Sisältö:

Jos haluat hankkia epätavallisen lemmikin, yritä löytää etana kadulta ja viedä se kotiisi lemmikiksi. Etanoita on helppo hoitaa ja ne voivat olla hauskoja lemmikkejä sekä lapsille että aikuisille. Lisäksi se opettaa lapsille vastuuntuntoa. Etanoita voidaan kasvattaa akvaariossa. Ne syövät kasveja, mukaan lukien hedelmät ja vihannekset. Muista, että etanat ovat erittäin herkkiä erilaisille kemikaaleille, joten pidä ne poissa tuotteista, kuten hiuslakkasta ja jopa vesijohtovedestä. Etanat voivat elää yhdestä viiteen vuoteen.

Askeleet

1 Luo lemmikkiympäristö

1. 1 Etsi oikea säiliö. Yleensä etanat pärjäävät tavallisissa akvaarioissa. Akvaarion tulee olla noin 20 x 20 senttimetriä (ei vähemmän). Sen voi ostaa eläinkaupasta tai tilata verkosta.
   • Muista tuulettaa akvaario etukäteen. Kannessa tulee olla aukot tuuletusta varten. Esimerkiksi hieno verkko toimii hyvin.
   • Etanat ovat hyvin pieniä, etenkin verrattuna matelijoihin, joita myös yleensä pidetään akvaarioissa. Katso tarkasti tuuletusaukkoja ja varmista, että etana ei pääse karkaamaan niiden läpi.
2. 2 Kaada täyteaine akvaarioon. Paras täyteaine on tavallinen maaperä, ruoho, lehdet ja vastaavat. Jos löydät etanan kadulta, on parasta ottaa maata, lehtiä ja ruohoa juuri siltä alueelta, josta eläin löysit. Muista seuloa maaperä ennen sen lisäämistä akvaarioon, jotta etanalle vaarallisia esineitä ei pääse maan mukana.
   • Kerran viikossa irrota etana säiliöstä, siirrä se toiseen astiaan (myös reikiin!) Poista vanha täyte ja vaihda se uuteen.
3. 3 Osta erilaisia ​​esineitä akvaarioon. Etanat rakastavat esineitä, kuten erilaisia ​​keinotekoisia kasveja ja lehtiä. Älä myöskään unohda tuoda kadulta oikeita lehtiä, oksia ja muita esineitä, joihin etana voi kiivetä.
   • Jos tuot jotain kadulta, muista tarkastaa esine huolellisesti ennen kuin laitat sen akvaarioon.
4. 4 Puhdista akvaario säännöllisesti. Järjestä akvaarion yleissiivous kolmen kuukauden välein: pese kaikki akvaarion seinät ja pohja ja vaihda täyte. Huuhtele oksat ja muut esineet akvaariossa vedessä ja anna niiden sitten kuivua ilmassa. Jos oksat kostuvat ja pehmenevät välittömästi veden vaikutuksesta, vaihda ne uusiin oksiin.
   • Etanat ovat erittäin herkkiä kemikaaleille. Älä siis pese akvaariota saippualla! Pese akvaario ja siinä olevat esineet vain lämpimällä vedellä.
   • Etanat ovat erittäin herkkiä tavalliselle vesijohtovedelle, joten niille kannattaa valita tislattua vettä.

2 Mitä etanalle ruokitaan

1. 1 Pese vihannekset ja hedelmät. Etanat pitävät kovasti kasveista. Voit esimerkiksi antaa etanalle pöydästäsi jääneet hedelmät ja vihannekset. Voit antaa hänelle tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mutta ensin ne on pestävä tislatussa vedessä. Ennen kuin ruokit etanan, on tärkeää poistaa hedelmistä torjunta-ainejäämät.
   • Jos mahdollista, valitse tuoreita hedelmiä, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita.
   • Itse asiassa etanat pitävät vihanneksista enemmän kuin hedelmistä. Ne voivat kuolla liiallisesta sokerista, vaikka se olisikin luonnollista hedelmäsokeria.
2. 2 Sisällytä lehdet ja kasvit etanan ruokavalioon. Laita akvaarioon etanan kasveja, jotka löydät kadulta. Lisäksi etanat ruokkivat lahoavia kasveja, joten jos sinulla on kotona kuoleva kasvi, voit syöttää sen etanalle.
3. 3 Siivoa ruokajäämät joka päivä. Etanat eivät välttämättä syö kaikkea niille tuomaasi ruokaa. Ruokajäämät (erityisesti hedelmät) houkuttelevat hedelmäkärpäsiä. Hedelmäkärpäset voivat vahingoittaa etanoita, joten joka ilta sinun on siivottava ja poistettava ruokajäämät etanan akvaariosta. Tällä tavalla vähennät riskiä, ​​että lemmikkisi turvallisuus vaarantuu.
4. 4 Älä käytä astioita, vaan suihkepulloa. Etanat eivät tarvitse erillistä vesilautasta, ne tarvitsevat vain kostean ympäristön. Siksi suihkuta vettä akvaarioon joka päivä suihkepullosta. On parasta käyttää suodatettua tai tislattua vettä, koska tavallinen vesijohtovesi voi olla vaarallista etanoille. Kosteus on erittäin tärkeää, koska etanat imevät kosteutta ilmasta.

