Kurgisalat talveks. Vürtsikas kurgisalat talveks Vürtsikas kurgisalat talveks

Talveks mõeldud vürtsikas kurgisalat on suurepärane isu ergutav eelroog, serveeritakse kangete alkohoolsete jookidega, kasutatakse lisandina. Neid saab süüa leivaga. Need on maitselt mitmekesised.

Selliste salatite valmistamine on üsna lihtne, toiduvalmistamine on saadaval isegi kulinaarse kogemuseta perenaisele. Nende eelarve on aga väga madal.

Talveks valmistatud vürtsikate salatite kurgid tuleks lõigata võimalikult õhukeseks - nii on need marinaadist rohkem küllastunud ja roog osutub maitsvamaks.

Valikus on peamised salatite paigutused. Neid saab hõlpsasti mitmekesistada, kui täiendada teiste köögiviljadega – kapsas, baklažaan, kõrvits, hooajalised köögiviljad.

Antud retseptides on toorikute steriliseerimisaeg 15 minutit. See on aeg, mille jooksul steriliseeritakse pooleliitrised purgid. Kui purgid on suuremad, pikeneb steriliseerimisaeg.

Kuidas valmistada talveks vürtsikat kurgisalatit - 15 sorti

Selle retsepti järgi valmistatud salat meenutab suve oma värske aroomiga.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Küüslauk - 1 pea
• Sibul - 4 tk.
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - 2 supilusikatäit
• Sinep - 2 supilusikatäit
• Äädikas - 4 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - noa otsas
• Till - 10 gr.

Kokkamine:

Koori kurgid. Lõika väikesteks tükkideks. Sibul - tükelda. Lõika küüslauk viiludeks. Tükelda till peeneks.

Sega koostisained. Jäta üleöö mahla tõmbamiseks.

Enne salati panemist valmistatakse purgid ette - neid pestakse sooja soodalahusega 1 liitri kohta. vee lusikas laua sooda. Põletada keeva veega ja steriliseerida ahjus 100°C juures. Metallkaaned valmistatakse samamoodi.

Laota valmis salat purkidesse.

Steriliseerida keevas vees, rullida kokku, soojalt mässida, panna tagurpidi sooja kohta jahtuma.

Salat osutub parajalt vürtsikaks, mis meenutab paljudele suvesooja.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Küüslauk - 4 nelki
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Suhkur - 1/3 dessertlusikatäit
• Sool - 1 magustoidu lusikas
• Päevalilleõli - 4 magustoidu lusikad
• Äädikas - 4 supilusikatäit
• Sibul - 1 tk.

Kokkamine:

Koori kurgid. Lõika ringidesse. Lõika sibul rõngasteks, paprika viiludeks, tükelda tšilli ja küüslauk.

Sega kõik salati koostisosad, aseta purkidesse.

Steriliseerige keevas vees 15 minutit. Seejärel sulgege.

Maitsev salat, mis mitmekesistab suurepäraselt kodumenüüd.

Koostis:

• Kurgid - 4 kg.
• Tükeldatud küüslauk - 3 supilusikatäit
• Suhkur - 1 tass
• Sool - 3 supilusikatäit
• Sinepipulber - 2 supilusikatäit
• Äädikas - 1 tass
• Päevalilleõli - 1 tass
• Jahvatatud must pipar - 2 supilusikatäit
• Jahvatatud punane pipar - 1 supilusikatäis
• Sibul - 1 tk.

Kokkamine:

Koori kurgid. Lõika pikuti ribadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Haki küüslauk.

Sega kõik salati koostisosad, lase neli tundi seista.

Laota salat purkidesse, vala üle mahlaga ja steriliseeri 15 minutit.

Seejärel rulli kokku.

Sellist salatit ei saa serveerida mitte ainult eelroana, vaid kasutada ka hapukurgi valmistamiseks.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Küüslauk - 100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 4 supilusikatäit
• Äädikas - 4 supilusikatäit
• Päevalilleõli - 100 ml.
• Sibul - ½ kg.

Kokkamine:

Koori kurgid. Lõika ringidesse. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk.

Pane ettevalmistatud köögiviljad kaussi, sega ülejäänud ainetega ja tõsta kolmeks tunniks kõrvale.

