Yrtti rakuunasovellus. Mikä on hyödyllistä rakuunaa, käytä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tarragonin vaatimukset ympäristölle

Tarragon, yksi koiruoholajeista, muistuttaa sitä vain ulkonäöltään, koska tämä kasvi, jonka kotimaa on Mongolia ja Itä-Siperia, on täysin vailla katkeruutta. Tarragon tunnetaan meille rakuunana, vaikka ihmisten keskuudessa sitä kutsutaan useammin lohikääreruohoksi ja stragoniksi. Mausteinen tuoksu ja pikantinen, hieman kirpeä rakuuna, hieman aniksen kaltainen maku tekee ruoista ja juomista raikkaita, kirkkaita ja omaperäisiä.

Tarragon: lääkinnälliset ominaisuudet ja käyttö lääketieteessä

Tarragonin lehdet sisältävät suuren määrän eteeristä öljyä, mikä tekee kasvista niin tuoksuvan. Karoteenin, askorbiinihapon, suuren hartsimäärän, tanniinien ja B-vitamiinien läsnäolo mahdollistaa rakuunin oikeutetun paikan lääkekasvien joukossa. Tarragon on kuuluisa anti-inflammatorisista, korjaavista ja antiseptisistä vaikutuksistaan ​​kehoon, joten kansanparantajat käyttävät sitä tehokkaana lääkkeenä hammas- ja päänsärkyyn, masennukseen, unettomuuteen, beriberiin, hengityselinten ja naisten sukupuolielinten sairauksiin. On muistettava, että tuoksuvia, miellyttävän makuisia, joiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään lääkevalmisteiden, tinktuuroiden ja voiteiden valmistuksessa, ei tule käyttää mahasairauksista kärsivien, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien.

Mausteinen rakuuna: kulinaarinen käyttö

Ranskalaiset käyttivät rakuunaa ensimmäisinä ruoanlaitossa, kun tämä mauste tuotiin Eurooppaan 1600-luvulla. Ranskalaiset gourmetit keksivät reseptejä rakuunaruokiin lisäämällä tätä yrttiä juomiin, salaatteihin ja tarjoillen sitä lihan, äyriäisten ja vihannesten kanssa.

Nyt rakuunaa käytetään pääasiassa mausteena, jonka tuoksu ja maku ovat erityisen voimakkaita yhdessä happamien ruokien - sitruunamehun, marjojen ja hedelmien - kanssa.

Tarragonin varret ovat välttämättömiä marinaattien ja suolakurkkujen valmistuksessa, niitä voidaan käyttää salaattikastikkeiden, kasviöljyjen, majoneesien ja kastikkeiden maustamiseen. Lisäksi rakuuna on erinomainen säilöntäaine, joka estää bakteerien kasvua ja antaa sinun säilyttää vihannesten, sienten ja hedelmien maun ja aromin, joten nykyaikaiset kotiäidit käyttävät sitä kotitekoisissa valmisteissa.

Tuoreita ja kuivattuja rakuunanlehtiä tarjoillaan liha-, kala-, kasvis- ja munaruokien lisukkeena, lisätään liemiin, keittoihin, okroshkaan ja kastikkeisiin, ja liha- tai kalapalat hierotaan murskatuista lehdistä kera ennen marinointia. Ukrainassa on tapana lisätä rakuunaa juustoihin ja juoksetettuun maitoon, ja Ranskassa tämä mauste on osa Dijon-sinappia. Rauunasta valmistetaan jo neuvostovuosina valmistettuja herkullisia alkoholittomia juomia, sen lehdet antavat viinille ja liköörille kirkkautta ja täyteläisyyttä.

Hienovaraisuudet rakuunin käytössä

• Tuoretta rakuunaa ei kannata keittää, koska se saa kitkerän maun, joten sitä suositellaan käytettäväksi salaateissa tai jo lisäämällä.
• Kuivatut rakuuninlehdet laitetaan keittoihin ja lämpimiin pääruokiin 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.
• Jos laitat pienen rakuunan oksan viinietikkapulloon, etikasta tulee kuukauden kuluttua tuoksuva ja hieman mausteinen.
• Erittäin maukasta vodkaa infusoidaan rakuuninlehtiin - tätä varten on suositeltavaa laittaa tuore tai kuiva nippu rakuunan oksia pulloon useiksi viikoiksi.
• Lisäämällä leipätaikinaan ripaus kuivattua tai tuoretta rakuunaa katajanmarjoineen, saat leivonnaisen metsän tuoksun.
• Tarraunaa korjataan talveksi kuten tilliä ja persiljaa, sekoitetaan hienoksi pilkotut lehdet suolaan, minkä jälkeen seos laitetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa.

