Etiqueta en la mesa de frutas: cómo comer frutas y bayas en las recepciones ceremoniales. Etiqueta de frutas y bayas Cómo comer fruta en la mesa

Las reglas de etiqueta para comer fruta pueden parecer confusas al principio. Pero para aquellos que quieren entender las reglas de etiqueta, tratamos de sistematizar algunas reglas básicas que se aplican en la mesa en un ambiente formal.

Las frutas se pueden servir en la mesa de diversas formas: en un plato común, peladas y cortadas en trozos o simplemente lavadas, frescas o como parte de algún tipo de plato cocinado, en forma de frutas confitadas, en almíbar o con nata en cuencos . Y es este factor el que afecta a qué cubiertos nos agarramos.

Ahora intentaremos ordenar las reglas de etiqueta en algunas categorías para que sea más fácil comer fruta en un ambiente formal en la mesa.

1. fruta pelada. En la mayoría de los casos, la fruta pelada y picada se sirve en la mesa ya dividida en porciones para cada comensal, luego solo hay que tomar el tenedor y el cuchillo servidos para la fruta y, cortándola en trozos pequeños, disfrutar del sabor. La fruta debe colocarse con el lado cortado hacia abajo en el plato, de modo que el jugo que saldrá de la fruta se escurra perfectamente hacia el fondo del plato.
2. fruta sin pelar. Aquí, primero debe prestar atención a la variedad de la fruta en sí, si se acostumbra pelarla y luego comerla, o si se come directamente de la cáscara. Si no está al tanto de tales detalles, entonces la mejor opción sería colocar la fruta en un plato con la piel hacia abajo y la parte cortada hacia arriba, para que la piel de la fruta absorba el jugo que se formará cuando se corte la fruta. . La fruta en esta forma se puede servir con una cuchara de postre o un cuchillo de fruta con un tenedor.

Nota: una muy buena pista sobre cómo comer frutas según la etiqueta son los platos en los que se sirven las frutas.

De un cuenco o un jarrón, los platos se comen con una cuchara y de un plato plano con un tenedor y un cuchillo. Si la fruta se sirve en un plato compartido y hay una cubertería cerca para transferir la fruta a su plato, entonces no tiene más remedio que usarla. Y las frutas que se mueven a mano se servirán en la mesa sin dicho dispositivo. Nunca cojas ni toques fruta para poner la mejor fruta en tu plato. Esto no es cultural, ya que los anfitriones de la cena trataron de traer las mejores frutas a la mesa con anticipación.

Pero, ¿qué pasa con las reglas de etiqueta con semillas y semillas en frutas?

Todo depende del tamaño. Se toma un hueso como una ciruela o un albaricoque con tres dedos (el pulgar de un lado y el índice del otro) y se coloca en el borde del plato. Para deshacerse de los huesos de las cerezas, por ejemplo, use un tenedor. Empuje suavemente el hueso con la lengua hasta el borde de los dientes del tenedor y déjelo en el lugar previsto, puede ser el borde del plato o un plato de pie con un jarrón o tazón. Y el último tipo, fruta con huesos que son demasiado pequeños para usar un tenedor. Se escupen con cuidado en una mano doblada en un puño y también se colocan en el borde de su plato. No puedes escupirlos en una servilleta y ponerlos sobre la mesa.

Hemos considerado las reglas básicas para comer frutas, pero todavía hay algunos matices para comer cada fruta individual, especialmente las exóticas que rara vez aparecen en la mesa en nuestras latitudes.

Para tratar con ellos, siga los enlaces ubicados en la parte inferior del artículo:

Como dijo un connotado héroe de las anécdotas y el psicoanálisis, a veces un plátano es sólo un plátano. Pero también puedes jugar con eso. Por ejemplo, la mitad de la población de nuestro planeta vive en la feliz ignorancia de que resulta que comer plátanos está mal. ¡Deja de aguantar y de cometer el mismo error! Así es como realmente come un plátano.

Incluso aquellos que están lejos del gimnasio y de todos sus batidos de proteínas conocen los beneficios nutricionales de los plátanos. Pero para aprovechar al máximo una baya positiva (¡sorpresa! Y un plátano no es una fruta en absoluto, sino una baya en sí misma, desde un punto de vista botánico), debe usarlo de la manera correcta. Y no, ni siquiera se trata de si empiezas a limpiarlo por la "nariz" o por la "cola".

