Recept za blago slane krastavce sa mineralnom vodom. Hrskavi kiseli krastavci na mineralnoj vodi dnevno. Koliko insistirati na lagano slanim krastavcima

Neverovatno hrskavi, umereno slani i ludo ukusni - ovako možete opisati krastavce ukiseljene u mineralnoj vodi. Ova metoda soljenja vam omogućava da dobijete hranljivu hladnu zakusku koja će sigurno iznenaditi sve članove porodice i prijatelje. Slani krastavci na mineralnoj vodi odlična su ideja za diverzifikaciju prehrane, ali i uživanje u omiljenim kiselim krastavcima čak i ljeti.

O užini

Sam proces soljenja ne razlikuje se po posebnoj tehnologiji, čak ima i svoje prednosti:

• nema potrebe za petljanjem s kipućom vodom;
• krastavci se mnogo brže soli i spremni su za jelo za manje od jednog dana nakon kuhanja;
• zahvaljujući hladnom soljenju čuvaju se svi najkorisniji elementi u tragovima ovog povrća, čineći takvo predjelo ne samo ludo ukusnim, već i hranjivim za tijelo.

Recept za kiseljenje slabo slanih krastavaca na mineralnoj vodi je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne komponente. Ali ipak, izboru glavnih sastojaka treba pristupiti s posebnom pažnjom. Najbolja sirovina za kiseljenje biće krastavci prikupljeni iz vašeg vrta. Mladi plodovi ne samo da će premašiti broj korisnih elemenata u tragovima, već će čak i nakon soljenja ostati prilično hrskavi.

Ako nije moguće koristiti vlastiti usjev, onda možete uzeti kupljene krastavce. U tom slučaju svakako obratite pažnju na kvalitetu voća. Trebaju biti elastične i bez oštećenja. Idealni su krastavci srednje veličine.

Može se koristiti bilo koji mineral. Takođe, kao aditive treba uzeti svježi kopar i listove hrena. Za bogatiju aromu obavezno dodajte beli luk, a za začin koristite piment sa graškom. Količina začinskog bilja, bijelog luka i bibera može se podesiti prema ukusu.

U nastavku možete vidjeti najjednostavniji recept za kiseljenje blago slanih krastavaca mineralnom vodom.

Slani krastavci na mineralnoj vodi zgodan su i, možda, jedan od najbržih načina kiseljenja svježeg povrća. Slabo slane krastavce možete jesti nakon nekoliko sati koristeći marinadu od mineralne vode za kiseljenje. Dakle, uvijek možete imati svježe i ukusne kisele krastavce za svečani sto.

Možete ih kuhati i u vrećici i u bilo kojem drugom prikladnom jelu: lonac, tegla, lonac. Zapišite najlakši i najbrži recept za slane krastavce na mineralnoj vodi kod kuće, sigurno će vam dobro doći!

Napomenu!

Ako se odlučite da lagano slane krastavce kuvate u pakovanju na mineralnoj vodi 5 sati, onda treba da znate da na ovaj način možete kiseliti, kako krastavce iz bašte, tako i krastavce svih sorti kupljenih u prodavnici u jesen, zimu ili proljeće.

Informacije o receptu

• Kuhinja:Ruska
• Vrsta jela: slanih krastavaca
• Porcije:4
• 30 min

Da biste brzo napravili ukusne hrskave blago slane krastavce, pripremite:

• vrećica ili bilo koja druga posuda za kiseljenje;
• 1 kg krastavaca (bolje je ako su povrće srednje veličine s minimalnim brojem sjemenki unutra);
• 1 litar mineralne vode (bilo koja mineralna voda će poslužiti, ali samo visoko gazirana);
• 2,5-3 desertne kašike soli bez tobogana (po vašem ukusu);
• 2-3 čena belog luka;
• zelje kopra.

Lagano slani krastavci na mineralnoj vodi - korak po korak recept sa fotografijom:

Skuvaćemo hrskave slane krastavce u vrećici sa belim lukom i koprom. Po želji, možete dodati bilo koje zelje koje vaša porodica voli.

