Las tortitas en el agua son deliciosas. Tortitas al agua: las mejores recetas paso a paso. Tortitas espesas a base de agua

Casi todas las amas de casa asocian hacer panqueques con leche, y pocas personas se arriesgan a hacerlos en el agua. Pero, usando la receta correcta y siguiendo la tecnología, los panqueques en el agua no serán menos sabrosos que los tradicionales en la leche. El contenido calórico del plato es de 135 kcal por 100 g, en harina de centeno - 55 kcal.

Tortitas finas clásicas en el agua con huevos

El sabor de estos panqueques es ligeramente diferente al habitual. No son tan suaves, pero crujientes, especialmente alrededor de los bordes, y recuerdan un poco a los gofres. Resultan tan sabrosos que se pueden comer sin nada, pero es mejor servirlos con miel, mermelada o leche condensada.

La masa para panqueques en el agua se prepara con un batidor de mano común y resulta muy suave, sin grumos. La tecnología es tan simple que la usará cada vez que haga panqueques.

tu marca:

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Agua: 300ml
• Aceite vegetal: 2 cucharadas
• Huevos: 2 uds.
• Azúcar: 2/3 cucharadas.
• Harina: 1,5 cucharadas.

Instrucciones de cocina

Mira qué ricas quedaron. ¡Prepara té, miel, leche condensada u otras golosinas y disfruta!

receta sin huevos

La opción más fácil que incluso una anfitriona novata puede manejar. La receta perfecta para el desayuno cuando la casa se queda sin huevos y lácteos.

Necesitará:

• agua - 410 ml;
• harina - 320 g;
• sal;
• aceite de oliva - 35 ml;
• refresco - 1 g;
• azúcar - 25 g.

Cómo cocinar:

1. Vierta la sal en la soda y mezcle con la harina. Añade azucar. Remover.
2. Batiendo constantemente, agregue agua, seguido de aceite. Batir con una batidora. La masa será un poco espesa.
3. La masa debe insistir durante un cuarto de hora.
4. Vierta la grasa vegetal en la sartén y caliente. Usando un cucharón, vierta la masa y extiéndala sobre la superficie.
5. Hornee por cada lado durante un par de minutos.

Panqueques calados en el agua con agujeros.

A menudo sucede que quieres panqueques, pero no hay leche en el refrigerador. Entonces la receta perfecta vendrá al rescate, lo que ayudará a alimentar a la familia con panqueques hermosos, delgados y fragantes.

Necesitará:

• agua hirviendo - 550 ml;
• sal;
• aceite vegetal - 60 ml;
• refresco - 2 g;
• azúcar - 40 g;
• harina - 290 g;
• huevo - 3 piezas

1. Mezclar los huevos con un batidor. Sal y agregar azúcar. Usando una batidora, batir la masa durante 5 minutos. Deben formarse muchas burbujas en la superficie.
2. Vierta la mitad de agua hirviendo y continúe batiendo.
3. Baje la batidora a baja y agregue la harina. Incluso los grumos muy pequeños no deben permanecer en la masa.
4. Vierta la soda en el agua hirviendo restante y vierta en la masa. Batidor.
5. Ponga el dispositivo al máximo, vierta el aceite y bata durante un par de minutos más. Reservar durante un cuarto de hora.
6. Para freír, no necesita engrasar la sartén, ya que la grasa ya está contenida en la masa. Solo necesitas calentarlo bien.
7. Recoja poca masa con un cucharón (para que los panqueques queden delgados) y viértala en la sartén. Inclinándose activamente en diferentes direcciones, distribuir sobre la superficie.
8. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Coloque los productos terminados en un plato en una pila, sin olvidar cubrirlos con una tapa. Esto ayudará a mantener el calor y evitará que los panqueques se sequen.

Receta de panqueques en agua con leche.

Incluso en los viejos tiempos, según esta receta, se preparaba un manjar para las fiestas.

Tomar:

• leche - 240 ml;
• aceite de girasol;
• cremoso - 60 g;
• agua - 240 ml;
• sal - 2 g;
• harina - 140 g;
• azúcar - 20 g;
• huevos - 1 pieza

Cómo cocinar:

1. Salar y endulzar el huevo. Batir con una batidora.
2. Vierta la leche, luego el agua. Verter poco a poco la harina mezclada con soda, batir la masa. La masa debe ser homogénea sin presencia de grumos.
3. Calentar una sartén con aceite. Recoja la masa líquida con un cucharón y viértala en el centro de la sartén. Extender sobre la superficie con un movimiento oblicuo. Enciende el quemador a fuego medio.
4. Espere 45 segundos y voltee. Mucho más para cocinar. Transfiera el panqueque a un plato. Lubrique con mantequilla.

Con la adición de kéfir.

El panqueque resulta sabroso, calado, delgado y suave.

Ingredientes:

• kéfir - 240 ml;
• refresco - 2 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• huevo - 2 piezas;
• agua hirviendo - 240 ml;
• azúcar - 35 g;
• harina - 160 g;
• sal.

Instrucciones paso a paso:

1. Retire todos los ingredientes del refrigerador y déjelos por una hora. Durante este tiempo, adquirirán la misma temperatura, y las tortitas saldrán blandas, finas y tiernas.
2. Batir los huevos y endulzar. Vierta el kéfir con soda. Batir con una batidora.
3. Agregue la harina a través de un tamiz. Batir a alta velocidad.
4. Vierta el aceite. Debe ser inodoro, de lo contrario se perderá el sabor de los productos.
5. Batiendo constantemente, vierta agua hirviendo.
6. Cepille el fondo de la sartén caliente con un cepillo de silicona. Verter una porción de la masa y freír la tortita por ambos lados.

Tortitas esponjosas con agua mineral

Los panqueques son fragantes, esponjosos y elásticos. Esto le permite envolver cualquier relleno en ellos.

Productos:

• aceite vegetal - 40 ml;
• huevo - 1 pieza;
• agua mineral con gas - 240 ml;
• sal marina - 1 g;
• harina - 150 g;
• azúcar - 20 g.

Qué hacer:

1. Agite la yema por separado con un tenedor. Batir la proteína con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Combine las dos masas y mezcle suavemente.
2. Vierta el azúcar. Remover. Vierta agua mineral. La masa formará espuma.
3. Continuando batiendo, vierta la harina, luego vierta el aceite. Reservar durante un cuarto de hora.
4. Calentar la sartén. Lubrique con grasa vegetal utilizando un cepillo de silicona.
5. Recoja el líquido con una cuchara grande. Vierta en el molde e inclínelo rápidamente en diferentes direcciones para extender la masa sobre la superficie. Si se demora, los panqueques se volverán espesos y menos exuberantes.
6. Estos panqueques no necesitan ser fritos. Deben ser ligeros. Una vez que la superficie haya fraguado, voltee y cocine por otro medio minuto.

Panqueques de levadura en el agua

Los panqueques finos complacerán a toda la familia con su sabor. Para cocinar, solo se necesitan ingredientes simples y asequibles.