Da igual de qué lado pelemos el plátano. Lo importante es que con la mayor diligencia elimine estos largos hilos entre la piel y la pulpa. Las fibras oblongas amarillas no se ven muy apetecibles, estamos de acuerdo. Pero tirarlos a la basura es un gran error. Los nutricionistas insisten en esto.

El caso es que estas fibras, que por cierto se llaman floemas (puedes presumir de erudición durante el almuerzo) son un tejido conductor, los “vasos” de un plátano. Realizan todo el transporte de nutrientes necesarios para el crecimiento de los frutos. Y por lo tanto, es en los floemas donde la concentración de toda utilidad es mucho mayor que en la pulpa misma. Así que tirarlos es privarte de una valiosa fuente de potasio, fibra, vitamina A y vitamina B6.

Y el floema también ayudará a determinar qué tan maduro está el plátano. En frutos verdosos, las fibras se expresan débilmente y son difíciles de separar. Pero los hilos de un plátano maduro son fáciles de detectar y quitar. ¿Pero es necesario?

Tras los platos principales de la solemne comida llega el turno de los postres, la repostería dulce. En una sociedad decente, el arte de festejar estéticamente es muy útil. Aquí hay algunos matices, pero la etiqueta de la mesa de frutas no es muy complicada. La anfitriona necesitará consejos sobre cómo decorarlo de manera original, y los invitados encontrarán reglas que los ayudarán a lucir elegantes sin perturbar la belleza de la fiesta.

Reglas para servir una mesa de frutas

Servir y presentar elegantemente la fruta es una verdadera creatividad. La etiqueta los hace parte de la mesa de postres. El camarero o azafata los trae antes de los platos dulces. Se permite servir una mesa común con frutas enteras en jarrones, en platos hondos.

Variedad de postres de frutas.

• Bayas enteras, frutas;
• Frutos secos, frutas confitadas;
• En almíbar o compota;
• Con crema;
• Pelado o cortado en rodajas;
• Tallado de frutas (estas son figuras hábilmente talladas para la mesa festiva como decoración para platos).

Según la etiqueta, cada tipo de postre de frutas requiere una relación especial y.

Cómo servir frutas en la mesa según la etiqueta

Una hermosa ración de fruta fresca según la etiqueta no es solo estética. creado para la comodidad de los huéspedes. Las frutas brillantes siempre se ven apetitosas, aquí hay un gran margen para la imaginación. Un racimo de uvas, manzanas rojizas, ciruelas maduras sin procesar ya parecen una decoración. El tallado de frutas hará del diseño de postres una verdadera obra de arte.

Reglas generales para servir frutas:

• Asegúrese de lavar todas las frutas. Antes de servir, deje que las bayas tomen su forma original y se sequen.
• Las servilletas según la etiqueta deben ser de papel. En el lino, los rastros de jugo brillante son demasiado visibles.
• La mesa de postres se sirve con plato de fruta individual, cuchillo, tenedor.
• Las frutas procesadas térmicamente, especialmente en cortes grandes o enteras al horno, las compotas con frutas deben servirse con una cuchara del tamaño de un postre.
• Los plátanos, si no son parte de la decoración de la mesa, córtales la parte superior.
• El queso, las galletas saladas o las galletas secas servirán perfectamente como adiciones a la mesa.
• Asegure los canapés con rodajas de fruta con brochetas y colóquelos en un plato común. Será conveniente que los invitados los tomen con las manos.
• El corte en rodajas se sirve maravillosamente como un plato en una mesa común. Las manzanas o el tallado servirán como decoración para un plato de frutas.

Cómo comer fruta Etiqueta

La etiqueta de la fruta requiere un manejo individual de cada tipo de postre de frutas. Las compotas, ensaladas, bayas con crema se comen con un postre o una cucharadita. Por lo general, se sirven a cada invitado en cuencos o tazas. Un jarrón con frutas enteras o en rodajas se entrega a los vecinos por su cuenta.

Banana

Pocos han pensado en cómo comer un plátano según la etiqueta. Primero, transfiéralo de un plato común a un plato de postre individual. Pelar correctamente un plátano, como manda la etiqueta, es bastante sencillo. Si la fruta está entera, corte la punta con un cuchillo para frutas, haga una incisión a lo largo de toda la longitud. Retire la piel con cuidado. La carne se corta en trozos pequeños y se come con un tenedor. Si no se sirven cubiertos, un plátano pelado se puede comer con una cuchara de postre o partirlo un poco.

