Vassiljevi nõuanded riietes naistele. Moenõuanded Aleksander Vassiljevilt. Moeajaloolane Aleksandr Vassiljev ja tema moenõuanded

Arvatakse, et seda on kodus keeruline, peaaegu võimatu valmistada. Neid müüte on lihtne ümber lükata. Ise valmistatud toode pole mitte ainult ilmekalt maitsev - see ei jää alla tehasekondiitritoodete analoogidele. Isegi algaja perenaine võib saavutada suurepärase tulemuse. Küpsetusmeetodid võivad erineda, kuid igal juhul on vaja järgmisi põhikomponente: suhkur, munad, puuviljapüree ja agar-agar.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

See vetikate substraat saavutab õhulisuse ja elastsuse. Vahukomm sulab suus. Loovuse valdkond selle magustoidu valmistamisel on lai. Kodused vahukommi retseptid võivad olla erinevate täidistega: banaan, kirss, jõhvikas ja teised. Magususele võid lisada purustatud kreeka pähkleid või riivitud ube, siis muutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks - taimset valku sisaldavaks. Valmistoode kaetakse soovi korral šokolaadiglasuuriga. Ühes vormis saab kombineerida mitut maitsekompositsiooni – näiteks varjutada banaani noote hapuka kiiviga. Seetõttu alustage julgelt protsessiga, valmistage kodus maiuspala ning rõõmustage oma perekonda ja sõpru maitsva meistriteosega, mis on valmistatud hooliva perenaise osavate kätega.

Sefiiri teadsid juba vanad egiptlased, kes valmistasid seda meest ja apteegi vahukommi mahlast, millel on paksendaja omadused. Pole juhus, et ingliskeelne nimetus marshmallow marshmallow on tõlgitud kui "vahukomm". Vana-Egiptuses nautisid seda magustoitu ainult väga rikkad inimesed, nagu Vana-Kreekas. Kreeklased armastasid kerget õhulist hõrgutist nii väga, et andsid sellele tuulejumala Zephyri järgi nime. Palju hiljem parandasid prantslased retsepti ja seda rooga peeti prantsuse leiutiseks. Kuid vahukomm on ürgselt vene maius ja sõnast “voodi” moodustatud nimes võib juba aimata valmistusviisi - puuviljapüree rulliti küpsetusplaadile ja kuivatati ahjus. Nüüd saab kõiki neid maiustusi poest osta, aga isetehtud vahukommid ja vahukommid on loomulikult maitsvamad ja looduslikumad. Tõenäoliselt tahad teada, kuidas valmistada isetehtud vahukomme ja vahukomme, et hellitada oma lähedasi uue hõrgutisega ja üllatada külalisi. Niisiis, me teeme kodus vahukomme ja vahukomme!

Mis vahe on vahukommil ja vahukommil

Need maiustused on natuke sarnased, kuid neid valmistatakse täiesti erineval viisil. Vahukommi valmistatakse puuviljapüreest, mis vahustatakse munavalge või suhkruga, lisades koort ja paksendajaid - želatiini, agar-agarit, pektiini või furtsellaraani, mida ekstraheeritakse merevetikatest. Vahukommid pannakse vormi, kuivatatakse veidi ahjus või lastakse loomulikult taheneda.

Pastila valmistatakse puuvilja- ja marjapüreest, mis on vahustatud suhkru või meega, kuid ilma tarretavate komponentideta, kuigi mõned tootjad lisavad sellele marmelaadimassi või agar-agarit. Pastila kuivatatakse lihtsalt ahjus või päikese käes ja lõigatakse seejärel kuubikuteks. Vahukomm on pehmem ja õhulisem, samas kui vahukomm on tavaliselt tihedam ja kõvem.

Omatehtud vahukommide retsept želatiinil

Pehmeks küpsetamiseks on kaks võimalust – küpsetada madalal temperatuuril ahjus või viia valmisolekuni ilma küpsetamiseta. Teisel juhul peate ootama päeva ja kõik ei talu seda, eriti kui elate maiasmokaga. Esimesel juhul saab pärast väikest kuumtöötlust kohe vahukommi nautida.

