¿Dónde viven los camarones de agua dulce? Camarones de verdad. El camarón es un crustáceo de diez patas.

Según la clasificación, el camarón del Mar Negro pertenece a los crustáceos que viven en los mares Negro, Azov y Mediterráneo. No es solo alimento para peces y otros habitantes de los cuerpos de agua. Durante muchos siglos este delicioso manjar ha sido el preferido de los gourmets y amantes del marisco, por lo que su producción va ganando escala industrial.

Los camarones (lat. Caridea) son artrópodos del orden de los decápodos de la familia Crangonidae. Pueden vivir de forma segura tanto en agua dulce como en agua de mar, por lo que están ampliamente distribuidos en todos los cuerpos de agua del mundo. La profundidad de su hábitat puede llegar hasta los 80 m, que utilizan para esconderse de los enemigos. También saben cómo excavar rápidamente en el fondo fangoso o arenoso cuando se encuentran con un depredador.

Su tronco consta de 3 secciones: cefalotórax, abdominal y caudal. Casi todo el cuerpo está cubierto por un caparazón, que consiste en quitina y otros minerales. Las placas de la cola se dividen en segmentos, al final del cuerpo forman un abanico de cola, que ayuda a nadar y moverse.

En la parte delantera hay bigote-antenas, que son los órganos del tacto y el olfato. Debajo de ellos hay antenas diseñadas para identificar la composición química del agua y los alimentos.

Los crustáceos tienen 5 pares de patas: los primeros 3 son para la autodefensa y la captura de alimentos, los siguientes 5 son para el movimiento. Las 2 patas restantes están ubicadas debajo del abdomen y pueden usarse tanto para nadar como para que las hembras produzcan huevos. En los machos, la primera pareja en proceso de evolución se convirtió en un órgano para la cópula.

La vida útil de los camarones es de 3 a 5 años. La dieta principal consiste en plancton, los restos de algas. Los grandes ejemplares de crustáceos comen larvas y gusanos, pequeños invertebrados y peces muertos.

Cuando las hembras alcanzan los 3-4 cm de tamaño, están listas para reproducirse y pueden poner huevos. Después de unos días, salen de la mampostería pequeñas larvas planctónicas. Durante la maduración, cambian varias veces de caparazón, siendo cada uno de ellos un poco más grande y fuerte que el anterior. Y solo después de pasar por 5 mudas alcanzan la etapa de postlarvas y pueden cambiar a un estilo de vida bentónico.

Variedades

Varias especies de crustáceos viven en el Mar Negro, de los cuales 2 pertenecen a los camarones del género Palaemon, que tienen importancia comercial y se comen.

Éstos incluyen:

• hierbas del Mar Negro (Palaemon adspersus);
• Piedra del Mar Negro (Palaemon elegans).

Palemón esbelto o de piedra, que recibió su nombre por el hábitat necesario. Estas criaturas prefieren vivir entre la acumulación de piedras en crestas, desfiladeros y en aguas poco profundas cubiertas de densos matorrales de algas. En lugares apartados, tales habitantes viven en paz, tk. están bien protegidos de los enemigos. Aquí es posible encontrar mucho plancton pequeño, que es su alimento principal.

Los camarones de piedra pueden vivir y reproducirse de manera segura en cualquier salinidad del agua, por lo que también se encuentran en el mar más fresco de Azov. El tamaño de un individuo adulto puede alcanzar los 8 cm con una masa de hasta 8 g.

El palemón herbáceo eligió como hábitat las áreas cercanas al fondo cultivadas con algas y las playas arenosas cerca de Anapa. El color del caparazón tiene tonos claros, el cuerpo es casi transparente, lo que le permite vivir con seguridad en aguas poco profundas. El tamaño de tales crustáceos es de hasta 7 cm.

Los camarones de Azov que viven en las aguas de la Bahía de Kerch y el Mar de Azov son en su mayoría herbáceos y prefieren áreas muy cubiertas de vegetación acuática.

¿Cómo pescar camarones?

Los mariscos son mariscos valiosos, nutritivos y sabrosos. Contienen muchas vitaminas, ácidos y minerales (calcio, magnesio, sodio, hierro, yodo, etc.). Las sustancias útiles que contienen pueden estabilizar el fondo hormonal en el cuerpo humano y aumentar su inmunidad. La desventaja de la carne de camarón es su alto contenido de colesterol.

