Herkullinen paistettu munakoiso. Kuinka keittää munakoisopataa vihannesten kanssa. Lihan ja vihannesten kanssa haudutettua munakoisoa

Tänään jaan kokemukseni munakoison haudutamisesta vihannesten kanssa pannulla, tai pikemminkin korealaisen KADICH-alkupalan reseptin. Korealaiselle ruoalle on ominaista suuri määrä kuumaa paprikaa, joka pidentää ruokaa ja muuttuu punaoranssiksi. Mutta jos vatsasi ei ole valmis, suosittelemme, että et käytä mausteisia mausteita väärin.

Kadicha on alkupala, jota voi käyttää salaattina, lisukkeena tai sellaisenaan. Haudutettaessa voit myös lisätä sianlihaa suikaleiksi leikattuna.

Minulle kadicha on hyvä lisä tai. Välipalan valmistuksessa on kaksi vaihetta, joista ensimmäinen on, kun vihannekset pysyvät rapeina, ja toinen vaihe on, kun ainekset saatetaan pehmeiksi.

Kypsennetään niin, että kasvikset jäävät rapeiksi, jos haluat pehmeämmän lopputuloksen, pidä astiaa tulella kannen alla 15 minuuttia pidempään.

Ainekset KADICHiin - haudutettu munakoiso kasvisten kanssa pannulla

• Munakoiso - 0,5 kg;
• Tomaatit - 0,5 kg;
• Paprika - 0,3 kg;
• Sipuli - 2 kpl. (200-300 g);
• Valkosipuli - 1 pää;
• korianteri (tai persilja) - 1 nippu;
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• Jauhettu chili - maun mukaan (1/3 tl);
• Suola;
• Kasviöljy - 3 rkl.

Kuinka herkullista hauduttaa munakoisoa vihannesten kanssa pannulla? Yksityiskohtainen resepti valokuvalla

1. Valmistetaan vihannekset. Pesemme, kuivaamme, poistamme paprikan keskiosasta, kuorimme sipulia ja valkosipulia.
2. Leikkaa munakoiso pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
   
3. Siirrämme hienonnetut munakoisot kulhoon, suolaa hyvin, sekoita ja paina käsin. Lähdemme lepäämään.

   
   
   

4. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi.
   
5. Suikaleiksi leikattu paprika.
   
6. Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi.
   
7. Ajattele munakoisojamme. Suolaa hieman ja kätele vielä kerran hyvin. Annetaan levätä.
   
8. Leikkaa valkosipuli suuriksi siivuiksi.
   
9. Hienonna korianteri (persilja).
   
10. Aloitamme paistoprosessin, tätä varten on parempi käyttää kattilaa tai pannua, jolla on paksu pohja. Aloitetaan jousella. Laita sipuli hyvin kuumennettuun pannuun öljyssä ja paista läpinäkyväksi.
    
11. Lisää hienonnettu paprika sipuliin.
    
12. Lisää loput valmistetut ainekset kolmen minuutin välein. Valkosipuli, sitten 3 minuutin kuluttua - munakoiso, puristettu mehusta. 3 minuutin kuluttua. tomaatit, sitten pilkotut vihreät. Lisäämme punaista kuumaa paprikaa, en tiedä miten kukaan, meidän tulipaprika on erittäin kuuma mauste, joten käytän alle 1/3 tl koko ruokalajiin. Samalla terävyys tuntuu hyvin, ja jos jätät astian useiksi tunteiksi, se on vielä kylläisempi ja tulee mausteisempaa.

    
    
    
    
    

13. Lisää lämpöä ja lisää vihannesten joukkoon soijakastike, sekoita hyvin, maista suolaa, lisää suolaa tarvittaessa ja keitä 10 minuuttia. Tarkistamme valmiuden. Pidän siitä, että paprikat ovat hieman rapeita ja munakoisot pysyvät kunnossa. Siitä tulee munakoisoa ja vihanneksia sisältävä salaatti, jota voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.
    

Tai voit peittää kannella ja hautua vielä 15 minuuttia. - Tämä ruokalaji on enemmän kuin kasvispata munakoison kanssa.

Nauti ateriastasi!

Munakoisot ovat punaisten tomaattien kaukaisia ​​sukulaisia. Etelässä niitä kutsutaan kotona hellästi sinisiksi niiden alkuperäisen maun, mausteisen terävyyden ja terveellisten ominaisuuksien vuoksi. Kuitujen runsauden vuoksi munakoisoja suositellaan ruokavalion ikävalikkoon. Lisäksi se on vain herkullista!

