Kuinka keittää pakastettua vadelmahilloa. Vadelmahillokkeet ovat maun ja vitamiinien ruokakomero. Vadelmakompotti, johon on lisätty hedelmiä ja marjoja ilman sterilointia

- Vadelmahilloketta voidaan valmistaa lisäämällä muita marjoja: mustaherukkaa, karviaista, karhunvatukkaa, mansikkaa tai lisäämällä kesäomenoita ohuiksi viipaleiksi leikattuna.

Vadelmahillokkeen voi valmistaa pakastevadelmista. Tätä varten kesällä sinun on kerättävä vadelmat ja jäädytettävä ne pakastimessa. Marjat tulee pakastaa irtotavarana tasaisella alustalla (tätä varten joissakin pakastimissa on erityiset alustat) ja vasta sitten kerätä ne pussiin. Tämä pakastusmuoto sallii, että marjat eivät tartu yhteen jäätyessään.

Vadelmahillokkeen maun tehostamiseksi voit laittaa pienen sitruunaviipaleen tai lisätä kaksi ripaus sitruunahappoa.

Vitamiinien säilyttämiseksi kompottia valmistettaessa kaada tuoreet tai jäädytetyt vadelmat jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, lisää sokeria maun mukaan, peitä ja anna juoman hautua useita tunteja. Kompotti pysyy vitamiinina, koska marjoja ei keiteta.

Vadelmakompotin kaloripitoisuus on 60 kcal / 100 millilitraa.

Vadelmien keskihinta Moskovassa kaudella 2017 on 300 ruplaa / 1 kilogramma, sesongin ulkopuolella - 2000 ruplaa. (kesäkuussa 2017).

Oikein varastoituna (viileässä pimeässä paikassa) vadelmakompotti voi seistä ei yhden, vaan useita vuosia.

Kypsennettäessä kompottia vadelmat menettävät värinsä ja voivat tässä muodossa pilata juoman ulkonäön. Jotta näin ei tapahdu, ja myös jotta vadelman siemenet eivät pääse juomaan, voit hieroa vadelmat siivilän läpi kypsennyksen jälkeen.

- Vadelmahilloketta voidaan valmistaa lisäämällä muita marjoja: mustaherukkaa, karviaista, karhunvatukkaa, mansikkaa tai lisäämällä kesäomenoita ohuiksi viipaleiksi leikattuna.

Vadelmahillokkeen voi valmistaa pakastevadelmista. Tätä varten kesällä sinun on kerättävä vadelmat ja jäädytettävä ne pakastimessa. Marjat tulee pakastaa irtotavarana tasaisella alustalla (tätä varten joissakin pakastimissa on erityiset alustat) ja vasta sitten kerätä ne pussiin. Tämä pakastusmuoto sallii, että marjat eivät tartu yhteen jäätyessään.

Vadelmahillokkeen maun tehostamiseksi voit laittaa pienen sitruunaviipaleen tai lisätä kaksi ripaus sitruunahappoa.

Vitamiinien säilyttämiseksi kompottia valmistettaessa kaada tuoreet tai jäädytetyt vadelmat jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, lisää sokeria maun mukaan, peitä ja anna juoman hautua useita tunteja. Kompotti pysyy vitamiinina, koska marjoja ei keiteta.

Vadelmakompotin kaloripitoisuus on 60 kcal / 100 millilitraa.

Vadelmien keskihinta Moskovassa kaudella 2017 on 300 ruplaa / 1 kilogramma, sesongin ulkopuolella - 2000 ruplaa. (kesäkuussa 2017).

Oikein varastoituna (viileässä pimeässä paikassa) vadelmakompotti voi seistä ei yhden, vaan useita vuosia.

Kypsennettäessä kompottia vadelmat menettävät värinsä ja voivat tässä muodossa pilata juoman ulkonäön. Jotta näin ei tapahdu, ja myös jotta vadelman siemenet eivät pääse juomaan, voit hieroa vadelmat siivilän läpi kypsennyksen jälkeen.

