Knjiga "O hrani" predstavlja niz obrađenih i promišljenih aforizama, ali često teško razumljivih zbog njihove krajnje sažetosti i apstraktnosti. Autor, filozofski obrazovan lekar, daje, da tako kažemo, filozofiju ishrane u okviru opšte ideje o telu, snažno ističući ideju jedinstva tela i njega. dijelovi. To je izraženo u često citiranom aforizmu (23): Jedna fuzija, jedan dah, zajednička simpatija. Stil aforizama odražava snažan uticaj Heraklita: to se ogleda u čestom poređenju suprotnosti u jednom te istom objektu (jedan i nejedan, štetan i koristan itd.), u posebnoj konstrukciji fraza. Aforizam 45, koji kaže: "put gore, put dole je jedan", doslovno preuzet od Heraklita. Budući da je i autor velikog djela „O ishrani” bio pod uticajem Heraklita, izneto je mišljenje da njemu pripadaju aforizmi „O hrani”. Ali u ovom slučaju bi se očekivale neke druge podudarnosti u sadržaju i pojedinačnim izrazima, ali to nije slučaj. Aforizmi koji se odnose na vrijeme fetalnog razvoja i fuziju kostiju nakon prijeloma isti su kao Hipokratovi; sažeto nabrajanje dijelova tijela, bolesti, raznih svojstava sokova liči na uobičajeni način Hipokratovih zapisa. Treba napomenuti da se brojne izjave koje se neupućenom čitaocu čine besmislenim mogu lako dešifrirati uz određeno poznavanje fiziologije tog vremena. Ali iza svega toga postoje mjesta, zaista mračna; objašnjenja Galena, koji je komentarisao ovu knjigu, malo doprinose njihovom razumevanju. Stari su autorom knjige "O hrani" smatrali i Hipokrata, i Tezala, pa čak i aleksandrijskog lekara Herofila. Možemo samo reći da autor pripada koškoj školi i da je blizak Hipokratu.

Hrana i vrsta hrane su jedno i mnogo: jedno, pošto je rod jedan, a vrsta (razlikuje se) po vlazi i suhoći; a u tome je oblik i količina za takve i takve i za tolike stvari.

2. Povećava, jača, pretvara u meso, upodobljava i uništava sličnost onoga što je sadržano u svakom dijelu, prema prirodi svakog dijela i prema njegovoj početnoj snazi.

3. Stvara sličnost u prirodi i moći,

kada se, dolaskom, probavi i, kada stigne, uključuje se

4. Ali ona se upoređuje kada, jer je prva

vrijeme, razgrađuje ili spaja i kada, bu

duchi traju u vremenu, razloziti ili dodati

5. Hrana se pokvari i prije ili kasnije,

kontinuirano dolazi izvana i dugo vremena

ja sam čvrsto povezan sa svim članovima.

6. Ona odbacuje sopstvenu formu, tj.

mijenja prijašnje i spušta se, i -probavlja-

hrani, a ponekad i mijenja svoj original

formu, kvari izvorne kvalitete (tela?).

7. Moć hrane dolazi do kosti i svih njenih delova,

na nerv, venu, arteriju, mišić, omotač, meso, mast,

krv, sluz, mozak, mozak, iznutrice

i urlati na njihove dijelove; čak dostiže toplinu, pneumu

i vlažnost.

8. Hrana je ono što hrani; hrana je nešto što može hraniti;

hrana je nešto što treba da hrani.

9. Početak svega je jedan, a kraj je samo jedan, i kraj

a početak je isti. .

10. Šta je dobro, a šta loše u dijelovima

u hrani: dobro je ono što je ranije rečeno, loše je ono što otkriva suprotan red.

11. Sokovi su različite boje i jačine, po šteti

i po koristi, po odsustvu štete i koristi, po količini,

viškom i manjkom, bliskom vezom sa nekim cha

sa drugima, ne sa drugima.

12. Hrana je štetna i korisna za toplinu svih dijelova;

štetno i korisno za prehladu; štetno i korisno za moć.

13. Prirodna svojstva sila su raznolika.

14. Napolju su sokovi koji pokvare sve i deo

i iznutra, proizvoljno i nehotice (proizvoljno za

nas i nehotice u odnosu na uzrok). U vezi

razlozi, neki su prisutni, drugi su skriveni; jedna kolica

moguće, druge su nemoguće.

15. Priroda je u svemu dovoljna za sve.

16. Protiv prirode: vanjski oblog, trljanje

mast, mast, golotinja svega i dijela, skrivanje

sve i delovi, toplota i hladnoća na isti način; kontrakcija,

ulceracije, korozivnost i ono što ga čini masnim; unutra-

neke od gore navedenih i, osim toga, skrivene ispod

rang za dio i za cjelinu, za ovo a ne za ono.

17. Prirodni sekreti želuca, urin, znoj, pljuvačka

mi, sluz, materica, iscjedak kroz hemoroide, akne,

guba, tumor, karcinom, iscjedak iz nozdrva, iz

pluća, želudac, anus i penis

idi prema prirodi i protiv prirode. Razlika

sve to kod različitih ljudi na različite načine, s vremena na vrijeme

različito vrijeme i na različite načine. Sve ovo je jedna priroda

a ne jedan; sve su to mnoge prirode i jedna.

