Ljekovita svojstva pljesnivih gljiva mucor penicilin. Penicili, aspergili - pečurke. Penicilij - struktura, ishrana, razmnožavanje, gljive, micelij, sluz, plijesan

Penicili s pravom zauzimaju prvo mjesto u rasprostranjenosti među hipomicetama. Njihov prirodni rezervoar je tlo, a pošto su kosmopolitski kod većine vrsta, za razliku od aspergilusa, više su ograničene na tla sjevernih geografskih širina.

Kao i Aspergillus, najčešće se nalaze u obliku plijesni, sastoje se uglavnom od konidiofora sa konidijama, na širokom spektru supstrata, uglavnom biljnog porijekla.

Predstavnici ovog roda otkriveni su istovremeno sa Aspergillusom zbog njihove generalno slične ekologije, široke rasprostranjenosti i morfološke sličnosti.

Micelijum penicilija se generalno ne razlikuje od micelijuma aspergilusa. Bezbojan je, višećelijski, razgranat. Glavna razlika između ova dva blisko povezana roda leži u strukturi konidijalnog aparata. Kod penicila je raznovrsniji i u gornjem dijelu je kist različitog stepena složenosti (otuda njegov sinonim "četka"). Na osnovu strukture kista i nekih drugih karaktera (morfoloških i kulturoloških) unutar roda se uspostavljaju sekcije, podsekcije i serije.

Najjednostavniji konidiofori u penicilima nose samo snop fialida na gornjem kraju, formirajući lance konidija koje se razvijaju bazipetalno, kao kod aspergilusa. Takve konidiofore nazivamo monomerne ili monoverticillate (odjeljak Monoverticillata, sl. 231). Složeniji kist sastoji se od metula, odnosno manje ili više dugih ćelija koje se nalaze na vrhu konidiofora, a na svakoj od njih nalazi se snop, odnosno vijenac, fialida. U ovom slučaju, metule mogu biti ili u obliku simetričnog snopa (Sl. 231), ili u maloj količini, a zatim jedna od njih, takoreći, nastavlja glavnu osu konidiofora, dok su ostale nije simetrično na njemu (Sl. 231). U prvom slučaju nazivaju se simetričnim (odjeljak Biverticillata-symmetrica), u drugom - asimetričnim (odjeljak Aeumetrica). Asimetrični konidiofori mogu imati još složeniju strukturu: metule tada odstupaju od takozvanih grana (Sl. 231). I konačno, kod nekoliko vrsta, i grančice i metule mogu se nalaziti ne u jednom "katu", već u dva, tri ili više. Tada se ispada da je četka višespratna, ili višestruka (odjeljak Polyverticillata). Kod nekih vrsta konidiofori su spojeni u snopove - coremia, posebno dobro razvijene u pododjeljku Asymmetrica-Fasciculata. Kada u koloniji dominiraju koremija, mogu se vidjeti golim okom. Ponekad su visoki 1 cm ili više. Ako je koremija slabo izražena u koloniji, tada ima praškastu ili zrnastu površinu, najčešće u rubnoj zoni.

Pojedinosti o građi konidiofora (glatke su ili bodljaste, bezbojne ili obojene), veličina njihovih dijelova može biti različita u različitim serijama i kod različitih vrsta, kao i oblik, struktura ljuske i veličina zrelih konidija (Tabela 56).

Kao i kod Aspergillus, neki penicili imaju veću sporulaciju - tobolčarsku (seksualnu). Askusi se takođe razvijaju u leistoteciji, slično kao Aspergillus cleistothecia. Ova plodišta su prvi put prikazana u radu O. Brefelda (1874).

Zanimljivo je da kod penicila postoji isti obrazac koji je zabilježen i za aspergillus, a to je: što je jednostavnija struktura konidiofornog aparata (kićanke), to više vrsta nalazimo cleistothecia. Tako se najčešće nalaze u sekcijama Monoverticillata i Biverticillata-Symmetrica. Što je četkica složenija, to se manje vrsta sa kleistotecijom javlja u ovoj grupi. Tako u pododjeljku Asymmetrica-Fasciculata, koju karakteriziraju posebno moćni konidiofori udruženi u coremia, nema nijedne vrste sa kleitotecijom. Iz ovoga možemo zaključiti da je evolucija penicila išla u pravcu komplikacije konidijalnog aparata, sve veće proizvodnje konidija i odumiranja polne reprodukcije. Ovom prilikom mogu se dati neka razmatranja. Budući da penicili, poput aspergilusa, imaju heterokariozu i paraseksualni ciklus, ove osobine predstavljaju osnovu na kojoj mogu nastati novi oblici koji se prilagođavaju različitim uvjetima okoline i sposobni su osvojiti nove životne prostore za jedinke vrste i osigurati njen prosperitet. U kombinaciji s ogromnim brojem konidija koje nastaju na složenom konidioforu (mjeri se desetinama hiljada), dok je broj spora u askusima i u leistoteciji u cjelini neuporedivo manji, ukupna proizvodnja ovih novih oblika može biti veoma visoka. Dakle, prisustvo paraseksualnog ciklusa i efikasno formiranje konidija, u suštini, obezbeđuje gljivama korist koju seksualni proces donosi drugim organizmima u poređenju sa aseksualnom ili vegetativnom reprodukcijom.

U kolonijama mnogih penicila, kao u Aspergillusu, postoje sklerocije, koje očigledno služe za podnošenje nepovoljnih uslova.

Dakle, morfologija, ontogenija i druge karakteristike Aspergillus i Penicilli imaju mnogo zajedničkog, što ukazuje na njihovu filogenetičku bliskost. Neki penicili iz sekcije Monoverticillata imaju jako proširen vrh konidiofora koji nalikuje oteklini Aspergillus konidiofora i, kao i Aspergillus, češći su u južnim geografskim širinama. Stoga se odnos između ova dva roda i evolucije unutar ovih rodova može zamisliti na sljedeći način:

Pažnja na penicile se povećala kada je prvi put otkriveno da formiraju antibiotik penicilin. Tada su se proučavanju penicilina uključili naučnici raznih specijalnosti: bakteriolozi, farmakolozi, liječnici, hemičari itd. To je sasvim razumljivo, budući da je otkriće penicilina bio jedan od izuzetnih događaja ne samo u biologiji, već iu nizu drugih. oblasti, posebno u medicini, veterini, fitopatologiji, gdje su antibiotici tada našli najširu primjenu. Penicilin je bio prvi otkriveni antibiotik. Široko rasprostranjeno priznanje i upotreba penicilina odigrala je veliku ulogu u nauci, jer je ubrzala otkrivanje i uvođenje drugih antibiotskih supstanci u medicinsku praksu.

Ljekovita svojstva plijesni formiranih kolonijama penicilija prvi su primijetili ruski naučnici V. A. Manassein i A. G. Polotebnov još 70-ih godina prošlog stoljeća. Koristili su ove kalupe za liječenje kožnih bolesti i sifilisa.

