Nadjev za pite na dan posta. Posno pečenje: vrste, savjeti, recepti za pravljenje posnih pita, pita, kolačića itd. Pita od kvasca sa kupusom
Jabuku narežite na ne baš male kriške. Suve šljive i suhe kajsije narežite na trakice. U posudi za mešanje pomešati brašno i šećer. Ugasite sodu limunovim sokom. Dodati vodu, med, biljno ulje i dobro promešati, dodati suvo voće i orašaste plodove, ne baš sitno iseckati. (jedan dio orašastih plodova sam sitnije nasjeckala, a drugi malo...
U činiju prosijte čašu brašna, dodajte puter, prašak za pecivo, šećer, so, vodu Zamesite testo, dodajući malo po malo preostalo brašno (neće svo brašno nestati !!!) Testo treba da bude elastično (trebalo je). ja ne pola čaše,pola manje) Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na sat vremena.Pravljenje fila Nalijte vodu u šerpu,stavite voće i bobice,pospite...
Imao sam smrznutu bundevu. Ja sam ga, dok se još nije otopio, naribala na sitno rende. Dodati šećer. Ako je bundeva sveža, takođe je narendati na sitno rende, pomešati sa šećerom, izgnječiti da bundeva pusti sok. Ostavite 10 min. Ovsene pahuljice sameljite u blenderu u brašno. U posudi pomešati prosijano pšenično brašno, ovsene pahuljice, prašak za pecivo,...
Kukuruzno brašno, mak i šećer preliti kipućom vodom i ostaviti sat vremena. Pomiješajte pšenično brašno sa praškom za pecivo i vanilijom. U parene proizvode sipajte ulje i dodajte brašno. Dobro je dodati bilo koje voće (na primjer, jabuke, kruške), narezano na komade. Ali ja sam imao samo narandže, tako da nisam imao ništa. Sve dobro izmiješajte. tijesto...
Stavite testo: 2/3 šolje prosijanog brašna umešajte sa 2 kašike. šećera, kvasca i tople vode dok ne postane glatko, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto 30-40 minuta. Suvo grožđe prelijte vrućom vodom i ostavite 15 minuta. U loncu sa debelim dnom zagrijte maslinovo ulje, dodajte listiće ruzmarina, pržite na laganoj vatri 2-3 minute. Malo...
Istucite sve proizvode Posudu za pečenje stavite pergamentom i namažite uljem, u nju sipajte testo i pecite u rerni na temperaturi od 200-250 stepeni (spremnost da odredite drvenim ražnjačem, trebalo bi da bude suvo) desert, inače , ako ga toplo isecete cela konstrukcija je polomljena...
Sameljite šećer sa biljnim uljem Narandžu ogulite, narežite na male kockice. Dodajte seckanu pomorandžu i promešajte. Dodajte seckane orahe. Stavite 1 kašiku. džem, promešati. Unaprijed skuvajte jak čaj, ohladite i dodajte u činiju. U činiju dodati prosejano brašno, sodu bikarbonu i mekinje Mistral, dobro izmešati.
1. U posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. 2. Mlinom za kafu ili blenderom orahe sameljite u brašno, dodajte u brašno, zatim dodajte vodu i biljno ulje, sve dobro izmiješajte. 3. Šljive oprati, iseći na dve polovine. Uklonite kost i napravite poprečne rezove. 4. Testo stavite u podmazano povrće...
Mak prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 20-30 minuta, a zatim ocedite svu vodu. U činiji pomešajte vodu, puter, šećer, fruktozu i so. Postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i dobro izmesite testo Podeliti na 3 jednaka dela: jednu u drugu dodajte limunovu koricu - u treću kakao - mak i 1 žlicu. brasno (zbog tecnosti u maku) Podmazati formu uljem, posuti...
Jednostavna, ali ukusna pita. A u postu želim da se počastim nečim ukusnim. Posebnu pikantnost mu daju prezle 1. U receptu sam napisala proporcije, kako je zvučalo u originalu, a u zagradi - koliko sam uzela. 2. Pomešati suve sastojke: griz, prezle, brašno, skrob (oko 20 gr.), šećer, vanilin. 3. Promiješaj...
