Mehukkaita kalkkunankyljyksiä uunissa. Resepti kalkkunan kotletteille uunissa. Ruoanlaittoominaisuudet, suositukset ja arvostelut. Julia Vysotskajalta

Kalkkuna on kaikkien laihduttavien suosikkiliha, koska se sisältää minimaalisen määrän rasvaa. Lisäksi kalkkuna sisältää vähiten haitallisia aineita, joita usein löytyy teollisesti tuotetusta lihasta. Uunissa olevat kalkkunapalat ovat ihanteellinen vaihtoehto dieettiillalliseksi, koska ne voidaan valmistaa ilman öljyä. Joten, kuinka valmistaa herkullinen ja vähärasvainen illallinen?

Näiden kotlettien valmistamiseksi tarvitsemme valkoista. Se on hieman kuivaa punaiseen verrattuna, joten sinun on ehdottomasti lisättävä aineksia, jotka tekevät kotleteista mehukkaita. Tarvitsemme:

Ensin sinun on valmistettava itse kotletit. Pilko filee, liota 3 leivänpalaa ja vatkaa yhden munan valkuainen. Sekoita sitten paloiteltu liha, pehmennetty leipä, vatkattu munanvalkuainen ja keltuainen. Mausta kaikki halutessasi suolalla ja muilla mausteilla. Massa on muutettava homogeenisemmaksi.

Ennen kotlettien muodostamista laita jauheliha jääkaappiin puoleksi tunniksi, tämä tekee siitä joustavamman.

Nyt valmistetaan leivokset. Aseta loput muovista tai muovista tätä varten uunipellille ja kuivaa muutama minuutti uunissa. Vatkaa tässä vaiheessa loput 4 munaa ja mausta ne suolalla ja mausteilla.

Muotti voidaan voidella auringonkukkaöljyllä, vuorata foliolla tai pergamentilla, ja silikonimuotti voidaan yksinkertaisesti ripotella vedellä. Muotoile, kasta munaan ja pyörittele korppujauhoissa. Laita sitten muottiin ja paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. Kalkkunapalat uunissa ovat valmiita!

Nämä kotletit voidaan tehdä täytteellä. Sekoita tätä varten voita yrttien ja mausteiden kanssa ja pakasta sen kuutiot pakastimessa. Kun alat muodostaa kotletteja, laita yksi näistä kuutioista niihin.

Ruokavalio kalkkuna

On väärin kutsua edellistä reseptiä ruokavalioon, joten tarjoamme laihduttaville tämän vaihtoehdon kalkkunanlihan valmistamiseen uunissa. Tarvitsemme:

Leikkaa kalkkuna paloiksi, hienonna kuoritut sipulit ja hienonna kaali. Laitoimme kaikki nämä ainekset lihamyllyyn. Lisää mannasuurimot saatuun seokseen. Sekoita kaikki hyvin, lisää suola ja mausta.

Halutessasi voit lisätä hienonnettua valkosipulia.

Muista vatkata jauheliha, muodostaa palloja ja laita ne uunipellille. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kotletteja noin puoli tuntia. Noin viisi minuuttia ennen kuin se on valmis, voit käynnistää grillin. Dieettikakkunaleipä uunissa ovat valmiita!

Epätavallisia kurpitsapalloja

Tämä resepti on niille, jotka eivät pelkää, mutta rakastavat kokeiluja keittiössä! Jos kalkkunan ja kurpitsan yhdistelmä ei pelota sinua, valmista seuraavat ainesosat:

Täytä maidolla. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja laita pannulle. Paista niitä noin 5 minuuttia. Lisää leipä, valkosipuli ja sipuli jauhelihaan, vatkaa munankeltuainen, lisää suola ja sekoita.

Jauha kurpitsan massa karkealla raastimella ja sekoita se jauhelihan joukkoon. Laita taikina jääkaappiin noin tunniksi.

Tunnin kuluttua otamme työkappaleen pois, muodostamme lihapullia ja paistamme niitä paistinpannussa 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten uunipellille ja paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kurpitsapallot ovat valmiita!

Kurpitsa voidaan korvata kesäkurpitsalla, tämä vaihtoehto on myös erittäin maukas ja terveellinen.

Kalkkuna on murein liha, jossa on runsaasti erilaisia ​​kivennäisaineita ja vitamiineja, joten se kannattaa ehdottomasti syödä. Erinomaista käyttöä tälle terveelliselle tuotteelle olisi valmistaa uunissa esimerkiksi paloiteltuja kalkkunaviipaleita. Jopa lapset voivat nauttia näistä kotleteista, jos valitset oikeat ainekset ja valmistat ne oikein, lapsellasi on varmasti jotain monipuolistaa ruokavaliotaan.

Kalkkunaleivät juustolla: resepti uunissa

Ainesosat

• - 150 g + -
• Kalkkunan filee - 550 g + -
• Vehnäleipä - 150 g + -
• - 30 g + -
• - nipistää + -
• - 2 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• - 2 rkl. + -
• — 2 ripaus tai maun mukaan + -
• korppujauhoja- 3 rkl. + -

Kuinka paistaa kalkkunan kotletteja uunissa

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa suosikkiruokasi on paistaa kalkkunajauhelihaleikkeitä juuston kanssa uunissa. Adyghe-juustolla uunissa paistettu hienonnettu murea siipikarjafile (voidaan korvata fetajuustolla tai millä tahansa muulla juustolla) saa erityisen maun, koska tällainen yksinkertainen yhdistelmä antaa jokaiselle ruoalle ainutlaatuisuuden Ja maustamalla paistettuja kalkkunan kotletteja valkosipulilla ja jauhettua pippuria, saat yksinkertaisesti korvaamattoman välipalan ruokapöytään.

1. "Pakata" liha kevyesti, leikkaa se hienoksi (palojen tulee olla halkaisijaltaan noin 0,5x0,5).
2. Leikkaa sipuli useisiin osiin ja jauha ne massaksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Liota korppujauhoja maidossa 2 minuuttia ja purista se sitten pois.
4. Sekoita hienonnetut aineet keskenään, suolaa ja pippuroi, lisää massaan raaka muna ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
5. Raasta kova juusto karkealla raastimella.
6. Valmistamme jauhetusta kalkkunasta kotletteja ja laitamme jokaisen sisään hieman juustoraastetta. Kääri itsetehdyt kalkkunaleikkeet rullalle niin, että juusto on kokonaan sisällä.
7. Pyöritä muotoiltuja kotletteja korppujauhoissa ja laita ne kasviöljyllä esivoidellulle uunipellille.
8. Kuumenna uuni 180 °C:seen, laita siihen leivinpelti, jossa on hienonnettuja kalkkunankyljyksiä, paista astiaa 30-35 minuuttia.

