Ulkomaalaiset syövät venäläisiä ruokia. Miten ulkomaalaiset suhtautuvat venäläiseen ruokaan? Venäläisiä ruokia eurooppalaiseen tyyliin
Kulinaariset herkut, joita ulkomaalaiset näkevät venäläisten juhlapöydillä, ajavat heidät toisinaan umpikujaan. Kaikki perinteiset eurooppalaiset ruoat eivät kuitenkaan pystyneet juurtumaan Venäjälle. Joten millaisia kotimaisen keittiön tuotteita ja ruokia ulkomaalaiset pitävät outona ja jopa inhottavana, ja millaista ulkomaista ruokaa kaikki venäläiset eivät uskalla kokeilla?
Ruoka, joka hämmentää ulkomaalaisia
Tattari
Tämä vilja on "venäläisten" tuotteiden luettelon kärjessä, joita muut ihmiset hylkäävät voimakkaasti. Tätä viljaa kutsutaan Euroopassa tatariksi tai saraseeniksi, ja sitä käytetään lintujen ruokkimiseen. Tattari myydään myös Euroopassa erikoistuneilla dieettiruokaosastoilla. Mutta venäläiset eivät syö tällaista tuotetta epätavallisen käsittelyn vuoksi - rouheita ei paisteta ja murskataan huolellisesti.
Venäjän, Ukrainan ja Valko-Venäjän asukkaiden lisäksi tattarilla on ihailijoita Koreassa, jossa siitä valmistetaan sae meduk -pullia. Japanissa tattarijauhoa käytetään nuudeleiden valmistukseen. Juutalaiset syövät myös puuroa sekoitettuna pastaan ja paistettuun sipuliin.
Tattari on korkeimman proteiinipitoisuuden omaava vilja, se sisältää myös A-, C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia, mangaania, magnesiumia. 100 grammaa tattaripuuroa sisältää vain 97 kaloria.
Tattarin kotimaa ei ole ollenkaan Kreikka, vaan Himalaja. Viljan viljelyä Venäjällä harjoittivat pääasiassa kreikkalaiset munkit, mistä myös nimi. On olemassa mielipide, että tattari maistuu hyvältä vain, jos se sisältyy ihmisen ruokavalioon lapsuudesta lähtien. Maistaessaan puuroa ensimmäistä kertaa aikuisiässä, ihmiset tuntevat katkeruuden ja kemiallisen jälkimaun.
Suolatut kurkut
Tämä on toinen tuote, jota ei käytännössä syödä Länsi-Euroopassa ja Amerikassa (lukuun ottamatta saksalaisia ja Itä-Euroopan asukkaita - unkarilaisia, puolalaisia, tšekkejä). Lännessä on tapana suolata kurkut sokerilla ja etikalla, ja käyminen on pitkä prosessi, jonka tuloksena saadaan tuote, jolla on hapan maku. Mutta on sanottava, että marinoidut kurkut ovat terveellisempiä kuin marinoidut, koska ne sisältävät maitohappoa, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.
Outoa salaattivinegrettiä ja "ällöttävää" suolakurkkua
Ulkomaalaiset kohtelevat vinegretteä ja suolakurkkua peittämättömällä yllätyksellä ja epäluottamuksella. Ensimmäinen Euroopassa on nimeltään "venäläinen salaatti", ja sitä pidetään rumana tuoteyhdistelmänä, suolakurkkujen läsnäolo lisää tätä vaikutusta. Rassolnik on myös hyvin erityinen venäläisen keittiön ruokalaji; jokainen eurooppalainen (jos se ei ole puolalainen) ei uskalla kokeilla keittoa keitetyn suolakurkun kanssa.
kalanmuna
Punainen kaviaari on venäläisen keittiön herkku, joka saadaan lohikalasta - taimenen, chum lohi, vaaleanpunainen lohi. Tämän tuotteen ravintoarvo on erittäin korkea, se sisältää PP-, E-, C-, A-, B1-, B2-vitamiineja, se on myös runsaasti mineraaleja - fosforia, fluoria, natriumia, magnesiumia.Amerikkalaiset ja eurooppalaiset (paitsi ranskalaiset ja saksalaiset) eivät kuitenkaan jaa gastronomista nautintoa. He pitävät "kalanmunia" jätteenä muiden sisälmysten ohella. Vielä enemmän ulkomaalaisia hämmästyttää perinne syödä punaista kaviaaria pannukakkujen kanssa, he eivät ole tottuneet suolaisiin täytteisiin. Venäläisten lisäksi kaviaaria syövät mielellään japanilaiset ja suomalaiset.
Kefiiri
Terveellinen maitojuoma ei miellyttänyt herkkusuja kaikkialla maailmassa tiheällä koostumuksellaan, miedolla maullaan, korkealla happamuudellaan ja makeuden puutteellaan.
Ulkomaalaisten mielipidettä kefiristä ei pehmennä edes se, että tällä juomalla ei ole vertaa hyödyllisyyden suhteen. Se sisältää 30 erilaista laktobasillia, kefiirisientä, kalsiumia, B-vitamiineja ja muita terveyteen vaikuttavia aineita.
Tilli
Jos aiemmin luetellut tuotteet aiheuttavat hämmennystä ulkomaalaisten keskuudessa, niin tilli ansaitsee todellista vihaa. Venäjällä matkustavat eurooppalaiset kutsuvat tämän tuoksuvan yrtin suosiota rutoksi. Itse asiassa tilliä lisätään paitsi kansalliseen venäläiseen keittiöön, myös paikkoihin, joihin se ei todellakaan kuulu - italialliseen pizzaan, meksikolaiseen burritoon, kreikkalaiseen salaattiin. Tämän komponentin läsnäolo ei ole havaittavissa vain tavallisten perheiden pöydällä, syrjäisissä ravintoloissa, vaan myös arvostetuissa suurkaupunkiravintoloissa.