1. Operite krastavce, odrežite vrhove, a povrće ostavite cijelo ako se radi o malim i srednjim krastavcima (do 10 cm). Ako se povrće uzme veliko, onda ga treba iseći na krugove. Debljina krugova u ovom slučaju je oko jedan i po centimetar, možda 2 cm, ali ne više od dva je bolje.
2. Uzmite vrećicu ili bilo koju pripremljenu posudu, na dno stavite polovinu kuhanog začinskog bilja i bijeli luk (preporučamo režnjeve češnjaka na ploške).
3. Na zelje stavite krastavce i prekrijte ih preostalim začinima.
4. U bilo koju teglu ili lonac sipajte mineralnu vodu i u njoj rastvorite so.
5. Krastavce prelijte pripremljenom salamuricom tako da potpuno prekrije povrće.
6. Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i 3-5 sati u frižideru. Slani krastavci napravljeni po ovako jednostavnom receptu mogu se konzumirati nakon određenog vremenskog perioda. Ali mirisniji i slaniji krastavci postat će 12-15 sati kasnije. Zato, ako za praznik spremate slane krastavce, preporučujemo da ih radite uveče kako bi jelo preko noći ostalo u marinadi od mineralne vode.

Napomena za vlasnika!

Navedeni recept za blago slane krastavce u pakovanju predviđa ne samo brzo kuhanje. Uz marinadu od mineralne vode možete napraviti i hrskave krastavce u bilo kojoj drugoj posudi. na primjer, u posudi, zdjeli ili loncu.

Važno je napomenuti da se ovim metodom mogu brzo i ukusno napraviti hrskavi blago slani krastavci, kako ljeti u jeku ljetne sezone, tako i u bilo koje drugo doba godine, najvažnije je imati svježe povrće, začini i mineralna voda pri ruci.

Posebno ukusni, hrskavi i pikantni su blago slani krastavci na mineralnoj vodi. Za pripremu grickalica koriste se i gazirana mineralna voda i negazirana voda različitog mineralnog sastava i okusa, svaki put dobivajući pristojan rezultat.

Kako posoliti krastavce u mineralnoj vodi?

Da biste u mineralnoj vodi posolili malo slane krastavce, ne morate imati bogato kulinarsko iskustvo i određenu vještinu. Nekoliko jednostavnih preporuka i ispravne proporcije potrebnih komponenti bit će dovoljni da se nosite sa zadatkom.

1. Krastavce potopite 3-4 sata prije upotrebe, a zatim ih dobro isperite.
2. Možete odrezati rubove voća ili ostaviti primjerke povrća cijele kada koristite krastavce srednje veličine.
3. Kopar, peršun, listovi i korijen hrena, ribizle, hrasta, trešnje tradicionalno se koriste kao začini i začini. Lovor, piment grašak, češanj belog luka i drugi začini neće biti suvišni.

Slabo slani krastavci na instant mineralnoj vodi - recept

Najbrži način kuhanja sa mineralnom vodom. Nakon 4 sata, ukusna užina i dodatak jelima od krompira i mesa biće gotovi za prvi uzorak. Važno je osigurati potpunu nepropusnost i cjelovitost ambalaže koja se koristi kako bi sva vlaga ostala unutra i povrće se brzo posolilo. Alternativa bi bila upotreba plastične posude.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• mineralna voda - 250 ml;
• sol - 0,5 žlice. kašike;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• beli luk - 4 čena;
• suncobrani kopra, listovi hrena, ribizle, lovor, biber.

Kuvanje

1. Opranim krastavcima odrežite rubove i stavite voće u vrećicu, dodajući bijeli luk, začinsko bilje i začine.
2. Sol i šećer se rastvore u mineralnoj vodi, preliju krastavci, zavežu, ostave nekoliko sati.

Krastavci za zimu na mineralnoj vodi

Ubrani krastavci sa mineralnom vodom za zimu oduševit će svojom neobičnom hrskavošću i ugodnim svježim okusom. Užinu možete čuvati u frižideru ispod najlonskog poklopca ili sterilisati, dopuniti kašikom stonog sirćeta i čvrsto zarolati za čuvanje u podrumu ili drugom hladnom mestu.

Sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• mineralna voda - 1,5 l;
• sol - 4 žlice. kašike;
• beli luk - 2 glavice;
• kopar - 2 grozda.

Kuvanje

1. Krastavci se namaču četiri sata, operu.
2. Voće sa izrezanim rubovima stavlja se u teglu, naizmjenično sa sjeckanim bijelim lukom i koprom.
3. Sol se otopi u vodi, sipa u teglu.
4. Pokrijte posudu poklopcem i očistite mineralnu vodu u frižideru.

