El hongo telaraña es comestible. Descripción y distribución de la hermosa telaraña. Tipos similares y diferencias de ellos.

04.03.2020

Sistemática:

División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
Familia: Cortinariaceae (tela de araña)
Género: Cortinarius (tela de araña)
Vista: Cortinarius salor (telaraña azul)

Descripción:
El sombrero y la colcha son mucosos. De 3-8 cm de diámetro, inicialmente convexa, luego plana, a veces con un pequeño tubérculo, de color azul brillante o violeta azulado brillante, luego se vuelve grisácea o marrón pálido desde el centro, con un borde azulado o púrpura.

Las placas son adherentes, escasas, inicialmente azuladas o moradas, permanecen así durante mucho tiempo, luego de color marrón claro.

Esporas de 7-9 x 6-8 µm de tamaño, ampliamente elipsoidales a casi esféricas, verrugosas, de color marrón amarillento.

El pie es mucoso, en tiempo seco se seca. Azulado, violeta azulado o lila con manchas ocre-verdoso-oliva, luego blanquecino sin bandas. Tamaño 6-10 x 1-2 cm, cilíndrica o ligeramente engrosada hacia abajo, más cerca de clavada.

La pulpa es blanquecina, azulada debajo de la piel del sombrero, insípida e inodora.

Extensión:
Crece en bosques de coníferas y caducifolios, a menudo con mucha humedad, prefiere el abedul. En suelos ricos en calcio.

Semejanza:
Es muy similar, crece con él y cae en las cestas de los recolectores de hongos sin experiencia junto con las filas. Es similar a Cortinarius transiens, que crece en bosques de coníferas sobre suelos ácidos, que a veces se encuentra en manantiales como Cortinarius salor ssp. transitorios

Grado:
no comestible

Nota:
Pertenecen al subgénero Myxacium, que se caracteriza por tener un sombrero viscoso, estípite y velo común. Entre estas especies, pertenece a la sección Delibui (Cortinarius delibutus), que combina setas con platos en tonos azulados-morados.

Ofrecemos una descripción y una foto de la telaraña de varias especies y variedades; esta información ayudará a diversificar la caza tranquila en el bosque y hacerla más productiva.

Mire el hongo telaraña venenoso y comestible en la foto e intente encontrarlo en el bosque durante la próxima salida a la naturaleza:

Seta de telaraña en la foto.

El hongo es comestible. Descripción del hongo telaraña blanco-violeta: sombreros de 3-10 cm, al principio esféricos de color púrpura pálido, luego plateados o lila pálido hemisféricos con un tubérculo, y finalmente abiertos. Las placas permanecen durante mucho tiempo bajo una poderosa telaraña que une el borde del sombrero con el tallo. Las placas son raras, adheridas al diente, al principio azul grisáceo, ocre oxidado después de abrir la colcha. Pata de 5-12 cm de largo, 1-2 cm de largo, de color blanco-púrpura o cubierta con algodón blanco-púrpura, expandida en la parte inferior. La pulpa es de color lila pálido, no tiene olor desagradable.

Los hongos telaraña en la foto y la descripción se presentan en varias versiones, esto le permitirá reconocerlos en el bosque:

Crece muy abundantemente en arándanos rojos y arándanos, entre musgos en claros y al borde de un bosque de pinos. A veces aparece en cinturones de bosques secos caducifolios, donde es más grueso y con una superficie más lisa.

Su gemela, la telaraña de cabra no comestible (Cortinarius traganus), se diferencia de ella en la presencia del olor a acetileno.

La telaraña blanca-violeta es comestible después de la ebullición preliminar.

Considere otros hongos telaraña comestibles que crecen en los bosques del centro de Rusia. Todos los hongos telaraña comestibles con fotos y descripciones deben poder distinguirse de los especímenes venenosos, ya que son un peligro mortal.

Pulsera telaraña
Telaraña excelente

Brazalete web (Cortinarius armillatus)

La pulsera de telaraña crece en bosques caducifolios y de coníferas

Pulsera de tela de araña en la foto.

