Etiqueta en la mesa de champing. Etiqueta básica en la mesa. Hay algunas reglas básicas de etiqueta en la mesa.

Todos saben que conocer las reglas de conducta en la mesa y seguirlas es sumamente importante, ya que el comportamiento ético en la mesa nos ayuda a sentirnos seguros y cómodos.

La incapacidad de usar cuchillo y tenedor no debe privarnos del placer de pasar tiempo en un buen restaurante. Aquí hay algunas reglas básicas de conducta en los restaurantes y en la buena sociedad en general.

En un restaurante: selección de menú, pedidos, consejos

Cerca del espejo frente a la entrada del salón del restaurante, puede alisarse el cabello, pero no puede peinarse ni maquillarse; esto se hace en el baño de damas. Un hombre entra primero en la habitación.

En el armario, deja un abrigo, un paraguas, bolsos, un maletín con documentos (si no tienes una reunión de negocios), pero no un bolso de mano.

Es aceptable concertar una cita en la calle si no te gusta ir solo a un restaurante. Pero según las reglas, el que invita llega antes y espera en la mesa.

El hombre ordena los platos, también elige el vino. Es cierto que puede consultar con usted, preguntar acerca de sus deseos. Un hombre se comunica con los asistentes: jefe de camareros, camarero y sommelier.

Si invitó a cenar a un socio comercial, es mejor hacer y pagar el pedido por adelantado. No hablan de negocios hasta que se eligen los platos y las bebidas.

El que invitó paga la cuenta, aunque sea una cena de negocios y el invitado sea un hombre.

Si cena una gran compañía, todos pagan por sí mismos, mientras que el esposo siempre paga por su esposa.

Tabú. Golpear con una cuchara, llamar al camarero, es inaceptable. No puede exigir una factura cuando un socio o socio termina su café, incluso si tiene prisa. No es cortés.

¡NÓTESE BIEN! En la sala del restaurante, no mueva una silla usted mismo, espere a que lo haga su acompañante o el jefe de camareros. Quédate quieto sin doblar las piernas ni mirar hacia atrás.

Si está en un restaurante con una empresa e invitó a un amigo a unirse, preséntelo a todos los presentes.

En un restaurante, es costumbre dejar una propina del 10% del valor del pedido en exceso del monto indicado en la factura. En Ucrania (en todos los restaurantes de clase alta) y en Alemania, el costo del servicio está incluido en la factura y puede limitarse a la cantidad indicada en ella.

Hay una regla tácita: las propinas se dejan en los billetes. La cuenta se puede comprobar en busca de "errores". Y si no está satisfecho con el servicio, no puede dejar propina.

Código de conducta

Debe sentarse a la mesa a una distancia cómoda, no demasiado cerca, pero tampoco demasiado lejos, la distancia no debe exceder el ancho de la palma de la mano.

En ningún caso debe apoyar los codos sobre la mesa, solo puede apoyar las muñecas sobre la mesa durante un tiempo breve. Sin embargo, las mujeres pueden apoyarse ligeramente en la mesa si es absolutamente necesario.

Cuando use cubiertos, sus manos no deben tocar la mesa en absoluto. Al comer, si tiene una mano libre, no la deje debajo de la mesa, esto es una mala forma.

Sentarse en una silla siempre debe ser recto, solo puede inclinarse ligeramente sobre el plato mientras come. Debe sentarse en la mesa derecho, pero al mismo tiempo suelto, para no dar la impresión de que está incómodo o incómodo.

Se debe colocar una servilleta de lino personal sobre las rodillas. No debe limpiarse los labios y las manos mientras come. Para hacer esto, debe haber servilletas de papel sobre la mesa.
Después de que haya terminado de comer, puede tocarse ligeramente los labios con una servilleta de lino y limpiarse las yemas de los dedos.

Si las mujeres tienen los labios pintados, solo deben usar servilletas de papel.

Naturalmente, en ningún caso debe usar servilletas en la mesa como pañuelo. Al final de la comida, simplemente pon la servilleta sobre la mesa.

Incluso si tiene mucha hambre, necesita comer despacio, en silencio. Mastique con la boca cerrada y nunca sorba o sople la comida para enfriarla.

No hables sobre la comida.

No insista en elegir platos para los vecinos de mesa.

Incluso si el plato estaba muy sabroso, no puedes limpiar el fondo del plato con un trozo de pan.

En una mesa grande, todos los platos comunes deben tener sus propios utensilios, como tenedores, cucharas o pinzas especiales. Con estos dispositivos, y no personales, necesitas llevar y poner comida de platos comunes en tu plato. En ningún caso, no tome platos individuales de un plato común.

Si el plato deseado o, por ejemplo, un salero están a una gran distancia de usted, no los alcance a través de toda la mesa. Pídele a un vecino o mesero que te los sirva.

Si necesita interrumpir temporalmente la comida, en este caso, coloque el cuchillo y el tenedor en el plato tal como estaban: el cuchillo con el mango a la derecha, el tenedor con el mango a la izquierda.

Si ha terminado completamente la comida, coloque los cubiertos de la siguiente manera: el cuchillo y el tenedor están uno al lado del otro, paralelos entre sí, y los mangos de ambos artículos miran hacia la derecha. Esto significa que ha completado la cena (almuerzo, desayuno, almuerzo) y el plato se puede retirar.

Si está lleno, no es necesario terminar la comida hasta el final. Esta regla también se aplica a las bebidas alcohólicas.

Etiqueta en la mesa

El pan se come en trozos, que se separan de un trozo grande que se toma. No se acostumbra morder directamente de esta pieza.

Por cierto, el pan se toma a mano. De igual manera, toman torta, galletas y frutas. El azúcar en cubos también se toma con la mano o con pinzas especiales si se encuentran cerca.

