Vitamine mit viel Vitamin A. Lebensmittel reich an Vitamin A. Kombination mit anderen Lebensmittelzutaten

Tomaten, Oliven, grüne Erbsen, Hähnchenfilet und Schinken ergänzen den Käse perfekt.

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Zutaten

• 300 g Käse;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln - optional.

Kochen

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Alles in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

1-2 Stunden einwirken lassen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

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Zutaten

• 450 g Kirschtomaten;
• 250 g Mozzarella;
• 1 Bund Basilikum, Koriander oder andere Kräuter
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Kirsche halbiert. Käse und Kräuter grob hacken.

Die Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

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Zutaten

• 450 g;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 kleiner Bund Kräuter (Dill und Petersilie);
• 100 g weicher Ziegenkäse;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 4 Esslöffel fettarmer Joghurt;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

Gurken in Kreise schneiden, Zwiebeln - Halbringe. Das Gemüse fein hacken und den Käse zerbröseln.

Gurken und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben. Salzen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und Kräuter hinzufügen. Mit Mayonnaise und Joghurt würzen. Käse darüberstreuen, mit Olivenöl und Pfeffer beträufeln.

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Zutaten

• 300 g Blauschimmelkäse;
• 4 Stangen Sellerie;
• 5 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 6 Radieschen;
• 1 Eisbergsalat;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Etwa ⅔ des Käses zerkrümeln. Sellerie und Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, Rettich in dünne Scheiben schneiden, Salat quer in vier 1,5–2 cm dicke Teile schneiden.

Den restlichen Käse in eine kleine Schüssel geben und für etwa 15 Sekunden in die Mikrowelle geben. Und dann in einem Mixer mit Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer schlagen. Schicken Sie die resultierende Mischung für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.

Sellerie mit Radieschen, Käse und Zwiebeln mischen. Den Eisbergsalat auf vier Servierschalen verteilen. Mit Käsesauce beträufeln. Mit Käse und Gemüse belegen.

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Zutaten

• 150 g Rüben;
• 3 Mandarinen;
• 1 Bund Salat;
• 1 Avocado;
• 150 g Feta oder Ziegenweichkäse;
• 50 g geschälte Pistazien;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 60 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst);
• 2 Teelöffel Orangenschale;
• 1½ Löffel Honig;
• ½ Teelöffel Dijon-Senf;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Esslöffel Mohn.

Kochen

Die Mandarinen in Scheiben schneiden und die Haut davon entfernen. Zerreißen Sie den Salat mit Ihren Händen. Avocado und Rote Beete in kleine Würfel schneiden. Den Käse pürieren.

Den Salat auf den Boden einer Salatschüssel legen, mit Rüben, Mandarinen, Pistazien und Avocados bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Käse bestreuen.

Für das Dressing Orangensaft, Schale, Honig, Senf, Salz und Öl in einem Mixer pürieren. Dann den Mohn dazugeben. Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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Zutaten

• 8 Speckscheiben;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Prise Salz;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Käse;
• 1 Bund Petersilie;
• 300 g frische grüne Erbsen oder aus der Dose

Kochen

Speck in nicht größere Stücke als 1 cm schneiden, in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und auf Küchenpapier auskühlen lassen.

Zum Mischen von Sauerrahm, Mayonnaise, Apfelessig und Salz.

Zwiebel und Käse in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Kichererbsen dazugeben. Den Salat anmachen und gut mischen.

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Zutaten

• 1 eingelegte Gurke;
• 3 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 2 Selleriestangen;
• 350 g Schinken;
• 250 g Frischkäse;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel körniger Senf;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Kochen

Gurke, Zwiebel und Sellerie fein hacken. Den Schinken in Streifen schneiden.

Alle Lebensmittel in eine Schüssel geben. Käse, Mayonnaise, Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren, mit Kräutern garnieren und servieren.

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Zutaten

• 200 g Hähnchenfilet;
• 4 Speckscheiben;
• 2 Selleriestangen;
• 1 Zwiebel;
• 3-4 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 150 g Schnittkäse;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 60 ml Mayonnaise;
• 120 ml Sauerrahm;
• Blattsalat zur Dekoration - optional.

