Dijetalno pečenje od zobenih mekinja. Jednostavni recepti sa mekinjama. Kako uzimati ovsene mekinje za mršavljenje

Ovsene mekinje su jedinstveni proizvod i potpuni izvor vlakana za naš organizam. Mekinje je korisno jesti s visokim kolesterolom i lošim metabolizmom, poboljšavaju pokretljivost crijeva, uklanjaju štetne toksine i ubrzavaju proces mršavljenja.

Zato nutricionisti širom svijeta preporučuju uključivanje zobenih mekinja u svakodnevnu prehranu. Iako se mekinje ne mogu pohvaliti odličnim ukusom, na njihovoj osnovi se mogu pripremiti mnoga ukusna jela, uključujući i deserte. Na primjer, kolačići od zobenih mekinja, koje će voljeti ne samo odrasli, već i djeca.

Dijetalna hrana

Pravilna ili dijetalna prehrana ključ je vitke figure i izvrsnog blagostanja. Uz pravilnu prehranu, možete i trebate jesti raznovrsnu hranu. Glavna stvar je naučiti kako ga pravilno kuhati, zamjenjujući sve štetne sastojke.

Na primjer, umjesto svinjetine bolje je koristiti piletinu, umjesto vekne - hljeb od cjelovitog zrna ili hrskavi kruh, a sokove iz trgovine preferirati zelene.

Način pripreme također igra važnu ulogu: uz pravilnu prehranu, prženu hranu treba napustiti. Proizvodi se mogu kuvati, dinstati, peći ili kuvati u tiganju bez ulja.

Oni koji su savladali pravila dijetalne ishrane znaju da možete efikasno smršaviti i istovremeno jesti ukusno. Čak i . U bilo kojem receptu pšenično brašno možete zamijeniti heljdinim ili raženim, šećer stevijom, kondenzirano mlijeko s domaćim proteinskim kremom, čokoladnu glazuru bezmasnom kakao glazurom.

Ukusni recepti

Potrebno je samo spojiti maštu i svaki visokokalorični kolač će se pretvoriti u zdravu poslasticu. Oni koji žele diverzificirati prehranu pravim desertima trebali bi probati dijetalne kolačiće od mljevenih zobenih mekinja, koje pozitivno djeluju na rad gastrointestinalnog trakta.

Sa suvim trešnjama

Kolačići pripremljeni po ovom receptu su nježni i mirisni. Umjesto trešanja možete odabrati bilo koje drugo sušeno bobičasto voće, sušeno voće ili kandirano voće.

Potrebni proizvodi:

• zobene mekinje - 100 g;
• herkul - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• sušene trešnje - 100 g;
• jaje - 1 kom.;
• zaslađivač po ukusu.

Bitan! Svježe bobičasto voće nije pogodno za pravljenje deserta od ovsenih pahuljica, jer tokom kuvanja puštaju sok, a kolačići postaju vlažni.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte herkules sa mekinjama, zaslađivačem i višnjama.
2. Umutiti jaje sa kefirom, sipati u herkules i promešati.
3. Ostavite testo da odstoji sat vremena.
4. Pripremite lim za pečenje. Obložite ga pek papirom.
5. Od kolačića oblikujte male loptice, raširene na udaljenosti od 2-3 cm jedna od druge. Peći 15-20 minuta na 180C.
6. Ohlađene kolačiće pospite cimetom ili susamom.

sa bananom

Ovseni kolačići sa dodatkom banane su slatki i mekani. Savršen desert za porodičnu večeru!

Potrebni sastojci:

• herkul - 1⁄2 st.;
• zobene mekinje - 1⁄4 kašike;
• banana - 1 kom.;
• voda - 1⁄4 st.;
• šećer po ukusu.

Posebnost! Umjesto zaslađivača u tijesto možete dodati 1 žlicu. med, otopljen u vodenom kupatilu.

Kako kuhati:

1. Bananu sameljite u blenderu do pirea.
2. Dodajte mu ostale sastojke.
3. Ostavite testo da odstoji sat vremena na hladnom mestu. Za to vrijeme, herkules će nabubriti.
4. Zagrijte rernu, stavite pergament na pleh.
5. Oblikovane kolačiće rasporedite tako da se ne dodiruju.
6. Peći četvrt sata na 180C.
7. Izvadite iz rerne i ostavite da se kolačići ohlade.

Curd

Kombinacija proteina svježeg sira i ugljikohidrata zobi čini ovaj desert savršenim užinom čak i za sportiste. Kolačići savršeno zasićuju i smanjuju želju za štetnim slatkišima.

Potrebni sastojci:

• zobene mekinje - 1⁄4 kašike;
• herkul - 1⁄2 st.;
• svježi sir meki 0% - 200 g;
• jaje (protein) - 2 kom.;
• vanilija i sahzam po ukusu;
• kukuruzni skrob - 40 g.

Kako kuhati:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Odvojite žumanca (neće vam trebati) i umutiti bjelanca.
2. U umućene proteine ​​sipajte skrob, mekinje i herkul. Dobro promiješajte.
3. Dodajte svježi sir, šećer i vaniliju. Mesite.
4. Ostavite testo da odstoji sat vremena na hladnom mestu.
5. Zagrijte rernu i lim za pečenje obložite papirom.
6. Smesu izlijte na pleh, ostavljajući 3-4 cm između kolačića.
7. Pecite u rerni 20-25 minuta na 180C. Važno je da kolačiće ne prekuvate kako se ne bi isušili.

đumbir

Ovi dijetalni kolačići nisu samo ukusni, već i veoma mirisni! Đumbir ubrzava proces cijepanja masti, pa će onima koji su u procesu mršavljenja ova poslastica samo koristiti!

Potrebni sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• zobene mekinje - 3 kašike. sa toboganom;
• sušeni đumbir - 1 kašika;
• prirodni jogurt 0% - 0,5 kašike;
• vanilija, sakhzam po ukusu;
• brašno.

