Sitruunakeksejä “Gourmand. Mahtavia sitruunakeksejä Paistettu sitruuna
Sitruunakeksejä voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, mutta niillä on yksi yhteinen piirre - herkullinen aromi.
Tämä on juuri se herkku, joka sopii hyvin kahvin, teen kanssa, kohottaa mielialaa ja antaa energiaa. Lisäksi se voidaan valmistaa erittäin nopeasti. Vain puoli tuntia ja voit tarjoilla tuoksuvia keksejä pöydälle.
Sitruunakeksejä - yleiset valmistusperiaatteet
Ei ole sitruunakeksejä ilman sitrushedelmiä. Hedelmien tulee olla tuoksuvia, mehukkaita ja niissä tulee olla tasainen ja kirkas kuori. Juuri tämä antaa leivonnaisille maun ja on pääainesosa. Mehua ja hedelmälihaa käytetään paljon harvemmin. Helpoin tapa poistaa kuori on raastimella, jolloin saadaan pieniä, ohuita lastuja ja säästytään turhalta veitsen käsittelyltä.
Jauhot. Kaiken leipomisen perusta. Vehnää käytetään kekseihin. Se on siivilöitävä, sekoitettava ripperin, tärkkelyksen ja muiden bulkkiainesten kanssa reseptin mukaan. Jos rusinoita, pähkinöitä tai suklaapaloja lisätään, on suositeltavaa esileivota ne myös jauhoissa, jotta ne jakautuvat tasaisesti taikinaan.
Sokeri. Kaikkien jälkiruokien perusta ja se on välttämätön leivonnassa. Voit käyttää hiekkaa tai jauhetta. Löysästä koostumuksestaan huolimatta se nesteyttää taikinan ja sulaa nopeasti kosteuden vaikutuksesta. Sokerin määrää ei pidä lisätä paljon, muuten leivonnaiset paistavat enemmän, palavat eivätkä paistu hyvin sisällä.
Öljy. Enimmäkseen käytetään voita, joka taikinassa voidaan korvata hyvällä margariinilla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 80 %. Yleensä voi pehmennetään, vaahdotetaan kidesokerilla tai jauheella ja harvemmin sulatetaan nestemäiseen tilaan.
Munat. Niitä käytetään vain raakana, ne toimivat sitovana komponenttina ja sekoitetaan ainesosien kanssa ennen jauhojen lisäämistä. Jos muna on pieni, esimerkiksi toiseen kategoriaan, voit laittaa yhden sijasta kaksi kappaletta.
Keksit paistavat uunissa, pellille. Voit peittää sen paperilla, ripotella jauhoilla, voitelemalla öljyllä tai käyttää silikonimattoa. Pehmeitä sitruunakeksejä voi leipoa silikonimuotteissa.
Resepti 1: Murokeksi sitruunakeksejä "Tender"
Näiden sitruunakeksien erikoisuus on, että ne pysyvät pehmeinä pitkään eivätkä vanhene, vaan säilyvät huoneenlämmössä useita päiviä. Taikina on murenevaa, mureaa, aromaattista.
Ainesosat
Pakkaus voita 200 grammaa;
200 grammaa sokeria;
1 sitruuna;
300 grammaa jauhoja;
5 grammaa ripperiä.
Valmistautuminen
1. Ota voi etukäteen jääkaapista ja vatkaa sitten kidesokerin kanssa kuohkeaksi. Massasta tulee valkoista ja ilmavaa.
2. Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista.
3. Poista sitrushedelmistä kuori, purista puolikkaasta mehu ja laita se kaikki yhdessä taikinaan. Jos sitruuna on pieni, voit lisätä kaiken mehun. Sekoita.
4. Siivilöi jauhot yhdessä repijän kanssa, kaada se kokonaismassaan ja vaivaa lastalla. Taikinasta tulee melko pehmeää ja ilmavaa.
5. Laita taikinapaakkuja lusikalla valmiille uunipellille vähintään 3 cm:n etäisyydelle toisistaan. Keksit leviävät ja suurenevat.
6. Paista 190-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Resepti 2: ranskalaiset sitruunakeksejä
Yksinkertainen resepti mureneville ranskalaisille kekseille, jotka valmistetaan tärkkelystä lisäämällä. Valmiit leivonnaiset koristellaan tomusokerilla.
Ainesosat
160 grammaa voita;
6 ruokalusikallista jauhetta;
Kuori yhdestä sitruunasta ja 4 ruokalusikallista mehua;
260 grammaa jauhoja;
ripaus hienoa suolaa;
2 lusikkaa tärkkelysvuorella.
Jauheen pölyämiseen.
Valmistautuminen
1. Vatkaa voita ja jauhetta, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää hienonnettu kuori ja mehu, sekoita.
3. Lisää tärkkelyksen ja suolan kanssa sekoitettu jauho.
4. Vaivaa taikina, laita se pussiin ja laita jääkaappiin tunniksi.
5. Ota taikina pois, kauli makkara ja leikkaa puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi.
6. Aseta uunipellille ja paista 180 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsä. Jäähdytä ja ripottele jauheella.
Resepti 3: One Moment Lemon Biscuit -keksejä
Näitä keksejä voi syödä luonnollisessa muodossaan, käyttää valmiiksi valmistettuihin kakkuihin ja yksinkertaisesti koristella kermalla, kuorrutuksella ja erilaisilla sprinkleillä. Se kuivuu melko nopeasti, joten on parempi säilyttää se suljetussa astiassa tai peitettynä lautasliinalla. Nämä keksit voidaan paistaa joko pellillä tai silikonimuotteissa.