Tarjoile valmistettu herkku raakojen vihannesten tai yrttien kanssa. Herkullisia kotitekoisia kotletteja voi tarjoilla myös kastikkeen kanssa, se voi olla kuuma, mausteinen tai mieto kastike ilman kuumia yrttejä ja mausteita. Tarjoamme alla erityisen reseptin paistetuille hienonnetuille kotleteille kastikkeella.

Hienonnetut kalkkunapalat uunissa sienikastikkeen kera

Pehmeät, mureat jauhetut kalkkunan kotletit tarvitsevat varmasti herkän, maukkaan kastikkeen. Herkkusienikastike valkoviinin kanssa on juuri niin omaperäinen kastike, joka korostaa hienovaraisesti ruuan päämakua ja tekee suosikkikalkkunaleikkauksistasi uskomattoman mehukkaita ja herkullisia.

Käytät enintään 40 minuuttia valmistaaksesi niin hienoa herkkua, mutta voit tarjota tällaista herkkua paitsi tavalliseksi lounaaksi kotitalouksellesi myös juhla-ateriaksi rakkaille vieraillesi.

Ainesosat

• Kalkkunan filee - 600 g;
• Persilja - 1 rkl. l.;
• Korianteri (tuore) - 1 varsi;
• Muna - 1 kpl;
• Maito - ⅔ lasia;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Valkoinen leipä - 2 kpl.

Ainekset sienikastikkeeseen

• herkkusienet - 500 g;
• Kerma 10% - ½ rkl.;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhot (vehnä) - 1 rkl. l.;
• Oliiviöljy - maun mukaan;
• Voi - 1 rkl. l.;
• Kuiva valkoviini - 1 rkl. (tilavuus 250 g);
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kuinka tehdä jauhettuja kalkkunan kotletteja uunissa

1. Pilko kalkkuna pieniksi paloiksi.
2. Liota korppujauho maidossa.
3. Laita valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (voit pilkkoa sen toisellakin tavalla - raasta se hienolla raastimella).
4. Hienonna korianteri hienoksi.
5. Jauhettuun kalkkunaan laitetaan hienonnettu valkosipuli, korianteri, lisätään kananmuna ja maidon jäännöksistä puristettu korppujauho. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, muotoile saadusta massasta pieniä kotletteja, paista ne pannulla oliiviöljyssä. Paistamisen jälkeen siirrä kypsät kalkkunapalat tulenkestävään astiaan.
7. Valmista sienikastike:
   • leikkaa herkkusienet, paista ne öljyseoksessa (oliivi ja voi);
   • kun sienet vapauttavat mehunsa, kaada niihin kuivaa viiniä, paista herkkusieniä, kunnes puolet nesteestä on haihtunut;
   • sekoita kerma jauhojen kanssa, kaada saatu seos paistettujen sienien päälle, mausta ne pippurilla ja suolalla, kiehauta sitten sekoittaen tuotetta ajoittain.
8. Kun samppanjakastike on valmis, kaada se aiemmin tekemiemme kotlettien päälle ja laita uuniin paistamista varten. Kalkkunajauhelihat kypsyvät uunissa 180 asteessa noin 5 minuuttia.

Herkkusienien sijasta voit käyttää muita sieniä, esimerkiksi osterisieniä, tulos ei ole yhtä maukas ja tyydyttävä. Voit lisätä astiaan hieman vihreyttä, se vain korostaa suosikkivälipalasi makua.

Kalkkunan leikkeleet lapsille

Pehmeät kalkkunapalat sopivat erinomaisesti vauvanruokaan. Jo vuoden ikäisten vauvojen tulee syödä eläinproteiinia sisältäviä ruokia. Kalkkuna on yksi niistä lihatyypeistä, jotka sisältävät tätä proteiinia tarvittavan määrän ja imeytyvät täydellisesti lapsen kehoon.

Se, että kotletit kypsennetään uunissa, lisää vain ruuan etuja, ja kun otetaan huomioon, että jauhelihaan lisätään myös kurpitsaa, voidaan hienonnettuja kalkkunankyljyksiä turvallisesti pitää välttämättöminä lasten ruokavaliossa.

Ainesosat

• Kalkkuna (filee) - 500 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Sipuli (sipuli) - 1 kpl;
• Kurpitsa - 200 g;
• korppujauhot - 3-4 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Kotitekoisten kalkkunan kotlettien valmistus

1. Vatkaa lihaa hieman ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Tarvitsemme jauhelihaa.
2. Raasta kurpitsa hienolla raastimella.
3. Leikkaa sipuli paloiksi ja jauha ne lihamyllyssä.
4. Yhdistämme kaikki murskatut tuotteet keskenään, vatkaa raaka muna massaan.
5. Lisää korppujauho kalkkunajauheeseen. Laitamme niitä tarpeen mukaan, jotta paloiteltu liha imee itseensä ylimääräistä nestettä.
6. Muotoilemme jauhelihasta kotletteja, laitamme ne foliolla tai leivinpaperilla vuoratulle pellille (voile folio/paperi sulatetulla voilla).
7. Ripottele muruja kotlettien päälle ja laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
8. Paista astiaa 40 minuuttia, kunnes se on valmis. Ensimmäiset 20 minuuttia paistamme kotletteja suljetun folion/paperin alla, seuraavat 20 minuuttia – auki. Tämä on välttämätöntä, jotta ne ruskistuvat hieman.

Tämä viimeistelee valmistelun. Kotitekoisia kotletteja voi tarjoilla riisin, pastan tai kasvislisäkkeen kanssa. Voit myös peittää alkuruoan ensin smetalla. Uunissa paistetut kurpitsaleivonnaiset eivät ole rasvaisia, minkä vuoksi ne ovat niin hyviä lapsille.

On olemassa monia reseptejä sellaisen ruoan, kuten hienonnetun kalkkunan kotlettien, valmistamiseen uunissa, valitse se, josta pidät eniten. Älä pelkää kokeilla suosikkivälipalasi koostumusta, lisää erilaisia ​​vihanneksia, mausteita, yrttejä, yrttejä liharuoan ainesosien luetteloon ja ole luova myös kastikkeiden kanssa. Ruokasi maku on täysin sinun käsissäsi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit kalkkunan kotlettien keittämiseen uunissa eri tavoin

2018-01-29 Natalia Kondrashova

Arvosana
resepti

3317

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

14 gr.

6 gr.

Hiilihydraatit

10 gr.

153 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kalkkunakyljyksille uunissa

Uunissa paistetut kalkkunaleivät ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin paistinpannussa paistetut. Ne säilyttävät mehukkuutensa ja saavat erityisen, ainutlaatuisen aromin.

Ainesosat:

• 700 g kalkkunanlihaa;
• sipuli;
• valkosipulin kynnet;
• paloja valkoista leipää;
• kananmuna;
• 60-80 g voita;
• suola ja mausteet;
• siivilöity jauhot;
• kulinaarinen koostumus paistamiseen.

Vaiheittainen resepti kalkkunan kotletteille uunissa

Huuhtele kalkkunanliha ja leikkaa viipaleiksi.