Kochen

Kochen Sie das Huhn, bis es gar ist, etwa 25 Minuten. Speck in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Filet und Zwiebel fein würfeln. Den Käse reiben. Alles in eine tiefe Schüssel geben, nach Belieben salzen und pfeffern.

Für die Sauce Mayonnaise und Sauerrahm mischen und das Gericht abschmecken. Vor dem Servieren auf einem flachen Teller mit Salatblättern anrichten.

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Zutaten

• 200 g Kirschtomaten;
• 100 g entkernte Oliven;
• 1 Gurke;
• 1 kleine Zwiebel;
• 150 g Feta-Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 400 g Fusilli (oder andere nach Wahl)
• 300 g griechischer Joghurt oder Mayonnaise;
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Rotweinessig;
• 1 Teelöffel getrockneter Dill;
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Kirsche und Oliven halbieren, Gurke - große Stücke, Zwiebel hacken. Den Feta pürieren. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Schweißen. In einem Sieb abtropfen lassen und kalt stellen.

Für die Sauce Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Dill, Oregano und Öl verrühren. Nudeln und Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Salat anmachen, salzen und pfeffern.

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Zutaten

• 400 g kleine Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Selleriestange;
• 100 g weicher Ziegenkäse;
• 1 Bund Grüns;
• 1 Esslöffel Weinessig;
• 1 Teelöffel Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Die Kartoffeln waschen und gut schälen (junge können in der Schale bleiben). Halbieren und kochen. Dann das Wasser abgießen und abkühlen.

Zwiebel und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Den Käse pürieren. Das Grün fein hacken.

Essig, Senf, Öl und Mayonnaise in einem Mixer verquirlen. Gießen Sie die Sauce über Kartoffeln, Käse, Zwiebeln, Kräuter und Sellerie. Zutaten mischen, salzen und pfeffern.

Hauptzutaten:

• Käse - 400 g
• Ei - 4 Stk.
• Knoblauch - 2-4 Nelken
• Mayonnaise
• Gewürze

Zur Dekoration:

• . Tomaten
• . Oliven
• . Grüne
• . Salatblätter

Zusätzliche Zutaten:

• . Karotten - 2 Stk.
• . Huhn - 200 g
• . Ananas - 200 g
• Bohnen - 1 Tasse
• Croutons - 200 g
• Rüben - 4 Stk.
• Walnüsse - 100 g
• Krabbenstäbchen - 200 g.

Dieses Gericht erinnert an die Feste der vergangenen Sowjetzeit. Salat mit Käse und Knoblauch war eine traditionelle Vorspeise auf festlichen Tischen. Herrinnen haben es schon immer wegen der Verfügbarkeit der Zutaten, der Schnelligkeit der Zubereitung und des originellen Geschmacks geliebt.

Bisher gehört das Käse-Knoblauch-Gericht zu den Favoriten vieler. Außerdem werden nicht nur harte Käsesorten verwendet, sondern auch weiche und gleichmäßig verarbeitete. Richtig, jetzt hat der Salat einige Verbesserungen erfahren. Erfinderische Köche haben es mit Kräutern und Gemüse bemalt und sich originelle Serviermöglichkeiten ausgedacht.

Das grundlegende Salatrezept ist sehr einfach und enthält nur drei Hauptzutaten: Käse, gekochtes Ei und Knoblauch. Alles wird mit einer Reibe und einer Knoblauchpresse zerkleinert und mit Mayonnaise und Gewürzen vermischt. Und dann fantasiert der Koch. Sie können einfach mit Tomaten oder Oliven dekorieren. Und Sie können jeweils 1-2 Komponenten hinzufügen und erhalten völlig neue Snacks.

Eine Karotte, zwei Karotten...

Diese Version eines Salats aus Käse und Knoblauch wird von Liebhabern von frischem Gemüse geschätzt. Sie müssen nur rohe Karotten hinzufügen. Und jetzt ist es ein ganz anderes Gericht geworden, obwohl alle anderen Zutaten gleich geblieben sind.

In diesem Fall ist es besser, Karotten und Käse größer und Knoblauch so fein wie möglich zu reiben. Zum Dressing eignet sich klassische Mayonnaise.