Arabilääkärit uskoivat, että rakuuna raikastaa hengitystä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja eliminoi apatian, joten tämän terveellisen mausteen käyttö ruoassa ei haittaa mihinkään aikaan vuodesta. Tuoksuvat, suolaiset ruoat ja juomat pöydällämme monipuolistavat ruokavaliota, piristävät, antavat voimaa ja uutta makua elämään.

Asteraceae-perhe on edustettuna kukkaviljelijöiden ja puutarhureiden kotikokoelmissa oliivinvihreänä korkeana kasvina. rakuuna (tarragon), kukkii elo-syyskuussa vaaleankeltaisilla (useimmiten) kukilla. Se on haiseva eikä hajuinen.

Aztec

Atsteekit antavat nimensä muinaiselle meksikolaiselle alkuperälle. Voimakkaasti haarautunut ja hyvin lehtinen. Kasvin tiheässä aromissa on aniksen sävyjä. Useimmiten kasvia käytetään kulinaarisena mausteena. Pensas nousee 1,5 metrin korkeuteen. Viljellään yhdessä paikassa jopa 7 vuotta.

Valkovsky

Tarragon Walkowskin mattalehdissä on lievä aromi. Tämä on venäläisen jalostuksen kylmänkestävä rakuunalajike. Se on vaatimaton ja sietämätön sairauksille. Pienet, valkeat kukat sisältävät jonkin verran eteeristä öljyä, jota käytetään ruoanlaitossa ja hajuvedissä. Versoista toukokuun kypsymiseen - 2 kuukautta.

Tärkeä!Ei siedä ylimääräistä kosteutta.

Goodwin

Yksi tunnetuimmista tuoksuvista rakuunalajikkeista. Yhden metrin korkeudella se erottuu suurella määrällä vihreää massaa - yli 0,5 kg toisena kasvillisuuden vuonna. Kirkkaassa tuoksussa on katkera jälkimaku. Tämän rakuunin lehdet on maustettu suolakurkilla ja erilaisilla ruoilla. Voidaan kasvattaa ulkona tai ruukussa ikkunalaudalla.

Gribovski

Tarragon Gribovsky on ansainnut laajan suosion pakkaskestävyydestään ja yhdessä paikassa kasvamisen kestosta (jopa 15 vuotta). Metrin pituisen kasvin pitkät, terävät lehdet toimivat tummanvihreänä taustana pienille, valkoisille kukille. Käyttö - klassikko kaikille tuoksuville rakuunalajikkeille - mauste salaatteihin, suolakurkkuihin, liha- ja kalaruokiin.

Dobrynya

Tarragon Dobrynyan tavallinen metrin korkeus yhdistyy epätavallisen korkeaan hyödyllisten aineiden - askorbiinihapon, karoteenin, vitamiinien ja hivenaineiden - pitoisuuteen. Tämä mausteinen yrtti osoittaa rakuunan kaikki edut. Tuntuu hyvältä kuivuudessa, ei pelkää kylmää. Voi kasvaa samassa paikassa 10 vuotta.

Tiesitkö?Tarragon on nuorennettava pensaiden jakamisessa 3 vuoden välein.

Zhulebinsky Semko

Kompakti pakkasenkestävä pensas vihreillä mattalehdillä. Siinä on pieniä kellertäviä kukintoja pyöristetyissä kukinnoissa. Se kasvaa 7 vuodessa yhdestä paikasta jopa 150 cm. Yleiskäyttöinen makeahko mauste sopii leivontaan ja virvoitusjuomien valmistukseen.

Tiesitkö?Raukun puumaiset varret alaosassa menettävät lehdet aikaisin.

Yrttien kuningas

Kukkii kesällä. Pensaan korkeus (jopa 1,5 m) on samanlainen kuin Tarragon Monarch ja jotkut muut lajikkeet. Kuten Tarragon Aztec, vahvaa aromia hallitsee aniksen aromi. Lehdet sisältävät aineita, jotka auttavat säilyttämään värin, lisäämään vahvuutta sekä parantamaan hajua ja makua kotitekoisissa ruoissa. Auttaa parantamaan monia sairauksia.

Tärkeä!Kasvin ensimmäisenä kehitysvuonna sadonkorjuu tehdään kerran - ennen kukintaa.

Hallitsija

Pystyssä pensaassa (0,8 - 1,5 m) suuri määrä varsia. Tarragonin lehdet ovat kapeita, kirkkaan smaragdinvärisiä. Taimien kylvöstä pysyvään istutukseen (keväästä kevääseen) kuluu kokonainen vuosi. Tuoreet Monarch Tarragon -vihreät ovat erityisen hyviä salaateissa.

Tämän lajikkeen kasvin mausteista makua suositellaan käytettäväksi juomissa ja suolakurkkuissa. Lääkeominaisuuksia on: rakuuna parantaa mahalaukun toimintaa, lisää ruokahalua ja vähentää tulehdusta. Tarragonin avulla hoidetaan hengitysteiden sairauksia - keuhkokuume, tuberkuloosi, keuhkoputkentulehdus.