Kuorimme sipulin, jaamme sen osiin ja poistamme valkosipulista kuoren.

Pidä valkoleivän palasia hetken lämpimässä vedessä tai maidossa, valuta neste sitten pois ja purista "nukka".

Valmistamme jauhelihaa valmiista aineksista, vatkaa muna, lisää suola, mausteet ja kaada sulatettu voi. Viimeinen komponentti on välttämätön kotlettien tekemiseksi mehukkaammiksi, koska kalkkunanliha on hieman kuivaa.

Vaivaa kotlettimassa, muotoile pyöreiksi paloiksi, pyöritä jokainen siivilöidyssä jauhossa ja laita ruokaöljyllä voideltulle pellille ja laita sitten uuniin.

Kalkkunapalat kypsyvät nopeasti uunissa ja tarjoillaan kuumana murojen, pastan tai kasvissalaatin lisukkeen kanssa.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti kalkkunakyljyksille juustolla ja yrteillä uunissa

Jotta et kuluttaisi paljon aikaa ainesosien valmistamiseen, voit käyttää tätä reseptiä uunissa paistettujen kalkkunan kotlettien valmistukseen.

Ainesosat:

• Turkki;
• useita valkosipulinkynsiä;
• kova juusto;
• viherkasvien oksat;
• ruokalusikallinen smetanaa;
• kananmuna;
• korppujauhot;
• ruoanlaittorasvaa.

Kuinka nopeasti keittää kalkkunan kotletteja uunissa

Valmistamme kalkkunan jauhelihaa, valkosipulia ja yrttejä.

Lisää muna, suola, mausteet, smetana ja juustoraaste kotletin pohjalle.

Sekoita seos tasaiseksi, muotoile sitten leivoksia ja kasta ne leivitysseokseen.

Laita annokset kasvirasvalla päällystetylle pellille ja laita uuniin.

Kun kalkkunaleikkaukset ovat vaaleanruskeita, voit ottaa vuoan pois uunista ja asettaa astian pöydälle.

Vaihtoehto 3: Kalkkuna- ja perunafileejä uunissa

Jotta kalkkunakyljistä tulee täyteläisempiä, voit lisätä perunoita ja paistaa ne uunissa.

Astian luomiseen tarvitset:

• Turkki;
• sipuli;
• peruna;
• kives;
• suola ja mausteet;
• korppujauhot;
• koostumus paistamiseen.

Kuinka kokata

Kuorimme ja pesemme perunat, leikkaamme mukulat puoliksi ja keitämme suolalla maustetussa vedessä, kaadamme sitten nesteen ja jäähdytämme.

Poistamme sipulista kuoret, pesemme ne, pilkomme kasvikset veitsellä hienoksi ja kuullotamme kasvirasvassa, poistamme sitten liedeltä ja annamme jäähtyä.

Jauha kalkkunanliha ja keitetyt perunat lihamyllyssä, lisää suola ja mausteet, lisää paistettu sipuli, riko kananmuna ja sekoita seos.

Teemme kosteilla käsillä kotletteja, leivomme ne korppujauhoissa ja laitamme kasvisseoksella voideltulle pellille ja laitamme sitten leipomaan.

Tarjoa lounaaksi tai illalliseksi uunissa paistettuja kalkkuna- ja perunakyljyksiä, jotka on sivelty runsaalla smetanalla ja ripoteltu yrteillä.

Vaihtoehto 4: Kalkkunakyljyksiä ja tattarihiutaleita kuumalla kastikkeella uunissa

Uunissa kypsennetyille kalkkunaleivoksille lisäpehmeyden lisäämiseksi ne kannattaa kypsentää tomaattikastikkeella ja kuumalla mausteella.

Vaaditaan:

• Turkki;
• munajyvähiutaleet tai kokonainen keitetty vilja;
• kananmuna;
• useita suuria sipulia;
• valkosipuli;
• mehukkaita tomaatteja tai tomaattipyreetä;
• korianteri;
• makea ja kuuma paprika;
• keitetty vesi tai liemi;
• suola ja mausteet siipikarjalle;
• kulinaarinen koostumus paistamiseen.

Kuinka kokata

Kaada kiehuvaa vettä tattarihiutaleiden päälle, anna, kunnes ne turpoavat, valuta neste sitten pois ja jäähdytä.

Jauha kalkkunanliha ja yksi viipaleiksi leikattu sipuli lihamyllyssä.

Sekoita tattarihiutaleet lihaan ja sipuliin, lisää suola ja mausteet, vatkaa muna ja vaivaa jauheliha.

Teemme kotletteja ja paistamme niitä paistinpannulla, kunnes kuori ilmestyy.

Paista samassa kulhossa, jossa kotletit valmistettiin, paista puolirenkaiksi pilkottu sipuli, murskattu valkosipuli ja hienonnettu paprika, makea ja kuuma.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai jauha ne tehosekoittimessa ja laita sitten rasvakeittimeen ja jatka kypsentämistä.

Kun kastike on kiehunut, lisää vesi tai liemi ja anna seoksen kiehua hieman ja poista sitten lämmöltä. Jos kastikkeen pohja ei ole tuoreita tomaatteja, vaan sose, se on laimennettava nesteellä ja lisättävä sitten pannulle.

Laita paistetut kotletit syvään uunivuokaan, kaada kastike ja laita uuniin.

Tarjoile valmiita kalkkuna- ja tattarihiutaleista valmistettuja, uunissa paistettuja, mausteisen tomaatti-pippurikastikkeen kera, ripottele päälle reilusti hienonnettua korianteria.

Vaihtoehto 5: Sienikyljyksiä kalkkunanlihalla uunissa kerman ja yrttien kera

Siipikarja sopii hyvin sienien kanssa, ja näitä uunissa paistettuja kalkkunaleikkeitä kannattaa kokeilla. Niiden valmistukseen on sallittua ottaa kaikenlaista "metsän lihaa": herkkusieniä, hunajasieniä, osterisieniä, kantarelleja tai valkoisia.

Jos tätä komponenttia ei ole mahdollista ostaa tuoreena, voit ostaa kuivattuja sieniä ja ennen kuin lisäät ne jauhelihaan, liota ne ensin viileässä vedessä, jotta ne turpoavat.

Kypsennysprosessin aikana tarvitset:

• kalkkunan filee;
• kaikki sienet;
• porkkana;
• kananmuna;
• suola;
• jauhettu mustapippuri ja siipikarjan mausteet;
• raskas kerma;
• liemi tai keitetty suodatettu vesi;
• tillin vihreät;
• hienostunut koostumus paistamiseen.

Kuinka kokata

Puhdistamme sipulit, porkkanat ja sienet ja huuhtelemme komponentit kylmässä vedessä.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna porkkanat raastimella ja käännä sienet pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.

Laita sipulit ja porkkanat paistinpannulle, paista vähän ja lisää sitten sienet. Seosta ei tarvitse laittaa täyteen valmiiksi, vain anna sen paistua ja laita se sitten siivilään, jotta se jäähtyy ja neste valuu ulos.

