Resepti helppoon shawarmaan kotona. Reseptit shawarman tekemiseen kotona. Shawarma makkaran kanssa

Kuinka keittää shawarmaa kotona? Kuinka tehdä siitä yhtä maukasta kuin kojuista. Jokaisessa kaupungissa on paikka - kioski, jossa on aina jono suosikki mehukkaalle shawarmallesi.

Huomioi muutama kotitekoinen shawarma-resepti:

Mikä on shawarma? Joissain paikoissa sitä kutsutaan shawarmaksi, kara shish kebabiksi; Doner; kebabia, turkkilaista pizzaa, shawarmaa, gyroskooppia ja Jumala tietää miten!

Lähi-idän ruokalaji, joka on lihalla täytetty, grillattu, paloiksi leikattu tai hienonnettu pita tai pita, johon on lisätty tuoreita kasvissalaatteja, kastikkeita, mausteita.

He syövät tämän ruuan käsin, ilman haarukoita, lusikoita ja veitsiä sinulle! Ollakseni täysin rehellinen, tämä on itämaista alkuperää olevaa pikaruokaa.

Tietenkin itämaiset ihmiset tekevät shawarmaa lampaasta, kanasta, kalkkunasta, joskus vasikasta, mutta me venäläiset valmistamme ja syömme sen helposti sianlihan kanssa!

Lihan grillaaminen kotona ei tietenkään aina ole mahdollista, joten on monia reseptejä, joiden avulla voit pärjätä ilman tätä grilliä ja valmistaa tämän herkun mahdollisimman nopeasti ja ilman röyhelöitä.

Kotitekoinen shawarma - yleiset ruoanlaittosäännöt

Shawarman lihaa ei oteta vähärasvaisena, rasvaa on oltava pieni määrä, muuten se on kuivaa. Koko ruoanlaittoprosessi kestää enintään puoli tuntia, joten voit valmistaa melko täyden aterian tai vastaanottaa odottamattomia vieraita.

Lihan lisäksi voit laittaa shawarmaan kaiken käsillä omien makujesi ja mieltymystesi mukaan - tuoretta kaalia ja tomaatteja, sipulia ja kurkkua, salaatinlehtiä tai sieniä, tärkeintä on, että kaikki tämä on maustettu perusteellisesti mausteilla ja kastike.

Kastikkeessa käytetään usein smetanaa ja majoneesia, ketsuppia ja sinappia. Älä pilaa shawarmaa ja valmiita, esimerkiksi smetanaa tai valkosipulia. Voit lisätä juustoa ja hienonnettuja vihreitä - persiljaa, tilliä, korianteria ja basilikaa.

He käärivät täytteen pita-leipää, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Kakku asetetaan pöydälle, voideltiin kastikkeella, reunoja ei tarvitse levittää.

Täyte levitetään pitkälle liukumäelle lähemmäs toista reunaa ja levitetään päälle kastikkeella. Ensin täytteen ympärille kääritään lyhyt reuna, sitten sivureunat ja rullataan sitten rullaksi.

No, jätetään nyt keskustelu ja ryhdytään yhdessä hommiin!

Teemme tämän vaihtoehdon broilerinfileestä ja vähärasvaisesta majoneesista - se osoittautuu melko dieetiksi!

• kolme lavashia;
• puoli kiloa keitettyä kanafilettä - keitä ja jäähdytä etukäteen;
• pieni pala tuoreen kaalin päätä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• tuore kurkku;
• keskitiheä tomaatti;
• puoli ruokalusikallista kasviöljyä;
• ruokalusikallinen ketsuppia;
• 3 pöytää l majoneesia.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Hienonna valkosipuli hienoksi ja sekoita se ketsuppin ja majoneesin kanssa, aseta sivuun - anna hautua.

Vaihe 2. Leikkaa broilerin filee ei pitkiksi nauhoiksi, paista sitä lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyä lisäten vain muutaman minuutin ajan, jotta siitä tulee kullanruskea.

Vaihe 3. Leikkaa tomaatti, kurkku ja kaali ohuiksi nauhoiksi, kaalin viipaloinnin jälkeen puristamme sitä hieman käsillämme, jotta se menettää kimmoisuutensa.

Vaihe 4. Aseta pitaleipä pöydälle, voitele kastikkeella, levitä kana ja vihannekset pitkälle liukumäelle, voitele ja kääri. Voit syödä!

Nauti ateriastasi!

Shawarma porsaanlihalla on runsas ja kiinteä ruokalaji, mutta ruoanlaitto on vaikeampaa ja vie enemmän aikaa. Liha tulee ensin keittää tai marinoida yön yli seoksessa, jossa on soijakastiketta, jossa on pieni määrä kasviöljyä ja teelusikallinen maustetta, paprikasekoitusta.

• 3 ohutta pitaleipää;
• hienonnetut vihreät maun mukaan;
• sata grammaa tuoretta kaalia ohuiksi nauhoiksi pilkottuna;
• kaksi keltaista tomaattia, ne ovat makeampia, mutta jos eivät, niin punaiset kelpaavat;
• kaksisataa grammaa porsaan sisäfilettä, mieluiten - antrecote;
• yksi polttimo;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista smetanaa ja majoneesia.

Ruoanlaitto:

1. Marinoitu liha leikataan ohuiksi viipaleiksi kuitujen poikki.
2. Kuumenna paistinpannu ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa.
3. Purista valkosipulinkynsi ja anna paistua kirjaimellisesti puoli minuuttia. Laita liha ja paista kauniin kullanruskeaksi. Suolaa vähän.
4. Sekoita smetana, majoneesi ja toinen murskattu valkosipulinkynsi.
5. Sekoita kaali sipuliin, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, lisää hieman suolaa ja muussaa.
6. Leikkaa tomaatit suuriksi suikaleiksi.
7. Levitä lavashia pöydälle. Voitele kastikkeella, laita liha, tomaatit, kaali sipulineen pitkälle liukumäelle, voitele ja kääri uudelleen päälle.
8. Voidaan keittää mikroaaltouunissa ja tarjoilla kuumana.

Nauti ateriastasi!

Shawarma makkaran kanssa on ruokalaji äkilliselle välipalalle, kun ei ole aikaa valmistaa jotain kiinteämpää ja maukkaampaa.