Ainesosat
Sitruunan kuori;
150 grammaa sokeria;
150 grammaa jauhoja;
120 grammaa voita;
Tl ripperiä.
Valmistautuminen
1. Vatkaa munat sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi.
2. Lisää kuori, jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
3. Sulata voi ja lisää se varovasti munaseokseen. Sekoita varovasti lusikalla alhaalta ylöspäin.
4. Kaada taikina muotteihin tai purista se leivinpaperipussista uunipellille. Muista, että keksit kaksinkertaistuvat.
5. Paista 180 asteessa kypsäksi. Uunia ei voi avata tällä hetkellä. Avaa paistamisen jälkeen luukkua hieman, anna lämmön laskea ja ota keksit vasta sitten pois.
Resepti 4: Sitruuna-unikonsiemenkeksejä
On mahdotonta olla rakastumatta näihin sitruunakekseihin. Sitruunan ja unikon yhdistelmä on yksi edullisimmista, leivonnaisista tulee uskomattoman aromaattisia ja maukkaita. Tämän reseptin erikoisuus on, että jos teet keksit pieniksi, ne ovat rapeita. Jos muodostat suuria tuotteita, ne ovat pehmeitä ja ilmavia. Koe!
Ainesosat
2,5 kupillista jauhoja;
150 grammaa voita;
lasillinen sokeria;
¼ kuppia sitruunamehua;
Kuori yhdestä sitrushedelmästä;
Ripper 1 tl;
20 grammaa unikonsiemeniä;
Ripaus suolaa.
Valmistautuminen
1. Kaada mehu pieneen kattilaan, keitä pari minuuttia, sen pitäisi haihtua hieman.
2. Lisää puolet voista ja poista heti lämmöltä, sekoita kunnes se on liuennut.
3. Vatkaa erikseen toinen osa voin kanssa sokerilla, voit ottaa jauhetta. Lisää sitten muna, kuori, suola ja voi keitetyn mehun kanssa. Vatkaa kaikkea hyvin 5 minuuttia.
4. Yhdistä jauhot repijän kanssa, siivilöi tarvittaessa ja vaivaa paakkuja. Lisää unikonsiemenet ja sekoita.
5. Kaada jauhoseos voiseoksen joukkoon ja vaivaa taikina. Jos tulee liian nestemäistä, voit lisätä hieman jauhoja.
6. Aseta keksit leivonnaispussin avulla. Voit käyttää kiharaa kiinnitystä ja tehdä muodon, kuten kurabi, kukat tai kuoret.
7. Laita uuniin ja paista kevyesti ruskeiksi.
Resepti 5: Lemon curd -keksejä lasiteella
Nämä leivonnaiset ovat pehmeitä, ilmavia palloja, joissa on sitruunamaku. Keksien päälle levitetään sokerikuorrutetta, mutta voit käyttää myös proteiinia tai sulatettua suklaata.
Ainesosat
0,2 kg raejuustoa;
100 grammaa sokeria;
100 grammaa voita;
2 keltuaista;
20 grammaa hunajaa;
250 grammaa jauhoja;
1 tl ripperiä;
Kuori yhdestä sitruunasta.
Lasitteeseen:
4 lusikallista jauhetta;
2 ruokalusikallista vettä.
Valmistautuminen
1. Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa kidesokerin kanssa.
2. Lisää keltuaiset, pehmeä voi, hunaja, vatkaa sekaisin.
3. Lisää puolet jauhoista, leivinjauhe, kuori ja sekoita. Lisää sitten vähitellen loput jauhot, ehkä se kestää hieman vähemmän. Kaikki riippuu raejuuston kosteuspitoisuudesta. Massan tulee olla paksua, mutta pehmeää, ei tukkeutunut jauhoilla.
4. Pyörittele käsilläsi pähkinää suurempia palloja. Aseta uunipellille.
5. Paista kypsäksi 180 asteessa, noin 13 minuuttia.
6. Sekoita jauhe veteen. Kuorteen tulee olla paksua, mutta juoksevaa.
7. Jäähdytä keksit ja piirrä pintaan kuorrutuksella raidat. Tämä voidaan tehdä pussilla tai vain lusikalla. Odotetaan, kunnes lasite kuivuu ja voit tarjoilla herkkua pöytään.
Resepti 6: Munattomia sitruunakeksejä
Tämä keksiversio on valmistettu ilman kananmunia, hajuttomassa kasviöljyssä. Yksinkertainen, nopea ja miellyttävän sitruunan makuinen.
Ainesosat
3 kupillista jauhoja;
lasillinen sokeria;
100 ml kasviöljyä;
Puoli teelusikallista soodaa.
Valmistautuminen
1. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi poistaaksesi kaikki siemenet. Laita sitten palat tehosekoittimeen ja jauha soseeksi.