Pesemme kalkkunafileen hanan alla, leikkaamme paloiksi ja jauhamme lihamyllyssä. Voit tehdä sen toisella tavalla: leikkaa vain massa pieniksi neliöiksi, niin sinun ei tarvitse tuhlata aikaa yksikön kokoamiseen ja myöhempään pesuun.

Sekoita liha sienien ja vihannesten kanssa, lisää suola, mausteet ja kananmuna ja sekoita jauheliha huolellisesti.

Kostuta kämmenet kylmässä vedessä, jotta massa ei tartu käsiisi, ja muotoile pyöreitä kotletteja, laita ne paistinpannulle ja paista kunnes vaaleanruskea kuori ilmestyy.

Siirrämme valmiin astian syvään astiaan, kaada kerma, joka on laimennettu hieman vedellä tai liemellä, ja aseta astia uuniin.

Kun kalkkunankyljykset sienien kanssa ovat kypsyneet hyvin kerman kanssa uunissa, ota ne pois uunipellistä, laita lautasille, kaada päälle kastike ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kun kypsennät kalkkunan kotletteja uunissa, voit keksiä erilaisia ​​​​vaihtoehtoja tämän ruuan luomiseen. Lisäkomponentteina käytetään riisiä, tattaria, vehnää ja jopa maissia viljojen tai hiutaleiden muodossa sekä erilaisia ​​vihanneksia. Tämä ei voi olla vain sipulia, valkosipulia ja porkkanoita, vaan myös kesäkurpitsaa, munakoisoa, kaikenlaista kaalia tai kurpitsaa. Ja alkuperäiset tomaatteihin, kermaan, smetaan tai sinappiin perustuvat kastikkeet lisäävät ruokaan viehätysvoimaa ja pikantiteettia.

Kalkkuna on terveellistä siipikarjanlihaa, joka on oikean vauvan ravinnon perusta. Kypsennysolosuhteita noudattamalla kalkkunaruoat eivät ole vain vähäkalorisia ja kolesterolittomia, vaan myös maukkaita ja pehmeitä.

Kuinka keittää kalkkunan kotletteja

Näillä tuotteilla voit hemmotella vieraita tai ruokkia kotitalouksiasi sen mukaan, miten koristelet ne ja mihin käytät niitä. Kotlettien valmistusta suunnitellessa kannattaa ottaa huomioon, että jauheliha on parempi jauhaa itse kuin ostaa, sitten täytyy sekoittaa valmisteeseen valitussa reseptissä määritellyt ainekset ja voi aloittaa paistamisen ja leipomisen. Jotta herkku onnistuisi, sinun on tarjottava se kuumana kasvisten tai puuron kanssa.

Resepti

Kalkkunanliha on erittäin sitkeää, joten muista, että siitä valmistettuja tuotteita tulee kypsentää pidempään kuin esimerkiksi kanasta valmistettuja. Joka tapauksessa tämäntyyppinen lihatuote kannattaa lisätä ruokavalioosi tai vauvanruokavalikkoon, koska sen koostumukselle on ominaista runsaasti vitamiineja. Ruoan valmistustapoja on monia: kesäkurpitsalla, eri juustoilla, paistinpannussa ja uunissa, hidas liesi.

Uunissa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 144 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kalkkuna on mureaa lihaa, ja siitä valmistetut tuotteet tarvitsevat vain maukkaan ja epätavallisen kastikkeen. Ihanteellinen on sienikastike, joka voidaan valmistaa herkkusienistä, posliinisienistä, osterisienistä jne. Hienonnetut kalkkunakyljykset ovat uunissa vasta valmiita ja ovat kastikkeen tuoksuisia, ja ennen muottiin laittamista kaikki kokit suosittelevat paista ne ensin.

Ainesosat:

• maito - 0,75 rkl;
• valkoinen leipä - 2 viipaletta;
• muna - 1 kpl;
• korianteri - 1 varsi;
• kalkkunan filee - 600 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• persilja - 1 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• herkkusienet (keskikokoiset) - 0,5 kg;
• voita - 1 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• kerma - 0,5 rkl;
• oliiviöljy - maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• valkoviini - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Pilko kalkkuna hienoksi terävimmällä veitsellä.
2. Täytä leipämuru maidolla.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja hienonna vihreät.
4. Lisää valmistetut ainekset jauhelihaan, purista leipä pois ja vatkaa muna. Lisää suola ja mausta valmistus maun mukaan.
5. Tee kotletteja, paista ne ja laita ne sitten muottiin.
6. Valmista kastike: paista herkkusieniviipaleet kahdessa öljyssä. Kun sienimehu vapautuu, lisää viini ja paista, kunnes neste on pudonnut puoleen. Sekoita kerma jauhojen kanssa, kaada sienten päälle, mausta ja anna seoksen kuplia.
7. Kaada valmis kastike tuotteiden päälle ja paista 10 minuuttia.

Hienonnettu

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 209 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Koko perheen ruokalistaa pohdittaessa on tärkeää valita tuotteet, jotka ovat maukkaita ja myös terveellisiä. Kokeile esimerkiksi lisätä ruokavalioosi hienonnettuja kalkkunan kotletteja, jotka on täytetty pakastevoilla. Sinun ei tarvitse huolehtia, sillä tämä ruokalaji ei jää lautasille. Leivottaessa voi sulaa suoraan tuotteisiin, mikä tekee niistä erittäin ravitsevia, pehmeitä ja mehukkaita.

Ainesosat:

• leipä - 3 viipaletta;
• lämmin maito - 0,5 rkl;
• muna - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• kalkkunan filee - 0,5 kg;
• voita - 150 g;
• paprika - 1 tl;
• tilli - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja - 4 oksaa;
• suola - 5 g;
• munat (leivitykseen) - 2 kpl;
• leipä - 5 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Valmista täyte: laita valkosipulinkynnet puristimen läpi, hienonna yrtit, sekoita ainekset, lisää öljyä ja paprikaa. Kääri seos makkaraan ja jätä 30 minuutiksi. jäädyttää.
2. Valmistele leipäpalat leivitystä varten: leikkaa ne suikaleiksi ja kuivaa uunissa.
3. Pilko liha, liota kolme viipaletta leivästä.
4. Erottele keltuainen valkoisesta osasta, vatkaa jälkimmäinen.
5. Valmista jauheliha: sekoita jauheliha leivän, munanvalkuaisen, keltuaisen ja mausteiden kanssa. Vatkaa ainekset keskenään ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa kaksi munaa, lisää suola ja ripottele mausteet.
7. Sulata voi.
8. Tee jauhelihasta kotletteja, kääri sisään pala vihreää voita.
9. Kasta jokainen pala munaan ja sitten uunikuivatusta leivästä koostuvaan leivitykseen.
10. Aseta tuotteet muotoon. Voitele kukin pehmeällä silikoniharjalla voilla, joka on jo sulatettu etukäteen.
11. Lähetä paistamaan, esilämmitä uuni etukäteen.