18. Čišćenje lekovima gore-dole i ni jedno ni drugo

hom, nema dna.

19. U hrani, ljekovito čišćenje je odlično;

u hrani je medicinsko čišćenje loše; odlično i loše

zavisno od okolnosti.

20. Ulceracija, kora, krv, gnoj, ichor, guba,

ljuske, krasta, lišajevi, vitiligo i pjege su štetni,

oni pomažu; ponekad ne škode niti pomažu.

21. Hrana nije hrana kada ne može da hrani; ne

hrana je hrana, "ako može da hrani; hrana po imenu

niyu, ne u stvari; hrana u stvari, ne po imenu.

22. Za kosu, nokte i spoljnu površinu

(tela) hrana dolazi iznutra; na unutrašnje dijelove hrane

dolazi izvana i sa vanjske površine.

23. Jedno stapanje, jedan dah, simpatija

svima; svi dijelovi u cijelosti i svi dijelovi svakog od njih

dijelovi odvojeno za aktivnosti.

24. Od velikog početka, put do krajnosti; od

posljednji dio puta do velikog početka; jedna priroda-

postojanje i nepostojanje.

25. Razlike u bolestima u ishrani, disanju, toploti

puno, krv, sluz, žuč, vlaga, meso, mast, vena,

arterija, živac (tetiva), mišić, ovojnica, kost,

mozak, kičmena moždina, usta, jezik, jednjak,

želudac, crijeva, dijafragma, peritoneum, jetra, slezena,

bubrezi, bešika, materica, koža, sve uopšte

a posebno; njihova veličina je velika i mala.

26. Znakovi: golicanje, bol, puknuće, razlog,

znoj, talog urina, smirenost, nemir, kretanje

oko, delirijum, žutica, štucanje, epilepsija, krv uopšte,

san; kroz ove i druge pojave,

u skladu sa prirodom, i svi ostali iste vrste,

djelovanje na štetu ili korist; patnja svega

i dijelovi; znaci veličine, jedan za više, drugi

goy - za manje i oboje za veće i oba za

manje.

27. Prijatan i neprijatan: prijatan po snazi, ka

kova voda koja ima ukus meda; znakovi

i drugi; čirevi, oči, ukus i u svemu tome još više

i manje; ugodan oku u bojama iu ostalom

mješavine; prijatan u većoj ili manjoj meri.

28. Opuštenost tijela u odnosu na znojenje za

oni koji imaju više gubitaka su spasonosni. gustina tijela

u vezi znojenja za one koji imaju manje gubitke,

patogeni; oni sa dobrim znojenjem, više

slab, ali boljeg zdravlja i lako se oporavlja;

oni sa slabim znojenjem imaju veću vjerovatnoću da se razbole

jaki, ali, nakon što su se razboljeli, teško se oporavljaju; i općenito,

i u dijelovima.

29. Pluća privlače hranu suprotne vrste,

nego tijelo; svi ostali dijelovi privlače hranu istog

kao telo.

30. Početak dovoda vazduha - nos, usta, grlo, leže

nešto i ostatak znoja; start food tečnost i su

hoi-usta, jednjak, želudac; početak ishrane

matericu gde je pupak.

31. Ukorjenjivanje vena-u jetri; ukorjenjivanje arterija

u srcu; iz jetre i srca, krv i dah se šire posvuda, a toplota prolazi kroz njih.

32. Moć je jedna a ne jedna, kojom svi i svi kontrolišu

lyatsya; jedan za život cjeline i dijela, drugi za

senzacije cjeline i dijela.

33. Mlijeko je hrana za one kojima je mlijeko hrana

po prirodi; za druge, ne; vino je hrana za neke,

ali za druge ne, kao i meso i mnoge druge

vrste hrane, prema zemlji i navikama.

34. Neki se hrane za rast i postojanje, drugi

samo zato što su, na primjer, stari ljudi; drugi, osim toga

i za snagu. Atletska građa se ne poklapa

priroda; zdrava konstitucija je superiorna u svakom pogledu

35. Velika je stvar precizno dogovoriti količine

36. Mlijeko i krv su višak hrane.

37. Obično postoji dosljednost u periodima

za fetus i za njegovu hranu; ponovo kreće gore

za mleko i za hranu za bebe.

38. Neživo je oživljeno; život se ubrzava; čekaj

su dijelovi živih bića.

39. Priroda ništa nije naučila.

40. Tuđa krv je korisna; vlastitom krvlju

lezna; strana krv je štetna; vlastita krv je štetna;

vlastita vlaga je štetna; tuđa vlaga je štetna; stranci

vlaga je korisna; vlastita vlaga je korisna; konsonant

neskladno; neskladno prema; tuđe mleko

lično; sopstveno mleko je štetno; tuđe mlijeko je štetno;

sopstveno mleko je dobro.

