Sidruni austri seen. Austerserviku sidrun maitse järgi on viide. Seenehooldus kasvu ajal
Kirjeldus:
Kirjeldus.
Õrn seene lihaka, tiheda viljalihaga ja meeldiva õrna aroomiga. Ta kasvab suurte rühmadena maist oktoobrini märgadel kändudel, kuivanud või nõrgenenud lehtpuude tüvedel. Seda saab praadida, keeta, soolata ja marineerida. Toiteväärtuselt edestab austri seen mitte ainult köögivilju, vaid ka liha. Kõige parem on süüa noori seeni või ainult küpsete seente kübaraid. Sidruni austri seen on oma nime saanud kübara ereda, rikkaliku kollase värvuse järgi, mis püsib kogu viljakeha eluea jooksul. Leitud eranditult Kaug-Idas. See on üks Primorski krai elanike lemmikseeni.
Aretusnõuanded.
Vajalik: 1. Kõdapuidust (pöök, pappel, kask, paju, vaher, pihlakas ja viljapuud) palk või pulk ilma kõdunemistunnusteta, mitte värske 1 kuu pärast raiet. Puidu niiskusesisaldus peaks olema vähemalt 50-60%. Läbimõõt - 10-30 cm, pikkus 30-50 cm, koorega (ilma oksteta). 2. Puurida. 3. Steriilsed kindad. 4. Polüetüleen. 5. Puutuhk.
Kasvatamine ja hooldamine.
Aias: külvatakse aprillist septembrini.
ma lavastan. 1. Parem on kasutada tervet ja kõrge õhuniiskusega puitu.Enne kasutamist leotage 2-3 päeva vees. Üleliigne vesi peab ära voolama, üleni läbi imbunud puit peab esmalt mitmeks päevaks soojas keldris või presendil päikese käes lamama. 2. Ettevalmistatud palgi sisse puurige 0,8 cm läbimõõduga ja 4 cm pikkused malemustris üksteisest umbes 10 cm kaugusele augud. 3. Pange kätte steriilsed kindad või pühkige käsi alkoholiga. Torka seenepulgad aukudesse, kuni need peatuvad. 4. Mähi palk kilesse, tehes palgi niiskena hoidmiseks väikesed õhuaugud. 5. Asetage palk pimedasse niiskesse ruumi ja laske sellel koos seeneniidistikuga kasvada. Temperatuuril t = 20 ˚С on palgi kinnikasvamine 2-3 kuud, temperatuuril t = 25 ˚С - 1,5 kuud. Temperatuuril üle 36 ˚С võib seeneniidistik hukkuda. Palgid on võsastunud, kui nakkuskohtades ja otstes on näha valget seeneniidistikku.
II etapp. 1. Aia varjulisse ja tuulekaitselisse kohta kaevake 10-15 cm sügavune auk, niisutage augu põhja. (Rõdul saab kasvatada istutades puitu peale kinnikasvamist mullaga vanni). 2. Mütseeliga ülekasvanud palk matta vertikaalselt kuni 30-50% pikkusest sügavusele. Puista mulda palgi ümber puutuhaga (tigude vastu võitlemiseks). Optimaalne temperatuur viljakehade moodustamiseks on 18–25 ˚С. 3. Kuiva ilmaga kasta palgi ümbert mulda kord nädalas (5 liitrit 1 ruutmeetri kohta). 4. Talveperioodiks on palk soovitav viia positiivse temperatuuriga ruumi. 5. Alates järgmisest kevadest tuleks munemist uuesti regulaarselt niisutada, algul kord nädalas ja laagerdumisfaasis iga päev. Kui austerservikuid ei kasta, kasvavad nad ainult märja ilmaga. Esimene saak pehmel puidul (papel, kask, paju) kasvatamisel - 2-4 kuu pärast, kõval puidul (pöök, vaher, pihlakas) - 6 kuu pärast. Viljab lainetena, pehmel puidul kuni 3-4 aastat, kõval puidul kuni 5-7 aastat. Tootlikkus - 20–50% palgi massist.