• kolmesataa grammaa hyvälaatuista keitettyä makkaraa;
• kolme lavashia;
• sata grammaa mitä tahansa juustoa;
• tuore kurkku;
• kaksi keitettyä munaa;
• majoneesia ja smetanaa ruokalusikalliseen, jolla on suuri yläosa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa makkara pitkiksi suuriksi suikaleiksi, voit halutessasi paistaa kevyesti.
2. Juusto - raasta karkealla raastimella, leikkaa kurkku nauhoiksi.
3. Sekoita kastike - smetana ja majoneesi, hienolla raastimella raastetut munat, kevyesti pippuri ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.
4. Levitä pitaleipä ja sivele kastikkeella. Levitä makkara, kurkku ja juusto, loput kastikkeet päälle ja käärimme.

Jos lämmität sen mikroaaltouunissa tai paistat sen kuivalla paistinpannulla, siitä tulee aivan ihana!

Pidät myös näistä resepteistä:

1. Parhaat lihapullat kastikkeella

Tämä resepti vie enemmän aikaa, mutta luota minuun, se on sen arvoista! Loistava vaihtoehto sunnuntai-illalliselle perheen kanssa... tai voit laittaa sen lämpösäiliöön ja ottaa teetä termospullon kanssa pitkälle kävelylle viileällä säällä.

• armenialainen lavash;
• kaksi kananrintaa;
• porkkanat koreaksi 150 grammaa;
• tuore kaali 100 grammaa;
• kaksi tomaattia;
• kaksi suolakurkkua;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• vähän kasviöljyä ja pala voita;
• kastike - kaksi ruokalusikallista majoneesia, ketsuppia ja smetanaa, 2 valkosipulinkynttä ja nippu yrttejä maun mukaan, pippuri - hienonna monitoimikoneessa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa broilerin rintafile senttimetreiksi lautasiksi ja vatkaa se pois, suola, pippuri, anna levätä noin 15 minuuttia ja leikkaa suikaleiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Pilko pillit, kurkut, tomaatit ja kaali, siirrä ja soseuta hieman.
3. Raasta juusto karkealla raastimella.
4. Muotoile shawarma - voitele pitaleivät kastikkeella ja täytä ne täytekerroksilla. Älä unohda kaataa kastiketta täytteen päälle.
5. Kaada uunipellille, voitele sulatetulla voilla ja paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin kymmenen minuuttia.

Nauti ateriastasi!

Ja jauhelihan lisäksi laitamme tähän herkulliseen ruokaan perunoita, sieniä - osterisieniä tai porcini-sieniä ja savustettua juustoa.

• Armenian lavash kolme kappaletta;
• 3 keskikokoista perunaa;
• suuri polttimo;
• jauhelihaa tai naudanlihaa neljäsosa kiloa;
• 100 grammaa savustettua juustoa;
• 200 grammaa sieniä;
• valkosipuli pari kynttä;
• 1 tl sinappia;
• majoneesi 3 rkl;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Paista pannulla erikseen - sienet, jauheliha ja perunat, leikattu nauhoiksi. Älä unohda suolaa ja pippuria.
2. Leikkaamme sipulin ohuiksi puolirenkaiksi, kolme juustoa raastimella.
3. Valmista kastike - sekoita majoneesi hienonnetun valkosipulin ja sinapin kanssa.
4. Voitele pitaleipä kastikkeella ja levitä täyte kerroksittain. Päälle lisää kastiketta ja kääri.
5. Paista pannulla molemmin puolin.

Nauti ateriastasi!

No, se on hyvin yksinkertaista ja nopeaa!

• kuusi makkaraa;
• kolme lavashia;
• pari tomaattia;
• tuore kurkku;
• salaatin lehdet;
• 100 grammaa juustoa;
• Sekoita kolme ruokalusikallista majoneesia ja ketsuppikastiketta.

Ruoanlaitto:

1. Paista makkarat pannulla - kevyesti!
2. Leikkaa kurkut ja tomaatit suikaleiksi, raasta juusto tai voit laittaa patukkaan.
3. Levitä pitakastiketta kastikkeella, laita pari makkaraa, juustoa ja tomaattia kurkkujen kanssa, lisää kastiketta päälle ja kääri. Lämmitä mikroaaltouunissa.

Nauti ateriastasi!

Oma henkilökohtainen tietotaitoni, laiskomille!.. Pääasia, ettei ole liian laiska menemään kauppaan, josta voit ostaa seuraavat tuotteet:

• savustettu kananrinta;
• paketti pitaleipää;
• pieni astia marinoidulla sipulilla ja sama kaalilla;
• Caesar-kastike.

Ruoanlaitto:

1. Laajenna pitaleipä, voitele Caesarilla, laita parin sentin paksuiset viipaleet kananrintaa, kaalia, sipulia, lisää Caesaria, kääri ja on aika syödä.
2. Ja voit silti lämmittää sitä mikroaaltouunissa minuutin - ellei liian laiska!

Nauti ateriastasi!

Mielenkiintoinen video kuinka aurinkoisessa Anapassa paikallisen kahvilan työntekijä keitti shawarmaa Mortal Kombatin alla:

Hyvä tietää jokaiselle emännälle:

• Kuinka tehdä ohut ja pehmeä pizzataikina

No, kaikki on yksinkertaista täällä - vain niillä, jotka eivät ole koskaan tehneet tätä, on vaikeuksia!

Joka heitti yhden shawarman, hän tekee sen niin monta kertaa kuin haluaa ilman jännitystä.

Pitaleivän keskiosa on voideltu kastikkeella, noin puolet halkaisijasta.

Täyte levitetään voidellun ympyrän päälle reunasta. Kerroksittain ja pitkällä kaistaleella lisätään kastiketta täytteen päälle.

Lyhyt reuna kääritään täytteen päälle.

Sitten sivureunat kääritään.

Viimeinen vaihe on rullata shawarma rullaksi.

Aidot kotitekoiset shawarma-kastikkeet - 6 parasta kotitekoista shawarma-kastiketta

Kastikkeet antavat shawarmalle mehukkuutta ja sen hyvin itämaisen maun, jos ne on kypsennetty oikein. Pärjäät majoneesin, ketsuppin ja smetanan yhdistelmällä... tai voit valmistaa oikean kastikkeen ja muuttaa yksinkertaisen pikaruokalajin upeaksi gourmet-aterian!

