien päälle. Lisää sitten sokeri ja keitä miedolla lämmöllä vähintään 25 minuuttia.Sokeri voidaan korvata hunajalla. Mutta se tulisi liuottaa valmiiseen omenakompottiin. Päivittäinen resepti vaatii paksupohjaista kattilaa. Tärkeintä ei ole liioitella kypsennysajan kanssa. Valmius määräytyy pehmeyden perusteella. On parempi valmistaa juoma kuivatuista hedelmistä suljetulla kannella, koska hyödylliset aineet menetetään haihdutusprosessin aikana.

Kuivatut omenat on esihöyrytettävä 10 minuuttia. kiehuvassa vedessä. Monipuolistaaksesi juoman makua, lisää siihen muita kuivattuja hedelmiä. Voit myös käyttää mausteita, kuten sitruunamelissaa ja neilikkaa.

Vaihe 3. On suositeltavaa kääriä pannu juuri valmistetulla hillokkeen kanssa pyyhkeellä tai huovalla ja vaatia useita tunteja. Sitten juoman mausta tulee kirkkaampi ja rikkaampi. Kun kompotti on jäähtynyt, lisää sitruunahappo.

Kompotti omenoista hitaasta keittimessä

Ainekset:

• omenat - puolitoista kilogrammaa;
• sokeri - 250 g;
• vesi - puolitoista litraa;
• neilikka - 3-4 kpl;
• sitruuna - 1 kpl.

Vaihe 1. Pesemme hedelmät. Sitten poistamme niistä ihon. Keräämme kuoren erityiseen astiaan, koska sitä käytetään edelleen. Leikkaa seuraavaksi omenat 4 osaan poistamalla siemenet. Purista yhden sitruunan mehu hienonnettujen omenoiden päälle. Tämä auttaa estämään omenoiden ruskistumista.

Vaihe 2. Kompotin valmistukseen tarvitset "Multi-Cook" -ohjelman (voit myös käyttää "Sammutus" -vaihtoehtoa). Lämpötilan tulee olla 160 astetta. Aseta aika 15 minuutiksi. Laita omenankuori multicooker-kulhoon. Täytä kaikki kuumalla vedellä, tarvitset puolitoista litraa. Kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja keitä loppuaika. Suodatamme valmiin siirapin siivilän tai sideharson läpi.

Vaihe 3. Laitamme valmistetut omenaviipaleet purkkeihin. Kaada siirappi niiden päälle, peitä ja anna jäähtyä. Kun kompotti on haudutettu, kaada siirappi multicooker-kulhoon, lisää neilikka ja käytä uudelleen Multicook-ohjelmaa. Kuumenna neste kiehuvaksi. Kaada kuuma siirappi purkkeihin.

Kannen ja kompotin välissä tulee olla vapaata tilaa, mutta enintään 2 cm.

Vaihe 4. Peitä purkit kannella ja steriloi ne. Tämä voidaan tehdä myös hidas liesi. Täytä laitteen kulho lämpimällä vedellä. Peitä kulhon pohja useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla. Ja vasta sitten laita sinne purkki kompottia. Sterilointiin sopivat vaihtoehdot "Paistaminen" tai "Paistaminen". Kiehumisen jälkeen vaihda hidas liesi "sammutukseen" 20 minuutiksi. Tämä on kaikki mitä on tehtävä ennen omenakompotin sulkemista talveksi.

Hidas liesi soveltuu myös omenakompotin keittämiseen kuivatuista hedelmistä. Tätä varten pestyt kuivatut omenat (400 g) laitetaan multicooker-kulhoon, kaadetaan nesteellä ja haluttaessa lisätään sokeria. Ruoanlaittoon sopii vaihtoehto "Sammutus". Tällaisella ohjelmalla kompotti kuivuu, mikä, toisin kuin keittäminen, antaa sinun säästää enemmän hyödyllisiä aineita. Aseta ajastin 50 minuuttiin.

Omenat omenamehussa

Ainekset:

• omenat - 2,5 kg;
• vastapuristettu omenamehu - 1 l;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 200 g;
• sitruunahappo - 10 g.

Vaihe 1 Valmistetut steriilit purkit täytetään pestyillä omenoilla. Hedelmien tulee olla kokonaisia, mieluiten pieniä. Kun järjestely on valmis, kaada hedelmät kiehuvalla vedellä. Sitten peitämme purkit kannella, käärimme ne pyyhkeellä ja jätämme hetkeksi.