Kesällä, helteellä, niin kaipaat viileyttä ja raikkautta. Huomattava helpotus voi tuoda herkullisen virkistävän juoman. Yksi herkullisimmista, edullisimmista ja ympäristöystävällisimmistä juomista on tietysti kompotti. Jos pihalla on heinäkuu ja tontti on täynnä vadelmia, on aika valita itsellesi herkullisin vadelmahillokkeen resepti. Tarjoamme useita reseptejä jokaiseen makuun, mutta ennen kuin siirrymme itse resepteihin, puhutaanpa hieman itse vadelmista.

Vadelmien koostumus

Vadelmat ovat terveellisiä ja erittäin maukkaita marjoja, joita voit syödä vain pensaasta tai voit valmistaa siitä herkullisia ruokia: hilloja, hillokkeita, vaahdot. Se sisältyy myös moniin makeisiin ruokiin. Suosion suhteen vadelmat ovat kolmannella sijalla, mansikoiden ja herukoiden jälkeen. Katsotaanpa mikä tämän marjan salaisuus on. Vadelma on lehtipuinen alapensas, jota voidaan helposti kasvattaa sivustollasi. Kukilla, marjoilla ja vadelmanlehdillä on parantavia ominaisuuksia. Marjoista lähes 85 % on vettä, 8-9 % hiilihydraatteja, loput 6-7 % mono- ja disakkarideja. Yksi marja sisältää suuren määrän happoja: omena-, kaproni-, muurahais-, salisyyli-, viinihappoa.

Marjojen makeuden antavat sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi. Se sisältää myös typpeä, tanniineja ja väriaineita. Vadelmamarjat sisältävät pektiinejä, kupari- ja kaliumsuoloja sekä flavonoideja ja antosyaaneja. Marja sisältää runsaasti mineraaleja ja hivenaineita, erityisen paljon rautaa. Tämän marjan kaloripitoisuus on vain 40 kcal / 100 g.

Puutarhavadelmien hyödylliset ominaisuudet

Vadelman aineilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

1. Kumariinit, jotka ovat osa vadelmia, pystyvät normalisoimaan veren hyytymistä ja vähentämään sen protrombiinin tasoa.
2. Antosyaanit, beeta-sitosteroli ja rasvaöljy vahvistavat kapillaareja ja niillä on skleroottista vaikutusta.
3. Puutarhavadelmat sisältävät paljon salisyylihappoa, jolla on vilustumista ja kuumetta alentava vaikutus.
4. Marjat auttavat maha-suolikanavan sairauksissa, koska niillä on antiemeettisiä, tulehdusta ja kipua lievittäviä vaikutuksia.
5. Vadelmilla on myös hyvä rauhoittava vaikutus.
6. Marjoilla on antitoksinen ja hemostaattinen vaikutus, ne parantavat ruokahalua.
7. A-, E-, B-, C- ja PP-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihon väriin ja sävyyn.
8. Vadelmassa olevaa kuparia käytetään usein masennuslääkkeiden valmistuksessa, joten se on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kokevat suurta hermoston jännitystä.
9. Vadelmia käytetään usein nivelkipujen, kuumeen, neuralgian ja iskiasin pahenemiseen.
10. Vadelman hikoilua estävät ominaisuudet ovat erityisen hyödyllisiä verenpainetautia sairastaville, marjat poistavat suoloja elimistöstä ja alentavat verenpainetta.

Vasta-aiheet vadelmien syömiselle

1. Vadelmat eivät ole toivottavia henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi.
2. Tiivistetty vadelmamehu tai siihen perustuvat tinktuurit ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on pohjukaissuolen ja mahalaukun haavaisia ​​vaurioita tai gastriittia.
3. Ihmisten, joilla on munuaisten vajaatoiminta, kihti tai virtsakivitauti, tulee ottaa marjoja varoen.
4. Diabeetikoiden tulee kiinnittää huomiota vadelmien melko korkeaan sokeripitoisuuteen.
5. Vadelmia ei tule käyttää keuhkoastmaan ja nenäpolyyppien hoitoon.

Vadelmakompotin keittämisen yleiset periaatteet

Vadelmahillokkeen voi valmistaa monella tapaa, mutta jokaisessa vadelmahillokkeen reseptissä on yleiset ruoanlaittoperiaatteet.