Englantilainen toimittaja Sean Walker perusti jopa Dillwatch-Facebook-yhteisön, jossa gourmetit moittivat tilliä yhteen ääneen. Mutta itse asiassa tämä yrtti on kysytty paitsi Venäjällä, myös Bulgariassa, Serbiassa, Ruotsissa ja Kanadassa.
Kuivattua kalaa
Makean veden kuivattu kala aiheuttaa todellista inhoa ulkomaalaisten keskuudessa - he pitävät sen hajua yksinkertaisesti sietämättömänä eivätkä uskalla edes kokeilla sitä. Lahnaa, lahnaa, haukea, särjeä, kuivattua sarekalaa ei syödä muualla kuin Venäjällä, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä.
Oluen välipalana maailman eri maissa syödään pääsääntöisesti makkaroita, pihvejä, savustettua lihaa, paistettua krilliä, savustettua juustoa, siruja, sipulirenkaita, lihagrilliä, merikalaa taikinassa. Ja vain täällä he syövät perinteisesti kuivattua rasvaista pässiä. Jopa kaikkiruokaiset kiinalaiset ja ranskalaiset, sammakoiden ja osterien ystävät, ovat yllättyneitä siitä, että joku voi syödä kuivattua kalaa.
Mikä naapureiden ruoka ei juurtunut venäläiseen keittiöön
Nahkiainen
Nahkiainen - herkku Baltian maiden asukkaiden keskuudessa - ei käytännössä ole venäläisten kotiäitien pöydissä. Tämä olento näyttää joltakin kalan ja madon väliltä. Itse asiassa se kuuluu leuattomaan järjestykseen. Naiaisen runko on suomuton ja luita ja käytännössä ilman sisälmyksiä. On myös syytä huomata miellyttävä maku - ei samanlainen kuin kala, mutta muistuttaa pikemminkin kanaa. Nahkiaisia paistetaan, savustetaan kuumana ja kylmänä.
Se on erittäin suosittu Moldovassa, Serbiassa, Israelissa, Tšekin tasavallassa, mutta ei Venäjällä. Sitä voi ostaa vain suurista supermarketeista, sen kuluttajat ovat yleensä terveellisten elämäntapojen kannattajia. Ja takamailla on vaikea löytää tällaista tuotetta, mikä selittyy hitaalla kysynnällä. Ja tämä on alhainen hinta, mielenkiintoinen maku, pitkä säilyvyys. Toinen sellerin etu on, että sitä voidaan syödä keitettynä, paistettuna ja tuoreena. Juuretta lisätään keittoihin, kasvisruokiin, salaatteihin, pannuihin. Varresta valmistetaan mehuja, kastikkeita liharuokiin. Sellerin keittämiseen on monia ideoita.
vuohenliha
Ruokavalio ja runsaasti aminohappoja, Aasiassa, Keski- ja Etelä-Amerikassa, Afrikassa laajalti suosittu vuohenliha ei ole suuri kysyntä venäläisten ja eurooppalaisten keskuudessa. Syynä tähän on erityinen haju ja jäykkyys. Venäjällä vuohia kasvatetaan pääasiassa yksittäisillä kotitiloilla maidontuotantoa varten. Nämä eläimet eivät vaadi hankalaa hoitoa, ne kuluttavat vähän rehua, mutta edes nämä edut huomioon ottaen vuohenliha ei kilpaile tavallisten lihalajikkeiden - sian, kanan ja naudan - kanssa.
Tämä on perinteinen tuote aasialaisten ruokavaliossa, sitä käytetään myös useissa Euroopan maissa - Ranskassa, Saksassa, Unkarissa. Hevosenlihaa rakastetaan myös Japanissa. Paisti valmistetaan lihasta, lisätään makkaroihin koostumuksen ja maun parantamiseksi. Mutta suurin osa Venäjästä ei suosi tätä tuotetta, lukuun ottamatta Jakutiaa, Bashkortostania ja Tatarstania.
Tämä selittyy sillä, että hevosta kohdellaan jaloisena älykkäänä eläimenä, kodin avustajana. Joten se on olemassa - kulttuurinen tabu.
Tässä mustalaiset, intialaiset, britit ja amerikkalaiset ovat solidaarisia venäläisille. Lisäksi hevosten kasvattaminen vaatii paljon tilaa. Eläinten pitäminen suljetussa tilassa vaikuttaa negatiivisesti lihan makuun.
Toukokuun lopussa Natalia Vodianova toi miehensä Antoine Arnaultin pieneen kotimaahansa Nižni Novgorodiin. Mallin äiti valmistautui tapaamiseen perusteellisesti: hän leipoi piirakoita, teki venäläistä salaattia, silliä turkin alla. Mutta ranskalainen ei arvostanut meille tavallista ruokaa, kun hän vertasi hyytelöä kissanruokaan. Ja mitä ulkomaalaiset ajattelevat muista venäläisistä suosikkiruoista?
On vaikea selittää, miksi tavallisesti jälkiruokana tarjottu hyytelö päätyi pöytään aterian alussa. Vielä vaikeampaa on selittää, miksi se tehtiin lihasta. Ja on melkein mahdotonta vakuuttaa ulkomaalaisia siitä, että hyytelö on herkullista. Varsinkin jos mainitset kaviot ja korvat ainesosaluettelossa. Mutta on mahdollista sovittaa ulkomainen vieras tämän erikoisen ruuan kanssa - tämä on viides yritys.
Tyttö, Italia: ”Kun näin hänet ensimmäistä kertaa (vierailemassa melkein vieraan miehen luona, et voi kieltäytyä), luulin kuolevani. Rakastan todella kaikenlaisia rasvoja, mutta tämä kauhea asia näytti aivan inhottavalta. Sitten tajusin, että paljon riippuu siitä, kuka sen valmistaa. voin syödä sen."