Por su sabor, son valorados entre los gourmets y amantes de la pesca. Por lo tanto, la captura de camarones se lleva a cabo tanto a escala industrial como por aficionados a la pesca. Estos últimos prefieren no solo comerlos, sino también venderlos a cafés y restaurantes locales.

La pesca de camarones se realiza con mayor frecuencia por la tarde o por la noche. Es mejor elegir secciones en forma de entradas para esto, porque. en lugares de estrechamiento del embalse conviene instalar redes de arrastre o trampas. Los crustáceos capturados se pueden usar no solo para comer, sino que también se pueden usar como cebo o como cebo para pescar.

Muchos pescadores pescan no solo en la zona costera, sino también desde un bote. Y el método más antiguo de pesca de camarones era popular en Bélgica y se llevaba a cabo con la ayuda de caballos especialmente entrenados que tiraban de las redes de camarones.

hábitats

Para capturar crustáceos en grandes cantidades, debe saber exactamente dónde viven los camarones. Sus zonas favoritas son las capas inferiores a una profundidad de 0,6 a 1,5 m, donde hay acumulaciones de algas. Si hay mareas bajas y mareas altas en el lugar elegido, entonces se debe saber la hora exacta de su inicio, porque. Las horas de marea baja se consideran las más convenientes para la pesca.

Equipos y métodos de pesca.

Las principales herramientas y métodos de pesca de camarones:

1. Una red de camarones (otros nombres son red de aterrizaje o red de pelea), que consiste en un círculo de metal de gran diámetro (al menos 70 cm) o un rectángulo (aluminio, etc.), en el que se coloca una bolsa de hasta 3–4 m de largo hecho de malla fina es fijo, y un asas largas y fuertes. Se une una carga al fondo de la red y se unen palos a los lados, con los que puede tirar de la red a lo largo del fondo, yendo al agua.
2. Las redes de arrastre están hechas de 2 tipos (de profundidad media y de fondo), se les atan cuerdas en la cantidad de 4 piezas, diseñadas para tirar de modo que todo el dispositivo se extienda a lo largo del fondo del depósito detrás de la persona. Al mismo tiempo, el pescador se sumerge en el agua hasta la cintura y arrastra la red de arrastre contra la corriente.
3. Una linterna durante la pesca con red o arrastre es un cebo para atraer la atención de los habitantes acuáticos, así como una iluminación adicional.

Las trampas caseras están muy extendidas para capturar camarones en el Mar Negro. Para hacer un camarón, necesitarás los siguientes materiales:

• malla de nailon con celda 14: una pieza de 1,5 × 1,5 m;
• alambre rígido galvanizado - 3-4 m;
• alambre delgado en una trenza de plástico - 0,6 m;
• 4 m de hilo de nailon (cuerda);
• flotador (botella de plástico, etc.) y cuerda.

Primero, se toma un trozo de malla y se cose en forma de tubo grande. De igual forma se cose otro trozo de 15×30 cm a lo largo para entrar en la trampa. Se pasa un trozo de alambre delgado a través de él para crear una entrada en forma de anillo. Los bordes del cable deben estar retorcidos y fijos.

Luego, el alambre galvanizado se enrosca en las celdas en forma de espiral, que sostendrá la trampa con anillos. Después de 2-3 vueltas adentro y 1 afuera, sus extremos deben fijarse en el primer y último anillo. Luego se obtiene un círculo, luego se deben coser ambos bordes de la tubería grande a los anillos de alambre con hilo.

En la final, se debe atar un cebo con una cuerda entre los anillos del medio. El flotador también está unido al centro de los camarones. Los pescadores del Mar Negro a menudo usan carne ligeramente podrida como cebo.

La trampa para camarones más simple está hecha de una botella de plástico (flotador), un peso y una planta llamada planta rodadora o escoba. Se deben atar varios arbustos, se debe atar un plomo desde abajo, un flotador desde arriba. La trampa debe bajarse a una profundidad de 1 m durante la noche. Los camarones trepan en masa a las plantas mojadas. Por la mañana, solo queda sacudirlos en un cubo sustituido. Sin embargo, una forma tan anticuada se considera caza furtiva y puede ser multada.

enemigos naturales en la naturaleza

En la naturaleza, la mayoría de los camarones jóvenes mueren cuando todavía están en la etapa larval, porque son un alimento sabroso y saludable para muchos habitantes submarinos. Son devorados por especies de peces demersales, aves marinas e incluso algunos mamíferos. Muy pocos sobreviven hasta la edad adulta.