Nii et teie jaoks vajate 25 g želatiini, 750 g suhkrut, vanilli ja 1 tl. sidrunhape. Želatiin vala ½ tassi mitte väga kuuma vett ja lase paisuda ning sel ajal keedame suhkrusiirupit ja 150 ml vett, kuhu tuleks lisada ka vanilliini. 10 minutit peale keetmist hakkab siirup paksenema ning sinna kallame eelnevalt vispliga vahustatud želatiin, tõstame kastruli pliidilt ja klopime selle sisu maksimaalsel blenderikiirusel, kuni mass muutub valgeks, kergeks ja õhuliseks. Vahustamise käigus lisame sidrunhapet või 1 spl. l. sidrunimahl. Mõned koduperenaised lisavad hiilguse huvides näpuotsatäie soodat.

Suru kondiitrikotist vahukommi mass väikeste küpsiste kujul suvalisele pinnale. Kui vahukomm 24 tunniks külmkappi saata, osutub see niiskeks, veidi lahtiseks ja vahukommile sarnaseks. Jättes vahukommid köögis kuivama või asetate need pooleks tunniks 110°C ahju, on tulemuseks kerge ja suussulav magustoit.

Kuidas valmistada värsketest puuviljadest ja marjadest omatehtud vahukomme

Puuviljade jaoks võite võtta õunu, banaane, kirsse, maasikaid, pirne, sõstraid - üldiselt mis tahes puuvilju või valmis puuviljaželee. Küpsetustehnoloogia on kõigil juhtudel veidi sarnane. Želatiin leotatakse, püreestatud puuviljadest ja marjadest keedetakse siirup, vahustatakse munavalged ja kõik see segatakse želatiiniga ning vahustatakse uuesti. Mõnikord leidub retseptis ka vahukoort, mis muudab vahukommi kreemjaks ja pehmeks. Muide, želatiini ei kasutata alati, kuna paljud puuviljad sisaldavad looduslikku tarretist moodustavat komponenti pektiini.

Proovime teha klassikalise vahukommi 5-6 keskmise suurusega õunast, 1 munavalgest, 300 g suhkrust, 300 g koorest (mida rasvasem, seda parem) ja 1 tl. sidrunhape.

Õunad, kooritud tarbetutest sabadest ja südamikest, küpseta ahjus ja pühi hoolikalt läbi sõela. Vahusta munavalge segistiga hästi näpuotsatäie soolaga – umbes 6 minutit. Kombineerime õunakastme, suhkru ja sidrunhappega ning klopime uuesti, kuni vahukommi mass muutub lopsakaks. Vahusta koor eraldi, kuni see muutub paksuks. Ühendame puuviljapüree koorega, segame õrnalt ühtlaseks, pigistame vahukommid kondiitrikotist välja ja laseme kuivada.

Pasta retsept kodus

Pastila on valmistatud mis tahes puuviljast ja moosist ning toiduvalmistamise protsess erineb veidi vahukommidest. Kooritud puuvilju hautatakse kaua ja aeglaselt madalal kuumusel, purustatakse segisti või sõelaga, lisatakse suhkur ja keedetakse siis veel veidi viskoossuseni. Mass laotakse kihina veega niisutatud küpsetusplaadile, kuivatatakse toatemperatuuril, päikese käes või ahjus, lõigatakse tükkideks või rullitakse rulli kujul - kõik sõltub sellest, perenaise kujutlusvõime. Mõnes retseptis puuvilju ei keedeta, vaid purustatakse ainult mee või roosuhkruga.

Kodus saab vahustada moosi, moosi, moosi või suhkruga hõõrutud värskeid marju. Võtame 1 liitri paksu moosi, peksame segistiga ja hõõrume läbi suure sõela. Lisa moosile vähehaaval munavalged (3-4 tk 1 kg kohta) ja jätka vahustamist. Vahukommi valgud pole aga sugugi kohustuslikud koostisosad, ilma nendeta saab täiesti hakkama. Järgmisena laota magus mass märjale lauale ja moodusta ilus, mitte üle 1 cm paksune kiht, muidu kuivab see kaua ära. Katame oma kauni vahukommi marliga ja jätame päevaks kuiva ruumi seisma, unustamata ventileerida ning seejärel kuivatame ahjus ja lõikame soovitud kujuga tükkideks. Võid vahukommi kohe ahjus mitmes etapis pärgamendiga kaetud ahjuplaadil kuivatada. Saate teha mitmekihilise vahukommi, laotades kihid suhkruga vahustatud valkudega; vaatamata sellele, et vahukomm kuivab kaua, jääb see siiski väga mahlane, rikkaliku puuviljase maitsega.