Jauhelihasta

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 186 kcal.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kalkkunanlihasta voidaan valmistaa erinomaisia ​​ruokia eri makuihin. Erinomainen esimerkki ovat vähäkaloriset kotletit. Jos haluat, että niistä tulee mehukkaita ja maukkaita, ota nämä suositukset huomioon, koska kokit jakavat harvoin salaisuuksiaan. Joten näiden tuotteiden menestys piilee siinä, kuinka paljon vehreyttä lisäät niihin: persiljaa, sipulia, tilliä.

Ainesosat:

• leipä - 2 viipaletta;
• maito - 0,5 l;
• suolaa maun mukaan;
• höyhensipuli - 1 nippu;
• pippuri - valinnainen;
• sipuli - 150 g;
• voita (valaa) - 50 g;
• persilja - 1 nippu;
• korianteri - 1 nippu;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• tilli - 1 nippu;
• kalkkunan liha (reidet, koivet) - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito leivän päälle ja odota, kunnes se kastuu.
2. Poista luut massasta, laita liha lihamyllyn läpi ja jauha sitten leipä ja sipulit. Mausta työkappale välittömästi.
3. Pese vihannekset, jos haluat, voit lisätä pääluetteloon toisen nipun basilikaa. Revi lehdet varresta, leikkaa yläosa hienoksi ja hienoksi. Kaada vihreät aineet jauhelihan joukkoon ja sekoita.
4. Tee lihavalmisteesta pallo, vatkaa se, sitten voit muodostaa kotletteja.
5. Voitele jokainen pala sulatetulla voilla ja levitä pannulle.
6. Paista 20 minuuttia, laita astia kuumaan uuniin.

fileestä

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 138 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos haluat minimoida tällaisten ruokien kaloripitoisuuden, sinun kannattaa valita uuniprosessointi öljyssä paistamisen sijaan. Voit ottaa minkä tahansa osan linnusta, esimerkiksi koivet, mutta fileet ovat mureampia. Alla olevien suositusten mukaan valmistettujen tuotteiden erityinen maku saavutetaan käyttämällä maustetta, kuten oreganoa.

Ainesosat:

• jauhettu kalkkuna - 1 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika - 1 tl;
• paprika - 100 g;
• muna (pieni) - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• mustapippuri - 1 tl;
• oregano - 1 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• leipä paahtoleipää varten - 250 g;
• persilja - 2 rkl. l.;
• suola - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Halkaise leipäviipaleet, laita monitoimikoneeseen, kaada joukkoon öljy, lisää 1 valkosipulinkynsi, jauhettu pippuri, leikkaa kaikki muruiksi. Laita seos esilämmitettyyn uuniin.
2. Laita kasvikset, valkosipuli monitoimikoneeseen ja lisää öljyä. Pilko ainekset pienemmiksi paloiksi, mutta älä soseuta niitä.
3. Paista kasvisseosta 10 minuutin kuluttua. laita sivuun jäähtymään.
4. Poista pinnalta jo ruskistuneet korppujauhot.
5. Laita muna kulhoon jauhetun kalkkunan kanssa ja lisää leipä.
6. Lisää kasvikset kotletin pohjalle, lisää persilja ja oregano ja sekoita kaikki hyvin.
7. Tee suuria palloja ja jaa ne muodon mukaan.
8. Paista 30 minuuttia, laita uuni 180 asteeseen.
9. Tarjoa mieluiten lisukkeen: perunoiden tai riisin kanssa.

Ruokavalio

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 123 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kalkkuna sopii ihanteellisesti lapselle tarkoitetuille kotleteille, ja erityisesti ruokavaliolla oleva äiti arvostaa niitä. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa tehdä jauhelihaa rintalihasta, ja on parempi olla käyttämättä leivitystä ollenkaan. Jotta kalkkunaleivokset eivät muuttuisi kuiviksi ja mauttomiksi kakuiksi, sinun on lisättävä jauhelihaan vihanneksia, kuten kaalia. Ruoka on valmistettu ilman rasvaa eikä sisällä nopeita hiilihydraatteja.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• kalkkunan filee - 450 g;
• mannasuurimot - 25 g;
• paprika - 0,5 kpl;
• valkoinen sipuli - 100 g;
• kaali - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ensin liha ja sipulit pienemmiksi paloiksi ja pyöritä ne sitten monitoimikoneen läpi.
2. Pilko kaali ja käännä se puuroksi vatkaimella.
3. Lisää jauhelihaan mannasuurimot, lisää kaalipuuro, muna, hienonnettu paprika ja mausta. Vaivaa seos ja vatkaa se 3 kertaa.
4. Muotoile kotletit itsellesi tai lapsellesi parhaiten sopivaksi.
5. Aseta palat pannulle ja paista 25 minuuttia asettamalla lämpötila 200 asteeseen.
6. Jos uunissa on grilli, se on kytkettävä päälle 2 minuuttia etukäteen. kunnes se on täysin valmis.

Leike

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 279 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Resepti auttaa niitä, jotka haluavat syödä maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Kalkkunaleipä uunissa on hieno ruokalaji, jonka voi valmistaa paremmin kotona kuin ravintolassa. Luumukastikkeessa sinun on valittava vain kypsiä hedelmiä, ja ruuan maustamiseksi on suositeltavaa lisätä kastikkeeseen hieman punaviiniä - alkoholi haihtuu, mutta miellyttävä tuoksu säilyy.

Ainesosat:

• timjami - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• kalkkunan filee - 650 g;
• punaviini - 180 ml;
• kanaliemi - 120 ml;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kypsät luumut - 150 g;
• tärkkelys - 4 rkl. l.;
• mustapippuri - 0,5 rkl. l.;
• balsamiviinietikka - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Tee fileistä kerroksia. Suola jokainen 2 sentin pala ja ripottele päälle jauhettua pippuria.
2. Kuumenna grillipannu ja paista mausteilla ja voilla päällystetyt šnitselit.
3. Siirrä lihatuotteet folioon ja sulje hyvin, jotta mehu ei pääse valumaan ulos. Siirrä liha folioon ritilälle ja paista puoli tuntia uunissa, jonka lämpötila on jo noussut 100 asteeseen.
4. Valmista luumukastike: pese tärkeimmät hedelmät, poista siemenet, hienonna hedelmäliha hienoksi. Kuumenna paistinpannu ja kun öljy on kuumaa, lisää sipulikuutiot, paista, lisää sokeri. Paista ainekset sekoittaen. Lisää sipulien joukkoon luumut, timjami ja etikka. Kaada sitten joukkoon liemi ja viini. Lisää tärkkelys 4 minuutin keittämisen jälkeen.
5. Tarjoile laittamalla jokaiselle ensin lihapala, jonka jälkeen kaada päälle hieman paksuuntunut luumukastike.