3 Kuinka välttää yleiset virheet

1. 1 Älä koskaan käytä suihketta etanasäiliön lähellä. Kuten edellä mainittiin, etanat ovat erittäin herkkiä kemikaaleille, koska ne imevät kaiken ilmasta ihonsa läpi. Siksi älä missään tapauksessa käytä hiussuihkeita ja muita aerosoleja samassa huoneessa kuin akvaario etanan kanssa. Se voi tappaa lemmikkisi!
2. 2 Älä poimi etanaa. Etanoita ei saa jatkuvasti poistaa akvaariosta. Siirrä hänet toiseen säiliöön tai säiliöön vain, jos sinun on puhdistettava hänen säiliönsä. Etanat eivät pidä koskettamisesta, ja käsissäsi olevat kemikaalit (kuten ylijäänyt saippua tai käsivoide) ovat haitallisia etanoille.
3. 3 Älä unohda suihkuttaa akvaarioasi joka päivä! Etanat tarvitsevat kostean ympäristön elääkseen. Suihkuta pieni määrä tislattua vettä etanasäiliöön joka päivä. Etana voi kuolla, jos ympäristö ei ole tarpeeksi kostea.
   • On erittäin tärkeää käyttää tislattua vettä. Vesijohtovedestä löytyvät kemikaalit voivat tappaa etanan.

• Etanat rakastavat varjoisia alueita, joten älä sijoita etanasäiliötäsi suoraan auringonpaisteeseen. Muista laittaa akvaarioon jotain, joka tarjoaa etanalle suojaa (kuten pala kuorta)
• Voit laittaa akvaarioon vihannesten ja hedelmien leikkeitä, mutta vain jos olet varma, että ne eivät sisällä torjunta-aineita!

Varoitukset

• Pese aina kätesi huolellisesti ennen etanan käsittelyä. Käsissäsi voi olla kemikaalien jäämiä, kuten tavallista suolaa, jotka voivat vahingoittaa etanoita.
• Etanat voivat ryömiä ylös akvaarion seiniä pitkin, joten muista laittaa akvaarion päälle kansi ja varmista, että kannen tuuletusaukot eivät ole liian suuria, jotta etana ei ryömiä akvaariosta niiden läpi.

Mitä tarvitset

• Akvaario
• Vihannekset ja hedelmät
• suihkupullo
• Tislattu tai suodatettu vesi
• Maaperä

Etanat - mitä se on? Tämä on maakotiloita. kuoreton. Heidän lähimmät sukulaisensa ovat kuorittuja kotitaloja, joita kutsutaan etanoksi.

Etanat voivat elää myös maalla, mutta suurin osa niistä elää edelleen vedessä. Suojakuoren puutteesta huolimatta paljaista etanoista tulee usein puutarhalle todellinen katastrofi.

Tämä artikkeli auttaa sinua tutustumaan niiden biologiaan ja siihen, miten etana eroaa etanoista, sekä miksi ne ilmestyvät ja mitä ne syövät.

Miltä he näyttävät?

Alaston etanan rakenne(etana) näyttää tältä. Etanan runko koostuu kolmesta osasta - pää, vaippavartalo ja jalka, katso oikealla oleva kuva.

Runko on pitkänomainen, hieman litistetty ylhäältä alas. Pää on koholla ja selvästi näkyvissä, hänellä on kaksi paria lonkeroita - pitkät, silmät ja hajureseptorit istuvat niissä sekä lyhyet huulet, jotka palvelevat kosketusta ja makua. Suu pään edessä.

Pään takana selässä on kupera "kaulus" - tämä on vaippa, jonka sisällä on keuhko, ja oikealla puolella on hengitysaukko. Anaaliaukko sijaitsee lähellä. Jalka on kehon alapinta, jolla nilviäinen ryömii.

Etanan iho on ohut, paljas ja aina liman peitossa. Pintakalvolla on yleensä suojaava väritys- hiekkaiset, ruskeat, harmaat, ruskeat ja joskus pienet valkoiset ja mustat täplät ovat jakautuneet ruskealle taustalle.

Lima auttaa simpukoita liukumaan, jäähdyttää niitä ja suojaa vihollisilta.

Koot vaihtelevat 20 cm - 2 mm etanan tyypistä riippuen.

Miten ne lisääntyvät?

Puhutaanpa etanoiden lisääntymisestä. He ovat luonteeltaan hermafrodiitteja. jokaisella yksilöllä on sekä miehen että naisen lisääntymisjärjestelmä.

