Muinaisessa Roomassa uskottiin, että tämä kasvi parantaa moraalia, poistaa melankolian ja auttaa voittamaan kaiken pelon. Spartan legendaariset soturit joivat purasruohokeittoa ennen taisteluita kerätäkseen voittoja vihollisesta. Tuhansien vuosien aikana tämä yrtti ei ole menettänyt poikkeuksellisia ominaisuuksiaan, ja sitä arvostetaan yhtä paljon nykyään. Katsotaanpa lisää mitä se on, miten sitä käytetään ja miten sitä kasvatetaan.

Kasvin kuvaus

Boragoa (baraga) kutsutaan yleisesti "purasruohoksi" sen lehtien maun ja aromin vuoksi, jotka muistuttavat tuoreiden hedelmien makua ja tuoksua, mutta niiden välillä ei ole kasvitieteellistä suhdetta. Syyriaa pidetään sen kotimaana, josta ruoho levisi Eurooppaan, Amerikkaan ja Afrikkaan. Tämä on yksivuotinen kasvi, jolla on vahva varsi ja suuret lehdet, joiden korkeus on jopa 100 cm. Se kuuluu purasruoho-perheeseen, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös purasruohoksi.

Kesäkuusta elokuuhun haaroittuneessa varressa on lumivalkoisia tai vaalean violetteja kukkia, jotka ovat harvinaisempia. Kukat kerätään kiharoihin ja kasvavat pitkillä varrella. Tummansininen teriä on hieman verhiötä pidempi, mikä antaa kukille erityisen koristeellisen vaikutelman. Terälehtien putoamisen jälkeen heinä-elokuussa purasruoho kantaa hedelmää. Hedelmiä pienten tuberculate pähkinöiden muodossa ei käytetä.

Se lisääntyy itsenäisesti siemenillä. Etelä-Euroopassa purasruoho on ansainnut rikkaruohon aseman, koska se kasvaa itsestään ja sitä voi olla vaikea haluttaessa poistaa paikalta. Pohjois-Afrikassa purasruoho on erityisen arvostettua käytettäväksi ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kulinaarisen ja perinteisen lääketieteen kannalta kiinnostavat pääasiassa kasvin nuoret versot. Purasruohon lehdet sisältävät,. Myös täällä on ja, minkä vuoksi purasruoho on erityisen arvostettu sydän- ja verisuonitautien hoidossa. ja ovat hyödyllisiä veren ja luukudoksen koostumukselle, joten tätä kasvia voidaan käyttää myös yleiseen vahvistamiseen ja parantamiseen.

Purasruohon varsi ja lehdet sisältävät paljon. Eniten se sisältää: hartsi- ja rasvahappoja. Kosmetologiassa tätä kasvia arvostetaan sen korkeasta eteeristen öljyjen pitoisuudesta, mikä on hyödyllistä sekä ulkonäölle että yleiselle terveydelle.

Vihreyden lisäksi tämän yrtin kukat ovat myös hyödyllisiä. Niitä käytetään tuoreena ja kuivattuna, ja joskus sokeroituna käytettäväksi makeisteollisuudessa. Purasruohon terälehdet sisältävät myös paljon eteerisiä öljyjä, niiden maku on mieto ja hieman makeutta.

Purasruohon ravintoarvo (per 100 g):

• - 3 g;
• - 1,8 g;
• - 0 g;
• kalorit - 21 kcal.

Tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat: anti-inflammatorinen vaikutus, hikoilu ja diureetti, lievä laksatiivinen. Se tehostaa adrenaliinin tuotantoa ja parantaa lisämunuaisten toimintaa.

Purasruohouute sisältyy joihinkin, esimerkiksi Trimegavital on suosittu, joka sisältää purasruohoa ja. Tämä yrtti sisältyy myös monien Euroopan maiden farmakopeaan, ja sen hyödylliset ominaisuudet ja käyttötavat ovat yleisiä kolmella mantereella.

Purasruohon käyttö ruoanlaitossa

Lehtien ja varsien maun ja aromin vuoksi purasruohoa käytetään yhä enemmän ruoanlaitossa. Ne voivat korvata tuoreen kurkun missä tahansa ruoassa: kylmäkeitoissa, kastikkeissa, salaateissa, smoothieissa. Tuoreiden kurkkujen tavanomaiseen makuun tässä on lisätty heikosti sipulia, joka vain lisää ruokiin pikaisuutta.

Keittolehdet tulee kerätä ennen kukintaa. Kun kasville ilmestyy silmuja, varsi ja lehdet alkavat karkeutua ja peittyä hienolla nukkalla. Joskus käytetään vanhoja lehtiä, mutta niiden maku ei ole niin raikas, ja niissä on sipuli. Kokeneiden puutarhureiden ja puutarhureiden arviot huomauttavat, että seitsemän lehdet ovat tuoksuvimpia ja niitä on parasta käyttää ensin.

Kurkun versot voidaan paistaa tai paistaa, kuten muutkin vihannekset. Joskus niitä lisätään muhennosten joukkoon kuuma purasruoho sopii hyvin kaalin kanssa. Tämä kasvi antaa lihalle ja kalalle erityistä pikaisuutta, voit valmistaa lisukkeita lehdistä ja varresta tai lisätä hienonnettuja yrttejä jauhelihaan.

Purasruohon kukat ja lehdet voidaan kuivata hyvin valmistautuakseen talveen. Lehtien keräämiseksi ne on leikattava ja kuivattava vedossa, jotta ne eivät ala mädäntyä. Kuivattua ruohoa tarvitaan talvella salaatteihin, lämpimiin ja kylmiin ruokiin sekä lääkkeisiin.

On parempi sokeroida kukkia talveksi; tätä varten tarvitset:

• purasruoho kukkia;
• - 2 ruokalusikallista;
• - 1 ruokalusikallinen;
• hienosokeri.

Kukat kannattaa sokeroida heti keräyksen jälkeen. Valmista ensin paksu siirappi yhdestä osasta vettä ja kahdesta osasta sokeria ja jäähdytä. Sitten jokainen kukka on päällystettävä siirapilla pehmeällä harjalla ja upotettava tomusokeriin. Siisteyden ja yksinkertaisuuden vuoksi voit kaataa jauhetta suolapuristimeen ja ripotella terälehtien päälle.

Aseta valmiit silmut pergamentille ja kuivaa. Uuni on lämmitettävä 700-900 asteeseen ja asetettava siihen leivinpelti, jossa purasruoho, kuivataan 2-2,5 tuntia uuninluukun ollessa auki. Tämän jälkeen sinun on tarkistettava, onko jäljellä kosteita osia, jäähdytä kukat ja laita ne purkkeihin. Sinun on työskenneltävä tämän tuotteen kanssa huolellisesti, koska terälehdet katkeavat helposti.

Kurkun terälehdistä voidaan valmistaa erittäin kaunis ja maukas valmiste. Tätä varten sinun on kaadettava hunajaa ja kukkia purkkiin kerroksittain, tällainen makeus kestää pitkään ja näyttää hyvältä pöydällä. Voit myös käyttää sokeria samalla tekniikalla, ravista purkkia kidesokerin ja kukkien kanssa säännöllisesti. Viikon tai kahden kuluttua kukkasokeri on valmista.

Edut lääketieteessä ja kosmetologiassa

Arvokkaan koostumuksensa ansiosta purasruohoa käytetään kansanlääketieteessä. Nuoria versoja suositellaan tuoreena ja keitettynä diureettisen, hikoilun ja laksatiivisen vaikutuksen vuoksi.

Varsien ja lehtien keitolla on tonisoiva vaikutus, jonka muinaiset soturit löysivät. Ota keittämistä varten lusikallinen kukkia ja lusikallinen varsia, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 15 minuuttia. Tätä lääkettä käytetään vilustumiseen, sydänlihaksen vahvistamiseen ja keskittymiskyvyn parantamiseen.

Vitamiinivarastojen täydentämiseksi on suositeltavaa käyttää vastapuristettua purasruohomehua. Tätä varten sinun on otettava nuoret, mehukkaat varret ja lehdet ja vietävä ne mehupuristimen läpi. Tällainen tuore mehu voi myrkytyksen, vitamiinin puutteen tapauksessa nopeuttaa toipumista tartuntataudeista. Tuoretta purasruohomehua käytetään painonpudotukseen. Tällaista cocktailia varten ota yhtä suuri määrä komponentteja ja juo se kahdesti päivässä.