Seda looduse ilu leidub eranditult Kaug-Idas. Tema kübar on 3–10 cm läbimõõduga, sidrunkollane. Jalg 1–4 cm kõrgune, tihe, aluse suunas kitsenev. Viljaliha on õrn, lihav, meeldiva seenelõhna ja maitsega.
Seda kasutatakse suppide, pirukate, praadimise ja hautamise valmistamiseks ning koristatakse ka talveks (kuivatatakse, soolatakse, marineeritakse). Muide, see seen pole mitte ainult tähelepanuväärse välimusega, vaid ka väga kasulik! See sisaldab kõiki inimorganismile vajalikke aineid (valgud, rasvad, süsivesikud, mineraalsoolad, vitamiinid). Regulaarne austrite seente tarbimine aitab vähendada kolesteroolitaset ja vähiriski. Ja nendes seentes on väga vähe kaloreid, kuid samal ajal piisab isegi väikese portsjoni söömisest - ja olete pikka aega täis!
Vilja kannab suvel, lainetena 10–14 päevaga.
Külv. Mütseel (seda müüakse eostega nakatunud pulkade kujul) külvatakse aprillist septembrini. Seda saidil. Ja seda austri seent saate kasvatada siseruumides - sel juhul külvatakse seda aastaringselt.
Puidualusena kasutatakse värsket (1 kuu peale raiet), mädanikutunnusteta, koorega, kuid oksteta lehtpuu (pöök, pappel, kask, paju, vaher, pihlakas ja viljapuud) märga palki. Kui puit on kuiv, leotatakse seda 2-3 päeva vees, seejärel lastakse üleliigsel veel ära voolata. Immutatud puit asetatakse mitmeks päevaks sooja, ventileeritavasse ruumi.
Ettevalmistatud palgisse puuritakse 0,8 cm läbimõõduga ja 4 cm sügavusega augud malemustris üksteisest umbes 10 cm kaugusel. Seenepulgad torgatakse neisse lõpuni (seda tuleb teha steriilsete kinnastega või desinfitseerida käsi alkoholiga). Seejärel mähitakse palgid plastkilega, millesse tehakse esmalt õhu juurdepääsuks väikesed augud. Palgid asetatakse pimedasse niiskesse ruumi ja jäetakse seeneniidistikule kasvama – see kestab tavaliselt 1,5–3 kuud. Peaasi on tagada, et ruumi temperatuur ei tõuseks üle 36 ° C, vastasel juhul võib seeneniidistik surra. Mütseeli idanemise optimaalne temperatuur on umbes 20°C.
Niipea, kui palkide pinnale ilmuvad valged seeneniidistiku niidid, saab need aeda paigaldada. Selleks kaevatakse varjus, tuule eest kaitstud kohta 10–15 cm sügavused augud.Aukude põhja niisutatakse. Mütseeliga ülekasvanud palgid maetakse vertikaalselt ühes otsas kolmandiku või poole pikkusega. Palkide ümber olevat mulda puistatakse puutuhaga - see kaitseb seeni tigude ja nälkjate eest, kes armastavad neid maitsta.
Austerservikuid saab kasvatada ka rõdul - selleks maetakse seeneniidistikuga ülekasvanud palgid mullaga vanni ja asetatakse varju.
Kastmine. Kuiva ilmaga kastetakse palkide ümber olevat mulda kord nädalas kiirusega 5 liitrit 1 m2 kohta.
Varjualune talveks. Hilissügisel kaevatakse palgid koos osa maaga välja ja viiakse plusstemperatuuriga ruumi, näiteks keldrisse. Järgmisel kevadel istutatakse mullaga palgid püsivasse kohta ja kastetakse regulaarselt: algul kord nädalas ja seeni ilmub aastaid iga päev. Kui kastmine lõpetada, kasvavad austriseened ainult märja ilmaga.
Viljakas. Esimese saagi pehmel puidul (papel, kask, paju) kasvatamisel saab koristada juba 2-4 kuud pärast külvi. Kõval (pöök, vaher, pihlakas) - kuue kuu pärast. Need seened kannavad vilja pehmel puidul kuni 3-4 aastat ja kõval puidul kuni 5-7 aastat. Tootlikkus - 20-50% palgi massist.
