Para trabajos al vacío universal. Cómo elegir una envasadora al vacío. Vida útil en envasado al vacío

Al ir a la tienda de comestibles, en la mayoría de los casos, compramos demasiados alimentos, que luego deben desecharse debido a la caducidad de la vida útil. Pero con esta envasadora al vacío, puede mantener los alimentos frescos varias veces más. Con 120 W de potencia y 12 litros de potencia de succión por minuto, incluso grandes cantidades de alimentos se envasarán con una rapidez asombrosa. El juego viene con 2 rollos de película de polietileno para alimentos a la vez, además, puedes cortar la longitud que necesites tú mismo con el cuchillo incorporado. Un contenedor rodante dedicado proporciona un almacenamiento seguro e higiénico y se puede quitar para facilitar el mantenimiento. La bandeja de líquido se utiliza para recoger agua cuando aspira productos húmedos para evitar que entre en contacto con los componentes internos. También se puede sacar y lavar con agua corriente tibia. Pero eso no es todo: gracias a la manguera, puedes extraer el aire de los recipientes de comida e incluso de las botellas, lo que es otra gran ventaja de este modelo. Adquiere la Empacadora Productiva Caso y mantendrás tus alimentos luciendo deliciosos, sin importar la textura o la textura.

Controles ergonómicos

Controlar el dispositivo tampoco le causará ninguna dificultad: los botones tienen etiquetas intuitivas y están equipados con indicadores LED. Si la comida contiene mucho líquido, el modo de aspiración de alimentos húmedos será útil. El modo de pulso le permite controlar de forma independiente la extracción de aire de la bolsa, lo que es muy útil cuando necesita mantener frescos productos frágiles y que se desmoronan: galletas, bocadillos, cereales, etc.

Una manera fácil de marinar alimentos

Otra característica increíblemente útil de la aspiradora Caso es el marinado rápido de los alimentos: será especialmente útil cuando decidas asar carne o pescado, pero no tuviste tiempo de marinar previamente los ingredientes. Simplemente coloque todos los ingredientes que necesita en un recipiente de plástico, agregue especias al gusto, conecte la manguera de plástico y presione el botón del recipiente. Después de que se haya eliminado todo el aire del recipiente, coloque el recipiente en el refrigerador durante 15 a 20 minutos. Te sorprenderá, pero este tiempo es más que suficiente para que todo el contenido del recipiente quede marinado a fondo.

Qué hacer si no hay espacio libre en el refrigerador

La ventaja de aspirar también radica en la capacidad de organizar correctamente el espacio del refrigerador, porque la comida en el paquete ocupa un orden de magnitud menos espacio. Pero si en este caso no hay suficiente espacio para almacenar alimentos, presta atención a los refrigeradores Side-by-side: son los más adecuados para una familia numerosa, así como para las personas que prefieren preparar alimentos para uso futuro.

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Una increíble combinación de compacidad y potencia.

Cuando vimos por primera vez este modelo de Redmond, nos sorprendió gratamente la combinación de dimensiones compactas y una potencia increíblemente alta: con unas dimensiones de 37 por 15 centímetros, la aspiradora cuenta con un motor de 250 W. Así, aunque necesites envasar productos de gran tamaño o tengas pensado hacer preparaciones de comida para el futuro, no necesitarás mucho tiempo para todo el proceso. También hay dos modos de funcionamiento: normal y turbo: en el segundo caso, la tasa de extracción de aire puede alcanzar los 12 litros por minuto y menos del 0,05% de oxígeno permanecerá dentro del paquete de vacío. Esto significa que cualquier producto se almacenará mucho más tiempo que las bolsas de plástico convencionales. La gestión también se simplifica al máximo, y las inscripciones en ruso ayudan a afrontar rápidamente la operación. Puede extraer todo el aire y sellar el paquete presionando solo un botón "Inicio", y el botón "Sellar" será útil cuando use rollos en lugar de las bolsas habituales. Lo único es que tendrá que cortar la longitud requerida del paquete usted mismo, sin embargo, los rollos tienen un costo mucho más económico y le permiten ahorrar su presupuesto. Junto al dispositivo encontrarás 18 bolsas de diferentes tamaños para dominar el proceso, recipientes de plástico, así como un libro con recetas. El libro describe en detalle el método de cocción utilizando la tecnología Sous-vide, cuando los ingredientes se cocinan directamente en un paquete al vacío.

Diseño elegante, cuidado práctico

La apariencia del dispositivo merece una atención especial: la parte frontal está hecha de acero inoxidable de alta calidad y se complementa con inserciones de plástico, por lo que encajará con éxito en el interior de cualquier cocina. También es muy fácil cuidar la envasadora al vacío, pues basta con pasar un paño húmedo por el cuerpo. Al abrir la tapa, verás una bandeja extraíble: está diseñada para recoger el líquido que puede salir cuando se aspiran productos húmedos y jugosos. Sácalo periódicamente y lávalo con agua corriente o en el lavavajillas, y eliminarás la posibilidad de malos olores.

Contenedores de alimentos incluidos

Y definitivamente estará satisfecho con la presencia en el kit de tres contenedores de plástico transparente. El plástico en sí es de calidad alimentaria: no deja olores ni sabores extraños, incluso durante el almacenamiento a largo plazo de productos en contenedores. Las tapas están equipadas con válvulas convenientes, por lo que no es difícil conectarles una manguera. Los recipientes están disponibles en capacidades de 0,7 l, 1,4 l y 2 l, por lo que puede utilizar el adecuado para usted, en función de la cantidad de alimentos.

