Lista de pescados de la familia del salmón. Salmón. Distribución y hábitats

Su carne tiene propiedades beneficiosas pronunciadas, ya que contiene ácidos grasos omega-3. Su ingesta con alimentos en el cuerpo humano reduce el nivel de colesterol en la sangre, lo que significa que ayuda a prevenir diversas enfermedades del sistema cardiovascular.

Descripción de la familia

La familia del salmón incluye peces con un cuerpo bastante alargado y con escamas. Su cabeza está desnuda, las antenas están ausentes. La principal característica distintiva de los peces de esta familia es la presencia de una aleta adiposa que no tiene rayos. También tienen una aleta dorsal con 10 a 16 radios. Los ojos de los peces de la familia Salmon están cubiertos con párpados transparentes. En las hembras, los óvulos de los ovarios ingresan a la cavidad del cuerpo y desde allí, a través de aberturas especiales, al agua. Hay diferentes tipos, pero todos tienen una característica. Los individuos pueden cambiar su apariencia según las condiciones de vida, así como las propias, por ejemplo, su apariencia se vuelve diferente durante el desove. Los machos son especialmente susceptibles a los cambios, los cuales adquieren una especie de atuendo nupcial. Su coloración cambia de gris a moteado, con zonas de tonalidades negras, rojas o carmesí brillante. La piel se vuelve áspera, le crecen escamas. Las mandíbulas están torcidas, los dientes crecen. Aparece una joroba en la espalda. Los investigadores tienen diferentes versiones sobre la apariencia del atuendo nupcial en los peces. Algunos lo atribuyen a una vuelta a la apariencia de sus ancestros, otros a la acción de las hormonas y otros creen que tal transformación les permite atraer a las hembras.

Clasificación

La familia del salmón, cuyos representantes tienen una carne muy sabrosa y nutritiva, se divide en dos subfamilias:

• En realidad Salmón;
• Pescado blanco.

Los representantes de la subfamilia del pescado blanco se distinguen por una boca pequeña, escamas más grandes y características estructurales del cráneo. Los peces pertenecientes a la familia del Salmón se clasifican, y por pertenecer a un género en particular:

• El salmón del Pacífico se encuentra en el Océano Pacífico. Tienen escamas de tamaño mediano o huevos pequeños y grandes de color rojo anaranjado. La peculiaridad de la vida de estos peces es su muerte después del desove. Tipos de salmónidos pertenecientes al género del Pacífico: salmón chum, salmón rosado, salmón coho, salmón chinook, salmón rojo.

• El salmón real tiene una aleta más corta que contiene menos rayos que sus contrapartes del Pacífico. Los juveniles tienen dientes en la parte posterior del hueso vómer. Estos peces también cambian su apariencia normal a "traje de boda" durante la temporada de desove, pero no mueren después. Viven en la parte norte de los océanos Atlántico y Pacífico. Puedes encontrarlos en los mares Negro, Aral, Caspio y Báltico. El salmón real se caracteriza por tener escamas de colores brillantes.

• Las lochas también se incluyen en la familia del salmón, sin embargo, la lista de sus nombres no es tan grande como la del salmón del Pacífico. Este género es similar al verdadero salmón, pero sus representantes no tienen dientes en el hueso del vómer, así como un color manchado brillante.

salmón rosado

Un pez comercial importante de la familia del salmón es el salmón rosado. Es el representante más numeroso del salmón del Pacífico. Los salmones de esta especie son de tamaño mediano, alcanzando un máximo de 76 cm de longitud, su peso máximo es de 5,5 kg. Vive en el norte del Mar de Japón, frente a la costa de Kamchatka.La apariencia del salmón rosado varía según su ubicación. Al estar en el mar, el pez tiene escamas claras, hay muchas pequeñas manchas oscuras en la espalda. A medida que se acerca el desove y desciende a los ríos, el salmón rosado (los salmones, como ya hemos dicho, cambian de apariencia durante este período) se vuelve marrón, la cabeza y las aletas se vuelven casi negras. Solo el vientre conserva su antiguo color claro. En los machos, crece una enorme joroba en la zona de la espalda, las mandíbulas en las que aparecen los dientes están muy modificadas.

La esperanza de vida del salmón rosado es de aproximadamente 18 meses. En el segundo año, casi todos los individuos alcanzan la madurez sexual y se preparan para el desove. Ocurre de junio a septiembre, el tiempo depende del hábitat. Los lugares de desove se ubican en tramos de ríos ubicados bastante cerca del mar. En este sentido, el camino hacia ellos lleva mucho menos tiempo al salmón rosado que a otros representantes del salmón del Pacífico. La temperatura óptima del agua en los ríos durante el desove es de 6 a 14 grados. Los huevos puestos por las hembras forman un montículo de desove. A fines de septiembre, emergen las larvas, que continúa, según el período de desove, hasta enero. De abril a julio, los alevines se trasladan al mar. Primero están en las desembocaduras de los ríos, luego se distribuyen a lo largo de las aguas costeras. Hacia octubre suele comenzar su periodo de vida en el mar.