Necesitará:

• harina - 420 g;
• sal - 2 g;
• agua hirviendo - 40 ml;
• agua filtrada - 750 ml;
• aceite de girasol - 40 ml;
• levadura - 6 g seca;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 140 g.

Instrucción de paso:

1. Mezclar el huevo con un tenedor. Caliente un poco el agua (hasta 35 °). Vierta la levadura y revuelva hasta que se disuelva.
2. Endulzar y salar la masa. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
3. Vierta el huevo mixto. Es mejor usar un producto rústico, luego los pasteles se volverán de un color amarillo intenso.
4. Vierta la harina en un colador y tamice inmediatamente en la masa. Batir a velocidad media en la licuadora. La consistencia será bastante líquida. Agregue aceite y revuelva.
5. Retirar a un lugar cálido y dejar actuar durante 2 horas. Durante este tiempo, mezcle la masa dos veces, revolviéndola. Este es un requisito previo para hacer deliciosos panqueques.
6. En el momento de la cocción, la masa aumentará varias veces. Vierta agua hirviendo. Mezcla.
7. Engrasa la superficie de la sartén caliente con manteca de cerdo. Recoja la masa de levadura con un cucharón y viértala en la sartén, distribuyéndola con pendientes sobre la superficie.
8. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

En agua hirviendo - panqueques de crema pastelera

Ideales para el desayuno, las tortitas tiernas, porosas y blandas son ideales para rellenos dulces y salados.

Necesitará:

• harina - 260 g;
• huevo - 4 piezas;
• azúcar - 35 g;
• agua hirviendo - 310 ml;
• sal - 4 g;
• aceite vegetal - 80 ml;
• leche - 450 ml.

Cómo cocinar:

1. Calentar la leche. Debe estar tibio, pero no caliente. Salar y endulzar los huevos. Vierta la harina a través de un tamiz. Vierta la leche y bata con una batidora de baja velocidad.
2. Para cocinar, es ideal una sartén para panqueques, que debe precalentarse con anticipación.
3. Hervir agua por separado e inmediatamente verterla en la masa, batir a máxima velocidad. Luego agregue el aceite vegetal.
4. Con un cucharón, saque una pequeña porción y viértala en una sartén, que está a temperatura máxima. La parte inferior del producto se agarrotará inmediatamente y se formarán muchos agujeros en la superficie. Si esto no sucede, entonces debe agregar más agua hirviendo.
5. Cuando el fondo esté bien dorado, se puede dar vuelta la tortita al otro lado y freír por no más de 20 segundos.

Cómo hornear panqueques de centeno en el agua

Un plato bajo en calorías complacerá el gusto de todos los seguidores de una dieta saludable y las personas que cuidan su figura.

Productos:

• aceite de oliva - 20 ml;
• agua mineral carbonatada - 260 ml;
• harina de centeno - 125 g de molienda gruesa;
• huevo - 1 pieza;
• proteína - 1 pieza;
• mantequilla - 60 g;
• sal - 1 g.

Qué hacer:

1. Calentar el agua a 60°. Mezclar el huevo con la proteína y batir bien con una batidora.
2. Vierta la mitad de la cantidad indicada de harina y mezcle hasta que quede suave.
3. Verter agua, luego aceite y espolvorear con sal. Batiendo constantemente, agregue la harina restante. Cuando desaparezcan los grumos, apague el dispositivo y deje que la masa se sature con oxígeno durante un cuarto de hora.
4. Precalentar la sartén y rebozar con un pincel de silicona empapado en aceite de oliva.
5. Vierta una porción de la masa con un cucharón y extiéndala sobre la superficie inclinando la sartén en diferentes direcciones.
6. Una vez que los bordes estén dorados, voltee y hornee por el otro lado durante 20 segundos.
7. Pasar a una fuente y pincelar con mantequilla.

Avena

Ingredientes:

• refresco apagado - 1 g;
• avena - 280 g;
• sal - 2 g;
• agua - 670 ml;
• azúcar - 10 g;
• huevos - 2 piezas

Instrucciones de cocina:

1. Azúcar mezclado con sal, verter sobre los huevos y batir. Se debe formar una espuma ligera en la superficie.
2. Vierta la leche y revuelva. Vierta la harina en un colador y tamice en la masa. Para aireación, agregue soda. Batidor.
3. La masa terminada tardará 25 minutos en infundirse y enriquecerse con oxígeno.
4. Para cocinar, es mejor usar una sartén de hierro fundido. Distribuye el calor uniformemente, para que los panqueques se cocinen bien.
5. Recoger la masa con un cucharón y verter en una sartén caliente, untada con aceite. Hornear a fuego máximo durante 30 segundos. Voltear. Freír hasta que estén doradas.

Trucos simples para ayudarte a hacer los panqueques perfectos:

1. Poniendo los panqueques en una pila, debes cubrir la superficie de cada uno con mantequilla. Esto mejorará el sabor y mantendrá la suavidad.
2. La masa elaborada con agua hirviendo no permitirá que los panqueques se peguen a la sartén durante el proceso de fritura. Los productos se volcarán fácilmente.
3. Para cocinar, use harina especial o premium ordinaria.
4. Para hornear panqueques delgados, la masa debe ser líquida.
5. La cantidad de azúcar se puede ajustar según las preferencias de sabor.
6. Si el primer panqueque es demasiado espeso, la masa se puede diluir con una pequeña cantidad de agua. Si el líquido no se agarra, agregue más harina.
7. El aceite vegetal siempre se agrega al final del batido.
8. La harina siempre se tamiza. Esto le permite eliminar posibles residuos y saturar el producto con oxígeno, lo que tiene un efecto positivo en la calidad de los panqueques.
9. Los panqueques sin azúcar ayudarán a diversificar la dieta. Puede agregar cebollas fritas, zanahorias, salchichas en rodajas finas, queso rallado, etc. a la masa.

La canela y la vainilla agregadas a la composición harán que la delicadeza sea más fragante y sabrosa. También puede agregar copos de coco, ralladura de cítricos o cacao.

Los panqueques dulces calientes se pueden servir con leche condensada hervida, mermelada casera, miel, requesón y otros aderezos.

Estamos esperando sus comentarios y calificaciones, ¡esto es muy importante para nosotros!

Las tortitas son un plato sencillo y sabroso, cuya receta clásica debe tener toda ama de casa. Puedes cocinar panqueques con agua, leche, kéfir, con huevos, levadura en polvo, levadura y sin ellos. Veamos recetas simples para hacer panqueques calados en casa.

Deliciosos y simples panqueques en el agua reemplazan perfectamente los postres y pasteles. Puede alimentar fácilmente a toda la familia con ellos, porque incluso a los niños les encanta este plato maravilloso y simple. También se puede hornear o kéfir. Algunas amas de casa prefieren agregar levadura o soda a la masa para que la masa quede más suave y delicada.

Las tortitas finas y caladas al agua con huevos te ayudarán a preparar esta receta paso a paso. El agua para panqueques debe hervirse y enfriarse. De lo contrario, la masa puede hervir y esparcirse mal en la sartén. Si el relleno se envuelve en panqueques en el agua, se debe reducir la cantidad de azúcar. En las tortitas dulces, puedes añadir vainilla o un poco de canela molida al gusto.