2. Lisää sitruunaan sen verran vettä, että saadaan 200 ml massaa.
3. sammuta sooda sitruunaseoksessa;
4. Sekoita sitruuna sokeriin, vatkaa kunnes se liukenee.
5. Lisää kasviöljy ja sitten jauhot. Sekoita kaikki.
6. Muotoile pieniä palloja ja paista 180 asteisessa uunissa.
Resepti 7: Sitruunasuklaaleivät
Räjähtävä sitrushedelmien tuoksu ja ripaus suklaan katkeruutta ovat makuja, jotka ovat läsnä näissä herkullisissa keksissä. Se kypsyy nopeasti ja siitä tulee maaginen. Täytteeksi voit käyttää erityisiä tippoja tai yksinkertaisesti leikata tummaa suklaata pieniksi paloiksi.
Ainesosat
0,12 kg voita tai hyvää margariinia;
0,22 kg jauhoja;
90 grammaa sokeria;
60 grammaa tärkkelystä;
teelusikallinen ripperiä;
1 sitruunan kuori;
Puolikas pala tummaa suklaata tai tihkusadetta.
Valmistautuminen
1. Vatkaa margariini (tai voi) kidesokerin kanssa valkoiseksi, lisää muna ja sekoita.
2. Kaada kuori joukkoon ja sekoita.
3. Yhdistä jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa, siivilöi kaikki yhteen siivilän läpi.
4. Vaivaa taikina kahdesta massasta.
5. Lisää suklaapisaroita tai -paloja. Jos käytät laattoja, sinun on säilytettävä ne pakastimessa puoli tuntia ja leikattava ne sitten suurella veitsellä.
6. Laita taikina kelmulle, muotoile makkaraksi ja laita jääkaappiin tunniksi kovettumaan.
7. Ota pois ja leikkaa ympyröiksi antamalla niille oikea muoto käsilläsi.
8. Aseta palat uunipellille ja paista 15 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Resepti 8: Yulia Vysotskayan sitruunakeksejä korianterilla
Sitruuna-korianterikeksejä voi valmistaa kahdella tavalla: lisäämällä taikinaan aromaattista täytettä tai yksinkertaisesti sekoittamalla jauheeseen ja ripottelemalla päälle. On parempi lisätä maustetta sisälle, koska yhdessä sitruunankuoren kanssa se paljastaa aromin paistamisen aikana ja tekee herkuista erityisen maukkaita.
Ainesosat
lasillinen jauhoja;
Puoli lasillista jauhetta;
110 grammaa voita;
ripaus suolaa, Yulia Vysotskaya käyttää merisuolaa;
Pieni lusikka korianteria.
Valmistautuminen
1. Kaada korianteri huhmareeseen ja jauha survimella, kunnes se muuttuu jauheeksi.
2. Poista sitruunasta kuori ja jauha se korianterilla.
3. Vatkaa voi vatkaimella tai tehosekoittimella ja jätä pieni pala uunipellin voitelemista varten. Jos käytät silikonimattoa, laita kaikki taikinaan.
4. Lisää jauhe öljyyn, vatkaa vielä muutama sekunti.
5. Lisää suola taikinaan ja sekoita.
6. Kaada joukkoon kuori ja korianteri ja sekoita kaikki hyvin.
7. Lisää jauhot ja sekoita taikinaa alhaisella nopeudella. Sen pitäisi olla murujen muodossa.
8. Muotoile murenevasta taikinasta ympyröitä. Aseta uunipellille.
9. Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 180 asteessa 12-13 minuuttia.
Helpoin tapa koristella keksit on ripotella niitä jauheella. Se voidaan sekoittaa hienonnetun kuoren, kaakaon, kanelin ja kuivan elintarvikevärin kanssa.
Voit lisätä taikinaan sitruunan kuoren lisäksi myös muita sitrushedelmiä: appelsiinia, mandariinia, greippiä. Ja joka kerta saman reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ilahduttavat sinua uusilla mauilla.
Voit lisätä taikinaan mitä tahansa kuorta, ei välttämättä tuoretta. Kuivaa tuoksuvat kuoret kauden aikana, käytä niitä leivonnassa ja ilahduta läheisiäsi kotitekoisilla herkuilla mihin aikaan vuodesta tahansa.
Jos resepti määrittelee ripperin, sinun ei pitäisi korvata sitä soodalla. Erityinen lisäaine ei vain nosta taikinaa, vaan muodostaa myös tasaisen huokoisuuden, tuotteesta tulee löysä ja ilmava. Soda sopii paremmin murotaikinaan.
Jos keksit osoittautuvat kuiviksi tai ylikypsyneiksi, älä masennu! Se voidaan levittää hillolla, hillolla, kermalla, suklaatahnalla ja liimata yhteen, puolikkaat tulevat pehmeämmiksi. Tai yksinkertaisesti jauha se muruiksi, lisää kaakaota, voita, kondensoitua maitoa ja valmista herkullisia "perunakakkuja", joissa on miellyttävä sitruunan tuoksu.
Pehmeät, herkät keksit, joissa on hieman sitruunamaku ja ilmava rakenne, valloittavat sinut heti. Yleensä koko annos on hajallaan koko perheelle yhdessä aamiaisessa. Sitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa! Nämä sitruunakeksejä maistuvat makealta, mutta eivät mehukkaalta. Sitruunamehu ja -kuori luovat ainutlaatuisen maun – leivonnaisten kohokohdan. Hän ei huuda itsestään, vaan ilmaisee kevyesti olevansa maussa. Siksi haluat ottaa enemmän ja enemmän annoksia päästäksesi maun loppuun ja yrittää uudelleen. Ja älä ole ujo – ota lisää! Loppujen lopuksi uuden erän valmistaminen sitruunakeksejä on hyvin yksinkertaista – vain muutamassa minuutissa. Aikuiset syövät mielellään näitä keksejä vihreän teen tai makeuttamattoman kahvin kanssa, mutta lapset rakastavat varmasti maidon kanssa leipomista. Vuodet kuluvat, mutta lapsesi yhdistävät nämä kotitekoiset keksit vahvasti äitinsä käsien lämpöön.