Restricciones y prohibiciones para la captura de camarones

De acuerdo con la Orden del Ministerio de Agricultura, se impone una prohibición anual de captura de camarones durante todo el período de verano. Del 1 de junio al 31 de agosto, 1 persona puede pescar no más de 5 kg de crustáceos. Los empleados de la guardia de pesca realizan diariamente redadas a lo largo de la costa de Crimea para evitar la pesca de camarones.

Sin embargo, a partir del 1 de septiembre se reanuda la temporada. El estado de los camarones en los mares de Azov y Negro, según los expertos, es próspero. Su número está en constante crecimiento, lo que es de interés para la pesca oficial y contribuye a una rica captura.

Desde 2016, estos crustáceos han sido capturados por organizaciones mineras en el Territorio de Krasnodar y Crimea. La pesca capturada se entrega a restaurantes y otros establecimientos de restauración. El mercado interno de camarones tiene una gran demanda debido a su rápida reproducción. Según las estadísticas, la captura anual de camarones en los mares Negro y Azov es de más de 1,5 toneladas.

Comemos esta criatura marina, pero ¿qué sabemos al respecto? Hoy te diremos cómo vivir camarón en las profundidades del mar, donde vive, que especies existen y mucho más.

Camarones Descripción

Camarón- Se trata de un molusco perteneciente al cangrejo de río decápodo, con una longitud corporal de tan solo 10-12 cm (algunos ejemplares alcanzan un máximo de 30 cm) con un peso corporal de 20 gramos. Ciclo de vida de un camarón varía de 1,5 a 6 años.

¿Sabías que el molusco es una criatura única? Estas criaturas pueden mudar su caparazón, reemplazándolo por uno nuevo. Pero lo más interesante es que el corazón de un habitante marino y los genitales están ubicados en el área de la cabeza, ¡donde también se encuentran los órganos digestivos y urinarios! Como todos los crustáceos y peces, camarones respira con la ayuda de branquias, que se encuentran al lado de las patas para caminar, y están protegidas por un caparazón. Por cierto, no importa lo sorprendente que sea, pero en un estado normal, ¡la sangre de un camarón es azul! Y solo por falta de oxígeno, se decolora. Estas criaturas viven en casi cualquier cuerpo de agua del mundo, excepto en el Ártico y la Antártida, concentrándose en las regiones del ecuador.

tipos de camarones

Los científicos identifican más de 2.000 especies, que dividieron en subespecies:

1. agua dulce

2. Agua fría

3. Agua tibia

4. agua salada

HÁBITAT, CRÍA Y NUTRICIÓN DEL CAMARÓN

Hábitat de camarones

¿Sabías exactamente qué los camarones juegan un papel importante en el ecosistema de los mares y océanos? Estas pequeñas criaturas limpian el fondo de los embalses de varios tubifex, peces e insectos acuáticos. En busca de alimento, el habitante marino lleva un estilo de vida bastante activo, moviéndose constantemente alrededor de los cuerpos de agua. Los pequeños limpiadores limpian el cuerpo de hermanos muertos y pequeñas algas, a veces atacando a peces grandes, pero solo durmiendo o enfermos.

Ciertamente, cada especies de camarones vive en diferentes lugares. Agua tibia, por ejemplo, viven solo en los océanos y mares del sur, y hay alrededor de cien especies de ellos. Agua fría se encuentran en el Báltico, Mar del Norte, en el Mar de Barents, cerca de la costa de Canadá y Groenlandia. Por cierto, este es uno de los tipos de camarones más comunes. Probablemente ya entendiste eso salobre Los moluscos son habitantes de mares y océanos salados. agua dulce viven en Rusia, Australia, en los países del sur y sudeste de Asia. chileno habitan las costas sudamericanas, los mares Negro, Báltico y Mediterráneo, y nuestro favorito langostinos en el Océano Atlántico.

que comen los camarones

La base de la nutrición del molusco. materia orgánica y plantas acuáticas en peligro de extinción. De las plantas, se da preferencia a las variedades jugosas, como ceratopteris. Estas criaturas se asemejan a carroñeros que no desdeñan darse un festín con moluscos muertos e incluso peces juveniles. Camarón hay órganos del tacto y el olfato, que ayudan perfectamente a encontrar comida: son una especie de antenas en la cabeza. Los residentes más cercanos al ecuador incluso cavan en el suelo en busca, corriendo a lo largo del perímetro hasta que se topan con comida. Una vez almeja encontró lo que estaba buscando, instantáneamente y con avidez se abalanza sobre la comida. Y solo especímenes ciegos del Mar Negro come limo con sus mandíbulas (mandíbulas), y los de agua fría con plancton puro.