Ingredientes

calorías

calorías
135 kcal

Ardillas
3,8 gramos

Grasas
3,1 gramos

carbohidratos
18,4 gramos

Cocinando

• Paso 1

  Vertemos la harina por un colador en un bol o sartén para que la masa quede más magnífica y sin grumos. De la cantidad de harina indicada salen unas 20 - 25 tortitas (dependiendo del diámetro del molde). Se puede cambiar la cantidad de agua para que la masa quede moderadamente espesa y se extienda por la sartén.

• Paso 2

  Poco a poco agregue agua a la harina y mezcle la masa.

• Paso 3

  En un recipiente aparte, bata los huevos hasta que estén suaves y vierta en la masa.

• Paso 4

  Agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Mezcle bien. La masa terminada debe resultar moderadamente líquida y extenderse fácilmente en la sartén.

• Paso 5

  Ponemos la sartén en la estufa, vertemos un poco de aceite vegetal para cubrir toda la superficie. Caliéntelo bien al fuego.

• Paso 6

  Vierta la masa en la sartén por un lado con un cucharón y, moviendo la sartén, deje que se extienda.

• Paso 7

  Freír los panqueques por ambos lados, luego ponerlos en un plato y engrasarlos con mantequilla. En este panqueques en el agua están listos. Tenga en cuenta que al girar el panqueque no debe rasgarse. Si esto sucede, la masa puede ser demasiado delgada y se debe agregar más harina. Es posible que el primer panqueque no funcione si la sartén no está lo suficientemente caliente o si tiene demasiado aceite vegetal. Al freír panqueques posteriores, no agregue aceite, porque ya está presente en la masa.

pequeños trucos

Puede hacer masa para panqueques con harina de trigo o trigo sarraceno. Para un sabor más brillante, se les debe agregar huevos de pollo o codorniz, sal y azúcar. Dependiendo de las preferencias de sabor, los panqueques se pueden hacer calados, delgados, exuberantes o sólidos. Los panqueques calados son excelentes para beber té, mientras que los panqueques densos y enteros se pueden envolver con carne hervida, champiñones, requesón u otros productos.

Para que la masa para panqueques quede sin grumos, primero se debe tamizar la harina y verter agua gradualmente. Los huevos deben batirse en un recipiente aparte y luego agregarse a la masa. Para que los panqueques queden hermosos durante la fritura y no se peguen a la sartén, también se deben agregar a la masa un par de cucharadas de aceite vegetal. Al mismo tiempo, el aceite se debe verter en la sartén solo una vez antes de freír el primer panqueque.

Veamos algunas recetas de panqueques más simples que definitivamente les gustarán a usted y a su familia.

Receta de tortitas finas en leche.

La receta tradicional de panqueques con leche ha tenido demanda durante mucho tiempo entre las mujeres eslavas. panqueques con leche son obtenidas delgado y satisfactorio Puede cocinarlos para el desayuno o servirlos con relleno para la mesa festiva.

Según el método de preparación, la masa para panqueques en leche se parece a una receta para panqueques en agua. La leche es mejor elegir más grasa, entonces los panqueques adquirirán un sabor rico y rico.

Ingredientes para las tortitas de leche:

• Leche - 500ml
• Harina - 2 tazas
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
• Sal - 0.5 cucharadita
• Mantequilla - para engrasar

Cómo hacer tortitas con leche:

1. Tamizar la harina para que quede esponjosa y no dé grumos, verter la leche y mezclar bien.
2. Vierta los huevos batidos en un recipiente aparte, agregue sal, azúcar y aceite vegetal.
3. Batir la masa con una cuchara hasta que quede suave. La masa debe ser lo suficientemente líquida para extenderse sobre la sartén.
4. Calentamos la sartén con aceite vegetal y vertemos la masa por el borde para que se extienda por toda la superficie.
5. Freímos todos los panqueques posteriores sin aceite, porque. ya está presente en la prueba.

Si el primer panqueque resultó grumoso, es posible que la sartén no se haya calentado lo suficiente. Si la masa es demasiado delgada, los panqueques pueden voltearse y romperse. Cuando es espeso, por el contrario, resulta demasiado espeso y duro. Puedes ajustar la masa agregando harina o agua.

Panqueques en leche con agujeros finos y sabrosos

Delgado panqueques con leche cocinados de acuerdo con esta receta son tiernos e increíblemente deliciosos. Son muy adecuados para tomar el té de la mañana, combinan bien con mermelada y les encantan a los niños pequeños. Para que los panqueques sean realmente calados, debes agregarles un poco de levadura seca. Antes de cocinar, la levadura debe diluirse en leche tibia con la adición de azúcar y dejar reposar la masa hasta que aparezcan las burbujas características.

Date prisa para complacer a tus seres queridos con panqueques deliciosos y fragantes: cocina panqueques finos con agujeros en la leche de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes para tortitas en leche con agujeros:

• Harina - 500 g
• Leche - 900 g
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Levadura seca - 10 g

Cocinar panqueques con agujeros en la leche:

1. Para hacer panqueques con levadura, primero debes preparar la masa. Para hacer esto, caliente medio vaso de leche a un estado tibio, agregue azúcar y levadura. Cuando aparece la espuma y la masa aumenta de volumen, la masa está lista y puede comenzar a preparar la masa.
2. La harina para panqueques debe tamizarse y mezclarse con residuos de sal y azúcar.
3. Batir los huevos y verter en la harina.
4. Vierta la leche, que también es deseable calentar un poco, mezcle bien.
5. Agregue la masa a la masa y mezcle bien.
6. Agregue aceite vegetal y mezcle la masa hasta que quede suave.
7. Después de agregar todos los componentes, la masa debe reposar en un lugar cálido. 4 - 5 veces se debe mezclar a medida que aumenta de volumen.
8. Cuando la masa esté lista, puede comenzar a hornear panqueques. Para hacer esto, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y deje que se caliente bien. Los panqueques deben hornearse por ambos lados hasta que estén dorados. Los panqueques preparados se pueden poner en un plato, lubricando cada uno de ellos con mantequilla.

Debido a la levadura, los panqueques con leche preparados de acuerdo con esta receta adquieren agujeros característicos y resultan aireados. Se sirven mejor calientes y se comen con mermelada y un delicioso té.

Panqueques en leche con levadura: una receta rápida

Para no esperar hasta que la masa esté cocida, puede cocinar panqueques con levadura en leche según una receta diferente. A pesar de la simplicidad de preparación, estos panqueques no son menos sabrosos y apetitosos.