Godine 1928. u Engleskoj, profesor A. Fleming je skrenuo pažnju na jednu od čaša sa hranljivom podlogom, na koju je posejana bakterija stafilokok. Kolonija bakterija je prestala da raste pod uticajem plavo-zelene plijesni koja je dospjela iz zraka i razvila se u istoj čaši. Fleming je izolovao gljivu u čistoj kulturi (za koju se ispostavilo da je Penicillium notatum) i pokazao njenu sposobnost da proizvodi bakteriostatsku supstancu koju je nazvao penicilin. Fleming je preporučio upotrebu ove supstance i napomenuo da se može koristiti u medicini. Međutim, značaj penicilina postao je u potpunosti očigledan tek 1941. godine. Flory, Cheyne i drugi opisali su metode za dobijanje, prečišćavanje penicilina i rezultate prvih kliničkih ispitivanja ovog lijeka. Nakon toga zacrtan je program daljnjih istraživanja, uključujući traženje prikladnijih medija i metoda za uzgoj gljiva i dobivanje produktivnijih sojeva. Može se smatrati da je istorija naučne selekcije mikroorganizama započela radom na povećanju produktivnosti penicila.

Još 1942-1943. Utvrđeno je da sposobnost proizvodnje velike količine penicilina imaju i neki sojevi druge vrste - P. chrysogenum (tabela 57). Aktivne sojeve izolovao je u SSSR-u 1942. godine profesor 3. V. Ermoljeva i saradnici. Mnogi produktivni sojevi su takođe izolovani u inostranstvu.

U početku se penicilin dobivao korištenjem sojeva izoliranih iz različitih prirodnih izvora. To su bili sojevi P. notaturn i P. chrysogenum. Zatim su odabrani izolati koji su davali veći prinos penicilina, prvo pod površinskom, a zatim uronjenom kulturom u posebne posude za fermentaciju. Dobijen je mutant Q-176, koji se odlikuje još većom produktivnošću, koji je korišten za industrijsku proizvodnju penicilina. U budućnosti su, na osnovu ovog soja, odabrane još aktivnije varijante. Rad na dobijanju aktivnih sojeva je u toku. Visoko produktivni sojevi se dobijaju uglavnom uz pomoć moćnih faktora (rendgenski i ultraljubičasti zraci, hemijski mutageni).

Ljekovita svojstva penicilina su veoma raznolika. Djeluje na piogene koke, gonokoke, anaerobne bakterije koje uzrokuju plinsku gangrenu, u slučajevima raznih apscesa, karbunula, infekcija rana, osteomijelitisa, meningitisa, peritonitisa, endokarditisa i omogućava spašavanje života pacijenata kada se koriste drugi medicinski lijekovi (posebno , sulfa lijekovi) su nemoćni .

Godine 1946. omogućena je sinteza penicilina, koji je bio identičan prirodnom, dobijenom biološkim putem. Međutim, moderna industrija penicilina temelji se na biosintezi, jer omogućava masovnu proizvodnju jeftinog lijeka.

Od sekcije Monoverticillata, čiji su predstavnici češći u južnijim krajevima, najzastupljeniji je Penicillium frequencyans. Formira široko rastuće baršunasto zelene kolonije sa crvenkasto-smeđom donjom stranom na hranljivoj podlozi. Lanci konidija na jednom konidioforu obično su povezani u dugačke kolone, jasno vidljive pri malom povećanju mikroskopa. P. Часто proizvodi enzime pektinazu, koja se koristi za čišćenje voćnih sokova, i proteinazu. Pri niskoj kiselosti sredine ova gljiva, kao i P. spinulosum, bliska njoj, stvara glukonsku kiselinu, a pri višoj kiselosti limunsku kiselinu.

P. thomii se obično izoluje iz šumskog zemljišta i stelje pretežno četinarskih šuma u različitim delovima sveta (tabele 56, 57), a lako se razlikuje od ostalih penicila iz odeljenja Monoverticillata po prisustvu ružičastih sklerocija. Sojevi ove vrste su vrlo aktivni u uništavanju tanina, a formiraju i penicilnu kiselinu, antibiotik koji djeluje na gram-pozitivne i gram-negativne bakterije, mikobakterije, aktinomicete, te neke biljke i životinje.

,

Mnoge vrste iz istog odseka Monoverticillata izolovane su iz predmeta vojne opreme, iz optičkih instrumenata i drugih materijala u suptropskim i tropskim uslovima.

Od 1940. godine u azijskim zemljama, posebno u Japanu i Kini, poznata je ozbiljna bolest ljudi koja se zove trovanje žutim pirinčem. Karakteriše ga teška oštećenja centralnog nervnog sistema, motoričkih nerava, poremećaji kardiovaskularnog sistema i respiratornih organa. Uzročnik bolesti bila je gljivica P. citreo-viride, koja luči toksin citreoviridin. S tim u vezi, sugerisano je da kada ljudi obole od beri-beri, uz beri-beri, nastaje i akutna mikotoksikoza.

Ništa manji značaj nisu ni predstavnici sekcije Biverticillata-symmetrica. Izolovani su iz različitih tla, sa biljnih supstrata i industrijskih proizvoda u suptropima i tropima.

Mnoge gljive u ovom dijelu odlikuju se svijetlom bojom kolonija i luče pigmente koji difundiraju u okolinu i boje je. Razvojem ovih gljivica na papiru i proizvodima od papira, na knjigama, umjetničkim predmetima, tendama, presvlakama automobila, nastaju mrlje u boji. Jedna od glavnih gljiva na papiru i knjigama je P. purpurogenum. Njegove široke baršunaste žućkasto-zelene kolonije uokvirene su žutom granicom rastućeg micelija, a poleđina kolonije ima ljubičasto-crvenu boju. Crveni pigment se takođe oslobađa u okolinu.

Posebno su rasprostranjeni i važni među penicilima predstavnici sekcije Asymmetrica.

Već smo spomenuli proizvođače penicilina - P. chrysogenum i P. notatum. Nalaze se u tlu i na raznim organskim supstratima. Makroskopski, njihove kolonije su slične. Zelene su boje i, kao i sve vrste iz serije P. chrysogenum, karakteriziraju ih oslobađanje žutog eksudata i istog pigmenta u podlogu na površini kolonije (tabela 57).

Može se dodati da obje ove vrste, zajedno s penicilinom, često formiraju ergosterol.

Penicili iz serije P. roqueforti su od velikog značaja. Žive u zemljištu, ali preovlađuju u grupi sireva koje karakteriše „mramoriranje“. Ovo je sir Roquefort, koji je porijeklom iz Francuske; sir "Gorgonzola" iz sjeverne Italije, sir "Stiltosh" iz Engleske itd. Svi ovi sirevi se odlikuju rastresitom strukturom, specifičnim izgledom (trake i mrlje plavkasto-zelene boje) i karakterističnom aromom. Činjenica je da se odgovarajuće kulture gljiva koriste u određenom trenutku u procesu proizvodnje sireva. P. roqueforti i srodne vrste mogu rasti u slabo ceđenom svježem siru jer dobro podnose nizak sadržaj kisika (u mješavini plinova nastalih u šupljinama sira sadrži manje od 5%). Osim toga, otporni su na visoku koncentraciju soli u kiseloj sredini i formiraju lipolitičke i proteolitičke enzime koji djeluju na masne i proteinske komponente mlijeka. Trenutno se u procesu proizvodnje ovih sireva koriste odabrani sojevi gljiva.