Tyttö, USA: "Oletko varma. että ruoan pitää liikkua niin? Tämän ruuan koostumuksessa on varmasti jotain vikaa."
Jos hyytelö ottaa varman johtavan aseman venäläisten ruokien anti-luokituksessa, niin kvassin tilanne on enemmän tai vähemmän hyväksyttävä. Jotkut vertaavat sitä heikkoon hapan olueen, toiset pitävät sitä vaihtoehtona soodalle helteessä, toiset jopa rakastavat sitä, mutta puolet tapauksista kvassi ei aiheuta tunteita. Vaikka hauskoja sanontoja juomasta esiintyy edelleen.
Guy, Saksa: "Haluan kokeilla kvassia, monet ihmiset kertoivat minulle siitä. Ystävät kokeilivat sitä eivätkä pitäneet siitä ollenkaan. Se on leipää ja vettä, eikö? On erittäin mielenkiintoista juoda tätä, idea on melko villi."
Mutta okroshka, jonka pääainesosa on kvass, aiheuttaa ulkomaalaisille ei niinkään inhoa kuin paljon kysymyksiä. Miksi kaada salaatti juoman päälle, kun sen voi syödä sellaisenaan?
Tyttö, Kanada: ”Otimme kaiken, mitä oli pöydällä, juomat mukaan lukien, ja keräsimme sen yhdelle lautaselle. Huono ruoka, huono kvass, jopa huono kefiiri. Miksi kaikki tämä kärsimys?
Mies, Vietnam: "Okroshka, luultavasti vain venäläiselle sielulle. Minä tuskin ymmärrän sitä, kun taas muut eivät pidä sitä ihmisen ruokalajina.
Okroshka on kylmä salaatti, mutta borssi on kuuma salaatti. Kermakeitot tai sosekeitot ovat suositumpia Euroopassa, minkä vuoksi ukrainalaisen keittiön perinteinen ruokalaji näyttää monille ulkomaalaisille paksulta, rasvaiselta ja runsaalta. Vieraat eivät koe myrskyistä iloa ensimmäisestä suolahapopalasta, ja kutsuvat sitä "outoksi keitoksi oudolla pinaatilla".
Italialaiset - borschista smetanalla:
- Pitääkö valkoista sekoittaa keskellä?
- Ehkä se johtuu punajuurista?
- Se ei näytä hyvältä, mutta se on herkullista.
- Loistava! Sen keksivät bolshevikit!
Vareniki ja nyytit
Maailman eri keittiöissä on muunnelmia taikinasta täytteellä: gedza, khinkali, ravioli. Siksi nyytistä tai nyytistä, varsinkaan kotitekoisista, ei ole kysymyksiä. Ellei taikinan ja raejuuston yhdistelmä näytä joillekin oudolta. Mutta unkarilaiset arvostavat ehdottomasti makeita nyytit: he syövät jotenkin "turosh chusa" - nuudeleita raejuustolla ja smetalla.
Venäläinen kulttuuritieteilijä - saksalaisista: "Dydyt herättivät suurta kiinnostusta heihin. Kollegani keskustelivat sitten useiden päivien ajan "suurista ravioleista perunoilla". Hassua, että samaan aikaan he syövät vain pari palaa kerrallaan.
Silli turkin alla
Harhaanjohtava ruokalaji näyttää joillekin ulkomaalaisille kakulta vaaleanpunaisella kermalla. Mutta sisällä - yllätys - he odottavat kalaa, vihanneksia ja majoneesia. "Erittäin suolainen kala" ja "liian paljon kastiketta" ovat yleisimmät kommentit salaatista ja sen valmistaneesta emännästä. Mutta turkin alla on myös silakan asiantuntijoita.
Tyttö, Kolumbia: ”Meillä on samanlainen salaatti: punajuuria, munia, porkkanoita ja perunoita. Mutta se ei näytä niin tyylikkäältä, se on vain sekaisin."
"Etkö lisää sipulia ja valkosipulia makeisiin?" - Ulkomaalaiset kysyvät varovasti, ilmeisesti ymmärtäen kaiken venäläisen keittiön epäjohdonmukaisuuden. Mutta sitten he hajallaan kohteliaisuudessa ja kokeilevat pannukakkuja kaikenlaisilla täytteillä. Ja he ehdottavat, että pannukakkuja voidaan syödä koko päivän: makeita - aamiaiseksi, lihan kanssa - lounaaksi, kaviaarin kanssa - illalliseksi.
02 Maitotiiviste- herkku, joka saa ensin hämmentyneet katseet ulkomaalaisten keskuudessa ja sitten - yllättyneen nautinnon huuto. Tehosta tehostusta tarjoamalla kondensoitu maito aidossa Neuvostoliiton suunnittelemassa purkissa ja lyömällä pari reikää kanteen tiukasti tölkinavaajalla aivan hämmästyneen yleisön edessä. Täydennä esitystä sentimentaalinen tarina siitä, kuinka rakastit tiivistemaitoa lapsena ja mitä arvoa sillä oli Neuvostoliiton ihmiselle.
03 Lasitetut juustot. Uskomatonta, että tämä meille tuttu herkku on ulkomaalaisille erittäin yllättävää. Kaikista juhlallisista (tietenkin hänen saapumisensa yhteydessä) kulinaarisista vaihtoehdoista ystäväni valitsi yksinkertaisen juuston, joka sattui olemaan pöydällä. Hän piti juustosta niin paljon, että menimme samana päivänä kauppaan ja ostimme hänelle pari lisää. Ja sitten tusina muuta - lahjaksi hänen perheelleen. Facebook-viestistä päätellen koko saksalainen suurperhe, kultainennoutaja mukaan lukien, oli iloinen.