41. Hrana za mlade - malo trula

nyu, za stare, promijenjene do krajnosti, za one

koji su u svom procvatu, potpuno su nepromijenjeni.

42. Za formiranje - 35 dana, za kretanje -

70, do kraja -210; drugi kažu: za formu-

45, za kretanje-90, za izlaz-270; ostali: za

poziv-50, za prvo mešanje-100, za završetak

niya-300; drugi: razlikovati članove-40, re

pomak-80, za izlaz-240, on (osmomjesečni fetus)

jeste i nije. U ovim slučajevima ima i više i manje,

i u cjelini i u dijelovima, ali više je malo više i manje

vrat je malo manji, takodjer u svim ostalim stvarima,

kao oni.

43. Ishrana kostiju nakon preloma: za nos-

10 dana, za vilicu, ključnu kost i rebra - dupli coli

kvaliteta, za lakat-trojku, za potkolenicu i rame-četvorku

noah, za bedro-pet; a povremeno bi moglo biti i više

ili manje.

44. Tečna i čvrsta krv; tečna krv

dobro; tanka krv je loša; čvrsta krv je dobra;

čvrsta krv je loša; sve je loše i sve je dobro u poznatom

odnos.

45. Put gore, put dole je jedan.

46. ​​Jačina hrane je bolja od zapremine; količina hrane je bolja,

nego sila, kako u tečnostima tako iu čvrstim materijama.

47. (Hrana) oduzima i dodaje ne isto;

oduzima jednom dijelu, dodaje isto drugom.

48. Lupanje vena i udisanje vazduha

starosti i dogovorenih i nedosljednih znakova

bolest i zdravlje; više zdravlja nego bolesti i bola

više bolest nego zdravlje, jer čak i dah je hrana.

49. Tečna hrana se lakše menja od suve hrane;

suva hrana se lakše menja od tečne hrane; teško promeniti

koji je teško probavljiv; lako se pričvršćuje

schaya se lako probavlja.

50. Za one kojima je potrebno brzo pojačanje

nii, tečni tretman je najbolji za obnavljanje energije;

za one kojima je potreban još brži oporavak

ovo se postiže čulom mirisa; za one kojima je potrebno više

spor oporavak, kroz čvrstu hranu.

51. Mišići, čvršći, nose sa bolom

više truda od ostalih, isključujući kosti i živce;

one koji su vježbali teško se mijenjaju u tom pogledu

su jači od sebe, zato su i tvrđi od sebe

rastapaju se.

52. Gnoj dolazi iz mesa; gnojni (ichor) -

iz krvi i drugih tečnosti; gnojni čirevi, čir

vene za hranu, arterije.

53. Mozak je hrana kostiju, pa se stvrdne.

54. Snaga sve povećava, hrani i unapređuje

rast.

55. Vlažnost je kolica za hranu.

Ovo je rekao Hipokrat. A to znači da je osoba ono što jede. Jer sve ćelije našeg tela su izgrađene od hrane koja u njega ulazi. Ako svoje tijelo opskrbimo visokokvalitetnim gradivnim blokovima, tada će naše stanice biti jake i zdrave. A ako koristimo usrane "građevinske materijale", tada će ćelije biti krhke, oštećene...

Ovo je rekao Hipokrat. A to znači da je osoba ono što jede. Jer sve ćelije našeg tela su izgrađene od hrane koja u njega ulazi. Ako svoje tijelo opskrbimo visokokvalitetnim gradivnim blokovima, tada će naše stanice biti jake i zdrave. A ako koristimo usrani "građevinski materijal", tada će ćelije biti krhke, oštećene, počet će se brzo urušavati ...

Najzdravija hrana

Naravno, niko ne tvrdi da se zanemarene bolesti mogu izliječiti samo uz pomoć hrane. Ali pravilna prehrana će nam pomoći da spriječimo njihovu pojavu.

Širom svijeta je rađeno mnogo istraživanja o tome koje vrste hrane su najkorisnije. Prema njihovim rezultatima, doktori i nutricionisti identifikuju neke od najkorisnijih namirnica. Evo ih.

Jabuke. Očistite gastrointestinalni trakt, uništite truležne bakterije. Zasitite organizam gvožđem, što poboljšava sastav krvi. Normalizuje krvni pritisak, sprečava hipertenziju. Sprečiti pojavu ćelija raka.

Luk. Sadrži fitoncide koji dezinficiraju cijelo tijelo od usne šupljine do gastrointestinalnog trakta. Blagotvorno deluje na jetru i štitnu žlezdu. Povećava imunitet. Prevencija je protiv prehlade.

Bijeli luk. Ima iste kvalitete kao i crni luk, ali izraženije. Osim toga, bijeli luk je moćno sredstvo za čišćenje krvnih sudova i snižavanje nivoa holesterola u krvi.

Limuni. Snažno antibakterijsko i dezinfekciono djelovanje. Dezinficira cijelo tijelo: zube, usnu šupljinu, gastrointestinalni trakt. Efikasno čisti krv, poboljšavajući njen sastav. Smanjuje pritisak. Sprečava rak.