Beats

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 156 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kalkkunanlihaa ei voida keittää väärin - se tulee melkein aina mureaa, mutta esimerkiksi nuorille kotiäidille on hyödyllistä tietää muutamia kulinaarisia temppuja. Jotta kalkkunan lihapullat sulavat suussasi, lisää sitten jauhelihaa vaivaaessasi siihen mausteiden lisäksi muutama peruna ja vatkaa työkappale hyvin.

Ainesosat:

• kalkkunan filee - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 0,5 rkl;
• perunat - 2 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• suola - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

1. Laita kalkkunanrinta lihamyllyn läpi.
2. Raasta perunan mukulat.
3. Yhdistä kaikki ja lisää sitten sipulikuutiot.
4. Kaada vettä valmisteeseen, lisää heti mausteet ja suola. Vaivaa seos, vatkaa se - tuotteiden loisto ja ilmavuus riippuu tästä.
5. Kostuta kätesi, tee kalkkunan lihapullia ja laita ne sivuun jäähtymään.
6. Aseta kotletit korkeita lämpötiloja kestävälle uunivuoalle ja paista.
7. Tarjoa lihapullat haudutettujen vihannesten kanssa 30 minuutin kuluttua.

Ei leipää

• Aika: 47 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 251 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Useimmat kotiäidit yrittävät lisätä liotettuja leivänpaloja jauhelihaan tehdäkseen kotleteista täyteläisempiä. Jos se ei ole sinun juttusi, harkitse näitä leipäämättömiä kalkkunan kotletteja. Arkuuden ja mehukkuuden vuoksi on suositeltavaa lisätä kesäkurpitsaa jauhelihaan, ja erilaiset yrtit ja minttu antavat ruoalle epätavallisen aromin. Mikä tahansa linnun osa käy - se pilkotaan silti.

Ainesosat:

• minttu - 15 g;
• suola - 2 ripaus;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• muna - 1 kpl;
• korianteri - 5 g;
• pippuriseos - 5 g;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• kalkkuna - 500 g;
• vihreä sipuli - 30 g;
• zira - 5 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele lintu ja vie lihamyllyn läpi.
2. Raasta kesäkurpitsa poistamalla hedelmistä kuori.
3. Pese ensin vihreä sipuli mintunlehdillä ja hienonna sitten molemmat osat hienoksi.
4. Purista hieman kesäkurpitsaa sen vapauttamasta mehusta ja lisää jauheliha. Peitä kaikki yrteillä, lisää korianterin siemenet ja kumina. Pippuroi massa, vatkaa muna, lisää suola ja vaivaa jauheliha tasaiseksi seokseksi.
5. Kuumenna paistinpannu lisäämällä öljyä. Levitä muodostuneet tuotteet, paista niitä, kunnes molemmilta puolilta on kaunis kuori.
6. Laita fileet vuokaan ja paista 20 minuuttia.
7. Kalkkunapalat paistetaan uunissa 170 asteessa.
8. Kotlettien mehukkuuden säilyttämiseksi on suositeltavaa kaataa vettä lämpöä kestävään kulhoon, asettaa se uunin pohjalle ja varmistaa, ettei se haihtu.

Kurpitsan kanssa

• Aika: 1 tunti 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 119 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kurpitsa on terveellinen tuote aikuisen tai kenen tahansa lapsen keholle, mutta kaikki lapset eivät tätä ymmärrä ja syö esimerkiksi puuroa tai raastettua kurpitsaa jonkin hedelmän tai vihanneksen kanssa. Voit piilottaa tämän appelsiinin hedelmän ja tehdä kalkkuna- ja kurpitsaleikkeitä. Tuotteista tulee mehukkaita, lihaisan makuisia, herkän koostumuksen ja appelsiinivihanneksen tuoksua.

Ainesosat:

• sipuli - 100 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• kurpitsa - 200 g;
• kalkkuna - 0,5 kg;
• kuiva leipä - 1 kpl;
• öljy - 5 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• lämmin maito - 60 ml;
• jauhot - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Liota leipä ja kaada päälle lämmintä maitoa. Valkosipulin kynnet, hienonna sipuli hienoksi, hauduta 5 minuuttia, kaada öljyyn.
2. Lisää liotettu leipä, haudutetut kasvikset ja keltuainen jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Hienonna kurpitsan hedelmäliha raastimella ja lisää jauhelihan joukkoon. Vatkaa saatu massa ja anna jäähtyä.
4. Ota jauheliha, pyörittele se kotletiksi ja leivo. Jatka analogisesti jäljellä olevan lihavalmisteen kanssa. Laita jokainen tuote paistinpannulle ja anna molemmille puolille aikaa ruskistua.
5. Siirrä kotletit uunipellille levitetylle paperille ja paista.
6. Kalkkunapalat on kypsennettävä uunissa optimaalisessa lämpötilassa.

Kaurapuuron kanssa

• Aika: 55 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kalorit: 198 cal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Minkä tahansa siipikarjan ulkofileet voidaan ylikuivata kypsennyksen aikana, jolloin ruokasi ei ole niin maukas kuin oli suunniteltu. Voit välttää tämän lisäämällä jauhelihaan hieman kaurapuuroa, joka on ehtinyt turvota maidon kanssa sekoittamisen jälkeen. Mehukkaat kalkkunaleikkaukset kaurapuuroilla ansaitsevat näkyä perheen ruokapöytään ainakin kerran.

Ainesosat:

• kalkkunan reisi - 1 kg;
• maito - 1 rkl.;
• jauhetut keksejä - 100 g;
• öljy - maun mukaan;
• sipuli - 200 g;
• vilja - 1 rkl.;
• pippuri - valinnainen;
• suola - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kaada hiutaleet kahvimyllyyn, jauha ja lisää maito.
2. Huuhtele kalkkuna ja taputtele kuivaksi.
3. Pilko sipuli paloiksi ja hienonna tehosekoittimessa kalkkunan kanssa. Mausta jauheliha, lisää mausteet ja liotetut hiutaleet.
4. Tee kotletteja, kääri jauhettuihin leipäpaloihin, paista vähän. Siirrä tuotteet lämpöä kestävälle paperille ja paista uunissa.

Juustolla

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Juusto antaa paistetuille kotleteille hyvän maun ja tekee niistä täydellisen. Luonnonmaitotuote luo ihanan maun yhdistettynä siipikarjanlihaan, joten muista kokeilla ruoan valmistamista annettujen suositusten mukaan. Kalkkunaleivonnaiset juustolla on helppo valmistaa uunissa, eikä sinun tarvitse odottaa kauan, jotta voit laittaa pöytään herkullisen ja täyteläisen maun.

