Dukan recept za topljeni sir. Topljeni sir po Dukanu. Ispravan recept. Dijetalni recept za domaći sir. Dijetalni topljeni sir

Većina djevojaka, nakon što su odlučile smršaviti, vrlo striktno su smanjile svoju prehranu, zbog čega se raspadaju bez postizanja rezultata. Ljubiteljima sira je također nevjerovatno teško dugo bez svog omiljenog jela, jer se ovaj proizvod teško može nazvati dijetalnim zbog svog kalorijskog sadržaja. Dukanova dijeta je bila rješenje. Prema njegovim pravilima, sir je dopušten za upotrebu u bilo kojoj fazi prehrane, glavna stvar je obratiti pažnju na sadržaj masti u proizvodu i sastav sastojaka od kojih je napravljen.

Nemasni sir - mit ili stvarnost

U principu, koncept "kupljenog nemasnog sira" ne postoji. Svaki proizvod ima svoj sadržaj masti i razlika je samo u procentima. Dakle, koji sirevi sadrže minimalni procenat masti i dozvoljeni su na dijeti dr Dukana?

Sto: nemasni sirevi

Tofu (sojin sir)	1,5–4% masti	Stručnjaci su dokazali da dostojanstvo tofu sira nije samo u minimalnom postotku masti, već i u njegovoj ljekovitosti. Proizvod smanjuje nivo holesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Svježi sir s niskim udjelom masti	5% masti	Na Dukan dijeti možete ga koristiti kao samostalno jelo, ili kao dio salate od povrća (Cruise stage).
Cheese Gaudette	7% masti	Ima visok sadržaj kalcijuma, pa se preporučuje za svaku dijetu.
Chechil sir	5-10% masti	Proizveden za ljubitelje kiselih sireva, izgledom i konzistencijom podsjeća na dobro poznati suluguni.
Cheese Fitness, Viola Polar	5-10% sadržaja masti	Ovaj proizvod je pravo otkriće za mršavljenje. Jedina mana je što se prodaje samo u velikim trgovinama.

Domaći sir po Dukanu - spas za mršavljenje

Nažalost, ne uvijek (posebno u malim gradovima) u trgovini možete pronaći sireve prihvatljivog sadržaja masti. Osim toga, ako pažljivo razmotrite tablicu, postaje jasno da sir kupljen u trgovini možete koristiti samo počevši od druge faze (Cruise), kada je dozvoljeni sadržaj masti u proizvodu 7%. Ali šta da rade ljubitelji sira tokom prve faze (Napad)? Uostalom, odbijanje omiljenog proizvoda može biti razlog za kvar. U tom slučaju nutricionist preporučuje domaće sireve. Inače, domaći sir po posebnoj recepturi nije samo manje hranjiv, već je i vrlo nježan, ukusan i ne sadrži štetne aditive, čija je količina u kupljenom proizvodu obično vrlo visoka.

Topljeni sir po Dukanu

Topljeni sir pripremljen po ovom receptu može se konzumirati već u fazi „Napad“. Ako u masu dodate gljive ili kakao, dobijate odličan proizvod za sendviče na Cruiseu.

Da biste pripremili ukusan topljeni sir koji zadovoljava sva pravila prehrane, morat ćete uzeti u obzir neke od nijansi:

1. Kvalitet skute. Proizvod ne samo da je bez masti, već i što je moguće suv. Ako svježi sir sadrži povećanu količinu sirutke, tada će se soda dodana u njega odmah ugasiti, što će negativno utjecati na proces topljenja.
2. količina sode. U većini slučajeva ovisi o kiselini svježeg sira, stoga se izračunava empirijski. Ako stavite malo, zrna skute se možda neće otopiti. Ako ima previše sode, tada će gotov proizvod imati neugodan okus. Bolje je staviti malo manje nego što je navedeno u receptu i prilagođavati dok kuvate. Međutim, ako se količina sode ne može točno odrediti, a proizvod i dalje ima karakterističan okus, tada će otopina limunske kiseline (0,5 tsp suhe mase pomiješane u 1 žličici vruće vode) koja se dodaje tijekom kuhanja pomoći u ispravljanju situacije.
3. Količina mlijeka. Zavisi od željene konzistencije gotovog proizvoda. Što više mlijeka dodate, sir će biti mekši i mekši. Mala količina mlijeka čini topljeni sir gustim i gustim. Ako se takav proizvod stavi u hladnjak, nakon 5-8 sati po konzistenciji će početi podsjećati na tvrdi sir i može se rezati nožem.

Sastojci su sljedeći:

• svježi sir bez masti - 600 g;
• mleko 1,5% masti - 2 kašike. l.;
• soda - 1 kašičica;
• pileća jaja - 2 kom.;
• sol - 0,5 tsp

Svježi sir se pomiješa sa potrebnom količinom sode i ostavi 30-40 minuta na sobnoj temperaturi. U procesu pečenja možete vidjeti promjene koje se javljaju kod skute - postepeno će postati prozirna. Nakon određenog vremena dodajte ostale proizvode i dobro promiješajte. Dobivena masa se polaže u metalnu posudu koja se stavlja u vodeno kupatilo. Rastopite, redovno miješajući, dok se proizvod ne pretvori u pastoznu masu, odnosno da se zrna skute potpuno otopi. Gotovi topljeni sir se položi u čistu posudu s poklopcem i ohladi. Da biste diverzificirali okus jela, preporučuje se dodavanje raznih začina i začina koje dozvoljava dijeta.

Video: kako kuhati topljeni sir prema Dukanu

Tabela: Nutritivna vrijednost topljenog sira Dukan

Dukanova domaća skuta

Skut po Dukanu može se pripremiti na dva načina: od kefira ili nemasnog svježeg sira. Možete ga koristiti svakodnevno, počevši od prve faze dijete.

Skut po Dukanu od svježeg sira

Sastojci su:

• mlijeko minimalnog sadržaja masti - 200 ml;
• svježi sir bez masti - 200 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - po ukusu.

U šerpu sa zadebljanim dnom stavite svježi sir, ulijte obrano mlijeko, promiješajte i stavite na šporet. Kuvati na najmanjoj vatri uz stalno mešanje. Nastavite proces dok se sirutka ne odvoji (otprilike 5-7 minuta). Gotovu skutu bacite u cjedilo ili procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Kada se surutka ocijedi, u masu se ubije jaje, doda se soda i sol. Dobro promešajte i ponovo stavite na minimalnu vatru. Masa se uz stalno mešanje dovede do ključanja. Kuvajte još oko 5 minuta. Spremnost sira određena je njegovom konzistencijom - proizvod bi trebao biti homogen i lako pasti iza zidova posude.