Mutta munimiseen ristihedelmöitys on tarpeen, niin, että etanat löytävät toisensa tuoksun perusteella, ja lyhyen paritanssin jälkeen, joka voi olla mielenkiintoinen näky, he vaihtavat siittiöitä.

Sen jälkeen kukin munii 20-30 munaa kosteaan maahan. 2-3 viikon kuluttua esiin tulee pieniä etanoita, jotka ruokkivat ensin maaperän orgaanisia jäämiä, ja 1,5 kuukauden kuluttua ne kasvavat ja alkavat lisääntyä.

Yhden parittelun jälkeen muniminen jatkuu kuukauden tai kauemmin. Kesän aikana jokainen etana voi munia jopa 500 munaa.

Keskikaistalla aikuiset etanat, jotka ovat munineet viimeisen kerran, kuolevat syksyllä. Munat talvehtivat; kesäkuun alussa nuoret ilmestyvät ja kuukauden aktiivisen ruokinnan jälkeen ne alkavat lisääntyä.

Elinkaari, kuten kehityssykli, voi nopeutua tai hidastua säästä riippuen. Joskus etanoita, jotka eivät ole ehtineet munimaan syksyllä talvehti maaperässä ja aloita muniminen keväällä.

30.09.2016 klo 15:27

Ja kasvattan etanoita, vaikkakin afrikkalaisia. Nyt etana asuu kotona. Normaali, valtava. tuotu puutarhasta. Tänä vuonna kokeiltu. Keräsin ämpärin etanoita ja etanoita, vein sen paikan nurkkaan. Vapautettu aidan viereen. Ennen sitä laitoin kaksi puutikkua, 25 cm leveä. Noin metrin pituinen. Laitoin pienen palan liuskekiveä aidan päälle, ei kovin tiukasti. Mikä tahansa peitto on mahdollinen. Ja hän heitti kiraich-paloja, kiviä, vanhoja betonipaloja. Ne ovat löysät. Laitoin kolme muovilevyä. Hän irrotti pienen palan maata. Ja lautasille laitoin kasviskuoria, porkkanaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kaalin ensimmäisiä lehtiä, salaattia, toppeja. Tomaatit, kurkkujen pakarat. Ruoho repeytyi, leikattu ruoho laittoi niille liukumäkiä, joskus kourallinen koiranruokaa. Yleensä kolme kertaa a
kuukausi. Kaikki! Ystävät, kokemus on osoittanut, että etanat ja. etanat eivät ryömiä puolta metriä pidemmälle! Puolen metrin päässä heidän paratiisin kulmasta minulla on puutarhasänky, jossa kurkut, kurpitsat, auringonkukat kasvavat, ja he kaikki ihailevat auringonkukanlehtiä))) munivat heille ajoittain lehden, söivät ne nopeasti) etananmunia (ariantha arbustorum) ja etanoita ovat hyvin samankaltaisia, voit löytää ne irtonaisesta maasta. Laita pussiin ja pakasta, viikko pakastimessa, sitten voit heittää pois tai sen
puhdasta kalsiumia lemmikeille, samoin kuin klaanin määrä vähenee huomattavasti ja sato on ehjä eikä ketään tarvitse myrkyttää. Loppujen lopuksi, jos katsot tarkasti, tämä on luonnon ihme, fantasia..

29.11.2015 klo 10:31

Yritämme olla saamatta takapihaa tilaan, jossa etanoiden torjunnasta tulee koettelemus. Muovin maata kultivaattorilla, joka irtoaa sen erittäin tehokkaasti. Puoliso tekee saman irrottamisen mielessä istutushoidon vaiheissa. Tuloksena ei ole suuria maapaakkuja, joihin kosteutta voisi kertyä, mikä vähentää etanoiden määrää.

10.11.2015 klo 13:19

Kaalin etanat ovat erittäin kiusallisia. Jos lehdet ovat matalalla maassa ja kesä on sateinen, voit torjua niitä vain leikkaamalla alalehdet. Yllätyin lukiessani edellisen viestin, että etanat asuvat kellarissa. Tämä tarkoittaa, että kellari on myös kostea, se on kuivattava.

Yksikään hakukone maailmassa ei ole tähän päivään mennessä löytänyt yhtään tekstiä, jossa on lause "slug care". Löysin pohjimmiltaan linkkejä puutarhureille tarkoitettuihin neuvoihin, kuinka käsitellä niitä ja hoitaa puutarhaa. Sitä kutsutaan puutarhan ja vihannespuutarhan iljettäviksi tuholaiseksi. On aika korjata virhe. Puhutaanpa limasta.

Etana on maanilviäinen ilman kuorta. Wikipedia sanoo, että tämä kotilo oli evoluutioprosessissa oleva etana, mutta menetti kuorensa. Yhden hypoteesin mukaan hän yksinkertaisesti siirtyi toisenlaiseen ravitsemukseen - lehtiin, toisen mukaan häneltä alkoi puuttua kalsiumia. Ilman kuorta etana on tullut avuttomaksi; monet eläimet syövät sitä: jyrsijät, myyrät, siilit ja linnut - esimerkiksi ankat ja jopa hyönteiset. Maakuoriaiset ruokkivat etanoita. Yleensä kuka vain ei syö niitä.