Keta

Otro pez comercial importante es el salmón chum, cuya fotografía se puede encontrar en los libros de texto escolares de biología. Vive en todo el Pacífico Norte. El pez tiene una coloración plateada que cambia a medida que se acerca el desove. Las escamas se oscurecen, aparecen rayas marrones en el cuerpo. Al comienzo del desove, el pez se vuelve casi completamente negro, incluso el paladar y la lengua cambian de color. El salmón chum, cuya foto se tomó durante el período de alimentación, es radicalmente diferente al que se capturó durante el período de entrada a los ríos. Los representantes de esta especie se dividen en individuos de verano y otoño. El salmón chum de verano desova a principios de julio - mediados de agosto. Alcanza una longitud máxima de 80 cm, el salmón chum de otoño crece hasta 1 m, su masa también es mayor que la del individuo de verano. Dichos peces desovan a fines de agosto y principios de septiembre. El salmón chum se eleva a lo largo de los ríos mucho más lejos que el salmón rosado, el camino a menudo lleva mucho tiempo. Debido a esto, los peces a menudo ya desovan bajo una capa de hielo. Al mismo tiempo, para la descendencia del salmón chum de verano, existe la posibilidad de muerte debido a la congelación profunda de los pequeños ríos, donde pone sus huevos. El salmón chum otoñal desova en lugares donde brotan aguas subterráneas, que no se congelan tanto, por lo que sus alevines sobreviven hasta la primavera, cuando abandonan los montículos de desove y descienden al mar.

salmón rojo

Hay muchos tipos de pescado en la familia del salmón. Representantes del género de salmón del Pacífico - salmón rojo. Este pez se distribuye más ampliamente en la costa del Pacífico americano. Su mayor número se registra en Alaska. En el territorio de nuestro país, el salmón rojo es mucho menos común que el salmón chum o el salmón rosado. Este pez viene principalmente a Anadyr. Además, este valioso pez de la familia Salmon visita los ríos Kuriles. Su carne es de color rojo brillante, con un excelente y rico sabor.

Durante su período de vida marítimo, el salmón rojo tiene un color de cuerpo plateado, solo rayas azul oscuro corren a lo largo de la espalda. Su apariencia cambia dramáticamente durante la temporada de apareamiento. Los peces llaman la atención sobre sí mismos con lados de color rojo brillante, una cabeza verde y aletas escarlata. Prácticamente no existe el color negro típico de la vestimenta de crianza del salmón rosado y el salmón chum en el color del salmón rojo. Solo hay pequeñas manchas negras en la cola o el cuerpo. El desove comienza temprano, generalmente en mayo o junio, y continúa hasta el final del verano. Al mismo tiempo, la mayoría de los juveniles descienden al mar solo al año siguiente de la eclosión, que ocurre en pleno invierno. Algunos individuos permanecen en los ríos hasta por 3 años. Es cierto que también hay quienes hacen un descenso al mar ya en el año de dejar el caviar. El salmón rojo alcanza la madurez sexual a los 6 años de vida.

salmón coho

La mayoría del salmón del Pacífico, el salmón coho ama el calor. No se distribuye en el territorio de nuestro país, en la costa asiática del Océano Pacífico, se notan principalmente entradas individuales de estos peces en los ríos. Muy a menudo se encuentra solo en Kamchatka. Una característica distintiva del salmón coho son sus escamas plateadas brillantes. Durante el desove, se vuelve carmesí. En longitud, el salmón coho puede alcanzar unos 84 cm, el tamaño promedio de los individuos es de 60 cm El salmón coho desova tarde, a fines de septiembre. Este período continúa hasta alrededor de marzo. A menudo, el desove ya tiene lugar debajo de la capa de hielo. Los alevines después de dejar los huevos durante 1-2 años viven en el río y luego ruedan hacia el mar. Este período de vida en el salmón coho es corto. Ya en el tercer año de existencia, los individuos alcanzan la madurez sexual y mueren después del desove.