Purista neljä valkosipulinkynttä kulhoon. Lisää puolen limen mehu, ruokalusikallinen sokeria, teelusikallinen valmistettua sinappia, puoli teelusikallista suolaa, sama määrä mustapippuria ja paprikaa, vähän sahramia, kuivattua jauhettua basilikaa.

Hiero kunnolla. Lisää lasillinen fermentoitua leivottua maitoa ja lasillinen paksua kotitekoista smetanaa.

Vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi ja pidä kylmässä pari tuntia.

Ruoanlaitto onnistuu parhaiten monitoimikoneessa, jossa on teräkiinnitys.

Pilko pölyksi kaksi marinoitua keskikokoista kurkkua ja kolme valkosipulinkynttä. Lisää puoli tl currya ja muutama oksa tilliä, vähän korianteria ja kuminaa. Leikkaa uudelleen.

Kaada puoli lasillista ayrania tai fermentoitua leivottua maitoa, laita puoli lasillista paksua smetanaa ja puoli lasillista majoneesia. Vatkaa tasaiseksi, aseta pari tuntia jääkaapissa.

Hienonna veitsellä nippu nuorta vihreää sipulia, marinoitua kurkkua ja kolme valkosipulinkynttä ja sekoita huolellisesti. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tätä kastiketta kutsutaan myös valkoiseksi.

Leikkaa tuore kurkku monitoimikoneessa pölyksi kolmen valkosipulinkynnen kanssa.

Lisää lasillinen paksua kotitekoista smetanaa, suolaa ja maustepippuria.

Vatkaa kevyesti ja laita jääkaappiin. Suolaa paremmin merisuolan kanssa.

Käännä lihamyllyn läpi pieni nippu basilikaa persiljalla, kaksi isoa kypsää tomaattia, kuorittua paprikaa, kaksi sipulia.

Lisää mauste "paprikasekoitus" puoli ruokalusikallista, puoli lasillista tomaattipyreetä, 3-4 rkl oliiviöljyä ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

Jogurtilla valmistettu.

Sekoita ja vatkaa tehosekoittimessa puoli lasillista jogurttia, viisi oliivia, teelusikallinen sinappia ja mausteita maun mukaan.

Suolaa hieman ja lisää pari teelusikallista sitruunamehua.

Ja nyt videoreseptit:

Jokainen voi valmistaa shawarmaa kotona, jopa teini voi tämän artikkelin luettuaan miellyttää vanhempiaan herkullisella ja tyydyttävällä illallisella.

Älä pelkää kokeilla ja lisätä ruokaan jotain omaa, ja ehkä tästä lisäyksestä tulee perheesi salaisuus ja ylpeys, se lisää epätavallisuutta tunnettuun ruokaan.

Shawarman keittämisellä kotona on yksi kiistaton etu. Kun shawarmaa keitetään kotona, olet varma niiden tuotteiden laadusta, joista se on valmistettu. Sinun ei tarvitse kysyä katukauppiaalta shawarman valmistusta, koska jaamme mielellämme parhaat reseptit kanssasi ja kerromme, kuinka shawarma keitetään kotona nopeasti ja maukkaasti.

1. Shawarma makkaran kanssa

Ainesosat:

• Lavash - 2 kpl.
• Kurkku - 2 kpl.
• Korean porkkana - 200 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Makkara - 400 gr.
• Pekingin kaalin lehdet - 5-6 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• Ketsuppi, majoneesi - maun mukaan
• Nippu tuoreita yrttejä - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla 10 minuuttia. Mausteita voi lisätä maun mukaan.
2. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi.
3. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi.
4. Hienonna kaali hienoksi.
5. Hienonnamme vihreät.
6. Hieromme juustoa karkealle raastimelle.
7. Laita ensin makkara pitaleivän päälle.
8. Levitä tomaatit ja kurkut.
9. Lisää kaali, vihreät.
10. Levitä sitten kerros korealaisia ​​porkkanoita, juustoa, lisää majoneesia ja ketsuppia.
11. Taivutamme pitaleivän reunat ja käärimme sen.
12. Kuumenna shawarmaa paksupohjaisessa paistinpannussa. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

2. Nopea Shawarma

Rakastan shawarmaa - sinä? Lopetan välittömästi mahdollisen suuttumuksen virtauksen pikaruoan popularisoinnista - en pidä shawarmaa "pikaruokana", koska teen sen kotona, huolellisesti ja perusteellisesti. Loistavaa, täytyy sanoa, että asia selviää. Jaan.

Minun on varoitettava heti - en anna erityisiä suosituksia tuotteiden lukumäärästä - teen kaiken silmällä. Lisäksi joku pitää enemmän lihasta ja joku salaatista.

Niin, pääainesosat:

• ohut armenialainen lavash
• kanan reidet (liha)
• kaali
• Korean porkkana
• kurkut
• tomaatit
• ketsuppi
• majoneesi

Ruoanlaitto

1. Leikkaa hedelmäliha reisistä, hienonna ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Paloittelemme kaali ja vaivaamme käsin, leikkaa kurkut ja tomaatit ympyröiksi (tai kuten haluat). Levitämme kaalia pitaleivän päälle, päälle - paistettua kanaa (laitoin 3 ruokalusikallista annosta kohti).
3. Kaadamme ketsuppia. Sitten laitamme viipaleita kurkkua ja tomaattia, peitä korealaisilla porkkanoilla ja viimeistele majoneesilla.
4. Käärimme.
5. Lämmitämme mikroaaltouunissa.

Siinä kaikki. Helppo nakki.