On epätodennäköistä, että tarvitsemme tähän Serpukhovin kondensaattoriyksiköitä. Jotain muuta tarvitaan. Olemme harrastuksen parissa emmekä säästä energiaa ja rahaa.

Suuri kysymys on, mitä etanat syövät? He syövät lehtiä, sekä kuivia että märkiä, vihreitä, tuoreita. Ne elävät yleensä metsäpohjassa, pudonneiden lehtien märässä kerroksessa. Etanat ovat hautausfageja, ne syövät lehtiä levittäen matkan varrella sieniä ja viruksia, minkä vuoksi pudonneet lehdet mätänevät. He syövät perunoita, kaalia, sieniä - jopa myrkyllisiä. Kaikki mitä he syövät, pilaantuvat hyvin nopeasti ja peittyvät paksulla limakerroksella. He syövät mielellään mansikoita, kurkkuja, tomaatteja. Inhoaa valkosipulia ja viljaa. Yksi tavoista käsitellä niitä puutarhassa liittyy valkosipuliin. Valkosipuli viedään lihamyllyn läpi ja laimennetaan vesiämpäriin. Sängyt kastellaan tällä vedellä, eivätkä etanat ryömiä niillä.

Joskus etana käyttäytyy väkivaltaisesti ja hyökkää lieroihin.

Jokainen, jolla on koskaan ollut omaa tonttia, on törmännyt etanaan. Sen ulkonäkö on melko epämiellyttävä, ja monet halveksivat tätä nilviäistä. Niillä voi olla pienennetty kuori tai ei, ja ne ovat maanpäällisiä kotiloja. Ne ilmestyvät sateen jälkeen ja antavat aihetta huoleen puutarhureille. Niiden koko voi olla 2–20 senttimetriä ja joskus 30, kuten tienvarsietanat.

Yleistä tietoa nilviäisestä

Nilviäisellä on pitkänomainen pitkänomainen runko, joka voi muuttaa muotoaan lihasten supistumisen vuoksi. Sen runko koostuu kolmesta osasta: pää, jalat ja sisäelimet. Jalkoja ja vartaloa erottaa rengasmainen uurre. Päässä on lonkerot, joissa aistielimet sijaitsevat. Pään takana on vaippa, jossa on vaipan onteloon johtava keuhkoaukko, joka itse asiassa suorittaa keuhkojen tehtävää.

Ne ovat aina liman peitossa. Tämä on suojaava reaktio kuivumista vastaan. Väritys voi vaihdella. Niitä löytyy harmaana, ruskeana, keltaisena ja jopa mustana. Saattaa olla täpliä. Joitakin etanoita kasvatetaan akvaarioissa ja niitä pidetään lemmikkeinä.

Etanan lajikkeet

Etanat pitävät kosteista paikoista. Jos maaperä on kuiva, ne kuolevat tai tukkeutuvat maahan. Hyvin usein niitä löytyy metsästä tai puutarhasta. Upea paikka heille - pensaikkoja. He voivat asua myös puistojen syrjäisissä kulmissa, joissa lähellä on jonkinlainen säiliö. Ne syövät lehtiä, sieniä, marjoja ja kukkia. Jotkut lajit ruokkivat matoja. He eivät voi elää kuumissa paikoissa. Näitä nilviäisiä ei löydy autiomaasta.

Lääke Ridomil Gold - koostumus ja käyttöohjeet

Etanoita on monenlaisia. Monet heistä ovat tuholaisia. Yleisimmät ovat:

Luonnossa tätä nilviäistä on useita satoja lajeja.

Edustajien ominaisuudet

Suuri tienvarsi - yleisin tyyppi puutarhassa. Se on kooltaan suuri. Joskus sitä kutsutaan leopardiksi. Sen väri on harmaatäpläinen.

Sinistä etanaa kutsutaan usein Karpaateiksi. Tämä johtuu siitä, että sitä esiintyy vain näiden vuorten alueella. Se on suuri ja kirkkaan värinen. Suosii Ukrainan, Puolan, Slovakian ja Tšekin havu- ja lehtimetsät. Sen ruokavalioon kuuluu russula, jonka ansiosta jättiläissinisellä etanalla on niin hämmästyttävä väri. Tämän lajin kerääntyminen on vihje sienenpoimijalle. Tämä tarkoittaa, että jossain lähellä on sienikenttä.

Paljas etana on Venäjän tunnetuin laji. Tämä ärsyttävä tuholainen ei asettu vain puutarhaan, vaan rakastaa myös kasvihuoneita ja kasvihuoneita. Jättää suuria reikiä hedelmiin ja lehtiin.

