Ukusni kompot od suvih kajsija. Recept za kompot od suvih kajsija i grožđica. Recept za kompot od suhih kajsija i suvih šljiva

Kompot od sušenih kajsija, čiji recept možete pronaći u nastavku, je osvježavajući i vrlo zdrav napitak. Ali najvažnije je da ga možete kuhati, kako ljeti u jeku sezone kajsija, od kojih nije teško sušiti sušeno voće, tako i zimi, kada su police pune ovog proizvoda.

Kompot od suhih kajsija, čiji je kalorijski sadržaj samo 33-40 kalorija na 100 ml pića, omogućava vam da brzo nadoknadite zalihe vitamina i mikroelemenata koji nedostaju u tijelu, prilagodite ravnotežu vode i soli i izgubite težinu.

Upravo sada ćemo vam reći kako da skuvate kompot od sušenih kajsija sa i bez šećera, sa i bez drugog sušenog voća, za bebe i odrasle.

Prije pripreme kompota od suhih kajsija, bez obzira na odabrani recept, sušeno voće se mora pripremiti unaprijed za kuhanje, a za to trebate:

1. Isperite proizvode, stavite ih u lonac ili duboku posudu, prelijte kipućom vodom pola sata. Ovim postupkom sušene kajsije će biti mekše, plus čistije, što je vrlo važno ako se sušeno voće kupuje u trgovini.
2. Nakon pola sata stavite suhu kajsiju u cjedilo, pričekajte da se sva tečnost isprazni.
3. Raširite hranu na papirni ubrus, ostavite da se malo osuši, sve je spremno, možete kuhati kompot.

Pažnja! Ova pravila su identična za sve vrste sušenog voća, bilo da se radi o grožđicama, jabukama, suvim šljivama ili kruškama.

Prednosti kompota od sušenih kajsija

Prednosti suhih kajsija za ljudski organizam su nevjerovatno velike, a to su naučnici odavno dokazali. Ukoliko se odlučite da kuvate kompot od sušenog voća, suve kajsije u ovom kompotu će zadržati 85% raspoložive vrednosti, a to su vitamini gotovo svih grupa, mikro i makro elementi, prirodni šećer. Stručnjaci su dokazali da je piće pripremljeno od sušenih bobica kajsije posebnom metodom:

• Obnavlja i jača imunitet.
• Poboljšava vid.
• Blagotvorno deluje na nervni sistem.
• Normalizuje ravnotežu vode u organizmu.
• Ubrzava metaboličke procese, doprinoseći gubitku težine.
• Čisti crijeva od štetnih nečistoća.
• Podstiče brzu regeneraciju mrtvih tkiva.
• Poboljšava boju kože i cjelokupno zdravlje osobe.
• Vraća rad srca i srčanih mišića.
• Povećava aktivnost.
• Promoviše najbrži izlaz iz depresivnih stanja.

Kompot od suhih kajsija je vrlo koristan za vrijeme dojenja, ne samo da ga ne treba isključiti iz prehrane dojilje, već ga, naprotiv, treba unositi u njega, koristeći ga svakodnevno. Ovaj divni napitak blagotvorno djeluje ne samo na ženino tijelo tokom perioda oporavka nakon porođaja, već i na samu bebu, oslobađajući ga od grčeva u stomaku i drugih crijevnih tegoba, a uz to jača imunitet i poboljšava funkcionisanje bebe. malo srce.

Recept za kompot od sušenih kajsija za dijete

Ova opcija kuhanja je najjednostavnija, savršena je i za običnu zdravu osobu i za dijete do godinu dana. Priprema se vrlo jednostavno u roku od 15 minuta bez dodavanja šećera.

• - 1,5 litara vode.
• - 150 grama suvih kajsija.

Pravljenje kompota za bebe, korak po korak recept.

1. Operimo sušeno voće, poparimo kipućom vodom, filtriramo, stavimo u lonac.
2. Prelijte proizvode hladnom čistom (filtriranom, destilovanom) vodom, stavite na šporet, kuvajte od trenutka ključanja 10 minuta.
3. Ugasite vatru, pokrijte kompot poklopcem, ostavite da malo prokuha.
4. Ohlađeni napitak se sipa u bebinu flašicu i može se dati detetu. Takođe, ovaj kompot mogu da piju svi članovi porodice. Po želji možete dodati malo prirodnog meda kako biste dobili više slatkoće.

