Uyda tayyorlangan tuxumli noodle xamir retsepti. Fotosuratlar va videolar bilan asta-sekin retsept. Qisqichbaqalar va qo'ziqorinli tuxumli noodle

Siz qanchalik tez-tez makaron sotib olasiz? Bizning oilamiz makaronni, ayniqsa bolalarni yaxshi ko'radi. Lekin do'konda sotib olingan shoxlar va vermishellardan ancha mazali bo'lib, tuxumda uy qurilishi noodle bo'lib chiqadi: sariq, quyosh kabi; boy, yumshoq, u faqat og'zingizda eriydi!

Va uy qurilishi tuxumli noodle bilan qanday mazali tovuq sho'rva chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Agar siz uni boy, oltin bulonda pishirsangiz, apelsin sabzi doiralarini qo'ying, yorqin, yangi petrushka seping ... siz bunday birinchi taomdan bolalarni quloqqa tortmaysiz! Aytgancha, kattalar ham. Ular nonushta, tushlik va ko'proq narsani so'rashadi.

Uyda tuxumda noodle qanday tayyorlanadi va noodle to'sar kabi aqlli asboblarsiz, men sizga hozir aytaman! Juda oddiy: minimal ingredientlar, prokat va pichoq - bu bizga pishirish uchun kerak bo'lgan narsadir. 100 g undan munosib qism olinadi - uch litrli kostryulkalarda ikkita sho'rva uchun etarli. Noodlelarning birinchi partiyasi darhol pishirilishi mumkin, ikkinchisi esa quritilishi va bir necha kun davomida mukammal saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Har 100 g un uchun -
• 1 tovuq tuxumi;
• ½ choy qoshiq o'simlik yog'i;
• ¼ choy qoshiq tuz.

Agar siz uy qurilishi tovuqidan tuxum olsangiz, yorqin, apelsin sarig'i bilan, u holda noodle karahindiba kabi qiziqarli bo'ladi! Sizga kerak bo'lgan tuxum kichik emas - aks holda ho'l ingredientlar etarli bo'lmasligi mumkin va unga ko'proq yog' qo'shishingiz kerak bo'ladi; - va o'rtadan kam emas, kattaroqqa yaqinroq.

Bundan tashqari, broylerdan ko'ra, uyda noodle sho'rva uchun tovuqni olish yaxshiroqdir - birinchi navbatda, bu, ayniqsa, bolalar uchun foydalidir; ikkinchidan, ancha mazali. Uyda tayyorlangan tovuqni sotib olinganiga qaraganda juda uzoq vaqt pishiring - lekin bulon juda zo'r. Taqqoslash uchun sinab ko'ring. Lekin, albatta, ishonchli sotuvchilardan qushni sotib olish yaxshiroqdir. Yoki parrandachilik fermasidagi do'konda sho'rva tovuqlari bor va ular bizga mos keladi. Ular yaxshi oziqlangan broylerlar bilan solishtirganda nozik va nozik ko'rinadi, lekin agar siz ikki soat davomida pishirsangiz, yumshoq go'sht va mazali bulyon olasiz.

Endi makaron pishiramiz!

Uyda tayyorlangan noodle uchun retsept:

Stol ustidagi unni elakdan o'tkazing. Keyinchalik yuvmaslik uchun uning yuzasini qandolat pergamenti bilan yopishingiz mumkin :) Yoki xamirni keng idishda pishiring. Unni ozgina tuzlang.

Tepalikning tepasida chuqurchaga kirib, tuxumni sindirib tashlang. Albatta, qobiqni yaxshilab yuvgandan keyin.

Qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, biz qo'llarimiz bilan xamir yorishda davom etamiz va ularga yopishib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moyi bilan yog'laymiz.

Noodle uchun, shuningdek, strudel uchun xamirni qorish uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi: besh daqiqa va yaxshisi hammasi 10: uzoq vaqt yoğurma bilan xamirda kleykovina hosil bo'ladi, shuning uchun uni yirtmasdan yupqa qilib o'rash mumkin bo'ladi.

Xamir bir hil emas, siz ko'proq yoğurishingiz kerak

Va xamir juda tik bo'lganligi sababli, uni yoğurish qo'llar uchun ajoyib mashqdir! O'nlab push-uplar va to'piqlarni tortib olish, albatta, o'rnini bosadi! Noodle xamirini to'g'ri yoğurmak uchun biroz harakat qilish kerak, lekin bu juda qiziqarli :) Avvaliga u notekis va o'jar bo'ladi, lekin keyin xamir elastik va silliq bo'lishini sezasiz. Ha, shunday bo'ldi! Endi biz uni oziq-ovqat qopiga yoki plyonkaga o'rab, issiqqa qo'yamiz "15-20 daqiqa dam oling.

Va endi u bir hil, yaxshi aralashtiriladi

Biroz vaqt o'tgach, biz xamirni yoyishni boshlaymiz - qo'l kuchi uchun yana bir mashq! Qattiq qaynatilgan tuxum xamiri kauchuk kabi o'ralayotganda qisqaradi. Lekin tashvishlanmang - noodle bunday bo'lmaydi! Aksincha, agar siz uni yupqa qilib yoyishga harakat qilsangiz, stol ustidagi naqsh xamirdan porlab tursa, noodle yumshoq va juda mazali bo'ladi!

Xamir biroz yopishqoq bo'lsa, stolni un bilan ozgina changlatib qo'yishingiz mumkin. Lekin unni o'ziga singdiradigan xamir sovuqroq bo'lib qolmasligi uchun unchalik ko'p emas :)

Yupqa, yorqin qatlamni yoyib, xamirni quritish uchun o'n daqiqaga qoldiring. Xo'sh, bu köfte emas, ular biroz o'ralgan holda, ular quruq va qolipga tushguncha zudlik bilan haykallanishi kerak! Noodle, aksincha, quritilgan xamirdan qilish uchun qulayroqdir, keyin u bir-biriga yopishmaydi.

Xo'sh, endi qiziqarli qismga o'tamiz! Siz bolalarning yordamchilarini chaqirishingiz mumkin. Biz xamirni rulonga aylantiramiz, juda qattiq emas. Va uni 3-4 mm kengligida halqalarga kesib tashlang.

Va keyin biz har bir spiral rulonni olamiz va uni stol ustiga silkitamiz, shunda u aylanadi! Aylanmoqchi emasmi? Yumshoq uzun noodle yirtilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan yordam bering.

Xamirning uzun chiziqlari olinadi - bu erda uy qurilishi noodlelari tayyor! Xamir bo'laklarini stolga yoki katta taxtaga bir-biriga yopishmasligi uchun bo'shashmasdan tarqating. Endi siz ularni havoda yaxshilab quritishingiz yoki sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Va tovuqli noodle bilan sho'rva qanday pishiriladi, men hozir siz bilan baham ko'raman.