Kurkunsiemenöljy on erittäin suosittu kosmetologiassa. Sillä, kuten varrella, on tulehdusta estävä ja parantava vaikutus, se lisää epiteelin sävyä. Tätä tuotetta suositellaan sekä nuorelle iholle (aknea vastaan) että vanhemmalle iholle (joustavuuden vuoksi). Purasruohoyrttiöljyä voi ostaa apteekeista, harvemmin kosmetiikkaliikkeistä.

Tällaisen öljyn hyödylliset vaikutukset voidaan korvata tavallisilla siemenillä. Ne voidaan jauhaa kahvimyllyssä ja ottaa sitten lääkkeeksi, teelusikallinen päivässä. Tämä tuote puhdistaa kehon sisältä, mikä vaikuttaa ihon puhtauteen ja hiusten kauneuteen.

Kuivattuja purasruoholappuja käytetään myös ulkoiseen käyttöön. Voit valmistaa siitä parantavan infuusion. 200 ml kuumaa vettä varten tarvitset 3 ruokalusikallista kuivaa purasruohoa, tämän seoksen tulee antaa seistä kannen alla 15-20 minuuttia. Sitten infuusiosta valmistetaan kompressioita (lämpimiä), jotka auttavat nopeasti parantamaan ihohaavoja, palovammoja ja hematoomat.

Varotoimenpiteet

Purasruohon hyötyjä ja haittoja on tutkittu hyvin. Tätä kasvia voidaan käyttää lääkkeenä enintään 3 viikon ajan. Tämän kasvin suuret pitoisuudet ylikuormittavat maksaa. Myös raskaana olevat ja imettävät naiset voivat käyttää purasruohouutteita ja -keitteitä vain lääkärin luvalla, vaikka tämän yrtin uskotaan parantavan imetystä.

Myös maha- ja suolistosairauksista kärsivien on parempi kääntyä lääkärin puoleen ennen purasruohoruokien ja -lääkkeiden käyttöä. Tähän loppuvat purasruohon vasta-aiheet, sitä annetaan myös lapsille pieninä annoksina.

Kasvava purasruoho

Tällaisen hyödyllisen kasvin hankkiminen ja sen hoitaminen ei vaadi paljon vaivaa. Lisääntyminen tapahtuu siemenillä, voit valita varjostetut alueet, joissa on löysä maaperä tai hyvin valaistut paikat. Purasruohoa on parempi olla sijoittamatta aurinkoon, koska se kukkii nopeasti ja sen lehdet muuttuvat karkeiksi. Istutuksen jälkeen siemenet on kasteltava usein, tässä on kaikki hoito.

Borago ei vaadi lannoitteita kasvukauden aikana, pensaat voidaan kasata ja vapauttaa rikkaruohoista. Runsas kastelu varmistaa vehreyden kesän loppuun asti. Purasruoho voidaan kylvää keväällä tai talvella, sillä on erittäin hyvä pakkaskestävyys.

Purasruoho puutarhassa tuo toisen hyödyn, on suositeltavaa istuttaa se perunoiden väliin tai lähelle. Näin Colorado-perunakuoriainen ei kosketa perunasatoja. Kukkiva purasruoho tunnetaan erinomaisena hunajakasvina.

Kun sato on itänyt, voit nauttia tuoreista yrteistä, joilla on virkistävä maku ja aromi. Voit halutessasi istuttaa purasruukuun vaikka sisäkasvien ruukkuun, joten talvella voit täydentää vitamiinivarastoja ja valmistaa raikkaan salaatin kesän "maulla ja eduilla".

Purasruohokurkkuyrtin koostumus. Nimetyn kasvin makuominaisuudet, edut ja mahdolliset haitat. Kuinka valmistaa tuote. Mielenkiintoisia reseptejä tällä luonnonlahjalla.

Artikkelin sisältö:

Purasruoho (purasruoho, vodka, purasruoho, purasruoho) on purasruohojen perheeseen kuuluva yksivuotinen kasvi. Lähi-itää (Syyria) pidetään Boragon kotimaana, mutta se löytyy melkein jokaisesta Euroopan maasta, Etelä-Amerikasta ja Pohjois-Afrikasta. Purasruoho saavuttaa yleensä noin metrin korkeuden, sillä on elliptiset lehdet, kirkkaan siniset kukat (vaaleanpunaisella sävyllä) ja jäykkiä karvoja. Jo kasvin nimi viittaa siihen, että sen maku muistuttaa kurkkua ainutlaatuisella mehukkaalla sisällöllään. Voldkan ystävät huomaavat myös makean sipulin tuoksun tuotetta kuluttaessaan.

Kurkun koostumus ja kaloripitoisuus

Purasruoholla, kaikesta sen vaatimattomuudesta ja jopa rikkaruohoon verrattuna, on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Purasruohon kaloripitoisuus 100 g:ssa on 21 kcal, josta:

• Proteiinit - 1,8 g;
• Rasvat - 0,7 g;
• Hiilihydraatit - 3,06 g;
• Vesi - 93 g;
• Tuhka - 1,44 g.

Vitamiinit per 100 g:

• A-vitamiini - 210 mcg;
• C-vitamiini - 35 mg;
• B1-vitamiini (tiamiini) - 0,06 mg;
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,15 mg;
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,04 mg;
• B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,08 mg;
• B9-vitamiini (folaatti) - 13 mcg;
• B12-vitamiini (niasiini, PP) - 0,9 mg.

Makroelementit 100 g:ssa:

• kalium - 470 mg;
• Kalsium - 93 mg;
• Magnesium - 52 mg;
• natrium - 80 mg;
• Fosfori - 53 mg.

Mikroelementit 100 g:ssa:

• rauta - 3,3 mg;
• Mangaani - 0,35 mg;
• Kupari - 0,13 mg;
• seleeni - 0,9 mg;
• Sinkki - 0,2 mg.

Tyydyttyneet rasvahapot per 100 g:

• palmitiinihappo - 0,06 g;
• Steariini - 0,02 g.

Tyydyttymättömät rasvahapot per 100 g:

• palmitoleiinihappo - 0,19 g;
• Erucovaya - 0,02 g.

Monityydyttymättömät rasvat ovat purasruohossa 0,11 g linolihappoa.

Purasruohokurkkuyrtin koostumus on hyödyllinen, koska se sisältää seuraavat komponentit:

1. karoteenia. Koska tämä aine on erinomainen antioksidantti, se poistaa vapaita radikaaleja kehosta. Samalla se auttaa parantamaan ihmisen näkökykyä.
2. Askorbiinihappo. Raudan imeytyminen, maksan toiminnan stimulointi, verisuonten läpäisevyyden normalisointi ja lisääntynyt immuniteetti ovat tämän vitamiinin päätehtävät.
3. Orgaaniset hapot. Purasruohon sitruuna- ja omenahappopitoisuus mahdollistaa tämän tuotteen aktiivisen osallistumisen ruoansulatusprosesseihin.
4. kalium. Ihmisen hermosto tarvitsee tätä elementtiä. Siitä riippuu myös ihmisten sydämen toiminta.
5. Tanniinit (tanniinit). Niillä on anti-inflammatorisia, bakteereja tappavia ja hemostaattisia vaikutuksia.
6. Limaiset aineet. Huomionarvoista on niiden kyky peittää mahalaukun limakalvoa, mikä auttaa sitä toimimaan ja vastustamaan bakteerihyökkäystä.
7. Saponiinit. Nämä orgaaniset kemialliset yhdisteet vähentävät kasvaimen muodostumisen riskiä.

Purasruohon hyödylliset ominaisuudet

Asiantuntijat sanovat, että purasruoho on välttämätön monien sairauksien ja joidenkin olemassa olevien patologioiden ehkäisyssä. Lisäksi sitä tulee käyttää ruoana vain ulkonäön parantamiseksi ja elinvoiman lisäämiseksi itsellesi.

