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¿Recuerdas esa misma compota de frutas secas soviética? Pero todavía se sirve en jardines de infancia y comedores. Porque es sabroso, moderadamente dulce, fragante, saludable y excelente para fortalecer la inmunidad, en otras palabras, ¡solo hay ventajas sólidas!

Esta bebida es una excelente y saludable alternativa a las populares bebidas carbonatadas de hoy. Los nutricionistas dicen que es a partir de frutas secas que será más útil que cocinado con frutas frescas. También es excelente para el período invierno-otoño, cuando el cuerpo carece de vitaminas frescas.

Hoy compartiremos contigo varias recetas para hacer compota de frutos secos de tal manera que esta bebida sea saludable, sabrosa y nutritiva. También te ofrezco recetas.

Esta maravillosa bebida con una larga historia de existencia es buena independientemente de la temporada y siempre es apropiada en la mesa del comedor. Es agradable de beber tanto caliente como frío. Sacia perfectamente la sed y, no menos importante, contiene una gran cantidad de vitaminas que necesitamos.

Necesitaremos:

• Frutos secos - 200 gr.
• Agua - 1,5 litros.
• Azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague los ingredientes secos con agua corriente.

Poner una olla de agua en la estufa, llevar a ebullición.

Bajamos los ingredientes que lavamos previamente en él.

En cuanto hierva, añadimos el azúcar. Daremos 5-10 minutos para que se cocine todo.

La compota está lista, cúbrala con una toalla tibia y déjela en infusión durante al menos 2 horas.

Si es necesario, cuele a través de un colador. Si quieres que te salga más agrio, trituramos un poco de ácido cítrico, literalmente 1 cucharadita. Así de fácil es hacer tu bebida favorita en casa.

Compota para un niño de 1 año.

Necesitaremos:

• Agua - 1 litro
• Frutos secos - 120 gr.

Metodo de cocinar:

1. Clasificamos cuidadosamente los ingredientes y los enjuagamos con agua tibia.

2. Moler y verter agua hirviendo. Hervir el agua durante 7-10 minutos.

3. Luego vertemos los frutos secos en el agua y los cocinamos por otros 5 minutos, luego vertemos la bebida resultante en un termo y dejamos reposar toda la noche, 8 horas son suficientes para que el agua tome la mayor parte de las vitaminas y minerales. de la pulpa.

4. No añadimos azúcar para que el niño no provoque diátesis. Tal compota ahorrará más útil. Si tiene una olla de cocción lenta, entonces es bueno que los niños cocinen en ella.

Que proporciones se necesitan

Para preparar con éxito esta maravillosa bebida, debes seguir todas las proporciones y prepararla correctamente.

Ingredientes:

• Frutos secos - 2 tazas
• Azúcar - 6 cucharadas. cucharas
• Agua - 4 litros.

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, clasifique y lave las frutas secas, luego llénelas con agua fría y déjelas toda la noche.

2. Por la mañana, agregue otros 2 litros a la olla, póngala en la estufa y hierva.

3. Agregue azúcar y deje que hierva durante otros 2-4 minutos, retire del fuego.

4. Cuando la bebida esté lista, cubra con una tapa y déjela reposar durante 3 horas. Durante este tiempo, nuestro ingrediente principal finalmente se ablandará y su sabor se convertirá en compota.

Receta en una olla de cocción lenta

Entonces, esta receta es para aquellos que no pudieron encontrarla entre los registros culinarios de su abuela. Y para aquellos que no conocían la tecnología misma de hacer una bebida de ámbar tan maravillosa con un rico sabor en la infancia. La técnica de cocción es adecuada para varias multicocinas, como: Redmond, Polaris y otros modelos.

Ingredientes:

• Frutos secos - 300 gr.
• Azúcar - vaso
• Agua - 3 litros.

Metodo de cocinar.

Lavamos las frutas secas y las vertimos con agua fría durante 10-15 minutos, luego enjuagamos bien nuevamente.

Agregue las frutas lavadas al recipiente de la multicocina.

Añadir azúcar y rellenar todo con agua hasta la marca de máximo.

Seleccionamos el modo guiso, el tipo de producto es carne, programamos el tiempo a 2 horas y pulsamos start.