04 Suklaa karkkeja- kiistanalainen herkku, sillä vaikka venäläinen suklaa olisi kuinka korkealaatuista, Euroopassa niin edullisen sveitsiläisen suklaan makua ei voi ylittää. Joten on parasta antaa kotitekoisia makeisia kauniiden pakkausten vuoksi, jotka on suunniteltu vain venäläisiä kuvioita innokkaalle ulkomaalaisen ilmeelle.
05 Tattari. Arabeilla on couscous ja venäläisillä tattari. On tuskin mahdollista taata, että ulkomaalainen pitää siitä, koska mekään emme poikkeuksetta rakasta tätä viljaa. Mutta kannattaa kokeilla: tarjoile puuroa Khokhloma-kulhossa ja ojenna ulkomaalaiselle puulusikka. Jos ei tattari maku, niin seurue muistaa tämän hetken pitkään.
06 Kvass. Japanilaisille kvass muistuttaa soijakastiketta ja eurooppalaisille tummaa olutta. Islantilaisilla on jotain samanlaista, mutta meidän kvassimme on tietysti hyvin erikoinen juoma.
07 Sima. Voit päihdyttää ulkomaalaisen useilla hunajatyypeillä voit mennä Suzdaliin. Vaikka muiden kaupunkien supermarketeissa on joskus hyvä valikoima pullotettua simaa.
08 Koivun mehu. Tämä juoma on meille jotain eksoottista, ja ulkomaalainenkin voi yllättyä sillä vielä enemmän. Jo se tosiasia, että tämä on mehua puusta, on vaikuttava (!).
09 vodka ulkomaalaiset voidaan esitellä turvallisesti: he eivät osaa juoda niin kuin me yhdellä kulauksella, mutta he tietävät monia cocktaileja siihen perustuen. Värikkäistä vaihtoehdoista - voit antaa "Putinkan" tai ottaa Stolichnaya- tai Russian Standard -merkit, joita mainostetaan maailmassa. Myös vodkalla, joka on valmistettu ja pullotettu asuinkaupungissasi, on kulttuuriarvoa. On olemassa mielipide, että vain jonkinlainen tinktuura on parempi kuin vodka, mutta ole varovainen sen kanssa. Yhdellä vapaaehtoisleirillä Ranskassa näin omin silmin, kuinka ranskalaiset arvostelivat raa'asti ja seremoniattomasti Brest Zubrovkaa, jota koko litran valkovenäläinen tyttö toi lahjaksi. Muista siis, että omilla juomillaan hemmotellut ranskalaiset tai italialaiset eivät ehkä arvosta alkoholimme omaperäisyyttä.
Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos siitä
tämän kauneuden löytämisestä. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä
Matkustaa ympäri maailmaa, vierailla uusissa ravintoloissa ja tavata erilaisia ihmisiä, on aina mielenkiintoista koskettaa toista kulttuuria paikallisen ruoan kautta. Jotkut ruoat herättävät aitoa kiinnostusta, toiset näyttävät tavallisilta ja toiset pelottavat eksoottisuudellaan. Samaan aikaan emme usein arvosta lapsuudesta asti totuttua ruokaa yhtä kriittisesti. Ajattele vain, borssia lihapullien kanssa!
Minkä tahansa maan kansalliskeittiö heijastaa aina paitsi ilmaston erityispiirteitä, myös siinä asuvien ihmisten ominaisuuksia. Me sisällä verkkosivusto Siitä tuli erittäin mielenkiintoista, kuinka kuuluisaa venäläinen keittiö on ulkomailla. Ovatko pelmenimme ja okroshkamme ulkomaisten vieraiden makuun?
Tillistä puheen ollen...
Monet, monet Venäjälle tulevat ulkomaalaiset huomaavat valtavan määrän tilliä, jota haluamme lisätä melkein kaikkiin ruokiin. Myös niissä, joissa sitä ei odoteta ollenkaan.
"Tilli on kauheaa. En voi syödä sitä enää, olen vain kyllästynyt siihen! En voi uskoa, että he laittavat sen melkein kaikkeen." - reuctant_redditer .
Huomaa kuitenkin, että tilli sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, se on hyödyllinen verelle, aivosuonille, ruoansulatukselle ja näkökyvylle.
Lihahyytelö
Kylmä alkupala, joka on valmistettu hyytelömäisestä lihaliemestä, on läsnä Venäjän lisäksi myös muissa maailman keittiöissä. Suurin ero lihahyytelön, ruskean tai muun vastaavan lihahyytelön välillä on, että niihin lisätään erikseen hyytelöimisaineita - gelatiinia tai agar-agar-agar. Tätä ei vaadita hyytelön valmistukseen, haluttu konsistenssi saavutetaan eläimen jalkojen, hännän ja pään pitkäaikaisella sulatuksella liemessä - ne sisältävät paljon kollageenia.
Tarkkoja syitä on vaikea nimetä, mutta hyytelö herättää muita ruokia useammin epäluuloa ja hylkäämistä ulkomaalaisten keskuudessa.
"En vain voi katsoa kaikkea tätä majoneesia. Onko hän ottanut kaiken haltuunsa? Paljon voidaan ymmärtää, mutta muutama kerros ... "- Flashdance007 .
"Majoneesia oli liikaa. Majoneesia on aina liikaa..." - Msknowbody .
Tattari
Tattari tulee Pohjois-Intiasta ja Nepalista. Tehtyään pitkän matkan Aasian halki se juurtui 1400-luvulla Venäjälle.
Tattaria kulutetaan Venäjän ja entisen Neuvostoliiton maiden lisäksi Israelissa, Kiinassa, Koreassa ja Japanissa. Muualla maailmassa syödään hyvin vähän. Kaikki eivät pidä hänestä. Tosiasia on, että henkilö, joka ei ole tottunut sen makuun lapsuudesta lähtien, maistanut sitä, tuntee katkeruuden ja oudon jälkimaun.