Purasruohon hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• Ruoansulatuskanavan ongelmien ratkaiseminen. Purasruoho on välttämätön gastriittiin sen koostumuksessa olevien tanniinien vuoksi. Tällainen hoito ei vahingoita suoliston toiminnan systeemisen epäonnistumisen aikana.
• Anti-inflammatorinen vaikutus. Sekä tämän kasvin lehtiä että sen kukkia on käytettävä ruokaan. Ne vähentävät paitsi sisäisen tulehduksen ongelmia, myös auttavat torjumaan ihottumia ihmisillä.
• Masentava. Purasruohotee voi torjua ongelmia, kuten masennusta, paniikkikohtauksia, hermostuneisuutta ja hysteriaa. Melko usein asiantuntijat neuvovat vanhempia antamaan parantavaa juomaa teini-ikäisille lapsilleen heidän hormonaalisten muutosten aikana.
• Unettomuuden hoito. Koska purasruoholla on rauhoittava ominaisuus, sen säännöllinen käyttö auttaa liian vaikutuksellisia ihmisiä ja työnarkomaaneja pääsemään eroon CFS:stä (krooninen väsymysoireyhtymä).
• Diureetti. Ilmoitettu tuote on mieto vaikutus eikä aiheuta haittavaikutuksia. Asiantuntijat suosittelevat purasruohon nauttimista ihmisille, jotka kärsivät turvotuksesta ja kystiitistä.
• Lisääntynyt imetys. Tätä tarkoitusta varten kasvin siemeniä käytetään suoraan. Niiden saaminen ei ole helppoa, koska haluttu tuote on kerättävä ajoissa ennen kuin se putoaa. Siemeniä varastoitaessa on syytä muistaa, että useimmissa tapauksissa niistä tulee jyrsijöiden suosikkiherkku.
• Laksatiivinen. Kroonisessa ummetuksessa on tarpeen varastoida purasruohoa, koska siinä on suuri määrä limaisia ​​aineita, mikä vapauttaa ihmisen herkästä ongelmasta.
• Odottava vaikutus. Ihmiset, joilla on krooninen keuhkoputkentulehdus ja ysköksen kerääntyminen keuhkoputkiin, eivät yksinkertaisesti tule toimeen ilman purasruohoa. Joskus se tulisi yhdistää muihin lääkkeisiin, jos niiden vaikutus ei täytä odotuksia.
• Nuoruuden pidentäminen. Tämä ehkäisy johtuu gamma-linoleenihapon sisällyttämisestä kurkkuyrttiin. Kauan odotettu vaikutus havaitaan sekä otettaessa kasvi sisäisesti että käytettäessä sitä ulkoisesti naamioiden ja voiteiden muodossa.

Purasruohon haitat ja vasta-aiheet

Asiantuntijat eivät anna erityisiä varoituksia purasruohoa kulutettaessa. Jos et kuitenkaan siedä tätä tuotetta, sen sisällyttäminen ruokavalioon voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Lisäksi on muistettava, että purasruoho sisältää suuren määrän keratiinia. Sen ylimäärä purasruohon hallitsemattomalla kulutuksella on vaarallista ihon kellastumisen vuoksi.

Kun sitä käytetään yhdessä lihan kanssa, on myös noudatettava varotoimia, jotta kehon myrkytys ei aiheuta.

Raskaana olevat naiset hyötyvät purasruohosta, mutta sinun tulee käyttää sitä turvallisesti ja neuvotella ensin asiantuntijan kanssa.

Huomautus! Purasruohon vasta-aiheet ovat niin rajalliset, että sen syömistä ei tarvitse pelätä.

Kuinka purasruoho valmistetaan

Jos haluat saada tämän tuotteen, kannattaa muistaa viisas sanonta, että jokaisella vihanneksella on oma aikansa. Purasruohon käytöstä on hyötyä vain, jos se kerätään touko-elokuussa. Jokaiseen sääntöön on kuitenkin poikkeuksia, sillä missä tahansa puutarhassa purasruoho pystyy joissain olosuhteissa säilyttämään ominaisuutensa ensimmäiseen kylmään asti.

Saadaksesi rikkaruohon sijaan kulutukseen sopivan tuotteen, se kannattaa istuttaa varjoisaan paikkaan. On syytä muistaa, että tämä kasvi voi levitä koko alueelle. Tästä syystä sato on korjattava ajoissa ennen kuin siemenet osuvat maahan. Kurkkuyrtit voidaan korjata myös kotona, suoraan ikkunalaudalta tai parvekkeelta.

Kasvi on suositeltavaa leikata juuriin sen kukinnan aikana (on parasta valita ilmoitetun ajanjakson alku). Tuote kuivataan yksinomaan hyvin ilmastoidussa huoneessa. Tämä prosessi voidaan suorittaa myös katoksen alla, jos kosteus ei varmasti pääse siihen.

Asiasta on paljon kiistaa, sillä kuuluisat kokit pitävät kurkkuyrtin kuivaamista pääasiallisena syynä sen maun menettämiseen ja suosittelevat sen nauttimista tuoreena.

Reseptejä purasruohoruokiin

Purasruoho täydentää täydellisesti kaikkia salaatteja, liha- ja kalaherkkuja sekä leivonnaisia. Ensinnäkin sinun pitäisi osata syödä purasruohoa. Kasvin tuoreita lehtiä ei suositella polttamaan ennen astiaan lisäämistä. Riittää, kun peset ne perusteellisesti ja repeät ne käsin. Kuiva purasruohoseos lisätään vain kypsennyksen lopussa.

Purasruoho on erityisen maukasta seuraavissa ruoissa:

• Vitaminoitu salaatti. Raastaa kaksi maa-artisokan mukulaa ja kolme pientä porkkanaa. Saatuun massaan tulee lisätä nuoria purasruohon lehtiä ja maustaa salaatti oliiviöljyllä.
• Runsas salaatti. Sen valmistamiseksi keitetty kieli (voit korvata sen kinkulla) leikataan nuudeliksi ja sekoitetaan tuoreeseen tomaattiin, hienonnettuun valkosipulinkynteen, kananmunaan, yrtteihin, purasruohoon ja majoneesiin. Saatuun seokseen lisätään juustoraastetta, jonka jälkeen salaatti koristellaan purasruohokukilla.
• Haudutettu purasruoho. Tuote tulee ensin murskata, paistaa kevyesti voissa ja keitä 3-4 minuuttia suolatussa vedessä. Seulan läpi hierottu kasvi sekoitetaan sitten kahteen haudutettuun kesäkurpitsaan ja yhteen höyrytettyyn porkkanaan. Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke naudan- tai sianlihalle.
• Okroshka. Mikään purasruohoresepti ei olisi täydellinen ilman tämän kylmäkeiton kuvausta. Vatkaa 750 ml juoksetettua maitoa ja lisää saatuun massaan 20 ml kasviöljyä, 30 g purasruohon lehtimuusia, 400 g hienonnettua kurkkua, kaksi hienonnettua munaa ja suolaa maun mukaan. Ilmoitetut ainesosat tulee kaataa 300 ml:aan jäähdytettyä keitettyä vettä ja maustaa myös tillillä ja jauhetulla mustapippurilla. Niille, jotka eivät pidä maitotuotteista, jogurtti voidaan korvata kvassilla (0,5 litraa juomaa lisäämällä kuvattuun reseptiin 60 g keitettyä naudanlihaa).
• Erityinen kurkkukeitto. Sinun on ensin valmistettava 0,5 litraa punajuurilientä. 2 keitettyä perunaa tulee sekoittaa 200 g hienonnettua kurkkua, 3 munaa, 300 g silputtua kinkkua (voit korvata kinkulla), puolikas purkki vihreitä herneitä. Ilmoitetut ainesosat kaadetaan sitten punajuuriliemellä.
• Kala juustolla. 1 kg minkä tahansa kalafilettä (merikala on parempi) tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi, jotka tulee ripotella sitruunamehulla. Leivontavuoka on voideltava millä tahansa kasviöljyllä ja valmistetut merenelävät on asetettava sen päälle. 3 puolirenkaiksi leikattua sipulin päätä tulee paistaa ja asettaa uunipellille levitettyjen palasten päälle. Kaksi porkkanaa myös lämpökäsitellään ja asetetaan kolmanteen kerrokseen muottiin. Kalan ja vihannesten päälle on levitettävä tasaisesti 200 g raastettua kovaa juustoa. Yläkerros on voideltava majoneesilla, lisätä mausteita maun mukaan ja paista astia 30 minuuttia. Kun se on valmis, juuston alla oleva kala ripottelee hienonnetulla purasruoholla.

Purasruohon hyödyt ja haitat riippuvat sen valmistustavasta ja käyttömäärästä. Älä sisällytä purasruohoa sisältäviä liharuokia ruokavalioosi joka päivä, tämä voi vaikuttaa negatiivisesti maksan tilaan.