Tõsta salat purkidesse, vala üle saadud mahlaga ja steriliseeri 15 minutit keetes. Seejärel rulli kokku, lase mähitult jahtuda ja pane lattu.

Seda salatit saab serveerida nii eelroana kui ka liha lisandina.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Suvikõrvits - 2 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 1 supilusikatäis
• Äädikas - 200 ml.
• Vesi - 3 klaasi
• Päevalilleõli - 100 ml.
• Porgand - 4 tk.
• Tomatipüree - 200 ml.
• Jahvatatud must pipar - supilusikatäis
• Sibul - 2 tk.

Kokkamine:

Kurgid lõigatakse ringidesse, segatakse soolaga ja pannakse kaheks tunniks kõrvale.

Lõika sibul veerandrõngasteks, suvikõrvits kuubikuteks, tükelda küüslauk, riivi porgandid.

Kurna kurkidest väljapressitud mahl välja.

Sega veega potis vürtsid, sool, äädikas, suhkur ja tomatipüree. Lisa valmis köögiviljad ja küpseta keemiseni.

Laota salat purkidesse ja steriliseeri keevas vees 15 minutit.

Üles kerima.

Vürtsikas kurgisalat talveks "Teschini keel" ilma steriliseerimiseta

Seda tüüpi salat sai oma esialgse nime selle vürtsikuse tõttu.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Kuum pipar - 2 tk.
• Magus pipar - 4 tk.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Küüslauk - 100 gr.
• Sool - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 1 tass
• Äädikas 6% - ½ tassi
• Suhkur - 100 gr.

Kokkamine:

Kurgid lõigake ringideks, laske ülejäänud koostisosad läbi hakklihamasina.

Segage ja küpseta 30 minutit. pärast keetmist.

Lisa äädikat 5 min. enne keetmise lõppu.

Laota valmis salat purkidesse, keera kokku, keera kokku ja pane ümber pöörates sooja kohta.

Talveks vürtsikaid salateid valmistades võid äädika asemel kasutada sidrunhapet. 70% äädika essentsi asendamiseks lahjendage üks supilusikatäis kuiva sidrunhapet 2 spl vees. 6% äädika asendamiseks lahjenda teelusikatäis sidrunhapet 22 spl vees, 9% äädikat – teelusikatäis sidrunhapet 14 supilusikatäis vees.

See salat sobib suurepäraselt kange alkoholi eelroaks. Seda saab kasutada ka teiste salatite lisakomponendina.

Koostis:

• Kurgid - 1/2 kg.
• Küüslauk - 3 nelki
• Till - ½ hunnik
• Petersell - ½ hunnik
• Sool - 1 tl
• Äädikas - 4 supilusikatäit
• Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
• Kuum pipar "kerge" - 1 kaun
• Sibul - 1 tk.

Kokkamine:

Lõika kurgid ringidesse, lõika sibul rõngasteks, viiluta küüslauk, rohelised, "light" - haki väga peeneks.

Kurgid, sibulad, ürdid, küüslaugusegu, sool ja vesi äädikaga.

Purkide põhja pane pipar, vala õli ja pane salat.

Steriliseerige keevas vees 15 minutit.

Rullige kokku, mähkige kokku, pange hoiule ühe päevaga.

Salat meeldib neile, kellele meeldib selleri aroom.

Koostis:

• Kurgid - 12 tk.
• Sinepiseemned - 2 supilusikatäit
• Suhkur - 200 gr.
• Sool - 3 supilusikatäit
• Selleri seemned - 1 tl
• õunasiidri äädikas - 600 ml.
• Tšillihelbed - 1 tl
• Sibul - 3 tk.

Kokkamine:

Haki kurgid, haki sibul peeneks.

Sega ained (½ äädikas) kastrulis ja pane pooleks tunniks väga madalale tulele.

Tühjendage saadud vedelik ja higistage uuesti 5 minutit.

Täida purgid salatiga ja steriliseeri 10 minutit.