Agrios

Cómo comer naranja, mandarina, limon por etiqueta? Las frutas picadas se transfieren con un dispositivo común a su plato y se comen con un tenedor y un cuchillo. Las mandarinas con cáscara se pelan, se dividen en rodajas y se comen con las manos. La parte superior de la naranja se quita con un cuchillo, se hacen varios cortes a lo largo, se quita la cáscara. Inmediatamente puede cortar la fruta en rodajas. Comer con tenedor y cuchillo.

Carne de la mitad toronja se retira con una cuchara afilada para frutas. La fruta agria se puede espolvorear con azúcar.

A lo rebanado limón se adjunta un tenedor pequeño con dos puntas, con el que se coloca la rebanada en el borde del plato o en el té.

manzanas y peras

Toda la fruta se transfiere a mano a un plato, si se desea, se quita la cáscara con un cuchillo, luego se divide en rodajas, se corta el núcleo con semillas. Después de comer una manzana o una pera según la etiqueta correctamente con un tenedor y un cuchillo.

Frutas exoticas

• Aguacate, kiwi y mango según la etiqueta, es correcto partirlo por la mitad con un cuchillo y comerlo con una cuchara como postre.
• La piña y la granada no se sirven enteras. Una piña sin el corazón, cortado en anillos o rebanadas. La fruta luego se come con cubiertos. Granate las mitades se llevan a los invitados. Hay que comerlo con cuchara.
• cómo caqui¿La etiqueta es correcta? Coloque la fruta en un plato con el corazón hacia abajo, córtela por la mitad y cómala con una cucharadita. Se permite vestir la pulpa densa con un cuchillo.
• La etiqueta permite naranja china comer con las manos o utilizar cubiertos a petición del huésped.

Albaricoques, ciruelas, melocotones

La fruta se corta con cuidado a lo largo, se divide a mano por la mitad, se quita el hueso. Luego, la fruta se pone en un plato y se come con un tenedor y un cuchillo. La cáscara se puede dejar en el borde del plato.

Bayas

Las ramitas sostienen las grosellas y la porción necesaria de bayas se separa con los dientes. Cerezas enteras, cerezas dulces, fresas servidas con esquejes. Se come con una mano. Los huesos grandes se apilan en el borde del plato.

Las bayas pequeñas (arándanos rojos, frambuesas, arándanos) sobre la mesa se pueden ver en tazones como parte del postre. Para la comida usa una cuchara.

sandía y melón

Una rodaja de sandía es bastante grande y se sirve en un plato llano. Se separa un trozo pequeño con un cuchillo y se limpian las semillas con un tenedor. La pulpa tierna de un melón es más conveniente separarla con una cuchara de postre, pero si es densa, puedes usar cubiertos afilados.

Uva

Un racimo pequeño se separa de un racimo de uvas en una mesa común con unas tijeras especiales. Cuando las bayas están en un plato, los esquejes pueden arrancarlas y comerlas con las manos. Escupir los huesos es inaceptable.

La etiqueta de la fruta se vuelve intuitiva con la experiencia. Un enfoque especial para cada plato no debe ser intimidante. Disfrutar estéticamente de bayas o frutas es muy sencillo.

Video

Cómo comer sandía, pomelo, nectarina, uvas, fresas y otras bayas: puedes verlo en este video.

Comer frutas y bayas es, sin duda, un proceso agradable. En casa, nadie piensa en las reglas de etiqueta y como comer fruta. Si en casa se puede poner una cáscara de plátano o un hueso de melocotón en un frutero, entonces en un restaurante o en una fiesta debe comportarse de manera adecuada, es decir, seguir las reglas de etiqueta de frutas y bayas.

¿Cuál es la forma correcta de comer frutas?

Las peras y las manzanas suelen estar sobre la mesa en un jarrón común. Toman la fruta con la mano izquierda y con la mano derecha le quitan la piel con un cuchillo. Por cierto, debes comenzar a limpiar una manzana o una pera del tallo y en espiral. Mueva la piel cortada al borde del plato y coloque la fruta pelada en el centro. Ahora limpie suavemente su mano izquierda con una servilleta, tome un tenedor y corte la fruta en dos mitades con un cuchillo. Retire el corazón de la fruta con un cuchillo, sosténgalo con un tenedor y colóquelo sobre los restos de piel. Si está en una recepción oficial o en un restaurante, las rodajas de manzana o pera deben comerse con un tenedor.