La compota es muy útil para el sistema cardiovascular. ¡Úsalo tan a menudo como puedas y estarás saludable!

De bayas congeladas

En invierno, esta receta para hacer esta bebida a partir de bayas congeladas es especialmente relevante y demandada. Resulta sabroso, muy fragante y rico en bayas como grosellas, frambuesas o fresas. Será correcto tomar bayas variadas de varias variedades que tenga disponibles, gracias a las cuales el sabor se volverá aún más rico.

Ingredientes:

• Agua - 1.5-2 litros
• Azúcar - 1 cucharada.
• Grosella negra - 100 gr.
• Frambuesas - 100 gr.
• Cornejo - 100 gr.
• Grosellas - 100 gr.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en la sartén, hierva, vierta el azúcar, mezcle bien, deje hervir durante otros 2 minutos.

2. Enviamos las bayas congeladas al agua hirviendo y esperamos nuevamente hasta que el agua hierva y reduzcamos el fuego.

3. Cuécelo a temperatura baja durante unos 5 minutos, luego cierra la tapa y déjalo reposar durante media hora.

Una vez que se ha infundido la compota, está lista para usar. Buen provecho.

Video sobre cómo cocinar compota para bebés de 6 a 7 meses.

¡¡¡Buen provecho!!!

La compota de frutas secas ha sido durante mucho tiempo la bebida favorita de muchos. En la antigüedad, se llamaba - vzvar. Se puede cocinar todo el año, no depende de la estacionalidad. También puedes hacerlo con bayas congeladas. Pero, ¿hay algo en comparación con una infusión de frutas secas aromáticas? En el período otoño-invierno, tal bebida es solo una bendición, ya que es un almacén de vitaminas útiles.

Preparación para cocinar

Para cocinar una compota de frutas secas lo más sabrosa posible, debe conocer la tecnología de preparación adecuada.

1. La composición de la mezcla de compota incluye varias frutas, por lo que vale la pena considerar el período de cocción de cada una para conservar todas las propiedades beneficiosas. Primero, se ponen los duros: manzanas, peras, y luego los suaves: albaricoques, ciruelas pasas, pasas.
2. Para dos litros de agua, tome alrededor de 500-600 g de masa de fruta.
3. Al momento de la cosecha, las manzanas y las peras se cortan en rodajas, a veces en forma de pajitas.
4. En la tienda, elija frutas secas que no hayan sido procesadas para plagas. Un producto de calidad tiene un color rico, sin flores blancas.
5. Lleve la mezcla comprada a ebullición una vez y drene este líquido.
6. Idealmente, la bebida se elabora sin el uso de azúcar. Si está presente en la receta, primero hierva el jarabe de azúcar.
7. Antes de cocinar, clasifique la fruta, retire las ramitas u hojas. Enjuague dos veces.
8. El tiempo de cocción estándar es de 30 minutos.
9. Después de que comienza el proceso de infusión, es necesario saturar completamente con sabor y obtener la consistencia necesaria. Cubra el recipiente con compota con una toalla y deje enfriar. Tardará unas cinco horas. Si es posible, quédese durante la noche.
10. Después de permanecer en el frío, la bebida se volverá transparente y de color más saturado.
11. Elija un recipiente de cerámica para cocinar, la compota se enfría por más tiempo. De lo contrario, puedes usar una sartén de acero inoxidable.

Receta clásica de compota de frutos secos

Para una bebida según la receta clásica, se utiliza una composición uniforme del producto seco. Incluye manzanas (sin importar la variedad), peras, posiblemente ciruelas. Puedes comprar esta mezcla en la tienda o secarla tú mismo.

Ingredientes

Porciones: 10

• mezcla de frutas 500g
• agua 3 litros
• azúcar (opcional) 100 gramos

Por porción

Calorías: 41 kcal

Proteínas: 0,1 gramos

Grasas: 0g

Carbohidratos: 10,4g

35 minutos Vídeo receta Imprimir

Hacer jarabe de líquido y azúcar.

Para 0,5-0,6 kg de la composición principal de frutos secos, se toman 2 litros (3 litros) de líquido. La cantidad de líquido se puede variar para la concentración deseada.

Lave la masa de fruta dos veces.

Remojar y mantener durante una hora. Enjuagar.