Asistente útil para la preparación de alimentos.

Si desea aspirar sus alimentos en rodajas, entonces para un almacenamiento compacto es deseable que todas las piezas tengan el mismo grosor y tamaño. Lograr esto cortando a mano es bastante difícil, además, el proceso en sí puede parecerte muy laborioso. Y es por eso que le recomendamos que obtenga una rebanadora, un dispositivo compacto que cortará perfectamente verduras, carne, quesos e incluso pan suave.

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Un aparato indispensable para los amantes de la comida sana

¿Eres fan de la alimentación saludable? Entonces esta envasadora al vacío definitivamente será útil para usted: no solo puede aumentar la duración del almacenamiento de alimentos hasta 5 veces, sino que también le permite guardar un máximo de vitaminas, tan necesarias para su cuerpo. El proceso de aspirado toma un promedio de 10 a 15 segundos, dependiendo del tamaño de la bolsa y la consistencia de los productos. Este rendimiento se logró gracias a la potencia del motor de 170 vatios. El resultado son alimentos perfectamente empaquetados sin aire en el interior y que ocupan un espacio sorprendentemente pequeño en el frigorífico. El panel de control consta de solo tres botones, uno de los cuales realiza la aspiración y el sellado, y el segundo sella el paquete sin extraerle aire. Y aunque no hay un modo de pulso, diseñado para almacenar suavemente los productos que se desmoronan, el botón "Cancelar" le permite interrumpir el proceso de aspirado usted mismo si es necesario. También queremos señalar que la costura de sellado en este modelo es bastante ancha, por lo que se excluye por completo la posibilidad de abrir accidentalmente la bolsa en el refrigerador. Junto con el dispositivo encontrarás 10 bolsas con unas dimensiones de 22 por 30 centímetros, para que puedas empezar a utilizar inmediatamente tu nuevo asistente.

Cortador de película incorporado

En la parte posterior de la caja hay un cuchillo afilado que le ayudará a cortar rápidamente la longitud deseada del rollo para envasar alimentos. Usar rollos en lugar de bolsas es muy práctico: por ejemplo, puedes cortar 10-15 centímetros de film si necesitas aspirar una pequeña porción de comida. Por el contrario, al recolectar productos voluminosos, puede medir la longitud óptima del material de embalaje.

Para aspirar no solo alimentos

Muchas personas consideran que la máquina de envasado al vacío es estrictamente un electrodoméstico de cocina, ya que la utilizan para mantener frescos los alimentos. Sin embargo, hay otro propósito que definitivamente será útil: esta es la protección de las cosas contra la humedad y la humedad. Por ejemplo, si tiene antigüedades, libros exclusivos, revistas o posee una colección de monedas raras, pasar la aspiradora le permite mantener su apariencia durante el mayor tiempo posible. Y en el caso de una caminata, la aspiración de fósforos, alcohol seco y otros artículos necesarios lejos de la civilización se volverán especialmente valiosos.

¿Por qué es importante tener un juego de cuchillos en la cocina?

Por lo general, en la cocina es necesario tener varios cuchillos con hojas de varias longitudes para poder picar cualquier ingrediente sin ningún problema. Por ejemplo, un cuchillo para pan te permite cortar pan blando sin aplastarlo, y un cuchillo para trinchar te permite separar rápidamente la carne del hueso. Obtenga un juego de buenos cuchillos y facilitarán enormemente el proceso de preparación de obras maestras culinarias. Además, si hay tijeras en el kit, abrirá instantáneamente el envase al vacío con ellas.

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Kitfort KT-1501

Aspirador portátil Kitfort

Kitfort es famosa por fabricar electrodomésticos de cocina innovadores, y esta envasadora al vacío es una de ellas: mide 22 x 8 x 6 centímetros, por lo que cabe fácilmente en tu mano y no requiere un lugar aparte para ella en la cocina. . Con una potencia declarada de 12,5 W, este modelo cuenta con una tasa de extracción de aire de 8 litros por minuto, por lo que puede competir con las aspiradoras estacionarias. El dispositivo puede funcionar tanto con la red eléctrica como con 6 pilas AA, lo que significa que puedes usarlo incluso cuando no hay un enchufe cerca. Es cierto que vale la pena considerar que con las baterías, el peso del dispositivo aumentará notablemente. La duración de las pilas es de unos 15 minutos, dependiendo de la calidad de las pilas, pero esto es suficiente para sellar una gran cantidad de productos. La tapa está equipada con una práctica ventosa para asegurar un ajuste perfecto a la válvula de vacío, y el botón de encendido está ubicado ergonómicamente debajo del pulgar. Esto es muy conveniente si decide interrumpir el proceso de aspirado usted mismo. Sin embargo, el dispositivo es capaz de detectar la cantidad de aire en la bolsa o contenedor y apagarse automáticamente. ¡Obtenga este modelo y sus productos se almacenarán durante un tiempo increíblemente largo!

Equipo rico

El juego completo de este modelo es realmente superior: junto con una envasadora al vacío obtienes 3 bolsas con dimensiones de 21 por 22 centímetros, y 3 más con dimensiones de 26 por 28 centímetros. Te sorprenderá, pero se pueden lavar tanto a mano como en el lavavajillas sin ningún problema para ser reutilizados. También encontrarás en la caja 2 tapas de 13 y 20 centímetros de diámetro: para aspirar alimentos en tarros y otros recipientes.