3. Kana shawarma resepti

Ainekset 4 shawarmaan:

• 300 grammaa broilerin filettä (puolet)
• 2 pientä tomaattia
• 1 kurkku
• 5 rkl ketsuppia
• majoneesi
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 grammaa valkokaalia
• 4 ruokalusikallista kefiiriä
• 1 pieni sipuli
• Armenian lavash 1 pakkaus
• kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se paistamaan pienessä määrässä kasviöljyä
3. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen fileet, suola, pippuri, sekoita ja anna paistaa.
4. Pese kaali veden alla, hienonna hienoksi ja laita kulhoon. Suola, pippuri, sekoita, lisää pieni määrä majoneesia. Salaatti valmis.
5. Valmis kana sipulilla (se kypsyy erittäin nopeasti - 5-7 minuuttia) siirretään puhtaalle lautaselle.
6. Kastikkeiden keittäminen. Otamme kaksi pientä kulhoa. Purista 5 ruokalusikallista ketsuppia yhdeksi, ja kaada teelusikallinen suosikkimaustettasi (minulla on suneli-humala).
   Sekoita hyvin. Kaada 5 ruokalusikallista kefiiriä toiseen kulhoon, lisää majoneesia (4 ruokalusikallista per silmä) ja purista kaksi valkosipulinkynttä. Sekoita hyvin.
7. Leikkaamme tomaatit ja kurkut, leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi ja laitoimme lautaselle.
8. Laitoimme kaikki shawarman ainekset pöydän viereen, jotta ne on kätevä levittää heti.
9. Otamme suuren laudan, laitamme sen päälle puolet yhdestä pitaleipäarkista. Levitämme sen hyvin kahdella kastikkeella, laita kana lähemmäs oikeaa reunaa peräkkäin (on kätevämpää, jos lautasella oleva kana jaetaan heti 4 osaan). Asettele kaali kanan viereen. Laita tomaatit ja kurkut kaalin päälle.
10. Käännämme valmiin shawarman taivuttamaan yhden reunan, jotta täyte ei vuoda ulos.
    teemme 3 muuta shawarmaa saman periaatteen mukaan.
11. Kuumennamme öljyä paistinpannussa. Paista shawarmaa molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos kastikkeita on jäljellä, laita lusikallinen kastiketta shawarman avoimeen osaan ennen tarjoilua.

4. Herkullinen kotitekoinen shawarma - nopea ja helppo valmistaa!

Ainesosat:

• ohut armenialainen lavash (voidaan korvata pitalla)
• lihakomponentti
• nuori kaali
• punasalaattisipulia
• nuoria tuoreita kurkkuja
• tomaatit
• keltainen paprika
• persilja
• hyvää smetanaa
• valkoviinietikka
• valkosipuli
• suolaa, sokeria, pippuria + mausteita maun mukaan
• kasviöljy

Ruoanlaitto

1. Valmista ensin kastike niin, että se seisoo hetken ja kaikki maut yhdistyvät hyvin.
2. Lisää tätä varten hienonnettu persilja, valkosipuli, suola ja pippuri puristimen läpi hapankermaan, sekoita kaikki hyvin.
3. Marinoi sitten hienonnettu punasalaatti suolassa, sokerissa ja viinietikassa.
4. Leikkaa vihannekset.
5. Leikkaa pitaleivästä halutun pituisiksi suikaleiksi ja voitele puolikas kastikkeella, laita päälle kasvistäyte.
6. Lihakomponentti voidaan keittää kananrintaa, keittää etukäteen ja leikata pieniksi paloiksi. Paista rintaa kuumassa kasviöljyssä jatkuvasti sekoittaen.
7. Kääri pitaleipä täytteineen siististi ja tiiviisti oikealta puolelta alkaen putkeen ja paista nopeasti molemmilta puolilta maksimaalisesti kuumalla grillipannulla.

5. Kotitekoinen shawarma

Ainesosat:

• Lavash - 3 isoa arkkia
• Liha (liha) - 400 g
• Tuore valkokaali - 200 g
• Kurkut - 4 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Majoneesi - maun mukaan
• Ketsuppi tai kastike - maun mukaan
• Suolaa, pippuria, currymaustetta
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Ruoanlaitto

1. Aloitetaan shawarman valmistus valmistamalla täytteen ainekset. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.
2. Laita paloiteltu liha esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun, lisää currymauste ja paista kullanruskeaksi. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria.
3. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi ja paina hieman suolaa.
4. Leikkaamme myös kurkut ohuiksi nauhoiksi.
5. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
6. Nyt alamme levittää täytettä. Avaa pitaleipä ja voitele se majoneesilla ja ketsuppilla, lisää hieman murskattua tai puristettua valkosipulia.
7. Laita liha pitaleivän toiselle puolelle, ripottele pinnalle kevyesti kaali.
8. Aseta sitten kurkut "kalanruotoksi".
9. Laita päälle muutama tomaattiviipale.
10. Taitamme ensin pitaleivän pitkät reunat ja kierrämme sen sitten kokonaan rullaksi.
11. Kuumenna kevyesti kuivalla paistinpannulla molemmin puolin.

Kotitekoinen shawarma on valmis! Se on parasta syödä heti. Jos jätät shawarman jääkaappiin, lämmitä se ennen käyttöä mikroaaltouunissa tai pannussa.

6. Shawarma pitaleivässä

Ainesosat:

• ohut lavash 2 kpl
• sianlihaa (voit myös käyttää kanaa) 350-400 gr
• kiinankaali 100 gr
• tomaatit 2 kpl
• kurkut 2 kpl
• sipuli 1 kpl

Kastikkeeseen:

• smetana 3 rkl
• majoneesia 2 rkl
• valkosipulinkynsi 3 kpl
• nippu tilliä

Ruoanlaitto

1. Suolaa sianliha, paista ja hienonna, pippuri. Hienonna tomaatit, kurkut, hienonna kaali. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Sekoita kastiketta varten kaikki ainekset keskenään, hienonna tilli, pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää kastikkeeseen.
3. Levitä hieman kastiketta pitaleivän päälle, laita täyte, kastike uudelleen ja kääri rullalle (reunat tulee myös olla kiinni).
4. Valmis shawarma voidaan haluttaessa grillata herkullisen kuoren muodostamiseksi.

Nauti ateriastasi!

Shawarma on pitaleipää, johon on kääritty täyte, joka koostuu yleensä grillatusta lihasta, vihanneksista ja kastikkeesta. Kaikki ovat varmasti nähneet, kuinka hänelle paistetaan lihaa? Marinoitu liha pujotetaan vartaan, kiinnitetään pystysuoraan pyörivälle alustalle. Vartaiden viereen asennetaan pystysuora grilli ja liha paistetaan sen lämmityksestä. Kokki, joka valmistaa shawarmaa, leikkaa lihan ylimmän paistetun kerroksen pois ja vartaat jatkavat pyörimistä ja paljastunut paistamaton liha peittyy jälleen ruskettuneella kuorella. Jotenkin taukoamatta. Tietenkin harvat ihmiset voivat valmistaa tällaista shawarmaa kotona, joten tänään on todellinen vaiheittainen resepti, jossa on valokuva kotitekoisen shawarman valmistamisesta sekä muunnelmia teemasta niille, jotka tarvitsevat siihen täyteläisempiä reseptejä.