Reseptin tiedot
Keittomenetelmä: uunissa .
Kokonaiskeittoaika: 25 min.
Annosten lukumäärä: 13 .
Ainekset:
- voita - 60 g
- rakesokeri - 100 g
- maissitärkkelys - 40 g
- vehnäjauho - 180-200 g
- leivinjauhe - 1 tl.
- sitruuna - 1 kpl.
- kananmuna (vain valkoinen) - 1 kpl.
Valmistautuminen
Vatkaa sokeri ja pehmennetty voi isossa kulhossa vatkaimella (tai tehosekoittimella). Sinun pitäisi saada homogeeninen kermainen massa. Jos sekoitin on heikko, käytä tomusokeria kidesokerin sijaan.
Erottele valkuainen keltuaisesta.
Laita valkuainen kulhoon, keltuaista ei tarvita. (Kekseillä on epätavallisen valkoinen väri juuri siksi, että emme käytä keltuaista.)
Valmista kuori raastamalla sitruunan kuori. Vain keltainen osa on käytetty. Purista mehu pois. Lähetämme nämä ainekset muille.
Lisää tärkkelys. On parempi ottaa maissia, sillä on neutraalimpi maku. Jos sinulla on vain peruna, käytämme sitä. Tärkkelys säilyttää kosteuden leivonnaisissa, ja sen avulla keksistämme tulee miellyttävä, ei kuiva rakenne.
Vatkaa kaikki uudelleen tasaiseksi.
Lisää jauhot vähitellen taikinaan siivilöimällä. Sekoita ja lisää leivinjauhe taikinaan.
Sekoita. Tuloksena saamme taikinan, joka ei ole kuiva eikä tartu käsiisi.
Peitä uunipelti leivinpaperilla. Laita siihen pieniä taikinapalloja.
Paina niitä kevyesti alas lasin tai kupin pohjalla.
Näin sen pitäisi mennä.
Laita uuniin, esilämmitetty 175 asteeseen.
Paistamme vain 9-13 minuuttia. Pidetään silmällä keksejä! Otamme sen pois, kun poskipuna ilmestyy ensimmäisen kerran tynnyreihin.- Tarjoa sitruunakeksejä lämpimänä tai kylmänä suosikkijuomiesi kanssa. Erittäin maukasta, aromaattista ja mureaa! Kokeile!
Sitruunakeksejä voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, mutta niillä on yksi yhteinen piirre - herkullinen aromi. Juuri tämä jälkiruoka sopii hyvin kahvin, teen kanssa, kohottaa mielialaa ja antaa energiaa. Lisäksi se voidaan valmistaa erittäin nopeasti. Vain puoli tuntia ja voit tarjoilla tuoksuvia keksejä pöydälle.
Sitruunakeksejä - yleiset valmistusperiaatteet
Ei ole sitruunakeksiä ilman sitrusta. Hedelmien tulee olla tuoksuvia, mehukkaita ja niissä tulee olla tasainen ja kirkas kuori. Juuri tämä antaa leivonnaisille maun ja on pääainesosa. Mehua ja hedelmälihaa käytetään paljon harvemmin. Helpoin tapa poistaa kuori on raastimella, jolloin saadaan pieniä, ohuita lastuja ja säästytään turhalta veitsen käsittelyltä.
Jauhot. Kaiken leipomisen perusta. Vehnää käytetään kekseihin. Se on siivilöitävä, sekoitettava leivinjauheen, tärkkelyksen ja muiden bulkkiainesten kanssa reseptin mukaan. Jos rusinoita, pähkinöitä tai suklaapaloja lisätään, on suositeltavaa esileivota ne myös jauhoissa, jotta ne jakautuvat tasaisesti taikinaan.
Sokeri. Kaikkien jälkiruokien perusta ja se on välttämätön leivonnassa. Voit käyttää hiekkaa tai jauhetta. Löysästä koostumuksestaan huolimatta se nesteyttää taikinan ja sulaa nopeasti kosteuden vaikutuksesta. Sokerin määrää ei pidä lisätä paljon, muuten leivonnaiset paistavat enemmän, palavat eivätkä paistu hyvin sisällä.
Öljy. Enimmäkseen käytetään voita, joka taikinassa voidaan korvata hyvällä margariinilla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 80 %. Yleensä voi pehmennetään, vaahdotetaan kidesokerilla tai jauheella ja harvemmin sulatetaan nestemäiseen tilaan.
Munat. Niitä käytetään vain raakana, ne toimivat sitovana komponenttina ja sekoitetaan ainesosien kanssa ennen jauhojen lisäämistä. Jos muna on pieni, esimerkiksi toiseen kategoriaan, voit laittaa yhden sijasta kaksi kappaletta.
Keksit paistetaan uunissa pellillä. Voit peittää sen paperilla, ripotella jauhoilla, voitelemalla öljyllä tai käyttää silikonimattoa. Pehmeitä sitruunakeksejä voi paistaa silikonimuotteissa.