salmón chinook

El salmón chinook es el mayor representante de la familia de los salmones. Su longitud promedio es de 90 cm, pero también hay individuos mucho más grandes que pesan hasta 50 kg. A pesar de ello, en nuestro país, el salmón chinook no tiene un valor comercial importante, ya que su número en Rusia es reducido. Puedes encontrar salmón Chinook en la costa asiática del Océano Pacífico solo en los ríos de Kamchatka, donde viene a desovar. Comienza a mediados de mayo y continúa durante todo el verano. Los salmones Chinook desovan sin dificultad en corrientes fuertes, ya que, debido a su tamaño, son capaces de resistirlas perfectamente. Con su cola, hace agujeros en los guijarros, donde pone sus huevos. Los alevines viven en el río durante mucho tiempo, luego ruedan hacia el mar. Este período de la vida de Chinook dura de 4 a 7 años.

salmón noble

El salmón noble a menudo se llama salmón. Este es un pez enorme, que alcanza una longitud de aproximadamente 1,5 metros. Su peso es de hasta 39 kg. El color del salmón noble es plateado, solo por encima de la línea lateral hay algunas manchas oscuras, que se asemejan a la letra "X" en su forma. A los lados del cuerpo, las escamas tienen un tinte azulado. Caminando en el mar, el salmón se alimenta de pequeños peces y crustáceos. Al principio, dejan de comer y bajan a los ríos bastante delgados. El traje de boda es poco expresivo. Consiste en el oscurecimiento de las escamas del cuerpo y la aparición de manchas anaranjadas. El desove tiene lugar, según el hábitat de los peces, en otoño o invierno. El caviar de salmón madura lentamente y los alevines emergen solo a fines de la primavera y principios del verano. Al mismo tiempo, permanecen durante mucho tiempo para vivir en aguas dulces. El tiempo de su liberación al mar varía de 1 a 5 años. Los adultos no siempre mueren después del desove; algunos peces, a pesar de sus aletas significativas y deshilachadas, pueden regresar al mar. Allí comen y se recuperan rápidamente, aunque el desove repetido es extremadamente raro en el salmón noble. Estos peces viven hasta 13 años.

Trucha

La trucha marrón, o salmón taimen, se puede distinguir del salmón noble por el color. Las manchas en su cuerpo están ubicadas tanto por encima como por debajo de la línea lateral. Las manchas negras redondas se encuentran en la cabeza y la aleta dorsal. La trucha marrón vive en los mares Negro, Báltico y Aral. Sin embargo, no realiza grandes migraciones allí, ya que está significativamente ligado al agua dulce. La longitud de la trucha alcanza de 30 a 70 cm con un peso corporal de 1 a 5 kg. A diferencia del salmón noble, el salmón taimen, al salir a desovar, continúa alimentándose, aunque no tan intensamente como en el mar. Los alevines maduran de 3 a 7 años, después de lo cual van al mar.

trucha de lago

La trucha de lago es una trucha marrón que no va más allá de ríos y lagos. Estos peces viven en aguas claras y frías, y desovan en ríos caudalosos que desembocan en lagos. Durante la alimentación, la trucha se asemeja a la trucha marrón con su coloración. Durante el desove, el color cambia, aparece un traje de matrimonio. En las hembras, las escamas claras se oscurecen; en los machos, también aparecen rayas de color naranja oscuro. El color de las aletas también cambia. En las hembras, se vuelven más oscuras, mientras que en los machos, la aleta ventral se vuelve rosa o naranja brillante.

Carbonizarse

También existen salmones cuyos nombres están directamente relacionados con su apariencia. Las lochas, por ejemplo, reciben su nombre de sus pequeñas escamas, que hacen que su cuerpo parezca desnudo. Están bastante extendidos. En Magadan y Kamchatka existen unas 10 variedades de estos pescados pertenecientes a la familia del Salmón. Los chars pueden ser tanto migratorios, que se alimentan en el mar, como residenciales. Estos últimos nunca pueden ir al mar, algunos generalmente pasan toda su vida en lagos, el desove también tiene lugar en aguas estancadas.

Pescado de la familia del salmón. De hecho, los representantes son bastante extensos: el salmón incluye tímalo, salmón rojo, omul, salmón, chum, taimen, pescado blanco y algunos otros. Los hábitats del salmón son los océanos Atlántico y Pacífico, las aguas de las latitudes media y norte, una gran zona de desove se encuentra en Kamchatka. Estas especies de peces viven en los mares y desovan en aguas dulces, por lo que se clasifican como de agua dulce y anádromas. Hay razas, incluido el salmón enjaulado y algunos tipos de trucha, que se crían artificialmente.

Los mayores representantes de la familia del salmón son el salmón, el taimen, el chinook, cuyo peso puede alcanzar los setenta kilogramos. El orden del pescado blanco se caracteriza por su pequeño tamaño.

La estructura corporal del salmón es muy similar a la del arenque, por lo que durante mucho tiempo sus representantes fueron considerados parientes del arenque. Pero después de haber estudiado a fondo todas las características de los salmónidos, los científicos los identificaron como una familia separada.