Resepti haudutettuun munakoisoon ja vihanneksiin pannulla

Herkkä paistettu munakoiso kypsyy nopeasti. Resepti ehdottaa vähintään mausteita, tämä on ruokavaliovaihtoehto.

Aloitetaan vihannesten puhdistamisesta. Minun, poista varret. Leikkaa munakoiso puoliksi (pitkittäin). Leikkaa kumpikin puolisko poikittain isoiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit 4 osaan, hienonna sipuli suuriksi renkaiksi. Kuorittu paprika leikattu 8 osaan.

Ruskista paprikat ja sipulit suuressa paksupohjaisessa paistinpannussa kasviöljyssä. Lisää 5 minuutin kuluttua siniset ja sekoita varovasti. Kaada 10 minuutin kuluttua tomaatit pois, kaada vihannekset kiehuvalla vedellä, sulje pannu tiiviisti kannella. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Hienonnettu valkosipuli ja suola tulee lisätä aivan lopussa, 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Koristele munakoisokastike hienonnetulla tillillä juuri ennen tarjoilua.

Kuinka hauduttaa vihanneksia basilikan kanssa

Upea kesäinen kasvispataresepti, helppo ja herkullinen. Tätä dieettiruokaa voidaan tarjota yleisruokana lihalle tai kalalle. Tarvitset seuraavat tuotteet (6 annokseen):

• 450 g munakoisoa;
• 300 g kesäkurpitsaa;
• 150 g juuriselleriä;
• 150 g porkkanaa;
• 300 g tomaattia;
• 70 g kasviöljyä;
• 2 g humala-suneli-seosta;
• 100 g vihreää basilikaa;
• 10 g suolaa.

Ruokalaji valmistetaan 50 minuutissa, kaloripitoisuus on 156 kcal.

Hienonna pestyt ja kuoritut kasvikset karkeaksi. Leikkaa nuori sininen ja kesäkurpitsa paksuiksi renkaiksi. Porkkanat ja selleri - 2 cm:n kuutioina, sipulit - suurissa puolirenkaissa. Ohjaamme kuoritut tomaatit lihamyllyn läpi.

Kaada öljy suureen paistinpannuun, jossa on paksu pohja, kaada sipuli, tee se läpinäkyväksi. Kaada porkkanat ja selleri, sekoita varovasti, paista vielä 5 minuuttia. Lisää munakoiso, ravista pannua hyvin (ainekset sekoittuvat). Lisää sitten kesäkurpitsa, kaada vihannekset tomaateilla. Peitä kannella, keitä muhennos miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

Hienonna tuore basilika karkeasti. Lisäämme sen muhennokseen 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua suolan ja mausteiden kanssa.

Munakoisopata lihan ja vihannesten kanssa

Sinisten mieto terävyys yhteisruokalajissa pehmentää lihaa täydellisesti. Tarjoamme reseptin mausteiselle sianlihalle munakoisolla ja pippurilla, joka valmistetaan yksinkertaisesti. Halutessasi voit korvata sianlihan ruokavalioon kuuluvalla vasikanlihalla tai kalkkunalla.

Valmista tarvittavat tuotteet (8 annosta):

• 1,2 kg nuorta sianlihaa (kinkku, lapa);
• 600 g munakoisoa;
• 450 g sipulia;
• 70 ml kasviöljyä;
• 350 g paprikaa;
• 70 ml valkoviiniä;
• 200 g porkkanaa;
• 50 g hunajaa;
• 1 paprika - kevyt;
• 5 g jauhettua korianteria;
• 500 ml valkoviiniä;
• 10 g suolaa.

Lihaa ja vihanneksia keitetään 1,5 tuntia (ne haudutetaan 1 tunti ilman kokin osallistumista), ruuan kaloripitoisuus on 485 kcal.

Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli isommiksi, leveiksi puolirenkaiksi. Leikkaamme paprikan suuriksi kuutioiksi, kuumaksi - pääsemme eroon siemenistä, leikkaamme hienoksi. Raasta vain porkkanat.

Leikkaa munakoiso paksuiksi renkaiksi (3 cm), leikkaa kukin rengas puoliksi. Ripottele päälle suolaa, jätä laudalle 10 minuutiksi, jotta katkeruus katoaa.

