Plemenski centar Drevljana bio je grad. Hronika "Drveće", ili sa kojim se "Drevljanima" borio knez Igor? Značenje riječi drevljane

29.06.2020

Malo je vjerovatno da bilo koja domaćica može zamisliti svoj život bez kuhinjskog pribora, koji je jednostavno potreban u kući za kuhanje hrane za porodicu. Ponekad posuđe počne da se "ponaša", na primjer, tiganj često gori, šta učiniti, kako eliminirati lijepljenje hrane za dno posude i kuhati bez problema? Način rješavanja takve nevolje ovisit će o materijalu od kojeg je tava napravljena i njenom vanjskom premazu, razmotrit ćemo sve savjete.

Hrana počinje gorjeti i lijepiti se za dno samo u onim posudama koje su napravljene od poroznih materijala: lijevanog željeza, aluminija. Emajlirani premaz također ima mikroporoznu strukturu. Kako biste izbjegli probleme s takvim jelima, prije upotrebe ih morate pravilno obraditi.

Obično rad posuda s posebnim neljepljivim premazom ne uzrokuje poteškoće. Ne zahtijevaju nikakvu pripremu, a na nekima možete pržiti hranu i bez ulja.

Kako rukovati posudama

Već smo shvatili šta treba učiniti da tava ne izgori - pravilno je pripremite. Posuđe od livenog gvožđa i aluminijuma dobro je kalcinisano pre nego što počnete da koristite takvo posuđe.

I za taj, i za drugi metal, način obrade je isti - tiganj se prvo opere pod toplom vodom, osuši i stavi na laganu vatru.
Sipajte biljno ulje na dno posude i zagrijavajte ga najmanje 40 minuta.

Zatim se posuđe ohladi, ulje se ocijedi, ali se tepsija ne pere, već samo prebriše papirnim ubrusima da se ukloni višak masnoće.
U ovom obliku posuđe treba da leži nekoliko dana, nakon čega ga treba oprati i spremno za rad. Kada se zagrije, metal se širi i ulje začepljuje pore. Ovo stvara zaštitni sloj i čini dno livenog gvožđa ili aluminijuma glatkijim. Hrana prestaje da se lepi i da gori.

Postupak se mora ponavljati s vremena na vrijeme, jer se zaštitni masni film uništava tokom rada posude.

Posuđe možete zapaliti i solju: postupak se izvodi na isti način kao i s uljem, samo što se umjesto njega na dno stavlja sol. Također nije potrebno prati posuđe nakon kalciniranja solju nekoliko dana.

Ako šta učiniti? Posuđe obloženo emajlom ne može se peći. Jedini način da spriječite problem je da dobro očistite dno posude deterdžentom ili sodom, osušite i istrljajte komadićem masti ili masti. Preporučuje se da se dno istrlja masnoćom prije svakog kuhanja, to će pomoći da se pore zatvore i hrana se neće lijepiti. Takođe je bolje pržiti hranu sa dosta ulja u emajliranoj posudi.

Naučite kako pravilno obraditi tavu, naučite iz videa.

Tiganj gori šta da se radi: video

Ako je tiganj sa neprijanjajućim zagorevanjem

Sasvim je drugo pitanje kada se nevolja desi tamo gde je, generalno, ne bi trebalo da bude. Ako je tava s neljepljivim premazom počela stalno gorjeti, najvjerovatnije postoji samo jedan razlog - zaštitni sloj se istanjio, vrijeme je da posuđe pošaljete na zasluženi odmor.

Pa, ako takva jela služe dugo vremena. Ali ako je vrlo mala, onda postoji velika vjerovatnoća da je neprianjajući sloj bio pretanak ili ste pogrešno koristili posudu: koristili ste metalne kašike, dno ste očistili abrazivnim proizvodima. U svakom slučaju, više nije moguće vratiti pokrivenost.