Usutakse, et kõige maitsvam on ploom, meeldiva hapukusega. Paljudele meeldivad vahukommid küdooniast, kõrvitsast ja aprikoosist, vahukommid ananassidest, mandlitest või sidrunitest. Nende magustoitude valmistamiseks veini, porgandi, riisi, keefiri, maisitärklise ja erinevate vürtsidega on väga ebatavalisi viise. On täiesti võimalik, et teie lähedastele meeldivad teised retseptid, peaasi, et katsetage, segage puuvilju ja küpsetage oma kätega maiustusi, sest see on palju maitsvam kui poest ostetud magustoidud!

Selgub, et vahukommide valmistamine kodus polegi nii keeruline, peamine on järgida teatud reegleid ja mitte rikkuda tehnoloogiat. Täpselt seda ma teile ütlengi.

Samuti tasub rõhutada, et isetehtud vahukommid on palju maitsvamad kui poest ostetud. Lisaks saate katsetada ka maitsega, nii et saate tõesti väga maitsva omatehtud vahukommi.

Esiteks märgin, et olen selle tehnoloogia abil valmistanud vahukomme rohkem kui korra, võin öelda, et protsess on silutud ja põhjustab ainult positiivseid emotsioone. Kuid see ei olnud alati nii.

Alguses ei andnud vahukomm mulle järele: see osutus vedelaks, ei kuivanud. Olles kühveldanud kõik võimalikud allikad, jõudsin järeldusele, et probleem peitub segistis - mul oli nõrk, ainult 150 vatti.

Pärast planetaarsegisti soetamist hakkas vahukommide valmistamise protsess pakkuma naudingut.

Mida on vaja vahukommi valmistamiseks

Niisiis, kodus maitsvate vahukommide valmistamiseks vajate järgmisi seadmeid:

• võimas mikser (vähemalt 500 vatti)
• termomeeter;
• paksu põhjaga kastrul;
• kaalud;
• otsikuga kondiitritoodete kott;
• pärgament.

Koostisained:

• puuvilja- või marjapüree - 250 g.
• suhkur - 400 g.
• vesi - 160 g.
• 1 muna valk - umbes 40 g.
• agar-agar - 8 g.
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Kuidas teha marja- või puuviljapüreed vahukommi jaoks

Esimene asi vahukommide valmistamisel on õige marja- või puuviljapüree. Selleks, et püree oleks õige, küpsetatakse kõigepealt mikrolaineahjus puuvilju või marju. Selgub, et sel juhul vabaneb rohkem pektiini. Nimelt vajame pektiini vahukommide normaalseks stabiliseerimiseks.

Neile, kes teevad vahukomme esimest korda, on parem võtta sõstraid või õunu, kuna neis on palju pektiini. Pöörake tähelepanu pektiinisisalduse tabelile erinevates puuviljades ja marjades. Ühikuks loetakse õunakastmes sisalduvat pektiini.

Selleks, et väljundis saada 250 grammi püreed, siis võtame veidi rohkem puuvilju või marju - 300-350 g Värsked puuviljad või marjad küpsetatakse mikrolaineahjus kuni valmimiseni (näiteks õunad peaksid muutuma pehmeks, küpsetama).

Püree hõõrutakse läbi sõela, et vahukommi sisse ei satuks lisandeid. Valmis magustoidus on koor, seemned paigast ära. Valmis püree jahutatakse maha. Võite selle mõneks ajaks külmkappi panna.

Mis on pektiin

Pektiin on puuviljades ja marjades leiduv aine (polüsahhariid), mis suhkruga kuumutamisel pakseneb. See on looduslik lisand koodiga E440, mis tagab toiduainete tarretuse.

Pektiini müüakse kondiitritoodete kauplustes, on pulbrilise välimusega, sama mis agar-agar.

Vaatamata sellele, et aprikoosid ei sisalda pektiini, saab neist imelise vahukommi. Seetõttu tasub katsetada.

Vahukommi valmistamise tehnoloogia

Niipea, kui püree on jahtunud, hakkame küpsetama. Segisti kaussi tõstame 250 g kartulipüree ja ühe muna valgu. Vahusta segu kohevaks.

Segu vahustamise ajal hakkame siirupit keema. Kalla vee ja suhkruga segatud agar-agar paksu põhjaga kastrulisse. Panime kõik keskmisele kuumusele ja laseme massi pidevalt segades keema. Niipea kui segu keeb, keeda siirupit veel mõnda aega kuni 110 kraadini. On vaja saavutada, et siirup muutuks viskoosseks.