• Al sellar alimentos con bordes afilados (p. ej., bocadillos, pasta cruda, carne con hueso), envuélvalos primero en papel de seda o toallas de papel para evitar dañar la bolsa.
• Las hierbas y especias secas suelen ocupar mucho espacio en el frigorífico. Al pasar la aspiradora, puede reducir su volumen varias veces.
• Si desea conservar la forma de los alimentos blandos (bayas maduras, verduras y frutas jugosas), colóquelos en el congelador durante un tiempo breve antes de comenzar a extraer el aire.

Preparación de alimentos envasados ​​al vacío

Como sabes, marinar carnes o pescados al vacío es muchas veces más rápido debido a la falta de oxígeno. Entonces, si decide cocinar los bistecs más deliciosos del mundo, primero colóquelos en su adobo favorito y déjelos durante 15-20 minutos para que adquieran un sabor y aroma exquisitos. Y las parrillas eléctricas lo ayudarán a freír correctamente los bistecs con una corteza a la parrilla exclusiva: simplemente coloque los trozos de carne en una superficie precalentada y, después de 15-20 minutos, obtendrá un plato delicioso con el grado de asado deseado.

El envasado al vacío es una tecnología relativamente nueva que ha reemplazado al film estirable y las bolsas de plástico. Hoy en día, el método de envasado en bolsas al vacío está ganando cada vez más popularidad no solo entre los fabricantes, sino también en la vida cotidiana. El objetivo principal de la tecnología es aumentar la vida útil de los productos. Como saben, las principales condiciones para el deterioro de los alimentos: oxígeno, luz solar, humedad, contribuyen al rápido desarrollo de microorganismos. La aspiración elimina la entrada de humedad, aire y bacterias del medio ambiente, lo que ralentiza el proceso de descomposición de los productos. Hoy en día, la tecnología de envasado al vacío está al alcance de cualquier comprador. Los selladores de vacío domésticos están ganando popularidad debido a su pequeño tamaño y ventajas de almacenamiento incomparables.

Tipos de empacadores y principio de funcionamiento.

hay empacadores sin cámara y cámara tipo, es por el principio de construcción que se dividen en familiar y industrial. Una empacadora casera no debe ocupar mucho espacio, no es una tetera o estufa que se use muchas veces al día. Las pequeñas dimensiones le permiten almacenar el dispositivo sin ningún inconveniente. Las envasadoras al vacío industriales son de una y dos cámaras, sus dimensiones y coste son muy superiores a las de las envasadoras domésticas. Se utilizan en empresas o fincas con un flujo constante de productos.

Las envasadoras al vacío sin cámara evacuan el aire de la bolsa del producto, después de lo cual se sellan los bordes. Este tipo de envasado al vacío se considera menos eficiente que el envasado industrial, pero a nivel doméstico sigue siendo la mejor opción.

Para garantizar que el proceso de empaque no lleve mucho tiempo, al elegir, es necesario prestar atención a la capacidad del empaquetador. Para uso poco frecuente, un dispositivo con pequeño poder. Sin embargo, si usted es un residente de verano / cazador / pescador o simplemente compra una gran cantidad de productos, entonces debería echar un vistazo más de cerca a modelos más potentes que trabajan más rápido y ahorran tiempo.

Carcasa de empacadores domésticos de plástico o metal. El material de fabricación afecta las propiedades estéticas más que las características funcionales. La caja de plástico es más liviana y móvil, la caja de acero inoxidable es resistente a los impactos pero agrega peso.

Vida útil en envasado al vacío

El almacenamiento de productos que utilizan envasado al vacío extiende los plazos de 4 a 5 veces. Piensa en la frecuencia con la que tuviste que tirar alimentos perecederos porque compraste mucho y no lo calculaste. El envasado al vacío le permite gastar de manera efectiva las existencias de alimentos, comprar productos con varias semanas / meses de anticipación.

Los siguientes son ejemplos de la vida útil del producto.

Pros y contras del envasado al vacío

ventajas cuando se almacena en un vacío una gran cantidad. Más detalles sobre cada uno de ellos:

+ Sentido práctico. Los productos en una bolsa de vacío ocupan poco espacio (en comparación con los contenedores y latas) y son convenientes para el transporte.

+ Se conserva la apariencia. Los productos no se secan, no se desvanecen, permanecen en su forma original.

+ Posibilidad de almacenar carne/pescado sin congelar.

+ Aumento significativo de la vida útil del producto.

+ El embalaje transparente le permite ver completamente el producto.

+ Aislamiento de bacterias y microorganismos nocivos del ambiente externo.

Junto con un gran número de ventajas, esta tecnología también tiene menos:

- El color de la carne fresca se desvanece. Debido a la falta de oxígeno, el lomo rosado y de aspecto atractivo puede desvanecerse. Al desempacar, después de 10 a 15 minutos, la carne recupera su color brillante y rico.

Al desempacar la carne, debe dejarla reposar y resistir, posible olor pero después de 10 minutos todo vuelve a la normalidad. Esta característica está asociada con la falta de oxígeno y no afecta el sabor en el futuro.

Rango de precios y características adicionales

Para una mayor competitividad, los fabricantes equipan las envasadoras al vacío con características adicionales. Algunos modelos tienen un cuchillo incorporado para cortar bolsas, reguladores del grado de bombeo de aire, indicadores de sonido y luz. El costo promedio de un sellador al vacío es de 6500 rublos. Los modelos caros incluyen características adicionales y alcanzan un costo de 11,300 rublos. Los modelos más baratos tienen luces indicadoras y bajo consumo, su precio varía entre 1500 y 6000 mil rublos. Qué dispositivo elegir depende del presupuesto y el propósito de su uso. Al comprar, debe pensar no solo en la compra del dispositivo en sí, sino también en

Todos los que están pensando en comprar una envasadora al vacío para productos tarde o temprano se hacen la pregunta: ¿qué envasadora al vacío elegir? Para ayudarlo a responder esta pregunta, hemos hecho una comparación de varios modelos populares de selladores al vacío de diferentes fabricantes.