Ali nemojte žuriti da izbacite tavu:

Probajte prvo u njemu prokuhati vodu uz dodatak naribanog sapuna za pranje rublja i male količine octa ili limunske kiseline.
Tečnost kuvajte 15 minuta, a zatim ocedite, a dno istrljajte sunđerom.
Osušite, natrljajte dno uljem i pokušajte pržiti hranu u tiganju.

Ako se problem nastavi, onda je vrijeme da promijenite pribor.

Ako gril tiganj zagori

Roštilj je tiganj sa valovitim dnom. Neujednačena površinska struktura omogućava da se meso prži kako bi zadržalo više sočnosti i formiralo hrskavu koricu. Roštilj tave su napravljene od istih materijala kao i obične roštilj tave. U skladu s tim, njega ovisi o metalu.

Ako je vaša roštilj tava od livenog gvožđa ili aluminijuma, zagrejte je na gore opisani način: uljem ili solju.
Emajlirano posuđe se može trljati samo uljem, mašću, svinjskom mašću, ali ne i zagrijati.
Teflon, keramika i drugi neljepljivi premazi ne smiju se zagrijavati ili čistiti abrazivnim proizvodima. Ako takvo posuđe počne gorjeti i lijepiti se, već je teško spriječiti problem, lakše je kupiti novu tepsiju.

Ako sredina tiganja zagori

Kada naiđete da se hrana zalijepi i gori uglavnom na sredini dna, to je zbog izvora topline. Problem je mnogo češći među onima koji kuhaju na plinskim gorionicima. Plamen podiže temperaturu direktno iznad sebe, a na rubovima, ako je tiganj široka, temperatura ostaje nešto niža. U sredini se hrana brže kuva i počinje da gori.

Problem se može riješiti ako koristite razdjelnik vatre. Omogućava vam da ravnomjerno rasporedite toplinu po dnu posude.

Preporuke šta učiniti da tiganj ne zagori su provjerene vremenom. Nažalost, još ne postoji sredstvo kojim bi bilo moguće tretirati posuđe i time riješiti problem. Moramo se ponašati na način ljudi.

Da biste izbjegli poteškoće, pokušajte kupiti visokokvalitetno posuđe: lijevano željezo treba biti teško i polirano što je više moguće, sloj teflona, emajla ili keramike ne može se vizualno vidjeti, ali kineske jeftine tave su uglavnom krive za tanke premaze. bolje ga je uopće ne koristiti - ovo je najgori materijal za prženje. Što je dno posude deblje, to je otpornije na naslage.

Sada znate šta da radite ako tiganj zagori. Fokusirajte se na ono od čega je napravljen i postupajte u skladu sa gore navedenim preporukama. Ne zaboravite dobro paziti na svoje posuđe. Svaki metal i premaz zahtijevaju posebnu njegu i pravila održavanja.

Pečenje tepsije: 3 načina

Ako primijetite da se sve lijepi za posudu od lijevanog željeza, onda ne možete bez kalcinacije. Da biste to učinili, možete koristiti jednu od tri metode: konvencionalnu kalcinaciju, solju ili biljnim uljem.

Metoda 1. Konvencionalna kalcinacija

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih načina, jer je njegova cijena samo malo vašeg vremena.

Zagrijte rernu. Ostavite da se zagreje na 200 stepeni.
Stavite tiganj u rernu potrebna obrada.
Sačekajte 3 sata bez promene temperature.
Isključite rernu i sačekajte da se tiganj ohladi.

Nakon takve obrade, uzvici "krumpir koji gori" biće zaboravljeni kao ružan san.

Metoda 2. Kalcinacija solju

Da biste spriječili zagorevanje tiganja od lijevanog željeza, možete koristiti običnu kuhinjsku sol.