En casa, podemos añadir a la dieta hojas de animales de diente de león y trébol, pepinos, zanahorias hervidas, calabacines, nueces, castañas, cerezas.

cría de camarones

Tan pronto como la hembra está lista para poner sus huevos, segrega una masa de color amarillo verdoso con un olor específico, a la que los machos acuden como las abejas a la miel. A medida que la pareja se elige, comienzan compañero que no dura más de un minuto. Una hembra puede poner de 20 a 30 huevos, que tardan de 10 a 30 días en desarrollarse, según el entorno. ¡Durante el momento de la formación, los camarones en el caviar cambian de 9 a 12 veces! Primero, se forman las piernas, y solo luego la cabeza con todos los órganos ubicados allí. Alrededor del 10% de los animales jóvenes mueren a causa de los depredadores, pero en un acuario podrás salvar el 30%. Y todo porque no pueden obtener comida, comiendo solo la comida que obtienen.

VIDEO: SOBRE LOS CAMARONES

EN ESTE VIDEO PUEDES APRENDER CÓMO SE OBTIENEN REALMENTE LOS CAMARONES DEL MAR PROFUNDO

Para los pescadores que prefieren ir al mar por su pasatiempo favorito, no ha sido ningún secreto que, además de los enormes peces trofeo, los crustáceos también son presas valiosas. La pesca del camarón es un proceso apasionante e interesante, y para los pescadores más emprendedores también es un negocio rentable. Sin un delicioso manjar del mar, es difícil imaginar una mesa festiva o un menú de un restaurante que se precie. Incluso en el tratamiento de algunas enfermedades oncológicas, se utilizan camarones, que contienen muchas sustancias útiles y vitaminas. ¿Cómo atrapar tal milagro de la naturaleza y dónde vive la valiosa delicadeza del mar?

Los camarones son animales invertebrados que pertenecen a los crustáceos decápodos. Su longitud puede variar desde unos pocos centímetros hasta casi medio metro con un peso corporal de hasta un kilogramo. En casi todas las especies, las hembras son mucho más grandes que los machos. No es difícil distinguirlos, pues además del tamaño, las hembras tienen la cola ancha y los costados ligeramente hinchados, mientras que los machos son más planos.

La familia de los camarones es grande: en la naturaleza puedes encontrar hasta dos mil variedades. Por lo general, se dividen en grupos, teniendo en cuenta la característica principal: el hábitat:

• agua tibia;
• agua fría;
• agua dulce;
• marina.

Foto 1. Langostinos.

Los langostinos de aguas templadas son más conocidos como langostinos. Esta variedad de crustáceos siempre ha sido una de las más caras, porque además del tamaño (hasta 30 cm), se distinguen por su alto sabor. A menudo se crían en granjas especiales, lo que permite a los propietarios recibir buenos ingresos.

Los miembros de la familia de agua fría prefieren el agua a temperatura media y difieren de sus contrapartes reales en tamaño, porque rara vez crecen hasta 10 cm.El agua dulce es un tipo especial de camarón. Debido a cambios geológicos en el terreno, fueron aislados de sus familiares y son considerados reliquias.

Independientemente de dónde vivan los camarones de aguas cálidas o frías, las fluctuaciones de temperatura pueden conducir a la mortalidad masiva de crustáceos. Si el hábitat es desfavorable, las larvas de camarón también mueren, a veces solo sobrevive el 1-3%. El régimen de temperatura fría también se refleja en el desarrollo de los delicados habitantes del mar: dejan de crecer, se vuelven letárgicos y pierden actividad.

Igualmente importante es la salinidad del agua. Algunos camarones que viven en el mar van a buscar lugares más cómodos para reproducirse. Por lo general, estos son embalses donde el agua de mar se mezcla con agua dulce.

Independientemente de dónde viva, la dieta es casi la misma:

• gusanos de sangre;
• fabricantes de pipas;
• coretra (mosquitos chupadores de sangre);
• dafnia;
• plantas con hojas carnosas;
• los restos de peces muertos, caracoles;
• poliquetos.

¡Interesante! La reproducción merece especial atención. En una hembra madura (esto sucede en el tercer año de vida), se forma moco verdoso debajo de la cola: estos son los huevos. A veces pueden representar un tercio del peso corporal total. Los machos sienten las feromonas emitidas por la hembra y entran en feroces peleas, peleando por su elegido. El resultado del duelo no decide nada, a veces varios machos se suben a la hembra para fertilizar los huevos.

