Clinical Nutrition Journal. Käytännön dietetiikka: teemme oikean ravinnon suunnitelman. Potilaan oikeus lääketieteelliseen ravitsemukseen
Tietoja lehdestä
Tietoja julkaisusta "Practical Dietetics"
"Practical Dietetics" - National Association of Clinical Nutrition -projekti
"Käytännön dietetiikka" Venäjän ensimmäinen ravitsemustieteen tieto- ja käytännönlehti asiantuntijoille. Julkaistu vuodesta 2011.
Painoksen ainutlaatuisuus:
- lehti esittelee runsaan käytännön kokemuksen ravitsemusterapeuteista, sairaan ja terveen ihmisen ravitsemuksen asiantuntijoista;
- Lehden materiaalit toteutetaan sanomalehti- ja aikakauslehtigenreissä.
Julkaisun tarkoitus:
- käytännön kokemusten vaihto ravitsemusalan ja siihen liittyvien alojen ammattilaisten kesken;
- ruokavalioon ja ravitsemukseen liittyvien kysymysten kattaminen lääketieteellisissä laitoksissa, ravintolayksiköiden työn organisointi, henkilöstö, elintarvikevälineiden valinta jne.;
- laki- ja ravitsemusasioiden kattavuus;
- erityisten kliinisten tapausten huomioon ottaminen;
- vastauksia jännittäviin ammatillisiin kysymyksiin, apua päätöksenteossa ongelmatilanteissa.
Pääkriteerit materiaalien valinnassa julkaisussa ei ole pelkästään tekstin ainutlaatuisuus, aiheen relevanssi, yleinen kiinnostus, esitettyjen ajatusten tuoreus, vaan ennen kaikkea luotettavuus ja juridinen lukutaito.
Lehti sisältää käytännön dietetiikan mielenkiintoisimmat tulokset, eri erikoisalojen lääkäreiden konsultaatiot, kommentit terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravitsemuksen organisoinnin määräävistä perusasiakirjoista, johdon päätöksenteon suuntauksista ja seurauksista. Julkaisun materiaaleista löytyy lukuisten koulujen ja liikkeiden edustajien erilaisia näkökulmia.
Kohdeyleisö
Erikoisasiantuntijat (ravitsemusterapeutit, ravitsemusasiantuntijat, yleislääkärit, lastenlääkärit jne.), Venäjän terveydenhuollon järjestäjät, ylilääkärit, hoitolaitosten hallinnot.
Lehden pysyvät osat:
- lain sana
- Standardointi
- Ylilääkäri
- Työpaja
- Ravitsemusriskit
- Tilanne
- Potilaan maun mukaan
Jaksoisuus: 4 kertaa vuodessa.
Äänenvoimakkuus: 100-140 värillistä sivua.
Levikki: 5000 kappaletta.
Kiitos, että olet kanssamme!
Noin 20 000 lukijaa painosmäärää kohden – jokaisen kappaleen lukee keskimäärin neljä henkilöä.
Jakelu Venäjän federaation ja naapurimaiden alueilla:
- Tilaus
- Jakelu erikoistapahtumissa
Ilmainen postitus Venäjän federaation ministeriöille ja osastoille - yli 700 osoitetta.