Operite tepsiju i osušite ga.
Pospite solju po površini. Nemojte se bojati pretjerati, sol treba prekriti dno posude slojem od najmanje 1 centimetar.
Zapalite proizvod. To možete učiniti na štednjaku ili u pećnici, glavna stvar je da postupak ne traje manje od jednog sata. Ne zaboravite povremeno promiješati sol.
Uklonite ostatke soli i premažite površinu tiganja biljnim uljem.

Ova je opcija prikladna i ako palačinke gore na posebnoj tavi za palačinke, koja je vrlo zahtjevna za njegu. Ne zaboravite uvijek dobro zagrijati proizvod prije pečenja.

Metoda 3. Paljenje uljem

Da bi briga o posudama od lijevanog željeza bila potpuna, na njihovoj površini mora se stvoriti dodatni zaštitni sloj. U ovom slučaju, biljno ulje je najbolja pomoć.

Uputstvo:

Zagrijte rernu ostavite da se zagreje na 220 stepeni.
Stavite liveno gvožđe u rernu, pričekajte da dostigne istu temperaturu.
Izvadite tepsiju i podmažite mu površinu biljnim uljem. Budite veoma oprezni da se ne opečete.
Stavite predmet nazad u rernu.
Sačekajte dok ulje ne izgori.
Isključite šporet i pustite da se proizvod u njemu ohladi.

Čišćenje tiganja: 4 proizvoda

Kako u budućnosti ne biste naišli na problem u kojem gori tiganj od lijevanog željeza, morate znati kako ga pravilno očistiti. Evo nekoliko jednostavnih recepata:

Ilustracija	Uputstvo
	Lijek 1. Limunska kiselina Ako je tiganj izgorjela zbog ulja ili nepravilnog kuhanja, u pomoć će priskočiti limunska kiselina: Operite proizvod pod tekućom vodom. Njegovo dno pospite limunskom kiselinom. Sačekajte 4-5 minuta da se kiselina upije u poroznu strukturu livenog gvožđa. Vlažnim sunđerom uklonite ostatke kiseline i isperite posudu.
	Lijek 2: senf u prahu Druga opcija je kako se brinuti za površinu od lijevanog željeza. Izdržat će čak i najdeblji sloj masti: Ostatak masnoće zagrijati da se otopi. Dobijenu tečnost ocedite. Oštećena mesta pospite senfom u prahu. Nakon 25 minuta temeljno isperite toplom vodom.
	Lijek 3: Soda bikarbona i stolno sirće Svojim rukama možete stvoriti efikasno sredstvo za čišćenje koje je odlično za površine od livenog gvožđa: Pomiješajte jednake omjere sode bikarbone i sirćeta. Dobijenu pastu utrljajte po cijeloj površini posude. Sačekajte 30 minuta. Uklonite sve ostatke tvrdom stranom sunđera.
	Lijek 4: Sapun i ljepilo Niste sigurni šta učiniti da uklonite zagorene ostatke hrane? Koristite staru isprobanu metodu:

Koliko god nutricionisti i doktori mogli da pričaju o opasnostima pržene hrane, čak i ljudi koji su na strogoj dijeti ponekad se počaste krompirom sa ukusnim zlatnim prženjem i lukom. Nažalost, proces kuhanja često je zasjenjen zagorijevanjem hrane do dna posuđa, što postaje pravi problem za pranje. Moderno posuđe s neljepljivim premazom, dizajnirano da olakša rad domaćica i spasi ih od ove pošasti, ne zadovoljava uvijek zahtjeve potrošača. Uostalom, jela kuhana u tradicionalnim aluminijskim i lijevanim željeznim tavama često nam se čine mnogo ukusnijima i aromatičnijim.

Zašto hrana gori na tiganju?

Čini se da bi idealna opcija u ovom slučaju trebala biti tava s neljepljivim premazom. Tako je bilo i kada se takvo čudo tek pojavilo na našem tržištu, a nismo se mogli zasititi mogućnosti kuhanja jela bez ulja i lakoće pranja ovakvog posuđa. Ali ispostavilo se da je rok trajanja takvih tava mnogo kraći od uobičajenih od lijevanog željeza i aluminija, a hrana koja se kuha u njima nije tako ukusna.