Nuts. Sadrže vitamin E, koji je antioksidans i potiče obnavljanje stanica. Orašasti plodovi su korisni za funkcionisanje genitalnih organa, povećavaju potenciju i libido. Blagotvorno deluje na srce i mozak. Smanjite rizik od dijabetesa.

Losos. Masne ribe (losos, losos, haringa itd.) sprečavaju taloženje holesterola na zidovima krvnih sudova i na taj način značajno smanjuju njegov nivo u krvi. Korisno za rad srca. Poboljšava rad nervnog sistema, mozga. Oslobodite se stresa, depresije.

Mlijeko. Sadrži kalcijum, neophodan za jake kosti. Kiselomliječni proizvodi normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, sprječavaju stvaranje truležnih bakterija, čiste tijelo.

Dušo. Korisno za kardiovaskularni sistem. Blagotvorno djeluje na funkcionisanje pluća, bronha. Povećava imunitet.

Masline. Maslinovo ulje je dobro za zdravlje jetre i žučne kese. Budući da jetra proizvodi krv, upotreba maslinovog ulja poboljšava njen sastav.

Rice. Uklanja toksine iz gastrointestinalnog trakta. Sprečava gastritis. Štiti od raka crijeva.

Avokado. Normalizuje krvni pritisak, smanjuje rizik od hipertenzije.

Zeleni čaj. Jača imunitet. Smanjuje rizik od moždanog udara. (Mislim na zeleni čaj u prahu, ne na vrećice čaja.)

Ishrana stogodišnjaka

Ako pogledamo ishranu stogodišnjaka, vidjet ćemo da uključuje sve navedene proizvode. Većina stogodišnjaka svakodnevno jede kiselo mliječnu hranu: kefir, matsoni, kiselo mlijeko, tan, ajran itd. Zbog toga im je gastrointestinalni trakt u odličnom stanju, tu ne nastaju truležne bakterije. Stogodišnjaci jedu i med, luk, beli luk, stolno zelje, orašaste plodove.

Poznato je da Japan drži rekord po broju stogodišnjaka. U prehrani Japanaca riba zauzima jedno od glavnih mjesta. Međutim, baš kao i sl.

Šta je bolje za šta

Naravno, ako jednom sedmično pojedete mali komadić zdrave hrane, malo je vjerovatno da ćete vidjeti rezultate. Korisni proizvodi trebali bi postati glavni u vašoj prehrani, tada će se poboljšati rad svih organa i sistema.

Srce. Sušene kajsije, grožđice, smokve, orasi, bademi pomažu njegovom radu. Takođe, vaša ishrana treba da sadrži avokado, šipak, jabuke, grejpfrut. Losos, losos, maslinovo i laneno ulje su veoma korisni za srce.

Gastrointestinalni trakt. Mekinje, kao i povrće i voće, izuzetno su korisne za rad želuca i crijeva. Takođe u ishrani mora biti pirinač (kuvan, najbolje bez soli ili sa minimalnom količinom).

Jetra, žučna kesa. Ako želite da vaša jetra bude zdrava, koristite maslinovo ulje, limun, cveklu, rotkvice. Svi ovi proizvodi savršeno čiste jetru i žučnu kesu, ne dopuštaju stagnaciju žuči i poboljšavaju sastav krvi. Evo najboljeg lijeka za prevenciju bolesti jetre: ujutro na prazan želudac popijte 1 supenu kašiku maslinovog ulja pomešanog sa 1 kašikom limunovog soka.

Bubrezi. Idealno zdravlje bubrega podržavaju brusnice, brusnice, šipak, lubenica, peršun, kopar.

Plovila. Zidovi posuda jačaju i čiste bijeli luk, limun, orahe, losos, losos. Svi oni ne dozvoljavaju akumulaciju holesterola.

Zglobovi. Najbolji lijek za jačanje zglobova i njihovo čišćenje od naslaga soli je lovorov list. Velikodušno ih začinite prvim i drugim jelima. Suvo voće (smokve, suhe kajsije, urme, suve šljive) je takođe korisno za zglobove. Osim toga, u vašoj ishrani treba da budu namirnice bogate kalcijumom: mlijeko, svježi sir, tvrdi sir.

Pluća i bronhije. Kako bi dobro funkcionisali i da se u njima ne bi stvarala sluz i infekcija, u ishranu dodajte luk i beli luk (što više to bolje). Limun i med izuzetno su korisni za zdravlje pluća i bronhija. Sitno nasjeckane limune (oguljene i bez koštice) pomiješajte sa jednakom količinom meda, smjesu stavite u hladnjak i jedite svaki dan po nekoliko kašika. Ovo je najbolja prevencija respiratornih bolesti.

Vision. Da biste održali dobar vid, jedite što više šargarepe i borovnice. Sadrže vitamin A koji je neophodan za zdravlje očiju. Inače, borovnice su korisne ne samo za vid. "Borovnice su odlična hrana za srce", kaže američka nutricionistkinja Lisa Gark. “Antioksidansi sadržani u njemu sprječavaju taloženje kolesterola na zidovima arterija, čime se smanjuje rizik od srčanog udara i razvoja kardiovaskularnih bolesti.”