Selle austrite seeneniidistiku saate osta veebipoest
Seente perekonnal "austriseen" on palju sorte, hübriide. Kõiki austriseente liike ühendab üks omadus - nende elupaigast rippuv lopsakas seeneniidistik. Viljakehade tihedust, aga ka kübara suurust (10–30 cm) mõjutavad substraadi struktuur ja niiskusesisaldus. Tänapäeval on tänu kasvatamisele võimalik kodus kasvatada erinevat tüüpi austrite seeni.
Austerservikute sordid, sortide kirjeldused
Kuidas austri seened välja näevad? Austerserviku kübara värvus võib olla kollane, hallikas, lilla, valge, isegi roosa. Kõigil selle liigi noortel seentel on valdavalt valge mahlane viljaliha, kui see on noor. Vanemad isendid on sitkema kiulise tekstuuriga. Kodus võivad nad kasvada ja vilja kanda aastaringselt. Peamine asi on sel juhul vajaliku niiskuse taseme, valgustuse, õhutemperatuuri pädev hooldus. Vaatame kõige populaarsemaid austrite seente liike, mis on populaarsed koduste seenekorjajate seas.
Austerservik
See on oma suurepärase maitse tõttu üks populaarsemaid ja väärtuslikumaid liike. Müts võib olla kergelt lilla või pruun. See sort tunneb end kodus kasvatades mugavalt ja õige lähenemisega äritegevusele rõõmustab see saagiga aastaringselt.
Auster, foto
Sarvekujuline austerservik
Sellel on koonusekujuline müts, sellest ka nimi. Tehistingimustes kasvatatakse kändudel, peamiselt jalakal. Kübara värvus varieerub helepruunist (liivane) kuni tumepruunini. Sellel on elastne viljaliha, meeldiv, kuigi veidi spetsiifiline aroom.
Sarvekujuline, foto roosa austerservik
Roosal austerservikul on teine nimi - Roosa flamingo. See on ilus, kiiresti kasvav laineliste kübarate servadega, õrnroosa värvusega seen. See sort on termofiilne, vajab individuaalset temperatuuri lähenemist (eri etappidel +16°C kuni +30°C). See hakkab vilja kandma juba 10 päeva pärast seeneniidistiku külvamist.
Roosa või roosa flamingo, foto
sidruni austri seen
On veel üks nimi: ilmovik. Seenel on erksavärviline kooniline kübar. Seda sorti eristab kasvutingimuste suhtes tagasihoidlikkus, seda kasvatatakse nii substraadil kui ka kändudel. Seda iseloomustab viljakehade täpsus, graatsilised piklikud jalad. Korgi läbimõõt varieerub 5–10 cm.
Sidrun või elmovik, foto stepi austerservik
Stepi austri seent (eringi) nimetatakse ka kuninglikuks. See on kõige maitsvam austri seente sort, sellel on lihav tihe viljaliha, massiivne lehtrikujuline jalg. Seenekübar (läbimõõt 5-10 cm) on modifitseeritud. Kuni seene kasvab: alguses on see kumer, siis muutub tasaseks ja selleks ajaks on saak juba nõgus. Seda liiki kasvatatakse spetsiaalsetes suurtes purkides või purkides (foto allpool).
Kuninglik (stepp), foto austri seen
Tavaline - kõige populaarsem sort, mida kasvatatakse kändudel või erinevatel substraatidel. Saaki suvest kuni külmani. Sellel on hallikaskollane või pruun müts.
Austerservik, foto Florida austrite seen
See on helebeež või hallikasvalge poolringikujulise, kergelt lehtrikujulise kübaraga (10-20 cm läbimõõduga) seen. Nõuab kõrgemat temperatuuri kasvu- ja viljafaasis.
Florida, foto Kopsu-austriseen
Seda liiki süüakse või töödeldakse ainult noorena, kuna "vanu" küpseid seeni iseloomustab suurenenud jäikus. Seene kübar on keelekujuline, kergelt mõranenud servadega, värvus on valge või pruunikas-kreemikas. See kannab vilja kevadest esimese külmani.