LYHYET SItruunakeksejä "HEELTÄ"
Näiden sitruunakeksien erikoisuus on, että ne pysyvät pehmeinä pitkään eivätkä vanhene, vaan säilyvät huoneenlämmössä useita päiviä. Taikina on murenevaa, mureaa, aromaattista.
Ainekset:
Pakkaus luumuja. voita (margariinia) 200 grammaa; 200 grammaa sokeria; 2 munaa; 1 sitruuna; 300 g jauhoja; 5 grammaa leivinjauhetta.
Keittoprosessi:
1. Ota voi etukäteen jääkaapista ja vatkaa sitten kidesokerin kanssa kuohkeaksi. Massasta tulee valkoista ja ilmavaa.
2. Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista.
3. Poista sitrushedelmistä kuori, purista puolikkaasta mehu ja laita se kaikki yhdessä taikinaan. Jos sitruuna on pieni, voit lisätä kaiken mehun. Sekoita.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, kaada se kokonaismassaan ja vaivaa lastalla. Taikinasta tulee melko pehmeää ja ilmavaa.
5. Laita taikinapaakkuja lusikalla valmiille uunipellille vähintään 3 cm:n etäisyydelle toisistaan. Keksit leviävät ja suurenevat.
6. Paista 190-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
SItruunakeksejä "ranskalaiset"
Yksinkertainen resepti mureneville ranskalaisille kekseille, jotka valmistetaan tärkkelystä lisäämällä. Valmiit leivonnaiset koristellaan tomusokerilla.
Ainekset:
160 grammaa voita; 6 teelusikallista jauhetta; yhden sitruunan kuori ja 4 tl mehua; 260 grammaa jauhoja; ripaus hienoa suolaa; 2 teelusikallista tärkkelysvuorella. Tomusokerilla riistamiseen.
Keittoprosessi:
1. Vatkaa voita ja jauhetta, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää sitruunan kuori ja mehu ja sekoita.
3. Lisää tärkkelyksen ja suolan kanssa sekoitettu jauho.
4. Vaivaa taikina, laita se pussiin ja laita jääkaappiin tunniksi.
5. Ota taikina pois, kauli makkara ja leikkaa sentin paksuisiksi ympyröiksi.
6. Aseta uunipellille ja paista 180 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsä. Jäähdytä ja ripottele jauheella.
SItruunasieni-keksejä "ONE MOMENT"
Näitä keksejä voi syödä luonnollisessa muodossaan, käyttää valmiiksi valmistettuihin kakkuihin ja yksinkertaisesti koristella kermalla, kuorrutuksella ja erilaisilla sprinkleillä. Se kuivuu melko nopeasti, joten on parempi säilyttää se suljetussa astiassa tai peitettynä lautasliinalla. Nämä keksit voidaan paistaa joko pellillä tai silikonimuotteissa.
Ainekset:
3 munaa; sitruunan kuori; 150 grammaa sokeria; 150 grammaa jauhoja; 120 grammaa voita; 1 tl leivinjauhe.
Keittoprosessi:
1. Vatkaa munat sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi.
2. Lisää kuori, jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
3. Sulata voi ja lisää se varovasti munaseokseen. Sekoita varovasti lusikalla alhaalta ylöspäin.
4. Kaada taikina muotteihin tai purista se leivinpaperipussista uunipellille. Muista, että keksit kaksinkertaistuvat.
5. Paista 180 asteessa kypsäksi. Uunia ei voi avata tällä hetkellä. Avaa paistamisen jälkeen luukkua hieman, anna lämmön laskea ja ota keksit vasta sitten pois.
SITRUUNIKKO UNIKKOKEKSIT
On mahdotonta olla rakastumatta näihin sitruunakekseihin. Sitruunan ja unikon yhdistelmä on yksi edullisimmista, leivonnaisista tulee uskomattoman aromaattisia ja maukkaita. Tämän reseptin erikoisuus on, että jos teet keksit pieniksi, ne ovat rapeita. Jos muodostat suuria tuotteita, ne ovat pehmeitä ja ilmavia. Koe!
Ainekset:
2,5 kupillista jauhoja; 150 grammaa voita; lasillinen sokeria; ¼ kuppia sitruunamehua; yhden sitruunan kuori; leivinjauhe 1 tl; kananmuna; 20 grammaa unikonsiemeniä; ripaus suolaa.
Keittoprosessi:
1. Kaada mehu pieneen kattilaan, keitä pari minuuttia, sen pitäisi haihtua hieman.
2. Lisää puolet voista ja poista heti lämmöltä, sekoita kunnes se on liuennut.
3. Vatkaa erikseen toinen osa voin kanssa sokerilla, voit ottaa jauhetta. Lisää sitten muna, kuori, suola ja voi keitetyn mehun kanssa. Vatkaa kaikkea hyvin 5 minuuttia.
4. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen, siivilöi tarvittaessa ja vaivaa paakkuja. Lisää unikonsiemenet ja sekoita.
5. Kaada jauhoseos voiseoksen joukkoon ja vaivaa taikina. Jos tulee liian nestemäistä, voit lisätä hieman jauhoja.
6. Aseta keksit leivonnaispussin avulla. Voit käyttää kiharaa kiinnitystä ja tehdä muodon, kuten kurabi, kukat tai kuoret.