Hervir durante media hora.

Envuelva la sartén con una manta y déjela reposar durante seis horas.

La compota adecuada de frutos secos para un niño.

A los niños de todas las edades les encantan las compotas. Cómo no mimar a tu bebé con un producto saludable. Pero teniendo en cuenta la cantidad de años del niño, la composición de la mezcla debe cambiarse para que beber traiga más beneficios y no daños.

Para bebés

Los niños amamantados, tras la introducción de alimentos complementarios, también necesitan compota de frutos secos. Al principio, cocine en casa exclusivamente con manzanas.

1. Tomar 25 g de clavo seco por 200 ml de líquido.
2. Las manzanas secas deben ser de calidad confiable.
3. Enjuague bien dos veces.
4. Hervir durante media hora.
5. Dejar por cinco (seis) horas.

Antes de introducir la compota en la dieta, asegúrese de consultar a un pediatra. No agregue azúcar a su bebida. A medida que el niño crece, puede agregar otros componentes, pero necesita conocer su efecto en el cuerpo: pera: fortalece, ciruelas pasas: se debilita suavemente y las bayas pueden causar reacciones alérgicas. Es deseable preparar la compota diariamente fresca.

vídeo receta

Bebés alimentados con fórmula

Tales niños pueden disfrutar de la compota después de tres meses. Aumenta la cantidad de hierro en la sangre, llena el cuerpo con oligoelementos, vitaminas. Las ciruelas pasas hervidas ayudan a normalizar el funcionamiento del sistema digestivo y eliminan el estreñimiento. Pero primero preparan la versión clásica de manzanas, dan 10-15 ml por día.

Niños mayores de un año

Con niños mayores de un año, es un poco más fácil. Han madurado, el trabajo del tracto digestivo se ha normalizado, el cuerpo se ha fortalecido. Deliciosa compota con cualidades útiles no los dejará indiferentes. El niño ya puede diversificar las manzanas añadiendo nuevos ingredientes. Se añaden 2-3 litros de agua por 0,5-0,6 kg de peso.

Ingredientes:

• manzanas;
• Cerezas;
• Pasa;
• Peras;
• Ciruelas.

Cómo cocinar:

1. Las frutas se toman en una variación arbitraria basada en un peso total de 0,5-0,6 kg.
2. Lavar dos veces, remojar en líquido.
3. Escurrir, colocar en una cacerola, llenar con la cantidad necesaria de agua.
4. Tiempo de cocción media hora. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue las pasas.

A medida que el niño crece, en ausencia de una reacción alérgica a los alimentos, puede agregar gradualmente albaricoques secos y bayas. Introducir gradualmente para no pasar por alto una alergia o un problema digestivo.

Receta en una olla de cocción lenta para madres lactantes.

Para las mujeres que tienen bebés, la compota servirá como fuente de reposición de fuerzas y vitaminas esenciales. El bebé obtiene todo lo que necesita a través de la leche materna. Las sustancias presentes en las frutas secas ayudarán a restaurar el cuerpo de la madre, especialmente en términos de aumento de la hemoglobina. La compota proporcionará una mayor lactancia, repondrá la falta de potasio y calcio. Los dátiles aumentan la lactancia, juega un papel importante en caso de falta de leche. La rosa mosqueta repondrá el cuerpo con vitamina C. Al elegir los componentes, preste especial atención a los componentes: excluya aquellos que puedan provocar una reacción indeseable en el bebé.

La ventaja de cocinar en una olla de cocción lenta es la máxima seguridad de las vitaminas con una tapa bien cerrada. No hace falta envolver por insistir. Hay instancias de electrodomésticos de cocina con el modo "compota". En otros modelos, utilice -- "cocinar" o "guisar". Tiempo de cocción 1 hora. Las proporciones se cambian según se desee.

Ingredientes:

• Fechas;
• manzanas;
• Cerezas;
• Peras;
• Ciruela;
• Pasa;
• Escaramujo;
• ciruelas pasas

Cocinando:

1. Lava los ingredientes varias veces.
2. Poner en un bol, excepto los dátiles, las pasas y las ciruelas pasas.
3. Diez minutos antes del final del régimen, agregue ciruelas pasas, dátiles y pasas.