Tabela: Nutritivna vrijednost svježeg sira po Dukanu iz svježeg sira

Video: kako kuhati svježi sir prema Dukanu

Skuta po Dukanu od kefira

Jedini sastojak je 3 litre kefira 0% masnoće.

Kefir se sipa u lonac sa debelim dnom, stavi na vatru i zagrijava dok ne počne da se zgruša, razdvajajući se na skutu i sirutku. Kada masa dobije željenu konzistenciju, ugasite vatru i ostavite da se kuha oko 30 minuta. Zatim se u praznu duboku posudu stavlja sito ili cjedilo, čije su dno i zidovi prekriveni gazom. Taložena masa pažljivo se izlije u gazu i zaveže. Svežanj sira ponovo se položi u cjedilo i stavi preko prazne posude. Na čvor se stavlja tegla vode, koja će delovati kao tlačenje, i ostavlja se u ovom obliku preko noći. Gotovi sir može se konzumirati u bilo kojoj fazi Dukan dijete.

Tabela: nutritivna vrijednost svježeg sira po Dukanu od kefira

Adyghe sir po Dukanu u laganoj loncu

Adyghe sir prema Dukanu dozvoljen je iz druge faze dijete. Možete ga kuhati ne samo na štednjaku - multivarka će biti odličan pomoćnik.

trebat će vam:

• obrani kefir ili kiselo mlijeko - 2l;
• pileće jaje - 3 kom.;
• sol - 15 g;
• aromatično bilje i začini - po ukusu.

Kefir ili fermentirano mlijeko se sipa u zdjelu multivarka. U manjoj posudi umutite ohlađena jaja sa solju dok ne postanu pjenasta. Gotova smjesa se unosi u mlijeko i miješa. Zatvorite poklopac multivarke i uključite režim "Pečenje" na 25 minuta. Cjedilo se prekrije gazom i stavi u duboku posudu. Dobijenu sirnu masu sipajte u gazu i ostavite 20 minuta da se stakli surutka. Zatim se gaza veže u čvor i stavlja u duboku posudu pod tlačenjem. Nakon 5-6 sati sir je gotov. Dobijeni proizvod je vrlo nježan i nevjerovatno ukusan. Za promjenu možete dodati svježe ili sušeno bilje.

Video: kako kuhati Adyghe sir prema Dukanu

Tabela: nutritivna vrijednost sira Adyghe prema Dukanu

Dukan tvrdi sir

Za pravljenje tvrdog sira potrebno vam je:

• obrano mlijeko - 500 ml;
• svježi sir bez masti - 500 g;
• žumance - 2 kom.;
• sol - 0,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice

Mlijeko se zagrije do ključanja, doda se svježi sir i kuha se uz stalno miješanje oko četvrt sata. Sito se prekrije gazom i u nju se ulije skutno-mliječna masa. Ostavite 10-15 minuta da se serum stakli. Podmažite zidove tepsije sa nekoliko kapi maslinovog ulja i u nju rasporedite vruću masu, dodajte so, sodu i žumanca. Snažno promiješajte i ponovo prokuhajte. Kuhajte 1-2 minute dok proizvod ne počne zaostajati za zidovima posude. Gotova masa se prebaci na čistu ploču i prekrije prozirnom folijom. Kada se sir malo ohladi, potpuno se umota u foliju i stavi pod pritisak na nekoliko sati. Od naznačene količine proizvoda dobije se otprilike 250 g sira.

Tabela: Nutritivna vrijednost tvrdog sira po Dukanu

Tofu sir Dukan

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• suhi koncentrat soje - 1 kašika;
• voda - 3 kašike;
• limunov sok - 6 kašika. l.

Sojin koncentrat prelije se sa jednom čašom vode, dobro promiješa i doda se 2 šolje kipuće vode. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte oko četvrt sata. Nakon isteka vremena, vatra se gasi i u sojinu masu se dodaje limunov sok. Pod uticajem kiseline, soja će početi da se zgrušava. Gotovu masu bacite nazad na sito i ostavite da se tečnost ocedi, nakon čega se sir prebaci u kalup i stavi u frižider. Ovi sastojci će napraviti otprilike 1 šolju sira. Kao samostalan proizvod, sojin sir je dozvoljeno konzumirati od prve faze dijete, međutim, u kombinaciji s drugim proizvodima - tek počevši od Cruisea.

Video: kako kuhati tofu kod kuće

Jednostavni recepti za tofu

Soja tofu sir na Dukan dijeti može se konzumirati kako u čistom obliku, tako i kao jedan od sastojaka drugih jela. Dakle, šta možete kuhati sa tofu sirom na Dukan dijeti?

1. Salata od povrća sa tofuom. Par paradajza i sir se isječe na kockice. Bugarski biber i luk su narezani na pola prstena. Kao fil se koristi sos od belog luka. Za pripremu sosa uzmite 50 ml sirćeta i dodajte 0,5 tablete zaslađivača, a zatim stavite na vatru i kuvajte dok se tečnost ne prepolovi. U ljuti sos se dodaje malo mlevenog belog luka. Gotova salata ukrašena je grančicama zelenila.
2. Riblja čorba sa tofuom. Glavica luka i jedna šargarepa se izgnječe i sipaju u kipuću vodu. Dodaju i teglu riblje konzerve u vlastitom soku i začinima. Kuhajte 5 minuta, nakon čega se dodaju kockice tofu sira, vatra se smanjuje i juha se znoji još 5-7 minuta. Gotovo jelo se posipa začinskim biljem. Prilikom serviranja možete puniti nemasnim jogurtom.
3. Pileći kotleti sa tofuom. Prethodno oprana i osušena pileća prsa izmrviti se u mleveno meso zajedno sa jednom glavicom crnog luka. Tofu se zgnječi viljuškom. Zeleni se drobe. Svi sastojci se pomešaju i formiraju pljeskavice. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.

Svi ovi recepti su dozvoljeni za upotrebu počevši od druge faze dijete.