Ovisno o preferencijama, u tijesto možete dodati cimet, kardamom ili svoje omiljeno kandirano voće.

Kako kuhati:

1. Odvojite bjelanjke od žumanaca. Žumanjke ostavite sa strane jer vam neće trebati. Umutiti bjelanca sa vanilijom, jogurtom i sahzamom.
2. Mekinje sameljite u brašno pomoću blendera ili mlinca za kafu. Dodajte im suvi đumbir i prašak za pecivo. Smesu preliti preko umućenih belanca.
3. Zamesite testo i stavite u frižider na pola sata.
4. Zagrijte rernu na 180C, lim za pečenje obložite papirom.
5. Formirajte kolačiće, stavite u pleh i stavite u rernu na 15-20 minuta.

sa suvim grožđem

Ovi kolačići su prilično tvrdi, ali ukusni i hrskavi!

Potrebni sastojci:

• zobene pahuljice - 200 g;
• zobene mekinje - 200 g;
• jaje (proteini) - 1 kom.;
• zobene pahuljice - koliko će tijesta trebati;
• med - 1 kašika;
• grožđice - šaka;
• maslinovo ulje - 1 kašika.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte ovsene mekinje sa grožđicama, žitaricama i bjelanjkom.
2. Otopite med do tečnosti i pomiješajte sa maslinovim uljem. Sipajte u mekinje.
3. Zamesiti testo. Trebao bi biti plastičan i ne ljepljiv. Ako se tijesto lijepi za ruke, dodajte zobene pahuljice dok ne dobijete željenu gustoću.
4. Zagrijte rernu na 180C.
5. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite oblikovane kolačiće tako da se ne dodiruju. Pecite 20 minuta. Gotove kolačiće stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Bitan! Ne pravite kolačiće prevelike. Bolje ga je rasporediti u obliku malih kolača da se ravnomjerno ispeče i spolja i iznutra.

sa jabukom

Ukusni i mirisni kolačići sa jabukom će se svidjeti čak i djeci! Obavezno diverzificirajte svoju ishranu ovom dijetnom poslasticom!

Potrebni sastojci:

• herkul - 1⁄2 st.;
• zobene mekinje - 1⁄4 kašike;
• voda - 80 ml;
• jabuka srednje veličine - 1 kom.;
• vanilija, cimet i šećer po ukusu.

Za dijetalno pečenje koristi se vanilija, a ne vanilin šećer.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte herkul sa mekinjama i dodajte vodu. Ostavite da se kuha 30 minuta.
2. Operite jabuku, uklonite koru i sjemenke. Narendati na krupno rende. Dodati Herkulu. Zamesiti testo.
3. Dodajte sahzam, cimet i vaniliju. Mix.
4. Zagrijte pećnicu i pripremite lim za pečenje tako što ćete ga obložiti pergamentom.
5. Formirajte male kolačiće, stavite u pleh i pecite 15 minuta na 180C.
6. Desert je gotov, ostaje da se ohladi i možete ga poslužiti za stol.

Koristan video: prema Dukanu

Popularna dijeta dozvoljava upotrebu mekinja, uključujući i za pripremu deserta.

Zaključak

Ovseni kolačići od ovsenih pahuljica su zdrava užina za sve članove porodice. Proces kuhanja ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva mnogo truda. Čak i početnik kuhar može skuhati ovaj dijetalni desert. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete modificirati deserte i dodati im nove zdrave sastojke.

Kako provesti više vremena za sebe i porodicu, a ne kuhati satima? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako upravljati minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 je praktičan i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Isprobajte za popust.

Pojava viška kilograma na ekranu kućne vage neće se svidjeti nijednoj od ljepšeg spola. Svako od nas želi da ima lepu figuru i zdravo telo. Kako bismo uvijek bili atraktivni, pokušavamo na različite načine postići idealne forme, prijaviti se na fitnes, početi gladovati. Ali većinu vremena ne vidimo rezultate koje želimo. Najneoslabljiviji način za postizanje stabilnog efekta mršavljenja je da odaberete dijetu koja vam odgovara.

Nedavna istraživanja nutricionista pokazuju da uključivanje jela na bazi mekinja različitih žitarica u vašu prehranu aktivno doprinosi gubitku težine, a također i liječi tijelo.

Bran je poseban prehrambeni proizvod koji se dobija od tvrde ljuske celine
zrna, zadržavajući 90% vrijednih svojstava žitarica.

Postoji mnogo posebnih jelovnika za rješavanje problema gojaznosti različitim vrstama mekinja. Najpopularnije su pšenica, raž i zobena kaša.

Sastav i prednosti zobenih mekinja

Dijetalna vlakna ovog proizvoda zasićena su proteinima i biljnim mastima. Proteinski spojevi služe kao nezamjenjivi izvor aminokiselina, a masti sadrže uglavnom polizasićene masne kiseline. Ovsene mekinje su bogate zdravim ugljenim hidratima. Ovas je bogata vitaminima i mineralima vrijednim za ljude.

Vitamin A ima funkciju antioksidansa, dobar je za vid, kožu, kosti, neophodan je za jačanje imunološkog sistema i ima mnoga druga pozitivna svojstva.
Ostala vitalna jedinjenja koja se nalaze u zobenim mekinjama su beta-karoten,
vitamini E, D, grupa B, PP, razni minerali. Kontroliše specijalna supstanca beta-glukan
sadržaj holesterola.

Ovsene mekinje su skladište vlakana. Njegova vlakna su glavni apsorbent u našem tijelu. Jednom u crijevima, ovo tkivo uklanja toksine i štetne tvari i potiče apsorpciju korisnih elemenata u tragovima. Vlakna aktiviraju crijeva, pozitivno djeluju na metaboličke procese, daju osjećaj sitosti dugo vremena. Zahvaljujući svim ovim blagotvornim svojstvima, redovno konzumiranje mekinja efikasno pomaže u borbi protiv sitosti.