Purasruohojuomat ovat erityisen suosittuja idässä, mutta niitä valmistetaan myös muissa maissa:

1. Limsa. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava sitruunamelissa, purasruoho ja mintunlehdet sekoittimessa lisäämällä puolen sitruunan mehu ja kaksi lasillista vettä lueteltuihin ainesosiin. Kaada pari ruokalusikallista vaahterasiirappia siivilöidyn limonadin joukkoon.
2. Teetä. Laita 1 rkl kiehuvaan veteen. l. hammaskivi, orapihlaja, oregano ja purasruoho. Teetä tulee liottaa yön yli, jotta siitä tulee terveellisempää ja maukkaampaa juomaa.
3. Purasruoho mehu. Sen valmistamiseksi otetaan vain kasvin alemmat lehdet, jotka on käännettävä lihamyllyn läpi. Sitten saatu massa laimennetaan yhtä suurella annoksilla keitettyä vettä ja heraa ja keitetään 2-3 minuuttia. Tämä mehu voi estää maksaongelmia, jos sitä kulutetaan kohtuudella.
4. Purasruoho cocktail. Jos haluat hämmästyttää vieraasi epätavallisella alkoholijuomalla, sinun tulee noudattaa tiettyjä mittasuhteita sen valmistuksessa. On suositeltavaa sekoittaa pieni nippu purasruohoa 100 ml:aan sitruunamehua vatkaimessa, jonka jälkeen kaadettuihin lasiin lisätään ripaus kanelia ja 25 g samppanjaa. Voit koristella tuloksena olevan cocktailin ananasviipaleilla.

Muinaiset kreikkalaiset pitivät tätä kasvia erityisen tärkeänä. Heidän mielestään se kykeni lisäämään merkittävästi elinvoimaa.

Roomassa oli harvinaista, että soturi ei ottanut purasruohoa mukanaan pitkälle matkalle, koska hän uskoi sen parantavaan voimaan. Lisäksi uskottiin, että tällainen luonnonlahja voi karkottaa melankolian.

Keskiaikaisilla ritareilla oli erikoinen perinne: vasta purasruohoteetä juotuaan he eivät pelänneet mennä taistelukentälle. Kauniit naiset koristelivat herrasmiestensä panssarit tällä kasvilla pitäen sitä luotettavana amuletina.

Tätä yrttiä rakastavat erityisesti mehiläiset, joten sitä voidaan kutsua erinomaiseksi hunajakasviksi. Myös viileällä säällä siellä vierailevat äänihyönteiset, mikä tuo hyvää tuloa mehiläishoitajille. Tämän seurauksena he saavat kevyttä hunajaa ja siitepölyä.

Taistelussa Coloradon perunakuoriaista vastaan ​​purasruoho ei ole vertaa. Tuholaisten aktiivisuus vähenee merkittävästi, jos sen kanssa istutetaan perunoita.

Jos haluat värjätä villatuotteen siniseksi, voit hyötyä myös purasruohosta. Tätä varten ota sen ilmaosa kirkkaan sinisten terälehtien muodossa.

Boragoa käytetään eri tavalla eri kansallisissa keittiöissä. Amerikassa suositaan kasvin lehtiä ja kuivattuja kukkia. Yleensä niistä valmistetaan salaatteja täydentämällä kurkkua vihanneksilla ja yrteillä. Sokeroiduista purasruohokukista tehty jälkiruoka on myös suosittu amerikkalaisten keskuudessa.

Italialaiset käyttävät tätä tuotetta voileipien, raviolien, salaattien, kala- ja liharuokien valmistukseen. Paikalliset myös lisäävät sitä mieluummin erilaisiin mausteisiin.

Idässä purasruohoa kerätään hauduttamista ja erilaisten kuumien juomien valmistusta varten. Lännessä sitä käytetään laajasti alkoholiteollisuudessa.

Tämän vaatimattoman kasvin lehtiä rakastivat myös kotimaiset kokit (se tuli tunnetuksi 1800-luvulla). Se sisältyy usein okroshkaan, kotitekoiseen kvassiin ja vinegrettiin. Tee, johon on lisätty tätä yrttiä, osoittautuu erittäin pikantiksi, mutta kaikki eivät pidä siitä.

Katso video purasruohosta:

Jotkut ihmiset pitävät purasruohoa epäoikeudenmukaisena hyödyttömänä rikkaruohona. Purasruohon haitat ovat kuitenkin pieniä verrattuna sen kiistattomiin etuihin. Siksi on välttämätöntä sisällyttää tämä terveellinen tuote ruokavalioosi.

Purasruoho on epätavallisen kaunis kasvi, joka kuuluu purasruohojen perheeseen. Ihmiset kutsuvat sitä myös gimletiksi. Monet amatöörit viljelevät Boragoa puutarhoissaan saadakseen varhaista vehreyttä. Tämän yrtin tuoksu ja maku ovat identtisiä kurkkujen kanssa. Tästä sen nimi tuli: purasruoho. Purasruoho on kuuluisa erinomaisena hunajakasvina, jota käytetään kansanlääketieteessä ja kulinaarisissa tekniikoissa. Purasruohon hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita käsitellään edelleen.

Jakelualue

Etelä-Eurooppaa pidetään purasruohon luonnonvaraisten muotojen syntymäpaikkana. Mutta meidän aikanamme tämän kasvin yksilöitä löytyy Afrikan mantereen pohjoisosasta, Välimeren altaan maista, Etelä-Amerikasta, Vähä-Aasiasta ja Länsi-Aasiasta. Viljelykasvina sitä viljellään kaikkialla Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Venäjällä purasruohon luonnonvaraisia ​​muotoja tavataan tietyillä Euroopan osan alueilla, pääasiassa maan eteläosassa, missä se kasvaa yleisenä rikkaruohona.

Biologiset ominaisuudet

Purasruoho, jonka valokuva on artikkelissa, on ristipölyttävä, melko kylmänkestävä, mutta kuumalla kesäkaudella sen lehdet karkeutuvat ja kantaa alkaa muodostua. Suosii neutraaleja tai lievästi happamia maaperää, jonka mekaaninen koostumus on kevyt. Kasvukauden pituus on 70-80 päivää. Purasruoho kasvaa yleensä 60-80 cm paksuilla varrella, jotka ovat sisältä ontot. Varsi on ylhäältä hyvin haarautunut. Alemmalla tasolla muodostuvat lehdet ovat ulkonäöltään soikeita, pitkiä lehtiä ja kooltaan suuria. Ylemmällä tasolla muodostuu pienempiä lehtiä, muodoltaan pitkulaisia, istumattomia, peitetty kovalla valkoisella karvaisella.

Purasruoho kukinnot

Kukintavaihe ulottuu kesän puolivälistä elokuuhun. Ja hedelmää tapahtuu heinäkuusta syyskuuhun. Kukintoa edustaa panikkeli, joka sisältää pitkillä varrella yksittäisiä keulakukkia. Kukat ovat suuria, tähden muotoisia, sinisiä tai vaaleansinisiä, violeteilla ponneilla. Jokainen kukka kerää jopa 5-12 mg nektaria. Kukkien munasarjasta muodostuu hedelmä - tummanruskea pähkinä.

Purasruohon siemenet

Boragon siemenet ovat melko suuria, helposti murenevia pähkinöitä ja säilyvät elinkelpoisina 2-3 vuotta. Hedelmät ovat jopa 5 mm pitkiä, uurteita ja muodoltaan epätasaisia.

Lajikkeen koostumus

Tällä sadolla ei ole yleisesti hyväksyttyjä kotimaisia ​​tai ulkomaisia ​​vyöhykkeellisiä lajikkeita. Jokainen paikkakunta käyttää omia lajikelinjojaan ja populaatioitaan.

Purasruohoviljelytekniikka

Purasruohon kulttuurimuodot kylvetään keväällä tai ennen talvea, ennen pakkasen tuloa. Seuraavina vuosina ruoho voi lisääntyä itsekylvöllä. Kylvössä käytetään seuraavaa kaaviota: rivien välinen leveys on 30 cm ja kylvöaskel kasvien välillä on 10 cm. Siemenet haudataan 2 cm:n syvyyteen maaperään .

Kasvien hoito

Ensimmäisen varsinaisen lehden vaiheessa kasveja tulee harventaa ja jättää väliin 9-10 cm. Ja kuivina kesinä kastele useita kertoja. Maaperän kosteus on jatkuvasti pidettävä 80 % HB:ssä. Purasruoho reagoi erittäin hyvin luomu- ja mineraalilannoitteisiin. Ensimmäinen lannoitus tulisi tehdä urealla kasvien harvennusjakson aikana. Liuota tätä varten 12 grammaa ureaa vesiämpäriin ja ruoki kasvi tällä liuoksella. Toinen ruokinta voidaan tehdä 25 päivän kuluttua ensimmäisestä. Tässä on tarkoituksenmukaista käyttää mullein-liuosta suhteessa 1:5 veden kanssa.