Od mekih francuskih sireva - Camembert, Brie i dr. - izdvojeni su P. camamberti i R. caseicolum. Obje ove vrste su se toliko dugo i toliko prilagodile svom specifičnom supstratu da se gotovo i ne razlikuju od drugih izvora. U završnoj fazi proizvodnje Camembert ili Brie sireva, grušna masa se stavlja na sazrijevanje u posebnu komoru s temperaturom od 13-14°C i vlažnošću od 55-60%, čiji zrak sadrži spore odgovarajuće gljive. U roku od nedelju dana cela površina sira je prekrivena pahuljastim belim premazom buđi debljine 1-2 mm. U roku od desetak dana, plijesan postaje plavkasta ili zelenkasto-siva u slučaju P. camamberti, ili ostaje bijela s dominantnim razvojem P. caseicolum. Masa sira pod uticajem gljivičnih enzima dobija sočnost, masnoću, specifičan ukus i aromu.

P. digitatum oslobađa etilen koji uzrokuje brže sazrijevanje zdravih agruma u blizini plodova zahvaćenih ovom gljivom.

P. italicum je plavo-zelena plijesan koja uzrokuje meku trulež agruma. Ova gljiva češće pogađa narandže i grejpfrut nego limun, dok se P. digitatum s jednakim uspjehom razvija na limunu, narandži i grejpfrutu. Intenzivnim razvojem P. italicum, plodovi brzo gube oblik i prekrivaju se sluzavim mrljama.

Konidiofori P. italicum često se spajaju u koremiju, a tada prevlaka plijesni postaje zrnasta. Obe gljive imaju ugodan aromatičan miris.

U tlu i na raznim supstratima (žitarice, hljeb, industrijski proizvodi i dr.) često se nalazi P. expansum (tabela 58), ali je posebno poznat kao uzročnik brzo razvijajuće meke smeđe truleži jabuka. Gubitak jabuka od ove gljive tokom skladištenja je ponekad 85-90%. Konidiofori ove vrste takođe formiraju korimiju. Mase njegovih spora prisutnih u zraku mogu uzrokovati alergijske bolesti.

Neke vrste koremijalnih penicila donose veliku štetu cvjećarstvu. P. coutbiferum se izdvaja od lukovica tulipana u Holandiji, zumbula i narcisa u Danskoj. Utvrđena je i patogenost P. gladiola za lukovice gladiola i, po svemu sudeći, za druge biljke sa lukovicama ili mesnatim korijenom.

Među koremijalnim gljivama veliki značaj imaju penicili iz serije P. cyclopium. Široko su rasprostranjeni u tlu i na organskim supstratima, često su izolirani od žitarica i proizvoda od žitarica, od industrijskih proizvoda u različitim područjima svijeta i odlikuju se visokom i raznolikom aktivnošću.

P. cyclopium (Sl. 232) je jedno od najmoćnijih tla koje proizvode toksine.

Neki penicili iz sekcije Asymmetrica (P. nigricans) formiraju antifungalni antibiotik grizeofulvin, koji je pokazao dobre rezultate u borbi protiv nekih biljnih bolesti. Može se koristiti za suzbijanje gljivica koje uzrokuju bolesti kože i folikula dlake kod ljudi i životinja.

Navodno, predstavnici sekcije Asymmetrica pokazuju se najprosperitetnijim u prirodnim uslovima. Imaju širu ekološku amplitudu od ostalih penicila, bolje podnose niže temperature od ostalih (P. puberulum, na primjer, može stvarati plijesan na mesu u frižiderima) i relativno manji sadržaj kiseonika. Mnogi od njih se nalaze u tlu ne samo u površinskim slojevima, već i na znatnoj dubini, posebno u koremijalnim oblicima. Neke vrste, kao što je P. chrysogenum, imaju vrlo široke temperaturne granice (od -4 do +33 °C).

Tobolčari su velika i raznolika grupa koja čini odjel Ascomycota u kraljevstvu gljiva. Glavna karakteristika A. je formiranje, kao rezultat kariogamije (fuzije jezgara) i naknadne mejoze, polnih spora (askospora) u posebnim strukturama - vrećama, ... ... Mikrobiološki rječnik

Deuteromicete, ili nesavršene gljive, uz askomicete i bazidiomicete, predstavljaju jednu od najvećih klasa gljiva (sadrži oko 30% svih poznatih vrsta). Ova klasa kombinuje gljive sa septiranim micelijumom, ceo život ... ... Biološka enciklopedija

U cijeloj istoriji čovječanstva nije postojao lijek koji bi spasio toliko ljudi od smrti kao penicilin. Ime je dobila po svom rodonačelniku, gljivi Penicillium, koja lebdi u zraku u obliku spora. Pričamo šta se dogodilo u Flemingovoj laboratoriji i kako su se događaji dalje razvijali.

Domovina - Engleska

Čovječanstvo duguje otkriće penicilina škotskom biohemičaru Alexanderu Flemingu. Iako je, naravno, činjenica da je Fleming naišao na svojstva plijesni bila prirodna. Do ovog otkrića je išao godinama.

Tokom Prvog svetskog rata, Fleming je služio kao vojni lekar i nije mogao da se pomiri sa činjenicom da su ranjeni nakon uspešne operacije ipak umirali - od pojave gangrene ili sepse. Fleming je počeo tražiti način da spriječi takvu nepravdu.

Godine 1918. Fleming se vratio u London u bakteriološku laboratoriju bolnice St. Mary's, gdje je radio od 1906. do svoje smrti. Godine 1922. došao je prvi uspjeh, vrlo sličan priči koja je šest godina kasnije dovela do otkrića penicilina.

Hladni Fleming, koji je upravo stavio drugu kulturu bakterije Micrococcus lysodeicticus u takozvanu Petrijevu posudu, široki stakleni cilindar s niskim stijenkama i poklopcem, iznenada je kihnuo. Nekoliko dana kasnije, otvorio je šolju i otkrio da je bakterija na nekim mestima umrla. Očigledno - u onima gdje mu je sluz iz nosa dobila kada je kijao.

Fleming je počeo provjeravati. I kao rezultat, otkriven je lizozim - prirodni enzim u sluzi ljudi, životinja i, kako se kasnije pokazalo, nekih biljaka. Uništava zidove bakterija i rastvara ih, ali je bezopasan za zdrava tkiva. Nije slučajno da psi ližu svoje rane – na taj način smanjuju rizik od upale.

Nakon svakog eksperimenta, Petrijeve zdjelice su trebale biti sterilizirane. Fleming, s druge strane, nije imao naviku da odmah nakon eksperimenta baca kulture i pere laboratorijsko stakleno posuđe. Obično se bavio ovim neugodnim poslom kada bi se na radnom stolu nakupilo dva ili tri tuceta šoljica. Prvo je pregledao šolje.

„Čim otvorite šolju kulture, u nevolji ste“, prisjetio se Fleming. “Nešto će sigurno izaći iz zraka.” I jednog dana, kada je proučavao gripu, u jednoj od Petrijevih zdjelica pronađena je plijesan koja je, na iznenađenje naučnika, rastvorila zasadenu kulturu - kolonije Staphylococcus aureus, a umjesto žute mutne mase, kapljice slične rosi su viđeni.