Kako uzimati ovsene mekinje za mršavljenje

Najvažnija stvar pri odabiru dijetalnog menija za mršavljenje na bazi zobenih mekinja je ne zloupotrebljavati njihovu količinu. Ne možete sve što jedete zamijeniti zobom. Mekinje trebaju ostati samo dodatak hrani. Zbog svoje sposobnosti da vas brzo nasiti, ovaj dodatni sastojak će vas učiniti da jedete manje, ali neće narušiti potrebnu dnevnu dozu kalorija i nutrijenata.

Da biste pravilno uzimali zobene mekinje za mršavljenje, trebate:

• postepeno navikavati tijelo na novi režim;
• nemojte jesti više od tri supene kašike proizvoda dnevno;
• piti od dva litra vode tokom dana;
• pravite pauze u uzimanju kako biste izbjegli dijareju;
• obratite pažnju na rok trajanja mekinja prilikom kupovine;
• čuvati dodatak ne duže od godinu dana;

Prvo morate pripremiti zobene mekinje tako što ćete ih nekoliko minuta potopiti u kipuću vodu.
Nakon što se smjesa značajno poveća u volumenu, dodaje se glavnom jelu.
Drugi način upotrebe proizvoda je jesti kašu od mekinja prije jela sa vodom.
Meki mljeveni zob, čaša kefira ili nemasnog jogurta savršeni su niskokalorični doručak.

Ovsene mekinje Recepti za mršavljenje

Tvrda ljuska zrna je neutralnog ukusa. Ova kvaliteta objašnjava obilje jela sa ovom komponentom. Svaka žena koja želi da smrša može sebi lako stvoriti dosadan i ukusan sistem ishrane.

Kaša od ovsenih mekinja za doručak

Sastojci:

• mlijeko - 150 ml;
• zob mekinje - 3 kašike. l.;
• vanilin šećer - ½ kašičice

Način kuhanja:

Mekinje stavite u šerpu i prelijte hladnim mlekom. Stavite posudu na vatru. Dovedite tečnost do ključanja. Miješajte masu na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne. Maknite sa vatre, dodajte vanilin šećer i ponovo promiješajte. Kaša je gotova.

Dijetalni kolači za ručak

trebat će nam:

• zobene mekinje - 2 kašike. l.;
• nemasni svježi sir - 2 žlice. l.;
• bjelanjak - 2 kom.;
• kukuruzni škrob - 10 g;
• jogurt - 50 g;
• med - 1 kašika. l.

Način kuhanja:
Umutiti bjelanca sa jogurtom. Dobijenu tečnost dobro pomešati sa ostalim komponentama u homogenu smesu. Testo ne sme da bude gusto da bi se moglo sipati u tepsiju. Zatim zagrijemo tavu, namažemo dno tankim slojem biljnog ulja i pržimo kolače od mase. Ako uzmete suhi svježi sir, rezultat će podsjećati na kolače od sira.

Niskokalorična tepsija za večeru

trebat će nam:

• nemasni meki svježi sir - 200 g;
• jabuka 1 kom.;
• jaje 1 kom.;
• zobene mekinje - 20 g;
• jogurt - 1 kašika. l.;

Način kuhanja:

Svježi sir samljeti i pomiješati sa mekinjama. Jabuke oguliti i iseckati na krupnije rende, dodati jaje. Sve pomiješajte u jednu smjesu i stavite u posudu za pečenje. Poravnajte površinu i ravnomjerno sipajte jogurt. Pecite tepsiju u rerni 25 minuta na 190°C.

Sastav i prednosti raženih mekinja

Jednako popularan dodatak prehrani među onima koji žele smršaviti su ražene mekinje. Prisustvo grubih dijetalnih vlakana, te bogatstvo neprocjenjivih komponenti čini ih efikasnim terapijskim i profilaktičkim sredstvom i važnim sastojkom u recepturama sa smanjenim procentom kalorija. Vlakna zobenih mekinja čiste crijeva, ublažavaju probavne probleme. Vitamini A, grupe B i E, brojni vrijedni mineralni spojevi zasićuju naš organizam, regulišu metaboličke procese i blagotvorno djeluju na cjelokupno zdravlje. Derivati ​​raži korisni su zbog sadržaja posebne vrste omega kiselina, koje blagotvorno utiču na rast ćelija i usporavaju starenje.

Kako koristiti ražene mekinje za mršavljenje

Neophodno je uzimati ražene mekinje kao punilo vitamina u svakodnevnu prehranu.
Najvažnije je shvatiti da ovaj proizvod ne može postati dominantan element jelovnika.
Da bi dijeta sa mekinjama bila korisna i efikasna, važno je pratiti kalorijski sadržaj onoga što jedemo. Ukupna količina kalorija unesenih za žene dnevno ne bi trebala prelaziti 2000 kcal. Istovremeno, potrebno je voditi aktivan način života, puno se kretati, provoditi najmanje pola sata dnevno u šetnji.

Glavna pravila za uzimanje raženih mekinja su sljedeća:

• proizvod mora biti visokog kvaliteta, iz ljekarne;
• povećavajte dozu postepeno na 3 žlice. l. u jednom danu;
• ne jedite suve mekinje;
• piti puno vode cijelo vrijeme;
• podijelite dodatak prehrani u 3 doze dnevno.

Recepti sa raženim mekinjama za mršavljenje

Da biste smršali, najbolje je uzimati ražene mekinje između obroka 15 minuta prije jela. Prvo morate potopiti dio mekinja u vodu ili kefir, a zatim popiti ovu masu. Ova metoda je efikasna, ali guste mekinje nisu baš ukusne. S vremenom postaje teško natjerati se da ga progutate. U ovom slučaju alternativa bi bio individualni izbor jela sa raženim mekinjama u sastavu vašeg menija.