Čak i početnik može pripremiti ukusan i zdrav sir po Dukanu, jer je proces izuzetno jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Obrano mleko 1 litar.
Kefir bez masti 1 litar.
Jaja 6 komada.
Zeleni po ukusu.
Beli luk 1-2 čena.
Paprika 1 kašičica
Kurkuma 1 kašičica
Morska so 3 kašičice

U šerpu sipajte kefir i mleko, promešajte i stavite na laganu vatru. Smjesu zagrijte, ali ne dovedite do ključanja. Jaja umutite pjenjačom, posolite, promiješajte i pažljivo ulijte u toplu mliječno-kefirnu smjesu ne skidajući sa vatre
. Smjesu staviti da provri i dinstati uz stalno miješanje dok se surutka ne odvoji od mlijeka. Sklonite smjesu sa vatre, ohladite 2 minute. Sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte bijeli luk, dodajte bijeli luk, začinsko bilje i začine u mješavinu mlijeka, lagano promiješajte. Dobijenu masu procijedite kroz cjedilo umotano gazom u dva sloja. Preostalu masu od sira lagano poravnajte kašikom. Čvrsto stisnite gazu da sva sirutka potpuno nestane iz sirne mase. Skinite gazu i dobijeni krug sira stavite u činiju ili na tanjir. Sirnu masu prekriti gazom i staviti pod pritiskom u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći.

2. topljeni sir koji se može stvrdnuti. Napad.

1 pakovanje nemasnog svježeg sira (Yagotinsky) - 900 g.
1 kašičica sode.
Sol po ukusu - to je to!

Pospite sodom bikarbonom i promiješajte. Svježi sir možete prethodno samljeti ili umutiti blenderom, ali ja se nisam trudio. Ostavite da odstoji sat - još jedan, da svježi sir postane proziran i stavite da se kuha na maloj vatri uz stalno miješanje. Udavio sam ga oko 20 minuta, zatim posolio po ukusu i puknuo. Nakon što odstoji u frižideru jedan dan, pretvara se u pravi tvrdi sir. Autor yolya chernysheva.

3. Domaći sir Philadelphia. Napad.

Obrano mlijeko 1,5% - 1 l.
- Kefir do 1% - 0,5 l.
- Pileće jaje - 1 kom.
- So - 1 kašičica.
- Limunska kiselina (na vrhu noža).

kuhanje:

Umjesto limunske kiseline, bolje je koristiti limunov sok (1 tsp. umjesto kokošjih jaja možete koristiti prepelica (4 kom.

Zakuhajte mleko i ugasite šporet. Sol.
Miješajući mlijeko, sipajte kefir (na sobnoj temperaturi, možete ga malo zagrijati. Miješajte dok se mlijeko ne zgruša. U cjedilo stavite gazu presavijenu u 4 sloja ili pamučni ubrus za vafle. Stavite posudu ispod cjedila da se sakupi surutka.vrucu masu odbaciti u cjedilo 15-20 minuta.Za to vrijeme masu povremeno mjesati da bi se surutka brzo odvojila od sira (masu ne cijediti rukama. Umutiti jaje sa limunskom kiselinom do pjenastog stanja umutiti u porcije,u jaje dodajemo još neohlađenu skutu.Treba da bude homogena vazdušasta skutna masa.Sirnu masu ohladiti i držati na hladnom 12 sati.

4. domaći sir od pečuraka. Alternate.alternate. gr suvi svježi sir 0%.
2 jaja.
2-3 2-3 st. l gustog jogurta 0%. soli po ukusu. kašičica sode bez slajdova.
Peršun 5 grančica, možete kopar. Sitno nasjeckajte. gr gljive šampinjoni.

Pomiješamo sve sastojke, pa sve umutimo potapajućim blenderom. Stavljamo tepsiju u vodeno kupatilo, mešajući, kuvamo (oko 15 minuta) i za to vreme će se masa otopiti, postati homogena (posudu možete staviti u šerpu, prethodno uvući vodu. Pažnja! Samo ako cak i kada se masa ne otopi u potpunosti Pečurke sitno nasjeckati i pržiti na biljnom ulju dok ne budu kuhane (malo posolite, možete dodati crni mljeveni biber. Kada se skutna masa potpuno otopi dodati peršun i pržene šampinjone, dobro izmiješati. oblik ili staklena tegla. Sir potpuno ohladite, stavite u frižider. Za pikantnost možete dodati par čena belog luka (naseckanog).

5. topljeni sir bez masti. Napad, napad. 0% - 500 grama.
Mlijeko 1,5% - 100 grama.
Soda - 0,5 kašičice.
Sol, kopar - po ukusu.
Način izrade topljenog sira. samljeti sa sodom, sjediniti sa mlijekom i dobro izmješati u blenderu. Smesu sipajte u šerpu i stavite u vodeno kupatilo uz stalno mešanje. Kada se svježi sir počne topiti, dodajte sol i kopar, promiješajte i nastavite topiti sir. Kada se sir potpuno otopi (pretvori u homogenu viskoznu masu), sklonite ga sa vatre, sipajte u kalupe i ohladite (možete staviti u frižider na 30-40 minuta.

6. domaća dukan mozzarella. Napad na pozornici. Ja sam obrano mleko.
3 art. l l limunov sok ili sirće. kapi pepsina (sirila).

U veću šerpu sipajte mleko, limunovu so i pepsin i stavite na laganu vatru 10 minuta, zatim ugasite gas i ostavite da se savija 1 sat ispod poklopca. Zatim skinite gornji sloj podsirenog mlijeka i sipajte na gazu ili tanku krpu. Stisnite gazu da uklonite što više tekućine. Sada uzmite prozirnu foliju i stavite smjesu unutra. loptu, uvrnuti film na vrh. Samo ako je još ostalo tečnosti, napravite malu rupu u foliji. Stavite u mikrotalasnu na 1 minut na 850 W i ponovo zarolajte foliju. (Oprezno, vruće. Ostaje samo da se sir ohladi. Ako ga odmah ne pojedete, stavite ga u čašu slane vode u frižider. Posle 2 dana ukus će biti mnogo bolji.

7. domaći sir, opcija 2. napad.

1 litar kefira 0%.
1 litar obranog mleka, 6 jaja, 4 kašičice. sol (ili po ukusu), bilo koji začini po ukusu (možete dodati bijeli luk, začinsko bilje, crvenu papriku itd.