Siirupi valmimise ajaks on meie valgu- ja marjamass kohev ja üsna stabiilne, vahustatakse keskmisteks tippudeks. Tõsta siirup ettevaatlikult tulelt ja vala see aeglaselt õhukese joana vahustavasse segusse.

Pärast seda jätkame massi peksmist juba tugevate piikideni. Vahustamisaeg võimsa mikseriga - mitte rohkem kui 5 minutit. Ja kogu piitsutamise aeg on 13-15 minutit.

Niipea, kui mass muutus tugevaks, tekkis visplile selline iseloomulik “nokk”, tõstame massi kondiitrikotti ja asetame vahukommi pooled pärgamendile.

Juba jahtudes hakkab vahukomm stabiliseeruma. Kui tegite kõik õigesti, näete mõne minuti pärast, et ladestunud pooled on veidi stabiliseerunud. Nüüd peaksite jätma need üleöö kuivama.

Niipea kui vahukomm on valmis, kogume pooled kokku, ühendades need kaheks. Seejärel veeretatakse vahukommi maisitärklisega segatud tuhksuhkrus.

Kuidas valmistada ebatavalise maitsega vahukomme

Vahukommi maitse määrab meie võetud püree. Niisiis, õunapüreest selgub väga maitsev vahukomm - valge, sõstrast - roosa, aprikoos - pehme kollakaspastelne, ploom - pehme roosa, maasikas, vaarikas ja teised. Ebatavaliste vahukommide valmistamise retsept on väga lihtne ja põhineb ülaltoodud retseptil. Valmis massile võib lisada pähkleid, vanilli, koort, marmelaaditükke, seemneid, puuviljatükke.

Ürtide, vürtsidega katsetades võite saavutada täiesti ebatavalisi maitseid: piparmünt, tsitruselised, kohv, basiilik, kaneel jne. Lisa vahukommidele veidi pipart ja saad midagi kirjeldamatut!

Katsetada saab ka eksootiliste puuviljadega. Selleks lisa õunakastmele portsjon eksootilisi puuviljapüreed (mango, passionivili, banaan, apelsin – kuigi banaani ja apelsini vaevalt eksootiliseks nimetada saab).

Saadud magustoidu kalorisisaldus

Ühe vahukommi KBJU, mis koosneb kahest poolest, on umbes selline:

• Kalorid: 118 kcal.
• Belkov: 0
• Rasv: 0
• Süsivesikud: 30.

Nagu näha on rasvu 0, valke on ka vähe, vahukommid on süsivesikud. Kuid allergikutele ja diabeetikutele on selline magustoit väga-väga kahjutu.

Lühidalt: vahukommi valmistamise etapid. Retsept vahukommide valmistamiseks kodus

1. Marju või puuvilju küpsetatakse mikrolaineahjus (10-15 minutit kuni valmimiseni).
2. Küpsetatud marjad (puuviljad) hõõrutakse läbi sõela.
3. Saadud püree vahustatakse koos 1 muna valguga suurel kiirusel tihedaks vahuks.
4. Paralleelselt 3-ga keedetakse suhkru, agar-agari ja vee segu ning keedetakse pidevalt segades 110 kraadini. Lusika taha peaks saama venitusniidi konsistentsi.
5. Vala siirup (4) õhukese joana vahustava massi hulka. Massi vahustatakse veel paar minutit 5-7 kuni tugevate tippudeni (“nokani”).
6. Valmis mass asetatakse kondiitrikotti ja vahukomm asetatakse pärgamendile.
7. Vahukomm kuivab 8-24 tundi.

Miks Marshmallow ebaõnnestub: vead

Põhjuseid, miks vahukomm välja ei tule, võib olla mitu. Ja selle tulemusena saate nii halva asja, mis ei stabiliseeru kunagi.