Okroshka za ljetnu dijetu

trebat će nam:

• 300 grama kefira;
• svježi krastavac;
• kuvana cvekla - 1 kom.;
• dva jaja;
• 40 grama zelenog luka;
• bosiljak i začinsko bilje po ukusu;
• kiselo tijesto - 100 g;
• ražene mekinje - 40 g;

Kako kuhati:

Kuvana jaja narežite na kriške. Listove luka iseckati. Cveklu i krastavce nasjeckajte na srednje komade. Pripremite rastvor vode i kefira. Zatim u tečnost uronite svo nasjeckano povrće i kockice jaja. Sipajte mekinje u posudu, dobro promiješajte. Po želji, okroshka se može posoliti. Na kraju stavite kiselo testo u hladnu supu i obilno pospite začinskim biljem.

Jesenja salata od cvekle

trebat će nam:

• cvekla - 1 kom.;
• suve šljive po ukusu;
• ražene mekinje - 2 kašike. l.;
• kašičica jabukovog sirćeta.

Kako kuhati:

Operite suhe šljive i stavite ih u kipuću vodu na sat vremena. U međuvremenu skuvajte cveklu. Ohlađene suve šljive narezati na sitne komade. Cveklu ohladiti i narendati na krupno rende. Pomiješajte sastojke. Pospite salatu raženim mekinjama i dodajte kašiku sirćeta i ulja. Bolje je ostaviti salatu u frižideru najmanje sat vremena prije jela kako bi se žitarice natopile malo soka od cvekle.

Zimski paprikaš od povrća

Potrebni proizvodi:

• 150 grama svježe šargarepe;
• luk - 2 kom.;
• patlidžan - 1 kom.;
• svježa paprika - 2 kom. (možda iz konzervirane hrane);
• paradajz sos - 50 g;
• beli luk - 2 čena;
• zelje po ukusu;
• ražene mekinje - 2 kašike. l.;
• začini;
• maslinovo ulje - 50 g.

Kako kuhati:

Isjeckajte povrće osim šargarepe. Narendajte ga na krupno rende.
Zgnječite bijeli luk i pomiješajte ga sa biljem i začinima. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem. Dodajte povrće i dinstajte, mešajući, dok ne porumeni. Zatim prelijte sosom od paradajza i začinite solju i začinima. Dodajte mekinje, promiješajte. Pirjajte još pet minuta. Na kraju smanjite vatru i dodajte zelje sa belim lukom. Ostavite varivo na ringli 20 minuta da ražana vlakna omekšaju. Jelo se može poslužiti na stolu.

Proljetni kissel od raženih mekinja

trebat će nam:

• mješavina cjelovitih žitarica različitih žitarica - 200 g;
• ražene mekinje - 2 kašike. l.;
• korica jedne narandže;
• voda - 700 ml.

Način kuhanja:

Zrna sameljite u prah u mlinu za kafu. Pomiješajte mekinje, koricu i mješavinu žitarica. Masu sipajte u posudu za kuvanje i nalijte vodom. Kuvajte, mešajući na laganoj vatri, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Na kraju, žele se mora ohladiti i insistirati najmanje dva sata.

Sastav i prednosti pšeničnih mekinja

Efikasnost upotrebe pšeničnih mekinja u svrhu uklanjanja viška kilograma objašnjava se, prije svega, obiljem vlakana u njihovom sastavu (40%). Kao i kod drugih vrsta mekinja, ova gruba tkiva hrane djeluju kao filter i oslobađaju naše tijelo od štetnih naslaga. Vlakna sprečavaju apsorpciju viška šećera i lošeg holesterola, brzo ublažavaju glad i izazivaju osećaj sitosti.

Pšenične mekinje sadrže mnogo korisnih elemenata. Među vitaminima preovlađuju vitamini B koji igraju važnu ulogu u hematopoezi i metaboličkim procesima. Osim toga, ovaj proizvod od žitarica bogat je esencijalnim mineralima, zdravim masnim kiselinama, biljnim proteinima i ugljikohidratima. Pravilna upotreba komponente učinit će vas vitkijim i blagotvorno utjecati na zdravlje organizma.

Kako uzimati pšenične mekinje za mršavljenje

Slično kao i kod drugih vrsta mekinja, ovaj proizvod treba koristiti kao vitaminski dodatak svakodnevnoj hrani. Nemojte precijeniti dnevnu dozu. Maksimalna količina je 40 g dnevno. Da biste izbjegli nadimanje, ne preporučuju se suhe pšenične mekinje. Prvo ih treba pustiti da omekšaju u vodi ili kefiru, a zatim ih dopuniti glavnim jelima ili ih pojesti prije početka obroka. Važno je postepeno povećavati dnevnu porciju mekinja i pratiti ishranu.

Recepti pšeničnih mekinja za mršavljenje

Infuzija pšeničnih mekinja je odličan opći tonik. Da biste to učinili, preliju se kipućom vodom, a nakon sat i po piće se konzumira kao čaj s medom. Ovakva infuzija ne samo da pogoduje poboljšanju vaših formi, već je neophodna i zimi i kod prehlade.

Dijetalna kaša od heljde

trebat će nam:

• srednje rijetka heljda - 100 g;
• pola luka;
• pšenične mekinje - 30 g;
• repičino ulje - 1 kašika;
• voda - 300 ml;
• prstohvat soli.

Način kuhanja:

Luk nasjeckajte i pržite na repičinom ulju dok ne porumeni. Dodati mekinje i posoliti. Stavite heljdu u šerpu, nalijte vodom. Kašu provri, a zatim kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravite da redovno mešate. Na kraju dodajte kuvani luk i poslužite toplo.

niskokalorična pita od bundeve

Potrebni proizvodi:

• bundeva - 300 g;
• pirinač - 50 g;
• mlijeko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• jaja - 2 kom.;
• pšenične mekinje - 30 g;
• kašičica soli.