See on soolane ja samal ajal isuäratav suupiste ning eraldunud mahla saab kasutada kastmena.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Suneli humal - 2 tl
• Sool - 1 supilusikatäis
• Koriander - 1 tl
• Äädikas - 100 ml.
• Päevalilleõli - 100 ml.
• Kuum pipar - 3 kauna
• Tomatid - 0,7 kg.

Kokkamine:

Lõika kurgid ringideks, haki küüslauk, blenderda tomatid pipraga.

Keeda tomatisegu 15 minutit. Tõsta pliidilt kõrvale, lisa äädikas ja maitseained.

Pane kurgid ja küüslauk kastrulisse, kalla peale tomatisegu ja keeda peale keetmist 10 minutit.

Laota steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

See salat on suurepärane asendus marineeritud kurkidele. Seda saab serveerida nii eelroana kui ka kuumade teise käigu lisandina.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 4 supilusikatäit
• Äädikas 9% - 4 supilusikatäit
• Päevalilleõli - 100 ml.
• Jahvatatud punane pipar - supilusikatäis
• Sibul - 0,5 kg.

Kokkamine:

Kurgid lõigatakse õhukesteks ringideks, sibulad - poolrõngad. Pane kastrulisse, lisa sool, suhkur, õli, pipar, äädikas, sega läbi. Jätke kolm tundi. Raputage iga 15 minuti järel.

Pane marineeritud köögiviljad purkidesse, vala üle mahlaga ja steriliseeri 15 minutit.

Pakkige kokku ja pange hoiule ühe päeva jooksul.

Salat osutub vürtsikaks, selgete küüslaugunootidega, aga ka sinepi teravusega.

Koostis:

• Hakitud küüslauk - 2 supilusikatäit
• Suhkur - 1 tass
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk.
• Sool - 2 supilusikatäit
• Sinepiseemned - 2 supilusikatäit
• Äädikas 9% - 1 tass
• Päevalilleõli - 1 tass
• Jahvatatud must pipar - 1 tl
• Jahvatatud punane pipar - 1 tl
• Till - 2 supilusikatäit
• Kurgid - 4 kg.

Kokkamine:

Koori kurgid. Lõika ½ cm paksusteks viiludeks.

Küüslauk ja till - tükelda.

Segage kõik koostisosad ja jätke kolm tundi.

Tõsta purkidesse, vala peale eraldatud marinaadiga ja steriliseeri 15 minutit. Seejärel rulli kokku.

Jätke päev soojaks, seejärel pange hoiustamiseks ära.

Maitsev roog, vürtsikas nagu korea porgand.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Taimeõli - 50 ml.
• Küüslauk - 6 nelki
• Sibul - 2 tk.
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - supilusikatäis
• Valmis maitsestamine korea keeles - 1 supilusikatäis
• Kuum pipar - valikuline
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Ringideks lõigatud kurgid. Porgand - triibud. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks.

Sega kausis köögiviljad, lisa sool, maitseained, õli, äädikas ja sega korralikult läbi.

Jätke neli tundi.

Laota salat purkidesse ja steriliseeri.

Vürtsikas ja maitsev versioon kuulsast Bulgaaria roast.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Tomatid - 0,5 kg.
• Bulgaaria pipar - 0,3 kg.
• Küüslauk - 15 gr.
• Porgand - 80 gr.
• Kuumad paprikad - 10 gr.
• Sool 5 gr.
• Suhkur - 60 gr.
• Taimeõli - 60 ml.
• Äädikas - 50 ml.

Kokkamine:

Lõika porgandid ribadeks, paprika kuubikuteks. Prae sügaval pannil taimeõlis, lisa veidi vett ja hauta.

Valmista tomatitest püree. Kuum pipar - tükelda. Suru küüslauk läbi pressi. Kurgid lõigatakse neljandikku.

Vala pannile tomatipüree, lisa kõik koostisosad. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta pool tundi.

Täida steriliseeritud purgid ettevalmistatud salatiga ja rulli kokku.

Salat on väga vürtsikas. Kui tugevat vürtsikust pole vaja, võid pipra kogust vähendada.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Küüslauk - 1 pea
• Suhkur - 800 gr.
• Äädikas 9% - 250 ml.
• Jahvatatud kuum pipar - 15 gr.
• Sool - 120 gr.
• päevalilleõli - 70 ml.