Limfni sistem. Najbolji proizvodi za održavanje limfe čistom su agrumi: limun, narandže, grejpfrut, mandarine. Korisni su i prirodni sokovi, posebno nar, šargarepa, cvekla, krastavac. Luk i beli luk blagotvorno deluju na limfni sistem.

Nervni sistem. Ovsene pahuljice, pirinač, orasi, mahunarke (grašak, pasulj, sočivo) korisni su za dobro funkcionisanje nervnog sistema. Takođe uključite banane u svoju ishranu. Ublažavaju stres, ublažavaju depresiju.

Imuni sistem. Najbolja hrana za jačanje imuniteta su citrusi (posebno limuni). Takođe luk, beli luk, med.

Šta nije na ovoj listi?

Možda ste primijetili da na listi zdravih namirnica nema mnogo vrsta hrane koje voli većina naših sugrađana. U potpunosti nema kobasica, testenina, krompira, čipsa, kolača, peciva, slatkiša, lepinja, prženih kotleta. Olivier salata, konzervirana hrana, kiseli krastavci se tu ne pominju. Ukratko, na ovoj listi u potpunosti nedostaje kompozitna hrana sa više sastojaka koja se kuva na industrijskom transporteru.

„Da bismo održali zdravlje, pa čak i liječili bolesti, sintetički lijekovi nisu potrebni“, kaže nutricionistica Olga Pšeničnaja. Svaka ćelija u našem telu je sastavljena od onoga što jedemo. Bolesti počinju smetnjama u funkcionisanju organizma, usled nedostatka nutrijenata neophodnih za normalno funkcionisanje. Kršenje je moguće i potrebno ispraviti ishranom. Nije mudro pokušavati da povratite zdravlje lijekovima bez promjene načina prehrane. Nijedan čudotvorni lijek neće pomoći ako se hranite na pogrešan način. I obrnuto, ako se pravilno hranite, sredstva vam neće biti potrebna. Od ishrane zavisi ne samo fizičko nego i psihičko zdravlje. Čak i problemi poput nervne iscrpljenosti, depresije, nesanice, smanjene memorije, pažnje, kroničnog umora mogu se riješiti pravilnom ishranom.

A ako je čovek navikao (i voli) prženi krompir, testeninu, kobasice, kobasice, knedle, slatkiše?.. Ako ne možete odmah da pređete na zdravu ishranu, idite korak po korak. Postupno uvodite zdravu hranu u svoju prehranu, zamjenjujući je onima koje ste jeli prije. Dajte sebi vremena da se prilagodite i vaše zdravlje će vam biti zahvalno.

Inna Kriksunova, za Fontanka.ru

"Naše prehrambene supstance moraju biti lijekovi, a naši lijekovi moraju biti prehrambene supstance." Hipokrat Tako je prihvaćeno da pod riječju dijeta prije svega podrazumijevamo pravilnu ishranu. A zdrav način života nije ništa drugo do pravilna ishrana, ujednačena fizička aktivnost, odmor, jednom rečju, sve ono što podržava i jača organizam.

Jedan od najvažnijih zakona, koji je govorio da je dobro zdravlje nezamislivo bez pravilne ishrane, bio je poznat pre 24 veka. Stari Grci, postavljajući pitanje: "Koja je vaša dijeta?", zanimalo ih je samo šta osoba jede, jer sama riječ "dijeta" znači "način života", "način".

Naše tijelo je poput složenog mehanizma u kojem je jedna karika usko povezana s drugom. I njemu su, kao i svakom mehanizmu, potrebna određena, određena energetska i fizička opterećenja. Bez pravilne njege, tijelo će doživjeti kvarove, što će sigurno dovesti do pojave bolesti.

Racionalna prehrana je važan dio dobrog zdravlja. Ako naša prehrana sadrži sve tvari neophodne za život: proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, mineralne soli itd., funkcionirat će ispravno. Nedostatak ili višak čak i najbeznačajnijih sastojaka hrane može dovesti do određenih bolesti.

Ali često se dešava da zbog nekih okolnosti (na primjer, zbog gubitka kilograma) „idemo na dijetu“, ne pretpostavljajući da se naši napori mogu pretvoriti u štetu, a ne na korist našem tijelu. Čineći nepotrebne nasilne radnje, često se jednostavno rugamo tijelu, a da toga nismo svjesni. U međuvremenu, dijeta će imati koristi samo ako nije opterećenje.

Naravno, našem tijelu, kao i svakom složenom mehanizmu, potrebno je pravovremeno čišćenje, a ponekad i „popravka“ neke od njegovih komponenti (u našem slučaju to su tjelesni organi). A danas naš razgovor pokreće novu temu - tema pravilne ishrane. Nećemo govoriti samo o raznim čišćenjima, već ćemo razmotriti i niz dijeta koje imaju za cilj nesmetan rad naših organa.

Uostalom, šta je hrana? To je, prije svega, ono što konzumiramo, uključujući i svakodnevno. Jedno od najvažnijih svojstava hrane je njena sposobnost da pruži zadovoljstvo. A postići to nije tako teško. Od bilo kojeg proizvoda možete kuhati gurmanska jela koja će također biti ukusna i zdrava. Samo treba htjeti!