V. A. Tutelyan, Lääketieteen tohtori, professori, Venäjän tiedeakatemian akateemikko, liittovaltion budjettilaitoksen "Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology" tieteellinen valvoja, Venäjän terveysministeriön pääasiallinen freelance-ravitsemusterapeutti,Venäjän federaation arvostettu tiedemies
T. Yu. Grozdova, MD, National Association of Clinical Nutrition varapuheenjohtaja
Yu V. Abakumova, Lääketieteen tohtori, professori, Venäjän federaation lääketieteellisten ja teknisten tieteiden akatemian Saratovin alueosaston puheenjohtaja,
A. Yu Baranovsky, Lääketieteen tohtori, professori, Pietarin valtionyliopiston gastroenterologian ja hepatologian tieteellisen, kliinisen ja koulutuskeskuksen johtaja, Venäjän federaation Luoteisen liittovaltion piirin päägastroenterologi, terveysministeriön gastroenterologian komission jäsen Venäjän federaatio,
O. I. Danilov, PhD, toimitusjohtaja, National Clinical Nutrition Association,
A. Ya. Kalinin, Venäjän luonnontieteiden akatemian akateemikko, New Yorkin tiedeakatemian täysjäsen, kansallisen kuluttajansuojarahaston pääjohtaja,
I. I. Kim, Käytännön dietetiikan osaston johtaja, Moskovan kansallisen kliinisen ravitsemusliiton asiantuntija,
M. A. Kovalevsky, Moskovan osavaltion lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopiston professori, joka on nimetty A.I. A. I. Evdokimova, Pietarin Lääketieteen lakiyhdistyksen puheenjohtaja,
K. A. Kudis, Lakimies, National Association for Clinical Nutritionin toiminnanjohtaja,
G. I. Mendelson, k. b. PhD, National Association of Clinical Nutritionin pääasiantuntija,
A. V. Pogozheva, Lääketieteen tohtori, johtava tutkija, professori, liittovaltion budjettilaitos "Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology",
H. H. Sharafetdinov, Lääketieteen tohtori, liittovaltion budjettilaitoksen "Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology" aineenvaihduntatautien osaston päällikkö, RMANPE:n dietologian ja ravitsemuksen osaston professori, ministeriön pääasiallinen freelance-ravitsemusterapeutti Venäjän federaation terveysministeriö keskusliittovaltiossa
Pääkirjoitus
Päätoimittaja Alena Grozdova
Suunnittelu, taitto Valeri Shimchuk
Valokuvaaja Maria Kulinichenko, Juri Kabanov
Oikolukija Svetlana Fomina
Hallinnollinen toimittaja Marina Fisenko
"Practical Dietology" -lehden verkkoversion johtaja Sergei Chirkov
Vastaanottaja lääketieteen kandidaatti PhD; Vanhempi tutkija, kliinisen immunologian ja allergologian laitos National Medical Universityn lääketieteellisen genetiikan osaston kanssa nimetty Bogomoletsin ja Sumy State Universityn lääketieteellisen instituutin mukaan; Modernin dietetiikan ja ikääntymistä estävän ravitsemuksen osaston johtaja Ensimmäinen kosmetologiakoulu; Korkeimman luokan perinatologi, geneetikko, ravitsemusterapeutti, ravitsemusterapeutti; Nutrigenomiikan ja terveellisen ravitsemuksen asiantuntija; Yli 80 tieteellisen artikkelin, 4 patentin kirjoittaja
Kurssin kohdeyleisö:
Jokainen, joka haluaa saada tarvittavat tiedot, taidot ja apua harjoituksensa luomiseen ja käynnistämiseen!
- Niille, jotka haluavat hankkia tietoa ja taitoja(turvallisesti ja tehokkaasti, ymmärrä ravitsemusasioita ja neuvo läheisiäsi).
- Hierontaterapeuteille(ravitsemuksen perusteiden tuntemus on lisätyökalu, joka auttaa asiakkaita painonpudotukseen ja kehon muotoiluun liittyvissä asioissa).
- Kosmetologille (ulkonäkö riippuu suoraan ihmisen sisäisestä terveydentilasta. Ruokavalion tasapainottaminen, ruokalistan luominen yhdessä kosmetologian kanssa auttaa asiakkaita näyttämään täydelliseltä).
- Liikuntaohjaajille(Liikapainon torjunnassa fyysisen toiminnan ohella tasapainoisella ruokavaliolla on tärkeä rooli tavoitteen saavuttamisessa).
- Stylistit, meikkitaiteilijat ravitsemusneuvonta ja painonhallinta ovat avain ihmisen täydelliseen muutokseen).
- Psykologit (ihmisen ulkonäkö vaikuttaa hänen mielentilaansa ja harmoniaan, ja joskus painonkorjaus ratkaisee automaattisesti leijonanosan inhimillisistä huolista ja kokemuksista).
- Manikyyrit(he tietävät kaiken asiakkaidensa salaisuuksista ja ovat valmiita auttamaan heitä kaikessa. Usein tytöt kääntyvät heidän puoleensa saadakseen neuvoja pikanteissa asioissa tai henkilökohtaisessa elämässä).