Način kuhanja:

Pirinač dobro isperite da uklonite gluten. Poparite ga kipućom vodom i ostavite da nabubri 1,5 sat. Bundevu krupno narendajte. Pomiješajte bundevu sa pšeničnim mekinjama i pirinčem. Sipajte vodu, posolite i promiješajte. Podmažite posudu za pečenje biljnom masnoćom, stavite tijesto od bundeve u formu i pecite četrdeset minuta u rerni na temperaturi od 190 stepeni. U međuvremenu pomešati jaja i mleko. Izvadite kolač i napunite ga ovom mlečnom smesom. Zatim ponovo pecite oko 15 minuta dok ne porumene.

Ograničenja za upotrebu

• gastritis;
• čirevi i priraslice želučane sluznice;
• bolest crijeva;
• sklonost nadimanju;
• alergija;
• kada uzimate lekove.

Svidio vam se članak? Ne budi pohlepan - podijeli sa prijateljima i djevojkama :)

Korisna svojstva mekinja otkrivena su mnogo prije našeg rođenja. Aktivno su se koristile za mršavljenje, snižavanje nivoa holesterola, uklanjanje toksina iz organizma, iako su se, zapravo, mekinje oduvijek smatrale vrstom otpada iz glavne proizvodnje. Napravljene su od ljuski zrna i nesortiranog brašna, pa je sasvim jasno da je jesti baš takve poslastice. Ali mirisni kolačići od mekinje mogu nekoliko puta povećati broj ljubitelja zdravih poslastica, posebno ako odaberete dobar recept.

Recept za zdrav način života: koristi i štete

Prilikom odabira recepta za kolače s mekinjama, morate imati na umu da su mekinje izvor vlakana, koja su glavna pokretačka snaga našeg tijela. Zahvaljujući njihovim svojstvima, količina šećera u krvi se normalizira, crijeva se dobro čiste. Ako patite od kolitisa, divertikuloze ili hemoroida, onda bi keksi od mekinja trebali biti dio vaše svakodnevne prehrane. Korist ili šteta? - Korist.

Kalorični sadržaj kolačića od mekinje je minimalan, pa uživajući u jelu obezbjeđujete tijelu korisne tvari dok gubite kilograme! Mnoge dijete za mršavljenje ili čišćenje organizma obavezno ih uključuju u prehranu. Recept za mršavljenje je jednostavan: jedite i gubite kilograme! Korist ili šteta? - Korist.

Kolačići od zobenih mekinja, ako se konzumiraju u prekomjernoj količini, mogu uzrokovati nadimanje ili pojačano stvaranje plinova. Ovdje recept za kuhanje ni na koji način neće utjecati na svojstva. Korist ili šteta? - Šteta. Ali kada je nečega previše, to ne može biti dobro po definiciji. Stoga, ako ne zloupotrebljavate kolačiće - dobro.

Preporučljivo je ne naslanjati se na ukusne kolačiće od mekinja tokom bolesti koje zahtijevaju lijekove, jer mekinje mogu apsorbirati neke od lijekova i ukloniti ih iz organizma, a onda ćete se dugo pitati zašto tablete ne djeluju na vas. Korist ili šteta? - Šteta.

Kolačići su u stanju da obezbede organizam vitaminima B1, E, B2, B6, kao i elementima u tragovima magnezijuma, kalijuma, hroma, bakra, cinka i selena. Korist ili šteta? - Korist.

Recept

Keksići od zobenih mekinja su najpopularniji među populacijom koja mršavi. Odlikuje se niskim sadržajem kalorija, prijatnim ukusom, lakoćom pripreme.

Sastojci

Najosnovniji recept za kolačiće:

• zobene pahuljice 100 g;
• šećer 50 g;
• brašno sa mekinjama 90 g;
• margarin 100 g;
• mleko 2-3 kašike. l.;
• prašak za pecivo 1 kašičica;
• soli 1/3 tsp

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Dodati omekšali margarin i mleko.
3. Sve izmiksajte dok ne postane glatko, stavite u frižider na pola sata.
4. Tijesto razvaljati na 5 mm debljine, iseći na krugove.
5. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni.

U srednjem vijeku je izvjesni Ibn Sina, da bi spriječio zatvor, predložio da se jede samo hljeb od integralnog brašna, koji uključuje mekinje, kao i da se priprema kaša od nemljevenog zrna. Uostalom, grubo mljevene mekinje, iako se lošije probavljaju u želucu, zadržavaju više ljekovitih svojstava od fino mljevenih mekinja. Sva svojstva i mogućnosti dijetalnih vlakana gube se kada se hrana jako drobi.

Toplinska obrada negativno utiče i na ljekovitost mekinja, jer se one brže probavljaju u tijelu i slabi njihov aktivacijski učinak. Peristaltička aktivnost crijeva, sposobnost vlakana da vežu vodu, kao i brzina kretanja fecesa, jako opadaju.

Zašto su mekinje tako korisne?

Osim dijetalnih vlakana, mekinje sadrže i elektrolite, vitamine B i druge korisne komponente. Najaktivnija ljekovita i nutritivna svojstva su mekinje pšenice i raži. Ljuske pšeničnih mekinja imaju sposobnost adsorpcije i mogu vezati tečnosti koje prelaze njihovu zapreminu za 3-5 puta. Budući da mekinje mogu smanjiti količinu glukoze i kolesterola u tijelu, preporučuju se osobama s dijabetesom, ekstremnom gojaznošću ili aterosklerozom.

U kom obliku treba konzumirati mekinje?

Prije nego što jedete mekinje, vrijedi smanjiti količinu škroba u njima. Da biste to učinili, morate staviti mekinje u vrećicu od gaze i ispirati tekućom vodom oko dva sata, a zatim kuhati u vodi 30 minuta. Ovaj postupak se ponavlja dva puta. Zatim mekinje treba pažljivo iscijediti, osušiti u ne baš vrućoj pećnici i samljeti u mlinu za kafu. Nakon takve obrade mekinje možete ih dodati u proizvode od brašna, žitarice i jela od povrća.

Nekoliko jela od mekinja

Heljda

U rahlu heljdinu kašu dodajte malo luka. Zatim dodajte mekinje pržene do crvenila. Prije serviranja dodajte ulje.