Ingredientes para tortitas de levadura:

• harina de trigo - 1 taza
• Leche - 2 tazas
• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
• Sal - 0.5 cucharadita
• Levadura seca - 1 cucharadita

Preparación de panqueques de levadura:

1. Tamizar la harina para que la masa quede ligera y sin grumos.
2. Agregar azúcar, levadura y sal. Mezcle bien.
3. Calentar un poco la leche, pero no demasiado para que la masa no hierva. Vierta la mitad en la harina y mezcle hasta que quede suave.
4. Batir el huevo y verter en la masa, agregar el resto de la leche y mezclar bien.
5. Dejar reposar la masa un rato para que se disperse la levadura.
6. Cubrimos los platos con film transparente y hacemos varios agujeros para que la masa "respire". Déjalo en un lugar cálido durante una hora, revolviendo ocasionalmente. Cuando la levadura esté completamente dispersa, la masa aumentará notablemente de volumen. Que no te asuste el hecho de que sea líquido. Esa es la manera que debe ser.
7. Antes de hornear, agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien. La sartén también debe engrasarse con aceite y calentarse bien. Se debe agregar aceite antes de hornear el primer panqueque. Para los posteriores, bastará con que el aceite vegetal ya esté presente en la masa.
8. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Antes de verter la siguiente porción de masa en la sartén, se debe mezclar para que el aceite se distribuya uniformemente.

Los panqueques preparados en leche con levadura deben colocarse en un plato y engrasarse con mantequilla. Puedes servirlos en la mesa con mermelada o crema agria.

Panqueques con levadura en polvo: una receta simple

esta receta de cocina masa con levadura en polvo hagamos panqueques aireado y suave. Si lo desea, el polvo de hornear para la masa se puede reemplazar con soda en una cantidad de aproximadamente 0,5 cucharaditas. En este caso, la soda debe extinguirse con unas gotas de vinagre de mesa.

Panqueques con levadura en polvo También se prepara con leche o agua. La leche le da a los panqueques un sabor más rico y pronunciado, haciéndolos nutritivos y tiernos. Los panqueques se pueden cocinar en agua cuando no hay leche a mano. Dichos panqueques tienen un sabor ligeramente inferior, pero también resultan bastante tiernos y apetitosos.

Ingredientes para tortitas con polvo de hornear:

• Harina - 2 tazas
• Leche - 3 tazas
• Huevos - 3 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Polvo de hornear - 0.75 cucharadita

Cocinar panqueques con levadura en polvo:

1. Vierta la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón, agregue los huevos y la mitad de la leche. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.
2. Añadir el resto de la leche y seguir mezclando hasta que la masa esté más líquida y homogénea.
3. Agregue aceite vegetal y mezcle. En esta masa para panqueques está lista y puedes comenzar a hornear.
4. Lo mejor es freír los panqueques en una sartén de hierro fundido, que debe engrasarse con aceite vegetal y calentarse bien. El primer panqueque puede resultar grumoso debido al aceite o a una sartén mal calentada. Para hornear panqueques posteriores, no necesita agregar aceite a la sartén. La masa debe mezclarse periódicamente para que el aceite se distribuya uniformemente en ella.

Los panqueques preparados se pueden servir solos o envueltos en un relleno. Los panqueques rellenos de carne hervida y cebolla, requesón o champiñones fritos pasados ​​​​por una picadora de carne son muy sabrosos.

Panqueques "agrios" con leche agria - receta

Si tiene leche agria, también se puede usar correctamente. Se obtienen panqueques bastante sabrosos de la leche agria, que tienen un sabor inusual, son exuberantes y rojizos. Los panqueques agrios también atraerán a aquellos que ya están bastante cansados ​​​​de los panqueques dulces habituales. Además, van bien con carne, requesón, champiñones e incluso rellenos de pescado.

No te apresures a tirar leche en mal estado, intenta cocinar con eso panqueques amargos según esta receta.

Ingredientes para panqueques con leche agria:

• leche agria - 2 tazas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Almidón - 2 cucharadas. cucharas
• Huevos - 3 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Soda - 0.5 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharadita
• Harina - 1 taza

Cocinar panqueques agrios:

1. Mezclar la harina tamizada, el azúcar, la sal, la soda (no apagar) y la fécula en un bol.
2. Por separado, bata la leche con los huevos, vierta la mitad en la harina y mezcle. Agregue la leche restante, el aceite vegetal y mezcle bien.
3. Añadir un poco de aceite a la sartén y calentar bien.
4. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Los panqueques listos deben engrasarse con mantequilla. Durante la cocción, no necesita agregar aceite a la sartén para el segundo panqueque y los siguientes. Los panqueques agrios se pueden servir con mermelada dulce, crema agria, o puede envolverlos con el relleno al gusto. ¡Buen provecho!

Panqueques en kéfir: una receta simple y deliciosa

Panqueques en kéfir han recibido durante mucho tiempo el merecido reconocimiento de muchas amas de casa. Tales panqueques tienen un rico sabor con una acidez característica. Puede servir estos panqueques en la mesa con mermelada, caviar o crema agria. También puedes envolverlos con relleno de carne o champiñones.

Ingredientes para panqueques en kéfir:

• Kéfir - 500ml
• Azúcar - 1 cucharada. la cuchara
• Sal - 0.5 cucharadita
• Soda - 0.25 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Harina - alrededor de 1,5 tazas
• Agua - 0.5 tazas

Cocinar panqueques en kéfir:

1. El kéfir se calienta ligeramente en la estufa (simplemente no lo sobrecaliente) hasta que esté tibio.
2. Agregue los huevos, la sal y el azúcar, mezcle bien.
3. Nos dormimos harina.
4. Hervir agua y agregarle bicarbonato de sodio. Mezclar y agregar agua hirviendo a la masa.
5. Agregue aceite vegetal y mezcle bien.
6. Freímos los panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal.

Lubrique los panqueques terminados en kéfir con mantequilla, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo. Sirve a la mesa y disfruta del excelente sabor de nuestras tortitas. ¡Buen provecho!

La masa para panqueques a menudo se amasa con leche u otros ingredientes, pero también se puede hacer con agua. El sabor de este plato no es inferior a sus otras opciones. Los panqueques en el agua se pueden hacer gruesos, delgados e incluso calados. Su apariencia y sabor dependerán de los ingredientes utilizados. Hay muchas recetas con las que puedes cocinar una delicia para Shrovetide o simplemente un postre para la cena.

Hay muchas formas de cocinar panqueques en el agua en casa, pero la más simple y probada es la clásica. Este plato es fácil. Si se cocina correctamente, será imposible distinguirlo de la versión habitual con leche y huevos.

Ingredientes:

• agua - 500 ml;
• salchicha hervida - 300 g;
• azúcar - 4 cucharadas l.;
• refresco - 5 g;
• sal - 3 g;
• harina - 160–200 g;
• aceite vegetal - 50 ml.

Cocinando:

Tortitas gruesas con huevos

Puede poner cualquier relleno en panqueques deliciosos y satisfactorios con huevos en el agua, ya que la masa elástica es fácil de enrollar en un tubo. Si planeas una mesa dulce, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• agua - 600 ml;
• harina - 300 g;
• huevos - 3 piezas;
• sal - 1/2 cucharadita;
• refresco - 1/2 cucharadita
• azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• ácido cítrico - ½ cucharadita

Cocinando:

1. 1. Separe los huevos de la cáscara y colóquelos en un recipiente.
2. 2. Bate con una batidora hasta que quede suave, agrega agua, sal, azúcar y vuelve a batir.
3. 3. Diluir ácido cítrico en un vaso. Luego comience la masa. Para hacer esto, mezcle la soda con la harina, agregue a la mezcla preparada previamente y vuelva a batir.
4. 4. Infundir durante unos 20 minutos, poner un poco de aceite y mezclar bien. La composición debe ser homogénea. Vierta una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente engrasada con aceite.
5. 5. Freír por ambos lados.
6. 6. Los panqueques cocidos se colocan uno encima del otro, después de untarlos con mantequilla.

