Za 2 porcije:
. 100 g tunjevine iz konzerve, ocijeđene
. 150 g kukuruza iz konzerve, oceđenog
. 30 g rendanog sira
. 4 komada salame, prepolovljene
. 8 trouglova slatke crvene paprike

Ispecite krompir u rerni. Kada se krompir ohladi, prepolovite ga, ostružite meso i stavite koru na pleh.
Dodajte tunjevinu, kukuruz, sir i pulpu od krompira, izgnječite viljuškom.
Napunite kore krompira nadjevom. Stavite pleh u rernu i pecite 15 minuta dok ne postanu hrskavi.
Stavite salamu na drvene čačkalice kao jedro, na vrh pričvrstite komad bibera kao zastavu, a oba "jarbola" zabodite u krompir.

Sastojci
Za 2 porcije:
. 2 krompira, pečena i isečena na pola po dužini
. 200 g krem ​​sira
. 1/2 konzerve ananasa iz konzerve
. 4 mala trougla slatke paprike
. 2 debele kriške krastavca, prepolovljene i očišćene od sjemenki
. potočarka i vlasac

Ispecite krompir u rerni. Polovine premažite sirom.
Stavite komadiće ananasa za oči, komadiće bibera za nos, krastavac za usta, a potočarku za kosu. Dodajte vlasac za oči.

Sastojci
Za 2 porcije:
. 2 krompira, pečena i isečena na pola po dužini
. 4 žlice. l gustog paradajz sosa
. 30 g feferona
. 6-8 sitnih pečuraka, iseckanih
. 55 g rendane mocarele (ili drugog sira)

Ispecite krompir u rerni. Prepolovite. Zagrijte roštilj.
Krompir premažite sosom, prelijte feferonima, šampinjonima i sirom.
Krompir pecite na roštilju 5 minuta.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuhajte do kraja. Posolite pred kraj kuvanja.
Ocijedite vodu i dobro izgnječite krompir.
Dodajte vruće mlijeko, omekšali puter i šareni aditivi(vidi dolje), dobro umutiti.

Spanać sortirajte, dobro isperite, prvo u posudi sa hladnom vodom, a zatim u tekućoj vodi. Listove iseći na komade, staviti u šerpu, dodati malo vode i putera, dinstati dok ne omekša.
Zatim samljeti mikserom u pire.
Pomiješajte sa pire krompirom, posolite po ukusu. Dobro umutiti.

Šargarepu oprati, oguliti, iseći na krupnije komade i kuvati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša.
Zatim ocijedite juhu, a šargarepu obrišite kroz sito ili izgnječite u blenderu.
Pomiješajte pire krompir sa šargarepom, dobro umutite.

Sastojci
- svježi crveni paradajz - 200 g,
- puter - 2 kašike. l.,
- sol,
- mljeveni crni biber po ukusu (za djecu stariju od 9-10 godina).

Operite paradajz. Narežite na velike kriške, stavite u manji lonac, dodajte malo vrele vode i dinstajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
Zatim, vruće, protrljajte kroz sito (da uklonite kožicu i sjemenke) i, ako se paradajz masa pokazala jako tečnom, kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje do željene gustine.
Pomiješajte pire krompir sa paradajz pireom, puterom i biberom. Umutiti i posoliti po želji.

Bundevu operite, ogulite, sitno iseckajte, stavite u manju činiju i dodajte malo vrele vode tako da bude malo iznad nivoa bundeve. Kuvajte dok ne omekša na srednjoj vatri, ne zaboravite miješati da ne zagori.
Gotovu bundevu obrišite kroz sito ili umutite mikserom dok ne postane glatka, pomiješajte sa pire krompirom, dodajte puter, sol, dobro umutite.

Cveklu oprati pod tekućom vodom. Stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri. Zatim izvadite iz bujona i ohladite. Cveklu oguliti, izrendati na sitno.
Sada možete koristiti dva načina: sitno rendanu cveklu pomešati sa gotovim vrućim pire krompirom, malo posoliti i preliti biljnim uljem, dobro umutiti; ili iscijedite sok od cvekle i pomiješajte ga sa vrućim pire krompirom.

Pažljivo razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. U vrući pire krompir dodajte žumanca i umutite dok ne postane pjenasta i glatka.