Smaragdi

Suosii avoimia tasaisia ​​alueita. Varret ovat pystyssä, korkeus 80 cm, tiheä lehdet jäytyvät kukinnan alkaessa. Kukintojen kapeat rypäleet muodostuvat pallojen muodossa olevista koreista, joihin kerätään kellertäviä kukkia. Suolauksessa, purkituksessa ja amatööriruoassa käytetään Tarragon Smaragdin lehtiä ja nuoria versoja. Myös kukkaviljelijät käyttävät usein tämän lajikkeen rakuunaa koristeistutuksiin.

Monien rakastama Tarragon tai Tarragon tunnetaan kasvitieteellisessä kirjallisuudessa paremmin nimellä Tarragon Wormwood ( Artemisia dracunculus) Asteraceae-heimon laajasta koiruoho-suvusta ( Asteraceae). Tarragonin syntymäpaikkana pidetään Etelä-Siperiaa, Mongoliaa. Luonnossa sitä tavataan kaikkialla Euroopassa (pohjoista lukuun ottamatta), Vähä-Aasiassa, Itä- ja Keski-Aasiassa, Mongoliassa, Kiinassa, Pohjois-Amerikassa, Kaukasuksella sekä Ukrainan metsä- ja aroalueilla.

Koiruoho rakuuna tai rakuuna tai rakuuna (Artemisia dracunculus). © Jay Keller

Mauste-aromaattisena kasvina rakuuna on ollut ihmiselle tuttu muinaisista ajoista lähtien. Muinaisista ajoista lähtien sitä on viljelty Syyriassa, ja kasvin "tarragon" syyrialaista nimeä käytetään paitsi monissa idän maissa, myös sen rajojen ulkopuolella. Länsi-Euroopassa viljelykasvina se on tunnettu keskiajalta lähtien. Tarragon mainitaan Georgian kirjallisissa lähteissä 1600-luvulla, ja Venäjällä sitä on tavattu kulttuurissa 1700-luvulta lähtien. nimeltään "lohikäärme-ruoho". Tällä hetkellä rakuunaa viljellään usein puutarhoissa ja hedelmätarhoissa mausteisena kasvina. Maassamme on jalostettu useita rakuunalajikkeita.

Sisältö:

Kuvaus rakuunakoiruohosta

Tarragon tai Tarragon on monivuotinen ruohokasvi. Juuria maanalaisia ​​versoja, paksu, puumainen. Varret ovat pystysuorat, keski- ja yläosasta haarautuneet, korkeintaan 1,5 m. Lehdet ovat lineaarisesti suihkeet, keski- ja ylävarret ovat kokonaisia, alemmat kaksi-kolmiosaiset. Kukat ovat keltaisia, pallomaisissa koreissa, kerätty keskivarren latvoihin ja sivuhaaroihin paniculate kapeisiin, tiheisiin kukintoihin. Siemenet ovat pieniä, litteitä, ruskeita.

Kasvava rakuuna

Tarragon on suhteellisen vaatimaton maaperän olosuhteisiin, vaikka se kasvaa parhaiten löysällä, rikkaalla ja kostealla maaperällä.

Sitä ei saa sijoittaa liian kosteisiin paikkoihin, joissa kasvit voivat kastua. Hänelle sinun on otettava avoimet, hyvin valaistut alueet. Rauunaa viljellään yhdessä paikassa 10-15 vuotta.

Tarragonin jalostus

On suositeltavaa levittää rakuunaa vegetatiivisella tavalla - pistokkaat ja juurakoiden jakaminen. Siementen lisäämistä ei yleensä käytetä, koska siemenillä levitetyissä kasveissa aromi heikkenee jo ensimmäisessä sukupolvessa, ja neljännessä tai viidennessä sukupolvessa se katoaa kokonaan ja ilmenee lievää katkeruutta.

Ei-Chernozem-vyöhykkeen olosuhteissa rakuunan vihreät pistokkaat ovat tehokkaita. Leikkaukset suoritetaan avoimessa maassa poimintalaatikoissa, jotka on täytetty kevyellä, löysällä hedelmällisellä alustalla, joka koostuu yhtä suuresta osasta humusta ja turvetta, ja siihen on lisätty pieni määrä hiekkaa. Toukokuun kolmannella vuosikymmenellä - kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä emokasveista leikataan 10-15 cm pitkiä pistokkaita ja istutetaan poimintalaatikoihin 4-5 cm syvyyteen rivivälillä ja rivivälillä 5-6 cm. Pistosten juurtuminen tapahtuu 10-15 päivässä. Heinäkuun kolmannella vuosikymmenellä - elokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä juurtuneet pistokkaat istutetaan pysyvään paikkaan. Kasvit sijoitetaan rivien väliin 70-80 cm ja riviin 30-35 cm.