Panqueques calados con huevos.

Los panqueques calados son un verdadero arte. Puedes darles diferentes formas. Todo depende de la imaginación de la anfitriona. La masa para cocinar es tradicional, pero con la adición de leche. Los panqueques delgados con agujeros también son calados.

Ingredientes:

• agua - 250 ml;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 100-200 g;
• sal - 1 cucharadita;
• leche - 200 ml;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. 1. Ponga los huevos crudos en el recipiente preparado, luego el azúcar y la sal.
2. 2. Batir, añadiendo un poco de agua y leche a la mezcla, hasta obtener una masa homogénea en forma de espuma.
3. 3. Vierta la harina y vuelva a batir.
4. 4. Para panqueques calados, necesitará una botella de agua de plástico. Debe hacer un embudo con papel e insertarlo en la botella. Vierta la masa a través de él y apriete el corcho, en el que se deben hacer agujeros con anticipación.
5. 5. En una sartén caliente, dibuje cualquier patrón de la masa y hornee.

Los panqueques calados decorados se pueden usar incluso para unas vacaciones. Las bayas, la crema o la mermelada serán una gran adición al plato.

cervezas hervidas

Las tortitas de natillas se distinguen por su dulzura y ternura. Por lo tanto, la receta atraerá a los golosos.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• harina - 2 cucharadas. ;
• sal y levadura en polvo - 1/2 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• agua hirviendo empinada - 1 cucharada;
• agua purificada - 1 cucharada.

Preparación paso a paso:

1. 1. Preparar una mezcla de huevos, agua, azúcar y sal.
2. 2. Agregue la harina cortada y el polvo de hornear al recipiente con los huevos y vierta gradualmente el agua hirviendo. Hará que los panqueques sean más elásticos. Bate la mezcla.
3. 3. Use un cucharón para esparcir la masa de manera uniforme en una sartén calentada engrasada con un cucharón.
4. 4. Coloque los panqueques terminados uno encima del otro en un plato preparado de antemano, después de untarlos con mantequilla o manteca.

En agua sin huevos

Esta receta se puede preparar a toda prisa. Solo toma 5 minutos.

Ingredientes:

• agua purificada - 1 l;
• sal - 1/3 cucharadita ;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 1.5 cucharadas. yo ;
• refresco - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;

Cocinando:

1. 1. Prepare una mezcla de productos y bata la masa con un batidor.
2. 2. Tapar el recipiente e infundir durante 15 minutos.
3. 3. Caliente la sartén para panqueques. Distribuir la masa. Hornee en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
4. 4. Sirva con mermelada, bayas variadas, chocolate o crema batida.

A grandes pasos

Con levadura, se obtienen panqueques abundantes y esponjosos. También se les llama royal y se sirven sin relleno para el té.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• agua tibia - 500 ml;
• levadura viva - 25 g;
• levadura seca - 8 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• sal - 1 cucharadita;
• mantequilla - 2 cucharadas l.;

Cocinando:

1. 1. Disuelva la levadura en agua tibia.
2. 2. Vierta el contenido en harina, agregue los huevos, la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y amase la masa.
3. 3. Infundir la masa durante unos 40 minutos en un lugar cálido. Se pondrá espeso.
4. 4. Diluir la composición con un poco de agua. El resultado debe ser una masa con burbujas.
5. 5. Caliente la sartén a fuego lento, después de engrasarla. La masa no debe verterse mucho para que los panqueques sean un poco más pequeños en diámetro.
6. 6. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
7. 7. Coloque un panqueque encima de otro en un plato, untando con mantequilla.
8. 8. Agregue mermelada y crema o cualquier otra dulzura.

en agua mineral

Es posible preparar la masa en cualquier agua mineral carbonatada. Altamente carbonatado hace que los panqueques estén más aireados.

Ingredientes:

• agua mineral con gas - 0,5 l;
• agua tibia - 500 ml;
• levadura viva - 25 g;
• levadura seca - 8 g;
• huevos - 5 piezas;
• azúcar - 4 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• vinagre - 1 cucharadita;
• harina - 200 ml;
• aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;

Cocinando:

1. 1. Mezclar todos los ingredientes con los huevos y agregar el agua mineral.
2. 2. Luego agregue la harina. Mezclar todo a fondo.
3. 3. Hornee en una sartén de hierro fundido.

con harina de nuez

Ingredientes:

• leche - 300 ml;
• azúcar - 3 cucharaditas;
• nueces - 3 cucharadas. l.;
• huevos - 1 pieza;
• azúcar - 4 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• vinagre - 1 cucharadita;
• harina - 300 ml;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. yo

Cocinando:

1. 1. Agregue un huevo y azúcar al tazón y bata el contenido con un batidor hasta que quede suave.
2. 2. Vierta la leche y mezcle todo bien.
3. 3. Agregue la harina, mezcle, vierta el aceite vegetal y bata hasta obtener una consistencia homogénea.
4. 4. Vierta las nueces trituradas en la masa, insista durante 5 minutos.
5. 5. Freír, habiendo engrasado previamente la sartén con grasa o aceite. Sirva el plato terminado con helado, crema o fruta.

Alforfón

Ingredientes:

• harina de trigo sarraceno - 0,5 cucharadas. l.;
• harina de trigo - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• nueces - 3 cucharadas. l.;
• agua - 0,5 l.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. 1. Tamice la harina de trigo a través de un tamiz, luego la harina de trigo sarraceno. Mezcle ambos tipos, agregue agua tibia, ponga la masa cubierta en el refrigerador por 8 horas. Agregue la harina restante, la sal, el azúcar a la masa actual y mezcle bien. Puedes usar una batidora.
2. 2. Cubra el recipiente e insista en un lugar cálido durante una hora. La masa debe subir 2 veces.
3. 3. Vierta un vaso de agua hirviendo y déjelo por otra media hora. Después de eso, la masa se volverá burbujeante.
4. 4. Vierta aceite vegetal antes de hornear panqueques. Engrasar una sartén con ella y freír por ambos lados. Servir con mermelada o miel para el té.

Maíz

Ingredientes:

• harina de maíz - 200 g;
• leche - 220 ml;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 3 cucharaditas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• sal - 1 susurro;
• mantequilla - al gusto.

Cocinando:

1. 1. Combine la sal, el azúcar y la harina.
2. 2. Vierta el contenido de los huevos batidos con leche y mezcle todo.
3. 3. Verter el aceite en la masa y dejar actuar unos 30 minutos.
4. 4. Freír en una sartén bien caliente, engrasada con aceite.

Contenido calórico de panqueques en el agua.