Jednostavni recepti za djecu i odrasle

U šerpu sa posebnim umetkom ili u običnu šerpu, u koju je umesto umetka naopako postavljeno sito naopako, sipajte vodu tako da malo ne dopire do diska umetka ili krpe za sito i stavite vatre.
Kada voda provri, oguljeni krompir, ceo ili isečen na kockice, stavite u šerpu, posolite, poklopite šerpu i kuvajte na jakom ključu dok krompir ne omekša (20-30 minuta, u zavisnosti od veličine). gomolji ili seckani delovi).
Gotov krompir servirajte na tanjir, stavite puter ili servirajte puter zasebno.
Možete ukrasiti tvrdo kuvanim jajetom isečenim na pola, pavlakom, seckanim peršunom i koprom.

Opran krompir stavite u šerpu, prelijte vrelom vodom i kuvajte do pola na laganoj vatri, pokrivajući posudu poklopcem.
Nakon toga sipajte rastvor soli (1 kašičica rastvora soli na 1 litar vode) i kuvajte dok ne omekša, ali ne prekuvajte.
Krompir ocijedite, ogulite i poslužite vruć sa puterom.

Sastojci
krompir 200 g, kuvano ili prženo meso 50 g, puter 10 g, mleko 50 g, rastvor soli 5 g, peršun ili kopar 3 g.

Oguljene krompire skuvati na pari, vruće protrljati kroz sito ili dobro izgnječiti drvenim tučkom, razblažiti vrelim mlekom, sipati rastvorom soli, dodati puter i prokuvati.
Kuvanu ili prženu junetinu, teleću ili nemasnu kuvanu šunku narežite na kockice (0,5 cm), lagano propržite na ulju, pa pomešajte sa pire krompirom.
Pospite pire sitno seckanim peršunom ili koprom.

Sirovi oguljeni krompir isperite hladnom vodom, narežite na velike kocke (1,5 - 2 cm), prelijte malom količinom ključale vode, ulijte rastvor soli i kuvajte dok ne omekša.
Operite i ogulite šargarepu, odrežite joj gornji sloj (preostalu jezgru koristite u supi), narežite na sitne kockice (5-7 mm), stavite u manji lonac sa otopljenim puterom, dodajte 1-2 kašike vode , šećerni sirup, zatvorite poklopac i povremeno mešajući dinstajte šargarepu dok ne omekša.
Skuvanu vruću šargarepu i krompir stavite u jednu posudu i promešajte.

Krompir skuvati „u uniformi“ u slanoj vodi, oguliti, iseći na kockice, staviti u šerpu sa vrućim sosom od pavlake (pavlaka kuvana sa brašnom prženim na puteru), lagano promešati i prokuvati.
Prilikom serviranja pospite sitno seckanim peršunom ili koprom.

Oguljene krompire operite, poparite. Vrući krompir izgnječite drvenom tučkom ili viljuškom, sipajte rastvor soli i razblažite vrelom mlečnom ili mesnom čorbom (2-3 kašike).
Jetru isprženu na tanke ploške narežite na male komadiće i pomiješajte sa krompirom.

Sastojci
krompir 200 g, junetina 50 g, crni luk 10 g, puter 15 g, mleveni krekeri 10 g, pavlaka 30 g, jaje 1/4 kom., rastvor soli 5 g.

Priprema mljevenog mesa. Sirovo meso narezati na male komadiće, preliti sa rastvorom soli, propržiti na ulju sa sitno seckanim lukom, dodati malo vode i dinstati dok ne omekša u zatvorenoj posudi.
Gotovo meso propasirati kroz mlin za meso, dodati juhu u kojoj se meso pirjalo; juha se mora uzeti u tolikoj količini da mljeveno meso ispadne prilično sočno, ali ne previše mokro.
Pripremiti pire krompir masu i iseći na okrugle tanke pogačice.
Na sredinu torte stavite mleveno meso, spojite ivice, uvaljajte u prezle i dajte kotletima ovalni spljošteni oblik.
Kotlete popržite u tiganju na ulju, a zatim ih stavite u rernu na 5 minuta.
Poslužite sa pavlakom.

Čitanje 6 min. Pregleda 1.1k. Objavljeno 14.03.2018

Pozdrav dragi čitaoci bloga!

Možete navesti ogroman broj jela od krompira - dugo je prisutan na našim stolovima radnim danima i praznicima. Ovo je najpopularniji, najčešće konzumiran i omiljen kod svih proizvoda. Pire krompir , dinstani krompir, prženi, u obliku zrazyja i krompirovih palačinki - ovo pripremaju za sebe roditelji. A šta se može ponuditi najmanjima? Da li da počnem da hranim svoju bebu krompirom? Kakva je korist od njega za djetetov organizam? Hajde da to shvatimo.