Shunday qilib, birinchi navbatda biz tovuqni tayyorlaymiz va pishiramiz. Sovuq suvga botiring; qaynatilganda, bir daqiqa kutib turing va birinchi suvni to'kib tashlang. Yangisini terib, go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring (biz pichoqning uchi bilan harakat qilamiz). Ayni paytda tovuq pishirilmoqda, siz uchta kartoshkani tozalashingiz mumkin (garchi siz kartoshkasiz noodle pishirishingiz mumkin), bitta o'rta sabzi, kichik piyoz. Ko'katlar oldindan sovuq suvga botirilsin, er shoxlaridan namlansin.

Tovaga kartoshka kublari, sabzi doiralari, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing (yoki sho'rvada piyoz bo'laklari uchrasa, oilangizga yoqmasa, ta'mi uchun butun piyozni qo'yib, qaynatishingiz mumkin) - va yana pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 10 daqiqa.

Endi siz sho'rvani tuzlashingiz mumkin (3 litr uchun - to'liq bo'lmagan osh qoshiq tuz yoki ta'mga) va noodlelarni qaynab turgan bulonga quying. Bir-biriga yopishib qolmasligi uchun darhol aralashtiramiz. Shuningdek, sho'rvaga 1-2 dona dafna yaprog'i va tug'ralgan yangi petrushka solamiz - xushbo'y hid va ta'm mazali bo'ladi! Noodle va o'tlarni qo'shgandan so'ng, sho'rva bir necha daqiqada pishirilishi kerak. U 2-3 daqiqa qaynatiladi va siz tayyor bo'ldingiz: uy qurilishi yumshoq noodle juda tez pishiriladi.

Tovuqli makaronli issiq sho'rvani plastinkalarga quying va uy ahlini dasturxonga taklif qiling!

Noodle - cho'zilgan unli chiziqlar shaklida makaron. U ko'plab mamlakatlarning turli xil taomlarida qo'llaniladi, chunki u ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Noodles shimoliy Xitoyda paydo bo'lgan.

Idishning foydalari va zarari

Tuxumli makaron tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar (A, E, PP), makro va mikroelementlar (marganets, temir, kaliy), aminokislotalar (treonin, histidin, lizin, sistein, aspartik kislota) mavjud. U yaxshi so'riladi va u yoki bu sabablarga ko'ra zaiflashgan organizmning kuchini tiklash uchun idish bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Foydali xususiyatlar:

1. Tanani zaharli birikmalardan tozalash.
2. Oshqozonni yaxshilash.
3. Miyaga ijobiy ta'sir.
4. Depressiyaga qarshi kurashda yordam bering.
5. Immunitet tizimining himoya xususiyatlarini oshiring.
6. Jiddiy kasalliklardan keyin tananing tiklanishiga yordam bering.
7. Yallig'lanishga qarshi ta'sir.
8. Qon xolesterin darajasini saqlab turish.

Ko'pgina afzalliklarga qaramay, mahsulotni suiiste'mol qilmaslik kerak. Ovqat sekin metabolizm va semirib ketgan odamlarda kontrendikedir. Bundan tashqari, mahsulotni kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun ishlatmang.

Ovqat tayyorlash

Tayyorlanishi taxminan bir yarim soat davom etadi. Ko'p vaqt xamir qorish va uni dam olish uchun sarflanadi.

Uyda noodle turli shakllarda tayyorlanishi mumkin, pishirish uchun sizga asosiy komponentlar kerak bo'ladi: elenmiş bug'doy uni, tuxum, suv, tuz. Unning turi muhim emas. Tuxumni nafaqat tovuq, balki bedana, o'rdak, kurka ham ishlatish mumkin.

Suvga kelsak, ba'zi retseptlar uni o'tkazib yuboradi yoki uni o'simlik moyi bilan almashtiradi.

Uyda tuxumli noodle qanday tayyorlanadi?

Uyda 7-8 porsiya tuxumli noodle tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 7-8-modda. qoshiq un (slayd bilan);
• yarim choy qoshiq zaytun moyi;
• Art. l. suv;
• bitta tuxum;
• bir chimdik tuz

Fotosuratda uy qurilishi noodlelarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tuxumni elenmiş un ichiga sindirib, bir osh qoshiq iliq qaynatilgan suv, bir necha tomchi zaytun moyi, tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va xamirni yoğurun. Un massasini yuzaga qo'ying, u engil sepilishi kerak. Xamirni yoğurmaya boshlang, agar kerak bo'lsa un qo'shing.
   
2. Natijada, un massasi zich va elastik bo'lishi kerak. Sochiq bilan o'rang yoki kino bilan o'rang, 10-15 daqiqaga qoldiring.
   


3. Har bir qismni alohida yoyib chiqing. Birinchidan, to'pni tortga aylantirish kerak, so'ngra nozik bir qatlamga o'raladi. Xamir yopishib qolmasligi uchun prokatni va rulonni sepish tavsiya etiladi.
   
4. Pishirishning ushbu bosqichi olingan keklarni chiziqlar bilan kesishni o'z ichiga oladi. Keyin ularni bir-birining ustiga qo'yish va chiziqlar bilan kesish kerak.
   
5. Vaqt o'tishi bilan yanada tejamkor bo'lgan yana bir kesish varianti mavjud. Buning uchun qatlamlarni bir-birining ustiga katlayın va naycha shaklida o'rang. Keyinchalik, mahsulotni kesib oling.
   
6. Tayyor mahsulotni quruq bo'lishi uchun yuzaga teng ravishda yoyib chiqing.
   

100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati:

• oqsillar - 8 g;
• uglevodlar - 55 g;
• yog '- 2 g;

Kaloriya tarkibi - 303 kkal.

pishirish imkoniyatlari

Suvsiz tuxumli noodle

Mahsulotni suvsiz tayyorlash uchun uy qurilishi tuxumlaridan foydalanish tavsiya etiladi, ammo do'konda sotib olingan tuxumlar ham mos keladi.

Komponentlar:

• bitta tovuq tuxumi;
• bir stakan un;
• tuz.

Uy qurilishi tuxumli noodle uchun retsept:

1. Avval unni elakdan o'tkazishingiz kerak. Undan slaydni hosil qiling, uning markazida chuqurchaga qo'ying, ichiga tuxumni sindirib, ozgina tuzlang.
2. Ingredientlarni aralashtiring. Xamir qalinlashganda, stolga o'tkazing (ilgari un bilan sepilgan), bir hil, elastik va silliq massa paydo bo'lguncha yoğurmaya boshlang.
3. Keyin hosil bo'lgan massani yoping va yarim soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni bir necha qismlarga bo'ling, har birini taxminan ikki mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantiring.
5. Keyin keklarni un bilan seping va rulon shaklida o'rang.
6. Shundan so'ng siz o'zboshimchalik bilan kenglikdagi bo'laklarni kesib qo'yishingiz mumkin, ularni kengaytirish va engil sepish kerak.
7. Mahsulot uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlangan bo'lsa, bo'laklar un bilan sepilgan yuzaga teng ravishda tarqalishi va xona haroratida quritilishi kerak.