Dicho alimento contiene vitaminas útiles para el cuerpo humano: PP, EE y A. La menor cantidad de calorías se encuentra en los panqueques de avena y trigo sarraceno. El plato no es adecuado para aquellos que van a perder peso. A pesar de que existen recetas magras a base de harina de trigo, no debe usar panqueques para la obesidad, la pancreatitis y las úlceras estomacales.

Puede reducir las calorías de un plato reduciendo la cantidad de azúcar. Los huevos no deben usarse en este caso. No es necesario comer panqueques con aditivos altos en calorías. Mejor prescindir de ellos.

El valor medio de las tortitas cocinadas con agua es de 100 kcal por 100 g. Con un valor nutricional relativamente bajo, el producto incluye una gran cantidad de carbohidratos. 100 g incluye: proteínas - 4,2 g, grasas - 4 g, carbohidratos - 40,7 g Dado que el peso de un panqueque es de 60 g, un producto contendrá 60 kcal.

Cómo hacer masa en agua

Los panqueques en el agua pueden ser consumidos tanto por vegetarianos como por aquellos que no toleran los productos lácteos. Esta masa también se utiliza durante la Cuaresma.

Secretos de cocinar panqueques en el agua:

• Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador. Esto hará que la masa esté aireada.
• Separe la clara de la yema antes de batir los huevos. Debes batirlos rápidamente hasta que se calienten por la fricción.
• Primero agregue los ingredientes de una consistencia líquida, luego sueltos. La excepción son los refrescos.
• Si cocina panqueques con agua mineral, serán más tiernos y sabrosos.
• Cuando use levadura, amase la masa con una cuchara y déle un doble tiro.
• Disuelva el azúcar y la sal en agua antes de agregar.
• No mezcles demasiado la masa.

Para cocinar deliciosos panqueques, debes conocer algunos secretos útiles. La harina utilizada para la masa debe mantenerse en un área bien ventilada. Debe mantenerse en un lugar fresco y seco. El almacenamiento a altas temperaturas estropeará el producto. Para que la masa esté aireada, es necesario tamizar la harina.

Si los panqueques se pegan durante la fritura, entonces debe agregar la mitad de st. yo aceite vegetal.

La masa de levadura debe ser infundida. La fermentación libera dióxido de carbono, lo que ayuda a que la masa sea más tierna. No cubra herméticamente. No se recomienda mezclar bien después de que la masa haya subido. Antes de cocinar, siempre se debe diluir la levadura en agua y allí se debe agregar un poco de harina y azúcar.

Después de que la masa haya subido, debe comenzar a hornear inmediatamente. De lo contrario, los panqueques serán insípidos.

Los huevos deben frotarse en un plato de vidrio o porcelana. Si introduce proteínas al final de la preparación de la masa, el sabor de los panqueques será mejor. Para que la clara de huevo se bata bien, debes poner los huevos en el refrigerador durante una hora. El ácido cítrico, el azúcar en polvo y una pizca de sal ayudarán a lograr una espuma exuberante al batir.

Los panqueques fragantes finos son un plato que se prepara en todas las familias. Sus usos son infinitos. Están untados con mermelada, crema agria, leche condensada, mermelada de bayas o miel. Se come con té, leche y cacao. Pueden envolver una gran variedad de aderezos, convirtiéndolo tanto en un plato principal sustancioso (con carne) como en un postre dulce (con fruta) o un desayuno ligero (con requesón). Cómo cocinar panqueques en el agua, sin perder mucho tiempo preparándolos, lo diremos a continuación. Hay muchas opciones de prueba conocidas, desde las más simples hasta las más complejas con una gran lista de ingredientes, pero hemos elegido las más interesantes y deliciosas.

Esta opción es bastante popular y muchas azafatas recurren a ella en Maslenitsa. Se ha conocido desde la infancia, y se transmite de generación en generación.

Las tortitas en el agua consisten en:

• 3 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 pila. agua
• 2 pilas harina
• 2-3 cucharadas yo crece aceites

Los pasteles finos simples se hacen muy fácilmente: primero, liberamos los huevos de la cáscara y los llevamos a un recipiente para mezclar la masa. Luego agregue sal, agua y con la ayuda de una batidora lleve a un estado de espuma ligera y aireada. Tan pronto como la mezcla se haya convertido en espuma, encienda la mantequilla y la harina. Vuelva a batir con una batidora hasta obtener un líquido homogéneo y sin grumos.

Calentar bien una sartén. Al principio, se recomienda engrasar la superficie de la sartén con aceite, luego no necesita hacer esto: este ingrediente está en la masa y los panqueques no se pegarán.

Vierta ⅔ de cucharón de masa en una sartén precalentada para que cubra todo el fondo del recipiente. Freír a fuego lento durante 2-3 minutos por todos lados. Debe concentrarse en la preparación de acuerdo con el estado del panqueque: si está sonrojado y no se rompe, entonces está listo.

En una nota. Si el panqueque se rompe, intente incluir 1 huevo más y un puñado de harina en la masa. Si se pega durante la fritura, otra ½-1 cucharada. yo aceite vegetal.

Cómo cocinar panqueques gruesos en el agua.

Abundantes, con un olor apetitoso para toda la casa, los panqueques en el agua con huevos resultan ser lo suficientemente elásticos como para que puedas girarlos con facilidad y rapidez.

Y si tienes pensado hacer un plato dulce, aumenta ligeramente la porción de azúcar:

• agua 600ml
• harina 300g
• huevos 3 piezas
• sal ½ cucharadita
• refresco ½ cucharadita
• azúcar 2-3 cucharadas. yo
• crece aceite 1 cucharada yo
• limón. ácido ½ cucharadita

Secuencia de acciones: poner los huevos en un recipiente ancho para masa y agitar bien con una batidora hasta que quede suave. Después de verter el agua, agregue el azúcar y vuelva a batir. Cuanto más empinada sea la espuma de la masa de huevo, más magníficos y tiernos serán los panqueques.

En un vaso aparte, diluimos el ácido en 100 ml de agua. Por separado, mezcle la sal, la soda y la harina, y luego combine todo y mezcle nuevamente con una batidora. Dejamos reposar durante 20 minutos. Añadir aceite, batir y empezar a freír.

En una sartén caliente y engrasada, vierta un poco de masa. Esperamos hasta que se endurezca por encima, y ​​le damos la vuelta al segundo lado. Lo ponemos en un plato, engrasando los panqueques con mantequilla derretida o mantequilla derretida, de esta manera no se desgastarán y adquirirán un delicado sabor cremoso.

Panqueques calados con huevos.

Para los panqueques calados, se usa una masa clásica, conocida por casi todas las amas de casa que preparan esta delicia al menos una vez al año para el martes de carnaval.

La consistencia debe ser una masa homogénea líquida, de modo que sea conveniente hacer un panqueque estampado:

• agua 250ml
• huevos 2
• harina 100-200 gr (dependiendo de la variedad puede aumentar el volumen)
• azúcar 2 cucharadas. yo
• sal 1 cucharadita
• rast. aceite 2 cucharadas. yo

La masa para panqueques en el agua comienza con la preparación de la masa de huevo: bata los huevos en un tazón, agregue sal y azúcar. Mientras bate, agregue agua en porciones. Cuando la mezcla de huevo se convierta en una espuma, agregue gradualmente la harina y la mantequilla, y continúe batiendo.