Los camarones son los principales hábitats

Los océanos y los mares son el elemento principal de los camarones, pero a menudo se pueden encontrar en lagos salados e incluso en grandes ríos de agua dulce. Para los pescadores profesionales, no es ningún secreto que el lugar donde viven estos crustáceos determina su tamaño e incluso su sabor. Los más valiosos son los que se encuentran cerca del propio ecuador.

Los países más ricos en camarones se encuentran cerca del propio ecuador:

• Brasil;
• Ecuador;
• Somalia;
• Kenia.

Foto 2. Pescando camarones desde un bote.

La temperatura del agua del Océano Pacífico (alrededor de 28 grados) tiene un efecto positivo en el crecimiento y el desarrollo, por lo que para los residentes de países cálidos, el cultivo y la captura de crustáceos es la principal fuente de ingresos.

Los camarones también se encuentran en el Mar Negro, aunque su número no es tan grande como en la franja ecuatorial. No hay representantes reales aquí, pero los crustáceos medianos son muy apreciados por los gourmets. El camarón de Azov atrae a cientos de pescadores rusos con su excelente sabor, por lo que las capturas masivas están reduciendo gradualmente la cantidad de crustáceos en estas aguas. Con un poco de suerte, la pesca acaba bastante bien, sobre todo si se elige el equipo adecuado.

Las aguas frías del Mar del Norte o Báltico son el lugar de nacimiento de los camarones de agua fría. Toleran fácilmente temperaturas de unos 15 grados, mientras logran multiplicarse y crecer rápidamente. Los representantes de la familia de las delicias, capturados en la costa de Groenlandia y la costa canadiense, se consideran los más deliciosos.

La cuenca del río Amur y los embalses de cuevas de Transcaucasia son el lugar de nacimiento de los representantes de agua dulce de la familia. El camarón también se encuentra en aguas dulces en el Lejano Oriente, soportando fácilmente las duras condiciones de temperatura.

Cómo atrapar un camarón: los principales trucos para una pesca exitosa

¿Cómo atrapar un camarón? Debe ir a pescar por la tarde o incluso por la noche; es durante estas horas que los crustáceos están más activos. Algunos pescadores preestablecen trampas de red para camarones, lo que le permite ir por la mañana para una deliciosa "cosecha". Hábitat: desde 50 cm hasta un metro y medio, es obligatoria la presencia de una gran cantidad de plantas acuáticas, porque aquí es donde a los crustáceos les gusta esconderse.

Foto 3. Buena captura.

La pesca se lleva a cabo en una variedad de formas, pero la más común es la red o la red de arrastre de fondo para el camarón. La malla de dicho equipo debe ser fina, de lo contrario será difícil atrapar a los pequeños representantes de la familia de los crustáceos con una red, simplemente se deslizarán a través de celdas grandes. Es conveniente pescar gambas si el aparejo tiene un mango largo y un círculo de diámetro grande, esto permitirá al pescador realizar menos esfuerzo y simplificar el proceso.

Los camarones prefieren vivir en lugares con muchas algas. El uso de una red de arrastre en tales lugares y un poco de conocimiento sobre los secretos de la pesca exitosa lo complacerán con una captura considerable. Solo necesita tirar de la red de arrastre contra la corriente, si cambia, dar la vuelta y continuar. Durante el día, la cantidad de especímenes gourmet puede no ser del agrado, pero si se arma con una linterna potente y sale a pescar por la noche, el resultado seguramente superará todas las expectativas.

El uso de una red es más simple: armado con un aparejo simple, debe evitar las trampas y sortearlas con un dispositivo hecho en casa o comprado. Aquí también puedes usar una linterna, atrayendo a los curiosos habitantes del mar con una luz brillante.

¡Importante! Los pescadores del Mar Negro han ideado una forma interesante de pescar. Por la mañana están armados con varias redes, cada una de las cuales contiene un trozo de carne (necesariamente con un "olor"). Basta utilizar una barca y echar una red al agua cerca de las costas rocosas para extraerla en media hora con un producto manjar rebosante.

No debemos olvidarnos de las restricciones a la captura de crustáceos delicados. Durante el desove, que dura desde el primer día de verano hasta el último, es mejor no tentar al destino y renunciar a una actividad emocionante. Antes de salir a pescar, se recomienda familiarizarse con las restricciones, ya que en algunos embalses está prohibido pescar más de 2-5 kg ​​de gambas.