- Lääkärit(heillä on maksimaalinen tieto terveydestä ja ihmiskehosta. Tulemalla meille kurssille saat rajattoman asiakasluottamuksen, jonka avulla voit saavuttaa huikeita tuloksia).
- kokkeja(Kokki-ravitsemusterapeutti on yksi harvinaisimmista ja siksi hyvin palkatuista ammateista).
- Urheilijoille(ravitsemus ennen harjoittelua, treenin jälkeinen ravitsemus, palautumis- ja lepoohjelma - perusta, joka antaa ratkaisevan edun matkalla voittoon).
Kurssin jälkeiset näkymät: Konsultti-ravitsemusterapeutti
Kurssin osallistuja saa tarvittavat tiedot ja käytännöt työskennelläkseen syömishäiriöstä kärsivien ihmisten kanssa sekä joukon työkaluja, jotka auttavat heitä luomaan terveellisen ruokavalion sekä itselleen että asiakkailleen.
Aloita opitun tiedon soveltaminen heti kurssin päätyttyä, myöhemmän tietotuen ja kuraattorin säännöllisen palautteen avulla.
Meidän erottuva piirre ja ainutlaatuisuus:
Kurssin pohjana on 30 tuntia käytännön harjoittelua ja 40 tuntia teoriaa. Saat kaikki kuuden vuoden yliopistotiedon matkatavarat 70 akateemisessa tunnissa!
Kurssin kesto on 70 akateemista tuntia (10 seminaaria ja 8 käytännön oppituntia).
Kurssi järjestetään kerran kuukaudessa (rekrytoidaan 10 hengen ryhmä). Luentojen ajankohdasta ja tiheydestä sovitaan erikseen kurssin kuraattorin kanssa.
Tarjoamme:
Kurssiohjelma "Käytännön dietetiikan perusteet" perustuu laajaan tieteelliseen perustaan, jossa yhdistyvät biokemian, anatomian, fysiologian, endokrinologien, ravitsemuksen ja psykologian tiedot. Sitä jalostetaan ja parannetaan jatkuvasti kuraattorin tieteellisen toiminnan ansiosta. Materiaaleja kehitetään motivaatiosta, perheen ravitsemuspsykologiasta, äitien ja raskaana olevien naisten ruokavalion ominaisuuksista, ainutlaatuiseen yksilölliseen geenisarjaan perustuvasta ravitsemuksesta.
Kuraattori vastaa aina opiskelijoiden kysymyksiin, opastaa heitä.
Tärkeimmät etumme:
- Ainutlaatuiset materiaalit: Kurssin teoreettinen pohja on valtava valikoima näyttöön perustuvan lääketieteen ja edistyneen tieteen periaatteisiin perustuvaa tietoa, ilman "vettä", erittäin tärkeää ja hyödyllistä tietoa aineiston saavutettavassa ja jäsennellyssä muodossa;
- Konsolidointi käytännössä: tärkeä ainutlaatuinen ominaisuus ja osa kurssista. Käytännön kotitehtävä on jokaisen oppitunnin jälkeen, jotta tieto muutetaan taidoksi ja lujitetaan käsiteltyä materiaalia. Puolesta koulutusjaksosta alkaen opiskelija neuvoo itsenäisesti asiakasta;
- Korkea opetuksen taso: luennoitsija ja kurssin kirjoittaja PhD, lääkäri, jolla on monen vuoden kliininen kokemus. Nuo. henkilö, joka tietää omakohtaisesti, kuinka se kaikki toimii, elää ja parantaa tietojaan ja taitojaan joka päivä;
- Olet aina ajan tasalla uusimmista tieteellisistä löydöistä ja uutisista ravitsemuksen ja lääketieteen alalla yleensä luennoitsijan tieteellisen toiminnan ansiosta;
- Kokonaisvaltainen lähestymistapa: tarjoamme erilaisia online- ja offline-koulutusmuotoja, työpajoja ja valmennustilaisuuksia. Psykologian luennoista ja monien sairauksien laboratoriodiagnostiikasta saadut lisätiedot auttavat sinua lisäämään merkittävästi asiakkaidesi määrää sekä monipuolistamaan tulolähteitäsi;
- Materiaalien sopeutettavuus: meillä oli laaja kokemus työskentelystä opiskelijoiden kanssa, konferensseja, koulutuksia, valmennustilaisuuksia, joten teimme kurssista erittäin helposti lähestyttävän ja ymmärrettävän. Materiaalin jäsennelty esitys auttaa sinua nopeasti ja helposti hallitsemaan uuden ammatin;
- Nopea sijoitetun pääoman tuotto: annamme sinulle ammatillisen tietämyksen ja taitojen lisäksi myös tärkeän oman käytännön kokemuksen asiakkaiden kanssa työskentelyyn jo toimintasi alkuvaiheessa.