Para preparar panqueques calados, recomendamos usar un método simple: una botella de agua de plástico ordinaria con un agujero en la tapa. Vierta la masa en un recipiente y dibuje cualquier dibujo en un molde para panqueques caliente. La opción más simple es una celosía. Tan pronto como el panqueque agarre desde arriba, voltéelo con cuidado con una espátula para que los panqueques se horneen de manera uniforme.

Estos deliciosos panqueques se verán hermosos con mermelada y crema batida. No hay nada que decir sobre la combinación de sabores, se combinan perfectamente. También se puede cubrir con bayas frescas.

Tortitas finas de crema pastelera en agua hirviendo

Las tortitas de natillas son famosas por su ternura y dulzura.

Todo el mundo debería probar esta receta al menos una vez:

• 3 huevos
• 2 pilas harina
• 2-3 cucharadas yo rast. aceites
• ½ cucharadita sal y polvo de hornear
• 1 er. yo Sáhara
• 1 pila agua hirviendo
• 1 er. agua corriente

Primero, prepara una mezcla de huevos con agua, azúcar y sal. El siguiente paso es tamizar la harina y el polvo de hornear a través de un tamiz en un recipiente para mezclar y verter la mezcla de huevo. Revuelva y agregue lentamente el agua hirviendo. El agua hirviendo hace que los panqueques sean más elásticos, delgados y un poco delicados.

Vierta un cucharón de masa en una sartén caliente y extiéndalo por todo el fondo. Hornee hasta que esté listo. Puede extenderlo uno encima del otro, lubricando cada uno con mantequilla derretida, o doblarlo cuatro veces en una sartén, transferirlo a un plato ancho.

receta sin huevos

Una receta muy sencilla.

Una de sus ventajas es la velocidad de preparación de la masa: solo 5-7 minutos:

• 1 litro de agua
• ⅓ cucharadita sal
• 1.5 pila. harina
• ½ cucharadita soda
• 2 cucharadas. yo rast. aceites

La masa se amasa en solo unos minutos: mezcle todos los productos preparados de antemano y déjelo durante 15-20 minutos para que la masa se infusione. Es mejor batir la masa con un batidor o una licuadora. Por supuesto, en este último caso, será mucho más fácil y rápido lograr una uniformidad uniforme.

Engrasa una sartén para panqueques con aceite y fríe los panqueques en ella. Sirva con pasta de chocolate, bayas frotadas con azúcar o crema batida.

En una nota. Mientras se hornea todo el lote de panqueques, se recomienda cubrir los panqueques preparados para que se mantengan calientes. Este método también ayuda a suavizar los panqueques demasiado secos en una sartén.

Tortitas de Cuaresma con agua mineral

Tales panqueques son un método económico de cocinar:

• harina - 1 pila.
• agua altamente carbonatada sin aditivos - 2 pilas.
• sal - ½ cucharadita
• crece aceite - 3 cucharadas yo
• azúcar - 1 cucharada yo

Inicialmente, tamizamos la mezcla de harina, en el camino le agregamos sal, soda y azúcar. Vierta gradualmente el refresco y mezcle rápidamente con un batidor. La masa se amasa rápidamente gracias al agua altamente carbonatada. Agregue aceite y mezcle por última vez. La masa es muy líquida.

Engrasa una sartén con aceite y caliéntala. Vierta una pequeña porción de masa y hornee. Gracias a la soda, los panqueques son muy delgados y burbujeantes. Esta receta es excelente para rellenar: queso, huevo, champiñones, carne o fruta. Durante el ayuno, se pueden servir con mermelada o miel para el té.

En una nota. Si usa dos sartenes para freír, los panqueques se cocinarán mucho más rápido.

Receta para panqueques de levadura exuberante

Los panqueques exuberantes con levadura también se llaman popularmente panqueques reales. No están destinados a envolver rellenos debido a su grosor, pero son geniales como postre para el té.

• harina 500gr
• agua tibia 700ml
• levadura viva 25 gr o seca 8 gr
• huevos 2 uds.
• azúcar 1 cucharada yo
• sal 1 cucharadita
• mantequilla 2 cucharadas. yo

Cómo cocinar:

1. El paso inicial es preparar la masa: diluir la levadura en agua tibia (200 ml), agregar la mitad de la harina, amasar con cuidado y dejar debajo de una toalla durante 40 minutos, preferiblemente en un lugar cálido.
2. Separe la yema y la clara en tazones separados de tal tamaño que sea conveniente batirlos con un batidor. Agregue azúcar, sal y mantequilla derretida a la yema. Mezcle bien y agréguelo al tazón. Mezcla bien con una cuchara.
3. Agregue la harina restante y el agua caliente a la masa, pero no agua hirviendo, 500 ml. Mezclar bien y dejar un rato.
4. Mientras tanto, bata la proteína y agréguela a la masa. Mezcla por última vez y ya puedes empezar a freír. La consistencia de la masa será líquida, burbujeante.
5. Engrasa una sartén con un poco de aceite y calienta a fuego lento. Vierta una pequeña cantidad de masa para que el diámetro de los panqueques sea un poco más pequeño que el diámetro de la sartén (aproximadamente 15 cm).

El plato resultará exuberante y muy tierno. Se puede servir con miel, mermelada casera o, en su defecto, untar el postre con pasta de chocolate.

Hoy en día hay docenas de recetas para hacer panqueques. Se basa en una variedad de productos, que van desde leche y levadura hasta kéfir y agua. Esto último será discutido en nuestro artículo. Te sorprenderá gratamente no solo la hermosa vista, sino también el delicado sabor. Son fáciles de preparar, y es casi seguro que tendrás tortitas elásticas y rojizas en tu plato. Especialmente considerando las recetas con fotos presentadas en nuestro artículo. ¡Empecemos!

Receta clásica de tortitas de agua

Los panqueques sin leche se preparan sin una gran cantidad de ingredientes diferentes. Esta receta realmente toma un poco de tiempo. Entonces, cambiamos la leche habitual por agua.

Necesitará:

• harina (un vaso y medio);
• sal (una pizca);
• agua tibia purificada (medio litro);
• huevos de gallina (tres piezas);
• aceite vegetal (dos cucharadas);
• refresco apagado (un tercio de una cucharadita);
• azúcar (una cucharada).

Empecemos a cocinar:

Nota para el propietario! Muy a menudo, el principal error en la preparación de panqueques son los grumos. Para evitarlos, la anfitriona no debe apresurarse en la etapa de agregar harina. Solo hazlo lentamente, mientras revuelves constantemente la masa. Lo mejor es utilizar una batidora o batidora.

Panqueques en el agua: una versión mejorada

Algunas amas de casa enfatizan que los panqueques en el agua a menudo resultan ser un poco gomosos en sabor y demasiado delgados. Es muy conveniente envolver el relleno en tales panqueques, pero todavía hay quejas sobre el sabor. Para gourmets especiales, ofrecemos una receta ligeramente mejorada. ¡Algunos secretos cambiarán el sabor de tu plato favorito!