Nyt Euroopassa on lisääntynyt kiinnostus tattariin sen hyödyllisten ominaisuuksien, ravintoarvon, ravintoarvon ja hypoallergeenisuuden vuoksi.
”Olen kasvissyöjä ja minun oli erittäin vaikeaa löytää terveellistä ja sopivaa ruokaa näin kylmään aikaan. Tattarista on tullut superpakoni päivän kaikissa aterioissa”, sanoo Schell, intialainen opiskelija.
Syrniki
Raejuusto, josta juustokakkuja valmistetaan, tunnettiin muinaisessa Roomassa, mutta kutsuimme sitä "juustoksi", koska se saatiin raakamaidosta. Sitä alettiin kutsua raejuustoksi vasta 1700-luvulla, kun Pietari I toi kovia (juoksete) juustoja Euroopasta ja perusti niiden tuotannon Venäjälle.
Joskus voit kohdata nimen "raejuusto", mutta se ei juurtunut kovinkaan paljon, ja riippumatta siitä, kuinka kutsut tätä kevyttä ruokaa, joka voi olla sekä jälkiruoka että täysi aamiainen, siitä ei tule vähemmän maukasta.
"Vietin 2 viikkoa Venäjällä nykyisen entisen poikaystäväni kanssa, ja hänen babushkansa teki syrnikiä koko ajan. Hän teki jopa oman raejuustonsa! Olen koukussa! Söimme niitä marjahillon kanssa, jonka he myös poimivat itse, la_pluie .
Solyanka
Solyanka mainittiin ensimmäisen kerran 1700-luvulla. Kuten venäläisen kulinaarisen historioitsija Pavel Syutkin kirjoittaa, "sitten hän ei tietenkään ole vielä keitto (muhennos), vaan kuuma ruokalaji kaalista, kurkusta, lihasta, siipikarjasta, kalasta, sienistä tai muista tuotteista."
Ensimmäisen kurssin muodossa oleva Solyanka ilmestyy 1800-luvun toisella puoliskolla. Ei ollut yhtä "klassista" reseptiä - "... sammen, kapriksen, sitruunan, savustetun lihan kanssa. Jokainen majatalon pitäjä osoitti siinä lahjakkuuttaan ja houkutteli asiakkaita käsittämättömillä mauilla ja tuoksuilla.
Laura Hancock Detroitista: Solyanka on luultavasti suosikkini venäläiskeitto, lähinnä siksi, että se on erittäin suolaista. Siinä on suolakurkkua ja makkaraa ja pekonia ja kanaa ja kapriksia ja kaalia."
Okroshka
Mitä odottaa ihmisiltä, jotka tulevat maahan ensimmäistä kertaa? Heille tämä kaikki on kulttuurishokki, he näyttävät heitetyiksi mereen, mutta he eivät osaa uida! Myös amerikkalaisten on täytynyt saapua hieman tyrmistyneenä vieraillessaan Venäjällä. Mitä he ajattelevat Amerikkalaiset venäläisestä ruoasta?..
Minun on sanottava heti, että puhun ruoasta, jota venäläiset syövät, enkä siitä alkuperäinen venäläinen ruoka, jotta ei tule väärinkäsityksiä. 🙂
Mitä amerikkalaiset ajattelevat venäläisestä ruoasta?
Suolakurkku-hilloa
Tätä he rakastavat. Mieheni syö suolakurkkua mielellään, ne ovat paljon maukkaampia kuin amerikkalaiset suolakurkut (kuten suolakurkkua kutsutaan). Olen itse kokeillut, voin vahvistaa. Vain unkarilaiset kurkut ovat maukkaampia kuin meidän. 🙂
Ne käärivät hillon yhtä hyvin, varsinkin pannukakkujen kanssa.
Salaatit
En usko, että amerikkalaiset ymmärrä venäläisiä salaatteja, joissa on paljon ainesosia ja paljon majoneesia.
"Silli turkin alla? Joten nämä ainekset eivät todellakaan sovi yhteen!” amerikkalaiset sanovat. Ostamme yleensä venäläistä salaattia (Olivier) Houstonin kansainvälisestä myymälästä, tästä salaatista hän pitää.
Kasvispata ja muut kasvisruoat
Amerikkalaiset vihaavat vihanneksia veressään! Siltä se ainakin minusta näytti. Esimerkiksi kaalia heidän supermarketeissaan myydään vain ulkomaalaisille. No turhaan!
Eläimenosat, maksa, sydän, aivot
Voi, se on todella huono minulle ... Kaikki venäläiset eivät syö sitä, saati konservatiiviset amerikkalaiset. He hyväksyvät vain LIHAa ja kolmea tyyppiä: sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa.
Tattari
Kannattaako sanoa, että tattaria ei myydä Yhdysvalloissa? Kuten artikkelissa sanoin, tattaria voi ostaa vain kansainvälisistä kaupoista, meillä on sellainen Houstonissa, armenialaiset pitävät sitä. 🙂 Kun ostin sieltä kosher-tattarin ja keitin sen, amerikkalaiseni söi ilolla ja sanoi "ei paha"! Sitä ennen hän ei tietenkään ollut koskaan maistanut tätä muroa. Nyt hän pyytää minua jatkuvasti keittämään tattaria.
Borssikeitto
Voin turvallisesti sanoa, että monet amerikkalaiset rakastavat borssia. En tiedä miksi. Omani meni joskus venäläiseen kauppaan ostamaan venäläistä borssia (40 minuutin ajomatkan päässä talostamme). No, se oli ennen minua. Vaikka yleensä amerikkalaiset syövät yleensä kermakeittoja (en henkilökohtaisesti ymmärrä heidän makuaan) ja kana-nuudelikeittoja.