El hongo es comestible. Sombrero de hasta 5-12 cm, al principio de ladrillo rojo, semiesférico, cubierto de telarañas, luego de color marrón oxidado, abierto en forma de pantalla y, finalmente, abierto, fibroso con un borde delgado. La pierna es cilíndrica o en forma de maza, de color marrón claro, de 6-4 cm de largo, 1-2 cm de grosor, decorada con pulseras de color rojo ladrillo. La pulpa es de color ocre, no tiene olor desagradable. El polvo de esporas es de color marrón oxidado.

Crece en bosques caducifolios y mixtos bajo abedules y en pinares entre musgos.
Fructificación de agosto a octubre.

Se diferencia de las telarañas no comestibles por la presencia de rayas anaranjadas en la pierna y la ausencia de un olor desagradable.

El hongo es comestible pero insípido. Apto como relleno de platos y preparaciones a partir de otras setas.

Telaraña soberbia (Cortinarius praestans)

El hongo es comestible. Sombreros de hasta 3-12 cm, al principio esféricos, cerrados con una telaraña, luego semiesféricos, finalmente abiertos, en tiempo húmedo muy viscosos y pegajosos, cuando están secos, lisos, de color marrón o "azúcar quemado". Las placas son gruesas de color blanquecino con un tinte púrpura o amarillento. Pierna 5-15 cm, blanquecina, ensanchada por debajo. La pulpa es blanca, densa con un olor agradable.

Crece principalmente en bosques caducifolios, pero también ocurre en bosques de coníferas. Prefiere suelos calcáreos.

Fructificación de julio a octubre.

Se diferencia de las telarañas no comestibles y venenosas por la ausencia de un olor desagradable.

Si no está seguro de conocer este hongo, es mejor no recolectarlo.

La telaraña excelente en algunos países se valora a la par de los hongos porcini.

Arriba vimos cómo se ven las telarañas, aptas para comer, y ahora es el turno de las especies no comestibles. Vale la pena saber que el hongo venenoso de la telaraña es muy peligroso porque puede ser fatal.

Mira cómo se ve la telaraña venenosa en la foto, recuérdala y bajo ninguna circunstancia la recojas en el bosque:

Telaraña perezoso
Telaraña perezoso

telaraña de cabra
Telaraña común

Telaraña perezosa (Cortinarius bolaris)

Telaraña perezosa en la foto.

El hongo no es comestible. Sombreros de hasta 3-8 cm, primero hemisféricos, luego convexos y finalmente abiertos, de color amarillo arcilla, densamente cubiertos de grandes escamas rojas o rojo-naranja. En los champiñones jóvenes, las escamas están pegadas a la superficie de la tapa, el color amarillo de la superficie es visible solo como pequeños espacios entre las escamas rojas. En los champiñones maduros, las escamas divergen sobre la superficie del sombrero y quedan rezagadas en el borde. Las placas son de color amarillo arcilla, luego marrones, y se vuelven rojas cuando se dañan. Pata de 5-7 cm de largo, 5-15 mm de grosor, cilíndrica, fibrosa rojiza, a menudo escamosa, como un gorro. La carne es blanquecina con un tinte marrón. El polvo de esporas es de color amarillo verdoso.

Crece en bosques caducifolios, mixtos y de coníferas en suelos ácidos.

Fructificación de agosto a septiembre.

No tiene gemelos venenosos.

Telaraña de cabra (Cortinarius traganus)

El hongo no es comestible. Gorros macizos de 3-12 cm, al principio esféricos y lilas, luego hemisféricos y, finalmente, ocres abiertos, con borde de flecos. Las placas son de color amarillo ocre con un tinte violeta, luego de color ocre parduzco. Pata lila o amarilla, con escamas, de 5-10 cm de largo, 2-3 cm de ancho, con una extensión en la parte inferior. La carne de los champiñones jóvenes es de color blanco azulado, luego ocre con un desagradable olor a "cabra" de acetileno.

Crece muy abundantemente en bosques caducifolios y de coníferas, en cortavientos, a menudo en grandes grupos.
Fructificación de agosto a octubre.

La telaraña de cabra no tiene gemelos venenosos.