Cubierto con escamas redondas, el cuerpo alargado del pez está comprimido lateralmente, tiene una línea lateral que lo recorre y la mayoría de los representantes de estas especies tienen motas, es decir. manchas en el cuerpo. La característica de las razas de esta familia es la presencia de dos aletas en la espalda: una de ellas tiene una gran cantidad de radios y la segunda no tiene radios o es grasosa. Los salmones también difieren en algunas otras características: por ejemplo, tienen una conexión peculiar de la vejiga natatoria con el esófago, hay huesos premaxilares y maxilares alrededor de la boca, y los ojos están cubiertos con párpados transparentes.

Durante el período de desove, los peces se transforman: la plata desaparece y el color se vuelve brillante; aparecen manchas negras y rojas en el cuerpo; en los machos de ciertas especies aparecen jorobas (el nombre "salmón rosado" se explica precisamente por esto); los dientes se hacen más grandes y la curva de las mandíbulas cambia.

Período de desove y descendencia.

Los hígados largos a veces se encuentran entre la familia del salmón, pero a menudo el período de desove se convierte en la muerte de una gran cantidad de individuos que van a las aguas dulces de los ríos, especialmente los peces del Pacífico: salmón rosado, salmón chum y salmón rojo. El récord de supervivencia después del desove se registró en el salmón del Atlántico: pudo dar a luz crías cinco veces.

Los underyearlings (alevines de pescado) de salmón rosado al principio se mantienen en aguas costeras, luego los dejan; los alevines de salmón chum no permanecen mucho tiempo cerca de las costas, comenzando casi de inmediato su vida marina; en chinook, las crías permanecen en los ríos durante mucho tiempo (especialmente los machos); la generación joven de salmón rojo puede ir al mar incluso 2-3 años después de su aparición, permaneciendo en agua dulce durante mucho tiempo.

Especies de salmón

Entre la familia del salmón del Pacífico, el representante más numeroso es el salmón rosado, cuya longitud máxima alcanza los 76 cm y su peso es de aproximadamente 5,5 kg.

En los mares del Lejano Oriente, el chum es común, el tamaño promedio de los peces corrientes es de aproximadamente 60-65 cm y el peso es de aproximadamente 3 kg, pero también se encuentran individuos más grandes (hasta 1 m de longitud).

El representante más grande y valioso de la familia del salmón es el chinook, que vive frente a las costas de América y en Kamchatka. La longitud promedio de este pez es de 90 cm, también hay ejemplares bastante grandes, cuyo peso alcanza los 50 kg.

El excelente sabor de la carne chinook se conoce desde hace mucho tiempo: entre los estadounidenses, este pescado se llamaba "salmón rey", y los japoneses lo llaman "príncipe del salmón".

El salmón rojo prefiere aguas frías y vive principalmente en la costa de Alaska. En los espacios acuáticos de nuestro país, se encuentra en los ríos de la península de Kamchatka, las islas Kuriles y Commander. Deliciosa carne de salmón rojo sockeye, la longitud del cuerpo del pez puede alcanzar los 80 cm y el peso: 2-4 kg. Canadienses, estadounidenses y japoneses crían salmón rojo para la pesca deportiva.

pescar

La valiosa carne sabrosa y un manjar amado por la gente, el caviar rojo, han convertido a la familia del salmón en una popular especie comercial. La pesca ilegal de este pez alcanza una gran escala, por lo que ciertas especies figuran en el Libro Rojo y requieren protección constante.

Salmón blanco (lat. Stenodus leucichthys) - pertenece al grupo de pescado blanco, de la familia del salmón (Salmonidae). Nelma, que se encuentra en el norte de Dvina, Pechora, Ob y otros ríos del norte, es, quizás, una especie de pescado blanco. Uno de los pescados blancos más grandes, alcanzando los 100-120 cm de longitud y hasta 15 kg de peso o más. El dimorfismo sexual se expresa débilmente, el macho […]

El salmón rosado (Oncorhynchus gorbuscha) se caracteriza por tener escamas pequeñas, en el mar su cuerpo está pintado de plata, hay muchas pequeñas manchas oscuras en la aleta caudal. En el río, el color cambia: manchas oscuras cubren la espalda, los costados y la cabeza, en el momento del desove, la cabeza y las aletas se vuelven casi negras, y todo el cuerpo se vuelve marrón, excepto el vientre, que permanece blanco. Las proporciones de […]