Dumplings
Äskettäin Yhdysvaltain suurlähettiläs myönsi rakastavansa venäläisiä nyytit smetalla! Siellä hän jäi kiinni.
piirakat
Tein piirakat epätavallisella täytteellä - juustolla ja kanan jauhelihalla, mieheni arvosti heti ja pyysi sitten pitkään tekemään saman. Hän kohteli myös työkaveriaan, joka ensin katsoi piirakkaa hyvin epäluuloisesti, sitten kokeili sitä ja hänkin piti siitä. Toisella kerralla tein piirakat perunoiden ja jauhelihan kanssa, näistä ei ollut sellaista sokeaa iloa. Söin pari ja siinä se.
Suolattu silli ja kaviaari
Mieheni piti erittäin paljon Mumu-kahvilan suolatusta silakasta. Kun hän oli Moskovassa, hän tilasi sen joka päivä. Ja hän vain tuijotti punaista kaviaaria, ja kun hän päätti kokeilla sitä, hän sylki pitkään.
Sienet
Amerikkalaiset syövät vain sieniä. Heille ei kuitenkaan ole sellaista ruokaa kuin paistetut perunat sienillä (rakastan sitä, mutta mieheni piti sitä erittäin tylsänä). Sieniä ei pidetä täysimittaisena ruokalajina, no, voit lisätä niitä vähän maun vuoksi kanakastikkeeseen, ja siinä se.
Meijeri
Maitotuotteemme ovat hyvin erilaisia, ja tietysti amerikkalaiset haluaisivat, jos he haluaisivat muuttaa elämäntapaansa radikaalisti. Mutta toistaiseksi heitä houkuttelee enemmän mehukas hampurilainen. 🙂
Yhdysvalloissa ei yleensä ole mitään fermentoiduista maitotuotteista paitsi jogurtti, outo raejuusto ja juusto. Ei jogurttia ja ryazhenkaa sinulle. Suosittelen lukemaan artikkelin (valokuvan kanssa), jos olet kiinnostunut siitä, mitä yleensä myymme.
Lihahyytelö
Ei, no, amerikkalaiset eivät tietenkään vastaa suurella innolla venäläisestä ruoasta, mutta JELLY FROM FROM ?! Oletko tosissasi?? Jos he kuitenkin yrittävät (kokeile), kaikki voi muuttua ja hyytelöstä voi tulla yksi heidän suosikkiruoistaan. 🙂
Salo
Kyllä, tämä on ukrainalainen "herkku", mutta amerikkalaiset eivät välitä! =) He eivät ymmärrä miten rasvaa voidaan syödä ollenkaan. Vaikka he itse eivät ole vastenmielisiä syömästä pari palaa paistettua pekonia aamiaiseksi. Niin kevyt ja terveellinen aamiainen... 🙂
Kissel
Rakkautta hyytelöön ei varmaan kukaan ymmärrä suomalaisten lisäksi. Amerikkalaiset mukaan lukien. He eivät lakkaa kysymästä, onko se juoma vai jälkiruoka? Ja sitten juoman pitäisi olla nestemäistä, mutta TÄMÄ on jonkinlainen paksu ...
Teetä
Britit kannattaisivat rakkauttamme teetä kohtaan, mutta amerikkalaiset eivät. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kahvi. Mutta yleensä minun juoni vain kylmää cappuccinoa ja tietysti soodaa.
Piparkakku
Koska piparkakkuja myydään Yhdysvalloissa kansainvälisissä myymälöissä, joku tarvitsee niitä, eikö niin? 🙂 Olen huomannut useammin kuin kerran, että amerikkalaiset ostavat niitä.
Okroshka
Mitä-mitä tämä on? Salaatti kvassin kanssa Ei, nämä venäläiset ovat edelleen hulluja...
Joten satu (tai pikemminkin artikkeli) on ohi, ja kuka kuunteli (tai pikemminkin luki) - hyvin tehty! 🙂 Joten huomasimme, että yleisesti ottaen amerikkalaiset eivät reagoi kovin hyvin venäläiseen ruokaan. No turhaan! Ruokamme on silti terveellisempää. Itse asiassa ihmettelen vilpittömästi, kuinka maassa, jossa on niin rumia ruokatottumuksia, elinajanodote on lähes 10 vuotta pidempi kuin Venäjällä? Ja mitä sinä ajattelet?
Saatat olla kiinnostunut:
Haluatko saada tämän blogin artikkeleita sähköpostitse?
Ehkä enemmän kuin salaperäinen venäläinen sielu, Äiti-Venäjällä vierailevat ulkomaalaiset hämmästyvät vain meidän keittiöstämme. Amerikkalaiset osoittautuivat yhdeksi tyhmimmistä ruoka-a-la-rus -ruoan suhteen, joka on vain rasvan maistelemisen arvoista. Mutta saksalaiset osoittavat hämmästyttävää uskollisuutta keittiöllemme. Mitkä kotimaiset ruoat syöksyvät ulkomaalaiset shokkiin ja mitkä saavat heidät kosketuksiin ilolla, Otdykh-projektin toimittajat kertovat omassa luokituksessaan ulkomaalaisten keskuudessa puhutuimmista venäläisen keittiön ruoista.
Salo
Monet voivat tietysti kiistellä siitä, onko laardi alkuperäinen tuotteemme. Useimmat ulkomaalaiset eivät kuitenkaan tee eroa venäläisen, ukrainalaisen ja valkovenäläisen ruoan välillä. Joten Internetissä keskustellaan kiivaasti venäläisestä rasvasta. Kuten kävi ilmi, rasva aiheuttaa tunteiden myrskyn ulkomaalaisten keskuudessa (entisen IVY-maita ei lasketa). Amerikkalaiset, kiinalaiset, ranskalaiset, italialaiset ja jopa näennäisesti kaikkiruokaiset saksalaiset kutsuvat pekonia vain "raaka suolarasvaksi", jonka he yleensä heittävät roskakoriin. Jopa pekoni on periaatteessa samaa rasvaa, vain lihakerroksilla, ne ovat valmiita syömään vain kypsennettynä (paistettuna, paistettuna tai haudutettuna). Tietävätkö he, että monet maanmiehistämme käyttävät sitä makean teen kanssa?