Koje su prednosti krompira?

Ako uporedimo krompir sa drugim povrćem, onda ima najveću količinu skroba i ugljenih hidrata. Na osnovu ove činjenice, većina roditelja sumnja da li je potrebno hraniti svoju bebu pire krompirom. Ali ovaj korijenski usjev je idealan za hranjenje pirea, koji su vrlo nježni, bez oštrog okusa. Jelo od krompira za ručak može biti desetina potrebne energije za ceo dan.

Što se tiče vitamina C, u sastavu krompira dovoljno je napuniti tijelo dnevnom normom. Tu su i vlakna koja doprinose pravilnom funkcionisanju probavnog trakta. Krompir ima svojstvo da obavija zidove organa za varenje. Kalijum, koji se nalazi u proizvodu, jača srčani mišić. Selen – štiti štitnu žlezdu i jača imuni sistem. Važno je napomenuti da je krompir hipoalergeno povrće.

Šteta od krompira

Glavni nedostatak krompira je što se tokom dugotrajnog skladištenja u plodu počinje formirati solanin. Ne uzimajte proklijali krompir, on sadrži najveći procenat ove supstance. Za kuhanje za djecu skinite deblji sloj kore - to će zaštititi tijelo i od najmanje doze štetne tvari.

Kada se krompir može uključiti u ishranu dece

Za djecu koja se doje, jednokomponentni pire krompir dozvoljen je od šest mjeseci, za umjetnu djecu - od 5 mjeseci. Krompir možete kombinovati sa drugim proizvodima od 9 meseci.

Da biste napravili pire krompir za bebu, kuvani krompir je potrebno usitniti u blenderu, razblažiti sa malo mleka i kapljicom biljnog ulja. Sol nije potrebna, sol se dodaje u hranu kada dijete napuni 10 mjeseci. Od 8 meseci daju kuvani krompir, zgnječen viljuškom.

Odabir proizvoda za dječji meni

Idealna opcija bi bio krompir koji ste sami uzgojili. Ali ako bašta nije za vas, birajte domaće proizvode, pa tako umanjite rizik od kupovine krompira koji je prerađen hemikalijama ili GMO.

Veličina krompira treba da bude srednja, preveliki ili mali gomolji nemaju mnogo koristi, a imaju lošiji ukus. Korijen treba biti čvrst, bez bijelih ili crnih mrlja na kori. Budite oprezni pri odabiru.

Kako možete znati da li krompir sadrži nitrate?

Kada se isječe iz korijenskog usjeva, sok ne bi trebao izlaziti.

Komplementarna priprema hrane

Prije kuhanja komplementarne hrane, krompir se mora riješiti škroba. Za ovo:

1. Ogulite krompira koliko vam je potrebno.
2. Krompir prelijte hladnom vodom i ostavite jedan dan.
3. Isperite gomolje neposredno prije kuhanja.

Pire krompir: recept za bebe od šest meseci

Skuvajte 2 manja krompira u šerpi ili u loncu. Proces će trajati 20-25 minuta. Gotove krompire umutiti blenderom. Za mekšu i laganiju konzistenciju pire razrijedite majčinim mlijekom ili vodom u kojoj su se kuhali gomolji. Bebu treba hraniti toplim pireom.

Kao i sve komplementarne namirnice, krompir počinje od jedne kašičice dnevno, prateći reakciju organizma.

Kotleti od pire krompira

Jelo po ovom receptu može se pripremiti za bebu od 1,5 godine.

Sastojci

• 1 kokošje jaje;
• 1 mala šargarepa;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 3 krompira srednje veličine;
• 3 žlice brašno;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Krompir skuvati u slanoj vodi. Zatim je potrebno propasirati i ostaviti da se malo ohladi. Čim budete mogli rukama da dodirnete pire i da ih ne zagorite, možete početi sa pečenjem pljeskavica.

Da biste to učinili, umutite 1 jaje u pire krompir i promiješajte. Šargarepu i sir narendajte na sitno rende. Sve sastojke pomešati u jednu masu, dodajući brašno.

Vlažnim rukama oblikujte malu pljeskavicu. Stavite ih u tiganj zagrejan na biljnom ulju i pržite sa obe strane dok ne porumene. Šargarepu možete zamijeniti bilo kojim drugim povrćem, a također i potpuno izbaciti brašno tako što ćete kotlet uvaljati u prezle.