"Käytännön dietetiikan perusteet" -kurssin ohjelma sisältää seuraavat osat:
minäluku
Ihmisen ruoansulatusjärjestelmän anatomiset ja fysiologiset ominaisuudet. Solu on kuin elämän ja energian ydin.
Päivä 1
- Ihmisen ruoansulatusjärjestelmän anatomian perusteet;
- Ruoansulatuskanavan fysiologia. Ravitsemustekijöiden vaikutus ruoansulatuselinten toimintaan;
- Solun rakenne. Biokemialliset prosessit solutasolla (solujen ravitsemus);
- Ruoansulatukseen vaikuttavat hormonit. Arvostelu. Toiminnot;
- Ruoansulatus. Ruoansulatushäiriön merkkejä. Ruoan ominaisuudet ja luonne.
Päivä 2
- Määritelmä "ravitsemus". Rationaalisen ravitsemuksen yleiset ominaisuudet. Ravitsemuksen ideologia - moderni näkemys ja tieteellinen ja näyttöön perustuva poikkeama;
- Happo-emäksinen tasapaino ja sen vaikutus kehoon;
- Ihmisen vesitasapaino. Veden tehtävät kehossa. Päivittäinen veden tarve. Vesi - kuinka paljon? Kenelle? Mitä? Milloin ja miten?
- Turvotus on virheellinen tulkinta ylipainosta;
- Naisten ja lasten vesitasapainon piirteet.
minäminäluku
Rungon rakennusmateriaali - tai BJU:n pääkomponentit, makro- ja mikroelementit.
Päivä 3
- Proteiinit, niiden rooli ravitsemuksessa;
- Eläin- ja kasviperäiset proteiinit;
- Ruokaproteiinien aminohappokoostumus. Välttämättömiä aminohappoja. Glykogeeniset ja ketogeeniset aminohapot;
- Proteiiniaineenvaihdunnan häiriöt, merkit ja korjaus;
- Proteiinin saantiohjeet. Ruokayhdistelmät, jotka edistävät proteiinien imeytymistä;
- "Geneettinen onnekas" lihaskuitujen ja ihmisten esimerkissä;
- neuroplastisuus. Urheilu. Vanhuus.
Päivä 4
- Rasvat (lipidit), niiden rooli kehossa;
- Lipidien luokitus. Rasvojen energia- ja biologinen arvo;
- Lipidien metabolisen muuntamisen tavat;
- Erilaisten elintarvikkeiden rasvapitoisuus;
- Lipoproteiinit, niiden luokittelu;
- Kolesteroli, triglyseridit - optimaalinen taso. Ateroskleroosin ruokavaliohoidon periaatteet;
- Selluliitti. ;
- Ravitsemushäiriön seuraukset. Lihavuus. liikalihavuuden luokittelu. Riskitekijät ja syyt;
- Ylipainon geneettinen tausta;
- Painonpudotuksen fysiologia;
- Paikallinen rasvanpoltto: myytti vai todellisuus?