Lihahyytelö
Jelly ei ole yhtä hämmentävä länsimaiselle veljelle. Ennen kuin he pakottavat venäläisen hyytelön maistamaan, ulkomaalaisten täytyy selittää pitkään, miksi lihaa lisätään hyytelöön ja jopa maustetaan runsaasti piparjuurella. Amerikkalaiset pitävät tätä ajatusta yksinkertaisesti inhottavana, koska heidän hyytelönsä on a priori makea. Voit vihdoin viimeistellä ulkomaalaiset kuvauksella tämän joustavan ruuan valmistustekniikasta - sinun täytyy keittää porsaan sorkat. Kenellekään ei tulisi mieleen syödä sivutuotteita. Vähiten snobeja tässä asiassa olivat saksalaiset. Arjalaisten jälkeläiset kotimaassaan syövät lihasta - hyytelön analogia, vain se valmistetaan sian päästä. Jotta ruoka säilyy pidempään, saksalaiset lisäävät siihen etikkaa.
Borssi ja okroshka
Yleensä suuren keittomäärän käyttö ilahduttaa monia ulkomaalaisia. Huolimatta siitä, että ensimmäiset ruokamme eivät ole kaikkien makuun, eurooppalaiset tunnustavat silti, että tämä on terveellisempää ruokaa kuin heidän tavallinen kuivaruoka. Shchi, hodgepodge ja erityisesti borssi ja okroshka, jotka ovat tunnetumpia ulkomailla, herättävät napa-arvosteluja: joko terävää hylkäämistä tai voimakasta tukea. Totta, on myös hauskoja tapauksia: esimerkiksi joillekin latinalaisamerikkalaisille borssimme muistuttaa kuumaa gazpachoa, vaikka ne eivät maistu ollenkaan samalta. Siksi he syövät sitä. Tämän keiton tunnustavat myös kiinalaiset, jotka asuvat pohjoisissa maakunnissa, lähempänä Venäjää. Punajuuri on taivaallisen imperiumin edustajille epätavallinen tuote, ja on yllättävää, että juuri hän maalaa keiton niin rikkaasti. Useimmat eurooppalaiset ovat varovaisia borsssien suhteen: keitetty kaali ja punajuuret ovat kiusallisia. Vaikka uteliaat ranskalaiset ja italialaiset ovat valmiita kokeilemaan. Punajuuret ovat hölynpölyä useimmille amerikkalaisille, koska he pitävät tätä ainesosaa karjan rehuna.
Mutta okroshka saa kaikki hymyilemään, koska, kuten ulkomaalaiset ovat varmoja, voit sekoittaa makkaraa, kurkkua, munia kefirin tai kivennäisveden kanssa ja syödä tämän kaiken sitten vain vitsinä. Heidän näkökulmastaan tämä on sama kuin salaatin täyttäminen Coca-Colalla ja tämän ruuan ahmiminen. Mitä sanoa okroshkasta kvassissa.
"Silli turkin alla" ja "Olivier"
Jos monet eurooppalaiset ja aasialaiset ovat edelleen valmiita sietämään punajuuria borschissa ja vinaigrettessa, niin kaikki eivät voi selviytyä salaatissa "Silli turkin alla" olevasta "mädästä kalasta". Tosiasia on, että "mätä" amerikkalaiset kutsuvat mitä tahansa marinoitua, mutta ei lämpökäsiteltyä kalaa. Ja jälleen, tämän ruuan ystäville löytyy osa kiinalaisista ja saksalaisista. Totta, jälkimmäiset käyttävät tätä salaattia hieman eri muodossa: kiertelevät kalaa ja punajuuria ja sekoittavat ne sitten majoneesiin.
Vaikuttaa siltä, että okroshka on nestemäinen Olivier-salaatti. Mutta jos kaikki eivät suostu kokeilemaan keittoa, niin venäläinen salaatti, jota he kutsuivat Olivieriksi ulkomailla, herättää enimmäkseen myönteisiä arvosteluja. Amerikkalaiset vertaavat sitä perunasalaattiinsa (vain perunat ovat kuitenkin yleisiä ainesosia), laimennettuna makkaralla, kananmunalla ja vihanneksilla. Jos nämä kulinaariset innokkaat pitivät tästä ruoasta, mitä voimme sanoa muusta. Venäläistä salaattia arvostavat kiinalaiset, ranskalaiset, italialaiset, brittiläiset, saksalaiset ja jopa chileläiset. Hieman vähemmän suosittu on taskuraputikkusalaatti.
Shashlik ja nyytit
Varmasti monet lukijat ovat jo ihmeissään: onko mahdollista, että kaikki ruokamme eivät ole ulkomaalaisten makuun. Voimme vakuuttaa teille, että se ei ole. Juuri nämä kulinaariset herkut tekivät heihin eniten vaikutuksen. Pääliharuoamme herättävät positiivisia tunteita. Yleisesti ottaen eurooppalaiset pitävät lihaa yhtenä venäläisen aterian avainkomponenteista. Vaikka shish kebab ei ole alkuperäinen ruokamme, se liittyy kuitenkin Venäjään, ja meidän ”grillimme” on erittäin sympaattinen. Osoittautuu, että kaikki on kiinni marinadista. Muista liharuoista kiinalaiset erottavat ranskaksi kotletit, servelat, liha. Italialaiset, australialaiset ja ranskalaiset eivät vastusta nyytiä.