Puhdistus

He alkavat kerätä lehtiä nuorena, jo ennen kukkavarren ilmestymistä. Siemeniä varten jätetyistä kasveista ei oteta lehtiä. Kun siemenpalkot muuttuvat ruskeiksi, varret leikataan kukintojen alareunasta. Yhdeltä neliömetriltä saat 20 grammaa siemeniä ja 600 grammaa vihreitä. Purasruohoa voidaan kasvattaa ikkunalaudalla. Lehdet leikataan ajoittain ja kuivataan varjossa.

Kemiallinen koostumus

Purasruohon hyödylliset ominaisuudet johtuvat runsaasta sisällöstä hyödyllisiä kemiallisia orgaanisia ja epäorgaanisia komponentteja, joilla voi olla parantava vaikutus ihmisten terveyteen. Saatavana kasvullisena massana ja siemeninä:

• eteeriset öljyt;
• limakalvoyhdisteet;
• tanniiniryhmän aineet;
• pii;
• yhdisteet saponiinien ryhmästä;
• hartsiyhdisteet;
• C-vitamiini;
• sinkki;
• kalium;
• karoteeni;
• Apple happo;
• kalsium;
• koliini;
• rauta;
• sitruunahappoa ja muita yhtä arvokkaita aineita.

Kukista löytyi eteerisiä öljyvaroja. Myös siemenistä valmistettu öljy on erittäin arvokasta. Se koostuu 20-27 % gamma-linoleenihaposta, jota käytetään farmakologiassa. Lisäksi öljy sisältää alfalinoleenihappoa, jonka läsnäolo on 10%. Koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan se on hyvin samanlainen kuin helokkiöljy. Eteerisen öljyn esiintyminen purasruohossa vaihtelee välillä 0,01-0,13 %. Lisäksi ajan myötä kasvi kerää tätä tuotetta, joten vanhoissa lehdissä on enemmän öljyä kuin nuorissa. Tämä öljy sisältää 23 haihtuvaa yhdistettä, joista aldehydit ovat erityisen arvokkaita, sekä neadkaania, tetrakosaania ja heptosaania.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Purasruohon hyödyllisiä ominaisuuksia (purasruoho, valokuva, josta näet artikkelissa) on tutkittu muinaisista ajoista lähtien. Kasvissa olevilla välttämättömillä rasvahapoilla on suuri merkitys. Ihmiskeho tarvitsee niitä ylläpitääkseen elinvoimaisuutta ja tervettä ihoa.

Jos elimistöstä puuttuu näitä aineita, mieliala voi äkillisesti laskea, vastustuskyky heikentyä, kehittyä elinten tulehduksia ja sydämen heikkenemistä. Välttämättömät rasvahapot ovat vastuussa kynsien ja hiusten kunnosta. Ne ovat erityisen tärkeitä lapsille.

Kasvissa oleva kalium helpottaa veden ja sen mukana myrkyllisten yhdisteiden poistumista elimistöstä. Tuorepuristettu purasruohomehu voi sisältää kolmanneksen kaliumista, mutta kuivatut lehdet sisältävät vain 3 prosenttia. Koliinilla on myönteinen vaikutus hikeä tuottaviin rauhasiin, mikä auttaa säätelemään kehon lämmönsäätelyä. Siksi kasvia käytetään yskään, vilustumiseen ja kuumeeseen. Nikotiinihapolla on kehoa rauhoittava vaikutus, se poistaa ahdistusta ja hermostuneisuutta.

Länsimaiden asukkaat syövät tavallisesti nuoria purasruohon lehtiä ja lisäävät niitä erilaisiin ruokiin. Tuoreet kukat laitetaan lasiin juomien tai viinin kanssa, ja sokeroidut kukinnot syödään jälkiruoaksi. Muodostuneet lehdet voidaan hauduttaa ja käyttää marinadeissa ja suolakurkkuissa. Purasruohokukintoja käytetään teollisesti makeistuotteiden ja konjakin valmistuksessa.

Milloin purasruohoa tulisi käyttää?

Nykyaikaiset parantajat suosittelevat purasruohon käyttöä tulehdusta ehkäisevänä, yskänlääkinnänä, laksatiivina ja vaippa-aineena parantamaan kuumetta, maha-suolikanavan tulehdusta, vilustumista ja ummetusta. Purasruohoa käytetään diureettisena lääkkeenä turvotuksen, munuaissairauksien, virtsarakon ja virtsateiden hoitoon. Tätä varten sen infuusiot otetaan suun kautta. Purasruohonlehtiä käyttävillä kompresseilla on reuma- ja kipua lievittävä vaikutus nivel- ja lihaskipujen sekä kihdin hoidossa. Rypäleviinissä keitettyjä purasruohon siemeniä määrätään lisäämään äitien imetystä.

Borago tai purasruoho (valokuva, hyödylliset ominaisuudet - artikkelissa), on myös rauhoittava ominaisuus, sitä käytetään laajalti homeopatiassa, masennuksen, neurasthenian ja unihäiriöiden hoidossa. Sen lehtien keitteitä käytetään ihottumien, ekseeman ja muiden ihosairauksien hoitoon. Purasruohon mineraalisuolat parantavat aineenvaihduntaa, joten se sisältyy monikomponenttiseen ruokavalioon.

Vaihtoehtoinen lääketiede neuvoo käyttämään purasruohoa seuraavissa sairauksissa:

• astenia;
• reumaattiset sairaudet;
• nivelkipu;
• unettomuus;
• kihti;
• virtsarakon ja munuaisten tulehdus;
• paksusuolentulehdus;
• gastriitti;
• kuume;
• ummetus;
• neurasthenia;
• turvotus;
• vilustuminen;
• sydämen neuroosit;
• ihosairaudet.

Mutta ennen kuin päätät ottaa purasruohosta valmistettuja lääkkeitä, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa, koska itsehoito voi vain pahentaa tilannetta. Hoito perinteisillä menetelmillä on tehokasta vain yhdessä peruslääkehoidon kanssa ja asiantuntijan valvonnassa.

Vasta-aiheet

Kurkulla on vähän vasta-aiheita. Sen suurin ongelma on alkaloidin pyrrolitsidiinin merkityksetön läsnäolo, joka tunnetaan kyvystään aiheuttaa maksasyöpää. Siksi purasruohoa ei tule käyttää ruoaksi tai hoitoon yli 30 päivää peräkkäin. Purasruohon nauttiminen yhdessä antikoagulantteihin liittyvien lääkeaineiden kanssa on myös kiellettyä. Tietylle ihmisryhmälle purasruoho voi aiheuttaa kouristuksia, pään kipua, pahoinvointia tai turvotusta. Yleensä kaikilla näillä vaivoilla on lievä ilmentymä. Varressa ja lehdissä olevat karvat ovat erittäin kovia ja voivat ärsyttää herkkää ihoa. Siksi on parempi käyttää käsineitä keräysprosessin aikana.

Raskaana olevien tai imettävien äitien purasruohon käyttö on erittäin epätoivottavaa. Huolimatta siitä, että muinaisista ajoista lähtien sitä on aina käytetty keinona parantaa imetystä, tämä kielto johtuu tieteellisen tiedon puutteesta tämän kasvin vaikutuksista naisten kehoon tällä hetkellä.

Yrtin käyttö on ehdottomasti kielletty henkilöille, joilla on epilepsiakohtauksia, skitsofreenisiä häiriöitä, kouristuksia tai jotka käyttävät Phenothiazine-lääkettä. On parempi ottaa purasruohon keitteitä ja infuusioita osana yrttivalmisteita ja neuvotella lääkärin kanssa ennen kuin teet niin. Jotkut uskovat, että kasvissa oleva gamma-linoleenihappo voi edistää syöpäsolujen kasvua ja lisääntymistä. Tätä ei kuitenkaan ole vielä kukaan todistanut.

Infuusioiden ja keitteiden valmistus

Ennen purasruohomehun valmistamista alemman tason tuoreet lehdet tulee ensin pestä perusteellisesti juoksevalla vedellä, polttaa kiehuvalla vedellä ja viedä sitten lihamyllyn läpi.

