Paistettua tofua soijakastikkeella. Kuinka valmistaa paistettua tofua Kuinka keittää tofua soijakastikkeessa

Fried Tofu on toinen kokeiluni tofua. Minun on sanottava, että se osoittautui paljon menestyneemmäksi kuin ensimmäinen. Koska ekalla kerralla laitoin vain tofua johonkin aasialaiseen keittoon, johon sen reseptin mukaan piti mennä. Kokeilin tätä ja sanoin itselleni: "Voi, mitä mautonta kumipaskaa ja minulle sanotaan, että TÄMÄ korvaa lihan vieläkin maukkaampaa!"

Ja juuri äskettäin minulla oli tilaisuus paistaa poikani tyttöystävälle, kasvissyöjätytölle, kokeilin pientä palaa ja yhtäkkiä huomasin, että asia osoittautui herkulliseksi! Se ei tietenkään näyttänyt lihalta, mutta paistettuna, kuorella ja mausteilla, tofulla oli erittäin mielenkiintoinen koostumus eikä epämiellyttävä maku!

Lyhyesti sanottuna neuvottelin Aasiassa asuneen ystäväni kanssa, ja hän selitti minulle, että syy ensimmäiseen katkeraan kokemukseeni oli se, että Euroopassa oli yksinkertaisesti täysin erilaista tofua kuin mitä oli tarkoitettu aasialaiseen keittoon. Mutta eurooppalainen sopii erinomaisesti esimerkiksi paistetun tofun valmistamiseen vihannesten kanssa. Vihannesjoukko on mielivaltainen. Joukko mausteita - yleensä myös. Kyllä, ja myös kaikki leikkaukset. Tuloksena saat suhteellisen korkeakalorisen ja maukkaan vähärasvaisen (ei tiukkoja päiviä varten) kasvisruoan.

Leikkaa tofu viipaleiksi.

Leikkaa vihannekset wok-tekniikalla paistamiseen sopiviksi paloiksi.

Paista vihannekset esilämmitetyssä paistinpannussa 1 rkl. kasviöljyä korkealla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes kesäkurpitsa muuttuu ruskeaksi. Lisää maissi, suola ja pippuri.

Laita vihannekset tarjoiluvadille. Poista kaffir-limetin lehdet, jos niitä käytettiin (en tehnyt tätä, sitten kiroin paljon syödessäni, ne ovat kovia).

Lisää samaan paistinpannuun, jossa vihannekset paistettiin, lisää toinen lusikka kasviöljyä ja paista tofua molemmilta puolilta noin 1 minuutti hieman kummaltakin puolelta. Suolaa ja pippuria.

Tofu on tofujuustoa tai soijajuustoa, joka valmistetaan juoksettamalla soijamaitoa. Itse raejuustolla ei ole selkeää makua, tofu on mieto ja sen rakenne on erittäin herkkä. Juuri tämä on kasvisjuuston tärkein etu muihin tuotteisiin verrattuna, koska sillä, kuten tofulla, on täsmälleen sama maku kuin mausteet, kastikkeet tai marinadi.

Paistettua tofua

Soijajuusto on monipuolinen tuote ja tofulla voi valmistaa monia vegaanisia ruokia. Esimerkiksi klassinen japanilainen misokeitto valmistetaan aina tofulla. Soijajuustoa käytetään myös piirakoiden, kasvisleivonnaisten täyttämiseen ja erilaisten keittojen, pääruokien ja jälkiruokien valmistukseen. Tofua voidaan paistaa, keittää, höyryttää, grillata ja paistaa.

Tofun suosio ei johdu pelkästään sen korkeasta mausta: tofujuusto sisältää kasviproteiinia, joka imeytyy elimistöön helposti. Eli kasvisraejuusto on erinomainen eläinproteiinien korvike. Tofua ei käytetä vain kasvisruoassa. Juusto on hyödyllinen kaikille, joilla on allerginen reaktio maidolle ja kananmunalle tai jotka ovat dieetillä.