Ainesosat:

• kuiva leipä - 2 viipaletta;
• lämmin maito - 1 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 100 g;
• mausteet, suola - maun mukaan;
• jauheliha - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli ja kaada maito leipäpalojen päälle.
2. Lisää sipuli, muna, leipä, mausteet valmiiseen tai kotitekoiseen kalkkunajauheeseen, sekoita kaikki hyvin ja anna jäähtyä.
3. Raasta juusto, joka toimii täytteenä.
4. Tee kotletteja ja laita jokaisen sisään juustolastut. Kun palat on suljettu hyvin, leivo ne ja levitä ne uunipellille.
5. Aseta kotletit paistamaan ja esilämmitä laitteet optimaaliseen lämpötilaan.

Resepti lapsille

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 123 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Ravitsemusasiantuntijat ja lastenlääkärit neuvovat lisäämään naudanlihaa ja siipikarjaa lasten ruokavalioon rasvaisen sianlihan sijaan. Voit esimerkiksi valmistaa lapsille upeita höyrytettyjä kalkkunaleikkeitä, runsaan ruokalajin, joka sopii hyvin perunamuusin kanssa. Jos lapsesi ei ole vielä tottunut syömään kokonaisia ​​kotletteja, voit tehdä pieniä palloja tai kiehua seoksesta ja lisätä sen lapsesi suosikkipuuron joukkoon.

Ainesosat:

• kalkkunanrinta - 500 g;
• sipuli - 100 g;
• maito - 0,5 rkl;
• muna - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese kalkkuna ja taputtele kuivaksi. Siirrä hienonnettu rintakehä monitoimikoneeseen. Jauhaa.
2. Kaada puoli lasillista maitoa kulhoon ja jätä leipäpalat siihen pehmeiksi.
3. Lähetä leikattu sipuli kalkkunan jälkeen, leikkaa leipä samaan paikkaan.
4. Vatkaa muna saatuun seokseen ja lisää kirjaimellisesti pari grammaa suolaa. Voit myös lisätä mausteita, joihin lapsella ei ole negatiivista reaktiota. Sekoita ainekset.
5. Muotoile lihamassasta tuotteita kastelemalla kädet vedellä.
6. Voit valmistaa kalkkunaviipaleita uunissa tai höyryttää monikeittimellä: aseta ritilä monitoimipannulle, laita ainekset siihen ja kypsennä "höyrykeitto" -toiminnolla.

Julia Vysotskajalta

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 146 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Vysotskaya on kuuluisa TV-juontaja, joka osaa valmistaa herkullisen ruoan minimimäärästä ainesosia. Joten, erinomainen esimerkki ovat kalkkunan kotletit. Ainoa asia on, että reseptin mukaan tarvitset nuorta valkosipulia, mutta jos tämä tuote ei ole sesonkiaikana, älä huoli, koska Yulia Vysotskayan kalkkunan kotletit osoittautuvat maukkaiksi tavallisella valkosipulilla.

Ainesosat:

• eilinen leipä - 50 g;
• persilja - 2 oksaa;
• öljy (kasvis) - 2 rkl. l.;
• jauhettu paprika - 0,2 tl;
• muna - 1 kpl;
• maissi - 100 g;
• kalkkunan filee - 500 g;
• kumina - 0,5 tl;
• vihreä sipuli - 1 varsi;
• nuori valkosipuli - 0,25 päätä;
• merisuola - 0,5 tl;
• merisuola (kastiketta varten) - 1 hyppysellinen;
• korianteri - 4 oksaa;
• valkosipuli - 0,25 päätä;
• sitruunamehu - 2 tl;
• punainen paprika - 200 g;
• chili - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Laita uuni päälle ja esilämmitä heti 200 asteeseen.
2. Paista paprikaa pari minuuttia, laita se sitten pannulle ja peitä. Tämän jälkeen poista siemenet jokaisesta hedelmästä, poista kuori ja leikkaa.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli (sekä kastiketta että jauhelihaa varten).
4. Kuori chili ja pilko hienoksi.
5. Hienonna myös korianterin oksat.
6. Purista sitruuna ja valmista sen mehu.
7. Valmista kastike: sekoita paprika kuumaan pippuriin, puolet valkosipulista, sitruunamehu, korianteri. Lisää seokseen suola ja sekoita.
8. Riko leipä ja liota veteen.
9. Jauha kalkkuna lihamyllyssä, lisää hienonnettu sipuli ja persilja.
10. Lisää jauhelihaan maissi, kananmuna, leipä (ensin puristamisen jälkeen) ja muut ainekset.
11. Muotoile haluamasi kokoisia kotletteja ja paista ne. Poistamatta tuotetta vuoasta, peitä se foliolla ja laita uuniin.
12. Kaada kastike valmiin astian päälle 7 minuutin kuluttua.

Kesäkurpitsan kanssa

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 210 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos haluat saada mehukkaita ja pehmeitä kotletteja, jotka sopivat vauvanruokaan tai dieettiruokaan ja jotka vetoavat jokaiseen aikuiseen, tutustu esitettyihin suosituksiin tarkemmin. Kalkkunaleivonnaiset kesäkurpitsalla uunissa ovat terveellistä ja myös uskomattoman maukasta ruokaa, ja tuotteet muistuttavat kovasti niitä, joita isoäidimme valmistavat meille höyrymenetelmällä.

Ainesosat:

• siipikarjan filee - 1 kg;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• munat - 1 kpl;
• porkkanat - 200 g;
• kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl;
• suola - 1 rkl. l.;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ulkofilee kuutioiksi.
2. Pese kesäkurpitsa, poista kuori, leikkaa vihannes puoliksi ja poista siemenet. Hienonna massa.
3. Pese ja kuori sipuli, valkosipuli, porkkanat. Leikkaa sipuli ja tee porkkanoista suuria kuutioita.
4. Pilko liha ja vihannekset lihamyllyssä, lisää suolaa ja pippuria.
5. Kaada muna kalkkuna-kasvisseokseen, lisää jauhot, sekoita ainekset hyvin.
6. Muotoile valmiista seoksesta kotletteja, aseta kukin foliolla vuoratulle pellille.
7. Kypsennä kalkkunajauhelihat uunissa asettamalla lämpötila 200 asteeseen.
8. Tarjoile astia 40 minuutin kuluttua.

Video

Kalkkunaleivonnaiset ovat välttämätön ruokalaji niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan tai hoitavat lastensa ruokavaliota. Tämä liha on erittäin helposti sulavaa mahassa, ei aiheuta pienintäkään allergista reaktiota ja sopii hyvin muiden ruokavaliotuotteiden kanssa.

Kotlettien valmistamiseksi ota kalkkunanrinta. Se joko kuljetetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan yksinkertaisesti perusteellisesti veitsellä. Jauhettuun lihaan on lisättävä munat, puna- tai sipulit ja suola. Halutessasi voit laimentaa kotletteja yrteillä tai vihanneksilla: valkosipulilla, porkkanalla, kesäkurpitsalla, paprikalla, tomaateilla jne. Jauhelihaan lisätään myös erilaisia ​​lisäaineita, jotta kotleteista tulee täyteläisempiä. Tämä voi olla riisi, kaurapuuro, leipä, korppujauho, tattari jne.