Kako bi testirao svoju hipotezu o baktericidnom učinku plijesni, Fleming je presadio nekoliko spora iz svoje posude u hranljivu supu u tikvici i ostavio ih da klijaju na sobnoj temperaturi.

Površina je prekrivena gustom valovitom masom od filca. Prvobitno je bila bijela, zatim je postala zelena i na kraju postala crna. U početku je supa ostala bistra. Nekoliko dana kasnije, dobio je vrlo intenzivnu žutu boju, razvio neku posebnu supstancu, koju Fleming nije mogao dobiti u čistom obliku, jer se pokazalo da je vrlo nestabilna. Fleming je žutu supstancu koju luči gljiva nazvao penicilinom.

Pokazalo se da čak i kada se razrijedi 500-800 puta, tečnost kulture inhibira rast stafilokoka i nekih drugih bakterija. Tako je dokazano izuzetno snažno antagonističko djelovanje ove vrste gljivica na određene bakterije.

Utvrđeno je da penicilin u većoj ili manjoj mjeri potiskuje rast ne samo stafilokoka, već i streptokoka, pneumokoka, gonokoka, bacila difterije i bacila antraksa, ali nije djelovao na Escherichia coli, tifus, bacil influenca i paraliza. kolera. Izuzetno važno otkriće bilo je odsustvo štetnog djelovanja penicilina na ljudske leukocite, čak i u dozama višestruko većim od doze koje su štetne za stafilokoke. To je značilo da je penicilin bezopasan za ljude.

Proizvodnja - Amerika

Sljedeći korak napravio je 1938. godine profesor sa Oksfordskog univerziteta, patolog i biohemičar Howard Flory, koji je doveo Ernsta Borisa Cheynea na brod. Cheyne je diplomirao hemiju u Njemačkoj. Kada su nacisti došli na vlast, Cheyne je, kao Jevrejin i pristalica ljevice, emigrirao u Englesku.

Ernst Chain je nastavio Flemingovo istraživanje. Uspio je nabaviti sirovi penicilin u količinama dovoljnim za prve biološke testove, prvo na životinjama, a potom i na klinici. Nakon godinu dana mučnih eksperimenata izolacije i pročišćavanja proizvoda hirovitih gljiva, dobijeno je prvih 100 mg čistog penicilina. Prvog pacijenta (policajca sa trovanjem krvi) nije bilo moguće spasiti - nije bilo dovoljno akumuliranih zaliha penicilina. Antibiotik se brzo izlučuje putem bubrega.

Lanac je privukao na posao i druge stručnjake: bakteriologe, hemičare, doktore. Formirana je takozvana Oksfordska grupa.

U to vrijeme je počeo Drugi svjetski rat. U ljeto 1940. Britanija je bila u opasnosti od invazije. Grupa iz Oksforda odlučuje da sakrije spore plijesni natapanjem bujona u podstave svojih jakni i džepova. Cheyne je rekao: "Ako me ubiju, prvo što treba učiniti je zgrabiti moju jaknu." 1941. godine, prvi put u istoriji, 15-godišnji tinejdžer je spašen od smrti trovanjem krvi.

Međutim, u zaraćenoj Engleskoj nije bilo moguće uspostaviti masovnu proizvodnju penicilina. U ljeto 1941., šef grupe, farmakolog Howard Flory, otišao je da poboljša tehnologiju u Sjedinjenim Državama. Na ekstraktu američkog kukuruza prinos penicilina je povećan 20 puta. Tada su odlučili da potraže nove vrste plijesni, produktivnije od Penicillium notatum, koji je nekoć letio na Flemingovom prozoru. Uzorci plijesni iz cijelog svijeta počeli su se slati u američku laboratoriju. Angažirali su djevojku, Mary Hunt, koja je kupovala sve buđave proizvode na pijaci. I jednog dana, Moldy Mary donosi pokvarenu dinju sa pijace, u kojoj pronalaze produktivan soj P. chrysogenum.

U to vrijeme Flory je uspio uvjeriti američku vladu i industrijalce u potrebu proizvodnje prvog antibiotika. 1943. godine po prvi put je počela industrijska proizvodnja penicilina. Tehnologija za masovnu proizvodnju penicilina, koja je odmah dobila drugo ime - "lijek stoljeća", prebačena je u preduzeća Pfizer i Merck. Godine 1945. proizvodnja farmakopejskog penicilina visoke aktivnosti iznosila je 15 tona godišnje, 1950. godine - 195 tona.

Godine 1941. SSSR je dobio tajnu informaciju da se u Engleskoj stvara moćan antimikrobni lijek na bazi neke vrste gljivica iz roda Penicillium. U Sovjetskom Savezu se odmah počelo raditi u tom pravcu, a već 1942. godine sovjetska mikrobiologinja Zinaida Yermolyeva je dobila penicilin iz plijesni Penicillium Crustosum, uzete sa zida jednog od skloništa za bombe u Moskvi. Godine 1944. Ermoljeva je, nakon mnogo posmatranja i istraživanja, odlučila da testira svoj lek na ranjenicima. Njen penicilin je bio čudo za terenske doktore i spasonosna šansa za mnoge ranjene vojnike.

Bez sumnje, otkriće i rad Jermoljeve nije ništa manje značajan od djela Floryja i Cheynea. Spasili su mnoge živote i omogućili proizvodnju penicilina, tako neophodnog za front. Međutim, sovjetski lijek dobivan je na zanatski način u količinama koje nikako nisu odgovarale potrebama domaćeg zdravstva.

Godine 1947. stvorena je polutvornička tvornica u Svesaveznom naučno-istraživačkom kemijsko-farmaceutskom institutu (VNIHFI). Ova tehnologija, u proširenom obimu, činila je osnovu za prve fabrike penicilina izgrađene u Moskvi i Rigi. To je proizvelo žuti amorfni proizvod niske aktivnosti, koji je također uzrokovao groznicu kod pacijenata. Istovremeno, penicilin, koji je došao iz inostranstva, nije davao nuspojave.

SSSR nije mogao kupiti tehnologije za industrijsku proizvodnju penicilina: u SAD-u je bila zabrana prodaje bilo koje tehnologije povezane s tim. Međutim, Ernst Chain, autor i vlasnik engleskog patenta za dobijanje penicilina traženog kvaliteta, ponudio je svoju pomoć Sovjetskom Savezu. U septembru 1948. godine, komisija sovjetskih naučnika, nakon što su završili svoj posao, vratila se u svoju domovinu. Rezultati su formalizirani u obliku industrijskih propisa i uspješno uvedeni u proizvodnju u jednoj od moskovskih fabrika.

Na ceremoniji dodjele Nobelove nagrade za fiziologiju i medicinu 1945. koju su Fleming, Florey i Chain dobili za otkriće penicilina i njegovih ljekovitih efekata, Fleming je rekao: „Kažu da sam ja izmislio penicilin. Ali nijedan čovjek to nije mogao izmisliti, jer je ovu supstancu stvorila priroda. Nisam ja izmislio penicilin, samo sam skrenuo pažnju ljudi na njega i dao mu ime."