Yleisin (askel askeleelta resepti valokuvalla). Toiseksi suosituin on naudanlihatäyte. Täällä käsittelemme sitä tänään yksityiskohtaisemmin.

Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva kotitekoisesta naudanlihasta

Ainesosat

• naudanliha - 250 g;
• valkoinen kaali - 50 g;
• makea paprika - 1 kpl;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• ketsuppi - 2 ruokalusikallista;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• ohut lavash - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaamme shawarman naudanlihan ohuiksi nauhoiksi.
2. Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy ja paista liha kypsäksi lisäämällä hieman suolaa.
   
3. Pilko kaali ohueksi, laita se kulhoon, ripottele päälle ripaus suolaa ja vaivaa käsin pehmentämään sitä.
   
4. Kastike täällä meillä on yksinkertaisin - sekoitus ketsuppia, majoneesia ja valkosipulia, joka kuljetetaan puristimen läpi.
   
5. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa suikaleiksi.
   
6. Leikkaamme myös kurkun pieniksi kuutioiksi. Mutta ensin sinun pitäisi kokeilla sitä. Jos se on katkeraa, on parempi leikata iho pois.
   
7. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
   
8. Levitämme pitaleipää pöydälle. Muistan ensimmäisen kerran, kun minusta tuntui aluksi, että se oli vain valtava ja liian suuri yhdelle shawarmalle. Panikoin kuitenkin turhaan, sen koko on juuri sopiva. Voitele se ensin kastikkeella, vähän reunoista. Aseta sitten kaali lähemmäs yhtä reunaa.
   
9. Laitoimme siihen naudanlihaa.
   
10. Sitten pilli pippuria.
    
11. Kurkut.
    
12. Kerros tomaattia.
    
13. Ja ohueksi viipaloitu punasipuli. Jos sinulla ei ole sellaista, voit varmasti ottaa tavallisen. Pidän punaisesta vain tuoreemmasta, se ei ole niin "pahaa", mehukasta ja vain hieman makeampaa.
    
14. Käärimme rullalle pitaleipää. Tiukasti, mutta ilman fanaattisuutta, jotta pitaleipä ei repeydy, koska se kastuu hieman kastikkeesta. Ja tässä sen suuri koko pelaa käsiimme. Vaikka pitaleipä hajoaisi jossain, seuraava kierros peittää vian. Lisäksi useat kerrokset suojaavat rullaa täydelliseltä liotukselta kastikkeen ja märän täytön vaikutuksesta.
    
15. Mutta siinä ei vielä kaikki. Valmis pita-kuori on paistettava molemmilta puolilta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää öljyä tai kuivaa paistinpannua (minulla oli kuiva).
    
16. Kimppu osoittautuu vaikuttavan kokoiseksi. Omasta mielestäni täysi kaksi annosta, mutta en sulje pois, että joillekin miehille siitä tulee aika vähän. Kotitekoista shawarmaa on parempi tarjoilla lautasliinalla, joka on kääritty toisen pään ympärille. Kahdelle annokselle se voidaan leikata vinosti.
    

Millä muulla ja miten voit valmistaa shawarmaa kotona? Katsotaanpa ideoita, reseptejä ja valokuvia.

Shawarma grillatun lihan kanssa

Harvalla ihmisellä on mahdollisuus paistaa lihaa pyörivässä grillissä kotona. Mutta mikään ei estä meitä lähdössä piknikille valmistamasta shawarmaa naudan- tai sianlihan kanssa grillattua hiilellä.

Ainekset 1 rullalle

• naudan tai porsaan sisäfilee - 300 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• suolakurkku - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• lehtisalaatti;
• suola, musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• kaikki mausteiset yrtit - maun mukaan;
• tomaattikastike grillaukseen;
• lavash - 1 kpl.

Kuinka kokata

Luulen, että lomayritys on iloinen reseptistäsi.

Shawarma makkaran kanssa

Miksi ei? Kun haluat lautasen, mutta et halua sotkea sen kanssa. Yksi nopeista vaihtoehdoista, joka on ainesosien koostumuksen ja maun suhteen vähän kuin… pizza.

Ainesosat

• salami - 50 g;
• lääkärin makkara tai kinkku - 50 g;
• Servelat - 50 g;
• mozzarellajuusto (tai mikä tahansa pehmeä juusto) - 50 g;
• lehtisalaatti;
• tomaatti - 1 kpl;
• sipuli - valinnainen;
• ketsuppi;
• lavash - 0,5 kpl.

Kuinka tehdä shawarmaa makkaran kanssa

Kuten näet, on olemassa monia shawarma-reseptejä, joita voit valmistaa kotona. Kyllä, ja kun olet valmistanut sen ensimmäisen kerran, haluat itse toistaa sen uudelleen ja sitten haluat kokeilla täytteitä. Joten tulosta itsellesi resepti ja valokuvat, kokkaa ja inspiroidu! Nauti ateriastasi!

On olemassa monia reseptejä itämaiselle ruoalle, joka on pitkään ottanut vahvan aseman pikaruokalajikkeiden joukossa: shawarman (tai shawarman, shawarman) maku on tuttu melkein kaikille. Idea on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas. Liha (paistettu ja hienonnettu), tuorekasvissalaatti, mausteet ja kastike kääritään tortillaan (pita). Oletko kokeillut tehdä itse shawarmaa? Tänään puhumme siitä, mikä on klassinen shawarma vartaassa, jaamme reseptin ja tämän suositun välipalan valmistamisen hienoudet.

Kuinka shawarma valmistetaan

Aidon shawarman tärkein ominaisuus on oikein kypsennetty liha. Sitä ei pidä vain paistaa, vaan shawarman lihapalat kypsennetään erityisillä laitteilla erityisellä tekniikalla. Jos olet nähnyt, kuinka shawarma valmistetaan, olet huomannut, kuinka epätavallisella tavalla lihaa paistetaan.

Ennen sähkövarrasten tuloa liha pujotettiin erityiseen neulaan ja kierrettiin manuaalisesti avotulella. Automaatio on yksinkertaistanut ruoanlaittoprosessia, mutta lihan pujottaminen vartaan, kuten monta vuotta sitten, on ihmisen tehtävä. Tämä tehdään samalla tavalla kuin tulella paistamisen aikana.