Kopsuhaigus, foto Austerservik hilja
Rafineeritud, selgelt väljendunud maitsega seen. See võib olla pruuni, halli või pruuni värvi. Sellel on kõrvakujuline müts, mis võib ulatuda suurte suurusteni (läbimõõt kuni 25 cm), noored seened on tumedama värvusega, küpsed on heledamad. Seda kasvatatakse kändudel või tõkistel (tamm, pappel, haab), samuti substraatidel (õled, päevalill).
Hilinenud Valge päkapikk
Väga maitsev dieet. Sellel on piklik kindel jalg. Selle seene kergelt lokkis servadega kübarad on valged. Korgi pind võib olla ketendav. Seda kasvatatakse nii tõkistel või kändudel kui ka substraadiplokkidel.
Valge päkapikk Ülaltoodud austrite seente sordid tunnevad end kunstlikult kasvatades suurepäraselt. Nõuetekohase hoolduse korral kannavad nad rikkalikult vilja. Märkimist väärivad ka hübriidid, mida iseloomustab kõrge tootlikkus ja vähenõudlikkus. Seenekorjajate poolt eelistatuimad hübriidid on: Dune NK-35, R-77, R-20, nr 420, nr 107.
Pidage meeles, et mütseeliga kotte peate lahti pakkima ainult kinnastega. Materjal tuleks osta usaldusväärsetelt müüjatelt.Mütseel ise peaks olema mustade või roheliste laikudeta.
Kõik ülaltoodud austrite seente tüübid on kohandatud kodus kasvatamiseks.
Vaevalt, et tänapäeval leidub inimesi, kes seda seent ei tunne ja pole proovinud. Igaüks on juba pikka aega osanud hinnata selle suurepärast maitset ja kasvatamise lihtsust, kuid vähesed inimesed mõtlesid, kust see pärit on, kus seda esimest korda maitsti. Looduses leidub teda paljudes maailma riikides, kuid Saksamaal hakati teda kasvatama juba 1900. aastal.
Edasi hakati seda tegema Hiinas, kuid esimene suuremahuline tööstuslik kasvatamine ilmus Ungaris. Tänapäeval pole vist sellist riiki, kus poleks suurt tööstuskompleksi kasvatamiseks austrite seened. SRÜ riikides on sellest saanud lemmiktoidutoode. Kõikide riikide kokad on selle seente abil juba leiutanud tuhandeid retsepte. Kasvatamise lihtsus ja minimaalsed tootmiskulud muudavad selle toote kättesaadavaks kõigile elanikkonnarühmadele, mille eest see lihtsalt on pälvinud üleriigilise tunnustuse.
Austerserviku omadused
Austerservik kasvab looduses ja seda kasvatatakse kodus ja tööstuslikes tingimustes, sai oma nime kasvamisviisi järgi, looduses kasvab see seen kuivadel puudel, justkui rippudes selle küljes oma kobaratega. Nagu kõik seened, paljuneb see eostega. Sellel on üsna suured, kuni 30 cm suurused, kestakujulised kübarad.
Me kõik teame, et austri seened, mida pidevalt poelettidel näeme, kuulub liiki nimega "lihtne" või "auster". Kuid on veel 6 liiki, millest enamik meist pole kunagi kuulnud ega näinud. Täna parandame seda nüanssi ja tutvustame teile neid sorte.
Austerservik Sidrun
Austerservik Lemon on tuntud ka kui kuldne. Selle liigi noortel seentel on sidrunivärvi kübar, kasvamise käigus on kübar heledam ja vanadel seentel muutub see täiesti valgeks. Korki suurus ulatub 10 cm-ni, paksud plaadid on heleroosa värvi. Kasvab peamiselt kuivadel, täiesti elututel puudel kimpudena. Igas kobaras on 10–80 seeni.