Pite od mekinje (kupus, meso, svježi sir)

Da bi se pripremilo tijesto, mekinje se pomiješaju sa svježim sirom, pavlakom, jajetom i puterom. Masu se ostavi 15-20 minuta da mekinje nabubre, a tijesto se bolje formira. Ne isplati se razvaljati takvo tijesto, bolje je od njega oblikovati kolače i umotati mljeveno meso u njih.

Mljeveno meso se pravi od kupusa, svježeg sira ili mesa.

Kupus se sitno isecka, a zatim dinsta sa puterom i mlekom (oko 5 g putera), doda se iseckano jaje, svež peršun. Iseckani luk se prži zajedno sa mlevenim mesom, a kada se ohladi, dodaje se jaje sa peršunom. Za pripremu mljevene skute u naribanu skutu se dodaju oguljene jabuke, jaje i šećer.

Ove pite se peku u rerni.

Cheesecakes sa svježim sirom

• Prvi recept:

Narendani svježi sir se pomiješa sa sjeckanim jabukama, jajetom i sorbitolom. Opet se tijesto ne razvlači, već se od njega formiraju kolači, stavljaju u lim za pečenje, punjeni mljevenim mesom i prekriveni tankim slojem sirovih jaja. Cheesecakes se peku u rerni na visokoj temperaturi.

• Drugi recept:

Dvije čaše mekinja, puter, pavlaka, šećer, svježi sir i sol pomiješaju se u jednoj posudi i ostave da odstoje 20 minuta. Dobiveno tijesto se polaže u obliku kolača na lim za pečenje prekriven uljem. Na sredinu svake torte stavlja se kuglica sira. Za pripremu mljevenog sira koristite 1 kašičicu brašna, svježi sir, 3 žumanca i 2 žlice. kašike šećera. Kolači se preliju jajetom i peku.

Bran Cookies

Sorbitol (ili šećer) se zajedno sa jajetom umuti mikserom da se masa poveća do 2-3 puta. Zatim treba dodati brašno od mekinje i sol, a zatim sve lagano promiješati. Na lim za pečenje potrebno je staviti tijesto sa slastičarskom vrećicom u obliku raznih figura i peći kolačiće 10 minuta na temperaturi od 180-200 ° C. Takvi kolačići se mogu pripremiti i dodavanjem orašastih plodova u tijesto. Da biste to uradili, potrebno je da uzmete čašu mekinja, nekoliko kašika mlevenih orašastih plodova, 4 jaja, 1 kašiku putera i šećer. Bjelanjke se moraju umutiti sa šećerom, a zatim se u masu dodaju žumanca, prosijane mekinje i mljeveni orasi. Sva ova masa se dobro promeša. Podmažite pleh uljem, pa kašičicom rasporedite testo odozgo. Kolačići se peku u rerni na visokoj temperaturi.

Kolačići sa mekinjama

Sorbitol se mora rastvoriti u kefiru. Pomiješajte brašno sa mekinjama, dodajte kefir, jaje, biljno ulje i sve dobro izmiješajte. Testo se mora razvaljati u palačinku i staviti u pleh, a zatim peći na visokoj temperaturi. Dok je torta vruća seče se na manje pogačice.

Kolači sa maslacem

Kiselu pavlaku treba dovesti do ključanja, sipati mekinje i miješati, postepeno hladeći masu. Dodaje se otrcani sir, jaje, sorbitol ulje i sve se ponovo miješa. Od tijesta treba oblikovati male pogačice i peći u rerni.

Hleb sa mekinjama

Sada u radnji možete kupiti sve, uključujući i kruh sa dodatkom mekinja ili zdrobljenih žitarica. Na izlozima je teško ne primijetiti razne pekarske proizvode heterogene konzistencije, oni sadrže 20-40% pšeničnih mekinja. Hleb sa proteinskim mekinjama, lepinje sa žumancetom, lekarski hleb, hleb sa mekinjama sa lecitinom i kelpom (morske alge) sadrže 1,5 - 2,1% ćelijskih membrana.

Hleb protein-mekinje

Osim što ovaj kruh sadrži povećanu količinu mekinja, šećer u njemu zamjenjuje saharin. Dakle, ovaj hljeb pokazuje snažno djelovanje protiv zatvora na organizam. Takav hljeb se preporučuje osobama koje imaju česte zatvore, sklone prekomjernoj težini i predisponirane na dijabetes. Lekarski hleb se peče od pšeničnih mekinja i visokokvalitetnog brašna.

Dijetalni raženi kruh

Pravi se od raženog brašna i mekinja. Ovaj hleb je veoma vlažan i ima visoku kiselost, što znači da se ne preporučuje upotreba kod čira, osoba koje pate od gastritisa i povišene kiselosti. Raženi kruh je koristan kod redovnog zatvora, dijabetesa i gojaznosti.

Zrnati hleb se pravi od pšeničnog brašna visokog kvaliteta i krupno mlevenog pšeničnog zrna. Njegova konzumacija daje dobre rezultate kod hronične konstipacije i korisna je za osobe koje nemaju dovoljno fizičke aktivnosti (npr. ako osoba često putuje vozom).

Hleb Barvikha se peče od visokokvalitetnog pšeničnog brašna i pšeničnog zrna u omjeru 1:1. Ovaj hleb je takođe obogaćen bjelanjkom.

Mekinje bez prerade

Mekinje su izuzetno korisne u sirovom obliku. Bolje je svaki dan pojesti dvije desertne kašike mekinja, popiti samo vodom, sokom ili dodati u supu. Prije upotrebe mekinje treba ih preliti kipućom vodom kako bi nabubrile i omekšale.

Prvih nekoliko sedmica mekinje se mogu konzumirati u količini od 1 kašičice tri puta dnevno, a na kraju se ova doza povećava na 2 kašike. kašiku tri puta dnevno. Kada se postigne rezultat, količina mekinja se može smanjiti. Ovaj tretman traje 6 sedmica.

