Mansikka tiramisu todellinen resepti. Tiramisu mansikoiden kanssa. Tarvitset mansikkatiramisun valmistamiseksi

Kaipaatko jotain makeaa? Paras mansikkatiramisu tulee aina apuun. Uskomattoman herkullinen ja hämmästyttävän herkullinen mansikkatiramisu, kotona keitetty, tuo paljon iloa rakkaillesi. Houkuttelevan herkullinen jälkiruokapala jumalallisen herkullisella kermalla vain sulaa suussa. Haluat syödä jumalallisen makuisen jälkiruoan pala palalta: sitä on yksinkertaisesti mahdotonta lopettaa!

Ainekset:

• tuoreet mansikat - 600 grammaa;
• jauhettu sokeri - 100 grammaa;
• sokeri (valinnainen) - 50 grammaa;
• evästeet "Savoyardi" - 20 kpl;
• kerma (33%) - 250 grammaa;
• tuorejuusto "Mascarpone" - 250 grammaa.

Paras mansikka tiramisu. Askel askeleelta resepti

1. Parhaan mansikkatiramisun valmistamiseksi mansikat pestään hyvin ja kuivataan kertakäyttöisellä keittiöpyyhkeellä.
2. Kokonaismarjojen massasta laitoimme muutama kaunein mansikka erilliseen astiaan: tiramisun koristeluun.
3. Jälkiruoaksi tarkoitetut mansikat siirretään kulhoon ja murskataan sauvasekoittimella.
4. Mansikkasose laitetaan pienireikäisen siivilän läpi, jolloin pääsemme eroon pienistä luista. Mutta jos nämä luut eivät häiritse sinua, voit ohittaa tämän kypsennysvaiheen.
5. Jos käyttämäsi mansikat ovat happamia, lisää sokeri ja sekoita mansikkasosetta hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut siihen. Mutta minulla on makeita mansikoita, joten en lisännyt sokeria.
6. Nyt tehdään mansikka-tiramisu-kerma. Tätä varten tarvitsemme erittäin kylmää kermaa.
7. Siirrämme jäähdytetyn kerman erilliseen astiaan ja vatkaa ne sekoittimella maksiminopeudella pehmeiksi huippuiksi.
8. Lisää kermavaahtoon tomusokeri, Mascarpone-tuorejuusto ja sekoita kaikki hyvin tehosekoittimen miniminopeudella minuutin ajan. Herkullinen kerma Mascarpone-tuorejuustolla italialaiseen jälkiruokaan on valmis.
9. Jatketaan nyt kakun kanssa. Tätä varten käytin irrotettavaa muotoa 15 * 22 senttimetriä. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta muotoa.
10. Kasta jokainen Savoyardi-keksi hyvin mansikkasoseeseen ja laita se valmiiseen pannuun. Näin muodostamme ensimmäisen jälkiruokakerroksen ilman paistamista.
11. Muotoile kermasta toinen kerros tiramisua ja tasoita tasaiseksi.
12. Sitten muodostamme kerroksen keksejä ja viimeisen kerroksen jälkiruokaa - kermaa.
13. Koristelemme herkullisimman jälkiruoan yläosan paistamatta mansikoiden puoliskoilla.
14. Lähetämme parhaan mansikkatiramisun jääkaappiin 5-6 tunniksi.
15. Sitten otamme muodon kakun kanssa jääkaapista, vie veitsi varovasti muodon reunaa pitkin ja poista se.
16. Ennen tarjoilua ripottele halutessasi mansikkatiramisulle tomusokeria tai raastettua suklaata

Tämä herkku on erittäin ihastunut lapsille, hemmottele heitä herkullisilla herkuilla. Kokeile tehdä yksinkertainen mansikkatiramisu kotona ja sinä! Tämä ei ole vain erittäin kaunis ja muodikas kakku, vaan myös herkullisin jälkiruoka, jonka olen koskaan maistanut. "Erittäin maukas" toivottaa hyvää mieltä ja miellyttävää teenjuomista.