Vaihe 2. Kaada vastapuristettu mehu kattilaan ja lisää siihen vesi, sokeri ja sitruunahappo. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja kun mehu on täysin kirkastunut, sammuta tuli.

Sokerin määrää voidaan säätää omenalajikkeiden mukaan.

Vaihe 3. Tyhjennä vesi omenatölkeistä ja kaada valmis siirappi. Tämän jälkeen voit jatkaa rullaamista.

Miksi omenakompottia kannattaa valmistaa talveksi?

Ensinnäkin kotitekoiset omenahillokkeet, joiden yksinkertaiset reseptit on annettu yllä, ovat paljon terveellisempiä kuin kaupallisesti valmistetut mehut. Sinut suojataan väriaineilta, mausteilta ja erilaisilta säilöntäaineilta. Huomaa, että tämän kompotin keskimääräinen kaloripitoisuus on 93 Kcal / 100 g juomaa.

Toiseksi omenakompotti on loistava lisä kekseihin, kekseihin, strudeliin ja muihin leivonnaisiin. Valmis kompotti voidaan tarjoilla siivulla tai appelsiinin kanssa. Etiketin mukaan tällainen juoma tulisi kaataa erityisiin leveisiin kuppeihin ("kompotteihin"). Ne voidaan kuitenkin korvata kulhoilla, kulhoilla tai leveillä kupeilla.

Kolmanneksi, kompotin hedelmät ovat itsessään terveellinen ja maukas jälkiruoka. Pienimmille voit valmistaa kompottia massalla, tätä varten riittää, että vatkaa sisältö tehosekoittimella. Kompottihedelmiä voi käyttää turvallisesti muffinssien, pannukakkujen tai avopiirakan täytteenä. Heidän avullaan voit myös valmistaa erinomaisia ​​kaurapuuro-piparkakkuja.

Neljänneksi, tuoreista omenoista valmistetut kompotit, joiden reseptit kuvilla oli ilmoitettu, ovat hyviä juomia kehon yleiseen vahvistamiseen. Ne auttavat palautumaan fyysisen rasituksen jälkeen. Myös omenajuomia tulisi nauttia anemialla ja alhaisella happamuudella. Omenakompotti sisältää paljon kaliumia ja magnesiumia, jotka parantavat sydämen toimintaa, kun taas fosfori, rauta ja kalsium aktivoivat aineenvaihduntaa. Hivenaineiden lisäksi kannattaa mainita A-, B6-, B2-, B1-, C-vitamiinit sekä fooli- ja pantoteenihappo.

Juoma on runsas ja tiivis, minkä ansiosta se säilyy täydellisesti koko talven huoneenlämmössä. Ruoanlaittoon on parempi käyttää tiheitä kypsiä hedelmiä. Jos et ota kypsiä, kompotilla ei ole kovin miellyttävää makua, ja ylikypsät hedelmät kiehuvat ja juoma muuttuu sameaksi.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Luettelo yhden 3 litran purkin ainesosista:

• omenat - 8-10 kpl;
• sitruuna - 1/3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 350 g;
• vesi - 1,8-2 litraa.

Ruoanlaitto:

Pese omenat huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaamme suuret hedelmät 6-8 osaan, pienet 4 osaan. Hyvin pienet omenat voidaan rullata kokonaisina. Jos omenat leikataan paloiksi, muista leikata ydin pois.

Valmistelemme purkit etukäteen - pese ja steriloi huolellisesti höyryllä tai uunissa. Pese kannet ja keitä 4-5 minuuttia. Laitamme hienonnetut omenat valmistettuihin kuiviin purkkeihin melkein olkapäitä myöten.

Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Emme tarvitse enempää kuin kolmanneksen kokonaisesta sitruunasta. Tuore sitruuna voidaan korvata valmiilla sitruunahapolla, joka vaatii yhden epätäydellisen teelusikallisen.

Täytä purkit omenoilla ja sitruunalla kiehuvalla vedellä. Peitä kannella ja anna vaikuttaa 30-40 minuuttia. Tänä aikana suurin osa omenoista kyllästyy vedellä ja veden määrä purkissa vähenee, joten lisää kiehuvaa vettä aivan päälle ja anna vetäytyä hetken. Tarvitsemme kaiken ilman poistumaan omenoista, ja ne höyrystyvät hyvin.