1. Valk püreega alla vahustatud. Valgu-puuviljamass peaks osutuma piisavalt kangeks, ka korollale peaks tekkima “nokk”, mass ei tohiks olla vedel. Massi tugevaks lopsakaks vahuks löömiseks on vaja üsna võimsat mikserit. Kui see nii ei ole, võite proovida püree kogust poole võrra vähendada. Sel juhul pikeneb ka piitsutamisaeg.
2. Teine viga – nad ei saanud siirupit valmis. On vaja tagada, et siirup pakseneb, muutub viskoosseks, kuid mitte palju. Kui siirup jääb vedel, siis valgumass ei vahustu tugevaks vahuks.
3. Peate valama siirupi õhukese joana ja aeglaselt. Kui paisute korraga, ei pruugi see ka õnnestuda.
4. Püreed ei küpsetatud. Seda küpsetatakse mikrolaineahjus, kartulipüree on kõige suurema pektiinisisaldusega. Kartulipuder peaks olema juba küpsetatud, kuid mitte mingil juhul toores.
5. Vahustamata kogukaal. Tasub olla kannatlik ja piitsutada järskude tippudeni. Sel juhul stabiliseerub vahukommi mass meie silme all.

Kui mass on õigesti valmistatud, ladestub vahukomm kergesti, ei levi ja sõna otseses mõttes stabiliseerub meie silme all. Seda on videost selgelt näha.

Like, tellige meie kanalid, jätke kommentaarid. Loodame, et artikkel oli kasulik. Huvitav oleks teada, milliste raskustega vahukommide valmistamisel kokku puutusite?

Paljud magusasõbrad, kes ilu ja harmoonia poole püüdledes ei saa endale nõrkust keelata, süüa midagi maitsvat ega kahjusta oma tervist, ostavad vahukomme. Kuid mitte kõik ei tea, et saate seda ka ise valmistada. Veelgi enam, vajate ainult väikest koostisosade loetelu ja proportsioonide ranget järgimist. Sellest artiklist saate teada, kuidas kodus vahukomme valmistada.

Õrna delikatessi tuttavat maitset ei saa võrrelda teiste kondiitritoodetega, mille valik on tänapäeval lihtsalt hämmastav. Vaatamata sellele on vahukommid endiselt populaarsed. Selle põhjuseks on mitte ainult selle kättesaadavus, vaid ka selle kasulikkus. Lõppude lõpuks on selline magustoit tänu kompositsioonis sisalduvatele looduslikele koostisosadele lubatud kõigil süüa.

Sefiir on kondiitripoodide ja -poodide lettide peaaegu asendamatu atribuut. Ise ja kodus valmistatud magustoit on aga rohkem väljendunud maitse ja meeldiva aroomiga.

"Magusate pilvede" ise valmistamiseks võite kasutada ühte allpool soovitatud meetoditest. Iga retsept erineb veidi koostisosade komplekti poolest, kuid iga saadud toote maitse jääb ebatavaliseks, nagu lapsepõlves.

Meetod number 1

Seda maiustuste valmistamise retsepti peetakse põhiliseks. Selle põhi on õunapüree. Need puuviljad on pektiinisisalduse poolest teisel kohal (loodusliku päritoluga aine, mis on looduslik paksendaja). Lisaks annavad õunad tootele kergelt hapuka maitse ja loomuliku aroomi. Seetõttu nimetati seda koduperenaiste retsepti "õunavahukommideks kodus".

Selle meetodi abil kodus vahukommide valmistamiseks peaksite valmistama järgmised tooted:

• ? klaas vett;
• 1. muna valk;
• 725 gr. suhkur ja 200 gr. tuhksuhkur;
• 8 gr. agar;
• 4 suurt õuna;
• väike näputäis vanilli.

Ettevalmistus algab sellest, et vees tasub lahjendada vajalik kogus agarit. Neile, kes pole varem sellise koostisainega kokku puutunud, märgime, et see on ka geelistava toimega looduslik aine, mida ekstraheeritakse vetikatest. Võtame selle pulbri, valame kastrulisse ja valame vett peale. Pange see segu praegu kõrvale.

Seniks aga asume õunte juurde. Puuviljad tuleb pesta ja lõigata pooleks, eemaldada südamik koos seemnetega. Järgmisena tuleks valmis puuviljad küpsetada. Nendel eesmärkidel võite kasutada ahju või mikrolaineahju. Kui kasutate viimast majapidamistarvet, piisab õunte küpsetamiseks 5 minutist. Seejärel vabastame viljaliha koorest, saates selle segistisse, et muuta see püreeks. Piserdage kõike peale klaasi suhkrut ja jahvatage kuni homogeense ühtlase konsistentsini. Seejärel lisa vanill ja jäta mass jahtuma.

Naaseme kastrulisse, kus agar on selles leotatud. Panime selle aeglasele tulele ja segama hakates laseme keema, seejärel valage järelejäänud suhkur. Sega kõik uuesti läbi ja küpseta veel 5 minutit. Segu on võimalik pliidilt eemaldada, kui lusikast tühjendades hakkab saadud siirup pideva joana voolama nagu "niit".