Ainesosat

Paistetun tofun valmistamiseksi tarvitset:

• 500 gr. tofu
• 50 ml. soijakastike
• 2-3 valkosipulinkynttä tai asafoetida
• 1 tl hunajaa tai fariinisokeria
• kasviöljy
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• jauhoja tai tärkkelystä tai korppujauhoja

Kuinka paistaa tofua

Leikkaa tofu kolmioksi.

Tai ohuita suorakulmioita. Purista ylimääräinen kosteus pois soijajuustosta talouspaperilla. Soijajuustoa voidaan liottaa marinadissa (katso alla) 10-12 minuuttia ja puristaa sitten kosteudesta samalla tavalla.

Pyöritä tofupalat tärkkelyksessä tai jauhoissa tai korppujauhoissa.

Kuumenna 2 rkl paistinpannulla. l. kasviöljyssä ja paista juusto kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Tofua voi paistaa ilman leivitystä.

Tankkausta varten:

Hienonna valkosipuli hienoksi.

Sekoita soijakastike valkosipulin, hunajan tai sokerin ja mausteiden kanssa.

Kaada kastike tofun päälle ja tarjoile.

Lisukkeena voit tarjoilla soijamarinadilla maustettua tuoretta purjoa. Kuten myös kaikki vihannekset, yrtit tai riisi.

Hyvää ruokahalua!

Hei kaikille herkullisen ja helpon ruoanlaiton ystäville! Käytän usein soijaproteiinia tai tofua resepteissäni lihan korvikkeena. Esimerkiksi kokkaan sillä tai... Mutta äskettäin kokeilin paistettua tofua soijakastikkeessa ja pidin siitä niin paljon, että päätin ehdottomasti toistaa tämän ruuan itse.

Otetaan:

• noin 200 grammaa tofua (soijaproteiinia, tofua);
• soijakastike;
• seesaminsiemeniä;
• vähän jauhoja;
• kasviöljy paistamiseen.

Yleensä tofu myydään suolavedessä, joten sinun on ensin annettava soijaproteiinin valua suolavedestä...

Leikkaa sitten tofu pieniksi viipaleiksi - ehkä kuutioiksi tai suuntaissärmiöiksi, kuten tein. 😉

Laitoin jokaiseen palaan kaksi tippaa soijakastiketta, mutta päättelin itse, että pari tippaa kannattaa lisätä myös toiselle puolelle... Parempaa tulee. 😉

Muuten:

Käytin sienellä maustettua kastiketta, mutta oikeastaan ​​mikä tahansa soijakastike käy

Laita tofupalat paistinpannulle kuumaan kasviöljyyn kastettuasi ne suolattuihin jauhoihin.

Ensimmäistä kertaa käytin puhdasta jauhoa - eli en lisännyt suolaa tai pippuria. Mutta koska kastike tippui valkuaisten päälle, on parempi lisätä suolaa jauhoihin. Jos haluat, voit kokeilla lisätä mausteita... Se ei pilaa makua. 😉

Tofu paistetaan erittäin nopeasti korkealla lämmöllä, joten käännä viipaleet ajoissa, jotta ne paistuvat tasaisesti joka puolelta. 😉

Lopussa paistetun tofun keittäminen ripottele päälle seesaminsiemeniä, anna seistä vain 30 sekuntia ja ota kattila pois lämmöltä...

Lupaan puhua tofun eduista jossain seuraavassa kirjoituksessani, koska itseäni kiinnosti miten se on valmistettu ja mitä hyvää siinä on sen lisäksi, että se pystyy naamioitumaan lihaksi tai kalaksi... 😉

Ja siinä kaikki - erittäin nopea ja maukas lisäke vihanneksiin tai riisiin on valmis! Oletko samaa mieltä siitä, että tämä on erittäin nopea resepti? 😉

Paistettu tofu on yksinkertainen resepti. Sen valmistus ei vie paljon aikaa. Paistettua tofua voi käyttää erillisenä ruokalajina tai lisätä lämpimiin salaatteihin ja välipaloihin.

Tofussa on runsaasti kasviproteiinia ja se imeytyy elimistöön helpommin kuin eläinperäinen proteiini. Tämä soijajuusto sisältää 1,7 kertaa enemmän proteiinia kuin liha.