Tayyor mahsulotni sumka yoki idishga soling.

Sut bilan uy qurilishi noodle

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 80 ml sut;
• tuxum;
• bir chimdik tuz;
• bir necha st. l. rast. yog'lar;
• 150-200 g un.

Ishlab chiqarish:

1. Tuxumni, suyuq ingredientlarni chuqur idishga soling, tuzlang, aralashtiring. Sekin-asta elenmiş unni seping. Xamirni yoğurun, keyin uni sumka yoki toza sochiq bilan o'rang, bir soatga qoldiring.
2. Stolni un bilan seping, un massasini yupqa qatlam bilan yoyib, to'liq quriguncha (taxminan 60 daqiqa) qoldiring.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, quritilgan qatlamdan istalgan kenglikdagi chiziqlar hosil qiling, so'ngra ularni bir-birining ustiga qatlamlarga qo'ying va ingichka qilib kesib oling.
4. Qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin quritish uchun yuzaga qo'ying (siz katta taxta, patnis yoki pishirish varag'idan foydalanishingiz mumkin). Xona haroratida 24 soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan mahsulotni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Makaronni quritmasdan pishirish imkoniyati ham mavjud.

Non mashinasi uchun tuxumli noodle retsepti

Kerakli komponentlar:

• bir juft tovuq tuxumi;
• 250 gramm un;
• 60 ml iliq suv;
• 10 gr. tuz.

Ishlab chiqarish:

1. Birinchi qadam barcha ingredientlarni non mashinasiga joylashtirishdir. Xamirni yorish rejimini tanlang (har bir modelda rejim uchun boshqa nom mavjud).
2. Non mashinasidagi un massasi taxminan yigirma daqiqa davomida yoğurulur.
3. Tayyor xamir 25 daqiqaga qoldirilishi kerak, undan oldin kino yoki sochiq bilan yoping.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, massa to'rt qismga bo'linadi, ularning har biri yupqa qatlamlarga o'raladi.
5. Har bir tortni un bilan ozgina seping va ozgina quriting.
6. Keyin har bir rulonli qatlamni rulon shaklida o'rang va bir-biridan ajratilgan va quritilishi kerak bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'linadi (siz 70 darajaga qadar isitiladigan pechdan foydalanishingiz mumkin).

Tayyor mahsulotni saqlash idishlariga joylashtiring yoki darhol pishiring.

Video retsepti:

Ismaloq bilan tuxumli noodle

Uyda rangli makaron tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm un va yangi ismaloq;
• bitta tuxum;
• tuz va ½ choy qoshiq zaytun moyi.

Ishlab chiqarish:

1. Avval siz ismaloqni yaxshilab yuvishingiz kerak, uni suv bilan to'ldirishingiz va besh daqiqa davomida namlash uchun qoldirishingiz mumkin, keyin suv bosimi ostida barglarni yuving.
2. Suvni qaynatib oling, tuz (ikki litr - ½ osh qoshiq osh qoshiq). Ismaloqni qaynoq suvga soling, bir necha daqiqa davomida pishiring (ko'katlarning yanada to'yingan rangi va yumshoqligini berish uchun). Qaynayotgan suvda uzoqroq turishga arzigulik emas, aks holda botqoqli soya paydo bo'ladi.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, stakandagi ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ismaloqni filtrga o'tkazing, salqin. Natijada taxminan 80 gramm qaynatilgan ko'katlar olinadi.
4. Ismaloq barglarini tovuq tuxumi bilan birga blenderda pulpa holiga keltiring.
5. Keyinchalik, unni elakdan o'tkazing, sabzavotli pyureni siljitishingiz kerak bo'lgan chuqurchaga tepalik qiling, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
6. Keyin yog 'va tuzni to'kib tashlashingiz kerak.
7. Xamirni elastik va silliq bo'lguncha yoğurmaya boshlang. Xona haroratida sumka yoki sochiqda 30 daqiqaga qoldiring.
8. Biroz vaqt o'tgach, siz tortni yoyib, keyin uni o'rashingiz mumkin. Katlangan qatlamni 1 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, har birini ehtiyotkorlik bilan oching.
9. Quritish uchun yuzaga qo'ying.

Bu uy qurilishi yashil noodle bo'ladi. Tayyor mahsulot darhol tayyorlanishi mumkin.

Kori bilan tuxumli noodle

Kerakli komponentlar:

• 100 gramm un;
• bitta tuxum;
• tuz;
• choy qoshig'ining uchdan bir qismi kori.

Ishlab chiqarish:

1. Elenmiş unni tuxum bilan aralashtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing. Un massasini yoğurmaya boshlang.
2. Yoğrulmuş xamirni plyonka bilan silliq bo'lguncha yoping va "dam olish" uchun qoldiring. Keyin ingichka qilib yoyib, rulonga aylantiring va tor chiziqlar bilan kesing.
3. Dilimlangan plitalarni oching va quritadigan patnisga qo'ying.

Quritilgan kori mahsuloti ham uzoq muddatli saqlash uchun qoldirilishi yoki darhol pishirilishi mumkin.

Bedana tuxumidagi noodle

Ovqat pishirish uchun siz nafaqat tovuq tuxumidan, balki bedana yoki o'rdakdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• beshta bedana tuxumi;
• 300 gr. un;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• tuz.

Ishlab chiqarish:

1. Bir piyola ichida bedana tuxumini uring, yog 'bilan aralashtiring. Keyin asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Xamirni yoğurun.
2. Keyin un massasini yotish uchun qoldiring, 15-20 daqiqa davomida idish yoki sochiq bilan yoping.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, yupqa qatlamlarga aylantiring, har bir rulonni o'rab oling va plitalarga kesing.
4. Makaronni stolga qo'ying, ozgina quriting.

Mahsulot tayyor.

Video retsepti:

O'rdak tuxumidagi noodle

Komponentlar:

• 300-350 gr. un;
• uchta o'rdak tuxumi;
• bir necha st. l. qaynatilgan iliq suv;
• 1,5 choy qoshiq tuz.

Ishlab chiqarish:

1. O'rdak tuxumlarini suv va tuz bilan uring. Aralashtirganda asta-sekin elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun.
2. Yoğrulmuş un massasini sochiq bilan o'ralgan holda soat uchdan biriga qoldiring.
3. 20 daqiqadan so'ng, xamirni yupqa keklarga aylantiring. Har birini rulonga aylantiring, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Noodlelarni ehtiyotkorlik bilan oching, unli yuzaga teng ravishda yoying. Quritish uchun qoldiring.

Konteynerlarda saqlang yoki darhol tayyorlang.

Makaron qalinligiga qarab, pishirish vaqti 7 dan 12 minutgacha o'zgaradi. Suvga tuzdan tashqari, bir juft zaytun moyi qo'shilishi tavsiya etiladi. Bu yopishib qolishning oldini oladi.