La telaraña de cabra no es comestible debido al desagradable olor a acetileno.

Telaraña común (Cortinarius triviah)

La comestibilidad del hongo es cuestionable. Sombreros de hasta 5-8 cm, primero hemisféricos, luego convexos o abiertos, mucosos de color amarillo-marrón herrumbroso, amarillo pajizo cuando están secos, las placas son de color blanco grisáceo con un tinte púrpura, luego marrón herrumbroso. Pata amarilla o con un tinte azulado, de 8-12 cm de largo, 1-2 cm de ancho, cubierta de mucosidad en la parte superior, con cinturones oscuros en la parte inferior. La pulpa es de color blanquecino-anteado claro, en setas viejas con un ligero olor desagradable.

Crece en bosques caducifolios y mixtos bajo chopos, abedules, robles y pinos.
Fructifica de julio a septiembre en grandes cantidades.

Parece una telaraña viscosa no comestible (Cortinarius mucosus) con una pata blanca.

La telaraña común no está designada como un hongo venenoso, pero su comestibilidad está en duda.

Telaraña púrpura (nombre en latín - Cortinarius Violaceus) es un hongo comestible de extraordinaria belleza. Muy a menudo se puede encontrar en bosques caducifolios y coníferos. Esta planta figura en el Libro Rojo de la Federación Rusa, ya que es una especie de hongo muy rara.

La telaraña pertenece al género Lepista, a la familia Buttercup. La siguiente característica presentará todas las características de esta planta.

Comestibilidad: condicionalmente comestible.

Descripción

La telaraña morada, oa veces se le llama pantano morado, es un adorno de cualquier bosque. A pesar de que es condicionalmente comestible, no se recomienda recolectarlo debido a su singularidad. Durante la temporada de hongos, solo se puede encontrar 1 vez. Cada año su número disminuye.

El sombrero de la seta puede alcanzar los 15 cm de diámetro. Puede ser semiesférico o plano. Hay un bulto en el centro. En un hongo joven, el sombrero está pintado en un tono púrpura. En casos raros, su color puede ser rojo. Puede desvanecerse con el tiempo. En la parte inferior hay placas anchas.

La carne en el descanso tiene un tinte azul y el olor del hongo casi no se siente. La carne es bastante frágil, es fácil romperla en tus manos.

El tallo del hongo es largo y agradable al tacto. Lo mismo puede decirse de la armadura. Se aprecia un engrosamiento hacia la base. En el proceso de maduración, el tallo puede volverse tubular. La capa exterior del hongo tiene un color púrpura.

¿Dónde crecen?

Muy a menudo, la telaraña púrpura se puede encontrar en los bosques de abedules en bruto. Puede desovar bajo abetos y pinos. Los especímenes individuales son los más populares, pero los grupos de telarañas son raros.

tipos de telarañas

Hay muchas variedades de telarañas. Los siguientes son los más comunes de ellos:

Telaraña blanca-púrpura. Este hongo sombrero pertenece al grupo laminar. Su sombrero puede alcanzar los 12 cm de diámetro y sus bordes están conectados a la pierna con la ayuda de una cubierta de telaraña. La pulpa del hongo puede ser marrón o marrón claro. Tiene un sabor y olor agradable.

Telaraña escamosa. Su sombrero puede tener unos 10 cm de diámetro, es convexo o plano. En clima húmedo, es viscoso y brillante.

La telaraña es amarilla. El representante más común de las telarañas, a veces se le llama pantano amarillo o triunfante.

Características beneficiosas

La telaraña contiene muchas vitaminas en su composición. Se compone de B1 y B2, zinc, cobre, manganeso. Este hongo se caracteriza por el ácido esteárico y el ergosterol.
Muchos farmacéuticos señalan las propiedades medicinales de esta planta. Tal hongo condicionalmente comestible se usa en la fabricación de remedios para hongos, antibióticos. Puede reducir los niveles de glucosa. También se puede usar para crear medicamentos que controlan la hipoglucemia.
La telaraña tiene una propiedad antiinflamatoria, apoya perfectamente la actividad del sistema inmunológico. Debido a la gran cantidad de vitaminas, ayuda a normalizar el tracto digestivo, también protege el cuerpo de infecciones y previene el exceso de trabajo y la fatiga.