Recept za pire krompir sa mlekom

Sastojci

• 3 krompira;
• 80 ml mlijeka;
• 1 tsp puter;
• 1 žumance;
• sol.

Kuvanje

Kuvani krompir izmrvite u pire, dodajte vrelo mleko uz mešanje krompira. Dobijenu masu prokuvati. Zatim dodajte so, puter i žumanca, miksajte dok ne postane glatko.

Pire se odlično slaže sa sokom od paradajza (ako beba nije alergična na njega), salatama od povrća ili dinstanim povrćem.

Krompirova supa-pire krompir (za djecu od 1,5 godine)

Sastojci

• 3 srednja krompira;
• 100 grama karfiola;
• 1 velika šargarepa;
• 1 mali luk;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2,5 žlice kajmak;
• 5 litara vode;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Krompir narežite na komade jednake veličine. Karfiol treba podijeliti na male cvatove. Šargarepu narendajte na sitno, a luk na kockice. Kada voda u tiganju proključa, možete dodati krompir i cvatove kupusa, kuvati 25 minuta na srednjoj vatri.

Od šargarepe i luka potrebno je napraviti prženje na puteru. Ali nemojte "zlatiti" luk, samo bi trebao postati providan. Pečeno dodati krompiru i kupusu i dinstati 7 minuta na laganoj vatri.

Sljedeći korak je pire od supe, to se može uraditi i blenderom. U pire dodajte kiselu pavlaku, so i deo rendanog sira, a drugi deo koristite pri serviranju, posipajući supom. Može se poslužiti i sa svježim začinskim biljem i bijelim kruhom.

Tepsija od pire krompira (za djecu od 2 godine)

Ovaj recept će unijeti raznovrsnost u prehranu vašeg mališana. Takvo jelo možete kuhati i u rerni i u sporom štednjaku.

Sastojci

• 0,5 kg krompira;
• 300 grama piletine ili mljevene govedine;
• 1 jaje;
• 30 grama putera;
• 100 ml mlijeka;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• sol po ukusu;
• 2 žlice mrvice hljeba.

Kuvanje

Krompir skuvati u slanoj vodi. U tiganju propržite sitno seckani luk. U luk dodajte mljeveno meso i pastu od paradajza, dinstajte ove proizvode dok ne budu potpuno kuhani.

Gotovom pire krompiru dodajte vruće mlijeko i puter, promiješajte i umiješajte kokošje jaje.

Uzmite posudu za pečenje srednje veličine i namažite je uljem ili obložite papirom za pečenje. Položite sastojke u formu u slojevima: pire krompir, mleveno meso, poslednji sloj će biti pire krompir.

Tepsiju pospite prezlama i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata.

Zaključak

Pire od krompira i jela od krompira mogu biti hit za decu ako su ukusno pripremljeni i predstavljeni na zabavan način. Krompir diverzificira dječji jelovnik, a nedostatak vitamina u ovom proizvodu možete lako nadoknaditi kombiniranjem krompira sa drugim povrćem i tada će ručak vaše bebe biti još zdraviji i zadovoljavajući.

Ovo je vrlo jednostavno, posno jelo za koje je potrebno malo vremena i truda za pripremu. Po izgledu, krompir se ispostavlja zlatnim, kao da je pržen u tavi. Moj najstariji sin jako voli pečeni krompir sa pavlakom u ovoj verziji i kaže da ga jede u vrtiću. Ne znam koliko se moj recept razlikuje od vrtićkog, ali najvažnije je da se djetetu sviđa.

Pečeni krompir je pogodan za decu od 1,5-2 godine.

Kuvanje pečenog krompira sa pavlakom u rerni:

1. Krompir ogulite i dobro isperite tekućom vodom.

2. Krompir narežite na tanke krugove. Možete ga i narezati na trakice.

3. U krompir dodati pavlaku, paradajz pastu i so. Promiješati.

4. Na protivnik obložen papirom za pečenje stavite narezan krompir.

5. Sipajte 1-1,5 šolje vode u neprijatelja. Voda treba da pokrije dno protivnika, ali ne i krompir u potpunosti. Uz vodu, krompir neće izgoreti i neće biti suv. Ako želite masnije, možete dodati nekoliko komadića putera.

6. Pecite u rerni 25-30 minuta, na 180 gr.

7. Poslužite djetetu pečeni krompir za večeru sa bilo kojim povrćem ili kivijem. Možete dodati i kašiku kisele pavlake i začinskog bilja.