Sianlihan massa on pestävä, pyyhittävä ylimääräisestä kosteudesta, puhdistettava kalvoista. Leikkaa sianliha satunnaisiksi paloiksi, kukin noin 4 cm. Paista sianliha nopeasti kuumalla pannulla kasviöljyssä. Lisää sianlihaan paistamisen lopussa hunajaa ja suolaa, sekoita hyvin. Liha karamellisoituu minuutissa, jonka jälkeen poistamme sen pannulta kattilaan. Kuullota sipulia pannulla läpinäkyväksi, lisää pippuri ja porkkanat, sekoita. Anna vihannesten 5 minuuttia, lähetä lihaan.

Kaada viini, kaada mausteet (korianteri, pippuri). Laitamme patan tuleen, anna vihannesten kiehua. Vähennä kaasu minimiin, keitä kannen alla 1 tunti.

Kuinka keittää kasvispataa hitaasta keittimessä

Resepti on mielenkiintoinen, koska ruokalaji valmistetaan yhdellä kertaa, maukasta ja yksinkertaista. Emäntä tarvitsee vain valmistella vihannekset, ladata ne hitaan liesi. Ja sitten tekniikan ihme pelastaa sinut kaikista vaivoista. Aloitetaan tuotteista (4 annokselle):

• 600 g munakoisoa;
• 250 g sipulia;
• 300 g kypsiä tomaatteja;
• 250 g paprikaa;
• 2 g jauhettua muskottipähkinää;
• 15 g valkosipulia;
• 7 g suolaa;
• 70 ml kasviöljyä;
• 70 g tomaattipastaa;
• 180 g kauden vihanneksia.

Ruokalaji valmistetaan vain 45 minuutissa, kaloripitoisuus - 125 kcal.

Pese ja puhdista vihannekset nopeasti, poista ylimääräinen vesi talouspaperilla. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi; leikkaa paprika 4 osaan ja leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi. Purista kuorittu valkosipuli puristimen läpi.

Huuhtelemme siniset, leikkaamme jalka ja kova nenä (ihoa ei tarvitse poistaa). Leikkaa leveiksi renkaiksi (2 cm), sitten taas puoliksi. Kaada öljy multicooker-kulhoon, levitä vihannekset kerroksittain.

Alas - munakoison puolirenkaat, sitten tomaatit, sipulit ja paprikat. Suola, lisää tomaattipyree ja valkosipuli. Hienonna puolet muskottipähkinästä terävällä veitsellä, ripottele vihannesten päälle. Multicooker-kulho on täynnä.

Nyt on aika sekoittaa kaikki, sulkea kansi ja asettaa ajastin 35 minuutiksi. Kytkemme "sammutus"-tilan päälle.

Huuhtele ja kuivaa vihannekset, tarvitset sitä vihannesten tarjoamiseen pöytään. Makeat sitruunanväriset paprikat näyttävät erittäin herkullisilta hienonnettujen yrttien ja munakoison kanssa. Suosittelemme valitsemaan tämän reseptin.

Puoli tuntia on käytettävissänne, assistentti hoitaa sen itse. Jää vain ripotella vihanneksia yrteillä.

Muutama vinkki munakoisoruokien tekemiseen maukkaaksi:

• jos munakoisot ovat katkeria - liota niitä 5-10 minuuttia suolavedessä (60 g litrassa);
• jotta paistetut siniset ovat vähemmän rasvaisia, esipaista munakoisot ja paprikat uunissa;
• valitse ei kovin suuria, tiheitä vihanneksia, joilla on kiiltävä kuori, niiden varsi ei saa olla kuiva.

Kirkkaansiniset astiat koristavat mitä tahansa pöytää, auttavat monipuolistamaan ruokavaliovalikkoa. Haudutetut munakoisot vihannesten kanssa ovat hyviä myös kylminä, voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena. Kotiäidit rakastavat sinisiä ansaitusti, koska ne antavat niin paljon tilaa luovalle mielikuvitukselle!

Haudutettu munakoiso vihannesten kanssa on ruokalaji, jolla on omat reseptinsä eri maissa. Tiedetään, että Itä-Intian kulinaariset asiantuntijat keittivät niitä ensimmäisenä, ja vasta 1300-luvulla munakoisot tulivat Eurooppaan. Ukrainassa heitä kutsutaan hellästi "sinisiksi". Arvokkaita, koska ne lisäävät hemoglobiinia, parantavat maksan ja munuaisten toimintaa.

Kuinka hauduta munakoisoa vihannesten kanssa?

Herkullisia haudutettuja munakoisoja vihanneksilla saadaan, jos mausteet lisätään oikein, ja päätuote esikeitetään, kunnes se on puolikypsä tai liotettu suolaveteen. Tämä auttaa poistamaan katkeruutta. Voidaan puristaa paineen alaisena. Paisto- ja haudutusajasta riippuen herkku saa erilaisen maun.