En caso de que quiera untar con mantequilla el pan, rompa poco a poco trozos pequeños, presiónelos contra el plato con los dedos y unte con mantequilla. Por cierto, toman mantequilla, patean con cubiertos comunes de platos comunes y la ponen en su plato, y solo después de eso la untan sobre el pan. El caviar se puede untar inmediatamente en el pan.

El pan con mantequilla no se puede cortar con un cuchillo.

Si hay un plato de pan pequeño cerca de usted, entonces el pan debe transferirse del plato común a él. Para eso está destinado. También se coloca mantequilla con un cuchillo limpio en el borde del mismo plato. Se hace lo mismo con el caviar, pero en lugar de un cuchillo, se usa una espátula pequeña para el caviar.

Los sándwiches que se sirven antes del banquete se comen con las manos y en la mesa, con un tenedor y un cuchillo.

A veces, un sándwich de buffet tiene varios niveles y se deshace en las manos, no cabe en la boca. Dicho sándwich se debe poner en un plato y usar un cuchillo y un tenedor (si no hay cubiertos, use servilletas de papel).

Carne

Las chuletas de cerdo y de cordero, los filetes, los bistecs, el hígado y otros platos similares se comen con un cuchillo de mesa con un tenedor: corte gradualmente los trozos pequeños sin cortar todo a la vez. En este caso, el cuchillo está en la mano derecha y el tenedor en la izquierda. Al cortar un plato, el tenedor no debe mantenerse perpendicular, sino solo en ángulo con respecto al plato.

Las albóndigas, los rollitos de col, las tortillas, las chuletas y otros platos blandos que no impliquen el uso de un cuchillo se comen con un tenedor, que se sujeta con la mano derecha, ayudándose con un cuchillo. Pero no se acostumbra cortar los platos con un cuchillo.

Retire el shish kebab de la brocheta con un tenedor o con el lado romo de un cuchillo.

La salsa se vierte sobre la carne, no sobre la guarnición.

Perfore la chuleta de Kiev en el hueso para que salga el aceite y córtela en trozos. Atención: ¡no lo toméis por los huesos y papillot!

El pájaro se come con cuchillo y tenedor. En este caso, no es necesario cortar todos los huesos por completo. En casa, puede darse el lujo de tomar una pierna de pollo en la mano.

Carne con verduras. Hay recomendaciones contradictorias sobre cómo comer tal plato. Según el primero, se debe cortar la carne en trozos pequeños y dejar el cuchillo a un lado. Según el segundo, ni por un minuto debes soltar el cuchillo de la mano derecha, de la izquierda, el tenedor. La primera regla está guiada por los estadounidenses. En el sentido europeo, este método está lejos de ser elegante. Siguiendo la segunda recomendación, será correcto cortar un trozo de carne, sujetándolo con un tenedor. El puré de papas se coloca en un trozo de carne cortado, perforado con un tenedor.

Si la carne se sirve con guisantes u otras verduras que son difíciles de sujetar con un tenedor, puede hacer esto: sujetar la carne con un tenedor, cortar un trozo, luego girar el tenedor con este trozo y poner las verduras en él; Las verduras se pueden poner en trozos de carne cortados, tanto como se pueda sostener.

Cuando termine la carne, sosteniendo el tenedor ya en su mano derecha, coma los guisantes (al mismo tiempo, no ponga los guisantes con un tenedor, sino recójalos como en un omóplato).

Si las patatas se sirven enteras, no se deben triturar en un plato.

La ensalada que se sirve con la carne en un plato aparte se debe comer del mismo plato, recogiendo un poco en orden con lo que se encuentra en el plato principal.

Pez

El pescado se come con un utensilio de pescado o con tenedor y cuchillo. En el caso de que no haya dispositivos especiales, el pescado se puede comer con dos tenedores de mesa.

Si se sirvió una espátula y un tenedor al pescado, entonces la espátula se sujeta con la mano derecha y se sujetan los trozos, y el tenedor se sujeta con la izquierda y se separan las espinas.

Si se sirven dos tenedores con el pescado, uno se usa para comer y el otro para separar las espinas.

Si se sirvió un tenedor al pescado, lo toman con la mano derecha y con la izquierda, un trozo de pan.

Si el pescado se sirve entero (hervido o ahumado), primero se separa la parte superior del filete del esqueleto y se come, luego se separan la columna vertebral y las espinas. Ponga a un lado y proceda a la segunda parte. Después de comer este plato, debe quedar un esqueleto de pescado en el plato.

Si queda una espina de pescado en la boca, debe colocarse tranquilamente con la punta de la lengua en el tenedor y reservarse en el borde del plato.

Los platos fríos de pescado se comen con cubiertos.

El esturión estrellado hervido y ahumado en caliente, el esturión, la beluga se comen solo con un tenedor.

Una rodaja de limón que se sirve con pescado frío se aplica en los labios después de comer el pescado.

Las ostras en los restaurantes se sirven ya abiertas. Primero, exprime el limón en la cáscara, luego toma la ostra con la mano izquierda y separa la pulpa con un tenedor. Cómelo con un dispositivo especial.

Los cangrejos de río se comen con las manos. Al mismo tiempo, debe haber cuencos de agua a temperatura moderada sobre la mesa para lavarse las manos después de comer. Los limones en rodajas generalmente están presentes en esa agua, los pétalos de rosa se usan con menos frecuencia. Además, junto con dichos jarrones, debe haber servilletas limpias, de algodón o de papel, que deben retirarse inmediatamente después del final de la comida.

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De manera similar, también comen pollos de espárragos y tabaco.