Lecker und appetitlich

Nichts verleiht einem Käsesalat eine solche Fülle und Vollständigkeit im Geschmack wie gekochtes Hähnchenfilet gemischt mit Ananasstücken. Die Kombination aus Käse und Knoblauch, ergänzt durch den Geschmack von Huhn und tropischen Früchten, macht diesen Salat zu einem würdigen Gourmet-Menü.

Hühnerfleisch kann auf verschiedene Arten geschnitten werden: Würfel, Strohhalme, wie Sie möchten. Ananas aus der Dose kann man auch nach Belieben schneiden: in größere oder kleinere Stücke.

Käse ist besser grob zu reiben. Kombinieren und würzen Sie das Ganze mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce, würzen Sie mit Gewürzen nach Geschmack. Diese Vorspeisenoption wird empfohlen, um sie auf Salatblättern zu verteilen.

Variieren Sie das Rezept

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die kein Fleisch essen. Tierisches Protein wird rote Bohnen erfolgreich ersetzen. Cracker verleihen dem Geschmack Würze. Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht und dann in Salzwasser weich gekocht.

Fertige Bohnen sollten in ein Sieb geworfen und dann mit Käse, Knoblauch, Ei und Crackern gemischt werden. Sie können Mais hinzufügen. Das Ganze mit Mayonnaise-Knoblauch-Füllung und Gewürzen abschmecken. Alternativ Bohnen aus der Dose verwenden.

Die hellste Version des Salats

Wenn Sie einem Salat aus Käse und Knoblauch gekochte Rüben hinzufügen, wird er hell, appetitlich und fällt auf jedem Feiertagstisch auf. Es wird empfohlen, eine große Reibe für Rüben und im Gegenteil eine kleine Reibe für Käse zu verwenden.

Um unserer Vorspeise einen originellen Nachgeschmack zu verleihen, fügen Sie ein paar gehackte Walnüsse hinzu. Alles andere wird wie in den vorherigen Rezepten gemacht. Salatblätter und gehacktes Gemüse zur Dekoration stören nicht.

Imitation von Meeresfrüchten

Das Lieblingsprodukt aller Hausfrauen sind Krabbenstäbchen. In diesem Rezept haben sie auch ihren Platz gefunden. Sie müssen fein gehackt und mit der Grundzusammensetzung gemischt werden. Mit Mayonnaise abschmecken, mit Knoblauch vermischen, fertig ist die neue Vorspeise! Nach einem anderen Rezept dürfen hier Tomaten hinzugefügt werden. In diesem Fall ist es besser, die Krabbenstäbchen größer zu zerbröseln.

All diese kulinarische Pracht kann nicht nur in mit Gemüse dekorierten Salatschüsseln serviert werden, sondern auch auf originelle Weise erfunden und dekoriert werden. Füllen Sie zum Beispiel Törtchen mit Salat, machen Sie Croutons oder Sandwiches in Form von geometrischen Figuren. Sie können den Kern von Tomaten oder das Eigelb von Eiern entfernen und die resultierenden Halbfabrikate als Formen verwenden.

Die ursprüngliche Servieroption wäre, wenn Sie die Vorspeise auf die Blätter von Chinakohl oder Salat legen oder die Rolle mit Fladenbrot drehen und dann in Stücke schneiden. Sie können Schinkenröhrchen herstellen und die Grundzusammensetzung des Salats als Füllung verwenden. Dazu müssen Sie dünne Fleischstücke machen und mit einem Zahnstocher an der Seite befestigen, damit sich der Kunststoff nicht abwickelt.

Wenn Ihnen der Aufwand und die Zeit nicht leid tun, können Sie Pfannkuchen backen und mit Salat einfetten und sie dann in Umschläge oder Röhrchen wickeln. Hier ist eine bei weitem nicht vollständige Liste der Serviermöglichkeiten für diesen vielseitigen Salat. Schalten Sie Ihre Fantasie ein und guten Appetit!

Vitamin A ist als „Kindervitamin“ bekannt. Aber alle Menschen sind teilweise Kinder, also braucht jeder ausnahmslos ein Vitamin.

Vitamin A ist also fettlöslich, kann sich im Körper anreichern, nämlich in der Leber, sodass es nicht jeden Tag aufgefüllt werden muss. Aber Sie müssen wissen, dass Vitamin A und Carotin bemerkenswerte Eigenschaften haben - Akkumulation. Ihre Reserven im Körper können bis zu einem Jahr oder länger verbleiben, weshalb es wichtig ist, sie während der Sommersaison aufzufüllen, da der Sommer die Hauptquelle für Vitamin A und Carotin ist.