1. Munakoisoa tulee liottaa puoli tuntia suolavedessä tai peittää suolalla katkeruuden poistamiseksi.
2. Leikkauksen tummumisen estämiseksi se ripottelee sitruunalla.
3. Jotta haudutetut munakoisot vihannesten kanssa eivät ime ylimääräistä öljyä, ne on kuivattava ennen paistamista tai upotettava proteiiniin.

Munakoisojen keittämiseen pannulla haudutetuilla vihanneksilla valitaan nuoria ja elastisia hedelmiä, ylikypsissä on paljon katkeraa solaniinia, joka pilaa makua ja voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Ylikypsissä sinisissä varsi on ruskea, tähän on tärkeää kiinnittää huomiota ostettaessa. Tomaatit on parasta kuorittua.

Ainesosat:

• munakoiso - 6 kpl;
• paprika - 3 kpl .;
• tomaatit - 8 kpl;
• korianteri - 1 nippu;
• persilja - 1 nippu;
• öljy - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Paista liotettua munakoisoa 10 minuuttia.
2. Leikkaa vihannekset, kuullota 5-10 minuuttia.
3. Raasta tomaatit, sekoita yrttien ja mausteiden kanssa.
4. Lisää, keitä 10 minuuttia.

Haudutettua munakoisoa vihanneksilla ja valkosipulilla

Voit kokeilla puolalaista reseptiä, jos haudutat munakoisoa vihannesten ja valkosipulin kanssa. Vihanneksia suositellaan säilytettäväksi ennen kypsennystä 2-3 päivää, ne voivat olla kylmässä noin viikon, mutta menettävät makunsa. Pienet siniset on leikattava keskipaksuilla renkailla, jotta ne paistuvat hyvin, mutta eivät myöskään hajoa kypsennyksen aikana.

Ainesosat:

• munakoiso - 3 kpl;
• paprika - 4 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• öljy - 100 ml;
• mustapippuri - 0,25 tl

Ruoanlaitto

1. Leikkaa liotettu munakoiso, pyöritä jauhoissa, paista.
2. Kuullota paprikaa ja sipulia.
3. Lisää munakoisoon murskatun valkosipulin ja mausteiden kanssa.
4. Hauduta 10 minuuttia.
5. Ripottele mausteiseen haudutettuun munakoisoon kasviksia ja yrttejä.

Lihan ja vihannesten kanssa haudutettua munakoisoa

Kanan ja vihannesten kanssa haudutettua munakoisoa kutsutaan Georgiassa Chanakhiksi. Ainesosat on kyllästetty aromeilla ja mehulla, mikä luo ainutlaatuisen maun yhdessä mausteiden kanssa. Tälle ruoalle on olemassa monia reseptejä, mutta se on parasta saada savi- tai keraamisissa ruukuissa. Lihasta voit laittaa naudanlihaa ja lammasta, pehmein saadaan kanan kanssa.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• liha - 300 g;
• pippuri - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• heartofel - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• tomaatit - 4 kpl;
• korianteri, basilika - 1 nippu;
• mustapippuri - 0,25 tl;
• voita - 50 g;
• korianteri - 0,5 tl;
• adjika - 1 tl

Ruoanlaitto

1. Pilko vihannekset ja liha.
2. Paista yksitellen rapeaksi.
3. Lado liha, sipuli, voita, munakoiso, perunat, paprikat, tomaatit kerroksittain ruukkuihin.
4. Ripottele päälle murskattu valkosipuli ja yrtit.
5. Lisää mausteet ja adjika.
6. Haudutettuja munakoisoja vihanneksilla kypsennetään uunissa 1,5 tuntia.

Haudutettuja munakoisoja vihannesten ja perunoiden kanssa tarjoillaan sekä erillisenä annoksena että lihan lisukkeena. Kaikki ainekset paistetaan, on parempi aloittaa perunoista, koska sen kypsennys kestää kauemmin kuin muiden vihannesten. Hieman enemmän vaivaa, mutta tärkkelyksen ansiosta ruokalaji on paljon tyydyttävämpi ja paksumpi.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• pippuri - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• liemi - 1 rkl.;
• mustapippuri - 0,25 tl;
• kasviöljy - 5-6 rkl. l.;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa vihannekset.
2. Paista perunat.
3. Laita muut vihannekset, kuullota 10-15 minuuttia.
4. Lisää suolaa, yrttejä, mausteita.
5. Kaada liemi joukkoon, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Munakoiso haudutettu vihannesten ja jauhelihan kanssa - resepti

Haudutetut munakoisot jauhelihalla ja vihanneksilla osoittautuvat paljon tyydyttävämmiksi, on parempi ottaa liha puolikkaan naudan- ja sianlihaan. Tätä reseptiä varten tarvitaan nuoria hedelmiä, joissa on sinivioletti kuori ja vihreä varsi. Älä leikkaa sinisiä liian hienoksi, muuten ne menettävät makunsa. Paras vaihtoehto on 1 cm paksut mukit.