Kun rakuunaa levitetään jakamalla, juurakko leikataan paloiksi ennen istutusta siten, että jokaisessa on silmut ja juuret, ja istutetaan pysyvään paikkaan, jonka ruokintaalue on 70 x 30 cm, pakollisella kastelulla. Tätä lisääntymismenetelmää käytetään vain keväällä.

Tarragon kukkii. © Christa Sinadinos

Raukun sadonkorjuu

Rauunaa korjataan kolmesta neljään kertaa kasvukauden aikana, leikkaamalla kasveja 10-15 cm:n korkeudella maanpinnasta. Versoja aletaan leikata keväällä, kun ne saavuttavat 20-25 cm korkeuden.

Tarragonin käyttö

Tarragonin lehdet sisältävät C-vitamiinia, karoteenia, rutiinia ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Tuoreessa rakuunavihreässä jopa 0,7 % eteeristä öljyä.

Eteeristä öljyä ja rakuunan vihermassaa käytetään elintarviketeollisuudessa etikan, marinaattien, juustojen maustamiseen, kurkkujen, tomaattien, kurpitsan ja kesäkurpitsan, sienten, hapankaalin, omenoiden ja päärynöiden peittaukseen. Tarragon on osa sinappia "Dining room", juomaa "Tarhun", erilaisia ​​mausteseoksia.

Tarrauna on lähes vailla monille koiruoho-suvun edustajille ominaista katkeruutta, ja siinä on hieman mausteinen anismainen aromi ja terävä, mausteinen kirpeä maku.

Tuoreen rakuunan käyttö

Kasvin nuori herkkä tuoksuva viherkasvi on vitamiinivarasto, etenkin varhain keväällä. Rauunaa voidaan käyttää pöytävihanneksina, sekä lisätä kaikkiin kevätsalaatteihin, kastikkeisiin, keittoihin, okroshkaan, liha-, vihannes-, kalaruokiin, liemiin. Tuoreet vihreät laitetaan astiaan välittömästi ennen tarjoilua, kuiva mauste - 1-2 minuuttia ennen valmista.

Koiruoho rakuuna tai rakuuna tai rakuuna (Artemisia dracunculus). © dudlik

Marinadi rakuunasta

Tarragonmarinadin valmistamiseksi vihreät hienonnetaan, kaadetaan pulloihin, kaadetaan etikalla ja korkkitaan tiukasti. Jonkin ajan kuluttua saadaan vahva uute, jota käytetään ruoan mausteena.

Tarragonia voidaan käyttää myös kuivattuna, vaikka se menettää osan maustaan ​​kuivatessaan.

Tarragonin hyödylliset ominaisuudet

Kasvin ilmaosaa, sen lehtiä ja kukkia käytetään laajalti lääkkeenä. Tieteellinen lääketiede suosittelee Tarragonia karoteenia sisältäväksi ja rutiinia estäväksi lääkkeeksi, koska se auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja sitä voidaan käyttää erilaisiin verisuonisairauksiin.

Koiruoho rakuuna tai rakuuna tai rakuuna (Artemisia dracunculus). © Pedro Francisco Francisco

Koristeellinen rakuuna

Korkeat, tiheät, tummanvihreät rakuunapensaat pysyvät koristeellisena koko kauden ajan, ja ne sopivat hyvin taustaistutuksiin kukkapenkkien taustalla.

Tarragon (tarragon) (Artemisia dracunculus).

Muut nimet: rakuuna-koiruoho, rakuuna-koiruoho, lohikääruruoho, turgun.

Kuvaus. Asteraceae-heimon monivuotinen ruohokasvi. Varret ovat pystyssä, kaljuja, 40-150 cm korkeita, kellertävänruskeita. Lehdet ovat vuorottelevia, kokonaisia, pitkulaisia ​​tai lineaarisesti suihkeisia, kärjestä supistettuja. Alemmat lehdet voidaan leikata ylhäältä (kahdesta kolmeen lohkoa).
Kukat ovat vaaleankeltaisia, kapeissa, tiheissä kukinnoissa. Involukraaliset lehdet ovat lyhyesti elliptisiä tai melkein pallomaisia. Involucre on paljas, kiiltävä, vihertävän kellertävä, reunaltaan kalvomainen. Tarragon kukkii elo-syyskuussa. Hedelmät kypsyvät lokakuussa.
Hedelmä on pitkänomainen achene. Tarragon kasvaa villinä suurimmassa osassa maailmaa - Keski-Aasiassa, Mongoliassa, Kiinassa, Itä-Euroopassa, Intiassa ja Pohjois-Amerikassa. Venäjän, Ukrainan alueella rakuuna kasvaa kaikkialla.
Tarragon (tarragon) kasvaa jokien rannoilla, joutomailla, kuivilla rinteillä, pelloilla. Tarragon lisääntyy siemenillä ja kasvullisesti. Tämä kasvi on lähellä koiruohoa, mutta melkein vailla katkeruutta. Rauunaa kasvatetaan tuoksuvana mausteisena kasvina.