Tayyorlangan uy qurilishi noodlelari ortiqcha suyuqlik oqishi uchun filtrga tashlanishi kerak. Agar pishirish paytida zaytun moyi qo'shilmagan bo'lsa, pishirishdan keyin bir parcha sariyog 'qo'yishingiz mumkin.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Mol go'shti va sabzavotlar bilan noodle

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 gr. mol go'shti;
• 200 gr. makaron;
• sabzi;
• bolgar qalampiri;
• bir guruh yashil piyoz;
• bir juft shilantro novdalari;
• 2-3 sarimsoq chinnigullar;
• ½ choy qoshiq zanjabil;
• 2 - 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• choy qoshiq kunjut urug'lari;
• osh tuzi (ta'mga qarab).

Ishlab chiqarish:

1. Mol go'shtini tilimga kesib oling, yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Yengil qizarib ketguncha qovuring.
2. Keyin soya sousini, zanjabilni, sarimsoqning katta qismlarini qo'shing.
3. Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling.
4. Tug'ralgan piyoz, qalampir, silantroni qovurilgan go'shtga soling. O'n daqiqa davomida qovuring.
5. Susan va qalampir, tuz qo'shing.
6. Tayyorlangan go'sht va sabzavot tayyorlashga qaynatilgan noodle soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Yana besh daqiqa pishiring.

qiyma go'sht bilan

Kerakli komponentlar:

• 300 g cho'chqa go'shti;
• 4 bosh piyoz;
• 200 gr. makaron;
• 2/3 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• bir juft dafna yaprog'i;
• bolgar qalampiri;
• 6-modda. l. pomidor sousi / makaron / ketchup;
• 4 osh qoshiq. l. rast. yog ';
• tuz.

Ishlab chiqarish:

1. Cho'chqa go'shti va piyozni katta bo'laklarga kesib oling, go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra qopqoq ostida o'n daqiqa davomida pishiring. Komponentlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
3. Keyin maydalangan qalampir, dafna yaprog'i, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, 2 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
4. Noodni ozgina rasta bilan qaynatib oling. yog 'va tuz. Qiyma go'shtni makaron bilan idishga soling, aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping.
5. Bu vaqtda, piyoz boshlarini kesib, piyoz bilan panga soling. Och oltin ranggacha o'ting.
6. Keyin ingichka tilimga kesilgan qalampir, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra pomidor sousini qo'ying (siz uy qurilishi lechodan foydalanishingiz mumkin).
7. Ingredientlarni aralashtiring, 3-5 daqiqa qaynatib oling.
8. Sabzavot massasini go'sht bilan noodlega o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.

Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezab, plastinka ustiga qo'ying.

Qo'ziqorinlar bilan

Tarkibi:

• 300 g shampignon;
• 250 g tuxumli noodle;
• piyoz boshi;
• sabzi;
• ½ stakan krem;
• tuz, ziravorlar.

Ishlab chiqarish:

1. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan maydalang. Panga soling. Fry, doimo massani aralashtirib yuboring.
2. Kremni to'kib tashlang, ziravorlar, tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. 5-7 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
3. Makaronni tuz bilan pishiring, keyin oz miqdorda sariyog 'qo'shing.
4. Keyin makaronni sabzavot tayyorlashga qo'ying, bir necha daqiqa qizdiring.

Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

Dengiz mahsulotlari bilan

Komponentlar:

• 400 g makaron;
• 4-5-modda. qoshiq va 1 osh qoshiq. l. - mos ravishda sariyog 'va sabzavot;
• lampochka;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 50 g zanjabil ildizi;
• seldereyning yarim dastasi;
• ½ st. quruq oq vino;
• 3-4 pomidor;
• 250 g dengiz mahsulotlari (siz muzlatilgan kokteyldan foydalanishingiz mumkin);
• yangi ko'katlar;
• tuz (ta'mga);
• dafna yaprog'i.

Ishlab chiqarish:

1. Tayyor bo'lgunga qadar makaronni qaynatib oling.
2. Sariyog'ni eritib oling, makaron bilan aralashtiring.
3. Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish. Qisqichbaqalarni tozalang, alohida plastinka ustiga qo'ying.
4. Sariyog 'bilan skovorodkada har ikki tomonida taxminan 1-2 daqiqa qovuring. Qisqichbaqalar bilan xizmat qiling.
5. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz va sarimsoq, zanjabilni mayda bo'laklarga kesib oling, selderey dastasini tilimga kesib oling.
6. Qovurilgandan keyin qolgan sariyog'ga o'simlik moyi qo'shing, piyoz massasini qo'ying. 5 daqiqaga o'ting.
7. Keyin sarimsoq, zanjabil va selderey bo'laklarini qo'ying. Ingredientlarni aralashtiring, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
8. Sharobni to'kib tashlang, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.
9. Keyin dengiz mahsulotlarini (qisqichbaqalar va taroqlardan tashqari) joylashtiring. 5-7 daqiqa pishiring.
10. Pomidor va urug'larni tozalang, kub shaklida kesing. Ish qismiga joylashtiring. Aralashtiring, qaynatib oling. Taxminan 3 daqiqa davomida past olovda pishiring.
11. Keyin qisqichbaqalarni taroqsimon, tug'ralgan ko'katlar bilan yotqiz. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring, olovni o'chiring.
12. Tayyorlangan preparat bilan makaronni to'kib tashlang, aralashtiring.

Taom tayyor.

Tovuq bilan

Tarkibi:

• 400 g tovuq filesi;
• 500 g makaron;
• 100 g sabzi va piyoz;
• 75 g sariyog ';
• 75 ml soya sousi;
• tovuq tuxumi;
• bir chimdik maydalangan zanjabil va koriander;
• tuz, qalampir (ta'mga).

1. Tozalangan sabzi katta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Yuvilgan tovuq go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling. Yog 'qo'shing.
4. Alohida idishda soya sousi va qalampir qo'shilishi bilan tuxumni urib, keyin qizdirilgan qovurilgan idishga quying.
5. Keyinchalik, ko'krak, sabzi, zanjabil, piyoz, koriander bo'laklarini joylashtiring. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. kuchli isitish bilan.
6. Shundan so'ng, makaronni sabzavotli go'shtga soling, soya sousini qo'shing. Aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Taom tayyor.

Soslar

Tuxumli noodle turli xil soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

Teriyaki

Komponentlar:

• bir choy qoshiq mayda maydalangan zanjabil va muzlatilgan yog';
• 50 g granüllangan shakar;
• San'at ostida. bir qoshiq asal va sharob sirkasi;
• 3 osh qoshiq kraxmal;
• sarimsoq;
• ½ st. quyuq soya sousi.

Ishlab chiqarish:

Barcha ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Kichik bir yirtqichlardan quying, qaynatib oling. Taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin mahkam yopiq qopqoqli idishga quying va bir chetga qo'ying. Sovutilgan holda saqlang.