Para langostas / langostas, se usa un juego especial: pinzas, un tenedor corto especial y una espátula. El caparazón del bogavante se corta con pinzas, comenzando por la parte de atrás. Las garras se cortan de la misma manera. La carne blanda se retira con un tenedor largo especial de dos puntas.

Los camarones también se comen con las manos.

Bocadillo

Si decides probar un bocadillo, ponlo en un plato y cómelo con tenedor y cuchillo.

El queso, las aves, el jamón, las salchichas y otros platos de carne natural no se cortan inmediatamente en trozos pequeños. Es necesario cortar dichos platos con un cuchillo y un tenedor, gradualmente.

Un aperitivo, por ejemplo, si es jamón, no se debe colocar sobre un trozo de pan.

Si la salchicha se sirve sin pelar, cada pieza se limpia en un plato con un cuchillo y un tenedor. La salchicha seca se come con la piel puesta.

Se coloca un huevo pasado por agua en un vaso especial, luego se golpea el borde de la cuchara en la parte superior. Si la parte superior no rebota, puede quitarla con los dedos. Come un huevo con una cuchara.

Los huevos revueltos se pueden comer con cuchara o tenedor, dependiendo de la consistencia.

Las salchichas y embutidos con piel fina se pueden comer sin quitarla.

Todos los tipos de queso se sirven después de los platos de carne. Tomar queso en porciones.

Los espaguetis o la pasta de paja son muy difíciles de comer de una forma que luzca bonita. Hay tres formas:

El primer método implica el uso de un tenedor y una cuchara. La cuchara debe sostenerse con la mano izquierda. Baje el borde de la cuchara en el plato, enrolle la pasta en el tenedor en el hueco de la cuchara. Envuelva un poco de pasta en un tenedor, corte esta porción con una cuchara.

La segunda forma: sostenga el tenedor como un cuchillo preparado para cortar. Sumerja el tenedor en la pasta espesa y levántelos, separando una pequeña porción. Luego vuelva a bajar el tenedor con la pasta en el plato, envuélvalos alrededor del tenedor y póngalos rápidamente en su boca.

La tercera forma: corte la pasta en un tenedor, envuelva una porción de pasta (mientras sostiene el tenedor verticalmente). La regla básica es recoger no más de 2-3 hilos de pasta en el tenedor.

La ensalada se come con tenedor. Se utiliza un cuchillo para cortar trozos grandes u hojas de lechuga.

Ensalada verde, en la medida de lo posible, no cortar con cuchillo. Si se sirve para que las hojas sean demasiado grandes, entonces debe cortarlas con un tenedor o envolverlas con cuidado y comer, tratando de no dejar rastros de salsa en la barbilla.

El paté se puede tomar con un cuchillo, pero por regla general, el paté se come separando pequeños trozos con un tenedor. Puede untar paté sobre pan solo en el círculo familiar.

La mostaza y la sal se toman en cucharas pequeñas. La mostaza se coloca en el fondo del plato en el lado derecho.

sopas, caldos

No es costumbre comer sopas sin dejar rastro, de acuerdo con las reglas, queda una pequeña cantidad de sopa en el plato. Sin embargo, en el círculo de la casa, puedes terminar la sopa inclinando el plato lejos de ti.

Las sopas se comen con una cuchara, recogiendo de uno mismo y llevando un borde ancho a la boca.

Se usa una cuchara si es necesario atrapar picatostes que flotan en la sopa, un huevo, trozos de carne.

Además, se usa una cuchara si la sopa se sirve en una taza con dos asas.

Si la sopa está muy caliente, no la sople para enfriarla, no la remueva con una cuchara. Es mejor esperar un rato hasta que se enfríe.

La sopa en una cuchara debería ser suficiente para que no se desborde.

La cuchara sopera no se pone sobre la mesa, sino que después de comer se deja en el cuenco.

El caldo debe comerse con una cuchara de postre, llevándoselo a la boca con la punta afilada, ligeramente oblicua.

Los caldos, sopas, que se sirven en tazas, deben tomarse como se bebe el café o el té, sin utilizar cuchara.

Cuando comas el primer plato, no bebas a sorbos, come en silencio.

Si hay albóndigas, fideos o papas en la sopa, se trituran con el borde de una cuchara.

El pollo en el caldo es tanto el primero como el segundo, por lo que primero comen el caldo con una cuchara del plato, y luego los trozos de pollo, ya con la ayuda de un tenedor y un cuchillo.

frutas

Las frutas que se sirven en la mesa no se someten a pruebas de resistencia y no se seleccionan.

Los plátanos se sirven sin pelar y se comen con las manos.

Las naranjas se pelan y se dividen en rodajas. Se los comen con las manos. Los huesos se colocan en un plato.
Se recomienda pelar de la siguiente manera: cortar la piel transversalmente, retirarla y dividir la naranja en rodajas. Ni las naranjas ni las mandarinas se deben pelar en espiral.

La toronja se sirve cortada, el centro se separa de la cáscara, pero permanece adentro. Se debe comer con cuchara, se puede espolvorear con azúcar glas.

Es costumbre cortar sandías y melones en rodajas medianas, servir con cáscara y comer con tenedor y cuchillo. Tomando un trozo de un plato común, se debe poner en su plato con la piel hacia abajo, después de lo cual se debe cortar una rebanada delgada con un cuchillo para frutas. y, librándolo de semillas, envíalo a tu boca con un tenedor.

El melón se puede comer con cuchara.

El mango debe cortarse por la mitad en su propio plato. Se come con cuchara, después de quitarle el hueso.

La piña se debe pelar, cortar en rodajas finas y poner en un plato. La piña se come con tenedor y cuchillo.