Raaka-aineiden keräys ja valmistus. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään rakuunin varren latvoja, joissa on lehtiä ja kukkia. Sadonkorjuu suoritetaan kukinnan aikana. Leikkaa varret noin 25 cm korkeudelta ja sido ne nippuiksi. Sitten ne ripustetaan kuivumaan. Kuivaa ulkona varjossa. Voidaan kuivata sisätiloissa normaalilla ilmanvaihdolla. Kuivaus kuivaamissa t 35-40°C. Säilytä raaka-aineet tiiviisti suljetuissa purkeissa. Säilyvyys 3 vuotta.
Kasvien koostumus. Tarragon (ruoho) sisältää eteeristä öljyä, karoteenia, tanniineja ja katkeria aineita, alkaloideja, askorbiinihappoa, flavonoideja, kumariineja.

Hyödylliset ominaisuudet, käyttö, hoito.
Tarragonilla on tonisoiva, antihelminttinen, antiskorbuottinen, tulehdusta ehkäisevä ominaisuus, se stimuloi myös mahanesteen ja sapen eritystä, parantaa ruokahalua. Lääketieteellisiin tarkoituksiin rakuuna-infuusio on tarkoitettu parantamaan ruokahalua ja ruoansulatusta, kroonisen gastriitin, jolla on alhainen happamuus, ilmavaivat, vesitaudin ja helmintien tunkeutumista.
Mausteena rakuunaa käytetään ruoanlaitossa. Sitä käytetään liharuokien, keitetyn kalan, paistetun riistan, riisiruokien, lampaanlihan, majoneesin valmistukseen. Myös kurkkujen, tomaattien, hapankaalin, omenoiden, päärynöiden peittauksessa, marinaattien valmistuksessa niitä käytetään virkistysjuomien, alkoholijuomien valmistukseen. Tuoretta lihaa ja riistaa hierotaan tuoreella rakuunaruoholla, jotta kärpäset eivät pääse niiden päälle.
Ulkoisesti huuhtelujen muodossa infuusiota käytetään suuontelon tulehdussairauksiin. Rauunasta valmistetaan voide, jota käytetään ekseemaan ja ihotulehdukseen.

Annosmuodot ja annokset.
Yrtti-infuusio. Kaada yksi ruokalusikallinen kuivaa hienonnettua ruohoa lasillisella (200 ml) kiehuvaa vettä, anna seistä kaksi tuntia, siivilöi. Kolmasosa lasista kestää 3 r. päivässä.
Voide rakuunasta. Jauha kuiva rakuunaruoho jauheeksi. Sekoita 20 g ruohojauhetta 100 g:aan kotitekoista voita, keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia, sekoittaen huolellisesti, poista lämmöltä. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa. Käytetään ekseemaan ja ihotulehdukseen.

Tarragonin resepti.
Tarragon juoma. Juoman valmistamiseksi tarvitset nippu tuoretta rakuunaruohoa (noin 100 g), 2 keskikokoista sitruunaa, 8 ruokalusikallista sokeria, 2,5 litraa vettä. Pese rakuunaruoho, leikkaa 2-3 cm:n paloiksi, laita emaliastiaan, kaada vettä (2,5 l). Poista sitruunoista kuori (tämän voi tehdä hienolla raastimella) ja laita se kulhoon rakuunin kanssa. Kiehauta miedolla lämmöllä ja poista lämmöltä 1 minuutin kuluttua. Anna tämän infuusion infusoida suljetussa astiassa, kunnes se jäähtyy.
Siivilöi seuraavaksi infuusio, liuota siihen sokeri, lisää sitruunamehu. Lisää sokeria ja sitruunamehua mielesi mukaan. 8 ruokalusikallista sokeria 2,5 litraa infuusiota kohden on likimääräinen annos. Kun sokeri on liuennut ja sitruunamehua on lisätty mielesi mukaan, laita juoma jääkaappiin. Juo jäähdytettynä.

Vasta-aiheet. Tarragon (tarragon) on vasta-aiheinen raskauden aikana.

Tarragon (muita nimiä rakuunalle, dragoon-grass) on monivuotinen ruohokasvi koiruoho-suvusta. Sitä on käytetty laajasti vaihtoehtoisessa lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa viime vuosisatojen aikana.

Mitä suurempi kasvi, sitä enemmän hyödyllisiä komponentteja se sisältää.

Pohjaosa on runsaasti flavonoideja. Nämä ovat aineita, jotka osallistuvat ihmiskehon solujen aineenvaihduntaan. Niillä on selvä antioksidanttiominaisuus, ne parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, ruoansulatusprosesseja ja aivojen toimintaa. Joissakin tapauksissa niitä on määrätty diabeteksen hoitoon, koska ne stimuloivat hormonien tuotantoa.