Der Wert und die Rolle von Vitamin A

Vitamin A ist an der Regulation der Proteinsynthese beteiligt, ist wichtig bei der Bildung von Knochen, Zähnen und Haaren. Bei Vitaminmangel, körperlichen Entwicklungs- und Wachstumsstopps verschlechtert sich der Zustand der Haut, besonders bei Kindern und Jugendlichen. Wenn ein kleines Kind intensiv mit Vitamin A ernährt wird, nimmt seine Körpergröße schnell zu. Außerdem trägt dieses Vitamin zu einem normalen Stoffwechsel und zur Funktion des Immunsystems bei, verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers und beugt dank seiner antioxidativen Eigenschaften Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Es gewährleistet die Anpassung der Augen an die unterschiedliche Beleuchtung der Umgebung und die normale Funktion der Schleimhäute der Augen, der Atemwege, des Verdauungssystems und der Harnwege. Weit verbreitet in kosmetischen Präparaten, um die Haut in gutem Zustand zu erhalten, wird es in der Hautbehandlung, Wundheilung und bei Sonnenbrand eingesetzt. Verlängert das Leben von AIDS-Patienten.

Die Hauptfunktionen von Vitamin A:

• erhöht die Aufmerksamkeit, beschleunigt die Reaktionsgeschwindigkeit;
• erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen;
• fördert das Wachstum und die Stärkung von Knochen, Zähnen, Zahnfleisch, Haaren;
• verhindert Sehbehinderung in der Dämmerung;
• hat krebshemmende und antioxidative Wirkungen.

Tagesbedarf an Vitamin A

Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin A beträgt:

• für Erwachsene 800 - 1000 mcg;
• für schwangere Frauen 1000 - 1200 mcg;
• für stillende Mütter 1200 - 1400 mcg;
• für Kinder 400 - 1000 mcg (je nach Alter und Geschlecht).

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A (Quellen)

Pflanzliche Lebensmittel mit Vitamin A

Weißdorn, Löwenzahn, Sanddorn, Karotte, Vogelbeere, getrocknete Hagebutte, Schneeball, Sauerampfer, Brokkoli, Frühlingszwiebel, Kopfsalat, Blattpetersilie, Pfeffer, Kürbis, Aprikose, Tomaten, schwarzfruchtige Eberesche, japanische Kaki, Dill, Blattsellerie, Öl cremig, Pfirsiche, Melone.

Vitamin A kommt in tierischen Produkten vor:

Fettreiche und angereicherte Milchprodukte, Eigelb, Leber (insbesondere Rind), Fischöl, Kaviar, Margarine.
Die Namen der Produkte werden in absteigender Reihenfolge nach dem darin enthaltenen Vitamin A-Gehalt geschrieben.
(Die Daten sind eher bedingt, der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen kann je nach Boden, auf dem das Produkt gewachsen ist, unterschiedlich sein)

Wechselwirkung und Verträglichkeit von Vitamin A

Schützt Vitamin A vor Oxidation und erhöht seine Aufnahme. Vitamin A wiederum fördert die Aufnahme von Zink und Zink erhöht die Aufnahme von Vitamin A, sodass diese beiden Substanzen stark voneinander abhängig sind. Auf keinen Fall sollten Sie Carotin mit Alkohol oder Drogen auf Alkoholbasis kombinieren, da diese Kombinationen Ihrer Leber schweren Schaden zufügen können. Außerdem können Sie Vitamin A nicht gleichzeitig mit Retinoiden, Hyperlipidämie und Abführmitteln verwenden, um unangenehme Folgen zu vermeiden.

Vitamin-A-Mangelsymptome

Mögliche Symptome eines Vitamin-A-Mangels:

• Appetitlosigkeit;
• spröde, langsam wachsende Nägel;
• trockenes, sprödes Haar, Schuppen;
• trockene Haut, Hautausschlag, Falten;
• erhöhte Empfindlichkeit des Zahnschmelzes;
• verminderte Immunität, häufige Infektionen;
• geschwächte Erektion;
• Schlaflosigkeit;
• Erschöpfung;
• Infektionen der Atemwege;
• verschwommene Sicht;
• schlechtes Nachtsehen (Nachtblindheit);
• trockene Bindehaut des Auges;
• Verletzungen des Wachstumsprozesses bei Kindern;
• Unfruchtbarkeit.