U šerpu sipajte mleko i kefir, stavite na šporet. Bez da proključa, u vrelu mliječno-kefirnu smjesu sipajte jaja lagano umućena sa solju. Pustite da provri i kuvajte ovu mešavinu na laganoj vatri, mešajući, nekoliko minuta dok se surutka ne odvoji. Maknite sa vatre, ostavite da se ohladi 1-2 minuta i dodajte začine. Masu sipati u cjedilo obloženo gazom presavijenom u 2 sloja. Uvijte gazu u čvor, pustite da serum ocijedi. Dobro stisnite da ne ostane tečnost. Dobijeni sir stavite u gazu na dno čiste šerpe, odozgo pokrijte tanjirom, stavite ugnjetavanje i stavite u frižider na par sati.

8. domaći sir "Prvi" od Sergeja.

Meki svježi sir 0% - 1 kg.
Obrano mlijeko 1,5% - 1 l.
Jaje - 3 kom.
Soda - 1 kašičica

Sol - 1,5 kašičice
Začini začini po ukusu. ispao je dobar sir, svježi sir bi trebao biti suh i ne mastan. Svježi sir stavite u mlijeko i zagrijte do ključanja i kuhajte 7-10 minuta uz povremeno miješanje. Ako svježi sir nije bio mastan i suh, tada će se odmah početi lagano topiti i malo rastezati. Gotovu masu stavite u cjedilo obloženo gazom. Pustite da tečnost ocedi. na dodir, masa će izgledati kao mekani rastezljivi plastelin. tečnost se cijedi iz tako kuhanog svježeg sira 2-3 minute. ubrzajte proces, masu možete gnječiti rukama. U posebnu posudu sa debelim dnom, ali ne emajliranom, stavite ocijeđeni svježi sir, jaja, sol, sodu i sve dobro izmiješajte rukama. Ovu smjesu stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje otopite. Kada se otopi, masa će početi da se rasteže. Tako ovu smjesu dobro kuhajte oko 5-7 minuta (bez prestanka miješanja.
Sir se bolje topi uz stalno mešanje. masa će početi zaostajati za zidovima posuđa - sir je spreman.

9 domaćih tvrdih sireva. Napad, napad. svježi sir 0% - 1 kg (uzeo sam ukusno), obrano mlijeko - 1 l, 3 jaja, 1 tsp. soda, 1,5 kašičice. sol (više po mom ukusu), 3 grančice kopra (uglavnom, aditiv dosta spašava situaciju, pa preporučujem da dodate biber, začinsko bilje, kornišone ili začine po ukusu. Svježi sir pomiješajte s mlijekom i sve dobro razbijte grudvice blenderom,do potpune homogenosti.Prokuhajte i kuvajte jos 7-10 minuta uz povremeno mjesanje!Spremam masu da je bacim u cjedilo prekrivenu gazom i pustim da tecnost ocedi 2-3 minuta (ne treba stisnuti,potrebna je tecnost koja ostane u masi inace ce biti jako suva.U posebnoj posudi sa gustom umutiti jaja,sodu,sol i zacine sa dnom i dodati skutu masu.Sve dobro izmesati sa blender (nece biti lako) staviti na srednju vatru 5-7 minuta i promesati,otopiti.Kad masa pocne da se povlaci sa zidova sir je gotov (ja ga imam odmah povucenog.Sir staviti u kalup i cool!autor fotografija Ulyana Lola.Dijeta "Dukan Diet Recipes" domaći Adyghe sir.Sa napadom.mlijeko 0,5%.
Litar jogurta 0%, 6 jaja, so, začini. Mlijeko i kefir prokuhati, dodati razmućena jaja i kuhati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne pusti surutka. Ubacite u cjedilo prekriveno gazom, dobro stisnite i stavite u šerpu pod pritiskom u frižider na par sati.

Meki sirevi su vrlo popularni i koriste se ne samo svježi, već se i aktivno koriste prilikom pripreme slanih ukusnih jela. Domaći potrošači imaju posebnu ljubav prema Adyghe siru, koji je nježne teksture i blagog okusa. Postoji mnogo zanimljivih recepata s ovim sastojkom koji neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Karakteristike proizvoda

Sir, čija je domovina Republika Adigeja, ima veoma delikatan slan ukus. Zahvaljujući njemu, jela pripremljena sa ovim proizvodom su neobična i iznenađujuće ukusna. Ovaj sastojak sira je klasifikovan kao meki sir. Ima meku, ali gustu teksturu, koja pomalo podsjeća na konzistenciju sira. Tradicionalno se sir pravi od svježeg ovčijeg ili kozjeg mlijeka, ali domaći proizvođači preferiraju kravlje mlijeko.

Potonji sirevi su manje cijenjeni jer nemaju tako bogat okus, međutim, njihova cijena je mnogo niža od klasične verzije.

Još jedan recept za skutu za pripremu ukusnog fermentisanog mlečnog proizvoda kod kuće. Almette sir se odlikuje blagim ukusom i delikatnom teksturom. Umjesto da ga kupujete u prodavnici, najbolje je da napravite kremasti krem ​​sir kod kuće. Tako nećete samo uštedjeti na skupoj robnoj marki, već ćete moći skuhati jednako ukusan proizvod uz očuvanje vitamina i hranjivih tvari.
Za proces kuhanja potrebni su neki proizvodi:

rustikalni svježi sir ili 18% masti 100 g;

puter 60-80 g ili jogurt bez ukusa;

grozdovi zelenila (ovisno o vašim željama);

sol i bijeli luk po vašem ukusu;

punilo - kisele gljive ili krastavci, šunka / kobasica, masline itd.

Šema korak po korak pripreme zadivljujućeg recepta:

Dobro je ako su sve komponente domaće - svježi sir, puter, domaći bijeli luk i začinsko bilje.

Skuta treba da bude mekana, pa se mora dobro umutiti mikserom. Mutite dok ne nestanu sve grudvice.

U skutu dodajte puter ili jogurt (ovisno o tome šta odaberete). Istucite i u masu dodajte sitno seckani beli luk i začinsko bilje. Masu možete ponovo umutiti da skuta sa začinskim biljem bude mekša.

Sada možete dodati punilo. Ako želite čisti kremasti svježi sir, zelje možete izostaviti.

Skuta napravljena kod kuće! Idealan je za gotovo svako jelo i za svaku priliku, bilo da je u pitanju praznik ili običan jutarnji doručak.