Järgmine samm, mis määrab retsepti, on valgu lisamine. See tuleb õuntega massi sisse viia, kui see on täielikult jahtunud. Pärast seda saate kõik komponendid - õunapüree ja siirup agariga kokku panna. Selleks võtame segisti välja ja õunakastet pidevalt kloppides sisestame õhukese joana kuuma magusa massi agariga. Peate kõike peksma, kuni segu veidi jahtub ja maht suureneb. Nüüd on see edasiseks kasutamiseks valmis.

Mitte ainult maitsvate, vaid ka kaunite vahukommide saamiseks tasub saadud mass kondiitrikotti tõsta. Lisaks on lihtne arvata, et retsept näeb ette magusate toodete vormimise selle tööriista abil eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud vormile.

Viimased sammud – vahukommid tuleks üle puistata tuhksuhkruga ja eemaldada kuivama. Päeva peale liimime pooled kokku ja ongi kodus ebatavaliselt maitsev vahukomm valmis.

Meetod number 2

Seda retsepti kasutades saate erinevatest toodetest valmistada kohevaid, õrnaid ja lõhnavaid vahukomme. Sa vajad:

• 1 kg suhkrut;
• 25 gr. želatiin;
• 5 gr. söögisooda;
• 5 gr. vanilje suhkur;
• 1 st. l. sidrunhape;
• 300 ml jahedat vett.

Esiteks algab vahukommide valmistamine kodus želatiini 100 ml vees leotamisega. Soovitav on seda teha eelnevalt, umbes 2 tundi enne põhiprotsessi algust. Suhkru võib ka eelnevalt lahustada 200 ml vees.

Seejärel peate magusa massi madalal kuumusel keema. Ja laske sellel 7 minutit keeda. Pärast seda saab lahuse pliidilt eemaldada ja kombineerida paisunud želatiiniga. Selleks on parem kasutada segistit, lülitades selle sisse madalal kiirusel. Sel režiimil vahustage massi 10 minutit, seejärel lisage 5-minutilise pausiga sidrunhape ja vanillisuhkur.

Pärast kõigi koostisosade ühendamist võib massi jätta 10-15 minutiks. Valmistamine viiakse lõpule nii, et saadud tainas viiakse kondiitrikotti või süstlasse ja seejärel vormitakse omatehtud vahukommid. Laota mass reeglina küpsetuspaberi lehele, mis on kaetud ahjuplaadiga.

Erinevalt kodusest vahukommide valmistamise meetodist, mis sisaldab eelmist retsepti, piisab vormitud toodete hoidmisest umbes 5 tundi jahedas kohas.

Ja kui paned küpsetusplaadi koos maiustustega külmkappi, on vahukommid valmis 3 tunni pärast.

Meetod number 3

Neile, kes soovivad kodus valmistada ebatavalist vahukommi, tuleb see retsept kasuks. Selles sisalduvaid soovitusi järgides saate valmistada šokolaadi-tsitruselise magustoidu, mille maitse meenutab ähmaselt vahukommi.

Selle valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

• 150 gr. suhkur ja 25 gr. pulbrid;
• 100 ml külma vett;
• 1 st. l. sidrunimahl;
• 2 spl. l. apelsinimahl;
• 10 gr. želatiin;
• 25 gr. tume šokolaad;
• sool noa otsas.

Enne toiduvalmistamise alustamist on vaja valmistada väike kõrgete külgedega vorm, kattes see pärgamendiga. Samuti peate želatiini eelnevalt vees leotama, et see paisuks.

Seejärel saate alustada põhiprotsessi. See omatehtud vahukommide valmistamise retsept on üsna lihtne ja algab sellega, et valgud eraldatakse munakollastest ja pekstakse mikseris soolaga. Kui valgumass muutub tihedaks ja jäigaks, võib selle kõrvale panna ja siirupi jaoks võtta. Siirupi valmistamiseks tuleb 100 ml veele lisada suhkur ja mass pliidile panna. See peab keema 3-4 minutit.

Vahepeal tasub valgumass želatiiniga kokku segada ja põhjalikult vahustada. Soovitav on protseduur läbi viia segistiga, mis on sisse lülitatud madalal kiirusel 5-7 minutit. Kui siirup on veidi jahtunud, võib sellele lisada puuviljamahla ja kõik uuesti läbi segada. Viimane etapp on valgu-želatiini segu kombineerimine siirupiga.