Lihan sisäfilee pujotetaan pyörivään vartaan. Kaasupolttimet sijoitetaan sylkeä pitkin. Liha paistetaan vähitellen ja siitä leikataan ohuita paloja pitkällä veitsellä. Tämä on lautasen täytön perusta.

Tältä moderni shawarma-keittoprosessi näyttää

Sianliha, naudanliha, lammas tai kana sopivat ruoanlaittoon. Shawarma-reseptejä on useita kymmeniä, ainesosat riippuvat pääasiassa maasta, jossa reseptiä käytetään.

Pitan sijasta käytetään usein armenialaista leipää - ohutta lavashia. Venäjällä vihanneksina käytetään kurkkuja, tomaatteja, paprikaa ja korealaisia ​​porkkanoita. Kastikkeena - majoneesia tai smetanaa, ketsuppia. Vihreistä lisätään tilliä, korianteria, persiljaa, joskus valkosipulia ja vihreää sipulia. Koska alkuperäinen shawarma on melko mausteinen ruokalaji, punaista ja mustapippuria käytetään usein ainesosina.

Oikean shawarman keittämisen salaisuudet sylissä

Ei ole olemassa kahta erilaista kotiäitiä, joilla olisi sama ruokalaji samalla tavalla. Tämä koskee myös shawarmaa, varsinkin kun sen valmistukseen on paljon vaihtoehtoja.

Harvat ihmiset tietävät, että nykyaikaisen shawarman prototyyppi on paimentolaisten ruoka. Pannalla paistettu liha käärittiin yksinkertaisesti litteäksi kakuksi

On kuitenkin salaisuuksia, joiden avulla valmistat "oikean" ja poikkeuksellisen maukkaan shawarman.

• Uskotaan, että ihanteellisen shawarman pääkomponentit ovat mausteet ja liha, jotka on valittava oikein, leikattava ja pujotettava. Monet itämaiset kokit käyttävät erilaisia ​​lihalajeja (esimerkiksi sianlihaa, lammasta ja kanaa) herkullisen shawarman valmistukseen.
• Ennen kuin liha pujotetaan neulaan, se leikataan ohuiksi viipaleiksi ja marinoidaan useita tunteja erityisten itämaisten mausteiden seoksessa. Sitten levyt puristetaan ja asetetaan vartaalle.
• Lihan pujottaminen neulaan on tärkeä ja vaatii vaivaa. Kappaleita ei laita vain vartaan, vaan ne on asetettava tasaisesti ja tiukasti, rei'itettävä keskeltä. Jos neulaa ei valmisteta kunnolla, lihapalat eivät paistu kokonaan lämpökäsittelyn aikana, mikä johtaa raaka-aineiden hävikkiin. Ensin istutetaan suurimmat palat, loput kerrokset asetetaan ristikkäin. Lihaa ei tarvitse esisuolata tai pippurilla: se sai tarvittavan maun peittauksen aikana.
• Mehukkaan shawarman salaisuus: vartaan pujotessa on tärkeää vaihdella rasvaisia ​​ja laihoja paloja. Toinen temppu antaa lihalle makua ja mehukkuutta: lihapyramidin alkuosa tulee koristella puolikkaalla sitruunalla, appelsiinilla tai sipulilla. Kypsennyksen aikana mehu valuu ja liottaa lihalautaset tasaisesti.
• Lihan paistamiseen kuluu useita tunteja. Leikkaa se pois alkaen reunasta, johon on jo muodostunut kultainen kuori. Hienonna se terävällä veitsellä ja laita se pitaan tai pitaleipään. Pita on valmisteltava etukäteen. Se voidellaan merkkikastikkeella, hienonnetut vihannekset ja mausteet asetetaan päälle.
• Kun shawarma on kääritty, sitä tulee lämmittää vain muutaman sekunnin ajan erityisellä uunilla - sähköisellä vohveliraudalla. Jos tätä ei ole saatavilla, on parempi käyttää tavallista paistinpannua.
• Älä käytä mikroaaltouunia shawarman lämmittämiseen. Tämä pilaa sen maun: pitaleipä muuttuu happamaksi ja menettää rakenteensa.
• Salainen kastike. Oikein valmistettu kastike korostaa ruuan kaikkien ainesosien makua ja antaa sille ainutlaatuisen tuoksun. Todellisen shawarma-kastikkeen resepti on sekoitus yhtä suuressa suhteessa kotitekoista majoneesia, kefiiriä ja smetanaa. Siihen lisätään musta- ja punapippuria, raastettua valkosipulia, korianteria, yrttejä (kuiva persilja, basilika, tilli).
• Pakolliset mausteet. Mausteseoksen perusta on meille tunnettu curry, kurkuma, kardemumma, makea paprika, paprikasekoitus. Omituisista itämaisista mausteista käytetään bagarat, howaych.

Jotta kastikkeesta tulee täyteläinen ja kirkas sävy, voit lisätä siihen punaista pippuria tai currya.

Vinkki: jotta shawarma-kastikkeesta tulee tuoksuvampi ja maukkaampi, sinun on ensin jauhattava valkosipuli, yrtit ja mausteet yhteen ja vasta sitten sekoitettava ne pääaineosien kanssa.

Shawarma kotona. Miten vartta vaihdetaan. Resepti

Shawarma voidaan haluttaessa keittää itsenäisesti kotona, jos osaat tehdä sen oikein. Klassinen vartaat voidaan korvata tavallisella paistinpannulla, paksupohjaisella kattilalla tai voit paistaa kokonaisia ​​mausteilla ripottelevia lihapaloja uunissa ja sitten hienontaa ja paistaa. Luonnossa voit käyttää grilliä tai kuivaa paistinpannua, jotka asetetaan grillin päälle.

Resepti on melko yksinkertainen ja herkullinen. Ruoanlaittoon tarvitset 600 gr. kanafileetä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Liha marinoidaan majoneesissa kanan mausteilla 1-2 tuntia, suolataan, leikataan suikaleiksi ja paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä.
2. Vihannesten keittäminen. Sinun on leikattava kuutioiksi 2 kurkkua ja 2 tomaattia, 1 paprika ja yksi sellerin varsi, pilko puolikas kiinankaali, revi puolet jäävuorisalaatin päästä käsin. Sekoita valmistetut vihannekset lihaan.
3. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 200 gr. smetana ja 2 rkl majoneesia, hienonnettu tilli, persilja ja vihreä sipuli sekä pari puristettua valkosipulinkynttä.
4. Lisää kastike lihan ja vihannesten joukkoon, sekoita hyvin. Laita täyte pitaleivän päälle ja rullaa: ensin kirjekuoren muodossa, sitten rullalle.