Pripremite tijesto u aparatu za pečenje kruha. Da biste to učinili, rasporedite sastojke sljedećim redoslijedom: voda, brašno, biljno ulje, šećer, sol i kvasac. Uključite režim testa (imam ga spreman 1 sat 03 minuta). Izvadite tijesto iz HP posude, stavite ga u posudu posutu brašnom i ostavite da odstoji 15 minuta. Podeliti testo na 2 dela. Jedan komad...
U posudi pomešati prosijano brašno, kakao, šećer (po originalnom receptu je bilo 2 šolje šećera, ali sam mislila da će se sigurno slepiti, ali na vama je), prašak za pecivo, vanilin, so i šećer. Dodajte čašu prokuvane vode (ne vruće) i čašu biljnog ulja. Sve dobro izmiksamo. Masa je dosta gusta. Prebacivanje testa...
Smrznute bobice stavite u šerpu, dodajte 0,5 šolje vode, vanilin, dodajte smeđi šećer (može i beli), prokuvajte i kuvajte 5-7 minuta, zatim stavite u cediljku, sakupite sok. Posebno prosejati obe vrste brašna sa solju i praškom za pecivo, izmešati, sipati ulje i dodati cimet, izmešati, pa dodati ohlađeno...
Našla sam recept na internetu, dok sam pekla, isključili su mi kompjuter. Historija u historiji pretraživača nije sačuvana, ali nije ponovo pretraživana. U čaši vode (ja imam džem) rastvoriti šećer i med. Ohladiti Dodajte prosijano brašno i sodu. Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka. Doveo sam ga do stanja tečne pavlake, jer još treba dodati strugotine ....
Dodajte unos u ponudu :)
Nije li istina da kada nam je nešto nemoguće, onda se iz nekog razloga misli samo vrte oko ovog zabranjenog voća, a ruke nam s vremena na vrijeme posežu za njim? I, naravno, ako je za vrijeme Velikog posta zabranjeno razmišljati o svim vrstama slatkih lepinja i kolača od sira, onda, na sreću, pite stoje pred vašim očima, bujne i rumene, s raznim nadjevima koji zalijevaju usta, i bukvalno ne daju odmora. Pa, šta ti možeš? Odgovor je jednostavan - pecite posne pite. Riječ "mršav" uopće nije sinonim za riječ "bez ukusa"!
Posne pite sa pečurkama, kupusom, ribom, žitaricama, povrćem, voćem, bobičastim voćem odlična su alternativa bujnom pecivu. Uključite u svoju prehranu ukusne i raznovrsne posne pite, čija jednostavnost pripreme, jedinstvenost okusa i mirisa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Pita sa heljdom i pečurkama
Sastojci:
800 g posnog testa kvasca,
4-5 kom. sušene vrganje
1 stack heljda,
1 luk
1 šargarepa
1 korijen celera ili peršuna
2 žlice biljno ulje,
8-10 zrna crnog bibera
sol - po ukusu.
kuhanje:
Pečurke skuvajte u slanoj vodi, dodajući u juhu šargarepu, koren celera ili peršina i crni biber u zrnu. Kada šampinjoni omekšaju, izvadite ih iz čorbe i sitno nasjeckajte. Procijedite juhu. Na vatru stavite dvije šolje juhe od pečuraka, umočite pečurke i prokuvajte. Heljdu sortirajte, isperite i sipajte u juhu sa pečurkama, dodajući biljno ulje, i kuvajte ispod poklopca dok ne omekša. Podeliti testo na dva dela i razvaljati dva sloja. Na jedan sloj stavite fil i prekrijte drugim slojem. Ovu pitu možete kuvati bez pečuraka, samo sa heljdinom kašom. Samo ga prokuhajte u vodi i začinite lukom prženim na biljnom ulju. Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu na 180ºC i pecite do kraja.