Ainesosat:

• jauheliha - 400 g;
• munakoiso - 1 kg;
• tomaatit - 500 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• öljy - 4 rkl. l.;
• tilli - 1 nippu;
• mustapippuri - 0,25 tl.

Ruoanlaitto

1. Paista jauhelihaa 4-5 minuuttia.
2. Lisää munakoiso, kuullota 10 minuuttia.
3. Raasta tomaatit, kaada seokseen.
4. Hauduta 20 minuuttia.
5. Ripottele haudutettuun munakoisoon jauhelihaa ja vihanneksia valkosipulilla ja yrteillä.

Munakoiso haudutettua smetanaa vihannesten kanssa

On kätevämpää kokata, on parempi ostaa astioita, joissa on paksu pohja tai tarttumaton pinnoite ja korkeat sivut. Ensin ne paistetaan öljyssä, sitten laimennetaan vedellä, liemellä tai kasvismehulla. Herkullisia haudutettuja vihanneksia - kesäkurpitsaa ja munakoisoa kerman kerman päällä. Kerman tulee olla rasvaista.

Ainesosat:

• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• smetana - 100 ml;
• öljy - 2 rkl. l.;
• vihreä sipuli - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Paista munakoisoa.
2. Hienonna sipuli, kuullota 5 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa, paista 10 minuuttia.
4. Lisää murskattu valkosipuli, hauduta 5 minuuttia.
5. Kaada joukkoon smetana, keitä 10 minuuttia.
6. Ripottele päälle vihreää sipulia.

Haudutettuja munakoisoja vihanneksilla ja kaalilla

Kesäkurpitsan ja munakoison kanssa valkokaali täydentää täydellisesti. Se on pilkottava ohuiksi oljeiksi, kaadattava kylmällä vedellä ja haudutettava 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Loput vihannekset leikataan kuutioiksi. Mausteista suositellaan mustapippuria ja makeaa paprikaa, voit lisätä currya.

Ainesosat:

• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• kaali - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• öljy - 4 rkl. l.;
• vesi - 200 ml;
• paprika - 0,5 tl;
• mustapippuri - 0,5 tl.
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Hauduta kaali.
2. Paista sipulit ja porkkanat erikseen.
3. Lisää munakoiso ja kesäkurpitsa, keitä 10 minuuttia.
4. Sekoita kaalin kanssa.
5. Laita mausteet, sekoita.
6. Höyrytetään 5 minuuttia, ripottele päälle yrttejä.

Munakoisoa haudutettua vihannesten ja riisin kanssa

Haudutettuja vihanneksia munakoisolla ja paprikoilla täydennetään hyvin riisillä, ruokalaji on paljon tyydyttävämpi. On parasta laittaa monivärisiä paprikaa, niin herkku osoittautuu myös kauniiksi. Riisiä suositellaan pitkäjyväiseksi, se on hyvin höyrytetty ja imee vihannesten ja mausteiden aromit.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• riisi - 3 rkl. l.;
• mustapippuri - 0,25 tl;
• öljy - 100 ml;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto

1. Keitä riisiä erikseen puolikypsiksi.
2. Jauha vihannekset, paista 10 minuuttia.
3. Lisää raastetut tomaatit.
4. Hauduta 5 minuuttia.
5. Laita munakoiso, riisi, mausteet.
6. Keitä 20 minuuttia.
7. Haudutetut munakoisot riisin ja vihannesten kanssa, ripottele yrteillä.

Hyvin kuuluisa resepti on munakoiso, joka haudutetaan kerroksittain. Alkuperäisen maun antavat juusto sekä maidon ja kananmunan seos, joka kaadetaan paistettujen palasten päälle. Voit käyttää oreganoa ja jauhettua paprikaa. Valkosipulia ei kannata laittaa, se ei sovi maitoseoksen kanssa. Astia paistetaan uunissa.