Slani krastavci sa belim lukom na mineralnoj vodi

Slani krastavci sa belim lukom u hladnoj mineralnoj vodi srednje ili niske gaziranosti dobijaju poseban pikantan ukus zbog dodavanja peršuna i lovorovog lista pored kopra. Ovdje neće biti suvišna i ljuta paprika, koju treba narezati na kolutiće, nakon što očistite sjemenke.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• mineralna voda - 1 l;
• sol - 3 žlice. kašike;
• beli luk - 1 glava;
• kopar i peršun - po 0,5 grozda;
• lovor - 3 kom.;
• ljuta paprika - 1/3 mahune.

Kuvanje

1. Natopljeni i oprani krastavci stavljaju se u posudu za kiseljenje, nakon što se odrežu ivice.
2. Zeleni, lovor, nasjeckani bijeli luk i biber ravnomjerno se polože na dno i na vrh posude.
3. Sol se otopi u vodi, ulije u krastavce, stavi u frižider.
4. Za jedan dan na mineralnoj vodi će biti završeno.

Krastavci u hladnoj vodi sa sirćetom

Soljenje krastavaca mineralnom vodom za zimu, obavljeno s sirćetom prema sljedećem receptu, pružit će vam priliku da kušate lagano slani zalogaj. Treba ga čuvati u podrumu ili drugom hladnom mestu. Ako to nije moguće, posuda sa obratkom se steriliše 5 minuta prije zatvaranja.

Sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• mineralna voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. kašike;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• beli luk - 2 glavice;
• suncobrani kopra, listovi hrena i ribizle - po ukusu;
• lovor - 2 kom.;
• sirće - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Krastavci se operu, odrežu ivice, stave u sterilnu teglu zajedno sa belim lukom i začinskim biljem.
2. Prokuhajte vodu sa solju i šećerom, ulijte kipuću vodu u teglu.
3. Dodajte sirće, zatvorite posudu.
4. Slabo slani krastavci se toplo umotaju u kipuću mineralnu vodu naopačke dok se ne ohlade.

Krastavci hladne vode za zimu sa senfom

Recept za blago slane krastavce na mineralnoj vodi često se izvodi sa senfom. Na sličan način efikasno se beru plodovi za zimu, za šta se koriste drvene kace, emajlirane posude sa poklopcem ili tegle. Senf će trebati suhi prah, gotova trpezarija u ovom slučaju neće raditi.

Sastojci:

• krastavci - 5 kg;
• mineralna voda - 2,5 l;
• sol - 150-200 g;
• senf - ¼ šolje;
• beli luk - 1 glava;
• zelje, korijen hrena.

Kuvanje

1. Pripremljeni, izrezani uz rubove krastavaca stavljaju se u steriliziranu posudu, dodajući slojeve nasjeckanog bijelog luka, korijena hrena, začinskog bilja.
2. Sol se rastvara u mineralnoj hladnoj vodi, dodaje se senf.
3. Prelijte salamure preko krastavaca dok ne budu premazani.
4. Krastavci se stavljaju na mineralnu vodu na hladnom mestu.

Recept za kiseljenje krastavaca hladnom vodom bez sirćeta

Krastavci u mineralnoj vodi je recept koji u pravilu ne zahtijeva dodavanje octa i uključuje upotrebu hladne visoko gazirane tekućine. Karakteristična karakteristika grickalice dobijene slijedeći preporuke u nastavku je pikantan okus i neobična aroma, postignuta upotrebom netradicionalnih dodataka.

Sastojci:

• krastavci - 5 kg;
• mineralna voda - 5 l;
• sol - 300 g;
• korijen hrena - 1 kom.;
• beli luk - 1 glava;
• grančice estragona i suncobrani kopra - po 4;
• mažuran - 5-7 listova;
• ljuta crvena paprika - 1 mah.

Kuvanje

1. Opranim krastavcima odrežite rubove.
2. Plodovi se stavljaju u posudu za kiseljenje, obloženi zelenilom, nasjeckanim bijelim lukom, korijenom rena i ljutom paprikom.
3. Sol se otopi u mineralnoj vodi, prelije preko krastavaca.
4. Ostavite blago posoljenu na mineralnoj vodi na hladnom mestu za soljenje.

Krastavci u hladnoj vodi sa aspirinom

Recept za slane krastavce u mineralnoj vodi za berbu za zimu može se dopuniti aspirinom, koji će igrati ulogu konzervansa, dodati kiselost i zamijeniti tradicionalno dodani ocat. Tablete se stavljaju direktno u teglu pre drugog punjenja slanom vodom. Set začina možete napraviti po vašoj želji.

Sastojci:

• krastavci - 2 kg;
• mineralna voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. kašike;
• listovi hrena i kopra;
• beli luk - 4 čena;
• aspirin - 2 tablete.