Necesitará:

• quinientos mililitros de agua;
• un vaso y medio de harina;
• tres huevos de gallina;
• dos cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• tres cucharadas de aceite de semilla de girasol.

Empecemos a cocinar:

Los profesionales recomiendan combinar panqueques con leche condensada, mermelada casera o bayas frescas. También puede ajustar la dulzura: agregue un poco menos de azúcar a la masa, y los ingredientes sin azúcar (por ejemplo, queso y jamón o champiñones) son perfectos para ellos. También enfatizamos que los panqueques según una receta mejorada no solo son delgados y sabrosos, sino también con agujeros. Todo esto se debe al hecho de que la masa se extiende con bastante facilidad sobre una sartén caliente.

Para inspiración culinaria, lo invitamos a ver una receta en video para hacer panqueques delgados.

Help Relax.ua: sobre los beneficios de los panqueques magros

Las personas que están en ayunas no deben comer productos de origen animal durante algún tiempo. Además, el menú de los creyentes no puede incluir leche y huevos de gallina, y en, como saben, estos productos son los principales. Sin embargo, esto no significa en absoluto que tendrá que limitar sus necesidades gustativas.

En la siguiente receta, detallaremos cómo puedes hacer panqueques magros realmente deliciosos. Estará convencido de que los panqueques sabrán igual de bien y se verán igual de apetitosos. Además, las mujeres que están a dieta apreciarán los panqueques magros, ya que este plato no contiene tantas calorías. Los panqueques de Cuaresma también son adecuados para la categoría de personas que sufren de intolerancia a la lactosa.

Tortitas de Cuaresma con agua mineral

Necesitará:

• agua mineral carbonatada (un vaso);
• harina (un vaso y medio);
• sal (media cucharadita);
• azúcar (tres cucharaditas);

Empecemos a cocinar:

Panqueques de levadura en el agua

Otra opción para hacer tortitas magras en el agua, pero ahora con levadura.

Necesitará:

• agua corriente (alrededor de trescientos a cuatrocientos mililitros). Ten en cuenta que la cantidad de agua determinará qué tan delgadas quedan las tortitas;
• harina (un vaso y medio);
• levadura viva (diez gramos);
• sal (media cucharadita);
• azúcar (dos cucharadas y media);
• aceite vegetal (dos cucharadas).

Empecemos a cocinar:

Panqueques en el agua con agujeros sin huevos y levadura.

Necesitará:

• agua tibia (dos vasos);
• harina (dos vasos);
• aceite vegetal (dos o tres cucharadas);
• azúcar (una o dos cucharadas);
• sal (una pizca);
• un poco de polvo de hornear o bicarbonato de sodio.

Si le gustan los panqueques más gruesos, le recomendamos que ponga más harina en la masa. si sigue nuestra receta, obtendrá panqueques rojizos moderadamente delgados, algo similares al lavash armenio.

Empezamos a cocinar:

1. Mezcle la cantidad indicada de azúcar, harina, sal y bicarbonato de sodio.

1. Ahora podemos verter gradualmente agua tibia. Al mismo tiempo, amasar con cuidado la masa, como resultado, debe resultar homogénea y sin grumos.

1. El aceite se calienta en una sartén, después de lo cual lo vertemos en la futura masa y lo mezclamos bien.
2. La masa está lista para freír, horneamos deliciosos panqueques rojizos. Revuelva la masa de vez en cuando, especialmente la capa superior mantecosa.

Estos panqueques se combinan mejor con miel o mermelada casera. El hecho es que los panqueques resultan un poco secos, crujientes, por lo que las salsas dulces líquidas se adaptan mejor a ellos.

Tortitas finas con agujeros

Necesitará:

• huevos de gallina (dos piezas);
• medio litro de agua tibia (el agua se puede reemplazar con agua mineral);
• un vaso de harina (concéntrese en la consistencia de la masa, la densidad de los futuros panqueques dependerá de esto);
• refresco (media cucharadita);
• azúcar (dos cucharadas);
• sal (una pizca);
• aceite vegetal (dos o tres cucharadas).

Empecemos a cocinar:

Estos deliciosos panqueques con agujeros se pueden comer de inmediato o rellenar. Sumerja los panqueques en crema agria, miel fresca o mermelada casera. ¡Buen provecho!

¿Con qué combinar? Los panqueques deben combinarse con algo. Si está preparando un plato dulce, elija mermelada, requesón, mermelada, miel o leche condensada. Casi cualquier relleno de frutas se combina armoniosamente con panqueques. También puedes usar chocolate derretido o cobertura de chocolate. Delicioso con chispas de chocolate también. Hacerlo es simple: coloque una barra de chocolate en el congelador por un corto tiempo y luego ralle el chocolate en un rallador grueso. Si desea rellenar panqueques con champiñones o carne, debe agregar una cantidad mínima de azúcar a la masa, y en este caso es mejor engrasar la sartén no con aceite, sino con manteca de cerdo (¡solo sin especias!).

¿Qué sartén elegir? De hecho, la sartén afecta en gran medida el sabor y la calidad de los futuros panqueques. Hay muchos fabricantes de panqueques a la venta hoy en día, pero casi ninguno de ellos podrá competir con una sartén sólida de hierro fundido, en la que cocinaron nuestras abuelas y madres. Si, por suerte, todavía tienes uno, no dudes en usarlo. Sin embargo, esto no significa que las creperas modernas no sirvan para nada: el proceso de cocción será rápido y agradable.

¿Cómo elegir los huevos de gallina? El sabor del plato futuro depende en mayor medida de la calidad de los huevos. Aquí hay un pequeño secreto: batir las claras y las yemas por separado y luego combinarlas.

¿Se pueden agregar productos adicionales? Desde la antigüedad, se ha agregado a la masa para panqueques una variedad de alimentos finamente picados. Gracias a un paso tan simple, los panqueques adquieren un sabor inusual muy interesante. Puede agregar algunas cebollas verdes, huevos cocidos, carne y otros productos alimenticios a la masa. Se obtienen tortitas muy sabrosas y tiernas si se les añade un poco de zanahoria rallada.

Si está haciendo panqueques magros, preste atención a estos consejos:

• La harina debe ser tamizada. Primero, eliminará los grumos de la masa. En segundo lugar, la harina tamizada se adherirá mejor a otros componentes de la masa.
• Puede diversificar un plato magro aparentemente aburrido con la ayuda del llamado horneado. Cuando le dé la vuelta a la tortita durante la fritura, coloque trozos de verduras o frutas en el lado sin freír.
• Mientras apaga el bicarbonato de sodio, no sostenga la cuchara sobre la masa. Lo mejor es mantenerlo encima del fregadero o en un plato aparte. Bajo ninguna circunstancia debe entrar soda sin apagar en la masa.
• Los huevos de gallina se pueden reemplazar con éxito con linaza molida. Remoje en agua hirviendo durante al menos diez minutos.

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