Sanotaan, että et ole käynyt Italiassa, jos et tiedä mitä tiramisu on. Tämä on maailman suosituin herkku, nimi kirjaimellisesti käännettynä "nosta minut ylös". Tämä ei ole kakku tai kakku, vaan se on jotain molempien herkkujen väliltä. Kuuluisimman jälkiruoan valmistukseen italialaiset käyttävät Savoyardia - pitkänomaista keksiä ja Mascarponea - nuorta pehmeää juustoa. Resepti tiramisulle mansikoilla kotona ei voi tulla toimeen ilman näitä tuotteita. Mutta valitettavasti niitä ei voi ostaa aina eikä kaikkialta. Tällaisia ​​alkuperäisiä keksejä on vaikea löytää, ja juusto on melko kallista. Onneksi ei ole korvaamattomia ainesosia. Esimerkiksi sovoyardi voidaan korvata tavallisella keksillä. Mitä tulee juustoon, rasvainen raejuusto kerman kanssa on erinomainen vaihtoehto sille. Tai voit valmistaa sen myös kotona omin käsin kermasta, katso mascarponen resepti kotona linkistä.

Tässä annettu tiramisu-resepti tulee tarpeeseen kesällä. Huolimatta siitä, että jälkiruoka on melko kaloririkas, se sopii hyvin tuoksuvien kesämarjojen kanssa, jotka neutraloivat sen rasvapitoisuutta ja lisäävät kesäistä keveyttä ja ilmavuutta. Ja kuten tiedämme, mansikat sopivat hyvin erilaisten kermaisten jälkiruokien kanssa. Siksi tiramisussa se on erittäin hyödyllinen.

Tiarmisu mansikoiden kanssa valmistetaan klassisen reseptin perusteella, katso linkki kotitekoisen klassisen tiramisun keittämiseen. Ja tällä kertaa ehdotan keltuaisiin perustuvan voikerman valmistamista. Sokeria tulee myös reseptissä hieman vähemmän, koska ulkona on kesä ja haluat jotain kevyempää ja viileämpää.

Annokset per astia: 4.

Strawberry Tiramisun valmistamiseksi tarvitset:

• 100 gr. nuori mascarpone-juusto;
• 15 kpl. savoiardi evästeet;
• 2 rkl. l. mansikkahillo;
• 150 gr. tuoreet mansikat;
• 75 gr. kaakaojauhe;
• 20 gr. hienosokeri;
• 1 muna;
• 100 gr. kerma (33-35 %);
• 60 ml haudutettua vahvaa kahvia;
• mintunlehtiä koristeeksi.

Mansikka tiramisu -resepti askel askeleelta

Italialainen jälkiruoka tiramisu on romanttinen, herkullinen ja maaginen jälkiruoka. Jos poistat siitä mysteerin musliinin ja hajoitat sen komponenteiksi, siitä tulee pieni joukko tiettyjä tuotteita. Ei kuitenkaan vähemmän hienostuneita. Tiramisun peruselementit eivät ole niin yksinkertaisia: savoiardi-keksejä, kermaa mascarponejuustolla ja kahvia, joka liottaa keksit. Mitä meillä on? Kesätiramisu: ei sisällä kahvia, mutta valmistettu jumalallisimmista marjoista, mansikoista. Tärkein asia, joka sinun tulee tietää tiramisusta - sekä klassisesta että marjaisesta: tämä on yksinkertaisin jälkiruoka valmistaa. Ja siksi sekä miehet että lapset valmistavat sitä mielellään. Pörröinen kakku kotona reseptimme mukaan - sinulle askel askeleelta ja valokuvalla.

Mitä tarvitsemme tiramisuun

• raastetut mansikat sokerilla - 200-250 g;
• savoiardi - 20 kpl;
• mascarpone - 250 g;
• munat - 2 kpl .;
• jauhettu sokeri - 60 g;
• sitruunamehu - 1 tl

Ilmotetusta ainesosien määrästä saadaan noin 4-6 annosta tiramisua.