Kõige tavalisem antud vaade Hiinas ja Koreas. Rahvaravitsejad austavad seda seeni selle kasulike omaduste pärast. Liik sisaldab suures koguses valku ja valku, on rikkaim antioksüdantide, polüsahhariidide ja fumaarhappe allikas. Sidruni austri seent kasutatakse düsenteeria ravis, alandab veresuhkru taset, on kasvajavastase ja taastava toimega, võib pikendada latentse astma perioodi, samuti tõsta potentsi meestel. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda värskelt, kuivatatult ja marineeritud.
Austerservik Pöök
Austri seen Bukavaya on tuntud ka kui pulmonary. Seened on valged, vananedes muutuvad kollaseks. Mütsi suurus ulatub 15 cm-ni, lehvikukujuline, õhuke ja sile, servadega allapoole. Plaadid on valged, ulatudes jalgade piirkonda. See erineb teistest liikidest tugeva niiskuse lõhna poolest, mõnikord kergelt magus. Nagu kõik teised liigid, kasvab see puudel.
Pöögi austri seenel on väljendunud antioksüdantne toime. Seda kasutatakse suhkrusisalduse alandamiseks suhkurtõve korral.
Austerserviku valge stepp
Austerserviku valge stepp Austerservik Valge stepp on tuntud ka kui Royal. Kübara suurus ulatub 13 cm-ni, see näeb välja nagu valge seen, mistõttu sai see oma nime. Selle liigi viljaliha on lihav, vanades seentes lahti, sellel on väljendunud seenearoom. Liigi suurim erinevus seisneb selles, et ta ei kasva puu otsas ega kobaratena, kasvab kuivas stepi- või mägistepimullas, enamasti üksikult või väga väikeste rühmadena.
Nende omaduste järgi kõige rohkem valge seene lähedal. Sisaldab suures koguses valku, aminohappeid, ensüüme ja vitamiine. Erinevalt teistest seentest ei kogune see nende keskkonnast kahjulikke aineid. See ei sisalda soola ja raskmetalle, vaid vastupidi, on võimeline neid meie kehast välja viima. See sisaldab suures koguses valku ja seda kasutatakse sageli sportlaste toitumises. Rikkaliku polüküllastumata hapete sisalduse tõttu on see võimeline võitlema ateroskleroosiga. Aitab alandada kolesterooli ja veresuhkru taset. Suurendab hemoglobiini taset ja võitleb tõhusalt aneemiaga.
Toiduvalmistamisel on see oma maitse ja rikkaliku aroomi poolest kõige väärtuslikum austriseente sort. Kasutatud värskelt, kuivatatult ja marineeritud.
Austerservik
Austerservik Austerservik on tuntud ka kui Abundant. Sellel on helehall-pruun värv, müts ulatub 15 cm-ni ja on lehtri kujuga. Selle liigi viljaliha on lihavalt valge ja magusa lõhnaga. Kasvab kuivadel puudel.
Toimib piisavalt suure hulga antioksüdantide allikana. Vähendada veresuhkru taset.
Toiduvalmistamisel kasutatakse seda värskelt, kuivatatult ja marineeritud. Neid kasutatakse austrite seentes, peamiselt ainult kübarates, kuna jalad on karmid.
Austerservik Roheline
Austerservik Roheline, tuntud ka kui lepa. Müts on pruuni-oliivivärvi, mütsi suurus ulatub 13 cm-ni ja on labakujuline. Plaadid on kollakad. Kasvab elavatel ja surnud puudel.
See on üsna tugev immunomodulaator. Sellel on väljendunud kasvajavastane toime, mida teadlased on juba tõestanud ning Rohelisel Veshankal põhinevad ravimid vähi ja sarkoomi vastu on kasutusele võetud.
Toiduvalmistamisel kasutatakse seda värskelt ja marineeritud. Külmumine on võimalik.
Austerservikute kasvatamine
Austerservikute kasvatamine kodus pole enam mingi uudis, igaühel on vähemalt üks sõber, kes on proovinud neid seeni kodus kasvatada. Mõnel on olnud positiivseid kogemusi ja mõnel negatiivseid. Kui mõtlete ka ise selle seene kasvatamisele, siis peaksite teadma, kuidas seda õigesti teha, et mitte korrata kellegi negatiivset kogemust ega raisata oma aega ja raha.