Na napomenu! Ako spremate poslasticu za bebu mlađu od 6 meseci, nemojte je praviti previše koncentriranu, već nakon kuvanja odmah izvadite suve kajsije iz tiganja. Za djecu od 6 mjeseci i stariju, kompot se može napraviti koncentrisaniji.

Kompot sa suvim kajsijama i suvim grožđem

Osvježavajuće zdravo piće. Može se poslužiti sa kriškom limuna, listom mente, kockom leda ili jednostavno u klasičnom obliku uz proizvode od kojih se pravi. Po ovom receptu pripremićemo poslasticu bez kuvanja.

Set proizvoda za kuvanje:

• - Voda - 2 litre.
• - grožđice - 180 gr.
• - Suve kajsije - 180 gr.
• - Limun ili menta za serviranje

Algoritam akcije:

1. - Suvo voće operemo, osušimo, stavimo u najobičniju termosicu.
2. - Prokuhajte vodu, hranu prelijte kipućom vodom, začepite, protresite nekoliko puta, ostavite preko noći u termosici.
3. - Ujutro je napitak gotov, možete ga sipati direktno sa bobicama u šolje ili čaše, ukrasiti kriškom limuna ili malim listićem mente i popiti.

Koristan savjet! Ako se kompot priprema za odrasle, limun i/ili menta se mogu dodati samo u malim količinama u samu termosicu, uz suhe kajsije i grožđice. Po želji proizvode možete malo zasladiti šećerom ili medom.

Ako želite da prokuvate hranu, onda umesto termosice koristite šerpu ili šerpu u koju stavite sve opisane sastojke, poklopite poklopcem i kuvajte oko 15-20 minuta. Zatim ostavite da se tečnost malo ohladi i piće možete bezbedno poslužiti gostima, voljenima, proceđeno kroz gazu ili zajedno sa bobicama koje plutaju u kompotu.

Recept za kompot od jabuka i sušenih kajsija

Odlična opcija pića za trudnice i dojilje, sportiste, tinejdžere i starije osobe. U ovom receptu ćemo koristiti sušene kriške jabuke, ali možete koristiti i svježe voće direktno sa stabla, nakon što ih operete i narežete na komade.

• - Suvo voće u jednakim količinama - čaša.
• - Šećer po vlastitom ukusu (može se zamijeniti fruktozom ili medom).
• - 2,5 litara prečišćene vode.
• - Za posluživanje listova mente i leda.

Kako kuhati kompot od suhih kajsija i jabuka, korak po korak recept.

1. Suvo voće prelijte toplom vodom, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim isperite i ocedite vodu.
2. Sve proizvode stavite u šerpu, dodajte zaslađivač (ne možete nikako, u upotrebljenim proizvodima ima dovoljno šećera), prelijte hladnom vodom.
3. Posude stavite na šporet i kuvajte 7 minuta na srednjoj vatri od trenutka ključanja.
4. Pokrijte sastojke poklopcem, ostavite da se potpuno ili djelimično ohlade, gotovi ste!
5. Prije serviranja u kompot možete dodati kockicu leda i mentu. Ovaj recept možete koristiti u bilo kojem vremenu u bilo koje godišnje doba, bez obzira na to, bobice sušene kajsije ne gube svoje prednosti.

Pitajte kuvara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte lično.

Recept za kompot od suhih kajsija i suvih šljiva

Tonik s blagom kiselošću, napitak ugodne boje koji će savršeno utažiti žeđ nakon intenzivnog treninga, plodnog rada ili samo na sparnoj vrućini. Osim toga, takav kompot sadrži veliku količinu vitamina i bit će koristan za bilo koji organizam.

Kompot se priprema od suhih kajsija i suvih šljiva na sledeći način.

1. Glavni sastojci, a uzimamo šljive bez koštica i suhe kajsije u jednakim količinama, na primjer, po 150 grama, prelijte proizvode kipućom vodom, ocijedite tekućinu, pošaljite sastojke da prokuhaju, prelijte dvije ili dvije i pol litre vode .
2. Nakon ključanja u šerpu dodati 2-3 kašike šećera, promešati, smanjiti vatru na minimum, kuvati dvadesetak minuta.
3. Lončić s kompotom zamotamo toplim ćebetom ili ručnikom, ostavimo da se kuha oko pola sata. Proizvode možete ostaviti umotane dok se potpuno ne ohlade.
4. Napitak možete poslužiti, kako uz kuhano sušeno voće, tako i nakon filtriranja kroz običnu gazu.