Komentirajte članak "Penicilin: kako se Flemingovo otkriće pretvorilo u antibiotik"

I sada, mnogo godina kasnije, penicilini se proizvode u raznim oblicima i kombinacijama, koriste se za liječenje bakterijskih infekcija kod trudnica, što je vrlo važno. Bez antibiotika u savremenom svetu nigde.

Ukupno 1 poruka .

Više o temi "Penicilin: kako se Flemingovo otkriće pretvorilo u antibiotik":

Broj Rusa koji su izgubili roditeljsko pravo zbog zlostavljanja djece smanjen je za 70% za pet godina.Zbog čega? Pavel #‎Astahov, komesar za prava deteta pri #‎predsedniku Ruske Federacije, govorio je o tome 11. novembra na međunarodnoj konferenciji #‎UNICEF-a u Minsku. RIA Novosti prenosi da je "prema njegovim podacima, zahvaljujući uvođenju obavezne obuke za usvojitelje i radu u pratnji hraniteljskih porodica, broj identifikovanih ...

16. i 17. avgusta održat će se XVII Moskovski međunarodni džez festival u vrtu Ermitaž. Zadržavši sve najbolje od događaja proteklih godina, organizatori radikalno ažuriraju format. Ulaz će ove godine biti besplatan, a gosti će uživati ​​u raznovrsnom zabavnom programu van bine. Tokom proteklih godina, festival je postao najveći džez forum na otvorenom, koji je stekao priznanje ne samo u Rusiji, već iu inostranstvu. Među učesnicima muzičkog programa ove godine: poznati ...

Muzej-rezervat Caritsino 1. maja počinje ljetnu sezonu, čiji će glavni događaj biti otvaranje plesnog podija. Tokom otvaranja, na lokaciji će se održati svečani događaji za djecu i odrasle: plesni majstorski tečajevi iskusnih učitelja, nastupi muzičara. Svečano veče će završiti diskotekom legendarnog DJ Groovea. I tokom celog leta, za posetioce muzeja-rezervata Caricyno, pored raznih majstorskih kurseva, na novom sajtu će se održavati i predavanja...

Radisson Blu Paradise Resort & SPA, Soči dočekuje svoje prve goste. Hotel se nalazi na prvoj liniji na obali Crnog mora u imeretskoj niziji, nedaleko od novih sportskih sadržaja. Hotel je lako dostupan sa aerodroma Adler. Do centra Sočija gosti mogu stići autobusom ili ekspresnim vozom koji od aerodroma do centra polazi 5 puta dnevno. Do poznatog skijališta Rosa Khutor možete doći brzim vozom...

obnoviti floru nakon/za vrijeme uzimanja antibiotika. Medicinska pitanja. Dijete od 1 do 3 godine. Odgajanje djeteta od jedne do tri godine: stvrdnjavanje Ne u kapsulama, u malim flašicama. Znate li kakav je bio penicilin? Neprijatnijeg je ukusa, ali živahnijeg ili tako nešto.

Sve najbolje od ljeta - festival "Najbolji grad na Zemlji", 7. septembar, 12.00-22.00 Avenija Akademika Saharov Najbolji učesnici, najsjajniji trenuci, najukusnije poslastice - sve čega se građani sećaju ovog ljeta na festivalu "Najbolji grad na Zemlji" biće prikupljen 7. septembra na jednom mestu - u Aveniji Saharov. Od 12.00 do 22.00 možete pogledati originalne grafite crtača grafita, pogledati nastupe pobjednika gradskih takmičenja u parkouru, workoutu, skateparku i BMX-u...

Upravo sada, ponovo smo otišli na znanje. "Imate usporeni sinusitis, flemoksin - bio je preslab, pijte sumamed." Treći antibiotik za nešto više od mesec dana?.. U kom pravcu je zdrav razum, recite mi?

Sačuvaću ga ovde, za istoriju)))) Odjednom će nekome dobro doći. U početku su me brinuli gnojni čepovi koji su se povremeno istiskivali iz krajnika i loš zadah. Sa ovim sam otišao kod ORL u kliniku. Postavljena dijagnoza: hronični tonzilitis. Liječenje - uklanjanje krajnika, jer ništa drugo ne pomaže. Dobijem uput za 12. gradsku bolnicu, ORL na konsultacije. Tamo je dijagnoza potvrđena. Prikupljanje testova za hospitalizaciju. Bitan! Za žene: operacija se radi nakon menstruacije radi smanjenja...

Da li je vama u Japanu da ubrizgate detetu antibiotski čelik sa lidokainom, ili ste sada u Rusiji?? (samo radoznali) započeli ste terapiju penicilinom i morate da nastavite lečenje koje ste započeli ili injekcijama...

|
penicilin, serija penicilina
Penicillium Link, 1809

(lat. Penicillium) - gljiva koja se stvara na hrani i kao rezultat toga ih kvari. Penicillium notatum, jedna od vrsta ovog roda, izvor je prvog antibiotika penicilina, koji je izumio Alexander Fleming.

• 1 Otvaranje penicilija
• 2 Reprodukcija i struktura penicilija
• 3 Porijeklo pojma
• 4 Vidi također
• 5 Linkovi

Otvaranje penicilija

Godine 1897., mladi vojni doktor iz Lyona po imenu Ernest Duchene napravio je "otkriće" posmatrajući kako arapski konjušari koriste buđ sa još vlažnih sedla za liječenje rana na leđima konja istrljanih tim istim sedlima. Duchene je pažljivo pregledao uzetu plijesan, identificirao je kao Penicillium glaucum, testirao je na zamorcima za liječenje tifusa i otkrio njen destruktivni učinak na bakteriju Escherichia coli. Bilo je to prvo kliničko ispitivanje onoga što će uskoro postati svjetski poznati penicilin.

Mladić je rezultate svog istraživanja predstavio u formi doktorske disertacije, uporno nudivši nastavak rada u ovoj oblasti, ali se Institut Pasteur u Parizu nije ni potrudio potvrditi prijem dokumenta – očito zato što je Duchenneu bilo samo dvadeset godina. star tri godine.

Zaslužena slava došla je do Duchennea nakon njegove smrti, 1949. - 4 godine nakon što je Sir Alexander Flemming dobio Nobelovu nagradu za otkriće (po treći put) antibiotskog djelovanja penicilija.

Reprodukcija i struktura penicilija

Prirodno stanište penicilija je tlo. Penicilij se često može vidjeti kao zelena ili plava pljesniva prevlaka na raznim podlogama, uglavnom biljnom. Gljiva penicillium ima sličnu strukturu kao aspergillus, također srodna gljivama plijesni. Vegetativni micelij penicile je razgranat, proziran i sastoji se od mnogih ćelija. Razlika između penicilijuma i mukora je u tome što je njegov micelij višećelijski, dok je mukor jednoćelijski. Hife gljive penicile su ili uronjene u supstrat ili se nalaze na njegovoj površini. Uspravni ili uzlazni konidiofori odlaze od hifa. Ove formacije se granaju u gornjem dijelu i formiraju četke koje nose lance jednoćelijskih obojenih spora - konidije. Penicillium četke mogu biti nekoliko vrsta: jednoslojne, dvoslojne, troslojne i asimetrične. Kod nekih vrsta penicila konidije konidije formiraju snopove - coremia. Reprodukcija penicilija se odvija uz pomoć spora.