1. Vadelmakompotin kypsennysaika on erilainen. Voit yksinkertaisesti kaada sen makealla kiehuvalla siirapilla tai voit keittää sen, mutta enintään seitsemän minuuttia.
2. Vadelmakompotti voidaan keittää lisäämällä muita marjoja ja hedelmiä. Tässä tapauksessa hedelmät on leikattava ohuiksi viipaleiksi.
3. Kompottia varten on parempi ottaa kypsiä ja voimakkaan värisiä marjoja.
4. Jotta vadelmakompotin maku olisi kylläisempi, voit lisätä siihen sitruunaviipaleen.
5. Viini, viina tai konjakki lisäävät hillokkeen maun. Tärkeä! Tuloksena olevaa juomaa ei ole tarkoitettu saumaukseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.
6. Marjojen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi voit kaataa vettä huoneenlämpötilassa, lisätä sokeria ja vaatia useita tunteja.
7. Ennen kuin valmistat kompotin tuoreista marjoista, ne on upotettava hetkeksi suolaiseen, lämpimään veteen, mikä auttaa pääsemään eroon hyönteisistä ja toukista.
8. Juuri pakastetut marjat tulee upottaa veteen ilman sulatusta, sitten lisätä sitruunahappoa ja kidesokeria maun mukaan.
9. Vitamiinien säilyttämiseksi marjat täytyy heittää voimakkaasti kiehuvaan siirappiin, hapotettua hieman sitruunahapolla, kiehauttaa nopeasti ja poistaa lämmöltä. Peitä hillokkeen maun parantamiseksi marjoista puristetaan mehu, jonka jälkeen ne keitetään. Mehu lisätään lopussa eikä enää keitä.

Vadelmahillokkeet keitetään sekä pitkäaikaiseen varastointiin että nopeaan kulutukseen. Tarjoamme sinulle herkullisimmat reseptit.

Vadelmakompotti. Pikareseptit

Resepti 1: annosteltu vadelmahilloke

Tarvitset:

• marjat - 200 g;
• sokeri - viisi ruokalusikallista;
• kolme lasillista vettä;
• sitruunahappo - 10 g;
• viina - 30 g.

Ruoanlaitto:

Kaada kidesokeri astioihin, kaada kuuma vesi päälle, sekoita ja keitä. Lisää siirappiin sitruunahappo ja jäähdytä. Asettele pestyt marjat koloihin, kaada ne huoneenlämpöisellä siirapilla, kaada joukkoon likööri ja anna hautua.

Resepti 2: Klassinen vadelmakompotti

Tarvitset:

• puoli kiloa vadelmia;
• litra vettä;
• 150 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto:

Klassinen resepti on paras vadelmakompotin nopeaan keittämiseen. Pese marjat. Kiehauta vesi kompottia varten, laita sinne sokeri ja marjat. Keitä kahdesta kolmeen minuuttia. Käytä jäähdytyksen jälkeen.

Resepti 3: Vadelma-omenakompotti

Tarvitset:

• kaksi litraa vettä;
• lasillinen sokeria;
• neljä keskikokoista omenaa;
• puolitoista kupillista vadelmia.

Ruoanlaitto:

Huuhtele vadelmat siivilällä. Pese omenat, leikkaa ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, lisää vadelmat, omenat ja sokeri. Keitä kiehumisen jälkeen kannen alla kolme minuuttia. Poista lämmöltä ja anna hautua kaksikymmentä minuuttia.

Reseptit ruoanlaittoon talveksi

Resepti 1: Vadelmahilloke aniksensiemenillä

Tarvitset:

• vesi - kolme litraa;
• puoli kiloa vadelmia;
• 250 g sokeria;
• puoli tl aniksen siemeniä.

Ruoanlaitto:

Valitse kompottiksi kypsiä, mutta melko tiheitä marjoja. Poista lehdet niistä. Kaada vesi pannulle, lisää sinne sokeri ja anis, keitä viisi minuuttia keittämisen jälkeen. Tärkeä! Varmista, että kaikki sokeri on liuennut. Lisää marjat varovasti siirappiin ja keitä vielä seitsemän minuuttia keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä. Kaada valmis kuuma kompotti purkkeihin, rullaa ne ja anna jäähtyä päiväpeitteellä tai huovalla.