Kompot od sušenih kajsija, čiju smo recepturu opisali, čuva se pet dana u frižideru u zatvorenoj tegli ili dva dana na sobnoj temperaturi, takođe u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.

Za ovo vam je potrebno:

• 1 mala čaša suvog grožđa
• 1 šolja suvih kajsija
• 1 šolja suvih šljiva
• 3 litre vode
• 2 supene kašike meda (ili više, ili nikako ne možete staviti).

Za djeca od 10 mjeseci

Kao što znamo, suhe kajsije i grožđice doprinose dobrom radu srca. Upotreba ovih proizvoda je jednostavno neophodna, posebno za osobe sa srčanim i vaskularnim problemima, kao i za djecu, a posebno adolescente, čiji se unutrašnji organi u adolescenciji počinju preoblikovati. Uvek se preporučuje jesti sušeno voće, a ne samo po potrebi. Postoji vrlo dobra opcija za korištenje ove dvije komponente - ovo je kompot od grožđica, suhih kajsija i suhih šljiva. Danas ću vam pokazati kako skuvati kompot za dijete od ovih sastojaka.

Kompot od grožđica, suhih kajsija i suvih šljiva - Priprema:

1. Suvo grožđe, suhe kajsije i suve šljive dobro operemo, pa ostavimo u maloj količini vode desetak minuta. To se radi tako da se mala, neoprana zrnca pijeska ili bilo koje druge tvari talože u vodi.

U loncu od tri litre zagrijemo vodu, na laganoj vatri 10 minuta, a zatim stavimo dobro oprane i staložene grožđice, suhe kajsije i suhe šljive.

Sve to kuvamo tridesetak minuta.

Zatim procijedimo kroz sito i dodamo dvije kašike meda. Možete dodati i malo cimeta, ali ovo je već stvar ukusa. Sipajte u teglu, zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji jedan sat.

Vaš kompot je spreman!

Druga verzija kompota za djecu

Druga opcija je pripremiti kompot za dijete od grožđica i suhih kajsija, koristeći ne baš sušeno suho voće.

Ovo će zahtijevati:

• 1/2 šolje grožđica
• 1 šolja suvih kajsija
• 2 litre prokuhane vode.

Ovdje je još lakše! Da biste ujutro popili prekrasan kompot od sušenog voća, navečer u šerpu stavite suhe kajsije, grožđice i prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopac. Ujutro se dobija ukusan kompot, jer su plodovi tokom noći izgubili sav svoj ukus i korisne osobine.

Također možete dodati suhe kajsije i grožđice u bilo koje druge kompote. Na primjer, ako kuhate, radi eksperimenta, dodajte sušeno voće. Pored kompota, ove proizvode je potrebno koristiti i u drugim vrstama jela. Na primjer, možete ili salate sa suvim kajsijama. Sve je to neophodno našem organizmu.

Jedna od epidemija koja je zahvatila svijet je gojaznost. Bilo da se radi o posebno planiranoj akciji ili ne, niko ne zarazi ljude bolešću, oni sami namjerno kvare svoje zdravlje. Jedno od oružja za masovno uništenje su slatka gazirana pića. Pa, ko ne voli Pepsi-Colu ili Fantu? Sasvim logično pitanje je "kako možete piti crnu kolu ili piće neprirodne narandžaste boje?" nije interesantno, jer je tako "ukusno". Još uvijek možete spasiti sebe i svoju porodicu. Uopće nije potrebno odustati od gastronomskih užitaka, jer za njih možete pronaći zamjenu. Slatkiše i slatkiše zamijenite voćem, brzu hranu zdravim jelima od nemasne piletine i povrća, a sodu domaćim kuhanim kompotima. Posebno ukusan dobit ćete kompot od suhih kajsija. Priprema ovog napitka traje oko 15 minuta, ali ga možete piti cijeli dan. Još jedna prednost je što možete kuhati kompot od suhih kajsija u bilo koje doba godine, jer suvo voće je uvijek dostupno.