Tyhjennä sitten vesi purkista kokonaan pannulle erityisellä kannella, jossa on reikiä.

Lisää pannulle sokeri ja keitä sokerisiirappi. Keitä, kunnes sokeri liukenee.

Kaada omenat kuumaan sokerisiirappiin niin, että siirappi valuu hieman yli, jotta purkissa ei jää ilmaa. Suljemme kannen heti tiiviisti - voit sulkea sen kierrekorkilla tai käyttää saumausavainta.

Käännä purkki ylösalaisin ja kääri se isoon pyyhkeeseen. Tässä tilassa jätämme kompotin 24 tunniksi, jäähdytyksen jälkeen laitamme sen säilytykseen pimeässä paikassa.

Ennen juomista on parempi laimentaa juoma keitetyllä tai suodatetulla vedellä.

Omenoiden ja päärynöiden kompotti 3 litran purkissa

Näistä hedelmistä voit valmistaa upean juoman talveksi. Herkkä, kevyt ja voimakkaasti tuoksuva kompotti sammuttaa täydellisesti janon ja täyttää kehon vitamiineilla. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti ilman ylimääräistä hedelmien kypsennystä ja sterilointia. Useimmiten käytetään kaksinkertaista täyttömenetelmää, mutta jos aiot säilyttää kompottia kotona, ruokakomerossa, on parempi pelata varman päälle ja täyttää purkki kolme kertaa, jolloin omenoista ja päärynöistä valmistettu kompotti varmasti seisoo koko talven.

Kypsennysaika - 65 minuuttia.

Luettelo ainesosista:

• omenat - 4-5 kpl;
• päärynät - 3-4 kpl;
• sokeri - 350 g;
• sitruunahappo - 1/3 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloitetaan hedelmien jalostuksesta. Pese omenat ja päärynät huolellisesti ja kuivaa hieman. Jos omenat eivät ole matoisia, riittää, että leikkaat ne 4-6 osaan ja leikkaat ydin. Madoissa yksinkertaisesti leikkaamme kokonaiset osat irti. Kotitekoiset hedelmät voidaan jättää kuoren kanssa, on parempi poistaa se ostetuista.

Leikkaamme myös päärynät 4-6 osaan ja leikkaamme siemenet. Suuret hedelmät voidaan leikata useammin paloiksi.

Puhdistamme kolmen litran purkit soodalla ja huuhtelemme huolellisesti vedellä. Steriloimme vähintään 15-20 minuuttia. Kun purkit ovat kuivia, laita niihin pilkotut hedelmät.

Keitämme noin 3 litraa vettä suuressa kattilassa, tarvitsemme hieman vähemmän, mutta on parempi tehdä tarjonta. Kaada purkkien päälle kiehuvaa vettä kurkkuun asti, peitä kannella ja älä koske 40-50 minuuttiin.

Valuta vesi takaisin kattilaan ja keitä. Lisätään sinne vähän kiehuvaa vettä, jotta toiselle lahdelle riittää varmasti. Purkit ovat suuria, niiden kanssa ei ole kovin kätevää työskennellä, ja kompotti on helppo läikkyä, joten teemme varauksen tällaiseen odottamattomaan tapahtumaan. Keitä kompottia varten vettä vähintään 5 minuuttia.

Kun vesi kiehuu, lisää hedelmiin sokeria purkkiin.

Lisää sitten hieman sitruunahappoa, se antaa hedelmille kauniin kiiltävän sävyn.

Täytä uudelleen kiehuvalla vedellä, veden tulee saavuttaa yläreunaan ja rullata se avaimet käteen -periaatteella. Tarkista saumaus asettamalla purkki ylösalaisin kuivalle pyyhkeelle. Siinä ei saa olla ilmakuplia tai epätäydelliseen sulkeutumiseen viittaavia ääniä.

Jos kaikki on kunnossa, käärimme juoman hyvin lämpimällä peitolla ja jätämme sen päiväksi. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

Talveksi tarkoitettu omenakompotti mausteilla

Olipa liikkeen mehu- ja juomavalikoima mikä tahansa, mikään ei ole parempaa kuin kotitekoinen hillo! Ei säilöntäaineita, väriaineita ja muita haitallisia aineita, vain luonnollisia hedelmiä ja marjoja.