Esimene asi, mida teha, on loomulikult austrite seente kasvatamiseks mõeldud seeneniidistiku enda ostmine. Te ei tohiks mütseeli turult või kontrollimata tarnijalt osta, sest teid võidakse petta ja teile müüa juba kasutatud seeneniidistik, mis annab madala saagise. Tasub osta usaldusväärsetelt tarnijatelt, kes on seeneniidistiku müügiturul töötanud rohkem kui aasta ja on juba maine teeninud. Ja loomulikult huvitab iga algaja seenekorjaja küsimus, kui palju osta. Mütseeli arvutamisel arvestage ostmisel 350-400 grammi 10-12 kg substraadi kohta.
Üks olulisemaid punkte on ruumi valik, kus kasvatate oma esimest seente saaki. Ruumi kõige olulisemad reeglid on niiskus, ventilatsioon, temperatuur ja valgustus. Ruumi õhuniiskus peaks olema alla 60, see on kasvatamise kohustuslik reegel. Ruum peaks olema hästi ventileeritud, see on oluline mitte ainult seente endi, vaid ka teie jaoks. Tuletage meelde, et seened on eostaimed ja nende eosed tõusevad kergesti õhku, mida te tuppa sisenedes hingate ning eosed kipuvad kopsudesse settima ja teid kahjustama.
Seene kasvu jaoks ruumis pole vähem oluline temperatuur, see ei tohiks olla madalam kui 19 ° ja mitte kõrgem kui 30 °, selle juhtimiseks on kõige parem paigaldada ruumi temperatuuritermomeeter. Valgustus on veel üks oluline kasvutegur, esimestel nädalatel ei tohiks valgus tuppa tungida, pärast esimeste pungade ilmumist tuleks ruumi valgustada kunstlikult või päikesevalgusega 8 tundi päevas. Ruum peab olema puhas, ilma hallituse tunnusteta. Kõige sagedamini valitakse kasvatamiseks kelder, kuna see sobib kõige paremini kasvutingimustesse, kuid seda saab kasvatada ka kasvuhoonetes ja lautades. Enne kasvatamise alustamist on soovitatav töödelda ruumi seinad lubjaga, mis tapab kõik võimalikud hallituse moodustised ja desinfitseerib seinu.
Järgmine samm on substraadi ettevalmistamine. Substraadiks sobib - saepuru (aga mitte okaspuud), seemnekestad, põhk, kooritud maisitõlvikud. Nende koostisosade segu tuleb esmalt purustada. Järgmiseks pane kõik anumasse ja vala peale keev vesi, nii et substraat oleks veidi veega kaetud, jäta nii 3-4 tunniks, siis vajuta pressiga, kui pressi pole, siis tavalist kootud kott teeb, millesse peate põhimiku voltima ja riputama nii, et klaas oleks liigne niiskus. Selles olekus jätke substraat kaheks päevaks.
Nüüd alustame seeneniidistiku paigaldamist. Alustuseks viige seeneniidistik mõneks tunniks keldrisse, et see kohaneks temperatuuriga, milles seda kasvatatakse. Seejärel tuleb see purustada, seda tuleb teha pakendist välja võtmata. Avage pakend ja valage seeneniidistik steriilsele pinnale, mida tuleb steriliseerimiseks töödelda alkoholiga. Mütseeli on vaja võtta ainult kinnastega.
Seejärel algab seeneniidistiku munemise otsustav hetk. 5 cm substraati valatakse kilekotti ja sellele kallatakse 0,5 cm seeneniidistikku ja nii samm-sammult, kuni kott on täielikult täidetud. Kui kott on täis, tuleb see pealt kõvasti kinni siduda ja teha kotti iga 10 cm tagant ristikujulised lõiked ja nii kuni ülaosani. Teie seenekott on valmis ja nüüd peate selle riputama ja järgima kõiki ülaltoodud tingimusi. Kui pole võimalust seda riputada, võite koti panna nagile, kuid mitte põrandale.