Dijetalni recept za domaći sir. Dijetalni topljeni sir

Dijetalni topljeni sir je lako pripremiti kod kuće. Za pripremu ovog proizvoda potrebno vam je:

• 1,5 litara vode,
• 1 tsp soda i ista količina soli,
• 4 žlice suncokretovo rafinisano ulje,
• 1 kg svježeg sira.

Domaći dijetalni sir je prilično ukusan i hranljiv je proizvod. Lako se reže, što je važno kod pripreme sendviča i svih vrsta salata.

Treba početi kuhati s vodom, koja mora prokuhati, a zatim u nju staviti smrznuti svježi sir. Vatra se mora smanjiti na najmanju moguću mjeru, a skuta se mora držati u takvoj vodi oko 15 minuta. Svježi sir se mora dobro iscijediti gazom ili posebnom krpom. Zatim se stavlja u kombajn i drobi. U nasjeckani svježi sir dodaju se preostali sastojci: suncokretovo ulje, sol i soda. Sve se zagreva u vodenom kupatilu. Zagrijavanje se vrši uz stalno miješanje dok masa ne dobije željenu konzistenciju. To će otprilike potrajati do 15 minuta. Dajte masi željeni oblik i ohladite.

Dijetalni recepti sa sirom. Dijeta sa sirom - je li moguća?

Sir je proizvod ne samo ukusan i zadovoljavajući, već i zdrav. Sadrži fosfor, peptide, aminokiseline, cink, proteine, naravno, kalcijum. Sendvič ili kajgana sa sirom ujutro pružit će dovoljno energije za aktivan psihički i fizički rad do sljedećeg obroka.

Ali budite svjesni njegovog kalorijskog sadržaja. Zaneseni, lako možete prekoračiti dozvoljenu normu proizvoda i umjesto da se osjećate dobro i vitke figure dobijete izražen višak kilograma. sta da radim?

Jedite malo masne sireve. Ne postoje potpuno bezmasni sirevi, ali police trgovina nude najširi izbor dijetalnih poslastica. Pročitajte šta piše na pakovanju i birajte manje kaloričnu hranu. I unaprijed napravite listu sireva koji su prihvatljivi u prehrani osobe koja mršavi.

Brojite kalorije. To će pomoći posebnim kalkulatorima. Saznajte koliko kalorija možete pojesti dnevno da biste smršali, a pritom bili siti. Prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika, izračunajte koliko svaki sastojak jela „teži“. Tako možete jesti željeni proizvod, a ne kršiti dijetu.

Nemojte prekoračiti dozvoljenu dnevnu količinu. Nutricionistima je dozvoljeno da jedu 50-100 g tvrdog sira dnevno, ako jedete više, možete naštetiti organizmu. Ljubitelji plavog sira, feta sira i kiselih sireva treba da se ograniče na 40-50 grama dnevno. Zrnati sir koji podsjeća na svježi sir smatra se ne baš sirom, pa si možete priuštiti 100-200 g odjednom. Ali bolje je potpuno odbiti topljeni sir - iako ih mnogi vole, od njih nema nikakve koristi.

Jeli više - vježbajte. Nemojte se grditi ako niste odoljeli iskušenju. Izračunajte koliko ste dodatnih kalorija sebi dozvolili i nadoknadite ih sa dodatnih pola sata trčanja, hodanja ili skakanja užeta. Ako ne želite da vježbate, kontrolišite se. Zarad vitke figure, morat ćete nešto žrtvovati.

Recept za sir sa obranim mlijekom. Opis i način pripreme:

Mlijeko stavljamo da se zagrije u vodeno kupatilo. U to odmah dodajte sav svježi sir. Miješajte masu rukom dok ne postane glatka. Čim se jako zagrije, sklonite s vatre i premjestite na čistu krpu (siten ili gazu). Budući sir objesimo na tri sata da se surutka ocijedi. U ovom trenutku morate umutiti jaje sa sodom, solju i začinima. U oceđenu skutno-mlečnu masu sipajte razmućeno jaje, stavite u vodeno kupatilo i sve intenzivno trljajte kašikom ne skidajući sa vodenog kupatila. Potrebno je mljeti do homogenog stanja i nestanka grudica. Treba napomenuti da se gotova masa brzo zgušnjava, tako da će u posljednjoj fazi biti potrebna određena vještina. Potrebno je unaprijed pripremiti posude za polaganje. Posude je bolje pokriti plastičnom vrećicom ili prozirnom folijom (tako ćete lakše izvući sir). Ohlađeni sir stavite u frižider. Možete se počastiti tvrdim domaćim sirom s raznim biljnim dodacima: bijelim lukom, šargarepom ili paprikom. To je sve! Tvrdi sir kod kuće je potpuno spreman za jelo.

Komentare mogu postavljati samo registrovani korisnici.

Kefir za izradu sira kod kuće treba uzeti što masniji, najmanje 2,5%. Takođe, ako se koristi mleko ili pavlaka, ne bi trebalo da budu bezmasni.

Slatki sir možete napraviti dodavanjem šećera ili meda prilikom oblikovanja.

Ako se sir priprema topljenjem, bolje je posuđe ne stavljati na vatru, već u vodenom ili parnom kupatilu. U svakom slučaju, otopljena masa mora biti dobro promešana.

Domaći sir je bolje ne čuvati predugo, optimalno - nekoliko dana, maksimalno sedmicu. U suprotnom može postati pljesniv ili početi peroksidirati. Također morate zaštititi sir od isušivanja. Ako želite da proizvod dugo čuvate, možete ga kiseliti ili staviti u salamuri.

Video Dijetalni domaći sir

Kako kuhati niskokalorični sir

1. Svježi sir stavite u šerpu, prelijte mlijekom i stavite na malu vatru.
2. Kuvajte povremeno mešajući 10-15 minuta. Masa će se početi odvajati, naglašavajući serum. Nakon ključanja kuvati 10 minuta
3. Vruću masu baciti na sito (da stakla sva surutka).
4. Složeni svježi sir vratite u šerpu, dodajte puter, jaje, sol, sodu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Kada se masa potpuno otopi (postane apsolutno glatka i viskozna), kuhajte još 5 minuta.
5. Podmažite formu biljnim uljem i vrlo brzo prebacite vruću masu sira tamo (brzo gubi plastičnost).
6. Ostaviti da se ohladi na stolu, pa prebaciti u frižider dok se potpuno ne stvrdne (bolje je ostaviti preko noći).