Keta (lat. Oncorhynchus keta) Uno de los representantes más difundidos del salmón del Pacífico. En Primorye, se encuentra en todas partes, desde el río Tumannaya hasta la costa noreste, en cuyos ríos (Edinka, Kabanya y otros) en los últimos años, el salmón chum, después de un largo descanso, ingresa regularmente para la reproducción. El rango general cubre toda la parte norte del Océano Pacífico. En el mar, antes de entrar en los ríos, tiene un […]

Salmón coho (lat. Oncorhynchus kisutch): un pez grande, alcanza una longitud de 98 cm, pesa 14 kg. El salmón coho se diferencia bien de otros salmones en el color plateado brillante de las escamas (de ahí el nombre japonés y estadounidense - "salmón plateado" y el nuestro antiguo - "pescado blanco"). Pertenece a la familia del salmón, un género de salmón del Lejano Oriente. A lo largo de la costa asiática, vive desde el río Anadyr a lo largo del […]

Kilets (C. albula infraespecie kiletz Michailovsky). Un pez de lago de aguas profundas muy raro que vive en Rusia solo en el lago Onega. En verano, los kilets se mantienen a una profundidad donde la temperatura del agua no supera los +7°. El peso de un ejemplar adulto puede llegar a 1 kg. En el lago Onega, los kilets se encuentran solo en la parte ancha del sur, principalmente cerca de la costa occidental; en los labios del norte […]

Lenok (lat. Brachymystax lenok) es un pez de agua dulce de la familia del salmón. El género contiene solo una especie, pero hay dos formas pronunciadas: nariz afilada y nariz roma.Distribuido en ríos y lagos de montaña de Siberia y el Lejano Oriente, China, Mongolia, así como en Corea occidental, no se encuentra al oeste de los Urales. Prefiere ríos rápidos y fríos, principalmente en sus tramos superiores. Vive en pequeños rebaños, […]

Muksun (Coregonus muksun) tiene de 44 a 72 estambres. Se trata de un pescado blanco semianadrómico, que engorda en las aguas costeras desalinizadas del Océano Ártico, desde donde va a desovar en los Kara, Ob, Yenisei, Lena y Kolyma, sin llegar, sin embargo, a las alturas. Muksun en el mar se alimenta de anfípodos, mysids y cucarachas marinas. En ocasiones alcanza más de 13 kg de peso, su peso habitual es de 1-2 kg. […]

El salmón rojo (Oncorhynchus nerka) es un pez de la familia del salmón. En longitud, los representantes de esta especie alcanzan los 80 cm, pesan hasta 3 kg. El salmón rojo se parece al salmón chum en tamaño y forma del cuerpo, es más fácil distinguir estas especies por el número de branquiespinas en el primer arco branquial: el salmón chum las tiene de 18 a 28, y el salmón rojo siempre tiene más de 30. Maduro [ …]

El salmón es solo un nombre común para una gran familia de peces. Pueden vivir tanto en agua salada como en agua dulce. Todos los pescados de esta gran familia tienen una carne tierna y deliciosa, lo que los convierte en un verdadero manjar (la carne se muestra en la foto).

Apariencia y variedades.

La longitud del cuerpo de un salmón depende de su especie. Entonces, por ejemplo, el pescado blanco crece solo unos centímetros, y hay especies que crecen hasta 2 metros. El peso del salmón, chinook y taimen puede llegar hasta los 70 kilogramos. El salmón también vive de manera diferente. Algunos viven solo unos pocos años, otros viven hasta 15 años.

En términos de estructura, el salmón recuerda un poco a los individuos del orden del arenque. Debido a esta extraordinaria similitud, el salmón solía clasificarse como arenque. Recientemente se aisló una familia separada de salmón. La asignación de una familia separada está asociada con una gran abundancia de especies y algunas diferencias con respecto a las de tipo arenque. Este pez se muestra con más detalle en la foto.

Casi todos los salmones tienen un cuerpo largo comprimido lateralmente. Está cubierto de escamas cicloides que caen fácilmente, ya sea redondas o con un borde en forma de peine. El salmón se diferencia del arenque en la presencia de una línea lateral. Las aletas pélvicas están ubicadas en el medio del vientre y tienen más de 6 radios. Las aletas pectorales no tienen radios y están sentadas bajas.

La boca del pez está bordeada por los huesos maxilares y premaxilares. La mayoría de las especies de salmón tienen párpados transparentes. El salmón tiene un esqueleto osificado de forma incompleta: el cráneo es principalmente cartílago. Los procesos laterales no se adhieren a las vértebras. Dependiendo de las condiciones externas, así como durante el período de desove, el salmón cambia tanto de color como de forma de su cuerpo.

Toda la enorme familia del salmón incluye los siguientes tipos de pescado:

Carbonizarse

Este es un pez bastante similar en apariencia, cuya única característica distintiva es el hábitat. Asimismo, al char también se le llama ordenanza de embalses por sus preferencias gastronómicas.