Korak po korak video recept

Kompot od sušenih kajsija - priprema hrane i jela

Koju vrstu sušenih kajsija treba kupiti da bi kompot bio ukusan? Budući da vam je prvenstveno potrebna korist od ovog proizvoda, a ne estetska svojstva, možete kupiti i najmanje i najružnije sušeno voće. Jedino pravilo je da suve kajsije treba sušiti prirodno, bez upotrebe sušara. Upravo je ovaj proizvod najkorisniji. Najbolje je kupiti sušeno voće na pijaci, gdje možete razgovarati s prodavačima i saznati sve o proizvodu.

Recepti za kompot od sušenih kajsija:

Recept 1: Kompot od sušenih kajsija

Recept je vrlo jednostavan za pripremu i neće vam oduzeti više od 10-15 minuta vašeg vremena. Trebat će vam suve kajsije, čista voda i šećer. Naravno, ako se pridržavate zdravog načina života, ne možete stavljati šećer u piće - kompot od suhih kajsija u svakom slučaju imat će ugodan slatkasti, ali ne i zamorni okus.

• Suve kajsije 300 grama
• Šećer po ukusu
• Prečišćena voda 2,5 litara

1. Suve kajsije dobro isperite, možete u toploj vodi. Nakon toga svako pojedinačno sušeno voće prepolovite nožem i spustite u tepsiju.
2. Suhe kajsije prelijte pročišćenom vodom za kompot, stavite šećer, promiješajte.
3. Stavite lonac na šporet. Kada voda proključa, smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko šest do sedam minuta. Nakon toga ohladite kompot od suhih kajsija i uživajte u napitku.

Recept 2: Kompot od sušenih kajsija sa grožđicama

Ovo piće odlikuje se veličanstvenim sastavom voća. Kompot od suhih kajsija sa grožđicama nije samo ukusan, već i koristan za vaš imunitet. Možete koristiti jeftino grožđe, jer je čak i obično suho voće puno takvih vitamina.

• Suve kajsije 200 grama
• Suvo grožđe 200 grama
• Šećer po ukusu
• Prečišćena voda 2,5 litara

1. Suve kajsije i grožđice prelijte toplom vodom desetak minuta, a zatim dobro isperite suvo voće pod mlazom hladne vode.
2. Suvo voće stavite u šerpu, prelijte vodom i pospite šećerom, promiješajte.
3. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu, a zatim kuvajte kompot od suvih kajsija oko pet minuta.

Recept 3: Kompot od suhih kajsija i suvih šljiva

Takav kompot se ispostavlja vrlo mirisnim zbog suptilnog nagoveštaja pušenja od suhih šljiva.

• Suve kajsije 200 grama
• Suve šljive 100 grama
• Prečišćena voda 2,5 litara
• Šećer po ukusu

1. Suve kajsije i suve šljive prelijte vrelom vodom desetak minuta, a zatim ocijedite, a suvo voće isperite pod mlazom vode. Svako sušeno voće prepolovite i stavite u činiju.
2. Suvo voće prelijte pročišćenom vodom i dodajte šećer, promiješajte.
3. Lonac sa sadržajem stavite na šporet, zakuhajte, a zatim smanjite vatru i kuvajte kompot od suvih kajsija oko pet do šest minuta.

Recept 4: Kompot od suvih kajsija i jabuka

Jabuke se mogu koristiti svježe ili suhe. Ovaj recept koristi svježe voće.

• Slatka jabuka 1 jabuka srednje veličine
• Sveže sušene kajsije 250 grama
• Šećer po ukusu
• Prečišćena voda 2,5 litara

1. Jabuku oprati i iseći na male kvadrate.
2. Suve kajsije prelijte toplom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ponovo isperite suve kajsije pod hladnom vodom.
3. Stavite sastojke u šerpu, dodajte šećer i podlijte vodom.
4. Stavite šerpu na vatru, prokuhajte, a zatim kuvajte kompot od suvih kajsija i jabuka oko pet minuta.

Recept 5: Kompot od sušenih kajsija sa đumbirom

Kandirani đumbir se također prodaje na prodajnim mjestima za sušeno voće. Ovo je vrsta poslastice "ljućeg" ukusa, izuzetno je dobra za prehlade i respiratorna oboljenja. Zašto ne skuhati kompot od suvih kajsija sa kandiranim đumbirom? Pijte napitak i topao i hladan.