Musta nilviäinen on suurin. Jotkut yksilöt ovat jopa 30 senttimetriä pitkiä. Tämän lajin etanat ruokkivat sieniä. Hän rakastaa myös juuria.

Toinen tärkeä edustaja on banaanietana. Sitä ei löydy banaaniviljelmiltä, ​​eikä se näytä banaanilta, mutta sillä on kirkkaan keltainen väri. Se ruokkii jäkälää, sieniä ja mätäneitä lehtiä.

Puutarhan käsittelyn suorittaminen syksyllä tuholaisista ja taudeista

Peltoetana on pieni laji. Sen mitat eivät ylitä 5-6 senttimetriä. Se asuu laaksoissa ja metsien reunoilla. Nuoret versot ja metsämarjat muodostavat sen ruokavalion. Sitä on saatavilla kaikissa ruskean sävyissä.

Sammaleen pensaikkoista löytyy kokonaisia ​​ryhmiä verkkomaisia ​​etanoita. Tämä laji rakastaa löysää maaperää ja mätä lehtiä. Hän on yksi pienimmistä edustajista. Sen mitat eivät ylitä 3 senttimetriä. Hyvin usein siinä on pilkullinen väri.

Äyriäisten vihollisia

Heillä on paljon vihollisia. Aurinko on heidän päävihollisensa, koska he eivät kestä lämpöä ja kuolevat. Petoeläimet, kuten villisiat, rakastavat niitä. Jotkut selkärankaiset syövät niitä. Ne ovat ravintoa siileille, siileille ja myyräille. Jyrsijät eivät myöskään kieltäydy niistä.

Käärmeet, sammakot ja liskot nauttivat usein etanoista. Lintujen joukossa on paljon heidän vihollisiaan. Rookot, kottaraiset, haikarat, lokit, takkat ja monet muut linnut syövät niitä mieluummin. Kotieläimistä kannattaa huomioida ankat ja kanat, jotka eivät hylkää etanoita.

Hyönteiset ovat myös uhka äyriäisille. Ne sisältyvät jauhettujen kovakuoriaisten tavanomaiseen ruokavalioon. Heinäsirkat myös ruokkivat niitä. Luonnossa on monia, jotka syövät etanoita.

Ruokavalio ja haitta puutarhalle

Useimmat tämän nilviäisen lajikkeet aiheuttavat valtavaa haittaa ei vain puutarhureille ja puutarhureille, vaan koko maataloudelle yleensä. He syövät yli 150 tyyppistä vihanneksia ja hedelmiä, he rakastavat paitsi juurikasveja, myös lehtiä ja kasvien versoja. He suosivat perunoita, papuja, kurkkuja, mansikoita, tomaatteja ja monia muita vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Mutta he välttävät valkosipulia, sipulia, sinappia ja basilikaa.

Mitä tehdä, jos sisäparsat muuttuvat keltaisiksi, kuivuvat ja murenevat

Hyvin usein kokonaiset viinirypäle- ja sitrushedelmäviljelmät ovat vaarassa tuhoutua tämän tuholaisen vuoksi. Ruis ja talvivehnä kärsivät usein etanoista. Ne eivät syö vain jyviä, vaan myös taimia. Tattaria, pellavaa ja kevätvehnää vältetään.

Tämä on todellinen katastrofi puutarhureille, koska ne leviävät puutarhassa uskomattoman nopeasti. Ja kaikki koska:

• munivat kymmeniä munia;
• kehittyä nopeasti lisääntymään jälkeläisiä;
• He ovat hermafrodiitteja eivätkä tarvitse kumppania.

Etanat ovat virus-, bakteeri- ja sienisairauksien lähde. Tästä syystä koko sato usein kuolee. Ryömiä paikasta toiseen he levittivät tartuntaa kaikkialle. Ne levittävät sairauksia, kuten:

• tarkkailu kaali;
• perunatauti;
• papujen hometta.

Tuholaisen massalevitykseen voi olla monia syitä:

• ei kovin kylmä talvi;
• sateinen kesä;
• kostea mutta lämmin syksy;
• aikainen kevät.

Niitä on vaikea taistella. Parempi ryhtyä ehkäiseviin toimiin. Jos etanoita ilmestyy, sinun on heti päästävä eroon niistä, muuten satoa ei voida säästää.

”Kahdestatoista vuotiaasta asti olen syönyt muutamia outoja asioita ja aion jatkossakin mielelläni rypsiä paistettua heinäsirkkaa tai niellä elävää kalaa. Ja silti, jos en muutu radikaalisti, en koskaan pysty syömään etanoita. Pelkästään sen ajatteleminen saa minut vatsakramppeihin."

Näin Mary Frances Kennedy Fisher, joka tunnetaan paremmin nimikirjaimillaan M.F.K., aloittaa yhden esseestään. Ehkä 1900-luvun paras englanninkielinen ruokakirjailija.