La comparación se realizó de acuerdo con una serie de parámetros básicos, mientras que se tomaron modelos de aproximadamente la misma categoría de precio: de 7 a 13 mil rublos. Esta es la categoría de precio óptimo de aspiradoras. para el hogar o pequeña empresa. Más baratos: dispositivos con funcionalidad limitada (no funcionan con productos líquidos o bolsas, no tienen modos de funcionamiento, en la mayoría de los casos son aspiradoras manuales de baja funcionalidad), más caras son las selladoras de vacío industriales diseñadas para su uso en grandes fábricas.

Entre las aspiradoras consideradas, es posible destacar modelos diseñados para más para uso domestico, y modelos que se posicionan como profesional- se pueden distinguir por la presencia de modos y funciones adicionales, mayor confiabilidad y resistencia al desgaste. Cuestan en el rango de 10 a 13 mil rublos. Los empacadores domésticos de productos son algo más baratos, en la región de 7-8 mil rublos. También decidimos tomar como comparación un modelo económico por 4.5 mil rublos. Al comparar, tendremos esto en cuenta y dividiremos todos los modelos de envasadoras al vacío en estas dos categorías.

	familiar				Profesional
Parámetro	Steba VK5	Redmond RVS-M021	Kitfort KT1502	Sueño moderno VDM-01	Caso VC 150	Profi Cook PC-VK 1133	Sueño Pro VDP-02
El consumo de energía	170W	250W	110W	110W	120W	110W	120W
Poder de succión	11 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min
Funcionalidad
modo suave	-	-	+	+	-	-	+
Trabajar con productos húmedos	±	±	±	+	±	+	+
Contenedor de líquido dedicado	-	-	-	+	-	+	+
Función de marinado	-	-	-	-	-	-	+
Paquetes al vacío	+	+	+	+	+	+	+
máx. ancho de la bolsa	30 centimetros	28cm	28cm	30 centimetros	30 centimetros	28cm	30 centimetros
Cortador de película incorporado	+	-	-	-	-	-	+
Compartimento de rollo de película	-	-	-	-	-	-	+
Aspirado de contenedores	+	+	±	+	+	-	+
Aspirado de botellas	+	+	±	+	+	-	+
Equipo
Manguera incluida	-	+	+	+	+	-	+
Disponibilidad de paquetes	10 piezas	-	5 piezas	5 piezas	10 piezas	10 piezas	5 piezas
Película incluida	-	-	200cm	300cm	-	200cm	300cm
Contenedores incluidos	-	3 piezas	-	-	-	-	-
Servicio
Factor de forma	Horizontal	Horizontal	Horizontal	Vertical	Horizontal	Vertical	Vertical
Tipo de control	presionar el botón	presionar el botón	presionar el botón	toque	presionar el botón	toque	presionar el botón
Dimensiones (L×An×Al)	39×16×9cm	37×15×7,5cm	36×15×7,5cm	42×9,5×15cm	39×17×9cm	43×9×17cm	44×13×22,5cm
Garantía	1 año	2 años	1 año	1 año	1 año	1 año	1 año
Precio (10.01.2019)	5900 €	9000 €	4900 €	7400 €	12500 $	8000 €	11900 $

Como se puede ver en la tabla de comparación, los desgasificadores presentados difieren entre sí, principalmente configuración, dimensiones y la presencia de ciertos modos de operación– para productos delicados, para envases y botellas, para decapado.

Para una mejor comparación de dimensiones, puede míralos desde arriba– por lo que es muy fácil imaginar cuánto espacio ocupará la envasadora al vacío en su mesa. Regla en centímetros.

Nota: Los modelos Redmond y Kitfort difieren solo en 1 cm de largo, por lo tanto, para facilitar la comparación, están marcados con una imagen para dos.

Entre todas las envasadoras al vacío el mas compacto son Profi Cook PC-VK 1133, RawMiD Dream Modern y RawMiD Dream Pro. Gracias a su factor de forma vertical, ocupan menos espacio en el escritorio que sus competidores horizontales.

En cuanto a los accesorios que vienen con el packer, la gama más amplia Dream Modern y Dream Pro: con su compra, tendrá a su disposición 5 bolsas, 1 rollo de película y una manguera para contenedores y botellas. El modelo Redmond RVS-M021 no tiene bolsas ni film en el kit, pero sí 3 recipientes al vacío. Sin embargo, todos estos son consumibles, que en cualquier caso deberán comprarse además, pero durante la compra inicial, los accesorios en el kit justifican hasta cierto punto el precio más alto.

La aspiradora Kitfort viene con una manguera para contenedores, pero este fabricante de contenedores no produce contenedores, por lo que la selección de accesorios para la misma es algo difícil.

Ahora hablemos de los modos. La más multifuncional aspiradora en nuestra comparación - DreamPro: puede trabajar con productos secos y húmedos, con bolsas, envases y botellas, aspira en modo normal y suave, tiene función de adobo y cortador incorporado, gracias al cual puede cortar fácilmente y de manera uniforme piezas del tamaño deseado de la película. Pero el forastero obvio aquí es Profi Cook PC-VK 1133, que funciona solo con bolsas, mientras que no funciona con recipientes y botellas, no tiene un modo de vacío suave, un cortador incorporado y una función de marinado. Aunque este dispositivo se llama Profi Cook, la cocción profesional con una empacadora de este tipo será muy problemática. Para los especialistas culinarios y para aquellos que quieren más opciones de una aspiradora, definitivamente la recomendamos por un precio razonable.