Pita od krompira sa pečurkama
Sastojci:
600 g krompira
3 žlice brašno,
4 žlice biljno ulje,
2-3 grančice peršuna,
so, biber - po ukusu,
200-300 g smrznutih ili svježih gljiva,
2-3 sijalice.
kuhanje:
Pečurke oprati i iseći. Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Luk narežite na kockice i pržite na zagrijanom biljnom ulju zajedno sa šampinjonima, povremeno miješajući, na srednjoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i sklonite sa vatre. Krompir zgnječite i posolite. Dodajte 2 žlice. biljnog ulja i brašna i zamesiti testo od krompira. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. U nju stavite krompir masu u ravnomernom sloju, formirajući stranice. Na to stavite fil od gljiva. Kolač stavite u rernu zagrejanu na 160-180ºS i pecite 20 minuta. Gotov kolač izvadite iz rerne, pospite seckanim začinskim biljem i ukrasite majonezom.
Pita sa paradajzom i tikvicama
Sastojci:
200-250 g posnog lisnatog tijesta,
800 g mladih tikvica,
1 paradajz
2-3 čena belog luka,
½ tsp sol.
kuhanje:
Operite tikvice i narežite ih na trakice. U tiganju na jakoj vatri zagrejte biljno ulje i u njega umočite sitno iseckani beli luk, posle pola minuta dodajte iseckane tikvice u beli luk i pržite mešajući dok tikvice ne omekšaju i delimično porumene, posolite. Stavite na papirni ubrus da upije višak ulja. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na kriške, lagano posolite. Razvaljajte tijesto i stavite u tepsiju tako da se formiraju male stranice. Zatim stavite tikvice u formu, na njih stavite kriške paradajza, nakon što ocijedite nastali sok. Stavite tortu u prethodno zagrejanu rernu na 200ºC 30-40 minuta.
Pita sa kupusom
Sastojci:
Za test:
700 g brašna.
25 g kvasca.
100 g biljnog ulja,
1 tbsp sahara,
1 tbsp skrob.
sol - po ukusu.
Za punjenje:
200 g seckanog kupusa.
2 sijalice.
4 žlice biljno ulje.
sol - po ukusu.
kuhanje:
Rastvorite šećer u maloj količini tople vode, razrijedite kvasac, dodajte 1-2 žličice. brašna, izmešati i staviti na toplo mesto 20 minuta. Kada se smesa udvostruči u zapremini, sipajte u nju 1 šolju. vode, posolite i dodajte pola brašna. Zamesiti testo, postepeno dodavajući ostatak brašna, i ostaviti na toplom mestu 30 minuta. Zatim tijesto stavite na sto, izbušite, prepolovite i razvaljajte svako u sloj. Stavite jedan sloj na pleh i pospite skrobom. Za fil iseći i pržiti na 1 žlici. biljno ulje luk. Kupus stavite u poseban tiganj, dodajte malo vode i dinstajte dok se napola ne skuva. Nakon toga kupus odbacite u cjedilo, dodajte ulje, prženi luk i posolite. Nadjev staviti na sloj tijesta, prekriti drugim slojem tijesta, namazati čajem i šećerom, to će kolaču dati ukusnu boju i peći u rerni zagrejanoj na 200ºS 30 minuta.
pita "Starorussky"
Sastojci:
Za test:
400 g brašna
2 žlice biljno ulje,
2 žlice sahara,
sol - na vrhu noža,
250 ml vode
20 g kvasca.
Za punjenje:
300 g suvih kajsija,
100 g grožđica,
100 g oraha,
100 g šećera.
kuhanje:
U vodu sipajte šećer, so i zagrejte. Zatim razblažite kvasac u toploj vodi, dodajte brašno i zamesite testo. Zagrejte ulje, sipajte u testo i ponovo dobro premesite, a zatim pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 1-1,5 sati. Testo izbušite i ostavite da ponovo nadođe. Za fil suve kajsije prelijte kipućom vodom i kuvajte 5 minuta. Zatim ga stavite na cjediljku i sitno nasjeckajte. Suvo grožđe poparite kipućom vodom, orahe sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom, grožđicama i suvim kajsijama. Prebacite testo na pobrašnjenu dasku, odrežite oko ⅓ testa i ostavite sa strane. Ostatak tijesta razvaljati na veličinu kalupa obloženog papirom za pečenje, pa tijesto staviti u kalup tako da se dobiju niske stranice. Po testu u ravnomernom sloju rasporedite fil od suvog voća i oraha. Od unapred ostavljenog tijesta razvaljati ga, iseći trake i u obliku rešetke slagati na fil. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 160ºC 40 minuta.
pita od luka
Sastojci:
Za test:
4.5 stack. brašno,
1 kesica suvog kvasca
1.5 stack. toplu vodu
½ stack biljno ulje,
2 žlice sahara,
1 tsp sol,
1 tbsp skrob.