Teflonom obložene neprijanjajuće tave, kao i keramičke, kupujte samo originalne od renomiranih proizvođača, renomiranih brendova. Ali čak i nakon 2-3 godine rada morat će se mijenjati, jer će ogrebotine i mikropukotine koje se pojavljuju na gornjem sloju uzrokovati izgaranje hrane. Osim toga, kršenje gornjeg sloja čini posuđe neupotrebljivim, jer je hrana koja se kuha u njemu nezdrava. Šta da radite - morate promijeniti sudove.

Mikropukotine i ogrebotine pojavljuju se tokom rada na aluminijskim i livenim posudama, zbog čega proces kuhanja nije posebno ugodan, a pranje posuđa je potpuno bolno.

Šta se može učiniti da hrana ne zagori na tiganju

Tokom kuvanja, veoma je važno da tiganj ne zagori.

Dakle, šta učiniti da se hrana ne zalijepi za površinu tokom kuhanja, a tiganj ne izgori? Evo nekoliko praktičnih savjeta koji će vam pomoći da kuhanje učinite ugodnijim, a čišćenje tiganja manje teškim.

Posuđe sa nelepljivim premazom

Tiganj s neprianjajućim slojem zahtijeva posebnu njegu kako bi produžio vijek trajanja.

Kontakt s površinom metalnih predmeta kao što su noževi i viljuške je nepoželjan. Koristite drvene ili plastične lopatice za miješanje hrane tijekom kuhanja.
Sredstva za čišćenje s abrazivnim česticama nisu prikladna za njegu takvog posuđa, grebu površinu, uzrokujući ogrebotine i mikropukotine.
Nemojte koristiti metalne krpe za uklanjanje zagorene hrane, posebno strugati nožem.
Kako bi površina proizvoda ostala netaknuta što je duže moguće, a tava zadovoljila svoju domaćicu, ne biste trebali ostavljati prazne posude na plameniku. Također, promjene temperature su štetne za premaz, pa se hladna voda ne smije sipati u vruću šerpu.

Recepti za posuđe od aluminijuma i livenog gvožđa

Postoji nekoliko starih, ali prilično učinkovitih i dokazanih recepata koje su koristile naše bake, koje nisu imale pojma o novim tehnologijama koje omogućavaju stvaranje neljepljivog posuđa. Pa ipak, njihov jednostavni kuhinjski pribor od livenog gvožđa i aluminijuma uvek je bio u savršenom stanju, a hrana nije zagorela i bila je neverovatno ukusna.

Suhu tavu zagrijati na laganoj vatri i staviti 3-4 žlice soli na vruću površinu (bolje je uzeti krupnu kuhinjsku sol). Sol ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini dna i pržite na srednjoj vatri oko 2-3 minute. Ostavite tepsiju da se ohladi, a zatim uklonite so i obrišite površinu suvom krpom. Kao rezultat ovog "bakinog" recepta, riješićete se da je hrana zagorjela u tiganju. Treba napomenuti da ovaj recept nije prikladan za teflonske i keramičke površine; može se koristiti samo za tradicionalne posude od lijevanog željeza i aluminija.
Dobro je ispeći tiganj sa solju pre nego što napravite palačinke. U ovom slučaju ispadaju jedan prema jedan i apsolutno se ne lijepe, čak ni prva palačinka, koja bi tradicionalno trebala biti grudasta.
Postoji još jedan ništa manje zanimljiv i neočekivan način za spremanje tave u kojoj hrana uvijek gori. Na to je potrebno baciti kriške hleba isečene na kockice i pržiti ih bez dodavanja ulja dok ne omekšaju na laganoj vatri. Kao rezultat, dobit ćete ukusne krutone i tiganj koji neće izgorjeti za prvo jelo.