Poreklo termina

Termin penicilij skovao je Flemming 1929. godine. Sretnim slučajem, koji je bio rezultat spleta okolnosti, naučnik je skrenuo pažnju na antibakterijska svojstva plijesni, koju je identificirao kao Penicillium rubrum. Kako se ispostavilo, Flemmingova definicija je bila pogrešna. Tek mnogo godina kasnije, Charles Tom je ispravio svoju procjenu i dao gljivi ispravno ime - Penicillum notatum.

Ova plijesan je izvorno nazvana Penicillium zbog činjenice da su pod mikroskopom njene noge sa sporama izgledale kao sićušne četke.

vidi takođe

• Penicillium camemberti
• Penicillium funiculosum
• Penicillium roqueforti

Linkovi

penicilin, penicilin, penicilin gezh yu ve, uputstvo za penicilin, istorija penicilina, otkriće penicilina, formula penicilina, serija penicilina, penicilini 5. generacije, penicilini bulgiin

Informacije o Penicill-u

Penicillium je gljiva. Penicillium je rod gljiva, odnosno penicili uključuju mnogo različitih vrsta, ali sličnih jedna drugoj.

Često se penicilij može uočiti kao plavkasto pljesnivi premaz na biljnoj hrani. Međutim, preferirano stanište ove gljive je tlo, posebno u umjerenoj klimatskoj zoni. Micelij gljive može biti i u supstratu i na njegovoj površini. U prvom slučaju, na površini su vidljivi samo sporni filamenti penicilija.

Za razliku od mukora, u kojem je micelij jedna ogromna višejezgarna ćelija, kod penicilija je micelij (micelij) višećelijski. Filamenti (hife) penicile sastoje se od lanca pojedinačnih ćelija. Hife se granaju.

Reprodukcija penicilija se vrši sporama, koje se formiraju na krajevima niti, koje izgledaju kao četkica. Takve niti, koje na svojim krajevima nose četke, nazivaju se konidiofori. Same četke se nazivaju konidije.

Sastoje se od lanaca zrelih spora.

Lek penicilin se dobija iz penicilina. Ovo je antibiotik, odnosno supstanca koja ubija bakterije. Ako je osoba zaražena bakterijskom bolešću, tada penicilin može pomoći u njenom liječenju.

Penicillium

Penicillium Link, 1809

Penicillium(lat. Penicillium) - gljiva koja se stvara na hrani i kao rezultat toga ih kvari. Penicillium notatum, jedna od vrsta ovog roda, izvor je prvog antibiotika penicilina, koji je izumio Alexander Fleming.

• 1 Otvaranje penicilija
• 2 Reprodukcija i struktura penicilija
• 3 Porijeklo pojma
• 4 Vidi također
• 5 Linkovi

Otvaranje penicilija

Godine 1897., mladi vojni doktor iz Lyona po imenu Ernest Duchene napravio je "otkriće" posmatrajući kako arapski konjušari koriste buđ sa još vlažnih sedla za liječenje rana na leđima konja istrljanih tim istim sedlima. Duchene je pažljivo pregledao uzetu plijesan, identificirao je kao Penicillium glaucum, testirao je na zamorcima za liječenje tifusa i otkrio njen destruktivni učinak na bakteriju Escherichia coli.

Bilo je to prvo kliničko ispitivanje onoga što će uskoro postati svjetski poznati penicilin.

Mladić je rezultate svog istraživanja predstavio u formi doktorske disertacije, uporno nudivši nastavak rada u ovoj oblasti, ali se Institut Pasteur u Parizu nije ni potrudio potvrditi prijem dokumenta – očito zato što je Duchenneu bilo samo dvadeset godina. star tri godine.

Zaslužena slava došla je do Duchennea nakon njegove smrti, 1949. - 4 godine nakon što je Sir Alexander Flemming dobio Nobelovu nagradu za otkriće (po treći put) antibiotskog djelovanja penicilija.

Reprodukcija i struktura penicilija

Prirodno stanište penicilija je tlo. Penicilij se često može vidjeti kao zelena ili plava pljesniva prevlaka na raznim podlogama, uglavnom biljnom. Gljiva penicillium ima sličnu strukturu kao aspergillus, također srodna gljivama plijesni. Vegetativni micelij penicile je razgranat, proziran i sastoji se od mnogih ćelija. Razlika između penicilijuma i mukora je u tome što je njegov micelij višećelijski, dok je mukor jednoćelijski. Hife gljive penicile su ili uronjene u supstrat ili se nalaze na njegovoj površini. Uspravni ili uzlazni konidiofori odlaze od hifa. Ove formacije se granaju u gornjem dijelu i formiraju četke koje nose lance jednoćelijskih obojenih spora - konidije. Penicillium četke mogu biti nekoliko vrsta: jednoslojne, dvoslojne, troslojne i asimetrične. Kod nekih vrsta penicila konidije konidije formiraju snopove - coremia. Reprodukcija penicilija se odvija uz pomoć spora.

Poreklo termina

Termin penicilij skovao je Flemming 1929. godine. Sretnim slučajem, koji je bio rezultat spleta okolnosti, naučnik je skrenuo pažnju na antibakterijska svojstva plijesni, koju je identificirao kao Penicillium rubrum. Kako se ispostavilo, Flemmingova definicija je bila pogrešna. Tek mnogo godina kasnije, Charles Tom je ispravio svoju procjenu i dao gljivi ispravno ime - Penicillum notatum.

Ova plijesan je izvorno nazvana Penicillium zbog činjenice da su pod mikroskopom njene noge sa sporama izgledale kao sićušne četke.

vidi takođe

• Penicillium camemberti
• Penicillium funiculosum
• Penicillium roqueforti

Linkovi

Penicill Informacije o

Penicillium
Penicillium

Video s informacijama o penicilinu

Penicillium Pogledaj temu.
Penicill šta, Penicill koji, Penicill objašnjenje

U ovom članku i videu nalaze se izvodi sa wikipedije

Penicillium

Plijesni iz roda Penicillium su biljke koje su vrlo rasprostranjene u prirodi. Ovo je rod gljiva nesavršene klase, koji broji više od 250 vrsta. Od posebnog značaja je plijesan zelene četke - zlatni penicilij, jer ga ljudi koriste za proizvodnju penicilina.

Prirodno stanište penicilija je tlo. Penicili se često mogu vidjeti kao zelena ili plava pljesniva prevlaka na raznim podlogama, uglavnom biljnom. Gljiva penicillium ima sličnu strukturu kao aspergillus, također srodna gljivama plijesni. Vegetativni micelij penicile je razgranat, proziran i sastoji se od mnogih ćelija. Razlika između penicilijuma i mukora je u tome što je njegov micelij višećelijski, dok je mukor jednoćelijski. Hife gljive penicile su ili uronjene u supstrat ili se nalaze na njegovoj površini. Uspravni ili uzlazni konidiofori odlaze od hifa.

Ove formacije se granaju u gornjem dijelu i formiraju četke koje nose lance jednoćelijskih obojenih spora - konidije. Penicillium četke mogu biti nekoliko vrsta: jednoslojne, dvoslojne, troslojne i asimetrične. Kod nekih vrsta penicilija konidije formiraju snopove - coremia. Reprodukcija penicilija se odvija uz pomoć spora.