Karbonara

• 150 g jambon yoki cho'chqa go'shti;
• bir stakan og'ir krem;
• 150 g pishloq;
• 1 bosh sarimsoq;
• tuz, qalampir (ta'mga);
• ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i.

Ishlab chiqarish:

Kichkina kubiklarga kesilgan cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga soling. Engil qovurilganidan so'ng, bir stakan qaymoq quyib, taxminan 5-7 daqiqa qaynatiladi. Keyin maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq (sarimsoq press yordamida), ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Pishloq eritilgandan so'ng, sous tayyor.

Video retsepti:

Qo'ziqorin

• 3 osh qoshiq. l. zaytun va sariyog 'yog'lari;
• 30 gr. quritilgan oq qo'ziqorinlar;
• piyoz boshi;
• qalampir, tuz (ta'mga);
• 600 gr. pomidor.

Ishlab chiqarish:

1. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvda 60 daqiqa davomida namlang. Vaqt o'tgandan so'ng, stakan ortiqcha suyuqlik bo'lishi uchun ularni elakka o'tkazing. Olingan bulonni torting.
2. Quritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tug'ralgan piyozni zaytun moyi va sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha o'ting.
4. Keyin pyuresi pomidor, qo'ziqorin va bulonni panga, tuz va qalampirga soling.
5. Sosni doimo aralashtirib, past olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Video retsepti:

pishloqli

• 150 gramm pishloq;
• bir juft choy qoshiq un va sariyog ';
• bir stakan sut;
• 0,5 osh qoshiq osh tuzi.

Ishlab chiqarish:

1. Sariyog'ni o'rtacha olovda yirtqichlardan eritib oling. Keyin un qo'shing. Komponentlarni bir hil massaga qadar aralashtiring.
2. Sekin-asta sutni to'kib tashlang, doimo ko'pirtiring.
3. Massa qalinlashguncha uring.
4. Keyin maydalangan pishloqni panga soling. Pishloq eriguncha pishiring, keyin issiqdan olib tashlang.

Sos tayyor.

ustritsa

Tarkibi:

• 200-220 gramm qaynatilgan yoki tuzlangan istiridye;
• 20 ml suv;
• 50 ml, 15 ml - mos ravishda engil va quyuq soya sousi;
• bir osh qoshiq (slayd bilan) granüllangan shakar.

Ishlab chiqarish:

1. Peel, istiridye yuving, qobiqdan olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling, pishirish uchun idishga soling.
2. Ularni soya sousi aralashmasi bilan to'kib tashlang. Suv, shakar qo'shing. Aralashtiring.
3. Suyuqlik 1/3 ga kamayguncha past olovda pishiring.
4. Blender bilan massani qalinroq mustahkamlikka qadar uring.

Sos tayyor.

soya

Komponentlar:

• 100 gramm soya;
• bir juft qoshiq go'shtli bulon;
• Art. l. un;
• tuz (ta'mga);
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'.

Ishlab chiqarish:

1. Fasolni qaynatib oling, pyuresi bilan maydalang.
2. Olingan massaga, tuzga qolgan ingredientlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Blogning barcha o'quvchilari va mehmonlariga xayrli kun! Oldingi maqolalar sizni yangi taomni tatib ko'rish istagini uyg'otgani juda yoqimli. Bugun bizning muhokama mavzusimiz sho'rva uchun uy qurilishi noodle, tuxumli va tuxumsiz retsept.

Bolalik xotiralarimda, sizda ham onam yoki buvim o'z qo'llari bilan pishirgan sabzi yulduzlari va tuxumli noodle bilan aniq tovuq sho'rva bor deb taxmin qilaman. Keling, ushbu qulay muhitni qayta tiklashga harakat qilaylik va sho'rva uchun o'zingizning uy qurilishi noodlelarini pishiraylik.

Retseptlar, pishirish sirlari, uyda fotosuratlar quyida keltirilgan.

Pishirish uchun bir nechta qoidalar:

1. Un tarkibida yuqori kleykovina bo'lishi kerak. Un tarkibidagi protein miqdoriga e'tibor bering.
2. Yirilgan xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak. To'g'ri yoğurma qattiq zich bo'lakni beradi.
3. Unni elakdan o'tkazish kerak.
4. Yoğurgandan so'ng, xamirni muzlatgichda "dam olish" ga ruxsat berishingiz kerak, uni plyonkaga o'rashingiz yoki idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak.
5. Tuxumdagi noodlelarni osongina quritish uchun siz bir nechta zig'ir oshxona sochiqlarini yoki paxta matolarini kesishingiz kerak. Quritish uchun joyni oldindan tanlang.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan klassik retsept.

Keling, bitta yoki ikkita o'rta tuxumga misolni ko'rib chiqaylik. Bu 5-6 kishilik sho'rvaning katta qismini tayyorlash uchun etarli. Agar siz tayyorgarlik ko'rsangiz yoki sizda uy qurilishi noodle sevuvchilar oilangiz bo'lsa, unda oziq-ovqat miqdorini mutanosib ravishda oshiring.

Shuni yodda tutingki, kelajak uchun qilish quritish va saqlash uchun juda ko'p joy talab qiladi. Siz bunday makaronni bankaga mahkam bosishingiz mumkin emas, noodle olib tashlanganda sinadi. Lekin saqlash uchun siz zig'ir sumkalari, katta shisha idishlar yoki sumkalardan foydalanishingiz mumkin.

Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:

• bir - ikkita tovuq tuxumi;
• 100-120 gramm yuqori sifatli un;
• ½ choy qoshiq nozik tuz.

Chuqur idishga unni to'kib tashlang, uni tuz bilan birga elakdan o'tkazing. Höyüğünde quduq qiling va tuxumni quying. Men avval tuxumni alohida idishda silliq bo'lgunga qadar vilkalar bilan ozgina urishni afzal ko'raman. Bu xamir qorishni osonlashtiradi. Avval vilkalar bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan massani egiluvchan bo'lguncha va qo'llaringizdan osongina chiqib ketguncha yoğurun. Un qo'shish kerak bo'lishi mumkin.

Bo'lak kerakli konsistensiyani olganida - u zich bo'ladi va yumshoq bo'laklarni chimchilab olish mumkin bo'ladi - yana bir yoki ikki daqiqa yoğurishni davom eting. Har qanday xamir qo'llarni "sevadi" va bu ayniqsa. Endi bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda bir soatga qoldiring. Agar xamir qoplanmagan bo'lsa, u ob-havoga aylanadi va noodle chiziqlari bir xil tuzilishga ega bo'lmaydi.

Ajratilgandan so'ng, biz kesish jarayonini boshlaymiz. Katta taxtada yoki to'g'ridan-to'g'ri stol ustiga rulonli pin bilan qatlamni aylantiring. U nozik (bir, maksimal ikki millimetr) bo'lib chiqishi va bir tekis o'ralishi juda muhimdir.

Ustiga un seping va bo'shashgan rulonni aylantira boshlang. Dag'al qirralarning eng yaxshi kesilgan. Endi, o'tkir pichoq bilan, taxminan 5 mm kenglikdagi chiziqlar bilan ehtiyotkorlik bilan va aniq kesib oling.

Noodlelarni quritish uchun ikkita variant mavjud:

1. o'ralgan;
2. tekis chiziqlar.

Birinchi variantni quritish va saqlash ancha oson. Lekin makaron uzun. Skeinni ochib, kerakli uzunlikdagi chiziqlarni kesishingiz mumkin. Agar siz "o'rgimchak to'ri" ni kesib olishni istasangiz, dastlab rulonni keng chiziqlar (taxminan 1 sm) bilan kesishingiz kerak. 2-3 mm kenglikdagi ko'ndalang somonni kesish qoladi. Bunday makaronni saqlash va pishirish juda oson.

Xom noodlelarni taxminan 6-10 soat davomida quritish uchun sochiqlarga qoldiring. Vaqt havoning namligiga, uydagi haroratga va qoralama mavjudligiga bog'liq. Noodlelarni bir-biriga yopishib qolmaslik uchun vaqti-vaqti bilan silkitib turing. Keyin, quritgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan sumka yoki kavanozga soling. Uy qurilishi noodlelarini pishirish sotib olinganidan biroz kamroq bo'lishi kerak.

Uyda tayyorlangan noodle variantlari

Fotosurat bilan yana ikkita pishirish variantini ko'rib chiqishingiz mumkin. Xamirni faqat sarig'ida yoki umuman tuxumsiz tayyorlash mumkin.

Birinchi usul - sarig'ida:

• ikki sarig'i;
• 20 mililitr o'simlik yog'i;
• 100 gramm un;
• bir choy qoshiq tuz.

Xamirni avvalgidek yoğurun:

1. Bir piyola ichiga unni tuz bilan to'kib tashlang.
2. Sariyog 'va sarig'ini alohida aralashtiramiz.
3. Suyuqlikni bir piyola ichiga to'kib tashlang va qattiq to'pni yoğurun.

Ushbu turdagi mahsulotlarni qisqartirish yaxshiroqdir, chunki oqsil etishmasligi quritilganida chiziqlar mo'rt bo'ladi. Ushbu retsept faqat tovuq sho'rva uchun tayyorlangan, rangini to'ldiradi va to'yinganlikni qo'shadi!

Ikkinchi usul - tuxumsiz noodle:

1. xona haroratida suvda. Kleykovina (oqsil) miqdori yuqori bo'lgan unni talab qiladi - 10,5% dan.
2. yoki qaynoq suvda. Bu unning har qanday navidan chiqadi, lekin mahorat talab etiladi.

Oddiy suv bilan qanday pishirish kerak:

• Unni tuz bilan aralashtiring.
• Kichik qismlarga 250 ml suv quying.
• Bo'lakni muzlatgichda yarim soatga qoldiring. Xamir tayyor.

Noodle uchun qaynoq suvda choux pastry quyidagicha tayyorlanadi:

• 350 g unni o'lchab oling va uni idishga soling.
• 180 ml qaynoq suv tayyorlang, unda tuzni eritib, yog'ga quying.
• Quruq mahsulotlarning o'rtasiga suyuqlikni tez va muloyimlik bilan to'kib tashlang va yoğurmaya boshlang.
• Faqat chorak soat ichida siz noodlelarni kesishingiz mumkin.

Kremli xamirning afzalligi shundaki, uni yoyish va kesish oson, qo'llarga va kesish taxtasiga yopishmaydi. Rulolarni qatlamlar bir-biriga yopishib qolishidan qo'rqmasdan mahkam o'rash mumkin.

Bu erda sho'rva uchun uy qurilishi noodle uchun asosiy retseptlar mavjud. Ko'p rangli vermishelni olish uchun siz qaynatilgan pyure sabzi, ismaloq, lavlagi (1 tuxum uchun choy qoshiq) qo'shishingiz mumkin, kori foydalaning. Tovuq sho'rvasi rang-barang, ishtahani ochadi.

Uy qurilishi noodle bilan tovuq sho'rva uchun retsept

Men bu oddiy taomni tayyorlashning tasdiqlangan usuli bilan o'rtoqlashaman va tovuq bulyoni pishirilayotganda, biz tezda noodle tayyorlaymiz.

Siz qushning har qanday qismini olishingiz mumkin, lekin tercihen suyaklar bilan.

Ovqat pishirishdan oldin, men har doim do'konda sotib olingan tovuqning terisini olib tashlab, uni tashlayman, chunki. u qush bilan oziqlangan barcha antibiotiklarni va hokazolarni o'zida to'playdi.

Agar tovuq uy qurilishi bo'lsa, pishirishdan keyin terini olib tashlayman

Go'sht bo'laklarini sovuq suvga botiring va yuqori olovda qaynatishni kuting. Birinchi bulonni to'kib tashlang, tovuqni sovuq tozalangan suv bilan to'kib tashlang va o'rta olovda bir soat (do'kon), ikki soat (uy) pishiring. Pishirish oxirida qushning skeletini olib tashlang va undan go'shtni olib tashlang. Shunday qilib, bulyon aniq va boy bo'ladi.

Tovuqli noodle uchun boshqa ingredientlar:

• Kartoshka - 4-5 dona.
• Bitta tuxum.
• Un - 120-130 g.
• O'rta kattalikdagi piyoz va sabzi.
• Petrushka yoki arpabodiyon.
• Tuz, kori.
• 1-2 chinnigullar sarimsoq (sevishganlar uchun)

Ovqat pishirish sizga ko'p vaqt talab qilmaydi:

1. Noodlelarni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang (klassik usul bo'yicha)
2. Yarim soatga chetga surib qo'ying. Kartoshkani kub shaklida, sabzi yarim doira yoki chorak shaklida va mayda piyozni kesib oling.
3. Qaynayotgan bulonda kartoshkani qaynatish, tuz, qalampir qo'ying va olovni minimal darajada kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak.
4. Sabzi va piyozni issiq skovorodkada qovuring. Chiroyli oltin rang bo'lishi kerak.
5. Qaynatilgan kartoshkaga noodle, bug'langan sabzavotlar, qaynatilgan tovuq go'shti + sarimsoq chinnigullar qo'shing.
6. ½ osh qoshiq qo'shing. kori, tom ma'noda 2-3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Qopqoq ostida sho'rva bir muddat turib oling.
7. Xizmat qilishdan oldin, saxiylik bilan ko'katlarni qo'shing va barchani stolga chaqiring.

Agar siz maxsus mashina sotib olsangiz, xamir bilan ishlash ancha oson bo'ladi (bu xamirni xamirga aylantirishga ham yordam beradi). Bu arzon va undan foydalanganda vaqt va kuchni tejang, chunki siz uni bir vaqtning o'zida kesishingiz mumkin.

Xayrlashish vaqti keldi. Siz ham o'z sirlaringizni baham ko'rganingiz juda yaxshi, birgalikda ishtaha ochuvchi kayfiyat yaratamiz! Oson va tez retseptlar bilan hayot har doim osonroq va mazali bo'ladi. Fikr bildiring, xatcho‘plaringizga saqlang.

Yaqinlaringizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Tuxumli noodle, boshqa hech narsa kabi, nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham mos keladi. U gurme erini ham, kichik bolalarini ham befarq qoldirmaydi, chunki u o'z qo'llari bilan katta sevgi va g'amxo'rlik bilan pishiradi.

Uy qurilishi tuxumli noodle uchun klassik retsept

Bu variant yangi boshlanuvchilar uchun yaxshi, chunki bu erda ishlatiladigan mahsulotlar hamma uchun mavjud va pishirish jarayoni oson va og'ir emas.

Oshxona jihozlari va anjomlari: yog'och prokat, taxta, pichoq, chuqur piyola.

• Tuxumni uyda olish yaxshidir, yorqin apelsin sarig'i bilan, keyin noodle chiroyli sariq rangga ega bo'ladi.
• Sinov uchun suv biroz qizdirilishi kerak, lekin issiq emasligiga ishonch hosil qiling - u issiqlik va issiq qo'llarni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni yoğurmak osonroq bo'ladi.

• Unni elakdan o'tkazish kerak kislorod bilan boyitish va xamirni tiqilib qolmasligi uchun.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Bir piyola ichiga 4 ta tuxumni sindiring.
   
2. 2 chimdik tuz bilan tuz, 4 osh qoshiq quying. suv, aralashtiramiz.
   
3. Unning yarmini (2 stakan) asta-sekin idishga to'kib tashlang, spatula bilan aralashtiring.
   
4. Keyin, xuddi shu idishda, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
   
5. 5-6 osh qoshiqni ajrating. changni tozalash uchun un. Taxta yoki stol yuzasini un bilan seping, xamirni unga siljiting va unning qolgan qismini qo'shib, taxminan 5 daqiqa yoğurun.
   
6. Qo'llaringizga yopishib qolmaslik uchun elastik silliq holatga keltiring, dumaloq bulochkaga aylantiring.
   


7. 8 qismga bo'ling. Bir qismini oling, qolgan qismini esa qurib ketmasligi uchun plyonkaga o'rang.
   
8. Ish joyini yana un bilan tozalang.
   
9. Xamirning qolgan 1 qismini yoğurun, to'pga aylantiring va tayyorlangan yuzaga qo'ying.
   
10. Yog'och prokat bilan juda nozik, taxminan 1 mm qalinlikda yoyib chiqing.
    
11. Yoyganda, xamir yopishmasligi uchun stolga ozgina un seping. Olingan qatlamni taxtaga qo'ying va 20 daqiqa davomida quriting.
    
12. Bu vaqtda xuddi shu manipulyatsiyalar qolgan to'plar bilan amalga oshiriladi. Xamirning quritilgan qatlamini bir xil kenglikdagi 4 qismga kesib oling, ularni bir-birining ustiga qo'ying va kesib oling, yana katlayın va ingichka chiziqlar bilan kesing (har biri taxminan 2 mm) - tayyor noodle uchun kerakli qalinlik. . Hamma narsa, siz allaqachon pishirishingiz mumkin!
    

Retsept video

Agar siz o'z qo'lingiz bilan tuxumli noodle tayyorlash jarayoni haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi videoni tomosha qiling.

Va bu taom har qanday taomni tanlaydigan eng kichik uy a'zolarini xursand qiladi. Bu yerdagi barcha mahsulotlar va bo'yoqlar faqat tabiiydir.

Tayyorlash vaqti: 1 soat.
Porsiya: 8.
Oshxona jihozlari: blender, pichoq, katta taxta, prokat pin.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

Trening

Ovqat pishirish

Ismaloq noodle xamiri (yashil)

Sabzi noodle uchun xamir (apelsin)

Lavlagi noodle uchun xamir (qizil)

Qolgan xamirni chiziqlar bilan kesib oling va tovuq bulonida qaynatib oling, siz oddiy sho'r suvda ham qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz uni quritib, to'rt xil idishga yuborishingiz mumkin, shunda siz mutanosib miqdorda rangli noodle tayyorlashingiz mumkin.

Retsept video

Tuxumdagi rangli noodlelarni tayyorlashning batafsil jarayonini keyingi videoda o'rganishingiz mumkin.

Bu italyan va Osiyo oshxonalarini birlashtirgan original va juda mazali taom. Uning uchun siz yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra tayyorlangan noodlelarni olishingiz mumkin. Va kiyinish yangi yorqin sabzavotlar, boy tovuq suvi, tovuq filesi suvli bo'laklari bo'ladi.

Tayyorlash vaqti: 40-50 daqiqa.
Porsiya: 4.
Oshxona asboblari: pichoq, kesish taxtasi, 2 l kostryulka, chuqur qovurilgan idish.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

1. Tovuq ko'kragini sovuq suv ostida yuving. Quruq. Barcha tomirlarni olib tashlagan holda, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
   


2. Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv qaynatib oling, tuz 1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i, noodle ichiga tashlang.
   
3. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, endi emas, chunki keyin u hali ham sousda pishiriladi. Yopishmaslik uchun doimo spatula bilan aralashtiramiz.
4. 2 chinnigullar sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rang, 2-3 osh qoshiq uchun qovuring. l. zaytun yog'i. Sarimsoq yog'ga o'z ta'mini beradi. U xirillay boshlagach, uni darhol olib tashlash kerak, aks holda moy achchiq bo'ladi.
   
5. Go'sht chiziqlarini xushbo'y moy bilan qovurilgan idishga soling va oltin rangga qadar yuqori olovda qovuring (2-3 daqiqa, ko'proq emas, aks holda go'sht qattiq va quruq bo'ladi).
   
6. To'g'ralgan pomidor va bolgar qalampirini soling.
   


7. Tovaga 1 paket Norr tovuq bulyonining tarkibini qo'shing, bu taomga yanada boy hid va ta'm beradi.
   
8. Noodlelarni qovurilgan idishga joylashtiring, ular pishirilgan bir oz suv qo'shing. Bu idish yonib ketmasligi uchun kerak.
   
9. Yana 2-3 daqiqa pishirib, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz.
   

Tayyor taom tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan va xizmat qilishi mumkin!

Retsept video

Agar uy qurilishi tovuqli noodle tayyorlash bo'yicha savollaringiz bo'lsa, quyidagi videoni ko'rishingiz mumkin.

Ovqatni qanday bezash va nima bilan xizmat qilish kerak

• Noodle garnitür sifatida xizmat qilganda, ular shunday bo'ladi tekis keng plastinkaga soling va sous yoki qovurilgan bilan ziravorlar.
• Tayyor noodle ustiga siz qovurilgan piyoz va sabzi qo'yishingiz mumkin.
• Bundan tashqari, siz qattiq pishloqni maydalashingiz mumkin.
• yaxshi, shunchaki ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying va yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.
• Kichkina krakerlar va qovurilgan piyoz bilan yaxshi ketadi.
• Yaxshi qo'shimcha - smetana pishloq sousi(200 g smetana ichiga 70 g qattiq pishloq qo'shing, mayda maydalagichda maydalang, bir hil emulsiyaga qadar pechda isitiladi).

Egasiga eslatma

• Xamir qanchalik yupqa yoyilgan bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq bo'ladi.. Agar siz xamirning to'g'ri qalinligi ostida rangli qog'oz varag'ini qo'ysangiz, u porlaydi.
• 200 g noodle pishirish uchun siz 1 litr suv, ½ osh qoshiq tuzni qaynatishingiz kerak. tuz, 1 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yoki zaytun moyi va noodle tashlang. 7-8 daqiqa qaynatib oling, yopishib qolmaslik uchun aralashtiring. Filtrga to'kib tashlang va suvni to'liq to'kib tashlang.
• Agar siz hozir uni pishirmoqchi bo'lmasangiz, kelajakda foydalanish uchun zaxira qilishingiz mumkin, Bir qatlamda laganda ustida yaxshi pishirilgan noodle quritish va qopqoqli idishga soling yoki idishga quying.
• Kam quritilgan, yopiq idishda tezda yomonlashadi: u mog'orlanadi va qorong'i va yoqimsiz ko'rinishga ega bo'ladi.

Alternativ taomlar

• Uyda tayyorlangan makaron tayyorlashning qiziqarli varianti to'ldirilgan kanelloni uchun retseptdir.
• Bundan tashqari, tender pishirish uchun yaxshi retsept.
• Osiyo oshxonasining muxlislari g'ayrioddiy, ammo mazali va ishtahani kam bo'lmagan retseptlar tayyorlashga qiziqishi mumkin.

Ma'lum bo'lishicha, qo'lda bir nechta mahsulotlar: un, tuxum, o'simlik yog'i bilan mazali uy qurilishi kechki ovqatni tayyorlash unchalik qiyin emas. Xo'sh, biroz ko'proq fantaziya. Va agar bir nechta qo'shimcha qo'llar yoki kichik qo'llar bo'lsa, kesish va pishirish jarayoni qiziqarli oilaviy faoliyatga aylanishi mumkin! Siz shunchaki boshlashingiz kerak! Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan boshqa narsa bormi? Retseptlar va dizayn variantlarini taklif qiling, ular boshqalar uchun foydali bo'lishi mumkin. Izohlarda yozing.

Ilgari, bizning onalarimiz va buvilarimiz sho'rva va yonma-ovqatlar uchun uy qurilishi noodlelarini tez-tez tayyorlaganlar. Bugungi kunda, do'konda har qanday lazzat uchun makaron sotib olishingiz mumkin bo'lsa, uning retsepti mutlaqo unutiladi. Lekin uy qurilishi tuxumli noodlelarni tayyorlash juda oson va sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Ammo noodle ta'mi bilan ajoyib bo'lib chiqadi, yumshoq va sho'rvada qaynatilmagan yumshoq bo'ladi. Mening retseptimning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, noodle xamiri suvsiz va sun'iy ranglarsiz, faqat tuxumda tayyorlanadi. O'z qo'lingizni sinab ko'ring va uyingiz uchun uy qurilishi tuxumli noodlelarni tayyorlang va mening bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan oddiy retseptim sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Bug'doy uni - 700 gr.

Uyda tuxumli noodle qanday tayyorlanadi

Uyda tayyorlangan noodle uchun xamir yoqimli sariq rangga ega bo'lishi uchun to'yingan apelsin sarig'i bo'lgan tuxumni tanlash yaxshidir. Va shunga qaramay, menda bir oz hiyla bor, agar tuxum muzlatgichda bir soat davomida oldindan sovutilsa, xamirni yoğurmak ancha oson bo'ladi.

Noodle uchun un, men odatda qor-oq, eng yuqori navni olaman, xamirni yoğurmasdan oldin, un "suzmasligini" tekshirib ko'ring.

Shunday qilib, avval tuxumni suv ostida yaxshilab yuvishimiz kerak (afzal sovun bilan).

Keyin tuxumni idishga soling va darhol tuz qo'shing.

Tuxum oqini vilkalar bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Shundan so'ng, xamirni yoğurun, asta-sekin un qo'shing, uni bo'laklardan elakdan o'tkazing.

Unni qo'shganda, xamirni qoshiq bilan aralashtirishimiz kerak.

Keyin, stolga un sepib, qo'llaringiz bilan yoğurun.

Ideal holda, biz juda qattiq, ammo plastik xamir to'pini yoyishimiz kerak.

Yoğurgandan so'ng, stol ustidagi "bulochka" ni 15-20 daqiqaga qoldiring (uni toza sochiq yoki plyonka bilan yopishingiz mumkin). "Dam olish" paytida un tarkibidagi tolalar faollashadi, shundan so'ng xamirni yupqa qilib yoyish juda oson bo'ladi.

Suratga qarang. Kontekstda noodle uchun xamir qanday bo'lishi kerak.

Keyin, rulonni ishlatib, uni iloji boricha ingichka qilib aylantiring. Olingan xamirni ozgina un bilan seping va fotosuratda bo'lgani kabi aylantiring.

Keyin, xamir rulon shaklida o'raladi, shunchaki pichoq bilan kesiladi.

Xamirni qanchalik yupqa kesganingiz tayyor noodlening kengligini aniqlaydi. Mening uyim qalin uy qurilishi noodlelarini yaxshi ko'radi, shuning uchun men xamirni juda qalin chiziqlar bilan kesib tashladim.

Kesilgan chiziqlarni oching va ularni un bilan qoplangan kesish taxtasi yoki pergament qog'oziga qo'ying.

Uy qurilishi makaronining uzunligi sizga bog'liq. Agar siz sho'rvalar tayyorlash uchun uy qurilishi noodlelaridan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ularni 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, garnitür tayyorlash uchun ularni uzoq vaqt qoldirishingiz mumkin.

Biz 3-5 kun davomida xona haroratida quritish uchun taxta (pergament) ustiga qo'yilgan noodlelarni qoldirishimiz kerak. Quritilgan makaron yangi uzilgan makaronga qaraganda quyuqroq rangga ega bo'ladi.

Bu sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang, tayyor taom yoqimli, bir oz sarg'ish rangga ega bo'ladi.

Quritilgan uy qurilishi tuxumli noodle ikki oydan ortiq bo'lmagan muddatda zig'ir sumkasida yoki yopiq oziq-ovqat plastik idishida saqlanadi.

Uyda pishirishning barcha hikmatlari shundan iborat. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga ega bo'lsangiz, siz bir tomchi suvsiz sog'lom va mazali uy qurilishi tuxumli noodlelarni osongina va osonlik bilan tayyorlashingiz mumkin.