Contraindicaciones

Teniendo en cuenta la cantidad de beneficios que conlleva este hongo, puede comprender que las contraindicaciones aquí son insignificantes. Algunos hongos comestibles se pueden confundir con los no comestibles. La amenaza la representan las telarañas que se recolectaron cerca de la carretera. Consiguieron absorber todas las sustancias tóxicas. Dichos hongos están contraindicados para personas con enfermedades gastrointestinales.

¿Cómo hacer un pepinillo con una telaraña morada?

Para encurtir tal hongo, debe lavarse a fondo y limpiarse de áreas contaminadas. Luego se hierven en agua con sal. Se debe escurrir el agua y luego se puede proceder a salar los champiñones.

Marinarlos con vinagre, aceite de girasol, sal y pimienta. Los champiñones deben sumergirse en una cacerola, agregar los ingredientes enumerados y encender un fuego pequeño. Los hongos telaraña segregarán un líquido en el que se producirá la salazón. Luego pueden descomponerse en frascos y almacenarse por no más de 12 meses en un lugar fresco.

Video

hongo telaraña, muy común en todo el mundo, solo en nuestra área, hay más de cuarenta (!) Especies. De toda esta diversidad, solo dos especies se consideran comestibles: Superb Palmbed y Watery Blue Webbed. El resto no son aptos para comer, y más de diez especies son completamente venenosas. Por lo tanto, le recomendamos que no recolecte estos hongos a menos que sea un recolector de hongos súper experimentado y confiado, aunque incluso en este caso, hay muchos otros hongos dignos de atención que son menos peligrosos. Las telarañas crecen en todos los países de la CEI, desde Siberia hasta la parte europea de los países, en bosques de coníferas y caducifolios. Una de las principales diferencias entre estos hongos es su color muy brillante, incluso bastante ácido. Los colores de la coloración son variados, según este color se les da nombres, por ejemplo: telaraña blanca-violeta, telaraña de escamas rojas, telaraña de barril azul, telaraña azul acuosa, telaraña morada y así sucesivamente en la lista.

El hongo tomó su nombre debido a otra de sus características, los cuerpos fructíferos jóvenes tienen una película similar a un velo en la unión de la tapa y el tallo del hongo. Cuando el hongo crezca, esta película se estirará y rasgará, en hilos separados que parecerán una telaraña. Cuando envejecen, esta característica suele desaparecer, o permanece en forma de anillo en el tallo.

Vale la pena enfatizar una vez más el peligro y la insidiosidad de estos hongos, a menudo su veneno no actúa de inmediato, pero a veces incluso después de dos semanas, lo que dificulta el diagnóstico del envenenamiento y complica la tarea de los médicos. La telaraña a menudo se disfraza de otros hongos, como la russula y el valui. Recuerda que las setas no crecen en el suelo, lo más probable es que sea una telaraña.

Hablemos un poco contigo sobre las características distintivas de estos hongos y te mostraremos una foto para que te mantengas alejado de tales habitantes del bosque.

Telaraña amarilla

Sombrero: Su diámetro varía dentro de los 10 centímetros, en los representantes jóvenes de la especie es de planta hemisférica, más tarde en el proceso de envejecimiento adquiere forma de cojín. A menudo, con rastros de la "telaraña", permanecen durante todo el período de la vida.
Color: Amarillo anaranjado en el centro, a menudo más oscuro que en los bordes.
Pulpa: Gruesa, suave al tacto de color blanco, con un tinte amarillento.
Platos: Por lo general, se ven delgados y suaves, el color de los platos en los hongos telaraña jóvenes es crema claro junto con el envejecimiento del hongo, el color de los platos también cambia, se vuelve más oscuro y más tenue.
Pata: De unos 12 centímetros de altura, a veces un poco más alta, de unos 2,5 centímetros de grosor. Tiene un engrosamiento característico en la parte inferior, pero con el envejecimiento del hongo, esta característica desaparece.
se puede comer R: La mayoría de los expertos y libros occidentales consideran que estos hongos no son comestibles, pero los expertos nacionales insisten en que este hongo es muy sabroso y se puede consumir de manera segura.