Resepti 2: tiivistetty kompotti

Puolen litran purkkiin tarvitset:

• vadelmat;
• kuusi-seitsemän ruokalusikallista sokeria ilman liukumäkeä.

Ruoanlaitto:

Tällaista kompottia varten valitaan kypsiä ja kokonaisia ​​marjoja. Päästäksesi eroon vioista, sinun on upotettava vadelmat muutamaksi minuutiksi 10-prosenttiseen suolaliuokseen. Poista kelluvat toukat ja huuhtele vadelmat siivilä ämpäriin puhtaassa vedessä. Laita sitten marjat purkkeihin, noin senttimetri kaulan yläpuolelle murskaamatta niitä ja kaatamatta niitä tasaisesti sokerilla. Peitä purkit pyyhkeellä ja jätä viideksi tunniksi. Vadelmien tulee vapauttaa mehua, liuottaa osittain sokeria ja asettua tasaisesti kaulan kanssa. Kun vadelmat ovat asettuneet, peitä purkit valmiilla kansilla ja upota ne 40°C veteen steriloitumaan. Puolen litran purkkeja steriloidaan viisitoista minuuttia. Kattilan tulee olla kannen alla, vesi ei saa päästä purkkien kaulaan noin kolmea senttimetriä, kiehumisen tulee olla heikko. Pastöroinnin jälkeen sulje purkit ja anna jäähtyä.

Resepti 3: vadelmahilloke punaherukkamehulla

Tarvitset:

• punaherukkamehu - litra;
• rakesokeri - puoli kiloa;
• vadelmia.

Ruoanlaitto:

Liuota sokeri herukkamehuun. Laita pestyt vadelmat purkkeihin ja kaada niiden päälle herukkasiirappia. Laita ne sitten veteen. Tärkeä! 800 C:ssa puolen litran purkkeja pastöroidaan kahdeksan minuuttia, litran purkkeja neljätoista minuuttia. Steriloi - kolme minuuttia.

Resepti 4: Klassinen vadelmakompotti

Tarvitset:

• vesi - 3 l;
• rakesokeri - yksi kilogramma;
• kilogramma vadelmia;
• sitruuna (valinnainen)

Ruoanlaitto:

Poista lehdet vadelmista ja pese. Sekoita sokeri veteen ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Laita sitten marjat samaan paikkaan ja keitä keittämisen jälkeen kaksi minuuttia. Ota vadelmat pois reikälusikalla ja laita ne purkkeihin, keitä siirappi ja kaada marjojen päälle. Sulje purkit tiiviisti ja laita ne pimeään paikkaan. Jotta kompotti olisi kirkkaampi, voit laittaa jokaiseen purkkiin kaksi tai kolme ympyrää sitruunaa.

Resepti 5: Vadelma-pöytähillo

Tarvitset:

• vesi - kolme litraa;
• rakesokeri - 750 g;
• vadelmat - puolitoista kiloa.

Ruoanlaitto:

Pese vadelmat ja anna valua. Sillä välin sinun täytyy keittää siirappi sokerista ja vedestä ja antaa jäähtyä. Laita marjat purkkeihin ja kaada kolme neljäsosaa siirapista huoneenlämmössä. Steriloi kolme minuuttia tai pastöroi 80 °C:ssa kaksikymmentä minuuttia.

Resepti 6: Pikainen vadelmakompotti

• vadelmat - 700 g;
• sokeri - 450 g;
• vettä.

Ruoanlaitto:

Huuhtele vadelmat siivilässä juoksevan veden alla. Laita purkkeihin kerroksittain, joista jokainen on ripottele tasaisesti sokerilla. Kaada kuumaa vettä marjojen päälle. Steriloi kolme minuuttia, pastöroi kaksikymmentä minuuttia 80 C:n lämpötilassa.

Resepti 7: kompotti vadelmista ja muista marjoista

Kolmen litran purkkiin tarvitset:

• vadelmat - yksi lasi;
• muut marjat - puolitoista lasia;
• rakeistettu sokeri - 400 grammaa.