Symptome einer Überdosierung von Vitamin A

Mögliche Symptome einer Vitamin-A-Überdosierung:

• Zahnfleischbluten;
• Kopfschmerzen;
• Brechreiz;
• trockene Haut;
• Durchfall;
• Depression;
• bei schwangeren Frauen sind Spontanaborte und Fehlbildungen des Fötus möglich.

Ohne Retinol oder fettlösliches Vitamin A ist das Wachstum, die Entwicklung und die Gesundheit des menschlichen Körpers nicht möglich. Kein Wunder, dass es früher als antiinfektiöse Substanz bezeichnet wurde, heute aber als Kinder- und Frauenvitamin gilt. Vitamin A wurde erstmals vor 200 Jahren entdeckt, erhielt aber erst 100 Jahre später seinen modernen Namen. Ein Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden und oft irreversiblen Folgen, insbesondere für Kleinkinder und Schwangere. Den Mangel an Retinol aufzufüllen ist besser auf natürlichem Wege aus der Nahrung. Dazu ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel am meisten Vitamin A enthalten. Und um die tägliche Norm ständig einzuhalten, müssen Sie auch eine Vorstellung von der Menge an Retinol in diesen Produkten haben.

Was ist Vitamin A und seine Rolle im Körper?

Vitamin A oder Retinol ist eine hellgelbe fettlösliche Substanz. Pflanzliche Lebensmittel enthalten auch Provitamin A Beta-Carotin, einen roten Farbstoff, der im menschlichen Körper in Retinol umgewandelt wird. Außerdem leidet es fast nicht unter Wärmebehandlung, aber es kollabiert ziemlich schnell an der Luft.

Vitamin A oder Retinol ist eine hellgelbe fettlösliche Substanz.

Funktionen von Retinol im Körper:

• Unterstützt das Sehen, beteiligt sich an der Bildung des Sehpigments Rhodosopin in den Stäbchen, das für das Nachtsehen notwendig ist. Sein Fehlen wird als „Nachtblindheit“ bezeichnet.
• Reguliert den Prozess der Zelldifferenzierung und teilt sie in Gruppen mit unterschiedlichen Funktionen ein.
• Fördert die Funktion des Immunsystems, das durch das Gewebe der Haut, Schleimhäute, Atmungs-, Verdauungs- und Harnwege wirkt. Beteiligt sich an der Differenzierung von Blutkörperchen in weiße Blutkörperchen, Lymphozyten und andere.
• Beteiligt sich an der Entwicklung des Embryos, reguliert das Wachstumshormon. Ein Mangel an Retinol während der Schwangerschaft führt zu Geburtsfehlern bei Babys.
• Wandelt Stammzellen in rote Blutkörperchen um. Fördert die Mobilisierung von Eisen aus den Körperreserven und füllt die resultierenden roten Blutkörperchen auf. Es hilft bei der Aufnahme dieses Makronährstoffs, der besonders wichtig bei Anämie bei Schwangeren und Kindern ist.
• Zusammen mit Carotinoiden spielt Provitamin A die Rolle eines wirksamen Antioxidans, das für die Vorbeugung von Herzkrankheiten wichtig ist.

Der Wert eines Stoffes für den Menschen

Der Verzehr von Vitamin A ist gesundheitsfördernd, er drückt sich im Folgenden aus:

• Gewährleistung einer normalen Zellteilung.
• Teilnahme an der Aufrechterhaltung der Immunität.
• Verbesserung des Haut- und Schleimhautzustandes.
• Behalten Sie einen normalen Eisenstoffwechsel bei.
• Unter dem Einfluss von Retinol steigt die Insulinproduktion bei Diabetikern und der Blutzuckerspiegel verbessert sich. Auf diese Weise können Sie die Dosierung des Arzneimittels erheblich reduzieren und manchmal vollständig auf Insulininjektionen verzichten.
• Zusammen mit Magnesium normalisiert es die Funktion der Schilddrüse und erhöht dadurch die Immunität.
• Die tägliche Auffüllung der Vitamin-A-Speicher verhindert die Bildung von Metastasen in der postoperativen Phase. Es wirkt als Schutz vor bösartigen Tumoren, diese Medikamente werden als Hilfsmittel in die Behandlung von Hautkrebs aufgenommen.