Varret sisältävät myös pieniä määriä kumariinia, ocimeneä ja fellandreeniä. Nämä komponentit ovat löytäneet sovelluksensa hajuvesiteollisuudessa ja lääketieteessä. Niitä käytetään lisäaineina antikoagulanttivalmisteissa, eli ne edistävät veren hyytymistä.

Tarragonin lehdet sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, karoteenia, B-ryhmän vitamiineja, PP- ja D-vitamiineja. Myös pektiinien, proteiinien ja hyödyllisten kivennäisaineiden läsnäolo on todettu: kalium, rauta, seleeni, magnesium, fosfori. Eteeriset estrogeeniöljyt sisältävät jopa 65 % sabiinia ja 10 % myrseeniä sekä hartseja ja aldehydejä. Nämä ovat aromaattisia aineita, joilla on antimikrobisia ja desinfioivia ominaisuuksia. Suurina annoksina niitä löytyy havupuista, joten niiden tapaaminen muualla on suuri menestys.

Dragoonin ruohonjuuria käytetään perinteisessä ja kansanlääketieteessä, koska niissä on alkaloideja - hermostoon vaikuttavia komponentteja. Oikein käytettynä ne lievittävät tulehdusta, vähentävät kivun voimakkuutta, parantavat unta, poistavat pelkoa ja ahdistusta sekä taistelevat jännitteitä vastaan. Eräät alkaloidiryhmät stimuloivat keskushermostoa, niillä on yskäystä eristävä ja haavoja parantava vaikutus ja ne auttavat alkoholismin hoidossa.

Käyttöaiheet

Rikkaan maun ja pikantin aromin ansiosta kasvi lisätään dieettiruokiin suolan ja mausteiden sijaan. Mutta rakuunan hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu tähän. Vitamiinien ja vaikuttavien aineiden pitoisuus mahdollistaa sen käytön adjuvanttihoitona seuraavissa tapauksissa:

Ruoanlaitossa rakuunaa on käytetty säilöntämarinadeina, lihan kypsentämiseen tarkoitettuina mausteina. Ruoho on osa lisukkeita, salaatteja ja keittoja. Dermatologiassa kasvia käytetään ulkoisesti: siitä valmistetaan naamioita, toniceja, keitteitä, kompressioita, ja niitä lisätään myös voiteisiin ja voiteisiin.

Hankinta ja varastointi

Tarragonin ruoho on jollain tapaa ainutlaatuinen. Sitä voidaan käyttää tuoreena, kuivattuna ja pakastettuna, kun taas hyödyllisten elementtien pitoisuus pysyy melko korkeana. Tärkeintä on noudattaa sadonkorjuun ja varastoinnin sääntöjä.

Leikatut osat neulotaan pieniksi nipuiksi ja kuivataan pimeässä, viileässä paikassa. Tällaista ruohoa varastoidaan enintään 3 vuotta edellyttäen, että säiliö suojaa sisältöä kosteudelta, auringonvalolta ja vierailta hajuilta.

Juurien korjuu alkaa lähempänä syksyä. Kaivaa vain pieni osa juurista, jotta kasvi ei kuole. Ne leikataan ohuiksi ympyröiksi ja kuivataan auringossa. Varastointiolosuhteet ovat samat kuin kasvin maanosissa. On tarpeen valita lasi- tai posliiniastia, jossa on tiivis kansi, suojattu kylmältä, kuumuudelta, kosteudelta ja auringolta.

Jotkut yrttitutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että rakuunakasvista on parempi valmistaa valmisteita sen kasvukauden kahden ensimmäisen vuoden aikana. Juuri tällä hetkellä vaikuttavien aineiden pitoisuus on suurin.

Mitä tulee tuoreisiin versoihin, niiden tulisi olla jääkaapissa enintään viikon ajan. Ja jäädytettynä kasvi säilyttää ominaisuudet useita vuosia. Jotta rakuuna jäädytetään kunnolla, huuhtele se hyvin, kuivaa se talouspaperilla, kääri se sitten kelmulla ja laita se pakastimeen tässä muodossa.

On toinenkin tapa. Kaada 100-150 ml kuivaa valkoviiniä ruostumattomaan teräspannuun ja haihduta kaikki alkoholi niin, että noin puolet nesteestä jää jäljelle. Pese tässä vaiheessa muutama nippu rakuunaa hyvin, kuivaa ja pilko hienoksi. Kaada hienonnetut vihreät kuumaan viiniin ja sekoita. Muotoile saadusta massasta paloiksi leikattuja palloja tai brikettejä. Kääri ne kelmulla ja pakasta.

Kotitekoisia reseptejä rakuunaruoholla

Rauunista valmistetaan keitteitä, infuusioita, voiteita ja teetä. Ja parantavien ominaisuuksien parantamiseksi kasvi yhdistetään muiden ainesosien kanssa.