• Ušećereni đumbir 100 grama
• Suve kajsije 200 grama
• Cimet
• Šećer po ukusu
• Prečišćena voda 2,5 litara

1. Đumbir narežite na tanke trakice.
2. Operite suhe kajsije nekoliko puta, a zatim svaki komad prepolovite.
3. Stavite sastojke u šerpu, pospite šećerom i prelijte vodom. Stavite na vatru.
4. Kada voda u loncu proključa, smanjite vatru, dodajte malo cimeta u šerpu i pokrijte poklopcem. Za pet minuta bit će gotov kompot od suhih kajsija sa đumbirom.

Kompot od sušenih kajsija je ukusan prirodni napitak koji se može uključiti u dječju i dijetetsku prehranu. Kupljeno sušeno voće mora se potopiti u toplu vodu 30 minuta prije kuhanja kako bi se oprala prljavština i hemikalije koje se koriste za tretiranje voća.

Sušene kajsije su slatke same po sebi, tako da piće nije potrebno zaslađivati. Po želji šećer se može zamijeniti medom.

trebat će vam:

• 300 g suvih kajsija;
• 2,5 litara vode za piće;
• 150 g šećera.

Kako kuvati kompot:

1. Zakuhajte vodu u loncu.
2. Položite pripremljeno sušeno voće i šećer.
3. Zatvorite tiganj, sačekajte da ponovo proključa i pripremite napitak na laganoj vatri 15 minuta.
4. Kompot se ostavi da odstoji 2 sata. Za to vreme poprimiće prelepu jantarnu boju i bogat ukus.
5. Prilikom serviranja u čašama uz piće možete dodati nekoliko kapi limunovog soka za ugodnu kiselost.

Savjet: ako se med koristi kao zaslađivač, treba ga dodati u topli ili hladni kompot kako se ne bi izgubila korisna svojstva proizvoda.

Kako skuvati napitak od sušenog voća u sporom šporetu

Uz pomoć kuhinjskog aparata, kompot će biti moguće još lakše i brže kuhati. Osim toga, korisniji elementi pohranjuju se u napitku pripremljenom u štednjaku.

Potrebne komponente:

• 0,4 kg suvih kajsija;
• 250 g granuliranog šećera;
• 2 litre filtrirane vode.

Recept korak po korak:

1. Suhe kajsije namočene i oprane pod mlazom vode stavljaju se u zdjelu multivarka.
2. Sipajte granulirani šećer. Sipaju vodu.
3. Uređaj se zatvara i program "Soup" se pokreće na 1 sat. Tokom kuvanja otvorite poklopac, nemojte miješati sadržaj.
4. Nakon završenog programa napitak se ostavi još sat vremena u štednjaku, zatim se otvori poklopac da se kompot brže ohladi, a zatim se sipa u vrč.

Sa suvim grožđem

Kompot od suhih kajsija i grožđica je prilično sladak, pa se količina šećera mora smanjiti.

Trebalo bi:

• 150 g obe vrste sušenog voća;
• 3 litre vode;
• 80 g šećera.

Napredak kuhanja:

1. Suhe kajsije i grožđice namaču se pola sata u različitim posudama.
2. Pripremljene komponente se prebace u lonac, preliju vodom i dovedu do ključanja.
3. Šećer se dodaje nakon ključanja vode.
4. Piće se kuha, smanjivši vatru na minimum, 20 minuta.
5. Kompot se odmah u tiganju ohladi do toplog ili se servira vruć nakon 30 minuta.

Kompot od suvih kajsija i suvih šljiva

Kompot je bolje kuhati uveče, tada će do jutra postati bogat i vrlo ukusan. Piće od sušenog voća sa sjemenkama je korisnije i aromatičnije.

Potrebni sastojci:

• 150 g suvih šljiva i kajsija;
• 2 litre vode;
• 100 g šećera;
• 2 kriške limuna sa korom

Korak po korak recept:

1. Oprano suvo voće stavlja se u šerpu sa hladnom vodom.
2. Kada kompot počne da ključa sipajte šećer.
3. Sadržaj tepsije se pomeša i dodaju kriške limuna.
4. Napitak se krčka na laganoj vatri oko 30 minuta.
5. Kako bi kompot bio tamniji i bogatiji, ohladi se u loncu.https://www.youtube.com/watch?v=IVlzKtqTe78

Kuvanje sa jabukama

Napitak od svježih jabuka i suhih kajsija savršeno gasi žeđ, zasićuje vitaminima i poboljšava raspoloženje. Za kuvanje možete koristiti i sušene jabuke (moraju se prvo namočiti).