7. Laita uuniin ja paista kevyesti ruskeiksi.
SITRUNA OLOT KEKSIT LASITELLA
Nämä leivonnaiset ovat pehmeitä, ilmavia palloja, joissa on sitruunamaku. Keksien päälle levitetään sokerikuorrutetta, mutta voit käyttää myös proteiinia tai sulatettua suklaata.
Ainekset:
0,2 kg raejuustoa; 100 grammaa sokeria; 100 grammaa voita; 2 keltuaista; 20 grammaa hunajaa; 250 grammaa jauhoja; 1 tl leivinjauhetta; kuori yhdestä sitruunasta.
Lasitteeseen:
4 lusikallista jauhetta; 2 ruokalusikallista vettä.
Keittoprosessi:
1. Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa kidesokerin kanssa.
2. Lisää keltuaiset, pehmeä voi, hunaja, vatkaa sekaisin.
3. Lisää puolet jauhoista, leivinjauhe, kuori ja sekoita. Lisää sitten vähitellen loput jauhot, ehkä se kestää hieman vähemmän. Kaikki riippuu raejuuston kosteuspitoisuudesta. Massan tulee olla paksua, mutta pehmeää.
4. Pyörittele käsilläsi pähkinää suurempia palloja. Aseta uunipellille.
5. Paista kypsäksi 180 asteessa, noin 13 minuuttia.
6. Sekoita jauhe veteen. Kuorteen tulee olla paksua, mutta juoksevaa.
7. Jäähdytä keksit ja piirrä pintaan kuorrutuksella raidat. Tämä voidaan tehdä pussilla tai vain lusikalla. Odotetaan, kunnes lasite kuivuu ja voit tarjoilla herkkua pöytään.
MUNATTOMAT SItruunakeksejä
Tämä keksiversio on valmistettu ilman kananmunia, hajuttomassa kasviöljyssä. Yksinkertainen, nopea ja miellyttävän sitruunan makuinen.
Ainekset:
Sitruuna; 3 kupillista jauhoja; lasillinen sokeria; 100 ml kasviöljyä; vesi; puoli teelusikallista soodaa.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi poistaaksesi kaikki siemenet. Laita sitten palat tehosekoittimeen ja jauha soseeksi.
2. Lisää sitruunaan sen verran vettä, että saadaan 200 ml massaa.
3. Kiehauta sooda sitruunaseoksessa;
4. Sekoita sitruuna sokeriin, vatkaa kunnes se liukenee.
5. Lisää kasviöljy ja sitten jauhot. Sekoita kaikki.
6. Muotoile pieniä palloja ja paista 180 asteisessa uunissa.
SItruunakeksejä suklaasiruilla
Räjähtävä sitrushedelmien tuoksu ja ripaus suklaan katkeruutta ovat makuja, jotka ovat läsnä näissä herkullisissa keksissä. Se kypsyy nopeasti ja siitä tulee maaginen. Täytteeksi voit käyttää erityisiä tippoja tai yksinkertaisesti leikata tummaa suklaata pieniksi paloiksi.
Ainekset:
0,12 kg voita tai hyvää margariinia; 0,22 kg jauhoja; 90 grammaa sokeria; kananmuna; 60 grammaa tärkkelystä; teelusikallinen leivinjauhetta; 1 sitruunan kuori; puolikas tummaa suklaata.
Keittoprosessi:
1. Vatkaa margariini (tai voi) kidesokerin kanssa valkoiseksi, lisää muna ja sekoita.
2. Lisää kuori ja sekoita.
3. Yhdistä jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa, siivilöi kaikki yhteen siivilän läpi.
4. Vaivaa taikina kahdesta massasta.
5. Kaada suklaapalat joukkoon (kätevä käyttää tehosekoitinta, kytke toiminto päälle ja pois, jotta palat jäävät huomaamatta, ei jauhetta). Tai pidä sitä pakastimessa puoli tuntia ja pilko se sitten suurella veitsellä.
6. Laita taikina kelmulle, muotoile makkaraksi ja laita jääkaappiin tunniksi kovettumaan.
7. Ota pois ja leikkaa ympyröiksi antamalla niille oikea muoto käsilläsi.
8. Aseta palat uunipellille ja paista 15 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
SItruunakeksejä KORIANTERILLA
Sitruuna-korianterikeksejä voi valmistaa kahdella tavalla: lisäämällä taikinaan aromaattista täytettä tai yksinkertaisesti sekoittamalla jauheeseen ja ripottelemalla päälle. On parempi lisätä maustetta sisälle, koska yhdessä sitruunankuoren kanssa se paljastaa aromin paistamisen aikana, mikä tekee jälkiruoasta erityisen maukkaan.
Ainekset:
lasillinen jauhoja; puoli lasillista jauhetta; 110 grammaa voita; ripaus suolaa; sitruuna; puoli tl korianteri
Keittoprosessi:
1. Kaada korianteri huhmareeseen ja jauha survimella, kunnes se muuttuu jauheeksi.
2. Poista sitruunasta kuori ja jauha se korianterilla.
3. Vatkaa voi vatkaimella tai tehosekoittimella.
4. Lisää jauhe öljyyn, vatkaa vielä muutama sekunti.
5. Lisää suola taikinaan ja sekoita.
6. Kaada joukkoon kuori ja korianteri ja sekoita kaikki hyvin.
7. Lisää jauhot ja sekoita taikinaa alhaisella nopeudella. Sen pitäisi olla murujen muodossa.
8. Muotoile murenevasta taikinasta ympyröitä. Aseta uunipellille.
9. Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 180 asteessa 12-13 minuuttia.