Mnogi penicilini imaju pozitivne osobine za ljude. Proizvode enzime, antibiotike, što dovodi do njihove široke upotrebe u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Dakle, antibakterijski lijek penicilin se dobija upotrebom Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum. Proizvodnja antibiotika odvija se u nekoliko faza. Prvo, kultura gljive se dobija na hranljivim podlogama uz dodatak ekstrakta kukuruza za bolju proizvodnju penicilina. Zatim se penicilin uzgaja metodom uronjenih kultura u posebnim fermentorima zapremine nekoliko hiljada litara. Nakon uklanjanja penicilina iz tečnosti kulture, ona se tretira organskim rastvaračima i rastvorima soli da bi se dobio konačni proizvod - natrijum ili kalijum so penicilina.

Plijesni iz roda Penicillium su biljke koje su vrlo rasprostranjene u prirodi. Ovo je rod gljiva nesavršene klase, koji broji više od 250 vrsta. Od posebnog značaja je zelena grozdasta plijesan - zlatni penicilij, jer ga ljudi koriste za proizvodnju penicilina.

Prirodno stanište penicilija je tlo. Penicili se često mogu vidjeti kao zelena ili plava pljesniva prevlaka na raznim podlogama, uglavnom biljnom. Gljiva penicillium ima sličnu strukturu kao aspergillus, također srodna gljivama plijesni. Vegetativni micelij penicile je razgranat, proziran i sastoji se od mnogih ćelija. Razlika između penicilijuma i mukora je u tome što je njegov micelij višećelijski, dok je mukor jednoćelijski. Hife gljive penicile su ili uronjene u supstrat ili se nalaze na njegovoj površini. Uspravni ili uzlazni konidiofori odlaze od hifa. Ove formacije se granaju u gornjem dijelu i formiraju četke koje nose lance jednoćelijskih obojenih spora - konidije. Penicillium četke mogu biti nekoliko vrsta: jednoslojne, dvoslojne, troslojne i asimetrične. U nekim vrstama penicilija konidije formiraju snopove - coremia.

Penicilij - struktura, ishrana, razmnožavanje, gljive, micelij, sluz, plijesan

Reprodukcija penicilija se odvija uz pomoć spora.

Mnogi penicilini imaju pozitivne osobine za ljude. Proizvode enzime, antibiotike, što dovodi do njihove široke upotrebe u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Dakle, antibakterijski lijek penicilin se dobija upotrebom Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum. Proizvodnja antibiotika odvija se u nekoliko faza. Prvo, kultura gljive se dobija na hranljivim podlogama uz dodatak ekstrakta kukuruza za bolju proizvodnju penicilina. Zatim se penicilin uzgaja metodom uronjenih kultura u posebnim fermentorima zapremine nekoliko hiljada litara. Nakon uklanjanja penicilina iz tečnosti kulture, ona se tretira organskim rastvaračima i rastvorima soli da bi se dobio konačni proizvod - natrijum ili kalijum so penicilina.

Takođe, gljive iz roda Penicillium se široko koriste u proizvodnji sira, posebno Penicillium camemberti, Penicillium Roquefort. Ovi kalupi se koriste u proizvodnji "mermernih" sireva, na primjer, Roquefort, Gorntsgola, Stiltosh. Sve ove vrste sireva imaju labavu strukturu, kao i karakterističan izgled i miris. Penicilinske kulture se koriste u određenoj fazi u proizvodnji proizvoda. Dakle, u proizvodnji Roquefort sira koristi se selekcijski soj gljive Penicillium Roquefort, koji se može razviti u slabo ceđenom svježem siru, jer dobro podnosi niske koncentracije kisika, a otporan je i na visok sadržaj soli u kiseloj sredini. Penicilij luči proteolitičke i lipolitičke enzime koji utiču na proteine ​​i masti mleka. Sir pod utjecajem plijesni dobiva masnoću, lomljivost, karakterističan ugodan okus i miris.

Trenutno naučnici provode dalji istraživački rad na proučavanju metaboličkih proizvoda penicilina, kako bi se u budućnosti mogli koristiti u praksi u različitim sektorima privrede.

Predavanje je dodato 08.12.2012 u 04:25:37

Obrazovanje

Penicilij gljive: struktura, svojstva, primjena

Plijesan penicillium je biljka koja je postala široko rasprostranjena u prirodi. Spada u nesavršenu klasu. Trenutno postoji više od 250 njegovih sorti. Zlatni pinicilij, inače grozdasta zelena plijesan, ima posebno značenje. Ova sorta se koristi za proizvodnju lijekova. "Penicilin" na bazi ove gljive omogućava vam da savladate mnoge bakterije.

Stanište

Penicillium je višećelijska gljiva kojoj je tlo prirodno stanište. Vrlo često se ova biljka može vidjeti u obliku plave ili zelene plijesni. Raste na svim vrstama podloga. Međutim, najčešće se nalazi na površini mješavina povrća.

Struktura gljive

Što se tiče strukture, penicillium gljiva je vrlo slična aspergilusu, koji također pripada porodici plijesnivih gljiva. Vegetativni micelij ove biljke je proziran i razgranat. Obično se sastoji od velikog broja ćelija. Gljiva penicillium razlikuje se od mukora po miceliju. On je višećelijski. Što se tiče micelija sluzi, on je jednoćelijski.

Lešinari penicilije se ili nalaze na površini supstrata ili prodiru u nju. Od ovog dijela gljive odlaze uzdignuti i uspravni konidiofori. Takve formacije se u pravilu granaju u gornjem dijelu i formiraju četke koje nose obojene jednoćelijske pore. Ovo su konidije. Četke za biljke, zauzvrat, mogu biti nekoliko vrsta:

• asimetrično;
• troslojni;
• krevet;
• jednoslojni.

Određena vrsta penicila formira snopove konidija koje se nazivaju koremija. Reprodukcija gljivica se odvija širenjem spora.

Da li šteti osobi

Mnogi vjeruju da su penicilijeve gljive bakterije. Međutim, to nije slučaj. Neke vrste ove biljke imaju patogena svojstva u odnosu na životinje i ljude. Najveći dio štete nastaje kada gljiva zarazi poljoprivredne i prehrambene proizvode, intenzivno se umnožavajući unutar njih. Ako se pogrešno skladišti, penicilij inficira hranu. Ako njime hranite životinje, onda nije isključena njihova smrt. Uostalom, unutar takve hrane nakuplja se velika količina otrovnih tvari, koje negativno utječu na zdravstveno stanje.

Primjena u farmaceutskoj industriji

Može li penicilna gljiva biti od pomoći? Bakterije koje uzrokuju određene virusne bolesti nisu otporne na antibiotike napravljene od plijesni. Neke vrste ovih biljaka imaju široku primjenu u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji zbog svoje sposobnosti da proizvode enzime. Lijek "Penicilin", koji se bori protiv mnogih vrsta bakterija, dobija se od Penicillium notatum i Penicillium chrysogenum.