Mausteilla valmistetulla juomalla on hieman kirpeä maku ja huumaava aromi! Mausteena voit käyttää reseptissä mainittujen lisäksi tähtianista, kardemummaa tai muskottipähkinää.

Niitä on kuitenkin käytettävä varovasti, koska ne voivat tukkia omenoiden luonnollisen maun. Lisäksi pitkällä lämmittämisellä saman neilikan maun pistävä vaikutus voimistuu ja maku heikkenee. Siksi mausteita on parasta käyttää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.

Maustekompottille sopivat minkä tahansa lajikkeen omenat, jopa hieman kypsymättömät tai happamat hedelmät. Tärkeintä on, että hedelmät ovat tiheitä, ylikypsät omenat voivat kiehua pehmeiksi ja menettää muotonsa.

Kypsennysaika - 1,5 päivää.

Ainekset yhteen kolmen litran purkkiin:

• omenat - 6-8 kpl;
• sokeri - 1,5 rkl.;
• sitruunahappo - 1 tl (ilman liukua);
• kaneli - 1 tikku;
• neilikka - 2 silmua;
• maustepippuri - 3-4 hernettä;
• kuivattu haponmarja - 9-12 kpl.

Askel askeleelta resepti:

Ensinnäkin valmistelemme kolmen litran purkit kompottia varten. Ne tulee pestä erityisen huolellisesti soodaliuoksella ja huuhdella pitkään kylmän juoksevan veden alla. Sitten steriloimme purkkeja höyryllä tai uunissa vähintään 20 minuuttia. Käsittelemme myös kannet, keitä noin 5-7 minuuttia. On parempi käyttää välittömästi aikaa ruokien perusteelliseen valmistukseen kuin katua käytettyä aikaa ja pilaantunutta ruokaa myöhemmin.

Kierteen laatu riippuu pitkälti hedelmän puhtaudesta, joten pesen omenat erittäin hyvin hieman viileässä vedessä. Leikkaa jokainen omena 6-8 osaan ja leikkaa ydin pois.

Kaada viipaloidut omenaviipaleet valmistettuun purkkiin. Koska valmistamme kompottia pelkästään omenoista, voit laittaa niitä enemmän - noin puoli purkkia.

Täytä omenat keitetyllä vedellä ja peitä kannella. Jätämme 12-14 tunniksi, omenoiden tulisi olla hyvin höyrytettyjä. Voit peittää purkin pyyhkeellä, jotta vesi jäähtyy hitaammin.

Huomautus omistajalle!

Kiehauta vesi aina varalle, kun työskentelet suuritilavuuksisten purkkien kanssa, aina on mahdollisuus roiskua vettä, varsinkin kattilassa kattilassa purkin kapeaan kaulaan.

Kaada sen jälkeen vesi kattilaan ja lisää sokeri ja sitruunahappo purkkiin.

Lisäämme omenasiirapin kera pannulle mausteet, kuivatun haponmarjan ja hieman lisää keitettyä vettä, koska omenat ovat imeneet siitä osan ja purki ei ole enää täynnä. Laitamme liedelle, kiehauta ja keitä noin 5-7 minuuttia. Sen jälkeen otamme pois kanelitangon ja neilikka, emme enää tarvitse niitä, ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Täytä purkki tuoksuvalla siirapilla kaulaan asti, peitä kannella ja rullaa avaimet käteen -periaatteella. Käännämme purkin heti kannen päälle ja käärimme sen froteepyyhkeeseen. Mitä hitaammin kompotti jäähtyy, sitä paremmin sterilointiprosessi sujuu.

Kun omenasose mausteineen on jäähtynyt, siirrämme sen varastoon pimeään paikkaan.

Kompotti omenoista, meloneista ja inkivääristä talveksi

Tuotteiden yhdistelmä luo uuden ja epätavallisen, mutta samalla erittäin kirkkaan ja mielenkiintoisen maun. Inkiväärin mausteinen aromi yhdistyy täydellisesti hedelmäisiin hengityksen ja omenoiden tuoksuihin, eikä näiden tuotteiden eduista kannata puhua - tällainen kompotti on erinomainen flunssan ehkäisy kylmänä vuodenaikana.