”Yritin katsoa heitä hillityllä, kylmällä katseella. Hän jatkaa. Hän yritti ihailla heidän liikkeidensä kauneutta, joka näkyi elokuvan nopeassa rullauksessa, ja pakotti itsensä lukemaan Encyclopædia Britannicasta kaiken heidän limaisen ruumiinsa muodostavan tuotteen vaarattomuudesta. Kaikki turhaan. Kaikki maininnat näistä olennoista herättävät jossain sisälläni uinuvan eläinten kauhun. Etanat ovat painajainen, tämä on jotain epänormaalia, pelkään hullusti niitä ja kaikkea niihin liittyvää. Rakastan kuitenkin etanoita. Useimmat ihmiset rakastavat etanoita."

Tuossa esseessä, jonka otsikko on "Fifty Million Snails" ja joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1937, Fischer kirjoittaa siitä, kuinka hän eräänä päivänä asuessaan Dijonissa Ranskassa söi niin paljon etanoita, että hän pyörtyi kahdeksi päiväksi, kun mahat "kääntyivät valkosipulia vanhaan kumiin. Ja ei mitään. Hän rakasti niitä edelleen, kuten useimmat ranskalaiset, jotka hänen mukaansa söivät 50 miljoonaa etanaa vuodessa. Sittemmin kulutusmäärät ovat kasvaneet niin paljon, että niitä ei mitata kappaleissa, vaan tonneissa. Tänään puhumme 35 tuhannesta tonnista vuodessa!

Yksin pariisilaiset syövät 20 tonnia joululoman aikana. Rakastan myös etanoita, vaikka minun on vaikea sanoa miksi. Rehellisesti sanottuna söisin mitä tahansa kuumaan voihin kastamisen jälkeen. Jopa paksut kumitossut, joita käytän kotonani Bangkokissa. En tiedä, pitäisikö uskoa historioitsijoita, jotka väittävät, että etanat olivat ensimmäisten ihmisten tärkeimpiä eläinravinnon lähteitä. Osittain tämän teorian puolesta puhuvat muinaisen ihmisen luolista löydetyt kuorikasat sekä se, että etanoita on helppo saada kiinni.

Uskotaan, että roomalaiset olivat ensimmäiset kasvattaneet ne ja ruokkivat niitä viiniköynnöksillä ja jyvillä. Plinius Vanhin (1. vuosisata) kirjoitti 37-osaisessa Natural History -julkaisussa paistetuista etanoista, joita syötiin viinin kanssa ennen illallista ruokahalun lisäämiseksi tai kevyenä välipalana juhlien ja orgioiden välissä, joiden metsästäjiä hänen kuntalaiset olivat suuria. Modernin Ranskan alueella asuneet gallialaiset tarjosivat etanoita jälkiruokana. Ja keskiajalla kirkko salli niiden syödä paaston aikana. Yleensä etanat paistettiin öljyssä tai sipulien kanssa, kypsennettiin vartaissa tai keitettiin. Yksi varhaisimmista tunnustuksista tälle kulinaariselle herkulle ilmestyi vuonna 1394 ranskalaisessa Le Managier de Paris -sanomalehdessä.

"Etanat pitäisi saada kiinni aamulla. Poimi pienet, mustakuoriset nuoret rypäleistä tai seljanmarjoista ja pese ne usealla veden vaihdolla, kunnes vaahtoa ei enää näy. Pese sitten kerran suolavedessä tai laimennetussa etikassa, täytä makealla vedellä ja laita muhentamaan.

Seuraavaksi etanat on poistettava kuoresta neulan tai neulan kärjellä, leikattava pois niiden musta häntä, koska tämä on niiden uloste, pestävä uudelleen ja haudutettu vedessä, asetettava sitten astialle ja tarjoiltava leivän kanssa. Toiset sanovat, että kuvattu valmistus ei riitä: etanat tulisi myös paistaa öljyssä sipulien kanssa ja maustaa mausteilla - tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla hienostuneimmassa yhteiskunnassa.

1600-luvulle mennessä etanoiden suosio oli laskenut. Seuraavina vuosisatoina suuressa osassa Eurooppaa niitä ei pidetty mahdollisena herkkuna vaan puutarhatuholaisena. Mitä ne ovat, lisääntyvät lukemattomia määriä ja syövät melkein mitä tahansa vihreyttä. Ranskassa etanat tulivat takaisin muotiin sen jälkeen, kun ne tarjottiin pöytään Talleyrandin Venäjän tsaarin kunniaksi tarjoamalla illallisella. Siitä lähtien Ranska on pysynyt maailman johtavana niiden kulutuksessa.

Englannissa etanoita vastaan ​​on aina taisteltu armottomasti vakavana uhkana maataloudelle ja laiminlyötynä ravintona. Lontoossa vuonna 1885 julkaistussa uteliaassa kirjassa "Miksi emme syö hyönteisiä?" sen kirjoittaja Vincent Holt omistaa näille olennoille kaksitoista kokonaista sivua. Holt uskoi, että etanat, kuten monet hyönteiset, joutuivat ihmisten ennakkoluulojen uhriksi, koska he eivät halunneet tunnustaa niitä runsaaksi ja edulliseksi proteiinin lähteeksi.