Prijatno!

napomena:

1. Povremeno gledajte u rernu i po potrebi dodajte vode. A ako vidite da je krompir odozdo još sirov, a odozgo gori, prekrijte ga folijom ili papirom za pečenje.

Većina djece voli jela od krumpira, tako da majke koje su počele uvoditi komplementarnu hranu uvijek zanimaju kada skuvati pire krompir za bebu i kako ga pravilno dati bebi.

Krompir ima pozitivan efekat

na probavni i kardiovaskularni sistem. Ovo povrće ima dosta kalijuma, gvožđa, joda, fosfora i drugih elemenata, kao i organske kiseline, antioksidanse i vitamine.

Većina hranljivih materija se ne pohranjuje u kuvanom, već u pečenom krompiru, pa se preporučuje da se povrće peče za bebi pire.
Još jedan plus jela od krompira je prijatan ukus koji vole deca.

Minusi

Gomolji krompira su bogati škrobom, koji može izazvati alergije i probavne probleme.
Kuvani krompir ima veoma visok glikemijski indeks.
Ako majka nije obratila pažnju na zelene mrlje na korijenu, postoji opasnost od trovanja bebe solaninom.

Koje je godine najbolje dati?

Bebe koje za hranu dobijaju samo majčino mleko počinju da daju krompir sa 6 meseci. Uvođenje ovog povrća u prehranu umjetnih beba moguće je od 5 mjeseci, ali je bolje odgoditi prvu dopunu do 6 mjeseci. Često se upoznavanje s krumpirom događa nakon uvođenja tikvica, karfiola i brokule u dječji jelovnik. Seckano zelje u pire krompir se može dodavati od 10 meseci starosti.

Mišljenje E. Komarovskog

Prema Komarovskom, potrebno je dati krompir bebi od 8 mjeseci, ako je beba već imala barem jedan zub. Doktor savjetuje da se s povrćem započne s dekocijama, a zatim prijeđe na pire krompir i razne čorbe.

Uvod u dijetu

Po prvi put dijete treba probati pire krompir u količini koja ne prelazi kašičicu. Beba koja je normalno reagovala na takvo jelo od povrća će sljedeći put povećati porciju. Ako je majka primijetila bilo kakve negativne znakove ili znakove upozorenja, upoznavanje s krumpirom treba odgoditi.

Kako odabrati?

Za dječji pire krompir trebate koristiti male gomolje koji nemaju mrlje ili nedostatke. Najbolje je da mama može kuhati jela od krompira uzgojenog u njenoj bašti. Ako majka nije sigurna u kvalitet tržišnog ili skladišnog krompira, može kupiti konzerviranu hranu. U ovom slučaju je poželjniji jednokomponentni proizvod u koji se ne dodaju sol i vrhnje. U sklopu pirea, sa kojim je majka odlučila da upozna bebu, trebalo bi da bude samo krompir i voda.

Recept za kuvanje kod kuće

Krompir se može peći, kuhati u parnom kotlu ili u kipućoj vodi pod poklopcem. Pečeni ili kuvani krompir sameljite u pire, pa u jelo dodajte malo mleka.

Ako je ovo prvi uzorak krompira, onda u pire treba dodati majčino mlijeko, uvarak u kojem se kuhala biljna ili dječija formula.

Nešto kasnije seckani krompir se može kombinovati sa kravljim mlekom. U posudu od krompira treba dodati i ulje (bolje biljno).

Krompir potopite u hladnu vodu prije kuhanja. To će uzrokovati gubitak dijela vitamina, ali će povrće sačuvati i od nitrata i dijela škroba.

Krompir je najbolje skuvati "u uniformi", pa će se njegove korisne tvari sačuvati u većoj količini. Neoljušteni krompir se takođe može kuvati na pari. Nakon uklanjanja kože, povrće se drobi u kašu i daje bebi.
Poželjno je pire krompir samljeti ručno, jer će nakon obrade blenderom u posudi biti dosta glutena.

Djetetu treba davati samo svježi pire, koji je majka pripremila prije hranjenja.

Ne preporučuje se soljenje prvog pire krompira koji beba proba.

Zbog velike količine škroba, jela od krompira preporučuju se maloj djeci samo 2-3 puta sedmično.