Tofua arvostetaan sen suurista määristä kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa. Kasvipohjaista ruokavaliota noudattaville ja laktoosi-intoleranssista kärsiville soijajuuston syöminen auttaa välttämään mikroravinteiden puutteita. Myös soijan sisältämät fytoestrogeenit auttavat normalisoimaan naisten hormonitasoja.

Itse tofulla ei ole erityistä makua. Lisäämällä mausteita ja yrttejä saat sekä lämmittäviä (suolainen, kuuma ja hapan) että viilentäviä (makea) makuja.

Reseptissämme valmistamme lämmittävän paistetun tofujuuston.

Ainekset 2 annokseen:

• Tofu - 300 g.
• Kasviöljy (oliivi, kookos, auringonkukka) - 1-1,5 rkl. l.
• Mausteet:
• Kurkuma - 1/3 tl.
• Mustapippuri - 1/3 tl.
• Basilika - ½ tl.
• Paprika - 1/3 tl.
• Suola - 1 tl. ei liukua

Kuinka paistaa tofua

1. Leikkaa tofu paloiksi. Ne voivat olla minkä muotoisia tahansa. On suositeltavaa leikata ohuita viipaleita, jotta tofu paistuu paremmin.
2. Kaada puolet öljystä pannulle ja levitä se siveltimellä. Asettele palat, voitele ne öljyllä, ripottele päälle puolet mausteista.
3. Paista, kunnes muodostuu kuori. Käännä varovasti ja sivele tarvittaessa öljyllä. Ripottele päälle toinen puolikas mausteista.
4. Voit tarjoilla sen itsenäisenä annoksena, lisukkeena tai salaatin kanssa.

Huomautus:

Tofun laadusta ja merkistä riippuen sillä voi olla erilainen koostumus. Jos tofu on kuiva, on suositeltavaa liottaa sitä soijakastikemarinadissa 10 minuuttia, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Jos liotat, sinun on vähennettävä suolan määrää.

Tofu on täydellisen kasviproteiinin lähde, joka imeytyy helposti ihmiskehoon. Se on erinomainen ruoka kasvissyöjille, vegaaneille ja ihanteellinen vähärasvainen proteiinituote.

Tällä soijajuustolla voit valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia. Tämän päivän ruokalistallamme on reseptejä tofun paistamiseen.

Ainekset 2 annokseen:

• tofujuusto - 200-300 g
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.
• kuivattua timjamia, suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan

Tofun paistaminen:

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi. Hienonna valkosipuli hienoksi tai työnnä puristimen (tai raasta) läpi.

2. Paista sipuli ja valkosipuli kevyesti öljyssä. Laita pannulle kuutioitu tofu.

3. Paista tofua sipulin ja valkosipulin kanssa sekoittaen, kunnes tofu on lämmennyt (pari minuuttia). Lisää mausteet ja timjami, sekoita ja paista vielä vähän, kunnes tofu peittyy kullanruskealla kuorella.

Kuinka paistaa leivitetty tofu

Ainekset:

• tofu - 500 g
• kasviöljy paistamiseen

Kastikkeeseen:

• soijakastike - 50 ml
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• korianteri - 2 oksaa
• jauhettua mustapippuria - 0,5 tl.
• jauhettu punainen paprika - 0,5 tl.
• jauhettu korianteri - 0,5 tl.
• tuore kurkku - 1 kpl.
• sitruunamehu - 1 tl.

Kuinka paistaa leivitetty soijajuusto tofu:

1. Kaada valmis soijakastike, sitruunamehu kulhoon, mausta musta- ja punapippurilla, jauhetulla korianterilla, korianterilla, valkosipulilla ja hienonnetulla kurkulla. Sekoita hyvin ja marinoi juustoa 5-10 minuuttia.

2. Leikkaa tofu suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Suola ja pyöritä jauhoissa. Paista tofua kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

3. Tarjoa valmiit paistetut tofupalat kuumana kastikkeen kanssa. Voit lukea toisen version tofu-kastikkeesta juustosivustolta.

Paahdetun tofun resepti

Tarvitset:

• tofu - 400 g
• jauhot - 100 g
• munanvalkuaiset - 2 kpl.
• olut - 0,25 kuppia
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• vodka - 1 rkl. lusikka

Kuinka paistaa tofua munataikinassa