Teet ja keitteet

1. Tee unettomuuteen. Kaada 1 rkl 300 ml:aan kiehuvaa vettä. l. kuiva rakuuna. Keitä kannen ollessa suljettuna miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Anna hautua puoli tuntia ja siivilöi sitten. Juo 100 ml ennen nukkumaanmenoa.
2. Keite vahvistaa hermostoa ja lievittää päänsärkyä. Kaada lusikallinen hienonnettua rakuunaa 250 ml:aan vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 5-6 minuuttia. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia. Saadussa liemessä nenäliina kostutetaan ja levitetään otsalle.
3. Infuusio umpilisäkkeen tulehduksen ehkäisyyn. Kaada kourallinen kuivaa rakuunaa lasilliseen kiehuvaa vettä. Hauduta 30 minuuttia, sitten siivilöi. Juo 15 minuuttia ennen ateriaa 3 päivän ajan. Tärkeä! Tämä on vain varotoimenpide. Umpilisäkkeen tulehduksen pahenemisen yhteydessä - itsehoito on vasta-aiheista.
4. Vitamiini tee. Lisää ripaus vihreää teetä, murskattuja rakuunanlehtiä ja 2 kourallista pestyä granaattiomenan kuorta lasilliseen kiehuvaa vettä. Hauduta teekannussa 20-30 minuuttia. Laimenna vedellä ennen käyttöä. Lisää sokeria, hunajaa tai sitruunaa maun mukaan.
5. Infuusio poistaa ihottumat ja kutina. Sekoita lääkeyrttien kuivat aineet seuraavissa suhteissa: 3 tl kamomillaa ja takiaisenjuurta, 2 tl nokkosta ja emojuurta, 1 tl timjamia ja rakuunaa. Kaada kourallinen seosta 250 ml:aan kiehuvaa vettä. Vaadi tunti ja siivilöi. Ota 2-3 kertaa päivässä, kunnes oireet häviävät.
   On myös hyväksyttävää laittaa muutama lehti tuoretta tai kuivaa rakuunaa tavalliseen teehen. Mutta tällaista juomaa ei ole toivottavaa ottaa säännöllisesti haittavaikutusten riskin vuoksi.

Hoitavia voiteita

Ihosairauksien hoitoon: ekseema, sieni, allerginen ihottuma - käytä seuraavaa voidetta. Yhdistä samassa suhteessa veriherukkaa, rakuunaa ja yökirjoen vartta (suosittu "susimarja"). Jauha jauheeksi ja sekoita nestemäiseen hunajaan suhteessa 1 osa kuiva-ainetta ja 3 osaa hunajaa. Levitä voidetta ongelma-alueille kerran päivässä kahden viikon ajan. Säilytä valmistettu seos jääkaapissa.

Voit myös valmistaa yleisvoiteen, joka selviytyy hyvin radikuliittikivuista, ihon halkeamista ja haavaumista, stomatiitista. Sinun täytyy sulattaa 100 g kotitekoista voita ja lisätä 2 tl. rakuunajauhetta. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia, siirrä sitten purkkiin ja jäähdytä. Säilytä valmistettu voide kylmässä, käytä tarpeen mukaan.

Sovellus kosmetologiassa

Tarragonin hedelmäliha ja mehut sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka palauttavat ihon nuoruuden ja kimmoisuuden sekä hiusten pehmeyden ja terveen kiillon. Kosmetologiassa he käyttävät sekä rakuunan eteeristä öljyä (tuotettu pääasiassa Ranskassa ja Lähi-idässä), yhdistäen sen kermaan tai shampoon, että tuoreiden tai kuivien versojen keittämistä.

Rauunapohjaisilla välineillä on nostava ja desinfioiva vaikutus. Niitä voivat käyttää minkä tahansa ihotyypin omistajat. Alla on muutamia reseptejä naisen kauneuden ylläpitämiseen.