El salmón rosado crece hasta 60 centímetros de largo y está pintado de plata. Vive en casi toda la parte norte del globo.

Ishkhan es residente del lago Sevan. Es considerado uno de los pescados manjar más valiosos. Alcanza hasta 15 kilogramos de peso.

Keta es un salmón del Lejano Oriente. Ampliamente distribuida en el Océano Pacífico. Es un objetivo de pesca popular. Tiene un caviar muy grande de más de 8 milímetros de diámetro.

salmón coho, salmón chinook

El pez tiene escamas blancas. Tiene una carne muy sabrosa. En la industria pesquera, no es muy popular debido al pequeño número de individuos.

Christivomer norteamericano

Habitante excepcional de los lagos. Tiene 2 variedades que se diferencian en los hábitats. Una variedad prefiere vivir cerca de la superficie del agua, la otra se adhiere a la profundidad.

El pez figura en el Libro Rojo. Es apreciado por su carne y caviar muy sabrosos. Vive en los ríos europeos, los mares Blanco, Báltico, Negro y Aral.

Es un objeto de pesca para pescadores aficionados. Las empresas pesqueras industriales muestran poco interés en ello. Crece pequeño. Los individuos medianos tienen un peso de hasta 3 kilogramos.

salmón rojo

Esta variedad también se llama pescado rojo, debido a la carne de color rojo. Prefiere el agua fría. Rara vez ocurre si la temperatura del aire es superior a 1 grado Celsius.

Salmón

Una variedad muy grande de salmón. Crece hasta 1,5 metros de largo y gana más de 40 kilogramos de peso. Es considerado uno de los mejores manjares. En la gente se le llama el pez real.

Distribución y hábitats

El salmón del Pacífico se encuentra en el horizonte superior de los océanos. Aquí, este pez aparece durante el período de migración. Vienen aquí desde las profundidades o desde los bajíos costeros. El salmón viene aquí para engordar. Y en el futuro, vuelve a desovar en las aguas poco profundas o en los ríos o lagos de agua dulce donde nació.

El salmón del Pacífico vive en manadas, formando enormes biomasas, a veces superando incluso el número de habitantes permanentes del océano. Los principales representantes del salmón del Pacífico son el salmón chum, el salmón rosado, el salmón coho, el chinook y el sim. Muy a menudo, este pez llega a la parte norte del Océano Pacífico, donde se reúne en grandes bandadas y se alimenta activamente. El desove del salmón del Pacífico va a los ríos del Lejano Oriente de Rusia, así como a los embalses de Corea, Japón, América del Norte e incluso Taiwán. En diferentes épocas del año, el salmón vive en diferentes lugares, sin embargo, incluso con la llegada del frío invernal, no va más allá de las aguas subárticas.

El salmón del Atlántico, junto con otras especies de este pez, son tanto residenciales como anádromos. El salmón anádromo se encuentra generalmente en el Océano Atlántico Norte. De aquí van a desovar en muchos ríos, desde España hasta el Mar de Barents. Los lagos de Noruega, Suecia, Finlandia y Rusia son ricos en la forma viva de este salmón.

El salmón es un pescado comercial muy valioso. Por lo tanto, se cría activamente en piscifactorías. Algunas granjas lo crían con el fin de organizar la pesca deportiva, mientras que otras lo hacen por su sabor. Esto no es de extrañar, porque la carne de este pescado es muy sabrosa y tierna, se considera un manjar. Este pescado es ideal para muchos tipos de platos.

Dieta

El salmón pasa la mayor parte de su vida en el mar, donde se alimenta activamente. El menú de pescado incluye arenque, jerbo y crustáceos. Saliendo para desovar en ríos y lagos, el salmón deja de comer por completo. Por lo tanto, durante el período de desove, la carne pierde su sabor, se vuelve pálida y áspera.

Los individuos jóvenes, por regla general, comen zooplancton, crustáceos, insectos y sus larvas, y no se perderán los insectos que hayan caído al agua. También le encanta comer vendace y oler. Para buscar acumulaciones de este manjar, el salmón se mueve constantemente por el embalse. El menú del salmón depende directamente de la temporada, lo que indica la variabilidad de las prioridades alimentarias. Otros tipos de peces, como presas, son de poco interés para el salmón y, por regla general, este alimento pasa a un segundo plano.

reproducción

Casi siempre, el desove del salmón tiene lugar en embalses que fluyen de agua dulce. Suelen incluir ríos y arroyos. Este dato interesante es bastante comprensible, ya que el salmón actual es descendiente de peces de agua dulce. Gracias a las grandes fuerzas de la evolución, estos ancestros lejanos se convirtieron en peces migratorios, capaces de vivir tanto en agua dulce como salada. Este pez pasa la mayor parte de su vida en agua salada, alimentándose activamente y ganando peso, y después de 5 años emprende un largo viaje hasta donde nació para dar vida a una nueva generación de salmones.