Una vez que haya dominado las reglas de etiqueta en la mesa y cómo sujetar los cubiertos, le resultará fácil concentrarse en el contenido del evento y sentirse más seguro. Y esto es muy importante si el futuro depende de la noche, por ejemplo, un contrato importante.

Si no va a cenar en un restaurante, sino en casa, primero debe poner la mesa correctamente.

Llegar a tiempo

Se trata de remedios caseros. Si un invitado llega tarde por cualquier motivo, los anfitriones deben ser informados de manera oportuna. Pero no debe presentarse demasiado temprano, ya que eso puede causar alboroto o vergüenza para los anfitriones.

Asientos

En casa

El lugar del lado corto de la mesa debe ser ocupado por el dueño de la casa o la persona que organiza la reunión. En el otro extremo se sienta la anfitriona. Si la mesa es redonda, ella se sienta para que sea conveniente cuidar a los invitados. Junto a los propietarios están los lugares más honorables. Cuando la mesa es rectangular, las personas más significativas deben sentarse en el medio del lado largo.

Por lo general, se invita a las damas a sentarse a la derecha del propietario, a los caballeros, a la izquierda de la anfitriona. El resto debe estar sentado para que los compañeros sean agradables entre sí. Para los niños o para las generaciones más jóvenes y mayores, se pueden hacer dos mesas diferentes. Los anfitriones en cualquier caso se sientan con la empresa mayor.

Lugar público

Las reglas anteriores de etiqueta en la mesa se aplican si la fiesta es cerrada. En un restaurante, el mejor lugar desde el que puedes ver todo lo que pasa en la sala y que no está en el pasillo, los hombres son inferiores a las chicas.

ir a un restaurante

Entrada

La puntualidad es una virtud, pero cuando alguien todavía llega tarde, hay dos opciones:

1. La llegada anticipada espera frente a la entrada o, si demora más, en el lobby o bar.
2. En la segunda opción, puedes permitirte un pequeño aperitivo.

Pero si la primera persona ya está leyendo el menú, da una impresión desagradable a los rezagados, aunque podría haber llegado demasiado pronto, y los que llegaron tarde en realidad llegaron a tiempo.

Anteriormente, un hombre entraba primero en un restaurante para abrir la puerta de la dama, ayudarla a quitarse el par de abrigos y acompañarla a la mesa. Hoy en día no es tan importante si se dan cortesías a las mujeres. También hay personal de servicio especial para estos fines, por lo que esto no suele ser un problema. Pero tales gestos siguen siendo agradables para las mujeres, y un hombre demostrará los elementos del comportamiento de un verdadero caballero.

Silla

El personal de un buen restaurante multiestrella inmediatamente sacará una silla para una dama. Pero si hay varias chicas en la mesa, entonces puedes ayudar con una silla para la pareja. En ocasiones menos formales, puede unirse tan pronto como el anfitrión se siente a la mesa.

En el pasado, si te apoyabas en el respaldo de una silla, se consideraba de mala educación. Pero ahora puede indicarle a su pareja que está listo para pasar a una conversación importante.

Comportamiento en la mesa

Trate de ocultar su entusiasmo y no demuestre que no conoce las reglas de conducta en la mesa. Si no sabe cómo usar ciertos dispositivos, simplemente mire lo que otros están haciendo.

En la mesa, no solo necesita comer, sino también entretener a los invitados. Pero debería ser en volúmenes razonables: tabúes sobre temas de enfermedad, muerte, sexo, religión y política.

Si no tienes hambre, prueba un poco de todo para no ofender a la persona que preparó la comida.

El teléfono y las conversaciones telefónicas constantes son elementos de comportamiento grosero hacia los huéspedes. Si la llamada es urgente o esperada, el teléfono debe permanecer conectado en su bolsillo, de lo contrario, debe apagar el sonido o configurarlo para que vibre.

No se puede fumar delante de los invitados, aunque ya haya comido y esto no moleste a nadie. Muchos restaurantes han designado áreas para fumadores donde no molesta a otros comensales.

Vino

Después de que el propietario o el camarero haya servido los vasos de todos, no debe beberlo de inmediato. No brindes si eres un invitado, por iniciativa propia. Hay que esperar al primer sorbo o brindis del anfitrión de la velada.

La regla para los niños, aunque algunos adultos no lo saben, es que cualquier bebida debe tomarse en silencio, no serbia y no aplastada. Y también, antes de tomar un sorbo, límpiese los labios y las manos, de lo contrario, habrá manchas de grasa desordenadas en el vaso.

como empezar a comer

Cuando se sirva la comida, retire la servilleta del plato y colóquela en su regazo. Después de limpiarse la boca o las manos, no lo arrugue, sino déjelo en un plato vacío. Si necesita dejar su asiento por un corto tiempo, colóquelo al lado de su plato. Para los niños menores de 5 años, su propia regla es meter la servilleta detrás del cuello para proteger la ropa.

Cuando se sirva la comida, espere hasta que todos estén servidos. Se puede hacer una excepción cuando el servicio de los platos lleva algo de tiempo; luego, puede pedir permiso a otros invitados para comenzar. Es necesario disculparse y decir que de lo contrario la comida se enfriará.

Los cubiertos deben estar a mano, tanto al comer como al hablar con los vecinos. Con una conversación larga, puede ponerlos en un plato en forma de triángulo, como en el diagrama. Si ha terminado su comida, apílelos paralelos entre sí, pero su posición en el plato es importante: tenga cuidado.

Para los niños, no olvide explicar que no está permitido lamer un cuchillo u otros instrumentos afilados.

alergia a la comida

Aquellos que son alérgicos a ciertos alimentos no deben hacer un escándalo. Para evitar el ruido, el plato que no puedes soportar simplemente se deja en el plato.