1. Tonic lotion. Kaada muutama ripaus hienonnettua rakuunaa lasilliseen kiehuvaa vettä. Vaadi 3-4 tuntia ja siivilöi. Pyyhi kasvojen, kaulan, dekolteen ja käsien iho 2 kertaa päivässä.
2. Valkaisuvoide. Sekoita rakuuna- ja kurkkumehu suhteessa 1:1 ja lisää 5 tippaa rakuunan eteeristä öljyä. Pyyhi tuloksena oleva seos kasvoille ja kaulalle.
3. Nostava naamio. Täytä ¾ kupillista kaurapuuroa, lisää 3-4 rkl. l. murskatut lohikäärenruohon lehdet ja kaada kiehuvaa vettä. Kun seos on jäähtynyt, lisää 1 valkuainen ja sekoita hyvin. Levitä naamiota puhtaalle kasvojen, kaulan ja dekolteen iholle 20-30 minuutin ajan. Levityksen jälkeen käytä kosteusvoidetta.
4. Naamio "intensiivinen ravitsemus". Yhdistä 2-3 tl. nestemäistä hunajaa 1 rkl. l. vastajauhettua rakuunaa. Levitä kasvoille välttäen silmien ja huulten ympäristöä 20-25 minuutin ajan. Pese pois lämpimällä vedellä.
5. Keittäminen hiuksille. Litraan kiehuvaa vettä lisätään 2-3 rkl. l. murskatut lehdet. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Siivilöi siivilän läpi ja jäähdytä. Huuhtele hiuksesi shampoopesun jälkeen. Voidaan levittää 2-3 kertaa viikossa.
6. Naamio vahvistaa ja kasvattaa hiuksia. Sekoita 2 rkl. l. oliivi- ja jojobaöljyä ja lisää sitten 4 tippaa eteeristä rakuunaöljyä. Kuumenna seos vesihauteessa. Hiero hiusten juuriin. Kääri pää polyeteenillä ja lämmitä pyyhkeellä. Pidä 30-40 minuuttia ja huuhtele sitten shampoolla.

Käytä ruoanlaitossa

Tarragonia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kasvin aromi ei ole kovin voimakas, ja maku muistuttaa anista. On parempi olla lämmittämättä tuoreita lehtiä, muuten ruokalaji on hieman katkera. Mutta kuivamaustetta voidaan lisätä missä tahansa kypsennysvaiheessa.

Mausteena rakuunakasvia alettiin käyttää Ranskassa. Myöhemmin tämän ajatuksen omaksuivat muut Euroopan maat: Saksa, Italia. Siellä tuoretta lihaa hierottiin murskatuilla rakuunalehdillä, jotta se desinfioitiin ja säilytettiin pidempään.

Nykyään rakuunaa lisätään kaikkiin kasvissalaatteihin. Kasvi tuo miellyttävää pikantiteettia ja toimii beriberin ehkäisyyn. Kuivamaustetta laitetaan liha- ja kasvisliemiin, hyytelöön, juustoihin, leivonnaisiin. Mauste sopii hyvin kanan ja lampaan kanssa.

Ranskassa rakuunasta valmistetaan etikkaa, jota käytetään kalan suolaamiseen, ja myös kuuluisa Béarnais-kastike valmistetaan. Tuoreita oksia käytetään alkoholijuomien - vodkan, liköörin, viinin - valmistukseen. IVY-maissa alkoholiton juoma, jossa on rakuunaa, on yleinen.

Koska kasvi sisältää luonnollisia säilöntäaineita, sitä lisätään suolakurkkuihin ja marinadeihin (kurkut, tomaatit, sienet), kaalia peittattaessa, virtsatessa omenoita ja vesimelonia.

Kotitekoinen limonadi "Tarragon"

Juoma sammuttaa täydellisesti janon kesällä, ja se on myös hyvä flunssan ja vitamiinin puutteen ehkäisy. Voit juoda aamulla tyhjään vatsaan ruokahalun parantamiseksi tai illalla hermojen rauhoittamiseksi.

1. Lehtiä ja eteeristä öljyä ei tule käyttää raskaana oleville ja imettäville naisille. Tarragon lisää kohdun toimintaa ja tehostaa naishormonien toimintaa, mikä voi aiheuttaa keskenmenon ja imetyksen vähenemisen synnytyksen jälkeisellä kaudella.
2. Sitä ei suositella pienten lasten käyttöön, koska kasvi sisältää myrkkyjä ja aiheuttaa myrkytyksen suuria määriä. Ja lapselle vaarattoman annoksen laskeminen on erittäin vaikeaa.
3. Käytä erittäin varoen munuaissairauksien ja sappikivien hoidossa. Näiden elinten stimulaation ansiosta hiekkaa ja kiviä voi tulla ulos kerralla, mikä aiheuttaa epämukavuutta ja kipua.
4. Tarragon on vasta-aiheinen maha- ja/tai pohjukaissuolihaavan pahenemisen sekä korkean happamuuden omaavan gastriitin aikana.
5. Älä käytä, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi ja vakava allergia krysanteemille, kehäkukkaille ja muille vastaaville kukille (rauuna on aster-perheen jäsen).

Ennen kuin käytät rakuunaa lääkinnällisiin tarkoituksiin, on suositeltavaa saada neuvoja asiantuntijalta, joka määrää sopivan annoksen ja yrttilääkkeen keston. Ja tietenkään et voi käyttää kasvia liian usein tai pitkään, koska koostumuksen muodostavien fenolien ja alkaloidien kertyminen voi vahingoittaa terveyttä ja aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen. Yliannostuksen oireita ovat kouristukset, tajunnan hämärtyminen, pahoinvointi, ihon kalpeus.