Saadud segu tuleb asetada eelnevalt ettevalmistatud vormi ja panna külmkappi. 3-4 tunni pärast on kodus tsitruselise maitsega vahukomm peaaegu valmis. Jääb üle puistata tooted tuhksuhkru ja riivitud šokolaadiga.

Nagu näete, on vahukommide kodus valmistamise võimalused erinevad. Iga retsept võib sisaldada erinevaid komponente, millest saab kondiitritoodete "esiletõstmine".

Aleksander Vassiljev on moeajaloolane, kirjanik, teatrikunstnik, sisekujundaja, kunstiajaloolane, tuntud kogu maailmas. Selles artiklis natuke temast, aga ka palju moenõuandeid ja soovitusi Aleksander Vassiljevilt...

Moeajaloolane Aleksandr Vassiljev ja tema moenõuanded

Aleksander Vassiljev on tark, kultuurne inimene, kes oskab 7 keelt ja on kirjutanud 30 raamatut.

Sündis 1958. aastal Moskvas teatrivaatajate peres. Viieaastaselt hakkas ta üles näitama erakordseid võimeid ning looma nukuteatri jaoks kostüüme ja dekoratsioone. 12-aastaselt kujundas ta täielikult oma esimese esinemise.

Lõpetanud Moskva Kunstiteatri. Töötanud kostüümikunstnikuna. Ja 1982. aastal kolis ta Pariisi. Sellest ajast alates on see kogu maailmas kuulsaks saanud.

Moeajaloolane Aleksandr Vassiljev nooruses

Kirjutas palju raamatuid. Ta peab loenguid mitmes keeles paljudes maailma riikides. Autasustatud paljude auhindade ja auhindadega vene kunsti edendamise eest.

Aleksander Vassiljev peab vene naisi maailma kõige ilusamateks. Kuid vaatamata sellele rikuvad peaaegu kõik vene naised oma ilu. Vaatame vene naiste peamisi vigu ja seejärel moeajaloolase soovitusi pildi koostamiseks ...

Vene naiste peamised vead pildi valimisel:

1. Vulgaarsus ja ebaloomulikkus

Lühike seelik, dekoltee, kontsad, juuksepikendused, küüned ja särav meik... Paljude naiste jaoks on see ilus. Ja Vassiljevi ja kogu tsiviliseeritud maailma jaoks on see kohutav, ebaloomulik. Vassiljev usub, et vene naistel on liiga palju "tuunimist", mis rikub kogu ilu ja loob kerge voorusliku tüdruku efekti.

2. Mittevastavus joonisele

Paljud naised valivad riideid, mis ei sobi nende figuuriga. Näiteks uhked daamid kannavad millegipärast retuuse ja liibuvat toppi ning kõige selle juures rõhutavad nad vaid oma täidlust. Ja saledad panevad kapuutsi jalga ...

3. Vanuse mittevastavus

Mõned vene naised ei tea, kuidas oma vanuses hoolitsetud, ilusad välja näha. Ja seepärast näemegi 40ndates naisterahvast miniseeliku ja lühikese dekoltee topiga või väga noori tuumameigiga ja "vananevas" riietuses...

Moenõuanded Aleksander Vassiljevilt

Aleksander Vassiljev soovitab kõigepealt osta suur peegel, vaadata seda hoolikalt ja justkui hinnata ennast. Peate märkima oma figuuritüübi, nahavärvi, silmade värvi, juuste seisundi, leidma puudused ja eelised. Ja siis peate kõigi nende asjadega töötama ...

Seejärel tuleb valida endale sobiv toonivalik ning kleidi, pükste ja muude riiete lõige, mis ka Sulle sobib.

Riiete valikul tuleks lähtuda mitte sellest, mis praegu moes, vaid sellest, mis kõige rohkem sobib.

Tuleb meeles pidada, et stiil ei ole ainult hästi komponeeritud pilt. See on kehahoiak ning teie kõne ja käitumine. Sa võid olla stiilselt riides, aga üdini labane naine (Vasiljev peab Ksenia Sobtšakit selliseks labaseks. Väliskest pole midagi, aga “täidis” (ebaviisakas käitumine, ebaviisakus, nilbus) ajab moeajaloolase lihtsalt õõvastama).