Svježi sir je potreban u zrnu, suh, uopće nije kremast, inače sir neće raditi. Sir je nemasni, delikatnog ukusa svježeg sira.

Domaći sir sa minimalnim sadržajem masti bit će odličan dodatak stolu.

Odaberite svoj recept

Trebaće ti

• - 600 grama svježeg sira bez masti;
• - 500 ml obranog mlijeka;
• - 1 jaje;
• - 2 g sode bikarbone;
• - 3/4 kašičice soli.

Uputstvo

Svježi sir bez masti se mora staviti u šerpu i dodati mlijeko. Dobivenu masu sameljite uronjenim blenderom do homogene konzistencije.

Stavite masu da se zagreva, temperatura zagrevanja treba da bude niska, uz povremeno mešanje. Kako se zagrije, masa će početi da se ljušti. Potrebno je nastaviti zagrijavanje još 10 minuta na laganoj vatri.

Elastična sirna masa treba lako da se odlepi od surutke. Sirnu masu skloniti sa vatre i sipati u cjedilo. Ostavite neko vrijeme da se preostala surutka ocijedi, a zatim vratite u tepsiju.

Umutite jaje, sodu i sol. Dobijenu smjesu od jaja dodati u masu od sira, miksati blenderom dok se ne dobije homogena masa.

Ponovo zagrijte lonac na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok smjesa ne prestane da se lijepi za stranice lonca. Zagrijte dok se ne dobije čvrsta gruda.

Uzmite željeni oblik, prekrijte prozirnom folijom i stavite smjesu sira malo nabijenom. Stavite da se hladi u frižider na 5 sati.

Nema ništa lakše nego kod kuće napraviti sir od mlijeka. Koristi se vrlo malo sastojaka, a sir je ukusan i hranjiv.

Sastojci za recept:

• domaće mlijeko - 3 litre
• limunska kiselina - 1 kašičica
• sol.

Kako napraviti sir od mlijeka po jednostavnom receptu kod kuće

Poželjno je odabrati svježe mlijeko, a ne kupljeno u prodavnici.



Ako nam je na izlazu potreban dijetetski proizvod, prvo iz mlijeka izvadimo vrhnje.

Ostavite mlijeko da odstoji jedan dan. Nakon navedenog vremena pojavit će se primjetna granica između guste pavlake i mlijeka.



Uzimamo zgodnu kašiku (možete je uzeti za umake) i uklanjamo "vrhove".



Prokuvamo mleko. Sterilizacija je potrebna ako niste 100% sigurni u kvalitet mlijeka (npr. kupljenog na tržištu). Nakon ključanja ostavite da se mlijeko malo ohladi na temperaturu od 70-80 stepeni.

Stavili smo ga pod malu prešu (za sir od 3 litre mlijeka opterećenje bi trebalo biti oko 0,5 kg).



Nakon 2-3 sata natrljajte glavu solju i stavite otvorenu u frižider da zri 7-8 sati. Tokom prešanja i zrenja sir se mora povremeno okretati.



Sir od mlijeka kod kuće, prema ovom receptu, ispada vrlo ukusan i zdrav. Konzistencija glave je prilično gusta, ali nije suha.



Nakon zrenja u frižideru, sir dobija karakterističnu žućkastu nijansu. Gurmani će svakako cijeniti mladi domaći sir, kušajući ga uz šoljicu jutarnje kafe.

Recept izIrina Tamarina

Zdravo svima! Drago mi je da vas vidim na stranicama mog bloga.

Dukanov recept za domaći sir, koji ćemo danas kuhati, zapeo mi je za oko već u prvim danima dijete. Ali tada sam bila zbunjena velikim brojem proizvoda potrebnih za pripremu. Tada sam još bio početnik "Dukanov" i odlučio sam da ostavim recept za kasnije.

Ne ponavljaj moju grešku!

Ovaj sir je nevjerovatno ukusan, a što je najvažnije, pogodan je za bilo koju fazu Dukan dijete. Veoma je jednostavan za pripremu i obradovaće se ne samo vama, već i vašim najmilijima.

Recepti za Dukan dijetu: Dukanov domaći sir

Kako napraviti domaći Dukan sir:

Obično pravim domaći sir od Valio mleka 1,5% i odari kefira 0,5%.

• dovedite mlijeko do ključanja na srednjoj vatri - bolje je koristiti lonac zapremine od najmanje 5-6 litara, mlijeko se mora povremeno miješati da ne izgori. Miješala sam silikonskom lopaticom: pokriva veliku površinu dna uz miješanje, čime se smanjuje rizik od zagorevanja;
• dok mlijeko ključa umutiti mikserom jaja sa kefirom;
• pokrijte cjedilo gazom.

Kada mlijeko provri, u njega sipajte razmućena jaja sa kefirom, posolite i miješajte cijelo vrijeme, prokuhajte na jakoj vatri. Sirnu masu treba dobro odvojiti od surutke. Ovaj sir sam vec mnogo puta kuvala i otprilike vreme od ulivanja umucene mase do momenta skidanja sa vatre je 5-7 minuta.

Dobijeni sir sipajte u cjedilo obloženo gazom i ostavite da se cijedi 10-15 minuta. Glavna voda odmah odlazi, tako da ne treba dugo čekati. Pokušao sam ga iscijediti rukama, ali ne savjetujem vam da to radite - jako je vruće!

Zatim se sir u gazi mora staviti pod pritisak. Najbolja stvar za ovo je tava u kojoj se kuvao sir. Odmah ću rezervirati da staklenka od tri litre napunjena vodom neće raditi - ova težina neće biti dovoljna da se sir dobro stisne. Za ugnjetavanje vam je potreban lonac zapremine 5-6 litara napunjen vodom, tada vam je zagarantovan odličan rezultat!

Držite sir pod pritiskom najmanje 5-6 sati. Čuvati u frižideru.

Od ove količine proizvoda dobila sam 820 gr. Dukanov domaći sir.

A sada najzanimljivije! Po ukusu ovaj sir veoma podsjeća na poznati adigejski sir - blago slan i vrlo nježan, a ako ga malo naribate sa krupnom soli, dobit ćete pravi domaći sir. Ja radim ovako: dobijeni sir isječem na 2 polovine i jednu lagano natrljam solju.

Adyghe sir možete jesti odmah, jer ste uklonili ugnjetavanje i sir oslobodili od gaze nakon 5-6 sati, a domaći sir treba ostaviti da se namače u soli 2-3 sata.