Independientemente del profesionalismo, pescar camarones es una experiencia placentera e inolvidable, porque ¿qué podría ser mejor que el aire fresco, la suave luz del sol y el agua tibia? Incluso si la captura no fue del agrado, disfrutemos del proceso en sí, porque esta es precisamente la belleza de la pesca.

Los camarones frescos deben congelarse adecuadamente. El color debe ser parejo, el glaseado debe ser delgado y la cola debe estar presionada contra el abdomen. Las manchas blancas en la cáscara o los copos de nieve en el paquete significan que los camarones se han descongelado varias veces. Preste atención a la cabeza de los camarones, si los hay. La cabeza marrón se presenta en camarones preñados, su carne es la más deliciosa y saludable. La cabeza verde indica que los camarones se alimentaban de algas y de un tipo especial de plancton. Pero la cabeza negra habla de una enfermedad grave, comer un camarón así es peligroso para la salud. Las manchas negras en el caparazón también son inaceptables.

¿Qué camarones terminan con mayor frecuencia en Rusia?

Según , el camarón rojo del norte se importa con mayor frecuencia a Rusia, seguido del chilim del norte y el camarón peine rojo.

Por cierto, son rojos y crudos. Estos camarones se hierven vivos en agua de mar y se congelan inmediatamente después de cocinarlos. Se puede distinguir un camarón hervido de uno crudo por la cola: en uno hervido, está torcido, y en uno crudo, la cola es recta. La investigación de mercado ha demostrado que los camarones del norte se entregan a Rusia solo hervidos y congelados, y estos camarones tienen una cola recta, una señal de que los camarones ya se cocinaron muertos.

Un análisis del mercado de camarones congelados en Rusia destacó este punto: los pescadores rusos capturan camarones pero los envían a EE. UU., Corea del Sur y Japón, mientras que Rusia compra camarones capturados por daneses y canadienses. Esto se justifica por los beneficios económicos.

Otro matiz se refiere al tamaño o "calibre" de los camarones. En el paquete puede encontrar tales números: 50/70 (piezas por kilogramo), o 70/90 y 90/120 Cuanto mayor sea el número, más pequeños serán los camarones. Entonces, los camarones de agua fría son pequeños, y el tamaño de 70/90 ya es raro para ellos. Es mejor comprar camarones calibre 90/120, todos los demás tienen más hielo que carne.

Camarones pequeños - no significa malo

Cuanto más pequeños son los camarones, más jugosa es su carne y más brillante es el sabor. También hay que tener en cuenta los datos de la revisión del mercado del camarón: el camarón de sangre fría se captura en su hábitat natural, mientras que el camarón de sangre caliente se cultiva en granjas a escala industrial.

Hecho interesante. Los llamados camarones "reales" no existen en la naturaleza. Bajo este nombre se unen todos los camarones grandes de aguas cálidas, excepto el camarón tigre, llamado así por el color específico del caparazón.

Diferentes países tienen sus propios langostinos: hay langostinos blancos del Pacífico, indios, chinos, japoneses, langostinos rojos del Atlántico e incluso langostinos gigantes de agua dulce que viven en el sudeste asiático. Pero solo el 20% del total de langostinos se capturan en su hábitat natural. El 80% restante proviene de granjas donde se crían camarones en estanques especiales.

¿Dónde se importan los "langostinos reales" a Rusia?

Según un estudio del mercado del camarón congelado, los camarones grandes se traen a Rusia desde China, India y Bangladesh. Los camarones de granja siempre son más grandes que los camarones silvestres, y el empaque del fabricante debe indicar que se trata de un producto de acuicultura. Los langostinos se venden hervidos y congelados en tres tipos: sin cortar, con la cáscara sin cabeza o completamente pelados. Por cierto, a pesar del impresionante tamaño - 25-30 cm de largo, la carne del langostino rey es solo el 30% del peso total, el resto es la cabeza.

Langostinos tigre, ¿de dónde vienen?

A Rusia se suministra principalmente langostino tigre de granja. Los camarones tigre negro se traen de India y China, y los ordinarios de Indonesia y Tailandia. Se diferencian en el color: los comunes tienen rayas oscuras en un caparazón claro, mientras que los negros tienen lo contrario. El tamaño de los langostinos tigre es incluso mayor que el de los langostinos - 30-35 cm, y la carne es el 50% del peso total