Za punjenje:
1 kg crnog luka
50-70 ml biljnog ulja,
sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
U činiju sipajte toplu vodu, dodajte so, šećer i promešajte. Zatim ulijte kvasac, dodajte biljno ulje, škrob i postepeno dodajte brašno. Zamesite mekano testo, pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Za fil narežite luk na kockice i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte i ohladite. Testo podeliti na 6 delova i prvi tanko razvaljati. Stavite ga, formirajući stranice, u posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem. Na prvi sloj stavite dio fila, a na njega položite drugi tanko razvaljani sloj. Tako formirajte celu tortu. Pokrijte pitu zadnjim slojem tijesta, preklopite rubove i podmažite površinu pite biljnim uljem. Pecite pitu od luka u prethodno zagrejanoj rerni na 190ºC 30 minuta.
Kolač od mrkve
Sastojci:
1 stack brašno,
1 stack rendana šargarepa,
150 g šećera
2 žlice biljno ulje,
1 tsp soda,
1 tsp sok od limuna.
kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke, dodajte sodu. Testo će biti gusto. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite brašnom. Testo stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180ºS. Kolač od šargarepe pecite 30-40 minuta dok ne bude gotov. Gotov kolač ukrasite orasima i voćem po želji.
Slatka pita od paradajza
Sastojci:
1 stack sok od paradajza
1 stack biljno ulje,
2.5 stack. brašno,
1 stack sahara,
1 prstohvat soli
½ tsp soda,
1 tsp koricu limuna,
1 tbsp sok od limuna
mrvice hljeba,
šećer u prahu.
kuhanje:
Pomiješajte sok, puter, šećer, dodajte koricu, sodu, limunov sok, postepeno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Posudu za pečenje premažite biljnim uljem i pospite prezlama. Testo sipajte u pripremljeni oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180ºS i pecite 30-35 minuta. Gotov kolač izvaditi iz rerne i ukrasiti šećerom u prahu.
pita od pasulja
Sastojci:
230 g bijelog pasulja,
50 g šećera
120 g ovsenih pahuljica,
½ tsp brašno,
3 žlice sos od jabuke,
½ tsp cimet,
1 prstohvat soli
šećer u prahu - po ukusu.
kuhanje:
Prokuhajte mahune dok ne skuvate i pomešajte ih sa sosom od jabuka, ovsenim pahuljicama, šećerom, solju, cimetom, praškom za pecivo. Samljeti blenderom. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite pripremljeno testo u ravnomernom sloju. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS 30 minuta. Gotov kolač izvaditi iz rerne i posuti šećerom u prahu.
Pita od jabuka "Chocolate Girl"
Sastojci:
gotovo posno tijesto od kvasca,
4 jabuke
1 stack sahara,
1 tbsp kakao,
sok od ½ limuna,
biljno ulje.
kuhanje:
Gotovo tijesto od kvasca razvaljajte u okrugli sloj i njime obložite posudu za pečenje tako da ivice malo vise. Jabuke oguliti i iseći jezgru, prepoloviti, poprskati limunovim sokom i staviti na tijesto. Šećer i kakao pomešati sa vodom dok ne postane glatka i sipati jabuke. Lagano stisnite rubove tijesta i premažite ih biljnim uljem. Kolač pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180ºS.
Pita od jabuka
Sastojci:
11.5 stack. brašno,
4 žlice sahara,
100 g biljnog margarina,
10 srednjih jabuka
4 tsp šećer u prahu sa cimetom,
½ tsp sol.
kuhanje:
Brašno pomešati sa šećerom, solju i 50 g margarina. Umiješajte 6 žlica. hladne vode i stavite u frižider na 40 minuta. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narezati na krupnije kriške, koje pomiješati sa cimetom i šećerom u prahu. Položite kriške jabuke na dno kalupa. Dodajte im male komadiće margarina. Razvaljajte tijesto oko prečnika kalupa i njime prekrijte jabuke, kao da ga podvijate po rubovima. Kolač pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 220ºS dok testo ne porumeni. Pre serviranja preokrenite tortu na tanjir.