Prijatno!

Izbor ukusnih domaćih sireva po Dukanu. 1. Domaća mocarela. S Attack Za 2 porcije: ●1 l mlijeka ●125 g prirodnog jogurta 0% ●1,5 tsp. soli (možete i više, koliko želite) ispada da nije baš slano ●1 kašika. sirćetna esencija (25%) Mlijeko zagrijte sa solju, ali ne prokuhajte. Dodati jogurt, promešati, dodati sirće, dobro promešati i skloniti sa vatre. Cedilo obložite čistom gazom umotanom u oko 4 sloja, u nju ulijte podsireno mleko (ne izlijte surutku!), dobro ocijedite sir od surutke. Od ocijeđene mase formiramo lopticu. I stavite u sirutku, pokrijte peškirom i ostavite da se ohladi. Sir stavimo u šolju sa surutom na 24 sata u frižider, a zatim sirutku ocijedimo. Čuvati u zatvorenoj plastičnoj posudi. 2. Domaći sir Philadelphia. S Ataki ●1 litar mleka 1,5% ●1 kašičica soli ●1 kašičica sakhzama ●500 ml kefira 0% ●1 jaje ●mali prstohvat limunske kiseline ili limunovog soka Zagrejte mleko u šerpi, dodajte so i sakhzam to . Pustite da proključa i isključite gas. Sada dodajte kefir (topao), miješajte dok se masa ne zgruša. U cjedilu presaviti masu na gazu (bolje je napraviti sloj 4) i ostaviti da se surutka ocijedi - to će trajati oko 15-20 minuta. Sirutku ne bi trebalo da cijedite sami, jer u siru ne bi trebalo mnogo da ostane. Ali možete to malo pomiješati. U posebnoj posudi (na vrhu noža) umutite jaje sa limunskom kiselinom dok ne postane pjenasto. Dobijenu masu od skute sada dodajte masi od jaja i nastavite da mutite dok ne postane glatka. Filadelfijski sir šaljemo u frižider da se ohladi. 3 Domaći tvrdi sir. S Ataki Svježi sir 0% - 1kg (uzeo sam Vkusnoteevo), obrano mlijeko -1l, 3 jaja, 1 tsp. soda, 1,5 kašičice sol (više po mom ukusu), 3 grančice kopra (uglavnom, aditiv dosta štedi situaciju, pa preporučujem dodavanje bibera, začinskog bilja, kornišona ili začina po ukusu). Svježi sir pomiješajte s mlijekom i blenderom dobro razbijte sve grudvice do potpune homogenosti. Zakuvati i kuvati još 7-10 minuta uz povremeno mešanje! Pripremim masu da je bacim u cjedilo prekrivenu gazom i pustim da se tecnost ocijedi 2-3 minute (ne treba cijediti, potrebna je tecnost koja ostane u masi, u suprotnom ce biti jako suva). U posebnu posudu sa debelim dnom razbijte jaja, sodu, so i začine i dodajte skutu. Sve dobro izmiksajte blenderom (neće biti lako!) Stavite na srednju vatru 5-7 minuta i promiješajte, otopite. Kada masa počne da se povlači sa zidova - sir je gotov (kod mene se odmah povukao). Stavite sir u formu i ohladite! Fotografija Uliane Lole. "Dukan dijetalni recepti" 4. Domaći Adyghe sir. From Attack. Litar mleka 0,5% Litar jogurta 0%, 6 jaja, so, začini. Mlijeko i kefir prokuhati, dodati razmućena jaja i kuhati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne pusti surutka. Ubacite u cjedilo prekriveno gazom, dobro stisnite i stavite u šerpu pod pritiskom u frižider na par sati. 5. Krem sir. Stage Attack. Autor: Elena H. S Napada 1 litar kefira. Za početak uzmite litar kefira i stavite na vatru, za samo nekoliko minuta sirutka počinje da se odvaja od skute. Čim se to dogodi, sklonite s vatre, izvadite skutu ili sitnom cjediljkom ili filtrirajte kroz gazu. I to je to, zaboravi na serum na dva dana. Sirutku ne stavljamo u frižider. Uzimamo 2 litra obranog mlijeka, prokuhamo i u tankom mlazu ulijemo surutku koja se kiseli na sobnoj temperaturi 2 dana. Čim nam se stvori mliječni ugrušak (ne kuhamo ga, nego je mekše), sve ocijedimo u cjedilo prekriveno gazom (surutku sačuvamo za drugi put). Promiješajte ugrušak da brzo ocijedite surutku. Još jedan vrući ugrušak prebacimo u mikser (ja imam potopljeni) i u ovoj fazi možemo napraviti 2 opcije za krem ​​sir. Opcija 1: Dodajte malo bezmasnog jogurta u mlečni ugrušak i umutite, pa dodajte još, do željene konzistencije (važno je imati na umu da će krem ​​sir nakon hlađenja u frižideru postati još gušći). Možete dodati so i svoje omiljeno bilje. Opcija 2: dodajte mlijeko u mliječni ugrušak, umutite, dovedite konzistenciju do željene. Ukus će biti kremast, bez kiselosti koju ima skuta. Možete odmah staviti sakhzam i aromu, ili nakon hlađenja, pomiješati sa kremom (jaje, mlijeko, škrob, aroma, sakhzam) ili jednostavno sa žumancima umućenim sa sakhzamom. Krema je pogodna za kolače, rolnice i desert "Tiramisu". 6. Topljeni sir Svetlana Mak. Stage Attack Potrebno: 500 g svježeg sira bez masti, 0,5 žlice. obranog mleka, 0,5 tsp. soda, sol po ukusu, kopar po ukusu. Katya je imala i puter, ali ga ne koristimo na Dukan dijeti. Svježi sir samljeti sa sodom, dodati mlijeko i dobro umutiti blenderom.Zagrijati u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada se smesa počne topiti, posolite i posolite, dodajte kopar.Sveži sir da se potpuno otopi (masa postaje homogena, kao retki griz), neprestano mešajući. Vrući sir sipajte u male kalupe, ostavite da se ohladi i sklonite u frižider dok se ne stegne. Unutra, ispod kore, ispala je veoma viskozna masa, pravi topljeni sir! 7. Skut sa kornišonom. Napad. svježi sir 0% (imao sam kuću na selu), senf (po ukusu), kiseli krastavac. Krastavac utrljajte na sitno rende. Pomiješajte sa svježim sirom i senfom. Stavite u frižider na 2-3 sata da se sastojci međusobno prožmu. Ujutro se možete nanijeti na bilo šta, na primjer, na du-bread. Ima ukus kao Almette curd Cheese sa kiselim krastavcima. A ako ga ne stavite u frižider, možete ga koristiti kao sos za jela od mesa i ribe. 8. Domaći sir "Prvi" od Sergeja. Attack Meki svježi sir 0% - 1 kg Obrano mlijeko 1,5% - 1 l Jaje - 3 kom Soda - 1 tsp. Sol - 1,5 kašičice. Začini po ukusu. Da bi se napravio dobar sir, svježi sir mora biti suh i ne mastan. Svježi sir stavite u mlijeko i zagrijte do ključanja i kuhajte 7-10 minuta uz povremeno miješanje. Ako svježi sir nije bio mastan i suh, tada će se odmah početi lagano topiti i malo rastezati. Gotovu masu stavite u cjedilo obloženo gazom. Pustite da tečnost ocedi. Na dodir, masa će izgledati kao mekani rastezljivi plastelin. Iz tako kuhanog svježeg sira tečnost se cijedi 2-3 minute. Da biste ubrzali proces, masu možete stisnuti rukama. U posebnu posudu sa debelim dnom, ali ne emajliranom, stavite ocijeđeni svježi sir, jaja, sol, sodu i sve dobro izmiješajte rukama. Ovu smjesu stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje otopite. Kada se otopi, masa će početi da se rasteže. Tako ovu smjesu dobro kuhajte oko 5-7 minuta (bez prestanka miješanja). Uz stalno mešanje sir se bolje topi. Kada masa počne da zaostaje za zidovima posude, sir je gotov. 9. Domaći sir od pečuraka. Naizmjenično 500 g suhog svježeg sira 0% 2 jaja 2-3 žlice gustog jogurta 0% soli po ukusu 1 kašičica sode bez tobogana peršuna 5 grančica, može i kopra. sitno nasjeckajte 200 g šampinjona Pomiješajte sve sastojke i sve umutite potapajućim blenderom. Stavljamo tepsiju u vodeno kupatilo, mešajući, kuvamo (oko 15 minuta), a za to vreme će se masa otopiti, postati homogena (posudu možete staviti u šerpu, prethodno uvući vodu). Čak i ako masa nije potpuno homogena kada se otopi, možete ponovo koristiti blender.Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju do kuhanja (malo posolite, možete dodati crni mljeveni biber). Kada se skutna masa potpuno otopi, dodajte peršun i pržene šampinjone, dobro promiješajte. Odmah sipajte u kalupe ili staklene tegle. Ostavite sir da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Za začin možete dodati par čena belog luka (naseckanog)