Telaraña púrpura

Sombrero: de unos 14 centímetros de diámetro, tiene forma convexa.
Color: violeta ácido muy brillante.
Pulpa: Al principio tiene un tinte azul, a medida que el hongo madura y envejece, se vuelve blanco.
Platos: Tienen un color púrpura, incluso un tono más oscuro, son raros y anchos.
Pata: Unos 14 centímetros de alto, unos 2 centímetros de grosor.
Comestibilidad: el hongo es muy raro, por lo tanto, no solo es imposible comerlo, ni siquiera se puede arrancar, está incluido en el Libro Rojo.

Telaraña naranja:

Sombrero: De unos ocho centímetros de diámetro, su superficie es ondulada, siempre húmeda, después de la lluvia aparece una mucosidad pegajosa.
Color: Castaño claro, en verano, cuando el sol es bastante intenso, el sombrero se vuelve apenas amarillo.
Placas: Marrón, anchas y frecuentes, pardas.
Pata: Tiene forma redondeada, se expande hacia abajo y parece un tubérculo. Alcanza una altura de diez centímetros, un diámetro de un centímetro y medio.
Comestibilidad: las telarañas naranjas se clasifican como hongos condicionalmente comestibles, primero deben hervirse y luego freírse.

Telaraña carmesí:

Sombrero: Tiene un diámetro de unos quince centímetros, forma convexa, con el tiempo se ensancha, la estructura es fibrosa, tiene una superficie pegajosa.
Color: Marrón rojizo, a veces también marrón oliva.
Placas: Se adhieren al tallo con un clavo especial. El color varía con la edad, púrpura cuando es joven y se vuelve marrón amarillento con el tiempo.
Pata: Densa, su color es violeta.
Pulpa: tiene un tinte azulado, después de que se rompe se vuelve púrpura en el punto de ruptura.
La telaraña carmesí se puede encontrar en bosques de coníferas, en bosques caducifolios, pertenece a la categoría de comestible condicional, se usa tanto en hongos frescos como en escabeche.

Telaraña brillante:

Sombrero: su diámetro es de unos diez centímetros, tiene un bulto, tiene una superficie mucosa y pegajosa característica durante la lluvia.
Pulpa: carnosa, tiene una estructura suelta, su color es amarillo pálido.
Placas: el hongo tiene placas anchas, de color amarillo, con el tiempo cambian su color hacia una tonalidad herrumbrosa.
Pata: mide unos diez centímetros de largo, poco más de un centímetro y medio de grosor. Al fondo hay un engrosamiento en forma de tubérculo.
Telaraña generalizada brillante, principalmente en bosques donde hay muchos árboles coníferos, se puede comer.

Pulsera de tela de araña:

Este tipo de hongo a menudo se confunde con champiñones más seguros y sabrosos. A menudo se confunde con hongos como: pantano, cabra, volante. Esto a menudo tiene malas consecuencias, por supuesto, el hongo no pertenece a la categoría de no comestible, y más aún a la categoría de venenoso, pero también puede clasificarse como comestible de manera muy condicional. Es muy insípido y pesado en el cuerpo. Además de su hermosa apariencia, ya no se distingue por nada bueno.

Sombrero: A menudo de tamaño muy diverso, de ocho a veinte centímetros, todo depende de las circunstancias en las que creció este hongo.
Color: binario, de claro a oscuro, es claro en el centro, hacia el borde se vuelve más oscuro que un color ladrillo, u ocre - amarillo.
Placas: raras y con secciones anchas, el borde es claramente ondulado.
Que hacer pulsera de telaraña comestible, debe hervirse durante mucho tiempo y, al mismo tiempo, se drena el agua hervida y se exprimen los champiñones, se come solo fresco, no es adecuado para la cosecha.