Kalkkunanliha on hieman kuivaa, koska se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa.. Siksi se useimmiten höyrytetään, jolloin siitä tulee pehmeämpi ja mehukkaampi. Voit tehdä tämän käyttämällä hidasta liettä, kaksinkertaista kattilaa tai tavallista kattilaa, johon on asennettu höyryteline.

Kalkkunan voi kypsentää uunissa tai paistinpannussa, mutta silloin on tärkeää varmistaa, että kotletit eivät menetä mehuaan kypsennyksen aikana. Tätä varten sinun on käytettävä suuri määrä paistoöljyä.

Kalkkunan kotleteihin sopii ehdottomasti mikä tahansa lisuke. Dieettiruokaa varten tämä voi olla riisiä tai keitettyjä vihanneksia, puuroa, perunamuusia.

Täydellisten kalkkunakotlettien valmistuksen salaisuudet

Kalkkunaleivonnaiset ovat loistava vaihtoehto broilerin, rasvaisen porsaan tai naudanliharuokille. Ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, jotka antavat voimaa keholle vahingoittamatta vyötäröä. Muutama tärkeä suositus kuinka keittää kalkkunan kotletteja kotona on hyödyllistä aloitteleville kokkeille:

Salaisuus nro 1. Jos kalkkunajauhe on liian suuri, voit ohentaa sitä pienellä maidolla.

Salaisuus nro 2. Jos kypsennyksen aikana jää hieman ylimääräistä jauhelihaa, voit tehdä siitä kotletteja varaan. Tätä varten sinun tarvitsee vain laittaa ne pakastimeen ja ottaa ne pois tarvittaessa.

Salaisuus nro 3. On parempi tehdä kotleteista pieniä ja ei kovin paksuja, jolloin ruoanlaitto vie vähemmän aikaa.

Salaisuus nro 4. Voit höyryttää kalkkunan kotletteja käyttämällä erityistä grilliä. Jos et löydä sellaista, voit ottaa siivilän tai metalliseulan.

Salaisuus nro 5. Jotta jauheliha tarttuisi paremmin, voit lisätä siihen hieman korppujauhoja.

Näitä höyrytettyjä voi antaa turvallisesti 1,5-2-vuotiaille lapsille. Ne ovat erittäin kevyitä, ravitsevia ja hyödyllisiä kasvavalle keholle. Lisäksi kalkkunanliha ei aiheuta allergioita, mikä on erittäin tärkeää niin nuorena. Jotta lasten olisi mukavampaa syödä kotletteja, on parempi tehdä niistä pieniä heti.

Ainesosat:

• 700 g kalkkunan filettä;
• 6 rkl. kaurapuuro;
• 1 sipuli;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese filee ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Laita liha lihamyllyn läpi kahdesti valitsemalla suutin, jossa on hieno ristikko;
3. Lihan jälkeen selaa sipulia ja kaurapuuroa;
4. Sekoita kaikki ainekset yhdessä kulhossa ja lisää suolaa maun mukaan;
5. Kaada vettä pannulle laskemalla määrä niin, että se ei pääse ritilälle (siivilä);
6. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja aseta ritilä pannulle;
7. Muotoile kotletteja ja aseta ne grilliin yhtenä kerroksena;
8. Peitä grilli ja kypsennä kotletteja keskilämmöllä 40-60 minuuttia.

Mielenkiintoista verkosta

Monet ihmiset eivät riskeeraa kalkkunankyljöiden valmistamista, koska pelkäävät, että liha muuttuu liian kuivaksi. Tämän reseptin avulla voit kuitenkin saada erittäin mehukkaita, pehmeitä ja pehmeitä kotletteja, joista tulee varmasti koko perheen suosikkiruoka. Täällä käytetty jauheliha on valmista, mutta sen voi valmistaa helposti itsekin laittamalla filee lihamyllyn läpi.

Ainesosat:

• 800 g jauhettua kalkkunaa;
• 3 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• ½ kuppia korppujauhoja;
• 2 munaa;
• 1 nippu tilliä;
• 2 ripaus kuivattua basilikaa;
• 2 ripaus kuivattua oreganoa;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kaada mausteet jauhelihaan: oregano, basilika, suola ja pippuri;
2. Lisää raa'at munat ja sekoita huolellisesti;
3. Kuori ja raasta vihannekset, laita kulhoon jauhelihan kanssa;
4. Hienonna tilli ja kaada myös yhteiselle lautaselle, sekoita kaikki;
5. Lisää korppujauhot jauhelihaan, kostuta kätesi vedellä ja sekoita kaikki uudelleen käsin;
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla;
7. Muotoile kosteilla käsillä pihvejä ja aseta ne uunipellille yhtenä kerroksena;
8. Paista 40-50 minuuttia 200 asteessa.

On vaikea kuvitella herkullisempaa ja terveellisempää ruokaa kuin höyrytetty kalkkuna. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa, varsinkin hitaalla keittimellä. Nämä kotletit ovat todellinen löytö oikean ravinnon kannattajille tai ruokavalion ystäville. Kalkkunan rinnalla voit valmistaa kasviksista heti lisukkeen laittamalla ne kotlettien väliin höyrytysritilälle.

Ainesosat:

• 500 g kalkkunaa (rinta);
• 1 sipuli;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 2 munaa;
• ½ lasillista maitoa;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Revi leipä pieniksi paloiksi käsin ja laita kulhoon;
2. Kaada maito kulhoon;
3. Pyöritä kalkkunanliha hienoreikäisen suuttimen läpi;
4. Jauha sipuli ja pehmennetty leipä lihamyllyllä ja lisää lihaan;
5. Riko muna lautaselle jauhelihan kanssa ja lisää suolaa maun mukaan;
6. Muotoile jauhelihasta pieniä kotletteja ja laita ne höyrytysritilälle;
7. Kaada 1 litra vettä multicooker-kattilaan, aseta ritilä kotletteineen päälle;
8. Valitse "Höyry"-tila ja aseta ajastin 40 minuutiksi.

Nämä kalkkunaleivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja menettävät vähemmän mehua kuin käytettäessä jauhelihaa. Jotta ne eivät kuivuisi liikaa, sinun on lisättävä jatkuvasti kasviöljyä paistamisen aikana. Oliiviöljyllä tehdyt kotletit ovat erittäin maukkaita.

Ainesosat:

• 500 g kalkkunan filettä;
• 1 muna;
• 2 rkl. majoneesi;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Aseta silputtu kalkkuna syvään kulhoon;
3. Lisää muna ja majoneesi lihaan, sekoita huolellisesti;
4. Leikkaa valkosipuli ja sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi ja laita ne yhteiselle lautaselle;
5. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita;
6. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja aseta kotletit ruokalusikalla;
7. Paista molemmin puolin 4-5 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka keittää jauhettua kalkkunaleipää valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!