Ruoanlaitto:

Vadelmat sopivat parhaiten karhunvatukoiden ja herukoiden kanssa, mutta niitä voidaan yhdistää myös kirsikoiden, mansikoiden tai karviaisten kanssa. Lajittele ja pese kaikki marjat. Sekoita vettä sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut ja keitä siirappi. Kaada kaikki marjat siihen ja keitä kaksi minuuttia. Laita sitten marjat purkkeihin uralusikalla, keitä siirappi ja kaada purkkeihin. Pankit steriloidaan kolme minuuttia tai pastöroidaan kaksikymmentä minuuttia 80 C:n lämpötilassa.

Vadelmat ovat yksi niistä marjoista, joita kasvatetaan melkein jokaisessa kesämökissä ja joista pidetän kovasti missä tahansa muodossa - juuri poimittua, hillon muodossa ja tietysti tuoksuvana, täyteläisenä hillokkeena. Tämän ihmeen sadon säilyttämiseksi - marjat, vadelmat kuivataan, siitä valmistetaan kaikenlaisia ​​aihioita ja pakastetaan. Jälkimmäisessä tapauksessa voit nauttia jopa talvella marjasta, joka näyttää juuri poimitulta pensaasta.

Kuinka tehdä herkullinen pakastevadelmahilloke?

Ensinnäkin on muistettava, että pakastettuja marjoja ei tarvitse pestä ja odottaa niiden sulamista kokonaan.

Muuten ne menettävät muotonsa kokonaan. On olemassa useita tapoja valmistaa kompottia.

1. Laita marjat (noin 500g) 1 litraan kiehuvaa vettä ja lisää noin 200g. Sahara. Anna kiehua 10 minuuttia.
2. Peitä sen jälkeen pannu kannella ja anna jäähtyä ja hauduta.
3. Ota vadelmat pakastimesta, peitä sokerilla 400 g marjoja - 150 g. sokeria ja pidä lämpimänä. Kun vadelmat sulavat, niistä vapautuu mehua, joka tulee valuttaa erilliseen kulhoon. Keitä itse marjat 1 litrassa vettä, pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, kaada joukkoon tuoretta vadelmamehua ja sammuta lämpö.
4. Lämmin hillo näistä tuoksuvista marjoista hunajalla on hyvä flunssalle ja auttaa aivan kuin vadelmanlehtien keite. Sillä on hikoileva vaikutus ja se alentaa nopeasti kuumetta. Tämä on suosikkilääke ei vain lapsille, vaan myös monille aikuisille, joita heidän isoäitinsä hoitivat tällä tavalla.

Vadelmanlehtien keittäminen - milloin ja miksi sitä käytetään?

1. Usein influenssan ja muiden virussairauksien yhteydessä lääkäri suosittelee juomaan enemmän nesteitä. Vadelmanlehtien keite on täydellinen sellaisena parantavana juomana - se tuottaa hikoilevan vaikutuksen.
2. Jos flunssa on vaikuttanut kurkkuun - se on punoittavaa ja kipeä, vadelmanlehtien keiteestä voidaan valmistaa arvokas kurlaus.
3. Yskiessä vadelmanlehteä lisätään myös seljanmarja- ja lehmusteeen, jolloin sillä on yskäystä eristävä vaikutus ja se auttaa selviytymään keuhkoputkentulehduksesta.
4. Pakastevadelmien kompotilla tai sen lehtien keiteellä, jolla on myrkyllisyys raskaana olevilla naisilla, on hämmästyttävä vaikutus - se lievittää pahoinvointia!

Vadelmanlehtien keitteen valmistaminen on yksinkertaista. Sinun on otettava 1 rkl. murskatut lehdet ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä pitäen 20 minuuttia. Sitten lääkejuoma suodatetaan ja puristetaan. Vadelmanlehtiä haudutetaan myös tavallisen teen tapaan lisäämällä sitruunaa tai hunajaa maun mukaan.

Vadelma on yleinen marja. Sitä löytyy eri alueilla Euroopassa, Keski-Aasiassa ja Siperiassa. Se kasvaa vapaasti avoimilla, jokien rannoilla. Sitä on viljelty pitkään.