Otvorena pita sa suvim kajsijama
Sastojci:
Za test:
500 ml vode
700 g brašna
20 g kvasca
1 tsp sol,
1 tbsp sahara,
2 žlice biljno ulje.
Za punjenje:
1 kg suvih kajsija,
150 g šećera.
kuhanje:
Kvasac pripremite na sunđer metodu, razvaljajte u ovalni oblik, stavite na pleh, poravnajte i izbockajte viljuškom po celoj površini da se ne bi stvarali plikovi tokom pečenja. Za fil suve kajsije napunite vodom tako da je potpuno prekrije, pospite šećerom i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim suve kajsije bacite na sito, ohladite i stavite kriške suvih kajsija u ravnomerni sloj na testo, pažljivo savijte stranu, namažite sirupom od suvih kajsija. Ukrasiti cvetovima od testa, koji su takođe premazani sirupom, u cveće sipati malo maka. Kolač pecite na temperaturi od 180-200ºS dok ne porumeni. Gotovu pitu premazati sirupom.
Pita od ovsenih pahuljica
Sastojci:
1 stack brašno,
1 stack ovsena kaša,
¾ stack. sahara,
¾ stack. biljno ulje,
3 žlice dušo,
1 tsp brašno
1 tsp kardamom.
6 tbsp džem ili gusti džem - za fil.
kuhanje:
Pomiješajte brašno, zobene pahuljice, šećer, prašak za pecivo, kardamom, dodajte biljno ulje i med u ukupnu masu. Ako med nije tekući, malo ga zagrijte. Sve dobro izmiješajte. Polovinu tijesta stavite u kalup i poravnajte po dnu, prelijte tijesto filom, a na vrh stavite drugu polovinu tijesta. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200ºS oko 45 minuta. Gotov kolač nemojte odmah vaditi iz kalupa, trebalo bi da se malo ohladi i zbije.
Posne pite nisu dobre samo za post. Probajte i vidite!
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Posna štrudla se priprema bez ulja. Ispada mirisna peciva sa puno jabuke, što je idealno za ispijanje čaja. Ovakva posna štrudla priprema se oko dva sata.
Ako se odlučite kuhati pite tokom posta, onda će vam jednostavan recept za posno tijesto za pite svakako dobro doći. Zamijesiti posno tijesto za pite je prilično jednostavno - reći ću vam kako.
Posne pite sa krompirom - pite koje prkose zakonima fizike. Mogu se jesti više nego što fizički stane u osobu. Provjereno lično. Jednostavan recept za posne pite od krompira - za vas!
Posne pite sa kupusom su klasične ruske pite koje se obično spremaju tokom posta, iako se, u principu, mogu uspešno kuvati tokom cele godine. Recept je veoma jednostavan, vredi probati.
Klasični recept za korizmene medenjake dobro će doći ne samo pravoslavnim vjernicima, već i svima koji se trude da se ograniče u konzumaciji peciva. Detalji su u receptu!
Recept za pravljenje posne pite sa džemom bez jaja i mliječnih proizvoda koristan je svima koji postuju, a prate i svoje zdravlje i težinu.
Pečeni krompir "Harmonika"
Znate li koja je prednost ovog jela? Krompir se kuva u rerni. A ako vam dođe puno gostiju, možete odmah skuhati puno krompira. Krompir "Harmonika" izgleda veoma svečano.
Bujni, nježni posni mannik vlažne teksture svidjet će se čak i onima koji ne poštuju griz. Svi u našoj porodici vole posni mannik - i odrasli i djeca. Dijelim jednostavan recept.
Ponekad zaista želite slatkiše, ali post ne dozvoljava. Recept za posni kolač - za takve slučajeve. Naravno, post nije samo nejedenje određenih namirnica, ali ipak se ovaj kolač kuva po pravilima.
Posni muffini su jednostavni, brzi, zdravi i što je najvažnije - obilan doručak za vas ili potpuna popodnevna užina za vašu djecu. Recept je vrlo jednostavan, svi će moći da skuvaju posne mafine.