Vrijedi zapamtiti da je uravnotežena prehrana prvi korak u borbi protiv zatvora. Dijeta nije jedini način liječenja ove bolesti.

Jeste li odlučili krenuti putem rješavanja viška kilograma, ali je li šteta rastati se od uobičajenih deserta? Nećete to morati da radite na Dukan dijeti, jer se ovaj sistem ishrane odlikuje netradicionalnim jelima. Čak iu najstrožim fazama, moći ćete da uživate u čaju sa omiljenim kolačićima, što dopuštaju zahtjevi dijete. A lako ga je pripremiti uz pomoć naših savjeta u udobnosti vlastitog doma.

Da li su prikladni kolačići iz trgovine

Stroga ograničenja Dukan dijete onemogućuju otrčati do najbližeg supermarketa da kupite pakovanje ili dva vaših omiljenih kolačića za večernji čaj. Ugljikohidrati, masti - zabranjeni su na ovom sistemu mršavljenja, što se odnosi i na tradicionalno pečenje. Srećom, postoji mnogo recepata za dijetalne kolačiće koje možete sami ispeći i upotpuniti strogi meni tokom faza Attack i Cruise.

Počevši od Stabilizacije, u domaće kekse dozvoljeno je dodavati sušene komade voća (osim banana), jogurt i mlijeko sa udjelom masti do 1,5%.

1. Gotovo svaki recept Dukan kolačića sadrži zobene mekinje. To je razumljivo - ne možete koristiti obično brašno za pečenje, a mekinje se savršeno nose sa zadatkom glavnog sastojka. A ako volite zobene kolačiće u svakodnevnom životu, onda će vam biti posebno drago smršati na Dukanu.
2. Da bi se dobilo tijesto homogene konzistencije, mekinje se drobe u prah. Kolačići sa celim mekinjama koji se dodaju u testo imaju zrnastu teksturu i postaju hrskavi.
3. Dijetalne kolačiće pecite u rerni, na listu specijalnog papira. Tako možete bez dodatnog nanošenja ulja na površinu za prženje.
4. Neki recepti zahtijevaju da se kolačići kuhaju u tiganju, u tom slučaju koristite papirnati ubrus umočen u maslinovo ulje. Ovim ubrusom namažite tepsiju prije nego što složite kolačiće za prženje.
5. Dijetalni kolačići se mogu pripremiti u silikonskim kalupima za kolače. Ovu metodu posebno preporučujemo kada tijesto ispadne tečno i može se raširiti po papiru za pečenje.
6. Ne zaboravite promatrati dnevni unos mekinja: na Attack - 1 žlica. l. na krstarenju - 2 žlice. l. o fiksiranju i stabilizaciji - 3 žlice. l.

Recepti za domaću kuhinju

Ovsena kaša za Attack

Sta ti treba:

• zobene mekinje - 1,5 kašike. l.
• prokuvana voda - 1 kašika. l.
• jaje - 1 kom.
• prašak za pecivo - 1/3 kašičice

1. Mekinje sameljite u brašno.
2. Odvojite žumanca od proteina.
3. Pomiješajte suhe proizvode, pomiješajte sa vodom i žumancem. Sačekajte da mekinje nabubre.
4. Umutiti proteine ​​u jaku pjenu, dodati u glavnu smjesu.
5. Kašiku kolačića polaže se na poseban papir za pečenje, koji se stavlja na lim za pečenje.
6. Vreme kuvanja - od 15 do 20 minuta na 180 stepeni.

Ovaj recept se može koristiti za Cruise: količina mekinja se povećava na 2 žlice. l. i u testo se doda 1 kašičica. maslinovo ulje.

100 g sadrži:

• proteini - 13,9 g
• masti - 7,6 g
• ugljikohidrati - 11,8 g
• sadržaj kalorija - 171,5 kcal

Za Cruise

Sastojci:

• zobene mekinje - 6 kašika. l.
• kukuruzni škrob - 3 žlice. l.
• obrano mleko u prahu - 3 kašike. l.
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• kefir bez masti - 160 g
• sol, zamjena za šećer - po ukusu
• arome (vanilija, đumbir, cimet) - po ukusu

1. Pomiješajte sve suhe proizvode u homogenu smjesu.
2. Ulijte kefir, sačekajte 20 minuta dok mekinje ne nabubre.
3. Ako je tijesto gusto, može se dodati kefir dok se ne dobije konzistencija guste pavlake.
4. Takvi kolačići se peku u zagrejanoj rerni (200 stepeni) 20 minuta.

Dobijeni kolačići trebali bi vam biti dovoljni za 3 dana, jer se u njihovoj proizvodnji norma zobenih mekinja koristi upravo za taj broj dana.

100 g sadrži:

• proteini - 6,8 g
• masti - 2,6 g
• ugljikohidrati - 26,3 g
• sadržaj kalorija - 156,2 kcal

Sa svježim sirom i mlijekom

Proizvodi za kuvanje:

• zobene mekinje - 2 kašike. l.
• svježi sir bez masti - 300 g
• kukuruzni škrob - 1 kašika. l.
• obrano mlijeko (u prahu) - 3 žlice. l.
• obrano mlijeko (tečno) - 50 ml
• jaje - 1 kom.
• suvi kvasac - 5 g

1. Tečno mleko malo zagrejati, dodati kvasac i zaslađivač. Sačekajte 10 minuta.
2. Pomešati suve sastojke, dodati kvasac sa mlekom.
3. Sada treba sačekati oko 30 minuta dok testo ne naraste.
4. Istresite ga na pleh sa posebnim papirom. Takve kolačiće treba peći u prethodno zagrijanoj na 180 stepeni. peći oko 15 minuta.