Kuinka tehdä mansikkatiramisua

1. Aloitetaan kermasta. Reseptissämme se on klassinen, mutta kuten edellä mainittiin, se voidaan korvata muilla vaihtoehdoilla, joiden reseptit löydät osoitteesta. Ja perinteisessä kermassa erottelemme proteiinit ja keltuaiset erilaisiin vaahdotamiseen sopiviin astioihin. Vatkaa valkuaiset sauvasekoittimella ripauksella suolaa "vakaaksi huipuksi" eli vatkaaksi. kunnes muodostuu sellainen vaahto, että kun säiliö käännetään, se ei valu ulos eikä putoa siitä. Kun muodostuu suuria kuplia, kaada 1 ruokalusikallinen tomusokeria.
   
2. Vatkaa keltuaiset erikseen jäljellä olevan jauheen kanssa, kunnes ne vaalentuvat ja tilavuus lisääntyy.
   
3. Lisää joukkoon vatkatut mascarponen keltuaiset ja sekoita vielä vatkaimella, kunnes se on täysin sekoittunut.
   
4. Lisää proteiineja vähitellen. Ja jo lastalla, varovasti, jotta vaahto ei pudota, käärimisliikkeet ylhäältä alas, sekoita proteiinit kermaan. Valmis.
   
   
5. Jos sinulla on juuri pakastettuja mansikoita, voit muuttaa ne soseeksi ilman sulatusta sekoittamalla sokerin kanssa tehosekoittimella. Tässä tapauksessa määrä voidaan määrittää maun mukaan. Lisää sitruunamehu raastettuihin mansikoihin. Se tekee tiramisun mausta monimutkaisemman ja rikkaamman. Siirrämme seoksen astiaan, johon on kätevää upottaa savoiardi. Kasta keksit molemmin puolin.
   
6. Järjestä 10 keksiä kahdelle riville. Kuvassa näet litteän astian. Itse asiassa tämä tehdään vain paremman näkyvyyden vuoksi. Jälkiruoka on erittäin herkkä, se on kätevintä kypsentää sopivan kokoisessa astiassa, jossa on korkeat sivut - samassa ruoka-astiassa. Voit tehdä sen myös annoksissa - kauniissa kulhoissa tai leveissä tallilaseissa murtamalla keksit paloiksi.
   
7. Levitä puolet kermasta savoiardin päälle. Tähän tarkoitukseen on erittäin kätevää käyttää konditoriapussia.
   
8. Aseta loput keksit päälle, kun olet kastanut sen mansikkasoseeseen.
   
9. Peitä jäljellä olevalla kermalla.
   
10. Poistamme jälkiruoan jääkaapissa useita tunteja. Savoyardin tulee liota hyvin, tulla pehmeäksi ja mureaksi.

Voit koristella tiramisun tuoreilla mansikoilla, suklaalastuilla, raastetulla sitruunankuorella.

Tämä versio ei vaadi tuoreita mansikoita. Pakastetut tai sokerijauhetut marjat, joita kotiäidit valmistavat talveksi, ovat täydellisiä. Voit tehdä jälkiruoan muiden marjojen tai hedelmien kanssa - sekä tuoreista että pakasteista - aprikooseista, vadelmista, banaaneista.

Äärimmäisissä tapauksissa mascarpone voidaan korvata kermalla smetanalla tai raejuustosta valmistetulla juustomassalla.

Vaikein asia tiramisun valmistuksessa, kuten ymmärrät, on erityisen juustomassan ja erityisten evästeiden läsnäolo. Kaikki muu ei ole ongelma. Kauniita unia sinulle kotitekoisen tiramisun kanssa!

Olemme iloisia voidessamme toivottaa lukijamme tervetulleiksi! Tänään kerromme sinulle uskomattoman herkullisesta italialaisesta jälkiruoasta "Tiramisu". Tiramisu tarkoittaa italiaksi "nosta minut ylös".

Todellakin, tämä jälkiruoka osoittautuu epätavallisen ilmavaksi ja helläksi, kuin pilvi. Sen alkuperäistä reseptiä on mahdotonta löytää. Jotkut jopa uskovat, että se keksittiin Ranskassa yli sata vuotta sitten. Nykyään Tiramisun valmistukseen on monia vaihtoehtoja.

Tänään haluan siirtyä pois klassisesta kahvireseptistä ja tarjota sinulle kesäversion tästä jälkiruoasta ja auttaa sitä - kotitekoisen mansikkatiramisun reseptin juustolla. Tuoreet mansikat antavat tälle herkulle herkän ja raikkaan maun, jossa on hieman happamuutta.

Tämän mansikkajälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat.

Ainekset:

1. Makeat mansikat - 0,5 kg. (on suositeltavaa jättää muutama marja koristeeksi);

2. Tomusokeri - 1 kuppi

3. Kerma, jonka rasvapitoisuus on 33 % - 0,5 grammaa

4. Mascarpone-tuorejuusto - 0,5 kg

5. Roma, konjakki tai viina - 50 grammaa

6. 1/3 sitruunan mehu;

7. Evästeet "Savoyardi" -1 iso pakkaus

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Perusteellisesti pestyt mansikat. Lisää puoli lasillista tomusokeria.

2. Vatkaa tehosekoittimella.

3. Siivilöi saatu mansikkaseos siivilän läpi. Näin pääset eroon pienistä luista ja saavutat homogeenisen massan.

Jotta jälkiruoka saa mausteisen jälkimaun, siihen voidaan lisätä alkoholia edellä mainituissa määrin.

4. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa vatkaimella tomusokerilasillisen toisen puolen kanssa.

5. Jotta kerma vaahtoutuisi hyvin, on parempi säilyttää se jääkaapissa vuorokausi.

6. Ota Mascarpone-juusto ja vaivaa se niin, ettei siihen jää paakkuja. Lusikoi sitten juusto kulhoon kermavaahdon kanssa.

7. Jatkamme jatkuvasti sekoittamista sekoittimella alhaisella nopeudella.

8. Voit lisätä sitruunamehua kermaiseen seokseen.

9. Ota sitten iso paketti keksejä, joista jokaista tulee liottaa mansikkasoseessa muutaman sekunnin ajan. Siten se pystyy imemään mansikan maun.

Asettele liotetut keksit yhtenäiseksi kerrokseksi.

11. Päälle loput kerma.

12. Kun pääkerrokset on asetettu, kerma tulee tasoittaa.

13. Sen jälkeen koko lomake peitetään kelmulla ja laitetaan kylmään useaksi tunniksi, mieluiten koko yöksi.

14. Tämä on kakku, jonka saamme leikattuamme tuloksena olevan työkappaleen.

15. Ennen tarjoilua jälkiruoka tulee koristella marjoilla ja nauttia makunautinnon lisäksi myös esteettisyydestä.

Millä voit korvata mascarpone-juuston?

Mascarpone-juustolla on kermainen koostumus, se maistuu hieman makealta ja tuskin havaittavissa olevalla happamuudella. Tämä juusto on ihanteellinen herkullisten jälkiruokien valmistukseen, joista Tiramisu on suosituin.

Mascarpone ei ole halvin juusto, joten kaikilla kotiäidillä ei ole varaa ostaa sitä, ja Tiramisu haluaa todella nauttia kevyestä mausta. Kotona yksinkertaisin, edullisin ja paras vaihtoehto Mascarpone-juuston korvaamiseen on raejuustoon sekoitettu kerma.

Miksi mansikoita?

Ensinnäkin tämä marja sopii hyvin tuorejuuston kanssa. Toiseksi mansikat ilmestyvät kotitalouspalstoille ja ensimmäisen hyllyille. Mansikat ovat runsaasti ravintoaineita. Siinä on korkea C-vitamiinipitoisuus, joka suojaa kehoamme vilustumiselta. Tämä marja sisältää myös runsaasti sinkkiä, jodia, foolihappoa, kaliumia ja magnesiumia, B-vitamiinia ja fytoravinteita.

Oletko päättänyt yllättää ja ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi kulinaarisilla taidoillasi? Tämä resepti tulee tarpeeseen. Mansikka Tiramisu on erittäin helppo valmistaa, mutta herkkä maku saa kaikki rakastumaan tähän jälkiruokaan.

Älä pelkää kokeilla ja nauttia jo tuntemistasi ruoista uusista makuista!

Kerätään kaikki ainekset: savoiardi-keksejä, Mascarpone-tuorejuustoa, sokeria tai tomusokeria, kermaa, kananmunia, kahvia ja koristeeksi kaakaojauhetta.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme ensiluokkaisia ​​kananmunia. Erottele keltuaiset proteiineista (kaikki tämän prosessin menetelmät ja menetelmät). Alkuperäisessä reseptissä keltuaisia ​​ei ole lämpökäsitelty millään tavalla. Mielestäni tämä on vaarallista, joten hieroin niitä sokerilla vesihauteessa, kunnes muodostui homogeeninen rehevä vaahto. Tämä kesti minulta noin 10 minuuttia. Jos olet varma kananmunien laadusta, pese ne harjalla ja ruokasoodalla ja vatkaa raa'at keltuaiset tomusokerilla, kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Massan tulisi kasvaa noin 1,5-kertaiseksi.

Seuraavaksi sinun täytyy vatkata kerma. Ihannetapauksessa tietysti sinun on käytettävä luonnollista jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33% - näin saat herkullisimman jälkiruoan. Vatkaa - kunnes saadaan paksu kuohkea vaahto. Käytin kasviskermaa, jonka laimenn maidolla.

Lisää tuorejuusto täysin jäähtyneeseen munaseokseen ja vatkaa tasaiseksi.

Lisää kerma. Sekoita seuraavaksi lastalla varovasti ylhäältä alas. Kirjaimellisesti 15-18 liikettä riittää. Mitä vähemmän sekoitat tässä vaiheessa, sitä paksumpaa kerma on. On myös huomattava, että kerman ainesosien tulee olla mahdollisimman viileitä.

Otetaan kahvia. Se on kypsennettävä etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Ihannetapauksessa jäähdytä kahvi jääkaapissa. Kaada se kuppiin, jotta keksit on helpompi kastaa.

Reseptin omaksuminen ei riitä, vaan ruoka on myös tarjottava oikein. Ja tätä varten sinun tulee aluksi valita oikeat astiat ja koota itse jälkiruoka tarkasti suositusten mukaan. Neliön muotoinen säiliö toimii hyvin. Voitele muutama ruokalusikallinen kermaa astian pohjalle. Upota seuraavaksi ladyfingers-keksejä kahviin kirjaimellisesti yhdeksi sekunniksi kummaltakin puolelta.

Laitoimme ne riveihin valmistettuun kulhoon. Päälle kerma.

Täytä säiliö näin kerroksittain reunoja myöten.

Klassisessa versiossa tämä on enintään 4 ja vähintään 2 kerrosta.

Kaada jälkiruoan päälle tasaisesti siivilä ja ripottele päälle kaakaojauhetta.

Lähetämme kaiken jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi. Ihannetapauksessa voit syödä muutaman tunnin kuluttua valmistamisesta.

Se tulee tarjoilla annoslautasilla, koristeltu kaakaolla ja mintun oksilla. Tämän jälkiruoan oikean valmistuksen kriteerinä on kerman kohtalaisen makea, herkkä kermainen maku yhdistettynä hieman rapeisiin kahvimakuisiin kekseihin. Se kirjaimellisesti sulaa suussa.

Yksi esityksen muunnelmista on tarjoilu kulhoissa. Sitten kakku kerätään suoraan suuriin lasiin tai muihin jälkiruokakuppeihin. Tässä tapauksessa savoiardi-keksit on rikottava kypsennyksen aikana.