Kotitekoinen shawarma on loistava tapa monipuolistaa päivittäistä menuasi.

Shawarma on erittäin maukas ja monipuolinen ruokalaji, jonka avulla voit kokeilla ainesosia. Sitä voidaan valmistaa piknikillä ja telttareissuilla, kotona illalliseksi tai lounaaksi lapselle koulussa. Fantasioi ja kokeile vinkeillämme ja muista: herkullisin ruokalaji on rakkaudella valmistettu ruoka.

Tietäen, kuinka keittää shawarmaa kotona itse, emäntä voi säännöllisesti hemmotella perhettään herkullisella runsaalla annoksella. Kotitekoisessa herkussa ei varmasti ole halpoja, haitallisia tai täysin vanhentuneita komponentteja, joiden käytön pikaruokakahvilat usein ”syntivät”. Shawarma valmistetaan minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti.

Kotitekoisen shawarman valmistamiseen ei tarvita erikoistyökaluja. Tavalliset veitset ja lusikat riittävät. Jos pita-leipä on erittäin leveä ja se on leikattava paloiksi, on kätevintä tehdä tämä suurilla keittiösaksilla.

• Shawarman päätuote on tietysti sen pohja, johon täyte kääritään. Yleensä tämä on ohut armenialainen lavash, joka on parempi ostaa valmiina.
• Täytteenä voit käyttää erilaisia ​​ainesosia - mitä tahansa tuoreita ja/tai marinoituja vihanneksia, purkitettuja palkokasveja, kalaa, lihaa, siipikarjaa, yrttejä.
• Erityinen kastike auttaa tekemään shawarmasta erityisen maukasta. Esimerkiksi smetanan tai kefiirin perusteella.

Shawarma-vihannekset pestään ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Mutta valitulle lihalle tai kalalle on tehtävä lämpökäsittely. Ne voidaan keittää, paistaa pannulla tai grillata, paistaa uunissa. Seuraavaksi tuote leikataan viipaleiksi tai revitään kuiduiksi.

Kuinka täyttää ja kääriä shawarma oikein?

On erittäin tärkeää täyttää ja kääriä välipala oikein. Silloin kastike ei valu pois ja täyte ei nuku tarpeeksi.

1. Tätä varten shawarma-taikinalevy asetetaan tasaiselle pinnalle ja voidellaan kastikkeella.
2. Täyte levitetään sen päälle. Sen on oltava arkin reunalla. Samaan aikaan pitaleivän joka puolelle tehdään vaikuttavat sisennykset. Täytteitä voi olla aika paljon niin, että kuviosta tulee lopulta tiivis.
3. Ensinnäkin muu sivureuna taitetaan täytteen päälle. Seuraavaksi myös ylä- ja alareuna kääritään. Tässä asennossa työkappale kierretään rullaksi. Silloin ei jää reikiä alhaalta tai ylhäältä.

Kanafileen kanssa

Ainekset: 380 g siipikarjan filettä, 2/3 rkl. majoneesia, 3 tomaattia, 2 hapankurkkua, 3 armenialaista lavashia, puoli lasillista smetanaa, valkosipulia, 2 rkl. l. soijakastiketta, ripaus currya, tuoreita yrttejä.

1. Kana leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan soijakastikkeella ja ripotellaan mausteilla. Tässä muodossa se marinoituu 40 - 50 minuuttia kylmässä. Seuraavaksi liha paistetaan.
2. Kastiketta varten sekoitetaan smetana, majoneesi, hienonnetut yrtit ja hienoksi raastettu valkosipuli.
3. Loput ainekset leikataan satunnaisesti.
4. Kana, vihannekset, kastike asetetaan pitaleivän päälle.

Shawarma kanan kanssa kääritään siististi, paistetaan kuivalla paistinpannulla pari minuuttia ja tarjoillaan aamiaiseksi.

Sinun on aloitettava paahtaminen sauman sivulta, jotta se "sulkeutuu" välittömästi.

Naudanlihalla lavashissa

Ainekset: 3 pitkää ohutta pitaleipää, 230 g valkokaalia, 270 g naudanlihaa, tuorekurkkua, puolikas paprika, suola, 2 tomaattia, 1 rkl. l. tuore sitruuna, ketsuppi ja soijakastike, puolikas sipuli, 1 tl. sokeria, valkosipulia, 3 rkl. l. majoneesi.

1. Kastiketta varten sekoitetaan murskattu valkosipuli, majoneesi ja ketsuppi.
2. Vihannekset pilkotaan hienoksi. Kaali on myös muussattava käsin.
3. Ohut naudanlihaviipaleet ja sipulit paistetaan kypsiksi pienessä määrässä öljyä. Niihin lisätään kastiketta, sitruunamehua, sokeria ja suolaa maun mukaan.
4. Koko pitaleipä voidellaan kastikkeella. Sen päälle asetetaan vuorotellen vihanneksia ja sipuli-lihapaistia. Päälle kaadetaan myös hieman kastiketta.

Siisti tiheä shawarma kääritään pitaleipää, jonka jälkeen se jää vain ruskeamaan kuivalla paistinpannulla. Voit ottaa näytteen!

Kuinka valmistaa välipala hiilellä?

Ainekset: armenialaista lavashia, ¼ sipulia, lasillinen paistettua broilerin filettä, puolikas tomaattia ja kurkkua, 30 g korealaista porkkanaa, pari kiinankaalin lehtiä, majoneesia, ketsuppia, grillimausteita.

1. Kastiketta varten sekoitetaan ketsuppi, majoneesi ja grillimausteet.
2. Sipuli, kurkku ja tomaatti hienoksi pilkottuna. Kaali murskataan.
3. Lavash levitetään kastikkeella. Kana ja vihannekset asetetaan sen päälle. Jäljelle jäävä kastike jaetaan ainesten kesken. Korealaiset porkkanat ilman marinadia lisätään viimeisenä.
4. Alkupala taitetaan siististi, asetetaan ritilälle ja paistetaan pari minuuttia grillissä "harmailla" hiilellä.