Los melocotones también hay que pelarlos, pero solo la parte que se pueda quitar con facilidad, mover la piel cortada hasta el borde del plato y poner la fruta en el centro. Para quitar el hueso, se toma la fruta con la mano izquierda y se corta en círculo. Después de partir el melocotón en dos partes y quitarle el hueso, lo ponen en un plato y lo cortan en trozos mandándoselo a la boca. No es necesario cortar un albaricoque en trozos, ya que las mitades son mucho más pequeñas que las de un melocotón.

En cuanto a las uvas, se comen con las manos: sostienen el cepillo con la izquierda y las bayas se arrancan con la derecha a su vez. De acuerdo con la etiqueta de la mesa, las bayas de uva deben comerse enteras, es decir, con semillas y piel. Si le sirvieron bayas de uva en un tazón, es decir, las necesita con una cuchara. En este caso, está permitido escupir los huesos en el borde de la cuchara y luego transferirlos a un plato especial.

Por alguna razón, muchos de nosotros tenemos miedo de no poder manejar el proceso de pelar una naranja. Toma la naranja con tu mano izquierda, corta el círculo alrededor del pedúnculo y haz cortes circulares en forma vertical. Además, las incisiones circulares no deben llegar al tallo. Ahora pon la fruta en un plato y abre la piel a lo largo de los cortes hasta el tallo para obtener una especie de flor con una fruta entera dentro. Luego, con un cuchillo y un tenedor, corte una rodaja de naranja y libérela de las semillas, cortándola por la mitad. Necesitas comer rodajas de naranja con un tenedor. Pero el uso de la mandarina no requiere de electrodomésticos.

La piña se come con cuchillo y tenedor. Como regla general, esta fruta exótica se sirve en rodajas o en tazones, por lo que debe usarla con una cuchara pequeña (postre, cucharadita).

El banano ya no se considera una fruta exótica, porque es fácil de comprar en cualquier época del año. Este increíble producto no solo puede complementar el almuerzo, sino también reemplazarlo, saturando el cuerpo con oligoelementos útiles.

Pero, ¿cómo pelar adecuadamente un plátano para comerlo o servirlo maravillosamente?

Tradicionalmente

Por lo general, los plátanos se pelan de dos maneras:

• Desde el corte

Tome la fruta con el corte hacia arriba, rómpala hacia abajo y continúe separando la cáscara a la mitad. Separe las tiras restantes de la misma manera. Como resultado, se eliminará aproximadamente la mitad, que se puede comer de inmediato. Si necesita pelar todo, la cáscara se separa hasta el final y la parte comestible se quita de la cubierta exterior.

• de la punta

Presiona la punta para que reviente la corteza. Puede hacer palanca con una uña o un objeto afilado. Pincelar en tiras (normalmente hay tres para los tamaños medianos) de arriba abajo hasta la mitad o hasta las puntas.

¡Consejo! Si no sabes por qué lado pelar la fruta, hazlo por el que más te convenga. Por cierto, los primeros conocedores de frutas, los monos, pelan un plátano de la punta.

Antes de servir, es muy conveniente cortar el producto en varias partes sin pelar. Para que todos puedan tomar su pieza favorita y limpiar la fruta sin esfuerzo.

Opciones no estándar

De las siguientes maneras, puede limpiar el producto de una manera inusual y bastante espectacular. En cualquier caso, no es aburrido, algo sorprendente para otros:

• Cortar a lo largo desde el tallo hasta la punta en cuartos, siguiendo con cuidado la curva. De esta forma se obtienen peculiares rodajas, parecidas a un melón cortado. Posteriormente, la cáscara amarilla es muy fácil de quitar.
• Tome un plátano sin madurar (¡importante!), Coloque la parte curva hacia usted y luego rómpalo por la mitad, como si tratara de enderezarlo. Limpiar las mitades de la forma habitual.

• Corte los extremos en ambos lados, corte la corteza con un cuchillo afilado en dos lados opuestos. Quítelo, comenzando por cualquiera de los extremos.

• Tome la fruta con ambas manos a una distancia de unos 5 cm, gire la fruta con cuidado en direcciones opuestas, como si fuera a torcerla. El caparazón estallará, se puede quitar fácilmente.

Para el último método, un producto maduro y suave no es adecuado: cuando se retuerce, la carne debajo de la piel se convertirá en papilla.

La pulpa de plátano no solo se puede comer, sino que también se puede usar como una mascarilla facial limpiadora, y la cáscara se usa a menudo como un excelente fertilizante para los cultivos de hortalizas. Esta es una de las pocas frutas que puedes comer sin preocuparte realmente por la limpieza de tus manos, por lo que el plátano es un producto indispensable para un paseo o un picnic.