Päivä 5
- Hiilihydraatit, niiden rooli kehossa;
- Hiilihydraattien energia- ja biologinen arvo;
- Yksinkertaiset hiilihydraatit (glukoosi, galaktoosi, laktoosi, maltoosi);
- Monimutkaiset hiilihydraatit (polysakkaridit) - tärkkelys, glykogeeni, kuitu, pektiini;
- Hiilihydraattien biokemiallinen merkitys. Glykolyysi. glukoneogeneesi;
- tuotteiden sisältö. Assimilaatio. Hiilihydraattien tarve;
- Hiilihydraattien puutteen ja liiallisen kulutuksen ilmentymä;
- Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien assimilaatio. Glykeeminen kuormitus ja glykeeminen indeksi;
- Insuliiniindeksi on tieteellinen lähestymistapa. Todistuspohja;
- Makeisten himo ja kuukautiskierto;
- Gluteeni – pitäisikö sitä pelätä?
- Tieteellinen lähestymistapa ravitsemuskokeissa;
- Hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöt. BJU:n ja veden vuorovaikutus keskenään;
- Jokaisen ravintoaineen rooli ruoansulatusprosessissa. Kuinka kuluttaa proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja tehokkaimman painonpudotuksen saavuttamiseksi.
І II jakso
Aineenvaihdunta - yhtenä järjestelmänä kehon terveelle toiminnalle. Yksilökohtaisten ravitsemusohjelmien rakentaminen sx tietyn organismin ominaisuuksia.
Päivä 6
- Homeostaasi. Aineenvaihdunnan perusperiaatteet;
- Aineenvaihdunnan hidastuminen/kiihtyminen. Normi ja patologia;
- Puhutaanpa kaloreista;
- Perus- ja perusaineenvaihdunta, kuinka monta kaloria tarvitset kehon ylläpitämiseen?
- Menetelmät päivittäisen kaloripitoisuuden laskemiseksi kullekin yksilölle. kaavoilla vai ilman?
- Tuotteen energia-arvo;
- Makro- ja mikroravinteiden määrän laskeminen. Päivittäinen proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien normi on jokaiselle yksilöllinen. määritysmenetelmä;
- Aineenvaihdunta: kuinka hallita sitä. Ravinteiden jakelu ja aterioiden suunnittelu päivän aikana;
- Pitkän aikavälin painonpudotuksen fysiologia. tasangon ilmiö.
Päivä 7
- Ravitsemuksen perusteet;
- Ravinteiden toiminnan fysiologiset ja biokemialliset näkökohdat;
- Mikroelementit. Vitamiinit ja bioelementit. Merkkejä riittämättömyydestä, pääsysäännöt;
- Bioelementtien antagonismi. Rakenne, toiminnot, saatavuus tuotteissa;
- Terveellisen ravinnon perusperiaatteet ja niiden muodostumiseen vaikuttavat tekijät;
- Nykyaikaiset lähestymistavat ruoansulatuskanavasta riippuvan patologian ravitsemus-metaboliseen korjaamiseen;
- Ruokavalion ominaisuudet ravinteiden puutteen läsnä ollessa;
- Ruoan saastumisen ongelma. Säännöt tasapainoisen ruokavalion laatimiseksi ruokaa valittaessa;
- Ruoka-intoleranssi vai ruoka-aineallergia? Peruskonseptit. Ravitsemuksen ominaisuudet ruoka-aineallergioissa. Eliminaatioruokavalio.
І V luku
Ruokavalioneuvottelun vaiheet
Päivä 8 (Käytännön taitoja):
- Nykyaikaiset menetelmät henkilön ravitsemustilan arvioimiseksi;
- Ruokavalioneuvottelun vaiheet. ruokavalion anamneesin kerääminen (asiakkaan haastattelusuunnitelma ennen ruokavalion laatimista sisältää syömiskäyttäytymisen, ruokailutottumusten arvioinnin, ruoka-intoleranssien tunnistamisen);
- Kehon ravinnon arvioiminen klassisten kaavojen ja nykyaikaisten tekniikoiden avulla;
- Ravinteiden, vitamiinien, kivennäisaineiden puutteen ja ylimäärän kliinisten oireiden arviointi;
- Antropometristen indikaattoreiden määrittely ja arviointi (antropometria, kaliperometria);
- Laskelmat energiakustannuksista ja potilaiden tarpeista (todelliset ja riittävät);
- Potilaan kehon koostumuksen (koostumuksen) määrittäminen käyttämällä klassisia kaavoja ja (rasva- ja lihaskudosten massan suhde, kehon kokonaisnesteen määrä, metabolinen ikä);
- Asiakkaan kliinisten tutkimusten tulosten arviointi - ravitsemustilan biokemialliset markkerit (proteiini, lipidi, hiilihydraatti, vitamiini, kivennäisaine, hormonaalinen);
- Kokeiluvalikko (laskenta) terveelle ihmiselle. Ravitsemusohjelman laatimisen perusperiaatteet;
- ottaa huomioon asiakkaan yksilölliset ominaisuudet;
- Ruokavalion korjaus dynamiikassa ohjelman mukaisen asiakkaan objektiivisen tutkimuksen tietojen perusteella;
- Syömishäiriöiden korjaus ja käytännön neuvoja.