Puristamme tuloksena olevan massan kahden sideharsokerroksen läpi ja saamme purasruohosolumehua. Laimenna puristettu mehu vedellä suhteessa 1:1 ja keitä miedolla lämmöllä 4 minuuttia. Tämän jälkeen ei enää tarvitse kuin jäähdyttää ja siivilöidä liemi, ja se on käyttövalmis. Keittäminen tulee ottaa suun kautta kolme kertaa päivässä, heti aterian jälkeen, 2 rkl. Joissakin tapauksissa ihosairauksia varten sitä voidaan harjoittaa ulkoiseen käyttöön.

Purasruohosta valmistetaan myös parantava infuusio. Ota tätä tarkoitusta varten 2 rkl kuivattuja ja murskattuja lehtiä tai 1 rkl kuivattuja kukkia ja kaada niiden päälle 200 ml kiehuvaa vettä. Kahden tunnin ajan liotettu seos suodatetaan ja annetaan 1 rkl suun kautta kolme kertaa päivässä. lusikka, lihas- ja nivelsairauksiin sekä kihtiin tai reumaan.

Gastriitin ja munuaistulehduksen parantamiseksi sekä sydämen toiminnan normalisoimiseksi sinun on kulutettava 100 grammaa purasruoho-infuusiota kolme kertaa päivässä, kun sitä valmistetaan 1 rkl. lusikallinen kukkia kaadettiin kiehuvalla vedellä 200 ml:n määrässä ja infusoitiin 6 tuntia.

Kasvava purasruoho (purasruoho, purasruoho, purasruoho). Lisääntyminen, istutus, kylvö. Hoito, levitys, sadonkorjuu

Kuinka istuttaa ja kasvattaa purasruohoa. Kuinka levittää - kylvää siemeniä. Kuinka huoltaa, koota ja käyttää (10+)

Vihreä ruoho kuin rapea kurkku?

purasruoho

Maailmassa ei ole ainuttakaan ihmistä, joka ei tietäisi mitä kurkku on. Tämä vihannes miellyttää meitä ympäri vuoden. Keväällä, kun haluamme jotain tuoretta, pakkastalven jälkeen alamme syömään tuoreita kurkkuja. Talvella on mukava avata purkki marinoituja tai marinoituja rapeita kurkkuja. Syksyllä monet kotiäidit valmistavat kevyesti suolattuja kurkkuja. Ja jokainen niistä on herkullinen omalla tavallaan.

Mutta nyt emme puhu niistä. Osoittautuu, että on olemassa sellainen kasvi kuin purasruoho. Luulen, että harvat ovat kuulleet hänestä. Sitä kutsutaan borago. Ihmiset myös soittivat hänelle purasruoho, purasruoho.

Mistä purasruoho tuli?

Ei tiedetä, kumpi oli ensin - kurkku vai purasruoho. Mutta historiasta tiedetään, että purasruoho tunnettiin jo muinaisessa Roomassa, jolloin kurkusta ei ollut vielä kuultu. Ennen taisteluita antiikin Rooman soturit "pakotettiin" syömään purasruohoa tai juomaan siitä valmistettua juomaa - lisätäkseen voimaa, moraalia, pelottomuutta, rohkeutta, kestävyyttä ja no, hyvää mielialaa.

Purasruoho kasvaa monilla Venäjän, Valko-Venäjän, Etelä-Euroopan, Aasian ja Afrikan alueilla. Mutta tämän ruohon siemenet olivat "inspiroituneet" Syyriasta. Borago kasvaa kuin rikkakasvi, joten se on ehdottoman vaatimaton sääolosuhteille ja voi kasvaa tavallisessa maaperässä, savessa, hiekassa ja jopa kaatopaikoilla. Sitä pidetään luonnonvaraisena kasvina. Mutta sitä voidaan kasvattaa erityisesti viljelykasvina vihannespuutarhoissa ja puutarhapalstoilla.

Borago - mikä se on? Käyttö ja sen soveltaminen

Borago on yksivuotinen kasvi. Se saavuttaa 60 cm tai enemmän korkeuden, mutta ei yli 1 metrin. Kasvin varsi on suora, jossa on lehtiä ja kukkia muodostavia oksia. Lehdet muistuttavat kolmioita. Kasvin alaosassa ne ovat leveämpiä ja tiheämpiä, ja yläosaa kohti pienempiä ja pehmeämpiä, muistuttaen "joulupuuta". Kasvin, joka ei ole vielä kukkinut, silmut muistuttavat munan muotoa. Itse kasvi ja sen silmut on peitetty eräänlaisella "nukkalla", joka on jäykempää varressa. Sekä runko että lehdet ovat erittäin mehukkaita, mutta itse runko on sisältä tyhjä. Kun kukat avautuvat, ne muistuttavat lila-sinistä rapua, mutta ovat vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia.

Kukat ja lehdet ovat voimakkaasti tuoksuvia, mikä houkuttelee mehiläisiä siihen, joten se on hyvä pölyttäjä, josta mehiläiset voivat kerätä paljon mettä, eli se on hyvä hunajakasvi. Coloradon perunakuoriaiset eivät siedä tätä kasvia. Siksi monet maanviljelijät istuttavat perunoiden istutuksen ohella lähellä kurkkuruohoa, jotta ne eivät käytä kemikaaleja ja saavat hyvän sadon. Jos istutat tämän kasvin sivustollesi, et tule katumaan sitä. Suuri määrä mehiläisiä, joita se houkuttelee aromillaan, pölyttää paitsi vihanneskasveja myös puita, joista voit saada suuren sadon sekä hedelmiä että vihanneksia.

Kaikki amatööripuutarhurit, puutarhurit ja kasvattajat tietävät erittäin hyvin, että hyvän kurkkusadon kasvattamiseksi sinun on tehtävä paljon työtä niiden parissa: istutettava taimet, istutettava ne maaperään (tarvittaessa osta myös kasvihuone) , kastele ne ajoissa jne. Toisin kuin he, purasruoho ei vaadi tällaista huomiota ollenkaan.

Viljeltynä sen hoitaminen ei ole vaikeaa. Vaikka purasruohoa pidetään villikasvina, on parempi kasvattaa se itse istuttamalla siemeniä sivustollesi. Tällä viljelyllä itse kasvista tulee mehukkaampi ja maukkaampi syödessään.

Purasruohon kasvatus- ja hoitomenetelmät

Purasruoho lisääntyy vain siemenillä. Istutus voidaan aloittaa huhtikuussa, kun ensimmäinen lumi sulaa. Työmaalla tehdään rivit, joiden välisen etäisyyden tulee olla 20-30 cm. Rivien pituuden määrität itse. Rivien syvyyden tulee olla sellainen, että siemenet peittyvät pinnalle noin 2-3 cm:llä. Laita näihin kuoppaisiin riveihin useita siemeniä 10-15 cm:n etäisyydelle ja ripottele. Ennen istutusta ei vaadita valmistelutoimenpiteitä. Kun olet kylvänyt rivit, ne on kasteltava runsaasti. Voit nähdä ensimmäiset versot viikon tai puolentoista viikon kuluttua.

Siementen kylvö voidaan tehdä varhaisesta keväästä myöhään syksyyn kahden viikon välein. Tämä tehdään, jotta kurkkuruoho on tuoretta, mehukasta ympäri vuoden. Purasruohon hoito ei ole vaikeaa: löysää sen ympärillä olevaa maaperää, vedä rikkaruohot pois ja mikä tärkeintä, kastele sitä runsaasti. Jos kasvi on kuiva, siitä tulee vähemmän mehukas, kuten villikasvit. Purasruoho on erittäin valoa rakastava, mutta kuumalla säällä se on suositeltavaa istuttaa puiden tai pensaiden varjoon, koska erittäin korkeissa lämpötiloissa ja paljon aurinkoa, kasvi alkaa kukkia hyvin nopeasti, mikä ei ole toivottavaa, jos aiot käyttää sitä ruoan mausteena tai salaateissa.

Voit myös istuttaa purasruohoa ennen talvea - heitä siemenet maahan, ja keväällä ne "tulevat ulos" itsestään. Toinen tapa on jättää muutama pensas, kunnes siemenet kypsyvät, jolloin tuuli "puhaltaa" ne minne parhaaksi näkee. Mutta on parempi olla hurahtamatta tähän menetelmään, koska voit päätyä tontille, jossa on paljon rikkaruohoja, mikä aiheuttaa ongelmia itsellesi.

Sadonkorjuu alkaa ensimmäisten "nousujen" ilmestyessä. Ne ovat hyödyllisimpiä. Käyttääksesi sitä ravintona sinun ei tarvitse odottaa, kunnes kasvi alkaa kukkia. On suositeltavaa käyttää sitä salaateissa ennen silmujen ilmestymistä, koska kukinnan aikana se sitkeytyy ja alkaa menettää makuominaisuuksiaan.