Ainesosat:

• munakoiso - 750 g;
• tomaatit - 3 kpl .;
• maito - 1 rkl.;
• öljy - 100 ml;
• munat - 3 kpl;
• juusto - 200 g;
• pippuri - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

1. Liota munakoisoa, paista 5-10 minuuttia.
2. Laita muotoon.
3. Laita tomaatit toiseen kerrokseen.
4. Ripottele päälle juustoraastetta ja yrttejä.
5. Paista 15 minuuttia.
6. Vatkaa munat maidon kanssa, kaada seoksen päälle.
7. Paista rapeaksi.

Haudutettuja munakoisoja vihannesten kanssa hitaasta keittimessä

Munakoison ja tomaattien kanssa voidaan käyttää ruoanlaittoon hidas liesi. Tämä säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa, tekniikka tekee kaiken itse. Ei tarvitse tuhlata aikaa ainesten paistamiseen, kaikki vihannekset haudutetaan samanaikaisesti. Mausteista parhaiten sopii suneli-humala.

Ainesosat.

Aika helppoa vihannesten kanssa. Tätä ruokaa voi käyttää sekä kuumana lisukkeena että kylmänä alkupalana.

Kuinka keittää kasvisten kanssa

Ruoan tarvittavat ainekset:

• tuoreet kypsät tomaatit - 3 kpl;
• pienet nuoret munakoisot - 5 kpl;
• iso tuore porkkana - 1 kpl;
• keskikokoiset sipulit - 1-2 kpl;
• nuori tuore kesäkurpitsa - 2 kpl;
• makea paprika - 2 kpl;
• jodioitu suola - epätäydellinen pieni lusikka;
• suuri tuore valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• jauhettu punainen paprika - 1 hyppysellinen;
• tuore korianteri - yksi nippu;
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• hajuton auringonkukkaöljy - 1/3 viisteistä lasia;
• persilja, tilli - puoli nippua kutakin (haluttaessa).

munakoison käsittelyprosessi

Vihannesten kanssa haudutettu munakoiso osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos ruokaa varten ostetaan vain nuoria vihanneksia. Loppujen lopuksi ylikypsän tuotteen kuori on liian kova. Jos kohtaat edelleen suuria ja vanhoja munakoisoja, on parempi pestä ne ennen lämpökäsittelyä, vapauttaa ne varresta ja puhdistaa ne. Seuraavaksi vihannekset on leikattava kuutioiksi, maustettava pienellä määrällä suolaa ja jätettävä sivuun muutamaksi minuutiksi.

Muiden ainesosien käsittelyprosessi

Munakoisopata vihannesten kanssa edellyttää vain tuoreiden ja kypsien tuotteiden käyttöä. On tarpeen ottaa punaiset tomaatit, nuoret kesäkurpitsat, keskikokoiset sipulit ja suuret porkkanat, pestä ne huolellisesti ja kuori ne kuoresta, varresta ja kuoresta. Sen jälkeen sipulit tulee leikata ohuiksi puolirenkaiksi, kesäkurpitsa ja porkkanat leikata pieniksi kuutioiksi ja tomaatit ja paprikat olkiksi.

Tuotteiden lämpökäsittely

Ennen munakoisomuhennoksen valmistamista vihannesten kanssa, kaikki edellä mainitut vihannekset tulee paistaa kevyesti. Tätä varten sinun on laitettava kattila tuleen, kaada auringonkukkaöljyä siihen ja laita sitten hienonnetut munakoisot, sipulit ja porkkanat. Kun tuotteet ovat hieman peittyneet kultaisella kuorella, niihin tulisi lisätä nuoria kesäkurpitsaa, kypsiä tomaatteja ja paprikaa. Kaikkien ainesten paistoaika saa olla enintään 8-10 minuuttia.

Haudutetut kasvisruoat:

Kun aika on kulunut, paistetut ruoat on siirrettävä kattilasta pieneen kattilaan, maustettava (maun mukaan), jauhetulla pippurilla ja tuoreella koriantilla. Kun kaikki ainesosat on sekoitettu, kaada ne tavalliseen juomaveteen (1-1,5 kupillista), peitä sitten ja hauduta 16-17 minuuttia.

Viimeinen vaihe ruoanlaitossa

Kun ruokalaji on kypsennetty, se on poistettava lämmöltä ja maustettava tuoreilla hienonnetuilla yrteillä ja hienonnetuilla valkosipulin kynsillä. Ja sitten saat erittäin maukkaita ja ravitsevia haudutettuja vihanneksia. Munakoiso, kesäkurpitsa ja muut ainekset antavat tälle illalliselle erityisen tekstuurin, joka muistuttaa purkitettua kotitekoista kaviaaria.