Por cierto, las aspiradoras RawMiD, Dream Modern y Dream Pro, vienen con divertidos pegatinas para decorar el dispositivo.

Entre los más económicos no hay un líder claro en términos de funcionalidad para modelos domésticos: todos los dispositivos están aproximadamente en el nivel promedio. Sin embargo, Dream Modern y Kitfort han modo suave bombeo de aire (para productos frágiles y comprimibles). El modelo de Kitfort proporciona un modo para productos húmedos, pero su implementación no es muy conveniente: en el dispositivo sin contenedor de drenaje para líquido, y por lo tanto la humedad que ha entrado en la cámara de vacío debe limpiarse con una servilleta cada vez. Pero Dream Modern es la única de las aspiradoras económicas que tiene un recipiente de drenaje para líquidos, por lo que la función de trabajar con productos húmedos es completa y no crea inconvenientes al usarla.

Se destaca de la competencia por su tamaño compacto: ocupará mucho menos espacio en la mesa. También cuenta con un panel de control táctil, que convierte a la aspiradora en una decoración elegante de su cocina. Además, este dispositivo cuenta con el equipamiento más tierno: bolsas, film, manguera para envases y botellas, además de originales stickers para decorar la apariencia del dispositivo. Como modelo de presupuesto para tareas sencillas, lo recomendamos.

Revisamos varios modelos populares de selladores al vacío y los comparamos de varias maneras. Esperamos que esta comparativa te ayude a hacer la mejor elección de aspiradora.

Resumimos ciertos resultados (por supuesto, no finales, sino intermedios) de nuestras numerosas pruebas y continuamos el ciclo de materiales dedicado a la elección de varios electrodomésticos.

Hoy volveremos a hablar de las aspiradoras domésticas. Recientemente, se publicó un artículo "Aspirador doméstico: por qué es necesario y cómo elegirlo", en el que examinamos las características clave de los aspiradores modernos y cómo afectan la usabilidad de estos dispositivos. Ahora veamos modelos específicos que han sido probados en nuestro laboratorio. Enumeraremos los mejores y más interesantes, así como también recordaremos brevemente sus características y principales diferencias con respecto a los competidores.

Antes de comenzar, recordemos que la elección de un sellador al vacío está influenciada principalmente por parámetros tales como la presencia de varios modos, el ancho de la cinta térmica, "chips" y accesorios adicionales, así como la comodidad general al usar el dispositivo. . Pero la potencia de la bomba y la velocidad de bombeo del aire al elegir una aspiradora doméstica no tienen una importancia decisiva: no tienen un impacto significativo ni en la velocidad de funcionamiento ni en la calidad del resultado final.

Envasadora al vacío "sencilla"

¿Qué se requiere del sellador al vacío más simple? La respuesta a esta pregunta es obvia: extraiga regularmente el aire de las bolsas de la aspiradora y séllelas. Varias envasadoras al vacío de bajo coste con un mínimo de funciones han visitado nuestro laboratorio.

Tenga en cuenta que algunas aspiradoras incluso obligaron al usuario a sostener la tapa del dispositivo con sus propias manos. Por supuesto, no recomendaremos tales modelos para la compra.

Pero las aspiradoras simples con tapa a presión y una sola función pueden ser una buena opción con un presupuesto limitado o simplemente en el caso de que el comprador no esté seguro de si necesita un dispositivo de este tipo en principio y si vale la pena gastar una cantidad significativa. cantidad en él de inmediato.

Un ejemplo llamativo de una simple selladora al vacío es . Este es un "chino" típico que no pretende hacer nada más que realizar una sola tarea: aspirar los paquetes y sellarlos. Todo el control se lleva a cabo mediante tres botones de membrana y dos indicadores LED. El dispositivo parece francamente barato, e incluso es poco probable que la presencia de un cortador incorporado para paquetes cambie esta impresión. Sin embargo, funciona, y bastante bien.

Todavía puedes comprar esta aspiradora.

Otro representante del aspecto "simple", pero al mismo tiempo mucho más elegante: el coreano. Esta aspiradora está controlada por solo dos botones mecánicos, uno de los cuales inicia el modo automático (evacuación de aire con posterior sellado del paquete), y el segundo le permite interrumpir este proceso y proceder al sellado en el tiempo seleccionado. A diferencia del modelo anterior, Gochu se ve mucho más atractivo debido a su diseño brillante. La presencia de clips especiales para fijar la bolsa y un sistema automático de liberación de la tapa hacen que este dispositivo sea más cómodo de usar que el modelo anterior.

Envasadora al vacío "normal"

¿Qué tipo de sellador al vacío nos imaginamos si escuchamos la frase "sellador al vacío ordinario"? Será un dispositivo con varias características adicionales (en comparación con el modelo más simple).

Una aspiradora que dice ser "normal" debe poder trabajar con diferentes tipos de productos (secos y húmedos), trabajar en un modo normal y suave (para aspirar productos blandos que son fáciles de estropear si se aprieta demasiado fuerte) . Como regla general, una aspiradora de este tipo también tiene un control manual, que le permite bombear exactamente la cantidad de aire que necesita y empacar la bolsa manualmente.