Venäläistä keittiötä on vaikea kuvailla yhdellä sanalla, se on liian tilava ja laaja käsite: se sisältää venäläisten talonpoikien perinteistä ruokaa, ranskalaisia gourmet-ruokia, jotka ovat jo pitkään juurtuneet maassamme, 1900-luvun ruokia, jotka keksittiin Neuvostoliiton aikana vuonna ahtaat Hruštšovin keittiöt. Lyhyesti sanottuna venäläinen keittiö koostuu pääosin melko monipuolisista, mutta rasvaisista, ravitsevista ja jopa raskaista ruoista. Ja jos kiinalaiset rakastavat kaikkea mausteista, japanilaiset - mautonta, amerikkalaiset - makeaa, niin venäläiset syövät ulkomaalaisten mukaan eniten hapanta ja suolaista.
Useimmat ulkomaalaiset tietävät vähän venäläisestä keittiöstä: parhaimmillaan he muistavat kuuluisat pannukakut kaviaarilla. Mutta ne, jotka olivat onnekkaita vierailla maassamme, puhuvat joistakin venäläisistä ruoista ilolla ja inholla toisista. Joku on iloinen kokeiltuaan kuuluisaa borshtia ja Olivier-salaattia, joku pitää ruokamme liian kaloripitoisena ja jopa epämiellyttävänä. On jopa joitain ruokia, joita melkein kaikki ulkomaalaiset kutsuvat vastenmielisiksi - ja ennen kaikkea amerikkalaiset puhuvat niistä niin negatiivisesti.
Ensinnäkin tämä on rasvaa - ehkä ei syntyperäinen venäläinen tuote, mutta erittäin suosittu maassamme. Amerikkalaiset ovat yleensä kauhuissaan siitä, että venäläiset syövät rasvapaloja, jotka ulkomaalaiset yksinkertaisesti heittävät pois. Kyllä, ja lihahyytelö näyttää heistä uskomattoman ilkeältä - kuinka voit syödä pakastettua kylmää lihahyytelöä, joka on peitetty rasvakuorella? Vaikka hedelmähyytelö ei aiheuta heissä sellaista inhoa ...
Toiseksi monet ulkomaalaiset epäilevät kaikkea muuta lihaa kuin naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa. Amerikkalaiset eivät syö lammasta, kanin lihaa, puhumattakaan sellaisista eksoottisista lihasta kuten hevosenlihasta. Ja he eivät ymmärrä, että muut eläimenosat voivat olla myös syötäviä - loppujen lopuksi ennen Yhdysvalloissa eläimenosia annettiin vain orjille. Siksi he ovat hyvin yllättyneitä siitä, että syömme mielellämme maksan, sydämen, keuhkot ja kielen.
Kuten muutkin pohjoiset kansat, venäläiset rakastavat suolattua tai kuivattua kalaa. Mutta amerikkalaiset kutsuvat tällaista kalaa raakana, koska sitä ei ole lämpökäsitelty. Ja kukaan amerikkalainen ei edes kokeile raakaa kalaa. Samasta syystä japanilaiset sushit ja sämpylät eivät ole läheskään yhtä suosittuja Yhdysvalloissa kuin Venäjällä. Ja venäläinen silli herättää heissä suunnilleen samoja tunteita kuin tuore raaka kala.
Toinen venäläisen keittiön piirre, joka usein yllättää ulkomaalaisia, on suuri määrä keittoja. Useita vuosia Venäjällä asuneen amerikkalaisen Tim Kerbyn mukaan keitto on ulkomaalaiselle täysin normaali ruokalaji, mutta muissa maissa sitä syödään paljon harvemmin. Ulkomaalaiset ovat erityisen epäselviä borssista - joku kutsuu sitä ällöttäväksi kuumaksi ja nestemäiseksi punajuurisalaatiksi, kun taas joku todella pitää siitä.
Pannukakut yhtenä kansallisista venäläisistä ruoista eivät ole yllättäviä ulkomaalaisille - niitä syövät sekä amerikkalaiset että eurooppalaiset, vastaavia kakkuja löytyy Aasian maista. Mutta jos Amerikassa pannukakut ja pannukakut ovat vain jälkiruokaruokia, jotka tarjoillaan hillon, sokerin, marmeladin kanssa, niin Venäjällä valmistetaan niin sanottuja runsaita pannukakkuja lihalla, kalalla, kaviaarilla, jotka näyttävät oudolta muista maista tuleville vierailijoille.
Monet eurooppalaiset ovat yllättyneitä siitä, että venäläiset syövät vähän vihreitä - ja vain persiljaa ja tilliä. Korianteri, basilika ja suolaiset ovat kaukana niin suosittuja Venäjällä. Ja jos persiljaa rakastetaan ja syödään Euroopassa, he kohtelevat tilliä ennakkoluuloisesti eivätkä ymmärrä venäläistä rakkautta tähän liian tuoksuvaan ja omituiseen ruohoon.
Suosituin juoma Venäjällä on tee, joka myös yllättää usein ulkomaalaiset, jotka juovat sitä satunnaisesti ja suosivat kahvia. Ja tietysti kaikki ajattelevat, että venäläisin suosituin juoma on vodka, ja he ovat yllättyneitä, kun he saavat tietää, että olut on erittäin suosittu Venäjällä.
Herkullisimmista venäläisistä ruoista ulkomaalaiset kutsuvat maitoa, kefiiriä, fermentoitua leivottua maitoa, raejuustoa, kalaa ja leipää. Monet ihmiset sanovat, että venäläinen viipaloitu leipä on maukkaampaa kuin paras ranskalainen leipä. Ja muodon vuoksi venäläistä leipää kutsutaan "tiiliksi".
Jokaisella maailman keittiöllä on omat ominaisuutensa, hämmästyttäviä, outoja ja epätavallisia ruokia. Kaikki nämä lausunnot venäläisestä keittiöstä osoittavat, että se on omaperäinen, mielenkiintoinen eikä sitä ole pilannut massarakkaus pikaruokaan, arominvahventeisiin ja säilöntäaineisiin. Voimme olla ylpeitä kansallisruuistamme ja kulinaarisista tavoistamme.