Tärkeintä ei ole liioitella ainesosien kanssa, kaiken tulee olla kohtuudella ja sitten maukas ja tuoksuva hillo ilahduttaa sinua koko talven!

Kypsennysaika - 40 minuuttia (ilman tölkkien höyrytys- ja jäähdytysaikaa)

Ainekset kolmen litran purkkiin:

• omenat - 4-6 kpl;
• meloni - 300 g;
• inkivääri - 0,7 cm;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• sitruunahappo - 0,5 tl

Kuinka tehdä omenakompottia melonin kanssa:

Kuori meloni ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Meloni on parasta ottaa kypsän, mutta joustavan massan kanssa, joka ei kiehu pehmeäksi keitetystä vedestä.

Omenat kuoritaan, leikataan kahteen osaan ja leikataan ydin pois. Leikkaa omenat melonipalojen kokoisiksi paloiksi. Teemme kaiken nopeasti, jotta omenoilla ei ole aikaa tummua.

Valmistamme kolmen litran purkit etukäteen - pese ja steriloi huolellisesti. Levitä valmis meloni ja omenat kuiviin, jäähdytettyihin purkkeihin. Puhdistamme inkiväärijuuren ja leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi, 2-3 palaa riittää kompottille, suurina määrinä inkivääri pilaa koko kompotin maun.

Lämmitämme veden ja kaada se keittämisen jälkeen purkkiin. Peitä steriloidulla kannella ja anna tekeytyä pari tuntia. Tänä aikana omenat imevät osan vedestä ja voit lisätä kiehuvaa vettä.

Valuta jäähtynyt vesi erilliseen kattilaan.

Lisää pannulle sokeri, sekoita ja laita tuleen. Keitä siirappia noin 5-7 minuuttia.

Lisää purkkiin hieman sitruunahappoa, täytä kaikki keitetyllä vedellä ja anna hautua vielä 40 minuuttia.Sen jälkeen kaada vesi pois, keitä ja täytä purkki kolmannen kerran, tällä kertaa kokonaan.

Peitämme purkin omenoista, meloneista ja inkivääristä koostuvalla kompotilla kannella ja rullaamme avaimella. Kääntämällä purkki kannella alas, kääri se välittömästi lämpimällä huovalla tai huovalla. Kompotin tulee jäähtyä vähintään vuorokausi, vasta sen jälkeen laitamme sen säilytykseen sinulle sopivaan paikkaan, vain sen tulee olla kuivaa ja tummaa. Hienoja valmisteluja sinulle!

Omena- ja luumukompotti talveksi

Jotta voit kääriä omena- ja luumukompotin talveksi, sinun ei tarvitse olla ässä ruoanlaitossa. Juoma on erittäin helppo valmistaa ilman sterilointia. Resepti on yhdelle 3 litran purkille.

Valmista tarvittavat ainekset:

• 350 grammaa omenoita,
• 150 grammaa luumuja,
• sokeria maun mukaan (lisään 6 ruokalusikallista sokeria tai 120 grammaa kolmen litran purkkiin),
• melkein 3 litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele purkki huolellisesti lämpimällä vedellä, muista lisätä hieman soodaa. Pesuun voi käyttää myös pesuainetta, mutta tässä tapauksessa purkki kannattaa huuhdella hyvin. Pese omenat ja luumut. Luumuista ei tarvitse poistaa kiviä, mutta jos tämä hetki on sinulle tärkeä, niin murskaa jokainen marja puoliksi ja poista kivet varovasti. Leikkaa omenat keskikokoisiksi paloiksi. Sinun ei tarvitse kuoria niitä pois. Laita luumut ensin puhtaaseen ja kuivaan kolmen litran purkkiin.

Levitä sitten hienonnetut omenaviipaleet.

Kaada nyt sokeri suoraan purkkiin.

Kaada vesi suureen kattilaan, kiehauta täyteen. Kaada vettä varovasti, mieluiten kupilla, purkkiin.

Kierrä se heti tiukasti metallikorkilla. Yhdessä päivässä kompotti saa täyteläisen ja kauniin värin, ja toisena päivänä omenat asettuvat purkin pohjalle.

Toivottavasti pidit pienestä valikoimastani herkullisia hillokkeita talveksi. Jaa tämä sivu sosiaalisissa verkostoissasi.

Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!