Recepti od krompira za malu decu)))

Krompirova supa

• Krompir - 3 kom. srednji,
• karfiol - 200 g,
• Šargarepa i luk - 1 kom.,
• beli luk - 1 češanj,
• tvrdi sir - 100 g,
• Pavlaka - 3 kašike. l.,
• Voda - 5 čaša,
• Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Opran i oguljen krompir narežite na kockice, kupus operite i podijelite na cvatove, šargarepu narendajte na krupnije rende za povrće, a luk i beli luk sitno nasjeckajte. U šerpu sipajte vodu, kada provri, dodajte krompir i kupus, kuvajte dok se potpuno ne skuva. U tiganju propržite šargarepu, beli i crni luk (za malu decu, luk i šargarepu možete ostaviti da se kuvaju u loncu zajedno sa krompirom, kupusom). U tiganj dodajte prženo povrće i dinstajte još nekoliko minuta na laganoj vatri. Zatim sve umutiti mikserom, dodati so, biber, pavlaku, sve dobro izmešati. Prije serviranja pire supu pospite naribanim sirom i sjeckanim svježim začinskim biljem. Poslužite uz crni kruh ili krutone.

Mlečna supa sa krompirom

• Krompir - 5 kom.,
• Voda - 300 ml,
• Mlijeko - 500 ml,
• Sol, puter po ukusu.

Krompir narežite na kockice i bacite u kipuću vodu. Nakon 15 minuta dodati mlijeko i sve kuhati još 5 minuta.Na kraju posoliti i dodati puter. Uz krompir, u supu se može dodati i šargarepa (samo što treba da se kuva duže), kuvano jaje. Pire krompir - 250 g, mleko - 50 ml, puter - 10 g, pileće jaje - 1/2 kom. ili samo žumanca, soli po ukusu. Krompir skuvati par do kuhanja, izlupati, dodati vruće mlijeko, miješajući, kuhati manje od minut, da ne zagori. Dok je pire vruć, dodajte puter, jaje i sol, sve dobro izmiješajte. Može se poslužiti sa sokom od paradajza, dinstanim povrćem, salatom.

krompir palačinke

• Krompir - 1 kg,
• Pšenično brašno - 3-3,5 kašike. l.,
• jaje - 2 kom.,
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje za tiganj.

Krompir operite, ogulite i nasjeckajte na sitno rende. Postepeno miješajući dodajte jaja, brašno i sol. Pržite u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite dranike sa pavlakom, slanom pavlakom i skutom.

Krompir babka sa mlevenim mesom

• Krompir - 1 kg,
• mleveno meso - 300-400 g,
• Šargarepa - 2 kom. srednji,
• Luk - 2 kom.,
• Jaja - 2 kom.,
• Sol, mljeveni crni biber po ukusu,
• Povrće i puter.

Krompir oguliti i narendati na krupnije rende za povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu izrendajte na istoj rendi za povrće. U zagrejan tiganj sa biljnim uljem stavite luk, kada porumeni, u šerpu dodajte šargarepu i sve zajedno pržite 1-2 minuta. Na kraju dodajte komadić putera. Zatim u rendani krompir dodajte prženi luk i šargarepu, jaja, so. Sve dobro izmiješajte. U mleveno meso dodajte malo sirovog sitno iseckanog luka, posolite, pobiberite. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite polovinu biljne smjese u ravnomjernom sloju, zatim rasporedite sloj mljevenog mesa i sve prelijte preostalom mješavinom povrća. Peći na 180 C 50 minuta dok ne porumeni. Ovo jelo možete poslužiti sa pavlakom, čašom kefira.

Knedle

• Sirovi krompir - 10 kom. srednja veličina,
• Kuvani krompir - 2 kom.,
• Brašno - 3-4 kašike. l.,
• Posolite po ukusu.

Krompir se mora utrljati na sitno rende ili kuhačom, iscijediti sav sok gazom do konzistencije plastelina. Dobijeni sok od krompira ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ocedite sok, pa u krompir dodajte skrob. Kuvani krompir izgnječite i dodajte u testo, posolite. Dobro izmiksajte tijesto i napravite knedle veličine loptice za stoni tenis. Kuvajte 20-30 minuta. Knedle se mogu praviti punjene mlevenim mesom, pečurkama. Tradicionalno, knedle se poslužuju sa mlekom, pavlakom, medom ili prženim lukom. Krompir se kombinuje sa: nemasnom pavlakom, pavlakom, sirom, sirom, povrćem i puterom; Bilo koje povrće, mahunarke; Ne preporučuje se kombinovanje sa mesom, živinom, slatkišima, konditorskim proizvodima, paradajzom, suvim voćem i voćem, sa bilo kojom masnom hranom (uključujući i mliječne proizvode s visokim udjelom masti).