Purasruohoa voidaan kasvattaa myös tavallisen asunnon ikkunalaudalla istuttamalla useita siemeniä tavalliseen kukkaruukuun. Talvella voit nauttia tuoreen kurkun mausta ja käyttää sitä ruoana.

Purasruohon edut ja käyttötarkoitukset

Purasruohoa ei käytetä vain kasvina, jolla on kurkun haju ja kurkun maku. Sen lehdet ja varsi sisältävät suuria määriä vitamiineja. Kuten: C-vitamiini, kalium, tanniini, hapot (omena-, askorbiini-, sitruuna-, maitohappo), karoteeni, sokeri, saponiini, tanniinit, alkaloidit, fosfori, rauta, litium, proteiini, natrium, eteeriset öljyt.

Maassamme purasruoho ei ole kovin yleinen kasvi. Sen tuntevat pääasiassa innokkaat puutarhurit tai ihmiset, jotka noudattavat kasvissyöjä elämäntapaa. Sille ei myöskään ole löytynyt paljon käyttöä lääketieteessä. Mutta purasruoho on saavuttanut suuren suosion Länsi-Euroopan maissa. Lääkärit käyttävät sitä neurologisten sairauksien ja sydänsairauksien hoitoon.

Kansanlääkkeenä purasruohoa voidaan käyttää ruoansulatuskanavan, aineenvaihduntahäiriöiden, hormonaalisten muutosten, turvotuksen sekä munuais- ja sydänsairauksien hoidossa. Sitä käytetään myös anti-inflammatorisena aineena - reuman, ihosairauksien, ekseeman, palovammojen hoitoon. Sitä käytetään myös kosmetologiassa - käytetään nuorentavana aineena.

Purasruohoa ei korjata tulevaa käyttöä varten. Vain kukinnot kuivataan. Lehtien ja varren kuivaus on pitkä prosessi, joten tässä ei ole mitään järkeä. Talvella kuivattuja kukkia käytetään haudutukseen, teetä haudutetaan, lisätään makeisiin ja käytetään kakkujen ja leivonnaisten koristeina. Teetä, johon on lisätty purasruohoa, käytetään kurkkukipujen lievittämiseen, unen parantamiseen ja myös diureettina.

Harmi, että tätä kasvia käytetään vähän, eikä kovin moni tiedä siitä. Mutta meidän aikanamme tieto tulee kaikkien tietokanavien kautta. Siksi voimme toivoa, että pian tämä purasruoho ihmevitamiinina saavuttaa suuren suosion sekä puutarhureiden ja puutarhureiden keskuudessa että tieteellisten laitosten tutkiessa sen ominaisuuksia.

Borago lisää kurkkumakua kevään hashiin ja salaatteihin, kun kurkun taimet ovat juuri alkaneet juurtua kasvihuoneisiin.

Tästä vaatimattomasta mausteisesta kasvista on tullut tavallinen maaseutupuutarhoissa terveellisen ruokailun muodin tullessa. Purasruohon tuoksu muistuttaa tuoretta kurkkua, minkä vuoksi sitä kutsutaan purasruohoksi. Kasvelle on ominaista nopea kasvu ja itää 10-12 päivässä, ja kuukauden kuluttua voit lisätä tätä poikkeuksellisen vitamiinipitoista vehreyttä kylmiin kasvisalkupaloihin ja salaatteihin.

Borago (Borago officinalis) on yksivuotinen kasvi purasruoho perhe. Borago tulee Välimereltä. Kasvi näyttää

Se on erittäin koristeellinen, minkä vuoksi kesäasukkaat rakastavat sitä. Boragossa on kauniit pörröiset hopeanvihreät lehdet, jotka ovat suuria, meheviä ja karkeita.

Kasvilla on suora varsi, joka kasvaa jopa 60 cm ja jopa metrin korkeuteen, ja leviävät sivuversot. Napajuuri, jossa on lukuisia oksia. Boragossa on herkkiä taivaansinisiä kukkia, joissa on vaaleanpunainen sävy, reunustettu pitkillä valkoisilla harjaksilla. Purasruohopensas on kompakti ja siisti, ja kukinnan aikana se on kokonaan kukkien peitossa. Borago kukkii kesäkuusta syyskuuhun.

Miksi purasruohoa tarvitaan

Borago on korvaamaton C-vitamiinin lähde. Borago sisältää tätä vitamiinia kolme kertaa enemmän kuin kurkut!

Tämän kasvin lehdet sisältävät runsaasti mineraalisuoloja ja vitamiineja, arvokkaita orgaanisia happoja ja tanniineja, ja ne sisältävät myös hyödyllisiä kasvilimia. Purasruoho on monien vaihtoehtoisen lääketieteen tuntemien lääkkeiden perusta muinaisista ajoista lähtien. Lääketieteellisiin tarkoituksiin kasvi korjataan kukinnan aikana: maaosa kuivataan erikseen ja myös kukat kuivataan erikseen.

Molemmat kuivataan varjossa, luonnollisesti, hyvällä ilmanvaihdolla. Kasvia käytetään hermoston vahvistamiseen. Purasruohokeitteet ja -vedet lievittävät sisäistä jännitystä ja ärsytystä. Purasruoho on myös lievä laksatiivinen ja tulehdusta ehkäisevä aine.

Purasruoho-infuusion valmistamiseksi sinun on otettava luonnollisesti kuivatut lehdet varjoisaan paikkaan. Muinaisen slaavilaisen kansanreseptin mukaan infuusio valmistetaan seuraavasti: 1 rkl. l. kuivat lehdet tai 1 tl. kaada lasillinen kiehuvaa vettä kukkien päälle ja jätä suljetussa astiassa pyyhkeeseen käärittynä 5 tunniksi (meidän aikanamme voit käyttää termosta tähän tarkoitukseen). Tämän jälkeen suodata infuusio, lisää sokeria maun mukaan ja ota 2 rkl viisi päivää. l. Infuusio auttaa turvotukseen, munuaistulehdukseen ja reumaan. Sillä on hikoilua ja diureettista vaikutusta, se stimuloi lisämunuaisia. Se on keino palauttaa heikentynyttä aineenvaihduntaa, hoitaa kihtiä, ihosairauksia ja nivelreumaa.

SOKERI KUKKIA

Aseta purasruohon kukat steriloituun purkkiin ja ripottele ne hienolla kidesokerilla (voit käyttää tomusokeria). Sulje säiliö tiiviisti kannella ja aseta se viileään paikkaan 15-20 päiväksi. Säiliötä tulee ravistaa kevyesti joka päivä. Kolmen viikon kuluttua sokeroitujen kukkien purkki tulee laittaa jääkaappiin. Mutta niitä ei säilytetä pitkään. Kulinaarisiin tarkoituksiin on parempi käyttää tuoreita sokeroituja kukkia.

Borago on hyvä salaateissa

Tämän kasvin nuorissa lehdissä on kurkun tuoksu ja raikas, suolainen maku. Ne sopivat hyvin melkein mihin tahansa vihreään salaattiin, kevät okroshkaan ja vinegrettiin.

Mutta ennen kuin käytät purasruohoa ruokaan, sinun täytyy murskata lehdet kaulimella puisessa huhmareessa tai leikata ne hyvin pieniksi nauhoiksi, koska sinun on päästävä eroon piikistä.

Boragon lehdet eivät siedä lämpökäsittelyä. Niitä voidaan käyttää vain kylmiin astioihin. Tämän kasvin kukkia käytetään myös ruokaan - ne ovat herkkiä, väriltään taivaansinisiä. Kotitekoiset liköörit ovat täynnä purasruohokukkia.

Missä purasruoho kasvaa?

Toisin kuin monet yrtit, purasruoho on kylmää kestävä kasvi. Joskus sitä kylvetään jopa "ennen talvea", mutta yleensä purasruoho kylvetään aikaisin keväällä. Tämä kasvi itää nopeasti. Purasruohon parhaita edeltäjiä ovat kaali, perunat, palkokasvit ja tomaatit.