Oikea tarjoilu pöytään

Paahdetut ja haudutetut kasvikset voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä. Erityisen maukas on tällainen jäähdytetty ruokalaji, joka on asetettu vehnäleivän palan päälle. Yksikään perheenjäsen ei voi kieltäytyä tästä yksinkertaisesta mutta runsaasta välipalasta.

Olemme jo pitkään tottuneet siihen, että munakoisot ovat tiukasti mukana monien perheiden ruokalistalla, varsinkin kun nykyaikaisissa olosuhteissa niitä ei ole vaikea ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa, vaikka joskus se on kallista sesongin ulkopuolella. Munakoisoista on kirjoitettu paljon tieteellisiä teoksia, myös lukuisten kulinaaristen sivustojen sivuilla. Siinä on kuitenkin silmiinpistävä ero: monet kokit etsivät mieluummin jotain uutta, ei hakkeroitua, ja tämä on kiitettävää. Mutta emme saa unohtaa, että monet yksinkertaiset kotiäidit eivät pysty toistamaan monimutkaista, poikkeuksellista reseptiä. Ja syyt voivat olla erilaisia, valmiusasteesta alkeelliseen syyyn - hintaan. Kesä- ja syyskauden kasvisten runsaus ei tietenkään voi muuta kuin innostaa emäntämme kulinaarisiin harrastuksiin ja kulinaarisiin fantasioihin.

Ruoanlaittotekniikan yleisten periaatteiden perusteella tämä ruokalaji näyttää suositulta ratatouillelta - eli tavalliselta kasvispata. Tämä ruokalaji on tuttu suurelle määrälle kotiäidiä ja luonnollisesti on olemassa käsittämätön määrä muunnettuja reseptejä, joista kunnollinen osa ei ole huonompi kuin kasvisherkut.

Haudutettu munakoiso vihannesten kanssa on erittäin helppo valmistaa. Jopa aloitteleva kokki voi käsitellä tätä reseptiä. Siinä hän on hyvä. Loppujen lopuksi kesällä ja alkusyksystä, kun hyllyt ovat täynnä edullisia vihanneksia, tämä ruokalaji on poikkeuksetta kaikkien saatavilla. Puhumattakaan sen eduista ja hyvästä mausta. Munakoisoa, porkkanaa, sipulia, tomaattia ihanassa paksussa kastikkeessa, johon voit kastaa leipää. Anteeksi niin paljon rehellistä kulinaarista striptiisiä. Säädä kastikkeen maku itse. Rakastan sitä, kun se on makeaa ja hapanta. Ehkä mausteisempi sopii sinulle, laita sitten punaista kuumaa pippuria. Muuten, myös paprikalla on paikkansa täällä, eikä se tietenkään haittaa. Joten valmistamme haudutettuja munakoisoja vihannesten kanssa.

AIKA: 45 min.

Kevyt

Annokset: 4

Ainesosat

• sipulit - 1 kpl;
• munakoiso - 2-3 kpl;
• tomaatti - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa haudutettua munakoisoa sipulilla, porkkanoilla ja valkosipulilla

Kuori sipuli, pese ja hienonna halutessasi. Laita kattilaan.


Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ympyröiksi ja ympyröiden puolikkaiksi. Voit raastaa sen, mutta valmiissa astiassa porkkanat ympyröissä näyttävät kauniimmalta. Lisää kattilassa olevan sipulin joukkoon.


Pese ja pilko yksi pieni tomaatti. Lisää sipuliin ja porkkanoihin.


Pese munakoiso, kuori ja leikkaa puoliksi ympyröitä. Pyöritä puolet hienonnetusta munakoisosta toiselta puolelta jauhoissa. Tämä riittää sakeuttamaan kastiketta, jossa kasvikset kypsennetään.


Pese kaksi isoa tomaattia, hienonna millä tahansa tavalla. Tämä voidaan tehdä lihamyllyllä tai tavallisella raastimella. Lisää kattilaan.


Kaada sekaan auringonkukkaöljyä ja 100 ml vettä. Sinun ei tarvitse kaataa paljon vettä. Kasviksista vapautuu paljon mehua kypsennyksen aikana, ja kastiketta tulee runsaasti. Suola maun mukaan, lisää sokeri.


Peitä pannu kannella ja hauduta munakoisoa ja vihanneksia miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia.


Lisää hienonnettu valkosipuli valmiiseen astiaan.


Haudutetut munakoisot vihannesten kanssa ovat valmiita. Tuoksuva, terveellinen ja erittäin maukas ruokalaji ihanassa hapanimeläkastikkeessa.