Hyvän maun lisäksi sillä on ainutlaatuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Vadelmat sisältävät glukoosia, fruktoosia, orgaanisia happoja, kuituja, tanniineja, eteerisiä öljyjä. Se sisältää kaliumia, rautaa, mangaania, kuparia, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia. Vadelmat sisältävät runsaasti C-, B1-, B2-, B9-, E-, PP-, A-vitamiineja.

Salisyylihapon läsnäolon ansiosta se on hyvä hikoilua ja kuumetta alentava aine. Tuoreet marjat sammuttavat janon, kuiva marjatee auttaa selviytymään vilustumisesta. Vadelmia suositellaan anemiaan, huonoon ruokahaluun, maha- ja suolistokipuihin. Vadelmasiirappia lisätään juomiin parantamaan makua.

Lääke- ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät lämpökäsittelyn aikana. Siksi he yrittävät valmistaa vadelmia tulevaa käyttöä varten hillon, hillon, kompotin muodossa.

Ruoanlaiton hienouksia

• Kompotti on paljon taloudellisempaa kuin hillo. Pienellä määrällä marjoja ja sokeria valmistaa tarpeeksi vadelmajuomaa.
• Useimpien vitamiinien ja ravintoaineiden säilyttämiseksi vadelmat lämpökäsitellään mahdollisimman vähän.
• Kaikenkokoiset marjat sopivat kompotteihin. Niitä ei pidä rypistää ja lyödä. On parempi kerätä ne kuivalla säällä.
• Uskotaan, että vadelmia ei tarvitse pestä. Mutta meidän aikamme, jolloin ekologia ei ole kovin hyvä, marjat on pestävä. Tätä varten vadelmat asetetaan pieninä annoksina siivilä ja upotetaan useita kertoja kylmään veteen.
• Joskus vadelmat saavat tartunnan vadelmakuoriaisen toukista. Niiden poistamiseksi marjat kaadetaan suolalla suolatulla kylmällä vedellä (20 g suolaa 1 litrassa vettä) ja inkuboidaan 15 minuuttia. Kun toukat kelluvat pintaan, ne poistetaan ja marjat pestään.
• Anna nesteen valua. Leikkaa verholehdet varovasti pois samalla kun poistat pilaantuneet hedelmät.
• Pankit valmistautuvat. Tätä varten ne pestään ensin perusteellisesti soodalla, huuhdellaan. Steriloida. Jos purkit ovat puolilitraisia, ne voidaan upottaa vesikattilaan ja keittää. Kannet käsitellään samalla tavalla.

Vadelmakompotti: ensimmäinen resepti

Ainekset (1 litran purkkiin):

• vadelmat - 350 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 500 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat, huuhtele varovasti upottamalla useita kertoja siivilä veteen. Anna nesteen valua.
• Aseta kerroksittain valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja ripottele jokaiseen annokseen sokeria. Täytä kylmällä vedellä.
• Peitä purkit puhtailla kansilla. Laita leveään kattilaan. Täytä se vedellä purkkien olkapäihin asti.
• Steriloi kompotti kolme minuuttia aloittaen lähtölaskenta hetkestä, kun vesi kiehuu.
• Poista purkit vedestä, sulje tiiviisti. Käännä ylösalaisin, peitä huovalla. Viilentyä.

Vadelmahilloke: resepti kaksi

Ainekset (3 kolmen litran purkille):

• vadelmat - 3 kg;
• vesi - 5,5 l;
• sokeri - 750 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Huuhtele upottamalla siivilä kylmään veteen. Poista verholehdet.
• Täytä purkit kolmanneksella vadelmilla.
• Kaada vesi emalipannuun, laita sokeri. Valmista siirappi. Jäähdytä se.
• Täytä ne vadelmilla.
• Tiivistä pankit. Laita kattilaan lämpimän veden kanssa. Steriloi kolme minuuttia, laskettuna siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
• Poista kompottipurkit vedestä, käännä ylösalaisin, peitä huovalla. Anna jäähtyä täysin.