Recept za pravljenje hleba od heljde u mašini za hleb. Za pravljenje hleba po ovom receptu koristi se heljdino brašno.
Posni kolačići imaju podjednako dobar ukus kao i tradicionalni kolači. Stoga, ja lično pečem posne mafine ne samo na post, već i općenito tokom cijele godine - jako mi se sviđa!
Kuvanje posnih medenjaka može se pretvoriti u uzbudljivu aktivnost. Testo je jednostavno za pripremu, brzo se peku, a savetujem celoj porodici da oboji medenjake, posebno će se svideti deci.
Posni salamuri nisu ludi eksperiment ludog slastičara, već zaista ukusni i mekani domaći posni keksići koji se preko noći pometu sa stola.
Posna pita sa jabukama je pita koja i pored toga što pripada kategoriji posnih jela, oduševljava svojim bogatstvom i bogatstvom ukusa i mirisa. Lako za pripremu, veoma ukusno!
Posna pita sa džemom je veoma ukusno domaće pecivo koje zadovoljava sva pravila za pripremu posnih jela. Veoma nježan, vlažan kolač koji se topi u ustima - vrijedi probati!
Jednostavan recept za posnu šarlotu relevantan je i za one koji poste i za one koji samo žele probati šarlotu od jabuka pomalo neobičnog, neočekivanog okusa. Jednostavno i veoma ukusno.
Posne palačinke sigurno će se svidjeti svima koji vole palačinke. Okus posnih palačinki značajno se razlikuje od tradicionalnih palačinki, tanje su i hrskavije.
Grašak je pomalo neobičan fil za pite, ali vjerujte - pite s graškom zaista ispadaju ukusne! Vizuelno, ove domaće posne pite izgledaju kao pite.
Posne palačinke su odlične palačinke za post ili u slučaju kada kod kuće iznenada ponestane jaja, a poželite palačinke. Brzo, jednostavno, pristupačno i veoma ukusno.
Pečeni krompir sa umakom od avokada je ludo lako jelo za vegetarijance. Krompir je veoma ukusan i mirisan, a sos od avokada čini ukus raznovrsnijim. Probaj!
Hleb sa lukom i maslinama, kuvan kod kuće, po ukusu će nadmašiti svaki hleb iz prodavnice. Provjereno lično!
Recept za tostirane kriške kruha natrljanog češnjakom sa pinjolima, peršunom i pasiranim ovčijim graškom, crvenim lukom, maslinovim uljem i limunovim sokom.
Recept za hleb sa sušenim paradajzom. Po ovom receptu hleb je mirisan i ukusan.
Post ili dijeta nisu razlog za depresiju i odricanje od svega ukusnog. hajde da kuvamo posne sušare - nije ništa manje ukusno od bogatih peciva, a ujedno je i dobro za organizam.
Recept za posne lepinje.
Beskvasno tijesto, za razliku od tijesta s kvascem, priprema se vrlo brzo, što je njegova neosporna prednost. Beskvasno tijesto se odnosi na jednostavno tijesto koje se sastoji od brašna i vode.
Posne lepinje "Šavice"
22. marta svi pravoslavni slave dan 40 sevastijskih mučenika, koji se nisu odrekli Hrista. Na današnji dan peku lepinje u obliku ševa, simbola duša umrlih legionara.
Pita sa šparogama od krompira je vrlo jednostavno vegetarijansko jelo koje se pravi po receptu Džejmija Olivera. Sudeći po sastojcima, skoro kaša od sjekire :)
Medenjaci od paradajza kreirani su posebno za one koji vole da kombinuju nespojivo. Ne zvuči baš ukusno, ali da budem iskren, veoma je ukusno! :)
Focaccia sa timijanom i belim lukom je divno italijansko pecivo koje miriši u svim italijanskim pekarama i pekarama. Miris je zaista magičan. Preporučeno!
Vegetarijanske paste su veoma ukusne i masne. Ali vredi toga! Odlična zabava za one koji preferiraju vegetarijansku hranu!