A menudo, con una aspiradora de este tipo, puede encontrar una manguera que le permita trabajar con recipientes de vacío o tapones especiales. Esta es una ventaja absoluta para aquellos que planean usar accesorios adicionales; sin embargo, decidimos no destacar las aspiradoras con mangueras en una categoría separada.

La gran mayoría de aspiradoras del mercado son de este tipo. Las diferencias entre tales dispositivos suelen ser menores y, a menudo, decorativas.

Un ejemplo típico de una envasadora al vacío convencional es . La carcasa de este dispositivo está hecha de acero inoxidable, lo que debería afectar positivamente tanto la durabilidad como la facilidad de mantenimiento del dispositivo. La aspiradora tiene dos modos de sellado de costuras (para productos secos y húmedos) y dos modos de operación de bomba.

De los bonos agradables: un libro con recetas y un compartimento especial para guardar una manguera de vacío directamente en el dispositivo.

Tipo	eléctrico estacionario
Material de la carcasa	acero inoxidable, plástico
Factor de forma	horizontal
Dimensiones	37×7,5×14,5 cm
El peso	1,55 kg
	No
Sujeción de la tapa	manual
Tipo de costura	soltero
Peculiaridades	posibilidad de trabajar con recipientes al vacío, compartimento de almacenamiento de tubos al vacío, dos modos de aspiración, elección del producto (seco o húmedo)
precio promedio	5000 rublos

Incluso se pueden encontrar modelos exitosos lanzados bajo diferentes marcas. Un rápido vistazo a y es suficiente para entender: tenemos un mismo dispositivo. Las diferencias están solo en el empaque y las inscripciones aplicadas al estuche.

Esta aspiradora, al igual que el modelo anterior, viene con una manguera para aspirar recipientes. El conjunto de posibilidades para él, por lo tanto, resulta ser casi el mismo que el de nuestro héroe anterior.

Hay muchas aspiradoras similares, similares entre sí. En el curso de numerosas pruebas, nosotros, para ser honestos, no pudimos identificar a ningún líder obvio o extraño obvio entre ellos. Casi todos los modelos "normales" se comportaron de manera predecible y garantizaron resultados que iban desde "buenos" hasta "excelentes".

Envasadora al vacío "inusual"

La diferencia entre un sellador al vacío "inusual" y uno "simple" radica en un factor de forma no estándar y / o varios "chips" adicionales. En lo que respecta a los diversos modos de operación, dicho dispositivo, por regla general, prácticamente no difiere del "habitual". Dado que la imaginación de los ingenieros en este caso es limitada, entonces en el tanque de vacío "inusual" podemos encontrar una o más de las siguientes ideas:

• factor de forma de caja vertical en lugar de horizontal;
• la presencia de un compartimento para almacenar bolsas y películas de embalaje;
• la presencia de un cortador incorporado para paquetes;
• Bandeja extraíble en la cámara de vacío para facilitar la limpieza del instrumento.

Un ejemplo clásico de una aspiradora "inusual" es. Este modelo recibió un cuerpo vertical y un compartimento para almacenar rollos de película, y un cortador con una regla y una unidad extraíble con un recipiente para recolectar líquido que accidentalmente entró en la aspiradora. Los diseñadores incluso han ideado pegatinas con ojos y bigotes para darle vida al aparato y darle un poco de humanidad.

También notamos la presencia de un modo especial de "marinado", diseñado específicamente para trabajar con productos colocados en contenedores al vacío.

En nuestra opinión, el dispositivo resultó exitoso: incorporó todas las mejores soluciones, estaba hecho de materiales de alta calidad, resultó ser agradable y fácil de usar en el uso diario.

Tipo	eléctrico estacionario
Material de la carcasa	el plastico
Factor de forma	vertical
Dimensiones	41×13×20,5cm
El peso	2,8 kg
Bandeja extraíble en la cámara de vacío	Sí
Sujeción de la tapa	manual
Tipo de costura	soltero
Peculiaridades	la capacidad de trabajar con contenedores de vacío, dos modos de vacío, la elección del producto (seco o húmedo), compartimento de almacenamiento de película, cortador incorporado
precio promedio	12.000 rublos

La segunda aspiradora, fabricada en un factor de forma vertical, que queremos mencionar, se lanza bajo la misma marca: Rawmid. El dispositivo, que recibió el nombre, resultó ser más compacto: recibió solo un pequeño recipiente para recolectar humedad. Pero los paquetes y rollos de película deberán almacenarse en otro lugar. El conjunto de funciones para este dispositivo es estándar: dos modos de funcionamiento de la bomba y dos modos de sellado del paquete. El kit incluye una manguera que permite trabajar con recipientes al vacío y tapones.

Envasadora al vacío "profesional"

Por supuesto, no vamos a comparar las envasadoras al vacío domésticas con las profesionales, las que se utilizan en la producción. Sin embargo, incluso entre los electrodomésticos hay modelos que difieren notablemente tanto en su apariencia como en su estado de ánimo general. Es más probable que estos electrodomésticos se vean en la cocina de un restaurante que en el hogar.

Nuestro laboratorio de pruebas visitó recientemente un dispositivo de este tipo. Esta aspiradora atrajo inmediatamente la atención por su diseño estricto y la presencia de funciones inusuales: además del sistema de bloqueo automático de la tapa (el usuario no tiene que ajustar manualmente los sujetadores), esta aspiradora recibió un modo adicional para repetir la última operación . Gracias a esto, se soluciona el problema del envasado secuencial de varias porciones idénticas del producto. Obviamente, este modo puede ser útil solo cuando se procesan volúmenes bastante grandes de materias primas. Otra ventaja importante es la doble costura, que proporciona confiabilidad adicional al paquete.