Vadelmahilloke: resepti kolme

Ainekset (2 kahden litran purkille):

• vadelmat - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• sokeri - 500 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Huuhtele. Poista verholehdet.
• Kaada vesi emaloituun pannuun, kaada sokeri. Keitä siirappi.
• Laita vadelmat siihen, kiehauta. Keitä kaksi minuuttia.
• Ota kattila pois lämmöltä ja anna vetäytyä 10 tuntia.
• Valmista steriilit kannelliset purkit.
• Seuraavana päivänä irrota marjat pannulta uralusikalla ja siirrä purkkeihin.
• Keitä siirappi uudelleen. Kaada heti vadelmien päälle.
• Tiivistä pankit.

Vadelmahilloke omassa mehussa (tiivistetty)

Ainesosat:

• vadelmat - 3 kg;
• tomusokeri - 750 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat, pese, poista verholehdet.
• Kun vesi valuu, laita marjat altaaseen tai leveään kattilaan ja ripottele tomusokeria kerroksittain. Anna vaikuttaa 12 tuntia. Tänä aikana marja antaa mehua.
• Siirrä vadelmat valmiisiin steriileihin purkkeihin uralusikalla. Kaada puristettu mehu joukkoon.
• Peitä purkit steriileillä kansilla. Laita vesiastiaan. Steriloi siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu, kolme minuuttia. Sulje sitten tiiviisti.
• Käännä purkit ylösalaisin pyyhkeen päälle ja peitä peitolla. Anna jäähtyä täysin.

Vadelmakompotti ilman sterilointia: ensimmäinen resepti

Ainekset (yhdelle kolmen litran purkille):

• vadelmat - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 300 g;
• sitruunahappo - 1 epätäydellinen teelusikallinen.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat ja poista vahingoittuneet marjat. Huuhtele varovasti kylmässä vedessä. Poista verholehdet.
• Asettele marjat valmiisiin purkkeihin ja täytä ne 1/3 tilavuudesta.
• Kaada vesi kattilaan, laita sokeri. Keitä siirappi.
• Kaada sitruunahappoa jokaiseen purkkiin. Kaada vadelmat kiehuvaan siirappiin niin, että se valuu yli purkin reunan.
• Rullaa välittömästi purkit steriileillä kansilla.
• Käännä purkit ylösalaisin. Kääri peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Vadelmakompotti ilman sterilointia: toinen resepti

Ainekset (yhdelle kolmen litran purkille):

• vadelmat - 500 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Poista kaikki pilaantuneet, rypistyneet ja vihreät marjat. Huuhtele upottamalla useita kertoja kylmään veteen. Katkaise verholehdet.
• Pese pankit. Sytytä uunissa tai keitä niissä vettä ja steriloi näin. Laita kannet vesikulhoon ja keitä 5 minuuttia.
• Laita marjat purkkeihin. Täytä kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
• Valuta punertava vesi kattilaan rei'itetyn kannen läpi. Lisää sokeria normin mukaan. Keitä siirappi.
• Kaada vadelmien päälle niin, että siirappi valuu hieman yli.
• Sulje purkit välittömästi.
• Käännä ne ylösalaisin. Kääri peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Huomautus omistajalle

Vadelmakompotti on erittäin maukas ja tuoksuva juoma. Mutta jos marjoja on vähän, valmista hedelmien ja marjojen seoksesta sekoitettu kompotti talveksi. Vadelmat sopivat hyvin omenoiden, mansikoiden, mustaherukoiden, karhunvatukoiden, aprikoosien kanssa.

Laita valmistetut marjat ja hedelmät steriileihin purkkeihin, täytä siirapilla ja steriloi 5-20 minuuttia purkin tilavuudesta riippuen.

Tällainen kompotti voidaan säilyttää ilman sterilointia. Tätä varten laita erilaisia ​​marjoja steriloituihin kolmen litran purkkeihin. Täytä kiehuvalla vedellä. Pidä 15-20 minuuttia. Kaada sitten neste kattilaan. Laita 500 g sokeria jokaista litraa vettä kohti. Keitä siirappi. Kaada marjojen päälle ja sulje välittömästi. Jäähdytä ylösalaisin.