Pravilna ishrana je uvek dobra. Ali zdrav način života nije samo naša hrana. To je jednostavno nezamislivo bez fizičke aktivnosti, koje je, nažalost, većina ljudi u našem modernom društvu uskraćena. I o čemu "pokret je ostava života", rekao je starogrčki istoričar Plutarh. Cijeli naš život je povezan sa kretanjem, čak i ako se mi sami ne krećemo u prostoru, u našim organizmima postoji stalno kretanje atoma, molekula, ćelija i tekućina.

“Gimnastika, fizičke vježbe, hodanje trebaju čvrsto ući u svakodnevni život svakoga ko želi održati radnu sposobnost, zdravlje, pun i radostan život.” Svako od nas zna ovu istinu. A u međuvremenu ove riječi pripadaju velikim Hipokrat. Ne, ni najsavršeniji lijek nam neće moći pomoći ako se ne pomjerimo.

Ali ne treba zaboraviti da mora postojati ravnoteža u svim područjima našeg života. Prejedanje dovodi do gojaznosti, pothranjenosti dovodi do iscrpljivanja organizma, a i jedno i drugo nam „daje“ gomilu raznih. Nepokretnost ili, obrnuto, pretjerano vježbanje također ne doprinosi dobrom fizičkom zdravlju.

Najvažniji uvjet za očuvanje zdravlja je pravilna, skladna izmjena rada i odmora, budnosti i sna, i naravno, pravilna uravnotežena prehrana.

Naše tijelo, kao sastavni dio prirode, mora se pridržavati određenog režima koji se razvijao na Zemlji tokom mnogo miliona godina. Kršeći ovu rutinu koja se razvijala stoljećima, nanosimo udarac svom zdravlju, što će sigurno dovesti do razvoja određenih bolesti.

Poslušajmo riječi starogrčkog filozofa Demokrit, a mi ćemo se truditi da u svemu poštujemo mjeru, jer “Ako pređete granicu, onda će najprijatnije postati najneugodnije”.

Kada sam odlučila da napišem članak o dijetama, nameravala sam da pričam o nekim njenim vrstama, i ništa više. Sada shvatam da je najbolje da počnemo od samog početka. Zajedno ćemo se vratiti korijenima, a onda ćemo razgovarati o onome što nas brine.

Imali smo dosta razgovora o pravilnoj ishrani, ali ova tema je toliko opsežna da ćemo joj se vraćati više puta. Na kraju krajeva, hrana je, prije svega, zadovoljstvo: nakon jela, mozak proizvodi endorfini- posebne supstance koje tijelu daju osjećaj mira i izazivaju dobro raspoloženje. A kako potjera ne bi štetila tijelu, dijeta je na čuvanju zdravlja.

Neće biti suvišno to ponoviti pravilna prehrana zahtijeva određena znanja. Uostalom, pri odabiru proizvoda moramo cijeniti ne samo njihov ukus, već i uzeti u obzir njihovu energetsku vrijednost, hemijski sastav, raznolikost i ekološku sigurnost. Vrijeme i trajanje obroka, kao i razmaci između njih, također su od velike važnosti u ishrani. Samo razumna prehrana osigurava dobru probavu hrane i normalan tok metabolizma, a samim tim i dobro koordiniran rad gastrointestinalnog trakta, bez prekida i preopterećenja. Kao rezultat, dobijamo dobro zdravlje.

Iz istorije ishrane

Vekovima su svi narodi sveta imali poseban odnos prema hrani, hrani. Većina rituala i pravila koja su bila uobičajena među različitim narodima koja su se razvijala hiljadama godina dovode do zdrave, uredne prehrane bez gužve i gužve, štite probavu od zanemarivanja.

U ruskim seljačkim porodicama, sam trpezarijski sto se smatrao svetim predmetom. Nekada su govorili da je u kolibi sto kao oltar u crkvi, pa se za stolom trebalo ponašati jednako pristojno kao i u hramu Božijem.

Sjetite se primjera iz književnih djela, iz filmova i predstava koji su nam jasno pokazivali obrok ruske porodice: glava porodice je na čelu stola, svi pristojno sjede na svojim mjestima i čekaju blagoslov za jelo.

Ništa se nije moglo staviti na sto. Penjanje na njega smatralo se bogohuljenjem, a dopuštanje djetetu, a još više mački ili piletini, da budu na stolu predstavljalo je kršenje temelja.

Strogi sjevernjaci bili su sigurni da je stol otvoren dlan, a kucanje po stolu, udaranje šakom smatralo se velikim grijehom.

U Rusiji nije bilo dozvoljeno grditi jestivo. U kodeksu zakona i propisa "Domostroya" govorilo se da dostojanstvo jela ne zavisi samo od veštine onoga ko je priprema, već i od ponašanja svih učesnika gozbe: "ako jedu s poštovanjem, razgovori su pristojni, onda su hrana i piće slatki, ali ako grde suđe, onda će posuđe od ovoga postati smeće". Zato su za ukusno jelo zahvaljivali ne domaćici, već Bogu.