De las buenas bonificaciones: modo de decapado, una bandeja de plástico extraíble para recoger líquidos, un compartimento para almacenar películas, un cortador y un lugar para guardar una manguera. De lo desagradable: dimensiones y peso bastante grandes.

Tipo	eléctrico estacionario
Material de la carcasa	el plastico
Factor de forma	horizontal
Dimensiones	41×10×20cm
El peso	2,5 kg
Bandeja extraíble en la cámara de vacío	Sí
Sujeción de la tapa	automático
Tipo de costura	doble
Peculiaridades	la capacidad de trabajar con recipientes al vacío, dos modos de vacío, la capacidad de seleccionar un producto (seco o húmedo), el modo de repetir la última operación, el modo de marinado
precio promedio	17.000 rublos

Envasadora al vacío "compacta"

Si no desea tener una aspiradora completa en casa y planea aspirarla con poca frecuencia, puede optar por una aspiradora de tipo compacto. Este niño, alimentado por una fuente de alimentación adicional o pilas AA convencionales, puede ayudar a empaquetar bolsas especiales con una válvula de aire o tapar un frasco con una tapa de vacío especial. Desafortunadamente, no podrá funcionar con paquetes regulares.

Esta solución no es adecuada para aquellos que aspiran mucho y con frecuencia. Pero podrá ayudar a aquellos que necesitan una aspiradora donde no hay acceso a una toma de corriente, por ejemplo, cuando pescan.

También mencionamos que en la naturaleza existen desgasificadores completamente mecánicos, que son, de hecho, bombas manuales, con la ayuda de las cuales se bombea aire de una bolsa con una válvula. En la vida real, sin embargo, no nos hemos encontrado con tales dispositivos, por lo tanto, no los recomendaremos como una alternativa más económica para una aspiradora portátil eléctrica.

Aspirador como parte de un procesador de alimentos

Desafortunadamente, incluso a pesar del crecimiento de la popularidad, una aspiradora doméstica no se encuentra tan a menudo en la cocina rusa. Y esto a pesar del hecho de que en los países europeos puede encontrar soluciones listas para usar para la cocina a la venta, incluido un conjunto completo de electrodomésticos de cocina incorporados: una aspiradora, un sous-vide, un congelador rápido, un horno de vapor.

Desafortunadamente, en nuestro mercado, un sellador al vacío incorporado costará entre 150 y 200 mil rublos (¡y esto sin tener en cuenta todos los demás dispositivos!).

Pero aquellos que quieran sumarse a la "alta cocina" pueden prestar atención a los electrodomésticos independientes que permiten envasar los alimentos en bolsas al vacío y cocinarlos al instante. La empresa Caso es una unidad bastante grande: una aspiradora más un sous-vide, un recipiente en el que circula agua a una temperatura estrictamente especificada.

A pesar de que tales soluciones son bastante raras, quizás para alguien esta opción resulte ser la más conveniente: después de todo, tener una cosechadora en casa en lugar de dos aparatos y ollas con una tapa hermética especial no es lo peor posible. ocurrencia.

Preservar las cualidades beneficiosas de los alimentos siempre ha sido una prioridad para los cocineros y las amas de casa. Para esto, la gente usaba la conservación, el secado, la congelación, el almacenamiento en aceite o sal, enrollado en recipientes de vidrio o hojalata. El vacío es uno de los métodos más efectivos para el almacenamiento a largo plazo de alimentos manteniendo su frescura.

De hecho, la pérdida de idoneidad y sabor de los alimentos está asociada al contacto de los alimentos con el oxígeno, lo que favorece el crecimiento de hongos, moho y otros microorganismos. El envasado al vacío conserva el sabor original tanto como sea posible y también garantiza la estabilidad de las vitaminas. Para ello, se utilizan envasadoras al vacío, envasadoras al vacío que eliminan el aire de los envases de alimentos.

La vida útil de los alimentos en un espacio sin aire aumenta varias veces, y las propiedades de sabor y aroma permanecen sin cambios. Por ejemplo, el pescado sin aire se puede almacenar hasta dos años, la carne hasta tres años, las verduras hasta dos semanas y las bayas, fresas o frambuesas hasta diez días. Pero, por supuesto, eliminar por completo el contacto con el aire no es tan simple.

En los catálogos de las tiendas hay varias envasadoras al vacío para el hogar, ¿cuál elegir para el uso diario? Ofrecemos un método paso a paso para elegir un modelo adecuado.

Tipos de desgasificadores

Antes de elegir un sellador al vacío para su hogar, debe determinar su tipo. Los tipos de vacío son:

• manual;
• escritorio;
• piso.

Funciones y posibilidades de las aspiradoras

Estos dispositivos pueden diferir en características y funcionalidad. Por un lado, cuantas más funciones incluya el modelo, mejor. En cambio, para uso familiar estándar, es adecuado un empacador simple pero bueno, que durará mucho tiempo y sin fallas.

Modelos de carretera (manuales) puede ser alimentado por baterías, acumuladores o un cable USB. Puede usarse en habitaciones de hotel o simplemente en el automóvil mientras viaja.

Modelos de escritorio - clase más popular. Pueden ser simples, con un modo de envasar productos en una película, o multimodo, diseñados para aspirar diferentes tipos de productos, así como para preparar espacios en blanco para hornear o asar, marinar y acelerar el remojo con especias.