Nije jasno zašto ovi recepti funkcionišu, možda će neko jednog dana objasniti ovaj fenomen sa naučne tačke gledišta. U ovom slučaju, rezultat nam je važan, i, kako kažu, očigledan, odnosno u tavi u kojoj sada možete kuhati sa zadovoljstvom.

Kojeg god sistema ishrane da se pridržavamo, teško da možemo bez tiganja u kuhinji. Ukusna i zdrava hrana nije samo osnova našeg života, već i izvor zadovoljstva, pa čak i komunikacije. Posebnu pohvalu zaslužuje posuđe u kojem kuvanje donosi pravi užitak. Rado dijelimo korisne i praktične savjete, a ako imate neke posebne malo poznate recepte, bit će nam drago ako ih podijelite s nama.

Oni koji kuhaju često i, naravno, ukusno, ponekad se susreću s problemima koji se javljaju kod njihovih kuhinjskih pomoćnika. Prije svega, to se tiče posuđa. Često se domaćica koja voli pržiti i peći pita zašto tava gori i šta da radi u vezi s tim? Danas ćemo pričati o tome. I ne samo pričati, već reći puno korisnih i praktičnih stvari.

Zašto tiganj gori?

Najčešće se proizvodi počinju lijepiti za površinu posude kada materijal proizvoda ima poroznu površinu. Ovo se odnosi na liveno gvožđe, aluminijum i emajlirano posuđe. Čelični i keramički premazi imaju različite uzroke gorenja i lijepljenja.

Tiganji sa neprijanjajućim premazom na bazi politetrafluoroetilenskog polimera (teflona) u početku ne izazivaju ove probleme. Na mnogim modelima možete kuhati i bez upotrebe ulja. Tada se premaz istroši (nakon 1-3 godine) i lijepljenje ili spaljivanje postaje neizbježno.

A uzimajući u obzir sve navedeno, sa sigurnošću možemo reći da su sljedeći faktori razlozi za sagorevanje hrane na dno posude:

Neprianjajući premaz lošeg kvaliteta (falsifikati originala).
Starost proizvoda. Odnosi se na sve premaze koji se vremenom istroše i teško oštete (teflon, titanijum, keramika, mermer, granit).
Neispravan rad. Odnosi se na čelik, liveno gvožđe i aluminijumske posude.

Šta treba učiniti da tiganj ne izgori?

Postoji niz suptilnosti i trikova, znajući o kojima možete značajno minimizirati ili potpuno ukloniti ovu nevolju. Da biste to učinili, morate odrediti od kojeg materijala je tava napravljena, a zatim slijedite niz pravila.

Ako tiganj od livenog gvožđa izgori

Pouzdani i vremenski testirani mogu se naći u svakoj domaćici. Na njima se dobijaju zlatne, delikatne palačinke i najdelikatniji krompir sa hrskavom koricom. I kakva je šteta kada se sve počne lijepiti za „domaći“, vremenski provjereni tiganj od livenog gvožđa. Zašto se ovo dešava?

Postoji nekoliko opcija. Prvo: liveno gvožđe je izgubilo svoja prirodna svojstva neprijanjanja. To se događa zbog nepravilne njege posuđa. Drugo: Posuda je loše oprana i ima stare i zagorele čestice hrane na površini. Treće: Posuda je nova i nije pravilno pripremljena za upotrebu. To uključuje njegovo kalciniranje i stvaranje neljepljivog sloja.

Ako posuda od lijevanog željeza počne gorjeti, morate poduzeti nekoliko radnji:

Proizvod temeljno operite deterdžentom i ostavite da se potpuno osuši (možete ga sušiti na šporetu).
Nakon toga, unutrašnjost posude posolite. Dno treba prekriti neprekidnim slojem debljine 1-2 cm.
Uključite gorionik i zagrevajte tiganj 3 do 5 minuta. Sol bi trebala početi da pucketa i mijenja boju (siva ili žuta).
Pustite da se proizvod ohladi, uklonite sol i obilno premažite cijelu unutrašnju površinu suncokretovim uljem.
Ostavite posuđe da odstoji, a zatim uklonite višak ulja salvetom.
Nakon ovog postupka nemojte prati posudu - spremna je za upotrebu.