Carne, pescado y espaguetis

La carne y las aves se toman de un plato común con un tenedor y se cortan en trozos pequeños en su plato. No corte todo a la vez, de lo contrario, la comida se enfriará más rápido.

Las espinas de pescado se deben dejar en el borde del plato. Las normas de comportamiento en la mesa no permiten esparcir restos de comida en el plato.
Los huesos que terminaron en la boca deben colocarse con cuidado en el tenedor y llevarse al plato. Si son demasiado pequeños, está permitido alcanzarlos con cuidado con el pulgar y el índice.

Las pastas largas, como los espaguetis o los tagliatelle, se deben envolver alrededor de un tenedor. Puedes usar una cuchara para ayudar.

¿Qué se le debe enseñar a un niño?

Para los niños, esto debe explicarse en primer lugar:

1. No puedes poner los codos sobre la mesa. Empújalos hacia los lados.
2. No mastique con la boca abierta ni sorba.
3. Es inaceptable hablar con el interlocutor si no ha masticado algo.

A los niños se les debe enseñar gradualmente que los modales en la mesa son importantes. Pero no todas las reglas de los adultos pueden cumplir. Por ejemplo, un vaso puede ser demasiado grande para una mano pequeña, en cuyo caso el niño puede sostenerlo con dos, mientras que un adulto no debe hacerlo. Además, no le dé a los niños muy pequeños instrumentos afilados.

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Dígales que estirarse por toda la mesa es indecente, y que necesita pedirle a un vecino que le pase el plato correcto, y luego agradecerle. Es casi imposible para los niños más pequeños servirse algo solos, por lo que puede pedir ayuda a los adultos.
Preste atención a él que no debe notificar a todos si quiere ir al baño; solo necesita disculparse e irse.

Observe la postura de los niños: enséñeles de inmediato a sentarse correctamente en una silla, ocupándolo todo, y no solo el borde del asiento. No dejes que se balanceen.

En cuanto al niño en el restaurante, todos eligen qué hacer. Muchos llevan a sus hijos con ellos a donde quiera que vayan. Pero no olvide que los niños caprichosos pueden arruinar el descanso de otros visitantes. Sin embargo, si lo llevaste contigo, pero el niño comenzó a llorar en voz alta, ve a algún lugar fuera de la sala común y cálmalo allí.

Pago

La tarde ha terminado. Todo lo que queda es pagar por deliciosas comidas y bebidas. Si ya se anuncia que necesita varios controles, esto no es un problema, pero puede hacer que sus acompañantes se sientan incómodos.

Será genial cuando alguien pague solo por todos, y luego la cantidad simplemente se divida por la cantidad de personas, incluso si algunas comieron más.

Es mejor dar una tarjeta de crédito: esta es la forma más discreta de pagar la factura. Nadie mira la cantidad en el cheque, especialmente si fueron invitados a cenar. No se requiere una propina del 5 al 10% del monto del pedido, pero indica si está satisfecho con la comida y los servicios.

Si algo no le conviene durante la noche, no debe quejarse y pedir una reducción de precio. Siempre hable directa e inmediatamente cuando algo ande mal con una comida o bebida.

La etiqueta se introdujo bajo el rey francés Luis XIV. El jefe de Estado ordenó que las reglas de conducta en la mesa se redacten en un pequeño folleto, que se entregó a todos los invitados. Contaba en detalle: cómo aceptar una invitación, cómo sentarse a la mesa, cómo llevar a cabo una pequeña charla. Tal conjunto de reglas no pierde su relevancia hasta el día de hoy. Te invitamos a conocerlo mejor.

Aterrizaje

⚜Las rodillas de las mujeres deben estar conectadas entre sí, como si estuvieran abrochadas con un botón invisible.

Lo mejor es poner la bolsa a tu lado o ponerla detrás de tu espalda. Si el accesorio se encuentra a su lado, siempre puede obtener algunos papeles de trabajo o un teléfono.

⚜No dejes tu bolso en el suelo. No es seguro y puede interferir con el trabajo del camarero.

⚜La servilleta de papel, que se encuentra en el plato, debe cubrir tus piernas. Para un formato de cena, basta con abrir la servilleta hasta la mitad con una costura a la mesa. Para una cena larga, la servilleta debe estar completamente abierta.

La servilleta debe enderezarse debajo de la mesa, no encima.

⚜Deja las esquinas de la servilleta libres para que puedas limpiar el exceso si es necesario.

⚜Si se te cayó algo: guantes, teléfono, electrodomésticos, paraguas, no te apresures a recogerlo tú mismo. Deje que su hombre o mesero lo haga por usted.

Aperitivo

Un aperitivo es un plato que se sirve antes de la comida principal. En la mayoría de los casos, se trata de bebidas de élite con bajo contenido de alcohol o sin alcohol que provocan apetito y mejoran la digestión.

⚜Nunca grites: “¡No lo haré! ¡No bebo!". Un aperitivo es señal de atención y hospitalidad. Si no bebes nada, finge tomar un sorbo o simplemente quédate con tu vaso mientras conversan.

⚜Las normas de conducta en la mesa de una fiesta establecen que una copa de vino o de champán no puede ser agarrada por el bol. Lo mejor es sujetarlo por la pierna, apoyando el dedo meñique en la parte inferior (soporte) de la pierna.

⚜Los profesionales sostienen el vaso de forma un poco diferente: envuelven el pulgar y el índice alrededor de la base de la pierna, apoyándose en el soporte redondo, y colocan el resto de los dedos detrás del soporte.

Pan

⚜El pan y la fruta nunca roen por la boca. Es suficiente romper un pequeño trozo de pan.