Hän tekee erityisesti seuraavan ehdotuksen. ”Esimerkin vahvuudella voitaisiin edistyä jonkin verran. Herrat saivat tilata herkullisia etanaruokia eri puolilla mantereella käytettyjen reseptien mukaan, ja ajan myötä palvelijat alkoivat matkia niitä. Holtin mukaan huolestuttavaa on myös se virheellinen ajatus, että vain yksi etanalaji on syötävä. Sen edustajien ainoa etu muihin etanoihin verrattuna on suurempi koko.

Kirjoittaja on varma päinvastaisesta: kaikki etanat ovat syötäviä. Hän kirjoittaa lisäksi, että Italiassa ja muissa Euroopan maissa monilla tiloilla etanoita kasvatetaan eräänlaisissa suojelualueilla. ”Erityisesti osoitetuilla alueilla puutarhassa, aidattu puuaidalla ja peitetty verkolla. Sadat etanat elävät tällaisissa reserveissä ruokkien tuoreita vihanneksia ja niitä yrttejä, jotka antavat heille miellyttävän maun. Haluaisin nähdä tällaisia ​​suojelualueita jokaisessa englantilaisessa puutarhassa.

Ranskalaisen etananlihan resepti.

Klassinen etananlihan valmistus.

Viinitarhoissa eläviä etanoita pidetään parhaina. Kaada kattilaan hieman vettä ja kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten etanat siihen. Keitä neljäsosa tuntia. Poista etanat kuorista, huuhtele huolellisesti useita kertoja, heitä ne sitten puhtaaseen veteen ja keitä vielä vartin verran. Poista ne kattilasta ja huuhtele uudelleen. Kuivaa sitten ja paista hieman voita ruskeiksi. Tarjoile kuuman kastikkeen kanssa.

Ranskalaistyylinen etananliha.

Avaa kuoret ja heitä etanat kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen, jossa on yrttejä luodaksesi orgaanisen aromaattisen tuoksun. Nosta etanat vedestä neljänneksen tunnin kuluttua. Poista kuoret ja keitä uudelleen, siirrä sitten kattilaan voita, persiljaa, pippuria, timjamia, laakerinlehteä ja vähän jauhoja. Riittävän haudutuksen jälkeen lisää kattilaan hyvin vatkattu munankeltuainen ja sitruunamehu tai hieman etikkaa.

Eikö olekin totta, että jo yksi kuvaus herättää ruokahalua? Hänen aikalaiset jättivät huomiotta Holtin vetoomukset, niitä ei koskaan tunnustettu pöydän arvoisiksi Englannissa tai muissa kehittyneissä maissa. Suhtautuminen niihin ruokaan muuttui yhä suotuisammaksi, mikä liittyi Ranskan asteittaiseen muuttumiseen maailman kulinaarisen muodin suunnannäyttäjäksi. Nykyään joillakin tämän maan alueilla etanoita nälkäävät viikon tai jopa pidempään kaikkien myrkkyjen poistamiseksi kehostaan. Poista kaikki epämiellyttävät maut, jotka liittyvät heidän nauttimaansa ruokaan. Muualla Ranskassa ne laitetaan aromaattiseen ruokavalioon, joka sisältää timjamia ja muita yrttejä.

Miten etanat valmistetaan?

He tekevät niistä liemen; ne, suoraan kuoressa, haudutetaan viinin tai valkosipuliöljyn, chilikastikkeen ja ruohosipulin kanssa; ne irrotetaan kuorista ja keitetään voi- ja jauhopohjaisella valkokastikkeella tai valkosipulimajoneesi- ja bérnaise-kastikkeella. Ja ne ovat myös grillattuja, ripottelemalla suolaa, pippuria, timjamia ja jauhettua fenkolia.

Etanat tarjoillaan kotitekoisen leivän ja punaviinin kera. Laosissa ja Koillis-Thaimaassa etanat poimitaan sadekauden aikana riisipelloilta, yksinkertaisesti keitetään ja syödään, upotettuna murskatun valkosipulin, chilin, kalakastikkeen ja korianterinlehtien seokseen. Perinteisesti lisukkeena toimii tahmea keitetty riisi.

Etanoiden lihan syöminen.

Jos edellä mainitut ja monet muut etanoiden ruoanlaittoreseptit ovat yleistyneet, etanan liha ei pysy nyt vain alimmassa "gastronomisessa asemassa", vaan monille lupaavien kulinaaristen tuotteiden luettelon viimeisellä rivillä. Tavallisten puutarha- ja meren (nudibranch-nilviäisten) etanalajien epämiellyttävä ulkonäkö, joilta puuttuu kaunis, geometrisesti täydellinen kuori, voisi toimia tekosyynä, mutta rapuja, hummereita, ostereita ja samat kanat tuskin ovat houkuttelevampia "elävinä".