Ne znaju svi šta je kajsija. A kajsija je samo sušena kajsija. Pita od kajsija je veoma ukusno i jednostavno pecivo prirodnog slatkog ukusa kajsije! Upoznajte se!
Istorija ove čuvene pite počela je stotinama vekova, kada su nomadi poneli tanke pite sa raznim nadjevima na dugo putovanje i odlučujuću bitku. Osetinska pita je po obliku slična suncu, pa je tako - ako je pita u sredini stola, onda je za stolom topla i zabavna. Uz svu raznolikost nadjeva u dane posta, biramo pasulj. Uostalom, sadrži dobar dio biljnih proteina, koji ni na koji način nisu inferiorni od bjelančevina mesa. Osim toga, potpuna paleta elemenata u tragovima, uključujući cink i sumpor, koji su rijetki na našim prostorima, pomoći će da se nosite s proljetnim plavetnilom.
- 4-6 porcija
- 2 sata
- 4 koraka
Sastojci:
Za test:
- Pšenično brašno 600 g
- Šećerni pijesak 1 tbsp. l.
- Filtrirana voda 400 ml
- Biljno ulje 2 žlice. l.
- Suvi kvasac 0,5 kesice
- Posolite po ukusu
Za punjenje:
- Crveni pasulj 200 g
- Beli luk 3 čena
- Luk 1 kom.
- Biljno ulje 1 st. l.
KORAK 1
Mahune potopite u hladnu vodu preko noći (ili najmanje 5 sati) prije kuhanja. Ocijedite vodu. Mahune prelijte vrelom vodom u omjeru 1:3, ostavite da prokuha, pa ponovo ocijedite vodu. Ponovo stavite pasulj na vatru, prelijte vrućom vodom u omjeru 1:3 i kuhajte dok ne omekša.
KORAK 2
U međuvremenu u posudi pomiješajte kvasac sa 100 ml vode i šećerom. Ostavite 15 minuta na toplom mjestu da se kvasna masa poveća u volumenu. Zatim u činijuMoulinex kuhinjska mašina umutiti masu kvasca, dodati vodu sobne temperature, uliti malo brašna. Zamijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno, tako da na kraju dobijete viskozno viskozno tijesto. Umiješeno tijesto obilno premažite biljnim uljem, umotajte u prozirnu foliju, prekrijte kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto na par sati.
KORAK 3
U međuvremenu pripremite fil. Gotovi pasulj, luk i beli luk prolistajte mlin za meso sa velikom mrežom. Dobro promiješajte dodavanjem soli i biljnog ulja.
KORAK 4
Testo podeliti na 2 ili 3 dela (u zavisnosti od željenog prečnika pite). Razvucite. Položite fil tako da zauzme gotovo cijeli prečnik torte. Fil treba da bude u sloju debljine najmanje malog prsta. Skupite sve ivice testa u sredinu, dobro uštipkajte. Pažljivo preokrenite tortu, lagano je poravnajte rukama i probušite malu rupu u sredini. Položite lim za pečenje na pleh. Stavite pite sa rupom prema gore, namažite ih biljnim uljem pomoću četke za kuhanje. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 15 minuta.
Šči i kaša su dobri, ali nisu uvijek zgodni. Ako vam je potreban brzi zalogaj tokom posta, pogotovo ne kod kuće, supa neće raditi. A onda je vrijeme da razmislite o pitama i rolnicama. Mogu se pripremiti unapred, i sa marginom, i poneti sa sobom na užinu po potrebi.
Ovaj put ćemo pričati o slanim posnim pecivima. Za pripremu tijesta za ukusne i zasitne pite i kiflice trebat će vam najjednostavniji proizvodi: brašno, voda, biljno ulje, sol, šećer, kvasac, začini.
Brašno
Tradicionalno se koristi pšenica, najvišeg kvaliteta, ali ako želite da skuvate zaista zdravo i hranljivo jelo, koristite brašno od celog zrna - ili ga pomešajte sa belim. Osim toga, nemojte se bojati dodati druge vrste brašna u tijesto: grašak, raž, heljdu, pirinač, zobene pahuljice. Ovo diverzificira ukus i zasićuje pite vitaminima i esencijalnim elementima u tragovima.