⚜La etiqueta en la mesa y las reglas de conducta dicen que el pan se debe partir sobre un plato de pan para que las migas no se ensucien en la ropa.

⚜Cada rebanada se unta con mantequilla en porciones.

Sopa

⚜Las reglas de comportamiento en la mesa durante la comida dicen que la sopa siempre debe servirse con una cuchara lejos de ti.

⚜ Si el líquido está muy caliente, vale la pena recogerlo con una cuchara en los bordes del plato.

⚜ En cuanto se toma algún aparato para probar un plato, este no debe volver a la mesa. Si tomó una cuchara para la sopa y se la comió, entonces la cuchara debe permanecer en el plato.

⚜Si comes sopa de puré, entonces comes sopa en tu boca con una cuchara de tu costado. Y si es una sopa con trozos, entonces la cuchara debe mirar directamente a la boca con la punta.

⚜Nunca incline el plato.

⚜No aplastes la sopa.

⚜Si nota algún objeto extraño en su plato, no debe gritarlo a toda la institución oa una casa particular. Espera a que el mesero se acerque a ti y susúrrale al oído en voz baja sobre tu problema. Este es un punto muy delicado que no se debe discutir con nadie.

comida

⚜Las reglas de la mesa dicen: si vienes a un restaurante con un hombre, dile lo que quieres comer, no al mesero.

⚜No pidas espaguetis para que la salsa no te corra por la barbilla.

⚜Merece la pena renunciar a los rollitos para no abrir demasiado la boca para encajarlos.

⚜La mejor opción es bistec (filete de pescado) y ensalada.

Solo se puede comer carne, verduras grandes y quesos duros con cuchillo y tenedor.

⚜Nunca se corta el pescado con cuchillo, sino que se empujan ligeramente hacia atrás las fibras.

Tengo que salir

⚜¿Cuáles son las reglas de comportamiento en la mesa cuando necesitas salir urgentemente del lugar? Si necesitas salir con urgencia, olvídate de estas terribles frases:

• Yo fumo.
• Eso es todo, voy al baño.
• Voy a estallar ahora.
• Necesito orinar.
• Necesito llamar a la tía Masha, ella me trajo un poco de manteca de cerdo con ghorilka.
• Me voy a empolvar la nariz jo jo.
• Necesito ir al baño de mujeres.
• Con tu permiso, me iré a la cama.

⚜ Todo es simple aquí. Di esta frase: "Disculpe, voy a salir. Y vuelvo enseguida".

⚜Si quieres irte un rato, pon tu servilleta en tu lugar. Esta es una señal de que volverás pronto.

⚜Si la servilleta está sobre la mesa, el invitado ya no regresará para el almuerzo o la cena.

Té

⚜ Si le trajeron té en una taza que se elabora en una bolsa, en ningún caso sáquelo y envuelva la bolsa alrededor de una cucharadita, exprimiendo todos los jugos.

⚜Si aún te trajeron el té en bolsita, pide a los meseros u organizadores un platillo extra y ponle la bolsita.

Idioma del dispositivo

⚜La etiqueta en la comida y las reglas de conducta en la mesa establecen que durante una conversación no debe devolver los cubiertos a la mesa. Es mejor doblarlos transversalmente o colocarlos paralelos entre sí con los dientes hacia arriba o hacia abajo.

⚜ Si no le gustó algo en un plato: está salado o poco salado, tiene poca salsa, se notó un objeto extraño, el plato está frío o demasiado caliente, entonces los cubiertos deben colocarse a un lado de la lámina. Pronto el mesero debería responder a su señal.

⚜ Tan pronto como haya terminado la comida o ya no quiera comer, debe colocar los electrodomésticos, dividiendo mentalmente el plato en un dial, a las 12:00 o 16:30.

Las propinas no son un favor, las propinas son parte del gasto si se encuentra en un establecimiento secular.

⚜Si viniste a cenar con un hombre y ya te vas a ir, primero debe vestirse él mismo y luego ayudarte.

Ahora sabes qué reglas de comportamiento en la mesa es deseable seguir. Pero recuerda que algunos están hechos para romperse. A veces, la sinceridad suena mucho mejor que la teoría de memoria.

Gracias por tu tiempo⚜

Las lecciones de etiqueta son útiles a cualquier edad. Los adultos conocen las reglas básicas, pero se olvidan de las pequeñas cosas.

Estas menudencias dan a conocer en ellos una falta de educación en la mesa. Los niños no tienen conocimiento de las reglas de etiqueta en absoluto, las habilidades deben inculcarse a una edad temprana.

Cuanto antes enseñe a su hijo las reglas generalmente aceptadas, antes las dominará. Su comportamiento en una fiesta y en las comidas escolares será impecable. ¿Quieres estar orgulloso de tu hijo?

Dale educación en casa con buenos modales. Te divertirás desde el corazón y le darás conocimiento al niño. Si se lo toma todo como una broma, no da miedo. Durante la fiesta, recordará tus lecciones.

También se beneficiarán los padres que puedan refrescar sus conocimientos y adquirir las habilidades del comportamiento estético en la mesa: en una empresa, en una fiesta, en una cena romántica.

Durante la época del gobierno zarista en Rus, era costumbre comer todos los platos con una cuchara. Todos hicieron esto: desde campesinos hasta boyardos y personas reales. El tenedor nos fue traído solo a principios del siglo XVII desde Polonia.

Este instrumento no fue aceptado por los supersticiosos rusos durante mucho tiempo. Muchos signos y creencias estaban asociados con ella.

Hoy la mesa se sirve según la etiqueta: una cuchara, dos tenedores y dos cuchillos. Se agregan otros dispositivos según sea necesario. Aprende las reglas para el uso de cubiertos.