100 g sadrži:

• proteini - 14,7 g
• masti - 4,6 g
• ugljikohidrati - 9 g
• sadržaj kalorija - 136,1 kcal

Bran Free

Potrebne komponente:

• kukuruzni škrob - 3 žlice. l.
• jaja - 3 kom.
• obrano mleko u prahu - 2 kašike. l.
• tablete zaslađivača - 6 kom.

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. Pomiješajte mlijeko u prahu i skrob, dodajte žumanca.
3. Mikserom ili pjenjačom umutiti bjelanca u jaku pjenu, lagano sjediniti sa glavnom smjesom.
4. Pecite kolačiće u rerni (180 stepeni) u silikonskim kalupima, možete koristiti posebne mafine. Vrijeme kuhanja - od 20 do 30 minuta.

Nemojte puniti kalupe do vrha, jer bi gotovi kolačići mogli narasti. Optimalna zapremina je 2/3 kapaciteta forme.

100 g sadrži:

• proteini - 9,8 g
• masti - 8,9 g
• ugljikohidrati - 27,2 g
• sadržaj kalorija - 228,4 kcal

Ovseni kolačići - Dukanov recept (video)

Curd

Sta ti treba:

• suvi zrnati svježi sir - 125 g
• proteinski izolat - 60 g
• jogurt bez masti - 30 ml
• zobene mekinje - 2 kašike. l.
• pšenične mekinje - 1 kašika. l.
• prašak za pecivo - 5 g
• gluten - 1 kašika. l.
• sol, zamjena za šećer - po ukusu

1. Suvu hranu izmiksajte u homogenu smjesu.
2. Postepeno dodajte jogurt da dobijete testo. Ako je potrebno, količina jogurta se može malo povećati, konzistencija tijesta treba biti mekana i plastična.
3. Urolajte ga u kuglu i stavite u frižider na oko sat vremena.
4. Od ohlađenog testa formiraju se plosnati kolači prečnika oko 6-7 cm, koji se peku 15 minuta u zagrejanoj na 180 stepeni. pećnica.

100 g sadrži:

• proteini - 20,2 g
• masti - 3,2 g
• ugljikohidrati - 6,9 g
• kalorija - 137 kcal

hrskavo (sa Cruise)

Sastojci:

• zobene mekinje - 2 kašike. l.
• pšenične mekinje - 1,5 kašike. l.
• lanene sjemenke - 1 tsp
• belanca - 2 kom.
• prokuvana voda - 1 kašika. l.
• maslinovo ulje - 1 tsp
• prašak za pecivo - 0,5 tsp
• sol, zamjena za šećer - po ukusu

1. Mekinje se moraju samljeti u prah.
2. Temeljno promiješajte suvu hranu.
3. Umutiti bjelanca, trebalo bi da dobijete homogenu (ali ne jaku) pjenu.
4. Pomešati vodu sa solju i uljem, sipati belančevine i dodati suvu smesu. Sačekajte 15 minuta da mekinje nabubre.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. 15-20 minuta.

Za pečenje koristite silikonsku prostirku umjesto običnog pleha za pečenje; gotovi kolačići se lako mogu izvaditi iz njega i ne lome se.

• proteini - 11,1 g
• masti - 14,2 g
• ugljikohidrati - 10,9 g
• sadržaj kalorija - 214,8 kcal

Sa mekinjama u tiganju

Potrebne komponente:

• zobene mekinje - 2 kašike. l.
• pšenične mekinje - 1 kašika. l.
• jaje - 1 kom.
• tablete zamjene za šećer - 4 kom.
• kefir bez masti - 4 kašike. l.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp
• maslinovo ulje - 0,5 tsp
• sol, arome - po ukusu

1. Od mekinja napravite brašno (možete koristiti mlin za kafu).
2. Odvojite bjelanca od žumanaca.
3. Sve suhe proizvode sjediniti, dodati kefir sa žumancima i ostaviti da odstoji 15 minuta dok mekinje ne upiju vlagu.
4. Umutiti bjelanca i pomiješati sa glavnom smjesom.
5. Na lagano nauljenu vrelu tavu kašikom rasporedite kolačiće i pržite ih preokrećući i postižući ujednačenu pečenu površinu.

100 g sadrži:

• proteini - 8,7 g
• masti - 5,5 g
• ugljikohidrati - 8,5 g
• sadržaj kalorija - 118,8 kcal

A la "Jubilej" od Dukana

Proizvodi za kuvanje:

• žumanca - 2 kom.
• maslinovo ulje - 1 tsp
• prokuvana voda - 2 kašike. l.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp
• obrano mlijeko u prahu - 30 g
• zobene mekinje - 24 g
• gluten - 10 g
• proteinski izolat - 20 g
• sol, zamjena za šećer, arome - po ukusu

1. Sameljite mekinje (moguće je do stanja sitnih žitarica).
2. Žumanca umutiti sa maslinovim uljem, dodati vodu, zamjenu za šećer i prašak za pecivo, dobro promiješati.
3. Sipajte suvo mleko u malim porcijama, mekinje, ponovo promešajte i sačekajte 5 minuta da mekinje nabubre.
4. Dodati izolat, gluten, zamesiti testo.
5. Razvaljamo ga običnim oklagijom da napravimo tortu debljine do 2 mm, izrezane četvrtaste kolačiće.
6. Pecite u zagrejanoj rerni (180 stepeni) oko 15 minuta, ostavite da se ohladi.

Gotovi kolačići ispadaju hrskavi i mrvljivi, pa ih morate vrlo pažljivo izvaditi iz pećnice i tek nakon što se potpuno ohlade.

100 g sadrži:

• proteini - 23,2 g
• masti - 20,6 g
• ugljikohidrati - 11,1 g
• sadržaj kalorija - 322 kcal

Da li je moguće smršaviti ako je riječ o ljubiteljima slatkog? Teško je povjerovati, ali na Dukan dijeti je to sasvim realno, jer ovaj sistem ishrane ne zabranjuje čak ni kolačiće! Omiljena peciva uz čaj ili kafu omogućavaju mršavljenje sa lakoćom i zadovoljstvom.