Vrijedi napomenuti da se proizvodnja ovog lijeka odvija u nekoliko faza. Za početak, gljiva se uzgaja. Za to se koristi ekstrakt kukuruza. Ova supstanca vam omogućava da dobijete najbolju proizvodnju penicilina. Nakon toga, gljiva se uzgaja uranjanjem kulture u poseban fermentor. Zapremina mu je nekoliko hiljada litara. Biljke tamo aktivno rastu.

Nakon ekstrakcije iz tečnog medija, penicilij gljive se dodatno obrađuje. U ovoj fazi proizvodnje koriste se rastvori soli i organska otapala. Takve tvari omogućuju dobivanje krajnjih proizvoda: kalijeve i natrijeve soli penicilina.

Kalupi i prehrambena industrija

Zbog nekih svojstava, penicillium gljiva ima široku primjenu u prehrambenoj industriji. Određene sorte ove biljke koriste se u proizvodnji sira. Po pravilu, to su Penicillium Roquefort i Penicillium camemberti. Ove vrste plijesni se koriste u proizvodnji sireva kao što su Stiltosh, Gorntsgola, Roquefort i tako dalje. Ovaj "mermerni" proizvod ima labavu strukturu. Za sireve ove sorte karakteristična je specifična aroma i izgled.

Treba napomenuti da se kultura penicilija koristi u određenoj fazi u proizvodnji takvih proizvoda. Na primjer, soj plijesni Penicillium Roquefort koristi se za proizvodnju Roquefort sira. Ova vrsta gljivica se može razmnožavati čak i u slabo stisnutoj skutinoj masi. Ovaj kalup savršeno podnosi niske koncentracije kisika. Osim toga, gljiva je otporna na visoke razine soli u kiseloj sredini.

Penicillium je u stanju da oslobađa lipolitičke i proteolitske enzime koji utiču na mlečne masti i proteine. Pod uticajem ovih supstanci sir dobija lomljivost, masnoću, kao i specifičnu aromu i ukus.

U zakljucku

Svojstva gljive penicila još nisu u potpunosti proučena. Naučnici redovno sprovode nova istraživanja. To vam omogućava da otkrijete nova svojstva kalupa. Takav rad vam omogućava da proučavate produkte metabolizma. U budućnosti, to će omogućiti korištenje penicillium gljive u praksi.

plesni pečurke

• plesni pečurke Saprotrofno se razvijaju u tlu, na navlaženim proizvodima, voću i povrću, na životinjskim i biljnim ostacima, formirajući pahuljaste ili paučinaste plakove (plesni) sive, zelene, crne i plavkaste boje. Plijesni se nalaze među zigomicetama (na primjer, mukor), tobolčarima i nesavršenim gljivama.

Mukor. Klasa Zygomycetes.

• Mukor. Klasa Zygomycetes.

• Micelij je neseptiran, granast, višejedarni (jezgra sadrže haploidni set hromozoma), izgleda kao bijela plijesan.

• Formira brojne okomite sporangiofore sa sporangijama. u sporangiji endogeno formira se do 10 hiljada multinuklearnih spora.

• Jednom u odgovarajućim uslovima, spore klijaju i stvaraju novi micelij sluzokože. Tako dolazi do aseksualne reprodukcije sluzi.

• Kada se supstrat iscrpi, mukor prelazi na seksualnu reprodukciju po tipu zigoogamije (gametangiogamije).

Rod Penicillium ( Penicillium) HyphomycetalesDeuteromycota)..

• Rod Penicillium ( Penicillium) pripada redu Hyphomycetes ( Hyphomycetales) iz klase nesavršenih gljiva ( Deuteromycota)..

Njegov micelij se sastoji od razgranatih filamenata razdvojenih septama u ćelije, a sporulacija podsjeća na četkicu, pa otuda i naziv "gomila". konidiofori formiraju se lanci konidija uz pomoć kojih se umnožava penicilij. Ova gljiva se nalazi u obliku plijesni (zelena, siva, plava) na zemljištu i biljnim proizvodima (na voću, povrću, pekmezu, paradajz pasti itd.). Neke vrste penicilijuma koriste se za pripremu penicilina, jednog od najpoznatijih antibiotika.

Penicilli

• Penicilli

• Rod Penicillium ( Penicillium) pripada redu Hyphomycetes ( Hyphomycetales) iz klase nesavršenih gljiva ( Deuteromycota)..

Čak iu XV-XVI vijeku. u narodnoj medicini zelena plijesan se koristila u liječenju gnojnih rana. Godine 1928. engleski mikrobiolog Alexander Fleming primijetio je da penicilij, slučajno unet u kulturu stafilokoka, potpuno potiskuje rast bakterija. Ova Flemingova zapažanja činila su osnovu doktrine antibioze (antagonizma između pojedinih vrsta mikroorganizama). L. Pasteur, I.I. Mechnikov.

penicilin G.Flory i E.Chain,

• Antimikrobni učinak zelene plijesni je zbog posebne supstance - penicilin koje ova gljiva ispušta u okoliš. Godine 1940. engleski istraživači su dobili penicilin u čistom obliku. G.Flory i E.Chain,

• i u 1942, nezavisno od njih, sovjetski naučnici Z.V. Ermoljeva i T.I. Balezina. Tokom Drugog svetskog rata penicilin je spasio živote stotina hiljada ranjenika.

Penicilin

• Penicilin koristi se za upalu pluća, sepsu, pustularne kožne bolesti, tonzilitis, šarlah, difteriju, reumatizam, sifilis, gonoreju i druge bolesti uzrokovane gram-pozitivnim bakterijama.

Ali zeleni plijesni se uspješno koriste ne samo u medicini. Od velikog značaja su penicili ove vrste P.roqueforti. U prirodi žive u zemljištu i u pripremi sireva koje karakteriše „mramorisanje“: Roquefort, čija je domovina Francuska, sir Gorgonzola iz severne Italije, sir Stilon iz Engleske, itd. Prilikom pripreme mekih francuskih sireva Camembert, „Brie“ i neki drugi se koriste P. camamberti i P.caseicolum,

Široka primjena u biotehnologija dobio sposobnost A.niger a.niger, sposoban da sintetiše

• Široka primjena u biotehnologija dobio sposobnost A.niger i druge vrste ove grupe stvaranje limunske, oksalne, glukonske, fumarne kiseline . Pored organskih kiselina Aspergillus, a posebno a.niger, sposoban da sintetiše vitamini: biotin, tiamin, riboflavin itd.

Jednoćelijske gljive

• Jednoćelijske gljive nemaju micelij i predstavljaju nepokretne ćelije ovalnog oblika veličine 2-10 mikrona sa jednim jezgrom.

• Kvasne rase pupanje ili podjela. Imaju i seksualni proces koji se javlja u obliku kopulacije dvije ćelije. Nastala zigota se pretvara u vrećicu sa ALI-8 spora.

Najveću praktičnu važnost imaju pekarski kvasac, predstavljen sa nekoliko stotina rasa - vina, piva, pekarstva itd. Koriste se u pivarstvu, pekarstvu i proizvodnji alkohola. Vinski kvasac se prirodno nalazi na površini voća (npr. grožđa), u cvjetnom nektaru, u izlučevinama drveća i koristi se u proizvodnji vina.

Aplikacija.

• Aplikacija.