Prema narodnim vjerovanjima, svaki obrok se odvija u prisustvu zlih i dobrih duhova. U početku ljude čuvaju dobri duhovi. Ako gosti psuju, ponašaju se loše, onda se dobri raspoloženi uznemiruju i napuštaju stol. To je ono što je potrebno zlim duhovima, koji odmah stižu do stola. Oh, i ovi šaljivdžije nanose štetu ljudima: bacaju svakakve prljavštine u hranu.

Objašnjeno je i prisustvom za trpezom svih zlih duhova, koji zajedno sa nevaspitanom osobom učestvuju u jelu. Jedcu se samo čini da je on taj koji prazni tanjire, ali u stvari, svi isti demoni rade svoje trikove.

Odgajani ljudi, poštovanja prema kuvanim jelima, samom obroku i poštovanju prema pratiocima, dobijali su zadovoljstvo i korist od hrane.

Sličan stav prema hrani i jelu može se pratiti i kod mnogih drugih naroda. Nekim modernim ljudima bi bilo dobro da se upoznaju sa ovim jednostavnim pravilima.

Da bi hrana ispunila svoju glavnu funkciju, ne samo da pruža užitak okusu, već i da služi kao „gorivo“ našem tijelu, štiteći ga od raznih bolesti, morate pokušati učiniti mudre riječi starogrčkog filozofa Sokrat "Jedite da biste živjeli, a ne živite da biste jeli" tvoja zvijezda vodilja. Tada ne moramo listati knjige i časopise, niti pitati prijatelje u potrazi za dijetama za mršavljenje ili oslobađanje od bolesti.

Nastavlja se…

Sviđa mi se što svoju pažnju usmjeravamo na bilo koju umjetnost. U stvari, koje se operacije izvode ispravno i lijepo, svaka od njih mora biti izvedena ispravno i lijepo; oni kojima je potrebna brzina, oni - uskoro; koji zahtevaju čistoću - čisto i koji se mogu raditi rukom bez bola, ove treba raditi što je više moguće bez bola, a sve ostalo ove vrste treba dovesti do najboljeg...

Ali najviše bih odobravao tog doktora koji se u akutnim bolestima, od kojih većina ljudi umire, ponaša daleko bolje od drugih. Ove akutne bolesti, koliko su ih stari nazivali imenima, su: pleuritis, peripneumonija, frenitis, groznica i druge srodne bolesti, čije su groznice uglavnom kontinuirane...

Obični ljudi ne razlikuju dovoljno one koji su u ovim bolestima daleko bolji od drugih, već su prije hvalitelji ili klevetnici nekih određenih lijekova. Zapravo, veliki dokaz da obični ljudi nemaju pojma o bolestima ove vrste i da ne znaju kako se nositi s njima je sljedeći: čini se da su neliječnici verovatnije doktori u bolestima ove vrste, jer je lako naučite imena svega što se obično daje onima koji od njih pate. Ako neko nazove ptisanu (ječmenu čorbu), ili ovo ili ono vino, ili melikrat (napitak od meda), onda se običnim ljudima čini da svi doktori govore isto, i najbolje i najgore. Ali ovdje to nije slučaj, već naprotiv: kod ovih konkretnih bolesti jedan se ljekar najviše razlikuje od drugog.

Čini mi se da je najvrednije izlaganja sve ono što je lekarima nepoznato, a istovremeno važno za znanje, i sve što donosi veliku korist ili veliku štetu. Čak se i takve stvari ne znaju: iz kog razloga, kod akutnih bolesti, neki lekari ceo život daju neoceđene varke od ječma i misle da leče ispravno; dok drugi, prije svega, vode računa da bolesnik nikako ne pojede ni zrno ječma, misleći da će od toga uslijediti velika šteta, već, procijedivši se kroz ručnik, nude samo ječmeni sok; a neki ne prepisuju ni gusti odvar ni sok od ječma...

Ptizana, odnosno odvar od ječma, čini mi se da se opravdano preferira kod akutnih bolesti koje se pominju prije svih jela od kruha, a hvalim one koji je preferiraju, jer ima sluz koja je lagana, neprekidna, ugodna i klizava, umjereno vlažna. ne izaziva žeđ i lako se ističe ako je i to potrebno; nema ništa adstringentno, ne izaziva neprijatne tegobe i ne nadima u stomaku. […] Ali u početku ne treba davati ni više ni previše gust odvar, već onoliko po navici pacijenta i da ne dođe do velikog pražnjenja sudova...

Ali bitno je da se odvar od ječma pripremi od najboljeg ječma i da bude što bolje skuvan, a to je posebno slučaj ako želite da koristite više od jedne tečnosti, jer se njenom drugom dobrom dodaje i sledeće osobine: klizavost odvarka proizvodi da pojedeni ječam ni najmanje ne šteti, jer se nigdje ne hvata i ne usporava prolaz prema grudima. Dobro skuvan odvar je najklizniji, najmanje žedan, najlakši za varenje i najlakši za jelo, a svi ti kvaliteti su potrebni...