Kokkamine:

Tükelda kurgid, puista peale soola ja tõsta mahla tõmbamiseks kõrvale.

Nõruta mahl ja valmista marinaad – lisa sellele suhkur, sool, õli ja pipar, lase keema tõusta ja vala juurde äädikas.

Laota kurgid purkidesse, tõsta peale õhukeseks viilutatud küüslauk ja vala peale kuum marinaad.

Steriliseerida 15 min.

Maitsev ja lihtne kurgisalat talveks magusate tomatite ja paprikate nootidega.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Bulgaaria pipar - 1 kg
• Sibul - 1 kg.
• Till - hunnik
• Pipar - 10 hernest
• Must pipar - 10 hernest
• Sool - 4 supilusikatäit
• Suhkur - 4 supilusikatäit
• Taimeõli - 200 gr.

Kokkamine:

Tükelda köögiviljad. Lõika pooled tomatid, teine ​​- jäta küüslauguga läbi hakklihamasina. Tükelda till väikesteks tükkideks.

Kombineerige köögiviljad, lisage sool, suhkur, vürtsid, õli, segage ja pange mahla eraldamiseks neljakümneks minutiks kõrvale.

Pane salat tulele, lase 15 minutit keeda, vala juurde äädikas, lase veidi keeda ja tõsta purkidesse.

Retsept: kurgid -2,5 kg; paprika - 0,5 kg; gogoshary - 0,5 kg; kuum pipar 3-4 tk; sibul - 0,5 kg; porgandid -0,5-0,6 kg; küüslauk - 1 pea; sool - 2 supilusikatäit; suhkur - 1 klaas; õli kasvab. -150 ml; äädikas 9% - 150 ml. Tere mu kallid sõbrad. Täna valmistame kurkide salatit köögiviljadega. Salatit on väga lihtne valmistada, kuid see-eest väga ilus ja maitsev. Selle salati jaoks võta värskeid noori kurke, teravaid paprikaid, porgandeid, gogoshary ja paprikat, sibulat ja paar küüslauguküünt. Marinaadiks kasutame taimeõli, äädikat 9%, soola, suhkrut. Puhasta paprika ja gogoshary. Teeme sama kuuma paprikaga. Koorige porgandid ja lõigake kurkide tagumik ja ninad ära. Järgmisena liigume juurviljade viilutamise juurde. Lõikasime väikesed kurgid viltu, nii saavad viilud ilusamad. Suured rõngasteks lõigatud. Kasutame värskeid terveid, vähearenenud seemnetega kurke. Lõikasime pipra poolrõngasteks ja gogosharid pikisuunalisteks ribadeks. Tükelda kuum pipar. Lõika sibul ilusateks õhukesteks poolrõngasteks. Hõõrume porgandid jämedale riivile, püüdes ribad võimalikult pikaks teha, nii näeb see salatis ilusam välja. Nii valmistasime kõik köögiviljad oma salati jaoks ette. Nüüd segage kõik koostisosad eelnevalt ettevalmistatud kausis. Kui kõik köögiviljad on kokku segatud, vala neisse klaas suhkrut, 2 kuhjaga supilusikatäit soola, 150 ml 9% äädikat ja sama palju taimeõli. Sega kõik korralikult läbi. Sellisel kujul jäta salat umbes tunniks seisma, nii et kõik köögiviljad annaksid mahla. Vahepeal valmistame pangad ette. Pesime need läbi, valmistasime puhtad kaaned. Iga purgi põhja paneme paar küünt hakitud küüslauguküünt. Pulk nelki, üks loorberileht ja natuke rohelust ka. Kasutan kuivatatud tilli, aga võib kasutada ka värsket tilli. Võime hakata salatit purkidesse panema. Täidan need kätega, nii on mugavam. Siin oleme välja pannud kogu salati. Kui värvilise särava salati saime tänu sellele, et võtsime kõik erinevat värvi köögiviljad. Nüüd täidame purgid ühtlaselt nõrutatud mahlaga, paneme täidetud purkidele kaaned peale ja asetame steriliseerimisnõusse. Vala kuum, umbes 45-50 kraadi, vesi ja pane tulele. Steriliseerime umbes 30 minutit alates keemise hetkest, kuna kõik meie köögiviljad on toored ja peaksid seetõttu hästi soojenema. Pärast aja möödumist võtame purgid välja, keerake kaaned tihedalt kinni. Järgmiseks keerake need tagurpidi, asetage need matile. Kata tekiga ja lase täielikult jahtuda. Kokkake koos meiega! Naudi oma einet! Märkused video lõpus: KÜPSETATUD BAGALANID!!! KUIDAS TALVEKS MUNALANE KÜLMUTADA! Lihtne viis baklažaani koristamiseks!