Neke domaćice rješavaju ovaj problem na jednostavan i brz način: Krutoni za kruh suše se u tiganju (bez ulja), nakon čega vraća svoje neljepljive kvalitete. Zašto se to dešava, niko zaista ne može da objasni. Ali činjenica ostaje.

Šta nije u redu sa posuđem od livenog gvožđa? Dugi mirovanje i vlaga. Ne možete "zaboraviti tiganj u uglu" dugo vremena. Da, zamislite, to zahtijeva stalnu pažnju gospodara. I poželjno ga je čuvati u suhom ormaru. Da bi proizvod služio dugo i ispravno, potrebno je to učiniti nakon 20-30 puta upotrebe.

Ako aluminijumski tiganj izgori (bez ikakvog premaza)

Također ima poroznu strukturu (poput lijevanog željeza), što doprinosi aktivnom prodiranju mikročestica hrane u površinu kada se zagrije. Naravno, to osigurava lijepljenje i sagorijevanje hrane. Najprovjereniji i najefikasniji način da se riješite ovoga:

U čistu i suhu posudu potrebno je uliti obično biljno ulje (nerafinirano) tako da donja površina bude potpuno prekrivena njime, a zidovi obilno podmazani.
Sipati 2-3 kašike kuhinjske soli i sve staviti.
Upalite šporet i stavite šerpu na srednju vatru.
Čim se pojavi prvi dim, sklonite sa štednjaka.
Ostavite da se ohladi, a zatim operite tepsiju bez deterdženta i osušite.

Posuda je spremna za upotrebu. Ovu manipulaciju treba obaviti kad god se hrana počne slabo pomicati s površine.

Ako keramička posuda izgori

Ako se to dogodilo keramičkoj posudi i ona je počela redovno da gori, onda su stvari gore. Nemoguće je zapaliti keramičke posude uljem i solju - neće uslijediti učinak.

Jedini savjet koji će vam pomoći da ga malo oživite je sljedeći: Proizvod se temeljito opere, osuši i iznutra se obilno namaže običnim biljnim uljem. Tiganj se ostavi 15 minuta u takvom "masnom" stanju. Zatim se višak ulja ukloni papirnim ubrusom. Ako ova metoda nije pomogla, onda u ovom jelu ostaje samo dinstati. Ako jeste, onda se jednostavno morate odvojiti od toga.

A za budućnost morate znati o karakteristikama keramičkog posuđa. Ne može se prati u mašini za sudove, jer će to značajno smanjiti životni vek nelepljivog premaza. Prilikom čišćenja površine nemojte koristiti abrazivne deterdžente. Nakon 10-15 puta upotrebe, redovno premažite unutrašnju površinu proizvoda tankim slojem ulja, zadržavajući na taj način njegova neljepljiva svojstva.

Keramičko posuđe smatra se ekološki prihvatljivim i sigurnim, to je njegov glavni plus. A glavni nedostatak je brz gubitak neljepljivih svojstava. Brojne recenzije potrošača potvrđuju činjenicu da su svojstva neprijanjanja površine efikasna prvih 3-6 mjeseci, a zatim se hrana počinje lijepiti.

Ako izgori tiganj od nerđajućeg čelika

Ako se postavi pitanje, što učiniti ako se sve lijepi za čeličnu posudu, tada su ovdje jasno prekršena pravila rada. Ništa se ne smije lijepiti za posudu od nehrđajućeg čelika. Ovi proizvodi su vrlo pouzdani i mogu dobro služiti više od deset godina. Što se tiče trajnosti, izjednačeni su sa posuđem od livenog gvožđa.