Normas para el uso de cubiertos:

Organice una cena de estudio en casa, haga que los miembros de la familia demuestren sus habilidades. Memoriza los 12 puntos de la tabla y ensaya.

La confianza en uno mismo requiere la adquisición de habilidades. Todo debe ser aleatorio, espontáneo. Esta habilidad viene con la experiencia.

Reglas de conducta en la mesa para niños y adultos.

Para personas de cualquier edad, existen aproximadamente las mismas reglas con pequeñas diferencias. Recuérdalos, acostumbra a tu hijo a los buenos modales.

Cuanto antes comience el proceso de aprendizaje, antes el niño comenzará a deleitarlo en una fiesta y sorprenderá a los demás con su galantería y capacidad de comportamiento.

Reglas de conducta en la mesa:

• Lávese las manos antes de sentarse a la mesa.
• Los pequeños miembros de la familia siempre están sentados a la mesa. El niño debe sentarse en una silla especial para niños, sentirse a la par con todos.
• No dejes los codos sobre la mesa.
• No se puede hablar en la mesa con la boca llena.
• Debe contener los eructos, la tos.
• Pida pasar los platos al otro extremo de la mesa y no los alcance usted mismo.
• Asegúrese de agradecer a la anfitriona por una deliciosa cena.
• El niño debe pedir permiso antes de levantarse de la mesa, o esperar a que todos hayan comido y se hayan ido.
• No permita que los niños hablen con la boca llena.

Comer de acuerdo con todas las reglas de etiqueta.

• Utilice dispositivos especiales. Cada plato tiene lo suyo.
• No recoja el enchufe caído, pero solicite reemplazar el aparato.
• Siéntate en una mesa con la espalda recta. Al comer, se permite inclinar ligeramente el cuerpo hacia adelante para mayor comodidad.
• No unte el paté sobre el pan, se come aparte.
• Durante la comida, las manos no deben tocar la mesa.
• Es correcto tomar los primeros platos, quitando una cuchara de ti.
• Primero, se come el líquido de la sopa, y luego se tratan las albóndigas y otros espesos.
• No enfríes el plato: no lo soples ni lo revuelvas con una cuchara. Esperar.
• Es costumbre beber champán inmediatamente, antes de las comidas.
• Beba líquidos en pequeños sorbos.
• La sopa o el caldo que se sirve en una taza debe beberse al borde. Se usa una cuchara para atrapar partículas grandes de espesor de allí.
• Solo puedes comer cangrejos de río, tabaco de pollo y espárragos con las manos. Para otros platos, utilice cubiertos. Se necesita un recipiente con agua y una servilleta para enjuagarse los dedos.
• La fruta se corta y se come con un tenedor.
• Es costumbre remover el té en silencio para no distraer a los invitados con el sonido de la comida.
• Preparación del sándwich: el pan durante el procedimiento debe estar en un plato. La mantequilla se unta con un cuchillo, sujetando un trozo con un tenedor. Coloque queso o jamón encima. Después de eso, separe las porciones y coma.
• Después de terminar su comida, tóquese los labios con una servilleta.

Las reglas de etiqueta son las normas generales de comportamiento en la mesa, a partir de las cuales se debe construir. Recuérdalos, practica comer de acuerdo con todas las reglas.

Esto te hará sentir seguro en cualquier evento.

¡Importante! Pase lo que pase durante la fiesta: tosiste, un trozo de carne se cayó del tenedor, te derramaste vino, no te preocupes.

Le pasa a todo el mundo. Compórtate con confianza, como si estuviera planeado. Una apariencia confiada es la clave para el éxito de cualquier evento.

Sonríe, habla, come. Sea natural y relajado.

vídeo útil

😉 ¡Saludos a mis lectores habituales y nuevos! ¡Una persona exitosa no puede prescindir del conocimiento de las reglas de etiqueta en la sociedad! Espero que el artículo “Etiqueta en la mesa: Reglas de conducta, servicio y video” te ayude con esto.

Toda persona necesita saber esto para sentirse fácil y cómodo en cualquier lugar y en cualquier compañía.

Y si intenta seguir estas reglas simples, incluso en casa, definitivamente se convertirá en un hábito. Al llegar a un restaurante, fácilmente, sin dudarlo, se comportará "como debe".

Reglas de conducta en la mesa.

• nunca ponga los codos sobre la mesa, solo las manos deben descansar sobre la mesa. ¿Dónde poner las manos? Ponlos sobre tus rodillas;
• si ya le han servido un plato, espere hasta que todos los invitados a la mesa estén servidos, y solo después de eso comience a comer;
• es costumbre apuntar la hoja de un cuchillo de trinchar dentro del plato para evitar cortes;
• comer a un ritmo relajado. La rápida absorción de los alimentos es una señal de falta de respeto a los dueños, indicando que solo viniste a comer;
• tomando algo de platos públicos (jarrones, platos), asegúrese de ponerlo primero en su plato, luego en su boca;
• si la sopa está demasiado caliente, no la sople, espere hasta que se enfríe un poco;
• si tiene comida en la boca, debe tratar de evitar hablar. Mastique, trague la comida y solo entonces entable un diálogo;
• si necesita ir al baño, diga "Lo siento, estaré fuera por un minuto";
• mida los gestos para no lastimar a su interlocutor o tirar la comida;
• ¿Tienes comida atrapada entre los dientes? No debes conseguirlo en la mesa, ni siquiera con palillos. Si no puede tolerar este inconveniente en absoluto, debe disculparse, salir y quitarse la comida pegada de los dientes en el baño;
• dejar restos de pintalabios en electrodomésticos y gafas es una mala práctica. Esto es especialmente indeseable en cenas de negocios. ¿Tienes labial en los labios y no tienes un pañuelo para retirarlo de tu rostro? Camine hasta el baño o tome una servilleta en el bar cuando regrese;
• bolsos, llaves, sombreros, guantes, anteojos y estuches para ellos, y paquetes de cigarrillos no deben estar en la mesa del comedor. Si el artículo no es parte de la comida, no debe estar sobre la mesa;
• si necesitas exprimir un limón sobre pescado o marisco, tápalo con la mano. Así gotas de jugo no caerán sobre los demás ni en tus ojos;
• Un cigarrillo fumado debe apagarse en un cenicero, pero no en un plato.