SItruunakeksejä KEFIRILLA
Kaloripitoisuus per 100 g – 125 kcal (Käytetty/F/U – 6,7/ 1,8/ 19,6)
Ainekset:
täysjyväjauho - 100 gr; Munanvalkuainen - 3 kpl; Vähärasvainen kefiiri - 200 ml; Jauhettu kaurapuuro - 100 gr; Sitruuna - 1 kpl; Leivinjauhe - 5 g; Makeutusaine/stevia - maun mukaan
Keittoprosessi:
1. Sekoita jauhetut kaurahiutaleet ja jauhot, lisää leivinjauhe ja makeutusaine. Kaada lasillinen kefiiriä ja vatkatut munanvalkuaiset tuloksena olevaan seokseen.
2. Leikkaa sitruuna paloiksi, poista siemenet ja jauha tehosekoittimessa kuoren kanssa. Lisää sitruunaseos taikinaan ja muotoile keksit.
3. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta keksit riveihin. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista keksit 15 minuuttia kullanruskeiksi.
SItruunakeksejä – HYÖDYLLISIÄ VINKKEJÄ JA temppuja
Helpoin tapa koristella keksit on ripotella niitä jauheella. Se voidaan sekoittaa hienonnetun kuoren, kaakaon, kanelin ja kuivan elintarvikevärin kanssa.
Voit lisätä taikinaan sitruunan kuoren lisäksi myös muita sitrushedelmiä: appelsiinia, mandariinia, greippiä. Ja joka kerta saman reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ilahduttavat sinua uusilla mauilla.
Voit lisätä taikinaan mitä tahansa kuorta, ei välttämättä tuoretta. Kuivaa tuoksuvat kuoret kauden aikana, käytä niitä leivonnassa ja ilahduta läheisiäsi kotitekoisilla herkuilla mihin aikaan vuodesta tahansa.
Jos resepti vaatii leivinjauhetta, älä korvaa sitä ruokasoodalla. Erityinen lisäaine ei vain nosta taikinaa, vaan muodostaa myös tasaisen huokoisuuden, tuotteesta tulee löysä ja ilmava. Soda sopii paremmin murotaikinaan.
Jos keksit osoittautuvat kuiviksi tai ylikypsyneiksi, älä masennu! Se voidaan levittää hillolla, hillolla, kermalla, suklaatahnalla ja liimata yhteen, puolikkaat tulevat pehmeämmiksi. Tai yksinkertaisesti jauha se muruiksi leikkaamalla pois palaneet alueet, lisää kaakaota, voita, kondensoitua maitoa ja valmista herkullisia "perunakakkuja", joissa on miellyttävä sitrusaromi.
Kotitekoiset sitruunaleivät ovat kolminkertainen ilo. Ensinnäkin talossa leijuu sitruunaleivonnaisten tuoksu. Toiseksi, tyytyväisyys työhösi ja rakkaiden kiitollisuuden sanat. Kolmanneksi - makuelämys.
Yksi tapa tehdä sitruunakeksejä
Sitruunakeksejä voi valmistaa 100 grammaa voita (voin voi tarvittaessa korvata levitteellä tai margariinilla), 4 rkl sokeria, 1 kananmuna, 1 rkl runsasrasvaista smetanaa, 1 rkl tärkkelystä, 200 grammaa jauhoja, 2 rkl sitruunamehua, yhden sitruunan kuori, puoli tl soodaa.
Vatkaa voi; tämä voidaan tehdä kätevämmin ja nopeammin vatkaimella. Lisää sokeri (voit laittaa vähemmän kuin ilmoitettu määrä), smetana, muna, tärkkelys, sitruunankuori. Kaada ruokasooda erilliseen astiaan ja lisää sitruunamehu (sooda voidaan korvata leivinjauheella). Lisää jäähdytetty sooda tai leivinjauhe koko seokseen. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan. Vaivaa taikina hyvin.
Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, joka kannattaa voidella öljyllä. Aseta taikinapallot lusikalla uunipellille jättäen pieniä väliä (taikina leviää paistamisen aikana). Paista sitruunakeksejä uunissa noin 15 minuuttia.Valmius määräytyy taikinan värin muutoksesta, vaaleanruskeaa sävyä tulee. Paistetut keksit voi jättää uuniin jäähtymään.
Haluttaessa kotitekoinen voidaan koristella sulatetulla suklaalla tai ripotella tomusokerilla.
Toinen tapa tehdä sitruunakeksejä
Taikinan ainekset: 1 muna, 100 grammaa sokeria, ripaus suolaa, 100 grammaa voita (margariinia tai levitettä), yhden sitruunan kuori, 200 grammaa jauhoja.
Glassin ainekset: 100 grammaa tomusokeria, 2 rkl sitruunamehua.
Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle. Poista kuori sitruunasta raastimella. Purista massasta mehu. Lisää suola jauhoihin; tuloksena oleva seos on suositeltavaa seuloa. Lisää sitruunamehu ja sokeri jauhojen ja suolan joukkoon ja sekoita. Raasta pakastettuna karkealla raastimella tai hienonna veitsellä. Sekoita ainekset keskenään. Kauli taikina, peitä muovipussilla ja laita jääkaappiin tunniksi.