Kurgihooaeg pole veel lõppenud, seega on võimalus talveks kõikvõimalikke salateid valmistada. Ja vajadusel saab neid toidupoodidest osta igal aastaajal.

Need köögiviljad on meie kehale kasulikud, seega tuleb neid oma dieeti lisada. Neil on diureetiline toime, seega puhastavad nad hästi soolestikku. Lisaks sisaldavad need olulisi vitamiine. Ja kui kombineerite salatites kurke teiste köögiviljadega, on need veelgi tervislikumad ja maitsvamad.

Nendest puuviljadest saab valmistada palju suupisteid, kuid kaalume kõige maitsvamaid ja lihtsamaid retsepte. Nende ettevalmistamine ei võta kaua aega. Seetõttu valmistage kindlasti talveks paar purki, et saaksite alati lauale panna maitsva ja lõhnava salati, mis sobib peaaegu iga roaga.

See retsept sobib neile, kes armastavad vürtsika maitsega salatit. Võib kasutada kohe või jätta talveks. Küpsetusprotsess on lihtne ja ei nõua palju aega. Retsepti nimi õigustab end igati, kuna eelroog on tõesti maitsev.

Koostis:

• 4 kg kurki.
• 1 hunnik peterselli.
• 1 klaas taimeõli.
• 1 klaas granuleeritud suhkrut.
• 1 tass 9% äädikat
• 80g (4st.l) jämedat soola.
• 1 küüslaugu pea.
• 1 tl jahvatatud musta pipraga.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Soovitav on valida keskmise suurusega kurgid. Pese puuviljad, lõika sabad ära. Seejärel lõika need pikuti 4 tükiks. Väikesed köögiviljad saab lõigata kaheks pooleks. Pulgad peaksid välja nägema umbes sellised, nagu on näidatud alloleval pildil. Saada kurgid pannile.

Liigume nüüd peterselli juurde. Rohelised tuleb pesta jooksva külma vee all, lõigata paksud varred. Seejärel tükeldage peeneks ja saatke kurkidega pannile. Kui sulle petersell ei meeldi, siis võid selle tilliga asendada, see on maitse asi.

Koori küüslauk ja tükelda õhukesteks viiludeks. Lisa teistele toodetele.

Lisa pannile kõik ülejäänud ained, sega korralikult läbi ja jäta 4-6 tunniks marineeruma. Kurkidest eristub mahl, nii et eelrooga tuleks selle aja jooksul perioodiliselt segada.

Vahepeal peate pangad ette valmistama. Peske ja kuivatage need kindlasti. Asetage neisse juba marineeritud kurgid. Need tuleb virnastada vertikaalses asendis, kui pangas on ruumi, võite selle köögiviljadega täita horisontaalses asendis. Seejärel vala ühtlaselt järelejäänud marinaad.

Nüüd tuleb suupiste steriliseerida. Selleks valmista sobiva mahuga kastrul, pane põhja rätik, pane sinna purgid, kata kaantega. Lisa roogadele vett kuni purkide õlgadeni. Pange pann põletile ja pärast keetmist steriliseerige töödeldav detail 15-20 minutit.

Selle aja möödudes keerake kaaned üles, kontrollige tihedust, selleks peate purgid tagurpidi keerama. Mähi sooja rätikuga ja jäta pimedasse kohta täielikult jahtuma. Salat valmis! Naudi oma einet!!!

Kurgisalat "Winter King" - steriliseerimine pole vajalik

Tänu sellele retseptile saate krõbedate kurkidega eelroa valmistada vaid ühe tunniga. Selle meetodiga ei pea salatit steriliseerima.