Sastojci pića:

• slatke i kisele jabuke - 4 kom.;
• suhe kajsije - 10 kom.;
• granulirani šećer - 300 g;
• voda za piće - 3 l;
• nasjeckana limunova kora - 10 g.

Procedura:

1. Operite jabuke, narežite ih sa korom na srednje komade. Jezgro se ne koristi.
2. Suvo voće se natopi i opere pod mlazom vode.
3. Pripremljene komponente šalju se u tavu i preliju vodom.
4. Šećer se sipa u prokuvanu vodu.
5. Napitak se kuva 7-10 minuta. Na kraju kuvanja dodati limunovu koricu.
6. Nakon 1,5 sata topli kompot se filtrira u vrč i sipa u čaše. Poslužite ukrašeno listićima mente.

Zdrav napitak od šipka

Kompot skuvan po ovom receptu poboljšava imunitet, sprečava prehlade i beri-beri. Za kuvanje su prikladni i svježi i sušeni šipak.

Spisak sastojaka:

• 0,4 kg suvih kajsija;
• 120 g suvih šipka;
• 200 g šećera;
• 2,5 litara vode.

Recept korak po korak:

1. Suhe kajsije se operu i preliju vodom dok ne nabubre.
2. Šipak se gnječe sa mljevenjem (ne mljeti u prah): tako će plodovi dati više vitamina napitku.
3. Sastojci se stavljaju u posudu sa kipućom vodom.
4. Dodajte šećer.
5. Nakon 12 minuta kompot se makne sa šporeta i ostavi da odstoji 2 sata.
6. Prije upotrebe procijediti kroz fino sito.

Savjet: Piće od šipka i suhih kajsija ne mora se kuhati. Komponente se mogu staviti u termosicu, napuniti vodom na 90°C i ostaviti 6 sati.

Od hurmi i suvih kajsija

Hurme su bogate prirodnom fruktozom, pa napitak nije potrebno dodatno zaslađivati.

Kompot pripremljen po ovom receptu brzo gasi žeđ, daje snažan polet energije, pomaže u obnavljanju snage, zasićuje vitaminima i mineralima.

Trebalo bi:

• 100 g svake vrste sušenog voća;
• 3 litre pročišćene vode;
• 1 g cimeta u prahu.

Ljubitelji voća uživaju u njima cijelo ljeto i ranu jesen, kada bašte, pijace i tezge pune svijetlih, sočnih plodova. Uzmi i jedi, kuvaj kompote, peci u pite. Najrazboritiji gurmani pohranjuju voćne konzerve za zimu, a zatim ih malo po malo, prisjećajući se ljetnog izobilja. Ali postoji još jedan način da se voće očuva dugo vremena - da se osuši. Naravno, prestat će biti sočni, svježi i nježni, kao u kuhanim kompotima i džemovima. Ali neće biti ništa manje ukusni i još slađi. A što je još ljepše je da od njih u svakom trenutku možete skuhati kompot. Kompot od jabuka i krušaka od sušenog voća svi se sjećamo iz školskih godina i, najvjerovatnije, neće izazvati mnogo gastronomskog entuzijazma. Stoga predlažemo da skuhate kompot od suhih kajsija: ukusne i mirisne polovice suhih kajsija.

Prednosti i druge karakteristike kompota od sušenog voća
Svi znaju za bezuvjetne prednosti svježeg voća i bobica, ali sušeno voće izaziva oprečne kritike. Ponekad ih čak nazivaju i zdravim slatkišima - ne bez razloga. Sušeno voće je zaista jako slatko, mnogo slađe od svojih sočnih "prototipova". Možete čak reći da su sušene kajsije koncentrirana kajsija, smanjena nekoliko puta. Dakle, sve što je u kajsiji je i u suvim kajsijama - osim vode. Ispunjava svježe voće, daje mu glatkoću, elastičnost i veličinu (količina vlage u različitom voću i povrću je do 95%). Bez toga, voće se skuplja, nabora i pretvara u kajsije, odnosno suhe kajsije. Inače, razlika između ova dva proizvoda leži u obliku: cijele kajsije s košticom nazivaju se kajsije, a suhe kajsije su polovice ploda odvojene jedna od druge i bez koštica. "Dehidrirane" kajsije gube ne samo na veličini, već i na težini: od kilograma svježeg voća ne dobiva se više od 200 grama sušenog voća.