Während der Schwangerschaft erfüllt das Vitamin zusätzliche Funktionen:

• Beteiligt sich an der Entwicklung der Plazenta und des Fötus.
• Erhöht die Immunität der Mutter und des ungeborenen Kindes.
• Normalisiert die Arbeit des Herzens, stärkt den Schlaf.
• Revitalisiert Nägel, Haare und Haut.

Stillende Mütter müssen auch den Vitaminspiegel im Körper überwachen, weil. es beeinflusst die Qualität der Milch. Manchmal wird Vitamin A auch als Wachstumsfaktor bezeichnet, die Entwicklung des Babys hängt maßgeblich davon ab. Die Retinolacetat-Öllösung hilft Müttern auch bei der Heilung von rissigen Brustwarzen.

Bei stillenden Müttern hilft Retinol, rissigen Brustwarzen vorzubeugen

Die Bedeutung dieser Zusammensetzung für Kinder beruht auf der Tatsache, dass sie:

• Reguliert das Wachstum und die Entwicklung von Knochen. Synthetisiert Proteine ​​des Knochen- und Knorpelgewebes, verbessert den Zustand der Zähne und stärkt das Zahnfleisch. Hypovitaminose von Retinol verursacht Stomatitis, Parodontitis, Zerstörung des Zahnschmelzes.
• Bildet Fortpflanzungsorgane.
• Schützt die Schleimhäute vor Mikroben, dient der Vorbeugung von Atemwegserkrankungen.
• Beeinflusst die Sehschärfe. Seine Beteiligung an der Farbwahrnehmung wurde nachgewiesen. Bei einem Mangel an Retinol aufgrund des Austrocknens der Hornhaut und der Bindehaut werden deren Verzerrungen beobachtet.
• Hilft Teenagern bei der Bekämpfung von Akne.

Was passiert bei einem Mangel?

Vitamin-A-Mangel betrifft alle Organe und Systeme des Körpers, er führt zu vorzeitiger Alterung, Erektionsschwäche, trockener Haut und trockenem Haar, begleitet von häufigen Darminfektionen, Magen-Darm-Erkrankungen und Blutarmut. Es trägt zur Entwicklung von Schlaflosigkeit und Erschöpfung des Körpers bei und provoziert häufig Krebsgeschwüre.

Für Kinder ist dies behaftet mit:

• Wachstumsverzögerung und Entwicklungsstörungen.
• Verschlechterung des Sehvermögens, insbesondere im Dunkeln, tränende, trockene Augen, Fremdkörpergefühl in den Augen, Rötung der Augenlider.
• Parese des Gesichtsnervs.
• Die Entwicklung einer übermäßigen Empfindlichkeit des Zahnschmelzes gegenüber Kälte, Hitze und Süßigkeiten.
• Häufige akute Virusinfektionen der Atemwege, akute Atemwegsinfektionen, infektiöse Entzündungen des Urogenitalsystems und des Magen-Darm-Trakts, schwer zu behandelnde häufige pustulöse Ausschläge, Stomatitis und andere.
• Langsames Überwachsen der Fontanelle bei Säuglingen.
• Blässe der Haut aufgrund von Anämie sowie Appetitlosigkeit, Lethargie und allgemeine Schwäche.

Lebensmittel mit viel Vitamin A

Vitamin A gelangt über die Nahrung in den Körper, es kann auch aus synthetischen Drogen gewonnen werden, aber die beste Option ist, dass sie nicht mehr als ein Drittel des Tagesbedarfs decken und das meiste Vitamin aus natürlichen Quellen stammt.