Koostis:

• 2 kg kurki.
• 400 g sibulat.
• 2 spl granuleeritud suhkrut.
• 40 ml lauaäädikat.
• 1 spl soola.
• 8 pipratera.
• Petersell või till maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Seejärel tühjendage vesi ja jätkake puuviljade töötlemisega. Kõigepealt tuleb servad ära lõigata, seejärel lõigata õhukesteks, umbes 2 mm paksusteks seibideks. Kui kurgid on suured, saab need poolringideks tükeldada.

Lõika sibul poolrõngasteks ja saatke kurkidega anumasse. Kui sibul tekitab pisaraid, on soovitatav nuga perioodiliselt külmas vees niisutada.

Lisa kaussi sool ja peeneks hakitud ürdid. Et kõik segada. Pange köögiviljad 40 minutiks kõrvale, et kurgid annaksid mahla.

Järgmises etapis pange kõik tooted pannile, lisage granuleeritud suhkur, äädikas ja pipar. Pärast seda segage uuesti. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel küpseta eelrooga pidevalt segades 2-3 minutit. Kui kurgid omandavad kollakasrohelise värvuse, tuleb pann pliidilt eemaldada.

Pärast seda tuleks kuum salat panna steriliseeritud purkidesse. Eelroog tuleb hästi tihendada ja marinaadiga üle valada. Sulgege tihedalt kaanedega, mis tuleb samuti eelnevalt steriliseerida.

Pärast seda tuleb purgid ümber pöörata, samuti pakkida ja lasta täielikult jahtuda. Jätke proovimiseks kindlasti üks taldrik. Kui järgite toiduvalmistamise tehnoloogiat, osutub salat väga maitsev.

Kurgisalat talveks korea keeles

Korea salat kurkidega on vürtsikas ja lõhnav. Toiduvalmistamiseks peame valmistama järgmised koostisosad:

• 2 kg värsket kurki.
• 500 g porgandit.
• 1 spl riivitud küüslauku.
• 50 g lauasoola.
• 0,5 tassi valget suhkrut
• 0,5 tassi päevalilleõli.
• 0,5 tassi lauaäädikat.
• 1 tl pipart oma maitse järgi.

konserveerimisprotsess

Alustame küpsetamist kurkide pesemisest ja nende otste lõikamisest. Pärast seda lõigake viljad pikuti neljaks osaks, seejärel risti kaheks osaks. See tähendab, et ühest puuviljast saadakse 8 viilu. Tõsta pulgad kaussi.

Nüüd peate kooritud porgandid riivima Korea riiviga.

Saada porgandid kurkidele. Lisage sinna pipart, soola, küüslauku, äädikat, suhkrut ja rafineerimata õli, vajalikus koguses.

Sega kõik ained omavahel, kata kauss kaanega ja jäta salatil 4 tunniks marineeruma. Selle aja jooksul annavad kurgid mahla, mis on kasulik purkide täitmiseks.

Pärast määratud aega tuleks salat panna ettevalmistatud purkidesse, täiendada mahlaga ja katta kaanega. Steriliseerige töödeldav detail 15 minutit veepotis.

Pärast seda keerake kaaned tihedalt kinni ja keerake purgid ümber. Kui soovite, et kurgid saaksid krõbedad, ei pea toorik rätiku või tekiga katma. Pärast jahutamist on Korea salat valmis!

Kurgisalat sinepiga

Mõelge veel ühele võimalusele talveks kurgi koristamiseks. Seda eelrooga saab väga kiiresti valmistada. Eripäraks on see, et kasutame sinepit.

Koostis:

• 4,5 kg kurki.
• 250 ml äädikat.
• 250 ml taimeõli.
• 250 g suhkrut.
• 100 g soola.
• 2 spl jahvatatud musta pipart.
• 1 spl kuiva sinepit.
• 1 spl küüslauku.

Küpsetusprotsess

Valage köögiviljadega kaussi päevalilleõli, granuleeritud suhkur, must pipar, toidusool, sinepipulber, lauaäädikas, peeneks hakitud küüslauk. Soovi korral võid lisada sinepiseemneid. Sega kõik oma kätega läbi. Jätke toorik 3-5 tunniks.