Herkkua ei kannata lämmittää pitkään, jotta pitaleipä ei kuivuisi liikaa. Muuten se menettää kimmoisuutensa ja halkeilee.

Kasvissyöjä shawarma kotona

Ainekset: 4 kpl. pitaleipää, 4 tomaattia, nippu salaatinlehtiä, 2 paprikaa, lime, 420 g herkkusieniä, oliiviöljyä, 3 hapankurkkua, 1 peruna, valkosipuli, suola.

1. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, kurkut - ympyröiksi.
2. Loput vihannekset pilkotaan satunnaisesti.
3. Esilämmitetyllä paistinpannulla sienilevyt paistetaan kullanruskeiksi, suolattuina.
4. Valmiit perunat muussataan limettimehulla, suolalla ja valkosipulilla. Vatkaa tasaiseksi kermaiseksi vaahdoksi.
5. Oliiviöljy kaadetaan soseen joukkoon. Sitä pitäisi olla tarpeeksi, jotta kulhoon tulee ohut, kiiltävä kastike.
6. Lavashia levitetään viimeisen vaiheen seoksella.
7. Jokaiselle aihiolle asetetaan pari salaatinlehteä, osa sieniä ja vihanneksia. Päällyskomponentit peitetään myös kastikkeella.

Siisti tiheä välipala kääritään ja tarjoillaan pöytään.

porsaan kanssa

Ainekset: iso ohut pitaleipä, 70 g paprikaa, tuore kurkku ja pekingin kaali, 130 g keitettyä sianlihaa, tuoreita yrttejä - sipulia ja tilliä, majoneesia, suolaa.

1. Jäähtynyt liha leikataan ohuiksi suikaleiksi. Jos kaloreita ei tarvitse laskea, sianlihaa ei voida keittää, vaan paistaa. Lisäksi se myös murskataan.
2. Kaikki ilmoitetut vihannekset on myös hienonnettu. Pilkittyä kaalia vaivataan käsin. Kaikki vihreät hienonnetaan erittäin hienoksi.
3. Lavash levitetään suolalla majoneesilla. Liha, vihannekset, yrtit ja loput kastikkeet asetetaan sen päälle.

Aihio rullataan, leikataan kahteen osaan ja tarjoillaan pöytään.

ankan kanssa

Ainekset: 230 g keitettyä ankanlihaa, 220 g marinoituja herkkusieniä, iso tuore kurkku, 40 g korealaista porkkanaa, 3 rkl. l. majoneesia ja ketsuppia, 2 ohutta pitaleipää.

1. Kurkku ja herkkusienet leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Liha on jaettu kuiduiksi.
3. Kastiketta varten sekoitetaan majoneesi ja ketsuppi. Niihin voi lisätä mitä tahansa mausteita.
4. Lavash on täytetty ankanlihalla, kaikilla ilmoitetuilla vihanneksilla, marinoiduilla sienillä ja mausteisilla porkkanoilla. Suuri osa kastikkeesta levitetään komponenttien päälle.

Aihiot taitetaan siististi ja tarjoillaan heti alkupalana tai jopa pääruoana.

Alkupala juustolla, lihalla ja vihanneksilla

Ainekset: 2 pitaleipää, kilo kanaa, 230 g pehmeää tuorejuustoa, yksi kurkku ja yksi tomaatti kumpikin, nippu salaattia, 3 rkl. l. makea ketsuppi ja oliivimajoneesi, kuivattu valkosipuli.

1. Tomaatti, kurkku ja kananliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Jälkimmäinen paistetaan kullanruskeaksi.
2. Kastiketta varten sekoitetaan majoneesia, kuivattua valkosipulia ja makeaa ketsuppia.
3. Lavashia voitelee pehmeällä juustolla. Päälle asetetaan salaatinlehdet. Seuraavaksi kasvikset.
4. Jää vielä asettaa kana työkappaleelle ja peittää kaikki kastikkeella.

Lavash kääritään rullalle ja alkupala annetaan hautua 10 minuuttia.

Yksinkertainen versio shawarmasta makkaran kanssa

Ainekset: 2 ohutta pitaleipää, 2 kiinankaalin lehteä, 60 g juustoa, 130 g puolisavumakkaraa, tuore tomaatti, 4 rkl. l. jyviä purkitettua maissia, puolikas sipuli, majoneesi, suola.

1. Tomaatti, sipuli ja makkara leikataan keskikokoisiksi paloiksi, minkä jälkeen niitä paistetaan maissinjyvien kanssa pari minuuttia.
2. Kiinankaali hienonnettuna ohueksi.
3. Juusto hankaa karkeaksi.
4. Suolatulla majoneesilla voideltuille pitaleipälevyille asetetaan kaikki täytteen komponentit vuorotellen.

Työkappale kääritään tiukasti.

Shawarma-kastike: reseptit

On erittäin tärkeää, että taikina (lavash) ei ole maukasta, vaan myös kastike. Alla on viimeksi mainitun parhaat reseptit.

Klassinen resepti

Ainekset: ½ rkl. klassinen majoneesi ja sama määrä smetanaa, nippu tuoretta tilliä, 4 valkosipulinkynttä.

1. Smetana sekoitetaan majoneesiin.
2. Kastikkeeseen lisätään hienoksi raastettu valkosipuli.
3. Jää vielä kaataa hienonnetut vihreät massaan.

Voit "leikkiä" tällaisen kastikkeen maulla eri mausteiden avulla.

Todellinen punainen kastike

Ainekset: 120 g klassista majoneesia, 90 g rasvaista smetanaa, 2 kynttä tuoretta valkosipulia, ½ tl. curry, 2 rkl. l. makea ketsuppi, jauhettu makea paprika ja suneli-humala.

1. Kaikki mausteet sekoitetaan hyvin.
2. Niihin lisätään murskattu valkosipuli.
3. Sinne lähetetään myös majoneesia, ketsuppia ja smetanaa.

Sekoituksen jälkeen kastikkeen tulee seistä viileässä pari tuntia.

Keittäminen kefirin perusteella

Ainekset: 1,5 rkl. kefiiri, 3 munankeltuaista, 1 rkl. l. sitruuna tuoretta ja makeaa sinappia, 4 valkosipulinkynttä, suolaa, mustapippuria, 1/3 rkl. kasviöljy.