Šta učiniti ako takav tiganj izgori? Prije svega, mora se oprati i očistiti. Ovdje su prikladne sve vrste četkica, sunđera i deterdženata. Može se koristiti kao gel, sprej ili prah.

Čim se proizvod ispere do sjaja (u bukvalnom smislu), važno je pridržavati se dva osnovna pravila rada. Prvo: uvijek morate jako zagrijati tiganj kako bi kapljice vode "plesale". Drugo: ulje koje se sipa prije prženja također treba dobro zagrijati. Prateći ove preporuke, domaćica se nikada neće suočiti sa problemom sagorevanja hrane. Naravno, pod uslovom da je tava napravljena od visokokvalitetnog čelika (važno je da materijal ima predznak 18/10 - odnos hroma i nikla).

Ako tiganj sa neprijanjajućim zagori

Druga stvar je kada se problem desi tamo gde ga uopšte ne bi trebalo da bude. Ali tako izgleda samo na prvi pogled. ima tendenciju habanja i oštećenja (vek trajanja 1-3 godine za većinu tipova). A jedini razlog da hrana izgori na posuđu je kršenje ovog zaštitnog sloja. Svi savjeti o restauraciji kod kuće su naivni i besmisleni. Proizvod svakako treba zamijeniti novim.

Neophodno je znati da su savremeni premazi koji se sastoje od politetrafluoroetilena brojnim studijama dokazali bezbedni za zdravlje. Sama činjenica da se ovaj polimer široko koristi u protezama za vaskularnu hirurgiju ukazuje da je on biološki inertan, a samim tim i apsolutno bezopasan.

Tiganj sa oštećenim premazom zamjenjuje se novom prvenstveno zato što je izgubio sva svojstva neprijanjanja, a ne zato što je postao nezdrav. Era nekvalitetnih teflonskih tiganja je završena (osim, naravno, ne kupujete jeftinu robu nepoznatih proizvođača).

Pogledajte ovaj 4-minutni video koji prikazuje dva dokazana načina za "spasavanje" tiganja od izgaranja:

Tehnika prženja koja pomaže u sprječavanju izgaranja hrane

Podesite ispravnu temperaturu. Meso se prži na jačoj vatri, povrće i riba na srednjoj i laganoj.
Koristite rasipač plamena ako imate i veliko dno posude. To će pomoći da se hrana ravnomjerno skuva i spriječi zagorevanje u sredini.
Koristite posuđe sa pripremljenom površinom. Trebao bi biti savršeno čist i sa prirodnim neljepljivim slojem (za lijevano željezo, aluminij). Ako je tava čelična, mora se dobro zagrijati prije prženja.
Sačekajte da se ulje zagrije (do blagog mirisa). Da biste to učinili, možete sipati ulje u vrelu tiganj, ili možete zagrijati oba u isto vrijeme.
Nemojte koristiti hranu koja se odmah izvadi iz frižidera. Sve što se prži treba da bude sobne temperature.
Ne pržite "mokru" hranu. Ostavite svježe ispranu ribu i meso da kapnu ili osušite papirnim ubrusima.
Namirnice koje leže na površini za prženje u jednom sloju su dobro pržene. Kod velikog broja njih, u tavi se oslobađa sok koji teče na dno. Efekat prženja se ne postiže - hrana se lepi i izgore.

Pridržavajući se ovih pravila, možete uvelike olakšati svoj rad u kuhinji. Kuvanje će biti ugodno i lako, bez frustracija, iritacija i dugotrajnog ribanja zagorjelog tiganja.

I dalje! Da li se posude mogu prati u mašini za pranje sudova? Samo čelične posude se mogu prati u mašini za pranje sudova. Sva ostala posuđa koja imaju industrijski ili prirodni neljepljivi sloj u perilici brzo gube ove kvalitete, vijek trajanja premaza se značajno smanjuje.