Etiqueta en la mesa: reglas de conducta (video)

Servilleta

• tan pronto como te sientes a la mesa, ponte una servilleta sobre las rodillas. No meta la servilleta detrás del cuello, entre los botones de una camisa o detrás del cinturón de un cinturón;
• durante el almuerzo, use un pañuelo de papel con más frecuencia para secarse los labios, pero no los seque. Si también hay servilletas de papel sobre la mesa, está permitido limpiarse los labios con ellas;
• antes de beber, asegúrese de secarse los labios, esto es especialmente cierto para las mujeres que usan lápiz labial;
• si todavía tiene un plato frente a usted, dejando la mesa, coloque una servilleta a la izquierda del plato;
• si la mesa frente a ti está vacía, pon la servilleta en el centro de la mesa, donde estaba tu plato.

Ajuste de la tabla

La puesta de la mesa es un proceso que puede acompañar no solo las vacaciones, sino también las comidas habituales en el círculo familiar. El número de cubiertos en la mesa depende del número de platos a servir. Recuerde: en cada cambio de platos, los cubiertos se utilizan en secuencia, comenzando por los más cercanos al plato.

Todos los dispositivos que se encuentran a la izquierda (y estos siempre son tenedores) deben sujetarse con la mano izquierda. A la derecha hay cucharas y cuchillos, que se sostienen en la mano derecha.

El lenguaje secreto de la cuchillería

Sal y pimienta

• siempre pase la sal y la pimienta juntas, incluso si se le pide una cosa;
• si no hay cuchara en el salero abierto, use la punta de un cuchillo limpio para sacar la sal;
• si un salero abierto está destinado solo para usted, puede tomar sal tanto en la punta de un cuchillo como solo con una pizca, con los dedos;
• si todos los invitados comparten un salero abierto, nunca saque la sal con las manos o con un cuchillo sucio;
• Es costumbre poner sal en un plato de pan o en el borde de cualquier otro plato que se encuentre frente a usted.

"Té-café, vamos a bailar..."

• las copas deben sujetarse por la oreja, sin introducir en ella el dedo índice y sin apartar el meñique;
• después de remover el azúcar en la taza, saque la cuchara y colóquela en el platillo. Beber té caliente o de una cuchara se considera una señal de mal gusto;
• no es necesario soplar en una taza de té o café caliente. Espere a que las bebidas se enfríen. Solo se pueden remover ligeramente con una cuchara para no golpear las paredes de la taza;
• si el té se sirve con limón, debe presionar ligeramente con una cuchara sobre una rodaja de fruta, exprimiendo el jugo. Luego pon la cuchara en el platillo. Se bebe el té y se deja la rodaja de limón restante en la taza;
• exprimido, con la ayuda de una cuchara, se debe sacar la bolsita de té de la taza con la misma cuchara y poner en un platillo;
• no es necesario poner la bolsa usada en el cenicero;
• las tortas de galletas, de acuerdo con las reglas de etiqueta de los restaurantes, deben comerse con una cucharadita y las galletas de mantequilla secas deben sostenerse en las manos.

Etiqueta en la mesa: reglas de conducta:

¡Pruébate! Preguntas:

1. ¿Qué hacer si el té se derrama de una taza sobre un platillo?
2. Si se sirve terrón de azúcar, pero no hay pinzas, ¿es posible tomar un terrón de azúcar con una cucharadita limpia?
3. ¿Dónde poner la bolsita de té usada?
4. ¿Puedes darle un mordisco a un pastel de almendras?
5. Sacas un caramelo de la caja, ¿puedes ponértelo en la boca de inmediato?
6. ¿Cómo beber de un cuenco?
7. ¿Necesito beber café molido?
8. Bebes té mientras estás de pie.
9. ¿Se puede levantar la taza con el platillo?
10. Una delegación vino al líder con una breve visita (30 minutos). ¿Se requiere café o té?
11. ¿Quién pregunta a los invitados - miembros de la delegación sobre el tipo de bebida (té o café)?

Respuestas:

1. Séquelo con una toalla de papel y encuentre un lugar apropiado para desechar el pañuelo húmedo.
2. No, el azúcar en terrones, a falta de pinzas especiales, se toma con las manos (con la yema de los dedos, procurando no tocar otros trozos).
3. Exprímelo con cuidado con una cucharadita y colócalo en un platillo.
4. No, lo comen como pan, pero con las manos parten pedacitos y se los llevan a la boca.
5. No. Tomando algo de los platos públicos (jarrones, platos), definitivamente debes ponerlo en tu plato, y solo luego en tu boca.
6. Es costumbre levantar el cuenco con ambas manos.
7. Por supuesto que no. Y no debe participar en la adivinación sobre los posos de café, volteando la taza con los posos al revés.
8. Sí definitivamente. Es imposible levantar una taza sin plato de la mesa.
9. No, no necesariamente. Pero debe haber agua mineral y vasos en la mesa.
10. Esto debe hacerlo el propio líder al comienzo de la reunión, después de que los invitados se hayan sentado. Al mismo tiempo, uno de los empleados debe estar presente para recordar quién ordenó qué.