Das meiste Retinol in Produkten stammt aus der Leber

Tabelle 1. Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind:

Der Name des Produkts	Vitamin-A-Gehalt pro 100 g (mcg)	Prozent täglicher Bedarf (Maximum)
Lebertran	2500	2500
Rinderleber	8367	837
Karotte	2000	200
Eberesche rot	1500	150
Akne	1200	120
Petersilie (grün)	950	95
Hühnereigelb	925	93
Sellerie, Dill, Spinat (Gemüse)	750	75
Ghee-Butter	667	67
Butter ungesalzen	653	65
Getrocknete Aprikosen	583	58
Kaviar schwarz körnig	550	55
Wachtelei	483	48
Roter Kaviar	450	45
Hagebutte	434	43
Sauerampfer	417	42
Brokkoli	386	39
Karottensaft	350	35
Koriander	337	34
Grüne Zwiebel und Lauch	333	33
Blattsalat	292	29
Käse "Russisch"	288	29
Sahne 35%	270	27
Aprikose	267	27
Hühnerei	260	26
Sauerrahm 30%	255	26
Sanddorn	250	25
Bulgarischer Pfeffer	250	25
Kürbis	250	25
Nieren vom Rind	242	24
Vogelbeere	200	20
Persimmon	200	20
Quark 18%	110	11

Die Tabelle zeigt, dass das meiste Retinol in Produkten aus der Leber gewonnen wird, sodass nur 4 Gramm Fischöl den Tagesbedarf dafür vollständig decken. Rekordhalter bei den pflanzlichen Produkten sind Karotten, viele davon in der Eberesche (67 Gramm Beeren liefern den Tagesbedarf) und in fast allen grünen Blattgemüsesorten. Es lohnt sich, auf Aprikose, Sanddorn, Kürbis und Kaki zu achten. Eier, insbesondere das Eigelb, und Butter sind in diesem Sinne ebenfalls nützlich. Käse und Sahne sollten ebenfalls nicht abgezinst werden.

Tägliche Verbrauchsrate

In Europa gibt es Tagesrationen für Vitamin A, die 2015 von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit vorgeschlagen wurden.

Diese Daten sind in Tabelle Nr. 2 dargestellt:

Während der Schwangerschaft beträgt der Bedarf an Retinol aufgrund des Wachstums des Fötus zusätzlich 50–70 mcg, und während der Stillzeit verdoppelt sich die Norm aufgrund der Aufnahme in die Muttermilch fast und beträgt 1200–1300 mcg. Es ist höher als der durchschnittliche Bedarf für Menschen mit körperlicher Arbeit, Sportlern, Nacht- oder Computerarbeit, in Stresssituationen. Patienten mit akuten Virusinfektionen der Atemwege und mit Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt müssen ebenfalls die Zufuhr von Vitamin A erhöhen.

Wie erreicht man das Taggeld?

Damit die Ernährung förderlich ist, muss beachtet werden, dass Vitamin A in Verbindung mit den Vitaminen C und E, Eisen und Zink gut aufgenommen wird. In moderaten Mengen fördern sie eine bessere Aufnahme von Retinol. Vitamin A, D, K und Magnesium koexistieren ebenfalls wunderbar. Daher werden Produkte, die diese Substanzen enthalten und sich gegenseitig in ihrer Wirksamkeit verstärken, am besten zusammen konsumiert.

Damit die Ernährung wohltuend ist, muss beachtet werden, dass Vitamin A in Verbindung mit den Vitaminen C und E, Eisen und Zink gut wahrgenommen wird.

Die Kombination von Vitamin-A-Quellen mit Lebensmitteln, die reich an gesunden Fetten sind, ist hilfreich. Zum Beispiel ist Spinat reich an ihm und dem Carotinoid Lutein und wird am besten mit Avocados gegessen. Auch gut kombinierbar mit Avocadosalat und Karotten. Eine ausgezeichnete Quelle für Retinol ist gebackener Seefisch, der auch voller gesunder Omega-Fette ist, die die Aufnahme von Retinol unterstützen. Tomaten, Paprika, verschiedene Gemüsesorten in Kombination mit Olivenöl, Wachteleier oder Hühnereier, Melone, Brokkoli, Leber, Fleisch – all diese Lebensmittel helfen gegen Vitamin-A-Mangel.

Vitamin A-reiche tierische Produkte enthalten genug Fett für eine gute Aufnahme. Und Gemüsesalate sollten mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gewürzt werden. Dann erhält der Körper aus den Produkten das benötigte Vitamin ohne Verlust.