Lisäksi purasruoho, toisin kuin useimmat maustekasvit, ei tarvitse paljon auringonvaloa. Kotona ikkunalaudalla kasvatettuna se kehittyy hyvin myös pimeinä talvipäivinä, joita meidän leveysasteillamme niin usein tapahtuu. Borago ei pidä

suora auringonvalo, on parempi varjostaa se vähän, se voidaan istuttaa puiden alle. Tämä kasvi ei ole nirso maaperän suhteen. Villipurasruoho lisääntyy itsekylvöllä: siemenet putoavat ja talvehtivat maaperässä antaen voimakkaita versoja keväällä. Mutta saadakseen herkkiä, ravintoon sopivia vihreitä, viljeltyjä bo-rago-lajikkeita on viljeltävä hedelmällisillä maaperällä. Purasruoho on melko kuivuutta kestävä.

Purasruoholajikkeet, joita kasvatetaan kesämökeissä: Vladykinskoe Semko, Gnom ja Rucheek. Purasruohon parhaita edeltäjiä ovat perunat ja kaali.

Borago lisääntyy siemenillä. Purasruohon hedelmä koostuu neljästä melko suuresta mustasta pähkinästä, jotka putoavat helposti. Tällaiset "pähkinät" pysyvät elinkelpoisina jopa kolme vuotta. Ne kypsyvät heinä-syyskuussa.

Itsekylvön estämiseksi purasruohon siemenet poistetaan odottamatta niiden täydellistä kypsymistä. Ne kypsyvät paperilla valoisassa huoneessa.

Kasvava purasruoho - jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä

Syksyllä paikkaa kaivattaessa lisätään superfosfaattia (25 g neliömetriä kohti) ja kaliumsuolaa (15 g samalle alueelle). Keväällä maaperää lannoitetaan typpilannoitteella (mieluiten ammoniumnitraatilla) 10-15 g neliömetriä kohti.

Purasruoho kylvetään aikaisin keväällä, maaliskuussa, laittamalla siemenet noin 2 cm:n syvyyteen. Purasruoho kylvetään riveihin (optimaalinen siementen määrä on 3-6 g/m²), joiden välinen etäisyys on noin 40 cm. Taimet kuoriutuvat 10-12 päivänä. Tuoreiden viheriöiden keräämiseksi myöhään syksyyn asti kylvetään purasruoho uudelleen elokuussa. Monet puutarhurit kylvävät tämän kasvin "ennen talvea". Kylvö useissa vaiheissa on perusteltua, koska tämä kasvi kasvaa nopeasti ja lehdet karkeutuvat. Borago kukkii toukokuusta heinäkuuhun.

Borago on kaksivuotinen kasvi, mutta sitä kasvatetaan kulttuurissa yksivuotisena. Täydellinen yrttinä ikkunalaudalla kasvatukseen. Tämän kasvin mehevä varsi saavuttaa sisäolosuhteissa 70 cm korkeuden. Mehevät elliptiset lehdet ja suuret taivaansiniset kukat, jotka on koottu paniculate-kukinnoihin, koristavat mitä tahansa sisustusta. Mielenkiintoista on, että kukinnan lopussa ne saavat vaaleanpunaisen sävyn. Sisätiloissa kasvatettu kasvi tuottaa tuoreita vihreitä ympäri vuoden: tätä varten riittää, että kylvöjen välillä pidetään 15 päivän tauko.

Vihreyden saamiseksi alkuvaiheessa sänky tulee sijoittaa aurinkoiseen paikkaan ja käyttää vihreyttä kesällä - varjoisaan paikkaan. Ennen talvea kylvetyt purasruohon siemenet talvehtivat hyvin maassa ja tuottavat voimakkaita versoja keväällä.

Miksi purasruoho kasvihuone?

Purasruoho on erinomainen hunajakasvi ja houkuttelee pölyttäviä hyönteisiä. Siksi se istutetaan usein kasvihuoneisiin ja kasvihuoneisiin, joissa kasvatetaan hyönteispölyttämiä kasveja - erityisesti kurkkuja. Purasruohon toinen etu on, että tämä kasvi tappaa rikkaruohoja.

Jos purasruoho kylvetään lämpimään kasvihuoneeseen, kylvö voidaan tehdä jo helmikuun lopussa tai syyskuussa. Kasvihuoneissa purasruoho kylvetään hajallaan sekä riveihin, joiden väli on 8-10 cm.

Purasruoho - kastelu ja lannoitus

Purasruohon hoito ei ole vaikeaa. Tämä sisältää säännöllisen, ei liian runsaan kastelun sekä pekkien löysäämisen ja kasvien harventamisen. Vihanneksia kasvatetut kasvit harvennetaan jättäen pensaiden väliin 10 cm:n etäisyys. Siemeniä varten kasvatettujen kasvien väliin on jätettävä 35-60 cm:n väli Kastelu on erittäin tärkeää, muuten lehdet eivät ole mehukkaita. Lannoitus orgaanisella aineella on tehtävä ennen purasruohon kukintaa. Mullein-infuusio riittää.

Ensimmäinen purasruohosato korjataan 4 viikkoa itämisen jälkeen. Herkät ja tuoksuvat kasvit, joissa on sirkkalehtiä ja kaksi ensimmäistä oikeaa lehteä (5-7 cm pitkät), korjataan kokonaan, kuten pinaatti. Boragon ei pitäisi antaa "kasvaa yli". Vanhat lehdet karkeutuvat, menettävät makunsa ja tuoreen kurkun herkän tuoksun.

Joskus kurkkuruohon annetaan kasvaa vielä 5-7 päivää ja nuoret lehdet leikataan pois. Säilytä ne laittamalla ne koreihin tai laatikoihin viileään, pimeään paikkaan - silloin lehdet pysyvät tuoreina useita päiviä. Loppujen lopuksi keskimäärin 1 neliömetristä. m kerää noin 1 kg tuoreita lehtiä.

Boragon siemenet korjataan, kun kolmasosa hedelmistä muuttuu ruskeiksi. Ne kypsyvät hyvin ilmastoiduissa tiloissa, paksulla kankaalla tai paperilla. Täysin kuivuneet purasruohokasvit kannattaa puida - parasta pakkasella. Keskimäärin voit saada noin 200 g siemeniä neliömetriltä.

Kasvava purasruoho: kesäasukkaat jakavat kokemuksensa istutuksesta ja hoidosta

Kurkkusalaatti... ilman kurkkua

Tuoreita kurkkuja ei ole ollenkaan tarpeen lisätä salaattiin maun vuoksi. Ne voidaan menestyksekkäästi korvata kasveilla, joita tieteellisesti kutsutaan purasruohoksi tai kansanomaisesti kutsutuksi purasruohoksi tai purasruohoksi.

Kuinka kasvaa

Sitä voidaan kasvattaa puutarhassa tai kotona, jopa talvella. Tätä varten tarvitset puulaatikon, jonka pohjassa on reikiä ja joka on täytetty ravinneseoksella. Se koostuu kolmesta osasta turvemaata ja yhdestä osasta humusta, johon on lisätty puutuhkaa. Siemenet kylvetään 2-3 cm:n syvyyteen Kasvien kasvien tulee olla 15-20 cm:n etäisyydellä toisistaan.

Laatikon voi sijoittaa ikkunalaudalle. Borago ei vaadi lisävalaistusta; tavallinen päivänvalo riittää siihen.

muistiinpanolla

Nuoria lehtiä syödään ja poistetaan, kunnes kukkaverso ilmestyy. Voit myös ripotella kasvin tuoreita kukkia sokerilla - tämä on ihana herkku varsinkin lapsille.

Lajikkeet

Kääpiö. Aika täydestä itämisestä viherkasvien sadonkorjuuseen on 25-30 päivää. Kasvi on jopa 30-60 cm korkea Lehti on suuri, soikea, aikuisilla kasveilla karvainen ja karvainen. Sininen kukka. Yhden kasvin paino on 200 g.

Vladykinskoe semko. Vihreiden itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 40–45 päivää. Lehtiruusuke on puoliksi leviävä, lehti on suuri, soikea, voimakkaasti karvainen. Varsi on pystysuora, haarautunut, paksu, karvainen. Kukat ovat suuria, väriltään sinisiä. Kasvit eivät ole kovin vaativia kasvuolosuhteille.

Puro. Aika täydestä itämisestä viherkasvien korjuuseen on 40-50 päivää. Kasvi leviää intensiivisesti haarautumalla. Lehtiruusuke on vaakasuora, halkaisijaltaan 20 cm, korkeus enintään 40 cm. Lehti on keskikokoinen, istumaton, tummanvihreä, hieman vahamainen, pitkänomainen, hieman ryppyinen. Sininen kukka. Nuoret lehdet pehmeät karvaiset. Yhden kasvin paino on 100 g.