Kao iu svježem voću, sušeno voće je bogato vitaminima i mikroelementima, pektinom i biljnim vlaknima. Najvažniji od njih: vitamini B, kalijum, gvožđe, karoten, nekoliko organskih kiselina. Naravno, puno suvih kajsija i ugljikohidrata, čine ga tako slatkim. To su fruktoza, saharoza, glukoza i drugi prirodni šećeri. Zajedno sa malom količinom proteina i vrlo zanemarivom količinom masti, ove tvari čine energetsku vrijednost sušenih kajsija: 250 kcal / 100 grama. Nakon termičke obrade, dio hranjivih tvari se gubi, a količina preostalih je obrnuto proporcionalna vremenu kuhanja kompota. Ali samo pod uslovom da se kao sastojak koriste visokokvalitetne sušene kajsije, ubrane na prirodan način bez upotrebe agresivnih hemijskih katalizatora, konzervansa i pojačivača ukusa. Da biste to zajamčili, morate biti u mogućnosti odabrati prave sušene kajsije za kompot, desert i bilo koje druge svrhe.

Po klasičnoj, sigurnoj tehnologiji, kajsije se sortiraju, peru, čiste od reznica i koštica. Pripremljeni plodovi se polažu u jednom sloju na dobro provetrenim prostorima otvorenim za sunce (često na krovovima kuća) i ostavljaju 7-8 dana. Za to vrijeme vlaga isparava i dobijaju se suhe kajsije: smeđe-narandžaste boje, sa tamnijim dijelovima na mjestima gdje je voda dospjela tokom sušenja. Takve sušene kajsije proizvode se u Turskoj i Kaliforniji. Ali u našim trgovinama, uz nju, možete pronaći i sasvim druge suhe kajsije: ljepše i ukusnijeg izgleda zbog svoje jarko narančaste boje i mokrog sjaja. Da bi se napravile takve suhe kajsije, kajsije se prije sušenja tretiraju sumpornim dioksidom. Ova hemikalija ne utiče na ukus finalnog proizvoda, ali se akumulira u ljudskom organizmu i izaziva alergije, astmu i druge plućne bolesti. Stoga nemojte biti u iskušenju privlačnim izgledom svijetlih sušenih kajsija - uvijek dajte prednost tamnim i manje lijepim. Pogotovo ako ćete kuhati kompot od suhih kajsija za dijete.

Kako skuvati ukusan kompot od suhih kajsija
Relevantnost kompota od sušenih kajsija obično raste s približavanjem proljeća, kada zalihe zimskog voća ponestaju, a potreba za vitaminima raste svakim danom. A suhe kajsije sadrže i vitamine i minerale koji podržavaju slabljenje imuniteta, kao i vid i srčani mišić. Međutim, od njega možete kuhati kompot u bilo koje doba godine, srećom, uvijek je u trgovinama. Ali prije nego počnete kuhati, čak i sušeno voće kupljeno na pouzdanom mjestu treba isprati tekućom vodom, a zatim potopiti u prokuhanu vodu topliju od sobne temperature 25 minuta. Tek nakon toga, suhe kajsije se mogu koristiti za pravljenje kompota po bilo kojem od recepata koji volite:

1. Slatki kompot od suvih kajsija. Uzmite 1 čašu suvih kajsija, 2 litre vode za piće, 3 kašike šećera i sok od pola limuna. Namočite i ocijedite suhe kajsije. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Stavite suvo voće i šećer, promešajte i ponovo prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta. Zatim skloniti s vatre, dodati svježe iscijeđen sok od limuna, pokriti peškirom i ostaviti pola sata. Šećer se može zamijeniti medom, ali se može dodati samo u kompot koji je gotov i ohlađen na sobnu temperaturu.
   
2. Kompot od sušenih kajsija bez šećera. Biće vam potrebni isti sastojci kao u prvom receptu, osim soka i zaslađivača. Da bi kompot bio ukusan bez njih, povećajte količinu sušenog voća na jednu i pol čašu, uz zadržavanje iste količine vode. Prokuhajte vodu i stavite pripremljene suve kajsije. Nakon ponovnog ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte kompot 10-15 minuta pod poklopcem. Nakon toga isključite plin i pokrijte šerpu velikim ručnikom i ostavite na šporetu još najmanje pola sata. Takav se kompot najčešće priprema za djecu i osobe sa osjetljivim probavnim sustavom, pa suve kajsije za njega birajte posebno pažljivo.
   