Maslac
Pogodno je bilo koje ulje za nezaslađeno tijesto: rafinirano, nerafinirano, suncokretovo, maslinovo, kukuruzno - ono što volite i trenutno imate u kuhinji. Zanimljiv ukus dobija se dodavanjem ulja natopljenog aromatičnim biljem ili belim lukom. Ovo je posebno prikladno kada se prave tortilje kao što je italijanska focaccia (recept ispod).
Voda
Za pripremu tijesta bez kvasca možete koristiti mineralnu gaziranu vodu; tijesto zasićeno mjehurićima zraka će ispasti mekano i plastično.
Što se tiče punjenja, postoji ogroman prostor za kulinarsku maštu. Krompir sa koprom, pirinač sa zelenim lukom, heljda sa pečurkama, pire od sočiva, pasta od pasulja, razno povrće, masline, žitarice - sve što je uobičajeno u porodici i što se može naći u frižideru ili ormanu.
Zamijesite tijesto bez kvasca, zamjenjujući polovinu vrhunskog pšeničnog brašna integralnim zrnom. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu na 15-20 minuta. Pripremite fil - dinstajte spanać (iseckan smrznut) u biljnom ulju, pomešajte sa kuvanim pirinčem, posolite i pobiberite. Razvaljajte tijesto u veliki, vrlo tanak sloj – trebalo bi da bude dva do tri puta veći od pleha. Pleh premazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Oklagijom prebacite tijesto u pleh tako da "višak" testa visi sa pleha na sto. Dve trećine fila premazati u tankom sloju, prekriti sa dve strane "viška" testa. Odozgo stavite sav fil, prekrijte preostalim testom. Premažite uljem i pecite dok ne postanu hrskavi. Kolač ispada lisnati - tri sloja tijesta i dva sloja fila.
Zamesiti testo od kvasca. Ostavite da se diže dok pripremate fil. Za nadjev bijeli dio stabljika praziluka (mekša je od zelenog) isjeći na komade širine 1 cm, dinstati skoro do kuhanja u tiganju ispod poklopca, posoliti, začiniti i ohladiti. Praziluku po želji dodajte seckane paprike i ostalo povrće po ukusu. Posebno pripremite sos - dinstajte paradajz iz konzerve dok ne ispari višak tečnosti, dodajte začine, malo soli, iseckajte i dinstajte. Razvaljajte tijesto u tankom sloju, rasporedite u okrugli široki oblik, formirajući niske stranice. Na tijesto stavite sos, a na vrh dinstano povrće. Odozgo rasporedite, malo "udubite" u fil, čeri paradajz. Peći na 200 stepeni 20-25 minuta.
Na primjer, za focacciu s maslinama, potrebno je pripremiti tijesto od kvasca, oblikovati kolače od njega, premazati maslinovim uljem odozgo. Na površini tijesta napravite udubljenja u koja ćete staviti komadiće maslina. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene. Mala punila se mogu umiješati direktno u tijesto i tada već formirati kolače.Pripremite tijesto od kvasca prema glavnom receptu tako što ćete mu dodati dvije žlice suncokretovih ili lanenih sjemenki. Krompir skuvati, skuvati čorbu od pire krompira. Pečurke pržene sa lukom i pomešane sa pire krompirom. Posolite, pobiberite, začinite muškatnim oraščićem i korijanderom. Ohladite fil. Testo razvaljajte u pravougaoni sloj, na njega stavite fil, rasporedite, zarolajte rolat i prebacite u pleh. Premažite uljem i pecite 25-30 minuta.
Kao mljeveno meso možete koristiti humus - pastu od slanutka, krupnog turskog graška. Humus se priprema na sljedeći način: slanutak se namoči preko noći u dosta vode, prokuha dok ne omekša, a zatim se samlje u blenderu zajedno sa susamom, bijelim lukom, limunovim sokom, biljnim uljem. Humus možete začiniti po ukusu - crnim mljevenim biberom, paprikom, muškatnim oraščićem, korijanderom, te razrijediti do željene gustine odvarom od slanutka. Pita hljeb premažite mljevenim pasuljem ili humusom, na vrh stavite povrće (krastavce, paprike, šargarepu) isječeno na tanke ploške, čvrsto zarolajte, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.