Kun aika on kulunut, ota taikina jääkaapista ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Leikkaa se taikinaleikkureilla makusi mukaan (tähdet, lehdet, ympyrät jne.). Jos sinulla ei ole muotteja käsillä, voit käyttää lasia.
Kaada leikattu taikina voideltulle leivinpaperille. Laita pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista sitruunakeksejä kullanruskeiksi.
Kun keksit paistavat, valmista kuorrute. Sekoita tätä varten tomusokeri sitruunamehun kanssa.
Valmiit murenevat murokeksit tulee peittää lasiteella, mikä parantaa sekä ulkonäköä että makua. Ruoan ystäville keksit voidaan ripotella sokerilla.
Jos korvaat sitruunan kuoren toisella ainesosalla ja jätät kaikki muut ainekset ennalleen (tämä koskee molempia reseptivaihtoehtoja), voit leipoa keksejä eri makuisina. Sitruunan kuoren voi korvata appelsiinilla (mandariinilla), suklaalla tai kookospähkinällä.
Fantasioi ja anna kaikkien kokeilustesi onnistua niin, että ne innostavat sinua tekemään seuraavat!
Kaikki sitrusleivonnaisten fanit arvostavat alla olevaa sitruunakeksireseptiä. Näitä keksejä teen sitruunalla melko usein, joten resepti on "filmattu" grammoittain. Keksistä tulee herkullisia, murenevia, voimakkaan sitruunan makuisia, päältä rapeita ja sisältä pehmeitä - todellinen herkku kaikille sitruunan ystäville!
Teen, kahvin, kompotin kanssa nämä sitruunatäytteiset keksit vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Pääasia, että keksit ovat kotitekoisia ja rakkaudella tehtyjä!
Tämä sitruunakeksiresepti käyttää koko sitruunaa, mikä tekee siitä erilaisen kuin muut reseptit. Lisäksi mielenkiintoinen rullan muoto tekee näistä sitruunakeksistä erityisiä.
Reseptiä varten sinun on valittava sitruuna, joka on mehukas, ohuella kuorella ilman katkeruutta. Paksukuoriset sitruunat ovat hyvin katkeria eivätkä sovellu kekseihin. Toivon todella, että pidät sitruunamurokeksireseptistäni.
Ainekset:
- Voita 100 grammaa
- Smetana 6 ruokalusikallista
- Kasviöljy 6 ruokalusikallista
- Munat 2 kpl
- Sokeria 80 grammaa
- Etikalla sammutettu sooda 1 tl (tai 1 tl leivinjauhetta)
- Jauhot 350-400 grammaa
Täyte:
- Sitruuna (iso) 1 kpl.
- Sokeria 160 grammaa
- Tärkkelys 1 ruokalusikallinen
Kuinka tehdä sitruunakeksejä:
Valmistamme täytteen evästeillemme etukäteen. Tämä voidaan tehdä illalla tai useita päiviä etukäteen. Täyte säilyy hyvin jääkaapissa eikä pilaannu.
On huomattava, että sokerin painon tulee olla yhtä suuri kuin sitruunan paino. Vain tässä tapauksessa täyte on maukasta eikä katkeraa. Omasta kokemuksesta voin sanoa, että useimmissa tapauksissa yksi iso sitruuna painaa keskimäärin 160 grammaa, mutta sitruuna on hyvä punnita ennen ruoanlaittoa, sitruunat ovat erilaisia.
Leikkaa sitruuna paloiksi ja poista siemenet.
Laita sitruunaviipaleet tehosekoittimen kulhoon, lisää sokeri ja jauha. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää lihamyllyä.
Kaada kierretty sitruuna ja sokeri kattilaan ja lisää tärkkelys.
Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
Tärkkelyksen ansiosta sitruunatäytteestä tulee paksu ja läpinäkyvä, eikä se vuoda ulos kekseistämme.
Tehdään nyt testi.
Kaada isoon kulhoon, jossa on kätevää työstää taikinaa, kaada puolet jauhoista ja raasta kylmä voi.
Hiero nyt voi ja jauhot käsilläsi homogeeniseksi muruksi.
Kaada smetana, kasviöljy erilliseen kulhoon, vatkaa munat, lisää sokeri.
Sekoita kaikki tehosekoittimella, kunnes sokeri liukenee.
Lisää tässä vaiheessa etikalla sammutettua soodaa. Ja sekoita uudelleen.
Lisää muna-smetanakerma voimuruihin. Sekoita.
Kaada loput jauhot ja vaivaa löysäksi taikinaksi. Saatat tarvita enemmän jauhoja, kaikki riippuu lajikkeesta ja jauhojen kosteuspitoisuudesta.
Jaa keksitaikinamme neljään osaan.
Meidän on myös jaettava sitruunatäyte 4 osaan. Laitoimme ¼ täytteestämme taikinan päälle, tämä on noin 1 kasotettu ruokalusikallinen. Ja levitä se koko pinnalle vetäytyen reunoista.
Muodostamme loput 3 täytettyä rullaa samalla tavalla.
Aseta rullat leivinpaperilla vuoratulle pellille saumapuoli alaspäin.
Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia.
Paistamisen aikana täytetyt rullat voivat halkeilla - tämä on väistämätöntä korkeissa lämpötiloissa. Mutta älä pelkää tätä, täytteestä vuotaa hyvin vähän, ja valmistuttuaan nämä halkeamat voidaan helposti peittää tomusokerilla.