Un ejemplo de modelo de sobremesa compacto y funcional con múltiples funciones es el Caso FastVAC 500, equipado con una bomba de aire de 2 pistones. El menú de control incluye 3 modos de envasado: normal (para productos sin líquido), húmedo (para carne picada, pescado en salmuera, etc.), extralargo (para productos que requieren más tiempo para sellar la costura). También hay 2 modos de eliminación de aire: normal y delicado, diseñados para productos suaves y delicados, como bayas, crema y otros. Cortar el borde soldado - automático. Una de las ventajas es un nivel de ruido muy bajo durante el funcionamiento (menos de 68 dB).

Algunos modelos pueden envasar productos no sólo en envases, tarros o bolsas, sino también envasar al vacío botellas de vino, conservando su fecha de caducidad tras abrir el corcho de fábrica. Del mismo modo, puedes hacerlo con vinagre, aceites y otros líquidos.

Existe un modelo de este tipo en la línea de la marca alemana: este es el escritorio Haier HVS-119. Está equipado con una manguera de ventilación flexible que aspira productos en contenedores, bolsas, películas o botellas. Para este último, se proporciona un modo de tapón de vacío, lo que aumenta la vida útil de los líquidos. El programa proporciona 5 modos de envasado estándar: seco (a granel), húmedo (para productos animales crudos), normal (para preparación para congelación), rápido (para verduras, frutas, productos de panadería), automático (para envasado rápido).

Modelos de piso- esta es la prerrogativa de las pequeñas empresas. Estos cuestan desde 50,000 rublos, por lo que no tiene sentido comprarlos para uso doméstico normal.

El criterio principal para determinar cómo elegir una envasadora al vacío siguen siendo las prioridades del propietario. Puede ser la compacidad, el rendimiento, la funcionalidad o la movilidad: cuál de los parámetros es clave para el usuario.

Modelos manuales

Las aspiradoras manuales son pequeños dispositivos compactos para extraer aire de un recipiente (bolsa o contenedor). Pueden ser mecánicos o eléctricos, más a menudo con baterías recargables. Su potencia es pequeña, pero la facilidad de uso y el transporte se convierten en ventajas tangibles.

Un ejemplo de un modelo mecánico es Steba VK 1 basado en una bomba de vacío mecánica. Con él, puede envasar rápidamente productos en contenedores abovedados o estándar, así como en bolsas, eliminando completamente el aire. Este packer es fácil de usar tanto en casa como llevártelo de viaje o de vacaciones. Funciona con pilas, viene con 5 bolsas reutilizables con estructura 3D.

Modelos de escritorio

Las aspiradoras de sobremesa son máquinas más potentes que pueden envasar más productos que las manuales. Pueden ser de uso doméstico pequeño o semiprofesional, tener una disposición horizontal o vertical.

Un ejemplo típico es Clatronic FS 3261. Se instala un rollo de película adhesiva en el que se empaquetan los productos. Saca la cantidad requerida de película, coloca los productos allí, luego presiona la parte superior de la aspiradora: el sellado y el corte se realizan al mismo tiempo. En el kit se incluyen tres metros de película, ya través de una ventana transparente se puede ver si se ha acabado.

El principio de funcionamiento es similar, pero este modelo no tiene compartimento para películas. Pero el dispositivo resultó ser muy compacto y no ocupa mucho espacio en la cocina. Tal aspiradora tiene dos modos de operación: succión de aire y sellado (en realidad, el principal) y solo sellado. Este último es útil para envasar herméticamente productos que se dañan con facilidad. En realidad, en lugar de una película, aquí se usan paquetes; algunos de ellos ya están conectados al dispositivo, tendrá que comprar más.

Pero, ¿qué sucede si tiene que procesar grandes volúmenes de productos? Por ejemplo, debe guardar de alguna manera el cultivo de la trama o simplemente hacer espacios en blanco para el futuro. Entonces tiene sentido prestar atención a modelos más "adultos". Trabajan más rápido, tienen más funciones, incluido el control de costura. Por ejemplo, modelo CASO VC 300 Pro aunque cuesta varias veces más que las aspiradoras convencionales, sigue siendo bastante “avanzado”. Bombea aire mucho más rápido que los dispositivos simples (12 l / min), mientras que tiene control electrónico de la temperatura de la costura. Esto le permite garantizar una conexión confiable sin riesgo de quemarse. La costura en sí, por cierto, es doble, y el líquido que se puede liberar durante la succión del aire se recoge en un recipiente especial.

Modelos de piso

Como ya hemos apuntado, este tipo de envasadoras al vacío son las más utilizadas en establecimientos de hostelería por sus altas prestaciones. Pero también tienen aplicaciones en la vida cotidiana. Las personas que viven en áreas rurales y tienen un hogar se enfrentan a la necesidad de garantizar el almacenamiento de productos lácteos, cárnicos u otros productos de la actividad en todo momento. En este caso, será útil un modelo de piso de aspiradoras.

Uno de estos modelos es el Hurakan HKN-VAC400F2, que se incluye en la clasificación de envasadoras al vacío para el hogar, en caja de acero inoxidable sobre dos tiras soldadas. Es capaz de envasar productos sólidos, fluidos, pastosos y líquidos. Con su rendimiento, la empacadora consume solo 0,9 kWh. Se carga una película compuesta en la máquina, que sirve como material de embalaje. Si es necesario, el producto se puede envasar con aire; para este propósito, se proporciona la función de gasificación de envases.

Esperamos haber aportado algo de claridad a la cuestión de elegir una envasadora al vacío. Si tiene experiencia en el uso de un dispositivo de este tipo, ¡compártalo en los comentarios!

Algunas guías más útiles para elegir:

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