Haudutettuja munakoisoja vihannesten kanssa paistinpannulla

Munakoiso ei ole vain terveellinen vihannes, vaan myös erittäin maukas. Asianmukaisella valmistelulla näistä kauniista hedelmistä valmistetut ruoat ovat erittäin herkullisia, mehukkaita ja tyydyttäviä. Kaikki tämä johtuu siitä, että munakoisolla on hyvä ravintoarvo, runsas maku ja lihainen rakenne. Miellyttääksesi perhettäsi upealla illallisella, sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa keittiössä. Loppujen lopuksi kaikki nerokas on yksinkertaista, ja suora todiste tästä on vihannesten kanssa pannulla haudutettu munakoiso. Tällainen muhennos valmistuu erittäin nopeasti ja helposti. Annos voidaan tarjoilla pöytään itsenäisenä ateriana tai lisäkkeenä liha-, kalaruokien kanssa. On haudutettuja munakoisoja voi olla kuuma, lämmin ja jopa kylmä.

Ainekset:

• Porkkana - 2 kpl;
• Keskikokoinen munakoiso - 3 kpl;
• Suuri sipuli - 1 kpl;
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen;
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Vesi tai lihaliemi - 100-150 ml;
• Tilli ja persilja - pieni nippu.

Ruoanlaitto:

Valmista ensin munakoiso. Ne on pestävä perusteellisesti, irrotettava hännistä ja leikattava kuutioiksi, noin 1-5 cm. Laita murskatut siniset syvään astiaan ja ripottele päälle suolaa (1 tl). Sekoita kasvikset käsin ja anna tekeytyä 20 minuuttia. Laita munakoisoviipaleet neljännestunnin kuluttua siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Tämä menettely auttaa pääsemään eroon katkeruudesta, jota usein esiintyy hedelmissä.

Vapauta valkosipulin kynnet ja yksi iso sipuli kuoresta. Huuhtele kuoritut vihannekset ja leikkaa sitten millä tahansa sopivalla tavalla. Esimerkiksi sipulit voidaan leikata pieniksi kuutioiksi ja valkosipuli voidaan viedä puristimen läpi.

Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Kaada kasviöljy pannulle. Lähetä paistinpannu keskilämmölle. Upota sipulit ja porkkanat kuumaan öljyyn. Kuullota kasviksia ajoittain sekoittaen pehmeiksi.

Paista sipulia ja porkkanoita asettamalla sinisiä paloja. Kaada joukkoon vesi tai liemi. Peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja hauduta kaikkea yhdessä 15 minuuttia.

Valmista tänä aikana vihreät. Se on pestävä perusteellisesti ja kuivataan hieman. Hienonna tillin ja persiljan puhtaat vihreät veitsellä hienoksi. Tähän mennessä pannulla olevien kasvisten pitäisi olla melko pehmeitä. Lisää niihin jauhettu valkosipuli.

Suolaa ja pippuroi vihannekset heti maun mukaan. Halutessasi voit käyttää muita mausteita. Esimerkiksi valkoinen jauhettu pippuri, meirami, timjami, laakerinlehti ja maustepippuriherneet yhdistetään täydellisesti munakoisoon.

Lisää myös hienonnetut vihreät melkein valmiiseen munakoisopaheeseen.

Sekoita kattilan sisältö huolellisesti. Hauduta kasviksia kannen alla vielä 5 minuuttia.

Haudutettu munakoiso sipulilla ja porkkanalla voidaan tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen. Ne ovat kuitenkin erittäin hyviä myös kylmänä!

teaser-verkko

Haudutettuja munakoisoja perunoiden ja vihannesten kanssa hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä keitetyt munakoisot ovat vieläkin maukkaampia! Ja koska niiden mukana on kesäkurpitsa, tomaatit, perunat ja paprikat, käy heti selväksi, että kaikki vihannesten ystävät pitävät tästä ruoasta. Tällainen muhennos on erittäin tyydyttävä ruokalaji, joten se selviytyy täydellisesti täyden illallisen roolista. Mutta tietysti, jos jääkaapissa on kotletteja, kanaa tai kyljyksiä, ne eivät varmasti ole tarpeettomia tällä makulomalla!

Ainekset:

• Keskikokoinen munakoiso - 2 kpl;
• Iso kesäkurpitsa - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• Tuoreet tomaatit - 5-6 kpl;
• Perunat - 4 kpl;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Vihreät tuoreet tai jäädytetyt - valinnainen;
• Suola, jauhettu mustapippuri - valinnainen;
• Lihaliemi tai vesi - 200 ml;
• Kasviöljy - 20 ml.

Ruoanlaitto: