Šta je zdravije, luk ili beli luk? Šta je bolje za prehladu luk ili beli luk Šta je bolji luk ili beli luk

U svakom trenutku, luk i beli luk bili su stalni pomoćnici svake domaćice, dajući poseban ukus kulinarskim jelima. Vremenom su se u njih zaljubili narodni iscelitelji i iscelitelji, naučnici, kao i kozmetolozi.

Korisne karakteristike

fotografija luka i belog luka

Korisna svojstva luka i belog luka otkrivena su u antici. Na primjer, luk je poznat po svom sadržaju vitamina A, B i C, eteričnih ulja, kao i kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fluora, flavonoida, sumpora, koji mu daje tako oštar miris. Sva ova svojstva učinila su luk vrijednim proizvodom.
U poređenju sa biljkom crnog luka, beli luk deluje korisnije za ljudski organizam, jer sadrži više od 400 korisnih supstanci, uključujući vitamine B, C i D, magnezijum, natrijum, kalcijum, mineralne soli, kao i sumpornu, silicijsku i fosfornu kiselinu. . Osim toga, fitoncidi, kojima obiluje bijeli luk, pravi su neprijatelji patogenih i truležnih bakterija, koje se smatraju uzročnicima difterije, dizenterije i drugih zaraznih bolesti.
U prirodi postoji nešto između: biljka koja ima ukus luka sa ukusom belog luka. Zove se divlji beli luk ili divlji luk sa ukusom belog luka. Njegova korisna svojstva očituju se u snižavanju krvnog tlaka, blokiranju stvaranja kolesterolskih plakova, kao i za normalno funkcionisanje srca. Ramson je bogat vitaminom C, koristan je za beri-beri, hipertenziju, aterosklerozu.
Jedna osobina koja može uplašiti one koji žele da sami iskuse blagotvorna svojstva ovih biljaka je oštar, specifičan miris. Ali lako se možete riješiti neugodnog mirisa, pojesti peršun, pojesti krišku limuna ili koricu. Cimet će također pomoći da se riješite mirisa. Noževi, viljuške ili daske za rezanje će ostati bez mirisa ako ih trljate suhom solju, limunom ili sirćetom.

Korist i šteta za organizam

beli luk pomaže u snižavanju krvnog pritiska

Prema naučnicima, prednosti luka i belog luka se u potpunosti manifestuju ako se pravilno koriste. Uz pravi recept, luk će pomoći kod beriberija, ojačati imunološki sistem, liječiti virusne bolesti, pomoći u jačanju kardiovaskularnog sistema, poboljšati metaboličke procese probave, boriti se protiv raka i remetiti san.
Beli luk je sposoban da zaceljuje rane, antitoksičan je, antimikroban i analgetik. Njegova upotreba pomaže u snižavanju krvnog pritiska, uklanjanju toksina iz organizma i sprečava razvoj raka. Djelotvoran je i kod beriberija, u liječenju nervnih tegoba, bolesti urogenitalnih organa, kod prehlade i u čišćenju organizma.
Poznavaoci kulinarstva, medicine i kozmetologije napisali su mnogo savjeta o blagodatima luka i bijelog luka.

• Na primjer, kod hipertenzije preporučuje se jesti 1 češanj bijelog luka dnevno ujutro i popiti ga vodom.
• Ako u uši stavite komadić luka umotan u gazu ili vatu, možete se riješiti curenja iz nosa i bolova u uhu.

Naravno, teško je precijeniti korisna svojstva ovih proizvoda za ljudski organizam, ali uz to ne treba zaboraviti da šteta od češnjaka i luka i posljedice njihove upotrebe mogu biti ozbiljne. Važno je zapamtiti da je sok ovih biljaka kontraindiciran za osobe koje pate od čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, pankreatitisa i bolesti gušterače, nefroze i nefritisa, grčeva bronha i alergijskih reakcija.

Upotreba u medicini

luk i beli luk pomažu u lečenju gripe i prehlade

• Sitno narendani beli luk, pomešan u jednakim razmerama sa medom, koristan je kod komplikacija gripa ili posle nje. Ovaj lijek trebate uzimati po 1 tbsp. l. prije spavanja i popijte toplom vodom. U istoj situaciji pomoći će i naribani luk, koji trebate sipati 0,5 litara. kipuće mlijeko. Smesu držite na toplom mestu, infuziju podelite na dva dela, pijte ujutru i uveče.
• Ako glavu muče bolovi, oni se mogu izliječiti trljanjem potiljka i sljepoočnica kriškom luka. Nakon ovog postupka potrebno je da se opustite i lezite zatvorenih očiju 10 minuta. U tom slučaju možete pojesti i nekoliko čena belog luka.
• Za ozbiljnija stanja poput psorijaze, bijeli luk također može pomoći. Da biste to učinili, morate pripremiti tinkturu: nasjeckajte 2-3 češnja bijelog luka, prelijte ih čašom kipuće vode i ostavite sat vremena. Spremnu tinkturu za pravljenje losiona na zahvaćena područja.
• Postoji još jedan recept: potrebno je spaliti neoljuštene osušene režnjeve bijelog luka. 1 st. l. pepela pomešanog sa 1 kašičicom. meda i 1 kašika. l. kravlji puter. Nanesite gotovu mast prije odlaska u parnu sobu na zahvaćena područja. U parnoj sobi morate sjediti dok se potpuno ne upije u kožu.

Primjena u kozmetologiji

Daleko od posljednjeg mjesta zauzimaju luk i češnjak u kozmetičkim procedurama, koji nisu ništa lošiji od kupljenih proizvoda za kosu, nokte i kožu lica. Na primjer, sve vrste luka sadrže ogromnu količinu cinka, koji blagotvorno djeluje i podmlađuje kožu, a silicij pomaže u poboljšanju stanja kose. Beli luk je zauzvrat veoma efikasan u borbi protiv akni i akni. Za kožu djeluje protuupalno, antimikrobno, umirujuće i emolijentno.
Maska od luka će ojačati korijen kose, ubrzati njihov rast, zgusnuti strukturu, a uz redovnu upotrebu, sijede dlake u kosi se neće uskoro pojaviti. Postoji mnogo recepata za takve maske.

• Na primjer, 2 žlice. l. sok od luka treba pomiješati u jednakim omjerima s čičkovim ili ricinusovim uljem, nanijeti na kosu i omotati oko glave. Nakon 40 minuta isperite masku i operite kosu šamponom.
• Slaba i oštećena kosa može se oživjeti. Potrebno je pomiješati 1 žlicu. l. rendani luk, biljno ulje, žumance i med. Nanesite masku na kosu 1 sat, držite glavu umotanom, a zatim isperite.
• Da biste napravili masku od češnjaka protiv akni, potrebno je naribati nekoliko režnjeva bijelog luka na sitno rende. Nanesite tanak sloj kaše na problematična područja na licu, nakon čišćenja i trljanja lica biljnim uljem. Masku držite 15 minuta, a mjesta na kojima je maska ​​treba prekriti gazom namočenom u vrelu vodu. Nakon toga pažljivo skinite masku i isperite lice toplom vodom. Ovaj postupak se može ponoviti ujutru i uveče.
• Postoji i recept sa bijelim lukom koji će pomoći da se riješite bora. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati bijeli luk, sok bijelog ljiljana, med i bijeli vosak u jednakim omjerima, zagrijati smjesu na laganoj vatri i toplu nanijeti na lice.

Trudim se da ne koristim luk I bijeli luk i zamijenite ih. Zašto? - pitate, jer se smatra da su beli i crni luk veoma dobri za zdravlje. Ali da li je zaista tako?

Da vidimo šta kažu o tome razne svetske tradicije.

Prema Ayurveda, klasična medicina Indije, proizvodi su podijeljeni u tri kategorije - satvic,rajasic I tamasic- hrana u dobroti, strasti i neznanju. Luk i beli luk i druge lukovice svrstavaju se u rajasične i tamasične namirnice, što znači da povećavaju kvalitete strasti i neznanja u čoveku. To se ogleda u činjenici da proizvode loš zadah i tjelesni miris, kao i da ove (lubučaste) biljke izazivaju uzbuđenje, tjeskobu i agresivnost. Stoga su štetni fizički, emocionalno, mentalno i duhovno. Međutim, u Ayurvedi je u nekim slučajevima dozvoljeno liječenje lukom i bijelim lukom. Ali u isto vrijeme, oni nikako nisu svakodnevni prehrambeni proizvodi.

Ljudi koji su angažovani molitva I meditacija, također nemojte koristiti ove proizvode, jer negativno djeluju na um.

taoisti, pratioci taoizam, otkrili su prije više hiljada godina da su biljke iz porodice lukovica štetne za ljude u zdravom stanju. posebno, luk loše za pluća bijeli luk- za srce, poriluk- za slezinu vlasac- za jetru i zeleni luk- za bubrege.

Ljudi vježbaju reiki, kažu da su beli i crni luk među prvim supstancama koje se eliminišu iz ljudske ishrane – uz duvan, alkohol i farmaceutske proizvode.

Sada da vidimo šta piše moderne medicine.

To se znalo još 1950-ih bijeli luk smanjuje vrijeme reakcije osobe za dva do tri puta. Iz tog razloga se smatra i štetnim za pse.

A 1980-ih, u svom istraživanju o funkciji ljudskog mozga, dr Robert (Bob) C. Beck, Ph.D., vidio je da bijeli luk ima štetne efekte na mozak. Otkrio je da je bijeli luk zapravo toksičan za ljude jer njegovi sulfon-hidroksilni ioni prolaze krvno-moždanu barijeru i otrovni su za moždane stanice.

Kasnije je saznao da mnoge filozofije i škole joge također ne preporučuju korištenje luka i bijelog luka.

Nije toliko poznata činjenica da sirovi bijeli luk može nositi štetne (potencijalno smrtonosne) bakterije botulizma. Možda je zato rimski pjesnik Horacije napisao da je "bijeli luk još štetniji od kukute".

Među medicinskim stručnjacima je široko poznato da, dok ubija štetne bakterije, bijeli luk uništava i one korisne koje su neophodne za pravilno funkcioniranje probavnog sustava.

Homeopate dolaze do istog zaključka i to kažu Crveni luk izaziva suv kašalj, suzenje očiju, kihanje, curenje iz nosa i druge poznate simptome prehlade kada se konzumira.

Kod nekih bolesti, kao što su kolelitijaza, anemija, čir na želucu ili crevima, bilo koja akutna oboljenja gastrointestinalnog trakta, oboljenja bubrega i jetre, epilepsija, treba biti izuzetno oprezan u upotrebi belog luka i luka.

Ovo su neki od razloga zašto je bolje ne koristiti ove proizvode u kuvanju, već ih zamijeniti hranom koja je vrlo slična po mirisu i okusu.

Nakon mnogo godina nekorištenja luka i češnjaka, pokušao sam ih koristiti za liječenje prehlade i vrlo jasno sam se uvjerio da zaista imaju negativan učinak, koji čovjek jednostavno ne primjećuje čestom upotrebom.

Želim vam svima zdravlje, sreću i dobro!

S poštovanjem, Julia.

P.S. Kako ne biste propustili nove zanimljive članke i recepte, možete se pretplatiti na ažuriranja klikom na link:

Julia autor članka

Ako bilo koga nasumično zamolite da navede najkorisnije povrće, povrće-lijek, polovina ispitanika će izabrati bijeli luk, a druga polovina će se sjetiti luka. Upravo su ova dva povrća lideri po broju raznih narodnih recepata, posebno popularnih u hladno doba godine, kada je vrijeme prehlade i gripe. Veruje se da su luk i beli luk jednostavno neverovatnog sadržaja hranljivih materija. Također je rasprostranjeno vjerovanje da su luk i bijeli luk u stanju da "blokiraju" sve zimske viruse i da vas tako spasu od opasnosti od prehlade ili gripa. Pokušajmo otkriti gdje je u ovim izjavama istina, a gdje samo utvrđeno mišljenje koje nema potvrdu.

Luk i bijeli luk oduvijek su zauzimali posebno mjesto u slovenskoj kuhinji: bili su jedan od rijetkih dostupnih začina koji su mogli poboljšati okus jela. Osim toga, baktericidna svojstva luka i bijelog luka, kao i njihova sposobnost poboljšanja cirkulacije krvi, bili su naširoko traženi u ono vrijeme kada jednostavno nije bilo lijekova - a u slučaju bilo koje bolesti, samo bilje i ljudima je bilo dostupno. Gorući okus i karakteristična aroma stvorili su i odgovarajuću sliku za ovo povrće: da miris luka može zaustaviti vješticu koja želi posjetiti vašu kuću pod maskom žabe ili zmije, a češnjak i dalje zauzima počasno mjesto u arsenalu vampirskog borca.
Korisna svojstva luka. Luk ima visoku koncentraciju vitamina i minerala, posebno vitamina C, B, PP, gvožđa, fluora, magnezijuma itd. Među korisnim svojstvima luka ističu se sljedeće:
Luk je prirodni "antibiotik" koji poboljšava ljudsko zdravlje uopšte, podržava ga tokom prehlade. Visoka koncentracija hranljivih sastojaka čini luk neizostavnim povrćem u uslovima zimsko-prolećnog beriberija.
Antibakterijska svojstva luka objašnjavaju se prisustvom fitoncida u luku, koji mogu biti prepreka prodiranju patogenih mikroba u organizam, koji mogu uzrokovati zarazne bolesti. Jedan od uobičajenih recepata za borbu protiv virusnih bolesti je da se nekoliko puta dnevno udiše miris luka iz izrezane kriške: u tom slučaju eterična ulja koja neutraliziraju bakterije ulaze u nosnu šupljinu i djeluju antibakterijski.
Luk stimuliše, blagotvorno deluje na metabolizam, poboljšava cirkulaciju, snižava nivo holesterola u krvi. Takođe povećava apetit i stimuliše proizvodnju želudačnog soka.

Šteta i kontraindikacije. Prednosti luka su nesumnjive, ali ovo čudesno povrće i dalje može negativno uticati na vaš organizam. Prvo, luk može iritirati sluznicu probavnog trakta, pa ga s velikom pažnjom trebaju koristiti oni koji pate od gastritisa, peptičkog čira, raznih bolesti jetre i bubrega. Drugo, luk djeluje stimulativno na, može povećati krvni tlak. Ako osoba pati od hipertenzije ili je u opasnosti od kardiovaskularnih bolesti, upotrebi luka također treba pristupiti s oprezom.

Kako koristiti. Luk se konzumira u skladu sa efektom koji se od njega očekuje. Važna stvar: svježi luk, svježe oguljen i narezan, ima najbolja korisna svojstva. Kada se čuva na otvorenom rezu, luk gubi korisne elemente u tragovima i postaje „prazan“. Isto vrijedi i za kuhani luk: prženi luk poboljšava okus jela, služi kao odličan začin, ali u njemu ima minimum korisnih tvari. S druge strane, ako imate problema sa varenjem, bolje bi vam bilo da ne jedete svježi luk, već da je bolje kuhani. Za prevenciju i liječenje prehlade, luk se koristi na sljedeći način: eterična ulja se udišu iz svježeg rezanja lukovice ili se rade inhalacije luka.
Korisna svojstva bijelog luka. Kao i kod luka, bijeli luk je biljni koncentrat korisnih vitamina i minerala, od kojih su najjedinstveniji alicin i fitoncidi. Neke od zdravstvenih prednosti bijelog luka uključuju:
Antivirusna svojstva bijelog luka objašnjavaju se prisustvom alicina u njegovom sastavu, elementa koji ima baktericidno djelovanje. Stoga je bijeli luk toliko efikasan u liječenju i prevenciji prehlada i zaraznih bolesti: alicin je zapravo prirodni neprijatelj virusa.
Beli luk pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi – alicin je takođe odgovoran za to. Ali postoji jedno "ali": djelovanje alicina je privremeno, odnosno bijeli luk pomaže blago i uz stalnu upotrebu. Smanjenje nivoa holesterola u krvi dovodi do smanjenja rizika od bolesti.
Ima beli luk i antibakterijska svojstva (fitoncidi). Beli luk sprečava širenje patogenih bakterija u organizmu, pa se njegovom upotrebom smanjuje verovatnoća razmnožavanja stafilokoka aureusa, gljivica kvasca, uzročnika dizenterije itd.

Češnjaku se pripisuju i druga korisna svojstva, koja, međutim, nisu potvrđena medicinskim istraživanjima. Na primjer, vjeruje se da bijeli luk može blagotvorno djelovati na organizam u procesu borbe protiv kancerogenih tumora. Također se vjeruje da je bijeli luk koristan za potenciju.

Šteta i kontraindikacije. Nažalost, bijeli luk se ne može nazvati izuzetno korisnim proizvodom. Prije svega, bijeli luk može agresivno utjecati na probavni trakt, pa se ne preporučuje konzumiranje u većim količinama; onima koji boluju od gastritisa, peptičkog ulkusa i bolesti bubrega i jetre, bolje je da se potpuno suzdrže od jedenja bijelog luka, posebno u sirovom, svježem obliku. Također, medicinske studije su pokazale da bijeli luk može negativno utjecati na funkciju mozga, inhibirati reakcije, uzrokovati difuzna stanja i glavobolje. Što se tiče kontraindikacija, trudnice i dojilje, kao i one koje pate od epilepsije treba da izbjegavaju bijeli luk.

Kako koristiti. Beli luk treba konzumirati umereno – dovoljno je pola čena dnevno; pratite svoje stanje: ako nakon jela s bijelim lukom osjetite neugodne ili bolne senzacije u probavnom traktu ili jetri, prestanite ga koristiti. Kada se skuva, beli luk je manje „otrovan“, ali i manje koristan. Kao i luk, može se koristiti za inhalacije.

Luk i češnjak ne samo da daju jelima poseban ukus, već omogućavaju prevenciju mnogih bolesti. Ovi proizvodi su efikasni u borbi protiv virusa i bakterija. Upravo njih lekari savetuju da ih koriste u periodu prehlade i gripa. Hajde da pokušamo da shvatimo šta je korisniji luk ili beli luk za bolest?

Beli luk sadrži mnogo korisnih elemenata i njegova upotreba može poslužiti kao odlična prevencija prehlade. Međutim, ima dosta kontraindikacija i ponekad ga je bolje zamijeniti lukom.

Korisna svojstva luka

Luk sadrži vitamine B, C, PP i A. Zahvaljujući fitoncidima, luk se efikasno bori protiv bakterija i virusa. Od ostalih korisnih elemenata, luk je bogat kalcijumom, fosforom, eteričnim uljem i sulfidima. Zajedno, ovi elementi su odlično antivirusno sredstvo.

Nakon jedenja luka, apetit se poboljšava. Ovaj proizvod je koristan kod ateroskleroze, visokog krvnog pritiska i niske želučane kiseline. Od davnina, liječnici su savjetovali da se svaki dan jede sto grama luka za jačanje imuniteta. Takođe, luk može ojačati imuni sistem i povećati otpornost organizma na prehlade.

Beli luk kao lek za mnoge bolesti

Beli luk ima korisniji sastav od luka. Sadrži veliku količinu minerala i vitamina. Bogata je vlaknima i mastima. Beli luk je izvor vitamina C, D, B, kao i gvožđa, fosfora, cinka, joda, sumpora i kalcijuma.

Zbog visokog sadržaja sulfida, bijeli luk je efikasan kod prehlada i virusnih bolesti. Također, ovi elementi uklanjaju štetne tvari iz tijela. Visok sadržaj antioksidansa omogućava vam da zaštitite ćelije organizma, a ima i pozitivan učinak na krvne sudove.

Beli luk je koristan kod bolesti grla, bronhija i nervnih oboljenja. Uz pomoć bijelog luka možete pobijediti nadutost i zatvor. Kao i luk, bijeli luk povećava apetit i normalizira proces probave.

Još ranije se savjetovalo da se bijeli luk konzumira zbog velike količine antioksidansa. Ovi elementi su pozitivno djelovali na krvne sudove, kožu i uklanjali štetne tvari iz organizma. Ali nakon dugotrajnog istraživanja, otkriveno je da je bijeli luk također bogat vodonik sulfidom. Ova supstanca se nalazi u velikim količinama u belom luku, ali se uništava tokom termičke obrade.

Beli luk je mnogo zdraviji od luka. Ali ako ste negativni prema njegovom mirisu, nastavite jesti luk. Sadrži i korisne tvari i veliku količinu vitamina. Osim toga, bijeli luk je kontraindiciran kod gastritisa i čira. Ako ga jedete, može doći do pogoršanja ovih bolesti.

Neki ljudi imaju intoleranciju na beli luk. U tom slučaju ne biste se trebali prisiljavati da jedete ovaj proizvod. Za anemiju i bolesti reproduktivnog sistema, bijeli luk možete koristiti samo nakon savjetovanja sa specijalistom. Zabranjeno je jesti bijeli luk kod pankreatitisa i bolesti bubrega. Ovaj proizvod može izazvati hemoroide i neke bolesti probavnog sistema.

U slučaju srčanih oboljenja, ni u kom slučaju ne treba konzumirati luk u velikim količinama - to može dovesti do srčanog udara. Mnogi ljudi koriste alkoholnu tinkturu belog luka za prevenciju prehlade. Ne biste to trebali raditi ako imate barem neke probleme s krvnim žilama.

Luk i beli luk su srodne povrtarske kulture koje pripadaju istoj porodici ljiljana. Svima je poznata oštra, a ujedno i mirisna aroma ovih biljaka, njihov oštar i pikantan okus, zahvaljujući kojem se luk i bijeli luk naširoko koriste u kuhinjama širom svijeta.

Brojne studije provedene u posljednjih 40-50 godina u potpunosti su dokazale da se ove povrtarske kulture mogu koristiti ne samo u kulinarstvu, već iu medicini, pružajući neosporne koristi za ljudsko zdravlje. Vrijedne tvari kojima su bogati luk i bijeli luk pomažu u jačanju imuniteta, sprječavanju virusnih bolesti, poboljšavaju probavu, uklanjaju toksine iz organizma, jačaju krvne sudove, smiruju nervni sistem, pa čak i sprječavaju rak. To je o prednostima luka i bijelog luka u borbi protiv raka i reći ćemo u ovom članku.

Laboratorijske studije su pokazale da luk sadrži i antioksidanse koji blokiraju slobodne radikale, sprečavajući ih da oštete ćelije DNK, što je pokretač onkološkog procesa. Također je utvrđeno da konzumiranje luka i bijelog luka puni tijelo enzimima koji razgrađuju karcinogene prije nego što oštete tijelo. Ovi enzimi usporavaju rast ćelija raka i čak doprinose njihovom samouništenju.

Rak jetre, debelog crijeva, usta, dojke, prostate, bubrega, želuca ili jednjaka – sve ove vrste raka mogu se spriječiti ako jedete luk i bijeli luk, jedući doslovno ½ šolje nasjeckanog povrća dnevno.

Šta kaže nauka iza luka i belog luka

Prema brojnim istraživanjima, redovna konzumacija luka smanjuje rizik od raka debelog crijeva za 56% i raka dojke za 25%.

Bijeli luk u tom pogledu nije inferioran svom "bratu" u borbi protiv raznih vrsta onkologije. Osim ako je manje koristan u borbi protiv raka prostate i raka dojke, jer su ove vrste onkologije kontrolisane hormonskim mehanizmima koji su nedostupni enzimima koji se proizvode konzumiranjem belog luka.

Velika američka studija u kojoj je polovina učesnika dnevno jela režnjeve belog luka godinu dana dokazala je da se rizik od razvoja raka kod ispitanika smanjio za 32% u poređenju sa učesnicima studije iz druge grupe, koji su jeli beli luk samo jednom. mjesec dana. Pregledom nekoliko studija širom svijeta utvrđeno je da konzumacija jednog čena bijelog luka 4-5 puta sedmično smanjuje šansu za razvoj raka debelog crijeva za 31%. Kineski naučnici potvrđuju i efikasnost bijelog luka u borbi protiv raka, navodeći da dodavanje ovog povrća u ishranu dva puta sedmično smanjuje vjerovatnoću od raka pluća za 44%.

Najbolje sorte luka za borbu protiv raka

Prema svim istim američkim istraživačima, najkorisniji u smislu prevencije onkologije je ljutika, kao i gorući žuti (najčešći) i crveni luk. Ove sorte sadrže mnogo više antikancerogenih supstanci od bilo koje druge. Utvrđeno je da šalotka može spriječiti rak jetre, dok ljuti žuti luk ima veći učinak na rak debelog crijeva. To je zbog sadržaja flavonoida i fenolnih antioksidansa koji imaju antitumorsko djelovanje, što znači da sprječavaju rast stanica raka i pojavu metastaza.

Kako povećati snagu luka i belog luka protiv raka

Treba reći o maloj zamci koja sprečava sve predstavnike porodice ljiljana da u potpunosti ispolje svoja antikancerogena svojstva. Svi oni moraju biti posebno pripremljeni kako bi imali maksimalan učinak na organizam. U nastavku je nekoliko savjeta koji će pojačati svojstva luka i bijelog luka u borbi protiv raka.

Kako koristiti luk
Luk, bez obzira na vrstu, najbolje je konzumirati sirov, nakon što ga isečete ili prođete kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim ostavite da „odmori“ 15-20 minuta. Pripremljeni luk se može dodati u salatu ili konzumirati zasebno. Ali bolje je odbiti toplinsku obradu. Enzimi sadržani u luku vrlo su osjetljivi na visoke temperature, pa nakon prženja ili dinstanja njegova korisna svojstva jednostavno nestaju.

Ako ne podnosite okus sirovog luka, možete ga i dalje pržiti, ali nemojte pretjerati. Samo ga držite na laganoj vatri ne više od 5 minuta. To će luku dati prijatan ukus i aromu bez uništavanja antikancerogenih materija povrća. Ako odlučite da u juhu dodate luk, izbegavajte kipuću vodu. Ovu komponentu je bolje dodati nakon što supa prokuha. Na taj način čuvate vrijedne tvari luka i dajete jelu poznatu slanu aromu. Druga opcija za pravilno kuhanje može biti pečenje luka u pećnici na temperaturi od 175 ° C ne više od 15 minuta. Ova metoda pečenja povećava nivo supstance zvane kvarcetin, koja je ključna komponenta u borbi protiv pojave raka.

Kako koristiti beli luk
Kao i luk, bijeli luk se prije upotrebe mora sitno nasjeckati, a zatim pojesti gotove karanfile ili ih premjestiti u kašu. Ovdje je najvažnije ostaviti nasjeckano povrće 10-20 minuta kako bi bijeli luk počeo proizvoditi enzime neophodne za borbu protiv stanica raka.

U idealnom slučaju, zgnječeni bijeli luk najbolje je konzumirati svjež, začiniti njime salate ili umake, ali ga možete dodati u gotove supe ili jela koja su već skuvana. U ovom slučaju, ne možete brinuti o prisutnosti antikancerogenih svojstava bijelog luka.

Koliko luka i belog luka treba jesti
Ako se zadržimo na broju povrća koje morate da dodate u svoju ishranu za dobrobit zdravlja i prevenciju raka, recimo da je iseckani luk dovoljno da konzumirate ½ šolje dnevno, a beli luk - 4-5 čena nedeljno.

Ako je vrlo problematično koristiti sirovi luk i češnjak, onda ih možete zamijeniti vodom od luka ili češnjaka, puštajući nasjeckane proizvode da se kuhaju u čistoj vodi. Obično se na čašu vode uzimaju 2 češnja bijelog luka ili polovica ne baš velikog luka, inzistiraju se nekoliko sati (možete ostaviti preko noći).

Kao što vidite, luk i beli luk su jednostavno superhrana koja će doneti nesumnjivu korist organizmu i biće upravo zaštita od raka koja vam nedostaje. Dobro zdravlje!