Telaraña cambiable:

Sombrero: color amarillo brillo, su tamaño en diámetro alcanza los ocho centímetros, a temprana edad, como se puede ver en la foto de arriba, el sombrero tiene forma de semiesfera, después algún tiempo se vuelve más plano.
Pata: blanca, su longitud alcanza los diez centímetros, su grosor medio es bastante impresionante y supera los dos centímetros.
Platos: en un hongo joven tienen un tono lila, se vuelven pálidos con la edad, adquieren un tinte marrón.
Comestibilidad: Se refiere a condicionalmente comestible, se come fresco, también en escabeche.

La telaraña es excelente:

Sombrero: su diámetro alcanza un tamaño impresionante, de hasta veinte centímetros. Tiene una estructura densa y carnosa, en individuos jóvenes, el sombrero tiene forma de hemisferio, haciéndose más plano con la edad.
Color: este hongo se distingue por el color cambiante de la tapa, a una edad temprana es de color púrpura más cercano a un tono oscuro, luego adquiere un tono castaño, el borde tiene un borde púrpura.
Pierna: de altura alcanza los quince centímetros, tiene una estructura densa, al final hay un tubérculo, débilmente expresado. El tallo es de color violeta azulado.
Comestibilidad: La telaraña es excelente, se come en todas sus formas, pero se obtiene mejor en forma de escabeche. Este tipo de hongo se equipara con los hongos porcini en términos de seguridad. PERO DEBE TENER MUCHO CUIDADO EN LA RECOLECCIÓN DE ESTA HETA YA QUE TIENE MUCHOS GEMELOS FAMILIARES DE MIRADA MUY SIMILAR, QUE A MENUDO SON MUY PELIGROSAS Y SU USO PUEDE SER MORTAL. POR LO TANTO, TALES SETAS SOLO SE RECOGEN POR SETAS CON EXPERIENCIA.

Telaraña marrón foto:

Hongo condicionalmente comestible, consumido fresco.

Foto manchada de telaraña:

Se hierve antes del fuego durante al menos media hora.

Telaraña de patas grises:

Debe hervirse, después de lo cual se drena el caldo, luego el hongo se sala o se conserva en escabeche.

Telaraña escamosa:

Hongo comestible poco conocido, se consume fresco.

Como puedes ver setas de telaraña muchos, muchos de ellos son condicionalmente comestibles, algunos incluso son bastante adecuados para cocinar, pero recuerde que hay aún más especies que son venenosas y no comestibles, por lo que recomendamos encarecidamente que los principiantes no recolecten tales hongos. Esperamos que nuestro artículo, foto y descripción del hongo telaraña, te ayude a reconocer este hongo en una cacería tranquila, admíralo, tómale una foto y pasa de largo, porque tu salud no tiene precio, en esto nos despedimos de ti, te deseamos éxito y buena salud, tenías un sitio.

Telaraña comestible o grasa ( lat. Cortinarius esculentus escuchar)) es un hongo comestible de la familia Cortinariaceae.

El sombrero es carnoso, denso, con un fino borde envuelto por dentro. Más tarde se vuelve plana-convexa, incluso deprimida. La superficie del sombrero es lisa, húmeda, acuosa, de color blanquecino-grisáceo, de 5-8 cm de diámetro, las placas son anchas, frecuentes, adheridas al tallo, de color arcilla. La pierna es uniforme, densa, de color marrón blanquecino, en el medio con restos de un patrón de telaraña, que luego desaparece, de 2-3 cm de largo y 1,5-2 cm de grosor.

La pulpa es gruesa, densa, blanca, el sabor es agradable, el olor a hongo o ligeramente pronunciado.

El polvo de esporas es de color marrón amarillento, las esporas tienen un tamaño de 9-12 × 6-8 micrones, elipsoidales, verrugosas, de color marrón amarillento.

Temporada Septiembre - Octubre.

Área. Distribuido en la parte europea de Rusia, en los bosques de Bielorrusia. Se instala en bosques de coníferas.

Tiene un sabor dulce y un agradable olor a hongos.

[Telaraña comestible]

semejanza. La telaraña comestible se puede confundir con la telaraña comestible diversa, de la que se diferencia en un color más claro y lugares de crecimiento.

Comestibilidad

La telaraña comestible se come frita o salada.