Kui oled lihav, siis ei tohi kanda õhukeste kontsadega kingi ja ei tohi kanda kitsaid riideid, samuti läbipaistvaid täidlust rõhutavaid riideid. Rangelt keelatud on külgede ja kõhu "välja kleepimine". Need tuleb oskuslikult riiete alla peita. Kerged voogavad riided, must värv, suur muster, osav drapeering võib varjata täidlust.

Kaelajoont ja jalgu ei saa korraga avada.

Moes on loomulikkus, rõhutatud ilu. "Glamuur" on ammu moest läinud. Hunnik litreid, pikendatud juuksed ja küüned, silikoonist huuled, toretsevad trotslikud riided – see pole moes, see on kohutav.

Iga naise garderoobis peaks olema väike must kleit. See on alati asjakohane.

Riietu kodus kenasti! Ei mingeid sajadollarisi susse, läbipestud hommikumantleid, venitatud dressipükse ja vanaema kampsunit. Ärge sundige oma meest seda õudust iga päev nägema.

Aleksander Vassiljevi tsitaadid

Riiete valikul tuleb lähtuda sellest, mis sulle sobib, mitte sellest, mis on moes. Ja hinnata adekvaatselt nende väliseid andmeid. Haritud inimene ütleb alati: mu figuur ei luba mul seda asja kanda, kuigi see on väga moes. Pealegi pole tänapäeval moe diktaat, vaid riietuses on vähemalt kümme suunda, mille vahel valida.

Jälgi, kuidas sa käitud. Stiil pole mitte ainult väline, vaid ka sisemine ilu. Nii sa kõnnid, istud, räägid. Sa võid osta kõige moekamaid asju kallist butiigist, aga kui avad oma suu ja haugud sõimu ... No mis ma oskan öelda?

Ja veel - ärge pöörake suundumustele tõsist tähelepanu. Nad sünnivad kord kuue kuu jooksul ja ei kesta kaua. Mood on loodud selleks, et moest välja minna. Mood on rikastele laisklejatele, see on suunatud unustusse. Ja stiil on ajatu!

Konstantin Sergejevitš Stanislavski ütles väga targa lause: "Meie mood on nii kohutav, et seda tuleb pidevalt muuta." Olen temaga nõus. Bernard Shaw’l on ka hea ütlus: "Moe järgimine on naljakas, mittejärgimine on loll." Vali kahe patu vahel.

Ärge kunagi alustage trendikaid interjööre – need muutuvad kiiresti vanamoeliseks. Teie kodu interjöör peaks olema teie hinge peegel, väga individuaalne ja võimalusel stiilne.

Usun, et need päikeseprillid, millel on kivide ja kuldsete lokkidega kiri "Chanel" või "Dolce & Gabbana", mida meie naised kannavad peas – täpselt peas, mitte seal, kus nad olema peaksid – on samad kokoshnik, mida nad tegid. ei toimeta. See on soov katta oma pead mingi kullatud haloga, aga kuna praegu kokoshnikuid müügil pole, siis katavad nad pea kiviklaasidega.

Märkimisväärsete teenetega naise monokromaatilist kootud kleiti saab kanda ainult koos korrigeeriva aluspesuga.

Ei Milanos, Pariisis ega Londonis ei kanna keegi marki. Kui see, mida te kannate, on äratuntav, tähendab see, et teil pole maitset.

Mulle tundub, et ilu on ikka kunstlik asi. Vulgaarsus on liigne kunstlikkus. Vulgaarne on see, kui sul on kunstküüned, huuled, rinnad, silmad ja juuksevärv. See on labane, kui naine ei riietu oma vanuse järgi, sest igal asjal on oma aeg. Vulgaarsus on avalikustamise sünonüüm.

Naine peaks hoolitsema oma keha eest rohkem kui riiete eest. Lõppude lõpuks on hea, kui tüdruk või naine on vormis, värvitud juurtega, hoolitsetud.

Sa pead olema iga päev õnnelik. Ära oota õnne, seda ei tule. Õnn on täna. Päike on õnn, sport on õnn, armastus on õnn. Ma leian õnne kõiges, mis mind ümbritseb, otsin selle terakesi igalt poolt ja leian need. Ma ei tunne seda – milline õnnetu päev! Mul on iga päev õnnelik. Ärkasime üles, leidsime, keegi helistas meile, kirjutas – kui palju rõõmu. Päev on kätte jõudnud ja ma võtan sellest kõik ja rõõmustan selle päeva üle.