Seejärel tuleks eelroog panna steriliseeritud purkidesse ja täiendada marinaadiga.

Nüüd jääb üle vaid töödeldav detail 10 minutit veepotis steriliseerida. Lekete kontrollimiseks keerake purgid ümber ja laske täielikult jahtuda. Soovi korral võite mõne tunni pärast proovida valmistatud salatit.

Kurkidest ja tomatitest. Tõeline moos!

Isegi tavalistest toodetest saate talveks maitsva suupiste valmistada. Hoolimata asjaolust, et toiduvalmistamisprotsess on väga lihtne, on salati lõhnavaks muutmiseks vaja teatud kogemusi. Seetõttu proovige kindlasti sellist toorikut teha.

Koostis:

• 1 kg kurki.
• 1 kg tomateid.
• 3 pead sibulat.
• 2 supilusikatäit lauasoola.
• 160 ml lauaäädikat.
• 4 spl granuleeritud suhkrut.

Lavastatud konserveerimine

Selle salati jaoks võite kasutada mis tahes suurusega kurke. Kõigepealt lõigake tagumik ja nina ära, seejärel lõigake need keskmise paksusega rõngasteks.

Suupistete jaoks peate valima elastse struktuuriga tomatid, nii et need ei leviks steriliseerimise ajal. Eemaldage varred ja lõigake viljad 4 viiluks.

Sibul lõigatakse rõngasteks.

Kui kõik tooted on valmis, hakkame täitma steriliseeritud purke. Esimene kiht peaks olema kurgid, seejärel tomatid, seejärel sibul. Seejärel korrake järjehoidjat. Seega täitke kõik purgid.

Nüüd alustame marinaadi ettevalmistamist. Vala kastrulisse 2 liitrit vett ja pane pliidile. Kui see peaaegu keeb, peate lisama soola ja suhkrut. Sega hästi ja vala lauaäädikas. Kui marinaad keeb, tuleb see lisada köögiviljapurkidesse.

Viimases etapis peate töödeldava detaili veekausis steriliseerima. Pärast keetmist eemaldage purgid 15 minuti pärast ja keerake need spetsiaalse võtmega kokku. Salat säilib kaua, nii et saad terve talve oma lähedasi ja sõpru maitsva taimse suupistega rõõmustada.

Kurgisalat sibula ja taimeõliga

Jätkame kurkide konserveerimise retseptide kaalumist. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii noori kui ka vanu puuvilju. Köögiviljad on krõbedad. Eelroog sobib hästi erinevate roogadega.

Koostis:

• 4 kg kurki. Pärast lõikamist kaaluge.
• 1/2 kg sibulat.
• 1 hunnik värsket tilli.
• 200 ml lauaäädikat.
• 250 ml päevalilleõli.
• 6 spl granuleeritud suhkrut.
• 3 supilusikatäit lauasoola.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Kurgid tuleb pesta, seejärel lõigata ringideks, paksus on teie enda otsustada.

Pärast seda lõigake sibul rõngasteks, poolrõngasteks või väikesteks tükkideks, nagu soovite, kuna põhimõttelist erinevust pole. Saada kurkide kaussi.

Lisage toodetele ka hakitud rohelist, kivisoola ja suhkrut. Seejärel valage taimeõli. Hea on segada. Kata kraanikauss kaanega ja jäta salat 4 tunniks seisma, et kurgid mahla annaksid.

Asetage kauss põletile ja laske keskmisel kuumusel keema. Seejärel lisa äädikas ja küpseta köögivilju 3-4 minutit. Valmisoleku saab määrata kurkide värvi järgi, need peaksid omandama kollaka varjundi. Ärge unustage suupisteid küpsetamise ajal segada.

Tõsta kauss tulelt ja laota salat purkidesse.

Sulgege kõik purgid tihedalt, keerake ümber ja asetage kõrvale täielikult jahtuma. Kui toorik on mähitud, on kurgid pehmed.

Need pole kaugeltki kõik talvise kurgi preparaatide valmistamise viisid. Kuid oleme üle vaadanud kõige populaarsemad ja maitsvamad retseptid.