Tabelle 3. Tägliche Menüoptionen, die reich an Vitamin A sind

Speisekarte	Frühstück	Mittagessen	Abendessen	Abendessen
Variante 1	Omelette mit Karotten-Apfel-Salat und einer Scheibe Butterbrot	Getrocknete Aprikosen, Karottensaft	Spinatpüreesuppe mit Sahne, Karottenauflauf, schwarzes Apfelbeerkompott	Leberpastete mit Hagebuttenbrühe, Bratkartoffeln, ein Stück Käse
Option 2	Karotten-Kürbis-Pfannkuchen mit Sauerrahm, Hagebuttenbrühe, Käse	Kaki und Pfirsich	Grüner Borschtsch mit Sauerrahm, Sellerie, Garnelen, Apfel und Paprikasalat mit Olivenöl, Sanddorndrink, Hähnchenbrust	Quark-Karotten-Syrniki mit Sauerrahm, Hagebuttenbrühe, Käse
Möglichkeit 3	Gebackener Fisch, Tomatensalat mit Kräutern	Melone	Okroshka mit Sauerrahm, Leberpfannkuchen, in Sauerrahm gedünsteter Brokkoli, Karottensaft	Salat aus Karotten, Kopfsalat und Avocado mit Zitronensaft, Rührei, Hagebuttenbrühe

Arzneimittel, die eine Substanz enthalten

Vitamin A ist in Form von Dragees, Öltropfen, Kapseln, Ölinjektionen, Dragees erhältlich. Nehmen Sie es nur auf Empfehlung eines Arztes ein. In Arzneimitteln werden seine Dosen in internationalen Einheiten angegeben.

Vitamin A ist in Form von Dragees, Öltropfen, Kapseln, Ölinjektionen, Dragees erhältlich.

Die Zusammensetzung des Inhalts der Retinolacetat-Kapseln umfasst auch Sojaöl. Darüber hinaus werden folgende Medikamente hergestellt:

1. Fischöl ist ein Naturprodukt in 500-mg-Kapseln, das aus der Leber pflanzenfressender Nordfische isoliert wird. Es enthält fast 50 % mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Es ist wirksam bei Thrombose mit gestörter Blutgerinnung, Atherosklerose, Herzinfarkt und einigen Krebsarten.
2. Retinolpalmitat ist eine ölige Lösung, die im Körper zu Retinol abgebaut wird. Seine Wirkung ist ähnlich wie Retinolacetat, aber etwas schwächer, so dass 1 mg des Arzneimittels 1817 IE Vitamin A und die gleiche Menge Acetat - 2907 IE entspricht.
3. Aekol ist ein komplexes Präparat mit Retinol, Carotin und den Vitaminen E und K, das wesentlich effizienter wirkt als bisherige Mittel. Aekol wird zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt und beschleunigt die Heilung von Wunden und Verbrennungen.
4. Aevit - eine Kombination aus Retinolpalmitat und Vitamin E in Kapseln. Diese Vitamine verstärken sich gegenseitig, sind nützlich bei Haut- und Haarproblemen.
5. Tri-V-Plus ist ein effektiver Vitaminkomplex mit antioxidativer Wirkung mit den Vitaminen A, C, E, Zink, Kupfer, Selen. Es wird älteren Patienten verschrieben, auch bei der Behandlung von Onkologie nach Bestrahlung und Chemotherapie, bei Stress und Überlastung, es ist sehr wirksam zur Verbesserung der Immunität.

Retinol ist auch Bestandteil vieler Multivitamine, darunter Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-Tabs, Vitrum und andere.

Die beste Quelle für Retinol ist eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen Produkten, keine Nahrungsergänzungsmittel. Bei der Verwendung von Darreichungsformen ist es möglich, die Dosierung des Wirkstoffs zu überschreiten, was mit Stoffwechselstörungen, Fehlfunktionen des Körpers und sogar Onkologie behaftet ist. Daher sollte sich nur ein Spezialist mit der Ernennung solcher Medikamente befassen. Jeder hat das Risiko eines Vitamin-A-Mangels, der unverzichtbar ist. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, nicht jeden Tag auf Lebensmittel zu verzichten, die Vitamin A enthalten.