Austerservikute koristamine
10 päeva pärast austriseente kottides kasvatamise alustamist näete valget katet. See on kasvav seeneniidistik, mis täidab peagi kogu koti ja varsti näete halle punne, mis tähendab seente kasvu algust. Sel hetkel on vaja ruumis õhuniiskust suurendada, selleks on vaja ruumi seinu ja põrandat pihustada. Ärge mingil juhul lisage kotti niiskust ega pritsige ilmuvaid seeni. Sellest hetkest alates on vaja lisada valgustus 8 tundi päevas. Õhutamine peaks toimuma 3-4 korda päevas. Kui teie seened kasvavad, tuleb need hoolikalt koguda, lõigates vars ära mitte liiga sügavalt, et mitte kahjustada seeneniidistiku, vaid lihtsalt lõigata koti pinnale, ilma nuga kotti süvendamata. Pärast koristamist kotti ära ei visata, seeneniidistik annab veel vähemalt ühe saagi. Pärast esimese saagi koristamist puhkab teie seeneniidistik umbes 12 päeva ja annab seejärel uue saagi. Üks selline kott võib õigetes tingimustes anda saaki 3-5 kuuks.
Austerservikute kasvatamine kännul
Kuulake sõpradelt, kuidas nad austrite seeni kasvatada Kas soovite ka seda teha? Aga sul pole õiget ruumi? Ärge muretsege ja ärge laske sellel asjaolul takistada teid oma soovi täitmast. Austerservikuid saab kasvatada mitte ainult keldris kottides, vaid ka kändudel. Muidugi pole see meetod nii mugav, sest kasvatamine on hooajaline, see algab varakevadel.
Alustuseks on muidugi vaja kännu, sobib igast vaiguvabast okaspuust palkmaja. Alustuseks tuleb see põhjalikult kuivatada, et kõik kahjulikud mikroorganismid selles sureksid. Saate selle majja tuua näiteks veebruaris ja täpselt aprilliks, mil algab seeneniidistiku istutamine, on teie seenekänd külvamiseks valmis. Soovitav on võtta 40–60 cm pikkune ja 15–30 cm läbimõõduga känd, enne seeneniidistiku sisseviimist leotatakse kännu 2–3 päeva vees, et see saaks seeneniidistikule niiskust. Samuti on vastuvõetav kasutada ainult värsket saepuitu. Kuid eelistatav on ikkagi kuiv puu, kuna looduses valivad need seened kuivad ja elutud puud. Järgmiseks tuleb kännu sisse teha 5-6 cm sügavused augud, augud tehakse malemustriga. Mütseel asetatakse aukudesse, selle meetodi jaoks tasub valida seeneniidistik, mida müüakse pulkade või teradena. Teravilja seeneniidistiku kasutamisel suletakse augud kleeplindiga või tampitakse samblaga. Pulkade kasutamisel kaetakse augud plastiliiniga.
Teine viis austrite seente kasvatamiseks kändudel - vajate kännu, mille läbimõõt on vähemalt 25 cm. Kanepist on vaja lõigata ring (parem on see enne leotamist lõigata, sest kuiva puud on palju lihtsam lõigata) 3 cm paksune ja asetada selle otsa seeneniidistik, vaja läheb 200 g seeneniidistiku või vala 2 cm kiht seeneniidistikku, pane ring seeneniidistiku peale ja kinnita naeltega. Saate luua mitu astet, sel juhul asetatakse seeneniidistikule lihtsalt teine palk ja nii edasi, viimaste palkide peale saab naelutada ringi või ei saa pealmist kihti seeneniidistikuga täita.
Siis tuleks kanep ajutiselt keldrisse või lauta tuua, et seeneniidistik paljuneks ilma valguseta, kui see pole võimalik, katta need kotiriidega. Kui seeneniidistik paljuneb, näete valget katet, mis tähendab, et teie seeneniidistik on valmis tänaval elama. Liigutage seeneniidistik teie seente kasvukohta, koht peaks asuma varjus, parim on mingi võra või suur haruline puu. Ärge unustage, et nad armastavad niiskust, niisutavad korrapäraselt maapinda seeneniidistiku kõrval, et niiskust säilitada. Selline seeneniidistik kannab vilja igal hooajal 3-5 aastat, kõige produktiivsemad aastad on 2. ja 3.