Prednosti krompira su očigledne. Krompir može zamijeniti skupe proizvode, uz održavanje uravnotežene zdrave prehrane. Kada se pravilno koristi, pokazujući umjerenost i predviđanje za stolom, nećete naštetiti ni sebi ni svom djetetu u jedenju krompira.

Teško je zamisliti popularnije povrće od krompira. Ukusna je u bilo kom obliku, pržena, kuvana, pa čak i u uniformama. Većina djece to percipira savršeno, posebno pire krompir. Danas ćemo govoriti o prednostima ovog povrća, optimalnom periodu za njegovo uvođenje u ishranu bebe i mjerama opreza.

Compound

Varate se ako mislite da se krompir sastoji samo od škroba. U stvari, ima i korisne elemente:

• ugljikohidrati su izvor energije;
• vitamin C - međutim, gotovo sav je koncentrisan u koru;
• gvožđe – iako ga nema u tolikoj količini kao u jabukama, ipak ga ima;
• vitamini grupe B - oni nisu samo korisni za nervni sistem, već igraju i važnu ulogu u metaboličkim procesima, a potrebni su i za prevenciju anemije;
• magnezijum - dobar za srce;
• fosfor - "hrana" za mozak, važan je za razvoj koštanog sistema;
• kalij - ima pozitivan učinak na mišićne stanice, potiče njihov rast, smanjuje razdražljivost.

Krompir također sadrži hrom, molibden, bakar, kobalt i druge korisne elemente. Ovo skromno povrće će vam pomoći da popunite vaše rezerve vitamina i minerala i ne treba ga uzimati olako.

Ima li koristi od krompira?

Mnoge dijete ograničavaju upotrebu krumpira, ali djeca ih se, na sreću, ne pridržavaju, pa ćemo razgovarati o tome kako im je ovo divno povrće korisno. Glavne prednosti:

• Prevencija anemije. Zahvaljujući vitaminu B6 prisutnom u krompiru, gvožđe se bolje apsorbuje, osim toga, ubrzava se metabolizam lipida, važan je i za preradu aminokiselina i proizvodnju homocisteina.
• Jača kapilarne sudove, poboljšava imunitet - ovaj efekat obezbeđuje vitamin C.
• Normalizuje ravnotežu elektrolita i kiselina, kao i krvni pritisak.
• Povećava svarljivost folne kiseline, proteina i ugljikohidrata, doprinosi zasićenju ćelija tijela kisikom.
• Služi za jačanje vezivnog tkiva, važan je za pravilno formiranje koštanog sistema.
• Zahvaljujući molibdenu, tijelo proizvodi enzime koji su neophodni za preradu purina i pirimidina, kao i za apsorpciju aminokiselina koje sadrže sumpor.

Proteini krompira sadrže sve aminokiseline biljnog porekla, uključujući i esencijalne. 300 g povrća dovoljno je da dobijete dnevne potrebe kalijuma i fosfora.

Bitan! Vitamin C se uništava tokom skladištenja, do proleća je njegova količina minimalna, sadržaj zavisi i od načina pripreme, najbolje ga je kuvati na pari, pa se u krompiru čuva više vitamina.

Za razliku od mnogih drugih vrsta povrća, krompir se može konzumirati čak i kod pogoršanja određenih gastrointestinalnih bolesti, poput čira ili gastritisa. Njegov sok se preporučuje kod povećane kiselosti želuca. Kalijum prisutan u krompiru pomaže u uklanjanju viška tečnosti, pa se preporučuje uključivanje u ishranu pacijenata koji boluju od određenih bolesti bubrega.

Krompir je kaloričan, najbolji je od povrća ako treba da nadoknadite energetske rezerve, a njegovi proteini po svojoj strukturi i sastavu su što sličniji proteinima biljnog porijekla. Aminokiseline sadržane u krompiru se apsorbuju gotovo u potpunosti. Postoji još jedan plus: zbog značajne koncentracije minerala, krompir pomaže u normalizaciji acido-bazne ravnoteže u tijelu.

Krompir svakako treba uvrstiti u jelovnik kod bolesti uzrokovanih kiselošću – gihta i nekih drugih. Povrće neutrališe kiseline. Osim ljekovitog učinka, pruža se i podmlađujući učinak - kompleks tvari sadržanih u krumpiru ubrzava obnovu stanica i usporava njihovo uništavanje.