Vídeos cocinando

Compota dietética sin azúcar

La compota sin azúcar resultará dulce, pero dietética, porque los frutos secos ricos en fructosa aportarán sabor. El agua para 0,5-0,6 kg de mezcla de frutas necesita de dos a tres litros.

Ingredientes:

• ciruelas;
• manzanas;
• Peras;
• Agua.

Cocinando:

• Clasifique la mezcla, lave dos veces, deje en remojo durante una hora.
• Drene el líquido.
• Hervir durante media hora.
• Cubrir y remojar durante seis horas.

Dadas las características individuales del cuerpo, gustos y contraindicaciones, la composición de los ingredientes puede variar. Si lo desea, se puede usar miel, pero agréguela a la compota terminada solo después de enfriar.

Los beneficios y daños de la compota de frutos secos.

El caldo se usa no solo para la prevención, sino también como un remedio adicional en el tratamiento de ciertas enfermedades. Además de las frutas principales, puede agregar fresas, aronias, frambuesas, dátiles, arándanos, ciruelas pasas, arándanos rojos, cornejo, albaricoques secos, pasas, melocotones, piña, moras, higos. La compota es útil para cualquier componente, pero cada componente nuevo trae su propia peculiaridad y sabor.

• Pera tiene un efecto fijador. Si hay malestar estomacal, la compota será una gran adición al tratamiento.
• Damáscos secos(albaricoque seco) ciruelas pasas- Tiene un efecto laxante en los intestinos, normaliza los procesos de digestión.
• con anemia damáscos secos y albaricoque compensar la falta de hierro.
• Con resfriados y temperatura elevada, se forma acetona en el cuerpo. Escaramujo no solo repone el cuerpo con vitamina C, sino que también ayuda a reducir su nivel.
• Pasa tiene propiedades antiestrés, ayuda a levantar el ánimo. Rico en potasio. Una gran cantidad de boro tiene un efecto preventivo en la osteoporosis.
• Ciruela Ayuda a limpiar la sangre y eliminar las toxinas del cuerpo.
• El hígado y los riñones tienen un efecto beneficioso sobre el conjunto clásico de peras y manzanas. La bebida ayuda a eliminar toxinas, limpia la sangre, alcaliniza el cuerpo, siempre que se elabore sin azúcar.
• higos contribuye a la normalización de la función tiroidea, estabilización del fondo hormonal general.
• Un efecto positivo significativo en el analizador visual ha arándano .
• Seco una piña ideal para opciones de dieta para compota.

Quién puede y quién no puede beber compota.

¡Tantas características útiles! Sin embargo, es necesario recordar algunos aspectos negativos al tomar una bebida.

• Si hay tendencia a las alergias, los componentes de la mezcla deben seleccionarse con más cuidado.
• Debido a la presencia de azúcar, debe excluirse de la dieta de los pacientes con diabetes.
• La compota hecha de una mezcla de mala calidad tratada con productos químicos será dañina.

Compota de calorías

La bebida se considera dietética.

El contenido calórico de 100 ml de una compota estándar sin azúcar es de 60 kcal.

Al agregar azúcar o miel, el contenido calórico aumenta. También varía en función de algunos componentes adicionales: bayas, albaricoques secos, pasas, etc.

Durante un largo período de tiempo, se han desarrollado algunos trucos de cocina que ayudarán a que la bebida sea lo más sabrosa posible y, lo que es más importante, útil.

• Se recomienda poner peras y manzanas al principio de la cocción. Luego el resto de los ingredientes: rosa silvestre, cerezas, chokeberry, ciruelas pasas, albaricoques, cornejo. Y las pasas se vierten casi antes del final de la cocción.
• Intente agregar ciruelas ahumadas, por supuesto, si no hay contraindicaciones. La compota se volverá picante y única.
• Si se agrega miel de acuerdo con la receta, póngala estrictamente después de que se haya enfriado. En una compota caliente, perderá vitaminas, que se destruyen a altas temperaturas.

Hervir, experimentar: con cualquier conjunto de frutas, el hervor será útil y hará las delicias de familiares y amigos. No te arrepientas de pasar tu tiempo libre en la cocina y, quizás, te conviertas en el autor de otra obra maestra culinaria.