Kuvanje

1. Zeleni, bijeli luk, krastavci stavljaju se u teglu na pari, odrežući rubove svakog voća.
2. Sadržaj tegli prelijte kipućom vodom, nakon 5 minuta ocijedite.
3. Doda se sol, rasol se prokuha, sipa u tegle, dodajući po 3 tablete u svaku posudu od tri litre.
4. Posude su hermetički zatvorene i umotane dok se ne ohlade.

Krastavci hladne vode sa hrastovim listom

Slani krastavci na mineralnoj vodi, kada se kuvaju sa hrastovim lišćem, biće posebno hrskavi, elastični i dobijaju ugodan lagani ukus. Prvi uzorak se može uzeti za jedan dan, ako uzmete primjerke krastavca srednje veličine i dodatno im odrežete rubove ili ih jednostavno probušite vilicom.

Sastojci:

• krastavci - 3 kg;
• mineralna voda - 2 l;
• sol - 100 g;
• listovi hrena i kopra;
• beli luk - 1 glava;
• hrastovo lišće - 2 šake.

Kuvanje

1. Pripremljeni krastavci stavljaju se u posudu za kiseljenje, stavljajući zelje, bijeli luk i hrastovo lišće na dno i na vrh.
2. Kristali soli se rastvore u vodi, krastavci se preliju hladnom slanom vodom.
3. Uklonite poklopljenu posudu sa kiselim krastavcima u frižider na jedan dan.

Krastavci hladne vode sa votkom za zimu

Ako se votka doda blago slanim krastavcima na mineralnoj vodi sa gasom, predjelo dobiva dodatne oštre note i još izraženiju hrskavost. Prema tehnologiji, potrebno je držati radni komad na sobnoj temperaturi 12 sati, međutim, ako je vruće u prostoriji, bolje je posudu s kiselim krastavcima odmah poslati u hladnjak.

Opis

Slani krastavci na mineralnoj vodi, pripremljeni prema ovom receptu korak po korak sa fotografijom, vrlo su sočni i hrskavi. To je tako ukusno predjelo od krastavaca koje treba koristiti kao dodatak mesu i pire krompiru. Uz porciju takvih blago slanih krastavaca od mineralne vode u frižideru, obezbeđena je ukusna večera čak i ako se radi o običnom prženom krompiru.
Vrlo je brzo i jednostavno pripremiti ovako ukusno predjelo od krastavca kod kuće. Međutim, i dalje se preporučuje da slijedite korak-po-korak upute sa fotografijom. Na ovaj način možete kiseliti krastavce kako u malim količinama za obične svakodnevne dane, tako i u neograničenim količinama. Osim toga, za posebne praznike možete jedan dan prije samog praznika napraviti pripremu od malo slanog krastavca. Upravo zato što nudimo jednostavan recept za kiseljenje instant krastavaca u loncu, za koji je predviđena samo jedna noć.
Glavna stvar je da za kuhanje hrskavih slanih krastavaca kod kuće trebate odabrati najbolje povrće malih veličina. Osim toga, kiseljenje krastavaca prema ovom receptu preporučuje se u morskoj soli. Ovu korisnu morsku komponentu ne biste trebali zamijeniti običnom krupnom ili jodiranom solju.
Dakle, pređimo na kuhanje blago slanih krastavaca na mineralnoj vodi!

Sastojci

Slani krastavci na mineralnoj vodi - recept

U slučaju da sezona krastavaca još nije stigla, ili je obrnuto, već je prošla, povrće ćete morati kupiti u trgovini. Obratite pažnju ovde! Za soljenje je potrebno koristiti krastavce samo s bubuljicama i malim veličinama, jer "džinovski" plodovi krastavca sa glatkom površinom praktički nemaju okus i miris.

Odmah pripremite ostale potrebne sastojke za kiseljenje krastavaca. Ogulite beli luk i narežite na pojedinačne režnjeve. Odabrane krastavce i zelje kopra dobro isperite i osušite ručnikom.

Ako niste ljubitelj začinjene hrane, onda ne možete koristiti crvene čili papričice za kiseljenje krastavaca. Međutim, možete biti sigurni da će ljute papričice samo poboljšati ukus slabo slanih krastavaca. Osim toga, najljući dio čili papričice, a to su sjemenke koje se u njoj nalaze, u našem slučaju se ne koristi. U svakom slučaju, trebali biste polaziti od vlastitih preferencija ukusa.