Päivä 9
- Diettien vertaileva analyysi;
- Miksi ruokavaliot eivät toimi?
- Kuinka ruokavaliot voivat aiheuttaa painonnousua ihmisillä, joilla on normaali BMI?;
- "Ihanteellinen ruokavalio" - perusperiaatteet;
- Painon ylläpitämiseen tai vähentämiseen tähtäävän ruokavalion rakentamisen perusperiaatteet;
- Yksilöllinen lähestymistapa ruokavalion muodostamiseen ylipainoisilla potilailla;
- Tekijät, jotka optimoivat ruokavalion noudattamista. Ihmisen elämäntyyliin räätälöity ravinto. Ateriat lomilla. Herkkujen sisällyttäminen;
- Ravitsemustarpeiden muodostuminen. Ero nälän ja ruokahalun välillä;
- Kuinka syödä kodin ulkopuolella. Loma. "Kaikki käsittävä"
- Integroitu lähestymistapa kehon painon korjaukseen. Motorisen toiminnan ja psykoemotionaalisen mielialan rooli;
- Ruokakokemus ja sen rooli elämässä;
- Emotionaalinen ylensyöminen - mekanismi, joka suojaa stressiä vastaan, masennuksen ja ahdistuksen rooli ylensyömisessä;
- Asiakastypologia ja motivointimenetelmät.
Päivä 10
- Asiakkaiden kanssa työskentelyn psykologia. Toistuvien kokousten teoria ja käytäntö;
- Psykoemotionaalisen sfäärin korjaamisen periaatteet, asiakkaan auttaminen kehittämään positiivisia asenteita, vahvistamaan motiivit ylipainon vähentämiseen;
- Ravitsemustieteen tulevaisuudesta tai siitä, miksi sinun pitäisi silti luottaa itseesi;
- Onko räätälöityjä aterioita jo täällä?
Testi (haastattelu opettajan kanssa).
Mitä tarkalleen ottaen opiskelu kurssilla "Käytännön dietetiikan perusteet" antaa sinulle?
- Opit, mikä on terveellisen tasapainoisen ruokavalion perusta, joka edistää nuorentumista ja aktiivisen pitkäikäisyyden pidentämistä;
- Hallitset anamneesin keräämisen ja ylipainon vähentämisen tekniikan sekä psykologisen tuen asiakkaille syömiskäyttäytymisen muuttamisvaiheessa;
- Hallitse klassisen dietologian periaatteet ja opi tekemään korvaava ruokavalio;
- Hallitse tekniikat, joiden avulla voit luoda yksilöllisiä ravitsemusohjelmia vaativimmille asiakkaille
- Opi valitsemaan tuotteita, jotka ovat hyödyllisiä jokaiseen tilanteeseen ja lisäävät elinvoimaa;
- Ryhdy tasapainoisen ravitsemuskonsultiksi, jolla on aktiivinen kliininen ajattelutapa valtavan käytännön harjoittelun avulla;
- Voit auttaa itseäsi ja läheisiäsi parantamaan ja ylläpitämään terveyttäsi!
Kurssin "Moderni käytännön dietetiikka" lopussaannettutodistus Ukrainan opetus- ja tiedeministeriön yhdestä näytteestä
Aloita video
Arjen studio
Paras ohjelmisto ravitsemusterapeuteille.