3. Kompot od suvih kajsija i suvih šljiva. Za 2 litre vode uzmite pola čaše suhih kajsija i suvih šljiva. Suhe šljive je bolje odabrati bez koštica, a ne dimljene. Šećer ili med u kompotu je po želji, po vašem ukusu. Suhe kajsije se moraju oprati i namakati 15 minuta, a suve šljive to ne trebaju, ali ako je previše suha, onda joj takav postupak neće naštetiti. U međuvremenu zakuhajte vodu i u nju stavite pripremljeno sušeno voće. Nakon ponovnog ključanja, smanjite vatru i zabilježite vrijeme. Pod poklopcem, kompot će se kuvati ne duže od 10 minuta. Nakon toga, potrebno je da pustite da se još malo kuha ispod poklopca. Šećer dodati na kraju kuvanja, med - pre serviranja, kada se kompot malo ohladi. Kompot od suhih kajsija i suhih šljiva ispada mirisniji nego od jedne vrste sušenog voća i ima blago svojstvo poboljšanja crijevne pokretljivosti. Može se koristiti kao blagi prirodni laksativ.
   
4. Kompot od suvih kajsija i jabuka. Posebnost ovog recepta je da kombinuje sveže i sušeno voće. To nije nimalo teško provesti, jer se jabuke bez problema čuvaju i prodaju do sredine proljeća. Za uzorak je dovoljno uzeti dvije litre vode, par velikih jabuka bilo koje sorte i pola čaše suhih kajsija. Operite suvo voće i prelijte toplom vodom četvrt sata. Operite i jabuke, uklonite repove i jezgre i narežite ih na kriške ili kockice zajedno sa korom. Stavite jabuke u šerpu, prelijte vodom i prokuhajte. Nakon toga dodati suve kajsije i kuvati na laganoj vatri 10 minuta od trenutka ponovnog ključanja. Dodajte šećer i promiješajte prije nego što isključite plin ispod kompota. Zatim ga umotajte u peškir i ostavite na miru najmanje pola sata. Za to vrijeme kompot će se natopiti i postati jako mirisan.
   
5. Začinjeni kompot od suvih kajsija i grožđica. Malo djece će se svidjeti ovo piće, ali odraslima će sigurno donijeti pravo zadovoljstvo i postati bezalkoholna alternativa kuhanom vinu. Pokušajte ga napraviti sa 2 litre vode, pola čaše suvih kajsija i punom šakom grožđica. Nije bitno koje su grožđice - birajte po svom ukusu, ali imajte na umu da će njegova boja uticati na boju kompota. Osim sušenog voća, trebat će vam nekoliko karanfilića, vrećica vanilin šećera i prstohvat kardamoma. Potopite suve kajsije i grožđice u toplu vodu (može zajedno, može i odvojeno) 15 minuta. Za to vrijeme zakuhajte vodu i u nju stavite sušeno voće. Sačekajte da ponovo proključa, pokrijte poklopcem i pirjajte ne duže od 7 minuta. Nakon toga u kompot dodajte vanilin šećer i začine, miješajte i kuhajte još oko 3 minute. Da bi kompot bio mirisniji i bogatiji, ostavite ga ispod poklopca bez vatre 30-60 minuta. Prije posluživanja možete ga dodatno zasladiti medom ili dodati krišku limuna. Broj i set začina također nije zabranjeno mijenjati po volji.
   

Postoji još jedan recept za one koji nemaju vremena: mlade majke, zaposlene karijeristi i samo aktivni ljudi. Brzi kompot od sušenih kajsija ne treba ni kuhati, već pripremljeno sušeno voće stavite u termosicu i prelijte kipućom vodom. Ako to učinite uveče prije spavanja, do jutra ćete imati pravi i vrlo ukusan kompot od suhih kajsija.

Proučavajući ove recepte, nije teško uočiti glavne obrasce. Prvo, sušeno voće treba staviti samo u kipuću, a ne hladnu vodu. Drugo, šećer i med uopće nisu obavezni sastojci, a njihova količina ovisi isključivo o vašoj ljubavi prema slatkišima. Konačno, korisno sušeno voće nipošto se ne odlikuje idealnim oblikom i jarkom bojom, ali su sušene kajsije najobičnijeg izgleda u pravilu najukusnije i najsigurnije. Zato češće kuhajte kompot od suhih kajsija kako biste ga mogli piti za zdravlje cijele godine!