• svježi sir bez masti, dobro ocijeđen od vlage - 600 g;
• obrano mlijeko - 40 ml ili 2 velike žlice;
• obična soda bikarbona - 1 kašičica;
• svježa pileća jaja - 2 komada;
• sol - mali prstohvat.

kako kuvati...

1. Svježi sir protrljajte kroz sito, ulivši u njega cijeli dio sode. Ostavite masu da odstoji oko sat vremena.
2. Umutite jaja u svježi sir, ulijte mlijeko i posolite - dobro promiješajte.
3. Posudu sa zalogom stavite na parno kupatilo i držite dok masa ne dobije plastično stanje. Da bi se zrna svježeg sira brže raspršila, smjesu stalno miješajte.
4. Sipajte tečni sir u male posude za hranu i stavite u frižider.

Dukan svježi sir može se aromatizirati bilo kojim začinima - moraju se dodati u masu prije stavljanja posude na paru.

Tvrdi sir po Dukanu od kefira

Još jedan sir koji možete sami napraviti je napravljen od:

• obrano mlijeko (3 l),
• kefir (1 l),
• jaja (5 kom.),
• so (1 kašičica).

kako kuvati...

1. i promiješajte pjenjačom. Posolite ih.
2. U šerpu sipajte mleko i prokuvajte.
3. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipajte umućen kefir - cijelo vrijeme miješajte masu.
4. Zagrijte sadržaj šerpe do ključanja i kuhajte 7 minuta.
5. U cjedilo obloženo sa dva sloja gaze bacite mlijeko podkišano sa kefirom i jajima.
6. Pustite da se sir oslobodi viška vlage - to će potrajati oko sat vremena.
7. Stavite ugrušak pravo u gazu na ravnu ploču - postavite je malo koso.
8. Na sir stavite drvenu dasku za rezanje, a na nju stavite ugnjetavanje u obliku tegle sa vodom.
9. Nakon 5 sati prebacite tvrdi sir u frižider.

Dukanov domaći sir je veoma ukusan. Ako nemate vremena da ga skuvate, kupite tofu sir u prodavnici.

Tofu sir - Upotreba u Dukan dijeti

Tofu sir Dukan smatra najpogodnijim proizvodom u liniji sireva, može se koristiti od "Attack" do "Stabilization". Sir se pravi od soje, koja sadrži mnogo više proteina od jaja, ribe ili govedine. Neki nutricionisti čak nazivaju tofu sir "proteinski koncentrat".

Biljni protein soje se gotovo u potpunosti apsorbira u tijelu. Pomaže u snižavanju holesterola, rastvara kamen u žuči, normalizuje rad bubrega i povećava hemoglobin. I naravno, protein koji se nalazi u siru pomaže u izgradnji mišićne mase. Svaka dijeta pretpostavlja da će se tijelo riješiti tjelesne masti, a mišići će ostati na mjestu i ojačati.

Domaći tofu

Zdravi sir od soje može se pripremiti samostalno. Da biste to učinili, uzmite jednu čašu suvog sojinog koncentrata i prelijte je sa jednom čašom hladne vode. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, a zatim dodajte još dvije čaše vode, ali već ključale. Izmiješanu masu još jednom stavite na vatru i kuhajte vrlo polako 15 minuta. Kada se tiganj ugasi, u nju sipajte šest kašika limunovog soka. U ovom trenutku, vruća masa će se početi uvijati - kako treba. Istresite ga na sito i ostavite da voda ocedi. Kao rezultat, dobićete jednu čašu domaćeg tofu sira.

Još jedan recept za pravljenje Tofu sira za Dukan dijetu možete pronaći u videu ispod.