Uvođenje krompira u ishranu beba

Ranije je krompir uveden na jelovnik kao jedan od prvih među povrćem. Danas je promijenjena strategija ishrane djece do godinu dana. Liječnici preporučuju da dijete prvo naviknete na tikvice, karfiol, bundevu, a tek onda dopunite njegov jelovnik krompirom. Optimalni period za dodavanje u ishranu je 7-8 meseci, a ako je beba hranjena na flašicu, može biti nekoliko nedelja ranije - sa 6-6,5 meseci.

Koji je pire bolji: domaći ili industrijski? Naravno, svježe, domaće, jer ima više vitamina. Nikada nemojte kuhati jelo dva dana, najbolje je to učiniti neposredno prije hranjenja. Ostali savjeti:

• nakon čišćenja, kupljeni krompir treba potopiti u vodu 30-40 minuta kako bi se uklonili nitrati;
• plodove operite prije čišćenja - na taj način ćete izbjeći ulazak čestica zemlje u posudu koja jede u pulpu;
• pri navikavanju na krompir ponudite djetetu polutečni pire krompir, kasnije, kada se navikne, poslužit će gušća konzistencija;
• pire krompir treba razblažiti toplim mlekom, ako beba ne podnosi - sa povrtnom čorbom tečnost dodavati postepeno da se izbegne stvaranje grudica.

Česta greška mladih majki je da svakodnevno daju krompir i jela od njega. To se ne isplati raditi, jer ishrana bebe treba da bude raznovrsna. Kasnije, kada se vaša ćerka ili sin naviknu na krompir, ponudite kombinovani pire od povrća, na primer, dodajte mu tikvice, karfiol ili brokulu, šargarepu, pokušajte da jelo dopunite lukom - ako dete ne voli, nemojte insistira, zbog specifičnog mirisa, daleko je od toga da su mu sva deca odana.

Za prvi put bebi je dovoljno pola kašičice pire krompira. Postepeno povećavajte porciju i dovedite je na 80-100 g. Ne nudite bebi krompir više od 2-3 puta sedmično. Da biste uštedjeli hranjive tvari, slijedite naše preporuke:

• nakon ključanja smanjite vatru na minimum, najbolje je krompir preliti kipućom vodom - to će smanjiti vrijeme termičke ekspozicije, ostat će više vitamina;
• neprihvatljivo je ostaviti kuhano povrće u vodi, mora se ocijediti odmah nakon kuhanja;
• već drugog dana u kuhanom krumpiru ostaje gotovo 2 puta manje korisnih tvari, kuhajte ga neposredno prije posluživanja;
• Krompir treba staviti u supu najkasnije 15 minuta prije kraja kuhanja.
  Prženi krompir nije dozvoljen deci, čak ni kao izuzetak. Samo pečeno (nakon godinu i po) ili kuhano.

Recepti

Pire krompir od žumanca

Proizvodi: 200 g krompira, 3-5 g putera, 30-40 ml mleka, 1 žumance, so po ukusu.

Krompir skuvajte dok ne omekša, ocedite, procedite kroz sito, postepeno dodajte mleko do željene konzistencije. U gotovo jelo dodajte proteine ​​umućene sa 10 ml prokuvanog mleka.

Tepsija od krompira i kupusa

Proizvodi: 250 g krompira, 150 g belog kupusa, par kašika brašna, 1 mali luk, 1 jaje.

Krompir skuvati i zgnječiti sa 1 jajetom, brašnom i solju. Nasjeckajte kupus, narežite luk na kockice, sve to dinstajte dok ne omekša, posolite na samom kraju - ako se to uradi ranije, kupus će potamniti. Podmažite dno posude za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama, a zatim rasporedite polovinu pirea, pa kupus. Gornji sloj je pire krompir. Pecite 45-50 minuta.

Krompir gulaš

Proizvodi: 4-5 krompira srednje veličine, 1 šargarepa, 50-100 g cvekle ili drugog povrća (brokula, karfiol, tikvice), 1-2 glavice luka, začinsko bilje, so.

Oguljeni krompir i šargarepu narežite na male kockice, isto uradite sa lukom. Stavite povrće u šerpu, prelijte vodom, dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri 15-20 minuta. Na samom kraju dodajte zelje i sol.

Mere predostrožnosti

Kategorički je nemoguće kuhati zelene gomolje - ova boja je zbog stvaranja solanina u njima. Krompir je štetan i za djecu koja boluju od određenih gastrointestinalnih bolesti. U rijetkim slučajevima, povrće može izazvati alergije, pa budite oprezni prvih dana nakon što ga unesete u ishranu bebe.