Talveks mähitakse seeneniidistik hoolikalt kokku, esimese meetodi korral saate selle lihtsalt lehtedega katta ja teisel juhul kotiriidega mähkida.
Kändudel kasvatamisel tasub arvestada, et austri seen töötleb puitu kasvuprotsessis, mistõttu tuleks valida puu tihedam, värske elupuu on kõige parem sügisel lihtsalt maha võtta ja kuivatamiseks kuumale viia. talv. Mida tihedam puit, seda kauem see vilja kannab, sest seeneniidistik elab puus kuni täieliku krimpsu tõmbumiseni.
Austerserviku koostis ja omadused
Austerservik, nagu kõik seened, on kehale väga kasulikud., lisaks suurepärasele maitsele on sellel ka rikkalik ja tervislik koostis. Kasutades isekasvatatud austrite seeni, ei muuda te oma roogasid mitte ainult mitmekesiseks ja saate nende maitsest ja aroomist palju naudingut. Kuid aidake oma kehal püsida tugevana ja tervena.
Austerservikud on valgu- ja proteiinirikkad, sisaldavad B- ja D-vitamiini, rauda, kaaliumit, fosforit ja tsinki. Oma koostiselt on need kõige sarnasemad liha koostisega.
Selle toote energiasisaldus 100 g kohta on 35 kalorit, mis muudab selle toote üsna dieetlikuks vaatamata toiteväärtusele, mis on väga hea inimestele, kes kontrollivad oma kehakaalu ja jälgivad oma toitumist.
Kuid tasub meeles pidada, et neid ei saa kuritarvitada, need võivad tekitada kõhus raskustunde. Samuti on vaja piirata kasutamist laste ja eakate toitumises.
Austerservikuid tarbitakse värskelt, marineeritult, kuivatatult ja külmutatult.
Edu kasvamisel! Naudi oma einet! Ja ole terve!
Suurepärane ( 3 ) halvasti ( 0 )
See on kunstlikuks kasvatamiseks mõeldud seentest kõige soodsam. Austerservikute kasvatamine ei nõua olulisi rahalisi investeeringuid ja tehnoloogilisi omadusi, kuna selle tootmine on kõige vähem töömahukas. Sellegipoolest, tänu tõhusatele tootmistehnoloogiatele ja kvaliteetsete seemnete fütosanitaarse kasutamise põhireeglitele vastavale tööle, ei kasva austriseened mitte ainult kiiresti, vaid ka müüakse mitte vähem kiiresti. Selle toidutoote fänne on palju.
Austerservikud taluvad üsna pikka transporti ja ladustamist.
Austerservik on üks lootustandvamaid seeneliike. Neid kasutatakse kunstlikuks kasvatamiseks. Koos looduslike seentega kasvatatakse kõikjal tööstuslikus mastaabis austrite seeni ja seetõttu on neil seentel teiste liikide ees teatud eelised.
Näiteks austrite seente kasvatamine õlgedel on laialdaselt kasutusel selle suure saagikuse ja lühikese kasvutsükli saavutamise tõttu normaalse seente suuruseni. Erilist tähelepanu väärib tõsiasi, et austriseened on resistentsed igasuguste bakterite suhtes, mis nakatavad teatud tüüpi seeni, ja paljudele viirustele. Samas on ka võimalus oma kvaliteeti ja välimust mitte kaotada. Lisaks kõigele eelnevale taluvad nad pikka transporti ja ladustamist, samuti on ära märgitud austriseente suurepärane maitse. Austerservikute kunstlik kasvatamine on võrreldes teiste seente kasvatamisega suhteliselt lihtne ja odav.
See seen kuulub puitu hävitavate seente hulka, mistõttu selle kasvu ja arengu peamine toitainekeskkond peaks olema taimejäätmetest, laastudest, saepurust ja põllumajandusjäätmetest pärit kiudainerikas. Tähelepanuta ei tohi jätta selliseid materjale nagu põhk, kuivad lehed, hein, maisitõlvikud, päevalillekestad, puuvilla- ja riisijäätmed.