Como regla general, casi todos los peces migratorios van a desovar solo una vez en la vida. Después del desove, una gran cantidad de estos peces simplemente mueren. Como regla, tal ciclo de vida es especialmente característico del salmón del Pacífico. De estos, se pueden distinguir el salmón chum, el salmón rosado, el salmón rojo y otros.

No todos los ejemplares de salmón del Atlántico mueren durante el desove. Algunos individuos son capaces de reproducirse 4 veces. Solo hay un registro registrado. Los individuos solteros fueron a desovar 5 veces. Sin embargo, esta es la excepción y no la regla.

Antes del desove, el pez cambia mucho. La forma del cuerpo cambia mucho, el cuerpo cambia de color. La coloración plateada desaparece, el pez se viste con un traje rojo de apareamiento con manchas negras. Los peces se vuelven más altos y los machos se vuelven jorobados. Por lo tanto, de hecho, una de las especies recibió el nombre de salmón rosado.

Las mandíbulas también sufren cambios significativos. Adquieren una forma de gancho, el inferior está doblado hacia arriba y el superior, por el contrario, está hacia abajo. Los dientes también aumentan mucho de tamaño. Los cambios internos incluyen la degeneración del hígado, el estómago y los intestinos, lo que hace que la carne sea menos valiosa, se vuelve menos elástica y grasosa. Por lo tanto, lo mejor es cazar salmones en el mar, antes de que comience el desove.

Entonces, el salmón no es un pez separado, como muchos creen, sino una familia completa, que incluye una gran cantidad de especies individuales. Este es un pez comercial muy valioso. El salmón pasa la mayor parte de su vida en agua salada, y durante el período de desove va al lugar donde nació. El salmón es valorado no solo por su carne sabrosa y tierna, sino también por su caviar rojo, que los cazadores furtivos cazan activamente.

Los representantes de la familia del salmón se consideran los habitantes más comunes de los océanos del hemisferio norte. Por debajo del ecuador es bastante raro. Las especies de pescado de salmón son valoradas por su carne sabrosa y saludable. Y además, los salmónidos son una fuente de delicioso caviar rojo, que es amado en casi todo el mundo.

Descripción, hábitat y desove.

La primera mención de las especies de peces salmón se remonta a la era Mesozoica. claro desde entonces la apariencia ha cambiado mucho y el número de subespecies ha aumentado. Todos los representantes tienen similitudes. El cuerpo del pez es alargado y comprimido lateralmente. Las aletas están ubicadas en el medio del abdomen. Las escamas de estos peces son redondas, pero en algunas especies es pequeña, mientras que en otras es grande.

Otra característica distintiva del salmón es la aleta adiposa.

La longitud del cuerpo puede variar de veinte centímetros a dos metros y medio. Y la masa puede alcanzar los 100 kilogramos. El promedio de vida de las personas no supera los 10 años, pero algunos representantes, como taimen, pueden vivir hasta 50 años.

Los representantes de la familia se pueden encontrar tanto en aguas dulces como saladas. Las personas prefieren las aguas frías.. En el norte de África y el sur de Europa, se pueden encontrar en embalses artificiales. En condiciones naturales, los peces no pueden sobrevivir.

En Rusia, el salmón se puede encontrar en el Lejano Oriente. Muchas especies, como el salmón chum, el salmón rosado y el salmón coho, vienen a Sakhalin todos los años para desovar. Algunos pescadores afirman que los ríos de la península simplemente están repletos de peces.

El desove de los individuos tiene lugar en agua dulce, independientemente de su hábitat permanente. Todos los peces regresan al lugar donde nacieron. Es por eso que las especies que viven en los mares y océanos se llaman anádromas. Por lo general, el pez va a desovar a la edad de 2-3 años.

Los individuos que viven en el Océano Pacífico mueren inmediatamente después del desove. Su tracto gastrointestinal se atrofia, por lo que después del desove, los individuos no pueden regresar al océano. La pesca durante el desove está estrictamente prohibida. Los individuos que viven en el Océano Atlántico no siempre mueren después del desove. Algunos de ellos pueden engendrar 3-4 veces en su vida.

Se sabe que antes del desove, la apariencia de los peces cambia. En los machos, puede crecer una joroba en la espalda, aparecen manchas rojas y negras en la espalda y el abdomen. Algunos pescadores afirman que el salmón chum y el salmón rosado pueden volverse casi negros antes del desove.