Sada uzmite jednu litru gazirane mineralne vode i dodajte joj potrebnu količinu morske soli. Sol dodana u vodu bi se trebala otopiti, ali prvo bi iz vode trebala nastupiti reakcija evolucije plina, koja podsjeća na običan iskak.

U međuvremenu pripremite krastavce. Svi krastavci "guzi" i "izljevi" moraju biti isječeni i odbačeni.

Opran i osušen kopar mora se podijeliti na zasebne grane, ali ne baš fino. Čili papričice treba narezati na tanke kolutiće, nakon čega se iz njih moraju ukloniti sjemenke. Kao što je već spomenuto, sjemenke paprike ne moraju se koristiti za kiseljenje krastavaca u ovom receptu. Oguljene režnjeve belog luka iseckajte na sitno.

Zatim uzmemo veliki lonac ili bilo koju drugu prikladnu posudu i ravnomjerno rasporedimo štapiće i grančice kopra na njegovo dno. Presavijte krastavce na kopar, pospite ih seckanim belim lukom, kao i koprom i seckanim čili papričicama. Zatim, gotove komponente treba napuniti mineralnom vodom s otopljenom morskom soli. Ako se dio soli nije otopio i ostao na dnu, onda ovaj dio soli ne treba koristiti.

Nakon toga, pripremljene krastavce u salamuri šaljemo u frižider na cijelu noć. Inače, na ovaj način možete kiseliti krastavce u običnoj plastičnoj vrećici. U tom slučaju, prije slanja u hladnjak, paket s krastavcima i mineralnom salamurim morat će se vezati u čvrst čvor.

Sljedećeg jutra, pripremljeni krastavci će biti dobro natopljeni u salamuri i biće spremni za jelo. Ovako sočni i ukusni slani krastavci na mineralnoj vodi oduševit će sve ljubitelje kiseljenja.

Malo slani krastavci su pjesma (riječi od kojih ćete pjevati cijelo ljeto!). I za mladi krompir, i za piknik - slani krastavci su svuda dobri! Slane krastavce mnogi vole. Postoji mnogo načina za kuvanje slanih krastavaca, koje svaka domaćica pravi po svom omiljenom receptu.

Ovo je vjerovatno najlakši recept za kisele krastavce od svih poznatih! I iako neki majstori soljenja povrća sami prilagođavaju recept u obliku probnih eksperimenata, rezultat je uvijek odličan!
Recept je također značajan po tome što je standardni set začinskog bilja što je više moguće pojednostavljen: bez hrena, bez listova trešnje, ribizle i hrasta.

Sve genijalno je jednostavno, ali veoma ukusno! Vidio sam to i iz ličnog iskustva. Lagano slani krastavci na mineralnoj vodi dobijte ono što vam treba! Hrskavo i ukusno!

trebat će nam:

Krastavci (po mogućnosti ne baš veliki) - 1 kg;
1 veza mirisnog kopra.
Beli luk - 1 glava;
2 žlice. kašike soli bez tobogana;
1 litar mineralne (srednje gazirane) vode. Bilo koja, obična mineralna voda (srednje gazirana, a krastavci su ono što vam treba!

Kuvanje blago slanih krastavaca na mineralnoj vodi(pa, veoma “komplikovani” recept!).

Slabo slane krastavce u mineralnoj vodi kao salamuru nije potrebno namakati u hladnoj vodi. Ova nijansa uvelike pojednostavljuje proces i skraćuje vrijeme kuhanja.

Operimo naše krastavce, odrežemo repove.

Uzimamo lijepu posudu u kojoj će se slati krastavci. U to stavljamo polovinu našeg kopra.

Tu narežemo bijeli luk na kriške.

U drugu posudu sipajte 1 litar mineralne vode i u njoj rastvorite so.

Ovim salamureom prelijte krastavce i prelijte ostatkom kopra.

Svu ovu lepotu zatvorimo poklopcem ili tanjirom i stavimo u frižider na jedan dan.

Čudno je, zar ne, da odmah obezbjeđujemo hladnoću za soljenje krastavaca? Ovaj temperaturni režim daje našoj grickalici priliku da zadrži svoja hrskava svojstva. Radi se o gaziranoj mineralnoj vodi!

Prirodne (prirodne) mineralne vode su kompleksi mineralnih soli, biološki aktivnih komponenti i mikroelemenata otopljenih u njoj.

Cijeli ovaj kompleks obogaćuje mineralni sastav naših krastavaca kroz ugljični dioksid. Ugljena kiselina prodire u biljna vlakna, uvlačeći u njih soli i elemente u tragovima - kako iz marinade, tako i iz same mineralne vode.