Facebook

Twitter

VK

Odnoklassniki

Telegram

prirodna nauka

Dijeta od Hipokratovog vremena do danas

Poznata riječ “dijeta” na grčkom znači “način života”. Danas se pod pojmom dijeta podrazumijevaju preporuke u pogledu ishrane. Ali ovaj koncept je mnogo širi, uključuje pravila koja dovode do ravnoteže u prehrani, posebno, i fizičkom zdravlju, općenito.

Prvi koji je opisao zavisnost čovekovog stanja od njegove ishrane bio je otac medicine, legendarni Hipokrat. Njegovo djelo “O ishrani kod akutnih bolesti” pruža izuzetno opsežne (posebno s obzirom na vrijeme pisanja rada) informacije o tome kakva bi trebala biti ishrana osobe koja boluje od određenih bolesti. Iz radova drevnog ljekara može se shvatiti da je on smatrao određenu vrstu ishrane načinom za brzo izlječenje. Dijeta je bila sastavni dio liječenja, bez koje lijekovi i tretmani ne bi bili efikasni. Među Hipokratovim preporukama vidimo dvije glavne grupe savjeta: u pogledu ograničenja u ishrani, kao io onih proizvoda koji su, naprotiv, neophodni pacijentu.

Naravno, kretanje napretka se odrazilo i na medicinu. Moderni ljekari neće preporučiti liječenje pacijenta puštanjem krvi, anatomija je proučavana mnogo savršenije nego u vrijeme oca medicine. Doktrina dijeta je prerasla u čitavu medicinsku granu – dijeteologiju.

Mnoge dijete su formirane kao rezultat nutricionističkih preporuka, ovisno o kalorijskom sadržaju namirnica, njihovim biohemijskim svojstvima, postupcima kuhanja i broju obroka. Dijetalna hrana, kao i u vrijeme Hipokrata, najčešće se koristi za određene patologije. Ali to ne znači da takva prehrana nije prikladna za zdravu osobu - naprotiv, postat će dobra podrška zdravlju, svakodnevnom stresu, nepovoljnim uvjetima okoline i lošim navikama.

Posebnost moderne prehrane je uravnotežena prehrana. Iskustvo svjetske naučne zajednice nam omogućava da izračunamo potrebne proporcije najvažnijih supstanci za ljudski organizam - proteina, masti, ugljikohidrata, mikro i makro elemenata, vitamina, vlakana. Ovo bi trebala biti uobičajena hrana, koja je racionalna, ali ne i dijetalna. A uz dijetu, ovisno o stanju osobe, prehrana je podložna određenim prilagodbama.

Ako je cilj dijete korekcija težine, onda proizvode treba odabrati tako da njihov ukupni sadržaj kalorija bude nešto manji od broja kalorija koje će osoba potrošiti tijekom dana. Ovdje vidimo da dijeta ne uključuje samo promjene u dnevnom setu hrane – bez promjene načina života ne može se postići pozitivan rezultat.

Dijetalna ishrana kod bolesti usmjerena je na ograničavanje nekih namirnica za koje tijelo nema dovoljno resursa za preradu, kao i onih koje mogu dovesti do komplikacija bolesti. Na primjer, možemo smatrati začinjenu, dimljenu, masnu hranu zabranjenom za pacijenta s patologijom probavnog trakta, a za nosioca bakterijske infekcije - slatke proizvode, veliku količinu ugljikohidrata.

Dijeta se može koristiti iu akutnom periodu bolesti iu njenoj remisiji - kako bi se spriječili recidivi. Dijetalna ishrana doprinosi boljoj percepciji lijekova u tijelu. Pravilna prehrana i dnevna rutina trebaju biti prva tačka od koje počinje put do oporavka.

Dugo vremena su dijete bile podijeljene u tablice, čiji su brojevi odgovarali određenim bolestima. Svaki sto se odlikovao skupom preporučenih i zabranjenih namirnica, kao i načinom pripreme. Nedavno se medicina udaljava od takve generalizacije pacijenata - svaki organizam ima svoje individualne karakteristike. Nutricionista daje preporuke o ishrani, na osnovu specifične životne situacije osobe, njenih karakteristika, režima rada, uslova i načina života, prošlih bolesti, pola, starosti, nasledstva.

Savremena vizija dijete je modifikacija načina života osobe, njegovog odnosa prema vlastitom zdravlju, kao i pravila ishrane, uključujući preporuke zasnovane na fizičkom stanju pacijenta.

Hipokrat

Dodajte E Vesti svojim omiljenim izvorima

Post navigation

Najnovije vijesti o rubrici

Novo otkriće španskih astrofizičara je neverovatno. Objavljen je na stranicama časopisa Astophysics i sastoji se u činjenici da naučnici posmatraju sinhronizaciju kretanja galaksija uprkos ogromnim ...




Već je postalo poznato da brojne supergrupe, poput Googlea, imaju resurse do sada nepoznate nauci. Radi se o kvantnoj nadmoći. Par riječi o...