Clasificación de los pescados de la familia del salmón.

La lista de especies es bastante grande. La familia de los ciprínidos también se considera numerosa. Los expertos distinguen 3 subespecies:

• Salmón. Los individuos de esta especie alcanzan tamaños medianos y grandes. Se caracterizan por tener una cabeza grande con dientes grandes y escamas pequeñas. Esta subespecie incluye salmón, trucha, salmón rosado, salmón coho, salmón rojo y algunas otras especies.
• tímalo. La principal diferencia entre las subespecies es la presencia de una gran aleta en la espalda. Los representantes viven solo en ríos y lagos fríos del norte. Hablando de esta subespecie, la mayoría de las veces recuerdan al tímalo mongol y siberiano. Estos nombres son conocidos por todos los pescadores de Siberia.
• Pescado blanco. Representantes de la subespecie viven en embalses de agua dulce. Los peces de río se distinguen por una mandíbula pequeña y escamas grandes. Sin embargo, la diferencia entre los representantes es obvia. Ni un solo pescador confundirá un pelado, una cerceta o un pescado blanco.

Hablando de la lista de peces salmón, la mayoría de la gente se refiere a los representantes de la primera subespecie, son los más famosos. Algunas personas se refieren a todos los pescados rojos como salmón. No todos saben qué tipo de pescado se vende en la tienda, porque no entienden la diferencia entre el salmón y el salmón rosado común.

Características de los diferentes tipos.

El salmón es considerado el representante más valioso de la familia. Los individuos pueden alcanzar una longitud de 2,5 metros y pesar 100 kilogramos. En muchos países, el salmón se cría artificialmente. Según sus características, la carne de los peces criados en condiciones artificiales es de una calidad muy inferior a la carne de los individuos salvajes. El cuerpo del salmón está cubierto de pequeñas escamas plateadas. Durante el desove, aparecen manchas rojas brillantes en el cuerpo. En este momento, las hembras y los machos prácticamente se niegan a comer, por lo que la mayoría de las veces mueren después del desove.

Lejano Oriente el salmón rosado es muy popular en Rusia debido al precio asequible. Se encuentra en todos los mares del Lejano Oriente. El salmón rosado es fácil de distinguir por la presencia de pequeñas escamas plateadas y manchas en el vientre. Como regla general, las personas crecen hasta 70 centímetros. Durante el desove, el color de las escamas cambia a negro y azul oscuro. El pez está listo para reproducirse a la edad de 4 años, después del desove muere.. El caviar de esta especie se considera muy valioso, ya que tiene un sabor interesante y un gran tamaño: el diámetro de los huevos varía de 5 a 8 milímetros.

Keta es muy similar al salmón rosado. La longitud de los individuos oscila entre 70 y 90 centímetros. El desove puede tener lugar tanto en verano como en otoño. Durante el desove, los peces se ven intimidantes: aparece una joroba en la espalda y el cuerpo está cubierto de escamas negras.

La trucha se considera un pescado muy caro. Esto se debe a la pequeña población. Los individuos solo pueden vivir en agua limpia.

Hasta ahora, los científicos no saben cuántas subespecies viven en la tierra. Ahora hay las siguientes variedades:

• Escocés;
• Americano;
• Europeo;
• alpino.

Dependiendo del hábitat, los científicos distinguen lago y. Se puede encontrar tanto en embalses naturales como artificiales. Muchos propietarios de estanques pagados arrojan al agua alevines de este noble pez para atraer a los pescadores.

El salmón coho también pertenece a la familia de los salmones. Vive en el Océano Pacífico y va a desovar a los ríos de América del Norte. A veces, las personas viajan cientos de kilómetros tierra adentro para regresar al lugar donde nacieron. Por lo general, los individuos alcanzan una longitud de 70 centímetros. Durante el desove, el color de las escamas se vuelve carmesí brillante. Los individuos desovan entre noviembre y marzo.

Chinook es un pez muy grande. El peso corporal puede alcanzar los 70 kilogramos ya a la edad de cinco años. La mayoría de las veces, los individuos se pueden encontrar a lo largo de la costa estadounidense, pero el desove se lleva a cabo en los ríos del Lejano Oriente. La carne de esta especie se considera muy sabrosa y saludable, por lo que la captura se realiza a escala industrial. Los pescadores aficionados también sueñan con atrapar un pez así, pero esto es bastante difícil de hacer.

Independientemente del tipo, la carne también tiene muchas sustancias valiosas que son extremadamente útiles para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, tienen un excelente sabor, por lo que la mayoría de los representantes de esta familia, tanto marinos como fluviales y lacustres, son considerados un manjar.

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