Itse asiassa ainoa merkittävä ero etanoiden ja etanoiden välillä on kuori. Se suojaa useimpien selkärangattomien nilviäisten vartaloa, mutta etanoista puuttuu tämä panssari. Vaikka ne kuuluvat samaan luokitustyyppiin, kalmarien ja mustekalan kanssa. Kuori on tärkeä asia, mutta etanoilla ja etanoilla on paljon yhteistä. Etanoiden tavoin maaetanat ruokkivat kasveja, yleensä yöllä, ja siksi ne luokitellaan myös tuholaisiksi. Merietanat, jotka ovat monella tapaa samanlaisia ​​kuin maanpäälliset sukulaiset, ruokkivat koralleja ja muita eläinorganismeja.

Vaikka maaetanat eivät ole kiinnittäneet nälkäisen yleisön huomiota, nudioksien pyydystämisellä ja keittämisellä on pitkä historia laajoilla alueilla etelässä olevasta Kiinasta ja Japanista aina jään peittämän pohjoisen eskimoleireihin. Maa- ja merietanoilla on joitain ulkoisia eroja. Jos edellinen voi olla monenlaisia ​​värejä, mukaan lukien punainen, harmaa, keltainen, musta ja valkoinen, ja niiden koko vaihtelee lajin ja iän mukaan, niin jälkimmäiset ovat useimmiten harmaita tai mustia, paljon suurempia. ja painaa jopa 900 grammaa.

Valitettavasti historia on säilyttänyt vain muutamia kirjallisia todisteita merietanoiden syömisestä. Yksi varhaisimmista on peräisin ajalta ennen 500-lukua, ja se sisältyy kiinalaisen lähteen fragmenttiin, jota kutsutaan Gastronomic Canoniksi. Siellä näitä olentoja kutsutaan haishuiksi, eli "merirotiksi", ja niitä kuvataan "samanlaisiksi kuin iilimatoja, mutta isommiksi".

Ajan myötä nudibranchien asema kasvoi, ja niitä alettiin kutsua haisheniksi, joka voidaan kääntää "meren ginsengiksi". Niille myönnettiin vahvistavia ja vahvistavia ominaisuuksia. Kiinassa nudibranch-nilviäiset olivat niin suosittuja, että keisari lähetti voimakkaita laivastoja, jotka pääsivät Afrikan ja Australian rannoille etsimään lisätarvikelähteitä.

Se meni siihen pisteeseen, että äyriäisistä tuli todellisen sodan syy. Vuonna 1415 Sri Lankan silloinen kuningas määräsi kiinalaiset laivat lähtemään, mutta kiinalaiset vastasivat lähettämällä joukkoja, ottamalla kuninkaan vangiksi ja jatkamalla etanoiden kalastusta merellä ja keräämistä saaren rannoilta. Yksi syy äyriäisten ympärillä olevaan hypetykseen oli niiden oletettu kyky lisätä urosten tehoa. Tällainen ajatus perustui luultavasti tämän olennon ulkoisiin ominaisuuksiin: pitkä, paksu, joustava runko, joka turpoaa kosketettaessa.

1500-luvulta lähtien on säilynyt kiinalainen asiakirja, jossa ehdotettiin nilviäisen puuttuessa "ottamaan aasin penis ja tyytymään siihen gastronomisena korvikkeena". Vuonna 1913 Alaskassa Eli Hunt-nimistä naista kuulusteltiin hänen kotimaassaan Kwakiutlissa nudibranch simpukoiden pyydystys- ja keittotekniikasta. Hänen mukaansa metsästäjä, aina mies, odotti aallokkoa ja ui kanootilla jäljellä olevat merivesijärvet, pujoten kaksihaaraiseen keihään niissä jäljellä olevan nilviäisten runsauden. "Hän ottaa veitsen ja leikkaa etanan pään irti. Sitten hän puristaa sisäpuolensa veteen ja heittää hänet voimalla kanootin pohjaan sanoin. "Nyt olet yhtä kova kuin isoisäsi kukko."

Rannalla nilviäisiä leijutettiin kaksi päivää, sitten etanoita keitettiin avotulella. Koska vesi meni lähes aina kypsennyksen aikana yli reunan, mies kertojan mukaan heitti kovan lattialta likaa pataan ja tuki näin ruoanlaittoa. Kypsennyksen jälkeen simpukat pestiin uudelleen ja tarjoiltiin sellaisenaan. Nykyään nudibranch-nilviäisiä, joita kutsutaan joskus merikurkuiksi niiden muodon vuoksi, useimmiten kuivataan, liotetaan useita päiviä ja sitten keitetään vaihtamalla vettä useita kertoja, kunnes alkuperäinen sienimäinen kudosrakenne palautuu.